크림에 야채를 곁들인 닭가슴살. 크림에 야채를 곁들인 치킨 필레. 요리 준비 재료 "크림 소스 치킨"

말 그대로 입에서 녹는 부드러운 크림 치즈 소스에 야채를 곁들인 부드러운 가금류 요리의 비결을 알아보세요!

치킨 필레 - 300 gr
- 당근 - 120gr
- 브로콜리(냉동 섭취 가능) - 300g
- 크림 10% 지방 - 120g
- 가벼운 두부 또는 크림 치즈 - 1 큰술. (15~20g)
- 간장 - 1 큰술.
- 발사믹 식초 (흰색) - 1 큰술.
- 마늘 - 1-2쪽
- 이탈리안 허브 조미료, 소금, 후추 - 입맛에 맞게
기성품 100g 당 칼로리 함량 - 85kcal

준비:

1. 깨끗이 씻은 필레를 정사각형 모양으로 자릅니다.
2. 매리네이드용으로 마늘을 으깨서 간장, 이탈리안 허브, 식초, 후추를 섞습니다.
3. 닭고기를 혼합물에 담그고 최대 30분 동안 재워둡니다.
4. 당근은 껍질을 벗기지 않고 굵게 갈아주세요. 브로콜리(비냉동)는 작은 꽃으로 나누어 소금에 절인다.
5. 필렛은 기름을 넣지 않고 내화 밀봉 용기에 담아 최대 5분 동안 끓입니다. 닭고기에 당근을 넣고 4분간 더 끓입니다. 브로콜리도 고기에 넣고 최대 7분간 끓입니다.
6. 치즈를 크림과 섞어 접시에 넣고 끓인 후 7분 이내로 끓입니다. 뜨거운 요리에 허브를 얹고 원하는 경우 치즈를 뿌립니다.

시간이 없고 스토브에서 몇 시간을 보내고 싶지도 않을 때 닭고기를 요리하는 방법은 무엇입니까? 다행히도 이 질문에 대한 답은 크림 소스를 곁들인 닭고기 요리법에서 발견되었습니다. 단 30분 만에 화이트 크림 소스에 야채를 곁들인 맛있는 치킨 필레 요리가 우리 테이블에 나타납니다. 즉, 이 레시피는 주방 밖에서 할 일이 많은 바쁜 요리사에게 진정한 생명의 은인입니다!

크림 소스로 닭고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 2-3 개;
• 양파 - 중간 머리 1개;
• 파 2~3다발의 밑부분 흰부분;
• 피망 (다른 색상) - 2 개;
• 중간 토마토 - 1 개;
• 크림 (지방 함량 20%) - 150 ml;
• 버터와 식물성 기름 - 튀김 용.
• 소금, 후추, 조미료 - 맛보기;

먼저 주요 구성 요소를 빠르게 잘라 보겠습니다. 양파를 4등분으로 자른 후 잘게 썬다. 대파 2~3단의 밑부분 흰부분을 약간 대각선으로 잘게 썰어주세요. 토마토와 피망 두 개를 입방체로 자릅니다. 또한 닭 가슴살을 쇠고기 스트로가노프용 쇠고기처럼 긴 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 센 불로 가열하고 버터 조각으로 식물성 기름을 가열합니다. 타지 않도록 저어 주면서 두 종류의 양파를 몇 분 동안 볶습니다.

다진 닭가슴살을 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 7-8분 동안 볶습니다. 닭고기 필레가 갈색으로 변하면 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

그런 다음 다진 토마토와 다색 피망을 닭고기에 추가합니다. 우리는 약 3-4 분 동안 계속 튀깁니다.

닭고기와 야채 위에 크림을 붓습니다. 즉시 불을 중간 정도로 줄이세요. 크림을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

마지막에는 입맛에 맞게 다양한 양념을 추가할 수 있습니다. 예를 들어 수넬리 홉을 추가했습니다. 아시다시피, 이 조지아식 조미료는 바질, 딜, 파슬리, 고수풀, 고추 등과 같은 다양한 향신료의 혼합물로 구성됩니다. 어떤 사람들은 향신료를 혼합하지 않고 별도로 사용하여 특정 양념의 더 뚜렷한 향을 얻는 것을 선호합니다.

