Üvegtészta. Lépésről lépésre ételek receptjei. Funchoza a főzés világában

Sziasztok kedves blogom látogatói! Ma a szlávok számára teljesen szokatlan termékről fogunk beszélni - funchose. Mi az, hogyan kell elkészíteni, hogyan hasznos, kinek nem ajánlott enni, és a tengerentúli vendégről további részleteket ezen az oldalon fogok elmondani.

Milyen állat ez és mit lehet vele kezdeni

A Funchoza nem más, mint egyfajta ázsiai tészta. Mungababból készítik, abban különbözik a szokásos rizs cérnametéltektől, hogy főzés után átlátszóvá válik. Más módon "üvegnek" nevezik.

Óvatosan fogyasszon a belőle készült ételeket az, aki a derékbőséget egyforma méretben szeretné megtartani – a funchose az eredeti termék miatt meglehetősen magas kalóriatartalmú. 100 g főtt babos tészta 320 kK-t tartalmaz, ami káros az alakra nézve, pedig a termék joggal sorolható a szénhidráttartalmú ételek vegetáriánus változatai közé.

Az ilyen félkész termékek előnyeit összetétele bizonyítja - a mungóbab az ilyen típusú zöldségekben jelen lévő mikroelemek és vitaminok teljes skáláját tartalmazza. A Funchose-nak gyakorlatilag nincs íze, ezért minden ételhez kiváló köret. Hazájukban, Kínában és Thaiföldön az ilyen tésztát hússal, hallal, zöldségekkel, csípős és fűszeres szószokkal, tenger gyümölcseivel és mindennel, ami a konyhában van, tálalják.

Hogyan készítsünk funchose-t otthon

Az ilyen típusú cérnametélt főzés előtt több helyen cérnával átkötjük, hogy a gombolyagok megtartsák formájukat, majd később a szükséges hosszúságú darabokra vághatóak. A vékony fajtákat egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel, olajjal és ízlés szerint sóval, és fedővel lefedjük. 4 perc elteltével a folyadékot le kell engedni.

Ha kellően széles típusú funchose-t vásárol, akkor legalább 5 percig egy serpenyőben, fedő alatt kell tartani. Ügyeljen arra, hogy a félkész terméket ne tegye túlzottan vízbe – akkor viszkózus lesz. A terméket nem lehet túlságosan a fedél alatt tartani – a foghoz tapad.

Figyelmébe ajánlom egy étel klasszikus receptjét ennek az egzotikus „vendégnek” a részvételével.

Funchoza zöldségekkel

A „kristályos” tészta elkészítésének leggyakoribb módja. A saláta vagy előétel e recept szerinti elkészítése előtt a zöldségeket meg kell hámozni és meg kell mosni, mivel az összetevők tömege „tiszta” formában van feltüntetve.

Amire szükségünk van:

csomag tészta (325 g);
10-15 g friss kapor;
30 ml rizsecet;
2 közepes sárgarépa;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál. l. olíva- vagy kukoricaolaj;
1 ml. szezámmag olajok;
a kés hegyére őrölt koriander;
egy csipet őrölt paprika - forró vagy édes;
2 friss, közepes méretű uborka;
2 élénk színű kaliforniai paprika. Sárgát és pirosat veszek;
5 g nádcukor;
asztali só - ízlés szerint.

Készítmény:

Egy ilyen színes étel elkészítése előtt minden zöldséget meg kell mosni és meg kell hámozni.
A sárgarépát és a paprikát vágjuk vékony csíkokra, az uborkát pedig burgonyahámozóval vágjuk áttetsző darabokra.
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, vagy a fent leírtak szerint készítsük el. Keverjük össze a tésztát borssal és zúzott fokhagymával.
Finomra vágja a zöldeket, és küldje el a nagyközönségnek. Most enyhén össze kell törnie a masszát egy mély tartályban a kezével, hogy a zöldségek kiadják a levét - ez lesz a saláta kezdeti öntete. Tegye félre a tálat egyharmad óra (20) percre.
Kezdjük el elkészíteni a funchose szószt. Ehhez keverje össze az összes fűszert és fűszert a folyékony összetevőkkel, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
A befőzött tésztához sárgarépa és uborka csíkokat adunk, és az elkészült mártással együtt ízesítünk mindent.

