Kiniška jautiena: receptas. Receptas: Ryžių makaronai su mėsa - Su daržovėmis ir kiauliena Ryžių makaronai su daržovėmis ir mėsa receptai

Labai mėgstu visokius sušius, riestainius, makaronus, bet pati nelabai moku suktinukus gaminti, todėl perkame panašų maistą. Bet kitą dieną prekybos centre prisiminiau, kad namie baigėsi sojos padažas ir nuėjusi prie prekystalio tiesiog negalėjau išeiti nenusipirkusi ryžių makaronų, juolab kad jie nebuvo brangūs, nors maniau, kad kaina butu daug didesne.
Kadangi tai buvo mano pirmoji patirtis, perskaičiau daugybę receptų internete ir nusprendžiau tai padaryti taip.
Pirmiausia mėsą smulkiai supjaustykite juostelėmis.

dėkite į sausą keptuvę be aliejaus ant viryklės ant stiprios ugnies, kepkite nuolat maišydami

Kai mėsa pradės ruduoti, sutraiškykite česnako skilteles

taip jis geriau skleis savo aromatą ir nesupjaustys per smulkiai

į mėsą įdėkite česnako

česnako dėka mėsa dar greičiau taps auksinė ir įgaus malonų aromatą, čia svarbiausia nuolat maišyti. Kepkite apie 2 minutes, tada suberkite šaldytas daržoves

ir morkų (aš jau turėjau tarkuotų ir šaldytų, bet galima imti šviežias ir supjaustyti kubeliais, aš irgi nededu daug morkų, nes vyras nemėgsta, tai pasakys, aš pridėkite juos tik dėl grožio)

tada įpilkite sojos padažo

uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes.
Per tą laiką turime išvirti ryžių makaronus. Kai sudėjau daržoves, vanduo jau virė ir man beliko tik sumesti makaronus

virkite iki beveik iškepusios - etiketėje buvo parašyta 5-7 min., aš kepiau 3 min., buvo šiek tiek neiškepęs.
Į daržoves ir mėsą įberkite prieskonių

Turiu malto imbiero, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų, suneli apynių ir kalendros. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek aliejaus (jo reikia, kad makaronai nesuliptų).
Iki to laiko makaronai išvirs, nupilkite iš jų vandenį ir supilkite į mėsą ir daržoves

Įpyliau dar porą šaukštų mėsos sultinio, jei sultinio nėra, galima jį pakeisti virintu vandeniu, nes mano daržovės nėra šviežios - davė mažai sulčių, o patiekalui reikia šiek tiek skysčio, kad būtų sultingas.
Viską išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies dar porą minučių.

Iškepus patiekalui šiek tiek pabūnu, tada dedu į gražias lėkštes kiniškam maistui ir visą šį skanumą galima valgyti su lazdelėmis, ten patogu, nes be morkų nėra smulkių ingredientų ir susidaro malonus neįprasta atmosfera.

Pasirodo, tai labai sotus ir skanus patiekalas. Atrodo, nieko ypatingo - makaronai su daržovėmis, mėsa ir makaronais, bet neįprasto gaminimo būdo dėka išeina labai įdomu, be to, ryžių makaronai turi kiek kitokį skonį nei įprasti.
Šis patiekalas mums labai patiko ir gaminome jį ne kartą per kelias dienas.
Gero apetito visiems ir LAIMINGŲ NAUJŲJŲ 2017 METŲ!

Maisto gaminimo metas: PT00H35M 35 min.

Apytikslė porcijos kaina: 45 rub.

Siūlau paruošti skanią vakarienę iš ryžių makaronų su mėsa kinų stiliumi. Patiekalo aštrumą galima reguliuoti pagal savo skonį. Mes labai nemėgstame aštraus maisto, tad prieskonių naudojau minimaliai.

Šiam patiekalui paruošti reikia jautienos, paprikos, svogūnų, ryžių makaronų, paprikų mišinio, sojų padažo, augalinio aliejaus ir druskos.

