Tartletės su Olivier įdaru. Olivier salotos tartletėse. Norėdami pagaminti salotas su krevetėmis tartletuose, jums reikės šių produktų:

Visų mėgstamas Olivier salotas patiekti tartletėse nėra nauja idėja, bet labai šaunu. Tai labai patogu, jei planuojate visą naktį šokti, stovėti, judėti, o ne sėdėti prie šventinio stalo prie lėkštės. Aktyvūs svečiai tikrai įvertins šią naujovę, išbandys.

Paruoškime gaminius pagal sąrašą. Bulves, morkas ir kiaušinius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu su kieta virtuvine kempine. Supilkite daug vandens ir virkite, kol suminkštės. Jei bulvės mažos, tada užteks 20 minučių, kiaušiniams - ne ilgiau kaip 8 minutes, kitaip tryniai bus tamsiai mėlyni.

Kai daržovės atvės, galima jas nulupti, išimti kiaušinių lukštus ir pradėti ruošti salotas.

Visų pirma, didelį raugintą agurką supjaustykite mažais kubeliais, įberkite du pilnus šaukštus konservuotų žirnelių.

Morkas supjaustome lygiai tokiais pat mažais kubeliais. Jei turite specialią pjaustyklę daržovėms, tuomet geriau ją naudoti, tada visi kubeliai tikrai bus vienodi, be to, bus daug greičiau ir paprasčiau.

Dabar pagal skonį įpilkite geros kokybės majonezo, druskos ir maltų pipirų.

Padažu pagardinkite visas daržoves, gerai išmaišykite salotas.

Tai viskas. Tereikia įdaryti tartaletes salotomis, bet geriausia tai padaryti prieš patiekiant užkandį, taip pat ir patiekiant salotas.

Kaip jau sakiau, Olivier salotos tartletuose yra labai patogios, ypač jei planuojate švedišką stalą, o ne šventę. Smagaus.

Yra daugybė salotų, kurias galima patiekti ir mums visiems įprastame salotų dubenyje, ir tartletuose. Jei dar nesusidūrėte, galiu pasakyti, kad yra tokių nepaprastai aštrių ir ne mažiau skanių salotų kaip arba. Be to, tartaletėse net pačios paprasčiausios salotos atrodys ypač elegantiškai, o svečiams tikrai patiks toks neįprastas pateikimas.

Taigi, tiesą sakant, pagalvojau: kadangi jau turime Olivier salotas, kodėl gi jų nepateikus tokiu įdomiu būdu? Neabejotina, kad tai skanios salotos, tačiau jas galima patiekti ir labai įspūdingai. Ar turite kokių nors abejonių? Išbandykite ir įsitikinkite patys! Sėkmės jūsų pastangose!

Norėdami paruošti Olivier salotas tartletuose, jums reikės:

bulvės - 2 vnt.
kiaušiniai – 1 vnt.
marinuoti agurkai – 6 vnt.
žalieji žirneliai - 1 skardinė (skardinė)
morkos – 1-2 vnt.
vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
Žalieji svogūnai
krapai
tartaletės
padažas :
majonezas - 150 ml
nesaldintas jogurtas – 150 ml
paprika - pusė
grietinėlė - 50 ml
džiovintas bazilikas - žiupsnelis
džiovinti čiobreliai – grandinėlė
džiovintas rozmarinas - žiupsnelis (susmulkintas grūstuvėje)
druska - 2,5 šaukštelio.
maltų juodųjų pipirų

Kaip paruošti Olivier salotas tartletuose:

1. Turbūt pradėkime nuo vištienos, kurią reikia arba tiesiog išvirti, arba iškepti. Apskritai, kuo skaniau jas gaminsite, tuo skanesnės bus salotos. Išimkite filė iš vištienos krūtinėlės ir, jei pasirinksite kepimo variantą, dėkite į verdantį vandenį, užvirinkite, nugriebkite putas ir uždenkite dangčiu. Kad vištiena būtų skanesnė, į verdantį vandenį įberkite sausų prieskonių: 0,5 arbatinio šaukštelio petražolių arba krapų, baziliko ir raudonėlio, lauro lapelio, pipirų žirnelių ir imbiero ant peilio galo. Virkite mėsą ant silpnos ugnies, kol ji bus paruošta, tai užtruks apie 35-40 minučių. Išimkite gatavą filė iš vandens ir palikite, kol atvės, tada smulkiai supjaustykite.
2. Tuo tarpu bulves ir morkas gerai nuplaukite ir sudėkite į nedidelį puodą. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol iškeps. Šios daržovės kepa maždaug tiek pat laiko, apie 20-40 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Kai daržovės bus paruoštos, išimkite jas iš vandens ir padėkite į lėkštę, kad atvėstų, tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Taip pat turime virti kiaušinius. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į nedidelį puodą, įpilkite vandens, druskos ir virkite ant mažos ugnies apie 7-9 minutes. Tada užpilkite šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nuvalyti, ir palikite, kol atvės. Tada nuimkite kevalą ir sumalkite trintuvu.
4. Raugintus agurkus supjaustykite nedideliais griežinėliais.
5. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
6. Iš skysčio nukoškite žaliuosius žirnelius (imkite pusę 400 gramų stiklainio).
7. Toliau gaminame padažą. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Blenderiu sumaišykite grietinę su majonezu. Tada sudėkite pjaustytas paprikas ir riebią grietinėlę. Dar kartą išplakite ir galiausiai pagardinkite juodaisiais pipirais, druska ir žolelėmis. Viską išplakti iki vientisos masės.
8. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, užpilkite padažu ir išmaišykite. Tada atsargiai sudėkite į tartaletes. Ant plataus indo gražiai išdėliokite tartaletes ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Patiekite prie stalo.

Seni draugai nauju pavidalu – tai receptas, kaip jums pasigaminti Olivier tartlečių! Išbandykite, skonis, kurį visi žinojo nuo vaikystės, dabar yra neįprastas! Maitina ir atrodo labai įdomiai!

„Olivier“ tartalečių gaminimo receptas yra labai paprastas, ir jums tikrai patiks šio nuostabaus derinio skonis! Galų gale, paprastai per Naujuosius metus visi valgo Olivier dideliais kiekiais ir be duonos. Nesvarbu, ar tartaletės pakeičia duoną! Tai skanu ir sotu, o įprastos salotos atrodo kaip naujos!

Porcijų skaičius: 5-6

Paprastas Olivier receptas naminėse tartletėse žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 1 valandą Sudėtyje yra tik 320 kilokalorijų.

• Paruošimo laikas: 19 minučių
• Maisto gaminimo metas: 1 valandą
• Kalorijų kiekis: 320 kilokalorijų
• Porcijų skaičius: 4 porcijos
• Proga: šventiniam stalui

• Sudėtingumas: Paprastas receptas
• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Salotos, Užkandžiai

Ingredientai dvylikai porcijų

• Tartletės - 10 vnt
• Bulvės - 3 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Marinuoti agurkai - 1 vnt
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Konservuoti žirniai - 0,5 vnt (pusė skardinės)
• Vištiena - 200 gramų
• Majonezas - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Išvirkite vištieną ir kiaušinius (atskirai). Sumalkite. Sudėkite į dubenį. Tai taip pat apima smulkiai pjaustytas bulves, svogūnus, agurkus ir bulves. Sumaišom.
2. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Atminkite, kad pats majonezas yra sūrus.
3. Dabar tiesiog sudėkite salotas ant tartalečių ir prieš patiekdami atvėsinkite. Pasiruošę!

Paprastas tartalečių su Olivier salotomis receptasžingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Tradicinis patiekalas, be kurio, atrodo, neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo, įdomiame pristatyme. Štai paprastas variantas, kaip pasigaminti tartalečių su Olivier salotomis. Pabandyk tai!

Porcijų skaičius: 20

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Salotos, Užkandžiai
• Recepto sunkumas: Paprastas receptas

• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Maisto gaminimo metas: 1 valandą
• Porcijų skaičius: 20 porcijų
• Kalorijų kiekis: 154 kilokalorijos
• Proga: šventiniam stalui

Ingredientai 20 porcijų

• Mėsa - 200 gramų
• Kiaušinis - 2 vnt
• Bulvės - 1-2 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Marinuoti agurkai - 1 vnt
• Konservuoti žirneliai - 2 šaukštai. šaukštai
• Majonezas - 3-4 šaukštai. šaukštai
• Tartletės - 20 vnt

