겨울에는 포도로 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 와인 외에 포도로 만들 수 있는 것. 겨울용 시럽 통조림 포도

포도 설탕에 절인 과일은 가장 맛있는 것 중 하나이므로 겨울을 준비하는 것은 필수입니다. 이 음료는 어린이들에게 매우 인기가 높으며, 명절 기간에는 가장 먼저 품절되는 음료 중 하나입니다.

저는 살균 없이 매우 간단하고 빠르게 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 만드는 우리 가족의 요리법을 여러분께 제공합니다.

설탕에 절인 과일에 가장 좋은 포도는 작은 파란색 포도입니다 (Golubok, Isabella). 음식으로는 적합하지 않지만, 그것으로 만든 설탕에 절인 과일은 정말 훌륭합니다. 그러나 그렇지 않은 경우에는 다른 포도가 적합하며 가급적이면 어두운 포도가 좋습니다.

화합물:

3리터짜리 병의 경우

• 포도 약 700g
• 물 2리터(만약에 대비해 약간의 물 추가)
• 설탕 1컵(250ml)

겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법:

1. 먼저 냄비에 물을 붓고 (3 리터 병당 2 리터, 일부는 쏟아 질 수 있으므로 조금 더) 불에 올려서 모든 것을 준비 할 때 물이 벌써 끓어.
2. 포도를 씻으십시오. 작은 파란색 포도와 큰 포도를 가져갔습니다 (품종은 모르겠습니다).

   

3. 세척제로 병을 잘 씻으십시오.
4. 가지에서 포도를 찢어서 항아리에 1/3 정도 붓습니다. 포도가 너무 달다면 레몬 조각을 두어 개 더 추가해 풍미를 더할 수 있습니다.

   항아리에 포도

5. 끓는 물을 항아리의 가장자리까지 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오 (아직 뚜껑을 소독 할 필요는 없음). 이 뚜껑을 사용하여 밀봉하십시오. 일반적으로 겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 다음과 비슷합니다. :).

   끓는 물에 담근 포도

6. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
7. 이제 병의 물을 다시 팬으로 배출합니다(예를 들어 뚜껑을 약간 열고 병을 수건으로 꽉 쥐거나 구멍이 있는 뚜껑을 씌움). 물이 끓을 때까지 팬을 불에 올려 놓습니다.

   충전용 물

8. 항아리에 설탕 한 잔을 붓습니다.

   설탕을 첨가하세요

9. 설탕에 절인 과일을 말아 올리는 데 사용할 뚜껑을 끓는 물과 함께 다른 냄비에 던져 끓입니다. 설탕에 절인 과일의 물이 끓기 직전에 살균할 시간이 있습니다.
10. 항아리를 접시에 넣고 끓는 물을 맨 위에 부어 약간의 물이 항아리에서 접시로 흘러 나옵니다.
11. 끓는 물에서 뚜껑을 제거하고 병 위에 올려 돌돌 말아줍니다.
12. 항아리를 뒤집어 놓고 다음날까지 담요로 싸십시오.

    포도 설탕에 절인 과일은 겨울을 준비했습니다

이 설탕에 절인 과일은 실온이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울에 맛있는 포도 설탕에 절인 과일

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많이 드세요!

줄리아레시피 작성자

포도는 많은 유익한 비타민, 천연산, 설탕, 펙틴, 미량 원소 및 거대 원소를 함유한 건강한 베리입니다. 그것은 소화 시스템의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 육체적인 긴장 후에 힘을 회복시킵니다.

포도는 신선할 뿐만 아니라 통조림으로도 유용합니다. 주스, 젤리, 잼, 보존식품은 특히 건강에 좋고 맛있습니다. 달콤한 베리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 레시피를 따르고 고품질 원료만 사용하면 됩니다. 겨울용 포도를 준비하기 위한 가장 인기 있는 황금 요리법을 살펴보겠습니다.

통조림 주스 및 설탕에 절인 과일

바닐라와

제품:

• 포도 - 4.5kg;
• 과립 설탕 - 300g;
• 바닐라 설탕 - 75g.

운영 절차:

1. 열매를 물로 헹구고 체에 올려 놓고 과도한 수분이 빠져 나갈 때까지 기다립니다. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 또한 퓌레를 미세한 체로 문지릅니다. 이것은 씨앗과 거친 피부를 분리합니다.
2. 여러 층의 거즈를 통해 결과 펄프를 짜냅니다. 그런 다음 작은 냄비에 넣고 깨끗한 여과수 500ml를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 주방 조리대 위에 30분 동안 놓아두세요. 시간이 지나면 소쿠리에 걸러냅니다.
3. 생성된 액체를 주스 및 펄프와 결합합니다. 내용물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 온도가 80도가 될 때까지 1/4시간 동안 끓입니다. 끓이지 않는 것이 중요합니다.
4. 결과물에 과립 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 정기적으로 저어주면서 끓여주세요.
5. 용기를 비누로 씻고 소독하십시오. 준비된 주스를 항아리에 붓고 단단히 닫은 다음 식힌 후 서늘한 곳에 두십시오.

바나나와 귤이 들어간

제품:

• 포도 - 3kg;
• 감귤 - 1.5kg;
• 바나나 - 1.1kg;
• 과립 설탕 - 370g;
• 여과된 액체 - 300ml.

절차:

1. 포도를 분류하고 가지를 제거한 후 흐르는 물에 헹굽니다. 완성된 재료를 주서기에 통과시킵니다. 완성된 케이크를 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 짜냅니다.
2. 귤을 헹구고 껍질을 제거한 후 조각으로 나눕니다. 바나나를 씻고 과육에서 껍질을 분리한 후 작은 조각으로 자릅니다. 완성된 재료를 주서기에 통과시킵니다.
3. 별도의 냄비에 과립 설탕과 물을 섞습니다. 스토브 위에 놓고 자주 저어주면서 끓입니다.
4. 포도와 귤 바나나의 두 가지 주스를 결합합니다. 생성된 달콤한 시럽을 추가하고 끓여서 10분간 조리합니다.
5. 완성된 주스를 깨끗하고 처리된 병에 붓고 단단히 닫은 다음 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다. 냉장보관하세요.

주스 "이사벨라"

대부분의 주부들은 포도 주스의 안전을 두려워하므로 준비하지 않으려 고합니다. 유통기한이 긴 고품질 주스를 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 겨울 동안 이사벨라 포도로 천연 주스를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

요리에 필요한 것은 포도 열매뿐입니다. 우선, 주성분을 적절하게 준비하는 것, 즉 주스의 발효를 일으키는 표면의 곰팡이를 제거하는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 과일을 철저히 2 번 씻어야합니다.

