Trijų spalvų keksiukų su aguonomis receptas. Aguonų pyragas. Sotus aguonų pyragas su citrina

Pabandykite pasigaminti naminį aguonų pyragą su saldžia citrinine varške pagal šį nepaprastai paprastą receptą.

Šiame kvapniame, vidutiniškai saldžiame, švelniame ir šiek tiek drėgnos tekstūros pyrage nuostabiai dera citrina ir aguonos.

Paruoškime ingredientus ir pradėkime ruošti citrininį aguonų pyragą.

Smulkiai nutarkuokite 2 citrinų žievelę, kad pasišalintų tik viršutinis geltonasis sluoksnis.

Sumaišykite cukrų, sviestą, vanilinį cukrų ir šiek tiek plakite mikseriu.

Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.

Dabar įpilkite citrinos žievelės ir pieno. Maišykite mikseriu.

Kitame inde sumaišykite aguonas, miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite.

Supilkite sumaišytus sausus ingredientus.

Plakite tik tol, kol ingredientai susijungs. Tešla gaunasi gana tiršta.

24x10 arba 28x10 skardą ištepkite sviestu. Perkelkite tešlą iš indo į formą ir išlyginkite viršų. Pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50-60 minučių. Patikrinkite, ar sausas, smeigtuku, esančiu keksiuko centre.

Kol pyragas kepa, paruoškite sirupą mirkymui. Iš citrinų išspauskite sultis ir suberkite cukrų. Padėkite ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite ir supilkite konjaką.

Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir iš karto persmeikite mediniu iešmeliu į dugną per visą paviršių. Tiesiai formoje tolygiai supilkite paruoštą mišinį ant pyrago. Leiskite pyragui atvėsti ir išimkite iš formos. Kol impregnavimas neišdžiūvo, pyragą galite pabarstyti migdolų žiedlapiais arba grūstais riešutais, arba aguonomis.

Kvapus, subtilus citrininis aguonų pyragas yra paruoštas.

Kulinarinių paieškų rezultatas dažniausiai priklauso ne tiek nuo įgūdžių, kiek nuo skonio pojūčio ir sugebėjimo derinti ingredientus patiekaluose.

Taigi, nebūtina būti profesionaliu virtuvės šefu, kad galėtumėte nustebinti savo šeimą pačiu paprasčiausiu aguonų pyragu – jį labai lengva iškepti savo rankomis. Šis kepinys yra be galo skanus dėl įdaro gausos ir kaip tik dėl jo beveik visada tenka gaminti antrą partiją, kad juo pavaišintum visus.

Žingsnis po žingsnio aguonų pyrago receptas

Ingridientai

• - 1 stiklinė + -
• - 1 PC + -
• - 2/3 puodelio + -
• - 1 stiklinė + -
• Aguonos - 50 g + -
• Soda - 1/2 šaukštelio. + -
• - 1 šaukštelis. + -
• Duonos trupiniai- 1 valgomasis šaukštas. + -
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. + -