Ezt az egzotikus ételt az elkészítés után fél órával kell felszolgálni. Ezalatt az összes komponens telítődik egymással és eggyé válik. Az edényt megszórhatjuk pirított szezámmaggal.

És ha még több ízt szeretne hozzáadni a recepthez, cserélje ki a száraz fűszereket egy kész fűszerkészletre - koreai stílusú funchezát kap. A többi hozzávalót hagyhatod.

A tészta lehetőséget ad arra, hogy a végtelenségig fantáziáljunk fűszerekkel, szószokkal és így tovább, így minden háziasszony a saját újdonságait hozza a kész receptekbe.

Iratkozzon fel a blogomra, és ajánlja ismerőseinek a közösségi hálózatokon! Hálás leszek a receptjeimhez fűzött megjegyzéseiért is - talán megvan a maga módja annak, hogy egészséges és élvezetes ételekkel változatossá tegye az ebédet - érdekelni fogok valami újat tanulni!

Funchoza tészta- híres keleti termék, amely vékony, áttetsző szálakból áll, leggyakrabban golyókká hengerelve (lásd a fotót). Ennek a szokatlan cérnametéltnek nincs íze, és hőkezelés után teljesen átlátszó textúrát kap. Ezért szokták üvegtésztának is nevezni.

A funchose hazája Délkelet-Ázsia. A koreai, japán és kínai konyhában ez a termék hagyományosnak számít.

Négyféle tésztát neveznek funchoza-nak:

babkeményítőből, például mungból, jamból és csicseriborsóból készült természetes termék;
kukorica- vagy burgonyakeményítőből készült tészta olcsóbb változata;
trópusi növényekből, például maniókából és édesburgonyából készült keményítőtartalmú tészta;
szója cérnametélt, amelynek előállításához szójakeményítőt használnak.

A bab funchose analógja a shirataki tészta. Ez is vékony cérnametélt, de csak konjac gyökeret használnak az előállításához.

Az átlátszó tésztát először a Kína a Han-dinasztia című könyve említi. Azt írja, hogy ez a cérnametélt népszerű termék volt még ie 206-ban. Ugyanakkor minden ember étrendjében szerepelt, a hétköznapi munkásoktól a császárokig.

2002-ben az ásatások során a régészek ősi, megkeményedett tészta maradványait tartalmazó edényeket fedeztek fel. Mint kiderült, ezt a tartályt a Qijia Longshanoid kultúra idején használták, vagyis legalább négyezer évvel ezelőtt. Érdekes tény, hogy az oly régen készült cérnametélt jól megőrződött, így a tudósok könnyen tanulmányozhatták a terméket. Kiderült, hogy az ősi tészta kétféle lisztet tartalmazott (sörte és köles).

Sokan tévednek, amikor a funchozát a rizstészta fajtájának tekintik. Ez két különböző termék, amelyek nemcsak megjelenésükben, hanem ízükben is különböznek egymástól. A rizslisztet rizs cérnametélt készítésére használják. Főzés után egy ilyen termék lágy szerkezetet és fehér színt kap. A hagyományos funchose a hüvelyes keményítőből készült tészta. Főzés közben puhává és átlátszóvá válik.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a funchozu tésztát?

A jó minőségű funchose kiválasztásához először is figyelnie kell a megjelenésére. Szerkezetének sűrűnek és szükségszerűen áttetszőnek kell lennie. A természetes keleti tészta fehér színű, szürkés árnyalatú, valamint enyhe babszagú.

A jó funchose törékeny szerkezettel és sima felülettel rendelkezik. A tésztában ne legyenek szennyeződések. Ha a termék zavaros és mellékíze van, ne vásároljon ilyen tésztát.