1. 나뭇가지와 썩은 열매를 제거하십시오. 말린 것을 사용해도 되지만 썩은 흔적이 보이지 않는 것이 중요합니다.
2. 준비된 과일을 깊은 냄비에 넣으십시오. 나무 으깨는 기구를 이용하여 포도를 잘 으깨줍니다. 과일이 주스를 ​​방출하도록 결과물을 약간 가열해야합니다. 내용물이 담긴 용기를 중간 불로 설정하세요. 처음 끓는 듯한 징후가 나타나면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 완전히 식을 때까지 조리대에 놓아두세요.
3. 체와 무명천을 통해 덩어리를 걸러 내고 케이크를 잘 짜냅니다. 주스를 덮고 서늘한 곳에 4시간 동안 놓아두세요. 시간이 지나면 천연 음료를 다른 팬에 부어야하지만 침전물을 부을 필요가 없으므로 매우 조심스럽게 부어야합니다.
4. 보관 용기는 먼저 비누로 세척하고 소독해야 합니다. 주스가 담긴 용기를 수조에 넣고 80도까지 가열합니다. 음료가 끓지 않는 것이 중요합니다.
5. 뜨거울 때 병에 붓고 단단히 닫은 후 뒤집습니다. 시원하게, 먼저 따뜻한 담요로 감싸주세요. 포도즙을 서늘한 곳에 보관하세요.

살균하지 않고 설탕에 절인 과일

포도는 면역체계를 강화하고, 암세포의 발생을 예방하며, 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 대부분의 사람들은 비타민과 기타 영양소를 오랫동안 보존하려고 노력합니다. 그리고 여기 겨울용 수제 포도 설탕에 절인 과일을 만드는 방법이 있습니다.

제품:

• 포도 - 2kg;
• 여과수 - 4.5 l;
• 과립 설탕 - 400g;
• 구연산 - 0.5 tsp.

운영 절차:

1. 지정된 양의 재료에서 3리터짜리 병 2개를 얻습니다. 주요 구성 요소를 분류하고 나뭇가지와 상한 과일을 제거합니다. 헹구고 과도한 수분이 배출될 때까지 기다립니다.
2. 유리용기는 비누로 미리 씻은 후 오븐에서 건조시킨 후 뚜껑을 3분간 끓입니다.
3. 준비된 용기에 주성분을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 필요한 양의 액체를 적절한 냄비에 붓고 과립 설탕을 넣고 끓여서 규칙적으로 저어줍니다.
4. 각 병을 채우고 뚜껑을 덮은 후 주방 카운터에 1/4시간 동안 그대로 두세요. 지정된 시간이 지나면 달콤한 시럽을 다시 팬에 걸러냅니다. 다시 끓여서 구연산을 첨가하십시오. 맛과 향을 향상시키기 위해 정향, 바닐라, 스타 아니스, 계피와 같은 추가 향신료를 사용할 수 있습니다. 모든 일에는 절제가 있어야 한다는 것을 기억하십시오.
5. 두 번째 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 뒤집어 주세요. 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 24시간 동안 그대로 놓아두세요. 냉장고나 지하실에 보관하세요.

겨울용 포도를 준비하기 위한 다른 최고의 요리법

베리로 주스와 잼뿐만 아니라 다음도 만들 수 있습니다.

식초

간단한 레시피로 나만의 포도산을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 풍미 증강제를 제조하기 위해 주스를 제조한 후 얻은 펄프를 사용할 수 있습니다. 따라서 하나의 제품으로 두 배의 혜택과 혜택을 얻을 수 있습니다.

제품:

• 포도 펄프 - 750g;
• 과립 설탕 - 100g;
• 여과 된 액체 - 750 ml.

위의 모든 재료를 에나멜 용기에 섞습니다. 달콤한 성분이 완전히 녹을 때까지 저어주고 거즈 냅킨으로 잘 덮으십시오. 90일 동안 따뜻한 곳에 두어 우려내세요. 지정된 시간이 지나면 무명천과 체에 걸러냅니다. 멸균된 병에 붓고 단단히 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

절인 베리

절인 포도는 일반적으로 야채와 마찬가지로 겨울 동안 항아리에 밀봉하면 매우 맛있는 진미가 됩니다. 베리는 고기 요리의 맛있는 간식과 향기로운 디저트를 준비하는 데 사용됩니다.

제품:

• 포도 - 1kg;
• 여과된 액체 - 0.5 l;
• 과립 설탕 - 250g;
• 식초 5% - 50ml;
• 정향 - 5 개의 꽃이 핌;
• 칼 끝에 계피.

1. 요리를 하려면 올바른 과일을 선택해야 합니다. 너무 익은 열매는 적합하지 않기 때문에 탄력 있고 아름다워야합니다.
2. 포도를 분류하고 손상된 부분과 가지를 제거해야 합니다. 물로 완전히 헹구고 말리십시오.
3. 병을 비누로 씻고 소독한 후 깨끗하고 멸균된 병에 담습니다. 뚜껑을 덮고 주방 카운터에 놓아두세요. 그 사이에 매리 네이드 준비를 진행하십시오.
4. 필요한 양의 여과된 액체를 적절한 냄비에 붓고 계피와 정향을 추가합니다. 끓여서 10분간 요리하세요. 과립 설탕을 넣고 끓여서 단 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 내용물이 담긴 용기를 스토브에서 꺼내어 산을 부은 다음 섞어서 딸기 항아리에 붓습니다.
5. 최상의 보관을 위해서는 매리네이드에 담긴 포도를 30분 동안 추가로 살균해야 합니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 비틀어 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

자체 주스에 포도

제품:

• 포도;
• 정수 된 물.

1. 열매는 조심스럽게 분류하고, 버릇없는 과일과 잔해물을 제거해야 합니다. 헹구고 깨끗한 수건 위에 올려 건조시킵니다.
2. 별도의 냄비에 액체를 끓입니다. 식히십시오. 그렇지 않으면 끓는 물을 부으면 포도 껍질이 터질 것입니다.
3. 과일을 깨끗한 병에 넣고 끓인 물을 채웁니다. 뚜껑을 덮은 후 소독 장소에 두십시오. 가열 과정은 용기의 부피에 따라 30~40분 정도 소요됩니다.
4. 조심스럽게 제거하고 단단히 닫은 후 뒤집으십시오. 따뜻한 담요로 감싸십시오. 식힌 후 서늘한 곳에 옮겨주세요.

농축시럽

포도로 만들 수 있는 모든 것 중에서 달콤한 농축 시럽에 집중해보자. 디저트, 음료 장식으로 사용하거나 서빙하기 전에 팬케이크와 팬케이크 위에 부을 수 있습니다.

제품:

• 포도 주스 - 2 l;
• 과립 설탕 - 2kg.

절차:

1. 통조림을 만들 때는 주성분에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 과일은 껍질이 얇고 밝은 색의 품종이어야 합니다. 버릇없는 부분, 나뭇 가지 및 기타 잔해물을 제거하려면 포도를 분류해야합니다. 소쿠리에 넣고 깨끗이 헹굽니다.
2. 주스를 짜내고 그물망이 세밀한 체나 무명천에 걸러냅니다. 표시된 양을 법랑 그릇에 붓고 과립 설탕을 넣고 규칙적으로 저어주고 끓여서 10 분간 요리하십시오. 그런 다음 뜨거울 때 무명천으로 여과하고 멸균 병에 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸주세요. 식힌 후 냉장고에 넣고 지하실에 보관하세요.

