Glasnudeln. Schritt-für-Schritt-Rezepte für Gerichte. Funchoza in der Welt des Kochens

Hallo, liebe Besucher meines Blogs! Heute sprechen wir mit Ihnen über ein für die Slawen völlig ungewöhnliches Produkt – Funchose. Was es ist, wie man es zubereitet, wie nützlich es ist, wem es nicht empfohlen wird, es zu essen und weitere Details über den Gast aus Übersee verrate ich Ihnen auf dieser Seite.

Was ist das für ein Tier und was kann man damit machen?

Funchoza ist nichts anderes als eine asiatische Nudelsorte. Es wird aus Mungobohnen zubereitet und unterscheidet sich von den üblichen Reisnudeln dadurch, dass es nach dem Kochen transparent wird. Auf andere Weise wird es „Glas“ genannt.

Wer seine Taille gleichbleibend halten möchte, sollte daraus zubereitete Gerichte mit Vorsicht genießen – Funchose ist aufgrund des Originalprodukts recht kalorienreich. 100 g gekochte Bohnennudeln enthalten 320 kK, was schädlich für die Figur ist, obwohl das Produkt zu Recht als vegetarische Kohlenhydratvariante eingestuft werden kann.

Die Vorteile eines solchen Halbzeugs zeigen sich in seiner Zusammensetzung: Mungobohnen verfügen über das gesamte Spektrum an Mikroelementen und Vitaminen, die in Gemüse dieser Art enthalten sind. Funchose selbst ist praktisch geschmacksneutral und eignet sich daher hervorragend als Beilage zu jedem Gericht. In ihrer Heimat China und Thailand werden Nudeln dieser Art zu Fleisch, Fisch, Gemüse, scharfen und scharfen Saucen, Meeresfrüchten und allem, was es in der Küche gibt, serviert.

So bereiten Sie Funchose zu Hause zu

Vor dem Kochen werden diese Fadennudeln an mehreren Stellen mit einem Faden zusammengebunden, damit die Stränge ihre Form behalten und später in Stücke der gewünschten Länge geschnitten werden können. Dünne Sorten werden einfach mit kochendem Wasser mit Öl und Salz nach Geschmack übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Nach 4 Minuten muss die Flüssigkeit abgelassen werden.

Wenn eine ausreichend breite Funchose-Sorte gekauft wird, wird diese mindestens 5 Minuten lang in einem Topf unter einem Deckel aufbewahrt. Achten Sie darauf, das Halbzeug nicht zu stark dem Wasser auszusetzen – es wird dann zähflüssig. Sie können das Produkt nicht zu lange unter dem Deckel aufbewahren, da es sonst an Ihren Zähnen kleben bleibt.

Ich mache Sie auf ein klassisches Rezept für ein Gericht aufmerksam, an dem dieser exotische „Gast“ beteiligt ist.

Funchoza mit Gemüse

Die gebräuchlichste Variante zur Zubereitung von „Kristall“-Nudeln. Vor der Zubereitung eines Salats oder einer Vorspeise nach diesem Rezept sollte das Gemüse geschält und gewaschen werden, da das Gewicht der Zutaten in „reiner“ Form angegeben ist.


Was wir brauchen:

• Packung Nudeln (325 g);
• 10-15 g frischer Dill;
• 30 ml Reisessig;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Oliven- oder Maisöl;
• 1 ml. Sesamöle;
• auf der Messerspitze gemahlener Koriander;
• eine Prise gemahlener Paprika – scharf oder süß;
• 2 frische mittelgroße Gurken;
• 2 bunte Paprika. Ich nehme Gelb und Rot;
• 5 g Rohrzucker;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bevor ein so farbenfrohes Gericht zubereitet wird, sollte das gesamte Gemüse gewaschen und geschält werden.
2. Die Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden und die Gurken mit einem Kartoffelschäler in durchsichtige Stücke schneiden.
3. Bereiten Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung oder wie oben beschrieben zu. Nudeln mit Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch vermischen.
4. Das Grün fein hacken und an die breite Öffentlichkeit verschicken. Jetzt müssen Sie die Masse in einem tiefen Behälter mit den Händen leicht zerdrücken, damit das Gemüse seinen Saft abgibt – es wird das erste Dressing für den Salat. Stellen Sie die Schüssel für eine Drittelstunde (20) Minuten beiseite.
5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Funchose-Sauce. Dazu alle Gewürze und Gewürze mit den flüssigen Zutaten vermischen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
6. Zu den aufgegossenen Nudeln geben wir Karotten- und Gurkenstreifen und würzen alles zusammen mit der vorbereiteten Soße.