어떤 식으로든 좋아하는 양념을 추가한 후 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끕니다.

꽤 시간이 지났고 매콤한 크림 소스를 곁들인 부드러운 닭고기가 이미 테이블 위에서 우리를 기다리고 있습니다!

밥이나 파스타도 반찬으로 좋을 것 같아요. 원칙적으로 닭고기를 요리하는 동안 끓일 수 있습니다.

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사진과 함께 크림 소스 레시피에 닭고기

이 요리를 준비하는 데는 여러 가지 요리법이 있습니다. 닭고기를 크림 소스로 간단하게 요리할 수도 있고, 버섯이나 야채를 추가할 수도 있습니다. 모든 옵션의 맛이 좋으므로 실험을 통해 자신이 가장 좋아하는 옵션을 찾을 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 크림이 필요합니다. 소스가 잘 걸쭉해지려면 지방이 많아야 합니다. 이 레시피에서는 크림 33%를 권장합니다. 닭고기 요리가 빨리 준비됩니다. 축제 테이블과 일상 요리 모두에 사용할 수 있습니다.

"크림 소스를 곁들인 닭고기"요리 준비 재료 :

뼈없는 닭 가슴살 필레 - 2 개;

두 개의 큰 양파;

헤비 크림(30% 이상) - 250ml;

맛볼 향신료, 확실히 카레;

양파 튀김용 버터;

크림 소스를 곁들인 닭고기 요리법 :

닭가슴살은 단백질이 가장 풍부하고 지방이 거의 없기 때문에 조리할 때 약간 퍽퍽할 수 있습니다. 이를 방지하려면 닭 가슴살 필레를 섬세한 크림 소스로 조리할 수 있습니다.

고기는 작은 입방체로 자르고 지금은 따로 보관해야합니다. 닭고기 전체를 ​​사용해도 됩니다. 그냥 작은 조각으로 잘라주세요.

양파를 준비합시다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 프라이팬에 버터 25g을 녹이고 양파를 넣어주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

양파 위에 치킨 필레 조각을 놓고 계속 볶습니다. 고기가 완전히 하얗게 될 때까지 기다립니다. 바삭한 빵 껍질이 형성되지 않도록 고기를 너무 익히지 마십시오. 닭고기를 중간 불로 볶습니다. 잠시 후 닭고기에서 육즙이 나옵니다.

닭고기 주스가 팬에 나타나면 향신료를 추가하십시오. 다양한 향신료를 섭취할 수 있지만 카레는 필수 구성 요소입니다. 요리에 기분 좋은 심황 향이 더해지며 소스의 색은 황금색이 됩니다. 말린 딜과 파슬리, 바질, 파프리카, 간 후추가 닭고기와 잘 어울립니다. 매콤한 요리를 원하시면 고추를 추가해 주세요. 닭고기에 소금을 뿌려 맛보십시오.

닭고기 위에 생크림 33%를 부어주세요. 닭고기는 크림이 증발할 수 있도록 계속 끓여야 ​​하지만 너무 많이 끓여서는 안 됩니다. 따라서 닭고기는 약 30분 동안 크림으로 끓입니다. 크림의 액체 중 일부가 증발하여 크림 소스가 걸쭉해집니다. 카레 소스 덕분에 노란 색조를 얻습니다.

크림 소스를 곁들인 닭고기는 육즙이 많고 부드럽고 매우 향긋합니다. 으깬 감자, 밥, 파스타와 잘 어울립니다.

크림 소스를 곁들인 닭고기가 준비되었습니다. 맛있게 드세요.

that-cooking.ru

크림소스에 야채를 곁들인 닭고기.

폴란드식 야채와 함께 크림 소스를 곁들인 닭고기.

