Vékony palacsinta tej nélkül. Palacsinta a vízen. Lépésről lépésre receptek finom lyukas palacsintához. Recept bolyhos élesztős palacsintához

Tudod, hogyan kell tojásos palacsintát készíteni tej nélkül? Ha még soha nem készített ilyen desszertet, akkor lépésről lépésre bemutatjuk a receptjét egy kicsit tovább. Azt is elmondjuk, hogyan készítsünk palacsintát tojás nélkül, tejjel.

Ezekkel a receptekkel biztosan nagyon ízletes és kielégítő termékeket fog kapni, amelyek tökéletesek egy baráti családi teadélutánhoz.

Palacsinta készítés tojással tej nélkül

Kevesen tudják, de a tej nélkül elkészített palacsinta nem kevésbé ízletes, mint egy hasonló, tejitalból készült desszert.

Tehát a finom palacsinták elkészítéséhez szükségünk lesz:

• granulált cukor - 1,2 nagy kanál;
• hideg ivóvíz - 600 ml;
• fehér liszt - körülbelül 1 csésze (lehet, hogy egy kicsit többre vagy egy kicsit kevesebbre lesz szüksége);
• asztali szóda - ½ kis kanál.

A palacsinta alapot összegyúrjuk

A tej nélküli tojásból készült palacsinta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mielőtt elkezdené sütni ezeket a termékeket, meg kell gyúrnia az alapot. Ehhez enyhén verje fel a csirke tojást, majd öntsön bele 450 ml ivóvizet, adjon hozzá kristálycukrot, szódabikarbónát és tengeri sót. Minden összetevőt simára keverünk. Ezután búzalisztet adunk hozzájuk.

Miután meglehetősen viszkózus palacsintatésztát kapott, a maradék ivóvíz hozzáadásával kissé cseppfolyósodik.

Az alapot egyébként nem normál kanállal, hanem mixerrel lehet keverni. Így homogénebb, csomómentes tésztát kapunk.

Palacsinta sütés egy serpenyőben

A tej nélküli tojásból készült palacsintákat klasszikus módon, vastag falú serpenyőben kell megsütni. Öntsön egy kevés olajat (növényi) a tálba, majd melegítse fel nagyon a tűzhelyen. Ez után vegyünk egy leveses merőkanalat, és kanalazzuk ki vele a homogén tésztát. Ezután forró serpenyőbe öntjük. Ebben az esetben az edények azonnal különböző irányokba döntenek.

A leírt lépések után egy meglehetősen nagy (egy serpenyő méretű) és vékony palacsintát kell kapnia. Miután megvárta, amíg az alsó oldal megbarnul, fordítsa meg a terméket egy spatulával, és süsse tovább néhány percig.

Miután elkészített egy finom palacsintát, tányérra tesszük, és forrón kikenjük főzőzsírral (vajjal). Ami a serpenyőt illeti, egy másik adag tésztát öntünk bele, és ugyanúgy elkészítjük.

Hogyan és mivel tegyük az asztalra?

Amint látja, nagyon lehet főzni. Miután az összes terméket megsütöttük, szépen kiterítjük egy tányérra, és egy csésze forró teával együtt a családtagoknak ajándékozzuk.

Főzés tojás nélkül

Hogyan készítsünk finom és kielégítő házi palacsintákat? A klasszikus termékek fő összetevői a tej, a tojás, a liszt, a cukor. De ezek az összetevők nem mindig találhatók meg a hűtőszekrényben.

Fentebb leírtuk, hogyan készítsünk finom termékeket tej nélkül. Most azt szeretném elmondani, hogyan készíthetsz kiadós palacsintát tojás nélkül. Ehhez a következő termékkészletre van szükségünk:

• tengeri só - 2/3 egy kis kanál;
• napraforgóolaj - 3 nagy kanál;
• fehér liszt - körülbelül 1 csésze (lehet, hogy egy kicsit többre vagy kevesebbre lesz szüksége);
• szódabikarbóna vagy sütőpor - fél kis kanál.

Az alapot összegyúrjuk

Hogyan készítsünk palacsintát tejjel? A klasszikus termékek elkészítéséhez 3 tojás szükséges. Azonban úgy döntöttünk, hogy a desszertet az említett összetevő nélkül készítjük el. Ehhez meleg teljes tejben oldjuk fel a tengeri sót és a cukrot, adjunk hozzá napraforgóolajat és sütőport (használhat oltott mészszódát).