Dieses exotische Gericht sollte eine halbe Stunde nach der Zubereitung serviert werden. Während dieser Zeit werden alle Komponenten miteinander gesättigt und eins. Sie können das Gericht mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Und wenn Sie dem Rezept noch mehr Geschmack verleihen möchten, ersetzen Sie die Trockengewürze durch ein fertiges Gewürzset – Sie erhalten Funcheza nach koreanischer Art. Die restlichen Zutaten können Sie stehen lassen.

Nudeln bieten die Möglichkeit, endlos mit Gewürzen, Saucen usw. zu fantasieren, sodass jede Hausfrau ihre eigenen Innovationen zu fertigen Rezepten hinzufügt.

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Funchoza-Nudeln- ein berühmtes orientalisches Produkt, das aus dünnen durchscheinenden Fäden besteht, die meist zu Kugeln gerollt werden (siehe Foto). Diese ungewöhnlichen Fadennudeln haben keinen Geschmack und erhalten nach der Wärmebehandlung eine völlig transparente Textur. Deshalb werden sie auch oft Glasnudeln genannt.

Die Heimat von Funchose ist Südostasien. In der koreanischen, japanischen und chinesischen Küche gilt dieses Produkt als traditionell.

Vier Arten von Nudeln werden allgemein als Funchoza bezeichnet:

• ein Naturprodukt, das aus der Stärke von Bohnen wie Mung, Yamswurzel und Kichererbsen hergestellt wird;
• eine günstigere Version von Nudeln aus Mais- oder Kartoffelstärke;
• stärkehaltige Nudeln aus tropischen Pflanzen wie Maniok und Süßkartoffeln;
• Sojanudeln, für deren Herstellung Sojastärke verwendet wird.

Ein Analogon zu Bohnen-Funchose sind Shirataki-Nudeln. Dabei handelt es sich ebenfalls um dünne Fadennudeln, für deren Herstellung jedoch ausschließlich Konjakwurzel verwendet wird.

Transparente Nudeln wurden erstmals im Buch „China der Han-Dynastie“ erwähnt. Es heißt, dass diese Fadennudeln bereits im Jahr 206 v. Chr. ein beliebtes Produkt waren. Gleichzeitig war es Teil der Ernährung jedes Menschen, vom einfachen Arbeiter bis zum Kaiser.

Im Jahr 2002 entdeckten Archäologen bei Ausgrabungen Töpferwaren, die Überreste antiker, gehärteter Nudeln enthielten. Wie sich herausstellte, wurde dieser Behälter während der Longshanoid-Kultur von Qijia, also vor mindestens viertausend Jahren, verwendet. Eine interessante Tatsache ist, dass Fadennudeln, die vor so langer Zeit hergestellt wurden, gut erhalten waren, sodass Wissenschaftler das Produkt leicht untersuchen konnten. Es stellte sich heraus, dass die alten Nudeln zwei Mehlsorten enthielten (Borsten- und Hirsemehl).

Viele Menschen irren sich, wenn Funchoza als eine Art Reisnudeln betrachtet wird. Dabei handelt es sich um zwei unterschiedliche Produkte, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack unterscheiden. Reismehl wird zur Herstellung von Reisnudeln verwendet. Nach dem Kochen erhält ein solches Produkt eine weiche Struktur und eine weiße Farbe. Traditionelle Funchose sind Nudeln aus Hülsenfruchtstärke. Beim Kochen wird es zart und transparent.

Wie wählt man Funchoza-Nudeln aus und lagert sie?

Um eine hochwertige Funchose auszuwählen, müssen Sie zunächst auf deren Aussehen achten. Seine Struktur muss dicht und unbedingt durchscheinend sein. Natürliche orientalische Nudeln haben eine weiße Farbe mit einer gräulichen Tönung sowie einen leichten Bohnengeruch.

Gute Funchose hat eine fragile Struktur und eine glatte Oberfläche. Die Nudeln sollten keine Verunreinigungen enthalten. Wenn das Produkt trüb ist und einen Beigeschmack hat, sollten Sie solche Nudeln nicht kaufen.

