A szezámmagos sütik ízletes és egészséges csemege teához. Miután megtanulta az elkészítéséhez szükséges recepteket, eredeti süteményekkel kedveskedhet szeretteinek és barátainak.

A ropogós szezámos süti egészséges változást jelent majd az édesszájúak étlapján. Jó dolog magvakkal és szezámmagos sütivel enni vitaminok vagy gyógyszertári gyógyszerek helyett, és nemcsak kalóriákat, hanem előnyöket is kap. A csodálatos szezámmag (más néven szezám) sok vitamint és mikroelemet, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz. Talán ezért is szereti sok gyerek annyira a szezámmagos sülteket.

Vényre felírt termékek

• vaj 62 g;
• tojás 1 db;
• citromlé 5 ml;
• sütőpor 2,5 g;
• liszt 72 g;
• cukor 121 g;
• vaníliás cukor;
• szezám 185 g;
• só 2 g.

Recept

1. A receptben szereplő szezámmagot serpenyőben kell megpirítani, ha még nem pirítottak meg. Vigyázzunk, nehogy megégjenek a magok, ha sütés közben kanállal kevergetjük.
2. Egy órával a sütik elkészítése előtt vegyük ki a vajat a hűtőből. A vajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a sót és a citromlevet egy tálba tesszük. A keveréket mixerrel simára keverjük.
3. Szitáljuk át a lisztet, hogy eltávolítsuk a felesleges szennyeződéseket. Tegyünk bele sütőport. Adjuk hozzá a lisztet a vajas keverékhez, és keverjük össze mixerrel. Végül adjuk hozzá a szezámmagot.
4. A tésztát zárt edénybe tesszük, és egy órára hűtőbe tesszük. Egy tepsit kibélelünk vajjal kikent sütőpapírral. Kapcsolja be a sütőt 190 fokra. Miután kivette a tésztát a hűtőből, egy teáskanál segítségével helyezze el egymástól 4 centiméter távolságra (sütés közben a keksz átmérője megnő). Helyezze a tepsit a sütivel a sütőbe, és süsse 10 percig. Kívánság szerint a süti mindkét oldalát megsütheti, a lényeg, hogy ne égjen meg. A kész pékárut tányérra tesszük. Kihűlés után a sütik ropogósak és nagyon finomak lesznek.

A kész sütik kalóriatartalma körülbelül 449 kcal. Azonban minden kalória hasznodra válik.

Sajt szezámmal

A sajtos süti másképp nézhet ki – mint egy szabálytalan téglalap vagy egy rúd, minden a képzeletétől és a kinyújtott sütemény felvágásától függ.

Vényre felírt termékek

• vaj 152 g;
• tejföl 120 ml;
• tojás 1 db;
• liszt 245 g;
• kemény sajt 126 g;
• só 2,5 g;
• szezámmag 5 evőkanál. l.

Recept

1. Egy órával a sütik elkészítése előtt vegyük ki a vajat a hűtőből. Szitáljuk a lisztet. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A szezámmagot enyhén megpirítjuk. Az előzetes előkészítés befejezése után gyúrhatja a tésztát.
2. A szobahőmérsékletű vajat a liszttel addig keverjük, amíg omlós tésztamorzsát nem kapunk. A lisztes keverékhez adjuk a tejfölt és a reszelt sajtot. Ne felejtse el a sót a teáskanál hegyén. A kapott masszát lágy tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát liszttel megszórt deszkán vékony téglalap alakúra nyújtjuk (a vastagsága kb. 2 mm legyen). Szilikon ecsettel kenjük meg a tészta felületét felvert tojással és szórjuk meg szezámmaggal. A tortát kis négyzetekre vágjuk, és olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. Forró sütőbe tesszük a sütiket, és 180 fokon 10 percig sütjük. A kész pékáru szép világos arany színű legyen.

Szezám liszt nélkül

A termékek nem receptek

• szezám 285 g;
• citrusesszencia 3 csepp;
• tojás 3 db;
• cukor 95 g;
• növényi olaj 11 ml.