Jautieną supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į verdantį vandenį, nugriebkite putas, sumažinkite ugnį, įberkite druskos. Virkite, kol baigsite. Tada sultinį nukoškite, jo prireiks sriubai ar barščiams ruošti. Mėsą atidėkite į šalį.

Ryžių makaronus sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes. Tada sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu.

Pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir saldžiąją papriką pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes.

Į keptuvę sudėkite paruoštą virtą mėsą. Pipirų pagal skonį. Aštrių prieskonių mėgėjai šiame etape galite įdėti gabalėlį čili pipiro. Įpilkite sojos padažo ir virkite dar 5 minutes.

Į keptuvę suberiame ryžių makaronus, gerai išmaišome, kad visi makaronai išmirktų padaže.

Pagaminti ką nors panašaus, pavaišinti savo šeimą vakariene ir pasiimti su savimi į darbą. Ir taip, dabar darbe turiu pagalvoti apie savo kasdienę mitybą, nes... Negaliu eiti į kavinę, esu nepakeičiamas darbuotojas.

Taigi, buvo jautienos ir kai kurių daržovių. Iš pradžių buvo galimybė virti ryžius, bet sūnus pasiūlė variantą su makaronais.

Viskas paruošiama greitai ir paprastai, kaip man patinka))

Ingridientai:
ryžių makaronai - 1 pak
jautiena - 300 g
svogūnas - 1 vnt.
morkos - 2 vnt.
žalieji ridikai - 1 vnt.
saldieji pipirai - 1 vnt.
druska, pipirai - pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui

Paruošimas:
Kad jautiena greitai iškeptų, ją reikėtų supjaustyti plonais ir smulkiais gabalėliais, beveik kaip jautienos stroganovo, tik šiek tiek mažesniais.
Į greitpuodį supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite mėsą.

Kol mėsa kepa, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į keptuvę.

Visi kiti ingredientai supjaustomi juostelėmis ir supjaustomi dedami į keptuvę. Pirmiausia morkos, tada žalieji ridikai ir saldžiosios paprikos.

Nepamirškite druskos, pipirų ir kitų prieskonių – kaip jums patinka.
Dabar reikia, kad mėsa ir daržovės turėtų padažo, todėl supilkite apie 500 ml sultinio ir palikite ant silpnos ugnies.
Šiuo metu reikia paruošti ryžių makaronus. Čia viskas paprasta, galima virti pagal instrukcijas, arba tris minutes mirkyti į verdantį vandenį. Nupilkite vandenį, sudėkite makaronus tiesiai į keptuvę ir palikite virti dar tris minutes.

Gero apetito!

Kiniška jautiena yra labai sultingas ir neįtikėtinai kvapnus patiekalas. Jei nežinote, kaip jį gaminti namuose, siūlome keletą išsamių receptų. Kurį iš pateiktų būdų pasirinkti šventiniam ar įprastam šeimos stalui, galite nuspręsti patys.

Kiniška jautiena: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Yra daug galimybių sukurti tokį patiekalą. Tačiau populiariausia yra ta, kuri apima karštų žolelių ir prieskonių naudojimą. Juk su jais bet kokie pietūs tampa kuo aromatingesni ir pikantiškesni.

Taigi, kaip ruošiama kiniška aštri jautiena? Norėdami tai padaryti, turėtumėte įsigyti tokių produktų kaip:

• kuo šviežesnės jautienos be kaulų - apie 800 g;
• šviežias kapotas imbieras - 2 desertiniai šaukštai;
• žalieji svogūnai - naudokite pagal pageidavimą ir pagal skonį;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 4 vnt.;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 desertiniai šaukštai;
• druska, aštrūs pipirai ir kiti prieskoniai - pagal asmeninį skonį;
• bet koks balzamas - 2 desertiniai šaukštai (marinadui);
• sojos padažas - apie 150 ml (marinadui);
• augalinis aliejus - 2 maži šaukštai (marinadui);
• geriamasis vanduo - apie 200 ml (marinadui);
• bulvių krakmolas ir granuliuotas cukrus - po 2 mažus šaukštus (marinadui).

