겨울 동안 움푹 패인 체리를 얼립니다. 겨울용 냉동 씨를 뿌린 체리

1. 가장 좋은 열매는 냉동용입니다. 너무 익거나 웜홀이 있거나 주름진 것은 최고로 간주되지 않으며 즉시 거부됩니다. 밝은 색상의 것도 거부됩니다. 전체적인 맛에 신맛을 더할 것입니다.

2. 가장 좋은 냉동은 건조입니다. 이 규칙은 모든 베리에 적용되며 특히 표면이 매끄러운 체리의 경우 더욱 그렇습니다. "충격" 냉동이라고 불리는 건식 급속 냉동의 주요 적은 수분입니다. 수분은 얼음이 되어 섬세한 과일을 묶게 됩니다. 거의 눈에 띄지 않는 물방울 덕분에 열매는 서리, 가시가 많은 흰 서리 및 작은 얼음 조각으로 덮여 있습니다.

탈출구는 단 하나뿐입니다. 세척 후 과일을 완전히 말려서 종이 타월에 얇게 펴십시오. 체리의 매끄러운 면에서 굴러다니는 방울이 종이에 흡수되도록 체리 "분산"을 자주 흔드는 것이 중요합니다.

3. 용기에 담아 얼려주세요. 주름진 표면과 밀폐 된 뚜껑이있는 열매 보관용으로 특별히 설계된 플라스틱을 사용하는 것이 편리합니다. 최적의 용량은 200ml에서 0.5l입니다. 용기가 없으면 예비로 저장된 플라스틱 용기가 구출됩니다. 용기에 대한 요구 사항은 작은 부피, 단단한 뚜껑, 깨끗한 표면입니다.

용기를 찾을 수 없다면 비닐봉지를 믿으십시오. 실망시키지 않을 것입니다. 유일한 단점은 가방을 채울 때 묶어야 하고 사용할 때 풀어야 한다는 것입니다. 따라서 접을 수 있는 지퍼 잠금 장치가 있는 조밀한 가방을 사용하는 것이 좋습니다.

가방에 체리를 얼리는 방법은 간단합니다. 공기를 빼내고 진공 포장을 시뮬레이션한 다음 단단히 묶습니다.

열매가 서리로 덮이거나 주름지지 않고 빨리 얼기 위해서는 얇은 층에 놓는 것이 중요합니다. 번들은 서로 멀리 떨어진 챔버에 배치됩니다. 얼린 후에는 컴팩트하게 접을 수 있습니다.

중요: 열린 체리를 얼리지 마십시오. 건조 후에도 피부는 상당히 촉촉한 상태로 유지되며 증발 표면은 상대적으로 넓습니다. 그렇기 때문에 냉동 체리는 서리와 날카로운 얼음 조각으로 덮여 있습니다.

4. 가장 중요한 것은 동결 온도입니다. 빨리, 즉 충격은 냉동고가 있는 경우에만 가능하며 최적 온도는 -23...-35 °C에서 최대 -40 °C입니다. 급속 냉동 모드는 챔버에 설정됩니다. 대부분의 경우 Super Freeze 또는 Quick Freeze로 지정된 다음 표준 저장 모드로 전환됩니다. 기존 냉장고의 경우 성능은 -18°C에서 시작하여 -22...-30°C에서 끝납니다. 이 온도는 고품질 급속 냉동에 충분합니다.

냉동실 온도가 낮은 구식 냉장고에서는 어려움이 발생할 수 있습니다. 천천히 얼리면 체리가 서리로 덮여 얼음과 진홍빛 액체 덩어리로 서로 달라붙을 수 있습니다. 이 제품은 1~2개월 이상 보관할 수 없으며 베이킹에만 사용할 수 있습니다. 이러한 열매는 열처리 없이 사용하거나 디저트 장식에 적합하지 않습니다.

5. 손실 없이 해동하는 방법. 더위가 나면 열매는 즉시 서리로 덮힌 다음 "주스를 방출"합니다. 응축물이 눈 앞에서 물방울로 변하는 것을 방지하고 모든 맛과 향이 응축된 귀중한 액체가 흘러나가지 않도록 체리를 천천히 해동합니다. 먼저, 열매가 담긴 용기를 일반 냉장고에 2-2.5 시간 동안 넣어야합니다. 확실히 아래쪽 칸에 넣은 다음 서늘한 곳에서 완전히 해동 될 때까지.