폴란드 친구가 이 맛있는 요리법을 나에게 알려준 적이 있습니다. 폴란드 크림 소스에 야채를 곁들인 닭고기 요리법이 약간 변경되어 일요일 메뉴에 확고하게 자리 잡았습니다. Jadwiga 부인은 프라이팬에 닭고기를 요리하고, 튀김이 끝난 후 팬/소스팬을 오븐에 넣습니다. 그게 전부입니다. 그러나 맛은 일관되게 훌륭합니다. 크리미 소스를 곁들인 닭고기와 찐 야채 또는 삶은 야채가 함께 제공됩니다. 가족과 함께 점심과 저녁 식사를 즐기기에 훌륭한 옵션입니다.

육즙이 많고 부드러워지도록 크림 소스로 닭고기를 요리하는 방법에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 요리에는 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있지만 예를 들어 허벅지 2개와 필레 2개를 사용하는 것이 좋습니다. 허벅지에는 지방이 더 많아 다른 재료와 결합하여 맛있는 소스를 만듭니다. 소스는 걸쭉한 수제 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 크림을 사워 크림으로 대체하는 경우 신맛이 없는지 확인하십시오. 닭고기를 굽기 전에 살짝 튀겨야 합니다. 왜 닭고기를 밀가루 봉지에서 스튜 오븐으로 즉시 보낼 수 없습니까? 아마도 이것이 맛있는 닭고기를 요리하는 주요 비결일 것입니다. 팬에 튀기는 과정에서는 닭고기 조각의 외부를 밀봉하여 내부의 고기 육즙을 유지합니다.

준비 및 조리 시간: 1시간

조리 방법: 스토브 및 오븐에서.

• 닭고기 – 4조각 (등심, 다리살, 가슴살, 허벅지살)
• 당근 – 10-12 개 미니, 1개 크기가 큰
• 적양파 – 양파 1개
• 직접 만든 헤비 크림(또는 사워 크림) – 100 ml
• 신선한 채소
• 베이 리프
• 소금 + 갈은 붉은 후추와 검은 후추
• 빵가루 - 2 큰술. 숟가락
• 버터+올리브유 – 튀김용

크림 소스로 닭고기를 요리하는 법.

1. 요리를 준비하려면 필레, 허벅지, 북채, 가슴살 등 닭고기의 거의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 나는 다른 부분을 취하지만 피부는 제외합니다.

밀가루, 소금을 섞는다. 카레 혼합물은 닭고기 향신료로 이상적입니다. 아니면 자신이 가장 좋아하는 닭고기 향신료 세트가 있을 수도 있습니다. 빨간색과 검은색 후추를 추가합니다.

2. 닭고기 조각에 밀가루 혼합물을 뿌립니다.

3. 비닐봉지에 넣고 고무줄/클립으로 가방 상단을 고정합니다. 가방을 여러 번 흔들어 닭고기의 모든 면에 밀가루를 묻히세요.

4. 당근을 얇게 썰거나 큐브로 자릅니다. 적양파를 4등분 고리로 자릅니다.

5. 프라이팬을 예열하고 향이 없는 올리브/해바라기유 한 스푼을 붓고 버터 한 조각을 넣어주세요. 밀가루 반죽을 입힌 닭고기 조각을 뜨거운 기름에 빠르게 튀겨주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 각 면을 2분씩만 볶습니다. 내열용기에 옮깁니다.

6. 같은 프라이팬에 (씻지 마세요!) 잘게 썬 양파를 중간 불로 1분간 볶습니다. 닭고기에 신선한 당근과 튀긴 양파를 추가합니다.

7. 그다음 걸쭉한 홈메이드 크림 2~3큰술, 잘게 썬 신선한 허브를 넣고 뜨거운 물(100ml)을 조금 넣어주세요. 집에서 만든 헤비 크림을 찾을 수 없다면 헤비 사워 크림을 사용하세요.

8. 예열된 오븐에 내열 접시, 쟁반, 냄비 등을 올려주세요. 약한 불(10가지 설정 중 3번째 설정)로 40분간 조리합니다. 닭고기는 충분한 양의 액체에 삶아야 합니다.