Vergessen Sie bei der Auswahl von Funchose nicht, die Zusammensetzung und die Haltbarkeit des Produkts zu studieren. Es wird nicht empfohlen, Nudeln zu kaufen, die Maisstärke und alle möglichen chemischen Zusätze enthalten.

Dieses Produkt sollte bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort gelagert werden. Bei hoher Luftfeuchtigkeit werden stärkehaltige Fadennudeln schnell feucht und verlieren ihren Geschmack. Zum Aufbewahren von Funchose ist es besser, einen luftdichten Glasbehälter oder Tüten aus dickem Papier zu verwenden.

Lassen Sie die Funchose nach dem Kochen nicht in der Flüssigkeit: Sie wird in buchstäblich fünfzehn Minuten sauer und verliert ihr appetitliches Aussehen.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen werden dünne und breite Instant-Funchose verwendet. Der einzige Unterschied zwischen diesen Stärkeprodukten besteht in der Größe. Darüber hinaus können solche Nudeln entweder ein eigenständiges Gericht oder eine zusätzliche Komponente sein, die perfekt zu vielen verschiedenen Produkten passt. Am häufigsten wird Funchose mit den folgenden Zutaten kombiniert:

• Fisch;
• Fleisch;
• Huhn;
• Meeresfrüchte;
• Gemüse;
• Käse;
• Früchte;
• Pilze;
• getrocknete Früchte;
• Nüsse;
• Hüttenkäse;
• verschiedene Soßen.

Nudeln eignen sich hervorragend für die Zubereitung von ersten Gängen, Salaten, Vorspeisen und Beilagen. Bemerkenswert ist, dass diese Glasnudeln nicht nur mit klassischen orientalischen Produkten, sondern auch mit allen anderen kombiniert werden.

Was die Zubereitung von Funchose selbst betrifft, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wir werden in der folgenden Tabelle darüber sprechen.

	In diesem Fall werden die Nudeln im Wasserbad gekocht. Es wird ein spezieller Behälter vorbereitet, in den die erforderliche Menge Fadennudeln gegeben wird. Der gesamte Prozess der Funchose-Zubereitung mit dieser Methode dauert normalerweise etwa zwölf Minuten.
in kochendem Wasser	Dünne Nudeln werden in kochendes Wasser gegeben und fünf Minuten unter dem Deckel ziehen gelassen. Beachten Sie! Das Produkt muss nicht gekocht werden. Es empfiehlt sich, die fertige Funchose sofort in ein Sieb zu geben und mit kaltem Wasser abzuspülen, da sonst die Fadennudeln zusammenkleben können.
in einer Bratpfanne	Rohe Nudeln in heißes Öl geben und unter ständigem Rühren drei Minuten braten. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht mit einem Schaumlöffel herauszunehmen, damit das meiste Fett in der Pfanne verbleibt. Gebratene Funchose wird knusprig und sehr lecker.

Um Funchose wie gewohnt zuzubereiten, nehmen Sie für einhundert Gramm Nudeln einen Liter Wasser und einen Esslöffel Pflanzenöl. Die Flüssigkeiten vermischen und zum Kochen bringen, dann Salz und zu einem Strang gerollte Nudeln hinzufügen. Kochen Sie das Produkt nicht länger als vier Minuten, lassen Sie es anschließend in einem Sieb abtropfen und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Sie können die fertige Funchose in Form langer Fäden belassen, bei Bedarf aber auch in kleine Streifen schneiden.

Werden gekochte Nudeln als eigenständiges Gericht serviert, empfiehlt es sich, diese vorher mit Saucen zu würzen. Es gibt viele Möglichkeiten für solche Dressings, aber die schnellste davon wird wie folgt zubereitet: Sojasauce, scharfer roter Pfeffer, Sesamöl und gemahlener Koriander (je ein Teelöffel) werden in einer gemeinsamen Schüssel vermischt. Vor der Verwendung wird die Sauce zwei Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutzen und Schaden

Der Vorteil hochwertiger Funchose besteht darin, dass es sich um ein Heilmittel handelt, das sich positiv auf den Zustand des Muskelgewebes auswirkt. Dank der Bohnenstärke versorgen solche Nudeln den Körper mit Energie, was bei geistiger und körperlicher Arbeit sehr wichtig ist.

