A konyak keletkezésének története és kirándulás a múzeumba. Fedezze fel az Önt körülvevő világot kedvezményesen a Konyaktörténeti Múzeumban, a világ konyakmúzeumaiban
A „Konyaktörténeti Múzeum” adott otthont az „Éjszaka a múzeumban” nemzetközi rendezvénynek, amelyen a szakadatlan eső ellenére közel 2 ezer moszkvai és a város vendége vett részt. Ezen a nem mindennapi éjszakán 308 helyszín fogadta a látogatókat, mintegy 750 program és esemény nézhető meg.
A "KiN" moszkvai bor- és konyakgyár bejárása több szakaszban zajlott: először a gyár történetéről meséltek a vendégeknek, bemutatták a műhelyeket, amelyek mellett a Múzeumhoz vezető út vezetett. A csoportokat a cég munkatársai, köztük az értékesítési részleg is elkísérték, hozzáértően beszéltek a termékkínálatról, és válaszoltak az italok kereskedelmi láncokban való képviseletével kapcsolatos kérdésekre.
Ezután a csoportokat idegenvezetők várták egyidejűleg a Múzeumban, egyenként legfeljebb 30 vendég részvételével. A konyak története a múzeumban a Cognac régió térképével kezdődik, és a látogatók megtudhatják, hogyan jutottak a hollandok eszébe az ezen a területen termelt bor lepárlásának, hogyan küldték el a briteknek, és ők ahelyett, hogy vízzel hígítva és megivva, tiszta formájában fogyasztotta. Ezt az italt „márkabornak” („égetett bornak”) kezdték nevezni, ahonnan később a „pálinka” szó is származott. A franciák továbbfejlesztették a technológiát, és elkezdték kétszer lepárolni a bort, most pedig a dupla lepárlás a konyakgyártás alapelve.
Ezután a csoport megtanulta, hogyan gondozzák a franciák a szőlőt. Jelenleg a gazdaságok 80%-a gépeket használ a betakarításhoz, korábban főleg kézi munkát végeztek. Szőlőpréselés, erjesztés, és most a látogatók szeme előtt áll a Múzeum központi kiállítása, a gyűjtemény fénypontja - a Charente-i állókép. Az ő példáján keresztül a vendégek megtanulják a lepárlási folyamatot. Ezek után - egy történet a kádárok nehéz munkájáról - hogyan lehet a fát hajlíthatóvá tenni, hogyan készítsünk ideális hordót egyetlen szög és ragasztó nélkül? A hordókat raktárba küldik. A múzeum ezen részében a látogatókat lenyűgözi az „angyalok részesedésének” története. De nem árulunk el minden titkot, amit a vendégek magukkal visznek a kirándulás után.
Minden látogató ajándékot kapott az üzemtől és kedvezményes kuponokat a KiN márkaboltba. Hűségkártyára is cserélhetőek. Mindenki megismerkedhetett a kóstolás művészetével.
A túrák 3 óra körül ért véget. Az „Éjszaka a Konyaktörténeti Múzeumban” résztvevőivé válva a vendégek új pillantást vethettek a konyakgyártásra, megismerkedtek az ivási kultúrával, az italválasztással, az igazi gyári termék megkülönböztetésével a hamisítványtól és még sok minden mással.
A Konyaktörténeti Múzeum egész évben nyitva tart - hétköznapokon és hétvégén is, előzetes bejelentkezés alapján.
A Konyaktörténeti Múzeum Moszkvában, a KiN bor- és konyakgyár területén található. És ez egyébként az egyetlen ilyen jellegű múzeum Oroszországban. A múzeum két szintjén nyomon követhető a konyakgyártás hosszú útja - a szőlőtől az igazi „isteni italig”, ahogy Victor Hugo nevezte.
A túra megkezdése előtt az ellenőrzőpontnál be kell mutatnia az útlevelét, nincs mód nélküle megúszni. Erről azonban elmondanak majd, amikor jelentkezel a kirándulásra. A látogatás programjában általában szerepel a konyak történetéről szóló történet, a szőlőszüret technológiájának és e pompás ital elkészítési folyamatának bemutatása, valamint konyakkóstoló.
A kirándulás az idegenvezető hagyományos bemutatásával kezdődött, de őszintén szólva azonnal elmenekültem a csoporttól, hogy nyugodtan, tömeg nélkül fotózzam le a kiállításokat. Jól, a Charente Alambique Konyaktörténeti Múzeum teljes gyűjteményének gyöngyszeme vagy más szóval egy 1900-ban gyártott desztináció. Egyszerűen fogalmazva, ez egy hatalmas és nagyon szép holdfény.
A szőlőt magas krétatartalmú szárazföldön termesztik. Ezért válik nagyon savanyúvá. Az ilyen szőlő nem alkalmas borkészítésre, de kiváló konyak készül belőle.
