Ką virti ir valgyti apsinuodijus maistu. Dieta apsinuodijus suaugusiems ir vaikams – ką galima ir ko negalima valgyti. Dietos pagrindas po apsinuodijimo suaugusiems

Nei vaikai, nei suaugusieji nėra apsaugoti nuo apsinuodijimo maistu. Kūno intoksikacija yra labai rimtas reiškinys, kurio gydymas turi būti atliekamas prižiūrint specialistui, nes apsinuodijimo pasekmės gali būti pačios baisiausios.

Apsinuodijimas maistu gali atsirasti valgant: prastos kokybės, nešvarus ar pasibaigęs galiojimo laikas; prastai paruoštas maistas (nepakepta mėsa, grybai); kai kurie neperdirbti maisto produktai (kiaušiniai, pienas, varškė). Priežastis taip pat gali būti individualus netoleravimas ir virškinamojo trakto ligos.

Apsinuodijimą maistu galima atpažinti iš šių požymių:

silpnumas;
šaltkrėtis;
pykinimas;
vėmimas;
viduriavimas;
temperatūra virš 37,5°C;
skausmas skrandyje.

Atsiradus pirmiesiems apsinuodijimo maistu požymiams, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Specialistas turi nustatyti apsinuodijimo maistu sunkumą ir operatyviai atlikti būtinas procedūras simptomams neutralizuoti. Nuo to priklausys paciento būklė ir tolesnis sveikimo greitis.

Jei apsinuodijimas maistu neatrodo rimtas, turėtumėte apriboti maisto vartojimą, praskalauti skrandį silpnu 2,5% kalio permanganato tirpalu ir vartoti sorbentus (aktyvintą anglį arba polisorbą). Be to, labai svarbu kuo greičiau pradėti hidratacijos terapiją. Tai galima padaryti naudojant farmacinį vaistą Regidron. Jei nukentėjusysis artimiausiu metu nesijaučia geriau, nedelsdami kreipkitės pagalbos į gydytoją.

Kitas laipsniško atsigavimo po apsinuodijimo maistu etapas yra gydomoji dieta. Tinka šiuo atveju: dieta be šlakų prieš kolonoskopiją ar kitus valymo būdus.

Tinkama mityba apsinuodijus maistu

Pirmosios dienos po apsinuodijimo maistu yra pačios sunkiausios ne tik dėl apčiuopiamų apsinuodijimo pasekmių, bet ir dėl to, kad šiuo laikotarpiu teks laikytis griežčiausios dietos. Būtinai gerkite kuo daugiau skysčių: kad nepasikartotų vėmimas, reikia išgerti porą gurkšnių kas 5 minutes. Tai turi būti daroma taip, kad apsinuodijimą sukeliantys toksinai natūraliai pasišalintų iš organizmo.

Apsinuodijus maistu, skiriama dieta:

Pažeisto kūno prisotinimas vitaminais ir mineralais;
Papildyti skysčių atsargas;
Žarnyno iškrovimas iš stambių skaidulinių maisto produktų.

Per pirmąsias 3 dienas po apsinuodijimo maistu gydytojai pataria įprastą dietą pakeisti badavimo dienomis. Džiūvėsiai, vanduo, arbata su citrinos sultimis – toks yra pagrindinis valgiaraštis apsinuodijus maistu.

Ką galima valgyti dietos metu po apsinuodijimo? Po trijų dienų galite pradėti valgyti mažomis porcijomis virtų ryžių ir grikių košės, virtas daržoves, neriebų sultinį. Jei skrandis priima šį maistą, galite pradėti įtraukti į meniu kitus dietinius produktus.

Svarbu: Iš pradžių maistą reikia virti vandenyje arba garinti ir patiekti skystą, visiškai neįtraukiant produktų, kurie skatina fermentaciją virškinimo trakte. Dietos metu labai svarbu gerti daug skysčių.

Kiek dienų po apsinuodijimo reikia laikytis dietos?

Pagrindinis griežtas režimas yra pirmosios trys badavimo dienos, po to kelios dienos prisitaikymo prie sudėtingesnės dietos. Praėjus savaitei po apsinuodijimo maistu, jei gydytojas mano, kad paciento būklė yra patenkinama, jis leis pacientui palaipsniui pradėti grįžti prie įprastos mitybos.

Dietos metu turėtumėte laikytis kai kurių bendrų rekomendacijų:

Visą maistą valgome tik šiltą. Tai padės toliau nedirginti skrandžio gleivinės.
Produktus geriau virti garuose, kol jie taps tyrę.
Dalinis maitinimas 5-6 kartus per dieną.
Gerkite daug vandens arba žolelių užpilų (geriausia ramunėlių ar erškėtuogių).

Meniu suaugusiems

Pats apsinuodijimas maistu yra smūgis organizmui, į kurį reikia žiūrėti labai rimtai. Aplaidus požiūris į savo sveikatą gali sukelti baisiausių pasekmių.

Visų pirma, jūs turite žinoti kokie maisto produktai yra griežtai draudžiami apsinuodijus maistu. Tai yra aštrus, keptas, riebus maistas ir konservai. Kuriam laikui teks pamiršti ląstelienos turtingą augalinį maistą. Tai sukels dirginimą ir sustiprins uždegiminį procesą. Saldūs kepiniai, šviežia duona, konditerijos gaminiai – visa tai draudžiama, nes ilgai užsibūna žarnyne ir susidaro rūgščių perteklius, sukeliantis rūgimą.

Pagrindinis suaugusiojo dienos meniu po apsinuodijimo maistu:

Pusryčiai: košė su vandeniu, virtas kiaušinis ir nesaldinta ramunėlių arbata;
Užkandis: garuose virti kotletai ir daržovių tyrė, erškėtuogių nuoviras;
Pietūs: vištienos sultinys, virtos mėsos gabalėlis, pora riekelių duonos ir arbatos;
Popietės užkandis: sausi sausainiai ir arbata;
Vakarienė: virta žuvis ir troškintos daržovės;
Naktį: žolelių užpilas.