A funchose kiválasztásakor ne felejtse el tanulmányozni az összetételt és megnézni a termék eltarthatóságát. Nem ajánlott kukoricakeményítőt és mindenféle kémiai adalékanyagot tartalmazó tésztát vásárolni.

Ezt a terméket szobahőmérsékleten, száraz helyen kell tárolni. Magas páratartalom mellett a keményítőtartalmú cérnametélt gyorsan nedves lesz és elveszti ízét. A funchose tárolásához jobb, ha légmentesen záródó üvegtartályt vagy vastag papírból készült zacskókat használ.

Főzés után ne hagyja a funchose-t a folyadékban: szó szerint tizenöt perc alatt megsavanyodik, és elveszíti étvágygerjesztő megjelenését.

Használja a főzéshez

A főzés során vékony és széles, azonnali főzési funchose-t használnak. Az egyetlen különbség ezen keményítőtermékek között a méret. Ezenkívül az ilyen tészta lehet önálló étel vagy kiegészítő komponens, amely tökéletesen illeszkedik sok különböző termékhez. Leggyakrabban a funchose-t a következő összetevőkkel kombinálják:

hal;
hús;
csirke;
tenger gyümölcsei;
zöldségek;
sajt;
gyümölcsök;
gombák;
aszalt gyümölcsök;
diófélék;
túró;
különféle szószok.

A tészta ideális első fogások, saláták, előételek és köretek készítéséhez. Figyelemre méltó, hogy ezt az üveg cérnametélt nemcsak klasszikus keleti termékekkel, hanem bármely más termékkel is kombinálható.

Ami magát a funchose elkészítését illeti, többféleképpen is elkészíthető. Az alábbi táblázatban beszélünk róluk.


	Ebben az esetben a tésztát vízfürdőben főzzük. Egy speciális tartály készül, amelybe a szükséges mennyiségű cérnametélt kerül. A funchose elkészítésének teljes folyamata ezzel a módszerrel általában körülbelül tizenkét percig tart.
forrásban lévő vízben	A vékony tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a fedő alatt öt percig állni hagyjuk. Jegyzet! A terméket nem kell főzni. Javasoljuk, hogy a kész funchose-t azonnal szűrőedénybe helyezze és hideg vízzel öblítse le, különben a cérnametélt összetapadhat.
egy serpenyőben	A nyers tésztát forró olajra helyezzük, és folyamatos keverés mellett három percig sütjük. A kész edényt ajánlatos egy lyukas kanál segítségével kivenni, hogy a zsír nagy része a serpenyőben maradjon. A sült funchose ropogós és nagyon finom lesz.

A funchose szokásos módon történő főzéséhez vegyen egy liter vizet és egy evőkanál növényi olajat száz gramm tésztához. A folyadékokat összekeverjük és felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót és a gombolyagba sodort tésztát. A terméket legfeljebb négy percig főzzük, majd szűrőedényben ürítsük le, és öblítsük le hideg vízzel. A kész funchose-t hosszú szálak formájában hagyhatja, de ha szükséges, apró csíkokra vághatja.

Ha a főtt tésztát önálló ételként szolgálják fel, ajánlatos előzetesen mártással fűszerezni. Számos lehetőség van az ilyen öntetekre, de a leggyorsabbat a következőképpen készítik el: szójaszószt, csípős pirospaprikát, szezámolajat és őrölt koriandert (egy teáskanál) összekeverünk egy közös tálban. Használat előtt a mártást két órán át a hűtőszekrényben infundáljuk.

Előnyök és károk

A kiváló minőségű funchose előnye, hogy gyógyító termék, amely jótékony hatással van az izomszövet állapotára. A babkeményítőnek köszönhetően az ilyen tészta energiával látja el a szervezetet, és ez nagyon fontos a szellemi és fizikai munka során.

Ezt a tésztatípust nagyra értékelik alacsony kalóriatartalma, valamint minimális zsírtartalma miatt. A Funchose csak összetett szénhidrátokat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ez a termék biztonságosan beilleszthető a diétás menübe.