그러나 여름 선물을 해동하는 것이 항상 권장되는 것은 아닙니다. 따라서 베이킹, 파이 및 롤의 경우 냉동 상태로 사용되며 전분을 조심스럽게 뿌립니다. 과일 음료와 설탕에 절인 과일을 준비할 때 해동을 기다리지 않고 단순히 열매를 끓는 물에 넣습니다.

요리에 가장 활용도가 높은 열매 중 하나는 체리입니다. 맛있는 잼을 만들고 보존하며, 디저트에 기분 좋은 신맛을 더해 주며, 고기 소스로도 적합합니다. 이 베리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 겨울 동안 신선한 체리를 준비하는 가장 편리하고 빠른 방법은 냉동하는 것입니다.

체리를 얼리는 방법에는 씨를 제거한 것, 씨를 제거한 것, 설탕 시럽, 과일 퓌레 또는 주스 등 여러 가지가 있습니다. 먼저, 어떤 용도로 사용할지 결정하세요. 만두와 파이를 채우기 위해 체리를 준비하려는 경우 움푹 패인 체리를 냉동하여 즉시 요리에 사용할 수 있도록하는 것이 좋습니다. 겨울에 설탕에 절인 과일을 만들 계획이라면 씨가 있는 체리를 선택하세요. 시럽이나 퓌레에 담근 체리는 젤리, 드레싱 코티지 치즈, 죽에 적합합니다.

하지만 얼기 전에 체리를 준비해야 합니다.

얼리려면 잘 익었지만 너무 익지 않은 체리를 선택하세요. 열매에 있을 수 있는 모든 벌레가 위로 떠오르도록 소금물을 30분 동안 부어줍니다(1리터당 소금 1테이블스푼). 흐르는 물에 체리를 헹구고 분류하여 줄기와 잔해물을 분리합니다. 종이나 면 타월 위에 올려 놓고 약 2시간 동안 건조시킵니다.

겨울 동안 움푹 패인 체리를 적절하게 얼리는 방법.

체리를 트레이 위에 균일하게 놓고 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요. 체리가 얼면 플라스틱 용기나 봉지에 담아 냉동실에 넣어 영구 보관하세요.

체리를 바로 봉지에 넣으면 단단한 덩어리로 뭉쳐서 나중에 분리하기 어려울 수 있습니다. 체리는 제품을 다시 냉동하지 않고 전체 부분을 즉시 사용할 수 있도록 포장해야 합니다. 씨가 있는 체리는 냉동실에 8~12개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 움푹 패인 체리를 적절하게 얼리는 방법.

어떤 방법 (핀, 머리핀, 특수 장치)을 사용하여 씻어서 말린 체리를 구덩이에서 분리하십시오. 여분의 주스를 배출하기 위해 소쿠리에 넣습니다. 트레이에 한 겹씩 놓고 냉동실에 3시간 동안 넣어둡니다.

냉동실에서 꺼내어 봉지나 용기에 담아 영구 보관하세요. 냉동실에 12~15개월 보관 가능합니다.

영상에서 Marmalade Fox는 씨가 있는 체리 냉동의 복잡성에 대해 자세히 설명합니다.

체리를 설탕 시럽에 얼리는 방법.

이 냉동 방법의 경우 씨가 있거나 없는 체리를 사용할 수 있습니다. 시럽을 준비하려면 물 1리터당 설탕 1.5kg의 비율로 끓는 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 체리를 보관 용기에 넣고, 체리가 덮일 때까지 따뜻한 시럽을 부어주세요. 식힌 뒤 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣어주세요.

과일 퓌레로 체리를 얼리는 방법.

체리를 과일 퓌레와 함께 얼리려면 원하는 베리(딸기, 라즈베리, 건포도)를 섭취하면 됩니다. 과일 퓌레의 경우, 세척하고 분류한 베리를 가능한 방법을 사용하여 갈아주세요. 설탕을 1:3 비율로 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 체리를 저장 용기에 넣고 퓌레가 완전히 덮일 때까지 붓습니다.