Dieta apsinuodijus maistu – receptai

Vištienos sultinys su skrebučiais. Šis patiekalas laikomas švelniausiu ir rekomenduojamas net sudėtingais apsinuodijimo atvejais. Norėdami jį paruošti, turite paimti vištienos filė, įpilti litrą išgryninto vandens ir virti ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Į paruoštą sultinį sudėkite baltos duonos skrebučius ir į indą įmuškite virtą kiaušinį.
Garuose virti kotletai. Jas galima valgyti trečią ar ketvirtą dieną po apsinuodijimo maistu, kai visi toksinai natūraliai išsiskiria iš organizmo. Jums reikės liesos mėsos gabalo – veršienos ar kalakutienos, kurią reikia du kartus apdoroti mėsmale. Jei norite, pridėkite svogūną. Suformuokite rutuliukus ir dėkite į garų puodą. Apytikslis kepimo laikas yra 30-45 minutės.
Košė ant vandens. Stiklinei skysčio reikės 2 šaukštų dribsnių. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Patiekalą geriau padaryti skystesnį – taip jis gerai įsigers ir nedirgins žarnyno gleivinės.

Dieta po apsinuodijimo žarnynu suaugusiems turėtų būti ruošiama atsargiai, režimas turi būti kuo švelnesnis. Reikėtų vengti persisotinimo jausmo. Išvalius žarnyną, reikėtų stengtis kuo sklandžiau jį grąžinti prie įprastos veiklos.

Meniu vaikams

Dažnai net mažieji kenčia nuo apsinuodijimo maistu. Priežastis gali būti ne tik nekokybiški maisto produktai, bet ir elementarių higienos taisyklių nesilaikymas. Dieta apsinuodijus vaikams bus tokia pat griežta kaip ir suaugusiems: apsinuodijus buityje – nuo trijų dienų iki savaitės ir iki kelių mėnesių, jei apsinuodijimas maistu susijęs su daugybe kitų organų veiklos sutrikimų.

Kūdikio apsinuodijimo maistu simptomai: dažnas vėmimas, viduriavimas, karščiavimas, vangumas ir pilvo skausmas. Pavieniais sudėtingais atvejais stebimi traukuliai ir sąmonės netekimas.

Garsus televizijos pediatras Jevgenijus Komarovskis Pirmą dieną po vaiko apsinuodijimo maistu primygtinai rekomenduojama iš raciono išbraukti visą maistą, paliekant gerti tik daug skysčių. Retkarčiais savo kūdikiui galite duoti farmacinio rehidrono. Jei po įtartino produkto vartojimo praėjo šiek tiek laiko, reikia pabandyti sukelti vėmimą, o jei tai nepadeda, duoti kūdikiui aktyvuotos anglies.

Nedelsdami kreipkitės į gydytoją, jei turite šių simptomų:

Apsinuodijimo maistu požymiai išlieka ilgiau nei dieną.
Kūno temperatūra viršija 38 ° C.
Masinis visų šeimos narių apsinuodijimas maistu.

Tėvai turėtų atkreipti dėmesį, kad apsinuodijus maistu, atsisakius vaikų, jie nebūtų verčiami valgyti. Ši taisyklė taip pat numato dietą po apsinuodijimo vaikams, pasak Komarovskio. Jei kūdikis atsisako maisto, toksinų pašalinimo iš organizmo procesas dar nebaigtas, o šviežias maistas gali tik pabloginti būklę.

Košei ruošti tinka ryžiai arba grikiai. Virkite juos tik vandenyje iki tirštos želė konsistencijos. Negalima pridėti aliejaus.
Kalbant apie vaisius, leidžiama valgyti keptus obuolius ar bananus. Iš daržovių: virti ir sutrinti brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos.
Turite sumažinti angliavandenių suvartojimą. Tęsti jų vartojimą galite ne anksčiau kaip trečią dieną.
Sumažėjusio riebumo raugintus pieno produktus apsinuodijus maistu galima duoti tik gydytojo leidimu ir ne anksčiau kaip po savaitės.
Nuo ketvirtos dienos į kūdikio valgiaraštį galite įtraukti neriebią žuvį: polaką, menkę, ešerį, virtą ar keptą.
Visiškai neįtraukite: riebių, rūkytų, aštrių ir šviežių žolelių.
Apsinuodijus vaikų mitybą būtina papildyti vitaminų ir mineralų kompleksu.

Meniu po apsinuodijimo maistu vaikams, pavyzdžiui, vieną dieną:

Pusryčiams: ryžių košė ir šviežiai užplikytas obuolių kompotas;
Pietums: vištienos sriuba su skrebučiais;
Popietiniam užkandžiui: želė;
Vakarienė: Garuose virtas žuvies pyragas ir žiedinių kopūstų tyrė.

Dieta po vaiko apsinuodijimo leidžia sumažinti tam tikrų maisto produktų žalingą poveikį nusilpusiam vaiko organizmui. Valgymą apsinuodijus maistu tėvai turėtų atidžiai stebėti, kad incidentas nepasikartotų. Taip pat reikėtų skirti maksimalų dėmesį vaikui, nes tokia būsena jam nauja, o tėvų priežiūra pravers.

Dietos ypatumai apsinuodijus grybais

Ne paslaptis, kad tarp skanių ir sveikų grybų kartais auga nuodingų rūšių, kurias norint atskirti, reikia gerai suprasti. Labiausiai paplitę yra musmirės ir rupūžės. Tai labai pavojingi grybai, galintys pakenkti nervų sistemai ar net mirti dėl apsinuodijimo maistu. Todėl, jei jie vartojami net minimaliais kiekiais, prireiks skubios medicininės pagalbos.

Prieš atvykstant greitosios medicinos pagalbos ekipažui, nukentėjusiajam reikia duoti aktyvuotos anglies 1 g 1 kg kūno svorio. Jei nėra viduriavimo, paskatinkite jį vidurius laisvinančiais vaistais. Tokiu atveju nereikėtų bijoti viduriavimo ar vėmimo – tai natūrali organizmo reakcija pašalinti toksinį produktą.