Rendszeres fogyasztása esetén ezek a tészták jó hatással vannak az emésztőrendszer működésére, valamint a bél mikroflórájára.

Magas aminosavtartalmának köszönhetően a funchose keményítő helyreállító és fiatalító hatású. Ez a termék elősegíti az új sejtek képződését és lassítja az öregedési folyamatokat.

Ez az egyedülálló ázsiai cérnametélt gyakran szerepel a cukorbetegek és a vesebetegségben szenvedők étrendjében.

A nagyszerű dolog az, hogy a természetes bab funchose nem képes károsítani a szervezetet. Egyes gyártók azonban olyan káros anyagokon, mint a kukoricakeményítő, készítenek tésztát. Ezt gyakran a termék költségének csökkentése érdekében teszik. Legyen nagyon óvatos, amikor ezt a cérnametéltet vásárolja, hogy ne botljon bele egy ártalmas mesterségbe.

A Funchoza egy nagyon szokatlan tésztafajta, amely meglehetősen érdekes átlátszó textúrával és sok hasznos anyaggal rendelkezik!

" cikk Funchoza – és mivel (ezt?) eszik. Ahol megnézzük, mi is az a funchose (nem ígérem, hogy mi fogunk dönteni a szó nemében), és több receptet is megnézünk, hogyan készíthetsz funchose alapján csodálatos salátákat.

Funchoza – és az, hogy mivel eszed (ezt?), attól függ, hogy mit szeretnél enni. A klasszikus funchose saláta paprikát, sárgarépát, húst és sokféle fűszert tartalmaz. De ne menjünk elébe, és először foglalkozzunk a funchose-szal.

A funchoza (Trágya. 粉絲子, kínai trad. 粉絲, gyakorlat 粉丝, Pinyin fěnsī, Pall. fensī) egy kínai étel, amelyet rizs- vagy bablisztből készítenek, ecetes paprikával és jusaival, sárgarépával, retekkel és hagymával fűszerezve. Melegen vagy hidegen tálaljuk. A Funchoza egy nagyon vékony tészta rizslisztből. Kinézetre ezek a rizstészták átlátszó vékony üvegszálaknak tűnnek, ezért kapták az „üvegtészta” nevet.

Korábban a volt Szovjetunió polgárai csak Közép-Ázsiában kóstolhattak vagy vásárolhattak funchose-t. A meglepő dolog az, hogy a rizstészta annyira rugalmas és rugalmas, hogy a közép-ázsiai piacokon a funchose eladók gombolyagként feltekerték a horgászzsinórral, és ebben a formában adták el, meglepetést okozva a tapasztalatlan vásárlóknak.

A Funchoza Kínából származik (ott fun-tu-ji-nek hívják), és a kínai muszlimok - a Dunganok - hozták be Szovjet Közép-Ázsiába. Ezért az eredeti funchose receptek nem sertés- vagy marhahúshoz készültek, hanem bárányhúshoz. Tehát, ha meg akarja érezni a saláták valódi ízét funchose-val, akkor bárányhúst kell használnia. Nos, vagy ne fáradj és kövesd az alábbi receptet :)

A Funchozát melegen vagy hidegen pácolt paprikával és jusaival, sárgarépával, retekkel, hagymával, fokhagymával és más zöldségekkel, valamint gombával, hússal, tenger gyümölcseivel fűszerezve tálalják, és koreai salátákhoz adják.

Sok szakács a funchose-t ideális köretnek tartja minden ételhez, és ez megérdemelten így van! Hiszen minden ízt, illatot és még színt is képes magába szívni. Már kis mennyiségű fűszerezés is fényesen kiemeli a funchose-val készült étel ízét.

A Funchoza a hosszú élet alapja is. Kiváló eszköznek tartják a test erejének növelésére. A legenda szerint a japán nindzsák funchose-t ettek.

Funchose elkészítésekor a lényeg, hogy ne főzzük túl a tésztát! Csak forrásban lévő vizet kell önteni rá, és 5-20 percig állni hagyni. A megfelelően főzött tésztának üveges-átlátszónak kell lennie. Ezután a tésztát szűrőedénybe kell dobni, hogy a víz lefolyhasson, és kész - a funchose, mint olyan, készen áll!