Miután homogén tejtömeget kaptunk, fokozatosan szitált lisztet adunk hozzá. Ezzel meglehetősen viszkózus tésztát kapunk. Nem szabad tovább cseppfolyósítani, mert tojás nélkül a folyékony alap ráragadhat az edényekre és homályos maradhat.

Sütési folyamat

Az előző recepthez hasonlóan a palacsinta elkészítéséhez csak vastag falú serpenyőt használnak. Melegítsük fel alaposan, majd adjunk hozzá egy kevés olajat (növényi, kb. 25 ml). Ezután tegyünk egy kevés tésztát egy forró tálba, és egyenletesen osszuk el.

Miután megsütötte a palacsinta alját, lapáttal megfordítjuk, és még pár percig főzzük. Amikor a termék mindkét oldala megpirult, kivesszük és étolajjal megkenjük. Ezt követően azonnal új adag tésztát teszünk a serpenyőbe, és ugyanúgy megsütjük.

Tálaljuk a palacsintát az asztalra

Meg kell jegyezni, hogy a tojás nélküli palacsinta ragadósabb, mint az említett termékkel készített termékek. Ezeket a termékeket bármilyen édességgel tálalhatjuk. Leggyakrabban azonban a palacsintát friss mézzel vagy mézzel együtt mutatják be a háztartás tagjainak. Ezenkívül a családtagokat mindig felszolgálják egy csésze forró teával.

Klasszikus palacsinta készítés

Hogyan készül a hagyományos vékony palacsinta? Az ilyen termékek fő összetevői a szóda, a tej, a tojás, a liszt és a víz. Ha megfelelő arányban használjuk őket, akkor biztosan nagyon finom és kielégítő desszertet kapunk. Ennek megbizonyosodásához javasoljuk, hogy ezt saját maga végezze el. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• granulált cukor - 1 nagy kanál;
• tengeri só - 2/3 egy kis kanál;
• közepes méretű csirke tojás - 3 db;
• ivóvíz - 200 ml;
• napraforgóolaj - 3 nagy kanál;
• meleg teljes tej - 500 ml;
• fehér liszt - körülbelül 1,6 csésze (lehet, hogy egy kicsit többre vagy kevesebbre lesz szüksége);
• szódabikarbóna vagy sütőpor - egy kis kanál 2/3-a.

Palacsintatészta készítése

Hogyan készül a hagyományos házi palacsinta? A tejet, a tojást, a lisztet és a szódát nem azonnal, hanem egyenként keverjük össze. Először is vegye ki a tojásokat, és törje bele egy mély tálba. Enyhén verje meg a terméket villával, öntsön meleg vizet, és adjon hozzá tengeri sót, szódát és kristálycukrot. Az összetevők összekeverése után adjunk hozzá napraforgóolajat és fehér lisztet. A viszkózus alap összegyúrása után ivóvíz segítségével fokozatosan cseppfolyósításra kerül. Az ilyen műveletek eredményeként meglehetősen folyékony, csomómentes tésztát kapunk.

Ha finomabb és vékonyabb klasszikus palacsintákat szeretne kapni, fedje le a kész alapot, és hagyja állni 15-20 percig.

Hogyan kell sütni?

A klasszikus palacsintákat a két előző receptben leírt módon kell serpenyőben megsütni.

Miután mindkét oldaluk megpirult, egyenként lapos tányérra terítjük és olajjal megkenjük.

Finom vékony palacsintát adunk a családi asztalra

Mint látható, a hagyományos házi palacsinta elkészítésében nincs semmi bonyolult. Célszerű még forrón letenni az asztalra. Az ilyen termékek mellett ajánlatos felszolgálni egy csésze frissen főzött teát, valamint néhány édességet (például méz, lekvár, juharszirup, lekvár, sűrített tej, bogyók, gyümölcsök stb.).

Kívánság szerint a vékony házi palacsintákat bármilyen töltelékkel megtölthetjük. Leggyakrabban rizses darált húst vagy mazsolával készült édes túrót használnak. A palacsinták megtöltése után borítékba csomagolják, zsírozott tepsibe helyezik és a sütőbe küldik. Ebben a formában a termékeket ¼ óráig tartják (200 fokos hőmérsékleten), majd kivesszük és teával vagy más itallal tálaljuk.

Készítse elő a szükséges összetevőket.

A kapott masszába szitáljuk a lisztet.