Po procedūrų serijos pacientui rekomenduojamas lovos režimas ir saikinga mityba. Pirmą dieną alkanas, antrą – ant sultinio su baltos duonos trupiniais. Trečią dieną į valgiaraštį galite įtraukti košę su vandeniu, želė ir troškintomis daržovėmis. Prireiks dviejų ar daugiau savaičių, kol grįšite prie įprastos mitybos.

Dieta po apsinuodijimo nėštumo metu nėra neįprasta. Dažnai būsimos mamos stengiasi įsigyti neįprastų produktų, įskaitant užsienietiškus vaisius ir daržoves. Jos labai dažnai būna persotintos nitratais. Arba, eidamas pasivaikščioti šiltuoju metų laiku, gatvėje perka kepinius ar greitą maistą, pamiršdamas, kad per karščius daug greičiau vystosi patogeninės bakterijos.

Nėščiųjų apsinuodijimo maistu požymiai:

viduriavimas;
pilvo skausmas;
padidėjusi kūno temperatūra, šaltkrėtis;
vėmimas;
pykinimas.

Atsiradus šiems simptomams, nedelsdami kreipkitės pagalbos į medicinos įstaigą.

Pagrindiniai veiksmai prieš atvykstant gydytojui:

Jokiu būdu neskalaukite skrandžio- tai gali sukelti kraujavimą ir persileidimą;
Jei vemiate, gerkite vandenį arba Regidron mažomis porcijomis;
Paimkite sorbentus: Enterosgel, Smecta.

Suteikus pagalbą ir dingus apsinuodijimo maistu požymiams, reikėtų laikinai pamiršti keptą, rūkytą ir aštrų maistą. Teks apsiriboti vandeningomis košėmis, daržovių tyrėmis ir garuose troškintais kotletais.

Dieta apsinuodijus alkoholiu

Apsinuodijimas po švenčių – dažnas reiškinys. Tai ne visada sukelia piktnaudžiavimas alkoholiniais gėrimais, dažnai organizmo apsinuodijimą alkoholiu sukelia surogatiniai produktai. Apsinuodijimas alkoholiu pavojingas ne tik dėl bendro organizmo intoksikacijos, bet ir dėl kepenų pažeidimo.

Mitybos pagrindai, norint atsigauti nuo apsinuodijimo alkoholiu:

gerti daug vandens;
neribotas daržovių ir vaisių vartojimas – jie padės pašalinti toksinus;
Daliniai valgiai;
Pirmenybė teikiama garuose ir keptam maistui.

Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, atidžiai stebėkite produktų kokybę ir galiojimo laiką, atkreipkite dėmesį į laikymo sąlygas.

Apsinuodijimo dieta gydymas pradedamas tik išplovus skrandį ir paėmus sorbentus, tai yra pašalinus maisto likučius ir toksines medžiagas.

Dieta apsinuodijus vaikui

Vaikų apsinuodijimo dieta gydymas atliekamas pagal tas pačias taisykles kaip ir suaugusiems. Jei žindomas kūdikis apsinuodijo, tada dviem dienoms pieno kiekis sumažinamas 40%, bet tuo pačiu padidinamas maitinimų skaičius. Ir tikrai turėtumėte duoti vaikui ko nors atsigerti, kad išvengtumėte dehidratacijos. Vandens (arba rehidratacijos tirpalo) paros norma apskaičiuojama taip: kiekvienam 1-12 mėnesių vaiko kūno svorio kilogramui reikia 150-180 ml skysčio; visas tūris dalijamas iš 18-20 valandų ir kiekvienai valandai gaunamas skysčio tūris. Pavyzdžiui: vaikas sveria 10 kg, vadinasi, per dieną jam reikia 1500 ml vandens (150 ml x 10); Kiekvienai valandai reikės 75 ml vandens (1500 ml:20). Šiuos 75 ml kūdikiui reikia duoti per valandą, bet ne iš karto, o po arbatinį šaukštelį kas 10 minučių. Ir tai turi būti daroma tol, kol sustos vėmimas ir viduriavimas.

Kitomis dienomis būtina palaipsniui (ne daugiau kaip 15% per dieną) didinti maisto kiekį, kol jis grįš į įprastą kiekį.

Vyresnio vaiko apsinuodijimo dieta – maisto ribojimai, maisto ruošimo būdai ir dieta – tokia pati kaip ir suaugusiems, tačiau ne trumpiau kaip 12-14 dienų, išskyrus pieną. Piene esanti laktozė (pieno cukrus) virškinama plonojoje žarnoje, o apsinuodijus jai reikia duoti laiko visiškai atsigauti.

Dieta apsinuodijus alkoholiu

Apsinuodijimo alkoholiu, ty etilo alkoholiu, dieta susideda iš gerti daug skysčių ir vartoti sorbentus, pavyzdžiui, aktyvintąją anglį - keturias tabletes kas 2–2,5 valandos.

Apsinuodijimo alkoholiu požymiai yra veido paraudimas, koordinacijos sutrikimas, padidėjęs prakaitavimas, galvos skausmas, širdies ritmo sutrikimai, drebulys – ne visi nukentėjusieji vemia, nėra viduriavimo. Taip yra todėl, kad 0,3–0,5 % alkoholio kraujyje yra galingas toksinas centrinei nervų sistemai, širdžiai ir, žinoma, kepenims. Tai yra, virškinimo traktas tarsi nereaguoja į apsinuodijimą alkoholiu... Vis tiek sureaguoja, bet ne iš karto, o nuolat piktnaudžiaudamas alkoholiu, sukeldamas gastritą, skrandžio opas, kepenų cirozę. Bet dabar mes kalbame ne apie tai, o apie tai, kokia dieta apsinuodijus alkoholiu padės atsikratyti jo simptomų.

Šiuo atveju maistas nesvarbus, svarbiausia gerti skystą: saldžią arbatą su citrina, pieną, kompotą, vaisių sultis arba vandenį su natūraliu medumi.