Mellesleg abszolút a Konyaktörténeti Múzeum összes kiállítása valódi, másfél év alatt gyűjtötték össze Franciaország különböző részeiről, amelyet egyébként a konyak történelmi szülőhelyének tartanak. A nagypapa órát például a francia Charente megyéből hozták. A mutatók mindig a Cognac régió idejét jelzik. Ez az egyedülálló, 1850-ben gyártott óra, számlapján „Cognac” felirattal, tökéletes állapotban van. A hagyomány szerint a Cognac régió ékszerészei ilyen órákat adtak az ifjú házasoknak, akik gyűrűt vásároltak tőlük.
Minden, amit a moszkvai Konyaktörténeti Múzeumban bemutatnak, kézzel megérinthető. Így néz ki egy kész hordó a konyak érleléséhez.
És ez az a helyiség, ahol a konyakhordókat tárolják - az úgynevezett tároló helyiséget mindig fenntartják. A konyak egyébként a tölgyfahordókban való hosszú távú tárolásnak köszönhetően ilyen illatos csokrot kap. Sőt, annak a tölgynek a korának, amelyből a hordók készülnek, legalább negyven évesnek kell lennie. A hordóban tárolt konyak egy része elpárolog – ezt hívják a franciák szeretettel „az angyalok részesedésének”.
És ez Töltőgép, egyszerre hat palack megtöltésére képes, ami jelentősen megtakarítja a gyártásra fordított időt.
A múzeumban van egy szekrény, ahol különféle konyakot gyűjtenek.
A konyak minőségének ellenőrzésére használt eszköz a tömeggyártás megkezdése előtt.
És egy ilyen konyaktárolóban vannak a legértékesebb tárgyak az üvegből készült, fűzfával fonott és pókhálóval borított dam-jean üvegek. Céljuk a kész konyakpárlatok tárolása, amelyek közül sokat sok évvel ezelőtt készítettek. Külön megtisztelő hely van számukra fenntartva a raktárban, ahol félig suttogva szokás beszélni, hogy ne zavarják a felbecsülhetetlen értékű italt. A franciák ezt a helyet „paradis”-nak nevezik, ami oroszul „paradicsomot” jelent.
Veled szemben illatos asztal különféle fűszerekkel töltött edényekkel.
Itt vannak kész konyakpárlatok. A konyak általában különböző korú konyakpárlatokat tartalmaz, amelyek összekeverve egyedi ízt adnak az italnak.
Például Franciaországban a legfiatalabb szeszes ital korát jelzik a konyakon. De Oroszországban a konyak kora a benne szereplő összes konyakpárlat átlagéletkora.
Íme néhány további kiállítás a Cognac History Museumból. Valójában nagyon sok van belőlük.
A túra, mint már említettem, kóstolóval zárul. A Konyaktörténeti Múzeumban megtanítottak megkülönböztetni a fiatal és a már érlelt konyakok ízeit. Megtanultuk azt is, hogyan kell helyesen kombinálni a konyakot az ételekkel, és hogyan kell helyesen tálalni.
Őszintén szólva nem igazán szeretem a konyakot, így a három íz közül egyiket sem értettem. Engem azonban maga a folyamat érdekelt: nézd a fényt, szagolj és lásd a cseppecskék lefolyását...
A moszkvai Konyaktörténeti Múzeum valójában egyedülálló. Ajánlom!
A konyak ősidők óta az igazi ínyencek és ínyencek itala volt, és még ma is annak számít. Egyedülálló aroma, fanyar íz és gazdag szín - nem minden konyakmester tudja elérni a kívánt tulajdonságokat. A konyakos mesterségben minden részlet fontos, a szőlőfajtától az érleléshez és tároláshoz szükséges tölgyfahordó elkészítéséig.
A Konyaktörténeti Múzeum készen áll arra, hogy fellebbentse a titok fátylát, és bemutassa, hogyan készül az ital. Csodálatos tények és mítoszok, autentikus eszközök és berendezések a konyakgyártáshoz és természetesen mesterkurzusok és kóstolók várnak rád. A múzeum vendégei számára speciális kuponkedvezmények vannak, így olcsón lehet szemtanúja a korcsolya keletkezésének és fejlődésének.
Skate History Museum – érdekességek a közelben
Itt harmonikusan ötvöződik a helyiségek modern belső terei és az ősi szerszámok, amelyekhez több évszázaddal ezelőtt élt francia borászok kezei is hozzányúltak. A leírhatatlan hangulat, az érdekes tények és az idegenvezető szórakoztató elbeszélése, valamint a kellemes promóciós kódok kedvezményei csak kellemes emlékeket hagynak a múzeumlátogatásról.
A Konyaktörténeti Múzeumban megtudhatja:
- Milyen utat jár be a konyak az egyszerű szőlőtől az aromás és gazdag italig?
- Hogyan készülnek az ital érlelésére szolgáló hordók;
- Miben különböznek egymástól a konyakok?