겨자와 함께 담근 포도

겨울철 집에서 포도 통조림은 겨자 가루를 첨가하여 발생하므로 열매가 열처리되지 않습니다. 이 준비 옵션은 과일의 모든 유용한 구성 요소를 유지합니다.

제품:

• 큰 포도 - 5kg;
• 여과수 - 2.5 l;
• 암염 - 25g;
• 겨자 가루 - 25g;
• 과립 설탕 - 75g.

1. 열매를 분류하고 잔해물과 버릇없는 과일을 제거하십시오. 헹구고 깨끗한 유리 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 주방 카운터에 놓아두세요.
2. 이제 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 액체를 큰 냄비에 붓고 소금, 설탕, 겨자를 넣으십시오. 정기적으로 저으면서 벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 기다리십시오.
3. 준비된 매리 네이드로 용기를 채우십시오. 프레스 아래에 포도를 놓습니다. 따뜻한 곳에 3~4일 놔두세요. 지정된 시간이 지나면 냉장 보관하여 3주 동안 보관하세요. 시간이 지나면 열매가 신맛이 나지 않도록 공작물을 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고 온도에 보관하는 것이 좋습니다.

홈 와인

포도 과일로 겨울을위한 알코올 준비는 상점에서 구입 한 음료에 대한 훌륭한 대안입니다. 준비 과정이 꽤 길고 많은 주의가 필요하다는 사실에도 불구하고, 기분 좋은 향과 맛을 지닌 와인을 얻을 수 있습니다.

제품:

• 포도 - 5kg;
• 과립 설탕 - 1.8kg;
• 생 효모 - 50g;
• 검은 건포도 - 200g;
• 정수 된 물.

운영 절차:

1. 열매를 분류하고 헹구고 편리하고 넓은 그릇에 넣으십시오. 과립 설탕 (250g), 효모를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 4일 동안 놓아두세요. 건포도는 발효되어야합니다.
2. 열매를 분류하고, 잔해물과 상한 과일을 제거하고, 깨끗한 수건으로 씻고 말립니다. 그릇에 넣고 나무 으깨는 도구로 으깬 후 스타터에 넣고 잘 섞으세요. 3일 동안 방치하고 하루에 2번씩 저어줍니다.
3. 생성된 주스를 여과하고 케이크를 짜내야 합니다. 마지막 구성 요소는 버려질 수 있으므로 더 이상 유용하지 않습니다.
4. 생성된 액체에 설탕(750g)을 첨가하고 10리터 유리병에 붓습니다. 목에 작은 구멍을 낸 후 장갑을 끼세요. 발효를 위해 용기를 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 4일 후 설탕 500g을 넣고 8일 동안 방치한다. 그런 다음 여과 된 액체 1 리터에 미리 녹인 나머지 달콤한 모래를 부어주세요. 25일 동안 서늘한 곳에 두십시오(온도는 20도를 넘지 않아야 합니다).
6. 와인의 발효가 멈추자마자 퇴적물에서 나온 와인을 깨끗한 용기에 부어야 합니다. 나일론 뚜껑을 덮고 2개월 더 숙성시킵니다. 침전물이 다시 형성되면 제거해야 합니다.

겨울에는 그 어느 때보다 과일이 부족합니다. 현재 포도 애호가에게는 특히 어렵습니다. 여름이나 가을에는 왠지 전혀 관심을 기울이지 않습니다. 그는 그저 그렇습니다. 그게 전부입니다. 그러나 추운 날씨가 시작되면서 몸은 이전의 풍요로움을 그리워하기 시작합니다. 하지만 모든 것을 고칠 수 있는 좋은 방법이 있습니다. 가을에 게으르지 말고 겨울을 준비하면됩니다. 살균 없이는 전혀 어렵지 않습니다.

빠른 준비

포도 설탕에 절인 과일은 가장 간단한 보존 옵션입니다. 요리와 음식이라는 두 가지만 필요합니다. 금속 뚜껑 아래에 3리터짜리 항아리에 롤을 만드는 것이 좋습니다. 이 볼륨은 최적이라고 간주될 수 있습니다. 업무용 제품에는 (1 병당) 물 3 리터, 설탕 200 그램, 레몬과 포도 ½ 티스푼이 필요합니다.

작업은 요리 준비로 시작됩니다.

1. 병은 베이킹 소다로 철저히 씻고 흐르는 뜨거운 물에 잘 헹궈야 합니다. 뚜껑을 따로 끓입니다.
2. 가지에서 열매를 따서 헹구고 준비된 병에 담아 약 1/3 정도 채웁니다.
3. 별도의 용기에 물을 끓인 다음 포도가 담긴 항아리에 붓고이 위치에 8-10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 시간이 지나면 캔의 물을 깨끗한 팬에 버리고 설탕을 첨가해야합니다. 혼합물을 끓여서 약간 가열하십시오. 이 시간 동안 설탕은 완전히 용해되어야 합니다.
5. 포도 항아리에 구연산을 붓고 준비된 뜨거운 시럽을 부어 즉시 말아 올리십시오.

큰 노력없이 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법입니다. 별도의 살균 없이도 1년 이상 완벽하게 보관 가능합니다.

더 간단한 솔루션

잘 생각하면 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 더욱 쉽게 만들 수 있습니다. 멸균하지 않으면 프로세스가 항상 더 빨라집니다. 이 경우 작업 순서는 약간 다릅니다. 그리고 제품의 범위가 조금 바뀔 것입니다. 이 경우 구연산 없이도 안전하게 할 수 있습니다. 다음과 같이 모든 작업을 수행해야 합니다.

1. 유리병을 깨끗이 씻고 헹구십시오.
2. 시럽을 끓입니다. 이렇게하려면 3 리터의 물에 300-320 그램의 설탕을 섭취해야합니다. 총 질량은 캔 수에 따라 달라집니다.
3. 포도송이에서 포도를 제거하고, 분류하고, 흐르는 물에 헹구고, 준비된 병에 담습니다.
4. 아직 끓고 있는 신선한 시럽을 그 위에 붓고 즉시 말아주세요.
5. 그런 다음 각 병을 거꾸로 뒤집고 단단히 싸서 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오. 하루 안에 식품 저장실로 안전하게 가져갈 수 있으며 장기 보관을 위해 보관할 수 있습니다.

따라서 포도 설탕에 절인 과일은 불필요한 문제와 노력없이 살균없이 겨울을 보낼 수 있습니다.

매콤한 향으로 콩콤을 만들어보세요

어떤 사업을 시작하기 전에 철저하게 연구해야 합니다. 우선, 겨울에 포도 설탕에 절인 과일을 만들기로 결정한 사람들이 알아야 할 사항이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 살균하지 않은 조리법 만이 아닙니다. 다양한 옵션이 있습니다. 예를 들어 완제품의 맛을 약간 변경하여 풍미를 더할 수 있습니다. 이렇게 하려면 시럽의 구성을 검토해야 합니다. 베리의 섬세한 맛을 전체적인 배경으로 좀 더 포화되게 만들어주면 좋을 것 같습니다. 이 경우 보존을 위해 다음이 필요합니다. 포도 3kg-꿀 1.5kg, 계피 1티스푼, 식초 4% 및 정향 5줄기.