Egy serpenyőt jól felforrósítunk, és kicsit megkenjük növényi olajjal (ehhez jobb, ha szilikonkefét használunk). Vegyünk egy fél merőkanál tésztát, és vékony sugárban öntsük a serpenyő közepébe. Ebben az esetben a serpenyőt kézzel kell felfüggeszteni, és körkörös mozdulatokat kell vele végezni, hogy a tészta egyenletesen elterüljön a serpenyőben. Közepes lángon 1-1,5 percig sütjük a palacsintát az egyik oldalán.

Óvatosan emeljük meg a palacsinta szélét, és gyorsan fordítsuk át a másik oldalára, süssük 30 másodpercig, majd vegyük ki a serpenyőből.

És így egymás után sütjük az összes palacsintát, amíg a tészta el nem fogy. A serpenyőt nem kell minden palacsinta sütése előtt megkenni növényi olajjal, csak szükség szerint.

Ezekbe a palacsintákba tetszőleges tölteléket tekerhetsz, vagy egyszerűen megkenheted sziruppal vagy mézzel, csőbe vagy borítékba tekerheted és tálalhatod.

A vízben, tojás vagy tej hozzáadása nélkül főtt palacsinta nagyon finom és puha, fogyasztása öröm.

Jó étvágyat kívánunk! Főzz szeretettel!

Tudtad, hogy a kovásztalan palacsinta különösen a böjti napokon volt keresett Oroszországban, amelyből évente körülbelül kétszáz van? Eleinte élesztővel főztek, így a palacsinta bolyhos, terjedelmes és kielégítő lett, amit különösen a szegény paraszti családok értékeltek. Később szódával kezdték dagasztani a tésztát, és manapság van lehetőség sütőporral, sőt ásványvízzel is.

Ha helyesen, a recept megsértése nélkül készíti el a tésztát vízben, akkor a palacsinta nem lesz rosszabb, mint a hagyományos „tej”. Természetesen krémes aroma nélkül, de ugyanolyan rugalmasak, gyengédek és vékonyak lesznek. Tálalhatjuk külön is, de mindenféle töltelékkel, szósszal, adalékanyaggal. A vizes palacsinta jól tűri a fagyasztást, így nagy adagot főzhet későbbi használatra, és szükség szerint serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítheti.

Ami a főzéshez kell

Vállalja a felelősséget az alapanyagért - a vízért, amelyben a tésztát gyúrják. A legjobb, ha forrás- vagy szűrt vizet veszünk, egyes receptekben elfogadható a szóda használata. De a közvetlenül a csapból felszívott kezeletlen víz abszolút nem megfelelő, túl kemény.

A liszt a legmagasabb vagy első osztályú, magas gluténtartalmú. Ha a recept tojást tartalmaz, akkor annak természetesen frissnek kell lennie. Jó, ha a tojás házi készítésű, akkor a palacsinta gyönyörű sárgás színű lesz. A növényi olaj hagyományosan finomított napraforgóolaj, azaz szag és idegen szennyeződések nélkül.

Az edényekből szüksége lesz: egy serpenyőre (lehetőleg öntöttvas), egy mély tálra a tészta dagasztásához, valamint egy turmixgépre vagy kézi habverőre, egy ecsettel a zsírozáshoz, egy spatulára a forgatáshoz.

Tojással (klasszikus recept) lépésről lépésre

A vízzel kevert palacsinta klasszikus receptje szinte semmiben sem különbözik attól a változattól, amelyet tehéntejhez szoktunk használni. A termékek rugalmasak, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket tegyen, legyen az édes és sós. Az összetevők listája a tojást is tartalmazza, így a recept nem tekinthető vegetáriánusnak vagy nagyböjtnek, de a tejtermékekkel szembeni egyéni intoleranciában (ún. laktózérzékenységben) szenvedőknek megfelelő.

Teljes főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 20 perc
Kitermelés: 12-15 db.

Hozzávalók

• liszt - 400 g
• nagy tojás - 2 db.
• víz - 500 ml
• szóda - 0,5 tk.
• 9%-os ecet - szóda oltására
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• finomított olaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk palacsintát vízben tojással

Egy mély serpenyőbe vagy tálba felütök pár nagy tojást, azonnal hozzáadom a sót és a cukrot, és habverővel erőteljesen habosra keverem. Ha desszertet szeretne készíteni, ízesíthet egy kis vaníliás cukrot vagy vanillint.

Felöntöm vízzel (kicsit fel lehet melegíteni, akkor könnyebben kezelem a csomókat) és hozzáadom az ecettel eloltott szódabikarbónát.