Diese Nudelsorte wird wegen ihres geringen Kaloriengehalts und ihres minimalen Fettgehalts sehr geschätzt. Funchose enthält nur komplexe Kohlenhydrate, sodass dieses Produkt bedenkenlos in den Diätplan aufgenommen werden kann.

Bei regelmäßigem Verzehr wirken sich diese Nudeln positiv auf die Funktion des Verdauungssystems sowie auf die Darmflora aus.

Aufgrund des hohen Gehalts an Aminosäuren hat Stärkefunchose eine stärkende und verjüngende Wirkung. Dieses Produkt fördert die Bildung neuer Zellen und verlangsamt den Alterungsprozess.

Diese einzigartigen asiatischen Fadennudeln werden häufig in die Ernährung von Diabetikern und Menschen mit Nierenerkrankungen aufgenommen.

Das Tolle ist, dass natürliche Bohnen-Funchose dem Körper nicht schaden kann. Allerdings stellen einige Hersteller Nudeln auf Basis eines so schädlichen Stoffes wie Maisstärke her. Dies geschieht häufig, um die Kosten des Produkts zu senken. Seien Sie beim Kauf dieser Fadennudeln äußerst vorsichtig, um nicht auf ein schädliches Handwerk zu stoßen.

Funchoza ist eine sehr ungewöhnliche Nudelsorte, die eine recht interessante transparente Textur und viele nützliche Substanzen hat!

" Artikel Funchoza – und wozu wird es gegessen?. Dort werden wir uns ansehen, was Funchose ist (ich verspreche nicht, dass wir uns über das Geschlecht des Wortes entscheiden werden) und uns auch einige Rezepte ansehen, wie man wunderbare Salate auf Basis von Funchose zubereiten kann.

Funchoza – und womit man es isst, hängt davon ab, was man essen möchte. Ein klassischer Salat mit Funchose besteht aus Paprika, Karotten, Fleisch und vielen verschiedenen Gewürzen. Aber lassen wir uns nicht überstürzen und beschäftigen wir uns zunächst mit Funchose.

Funchoza (Dung. 粉絲子, chinesisches Trad. 粉絲, Übung 粉丝, Pinyin fěnsī, Pall. fensī) ist ein chinesisches Gericht, das aus Reis- oder Bohnenmehl zubereitet und mit eingelegten Paprika und Jusai, Karotten, Radieschen und Zwiebeln gewürzt wird. Heiß oder kalt serviert. Funchoza sind sehr dünne Nudeln aus Reismehl. Vom Aussehen her ähneln diese Reisnudeln transparenten, dünnen Glasfäden, weshalb sie auch den Namen „Glasnudeln“ erhalten.

Bisher konnten Bürger der ehemaligen UdSSR Funchose nur in Zentralasien probieren oder kaufen. Das Überraschende ist, dass Reisnudeln so elastisch und elastisch sind, dass Funchose-Verkäufer auf Märkten in Zentralasien sie wie einen Strang mit Angelschnur aufwickelten und in dieser Form verkauften, was bei unerfahrenen Käufern für Überraschung sorgte.

Funchoza kommt aus China (dort heißt es Fun-tu-ji) und wurde von chinesischen Muslimen – den Dunganern – nach Sowjet-Zentralasien gebracht. Daher sind die Originalrezepte mit Funchose nicht für Schweine- oder Rindfleisch, sondern für Lammfleisch konzipiert. Wenn Sie also den wahren Geschmack von Salaten mit Funchose spüren möchten, müssen Sie Lammfleisch verwenden. Na ja, oder machen Sie sich nicht die Mühe und befolgen Sie das Rezept unten :)

Funchoza wird heiß und kalt mit Gewürzen aus eingelegten Paprika und Jusai, Karotten, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch und anderem Gemüse sowie Pilzen, Fleisch und Meeresfrüchten serviert und zu koreanischen Salaten hinzugefügt.

Viele Köche halten Funchose für eine ideale Beilage zu jedem Essen, und das zu Recht! Schließlich hat es die Fähigkeit, alle Geschmäcker, Gerüche und sogar Farben aufzunehmen. Schon eine kleine Menge Gewürz unterstreicht den Geschmack eines mit Funchose zubereiteten Gerichts deutlich.

Funchoza ist auch die Grundlage für Langlebigkeit. Es gilt als hervorragendes Mittel zur Steigerung der Körperkraft. Der Legende nach aßen japanische Ninjas Funchose.