Produkto perdirbimas

Kad kiniška jautiena būtų skani, ją reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, mėsos gabalą turite kruopščiai nuplauti, tada pašalinti iš jo visus nepageidaujamus elementus ir supjaustyti plonomis ir ilgomis juostelėmis.

Marinato paruošimas

Jautiena kiniškame padaže bus sultinga tik tinkamai pamirkyta marinate. Norėdami jį paruošti, į keptuvę reikia įpilti geriamojo vandens, tada įpilti bulvių krakmolo, sojos padažo, balzamo, augalinio aliejaus ir granuliuoto cukraus. Tada į gautą marinatą reikia sudėti visą anksčiau apdorotą mėsą ir leisti pastovėti apie pusvalandį.

Kepimas ant viryklės

Kiniška jautiena gali būti puikus patiekalas prie bet kurio šventinio stalo. Norint paruošti tokius pietus, įkaitintoje keptuvėje reikia pakepinti česnako skilteles kartu su smulkintu imbieru ir žaliais svogūnais. Rekomenduojama tai padaryti su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Visus ingredientus reikia gerai išmaišyti ir palaikyti ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Toliau juos reikia sudėti į atskirą dubenį, o į tą pačią keptuvę sudėti susmulkintus pievagrybius ir karštus svogūnus. Šiuos ingredientus reikia troškinti, kol jie taps raudoni. Po to jie turi būti dedami į atskirą lėkštę tokiu pačiu būdu.

Kalbant apie mėsos gaminį, jį reikia atsargiai išimti iš marinato ir apkepti keptuvėje. Tada į jį reikia įberti saldžiųjų pipirų, padaryti raudoną, o tada pakaitomis pridėti česnako ir imbiero bei grybų ir svogūnų. Galiausiai visus produktus reikia užpilti marinatu, kuriame neseniai buvo mirkyta mėsa, pagardinti reikiamais prieskoniais, uždengti dangčiu ir troškinti dar 5 minutes pašildykite ir tokioje būsenoje palaikykite apie ¼ valandos. Po to galite saugiai pateikti jį prie stalo.

Kaip kiniškai paruošti jautieną su daržovėmis?

Jautiena puikiai dera su beveik visomis daržovėmis. Būtent todėl tokiam patiekalui išsirinkti tinkamus ingredientus gana paprasta.

Šiandien nusprendėme papasakoti apie tai, kaip kinų kalba gaminama jautiena su agurkais. Šiems pietums mums reikės:

• kuo šviežia jautiena be kaulų - apie 600 g;
• aštrus svogūnas - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio mėsingi pomidorai - 4 vnt .;
• augalinis aliejus - pridėkite pagal pageidavimą;
• susmulkinta imbiero šaknis - naudokite pagal skonį;
• marinuoti agurkai - 2 maži gabalėliai;
• bulvių krakmolas - 1 didelis šaukštas;
• bet kokie prieskoniai - pridėti pagal skonį;
• sojos padažas - 2 dideli šaukštai.

Ingredientų paruošimas

Kinišką jautieną su agurkais paruošti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, mėsos gabalą reikia gerai nuplauti, o tada supjaustyti ne labai storais, o gana ilgais gabalėliais. Lygiai taip pat turėtumėte elgtis su raugintais agurkais, taip pat su šviežiais pomidorais ir svogūnais.

Marinuoti mėsą

Kad kiniška jautiena su daržovėmis būtų kuo aromatingesnė ir sultingesnė, ją reikia laikyti marinate. Norėdami tai padaryti, turite sujungti sojų padažą su bulvių krakmolu ir bet kokiais prieskoniais. Tada į juos reikia įdėti visą mėsos gaminį ir leisti 25 minutes nusistovėti.