Kaip greitai ir skaniai iškepti aguonų pyragą

1. Turėtumėte pradėti nuo grietinės ir granuliuoto cukraus sumaišymo. Kad saldūs grūdai greitai ištirptų, geriausia apsiginkluoti mikseriu.
2. Tada į saldaus tešlos pagrindą įmuškite žalią kiaušinį ir gerai išmaišykite.
3. Kad kepiniai būtų minkšti ir birūs, į tešlą įberkite sodos.
4. Pačioje pabaigoje jį reikės sutirštinti miltais. Jo mums reikės apie 1 stiklinę. Turėtumėte sutelkti dėmesį į tešlos storį - ji turėtų pasirodyti šiek tiek tankesnė nei blynams.
5. Dabar aguonoms sumalti reikia kavos malūnėlio arba virtuvinio kombaino. Jei tokių virtuvės komplektų nėra, galite naudoti mano močiutės patikrintą metodą - iš anksto užpilkite aguonas vandeniu, palikite porai valandų, kad išbrinktų, tada pašalinkite drėgmės perteklių, sumaišykite su 1-2 šaukštais. cukraus ir sumalkite nekaitintame moliniame puode arba grūstuvėje, kol iš grūdelių išsiskirs „pienas“.
6. Belieka į tešlą supilti įdarą ir išmaišyti iki vientisos masės.
7. Silikoninės arba slankiojančios metalinės formos sieneles ir dugną uždenkite plona aliejaus plėvele, pabarstykite džiūvėsėliais (tiks ir sausos manų kruopos), perkelkite tešlą ir išlyginusią siųskite į orkaitę, kuri jau yra. buvo pašildytas. Mes dedame jį tokiu pačiu atstumu nuo viršutinio ir apatinio šildytuvų.
8. Uždarius dangtį, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo.
9. Kai formos turinys padvigubės, perkelkite ją arčiau orkaitės viršaus, kad iškeptų pyrago viršus. Vidutinis kepimo laikas yra 35 minutės.

Kai jis bus paruoštas, leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, o tada pabarstykite cukraus pudra arba supilkite vieną iš mėgstamų saldžiųjų kubelių. Galite paragauti!

Sotus aguonų pyragas su citrina

Jei prie arbatos norite ko nors sotesnio ir skanesnio, galite išsikepti šį keksiukų variantą. Pagaminti tokį naminį delikatesą užtruks ne daugiau laiko nei įprastai, o rezultatas, tai yra gaivus citrusinių vaisių aromatas ir subtilus skonis, bus vertas atlygis už jūsų virtuvės darbą.

Ingridientai

• Sviestas – 150 g;
• Vidutinio dydžio vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
• Cukrus - 150 g;
• Premium miltai – 1,5 stiklinės;
• Aguonos - 2 šaukštai;
• Šviežia citrina - 1 didelis vaisius;
• Kepimo milteliai – 1 pakelis.

Kaip pasigaminti citrininį pyragą su aguonų įdaru

1. Kadangi tešlos pagrindas šiuo atveju yra sviestas, pradėsime nuo jo. Taigi, reikia sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir sumalti (mušti). Kai tik masė taps balta, po vieną įmuškite žalius kiaušinius, nenustodami maišyti.
2. Nuplovę citriną specialia trintuvu nuimkite nuo jos žievelę (žievelę), o iš paties vaisiaus išspauskite sultis ir abu produktus supilkite į tešlą ir išmaišykite.
3. Atskirame dubenyje sumaišome kepimo miltelius ir aguonas (jų šiuo atveju nesusmulkinsime), o tada birų mišinį sumaišome su skystąja dalimi ir viską išmaišome.
4. Visą tešlą supilkite į riebalais išteptą skardą (bet kokio mėgstamo aliejaus) ir pašaukite į orkaitę. 180 o C temperatūroje mūsų mėgstami kepiniai bus paruošti vos per 30 minučių.

Prieš patiekdami skanėstą, ant viršaus galite papuošti cukruota citrina arba marmeladu.

DIY Gavėnios pyragas su aguonų įdaru

Pasninko dienomis prie menko stalo ypač norisi kažko saldaus. O laikantis dietos ne visi gali visiškai atsisakyti skanėstų. Tokiais atvejais naminio kepinio gabalėlis visai nėra nusikaltimas.

Ingridientai

• saldieji apelsinai - 2 vidutiniai vaisiai;
• Aguonos – 1 stiklinė;
• verdantis vanduo - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• Išsijoti miltai - 1 stiklinė;
• Sausos manų kruopos - 1 puodelis;
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės.