Bei der Zubereitung von Funchose kommt es vor allem darauf an, die Nudeln nicht zu lange zu kochen! Sie müssen es nur mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 20 Minuten stehen lassen. Richtig gekochte Nudeln sollten glasig-durchsichtig aussehen. Dann müssen die Nudeln in ein Sieb geworfen werden, damit das Wasser abtropfen kann, und fertig – die Funchose als solche ist fertig!

Damit haben wir die Auswahl geklärt und können nun mit den Salatrezepten fortfahren.

Grundrezept für Salat mit Funchose,

Produkte und Zutaten für 500 g Schweinefleisch:

1. 400 g Reisnudeln,
2. 1 kleiner Daikon (japanisch 大根 oder japanischer Rettich, chinesischer Trad. 白蘿蔔, Übung 白萝卜, Pinyin Báiluóbo, Pall. Bailobo oder chinesischer Rettich – eine Wurzelpflanze, eine Rettichsorte (Raphanus sativus) aus der Familie der Kohlgewächse (Brassicaceae). ); im Gegensatz zu Rettich enthält es keine Senföle; im Gegensatz zu Radieschen hat es ein sehr mäßiges Aroma),
3. 1 Paprika,
4. 1 Stange Sellerie,
5. 1 Zwiebel,
6. 3 EL. Tomatenmark
7. 1 Knoblauchzehe,
8. Pflanzenfett.
9. Zum Dressing: 1 Knoblauchzehe, ein Stück Ingwerwurzel und scharfe Paprika, Oliven- oder Sesamöl, Sojasauce.

Methode zur Zubereitung des Grundrezepts für Salat mit Funchose:

Die Fadennudeln kochen und das Wasser in eine separate Schüssel abgießen. Das Fleisch in Streifen schneiden, bei schwacher Hitze in Öl anbraten und in ein Sieb geben.

Daikon, Paprika, Selleriestange, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und etwas anbraten (damit sie knusprig bleiben). Tomatenmark hinzufügen. Auf ein Sieb geben. Mit den Fadennudeln vermischen und etwas Wasser hinzufügen, in dem sie gekocht wurden.

Bereiten Sie das Dressing vor: Knoblauch, ein Stück Ingwer und scharfe Paprika fein hacken, mit Oliven- oder Sesamöl vermischen, in einer Pfanne leicht erhitzen, abkühlen lassen, etwas Sojasauce hinzufügen, umrühren und nach und nach unter ständigem Abschmecken in den Salat gießen um es nicht zu übertreiben.

Nun, das Grundrezept kann nun nach Belieben abgeändert werden: Gebratene, rohe, eingelegte Pilze, Mais, Tomaten hinzufügen, Paprika entfernen (was den Autor sehr freut), eingelegte oder rohe Gurken. Sie können nicht nur Karotten, sondern auch Rüben braten.

Fleisch kann vor dem Braten mariniert werden. Natürlich können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Huhn, Rind, Lamm und vieles mehr verwenden. Anstelle von Fleisch können Sie auch gesalzenen oder geräucherten Fisch, Krabbenstäbchen, Garnelen, verschiedene Würste und Schinken nehmen. Sojakäse, Fetakäse und andere ähnliche Produkte passen gut zu Funchose.

Übrigens können Sie mit Funchose ein köstliches Dessert zubereiten! 100 gr kochen. Funchose, 1 EL hinzufügen. ein Löffel eines desodorierten Pflanzenöls gemischt mit einer kleinen Menge Nussöl. Umrühren, abkühlen lassen. Schneiden Sie 100 Gramm hartes Obst (Äpfel, Ananas, Pfirsiche usw.) in Würfel. In einer tiefen Pfanne Sirup aus ½ Tasse Zucker und 1 EL zubereiten. Löffel Wasser. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Fruchtwürfel zum Sirup geben und 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Funchose mit Früchten in Sirup mischen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in portionierte Salatschüsseln geben und mit fein gehackten gerösteten Mandeln oder Walnüssen bestreuen.

Gelungene Experimente und guten Appetit beim Verzehr von Funchose!

Funchoza ist ein beliebtes Produkt, das aus der asiatischen Küche zu uns kam. Die Heimat von Funchose ist Thailand und nicht China, wie viele glauben. Thailänder sind seit jeher Anhänger einer gesunden und vollwertigen Ernährung, daher legen sie großen Wert auf dieses Produkt und verzehren es in großen Mengen mit verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen. Kenner der orientalischen Küche können es zu Hause zubereiten.