Dietos receptai apsinuodijimui

Dietiniai apsinuodijimo receptai kulinariniu požiūriu nėra sunkūs, tačiau juos ruošiant yra tam tikrų subtilybių. Pavyzdžiui, ta pati ryžių ir grikių košė.

Kad šie nepretenzingi patiekalai taptų tikrai naudingu apsinuodijimo maistu gydymo komponentu, jie turi būti tinkamai paruošti. Kad ryžiai ir grikiai gerai išvirtų, o košė būtų klampi, nuplautus grūdus reikia pilti į šaltą, o ne verdantį vandenį. O druskos reikia įdėti tik pačioje virimo pabaigoje. Beje, grikiai tinka ne tik košei, bet ir sriubai.

Dietinė grikių sriuba

Sriubai paruošti reikia: 1,5 litro vandens, pusės stiklinės grikių, dviejų vidutinių bulvių, vienos nedidelės morkos ir 25 g sviesto. Nuplautus grūdus užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir sumažinkite ugnį, virkite 10 minučių. Tada į keptuvę sudėkite iš anksto nuluptas ir tarkuotas bulves bei morkas, pasūdykite ir virkite dar apie 20 minučių – kol išvirs grikiai ir daržovės. Prieš baigiant virti, įpilkite aliejaus. Prieš patiekiant, sriubą galite dar sumalti trintuvu.

Principai, kuriais grindžiama apsinuodijimo dieta, yra fiziologiškai pagrįsti, todėl tokia mityba padės greitai pašalinti apsinuodijimo maistu pasekmes.

Apsinuodijimas – tai organizmo funkcijų sutrikimas, nurijus nuodų ar prastos kokybės maisto.

Apsinuodijimo priežastys

Apsinuodijimas yra stiprus stresas visam kūnui, kad būtų galima kovoti su jo pasekmėmis.

Žmogus gali apsinuodyti nuodingais grybais ar augalais, alkoholiu, buitine chemija ar kai kuriomis cheminėmis medžiagomis, tačiau dažniausiai apsinuodijama maistu.

Apsinuodijus maistu, į virškinamąjį traktą patenka nekokybiškas maistas – prastai kepta mėsa ar žuvis, žali kiaušiniai, rūgštūs pieno produktai. Jie galėjo būti laikomi netinkamomis sąlygomis arba sugedo, nes buvo laikomi per ilgai. Neplautos daržovės ir vaisiai taip pat gali pabloginti sveikatą. Svarbu tiksliai ir laiku nustatyti apsinuodijimo priežastį, kad kiti žmonės nenukentėtų vartodami šį sugedusį maistą.

Apsinuodijimo simptomai

Apsinuodijimas atsiranda su dideliu diskomfortu ir gerovės sutrikimais. Dažniausiai žmogus nerimauja dėl:

Silpnumas, šaltkrėtis ir galvos skausmas;
Pilvo skausmas ir diskomfortas;
Viduriavimas;
Pykinimas ir vėmimas;
Padidėjusi kūno temperatūra.

Esant tokiems simptomams, geriausia būtų kreiptis medicininės pagalbos, nes savarankiškai kontroliuoti tokio pobūdžio pažeidimus yra gana sunku. Gydytojas galės atlikti diferencinę apsinuodijimo diagnozę ir atmesti žarnyno infekciją ar chirurginę pilvo patologiją. Kartais, norint gydyti apsinuodijimą maistu, reikia paspartinti toksinių medžiagų pašalinimą iš organizmo, taikant infuzinę terapiją ligoninės aplinkoje.

Kada galima valgyti apsinuodijus?

Gydant apsinuodijimą maistu, maisto pobūdis vaidina tokį pat svarbų vaidmenį kaip ir vaistai. Beveik visada, apsinuodijus maistu, žmogus sumažėjęs apetitas ir visiškai nieko nenori valgyti. Dieta, skirta apsinuodijimui maistu ankstyvosiose stadijose, apima tam tikrą badavimą. Tai apsaugos virškinamąjį traktą nuo per didelio streso. Pirmąją dietos dieną apsinuodijus valgyti iš viso nerekomenduojama, toks badavimas bus tik naudingas organizmui. Nuo antros dienos, jei pasijusite geriau, galite pradėti valgyti.

Gėrimo režimas laikantis dietos apsinuodijimo atveju

Laikantis dietos apsinuodijus maistu, reikia gerti kuo daugiau vandens. Esant tokiai būklei, vemiant ir viduriuojant, o vėliau esant aukštai temperatūrai, skysčiai prarandami dideliais kiekiais. Be to, iš organizmo būtina pašalinti toksinus, kurie sukelia apsinuodijimą, todėl vandens krūvis organizmui turi būti gana didelis.

Tinkamas gėrimo režimas laikantis dietos lengvo ar vidutinio apsinuodijimo atveju gali pakeisti vaistinių tirpalų infuziją į veną, tačiau stipriai apsinuodijus, be jų neapsieinama.

Kaip gėrimus, be įprasto vandens, laikydamiesi dietos apsinuodijimo atveju galite gerti:

Negazuotas mineralinis vanduo;
Džiovintų vaisių kompotas;
Erškėtuogių arbata;
Ryžių vanduo;
Juodoji arba žalioji arbata be cukraus.

Laikantis dietos, kai apsinuodijama maistu, reikia gerti dažnai ir reguliariai, bet mažomis porcijomis. Didelis vandens kiekis gali sukelti vėmimą. Apsinuodijus maistu, daug druskų netenkama su išmatomis ir vėmalais. Jų trūkumą galima kompensuoti specialiais rehidratuojančiais tirpalais:

Regidron;
Citrogliukozolanas;
Gliukozolanas ir kt.

Jie yra sūraus ir ne visada malonaus skonio. Miltelius tokiems tirpalams ruošti galima įsigyti vaistinėje ir atskiesti pagal instrukcijas. Vaistinį tirpalą rekomenduojama įtraukti į racioną nuo apsinuodijimo maistu pirmąją dieną, kaitaliojant su kitais skysčiais – kompotu, arbata, vandeniu.