Szóval, megoldottuk a funchose-t, most áttérhetünk a salátareceptekre.

Funchose saláta alapreceptje,

Termékek és összetevők 500 g sertéshúshoz:

400 g rizs cérnametélt,
1 kis daikon (japán 大根, vagy japán retek, kínai trad. 白蘿蔔, gyakorlat 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo, vagy kínai retek - gyökérnövény, a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó retek (Raphanus sativus) változata a retekkel ellentétben nem tartalmaz mustárolajat, nagyon mérsékelt aromájú);
1 édes paprika,
1 szár zeller,
1 hagyma,
3 evőkanál. paradicsom szósz
1 gerezd fokhagyma,
növényi olaj.
Az öntethez: 1 gerezd fokhagyma, egy darab gyömbérgyökér és csípős paprika, olíva- vagy szezámolaj, szójaszósz.

A funchose saláta alapreceptjének elkészítésének módja:

Főzzük meg a cérnametélteket, és öntsük le a vizet egy külön tálba. A húst csíkokra vágjuk, olajon kis lángon kisütjük, és szűrőedénybe tesszük.

A daikont, a kaliforniai paprikát, a zellerszárat, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk (hogy ropogósak maradjanak). Adjunk hozzá paradicsompürét. Szitára tesszük. Keverjük össze cérnametélttel, adjunk hozzá egy kevés vizet, amiben főtt.

Készítsük el az öntetet: a fokhagymát, egy darab gyömbért és csípős paprikát apróra vágjuk, olíva- vagy szezámolajjal összekeverjük, serpenyőben kissé felforrósítjuk, hűlni hagyjuk, kevés szójaszószt adunk hozzá, kevergetve fokozatosan a salátához öntjük, folyamatosan kóstolgatva. hogy ne vigyük túlzásba.

Nos, most az alapreceptet tetszés szerint változtathatjuk: adjunk hozzá sült, nyers, ecetes gombát, kukoricát, paradicsomot, távolítsuk el a borsot (aminek nagyon örül a szerző), ecetes vagy nyers uborkát. Nem csak sárgarépát, hanem céklát is süthetünk.

A húst sütés előtt pácolhatjuk. Természetesen nem csak sertéshúst használhat, hanem csirkét, marhahúst, bárányt és valami mást is. Hús helyett lehet sózott vagy füstölt halat, rákrudat, garnélarákot, különféle kolbászt, sonkát. A szója sajt, a feta sajt és más hasonló termékek jól passzolnak a funchose-hoz.

A funchose-val egyébként finom desszertet is készíthetsz! Forraljuk fel 100 gr. funchose, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál tetszőleges szagtalanított növényi olajat kis mennyiségű dióolajjal keverve. Keverjük, hűtsük le. Vágjon 100 gramm kemény gyümölcsöt (alma, ananász, őszibarack stb.) kockákra. Egy mély serpenyőben ½ csésze cukorból és 1 evőkanál szirupot készítünk. kanál vizet. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a gyümölcskockákat a sziruphoz, és pároljuk 5-10 percig. Keverje össze a funchose-t gyümölccsel szirupban, és hűtse le. Tálalás előtt adagolt salátástálakba tesszük, és a tetejét megszórjuk finomra vágott pörkölt mandulával vagy dióval.

Sikeres kísérletek és jó étvágyat funchose evés közben!

A Funchoza egy népszerű termék, amely az ázsiai konyhából érkezett hozzánk. A funchose hazája Thaiföld, és nem Kína, ahogy sokan hiszik. A thaiföldiek mindig is az egészséges és egészséges táplálkozás hívei voltak, ezért nagyra értékelik ezt a terméket, és nagy mennyiségben fogyasztják különféle fűszerekkel és adalékokkal. A keleti konyha ínyencei otthon is elkészíthetik.