Recept

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját félretesszük a többi étel elkészítéséhez, a fehérjét mixerrel addig verjük, amíg fehér, stabil hab nem lesz. A végén hozzáadjuk a kristálycukrot a fehérjehabhoz, és addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Keverje össze a szezámmagot fehérjékkel és citrusesszenciával.
3. Fedjünk le egy tepsit növényi olajjal kikent pergamennel. Helyezze a sütiket egy kanál segítségével egy tepsire. 180 fokon kb 15 percig sütjük. A sütemények készenléti fokának meghatározásához nem kell fából készült pálca, és vékony kéreggé válni. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjenek a sütik. Ha aranybarnára sült, vegyük ki a sütőből. Ezek a nagyböjti szezámos sütik nagyon laktatóak. Reggelire sajtdarabokkal is fogyaszthatod.

Jó egészséget és sikeres kulináris kísérleteket kívánok!

Szezámlisztes süti

Ez a finom péksütemény remek kiegészítője lesz az esti teázásnak. Nyugodtan elkészítheti vendégei érkezése előtt is, hogy egy finom desszerttel kedveskedjen nekik. A szezámos sütiket a következőképpen készítjük el:

• Egy nagy tálban keverjünk össze 550 gramm fehér búzalisztet 100 gramm szezámliszttel, egy csomag sütőporral és 60 gramm keményítővel.
• Külön-külön keverjünk fel 200 gramm puha vajat és 250 gramm cukrot egy mixer segítségével.
• Adjunk hozzá két csirke tojást és egy fehérjét a vajas keverékhez, és verjük addig, amíg térfogatuk megnő.
• Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a kapott masszához, ne felejtsük el keverni a jövőbeli tésztát. A legvégén adjunk hozzá négy evőkanál tejet.
• A tésztát összegyúrjuk, négy részre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
• Négy kanál fehéret és serpenyőben megsütjük.
• Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját négy evőkanál tejjel és egy teáskanál instant kávéval.
• Nyújtsa ki a kihűlt tésztát az asztal munkafelületére, és formák segítségével vágjon ki belőle üreseket.
• A kekszeket bélelt tepsire helyezzük, majd megkenjük kávékeverékkel.

Süssük készre a csemegét, majd kenjük meg sűrített tejjel és szórjuk meg szezámmaggal.

Szezámos keksz liszt nélkül

Ha úgy dönt, hogy lemond a lisztről, de valami finom teával szeretne kényeztetni magát, akkor figyeljen erre a receptre. Ízletes liszt nélküli szezámmagos sütiket készítünk a következőképpen:

• Egy fél pohár cukrot morzsoljunk össze két csirkefehérjével.
• Adjunk hozzá 250 gramm szezámmagot és vaníliát ízlés szerint.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük a kapott tésztát papír cupcake zacskókba (csak sütőpapírt használhatunk), és tegyük őket előmelegített sütőbe.

Amikor a sütik megpirultak, vegyük ki a sütőből, és tetszőleges krémmel ragasszuk páronként össze. A liszthiány miatt lecsökkent szezámmag adalékanyag nélkül fogyasztható.

Sajtos keksz szezámmaggal

Ez az ízletes csemege nem csak meleg, hanem hideg italokkal is tálalható. Sörhöz is kiváló falatként szolgál majd. Hogyan készítsünk sajtos-szezámmagos sütit? A receptet alább olvashatod:

• Szitáljuk egy pohár lisztet egy nagy tálba, és adjunk hozzá 150 gramm reszelt sajtot (bármilyen kemény sajtot használhatunk).
• Adjunk hozzá 150 gramm puha vajat és egy csirke tojást a száraz masszához.
• Keverje össze a hozzávalókat, majd adjon hozzá egy teáskanál cayenne borsot és egy negyed teáskanál reszelt szerecsendiót.
• Sűrű tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
• A szükséges idő letelte után egy meglehetősen vastag réteget nyújtsunk ki, és formázott formák segítségével vágjunk ki belőle nyersdarabokat.
• Helyezze a sütiket szilikon sütőlapra, és kenje meg egy evőkanál vízzel felvert csirke sárgájával.

Tíz percig sütjük a desszertet.

