Csirkemell zöldségekkel tejszínben. Csirkefilé zöldségekkel, tejszínben. Hozzávalók a "Csirke tejszínes szószban" étel elkészítéséhez
Fedezze fel a zsenge baromfi zöldségekkel való főzésének titkát lágy, krémes sajtszószban, amely szó szerint elolvad a szájban!
Csirke filé - 300 gr
- sárgarépa - 120 gr
- brokkoli (vehet fagyasztva) - 300 g
- tejszín 10% zsír - 120 g
- világos túró vagy krémsajt - 1 evőkanál. (15-20 g)
- szójaszósz - 1 evőkanál.
- balzsamecet (fehér) - 1 evőkanál.
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- olasz fűszernövények fűszerezés, só, bors - ízlés szerint
Kalóriatartalom 100 g kész ételben - 85 kcal
Készítmény:
1. A megmosott filét négyzet alakú darabokra vágjuk.
2. A páchoz a fokhagymát összetörjük és szójaszósszal, olasz fűszernövényekkel, ecettel és borssal összekeverjük.
3. A csirkét a keverékbe merítjük, és legfeljebb fél óráig pácoljuk.
4. A sárgarépát héja nélkül durvára reszeljük. A brokkolit (nem fagyasztva) rózsákra osztjuk és megsózzuk.
5. A filét tűzálló, lezárt edényben olaj hozzáadása nélkül pároljuk legfeljebb 5 percig. A sárgarépát a csirkéhez adjuk, és további 4 percig pároljuk. Brokkolit is adunk a húshoz, és legfeljebb 7 percig pároljuk.
6. A sajtot összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk az edényhez, és forralás után legfeljebb 7 percig pároljuk. A forró ételt fűszernövényekkel díszítjük, és kívánt esetben sajttal megszórjuk.
Hogyan főzz csirkét, ha nincs több időd, és nem is akarsz több órát a tűzhely mellett tölteni? Szerencsére erre a kérdésre a tejszínes szószos csirkehús receptjével megtalálták a választ. Alig fél óra múlva egy finom csirkefilé zöldséges, fehér tejszínes szószos étel kerül az asztalunkra. Vagyis ez a recept igazi mentő az elfoglalt szakácsok számára, akiknek sok dolguk van a konyhán kívül!
A tejszínes szószos csirke elkészítéséhez szükségünk lesz:
- csirkemell - 2-3 db;
- hagyma - 1 közepes fej;
- 2-3 csokor zöldhagyma alsó fehér része;
- kaliforniai paprika (különböző színű) - 2 db;
- közepes paradicsom - 1 db;
- tejszín (zsírtartalom 20%) - 150 ml;
- vaj és növényi olaj - sütéshez.
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
Először gyorsan vágjuk fel a fő összetevőket. A hagymát 4 részre vágjuk, majd felaprítjuk. 2-3 csokor zöldhagyma alsó fehér részét enyhén átlósan apróra vágjuk. A paradicsomot és a két kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. A csirkemelleket is hosszú csíkokra vágjuk, mint a marhahúst a marhasztróganoffhoz.
Egy serpenyőben nagy lángon hevítsük fel a növényi olajat egy darab vajjal. Kétféle hagymát pár percig pirítunk, kevergetve, hogy ne égjen meg.
Adjuk hozzá az apróra vágott csirkemelleket. 7-8 percig sütjük őket, időnként megkeverve. Amikor a csirkefilé megpirult, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és sokszínű kaliforniai paprikát a csirkéhez. Kb. 3-4 percig tovább sütjük.
A csirkét és a zöldségeket tejszínnel leöntjük. Azonnal csökkentse a hőt közepesre. Hagyja felforrni a tejszínt, és pár percig forralja.