설탕에 절인 과일은 평소와 같이 준비됩니다.

1. 씻은 열매를 준비된 병에 넣으십시오.
2. 레시피에 따라 나머지 재료로 시럽을 준비하고 아직 뜨거울 때 병에 붓습니다.
3. 각 병을 단단히 밀봉하고 담요로 싸서 식혀주세요.

포도의 섬세한 맛과 뚜렷한 꿀 향을 배경으로 향신료의 특이한 조합이 성공할 것입니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 오랫동안 선반에 정체되지 않습니다.

간단하고 맛있는

때로는 보존 과정이 여러 시간 동안 지연되는 경우도 있습니다. 이것은 누군가가 일을 시작하는 것을 방해합니다. 그러나 프로세스의 모든 단계에 소요되는 시간을 최소화할 수 있는 특이한 옵션이 하나 있습니다. 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 간단한 레시피를 사용하면 이 작업을 한 단계로 수행할 수 있습니다. 2리터짜리 병에는 물 1.5리터, 포도 0.5kg, 설탕 125g이 필요합니다.

먼저 큰 냄비에 물을 끓여야합니다. 그런 다음 씻은 포도를 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 혼합물을 5-6분 더 조리합니다. 이제 제품을 안전하게 말아올릴 수 있습니다. 뚜껑 아래에서 식을 것입니다. 이 레시피의 장점은 매일 같은 방법으로 일반 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있다는 것입니다. 이 옵션에는 고유한 변형도 있습니다. 사실 요리하는 동안 포도는 모든 주스를 음료에 완전히 포기합니다. 그것은 매우 중요합니다. 설탕에 절인 과일은 점차 어두워질 뿐만 아니라 두꺼워집니다. 그리고 포도 애호가들은 포도의 풍부한 맛과 섬세한 향을 확실히 높이 평가할 것입니다.

이중 효과

포도 설탕에 절인 과일은 보존을 위한 독특한 제품입니다. 첫째, 그것은 매우 건강하며 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 둘째, 결과 음료는 고농축이며 갓 짜낸 진짜 주스와 같은 맛이납니다. 따라서 겨울용 포도 설탕에 절인 과일은 최고의 음료이며 상점에서 비슷한 것을 구입하는 것보다 직접 준비하는 것이 좋습니다. 평범한 설탕에 절인 과일을 멋진 과즙으로 바꿀 수 있는 많은 비밀과 전문적인 미묘함이 있습니다. 먼저 포도 자체에주의를 기울여야합니다. Isabella 품종은 준비에 가장 적합합니다. 이 베리의 가장 독특한 향과 비교할 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 그리고 특별한 방법으로 준비하면 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 이 옵션의 경우 포도 1kg당 설탕 1kg이 필요합니다.

1. 포도를 분류하고 헹구고 준비된 병에 넣으십시오.
2. 설탕과 물로 간단한 시럽을 만들어 병의 상단까지 붓고 15분 동안 그대로 두세요.
3. 그런 다음 시럽을 별도의 팬에 붓고 3분간 끓인 다음 딸기 위에 다시 붓습니다.
4. 항아리를 말아서 단단히 싸서 식히면됩니다.

이 제품은 특별한 조건이 전혀 필요하지 않고, 상온에서도 장기간 보관이 가능하다는 점도 흥미롭다.

준비 없이 통조림 만들기

흥미롭지 만 살균이나 제품 전처리없이 겨울철 맛있는 포도 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 열매를 가지에서 제거할 필요조차 없습니다. 일하려면 설탕 4.5컵, 물, 포도 1-1.5kg이 필요합니다.

여기서 프로세스는 이미 다소 다르게 수행되었습니다.

1. 씻은 포도 다발은 3리터짜리 항아리 3개로 나누어야 합니다.
2. 항아리의 내용물을 일반 원수로 채우되 맨 위까지 채우지는 마십시오. 액체는 용기의 "숄더"까지만 도달해야 합니다.
3. 각 병에 동일한 양의 설탕을 붓습니다.
4. 이제 설탕에 절인 과일 요리를 직접 진행해야합니다. 이렇게하려면 물이 채워진 넓은 팬에 각 병을 놓고 그 바닥에 부드러운 천을 조심스럽게 놓습니다. 마치 물욕처럼 보입니다. 요리 과정은 물이 끓은 후 약 30분 동안 지속됩니다.

완성 된 제품은 말아서 식힌 다음 따뜻한 담요로 조심스럽게 싸서 보낼 수 있습니다. 이 형태에서는 적어도 하루 동안은 지속되어야 합니다. 이 시간 동안 음료가 잘 스며 들고 색이 변합니다.

가속 버전

많은 양의 포도를 보존해야 하는 상황이 있는데 그럴 시간이 전혀 없습니다. 이러한 경우 설탕에 절인 과일을 보존하는 완전히 독특한 방법이 있습니다. 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다. 7리터 병에는 흑포도 2kg, 설탕 0.5kg, 물 4리터가 필요합니다.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 먼저, 항아리를 씻어서 삶아낸 다음 잘 말려야 합니다.
2. 가지에서 포도를 제거하고 조심스럽게 분류하고 헹구십시오.
3. 뜨거운 항아리에 베리를 넣고 설탕을 넣고 끓는 물을 모든 위에 부으십시오. 풍미를 위해 약간의 정향, 계피 또는 민트를 추가할 수 있습니다.
4. 그런 다음 즉시 항아리를 뚜껑으로 덮고 즉시 말아 올리십시오. 각 병을 거꾸로 뒤집어 단단히 포장합니다.

식힌 후 이 설탕에 절인 과일은 서늘한 곳에 1년 동안 완벽하게 보관됩니다.

포도 준비– 유용하며 일반적인 강화 및 강장 효과가 있습니다. 포도 열매에는 섬유질, 설탕, 유기산, 비타민 B, 아스코르브산, 미량 원소 및 효소가 포함되어 있습니다. 하루에 한 잔의 포도 주스를 마시면 몸에 비타민 B의 일일 요구량이 보충됩니다.

포도에는 또한 빠른 흡수를 촉진하는 비타민 P가 포함되어 있기 때문에 몸에 잘 흡수되는 비타민 C가 포함되어 있습니다.

포도즙은 위액 분비가 감소된 위장관 질환, 호흡기 염증성 질환, 흉막염, 기관지 천식 등 다양한 질병에 마시는 것이 좋습니다.

적포도는 심장 기능에 없어서는 안될 성분으로 헤모글로빈 수치를 높이고 혈압을 정상화하며 간 기능을 개선하고 혈액 구성을 개선하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

겨울용 포도 수확

겨울철 음식을 준비할 때 가장 큰 장점은 비타민과 영양소가 많이 들어 있다는 점이다. 아시다시피 건포도는 그것으로 만들어지며 더 큰 이점이 있습니다. 포도를 먹으면 에너지와 수분 손실을 회복하고, 신장 결석을 분해하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 신진 대사를 개선하는 데 도움이 됩니다.