Édes sütik

Íme egy finom desszert receptje, melynek fő díszítése a szezám. A sütikről fentebb láthat egy fotót. Hogyan készítsünk édes finomságot teához:

• Alaposan keverjen össze másfél pohár szitált lisztet egy zacskó sütőporral, öt evőkanál növényi olajjal, két csirke tojással, egy pohár cukorral és 250 gramm szezámmaggal.
• A kapott tésztát több egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kis golyóvá tekerd.
• A darabokat kivajazott tepsire helyezzük, és körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Az elkészült sütiket az asztalra tálaljuk, a maradékokat pedig lehűtjük, és egy üvegben tároljuk, előzőleg szorosan lezárva fedéllel.

„Bystroe” szezámmagos sütemény

Ennek a finomságnak az elkészítése nem lesz nehéz számodra, ahogy a tapasztalt szakácsok hiszik. Csak figyelmesen olvassa el az utasításokat, és kövesse azokat:

• 150 gramm szezámmagot megpirítunk egy száraz serpenyőben, majd lehűtjük.
• 75 gramm olvasztott vajat keverj fel egy mixerrel nagy sebességgel.
• Keverje össze a puha masszát 150 gramm folyékony mézzel, egy csirke tojással, citromhéjjal, fél teáskanál fahéjjal, sóval és egy kis kardamommal.
• Adjunk a termékekhez 100 gramm teljes kiőrlésű búzalisztet, 50 grammot és a lehűtött szezámmagot (a szemek egy részét tegyük félre szóráshoz).
• Kemény tésztát gyúrunk, és egy órát állni hagyjuk.
• Egy tiszta tepsit kenjünk ki olajjal, és közvetlenül nyújtsunk ki rajta egy négyzet alakú tésztát.
• A réteget megszórjuk szezámmaggal, és készre sütjük.

Tálalás előtt vágja a munkadarabot négyzetekre, téglalapokra vagy rombuszokra.

Ropogós süti

A könnyű és aromás sütemények lenyűgözik a vendégeket, ahogy a háziasszonyok, akik ezt a receptet használják, meggyőzik. Hogyan készítsünk finom szezámmagos sütiket? A desszert receptje nagyon egyszerű:

• 150 gramm szezámmagot egy serpenyőben olaj nélkül pirítsunk aranybarnára. Ha szeretnéd, kombinálhatod darált dióval.
• Vegyen ki 60 gramm vajat a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg szobahőmérsékleten megpuhul.
• Egy megfelelő tálban keverjünk össze 70 gramm lisztet, kevés sütőport és egy csipet sót.
• Az olvasztott vajat külön-külön habosra keverjük 150 gramm cukorral, egy csirke tojással és egy teáskanál citromlével. Ennek megkönnyítése érdekében használjon keverőt erre a célra.
• Folytatva a termékek keverését, kis részletekben adjunk hozzá szitált lisztet.
• Az elkészített szezámmagot spatulával a tésztába keverjük, majd fél órára hideg helyen pihentetjük.
• A sütőt előmelegítjük és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• Egy kanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, hagyjunk kis helyet a sütik között. Felhívjuk figyelmét, hogy a készítmények a hőmérséklet hatására szétterülnek, és lapos palacsintává válnak.

Körülbelül tíz percig sütjük a sütiket, majd kissé lehűtjük és tálaljuk.

Szezámmagos sütik keleti stílusban

Ezt a desszertet pedig a gyors sütés szerelmesei szeretik. A fényt és a szezámot a következőképpen készítjük el:

• 500 gramm szezámmagot aranybarnára pirítjuk egy száraz serpenyőben.
• A tészta elkészítéséhez pépesítsen két csirke tojást egy pohár cukorral. Adjunk hozzá fél pohár növényi olajat és egy pohár szitált fehér lisztet a keverékhez. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és egy csomag sütőport adunk hozzá.
• A forró szezámmagot összedolgozzuk a tésztával, majd a kapott masszát kanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
• A réteget villával elsimítjuk (a tészta a spatulához vagy a kanálhoz tapad), és tíz percre az előmelegített sütőbe tesszük.
• A megkelt tésztát késsel vágjuk a szükséges méretű négyzetekre, és kissé távolítsuk el egymástól a sütiket. Erre azért van szükség, hogy az oldalak is barnuljanak.
• Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, és tíz perc múlva vegye ki.

Próbálja ki a kész sütiket, és győződjön meg róla, hogy a szezámmag ad nekik különleges pikantériát. A desszertről fentebb láthat egy fotót.