A legvégén ízlés szerint különféle fűszereket adhatunk hozzá. Például adtunk hozzá suneli komlót. Mint tudják, ez a grúz fűszerezés különböző fűszerek keverékéből áll, mint például bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander, pirospaprika és mások. Vannak, akik inkább nem keverik össze a fűszereket, hanem külön-külön használják őket, hogy egy adott fűszerezésnél kifejezettebb aromát kapjanak.
Így vagy úgy, miután hozzáadta kedvenc fűszerét, fedje le a serpenyőt, és kapcsolja ki a hőt.
Elég sok idő telt el, és már vár ránk az asztalon a zsenge csirke fűszeres krémes szószban!
Köretnek jó lenne a rizs vagy a tészta. Elvileg lehet főzni menet közben, közben a csirkét.
palitra-vkusov.ru
Csirke tejszínes szószban recept fényképpel
Számos recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez. Egyszerűen megfőzheti a csirkét tejszínes szószban, vagy hozzáadhat gombát vagy zöldséget. Minden lehetőség ízlik, így kísérletezhet, és megtalálhatja kedvencét. Ennek az ételnek az elkészítéséhez tejszínre van szüksége. Zsírosnak kell lenniük, hogy a szósz jól besűrűsödjön. Ez a recept 33%-os tejszínt ajánl. A csirkehús étel gyorsan elkészül. Ünnepi asztalra és mindennapi konyhára egyaránt használható.
Hozzávalók a „Csirke tejszínes szószban” étel elkészítéséhez:
csont nélküli csirkemell filé - 2 darab;
két nagy hagyma;
nehéz tejszín (legfeljebb 30%) - 250 ml;
fűszerek ízlés szerint, feltétlenül curry;
vaj hagyma sütéséhez;
Csirke receptje tejszínes szószban:
A csirkemell húsa a leggazdagabb fehérjében, és szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt, így megsütve kissé száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében a csirkemell filét finom krémes szószban főzhetjük.
A húst apró kockákra kell vágni, és egyelőre félre kell tenni. Használhatja az egész csirkét is, csak apró darabokra vágja.
Előkészítjük a hagymát. Meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Egy serpenyőben felolvasztunk 25 g vajat, és hozzáadjuk a hagymát. A hagymát addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
A csirkefilé darabokat a hagymára helyezzük, és tovább pirítjuk. Megvárjuk, amíg a hús teljesen kifehéredik. Lehetőleg ne süssük túl a húst, hogy ne képződjön ropogós kéreg. A csirkehúst közepes lángon megsütjük. Egy idő után a csirke levet enged.
Amint a csirke leve megjelenik a serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket. Sokféle fűszert vehetsz, de a curry kötelező összetevő. Kellemes kurkuma ízt ad az ételhez, és a szósz színe aranysárga lesz. A csirkéhez jól illik a szárított kapor és petrezselyem, bazsalikom, paprika, őrölt fekete bors. Ha csípős ételre vágyunk, bátran tegyünk bele csípős borsot. Sózzuk a csirkét ízlés szerint.
Töltsük meg a csirkét 33%-os tejszínnel. A csirkét állandóan párolni kell, de nem túl sokat, hogy a krém elpárologjon. Így a csirkét tejszínben pároljuk körülbelül fél óráig. A tejszínből a folyadék egy része elpárolog, és a tejszínes szósz sűrűbbé válik. A curry szósznak köszönhetően sárgás árnyalatot kap.
A tejszínes szószban lévő csirkehús lédús, puha és nagyon aromás lesz. Jól passzol a krumplipüréhez, rizzsel, tésztával.
Elkészült a tejszínes szószos csirkénk, jó étvágyat.
that-cooking.ru
Csirke tejszínes szószban zöldségekkel.
Csirke tejszínes szószban zöldségekkel lengyelül.
Egy lengyel barátom egyszer megosztotta velem ezt a finom receptet. A lengyel tejszínes szószos zöldséges csirke receptem kisebb változtatásokon ment keresztül, és az étel szilárdan beépült a vasárnapi menübe. Mrs. Jadwiga serpenyőben megsüti a csirkét, majd sütés után beteszem a serpenyőt/serpenyőt a sütőbe. Ennyi a különbség. De az íze folyamatosan kiváló marad. Csirke tejszínes szószban párolt vagy főtt zöldségekkel tálalva. Kiváló lehetőség ebédre és vacsorára a családdal.
