쇠고기와 녹두를 넣은 쌀국수. 중국 쇠고기 : 레시피 쌀국수를 곁들인 삶은 쇠고기

중국산 쇠고기는 육즙이 풍부하고 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋은 요리입니다. 집에서 요리하는 방법을 모르신다면 몇 가지 자세한 요리법을 제공해 드립니다. 축제 또는 일반 가족 테이블에 대해 제시된 방법 중 어느 것을 선택하는지는 귀하가 결정합니다.

중국 쇠고기 : 단계별 요리법

그러한 요리를 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그러나 가장 인기 있는 것은 뜨거운 허브와 향신료를 사용하는 것입니다. 결국, 그들과 함께하는 점심은 가능한 한 향기롭고 맛있습니다.

그렇다면 중국산 매운 쇠고기는 어떻게 준비됩니까? 이렇게 하려면 다음과 같은 제품을 구매해야 합니다.

뼈없는 쇠고기 고기는 가능한 한 신선합니다 - 약 800g;
신선한 다진 생강 - 디저트 스푼 2개;
파 - 원하는대로 사용하고 맛보십시오.
달콤한 고추 - 2 개;
신선한 샴 피뇽 - 4 개;
마늘 정향-4 개;
식물성 기름 - 디저트 스푼 2개;
소금, 고추 및 기타 향신료 - 개인 취향에 따라;
향유 - 디저트 스푼 2개(매리네이드용);
간장 - 약 150 ml (매리 네이드 용);
식물성 기름 - 2 개의 작은 숟가락 (매리 네이드 용);
식수 - 약 200ml (매리 네이드 용);
감자 전분 및 과립 설탕-각각 2 개의 작은 숟가락 (매리 네이드 용).

제품 가공

중국산 쇠고기를 맛있게 만들려면 정성스럽게 가공해야 합니다. 이렇게하려면 고기 조각을 철저히 씻은 다음 불필요한 요소를 모두 제거하고 얇고 긴 조각으로 잘라야합니다.

매리 네이드 준비

중국 소스를 곁들인 쇠고기는 매리 네이드에 제대로 담가야 육즙이 나옵니다. 그것을 준비하려면 팬에 식수를 부은 다음 감자 전분, 간장, 밤, 식물성 기름 및 과립 설탕을 첨가해야합니다. 다음으로, 이전에 가공된 모든 고기를 결과 매리네이드에 넣고 약 30분 동안 그대로 두어야 합니다.

스토브에서 튀김

중국 쇠고기는 모든 명절 테이블에 훌륭한 요리가 될 수 있습니다. 그런 점심을 준비하려면 가열 프라이팬에 다진 생강, 파와 함께 마늘 조각을 볶아야합니다. 소량의 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 완전히 혼합하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 유지해야 합니다. 다음으로 별도의 그릇에 넣고 다진 샴 피뇽과 뜨거운 양파를 같은 프라이팬에 넣어야합니다. 이 재료들은 빨갛게 변할 때까지 볶아야 합니다. 그 후에는 같은 방법으로 별도의 접시에 담아야 합니다.

육류 제품은 매리 네이드에서 조심스럽게 제거하고 프라이팬에 튀겨야합니다. 다음으로 달콤한 고추를 넣고 붉게 만든 다음 마늘과 생강, 버섯과 양파를 번갈아 넣어야합니다. 마지막으로 모든 제품에 최근 고기를 담근 매리 네이드를 붓고 필요한 향신료로 양념을 한 다음 뚜껑을 닫고 5 분 더 끓입니다. 지정된 시간이 끝나면 접시를 꺼내야합니다 열을 가하고 약 ¼시간 동안 이 상태를 유지합니다. 그 후에는 안전하게 테이블에 제시할 수 있습니다.

중국어로 쇠고기와 야채를 준비하는 방법은 무엇입니까?

쇠고기는 거의 모든 야채와 잘 어울립니다. 그렇기 때문에 그러한 요리에 적합한 재료를 선택하는 것이 매우 쉽습니다.

오늘 우리는 중국에서 오이를 곁들인 쇠고기를 만드는 방법에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 이번 점심에는 다음이 필요합니다.