9. 브로콜리는 반쯤 익을 때까지 끓인 후 얼음물에 담갔다가 바로 건져주세요. 이렇게 하면 양배추가 바삭해지지만 눅눅해지지는 않습니다. 완두콩을 부드러워질 때까지 같은 물에 끓입니다. 뜨겁게 서빙하세요. 세라믹 또는 내열성 형태의 접시는 열을 잘 유지합니다. 닭고기는 그러한 접시에 담을 수 있습니다. 아니면 부분적으로 퍼뜨려보세요.

야채와 함께 크림 소스를 곁들인 닭고기가 준비되었습니다! 많이 드세요!

gotovim-doma.org

크리미 소스에 야채를 곁들인 닭고기 조림

친애하는 독자 여러분, 닭고기와 야채 스튜를 만들어 보거나 이 레시피를 더 잘 부르도록 초대합니다. 크리미 소스에 야채를 곁들인 닭고기 조림. 야채와 함께 끓인 치킨 필레간단히 채소와 함께 드셔도 되고 밥과 함께 드셔도 좋습니다.

야채를 곁들인 닭고기 조림 요리법

• 삶은 닭 가슴살 – 500-550 g,
• 콜리플라워(꽃차례로 나누어짐) – 양배추 머리,
• 다진 양파 – 1 개,
• 다진마늘 - 2쪽,
• 잘게 썬 셀러리 - 줄기 2개,
• 다진 당근-2 개
• 냉동 완두콩 – 1 큰술,
• 물 – 750ml,
• 소금,
• 후추,
• 육두구,
• 과립 마늘-맛보기,
• 카레가루 - 1티스푼,
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.,
• 우유 – 50ml.

1. 첫 번째 단계는 냄비에 양파, 마늘, 셀러리, 당근을 넣고 2분간 볶는 것입니다. 콜리플라워를 따로 삶아서 믹서기를 이용해 퓌레로 만듭니다.
2. 야채에 물, 알갱이 마늘, 육두구, 카레를 넣고 끓입니다.
3. 다진 닭고기 필레, 콜리플라워 퓨레를 넣고 중간 불로 약 10분 동안 조리합니다.
4. 그런 다음 우유와 밀가루를 섞으세요. 스튜에 붓고 저어주고 녹색 완두콩, 소금, 후추를 넣습니다.
5. 계속 저으면서 닭고기를 중간 불로 2분간 조리합니다.
6. 신선한 허브와 밥을 곁들인 이 맛있는 요리를 뜨겁게 즐겨보세요.

친애하는 독자 여러분, 닭고기와 야채로 만든 스튜를 만들어 보시기 바랍니다. 아니면 크림 소스에 야채를 곁들인 닭고기 스튜 요리라고 부르는 것이 더 좋습니다. 야채를 곁들인 치킨 필레는 허브와 함께 간단히 제공하거나 밥과 함께 제공할 수 있습니다. 야채를 곁들인 닭고기 조림 레시피 1 리뷰 중 5개 인쇄 야채를 곁들인 닭고기 조림 ...

치킨 필레는 맛있고 가벼우며 빨리 익습니다.

경험이 없는 주부라도 대처할 수 있습니다.

이 고기는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 특히 맛있습니다.

육즙이 많고 향긋하며 부드러운 고기를 얻을 수 있는 것이 바로 이 요리 방법입니다.

크림 치킨 필레 - 기본 요리 원리

치킨 필레는 크림으로 끓이거나 구울 수 있습니다. 고기는 통째로 익히거나 조각이나 조각으로자를 수 있습니다.

요리하기 전에 고기가 향신료와 허브의 향기로 포화되도록 치킨 필레를 담그는 것이 좋습니다.

원하는 요리의 칼로리 함량에 따라 모든 지방 함량의 크림을 사용할 수 있습니다.

크림과 치킨 필레 외에도 양파 또는 기타 야채가 접시에 추가됩니다.

고기의 육즙이 떨어지는 것을 방지하려면 미리 빵가루를 입히고 튀겨서 육즙을 내부에 "밀봉"하는 것이 좋습니다.

그런 다음 준비된 고기에 크림을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 요리를 계속합니다.