Ką galite valgyti laikydamiesi dietos, jei apsinuodijote maistu?

Po apsinuodijimo savo racione turėtumėte labai atidžiai pasirinkti patiekalus. Ilgą laiką iš leidžiamų produktų sąrašo būtina pašalinti:

riebi žuvis ir mėsa;
Pusgaminiai;
Kečupas ir majonezas;
Konservai;
Aštrūs, rūkyti ir sūrūs patiekalai;
Alyva;
Saldainiai ir kepiniai;
Gazuoti gėrimai;
Alkoholis.

Kad skrandis vėl pradėtų įsisavinti maistą, jis turi būti lengvai virškinamas. Visų pirma, laikantis dietos apsinuodijus maistu, riebūs ir baltymingi patiekalai neįtraukiami, nes jiems reikia didžiausios virškinimo jėgų įtempimo. Tuo pačiu tikslu rekomenduojama padidinti valgymų skaičių iki 6–7 per dieną ir sumažinti maisto porcijas. Taip pat pirmosiomis dienomis nepageidautina valgyti pieniškų ir rauginto pieno patiekalų. Šviežias daržoves ir vaisius reikėtų keisti virtomis arba keptomis.

Mechaniškai ir chemiškai švelnus;
Optimali temperatūra;
Neprovokuokite pernelyg didelio virškinimo liaukų ir fermentų stimuliavimo;
Pageidautina turėti apgaubiančių savybių;
Nesukelti fermentacijos žarnyne.

Patiekalai turi būti virti arba garinti. Kaip pirmasis patiekalas leidžiamas silpnas mėsos arba vištienos sultinys. Duona turi būti kvietinė, bet ne šviežia, o vakar kepta duona. Dar geriau būtų jį pakeisti krekeriais. Leidžiama vartoti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos bulvių košės arba garuose virtų kotletų, bulvių košės be pieno ir sviesto.

Pagrindinis dietos patiekalas apsinuodijus yra košė – avižiniai dribsniai, grikiai ar ryžiai. Jie verdami be pieno ir negardinami aliejumi.

Apsinuodijus tokios dietos reikėtų laikytis keletą dienų, o naujus maisto produktus įvesti palaipsniui, mažais kiekiais.

Dieta apsinuodijus vaikams

Kai tik kūdikiui pasireiškia pirmieji apsinuodijimo simptomai, reikia pradėti duoti jam skysčio. Vandens, kompoto, arbatos ir ryžių sultinio porcijos turi būti nedidelės, kad nesukeltų vėmimo. Kartais tokiais atvejais kas 15 minučių reikia duoti po kelis arbatinius šaukštelius skysčio. Jei vaikas nenori valgyti, nereikia jo priversti.

Kūdikių apsinuodijimo dieta leidžia išlaikyti maitinimą krūtimi, tačiau geriau kurį laiką pašalinti papildomus maisto produktus. Bendrieji patiekalų parinkimo meniu principai atitinka suaugusiems skirtus patiekalų pasirinkimo principus.

Apsinuodijimas maistu sukelia rimtą smūgį žmogaus virškinamajam traktui, kuris laikinai praranda gebėjimą pilnai pasisavinti daugelį maisto produktų. Po apsinuodijimo maistu gelbsti dieta, leidžianti atkurti sutrikusią peristaltiką ir pašalinti diskomfortą skrandyje.

Galvos svaigimas, mėšlungis, pykinimas, pilvo skausmas - ištikimi apsinuodijimo maistu palydovai, kurios išnyksta po gydymo vaistais. Tačiau greitas perėjimas prie pažįstamų gastronominių įpročių iš karto po pagerėjimo gali sukelti nemalonių sąlygų sugrįžimą.

Terapinės dietos tikslai

Apsinuoditi maistu galite vartodami nekokybišką ir pasibaigusio galiojimo maistą, taip pat netinkamai derindami įvairius patiekalus ir nesilaikydami asmeninės higienos. Nepriklausomai nuo apsinuodijimo priežasčių, tam tikra dieta skirta padėti organizmui sunkioje situacijoje.

Privalumai

vandens ir druskos balanso papildymas;
virškinamojo trakto gleivinės ir epitelio gijimas;
palengvinti vitaminų ir prarastų baltymų pasisavinimą;
skausmingų simptomų mažinimas.

Taip pat sveikų produktų pasirinkimas sumažina dusulio reflekso tikimybę, kuris gerokai aptemdo paciento būklę. Terapinės dietos korekcijos nepaisymas veda prie organizmo išsekimo dėl dehidratacijos ir vitaminų praradimo, kurį galima greitai papildyti vengiant kenksmingo maisto.

Kokį gėrimą?

Apsinuodijimo atveju turite išgerti ne mažiau kaip 2 litrus švaraus negazuoto vandens. Per 1 priėjimą patartina išgerti ne daugiau kaip 250 ml skysčio, kuris įsigeria mažais gurkšneliais. Atsigavimą taip pat palengvina žolelių arbatų, kompotų (išskyrus rūgštus gėrimus) ir juodosios arbatos su citrinos skiltele naudojimas. Nustačius organizmo intoksikaciją, tikslinga gerokai sumažinti suvartojamo maisto kiekį, kurį organizmas blogai pasisavins ir trukdys išsiskirti toksinams.

Antrą dieną rekomenduojama įtraukti skystų patiekalų, pirmiausia sultinių (geriausias variantas yra vištienos sriuba). Per sočių sriubų valgymas nusilpusiam žarnynui kenkia – gresia sutrikimas. Pašalinus viduriavimo apraiškas, želė turi apgaubiančią ir sutraukiančią savybę, kurią taip pat reikėtų vartoti esant sutrikimui. Vanduo padeda sumažinti dehidrataciją, kuri lydi apsinuodijimą. Skysčio įsisavinimą galite pagerinti naudodami druskos tirpalą (1/2 šaukšto 1 litrui išgryninto vandens) arba Regidron, Glucosolan.