포도잼

• 포도 1kg
• 설탕 5잔
• 물 3잔
• 구연산 0.5티스푼
• 벚꽃잎 5개

준비:잼을 만들려면 갈라짐 없이 잘 익은 포도 다발이 필요하며, 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 잼을 만들 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣어주세요. 내용물이 담긴 팬을 약한 불에 놓고 끓여야합니다. 이렇게하면 필요한 시럽을 얻을 수 있습니다.

그런 다음 열매를 설탕 시럽에 넣고 끓인 후 팬을 불에서 꺼내 6 시간 동안 방치합니다. 6시간 후, 베리와 함께 시럽에 체리 잎을 추가하고 끓여서 3분간 조리합니다.

10시간 후에 잼을 끓인 후 다시 3분 동안 끓이고, 10시간 후에 다시 반복합니다. 뜨거운 잼은 즉시 미리 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫아야 합니다.

겨울 동안 포도를 덮는 방법-맛있는 설탕에 절인 과일 요리법

• 설탕 1컵
• 레몬산
• 포도 - 3리터 병의 1/4 또는 절반

요리 방법:잘 익은 포도 다발을 분류하고 버릇 없게 만들고, 너무 익은 포도를 제거한 다음 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 물을 빼낸 후 각 베리를 골라 미리 준비된(멸균된) 3리터 병에 부어야 합니다.

추가 팬에 물 2.5리터를 붓고 설탕을 넣고 완전히 끓입니다. 생성된 설탕 시럽을 베리가 담긴 병에 붓고 내용물이 잘 스며들도록 10-15분 동안 밀봉 뚜껑을 덮습니다.

10~15분 후 다시 시럽을 빼내고 1~2분간 끓여서 익힌 후 산을 한 꼬집 넣고 포도를 다시 부어줍니다. 그 후에 설탕에 절인 과일 항아리를 말아 올릴 수 있습니다.

이 레시피에 따른 설탕에 절인 과일은 고농도이므로 실제 주스 맛이납니다. 실온에서도 아주 잘 유지됩니다. 이 제제는 제제로서뿐만 아니라 무스, 젤리 등을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 크고 작은 열매를 모두 사용할 수 있으며 브러시에서 열매를 선택하거나 브러시를 사용할 수도 있습니다. 포도는 매우 달콤한 열매이므로 설탕을 첨가하면 매우 달콤해진다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

• 0.5 용량의 항아리 당 포도 300g
• 리터당 600그램
• 1.8~3리터

요리 방법:브러시에서 베리를 조심스럽게 제거하고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 미리 소독된 병에 포도를 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다. 뚜껑을 덮은 병은 55도까지 가열되고 85도에서 저온 살균된 물이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 병의 크기에 따라 저온살균 시간이 다릅니다. 0.5리터 병은 20분, 1리터 병은 25분, 3리터 병은 40분 동안 끓여야 합니다.

겨울용 포도 주스 만드는 법

주스를 준비하려면 무스카트 포도 5kg이 필요하고 잘 헹구고 브러시에서 열매를 제거하십시오. 그런 다음 에나멜 그릇에 넣고 물 2리터를 채웁니다. 접시를 불에 태우고 끓여서 약 30분 동안 요리합니다.

요리가 끝나면 그릇을 불에서 꺼내어 걸러냅니다. 주스에 설탕 1kg을 넣고 다시 불에 태우고 끓여서 10 분간 요리하십시오.

생성된 주스를 불에서 제거하고 미리 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 이 주스 준비 방법을 사용하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

열매는 흐르는 물에 잘 씻은 다음 가지에서 분리해야합니다. 압력솥이 있으면 그것을 사용하여 주스를 짜내고, 그렇지 않은 경우 베리를 소쿠리에 붓고 한증탕에 넣을 수 있습니다. 항아리에 주스를 채우기 전에 걸러낼 수 있지만 이는 선택 사항입니다. 멸균 된 병에 주스를 맨 위까지 붓고 말아 올리십시오.

겨울용 포도 보존 - 집에서 준비하기, 맛있는 요리법

포도 감정가들에게는 제때 준비하고 포도 설탕에 절인 과일이나 주스를 보존한다면 계절뿐만 아니라 겨울에도 맛볼 수 있는 좋은 기회가 있습니다. 우리는 당신을 위해 맛있는 요리법을 준비했습니다.

겨울용 포도 통조림 요리법

포도 재배의 열매는 어떤 형태로든 유용합니다. 여기에는 유기산, 섬유질, 효소, 비타민 B, 미량 원소, 아스코르브 산 및 기타 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 의사들은 산도가 낮은 위염, 흉막염, 기관지 천식, 빈혈 및 불안정한 혈압이 있는 경우 포도 주스를 마시는 것을 권장합니다.

포도 수확의 가장 큰 가치는 에너지 잠재력과 수분 균형을 회복하는 제품의 능력입니다. 베리는 콜레스테롤을 낮추고 신진 대사를 개선하며 신장 결석을 분해합니다. 포도 통조림을 마스터하고 건강한 요리로 우리 가족을 기쁘게 해주세요.

포도 통조림을 위한 간단한 기술

포도를 보존하는 가장 간단한 방법은 세 가지 재료를 기반으로 하는 방법입니다.

물이 끓는다. 과일을 멸균 된 병에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑으로 덮습니다. 20분 후 물을 다른 용기에 붓고 설탕으로 달게 한 후 다시 끓입니다. 시럽을 베리병에 붓고 제품을 시밍 기계로 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 천으로 덮습니다.

포도 뭉치 보존

포도를 묶음으로 보존하기 위해 레몬과 구연산이 포함된 레시피를 제공합니다. 공작물 생산을 시작하기 전에 다음을 비축해야 합니다.

또한 2리터 병과 시밍 기계가 필요합니다. 용기는 미리 세척, 멸균 처리되어 있습니다.

1. 다발을 검사하고 결함이 있는 베리를 골라냅니다.
2. 흐르는 물로 브러시를 씻어서 매달아 두십시오.
3. 원료는 용기 1개당 1 묶음의 비율로 항아리에 배치됩니다.
4. 구연산을 병에 붓습니다 (각각 0.5 tsp). 원하는 경우 레몬 몇 조각을 두꺼운 껍질에 뭉치에 놓습니다.
5. 시럽을 5분 동안 끓인 후 병의 내용물을 붓습니다.
6. 병을 뚜껑으로 덮고 7~10분 동안 살균합니다.
7. 열처리 후 접시를 밀봉합니다.

자체 주스에 담긴 포도 : 설탕없는 요리법

겨울에는 설탕으로 통조림 포도를 준비 할 필요가 없습니다. 열매는 유기 설탕의 영향으로 주스를 방출하고 문자 그대로 목욕하여 사람에게 가장 유용한 모든 것을 제공하기 때문에 그것 없이도 준비가 맛있을 수 있습니다.