"Royal" sütemény szezámmaggal

Az omlós és nagyon finom sütemények kiválóan passzolnak forró teához és hideg tejhez is. A szezámmagos sütik elkészítéséhez figyelmesen olvassa el a következő receptet:

• Szitáljuk egy nagy tálba 350 gramm búzalisztet, adjunk hozzá ízlés szerint sót és sütőport.
• Adjunk hozzá 50 gramm szobahőmérsékletű vajat a száraz masszához, majd pépesítsük a termékeket.
• Két csirke tojást külön-külön felverünk villával.
• Keverje össze az elkészített termékeket, adjon hozzá 50 ml tejet, egy zacskó vanillint és 100 gramm cukrot.
• A tésztát összegyúrjuk.
• Nedvesítse meg a kezét vízzel, és kezdje el kopasztani a darabokat. Minden darabból kerek tortákat formázunk, és szezámmagba forgatjuk.
• Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és kenjük ki vajjal.

Sütőpapíros tepsire tesszük a sütiket, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

szezámmagos süti vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1-vitamin - 19,6%, E-vitamin - 30,6%, PP-vitamin - 15,2%, kalcium - 25,1%, magnézium - 25,9%, foszfor - 22%, vas - 18,6%, mangán - 27,1%.

Milyen előnyei vannak a szezámmagos sütiknek?

• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növelve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához vezet, ami növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás lassabb növekedéssel, a reproduktív rendszer zavaraival, a csontszövet fokozott törékenységével, valamint a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavarával jár együtt.

még mindig rejtőzködni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

Az ókorban a szezámmagot (más néven szezámmagot) a halhatatlanság elixírjének egyik összetevőjének tartották, és az ókori Babilonban azt hitték, hogy az istenek táplálkoznak vele. Most ezeknek a magoknak a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásait tudományosan bizonyították. Egyszerűen a kalciumtartalom rekorderei. Nem az istenek eszik meg őket, hanem a hétköznapi emberek.

A magvak édeskés diós íze és aromája kiegészíti a húsok, saláták ízét, és gyakran használják különféle pékáruk elkészítéséhez. Finom édességek - kozinaki és halva - készítésére is használják. Ha a legtöbb ételben a szezám csak egy bizonyos ízjegyet adhat hozzá, akkor a sütireceptekben ez lehet az egyik fő összetevő.

Gyors recept

A szezámos süti olyan gyorsan elkészül, hogy első pillantásra lehetetlennek tűnik ennyi ízletes és ropogós finomság elkészítése. A tészta fő jellemzője, hogy a fehér szezámmag nem válik szét, és nem szórja bele a kész pékárut.

Főzési algoritmus:

"Chipollino"

Már a pékáruk neve is azt sugallja, hogy a hagymának jelen kell lennie az összetételében. Ebben az esetben ezek finomra vágott zöld tollak lesznek, amelyek a többi zöld mellett kora tavasszal jelennek meg a polcokon. Ahhoz, hogy a hagyma íze kifejezettebb legyen, a szezámmagos süti tésztát vékonyabbra kell kinyújtani.

Felhasznált termékek listája:

• 100 g vaj;
• 100 g tejföl;
• 100 g zöldhagyma;
• 50 g rozskorpa;
• 50 g szezámmag;
• 260 g búzaliszt;
• 7 g sütőpor;
• 3 g konyhasó.

A tészta dagasztása és a sütés időtartama 40 perc.

Tápérték – 319,2 kcal/100 g.

Hogyan kell sütni:

1. A hagymát megmossuk, törölközővel megszárítjuk és apróra vágjuk. Darálja meg a korpát egy kávédarálóban (ez a lépés elhagyható). A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk;
2. Keverje össze a korpát, a szezámmagot, a tejfölt, a lisztet, a sót, a vajat és a sütőport egy keverőtálban. Utoljára keverjük hozzá a zöldhagymát;
3. Nyújtsa ki a tésztát 5-1 cm vastagságúra, és vágja tetszőleges formára a sütiket. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük őket. Az eljárás időtartama 15-20 perc.

"Fitness"

Ezek a tápláló és finom falatkák gyorsan összeállnak minimális rendetlen ételekkel. Csak egy tálra vagy serpenyőre van szüksége a tészta dagasztásához és egy kanálra, amellyel a sütiket a tepsire helyezheti.