뼈없는 쇠고기 고기는 가능한 한 신선합니다 - 약 600g;
매운 양파 - 2 개;
중간 크기의 다육질 토마토 - 4 개;
식물성 기름 - 원하는대로 추가하십시오.
으깬 생강 뿌리 - 맛을 내기 위해 사용합니다.
절인 오이 - 작은 조각 2개;
감자 전분 - 1 큰 숟가락;
모든 향신료 - 맛에 추가하십시오.
간장 - 2 큰 숟가락.

재료 준비

오이를 곁들인 중국 쇠고기는 준비하기가 아주 쉽습니다. 이렇게하려면 고기 조각을 잘 씻은 다음 두껍지 않고 긴 조각으로 잘라야합니다. 절인 오이, 신선한 토마토, 양파도 똑같이해야합니다.

고기를 마리네이드한다

야채를 곁들인 중국산 쇠고기를 최대한 향긋하고 육즙이 풍부하게 만들려면 매리 네이드에 보관해야합니다. 이렇게하려면 간장과 감자 전분 및 향신료를 결합해야합니다. 다음으로 전체 육류 제품을 그 안에 넣고 25분 동안 그대로 두어야 합니다.

열처리

고기를 절인 후 소금물에서 꺼내어 껍질이 빨갛게 될 때까지 식물성 기름에 튀겨야합니다. 다음으로 쇠고기를 별도의 접시에 놓고 같은 프라이팬에 토마토, 양파, 오이를 볶습니다. ¼시간 후에 고기 재료를 야채에 다시 추가하고 뚜껑으로 모든 것을 단단히 닫은 다음 10분 동안 끓여야 합니다. 이 점심은 중국식 쌀밥과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

국수와 함께 쇠고기 요리

중국 쇠고기 국수는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 매우 포만감 있고 영양가 있는 점심 식사입니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

뼈없는 쇠고기 고기는 가능한 한 신선합니다 - 약 500g;
매운 양파-1 개;
달콤한 고추 - 중간 크기 1개;
마늘 정향-2 개;
신선한 다육 토마토 - 1 개의 큰 야채;
배추 - 약 100g;
간장 - 약 50 ml;
신선한 레몬 주스 - 재량에 따라 사용하십시오.
참깨 - 디저트 스푼 2개;
올리브 오일 - 약 80 ml;
소금, 고추 및 기타 향신료 - 개인 취향에 따라;
상점에서 구입한 쌀국수 - 약 50g.

재료 가공

중국 쇠고기 국수를 정말 맛있게 만들려면 이 요리를 천천히 단계별로 준비해야 합니다. 먼저 고기 조각을 헹구고 불필요한 요소를 모두 잘라낸 다음 종이 타월로 두드려서 말려야합니다. 다음으로 쇠고기를 상당히 길고 얇은 조각으로 잘라야 합니다.

나머지 성분도 가공해야합니다. 마늘과 양파는 껍질을 벗긴 다음 잘게 다져야 합니다. 토마토, 달콤한 고추, 배추는 씻어서 조각으로 잘라야합니다.

스토브에서 요리하기

국수를 곁들인 중국 쇠고기는 깊은 냄비나 프라이팬을 사용하여 난로 위에서만 조리됩니다. 그릇에 올리브 오일을 부은 다음 매우 높이 가열하고 고기 큐브를 놓습니다. 약 3-4 분 동안 최대 열로 튀기는 것이 좋습니다. 다음으로 쇠고기에 양파 반링, 신선한 토마토, 달콤한 고추, 배추를 추가합니다. 이 재료들은 물 한 방울도 추가하지 않고 자체 주스로 끓여야합니다.

마지막 스테이지

육류 제품이 부드러워지면 육류 제품과 야채에 다진 마늘과 칠리 고추뿐만 아니라 향신료를 넣어 양념해야합니다. 재료에 간장도 추가해야합니다. 혼합 후 제품을 끓여서 불을 끄고 몇 분 동안 덮어 두어야합니다.

쌀국수는 설명서에 적힌 대로 삶아야 합니다. 다음으로 제품을 소쿠리에 넣고 세게 흔들어야합니다.