Mi az a funchose

A gyártók általában feltüntetik a csomagoláson, hogy az üvegtészta milyen anyagból készül. Sokan azt állítják, hogy a funchose cérnametélt rizsből készül. Ez nem teljesen igaz. Az üvegtészta mungóbabkeményítőből készül, ezért főzéskor átlátszóvá válik. Külsőleg inkább spagettinek, mint tésztának tűnik.

Az üvegtészta megjelenésében hasonlít a rizstésztához. Mindkét fajta vékony, hosszú szálak formájában készül. Mi a különbség a rizstészta közöttés funchose, láthatóvá válik főzés közben. A funchoza átlátszó marad, a rizstészta pedig fehérre vagy halványsárgára válik, mint a tészta.

Néha a gyártók más típusú cérnametélteket kínálnak. Levesek készítéséhez cápauszonyból vagy tenger gyümölcseiből háromszög alakú funchose-t használnak, amely a haluszonyokra emlékeztet.

Az üvegtészta egy másik fajtája a shirataki, amelyet konjac és lime vízből készítenek, ez utóbbi adja a termék formáját. A késztermék lehet tészta vagy rizs. A Shirataki a legalacsonyabb kalóriatartalmú termék, mivel csak 3% növényi rostot tartalmaz.

A cérnametélt nem használható külön termékként, mivel nincs íze vagy szaga. Főzéskor nagy mennyiségű aromás fűszerrel, ízesítővel ízesítik, ami lehetővé teszi, hogy egyedi, különleges pikáns ízt kapjon.

Tészta összetétele

A termék nagyszámú vitamint, mikroelemet és aminosavat tartalmaz, amelyek fontosak az emberi szervezet normális működéséhez, a sejtfiatalításhoz és az agyi aktivitás serkentéséhez.

A tészta gazdag mikroelemek, például magnézium, cink, kálium, foszfor, szelén, mangán, réz, B1-, B2-, B5-, B6-, B9- és B12-vitamin, E, PP, A, zsírsavak, élelmi rost.

A nyers tészta magas kalóriatartalmú, és annyi kalóriát tartalmaz, mint a zabpehely vagy az árpa. A főzés során a kalória nagy része elvész. Ennek eredményeként a késztermék tápértéke nem haladja meg a 90 kcal-t 100 grammonként.

Az üvegtészta ugyanis sok ellenálló keményítőt tartalmaz, ami nem emészthető, ellentétben a szénhidrátokkal és az egészséges keményítőkkel. Nem alakul glükózzá, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára. A rezisztens keményítő a vastagbélben emésztődik, és zsírsavakkal telíti a szervezetet, segít megerősíteni a bélfalakat, megelőzve a rosszindulatú daganatok kialakulását. A rezisztens keményítő serkenti a magnézium és a kalcium felszívódását, csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A tésztában található élelmi rostok serkentik a gyomor és a belek működését, növelik a teltségérzetet.

Sok vélemény létezik arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni az üvegtésztát, hogy megőrizzük a rezisztens keményítő előnyös tulajdonságait. Az ázsiai konyha azonban több mint száz évvel ezelőtt kezdett funchose ételeket kínálni, anélkül, hogy tudtak olyan betegségekről, mint a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás vagy a rák.

A rizstészta tápláló és egészséges termék, amely számos fűszerrel és összetevővel jól passzol. Zöldségekkel, hússal és hallal készítik.

A funchose előnye az összetételében található vitaminok és mikroelemek magas tartalmában rejlik, amelyek mind az egyes szervek, mind az egész szervezet működését befolyásolják.

Termék fogyasztás élelmiszerekben normalizálja a munkát emésztőrendszer. A benne található cink és élelmi rost serkenti a bélműködést, eltávolítja a salakanyagokat és méreganyagokat a szervezetből, megszünteti a bélrendszeri rendellenességeket.

A kálium és a magnézium nagyon fontos a szív és az erek működéséhez. Helyreállítják a szívritmust és megakadályozzák számos szívbetegség előfordulását.

A termék rendszeres használata segít helyreállítani az idegrostokat, és jó profilaktikus az idegrendszer számos betegsége ellen.