Számos titka van annak, hogyan kell a csirkét tejszínes szószban főzni, hogy lédús és puha legyen. Főzéshez használhatja a csirke bármely részét, de jobb például 2 combot és 2 filét venni. A comb több zsírt tartalmaz, ami más összetevőkkel kombinálva finom szószt hoz létre. A szószhoz érdemesebb sűrű, házi készítésű tejszínt használni. Ha a tejszínt tejfölre cseréljük, ügyeljünk arra, hogy ne legyen savanyú. A csirke sütése előtt kicsit meg kell sütni. Felmerülhet a kérdés, miért nem küldheti azonnal a csirkét a lisztes zacskóból a sütőbe párolásra? Talán ez a fő titka az ízletes csirke főzésének. A serpenyős sütési folyamat lezárja a csirkedarabok külsejét, hogy a hús belül lédús maradjon.
Elkészítési és főzési idő: 1 óra
Főzési mód: tűzhelyen és sütőben.
- Csirke - 4 darab (filé, láb, mell, comb)
- sárgarépa - 10-12 db. mini, 1 db. nagy
- Vöröshagyma - 1 hagyma
- Házi készítésű krém (vagy tejföl) - 100 ml
- Friss zöldek
- babérlevél
- Só + őrölt piros és fekete bors
- Liszt a panírozáshoz - 2 evőkanál. kanalakat
- Vaj + olívaolaj – sütéshez
Hogyan kell főzni a csirkét tejszínes szószban.
1. Az étel elkészítéséhez a csirke szinte bármely részét felhasználhatja: filé, comb, alsócomb és mell. Különböző részeket veszek fel, de bőr nélkül.
Keverjük össze a lisztet, sót. A currykeverék ideális csirke fűszerként, vagy esetleg van saját kedvenc csirkefűszerkészlete. Adjunk hozzá piros és fekete őrölt borsot.
2. A csirkedarabokat megszórjuk a lisztes keverékkel.
3. Helyezze egy műanyag zacskóba, és rögzítse a tasak tetejét egy rugalmas szalaggal/kapocs segítségével. Rázza meg többször a zacskót, hogy a csirkét minden oldalról lisztbe vonja.
4. A sárgarépát szeletekre vagy kockákra vágjuk. A vöröshagymát negyed karikákra vágjuk.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön bele egy kanál szagtalan olíva/napraforgóolajat és tegyen bele egy darab vajat. A lisztes keverékkel bevont csirkedarabokat forró olajban gyorsan kisütjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, mindkét oldalon mindössze 2 percig. Tedd át egy hőálló edénybe.
6. Ugyanabban a serpenyőben (nem mossuk meg!) pirítsuk meg az apróra vágott hagymát egy percig közepes lángon. Adjunk hozzá friss sárgarépát és sült hagymát a csirkéhez.
7. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál sűrű házi tejszínt, apróra vágott friss fűszernövényeket, és adjunk hozzá egy kevés forró vizet (100 ml). Ha nem talál házi készítésű tejszínt, használjon sűrű tejfölt.
8. Helyezzen egy hőálló edényt, tálcát vagy serpenyőt az előmelegített sütőbe. Lefedve, lassú tűzön (10 lehetséges fokozat közül a 3. fokozat) 40 percig főzzük. A csirkét kellő mennyiségű folyadékban kell párolni/pörkölteni.
9. A brokkolit félig főzzük, majd jeges vízbe mártjuk és azonnal kivesszük. Ettől a káposzta ropogós lesz, de nem ázik. A borsót ugyanabban a vízben puhára főzzük. Forrón tálaljuk. A kerámia vagy hőálló edény jól megtartja a hőt - a csirkét egy ilyen edényben fel lehet tálalni. Vagy adagonként szétterítve.