저녁 식탁에 바로 올려보세요

요리를 준비한 후에는 그다지 깊지 않은 접시에 삶은 쌀국수의 일부를 넣어야합니다. 다음으로 중국산 소고기를 덮어서 잘 섞어주세요. 이 요리는 저녁 식탁에서 젓가락으로 제공하는 것이 좋습니다. 또한, 아름다움과 맛을 위해서는 참깨를 뿌려야 합니다.

요약하자면

보시다시피 중국어로 쇠고기를 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피의 모든 요구 사항을 따르는 것입니다. 결국, 이것이 초대받은 손님 중 누구도 거부할 수 없는 가장 맛있고 맛있는 요리를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

우동은 고기(우리의 경우에는 쇠고기와 야채)를 넣은 밀면의 일종입니다. 이것은 아시아 요리이고 웍 프라이팬에 요리하는 것이 맞습니다. 일반 프라이팬으로도 조리할 수 있지만 냄비를 사용하면 모든 재료를 더 정확하게 튀길 수 있습니다. 또한 웍 프라이팬을 사용하면 국수를 끓이는 등 요리 과정을 단순화할 수 있습니다. 불 위에서 요리를 할 때 국수를 끓일 추가 도구가 없을 때 매우 편리합니다.

쇠고기를 넣은 중국밀국수 조리법은 준비가 매우 쉽고 빠르며, 이 조리법의 주요 특징은 모든 것이 완전히 튀겨질 수 있도록 좋은 불입니다.

중국 국수를 빨리 요리하는 방법, 이 단계별 사진 레시피에서는 몇 분 안에 가능한 가장 짧은 방법으로 요리해 보겠습니다! 페이지 끝부분에서 중국 밀면을 만드는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하실 수도 있습니다.

페이지 끝부분에서 위구르 라그만을 준비하는 동영상 레시피도 볼 수 있습니다.

쇠고기와 야채로 중국 국수를 만드는 재료:

재료의 양은 5리터 냄비의 양으로 계산됩니다.

쇠고기 – 300g
밀면 – 300g
양파 – 1 개
파 – 1 묶음
불가리아 달콤한 고추 – 2 개
핫칠리페퍼 - 1개
마늘 – 3쪽
데리야끼 소스 또는 간장(데리야끼가 선호됨)

향신료에서 :

소금
후추
정제된 해바라기유나 참기름

중국 국수 만들기를 시작해 볼까요!

우리는 쇠고기를 조각으로 자르되 너무 얇지는 않게 자르므로 강한 튀김 중에 고기가 타지 않습니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

불가리아 고추 슬라이스 모드.

아주 매운 국수를 원하지 않는다면 고추를 잘게 자르고 씨를 제거하십시오. 마늘도 껍질을 벗기고 자릅니다.

냄비에 해바라기유 100ml 정도를 붓고 가열된 기름에 고기를 넣습니다. 고기를 볶으려면 불을 잘 켜야 합니다. 또한, 고기가 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 고기를 굽는 데는 3분이면 충분합니다.

고기가 갈색이 되면 양파와 피망을 냄비에 넣고 불을 적당한 수준으로 유지하면서 계속 저어줍니다. 내용물을 2분 정도 볶습니다.

다음 마늘, 고추를 넣고,소스를 넣고 저어주세요. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 다시 잘 섞은 후 모든 내용물이 완전히 튀길 때까지 약간의 시간을 주면 약 2 분이면 충분합니다.

이제 국수를 준비해 볼까요? 저는 야외에서 요리를 하는데 별도의 도구가 없어서 같은 웍을 사용하겠습니다. 집에서 요리하는 경우 고기를 요리하는 동안 국수를 끓일 수 있습니다.

밀면은 약 3분 정도 매우 빠르게 익습니다.

면이 익으면 미리 준비한 야채와 고기를 넣고 섞어주세요...다진 허브도 추가하면 중국 국수가 준비됩니다!

이제 준비하는 데 걸린 시간을 요약할 수 있습니다.고기와 야채를 볶는 데 약 7분, 면을 익히는 데 3분 정도 걸렸습니다. 그리고 불을 피우고 장작을 준비하는 시간 외에도 요리를 준비하는 데 10분이 걸렸습니다.