A legvégén adjunk hozzá olajat és keverjük újra. Ha habverővel jól felkavarjuk, nem lesznek csomók, az állaga sima és homogén lesz. Ha mégis találkozunk velük, használhatunk merülő turmixgépet, és ha szükséges, növelhetjük/csökkenthetjük a liszt és a folyadék mennyiségét. A kész tésztát 15-20 percre félreteszem. Ezalatt a glutén megduzzad, a massza rugalmasabb lesz, így a palacsinta jobban megtartja a formáját sütés közben. Az infúzió utáni konzisztencia általában kissé sűrűbbé válik, mint a zselé.

A megadott idő letelte után végre felmelegítheti a serpenyőt. Az első alkalommal kevés növényi olajba mártott ecsettel megkenem, kiöntöm a tészta egy részét, elosztom az egész alján, megforgatom a levegőben. Vegyünk tapadásmentes bevonatú serpenyőt, de jobb, ha öntöttvasat használunk - egyenletesebben süti meg a kovásztalan palacsintát.

30-40 másodpercig süssük mindkét oldalát aranybarnára. Lapáttal megfordíthatod, vagy éles mozdulattal feldobhatod a palacsintát, ahogy neked kényelmesebb. Hogy még finomabbak és puhábbak legyenek a palacsinták, megkenhetjük őket egy kis kocka vajjal, miközben forrón egymásra halmozzuk.

A legjobb, ha a tűzről levéve azonnal tálaljuk. Tetszés szerinti sós vagy édes töltelékkel tekerheted. Főzz teát és élvezd!

Palacsinta vízen tojás nélkül

Nem szükséges palacsintát főzni vízen csirke tojással. Ebben az esetben a recept nem csak laktóz intoleranciában szenvedőknek, hanem böjtölőknek és vegetáriánusoknak is megfelelő. Kifejezetten finom lesz, ha beletekerjük gombás töltelékkel, hagymával megsütve. Nos, ha azt tervezi, hogy desszertként tálalja őket, egyszerűen töltse meg lekvárral vagy mézzel.

Hozzávalók

• víz - 400 ml
• szóda - 0,5 tk.
• ecet - szóda eloltására
• liszt - 2-2,5 evőkanál.
• cukor - 1-2 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• növényi olaj - 50 ml

1. Melegítse fel a vizet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben egy kicsit, de ne túlságosan, körülbelül 40-50 fokra.
2. Öntsön egy kis vizet egy mély tálba, adjon hozzá oltott szódát, kristálycukrot és sót.
3. Részletekben adjunk hozzá előre átszitált lisztet, és hogy ne csomósodjon össze, használjunk turmixgépet vagy habverőt.
4. Ha kész a tészta, keverjük hozzá a vajat. Ennek eredményeként a konzisztenciának bársonyosnak kell lennie, egyetlen csomó nélkül. Ha mégis előfordul ilyen probléma, hagyja békén a tésztát 10-15 percig, és keverje újra. Ha szeretné, a palacsintaseverékhez hozzáadhat pirított hagymát ízesítésért, vagy pár evőkanál friss, apróra vágott fűszernövényt - kaprot, zöldhagymát és petrezselymet (mindenből megteheti). Az édes palacsintához kevés vanillint adhatunk a tésztához.
5. A serpenyőt melegítsd fel rendesen, és először kend meg vékonyan olajjal, vagy villával gyorsan futtass az aljára egy darab disznózsírt. Mindkét oldalát kb. egy percig sütjük, a hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy a tészta egyenletesen süljön.

Palacsinta tejjel (tejföllel) és vízzel

Ha talál egy kis tejet a hűtőben, de ez nem elég egy teljes adaghoz, akkor vízzel bármilyen arányban hígíthatja. Ugyanígy járunk el a tejföllel is, vagyis adjunk hozzá folyadékot, hogy a kellő palacsinta állagot megkapjuk. Nem számít, ha a tejföl enyhén savanyú - ebben az esetben a pékáruk puhább lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy minden terméknek melegnek, szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért próbálja meg előre kivenni a hűtőszekrényből.