겨울 동안 설탕 없이 포도를 준비하는 방법:

설탕을 넣지 않은 통조림은 저자극성이기 때문에 좋습니다. 어린 아이들에게도 주어질 수 있습니다. 순수한 형태로 먹는 것 외에도 디저트는 집에서 만든 구운 음식을 장식하고 과일 조각에 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울용 절인 포도

절인 포도를 먹어본 적이 없다면 겨울에는 흥미로운 디저트이자 고기 요리를 위한 맛있는 전채 요리가 될 것입니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 딸기와 설탕뿐만 아니라 식초와 조미료도 필요합니다.

준비는 전체 다발 또는 개별 열매로 이루어집니다.

절인 포도가 어떻게 보존되는지 살펴 보겠습니다.

1. 매리네이드는 먼저 물, 계피, 정향으로 준비됩니다. 이 재료를 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕을 액체에 붓고 매리 네이드를 끓입니다.
2. 스토브에서 팬을 꺼내고 몇 분 후에 식초를 넣으십시오.
3. 매리 네이드를 저어 항아리에 누워있는 열매 위에 부어 넣습니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮어 밀봉하고 넓은 냄비에 담아 살균합니다.
5. 30분 후, 항아리를 증기욕에서 꺼내어 기계로 비틀어줍니다.

절인 포도는 잘 보존되어 있으며 일상적인 테이블과 휴일 테이블에 사용됩니다.

설탕에 절인 과일 통조림

가정용 설탕에 절인 과일 형태로 포도를 보존하려면 딸기, 설탕, 물이 필요합니다. 시럽의 설탕과 물의 비율은 1리터당 550g입니다.

겨울용 포도 설탕에 절인 과일 요리하는 법 :

통조림 포도와 강화 음료가 모두 있습니다.

포도 주스

겨울 준비로 무스카트 품종으로 포도 주스를 만드는 것이 좋습니다. 깨끗하게 분류된 베리 5kg을 에나멜 대야에 물 2리터로 채웁니다. 냄비의 내용물을 끓여서 30분 동안 끓입니다.

제품을 긴장시키고 설탕 1kg을 첨가하십시오. 액체를 10분 더 끓입니다. 주스를 병에 붓고 밀봉합니다. 물론 열매는 버려야합니다. 그러나 그들은 자연이 그들에게 준 가장 귀중한 모든 것을 주스에 제공합니다.

집에서 겨울용 포도 통조림 (조리법)

겨울에는 설탕으로 통조림 포도를 준비 할 필요가 없습니다. 열매는 유기 설탕의 영향으로 주스를 방출하고 문자 그대로 목욕하여 사람에게 가장 유용한 모든 것을 제공하기 때문에 그것 없이도 준비가 맛있을 수 있습니다.

포도 통조림

다양한 포도 준비가 유용합니다. 그 사용은 인체를 강화하고 전체적인 톤을 높이는 데 도움이 되기 때문입니다. 그런데, 고품질의 포도 주스를 매일 한 잔씩 마시면 우리 몸은 비타민 B의 일일 요구량을 섭취하게 되며, 또한 포도를 마시면 에너지와 체액 균형 회복에 도움이 되고, 신장 결석 분해에 도움이 되며, 나쁜 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 그리고 신진대사를 향상시킵니다.

겨울용 포도 통조림은 맛있는 열매를 보존할 뿐만 아니라 추운 계절에 가족의 식단을 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 물론 이것은 겨울 준비를위한 특이한 요리법입니다. 대부분 우리는 이런 방식으로 현지 야채와 과일을 준비하는 데 익숙하기 때문입니다. 하지만 겨울용 포도 통조림은 한 번만 만들고 나중에 사용할 수 있도록 매년 비축해 둘 것입니다.

재료:

제공량: 1

요리 시간: 30 분

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

따라서 겨울용 포도 통조림을 준비하려면 잘 익은 포도 (바람직하게는 씨없는 포도) 외에도 물, 과립 설탕 및 약간의 구연산이 필요합니다.

우리는 열매를 클러스터에서 분리합니다. 손상되고, 구겨지고, 썩은 것은 버리고, 온전하고 아름다운 것만을 사용합니다. 씻어서 말린 다음 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5초간 저어줍니다. 이것이 우리가 피부를 소독하는 방법입니다. 준비된(멸균된) 병에 베리를 옮기고 물을 끓입니다.

물이 잘 데워지고 거의 끓으면 과립 설탕과 레몬을 넣으십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽을 몇 분 동안 끓인 후 딸기가 담긴 병에 붓습니다.

병을 멸균 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 통조림 포도가 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 그 후 우리는 겨울 준비물을 지하실, 지하실 또는 냉장고에 보관합니다.

저는 700ml 용량의 1인분용 레시피를 여러분과 공유했습니다. 당연히 더 많이 요리하면 음식의 양도 같은 양만큼 늘어납니다. 친구 여러분, 맛있고 달콤한 포도 통조림을 맛보세요!

통조림 포도 - 사진이 포함된 조리법

다양한 포도 준비가 유용합니다. 그 사용은 인체를 강화하고 전체적인 톤을 높이는 데 도움이 되기 때문입니다.

겨울용 포도 통조림

포도는 단지 맛있는 와인 그 이상을 만들어냅니다. 이 제품으로 많은 흥미로운 준비를 할 수 있습니다. 겨울용 포도 통조림 요리법이 아래에서 여러분을 기다리고 있습니다.

겨울 동안 포도를 보존하는 방법은 무엇입니까?

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 깨끗하게 찐 항아리에 포도를 넣고 끓는 물을 부은 후 뚜껑을 덮으면 됩니다. 20분 후 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 생성된 시럽을 포도에 붓고 즉시 밀봉합니다. 우리는 항아리를 거꾸로 놓고 포장합니다.

통조림 포도는 올리브와 같습니다

• 물 - 1 리터;
• 식초 - 2/3 컵;
• 정향 싹 - 6 개;
• 딸기 완두콩 - 6 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 설탕 – 300g;
• 계피 스틱-1 개;
• 포도.

포도를 씻고 가지에서 열매를 분리하십시오. 우리는 그것들로 항아리를 채웁니다. 채우려면 물을 끓이고 향신료와 식초를 넣으십시오. 결과 매리 네이드를 포도 위에 붓고 말아 올리십시오. 통조림 포도는 살균하지 않고도 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울용 시럽 통조림 포도

• 잘 익은 포도 - 1kg;
• 정제수 - 1 리터;
• 과립 설탕 - 350g;
• 구연산 - ½ 티스푼.

우리는 포도를 분류하고 상한 열매를 제거합니다. 그런 다음 모든 포도에 뜨거운 물을 채워서 포도가 따뜻해지고 나중에 끓는 물에 닿았을 때 터지지 않도록 합니다. 그런 다음 열매를 깨끗이 찐 항아리에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 10분 후 냄비에 물을 붓고 설탕과 구연산을 넣고 끓인 후 다시 열매를 부어준다.

포도를 보존하는 방법?