Was ist Funchose?

In der Regel geben Hersteller auf der Verpackung an, woraus Glasnudeln bestehen. Viele behaupten, dass Funchose-Fadennudeln aus Reis hergestellt werden. Das ist nicht ganz richtig. Glasnudeln werden aus Mungobohnenstärke hergestellt, weshalb sie beim Kochen transparent werden. Äußerlich ähnelt es eher Spaghetti als Nudeln.

Glasnudeln ähneln optisch den Reisnudeln. Beide Sorten werden in Form dünner langer Fäden hergestellt. Was ist der Unterschied zwischen Reisnudeln? und Funchose, wird beim Kochen sichtbar. Die Funchoza bleibt durchsichtig und die Reisnudeln werden weiß oder blassgelb, wie Nudeln.

Manchmal bieten Hersteller andere Arten von Fadennudeln an. Zum Zubereiten von Suppen Aus Haifischflossen oder Meeresfrüchten verwenden sie dreieckige Funchose, die an Fischflossen erinnern.

Eine andere Art von Glasnudeln heißt Shirataki und wird aus Konjak und Limettenwasser hergestellt, wobei letzteres dem Produkt seine Form verleiht. Das fertige Produkt kann in Form von Nudeln oder Reis vorliegen. Shirataki ist das kalorienärmste Produkt, da es nur 3 % pflanzliche Ballaststoffe enthält.

Fadennudeln werden nicht als separates Produkt verwendet, da sie weder Geschmack noch Geruch haben. Beim Kochen wird es mit einer großen Menge aromatischer Gewürze und Gewürze gewürzt, wodurch ihm ein einzigartiger, besonders pikanter Geschmack verliehen wird.

Zusammensetzung von Nudeln

Das Produkt enthält eine große Anzahl an Vitaminen, Mikroelementen und Aminosäuren, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers, die Zellerneuerung und die Stimulierung der Gehirnaktivität wichtig sind.

Die Nudeln sind reichhaltig Mikroelemente wie Magnesium, Zink, Kalium, Phosphor, Selen, Mangan, Kupfer, Vitamine B1, B2, B5, B6, B9 und B12, E, PP, A, Fettsäuren, Ballaststoffe.

Rohe Nudeln sind kalorienreich und enthalten genauso viele Kalorien wie Haferflocken oder Graupen. Beim Kochen gehen die meisten Kalorien verloren. Dadurch beträgt der Nährwert des Endprodukts nicht mehr als 90 kcal pro 100 Gramm.

Denn Glasnudeln enthalten viel resistente Stärke, die im Gegensatz zu Kohlenhydraten und gesunden Stärken nicht verdaulich ist. Es wird nicht in Glukose umgewandelt, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Resistente Stärke wird im Dickdarm verdaut, sättigt den Körper mit Fettsäuren und trägt zur Stärkung der Darmwände bei, wodurch die Bildung bösartiger Tumore verhindert wird. Resistente Stärke stimuliert die Aufnahme von Magnesium und Kalzium, senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Die in Nudeln enthaltenen Ballaststoffe regen die Funktion von Magen und Darm an und steigern das Sättigungsgefühl.

Es gibt viele Meinungen darüber, wie man Glasnudeln richtig zubereitet, um die wohltuenden Eigenschaften resistenter Stärke zu bewahren. Allerdings begann die asiatische Küche bereits vor mehr als hundert Jahren, funchose Gerichte anzubieten, ohne von Krankheiten wie Diabetes, Pankreatitis oder Krebs zu wissen.

Reisnudeln sind ein nahrhaftes und gesundes Produkt, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten harmoniert. Es wird mit Gemüse, Fleisch und Fisch zubereitet.

Der Vorteil von Funchose liegt im hohen Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen, die sich sowohl auf die Funktion einzelner Organe als auch auf den gesamten Körper auswirken.

Produktnutzen in Lebensmitteln normalisiert die Arbeit Verdauungssystem. Das darin enthaltene Zink und die Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an, leiten Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper ab und beseitigen Darmbeschwerden.