Hozzávalók:

• tejföl - 3 evőkanál. l.
• víz - 500 ml
• tojás - 2 db.
• liszt - 2 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál. l. (vagy 2 evőkanál édes palacsintához)
• só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

1. A tojásokat a sóval és a cukorral világos habbá verjük. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta légies legyen, a fehérjét a sárgájától külön is felverhetjük, ekkor bolyhosak és lyukasak lesznek a termékek.
2. Adjuk hozzá a rendelkezésre álló mennyiségű tejfölt, és öntsük fel vízzel. Erősen keverjük össze.
3. Fokozatosan adjunk hozzá fél pohár lisztet, vékony tésztát gyúrva - a konzisztenciának a szokásos módon hasonlónak kell lennie a tejfölhöz vagy a folyékony tejszínhez. Ha szükséges, növeljük a liszt mennyiségét.
4. Öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat, keverjük újra, és egy serpenyőben (nagyon forró) süssük aranybarnára.

Palacsinta ásványvízzel (széngőzzel).

A szokásos víz helyett használhat szénsavas vizet, akkor a palacsinta lyukas és finom lesz. Szüksége lesz cukrozatlan szódára, szirup nélkül. A rugalmasság és lágyság érdekében tejet adunk a palacsintatésztához. Természetesen lehet palacsintát sütni csak szódával, vagyis tej nélkül – ebben az esetben a hozzávalók listájához adjunk hozzá valamivel több, mint fél teáskanálnyi, korábban ecettel leoltott szódát, különben a főzési technika változatlan marad. .

Hozzávalók:

• erősen szénsavas víz - 250 ml
• tej - 250 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 1,5 evőkanál.
• cukor - 1,5 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

1. Keverje össze a tojást és az ömlesztett (cukor, só). Villával/habverővel/turmixgéppel verjük 1-2 percig.
2. Öntsük hozzá a tejet, és adjuk hozzá a lisztet, habverővel eltávolítjuk az apró csomókat.
3. Ezután öntsük bele a szódát és a legvégén a finomított olajat.
4. A forró serpenyőt időnként megkenjük ecsettel, az olajba mártva, és mindkét oldalát kb. fél percig sütjük.

Vékony palacsinta lyukakkal a vízben

A csipkés és vékony, lyukas palacsinták készítésének titka abban rejlik, hogy a tészta elkészítésének kezdeti szakaszában alaposan fel kell verni a tojásokat - amíg magas hab meg nem jelenik. Minél bolyhosabb a tojáskeverék, annál porózusabbak lesznek a kapott termékek. És ne felejtse el megfelelően felmelegíteni a serpenyőt. Ha nem melegítjük fel eléggé az alját, a tészta nem fog buborékosodni és nem képződik mintázat.

Hozzávalók:

• meleg víz - 500 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 1,5-2 evőkanál.
• sütőpor - 0,5 tk.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

1. Három nagy tojást egyszerre verj fel sóval és cukorral - intenzíven, 2-3 percig, amíg hab nem keletkezik.
2. Felöntjük meleg (lehetőleg forralt) vízzel, és újra felverjük.
3. A mixer kikapcsolása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
4. Öntsön olajat a kész keverékbe, amely tejfölre hasonlít.
5. Forró serpenyőben megsütjük, felöntjük a tésztával – egyszerre kb. 1/2 merőkanállal. A kész termékeket egy magas kötegbe helyezzük, a teljes felületüket megkenjük egy kocka vajjal a kellemes krémes aroma érdekében.

Élesztő palacsinta vízen

Az élesztős palacsinta abban különbözik az összes többitől, hogy hosszabb ideig készül elkészíteni, de sokkal puhább. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az elkészítése, a fennmaradó időben (kb. 2-3 óra) a tészta magától megkel, az Ön közvetlen közreműködése nélkül. Kétszer kell kelnie, és a harmadik alkalom után már melegítheti is a serpenyőt. Sűrűsíthetjük az állagot, ekkor bolyhos és vastag palacsintát kapunk, vagy éppen ellenkezőleg, több folyadékot adhatunk hozzá, ekkor hígabbak lesznek a termékek, és tölteléket lehet belecsomagolni.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g
• meleg víz - 750 ml
• száraz élesztő zsákban - 5 g
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• cukor - 1,5 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.

