겨울 준비: 나중에 사용할 수 있도록 아기를 위해 자두 퓨레를 요리합니다. 겨울용 매실 퓨레 : 조리법

여름이 왔습니다. 정원에는 이미 신성한 향기를 풍기는 자두가 익었습니다. 집에서 겨울 동안 매실 퓨레를 요리하는 방법을 가르쳐 드리고 싶습니다. 우리 가족은 모두 이 과일을 좋아해서 아침에 일어나 양동이를 들고 정원으로 갑니다. 우리는 점심 식사 후 잘 익은 향긋한 자두를 한 통 가득 들고 집으로 돌아왔습니다. 그들은 아주 빨리 상하기 때문에 우리는 조금 남겨서 필요한 비타민과 미네랄로 몸을 채우고 나머지는 보존에 사용하기로 결정했습니다. 설탕에 절인 과일을 만들고 꽤 많이 덮은 후에도 여전히이 열매가 한 통 반 남았습니다. 그러다가 자두 퓨레를 만들기로 결심했는데, 작년에 친구가 레시피를 알려줬다며 칭찬해줬어요. 자, 이제 요리할 차례입니다.
준비 과정은 매우 간단해서 한 시간도 채 지나지 않아 가족과 나는 이미 이 진미를 시식하고 있었습니다. 자두 퓨레는 매우 맛있고 향긋하며 매우 부드럽습니다. 자두가 부족해서 아쉽지만 괜찮습니다. 내년에는 많이 만들어 보겠습니다.
재료:
- 잘 익은 자두 1kg,
- 설탕 0.500g,
- 물.

단계별 사진 레시피 :

자두에서 구덩이를 제거하십시오. 편안하고 익숙한 방식으로 하세요.
자두를 용기에 담습니다.




설탕을 첨가하십시오.




그런 다음 물을 붓습니다.




자두를 살짝 삶은 후 블렌더의 침지 장치를 이용하여 부드럽게 퓨레로 만듭니다.






완성된 매실 퓨레는 바로 먹어도 되고, 겨울에는 항아리에 담아서 먹어도 됩니다.
여기서 원하는 옵션을 선택하세요. 겨울 동안 매실 퓌레를 닫으면 퓌레로 항아리를 소독 할 필요가 전혀 없습니다.
많이 드세요!




가족 축하 행사에도 입을 수 있습니다

우리 조리법에 따른 자두 퓨레는 설탕에 절인 과일과 잼을 준비하는 데 사용됩니다. 구운 식품에 추가하고 파이 충전재로 만들고 독립 디저트로 먹으며 맛있는 고기 소스를 기본으로 준비합니다.

겨울용 매실 퓨레가 과자 만들기의 기초가 될 것입니다.

재료

물 1스택 입자가 굵은 설탕 0킬로그램 자두 1kg

• 제공량: 10
• 준비 시간: 20 분
• 요리 시간: 45 분

자두 퓨레 레시피

퓨레의 구성으로 인해 퓌레는 신체의 소화 시스템에 유익한 영향을 미치고 면역 체계를 강화합니다. 아이들에게는 자두 퓨레를 다른 과일과 섞어서 먹일 수 있습니다. 자두에는 사과, 배, 복숭아가 함께 제공됩니다. 호박과 당근과 같은 야채와 섞을 수도 있습니다.

다음과 같이 퓌레를 준비하십시오.

1. 자두를 두 부분으로 자릅니다. 씨앗과 줄기를 제거하세요.
2. 자두를 넓은 용기에 넣고 준비된 과일 위에 뜨거운 물을 부어주세요. 바닥이 두꺼운 요리를 선택하세요.
3. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
4. 용기를 중간 불에 올리고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 퓌레가 타는 것을 방지하기 위해 나무 숟가락으로 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 거품이 나타나면 제거하십시오.
5. 과일을 중간 불로 8~12분 동안 끓입니다. 부드러워지면 즉시 용기를 불에서 꺼내 약간 식힙니다.
6. 펄프를 고운 체로 문지르거나 블렌더로 갈아줍니다. 팬을 다시 불 위에 올리고 15~20분간 더 끓입니다.
7. 뚜껑이 있는 소독된 병을 준비합니다. 잼을 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 뒤집습니다.