Šiuos vaistus būtina vartoti, jei yra stiprus vėmimas ar viduriavimas.

Mitybos taisyklės

Be draudžiamo maisto atsisakymo, turite daugiau laiko skirti poilsiui namuose. Specialistui patariama bent vieną dieną praleisti lovoje, kad suaktyvėtų apsauginės suaugusiojo organizmo funkcijos ir leistų sau tinkamai maitintis.

valgyti mažomis porcijomis;
sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį;
valgyti 5-6 kartus per dieną;
neįtraukti riebaus ir aštraus maisto;
valgyti tyrus arba skystus maisto produktus.

Paruoštus patiekalus reikia patiekti šiltus – šiek tiek šiltus – nes šaltas ir karštas maistas didina virškinamojo trakto gleivinės dirginimą.

Pradėjęs laikytis dietos, apsinuodijęs žmogus maistą taip pat kruopščiai sukramto arba iš anksto susmulkina. Kartu su perėjimu prie sveikos mitybos reikėtų naudoti sorbentus (juodą arba baltą aktyvintąją anglį, Sorbex), kurie padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Dienos kalorijų norma apsinuodijimo atveju neturi viršyti 1000 kcal.

Įgalioti produktai

Dieta apsinuodijus maistu apima griežtų rekomendacijų laikymasis, tačiau yra daug produktų, kurie teigiamai veikia pažeistus organus – kepenis, tulžies pūslę ir žarnyną. Dėl šios priežasties parenkamas maistas, kuris yra lengvai virškinamas ir nereikalauja bereikalingo virškinamojo trakto apkrovimo.

Atkuriamieji produktai

minkšti krekeriai be priedų (alternatyva duonai);
daržovės ir vaisiai (virti);
košės (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai);
sausainiai;
žuvis (virta arba garuose);
mėsos tyrė (gatavas kūdikių maistas);
vaistažolių nuovirai (krapų, erškėtuogių, jonažolių).

Ruošiant košę verta tai prisiminti Grūdų patiekalai nėra ruošiami su pienu, bet tik ant vandens. Mėlynės turi puikų sutraukiantį poveikį, padeda pašalinti viduriavimą. Kalbant apie jau paruoštas sultis, reikėtų būti itin budriems: leistina vartoti tik nerūgščias obuolių, granatų, bananų ar morkų sultis. Apelsinų gėrimas padidina rūgštingumą ir provokuoja esamo virškinimo trakto uždegimo padidėjimą, įskaitant citrusinius vaisius, kurie skatina gastritą.

Draudžiami produktai

Terapinė dieta apima vengti bet kokio maisto, kuris sukelia fermentaciją organizme. Perdirbti maisto produktai yra nepageidautini vartoti, pavyzdžiui, rūkyta ir sūdyta žuvis, konservai.

Ko tu negali valgyti?

kepta mėsa;
duonos gaminiai;
kiaušiniai (bet kokia forma);
žirniai, pupelės, sojos pupelės (bet kokie ankštiniai augalai);
daržovės ir vaisiai (žaliaviniai);
balti kopūstai;
saldainiai;
alkoholis;
grybai,
kakava, kava;
pieno rūgšties produktai.

Minėti produktai veikia dirginančiai, vieni provokuoja pilvo pūtimą (ankštiniai augalai), kiti – vidurius laisvinantį poveikį (pieno produktai). Kepinius organizmas virškina per ilgai, todėl padidėja apkrova pažeistam žarnynui (pašalinus duoną ir bandeles greičiau atsigausite apsinuodijus).

Jogurtą ir kefyrą, kurie padeda atkurti mikroflorą, į racioną galima įtraukti ne anksčiau kaip praėjus 5 dienoms po apsinuodijimo.

Gydymo meniu po apsinuodijimo

Norint išeiti iš apsinuodijimo būsenos ir greitai pasveikti, žmogui tereikia 3 dienas laikytis gydomosios dietos.

Meniu pavyzdys

1 diena. Iš karto po apsinuodijimo simptomų atsiradimo reikia gerti nesaldintą silpną arbatą su spirgučiais. Nepamirškite, kad pirmąją dieną rekomenduojama visiškai atsisakyti maisto (tik gėrimo), tačiau pajutus stiprų alkio jausmą, galima valgyti avižinių dribsnių ar ryžių košę su vandeniu, bulvių koše ar vištienos sultiniu. Prieš miegą naudinga išgerti žolelių arbatos su jonažole.
2 diena. Pusryčiams kartojama ryžių ar avižinių dribsnių vartojimas kitą dieną taip pat leidžiama valgyti grikių košę, kuri turi gerą maistinę vertę ir švelniai veikia žarnyną. Pietums išvirkite lengvą jautienos sultinį, į kurį galite įdėti avižinių dribsnių masei. Po 1,5 valandos galima valgyti bananus su obuolių padažu, kurie sustiprina jonų mainus ir praturtina žarnyno mikroflorą naudingomis bakterijomis. Naktį sultinio naudojimas kartojamas.
3 diena. Trečią dieną virškinimo traktas palaipsniui normalizuojasi, todėl galite padidinti krūvį – pietums į savo racioną įtraukite plikytų vištienos kukulių. Pusryčius taip pat lydi košė, po pietų ruošiamos virtų morkų salotos (naudinga derinti su mėlynėmis), o vakarienei - obuolių kompotas, garnyras iš ryžių ir liesos virtos mėsos (triušienos).

Nauji produktai pristatomi palaipsniui, o ne visi iš karto. Šis metodas gali sukelti skausmingos būklės atkrytį.

Dieta sunkiam apsinuodijimui

1 diena. Visiškas maisto atsisakymas, kartu su vaistažolių užpilais, švariu vandeniu ir stipria juoda arba žalia arbata.
2 diena. Pusryčiams vartokite ryžių košę be priedų. Per pietus ir vakare paruoškite silpną vištienos sultinį su garnyru ryžiais (su minimaliu druskos kiekiu ir visiškai atsisakydami prieskonių).
3 diena. Prieš pusryčius išgerkite 2 stiklines švaraus vandens, o po pusvalandžio valgykite grikių košę. Pietums suaugusiems patiekiami garuose virti kotletai, o vakarienei – mėsos tyrė.