쇠고기로 우동을 요리하는 비디오 레시피도 볼 수 있습니다.

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고기를 곁들인 쌀국수로 맛있는 중국식 저녁 식사를 준비해보세요. 요리의 매운 정도는 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 저희는 매운 음식을 별로 안 좋아해서 최소한의 양념만 사용했어요.

이 요리를 준비하려면 쇠고기, 피망, 양파, 쌀국수, 고추 혼합물, 간장, 식물성 기름 및 소금이 필요합니다.

쇠고기를 조각으로 자른 다음 끓는 물에 넣고 거품을 제거하고 불을 줄이고 소금을 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오. 그런 다음 국물을 걸러내면 수프나 보르시를 만드는 데 필요합니다. 고기를 따로 보관하십시오.

쌀국수를 깊은 그릇에 담고 끓는 물을 부어 5~7분간 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.

반 고리로 자른 양파와 피망을 식물성 기름에 5분간 볶습니다.

팬에 준비한 삶은 고기를 넣으세요. 맛볼 후추. 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 이 단계에서 칠리페퍼 한 조각을 추가하셔도 좋습니다. 간장을 넣고 5분간 더 끓입니다.

팬에 쌀국수를 넣고 잘 섞어서 모든 면이 소스에 스며들도록 합니다.

저는 스시, 롤, 국수 종류를 정말 좋아하지만 롤을 직접 만드는 건 잘 못해서 비슷한 음식을 사서 먹곤 해요. 그런데 얼마 전 슈퍼마켓에서 집에 간장이 떨어졌다는 사실이 생각나서 카운터에 갔을 때 쌀국수를 사지 않고는 떠날 수가 없었습니다. 특히 쌀국수는 비싸지 않았기 때문입니다. 가격은 훨씬 더 높을 것입니다.
첫 경험이라 인터넷에서 레시피를 많이 찾아보고 이렇게 해보기로 했어요.
먼저 고기를 잘게 자릅니다.

기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 올려 센 불로 올려 계속 저어가며 볶습니다.

고기가 갈색으로 변하기 시작하면 마늘을 으깨주세요

이렇게 하면 향이 더 잘 나고 너무 가늘게 자르지 마세요.

고기에 마늘을 넣어

마늘 덕분에 고기는 더욱 빨리 황금색으로 변하고 기분 좋은 향기를 얻습니다. 여기서 가장 중요한 것은 끊임없이 저어주는 것입니다. 2분 정도 볶은 후 냉동 야채를 넣어주세요

그리고 당근 (이미 갈아서 얼려 두었지만 신선한 것을 가져다가 입방체로 자르면됩니다. 남편도 좋아하지 않기 때문에 당근도 많이 넣지 않습니다. 그렇게 말할 것입니다. 아름다움을 위해서만 추가하세요)

그다음 간장을 넣어주세요

뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
이 시간 동안 쌀국수를 끓여야 합니다. 야채를 넣었을 땐 이미 물이 끓고 있어서 면만 넣기만 하면 됐어요

거의 다 익을 때까지 요리하세요. 라벨에는 5~7분이라고 적혀 있는데 저는 3분 동안 요리했는데 약간 덜 익었어요.
야채와 고기에 향신료를 첨가하세요

나는 생강, 후추, 고추, 수넬리 홉, 고수풀을 갈아 넣었습니다. 저어주고 약간의 기름을 첨가하십시오 (국수가 서로 달라 붙는 것을 방지하기 위해 필요합니다).
면이 익으면 물기를 빼고 고기와 야채를 넣어주세요

나는 고기 국물 두 스푼을 더 추가했습니다. 국물이 없으면 끓인 물로 바꿀 수 있습니다. 야채가 신선하지 않기 때문입니다. 주스가 거의 없었고 육즙이 많이 나오려면 접시에 약간의 액체가 필요합니다.
모든 것을 섞고 약한 불로 몇 분 더 끓입니다.