Kész a csirke tejszínes szószban zöldségekkel! Jó étvágyat kívánunk!
gotovim-doma.org
Párolt csirke zöldségekkel tejszínes mártásban
Meghívjuk kedves olvasóinkat, hogy próbálják ki a csirke- és zöldségpörkölt elkészítését, vagy még inkább nevezzék ezt a receptet - párolt csirke zöldségekkel tejszínes szószban. Csirkefilé párolt zöldségekkel Egyszerűen zöldekkel vagy főtt rizzsel tálalhatjuk.
Recept párolt csirke zöldségekkel
- Főtt csirkemell - 500-550 g,
- karfiol (virágzatra osztva) – egy fej káposzta,
- apróra vágott hagyma - 1 db,
- apróra vágott fokhagyma - 2 gerezd,
- zeller, apróra vágva - 2 szár,
- sárgarépa, apróra vágva - 2 db.
- zöldborsó, fagyasztva - 1 evőkanál,
- víz - 750 ml,
- só,
- bors,
- szerecsendió,
- granulált fokhagyma - ízlés szerint,
- curry por - 1 teáskanál,
- liszt – 1 evőkanál. l.,
- tej - 50 ml.
- Első lépésként a hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát egy serpenyőben 2 percig pirítjuk. A karfiolt külön megfőzzük, majd turmixgéppel pürésítjük.
- Adjunk hozzá vizet, granulált fokhagymát, szerecsendiót, curryt a zöldségekhez, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét, a karfiolpürét és főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig.
- Ezután keverjük össze a tejet és a lisztet. A pörkölthöz keverve öntjük, adjuk hozzá a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk.
- A csirkemellet közepes lángon 2 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.
- Tálalja ezt a finom ételt forrón, friss fűszernövényekkel és főtt rizzsel.
Kedves Olvasóinkat arra biztatjuk, hogy próbáljanak ki egy csirkehús-zöldségpörköltet, vagy még jobb, ha ezt a receptet nevezzük: párolt csirke zöldségekkel krémes mártásban. A zöldségekkel párolt csirkefilé tálalható egyszerűen fűszernövényekkel vagy főtt rizzsel. Zöldséges párolt csirke receptje 5 1 értékelésből Nyomtatás Párolt csirke zöldségekkel ...
A csirkefilé ízletes és könnyű, gyorsan megsül.
Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel.
Ez a hús különösen finom a sütőben vagy a lassú tűzhelyen.
Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy lédús, aromás és puha húst kapjon.
Csirkefilé tejszínben - főzési alapelvek
A csirkefilé párolható vagy tejszínben süthető. A hús egészben főzhető, vagy darabokra vagy szeletekre vágható.
Főzés előtt célszerű a csirkefilét bepácolni, hogy a hús telítődjön a fűszerek és gyógynövények aromáival.
Bármilyen zsírtartalmú tejszínt használhat, attól függően, hogy milyen kalóriatartalmú legyen az étel.
A tejszín és a csirkefilé mellett hagymát vagy más zöldséget is adnak az ételhez.
Annak érdekében, hogy a hús ne veszítse el lédússágát, ajánlatos előpanírozni és kisütni, hogy a benne lévő levet „lezárjuk”.
Ezután az elkészített húst leöntjük tejszínnel, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
Recept 1. Csirkefilé krémben fokhagymával és fűszernövényekkel
Hozzávalók
500 g csirke filé;
csirke fűszerek;
fokhagyma - 2 fej;
frissen őrölt bors;
zöldek - egy csomó;
tejszín - 300 ml;
szója szósz.
Főzési mód
1. A csirkefilét folyó víz alatt alaposan megmossuk, szalvétával leszárítjuk és nagy szeletekre vágjuk. Helyezze a húst egy mély hőálló edénybe.