뚜껑을 덮고 냉동실에 넣습니다.

주스로 체리를 얼리는 방법.

이전 방법과 마찬가지로 체리를 플라스틱 용기에 넣고 주스를 채운 다음 냉동실에 넣어 보관합니다. 오렌지, 사과, 배 또는 파인애플 주스는 체리와 잘 어울립니다. 체리를 자체 주스로 얼릴 수 있습니다.

영상은 체리를 주스로 얼리는 방법을 보여줍니다.

체리를 해동하는 중입니다.

냉장고 하단 선반에 있는 체리를 해동하는 것이 좋습니다. 체리가 급하게 필요한 경우에는 실온에서 해동하세요.

겨울 동안 체리를 얼리면 체리의 유익한 특성을 대부분 보존할 수 있으며 거의 신선한 체리와 같은 맛이 납니다. 통조림과 달리 체리를 준비하는 이 방법은 주부의 시간과 노력을 크게 절약해 주는 것이 매우 중요합니다.

체리는 아이들뿐만 아니라 어른들도 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 신선하게 먹거나 준비물로 먹습니다. 여름뿐만 아니라 추운 겨울에도 과즙이 풍부한 과일을 즐길 수 있습니다. 주부들은 이를 사용하여 다양한 요리와 음료를 준비합니다. 비타민과 미량 원소의 구성은 신선한 딸기보다 열등하지 않습니다. 냉장고에서 겨울 동안 체리를 얼리는 방법에 대한 모든 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

겨울용 체리 냉동 규칙

겨울 동안 종종 냉동되는 가장 인기 있는 베리는 체리입니다. 냉동 과일은 신선한 과일과 다르지 않습니다. 개인 취향에 따라 체리를 씨 없이 또는 씨 없이 냉동할 수 있습니다.

중요한! 체리를 구덩이로 얼리면 더 맛있고 맛있습니다.

동결이 성공하려면 다음과 같은 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

수확부터 냉동까지의 기간은 최대한 짧아야 합니다. 이렇게 하면 더 많은 비타민과 미량원소가 보존됩니다.
잘 익은 열매를 사용하는 것이 더 좋으며 먼저 찬물로 헹구십시오.
체리를 작은 부분 (약 500g)으로 얼려서 표면에 얇은 층으로 펴는 것이 좋습니다. 각 베리의 모양이 유지됩니다.

구덩이를 제거할지 말지

많은 주부들은 체리를 냉동실에 넣기 전에 체리를 제거하거나 남겨두기로 결정합니다. 설탕에 절인 과일, 젤리 또는 젤리를 요리하려면 뼈를 남겨 둘 수 있습니다. 다른 요리를 준비할 경우에는 제거하는 것이 좋습니다. 냉동 만두와 파이를 준비하는 데 즉시 사용할 수 있습니다.

체리를 잘 씻어서 분류하세요. 손상되지 않은 전체 베리만 냉동에 사용할 수 있습니다. 깨끗한 표면에 놓고 건조시킵니다. 가방이나 플라스틱 용기에 넣으세요. 용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오. 냉장고에 보관하면 언제든지 베리를 꺼내서 맛있는 음료를 만들 수 있기 때문에 좋습니다.

흥미로운! 이런 식으로 베리를 얼릴 수 있습니다. 씻어서 용기나 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요. 모든 유용한 물질은 완전히 보존됩니다.

얼어 붙은 움푹 들어간 곳

겨울용 체리를 수확하는 이 방법이 더 실용적입니다. 요리를 준비하려면 해동할 필요가 없으며 즉시 구운 식품이나 만두를 추가할 수 있습니다. 과일을 철저히 씻고 말리십시오. 핀을 이용해 씨를 제거해주세요. 냉동 씨를 제거한 체리는 냉동실에 보관됩니다. 열매는 먼저 가방이나 플라스틱 용기에 담습니다.

과일을 설탕 (리터당 3 큰술)으로 얼리는 것이 더 좋지만 설탕 없이도 할 수는 있지만 그렇게 달지는 않습니다.