Kalbant apie vaisius, bananai įvedami trečios dienos pabaigoje ir leidžiama naudoti šiek tiek saldintą kompotą.

Meniu su liaudies gynimo priemonėmis

Išlaikant dietinį meniu, įvedami medicininiai vandeniniai tirpalai.

Antispazminis ir antibakterinis gėrimas suteikia neįkainojamą pagalbą: stiprina imuninę sistemą ir padeda pašalinti toksinus. Paruošimas: 1 arbatinį šaukštelį sumaltų šakniavaisių 20 minučių užplikyti verdančiu vandeniu (200 ml).

Krapų antpilas. Vartojant krapus antpilo pavidalu, pašalinamas skausmingas apsinuodijimo poveikis ir padažnėja šlapinimasis. Didelis vitaminų ir mineralų kiekis, patekęs į organizmą, atkuria sveikatą. Gerkite 30 minučių prieš valgį. Virimas: 1 šaukštelis. džiovinti vaistažolių produktai užpilami stikline verdančio vandens ir paliekami 15 min.

Linų sėmenų nuoviras. Pašalina uždegiminius procesus ir gydo lėtinį kolitą. 1 šaukštelis. užpilkite stikline verdančio vandens ir periodiškai purtykite 10-15 minučių. Atskyrus gleives, skystis filtruojamas per marlę.

Šias infuzijas reikia gerti 3-4 dienas, kol atsiras fiziologiniai pagerėjimai, kad būtų išvengta atkryčio, vartojimą galima pratęsti iki 6-7 dienų.

Savaitinis režimas po apsinuodijimo

1 savaitė. 5-7 dienas leidžiama vartoti virintą pieną, jogurtą ir kefyrą. Būtina stebėti priemonę ir pradėti gerti po vieną stiklinę per dieną, tada palaipsniui didinti tūrį.
2 savaitė. Lengvos daržovių sriubos ruošiamos nepridedant pupelių, žirnių ir kopūstų. Į košę leidžiama įpilti pieno ir medaus.
3 savaitė. Keptas maistas ir kepiniai pristatomi atsargiai, į sriubas dedama mėgstamų prieskonių. Leidžiami saldainiai.
4 savaitė. Žmogus grįžta prie įprasto valgiaraščio, tačiau jei apsinuodijimas buvo sunkus ir netgi lydėjo buvimą ligoninėje, tuomet apribojimų panaikinimas atidedamas dar savaitei.

Be to, siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie apsinuodijimą maistu

Išvada

Apsinuodijimo maistu pasekmės yra nemalonios, tačiau terapinės dietos laikymasis, įskaitant švelnų maistą ir dalinę mitybą, padeda greitai sumažinti diskomfortą. Apribojus dirginančių maisto produktų vartojimą, galėsite nedelsiant pereiti prie savęs išgydymo ir greitai grįžti į gerą sveikatą.

Straipsnio turinys: classList.toggle()">perjungti

Apsinuodijimas gali pasireikšti vartojant nekokybišką maistą, alkoholį, įvairias chemines medžiagas, taip pat patogeniniams mikroorganizmams prasiskverbus į virškinamąjį traktą. Šią būklę lydi būdingi simptomai: vėmimas, viduriavimas, intoksikacija ir hipertermija. Reikėtų pažymėti, kad norint pasveikti, būtina laikytis gydomosios dietos.

Suaugusiųjų apsinuodijimo maistu dieta yra skirta:

Vandens ir druskos balanso atkūrimas organizme;
Skrandžio ir žarnyno gleivinės uždegimų malšinimas;
Gleivinių gijimo pagreitis;
Dehidratacijos požymių ir pasekmių pašalinimas;
Organizmo mitybos poreikių tenkinimas.

Kad suaugusiojo organizmas lengviau susidorotų su patologiniu procesu ir jo pasekmėmis Būtina laikytis kelių svarbių mitybos rekomendacijų:

Laikydamiesi dietos, suaugusieji turi atidžiai stebėti valgomo maisto kokybę.. Dieta turėtų būti plečiama palaipsniui, pasikonsultavus su gydytoju. Tačiau kai kurie apribojimai išlieka aktualūs ilgą laiką.

Ką galima valgyti ir gerti apsinuodijus?

Reikėtų pažymėti, kad pirmąją apsinuodijimo dieną turite visiškai atsisakyti maisto. Šiuo laikotarpiu pacientas neturi apetito, kuris yra apsauginis virškinimo sistemos mechanizmas. Pirmą dieną pasninkas skiriamas, galite gerti tik šiuos gėrimus:

Grynas geriamasis arba mineralinis vanduo be dujų;
Druskos tirpalai;
Silpna arbata.

Kai tik gydytojas leidžia valgyti maistą, reikia prisiminti ir atsižvelgti leistinų maisto produktų, patiekalų ir gėrimų sąrašas:

Panašūs straipsniai

Riebalų ir angliavandenių turinčio maisto vartojimas yra ribotas, tačiau baltyminio maisto turi būti pakankamai.

Pavyzdinis apsinuodijimo meniu

Pirmosiomis ligos dienomis meniu savo įvairove nesiskiria. Tokiu atveju Rekomenduojama vartoti nuo 2 iki 4 dienų:

Kiselis;
Ryžių vanduo;
Džiūvėsiai;
Džiovintų vaisių kompotas;
Skysta ryžių košė ant vandens, sutrinta.