A tésztákban található kalcium részt vesz a csontszövet képződésében, keménységet ad, és a csontritkulás megelőzésének eszköze.

A Funchoza megakadályozza a test sejtjeinek öregedését, megfiatalítja, hasznos összetevőkkel telíti őket, serkenti a vérkeringést kis erekben. Lehetővé teszi, hogy az egzotikus konyha szerelmesei fiatalosnak tűnjenek.

A Funchose beépíthető a fogyókúrás diétán lévők étrendjébe, így azoknak, akik szeretnének leadni plusz kilókat, különös figyelmet kell fordítaniuk erre a termékre. A funchose fogyasztása kevésbé fájdalmassá teszi a fogyást. A tésztából készült ételek fokozatosan csökkentik a zsír- és szénhidrátfogyasztást, a magas növényi élelmi rosttartalom miatti tápérték pedig megőrzi a vitalitást, vitaminokkal és mikroelemekkel telíti a szervezetet.

Egy nagyon fontos szempont a funchose hipoallergén tulajdonságai. Nem tartalmaz glutént, ami allergiás reakciót válthat ki és cukorbetegeknél megemelheti a vércukorszintet.

Ez fontos az idősek táplálkozása szempontjából. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a tészta nagyon gyorsan felszívódik és telíti a testet. Számos diétás étel elkészíthető belőle: levesek, köretek, saláták nem fűszeres adalékok felhasználásával.

Mint ilyen, a funchose fogyasztása nem okozhat kárt a szervezetben. Érdemes emlékezni tested jellemzőire, és figyelni a mértékletességre.

Használja a főzéshez

A terméket széles körben használják kiegészítő összetevőként. Mivel nincs íze és illata, nem szolgálják fel önálló ételként.

Leggyakrabban saláták, levesek vagy összetett köretek készítésére használják.

A babos tésztát nagyon gyakran rizstésztának nevezik, mivel nagyon hasonló megjelenésűek, de a babos tészta lágyabb, és jobban passzol a csípős szószokhoz, füstölt csirkéhez, sertéshúshoz, marhahúshoz, friss sárgarépához és uborkához.

A japán és kínai konyhában a cérnametélt édes-savanyú vagy csípős szósszal tálalják, amely nagy mennyiségű fűszert és étvágyat serkentő gyógynövényt tartalmaz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Az ételek elkészítéséhez csak kiváló minőségű kínai tészta szükséges. A konyhában való csalódás elkerülése érdekében a termék megvásárlásakor több pontra is figyelni kell:

gondosan tanulmányoznia kell a kompozíciót;
a tésztának átlátszó fehérnek vagy világosszürkének kell lennie, a sárga árnyalat azt jelzi, hogy a termék hosszú ideig a boltban van;
a szálak nem tapadhatnak össze, legalább 50 centiméter hosszúak és legfeljebb 3 mm szélesek;
a termék a szálak vastagságától függetlenül törékeny;

Főzési szabályok

A Funchoza nagyon könnyen elkészíthető. Jól kiegészíti a hús, hal és zöldség ízét, hiszen maga semleges ízű.

A kínai tésztát átlátszóra kell főzni. Ehhez vegye figyelembe a szakemberek tanácsát:

A cérnametélt speciális tálcával párolható multicookerben vagy gőzölőben. A kész alaphoz hozzáadhat húsdarabokat, csirkét, halat, zöldségeket vagy tenger gyümölcseit fűszerekkel és szószokkal kombinálva.

Nagyon gyakran a boltok polcain lehet látni „fészkekbe” kötve üvegtésztát. Az ilyen típusú tésztákat az általános szabályok szerint készítik. Csak a hegesztés után kell elvágni a szálakat. A „fészek” a legkényelmesebb főzési forma, mivel túlsütés esetén gyakorlatilag nem tapadnak össze.

Kínai tésztaöntet recept

Mivel a funchose semleges ízű és nincs szaga, fűszerekkel vagy szósszal fűszerezve kell fogyasztani. A boltban vásárolhatsz kész öntetet, de a legfinomabb tésztaszósz az, amit magad készítesz.