조언! 손에는 일회용 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 주스가 손 피부에 닿기 때문에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

고전적인 것 외에도 다음과 같은 냉동 조리법이 있습니다.

설탕 시럽에;
자체 주스로;
라즈베리 퓨레에;
칵테일용.

설탕시럽에 얼려두기

맛있는 베리를 즐기기 위해서는 설탕 시럽을 준비해야 합니다.

필요할 것이예요:

설탕 0.5kg;
물 1리터.

요리 과정:

법랑 그릇에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.
물이 끓으면 설탕을 넣으세요.
설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
스토브에서 시럽을 꺼내고 식을 때까지 기다리세요.
체리를 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 제거하고 씨를 제거합니다.
과일을 용기에 담고 그 위에 식힌 시럽을 붓고 120분간 방치합니다. 이 기간 동안 체리는 주스를 방출하고 달콤한 시럽으로 포화됩니다.
용기에 담긴 열매 위에 시럽을 붓고 그 위에 2~3cm 정도 남겨둔 다음 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣으세요.

자체 주스에

체리를 자체 주스로 얼리려면 1kg의 열매가 필요합니다. 과일을 잘 씻고 분류하십시오. 체리에서 씨앗을 제거해야 하며 핀이나 날카로운 바늘을 사용할 수 있습니다. 모든 열매의 1/3에서 퓌레를 만들어야합니다. 가장 쉬운 방법은 믹서기를 사용하는 것입니다. 체리에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 남은 베리를 용기에 넣고 체리 퓨레를 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉동실에 넣으세요.

흥미로운! 냉동 체리의 칼로리 함량은 100g당 45칼로리입니다.

라즈베리 퓨레에

이 방법은 훌륭한 솔루션이므로 앞으로는 젤리와 젤리를 만드는 데 사용하십시오. 흐르는 물에 체리와 라즈베리를 씻으십시오. 건조하고 모든 씨앗을 제거하십시오. 라즈베리는 퓌레로 만들어야 합니다. 이렇게하려면 블렌더에 넣고 설탕을 넣으십시오 (라스베리 0.5kg은 설탕 1kg과 같습니다). 체리를 용기에 넣고 라즈베리 퓨레 위에 붓습니다. 단단히 밀봉된 용기를 냉장고에 넣으세요.

칵테일용 냉동 체리

최근 대부분의 사람들은 이국적인 과일과 열매로 음료를 장식하는 것을 좋아합니다. 체리는 훌륭한 솔루션입니다. 음료를 아름답게 제공할 수 있을 뿐만 아니라 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

얼음에 체리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

체리;
물;
민트;
얼음 트레이.

요리 단계:

체리와 민트를 잘 씻어주세요.
틀 바닥에 민트 잎을 놓습니다.
체리를 위에 놓고 꼬리를 제거하지 마십시오. 이렇게 하면 베리가 심미적으로 아름답게 보일 것입니다.
식힌 끓인 물을 부어주세요.
냉동실에 10시간 동안 넣어두세요.
틀에서 얼음 조각을 꺼내 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

베리를 올바르게 해동하기

냉동 체리는 계절에 상관없이 몸에 건강한 간식을 제공할 수 있는 훌륭한 선택입니다. 열매의 구조를 손상시키지 않도록 올바르게 해동하는 방법.

얼지 않은 과일을 죽에 넣고 설탕에 절인 과일과 젤리를 만듭니다. 파이를 만들 때 해동되지 않은 열매가 새어 나올 수 있습니다. 해동하면 주스가 손실됩니다. 상황에서 벗어나는 방법은 냉동 과일에 전분 두 스푼을 추가하는 것입니다.

해동 규칙:

열매가 담긴 용기 (뚜껑을 단단히 닫음)를 찬물 한 그릇에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
체리를 종이 타월 위에 한 겹으로 놓고 두드려서 말립니다.
베리를 봉지에 담아 보관했다면 흐르는 찬물에 해동해야 합니다.
체리를 냉장고 맨 아래 칸에 넣고 7시간 동안 그대로 두세요.

전자레인지를 사용하면 해동 속도를 높일 수 있습니다. 베리를 유리 용기에 붓고 "빠른 해동" 모드를 켭니다. 과일이 해동되었는지 여부를 매분마다 확인해야합니다.