Nuo 5 dienos ir kitas 7 dienas rekomenduojama laikytis šio meniu:

Valgymas	Leidžiami patiekalai
1-as variantas
Pusryčiai	· Kisielius; · Ryžių košė ant vandens, tyrė;
Užkandžiai (pirmas ir antras)	· Krekeriai su kompotu; · Arba ryžių vanduo.
Vakarienė	· Gleiva sriuba su avižiniais dribsniais perdirbtame mėsos sultinyje; · Džiūvėsių arba vakarykštės duonos; · Kiselis.
Vakarienė	· Daržovių sultinys; · Garuose virtas vištienos krūtinėlės kotletas.
2-as variantas
Pusryčiai	· Skysta manų kruopų košė, virta vandenyje, įdėjus nedidelį kiekį cukraus; · Kompotas iš jų džiovintų vaisių.
Užkandžiai (pirmas ir antras)	· Daržovių sultinys; · Galette sausainiai.
Vakarienė	· Virti kalakutienos kukuliai; · Virtos grikių košės; · Kiselis.
Vakarienė	· Daržovių tyrės sriuba; · Džiūvėsėlis.

Ką galite valgyti, jei suaugusieji apsinuodijo maistu? Nuo 8–10 dienų dieta šiek tiek plečiasi, o meniu atrodo šiek tiek kitaip, apsvarstykite 2 variantus:

Valgymas	Leidžiami patiekalai
1-as variantas
Pusryčiai	· Garų omletas iš putpelių ar vištienos kiaušinių; · Arbata su pienu; · Galette sausainiai.
Užkandžiai (pirmas ir antras)	· Kompotas su krekeriais; · Varškės užkepėlė.
Vakarienė	· Ryžių sriuba su neriebiu sultiniu; · Garuose virti maltos jautienos kotletai; · Vakarykštė duona; · Kiselis.
Vakarienė	· Keptos daržovės; · Virtos baltos žuvies; · Kompotas.
2-as variantas
Pusryčiai	· Varškės troškinys; · Kisielius; · Džiūvėsėlis.
Užkandžiai (pirmas ir antras)	· Kietai virtas kiaušinis; · Sausainiai su arbata.
Vakarienė	· Vištienos sultinys; · Troškinti kalakutienos kukuliai; · Bulvių košė; · Arbata su cukrumi.
Vakarienė	· Ryžių košė ant vandens; · Kisielius; · Džiūvėsėlis.

Po 2–4 savaičių nuo apsinuodijimo momento, priklausomai nuo patologinio proceso sunkumo, galite grįžti prie ankstesnės dietos.

Lentelės pagal Pevzner

Dietologijoje yra mitybos sistema, kurią sudaro 15 dietinių lentelių. Šią sistemą sukūrė Rusijos dietologijos įkūrėjas M. I. Pevzner.

Apsinuodijimas yra patologinis procesas, kurio metu kenčia visas kūnas. Jai atkurti tinka kelios dietinės lentelės, pasak Pevznerio.

Mitybos lentelė Nr.0

Ši suaugusiųjų apsinuodijimo dieta rekomenduojama apsinuodijus pirmosiomis dienomis (2 – 3). Toks maistas apsinuodijus maistu neskiriamas ilgą laiką, nes yra mažai kaloringas ir nepatenkina visų organizmo poreikių. Tačiau pirmąją apsinuodijimo dieną organizmui reikia poilsio.

Meniu naudoja:

Mitybos lentelė Nr.1

Dietologijoje yra keletas šios dietos variantų. Tačiau apsinuodijus nurodyta lentelė Nr.1a.Šiuo atveju suaugusiųjų mityba yra švelni. Subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Tokia mityba apsaugo nuo skrandžio ir žarnyno gleivinės sudirginimo.

Suaugusio žmogaus maitinimų skaičius yra iki 6 kartų per dieną. Dieta skiriama nuo 4 iki 5 ligos dienos. Meniu naudoja:

Džiūvėsiai ir džiovinta (vakar) duona, sausainiai;
Grūdai: ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos. Iš dribsnių ruošiamos košės vandenyje, gleivinės sriubos ir virti (malti) garnyrai;
Neriebus mėsos ir daržovių sultinys;
Sriubos, įskaitant tyrės sriubą, virtą mėsos ir daržovių sultinyje su daržovėmis ir grūdais;
Liesa mėsa (triušis, kalakutiena, jautiena, vištiena);
Kompotas, želė.

Mitybos lentelė Nr.5

Jis skiriamas, kai dėl apsinuodijimo pacientas turi kepenų ir tulžies pūslės problemų. Maitinimas suaugusiems apsinuodijus, taip pat turėtų būti dažnas, dalinis (mažomis porcijomis).

Meniu apima:

Gėrimams geriau rinktis švarų vandenį, kompotus, silpną arbatą ir želė.

Mityba po apsinuodijimo, siekiant atkurti kūną

Norint atkurti kūną, būtina subalansuota mityba, kurioje gausu vitaminų ir mineralų. Tačiau ir šiuo metu organizmą reikia tausoti, ypač virškinamąjį traktą.

Šiuo laikotarpiu mityba turėtų būti pagrįsta šiais principais:

Gerkite pakankamai skysčio, nuo 1,5 iki 2 litrų. Draudžiami gerti: fasuotos sultys, gazuotas vanduo, kava, stipri arbata, alkoholis;
Porcijos neturėtų būti didelės. Vienu metu reikėtų suvalgyti ne daugiau kaip 150–200 gramų;
Maistas turi būti lengvai virškinamas ir įsisavinamas. Rekomenduojama vartoti maisto tyrę, grūstą maistą, gerai išvirtus grūdus;
Karščio gydymas. Jūs vis dar negalite valgyti kepto maisto; pirmenybė teikiama virtam ir garuose ruoštam maistui.

Iš raciono venkite maisto produktų, kurie vargina virškinamąjį traktą.:

Ankštiniai augalai;
Baltieji kopūstai;
nenugriebtas pienas;
riebi mėsa ir žuvis;
Pyragai ir pyragaičiai;
Kepimo;
Konservai;
sūrus, aštrus ir rūkytas maistas;
Prieskoniai ir įvairūs padažai.

Atsigavimo fazėje galite dėti keptų vaisių (obuolių ir kriaušių). Palaipsniui suaugusieji gali pereiti prie šviežių vaisių. Grįžimas prie įprastos mitybos po apsinuodijimo vyksta laipsniškai ir reikalauja laiko bei kantrybės.