A "Fitness" sütéséhez szüksége lesz:

• 200 g zabpehely;
• 150 g vaj;
• 100 g hámozott napraforgómag;
• 100 g szezámmag;
• 100 g mazsola;
• 150 g bármilyen darált dió (vagy héjas tökmag);
• 150 g cukor;
• 3 csirke tojás;
• 100 g liszt.

A sütési idő a tészta dagasztásával együtt 20-25 percen belül van.

A desszert kalóriatartalma 100 gramm késztermékre számítva 437,7 kilokalória.

A munka sorrendje:

1. Az összes hozzávalót egy tálban vagy serpenyőben simára keverjük. Kívánt esetben hozzáadhat lenmagot, és a mazsolát apróra vágott aszalt szilvával vagy szárított sárgabarackkal helyettesítheti;
2. A kész tésztát külön-külön sütibe kanalazzuk egy tepsire, amelyet először sütőpapírral kell kibélelni, vagy szilikon ecsettel megkenni kis mennyiségű növényi olajjal;
3. A magvas és diós finomságot 10-15 percig sütjük. Sütő hőmérséklete - 195-200 fok.

Omlós keksz szezámmaggal

Ez a tészta omlós omlós tésztából készül, amelyet bőségesen megszórnak szezámmaggal és cukorral, ami finom diós ízt kölcsönöz a kész terméknek. A szezámmagos omlós keksz bármilyen alakú lehet.

Üveggel körökre vágható, speciális vágókkal különböző formákat készíthetünk belőle, vagy egyszerűen késsel négyzetekre vagy téglalapokra vághatjuk.

Az omlós tészta dagasztásához és a pékáruk díszítéséhez használja:

• 2 csirke tojás;
• 100 g fehér kristálycukor;
• 200 g vaj;
• 300 g liszt;
• 50 g barna cukor a szóráshoz (helyettesíthető fehérrel);
• 50 g szezámmag.

Mivel a tésztát egy kicsit le kell fagyasztani a hűtőszekrényben, a főzési folyamat 50-60 percet vesz igénybe.

A desszert energiaértéke és kalóriatartalma 410,7 kcal lesz 100 grammonként.

A szezámmagos omlós kekszek sütésének módja:

1. Az olajat szobahőmérsékletre melegítjük. Ez nagyon gyorsan megtehető, ha kockákra vágjuk, és néhány percre letakarjuk egy tál forró vízzel;
2. A vajat a recept szerinti mennyiségű kristálycukorral együtt morzsoljuk össze. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást és fehérjét a vaj-cukor keverékhez (a sárgáját hagyjuk a kenéshez);
3. A liszt hozzáadása után alaposan összegyúrjuk a tésztát, és 6-8 mm vastagságúra kinyújtjuk. Vágja ki a cookie-kat a javasolt módszerek bármelyikével;
4. Helyezze át a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegye a fagyasztóba 20 percre;
5. Ezután kenje meg a munkadarabok felületét felvert sárgájával, és szórja meg bőségesen cukorral és szezámmaggal;
6. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Lehetőség liszt hozzáadása nélkül

A szezámmagos liszt nélküli süti elkészítése meglehetősen egyszerű, és olyan termékekre lesz szükség, amelyek minden otthonban megtalálhatóak. A kész pékáruk alul-felül ropogós, a közepe bolyhos és puha marad. Azokban a családokban, ahol nem szeretik a túl édes dolgokat, a háziasszony nyugodtan a felére csökkentheti a cukor mennyiségét.

A liszt nélküli tésztához szüksége lesz:

• 3 csirke tojásfehérje;
• 100 g kristálycukor;
• 300 g szezámmag;
• 2-3 csepp vanília vagy rumesszencia.

Az összes kulináris folyamat időtartama 25 perc lesz.