레시피 1. 마늘과 허브를 곁들인 크림 치킨 필레

재료

치킨 필레 500g;

닭고기 양념;

마늘 – 머리 2개;

갓 갈은 후추;

채소 - 무리;

크림 – 300ml;

간장.

조리방법

1. 치킨 필레를 흐르는 물에 잘 씻은 후 냅킨으로 물기를 제거하고 큼직하게 자릅니다. 고기를 깊은 내열 접시에 담습니다.

2. 양념을 모두 뿌리고 간장을 부어주세요.

3. 녹색 채소를 헹구고 말리고 자릅니다. 고기에 허브를 뿌리고 마늘을 짜냅니다.

4. 치킨 필렛이 완전히 덮이도록 크림을 조심스럽게 부어주세요. 가끔씩 저어주면서 오븐에서 40분 동안 굽습니다. 베이킹 시트를 꺼내서 필레를 나누어진 접시에 놓고 밥 반찬과 함께 제공합니다.

레시피 2. 토마토 크림 치킨

재료

닭고기 양념;

치킨 필레 600g;

버터 50g;

토마토 4개;

35% 크림 400ml;

구근.

조리방법

1. 과도한 지방과 필름에서 치킨 필레를 다듬습니다. 고기를 잘 헹구고 일회용 수건으로 물기를 닦아낸 후 입방체로 자릅니다. 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 고기를 냄비에 옮깁니다.

2. 토마토는 끓는 물에 데쳐 얇은 껍질을 제거한다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

3. 프라이팬에 치킨 필레를 튀기고 남은 기름과 함께 양파를 넣고 2분간 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣고 약간의 끓인 물을 부은 다음 5 분 동안 저어 주면서 끓입니다.

4. 튀긴 고기에 토마토와 야채튀김을 넣어주세요. 모든 재료에 크림을 붓고 끓는 순간부터 7분간 끓입니다. 삶은 감자 또는 쌀 반찬과 함께 치킨 필레를 제공하십시오.

레시피 3. 크림에 야채를 곁들인 치킨 필레

재료

큰 닭 가슴살 – 2 개;

버터 또는 해바라기 기름;

구근;

닭고기 양념;

파 - 세 묶음;

노란색과 빨간색 피망;

20% 크림 150ml;

조리방법

1. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 4등분 링으로 자릅니다. 대파의 흰 부분을 대각선으로 썰어주세요.

2. 닭 가슴살의 과도한 지방과 필름을 닦아냅니다. 고기를 씻고 말리고 막대로 자릅니다.

3. 피망은 씨를 제거해 주세요. 토마토와 고추를 큰 조각으로 자릅니다.

4. 주철 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 버터를 넣어주세요. 그 안에 양파를 넣고 2분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

5. 이제 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 7분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 후추와 소금.

6. 그런 다음 토마토와 피망을 추가하고 피망이 부드러워질 때까지 3분간 더 조리합니다.

7. 불을 중간으로 낮추고 크림을 모든 부분에 조심스럽게 부어주세요. 2분 동안 끓입니다. 마지막으로 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 5분 후 크림에 치킨 필레를 파스타 또는 밥과 함께 제공합니다.

레시피 4. 버섯과 치즈를 곁들인 크림 치킨

재료

피망;

kg 치킨 필렛;

해바라기유 60ml;

구근;

10% 크림 350ml;

샴 피뇽 300g;

딜, 양파, 파슬리 한 묶음;

부드러운 치즈 300g.

조리방법

1. 치킨 필레를 씻어서 말립니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 닭고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 고기가 튀겨지는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 샴 피뇽의 얇은 껍질을 제거하고 버섯을 헹구고 말립니다. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈를 굵게 갈아서 허브를 자릅니다.

4. 고기가 황금빛 빵 껍질로 덮히 자마자 양파와 다진 샴 피뇽을 넣습니다. 10분 동안 모든 것을 함께 저어주고 볶습니다.