유통기한

냉동 체리는 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 냉동실의 최적 보관 온도는 영하 18도에서 24도 사이입니다. 씨가 있는 냉동 체리는 8개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 씨없는 열매 - 일년 내내. 보관온도가 0~-8도일 경우 3개월 이내에 섭취해야 합니다.

아는 것이 중요합니다! 과일을 다시 냉동하는 것은 엄격히 금지됩니다. 열매는 보기 흉한 퓌레로 변하고 모든 비타민과 화학 원소가 손실됩니다.

집에서 냉동한 체리는 모든 권장 사항을 준수하면 모든 중요한 물질을 유지합니다. 모든 요리 준비에 적합하며 체리 아이스 큐브는 자극적 인 칵테일 잔을 장식합니다. 냉동 방법에는 여러 가지가 있으므로 모두 시도해 보고 가장 좋은 방법을 선택하는 것이 좋습니다.

겨울 동안 신선한 딸기를 준비하는 방법 중 주부들은 냉동이 가장 쉽고 빠른 방법이라고 생각합니다. 맛과 비타민을 보존할 수 있습니다. 겨울 동안 베리를 얼리면 여름이 부족한 추운 기간 동안 베리를 즐길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비를 올바르게하는 것입니다. 체리를 냉동하는 방법에 대한 아래 지침이 도움이 될 것입니다.

겨울 수확을 위해 열매를 선택하고 준비하는 방법

매장에서는 합리적인 가격에 냉동 체리 패키지를 찾을 수 있습니다. 겨울에 딸기와 과일을 좋아하는 사람들에게는 대체 불가능합니다. 구매 후에야 과일이 완전히 매력적이지 않아 먹고 싶은 욕구가 없다는 사실이 발견되는 경우가 많습니다. 이 열매를 직접 수확했다면 겨울 동안 체리를 냉동하는 요리법 중 하나를 쉽게 사용할 수 있습니다. 어떤 방법에서든 가장 중요한 것은 과일을 적절하게 준비하는 것입니다. 제품의 혜택을 받으려면 다음을 수행해야 합니다.

구겨지거나 너무 익은 체리, 잎과 줄기를 제거하십시오.
흐르는 물에 과일을 여러 번 철저히 씻으십시오.
열매를 수건에 붓고 마를 때까지 기다리십시오.

그런 다음 냉동실에서 체리를 냉동하는 구체적인 방법을 결정해야 합니다. 가장 일반적인 것 중에는 씨앗이 있거나 없는 두 가지만 눈에 띕니다. 첫 번째 옵션은 과일의 모양이 흐트러지지 않아 주스가 흘러 나오지 않기 때문에 좋습니다. 이 조건에서는 파이 및 기타 제과류를 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다. 설탕에 절인 과일이나 주스에 사용됩니다. 씨앗을 제거하면 해동 후 추가 조작을 수행할 필요가 없습니다.

냉장고에서 겨울 동안 체리를 제대로 얼리는 방법

수확물을 수집하고 준비한 다음 냉동을 시작할 수 있습니다. 아직 레시피를 결정하지 않았지만 고품질의 맛있는 제품을 얻기 위해 따라야 하는 일반 규칙을 확인하세요.

냉동을 미루지 마십시오. 수확 후 시간이 단축될수록 최종 제품의 맛이 더욱 좋아집니다.
잘 익은 과일만 선택하고, 너무 익은 과일은 바로 먹는 것이 좋습니다.
베리 용기는 철저히 씻어야합니다. 또한, 냄새가 새지 않도록 단단히 밀봉할 수 있어야 합니다.
먼저 체리를 접시에 느슨하게 놓은 다음 약 30분 동안 얼리는 것이 좋습니다. 그 후에야 과일은 최종 냉동을 위해 용기로 보내집니다.
플라스틱 용기, 뚜껑이 있는 컵, 진공 백 또는 단순히 지퍼가 달린 냉동 백이 용기로 사용됩니다.
베리는 다시 얼 수 없으므로 한 용기에 일부만 담으십시오.