- Mihez illik a konyak fogyasztás közben?
- Hogyan kell megfelelően megkóstolni és megkülönböztetni a hamisítványt.
Sok új és érdekes dolgot tanulhat meg, és a múzeum látogatása után az „italkirály” ismerője lesz.
Kiderült, hogy a vodka mellett Moszkvában van egy másik múzeum is, amelyet az alkoholos italnak szenteltek - Konyaktörténeti Múzeum. A Rechnoy Vokzal metróállomáson található. Néha láttam róla említést az interneten, de valahogy sosem volt alkalmam meglátogatni.
A Folyóállomástól a Konyaktörténeti Múzeumig a 851-es, 199-es buszok vagy a 105-ös minibusszal a Moszkva-csatorna megállóig lehet eljutni. Ez a második vagy harmadik megálló a River Station-től. Nem hosszú autóút, körülbelül 7 perc autóval a múzeum és a metróállomás. Voykovskaya - a 43-as trolibusszal vagy a 309-es mikrobusszal, ugyanazon a megállóhelyen. A múzeum a KiN konyakgyár területén található. Ha a folyami állomásról vezet, a megálló közvetlenül az üzemmel szemben lesz. A fák mögött van elrejtve, így nem nagyon észrevehető.
Érdemes 10 perccel a túra kezdete előtt megérkezni. Ha korábban van, akkor tovább kell várni az ellenőrzőpontnál, és nem baj, ha jó az idő. Esőben vagy hóban az egyetlen hely, ahol el lehet bújni, az a gyár boltja, ahol saját konyakot és bort árulnak.
Pontosan 15:00-kor (a múzeumlátogatás időpontjában) kinyílt a bejárati ajtó és végre beengedtek minket a gyár területére. Ne felejtsd el magaddal vinni az útleveled, enélkül nem tudsz belépni. Erre a kirándulásra való jelentkezéskor is figyelmeztetik őket.
A kirándulás az idegenvezető beszédével kezdődött. Az alábbi videón megtekintheti a felvétel megnézése után, hogy pontosan mit is fognak mesélni a kiránduláson.
A kalauzt Juliának hívták, kedves lány, egyértelműen látszott rajta, hogy nagyon tetszik neki, amiről beszél. Története nem tartalmazta a tipikus hivatalos idegenvezetői megjegyzéseket, mint például egy városnézés során, mint például: „Nézd ide, itt látsz ilyet és olyat.”
Élveztem a túrát, itt van néhány fotó a Cognac History Museumból.
Francia alambic vagy desztilláló, amelyben konyakot állítanak elő.
Nagypapa óra a Charente részlegről, akinek mutatói mindig a Cognac régió idejét mutatják. Ez az egyedülálló, 1850-ből származó óra, a számlapon "Cognac" felirattal, tökéletes állapotban van, és óránként kétszer csenget. Az ilyen órák a franciaországi Cognac régió borászházának elmaradhatatlan attribútumai, az ékszerészek nászajándékba adták azokat az ifjú házasoknak, akik tőlük vettek jegygyűrűt.
A sötétben elmerült konyakos páncélszekrényben a konyakgyártás legértékesebb tárgyai vannak - fűzfával fonott dame-jean üvegpalackok és évszázados pókhálók. Kész konyakpárlatok tárolására szolgálnak, melyeket gyakran a mai szőlőtulajdonos távoli dédapái készítenek. A legtiszteletreméltóbb helyet kapják a raktárban, ahol félig suttogva és tiszteletteljes hanglejtéssel szokás beszélni, hogy ne zavarják a felbecsülhetetlen értékű italt. Ezt a helyet egyszerűen és stílusosan hívják a francia „paradis”-nak vagy az orosz „paradicsomnak”.
A konyak történetének és előállítási technológiájának ismertetése után áttértünk a kirándulás talán legérdekesebb részére - a kóstolóra. Oroszországban általában a konyakot ugyanúgy isszák, mint a vodkát - egy kortyban. Kiderült, hogy ez nem volt helyes. A konyaknak vannak bizonyos rituáléi, amelyeket ivás előtt el lehet/kell elvégezni, és másképp kell inni, hogy az ital teljes aromáját érezze. Kóstolásra 3 féle konyakot kaptunk: négy, hat és nyolc éves. Általában nem szeretem a konyakot, inkább a bort. A négy- és nyolcéves nekem sem tetszett egyik sem. Maga a folyamat érdekes volt: szagold meg, nézd a fényt, lásd a cseppecskék lefolyását (minél régebbi a konyak, annál tovább tart a formázás).
Konyakkóstolón
A vége után mindenki, aki a kiránduláson volt, kedvezménykuponokat kapott a boltba konyakot vásárolni. Nem használtuk őket, mert... A barátom sem rajong a konyakért. Elmentünk egy másik boltba a ház közelében, és vettünk egy jó bort. Kár, hogy ennyit költenek konyakkészítésre.