2. Mindent megszórunk fűszerekkel és leöntjük szójaszósszal.
3. Öblíts le egy csomó zöldet, szárítsd meg és vágd fel. A húst megszórjuk fűszernövényekkel, és kinyomkodjuk a fokhagymát.
4. Óvatosan öntsön mindent tejszínnel, hogy teljesen ellepje a csirkefilét. A sütőben negyven percig sütjük, időnként megkeverve. Vegyük ki a tepsit, tegyük a filét adagolt tányérokra, és tálaljuk egy köret rizzsel.
2. recept. Csirke tejszínben paradicsommal
Hozzávalók
csirke fűszerek;
600 g csirke filé;
50 g vaj;
négy paradicsom;
400 ml 35%-os tejszín;
izzó.
Főzési mód
1. Vágja le a csirkefilét a felesleges zsírról és a filmekről. A húst alaposan megmossuk, eldobható törülközővel megszárítjuk és kockákra vágjuk. A csirkét vajban aranybarnára sütjük. Ezután tegye át a húst egy serpenyőbe.
2. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a vékony héját. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. A hagymát egy serpenyőbe tesszük a csirkefilé sütéséből visszamaradt olajjal, és két percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, öntsük fel kevés forralt vízzel, és kevergetve pároljuk öt percig.
4. A sült húshoz adjuk a paradicsom- és zöldségsütést. Az egészet felöntjük tejszínnel, és a forrástól számítva hét percig pároljuk. Tálaljuk a csirkefilét főtt burgonyával vagy rizzsel.
3. recept. Csirkefilé zöldségekkel tejszínben
Hozzávalók
nagy csirkemell - 2 db;
vaj vagy napraforgóolaj;
izzó;
csirke fűszerezés;
zöld hagyma - három csokor;
sárga és piros kaliforniai paprika;
150 ml 20%-os tejszín;
Főzési mód
1. A meghámozott hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. A zöldhagyma fehér részét átlósan vágjuk fel.
2. Tisztítsa meg a csirkemellet a felesleges zsírtól és a filmektől. A húst megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
3. Távolítsa el a kaliforniai paprika magjait. A paradicsomot és a paprikát nagy csíkokra vágjuk.
4. Öntöttvas serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és adjunk hozzá vajat. Ebbe helyezzük a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett két percig pirítjuk.
5. Most hozzáadjuk a húst, és kevergetve tovább sütjük körülbelül hét percig, amíg el nem kezd barnulni. Bors és só.
6. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, és főzzük mindent együtt további három percig, amíg az utóbbi megpuhul.
7. Vegyük le a hőt közepesre, és óvatosan öntsük le mindent tejszínnel. Forraljuk két percig. Végül hozzáadjuk a fűszereket, fedővel lefedjük és elzárjuk a tüzet. Öt perc elteltével tálaljuk a csirkefilét tejszínben tésztával vagy főtt rizzsel.
4. recept. Tejszínes csirke gombával és sajttal
Hozzávalók
vegyesfűszer;
kg csirke filé;
60 ml napraforgóolaj;
izzó;
350 ml 10%-os tejszín;
300 g csiperkegomba;
egy csomó kapor, hagyma és petrezselyem;
300 g lágy sajt.
Főzési mód
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. A húst apró darabokra vágjuk. A csirkét egy serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
2. Amíg a hús sül, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. Távolítsa el a vékony héját a gombákról, öblítse le a gombát és szárítsa meg. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. A sajtot durvára reszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk.
4. Amint a húst aranyszínű kéreg borítja, adjunk hozzá hagymát és apróra vágott csiperkegombát. Keverje össze, és keverje össze az egészet tíz percig.
5. Öntsünk tejszínt a serpenyőbe, adjunk hozzá reszelt sajtot, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig, időnként megkeverve. Most adjuk hozzá a fűszernövényeket és a frissen őrölt borsot. Pároljuk további öt percig, és vegyük le a tűzről. A köretet tányérra tesszük, és rátesszük a tejszínes csirkét.