가지에서 포도를 따서 씨를 제거하고 미리 준비한 설탕시럽에 담근 후 15분 정도 끓인다. 그런 다음 불에서 덩어리를 제거하고 5 시간 동안 그대로 두십시오. 다시 잼이 담긴 용기를 스토브에 놓고 끓여서 따로 보관한 후 다시 5시간 동안 그대로 두세요. 다시 시럽에 담긴 열매를 끓여서 10 분간 끓인 다음 구연산을 넣고 10 분간 더 끓인 후 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.

통조림 포도 뭉치

포도송이를 깨끗이 씻어 끓는 물에 2분간 데친 후 병에 담습니다. 우리는 설탕과 물로 시럽을 준비하고 즉시 포도에 붓고 밀봉합니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 포장하고 식히십시오.

겨울용 포도 통조림

겨울용 포도 통조림 포도는 맛있는 와인을 만드는 것이 아닙니다. 이 제품으로 많은 흥미로운 준비를 할 수 있습니다. 겨울용 포도 통조림 요리법이 기다리고 있습니다

겨울을위한 포도 준비

많은 사람들이 포도를 재배하지만, 가장 인기 있는 포도 가공 유형 중 하나는 여전히 포도주 양조입니다. 그러나 겨울철 포도로 와인을 만들 수 있는 것이 전부는 아니므로 오늘은 겨울철 포도의 놀라운 맛을 보존할 수 있는 가장 흥미로운 요리법을 살펴보겠습니다.

겨울용 포도 주스

포도 주스는 매우 건강에 좋고 맛이 좋아 인기가 높습니다. 일반적으로 맛있는 포도 주스를 만들기 위해서는 어떤 포도 품종이든 완벽합니다. 그러나 주스를 만들기 위한 주된 조건은 포도가 익고 달콤해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 주스를 얻지 못하고 와인과 식초 사이의 무언가를 얻을 수 있습니다.

포도즙을 만들기 위해서는 먼저 걸러내고 깨끗이 씻어야 한다. 그런 다음 모든 가지를 제거해야 합니다. 다음으로 에나멜 팬에 포도를 부어 넣어야합니다. 그런 다음 열매가있는 곳보다 3cm 더 높은 깨끗한 여과수로 모든 것을 채워야합니다. 그런 다음 모든 것을 불에 태우고 끓을 때까지 요리하고 15 분 더 끓인 후해야합니다. 가장 중요한 것은 준비중인 것을 저어주지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 주스가 흐려질 것입니다. 그런 다음 거즈를 가져다가 모든 것을 걸러 내고 뜨거운 멸균 병에 붓고 말아 올려야합니다.

겨울을 위해 준비한 포도잼

포도로 훌륭한 잼을 만들 수도 있고, 직접 쉽게 볼 수 있습니다. 그를 위해 다음 제품을 가져가야 합니다.

달콤한 포도 1kg;

물 - 300g;

구연산과 바닐린 맛.

먼저 눈에 보이는 기계적 손상의 흔적 없이 가장 조밀하고 가장 아름다운 잘 익은 열매만 채취하여 포도를 적절하게 분류해야 합니다. 그런 다음 줄기가 없는 포도를 체나 소쿠리에 넣고 물이 완전히 빠질 때까지 기다려야 합니다. 다음으로 냄비에 물을 넣고 불에 올려 열매를 작은 덩어리로 나누어 끓는 물에 정확히 1분 동안 데칩니다. 그런 다음 즉시 큰 얼음 조각과 함께 물에 옮겨 즉시 식혀주세요.

그런 다음 열매를 제거하여 물을 배출하십시오.

이제 레시피에 표시된 물과 설탕의 양으로 설탕 시럽을 요리할 때입니다. 그런 다음 잼을 준비 할 대야에 뜨거운 시럽을 붓고 거기에 포도를 넣고 깨끗한 수건으로 모든 것을 덮고 실온에서 6 시간 동안 방치해야합니다. 그런 다음 스토브에 대야를 섞고 모든 것을 10 분 동안 끓여서 밤새도록, 즉 8 시간 동안 그대로 둔 다음이 모든 것을 두 번째로 반복하고 세 번째로 반복해야합니다. 마지막으로 잼에 바닐라와 구연산을 추가해야 할 때는 몇 분간 더 끓인 다음 이미 멸균한 마른 병에 뜨거운 물을 넣으세요.

겨울에는 체리 맛이 나는 포도 잼

이러한 특이한 잼을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

포도 - 3kg;

과립 설탕 - 3kg;

구연산;

체리 줄기 절단;

포도를 따서 철저하게 분류해야 합니다. 그런 다음 그것을 씻어서 끓는 물에 약 2분간 끓이는 것은 지루한 작업입니다. 포도가 기분 좋은 체리 냄새를 얻으려면 씻은 체리 줄기를 이 물에 넣어야 한다는 것을 기억하십시오.

그런 다음 물과 설탕을 가져다가 시럽을 만들고 이미 삶은 열매를 넣어야합니다. 모두 실온에 4시간 동안 놓아두세요. 다음으로 모든 것을 끓여서 약한 불로 약 1 시간 동안 요리 한 다음 스토브에서 약 10 분 동안 꺼내고 원하는 경우 구연산과 바닐린을 잼에 추가해야합니다. , 그리고 완료될 때까지 요리하세요.

잼에 사용할 병은 먼저 씻어서 5분간 끓인 다음 오븐에 넣어 말려야 합니다.

잼병을 말아 올리기 전에 반드시 소독하세요. 항아리를 뒤집지 않고 잼을 식힙니다.

배와 호박을 곁들인 포도 잼

이 조리법에 따라 맛있는 잼을 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

포도 주스 - 3잔;

호박 펄프 - 1.5 킬로그램;

달콤한 배 - 600g;

포도 - 반 킬로그램;

코냑 - 2 큰 스푼;

두 과일의 레몬 주스;

과립 설탕 - 1.7 킬로그램.

먼저 포도와 배를 씻어야합니다. 그런 다음 배를 조심스럽게 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다음으로 포도도 자르고 작 으면 반으로자를 수 있고 큰 것은 4 등분하는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 포도에서 씨앗을 제거해야 합니다. 호박을 입방체로 자른 후 내열 유리 팬에 넣고 설탕 200g과 섞은 다음 전자 레인지에서 최대 전력으로 최소 15-20 분 동안 구워야합니다.

호박의 달콤한 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오.

그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 포도 주스를 붓고 반으로 줄어들 때까지 끓여야합니다.

그런 다음 주스와 함께 같은 팬에 설탕을 넣고 약한 불로 완전히 녹을 때까지 항상 저어 주어야합니다. 그런 다음 과일과 호박을 모두이 팬에 옮기고 모든 것을 잘 섞은 다음 잼이 끓을 때까지 기다린 다음 즉시 꺼야합니다.

그런 다음 이 모든 것을 스토브에서 꺼내어 식힌 후 1시간 동안 우려내야 합니다. 1시간이 지나면 용기를 다시 불에 올려 약 3분간 조리합니다. 이번에는 내용물에 코냑을 첨가하여 맛을 냅니다. 그런 다음 잼을 깨끗한 병에 붓고 말아 올려야합니다.

겨울용 포도 젤리

달콤한 잼젤리를 좋아하는 분들에게는 이 레시피가 이상적입니다.