요리 후에는 접시를 잠시 놓아두었다가 중국 음식을 위한 아름다운 접시에 담아 젓가락으로 모든 맛을 먹을 수 있습니다. 당근 외에는 작은 재료가 없고 기분 좋은 맛을 내기 때문에 거기가 편리합니다. 그리고 특이한 분위기.

매우 만족스럽고 맛있는 요리로 판명되었습니다. 야채, 고기, 국수를 넣은 국수처럼 특별한 것 같지는 않지만 특이한 요리 방법 덕분에 매우 흥미로웠고 게다가 쌀국수는 일반 국수와 맛이 약간 다릅니다.
우리는 이 요리를 정말 좋아했고 며칠에 걸쳐 한 번 이상 요리했습니다.
모두 맛있게 드시고 2017년 새해 복 많이 받으세요!

요리 시간: PT00H35M 35분

서빙당 대략적인 비용: 45 문지름.

쌀을 기반으로 한 아시아 요리에서는 쌀국수 또는 곰팡이가 널리 사용됩니다. 건조된 상태로 판매되며 빠르게 익혀 고기와 야채 조림에 첨가됩니다. 우리는 이미 이전에 출판했습니다. 모든 아시아 요리와 마찬가지로 쇠고기와 야채를 곁들인 펀초자는 꽤 매콤한 것으로 밝혀졌지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 쌀국수를 처음 드시는 분이라면 끓는 물에 너무 익히지 않도록 주의하시는 것이 좋습니다. 펀초스는 매우 섬세하고 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있어 너무 익히면 뭉쳐져 요리의 외관이 망가집니다. 서빙할 때 쇠고기를 곁들인 쌀국수 한 접시에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 정보

요리: 아시아식.

조리방법: 난로 위에 .

총 조리 시간: 35분

제공량: 6 .

재료:

쇠고기 (안심) – 200g
냉동 녹두 – 150g
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 - 5 - 6 큰술. 엘.
붉은 고추 (분말) – 0.5 tsp.
마늘 – 1쪽(큰 것)
간장 - 2 큰술. 엘.
쌀국수-150g.

레시피:

요리를 시작하기 전, 쌀국수(150g)를 찬물에 30분간 담가주세요. 국수를 담그는 동안 고기를 요리할 시간이 있습니다.
이 요리의 경우 냉동 쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 매우 얇은 조각으로 자르기가 더 쉬워집니다. 먼저 쇠고기 안심을 결 방향으로 두께 2~3mm 이하의 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이 판을 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 빨대의 너비도 약 2~3mm가 되어야 합니다.
양파 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 2-3mm 너비의 얇은 반 고리로 자릅니다.
당근을 매우 얇은 조각으로 자르나요? 어떻게 . 이렇게하려면 한국산 당근에 대한 특별한 강판이 필요합니다. 동시에 당근을 가로로 잡지 말고 세로로 잡아야합니다. 그러면 빨대가 길어질 것입니다.
끓을 때까지 냄비에 5 - 6 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름을 바른 다음 고기를 끓는 기름에 넣으십시오.
고기가 뒤집어지고 모든 면이 갈색이 되도록 가끔 팬을 흔들어 고기를 4~5분 동안 볶습니다.
그런 다음 고기를 팬의 한쪽으로 옮기고 양파를 다른쪽에 놓습니다.
양파를 3분간 더 볶은 후 고기 쪽으로 옮겨주고, 빈 공간에 녹두(150g)를 넣습니다.
콩을 4분 동안 볶은 다음 양파, 고기와 섞습니다.
프라이팬의 내용물에 마늘 1 큰 쪽을 넣고 프레스와 0.5 tsp를 통과시킵니다. 말린 고추.
마지막으로 강판에 간 당근을 추가합니다. 매우 얇게 갈아서 요리가 매우 빨리 이루어집니다. 부드러워지는 데는 1분이면 충분합니다. 소금 대신 2 큰술을 부으십시오. 엘. 간장.
이제 쌀국수를 담근 찬물을 버리고, 끓는 물을 국수 위에 부어 2분간 삶아주세요.
완성된 면을 웍의 내용물과 섞으세요.
아시아 요리가 준비되었습니다. 고기와 야채가 들어간 푼초자는 뜨거울수록 맛있으니 다들 서둘러 테이블로 오세요.