Ehhez őrölt korianderre és csípős pirospaprikára van szükség egyenlő részekben, egy teáskanál szezámolajra és egy kis szójaszószra. A fűszereket alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a szójaszószt. Ezt követően a kötszert hideg helyre tesszük. Ezenkívül hozzáadhat más fűszereket, amelyek pikáns ízt adnak az ételeknek. Ez a szósz jól illik húsokhoz és zöldségekhez. Hogy milyen fűszereket használjunk, az a háziasszonytól függ.

Funchoza koreaiul

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

A rizstésztát előfőzzük és hideg vízben leöblítjük. A sárgarépát, az uborkát és a zöldpaprikát vékony csíkokra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Dörzsölje a sárgarépát a kezével, amíg puha és lé meg nem jelenik.

Keverje össze az összes összetevőt és alaposan keverje össze. Két órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt keverje meg újra.

A Funchoza a keleti konyha egyik egészséges étele, amely változatossá teheti az étrendet és díszítheti az asztalt. Emlékeztetni kell arra, hogy nem szabad túlzásba vinni a terméket, mert ez károsíthatja az egészségét.

Figyelem, csak MA!

Keményítőtészta vagy üvegtészta funchose- az ázsiai konyha étele, különösen népszerű Japánban, Koreában és Kínában. A tészta készítéséhez hüvelyesekből, maniókából, burgonyából és kannából készült keményítőt használnak a modern termelésben, kukoricakeményítőt használnak. A keményítő tészta kerek alakú és változó átmérőjű. A kereskedelmi hálózatban szárított formában található. Az üvegtészta önmagában nem rendelkezik különleges ízzel, de könnyen felszívja az ízeket és a szagokat. Köretként a Funchoza ízesítővel készül, és hidegen vagy melegen tálaljuk húshoz, gombához, halhoz stb.

A funchose előnyei és ártalmai

A keményítőtészta előnyös tulajdonságai közé tartozik a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel. A Funchose PP-vitamint, tokoferolt (E), tiamint (B1), riboflavint (B2), pantoténsavat (B5), piridoxint (B6), folsavat (B9) tartalmaz. A tészta gazdag mikro- és makroelemekben, például nátriumban, foszforban, kalciumban, káliumban, szelénben, magnéziumban, vasban stb. Megjegyzendő, hogy maga a funchose kalóriatartalma meglehetősen magas. A Funchoza-t nem sózzák a főzés során; minden fűszert és gyógynövényt adnak a szószhoz. Az ázsiai országokban fűszeres és édes-savanyú salátákat, leveseket és főételeket készítenek tésztával. A funchose kalóriatartalma 320 kcal / 100 g termék. A funchose-ban található értékes B-csoport vitaminok és PP-vitamin jótékony hatással vannak az idegrendszerre és segítik annak erősítését. Antidepresszánsként működik. A PP-vitamin hatással van a bőr szerkezetére és működésére is. Az E-vitamin antioxidáns hatású, részt vesz az energia-anyagcserében.

A Funchoza hasznos azoknak, akik megszabadulnak a felesleges kilóktól. A tésztában található összetett szénhidrátok energiával látják el az izomszövetet. A funchose napi fogyasztása lehetővé teszi a zsír- és cukorbevitel csökkentését. Ugyanakkor az életenergia és a jó egészség megmarad. A funchose-ban található esszenciális aminosavak fontos szerepet játszanak az új testsejtek felépítésében. Emiatt a keményítőtészta hasznos termék az egészség megőrzésében. Meg kell jegyezni, hogy a funchose nem tartalmazza sok ételallergia forrását - a glutén fehérjét. Az olcsóbb kukoricakeményítő használata a funchose előállításánál csökkenti a tészta fogyasztói és ízbeli tulajdonságait. A gátlástalan gyártók ólmot használnak fehérítő alapanyagokhoz. Az ilyen funchose káros az egészségre.