달콤한 포도 1kg을 섭취해야 합니다.

여과수 - 2잔;

설탕 - 주스 1리터당 700g.

포도를 분류하고 가장 밀도가 높은 포도만 선택하고, 어쩌면 완전히 익지 않은 포도도 선택합니다. 씻어서 손상 부분을 정리한 후 에나멜이 담긴 팬이나 대야에 옮깁니다. 그 후에 포도를 끓여서 15-17 분 동안 모두 요리해야합니다. 펄프와 주스가 분리되도록 여과해야 하는 주스가 생성됩니다.

그런 다음 이 주스의 양이 정확히 절반으로 줄어들 때까지 약한 불로 끓여야 합니다. 다음으로 모든 것을 요리하고 때때로 설탕을 첨가하여 점차적으로 녹여야합니다. 설탕이 완전히 녹은 후에는 젤리의 준비 상태를 확인해야합니다. 접시에 조금 부은 후 두꺼워지면 모든 것이 정상이며 이미 항아리에 부을 수 있습니다.

병은 깨끗하고 건조하며 뜨거워야 합니다. 포도 젤리를 뚜껑으로 덮고 항아리를 불에 올려 저온 살균합니다. 이 젤리를 뒤집지 말고 식혀주세요.

겨울용 포도 설탕에 절인 과일

겨울에 아주 맛있는 포도 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

모든 종류의 포도는 익었습니다.

물 1리터와 설탕 600g으로 만든 시럽.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 가장 아름다운 포도를 가져다가 잘 씻어야합니다. 그런 다음 과도한 액체가 제거되도록 체로 내려야합니다. 그런 다음 포도를 항아리에 넣어야합니다.

달콤한 시럽을 만들려면 물과 설탕을 넣고 끓여야 합니다. 포도가 끓는 동안 이 시럽을 포도 위에 부을 거예요.

항아리는 뚜껑으로 닫아야하며 미리 물에 끓인 다음 살균을 위해 모두 넣습니다. 항아리를 물에 넣으면 이미 60도까지 가열되어 있어야 합니다. 항아리를 멸균 한 다음 뒤집어 식힌다.

겨울용 포도 절임

겨울 동안 절인 포도를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

큰 포도 - 2kg;

3 리터 항아리의 경우 - 물 5 잔;

과립 설탕 - 반 킬로그램;

식초 - 유리 반;

계피 - 1g;

정향 - 10 개.

포도는 원하는 방식으로 절일 수 있습니다. 원하는대로 전체적으로 포도를 절일 수 있지만 개별 열매를 사용할 수도 있습니다.

열매는 충분히 크고 밀도가 높아야합니다. 찢지 말고 손상되지 않도록 가위로 자르는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 포도를 말려서 멸균된 병에 담아야 합니다.

절인 포도 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 정향과 계피를 물에 넣고 12분 정도 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 마지막 설탕 알갱이가 녹자마자 식초를 넣고 즉시 용기를 불에서 꺼냅니다.

항아리에 담긴 포도를 즉시 부어주세요. 그런 다음 모든 것을 뚜껑으로 덮어야 합니다. 살균을 위해 팬에 넣고 3리터짜리 병은 약 50분, 1리터는 20분 동안 살균합니다.

절인 포도, 레시피 2

포도를 절이는 방법에는 꽤 많은 요리법이 있으며 각 국가마다 고유 한 요리법이있을 수 있습니다. 이 레시피에서는 열매가 가장 작은 포도를 사용해야 하므로 특별한 품종을 선택하세요.

이 포도의 매리 네이드를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

물 - 100ml;

식초 - 200g;

소금 - 20g;

과립 설탕 - 50g;

천연 꿀 - 50g;

카다몬, 정향 - 각 향신료 최대 6개.

중간 크기의 열매 1kg인 포도.

먼저 잘 익은 매리 네이드를 가져다가 모든 브러시를 잘 씻어야합니다. 그런 다음 끓는 물을 더 끓여 열매 위에 끓는 물을 부으십시오.

모든 것을 말리고 이미 소독한 병에 넣으세요. 위에서 설명한 모든 재료로 매리 네이드를 준비하고 모든 것 위에 뜨거운 용액을 붓습니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 닫고 살균을 위해 보내야합니다.

3리터짜리 병은 45분 동안 소독해야 합니다.

불린 포도

담근 포도를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

포도 - 종류에 상관없이 5kg이지만 달콤하고 신맛이 나는 것이 더 좋습니다.

포도 매리 네이드를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

물 - 2.5 리터;

설탕 - 80g;

소금 - 25g;

겨자 - 건조 분말 25g.

매우 아름답고 잘 익었지만 손상되지 않은 단단한 열매를 선택해야합니다. 포도를 씻고 물을 여러 번 갈아줍니다. 그런 다음 포도를 유리병이나 법랑통, 법랑팬에 담아서 포도가 뜨지 않도록 단단히 놓아야 합니다. 그런 다음 천 냅킨을 위에 놓고 나무 원에 압력을 가하세요.

이제 우리는 포도를 담글 액체를 만듭니다. 이렇게하려면 모든 재료를 섞고 가열해야하지만 끓이지 마십시오. 모든 것이 식 자마자 포도가 부어집니다. 포도는 발효가 시작될 때까지 약 3일 동안 부엌에 있어야 하며 그 후 감기에 옮겨집니다. 이 조리법에 따르면 포도는 25일 안에 완성됩니다.

겨울용 포도 주스로 통조림 포도

포도와 설탕이 필요합니다.

이 조리법에 따라 포도를 준비하려면 가장 잘 익은 열매만 섭취하면 됩니다. 여러 번 세탁하세요. 포도의 한 부분을 가져다가 주스를 짜내야합니다. 착즙기를 사용할 수 있습니다. 주스가 3시간 동안 조금 안정되면 모든 것을 걸러내고 에나멜 팬에 부어야 합니다. 그런 다음 원한다면 주스에 설탕을 추가해야 합니다. 다음으로 주스를 끓인 다음 40도까지 식혀야합니다.

그런 다음 열매의 다른 부분을 가져다가 이미 소독한 항아리에 넣어야 합니다. 그런 다음 모든 것을 주스로 채우고 살균해야합니다. 다음으로 모든 것을 뒤집어서 추운 곳으로 옮겨야 합니다.

아스피린으로 통조림된 포도

이 조리법에 따른 포도의 경우 다음을 수행해야 합니다.

1 리터 항아리의 경우-소금 3 큰술, 바람직하게는 바다 소금;

과립 설탕 - 8 큰 스푼;

아스피린 - 1정;

겨자씨 - 1 큰술;

벚꽃 잎 - 2 개;

식초 - 70ml.

포도를 가져다가 분류하고 가장 아름답고 강한 열매만 선택해야 합니다. 그런 다음 모두 씻어서 소독해 놓은 병에 담으세요. 그런 다음 소금과 설탕, 겨자와 잎, 아스피린을 항아리에 넣어야합니다.

그런 다음 물을 끓여 식초가 담긴 병에 부어야 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요.

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