식힌 후 완성된 퓨레는 서늘한 곳에 보관합니다. 평균적으로 약 1.5리터의 완성된 간식을 얻게 됩니다.

매실 퓨레를 사용하여 고기나 생선의 오리지널 조미료를 만듭니다.

이를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

• 자두 – 1kg;
• 마늘 - 2쪽
• 딜 – 2 큰술. 엘.;
• 고수 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 200g;
• 말린 정향 – 0.25g;
• 계피 – 0.5g;
• 생강 뿌리 – 0.1g;
• 소금;
• 설탕.

매콤한 양념을 좋아한다면 퓨레 소스에 매운 고추 1개를 추가해도 좋습니다.

다음과 같이 퓨레 소스를 준비합니다.

1. 과일을 자르고 씨를 제거하십시오. 자두를 법랑 그릇에 담습니다.
2. 약간의 물을 넣고 과일을 12분간 끓입니다.
3. 불을 끄고 자두를 믹서기에 넣어 퓌레로 만든 다음 껍질을 제거합니다.
4. 다시 중간 불에 올리고 설탕과 소금을 넣어 맛을 냅니다.
5. 딜, 고수, 마늘을 잘게 자르고 퓌레가 끓으면 팬에 추가합니다.
6. 3분간 끓인 후 소독된 병에 붓습니다.
7. 뒤집어서 잘 싸주세요.

완성된 소스는 냉장고에 보관하세요.

겨울에는 맛있는 매실 퓨레로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드릴 준비를 잠시 시간을 내어 준비해보세요.

자두 퓨레는 부드럽고 맛있으며 건강한 진미입니다. 성인뿐만 아니라 어린이에게도 먹이를주기에 이상적입니다. 설탕이 거의 또는 전혀 없어도 메뉴에 훌륭한 추가 효과가 있습니다. 열매에는 칼륨을 포함한 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 짧은 열처리를 통해 대부분을 보존할 수 있습니다. 겨울용 자두 퓨레 요리법은 주부가 과일을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 모든 것에는 상당한 비용이 필요하지 않습니다.

이 제품을 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 기능이 있습니다.

• 열매는 주의 깊게 분류되어야 합니다. 손상이나 부패가 없어야 합니다.
• 사용되는 설탕의 양은 개인 취향에 따라 다릅니다.

덩어리를 가열하려면 에나멜 요리를 선택해야합니다. 이렇게 하면 제품이 타는 위험이 크게 줄어듭니다..

주성분의 준비

자두 퓌레를 준비하려면 과숙되지 않은 촘촘한 질감을 지닌 신선한 베리를 선택해야 합니다. 선택한 과일은 흐르는 물로 잘 헹구고 씨를 제거한 후 선택한 레시피에 따라 준비해야 합니다.

자두 퓨레를 만드는 간단한 요리법

집에서 그러한 제품을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

무설탕

이것이 가장 쉬운 방법입니다. 이를 위해 자두를 씻어서 홈을 따라 반으로 자르고 움푹 패입니다. 다음으로 팬에 물을 1.5-2cm 두께의 층으로 붓고 물이 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 자두는 열매가 완전히 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 끓여야합니다.

그런 다음 결과물을 체로 문질러 야합니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 속도가 빨라지고 작업이 더 쉬워집니다.

그 후 덩어리를 불에 태우고 약 10 분 동안 끓입니다. 이때 병과 뚜껑을 소독한 후 뜨거운 퓌레를 용기에 넣고 말아주세요. 다음으로, 병을 담요로 싸서 서서히 식혀야 합니다.

설탕과 함께

요리 원리는 이전 원리와 유사하지만 미래 퓌레에 설탕을 첨가하는 방식이 다릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 냄비에 넣고 설탕 1 부 대 자두 2 부의 비율로 설탕으로 덮습니다. 그 후 과일을 믹서기로 으깨거나 퓌레로 만들고 10 분 이상 끓인 다음 멸균 병에 넣고 따뜻한 담요에 넣어 식혀줍니다.

전자레인지에서

전자 레인지에서 요리하는 방법은 고전적인 방법과 다릅니다. 열매는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자르고 전자레인지용 용기에 넣습니다. 과일이 들어간 요리는 최대 전력으로 10분 동안 놓아둡니다.