Kaip pasigaminti apelsininį aguonų pyragą

1. Kad aguonos suminkštėtų, jas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos, kad išbrinktų. Dabar pasaldinkime (galima dėti mažiau cukraus, pagal skonį) ir išmaišome, o dar geriau – sutriname, kad iš aguonų žalumynų išsiskirtų pienas.
2. Kruopščiai nuplovę vaisius ir užpylę verdančiu vandeniu, daržovių skustuvu atsargiai nuimkite žievelę, stengdamiesi neliesti balto, kartaus sluoksnio. Iš nuluptų vaisių išspauskite sultis.
3. Atskirai sumaišyti birius produktus – miltus, manų kruopas, krakmolą, išmaišyti. Sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą apelsino žievelę. Dabar sumaišykite sausas ir aguonas, pagardinkite apelsinų sultimis ir įdėkite sviesto. Viską išmaišę, tešlą perkelkite į formą.
4. Pyragą reikia kepti apie 50 minučių 170 o C temperatūroje. Kad apatinė dalis nepridegtų, o viršutinė – vidutiniškai iškeptų, maždaug 20 minučių po formos įdėjimo į orkaitę reikia pakilo aukščiau ir sumažėjo karštis. Gatavus kepinius galite papuošti apelsino žievelės serpantinu arba plonai pjaustytomis šviežių vaisių griežinėliais.

Naminiai kepiniai pasirodo nepaprastai skanūs ir, be to, beveik visada yra daug pigesni nei parduotuvėje. Naminis aguonų pyragas – sveikas skanėstas, kurį drąsiai galima duoti net trejų metų mažyliams su arbata ar stikline pieno. Toks skanėstas padės pagerinti virškinimo sistemos veiklą ir pagerinti miegą, o svarbiausia – tradicinį šeimos arbatos gėrimą pavers skanesniu!

Taip atsitinka, kad mūsų šalyje aguonų kepimas yra gana tradicinis. Bandelės ir suktinukai su aguonomis niekada nedingsta iš parduotuvių lentynų, tačiau kalbant apie skanius naminius aguonų kepinius, dauguma patiria nuostolių. Bėda viena – nusipirkti gerą, švarią aguoną yra didelė ir net sakyčiau, sunki užduotis.
Dėl žinomų aplinkybių ganėtinai sunku rasti parduodamų aguonų. Jei parduodama, tai dažnai maišeliuose vos po 25-50 gramų, kurių užtenka maždaug vienai ar dviem bandelėms. Dar sunkiau rasti šviežių aguonų, t. Aguonos turi daug aliejaus, bet neturi lukšto, todėl greitai genda, ypač laikant kambario temperatūroje. Vos per metus jis gali tapti visiškai kartaus! Labiausiai erzina tai, kad ant maišelių gali būti nurodyta pakavimo data, tačiau surinkimo data atrodo niekam nežinoma.
Dauguma konditerijos gaminių gamintojų nori visiškai nesimaišyti su aguonomis - lengviau nusipirkti gatavą įdarą, jame yra maltų aguonų, tirštiklio, cukraus, konservanto - viskas, kad be didelių diskusijų gautumėte gatavą produktą.

Kalbant apie tai, kas išdėstyta aukščiau, gana retai paragauti tikrai skanių aguonų pyragų. Arba aguonos vidutinės kokybės, arba bandelė parduotuvėje pasenusi, arba įdaras nelabai aguoninis...
Bet tada įvyko stebuklas: Vienos Kalėdų mugėje (beje) nusipirkau didelį maišelį puikių austriškų aguonų. Ir tada kita pakuotė. Ir dar vienas dalykas... Ir maišelis baltų aguonų (papasakosiu vėliau). O aguonos pasirodė tiesiog nuostabios, aromatingos, gaivios, puikiai tinkančios... Aišku, keksiukui!
Būtent tortas – švelnus, trapus, trapus ir kvapnus – man atrodė idealus pirmam bandymui.
Beje, visada rekomenduoju sumalti aguonas, kai norisi jų dėti į kepinius. Lengviausias būdas tai padaryti yra kavos malūnėlis. Galite sumalti grūstuve. Tačiau įdėjus viso grūdo, kepiniai neteks didžiosios dalies skonio ir aromato. Net jei gaminsite įdarą (bandelėms ar pyragams), geriau jį sumalti vėliau - bus tiesiog skaniau!