Karščio gydymas

Mėsą pamarinavus, ją reikia išimti iš sūrymo ir kepti augaliniame aliejuje, kol pluta paraus. Tada jautieną reikia sudėti į atskirą lėkštę ir toje pačioje keptuvėje pakepinti pomidorus, svogūnus ir agurkus. Po ¼ valandos vėl reikia įdėti mėsos ingredientą į daržoves, sandariai uždaryti viską dangčiu ir troškinti 10 minučių. Šiuos pietus rekomenduojama patiekti kartu su virtais kiniškais ryžiais. Skanaus!

Jautienos gaminimas su makaronais

Kiniški jautienos makaronai – labai sotūs ir maistingi pietūs, kuriuos nesunkiai galima paruošti namuose. Norėdami jį sukurti, mums reikės:

• kuo šviežia jautiena be kaulų - apie 500 g;
• aštrus svogūnas - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 1 vidutinis gabalas;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• švieži mėsingi pomidorai - 1 didelė daržovė;
• Pekino kopūstas - apie 100 g;
• sojos padažas - apie 50 ml;
• šviežios citrinos sultys - naudokite savo nuožiūra;
• sezamo sėklos - 2 desertiniai šaukštai;
• alyvuogių aliejus - apie 80 ml;
• druska, aštrūs pipirai ir kiti prieskoniai - pagal asmeninį skonį;
• parduotuvėje pirktų ryžių makaronų – apie 50 g.

Sudedamųjų dalių apdorojimas

Kad kiniški jautienos makaronai būtų tikrai skanūs, šį patiekalą reikia ruošti lėtai, etapais. Pirmiausia turite nuplauti mėsos gabalą, tada nupjaukite nuo jo visus nereikalingus elementus ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Toliau jautieną reikia supjaustyti gana ilgais ir plonais griežinėliais.

Kalbant apie likusius ingredientus, jie taip pat turėtų būti apdoroti. Česnakai ir svogūnai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti. Pomidorus, saldžiąsias paprikas ir kininius kopūstus reikia nuplauti ir supjaustyti juostelėmis.

Maisto gaminimas ant viryklės

Kiniška jautiena su makaronais kepama tik ant viryklės, naudojant gilų puodą arba keptuvę. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, tada labai įkaitinkite ir išdėliokite mėsos kubelius. Rekomenduojama juos kepti ant maksimalios ugnies apie 3-4 minutes. Tada į jautieną sudėkite svogūnų pusžiedžius, taip pat šviežius pomidorus, saldžiąją papriką ir pekino kopūstą. Šiuos ingredientus reikia troškinti savo sultyse, nepridedant nė lašo vandens.

Finalinis etapas

Mėsos gaminiui suminkštėjus, jį ir daržoves reikia pagardinti bet kokiais prieskoniais, taip pat smulkintu česnaku ir čili pipiru. Taip pat į ingredientus reikia įpilti sojos padažo. Juos sumaišius produktus reikia užvirti, nukelti nuo ugnies ir kelias minutes palaikyti uždengtą.

Kalbant apie ryžių makaronus, juos reikia virti taip, kaip parašyta instrukcijose. Tada produktus reikia mesti į kiaurasamtį ir stipriai suplakti.

Patiekite tiesiai prie pietų stalo

Paruošus patiekalą reikia paimti nelabai gilią lėkštę ir į ją įdėti porciją virtų ryžių makaronų. Tada apibarstykite kiniška jautiena ir gerai išmaišykite. Šį patiekalą rekomenduojama patiekti prie pietų stalo su lazdelėmis. Be to, dėl grožio ir skonio jį būtina apibarstyti sezamo sėklomis.

Apibendrinkime

Kaip matote, jautieną kiniškai virti nėra labai sunku. Svarbiausia yra laikytis visų recepto reikalavimų. Juk tik taip gausite patį skaniausią ir pikantiškiausią patiekalą, kuriam negali atsispirti nė vienas pakviestas svečias.