그런 다음 열매를 꺼내 포크로 으깬다. 그 후 다시 전자레인지에 7~8분 동안 넣은 후 혼합합니다. 이 주기는 질량이 균질해질 때까지 3~4회 반복되어야 합니다. 그 후, 퓌레도 항아리에 넣고 말아서 보관합니다.

시나몬

이 유형의 퓨레에는 은은한 향신료 향과 함께 기분 좋은 과일 향이 납니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 설탕.
2. 자두.
3. 지상 계피.
4. 바닐린.

자두는 표준 방법으로 준비됩니다. 씻어서 껍질을 벗기고 소량의 물로 채우고 불에 태웁니다. 자두가 부드러워지면 체로 갈아서 설탕, 바닐린, 계피 가루를 첨가합니다. 그런 다음 퓌레를 끓여서 14-15 분 동안 요리합니다. 뜨거운 퓌레를 멸균된 병에 넣고 말아서 식혀줍니다.

연유 포함

농축 우유로 자두 퓌레를 준비하려면 모든 조리법에서와 같이 자두를 준비해야합니다. 흐르는 물에 씻고 반으로 자르고 안에있는 씨앗을 제거하십시오.

다음으로 과일을 팬에 넣고 스토브 위에 올려야 합니다. 40분이 지나면 믹서기로 결과물을 치고 약간의 설탕과 연유를 넣고 섞어야 합니다. 그런 다음 퓌레를 멸균 된 병에 넣고 보관해야합니다.

자두에서

이 퓌레는 신선한 자두 열매가 필요하지 않기 때문에 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 자두와 물만 있으면 됩니다. 먼저 자두를 깨끗이 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 열매가 부풀어 오를 수 있도록 따뜻한 물에 열매를 담가야합니다.

하루가 지나면 물을 빼고 자두를 흐르는 물에 헹구고 냄비에 넣고 물을 넣어 열매를 완전히 덮어야합니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에 90분 동안 놓아 베리가 점차 따뜻해지게 합니다. 그런 다음 열매를 조심스럽게 제거하고 믹서기를 사용하여 갈아줄 수 있는 용기로 옮겨야 합니다. 그런 다음 덩어리를 다시 팬에 넣고 끓을 때까지 불에 다시 놓아야합니다. 끓인 후 완성된 뜨거운 퓌레를 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 말아 식힌 후 보관할 수 있습니다.

저장

통조림 제품의 유통기한은 다음에 따라 달라질 수 있습니다.

• 선택한 레시피;
• 선택된 베리의 품질;
• 지하실의 유무;
• 보관 규칙 준수 또는 위반.

통조림 과일 퓌레와 베리는 고기나 생선보다 덜 변덕스럽기는 하지만 상할 수도 있습니다. 여기서 중요한 역할은 제품 ​​자체의 멸균 수준과 제품을 보관할 용기 및 뚜껑입니다.

사진과 함께 이 단계별 레시피를 사용하고 겨울 동안 집에서 무설탕 자두 퓌레를 준비하세요. 이 퓌레는 스스로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 구운 식품도 만들 수 있습니다. 비디오 레시피.

당뇨병으로 고통받는 사람들의 건강을 위해서는식이 영양과 체중 감량에 대한 관심이 필요합니다. 겨울용 수제 무설탕 매실 퓨레는 귀중한 비타민과 미량 원소의 공급원으로서 매우 중요합니다. 과일에는 설탕(포도당과 자당의 양이 동일하고 과당이 적음), 유기산(사과산과 구연산, 옥살산과 숙신산과 퀴닌이 적음), 카로틴과 비타민 B가 함유되어 있으며, 자두에는 탄닌과 색소가 다량 함유되어 있습니다. 신선하고 가공된 자두 제제는 죽상 동맥 경화증, 신장 질환, 류머티즘, 통풍에 유용하며 가벼운 완하제이기도 합니다.