뼈로

겨울 동안 체리를 쉽게 얼리는 방법은 무엇입니까? 열매에서 씨앗을 제거하지 마십시오. 한 부분을 이런 방식으로 얼리려면 다음 사항만 준비하면 됩니다.

체리 – 0.3kg;
설탕 - 맛보기;
특수 냉동고 가방, 유리 또는 용기.

준비하려면 다음 레시피를 사용하십시오.

열매에서 줄기, 잎, 잔해물을 제거하고 따뜻한 물로 헹굽니다.
냉동실 내부에 들어갈 작은 베이킹 시트나 판자 위에 과일을 느슨하게 펼칩니다.
체리를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
열매가 단단해지면 준비해둔 용기에 옮겨 담아주세요. 여기에 단맛을 내고 싶다면 설탕을 뿌려주세요.
가방이나 유리에서 최대한 많은 공기를 빼낸 다음 걸쇠나 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

움푹 패인

겨울 동안 씨가 있는 체리를 얼리려면 더 많은 인내와 시간이 필요합니다. 1인분을 만들려면 다음 목록의 항목을 준비하세요.

체리 – 0.3-0.4kg;
설탕 - 선택 사항;
이후에 딸기를 냉동실에 보관하기 위한 용기입니다.

냉동하기 전에 베리에 잔해물을 제거하고 철저히 헹구어 다시 준비하십시오. 그 후 다음을 수행하십시오.

씨앗을 제거하려면 핀이나 특수 기계를 사용하십시오.
보드, 작은 베이킹 시트 또는 평평한 접시와 같은 평평한 표면에 열매를 너무 단단하게 놓으십시오. 30-40분 동안 그대로 두십시오. 냉동실에.
냉동실에서 베리를 꺼내어 용기 바닥이나 지퍼백에 넣습니다. 필요한 경우 설탕을 뿌린다.
공기를 최대한 빼낸 후 용기를 단단히 닫으십시오.
딸기를 다시 냉동실에 넣으세요.

설탕에 냉동 체리

이전 지침에 선택적 설탕이 포함된 경우 이 레시피에서는 설탕을 추가해야 합니다. 성분과 재료는 거의 동일합니다.

열매 자체 – 0.3kg;
설탕 – 4-5 큰술. 엘. 또는 맛보기;
냉동용 용기.

위에서 설명한 요리법은 열매를 먼저 냉장고에 30분 동안 넣은 다음 겨울 내내 냉동실로 보내기 때문에 건식 냉동 방법을 사용합니다. 즉시 용기에 담을 수 있지만 과일이 서로 얼고 하나의 덩어리가되어 특히 디저트를 장식하는 데 매우 불편합니다. 설탕을 넣어 체리를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

열매를 껍질을 벗기고 씻어서 씨를 제거하십시오.
30분 동안 사전 냉동 절차를 반복합니다.
과일을 용기에 넣고 과립 설탕 층과 번갈아 가며 보드에 더 뿌린 다음 즉시 가방에 넣으십시오.

자신의 주스로 겨울 동안 열매를 얼리는 방법

겨울 동안 체리를 얼리는 마지막 방법이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이렇게 하면 케이크와 만두를 위한 기성품 충전재 또는 잼 만들기용 베이스를 즉시 얻을 수 있습니다. 필수 성분은 다음과 같습니다.

체리 - 0.3-0.4 kg;
설탕 – 0.1kg.

요리 과정에는 몇 가지 간단한 단계가 포함됩니다.

껍질을 벗기고 씻은 열매에서 씨앗을 제거하고 용기에 담되, 맨 위까지 올리지는 마십시오.
남은 열매를 설탕과 섞은 다음 부드러워 질 때까지 믹서 또는 블렌더로 치십시오.
생성된 시럽을 체리가 담긴 용기에 붓습니다.
뚜껑을 꼭 닫고 용기를 냉동실에 넣으세요.

냉동베리는 얼마나 오래 지속되나요?