Ir šiek tiek apie šį keksiuką. Iš esmės nieko naujo ar sudėtingo, bet noriu pasakyti keletą žodžių apie dangą. Keksiukų apibarstymas milteliais ir užbaigimas glajumi ar fondantu yra būtinas žingsnis, nes tai uždaro poras ir leidžia keksiuką ilgiau laikyti. Čia pyragą apšąlau cukraus pudros ir limoncello likerio mišiniu, manau citrina čia puikiai tinka. Taip pat tinka aguonos, keptos su romu ir net grietinėlės likeriai.

175 g sviesto
4 kiaušiniai
100 g aguonų
200 g miltų
170 g cukraus
1 šaukštelis kepimo milteliai
1 šaukštelis vanilinio cukraus

150 g cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas. limoncello
1 valgomasis šaukštas. verdantis vanduo

orkaitė 170C, skarda 20x10 cm, patepti sviestu ir pabarstyti miltais

Pirmiausia reikia sumalti aguonas. Mažomis porcijomis supilkite į kavos malūnėlį ir sumalkite taip, kad išliktų laisvai tekantis.

Bandymui visi produktai turi būti šilti, kambario temperatūros. Sviestą ir cukrų (čia ir prasideda plakimas) išplakti iki šviesumo.

Po vieną įmuškite tris kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami mišinį į grietinėlę.

Galų gale mišinys taps gana skystas.

Suberiame maltas aguonas, vanilinį cukrų ir įmušame paskutinį kiaušinį. Viską gerai plakite porą minučių.

Suberkite miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą.

Pašaukite į orkaitę, kepkite 170C 45-50 min. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku, kad ant jo nebūtų lipnios tešlos. Atvėsinkite keptuvėje 10 minučių, tada išimkite.

Kai pyragas atvės, paruoškite glaistą. Supilkite cukraus pudrą su šaukštu verdančio vandens ir šaukštu limoncello, išmaišykite ir gerai pakaitinkite, kad glajus būtų lygesnis.

Supilkite ant pyrago.

Glajui sustingus nupjaukite.

Mūsų lenkų-ukrainiečių šeimoje kepiniai su aguonomis pasirodo prasidėjus žiemai ir atneša daug džiaugsmo buityje, nes jie yra neabejotinas švenčių pranašas dar gerokai prieš prasidedant žiemai. Šis receptas ypatingas ir jį gavau iš uošvės lenkės, perduosiu savo vaikams, o dabar dalinuosi su jumis. Jis yra ypatingo skonio ir yra vienas skaniausių mano bandytų keksiukų. Todėl tikrai verta jį kepti šventėms ir ne tik.

Šio keksiuko receptas spausdinta versija pasirodė ir Ukrainos leidinio "Liza. Gero apetito" 2015-12-12 gruodžio mėnesio numeryje.

Šio aguonų pyrago gaminimo paprastumas yra tas, kad pirmiausia nereikia nieko daryti su aguonomis, kaip ir daugelyje aguonų pyrago receptų. Tiesiog žingsnis po žingsnio minkykite tešlą ir kepkite. O jei turite kantrybės, atvėsusį suvyniokite į foliją ir palikite parai ir tik tada skanaukite. Po dienos aguonų pyrago skonis ir tekstūra tampa dar geresni. Skonis tampa išraiškingesnis, o pats pyragas atrodo drėgnesnis ir švelnesnis.