Hogyan készítsünk szezámmagos sütiket liszt nélkül:

1. A fehérjét habbá verjük, apránként hozzáadva a kristálycukrot. Az eredménynek bolyhos masszának kell lennie, többszörösen nagyobb, mint a termékek eredeti térfogata;
2. Óvatosan, hogy a fehérje ne ülepedjen, belekeverjük a szezámmagot és hozzáadjuk az esszenciát. Ízlés szerint vaníliaporral, fahéjjal vagy bármilyen más fűszerrel helyettesíthetjük;
3. Annak érdekében, hogy a sütemények egyforma alakúak legyenek, és ne kerüljenek vékony süteményekbe, kerek muffin formákban (fém vagy szilikon) kell őket sütni. Az aljára megfelelő méretű pergamenkarikákat helyezünk, az oldalukat megkenjük olajjal;
4. Mindegyik formába tegyünk egy evőkanál tésztát, és hagyjuk 15 percig 180 fokon. A sütés során nagyon gondosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot, mivel a tészta gyorsan sül, és rózsásból égett szénné válhat.

Sajtos keksz szezámmaggal

A szezámmagos omlós tésztából készült ropogós sajtrudak a sós pékáruk egyik változata, amelyet mind azok, akik szeretnek egy csésze forró édes teát inni, és azok a futballrajongók is értékelni fognak, akik szívesebben isznak egy-két pohár hideg sört. játszma, meccs. Ez a ropogós sajtcsemege nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de a „roppanósabb” kedvéért jobb, ha nyolc órát állni hagyjuk.

A sajtos tésztához szüksége lesz:

• 200 g vaj;
• 200 g félkemény sajt;
• 2 csirke tojás;
• 370 g liszt;
• 3 g konyhasó;
• 5 g édes paprikapor;
• 50 g szezámmag.

A sütés 2-2,5 órát vesz igénybe, beleértve azt az időt, amit a tészta a hűtőben tölt.

A finomság tápanyag- és energiaértéke 392,5 kcal/100 g.

Recept lépésről lépésre:

1. Verjünk fel egy csirke tojást és sárgáját (a fehérjét hagyjuk a sütik kikenéséhez) sóval. Ezután adjuk hozzá a puha vajat és a kis sajtreszeléket. Mindent jól keverjünk össze;
2. Ezután adjunk hozzá lisztet és paprikát a tésztához a színért. Ha nincs paprika a konyhában, helyettesítheti ugyanannyi kurkumával;
3. Az így kapott zsíros omlós tésztát zsemlébe kell összegyűjteni, egy fóliazacskóba rejteni és 1-1,5 órára a hűtőbe tenni. Hidegen tartva a tészta lágyabb lesz;
4. Ezt követően nyújtsuk ki a tésztagolyót téglalap alakú réteggé, melynek vastagsága 5 mm-en belül van. Vágjuk csíkokra, tegyük pergamenre, kenjük meg felvert tojásfehérjével és szórjuk meg szezámmaggal;
5. 180 Celsius fokon fél órát sütjük.

A fő összetevő ízének és aromájának fokozása érdekében jobb, ha a szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, mielőtt a tésztához adjuk, folyamatosan keverve, hogy ne égesse meg.

A tésztában lévő cukor bármelyik receptben (kivéve a liszt nélküli szezámkekszeket) könnyen helyettesíthető mézzel.

A gyógyító szezámolajat az Ayurveda bőrbetegségek kezelésére használják. Kínában a szezámmag minden betegség első gyógyszereként ismert, gyógyítja a lelket és helyreállítja az életerőt, keleten az örök fiatalsággal társítják, mi pedig elkészítjük a szezámmagot, és megértjük minden jótékony tulajdonságát.

Leírás

Szezám, szezám, simsim - ezek mind az egyik legrégebbi olajos magvak nevei. Kezdetben kifejezetten szezámolaj előállítására termesztették, kicsit később aromás fűszerként kezdték használni, amelyet sokan ismertek. A magvak édes, diós aromájúak, ami pörköléskor jelentősen felerősödik. A szezámos sütiket ezért kivétel nélkül mindenki szereti. Ízletes és ropogós, egy adag (100 g) közel 450 kilokalóriát tartalmaz, ezért próbálja meg mértékkel fogyasztani ezt a finom finomságot.

A sütik előnyei

A sütés szerelmesei, akik már megjegyezték az omlós tésztát, piskótát, puffot, kekszet és más fajta kulináris finomságokat, próbálják ki a szezámmagos sütiket (lásd a fenti képet). Könnyű elkészíthetősége és eredeti íze jellemzi, melyben az igazi Kelet érezhető. Ez a desszert a nap bármely szakában megfelelő a gyerekeknek az iskolában a legegészségesebb nassolnivalóként, vagy teával tálalható.