5. 팬에 크림을 붓고 강판 치즈를 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 이제 허브와 갓 갈아 놓은 후추를 추가하세요. 5분 더 끓인 후 불을 끄세요. 접시에 반찬을 담고 그 위에 크림치킨을 올려주세요.

레시피 5. 슬로우 쿠커에 당근을 곁들인 크림 치킨 필레

재료

크림 반 잔;

닭 가슴살 두 개;

갓 갈은 후추;

당근;

닭고기 양념;

밀가루 30g.

조리방법

1. 닭가슴살을 씻어서 말려주세요. 그런 다음 고기를 중간 크기로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 깃털로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 씻어 막대 모양으로 자릅니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 향신료와 후추로 맛을 냅니다. 해바라기 기름을 붓고 저어줍니다. 다용도 그릇에 모든 것을 넣으십시오.

2. 본체 뚜껑을 꼭 닫고 '베이킹' 모드를 활성화하세요. 30분 후 뚜껑을 열고 소금과 밀가루를 넣으세요. 저어주고 즉시 크림을 부어주세요. 다시 저어주고 뚜껑을 닫습니다. 10분 더 요리를 계속하세요.

3. 소스가 걸쭉해지면 고기에 감자나 밥을 곁들여 낸다.

레시피 6. 오븐에서 구운 양귀비 씨를 곁들인 크림 치킨 필레

재료

올리브 오일 70ml;

치킨 필레 반 킬로그램;

닭고기 용 허브 및 조미료;

20% 크림 150ml;

단단한 치즈 100g;

갓 갈은 후추;

조리방법

1. 치킨 필레를 수돗물로 헹굽니다. 날카로운 칼을 사용하여 막과 과도한 지방을 잘라냅니다. 후추, 조미료, 소금으로 고기를 문지릅니다. 닭고기 필레를 30분 동안 그대로 두어 맛이 스며들게 하세요.

2. 주철 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 센 불로 가열합니다. 맛있고 바삭해질 때까지 치킨 필레의 양면을 볶습니다. 고기는 익히지 말고 살짝 갈색으로만 익히면 됩니다.

3. 이제 고기를 3cm 두께로 자릅니다.

4. 치즈를 갈아서 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 크림과 치즈를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 소스를 끓여서 가끔씩 저어주고 3분간 더 조리합니다. 그런 다음 냄비를 불에서 내리고 양귀비 씨를 넣으세요. 소스를 잘 섞어주세요.

5. 깊은 내열 접시에 얇게 썬 치킨 필레를 담고 소스를 부어주세요. 200°C 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 스파게티 또는 으깬 감자와 함께 제공합니다.

레시피 7. 겨자와 크림 치킨 필레

재료

헤비 크림 한 잔;

치킨 필레 반쪽 6개;

굵은 소금;

디종 머스타드 30g;

갓 갈은 후추;

파마산 치즈 30g;

마늘 3쪽;

올리브 오일 60ml;

신선한 백리향 다섯 가지.

조리방법

1. 치킨 필레를 씻어서 말립니다. 후추와 굵은 소금으로 각 조각을 문지릅니다.

2. 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 올리브 오일에 등심을 양면을 볶습니다.

3. 마늘 껍질을 벗겨 마늘 프레스를 이용해 으깨주세요. 크림에 마늘을 첨가하십시오. 디종 머스타드와 타임도 추가합니다. 후추와 소금. 혼합물을 저어주세요.

4. 후라이드 치킨 필렛을 깊은 내열 형태로 놓고 그 위에 크림 소스를 부어줍니다. 오븐에 30분 동안 넣고 180°C에서 굽습니다. 준비되기 5분 전에 팬을 꺼내 잘게 간 파마산 치즈를 뿌립니다. 신선한 야채 샐러드 또는 감자와 함께 고기를 제공하십시오.

레시피 8. 감자 크림을 곁들인 치킨 필레

재료

감자 800g;

굵은 소금;

kg 치킨 필렛;

고추 혼합물;

붉은 양파 150g;

심황과 파프리카 각각 5g;

마늘 2쪽;

33% 크림 150ml.