Iš esmės po kepimo ir atvėsinimo panašūs kepiniai su aguonomis, riešutais ir džiovintais vaisiais geriau išsilaiko suvynioti į foliją šaldytuve. Tortas neišsausėja, o skoniai kasdien tampa dar išraiškingesni.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti aguonų pyragą STB kanale programoje „Viskas bus gerai“:

1 keksiukas 30x10

Ingridientai

• 5 kiaušiniai
• 200 gramų cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (arba 2 šaukštelių vanilės ekstrakto)
• Žiupsnelis druskos
• 150 gramų miltų
• 140 gramų aguonų
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 170 gramų sviesto, ištirpinti
• 2 valg. alkoholio ar degtinės
• 1 šaukštelis migdolų esencijos (arba 2 šaukštelių migdolų ekstrakto)
• 100 gramų graikinių riešutų
• 100 gramų razinų
• Miltai razinoms apvolioti
• Sviestas formai patepti

Glajui ir dekoravimui:

• 200 gramų tamsaus šokolado, smulkiai supjaustyto
• 60 ml pieno
• 40 gramų sviesto, stambiai supjaustyto
• 50 gramų graikinių riešutų

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

1) Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Kiaušinius išplakti su įprastu ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.

2) Aguonas sumaišyti su miltais ir kepimo milteliais.

Toliau plakdami kiaušinius po šaukštą suberkite miltų ir aguonų mišinį. Tęsdami plakimą, įpilkite ghi, migdolų esencijos ir alkoholio.

3) Razinas suberkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min. Gerai nusausinkite ir apvoliokite miltuose.

Perkelkite į tešlą kartu su riešutais. Gerai ismaisyti.

4) Stačiakampės torto formos sieneles ištepkite plonu sviesto sluoksniu, o formos dugną padėkite pergamentu. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą.

Keptuvę su tešla dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45-55 minutes, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

Ingridientai

• 100 g aguonų
• 2 kiaušiniai
• ½ puodelio kefyro
• ½ stiklinės cukraus
• 80 g sviesto
• 1 puodelis miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 citrina
• cukraus pudros papuošimui

Paruošimo laikas 15 minučių + 30 minučių kepimas.

Išeiga: 8 porcijos.

Šis išskirtinis ir tuo pačiu greitai bei lengvai paruošiamas aguonų pyragas su kefyru pasitarnaus kaip puikus skanėstas trumpam užsukusiems sūnaus draugams, galėsite pasiimti į darbą kaip užkandį ir nustebinti kolegas citrina -Aguonų skonio ir subtilios purios konsistencijos šio pyrago, o vakare jūsų vyras įvertins jūsų pastangas virtuvėje, kai patieksite jam šį gražų ir skanų keksiuką kaip desertą.

Pyragas su aguonomis ir citrina ant kefyro gali būti paruoštas tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje, jam nereikia sudėtingo virtuvės prietaisų naudojimo, o ingredientai visada yra lentynoje ir šaldytuve. Aguonų-citrinų aromatas privers jūsų kaimynus paklausti apie aguonų pyragą su kefyru, receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis galite pamatyti žemiau.

Kaip pasigaminti aguonų pyragą su kefyru

Paruoškite visus ingredientus.

Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų, plakite virtuviniu plaktuvu, kol cukrus ištirps. Masė pasirodys erdvi, kaip grietinėlė.

Paruoškite aguonas. Galite virti 20 minučių ir išdžiovinti, galite sumalti grūstuve. Dariau dar paprasčiau – sutrinau kavamale iki drėgnumo.

Į aliejaus mišinį įmuškite kiaušinius ir kefyrą, išmaišykite. Įpilkite paruoštų aguonų ir citrinos žievelės bei sulčių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Į aguonų mišinį suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Tešlą supilkite į formeles arba bandelių formeles, pirmiausia jas patepdami sviestu.

Kepame 170-180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Patikrinkite pasirengimą sausu degtuku.

Pyragą atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Jei pageidaujate, kefyro aguonų pyragą galima mirkyti citrinų sirupe, tačiau ir be to kepinys pasirodys drėgnas ir birus. Gero apetito!