5. recept. Csirkefilé tejszínben sárgarépával lassú tűzhelyen
Hozzávalók
fél pohár tejszín;
két csirkemell;
frissen őrölt bors;
sárgarépa;
csirke fűszerezés;
30 g búzaliszt.
Főzési mód
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkemelleket. Ezután a húst közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és tollakra vágjuk. A meghámozott sárgarépát megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyünk mindent egy mély tálba, ízesítsük fűszerekkel és borssal. Öntsünk napraforgóolajat és keverjük össze. Helyezzen mindent a multicooker tálba.
2. Szorosan zárja le az egység fedelét, és kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot. Fél óra múlva nyissa ki a fedőt, adjon hozzá sót és lisztet. Keverjük össze és azonnal öntsük hozzá a tejszínt. Keverje újra, és zárja le a fedelet. Folytassa a főzést további tíz percig.
3. Ha a szósz besűrűsödik, tálaljuk a húst egy köret burgonyával vagy rizzsel.
6. recept. Tejszínes csirkefilé, mákos, sütőben sütve
Hozzávalók
70 ml olívaolaj;
fél kilogramm csirke filé;
fűszernövények és fűszerek csirkéhez;
150 ml 20%-os tejszín;
100 g kemény sajt;
frissen őrölt bors;
Főzési mód
1. Öblítse le a csirkefilét a csap alatt. Éles késsel vágja le a membránokat és a felesleges zsírt. Dörzsölje be a húst borssal, fűszerekkel és sóval. A csirkefilét fél órát hagyjuk így állni, hogy átitassa az ízeket.
2. Öntsön olívaolajat egy öntöttvas serpenyőbe, és melegítse fel nagy lángon. A csirkefilét mindkét oldalát finom ropogósra sütjük. A húst ne főzzük meg, hanem csak enyhén pirítsuk meg.
3. Most vágja fel a húst három centiméter vastag darabokra.
4. A sajtot őrölje nagy forgácsokra. Keverjük össze a tejszínt és a sajtot egy serpenyőben, és tegyük lassú tűzre. A mártást időnként megkeverve felforraljuk, és további három percig főzzük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a mákot. A szószt alaposan összekeverjük.
5. Tegye a csirkefilé szeleteket egy mély hőálló edénybe, és öntse rá a szószt. 200 C-os sütőben 20 percig sütjük, spagettivel vagy burgonyapürével tálaljuk.
7. recept. Csirkefilé mustáros krémben
Hozzávalók
egy pohár nehéz tejszín;
hat fél csirkefilé;
durva só;
30 g dijoni mustár;
frissen őrölt bors;
30 g parmezán;
3 gerezd fokhagyma;
60 ml olívaolaj;
öt szál friss kakukkfű.
Főzési mód
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. Dörzsölje be minden szeletet borssal és durva sóval.
2. A filét olívaolajon mindkét oldalát megsütjük, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik a felületén.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymanyomóval összetörjük. Adjunk hozzá fokhagymát a krémhez. Hozzáadjuk a dijoni mustárt és a kakukkfüvet is. Bors és só. Keverjük össze a keveréket.
4. A sült csirkefilé szeleteket mély hőálló formába tesszük, és mindent leöntünk krémes szósszal. Tegyük fél órára a sütőbe, és süssük 180 C-on. Öt perccel a készenlét előtt vegyük ki a tepsit, és szórjuk meg finomra reszelt parmezánnal. A húst friss zöldségsalátával vagy burgonyával tálaljuk.
8. recept. Csirkefilé krémben burgonyával
Hozzávalók
800 g burgonya;
durva só;
kg csirke filé;
bors keverék;
150 g vöröshagyma;
5 g kurkuma és paprika;
2 gerezd fokhagyma;
150 ml 33%-os tejszín.