1. Palacsintatésztát készítünk. Ehhez egy kis tálba teszünk egy kanál cukrot és ugyanennyi finom szitán átszitált lisztet. Adjunk hozzá száraz élesztőt, és öntsük fel 50 ml meleg vízzel, amíg a konzisztencia a tejfölhöz hasonló lesz. A tálat törölközővel letakarva fél órára meleg helyen pihentetjük.
2. Egy másik mély tálban keverjen össze 500 ml meleg vizet, növényi olajat és sót, és adja hozzá a tésztát. Részletekben hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük, miközben a csomókat eltávolítjuk. Hagyja ismét 1 órát, majd tegye a tálat meleg helyre.
3. Amikor a tészta megduzzad, öntsön bele 200 ml forrásban lévő vizet, és azonnal, gyorsan keverje össze - a főzés miatt a palacsinta finom lesz. Hagyjuk még 10 percig pihenni.
4. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük (mielőtt kiöntjük az első tészta adagot, megkenjük pár csepp olajjal).

Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

A tésztát pudingnak nevezik, mert a lisztet forrásban lévő vízzel főzik - ez megtartja a nedvességet, ami viszont sütés közben elpárolog, és légiessé teszi a palacsintát. A termékek rugalmasabbá és papírvékonyabbá tételéhez adjunk hozzá egy kis kukoricakeményítőt.

Hozzávalók:

• szobahőmérsékletű víz - 300 ml
• tojás - 2 db.
• forrásban lévő víz - 300 ml
• liszt - 1 evőkanál.
• kukoricakeményítő - 0,5 evőkanál.
• só - 2 chips.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

1. A sót, a cukrot és a tojásokat összekeverjük, majd turmixgéppel vagy kézzel habosra keverjük.
2. Először öntsön 300 ml szobahőmérsékletű vizet a tojásos keverékhez. Habverővel újra.
3. Részletekben hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt.
4. A végén adjuk hozzá az olajat és öntsük fel mind a 300 ml forrásban lévő vízzel, erőteljes keverés közben. A konzisztenciának a szokásosnál folyékonyabbnak kell lennie. A tésztát 30-40 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon, hogy a keményítő megpárologjon.
5. Forró, kivajazott serpenyőben sütjük, egyenként kb. 1/2 merőkanállal. A palacsinta nagyon gyorsan megsül, körülbelül 15-20 másodpercig mindkét oldalon.

Rozs palacsinta a vízen

Ez a fajta - rozslisztből és vízből készült - palacsinta gyakran szerepel a diétás menüben. Sötét színűek, jellegzetes rozs ízűek. Melegen vajjal, tejföllel jók, a töltelékbe beletekerhetjük a túrós fűszernövényeket vagy a hagymával párolt darált húst;

Hozzávalók:

• rozsliszt - 200 g
• víz vagy tej és víz keveréke - 500 ml
• tojás - 2 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• szóda - 0,5 tk.
• só - 2 chips.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

1. Keverje össze az átszitált lisztet és a többi ömlesztett hozzávalót, kivéve a szódát.
2. A tojásokat külön-külön habosra verjük. Öntsünk rájuk vizet és keverjük erősen.
3. A folyékony hozzávaló körülbelül felét a száraz hozzávalókkal együtt adjuk hozzá a tálba, alaposan keverjük össze, nehogy csomós legyen.
4. Adjuk hozzá a kioltott szódát, öntsük hozzá a maradék folyadékot és az olajat. 30 percig pihentetjük.
5. Kivajazott serpenyőben adagonként megsütjük.

Melyik tölteléket érdemes választani?

Édes palacsinta – finom szűrőn keresztül szórjuk meg porral, tálaljuk kedvenc lekvárunkkal, virágmézzel vagy gyümölcsszósszal. Tökéletes töltelék az édes túrómassza vagy csokikrém, gyümölcsök és bogyók.

Sózott palacsinta - enyhén megkenjük egy kocka vajjal, tejföllel vagy szósszal tálaljuk. Kiváló töltelék lehet csirke, gomba, máj, hagymával párolt káposzta, kaporos lazac, mascarponés lazac, rizzsel tojás, sajt stb.