Žingsnis po žingsnio

1. Pirmas žingsnis – paruošti klasikines salotas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržoves ir nusiųskite į viryklę virti kartu su kiaušiniais.
2. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite į atskirą keptuvę. Padėkite ant ugnies, užvirus nugriebkite putas ir virkite, kol suminkštės. Taip pat recepte galite naudoti paukštieną tartalečių su Olivier salotomis gaminimui: pavyzdžiui, kalakutiena arba vištiena. Galima pasiimti ir delikatesų – dešros ar kumpio.
3. Paruoštas daržoves atvėsinkite ir nulupkite.
4. Supjaustykite mažais kubeliais (žirnio dydžio).
5. Sudėkite daržoves į salotų dubenį ir išmaišykite.
6. Kai mėsa iškeps, leiskite šiek tiek atvėsti, tada taip pat supjaustykite.
7. Agurką susmulkinkite, nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais.
8. Tereikia suberti žirnelius ir galima maišyti.
9. Pagardinkite salotas majonezu ir, jei norite, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
10. „Olivier“ salotų tartaletes reikia užpildyti namuose prieš pat patiekiant, todėl salotų dubenį geriausia įdėti į šaldytuvą ir leisti pastovėti bent valandą.
11. Galima papildomai papuošti šakele šviežių žolelių.

Na, o kokie būtų Naujieji metai be pamėgtų ir tradicinių Olivier salotų? Teisingai – netikra! Visi ruošia Olivier salotas, nepaisant tradicinės sudėties ir recepto. Pirmasis 2016 metų receptas Namų restorane bus šios legendinės salotos, tačiau Olivier gaminsime nauju būdu, labai skaniose trapios tešlos tartaletėse.

Mano Olivier salotų receptas buvo 20 metų eksperimentų su ingredientais rezultatas, o būtent ši barzdotų salotų kompozicija yra viena mylimiausių mūsų šeimoje. Draugai dažnai prašo surašyti ingredientus, suvalgo ir pagiria: „Koks skanus Olivier“, bet mano vyras tokių salotų niekada nevalgo viešėdamas, sako, kad namie skaniau.

Kad salotos įgautų šventišką išvaizdą, nusprendžiau pasigaminti naujametines tartaletes su Olivier salotomis. Rezultatas buvo įdomūs ir mieli krepšeliai su Olivier salotomis, kurios vaikams ypač patiko. Žinoma, jei „Olivier“ ruošiate specialiai vaikams skirtose tartletėse, geriausia naudoti naminį majonezą kaip užpilą, o likusius ingredientus - pagal toliau pateiktą receptą. Olivier salotos tartletėms mažai kuo skiriasi nuo įprastų salotų, bet imkime viską iš eilės.

Ingridientai:

Dėl salotų:

• 50 gr. virta kiauliena
• 1 virtas kiaušinis
• 50 gr. virtos bulvės
• 50 gr. virtos morkos
• 50 gr. raugintų agurkų
• 3 valg. tirštas majonezas
• 1 mažas svogūnas
• druskos, cukraus, maltų pipirų
• ½ citrinos sulčių

Papildomai:

• 10 vienetų. trapios tešlos tartletės
• salotos lapai

Paruošimas:

Iš anksto išvirkite bulves, morkas, kiaušinius ir kiaulieną. Šiuos ingredientus supjaustykite kubeliais, kaip nuotraukoje.

Dabar marinuosime svogūnus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.

Toliau į svogūną įberkite žiupsnelį druskos, žiupsnelį cukraus ir pusės citrinos sultis. Dabar keletą kartų sutraiškykite svogūną rankomis ir palikite ramybėje, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.

Išspauskite marinuotus svogūnus iš sulčių pertekliaus ir perkelkite į atskirą dubenį. Olivier salotų tartletuose receptui mums reikės maždaug 1/3 visų paruoštų svogūnų arba maždaug 1 valgomojo šaukšto.

Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį, suberkite marinuotus svogūnus, smulkiai pjaustytas petražoles, majonezą, maltus pipirus ir druską.

Kruopščiai išmaišykite šaukštu ir, jei reikia, įdėkite dar majonezo, kad salotos neapsausėtų.

Dabar užpilkite tartaletus salotomis. Į kiekvieno krepšelio dugną atsargiai dedame po tris ar keturis salotų lapų gabalėlius ir įpilame šaukšteliu Olivier salotų.

Paruoštas tartaletes dėkite į lėkštę ir patiekite. Linkiu gero apetito ir linksmų švenčių!

Patarimai ir gudrybės:

Daugelis namų šeimininkių į Olivier įdeda šviežio obuolio, kad būtų sultingumas, tačiau marinuoti svogūnai puikiai atlieka savo darbą. Šis marinuotų svogūnų receptas yra universalus ir tinka daugeliui salotų ir užkandžių.