Főzési mód
1. Tisztítsuk meg a csirkefilét a feleslegtől, mossuk meg és szárítsuk meg. A húst apró darabokra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Helyezze a zöldséget egy mély tálba, szórja meg paprika, kurkuma, só és paprika keverékével.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony tollakra.
4. A húsdarabokat egy serpenyőben két-két percig sütjük. Tegye át a csirkét egy külön tányérra.
5. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a burgonyát, amíg meg nem pirulnak.
6. Helyezze a csirkefilét és a burgonyát egy tepsire. Helyezzünk rá egy réteg hagymát. Mindent megkenünk tejszínnel, és megszórjuk finomra vágott fokhagymával.
7. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe negyven percre. 180 C-on sütjük. Tíz perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát, hogy az edény megbarnuljon.
9. recept. Csirkefilé tejszínben paradicsompürével és burgonyával
Hozzávalók
30 ml napraforgóolaj;
800 g csirke filé;
60 ml paradicsompüré;
bors keverék;
100 ml 20%-os tejszín;
20 ml citromlé;
3 gerezd fokhagyma;
100 g kemény sajt;
3 burgonya;
izzó.
Főzési mód
1. Mossa meg a csirkefilét a csap alatt, és szárítsa meg. Megtisztítjuk a filmektől és a felesleges zsírtól.
2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Dörzsölje be a melleket paprika és só keverékével. Töltsük meg a melleket fokhagyma szeletekkel. Helyezze a filét egy mély hőálló edénybe.
3. Vágja fel a hagymát vékony negyed karikákra. Az apróra vágott hagymát a serpenyőben lévő húsra szórjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Helyezze a burgonyát a hús tetejére.
5. Egy külön csészében keverje össze a tejszínt citromlével és paradicsompürével. Az egészet mixerrel addig verjük, amíg világos hab nem lesz. Az így kapott szószt a csirkére és a burgonyára öntjük.
6. Helyezzük a formát a sütőbe, és süssük negyven percig 180 C-on. Ezután vegyük ki a formát a sütőből, és szórjuk meg az edényt sajtreszelékkel. Helyezze vissza a tepsit a sütőbe, és hagyja ott, amíg a sajt megolvad. Külön ételként tálaljuk.
A tejszínes csirkefilét bőr nélkül sütjük. Távolítsa el a felesleges zsírt is.
Ha nehéz tejszínt használ, ne használjon sok vajat.
Jobb, ha 33% zsírtartalmú tejszínt használunk. Sütés közben nem kunkorodnak.
Annyi tejszínt öntünk az edénybe, hogy meg ne égjen.
Sütéshez használhat tiszta tejszínt, vagy adhat hozzá fokhagymát, sajtot, hagymát vagy fűszereket.
Tehát 6 adagra lesz szüksége:
1 kilogramm csirkemell filé
1 hagyma
1 sárgarépa
1 teáskanál só
500 ml 22%-os tejszín
##
A filét nagy darabokra vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
Adjunk hozzá zöldségeket a csirkehúshoz, sózzuk (ízlés szerint adhatunk hozzá más fűszereket is). 
A tepsi tartalmát kézzel jól összekeverjük. 
Ezután tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe.
10 perc elteltével vegyük le a tepsit és jól keverjük át a csirkét és a zöldségeket (a tepsi alján még nyers lesz). 
Helyezze vissza a serpenyőt további 10 percre.
Ezután ismét kivesszük, a tartalmát összekeverjük, és beleöntjük a tejszínt. 
Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és hagyja ott 20 percig. 
Ismét keverjük meg és tegyük vissza a sütőbe 20 percre. 
A teljes sütési idő a sütőben 10+10+20+20 = 1 óra. Ne felejtsen el időzítőt beállítani, és nyugodtan intézze a dolgát.
Egy bizonyos ponton úgy fog tűnni, hogy a tejszín a sütőben megdermedt – ez nem így van. Csak alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát, és a szósz ismét sűrű és homogén lesz. 
Jó étvágyat kívánunk!