Kalium und Magnesium sind für die Funktion des Herzens und der Blutgefäße sehr wichtig. Sie stellen den Herzrhythmus wieder her und verhindern das Auftreten einer Vielzahl von Herzerkrankungen.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts trägt zur Wiederherstellung der Nervenfasern bei und ist eine gute Prophylaxe gegen eine Reihe von Erkrankungen des Nervensystems.

Das in Nudeln enthaltene Kalzium ist an der Bildung von Knochengewebe beteiligt, verleiht ihm Härte und ist ein Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose.

Funchoza verhindert die Alterung der Körperzellen, verjüngt sie, sättigt sie mit nützlichen Bestandteilen, regt die Durchblutung an in kleinen Blutgefäßen. Lässt Liebhaber exotischer Küche jung aussehen.

Funchose kann in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die eine Diät zur Gewichtsreduktion durchführen. Daher sollten diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, diesem Produkt besondere Aufmerksamkeit schenken. Der Verzehr von Funchose macht das Abnehmen weniger schmerzhaft. Mit Nudeln zubereitete Gerichte reduzieren nach und nach den Verbrauch von Fetten und Kohlenhydraten, und der Nährwert aufgrund des hohen Gehalts an pflanzlichen Ballaststoffen bewahrt die Vitalität und sättigt den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen.

Ein sehr wichtiger Punkt ist hypoallergene Eigenschaften von Funchose. Es enthält kein Gluten, das bei Diabetikern allergische Reaktionen hervorrufen und den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Dies ist wichtig für die Ernährung älterer Menschen. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Nudeln sehr schnell absorbiert werden und den Körper sättigen. Damit lassen sich zahlreiche Diätgerichte zubereiten: Suppen, Beilagen, Salate mit nicht scharfen Zusätzen.

Daher kann der Verzehr von Funchose dem Körper nicht schaden. Es lohnt sich, sich an die Eigenschaften Ihres Körpers zu erinnern und auf Mäßigung zu achten.

Verwendung beim Kochen

Das Produkt wird häufig als zusätzliche Zutat verwendet. Da es weder Geschmack noch Geruch hat, wird es nicht als eigenständiges Gericht serviert.

Am häufigsten wird es zur Zubereitung von Salaten, Suppen oder komplexen Beilagen verwendet.

Sehr oft werden Bohnennudeln Reisnudeln genannt, da sie sich im Aussehen sehr ähneln, Bohnennudeln sind jedoch zarter und passen besser zu scharfen Soßen, geräuchertem Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, frischen Karotten und Gurken.

In der japanischen und chinesischen Küche werden Fadennudeln mit süß-saurer oder scharfer Soße serviert, die eine große Menge appetitanregender Gewürze und Kräuter enthält.

So wählen Sie das Richtige aus

Für die Zubereitung von Gerichten werden nur hochwertige chinesische Nudeln benötigt. Um Enttäuschungen in der Küche vorzubeugen, sollten Sie beim Kauf eines Produkts auf mehrere Punkte achten:

• Sie müssen die Komposition sorgfältig studieren;
• die Nudeln sollten transparent weiß oder hellgrau sein; ein gelber Farbton weist darauf hin, dass das Produkt schon lange im Ladenregal steht;
• die Fäden sollten nicht zusammenkleben, sie sollten mindestens 50 Zentimeter lang und bis zu 3 mm breit sein;
• das Produkt ist unabhängig von der Dicke der Fäden zerbrechlich;

Kochregeln

Funchoza ist sehr einfach zuzubereiten. Es ergänzt den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse gut, da es selbst einen neutralen Geschmack hat.

Chinesische Nudeln sollten gekocht werden, bis sie transparent sind. Dazu sollten Sie den Rat von Profis einholen:

Fadennudeln können mit einem speziellen Tablett in einem Multikocher oder Dampfgarer gedämpft werden. Sie können der fertigen Basis in Kombination mit Gewürzen und Saucen Fleisch-, Hühnchen-, Fisch-, Gemüse- oder Meeresfrüchtestücke hinzufügen.

Sehr oft sieht man in den Regalen der Geschäfte zu „Nestern“ zusammengebundene Glasnudeln. Diese Nudelsorte wird nach allgemeinen Regeln zubereitet. Erst nach dem Schweißen müssen die Gewinde geschnitten werden. „Nester“ sind die bequemste Form zum Kochen, da sie bei Überkochen praktisch nicht zusammenkleben.