제안된 요리법은 준비가 쉽고 신뢰성이 높으며 아파트에 잘 보관할 수 있습니다. 다육질의 과육이 있는 모든 품종이 준비에 적합합니다. 과일의 크기, 크기 및 색상은 중요하지 않습니다. 동일한 제거 가능한 성숙도를 갖는 것이 바람직합니다. 손상되고 썩은 곳은 모두 잘라내야 합니다. 이 퓨레는 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다. 예를 들어 파이, 롤, 파이를 채우는 용도로 사용됩니다. 준비는 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 맛있게 제공됩니다. 고기와 함께 제공되는 자두 퓨레로 트케말리 소스를 만들 수도 있습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 40kcal.
• 제공량 - 약 1-1.2kg
• 조리시간 - 50분

재료:

• 자두 - 2kg
• 식수 - 100ml

겨울용 무설탕 매실 퓨레의 단계별 준비, 사진이 포함된 레시피:

1. 자두를 흐르는 물에 씻은 후 종이 타월로 말려주세요.

2. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 요리 냄비에 과일을 넣고 식수를 추가합니다. 과일에 부서지거나 썩은 반점이 있으면 잘라냅니다.

3. 팬을 불에 올려 끓인다. 온도를 최소로 낮추고 뚜껑을 덮은 자두가 부드러워질 때까지 15~20분간 조리합니다.

4. 불에서 팬을 꺼내고 믹서기를 과일에 넣습니다.

5. 자두를 균일한 퓌레 농도로 갈아서 5~7분 동안 끓인 후 혼합물을 불 위에 가열합니다.

6. 소다로 병을 씻은 후 증기로 소독합니다. 뜨거운 퓌레를 항아리에 넣고 깨끗한 뚜껑을 덮고 끓인 후 냄비에 물을 담아 20분간 소독합니다. 자두가 담긴 항아리에 물이 들어가서는 안됩니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 닫고 뒤집어 뚜껑 위에 올려 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 1-2 일 동안 그대로 두십시오. 무설탕 매실 퓌레 통조림을 겨울 동안 식힌 후 식품 저장실에 넣고 실온에 보관하세요. 그러나 자두의 유익하고 치유력이 최대한 보존되도록 용기를 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.

자두는 비타민과 미네랄 성분이 풍부한 매우 맛있고 건강한 과일입니다. 그들은 계절 과일 범주에 속하므로 신중한 주부라면 나중에 사용할 수 있도록 준비하려고합니다. 그들은 맛있는 잼, 설탕에 절인 과일, 보존 식품 및 기타 수제 준비물을 만듭니다. 오늘 기사에서는 겨울용 매실 퓨레를 만드는 간단한 요리법을 소개합니다.

이 달콤한 진미를 준비하려면 신선하고 고품질의 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 부드러운 매실 퓌레 대신 맛없는 덩어리가 될 것입니다. 따라서 과육이 탄력 있고 피부가 손상되지 않은 과일이 이러한 목적에 적합합니다. 눈에 띄는 손상이나 악화 징후가 없는 것이 중요합니다.

너무 익은 과일은 통조림에 적합하지 않습니다. 이 경우 이미 시작된 부패의 흔적을 놓치기가 매우 쉽습니다. 과일을 열처리하려면 법랑팬이나 가마솥을 사용해야 합니다. 이러한 접시를 사용하면 덩어리가 용기 바닥까지 타버릴 위험이 크게 줄어듭니다.

선별된 표본을 흐르는 물에 씻어서 씨를 분리한 후 약한 불로 끓입니다. 사용 된 조리법에 따라 설탕, 약간의 물, 사과 조각, 바닐린 또는 계피 가루가 미래 자두 퓌레에 추가됩니다. 그런 다음 믹서기로 분쇄하거나 고운 체로 갈아서 멸균 병에 포장합니다.

준비된 진미는 오랫동안 완벽하게 보관됩니다. 이유식으로 사용하는 경우가 많기 때문에 개봉한 퓨레를 1~2인분에 나누어 먹을 수 있도록 작은 유리용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

기본옵션

아래 설명에 따라 준비된 과일 간식에는 자두만 들어 있습니다. 따라서 생후 첫해 어린이의 보완 식품으로 사용할 수 있습니다. 잘 익은 선택된 과일 1kg을 꼭지 ​​아래에서 철저히 씻어서 줄기와 씨앗을 제거합니다. 이 방법으로 가공 된 과일을 적절한 에나멜 냄비에 넣고 소량의 여과수를 부은 다음 스토브 위에 놓습니다. 이 모든 것은 끓는 순간부터 5 분 이내에 가장 낮은 불로 끓여서 버너에서 제거됩니다.