Recept liszttel

Készítse el előre a szezámmagot, itt legalább fél kilogrammra lesz szüksége. Ez a fő összetevő, amely külön előkészítést igényel.

Kapcsolja be a sütőt előre, fel kell melegítenie a kívánt hőmérsékletre (180 fok).

A szezámmagot alacsony lángon aranybarnára sütjük, amikor a szemek pattogni kezdenek a serpenyőben.

Amíg kihűl, elkezdhetjük gyúrni a tésztát. Verjünk fel egy pohár cukrot két csirke tojással, adjunk hozzá egy csomag puha jó vajat, kevés sütőport.

Keverjük össze a kihűlt magvakkal (ha forró, a tojásfehérjét apránként adjuk hozzá dagasztás közben, amíg sűrű, az omlós tésztához hasonló állagot nem kapunk).

Helyezzük egy már előmelegített tepsire. Az igazi szezámos sütiket először egy egész rétegben megsütjük, tíz perc múlva kivesszük a sütőből, feldaraboljuk, és visszaküldjük a sütés befejezésére.

Ez egy klasszikus süti recept, amely nem szereti a hozzávalókat ebben a formában nagyon aromás és ízletes.

Recept liszt nélkül

Bizonyára sokan megjegyezték a szezámmagos sütik magas kalóriatartalmát. A második recept a felére csökkenti, ha a lisztet aromás magvakkal helyettesíti. Az egészséges táplálkozás híveinek különösen tetszeni fog, hiszen csak egészséges összetevőket tartalmaz, és a méz aromája édes diós jegyekkel kombinálva senkit sem hagy közömbösen. Egy ilyen késztermék száz grammjának kalóriatartalma 250 kalóriának felel meg. A tökéletes egészséges snack!

Készítmény

Egy ilyen egyszerű szezámmagos süti, amelynek receptjét fényképpel nézzük, csak tojást, mézet és szezámmagot tartalmaz, és szó szerint tizenöt perc alatt elkészül.

A fehérjét válasszuk el a sárgájától (a sárgáját tegyük hűtőbe, nem lesz rá szükségünk), kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen.

Keverjük össze a mézet (50 gramm) két tojásfehérjével (nem kell előre felverni) és az előpörkölt szezámmaggal (fél kilogramm, tehetünk bele egy kis vanillint, de anélkül is dús lesz a keverék). keleties és aromás.

Ebben a receptben nem használnak lisztet, ezért elegendő magnak kell lennie ahhoz, hogy a massza sűrű és rugalmas legyen.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a kész tésztát, és egy kés lapos oldalával jól elsimítjuk.

Legfeljebb tizenöt percig sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten, a szezámmag hajlamos megégni, ezért figyelje a folyamatot.

Közvetlenül a tepsi sütőből való kivétele után vágja a tésztát kis négyzetekre, ez a forma és a kész étel egészének megjelenése még nagyobb keleties ízt ad.

Elkészültek a szezámmagos sütik és már tálalható is. Forrón puha és puha, kihűlés után pedig hihetetlenül finom és ropogós lesz.

Jótékony tulajdonságok

A recepteknek számos változata létezik, de mindegyik fő összetevője a szezám. Végtelenül jótékony hatással van szervezetünkre, és a szakemberek szerint az egyik legértékesebb diétás termék. Napi használata segít csökkenteni a koleszterinszintet és erősíti az immunrendszert, normalizálja az anyagcsere folyamatokat és megfiatalítja a szervezet egészét.

Javasoljuk, hogy a magokat hűtőszekrényben tárolja, hogy megőrizze az összes előnyös tulajdonságot, mielőtt felhasználná őket a receptekben, a szezámmagot meg kell sütni. Magas kalóriatartalmuk miatt nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Ez a termék különösen idősebb nők számára javasolt a női hormonok szükséges szintjének fenntartásához.

A fekete szezámmagot gyakran használják főzéshez, főtt ételekhez nem alkalmas, elveszíti jótékony tulajdonságait, és általában saláták ízesítőjeként használják.