Rezept für chinesisches Nudeldressing

Da Funchose einen neutralen Geschmack und keinen Geruch hat, sollte es mit Gewürzen oder Soße gewürzt gegessen werden. Im Laden kann man fertiges Dressing kaufen, aber die leckerste Nudelsoße ist die, die man selbst macht.

Dafür benötigen Sie gemahlenen Koriander und rote Paprika zu gleichen Teilen, einen Teelöffel Sesamöl und etwas Sojasauce. Die Gewürze werden gründlich vermischt, Öl und Sojasauce werden hinzugefügt. Danach wird der Verband an einen kalten Ort gelegt. Darüber hinaus können Sie weitere Gewürze hinzufügen, die den Gerichten einen pikanten Geschmack verleihen. Diese Soße passt gut zu Fleisch und Gemüse. Welche Gewürze verwendet werden, hängt von der Hausfrau ab.

Funchoza auf Koreanisch

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Reisnudeln vorkochen und in kaltem Wasser abschrecken. Karotten, Gurken und grüne Paprika in dünne Streifen schneiden, das Grün fein hacken, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Reiben Sie die Karotten mit den Händen, bis sie weich sind und Saft entsteht.

Alle Komponenten vermischen und gründlich vermischen. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Funchoza ist eines der gesunden Gerichte der orientalischen Küche, das die Ernährung abwechslungsreich gestalten und den Tisch schmücken kann. Denken Sie daran, dass Sie das Produkt nicht übermäßig verwenden sollten, da dies zu gesundheitlichen Schäden führen kann.

Achtung, nur HEUTE!

Stärkenudeln oder Glasnudeln funchose- ein Gericht der asiatischen Küche, besonders beliebt in Japan, Korea und China. Zur Herstellung von Nudeln wird Stärke aus Hülsenfrüchten, Maniok, Kartoffeln und Canna verwendet; in der modernen Produktion wird Maisstärke verwendet. Stärkenudeln haben eine runde Form und variieren im Durchmesser. Es ist in getrockneter Form im Handelsnetz erhältlich. Glasnudeln selbst haben keinen besonderen Geschmack, nehmen aber leicht Geschmäcker und Gerüche auf. Funchoza eignet sich gut als Beilage; es wird mit Gewürzen aus eingelegtem Gemüse zubereitet und kalt oder heiß zu Fleisch, Pilzen, Fisch usw. serviert.

Nutzen und Schaden von Funchose

Zu den wohltuenden Eigenschaften von Stärkenudeln gehört ihre reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Funchose enthält Vitamin PP, Tocopherol (E), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9). Nudeln sind reich an Mikro- und Makroelementen wie Natrium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Selen, Magnesium, Eisen usw. Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von Funchose selbst recht hoch ist. Funchoza wird während des Kochvorgangs nicht gesalzen; alle Gewürze und Kräuter werden der Sauce hinzugefügt. In asiatischen Ländern werden mit Nudeln scharf-süßsaure Salate, Suppen und Hauptgerichte zubereitet. Der Kaloriengehalt von Funchose beträgt 320 kcal pro 100 g Produkt. Die in Funchose enthaltenen wertvollen Vitamine der B-Gruppe und Vitamin PP wirken sich positiv auf das Nervensystem aus und helfen, es zu stärken. Wirkt als Antidepressivum. Vitamin PP beeinflusst auch die Struktur und Funktion der Haut. Vitamin E wirkt antioxidativ und ist am Energiestoffwechsel beteiligt.

Funchoza ist nützlich für Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden. Komplexe Kohlenhydrate in Nudeln versorgen das Muskelgewebe mit Energie. Durch den täglichen Verzehr von Funchose können Sie die Aufnahme von Fett und Zucker reduzieren. Gleichzeitig bleiben Lebensenergie und Gesundheit erhalten. Die in Funchose enthaltenen essentiellen Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau neuer Körperzellen. Dies macht Stärkenudeln zu einem nützlichen Produkt zur Erhaltung der Gesundheit. Es ist zu beachten, dass Funchose nicht die Quelle vieler Nahrungsmittelallergien enthält – das Protein Gluten. Die Verwendung billigerer Maisstärke bei der Herstellung von Funchose verringert die Verbraucher- und Geschmackseigenschaften von Nudeln. Skrupellose Hersteller verwenden Blei als Bleichrohstoffe. Eine solche Funchose ist gesundheitsschädlich.