조리방법

1. 치킨 필레의 남은 부분을 모두 닦아내고 씻어서 말립니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 큼직하게 썬다. 야채를 깊은 그릇에 넣고 고추, 강황, 소금, 파프리카를 섞어 뿌립니다.

3. 양파는 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어줍니다.

4. 프라이팬에 고기 조각을 각각 2분씩 볶습니다. 닭고기를 별도의 접시에 옮깁니다.

5. 같은 프라이팬에 감자가 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 베이킹 시트에 치킨 필레와 감자를 놓습니다. 그 위에 양파 층을 놓습니다. 모든 위에 크림을 붓고 잘게 다진 마늘을 뿌립니다.

7. 베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 넣어 40분 동안 굽습니다. 180C에서 요리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 호일 시트를 제거하여 접시가 갈색이 되도록 합니다.

레시피 9. 토마토 페이스트와 감자를 곁들인 크림 치킨 필레

재료

해바라기 기름 30ml;

치킨 필레 800g;

60ml 토마토 페이스트;

고추 혼합물;

20% 크림 100ml;

레몬 주스 20ml;

마늘 3쪽;

단단한 치즈 100g;

감자 3개;

구근.

조리방법

1. 치킨 필레를 수돗물에 씻어서 말려주세요. 필름과 과도한 지방을 제거합니다.

2. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 후추와 소금을 섞어 가슴살을 문지릅니다. 마늘 조각으로 가슴을 채우십시오. 필레를 깊은 내열 접시에 담습니다.

3. 양파를 얇은 4등분 링으로 자릅니다. 팬에 담은 고기 위에 다진 양파를 뿌립니다.

4. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 둥글게 자릅니다. 고기 위에 감자를 올려주세요.

5. 별도의 컵에 크림과 레몬즙, 토마토 페이스트를 섞습니다. 가벼운 거품이 나타날 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과 소스를 닭고기와 감자 위에 붓습니다.

6. 틀을 오븐에 넣고 180°C에서 40분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 틀을 꺼내 접시에 치즈 부스러기를 뿌립니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 그대로 두세요. 별도의 접시로 제공하십시오.

크림에 치킨 필레를 껍질 없이 구워냅니다. 또한 여분의 지방을 제거하십시오.

헤비 크림을 사용하는 경우 버터를 많이 사용하지 마세요.

지방 함량이 33%인 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 구울 때 말리지 않습니다.

타지 않도록 크림을 접시에 충분히 붓습니다.

베이킹에는 순수한 크림을 사용하거나 마늘, 치즈, 양파 또는 향신료를 추가할 수 있습니다.

오븐에서 육즙이 풍부한 닭고기를 요리하는 쉬운 방법입니다. 지루한 튀김이 없습니다. 주기적으로 오븐에서 팬을 꺼내 내용물을 저어주세요.

따라서 6인분이 필요합니다.
닭가슴살 필레 1kg
양파 1개
당근 1개
소금 1티스푼
크림 500ml 22%
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필렛을 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
닭고기에 야채와 소금을 추가합니다(원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다).

베이킹 시트의 내용물을 손으로 잘 섞으세요.

그런 다음 베이킹 시트를 180도 예열된 오븐에 넣으세요.
10분 후 베이킹 시트를 제거하고 닭고기와 야채를 잘 섞습니다(베이킹 시트 바닥에는 여전히 날것입니다).


팬을 다시 10분 동안 놓습니다.
그런 다음 다시 꺼내서 내용물을 저어주고 크림을 부어주세요.

팬을 오븐에 다시 넣고 20분 동안 그대로 두세요.

다시 저어주고 오븐에 다시 넣어 20분 동안 굽습니다.

오븐에서 조리하는 전체 시간은 10+10+20+20 = 1시간입니다. 타이머를 설정하고 침착하게 업무를 수행하는 것을 잊지 마십시오.
어떤 시점에서는 크림이 오븐에서 응고된 것처럼 보일 것입니다. 그렇지 않습니다. 팬의 내용물을 잘 저어주면 소스가 다시 걸쭉해지고 균질해집니다.

많이 드세요!