A kovásztalan palacsinta készítésének titkai

1. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, mielőtt hozzáadnánk az adaghoz. Így jobban „összetapad” a többi komponenssel, és oxigénnel telítődik. Ennek eredményeként nem csomós, hanem légrugalmas tésztát kapunk.
2. Minden folyékony összetevőnek kényelmes szobahőmérsékleten kell lennie.
3. A homogén tészta érdekében kis adagokban adjon hozzá lisztet, kézzel vagy turmixgéppel törje szét az esetleges csomókat.
4. Vaníliát vagy fahéjat adhatunk édes pékárukhoz. A citrom és a narancshéj is kellemes aromát ad.
5. A sós palacsinta még finomabb lesz, ha reszelt sárgarépát vagy finomra vágott hagymát ad hozzá az előkészített területhez.
6. Tojás helyett megpróbálhat lenmagot hozzáadni a tésztához - megőrölve és forrásban lévő vízben 10-15 percig párolva.
7. A kovásztalan palacsinta szereti az öntöttvasat – egyenletesen főzik az egész területen, és puha lesz. Vékony palacsintasütőn a termékek „gumiosabbak” lesznek.
8. Sütés előtt kenjük ki a tepsit egy darab friss disznózsírral vagy olajba mártott ecsettel. De ne vigyük túlzásba. Csak pár csepp zsír elég ahhoz, hogy a termékek ne ragadjanak le.
9. Ha a palacsinta kissé megszáradt és összehajtva nem akarja megtartani a formáját, akkor fedje le fedővel és hagyja állni 15-20 percig. Párolódnak, lágyabbak és gyengédebbek lesznek, a szélek nem morzsolódnak.
10. Hogy még finomabb legyen a frissen sült palacsinta, miután kivette a formából, azonnal kenje meg egy kis kocka vajjal, megszórhatja cukorral. Finom palacsintát neked!

Biztos vagyok benne, hogy már kiválasztotta a saját receptjét, és ízletes süteményekkel örvendezteti meg szeretteit. De mit tegyenek azok, akik allergiásak a tojásra, vagy akik vegetáriánusok?? Lemondani erről a finomságról?! Hát persze, hogy nem, csak főzzük őket tojás nélkül.

A legfinomabb válogatás az Ön számára, ezek a palacsinták nagyon puháknak bizonyulnak, úgyhogy főzzön örömmel és élvezze!!

Egyébként nagyon érdekes, hogy a palacsintát korábban áldozati kenyérnek tartották, és temetési ételként használták. Aztán az emberek elkezdték sütni őket különleges alkalmakra, például esküvőkre. És csak ezután vált a finomság Maslenitsa szerves tulajdonságává. És mindez azért, mert a kerek palacsinta nagyon hasonlít a naphoz.

Ezt a diétás finomságot a legcélszerűbb a nagyböjt idején elkészíteni, vagy fogyókúrázó emberek fogyasztani. Végül is az ilyen palacsinták könnyen emészthetők, és az íze nem nagyon különbözik a szokásostól.

Nem titok egy ilyen étel sütésében, a lényeg, hogy gyorsan ki tudd forgatni!!

Hozzávalók:

• Víz - 400 ml;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Liszt - 200 gr.;
• Növényi olaj - 50 ml;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Vanília - 1 tasak.

Főzési mód:

1. A vizet kissé felmelegítjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a szódát. Jól összekeverni. Adj hozzá olajat.

Igyál rendes vizet, vagy ásványvizet. A gázok miatt a palacsinta puhább és lyukasabb lesz.

2. Először szitáljuk át a lisztet, majd fokozatosan adjuk hozzá a folyadékhoz. A tésztát alaposan keverjük össze, amíg homogén nem lesz.

3. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, kenjük meg olajjal, és melegítsük fel jól. Öntsön egy kis mennyiségű tésztát, és terítse szét, közben forgassa a serpenyőt.

4. Mindkét oldalát kb 1-2 percig sütjük. Minden lapos kenyeret kenjünk meg egy darab vajjal. Az ételt bármilyen gyümölccsel tálalhatod.

Palacsinta főzés a vízen

És ez egy nagyon gyors és népszerű főzési mód. Ez az étel puha és rugalmas, emellett jól felszívja az olajat, a mézet és a lekvárt. Ezért nagyon menő ilyen palacsintából pitéket vagy süteményeket készíteni.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál;
• Ásványvíz - 2 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot és a sót.

2. Adjunk hozzá egy pohár ásványvizet, és gyúrjuk össze a tésztát.

3. Most öntsön még egy pohár ásványvizet, olajat és jól verje fel.

Amikor a palacsinta kész, a széle barna és ropogós.

Lépésről lépésre recept tojás és tej nélkül

Természetesen nem sokan utasíthatják el a szokásos főzési lehetőséget, így most süssünk egy edényt tej hozzáadásával, de mégis tojás nélkül.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.;
• Tej - 500 ml;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Cukor - 3 teáskanál;
• Só - 1 csipet;
• Vaj - 50 gr..

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély csészét, és szitáljuk rá a lisztet.

2. Adjunk hozzá cukrot és sót a liszthez, kezdjük el fokozatosan felönteni a tejet, és gyúrjuk a tésztát. Folyamatosan kell keverni, hogy ne legyenek csomók.