겨울에 비타민을 제공하는 것 외에도 냉동 체리에는 저칼로리라는 또 다른 유용한 특성이 있습니다. 100g당 53kcal밖에 안되는데, 설탕을 얼리면 칼로리가 더 높아집니다. 일반적으로 이 체리 디저트는 다이어트 중 과자 대용으로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 저장하는 것입니다. GOST에 따른 온도는 16도보다 높아서는 안됩니다. 그것으로 유통 기한은 6-8 개월에 이릅니다. 씨앗을 꺼내지 않은 경우 최대 6개월 동안 제품을 사용하십시오. 장기간 보관하면 청산이 방출됩니다. 즉 신체에 독이 됩니다.

올바르게 해동하는 방법

제품을 해동할 때 가장 중요한 것은 서두르지 않는 것입니다. 먼저, 용기나 봉지를 냉장고의 주요 칸에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 놓아두어야 합니다. 열매가 해동되면 꺼내서 마지막으로 실온에서 해동할 수 있습니다. 이 제품은 한 번의 제상 주기로만 설계되었습니다. 이는 열매를 다시 얼릴 수 없음을 의미합니다.

비디오 : 겨울용 체리 수확 방법

부패하기 쉬운 신선한 베리와 달리 냉동 베리는 3년 동안 향과 맛을 유지합니다. 그들은 육즙이 많고 밝은 페이스트리와 여름 디저트를 정말로 원할 때 겨울에 주부들을 많이 돕습니다. 다양한 요리를 준비할 때 베리를 해동해야 하는지, 그리고 올바르게 해동하는 방법을 알려드리겠습니다.

열매를 올바르게 해동하면 식욕을 돋우는 모습을 잃지 않습니다.

냉동베리는 어디에 사용되나요?

연중 언제든지 슈퍼마켓에서 냉동 야채와 과일을 구입할 수 있습니다. 산업 환경에서는 충격 냉동을 사용하여 열매를 수확합니다. 상점에 올바르게 보관하면 과일의 모양이 변하지 않으며 신선한 과일과 동일한 색상과 맛을 갖습니다.

원한다면 냉동실을 사용하여 나중에 사용할 베리를 직접 준비할 수 있습니다. 주부들에게 가장 인기 있는 것은 딸기, 체리, 블루베리, 건포도, 라즈베리입니다.

영하의 온도(-18~23도)에서 냉동된 베리는 8~12개월 동안 섭취하기에 적합합니다. 0도에서 –8도 사이의 온도에서는 3개월을 넘지 않습니다.

냉동 베리로 젤리, 과일 음료, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그들은 유제품 및 알코올 음료, 스무디의 구성 요소로 사용됩니다. 베리 크림, 소스, 무스, 젤리를 만드는 기초 역할을 합니다.

냉동 베리는 아이스크림과 셔벗에 이상적입니다. 만두, 팬케이크, 머핀, 파이, 파이, 코티지 치즈 캐서롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 해동된 과일은 케이크나 디저트를 장식하는 데 적합하지 않습니다. 과일 샐러드에서도 맛있어 보이지 않습니다.

다양한 방법으로 딸기를 해동하는 방법

해동하지 않고 요리하는 동안 과일을 설탕에 절인 과일과 죽에 넣습니다. 반쯤 해동되면 블렌더로 갈아서 스무디, 과일 음료 또는 칵테일을 만들 수 있습니다. 녹은 제품으로 만 젤리를 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 굳지 않습니다.

굽기 전에 베리를 해동해야 하나요? 과일을 그대로 파이에 넣으면 샐 확률이 높습니다. 반면에 구운 식품에 들어 있는 해동된 베리는 육즙이 부족합니다. 냉동 과일과 전분 2테이블스푼을 섞으면 이러한 상황에서 벗어날 수 있습니다. 베이킹하는 동안 증점제는 과도한 베리 주스를 모두 흡수하여 파이에서 새어 나오는 것을 방지합니다.

약간의 전분을 첨가하면 굽기 전에 베리를 해동할 필요가 없습니다.

베리를 해동하려면 다음을 수행할 수 있습니다.

밀폐용기에 담아 찬물에 10분간 담가두세요.
종이 타월을 깔고 접시에 단층으로 놓습니다.
흐르는 찬물에 단단히 밀봉된 백을 넣으십시오.
6 시간 동안 냉장고의 주요 칸으로 옮깁니다.