Udon yra kvietinių makaronų su mėsa, mūsų atveju jautiena ir daržovėmis, rūšis. Tai azijietiškas patiekalas ir teisinga jį ruošti wok keptuvėje. Galima kepti ir įprastoje keptuvėje, tačiau naudojant wok keptuvę, visus ingredientus iškepsite teisingiau. Taip pat naudodami wok keptuvę galite supaprastinti gaminimo procesą, pavyzdžiui, išvirti joje makaronus. Tai gana patogu, jei gaminate kur nors ant ugnies ir neturite papildomų indų makaronams virti.

Kiniškų kvietinių makaronų su jautiena receptas yra gana paprastas ir greitas, pagrindinis šio recepto bruožas yra gera ugnis, kad viskas būtų gerai iškepta.

Kaip greitai išvirti kiniškus makaronus, šiame žingsnis po žingsnio nuotraukų recepte pasistengsime tai padaryti kuo trumpiau per kelias minutes! Puslapio pabaigoje taip pat galite peržiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti kiniškus kvietinius makaronus.

Puslapio pabaigoje taip pat galite peržiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti uigūrų lagmaną.

Kinų makaronų su jautiena ir daržovėmis gaminimo ingredientai:

Ingredientų kiekis skaičiuojamas 5 litrų wok tūriui.

• Jautiena - 300 gramų
• Kvietiniai makaronai - 300 gramų
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva
• bulgarų saldieji pipirai - 2 vnt.
• Aitriosios čili pipirai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Teriyaki padažas arba sojos padažas (pageidautina teriyaki)

Iš prieskonių:

• Druska
• Pipirai
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus arba sezamo aliejus

Pradėkime gaminti kiniškus makaronus!

Jautieną supjaustome juostelėmis, bet ne per plonai, kad stipriai kepant mėsa nesudegtų.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Bulgarijos pipirų griežinėlių režimas.

Susmulkinkite čili pipirą ir pašalinkite sėklas, jei nenorite labai aštrių makaronų. Taip pat nulupame ir susmulkiname česnaką.

Į wok keptuvę supilkite apie 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite mėsą į įkaitintą aliejų. Kad mėsa iškeptų, reikia geros ugnies. Taip pat nepamirškite nuolat maišyti, kad mėsa nepridegtų. Mėsai apkepti pakanka 3 minučių.

Kai tik mėsa apskrus, suberkite svogūnus ir paprikas į wok keptuvę, palaikykite reikiamą šilumą ir nuolat maišykite. Kepkite turinį apie 2 minutes.

Tada įdėkite česnako, aitriosios paprikos,supilkite padažą ir išmaišykite. Toliau įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, vėl gerai išmaišykite ir duokite šiek tiek laiko, kad visas turinys gerai iškeptų, man užteko maždaug dviejų minučių.

Dabar paruošime makaronus. Gaminu lauke ir neturiu papildomų indų, todėl naudosiu tą patį wok. Jei gaminate namuose, tuomet makaronus galite išsivirti ruošdami mėsą.

Kvietiniai makaronai išverda labai greitai, apie 3 minutes.

Kai mūsų makaronai bus paruošti, sudėkite anksčiau paruoštas daržoves ir mėsą ir išmaišykite...Taip pat įdėkime šiek tiek pjaustytų žalumynų ir mūsų kiniški makaronai yra paruošti!

Dabar galite apibendrinti, kiek laiko užtruko pasiruošimas.Mėsai ir daržovėms kepti prireikė apie 7 minutes, o makaronams virti – 3 minutes. O be to, neskaičiuojant sugaišto laiko kūrenant laužą ir ruošiant malkas, patiekalą paruošti užtruko 10 minučių.

Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip virti udono su jautiena.

Prenumeruokite mūsų YouTube kanalą, parodysime daugybę būdų, kaip paruošti skanius patiekalus lauke ir keliaujant.