3. Most adjuk hozzá az olajat, keverjük össze és hagyjuk állni 1 percig.

4. Helyezze a serpenyőt felmelegedni, és kenje meg olajjal.

5. Ezután vegyünk egy merőkanálnyit, kanalazzuk ki a szükséges mennyiségű tésztát, öntsük a tepsibe teljes kerületében. Amikor az első oldala megpirult, spatulával megemeljük és megfordítjuk. Főzzük még egy percig.

6. A kész ételt banánszeletekkel és csokoládémázzal a tetejére tálalhatjuk.

Hogyan kell palacsintát sütni kefirrel

Nos, a mi finomságunk nagyon finom lesz, ha kefirt adunk a tésztához. Nézze meg a videó történetet, és tegyen mindent az utasítások szerint. A tojásra allergiás gyermekek számára ez a legjobb elkészítési lehetőség.

Tojás nélküli palacsinta receptje savóból

És a következő főzési lehetőség szerint a finomság lyukas bolyhos és különösen ízletes lesz. Minden ugyanolyan egyszerűen és egyszerűen elvégezhető, és bármilyen töltelék megteszi.

Hozzávalók:

• Tejsavó - 600 ml;
• Liszt - 300 gr.;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az átszitált lisztet a meleg savóba öntjük, és jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá sót, szódát és cukrot, keverjük újra, és öntsük bele az olajat. A tésztának csomómentesnek kell lennie, mint a tejfölnek.

2. A serpenyőt jól felmelegítjük, és vékony süteményeket sütünk. Mindegyik oldalát meg kell sütni.

3. Egyél sima vagy töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk!!

Ezeket a vékony, ízletes és vegetáriánus palacsintákat ma készítettem. Remélem hasznos volt, írjatok kommenteket, osszátok meg ismerősökkel és jelöljétek meg a könyvjelzővel, mert nemsokára Maslenitsa és Lent!!

A tej nélküli palacsinta semmiben sem rosszabb, mint a hagyományos tejtermékekkel készült palacsinta. Vékonynak és finomnak bizonyulnak. Különféle töltelékekkel kombinálják: édes, sós, gyümölcs, hús vagy hal.

A tejmentes palacsinta remek desszert lehet. Édes szószokkal vagy gyümölcsökkel tálalhatjuk. Második fogás is lehet belőlük, különféle töltelékekkel töltve. Tölteléknek vehetünk sózott és enyhén sózott halat, darált húst, sült gombát, sajtot stb.

Mivel a palacsinta nagy sűrűségű, gond nélkül süthető. A folyamat során nem szakadnak el. Palacsinta sütéséhez a sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. Aranybarnák lesznek, és vékony, ropogós héjuk lesz.

A tejmentes palacsinta remek választás reggelire vagy uzsonnára.

Tej nélküli palacsinta receptje majonézzel

Főzési idő - fél óra.

Adagok száma - 15.

Hozzávalók tej nélküli, majonézes palacsintához:

1. Víz - 5 bögre.
2. Majonéz - 2 evőkanál. l.
3. napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
4. Tojás - 1 db.
5. 3 csésze búzaliszt.
6. Cukor - 2 evőkanál. l.
7. Só.
8. Szóda.

A hideg vizet keverjük össze sóval, cukorral, tojással és majonézzel. A hozzávalókat simára keverjük. Lisztet öntünk rájuk. Mindent alaposan össze kell keverni a csomók eltávolítása érdekében. A tésztának kissé sűrűnek kell lennie. Kioltott szódát adunk hozzá, finomított olajat öntünk hozzá és összekeverjük.

A serpenyőt kikenjük olajjal, és kis lángon felmelegítjük. A palacsintát mindkét oldalon sütjük. Az arany árnyalat megjelenése készenlétet jelez.

A palacsintán lyukak vannak. Vékonyak és rózsásak, és nagyon finomak.

Időfelhasználás - 1 óra.

Adagok száma - 15.

Hozzávalók tejmentes áfonyás palacsintához:

1. 2 bögre liszt.
2. Víz - 5 csésze.
3. Cukor - 6 evőkanál. l.
4. 3 evőkanál. l. növényi olaj.
5. 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya.

Áfonyás palacsinta készítése tejtermékek nélkül

Kezdetben a lisztet összekeverjük cukorporral, sóval és szódával. Ezután áfonyát adunk hozzájuk. Az összetevőket alaposan össze kell keverni.