구멍이 있는 스푼을 사용하여 냄비에서 부드러워진 자두를 꺼내 고운 체로 조심스럽게 갈아줍니다. 생성된 약간의 액체 덩어리를 버너 위에 놓고 켜고 5분간 끓입니다. 어린이를 위해 기성품 자두 퓌레를 깨끗한 병에 포장하고 금속 뚜껑으로 덮고 멸균합니다. 10분 후 유리용기를 특수 열쇠로 말아서 담요로 싸서 완전히 식혀줍니다. 그런 다음 달콤한 덩어리가 담긴 냉각 용기를 식품 저장실이나 지하실에 넣습니다.

설탕 옵션

이 맛있고 달콤한 진미는 매우 섬세한 질감과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 통조림을 한 번도 해본 적이 없는 사람도 문제없이 이 작업에 대처할 수 있도록 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 자두 퓌레를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 500g.
• 잘 익은 자두 1kg.
• 일부 여과된 물.

씻은 과일을 씨앗에서 분리하여 적당한 냄비에 넣습니다. 거기에 필요한 양의 설탕을 붓고 약간의 물을 부어 과일을 덮습니다. 이 모든 것을 스위치가 켜진 스토브 위에 놓고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 과일을 분쇄합니다. 생성된 자두 퓨레를 멸균 병에 옮기고 말아서 추가 보관을 위해 배치합니다.

연유 옵션

이 섬세하고 향기로운 진미는 크고 작은 단 것을 좋아할 것입니다. 그냥 먹어도 되지만, 원한다면 갓 구운 직접 만든 빵이나 빵 위에 발라 먹어도 좋다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 5리터 배수통.
• 설탕 1~2컵.
• 연유 500-700g.

이 자두 퓌레를 준비하려면 썩은 흔적이 없는 잘 익은 선택된 과일만 적합합니다. 과일을 흐르는 물로 씻고 씨앗에서 분리하여 냄비에 넣습니다. 이 모든 것은 스위치가 켜진 스토브로 보내져 최소 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 덩어리를 믹서기로 휘핑하거나 고운 체로 갈아서 달게 만들고 연유와 결합하여 혼합합니다. 겨울 동안 자두 퓌레를 보존하려면 멸균 용기에 넣고 말아서 담요로 덮어주세요. 캔이 완전히 식은 후 지하실이나 식품 저장실로 보내집니다.

사과와 함께

이 맛있는 과일 디저트는 이유식에 이상적입니다. 따라서 많은 젊은 엄마들은 아기를 위해 미리 겨울을 준비하려고 노력합니다. 이 자두 퓨레 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 사과 700g.
• 물 유리.
• 자두 300g.
• 설탕 5 큰 스푼.

실용적인 부분

씻은 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자르고 냄비에 넣고 여과수 한 ​​컵을 부은 다음 끓여서 1/4 시간 이상 끓입니다. 그 직후 일반 그릇에 자두 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 10분 더 요리합니다. 결과물을 블렌더로 분쇄 한 다음 체로 갈아서 설탕과 섞은 다음 끓여서 약 7 분 동안 조리합니다. 여전히 뜨거운 퓌레를 멸균 병에 붓고 말아서 식힌 다음 보관합니다.

계피 옵션

아래에 설명된 기술을 사용하여 만든 맛있는 별미는 은은한 매콤함과 잘 정의된 과일 향이 특징입니다. 이 자두 퓌레를 보존하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 300g.
• 잘 익은 자두 1kg.
• 바닐라 한 봉지.
• 지상 계피.

씻어서 분류한 자두는 반으로 나누어 씨와 줄기를 제거합니다. 이렇게 준비된 과일을 냄비에 넣고 소량의 식수를 부은 다음 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 그런 다음 설탕, 바닐린 및 계피 가루와 함께 체를 통해 조심스럽게 갈아서 끓여서 15 분 동안 끓입니다. 뜨거운 퓌레를 멸균 병에 붓고 말아서 보관합니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.