Először készítse elő a főzendő hozzávalókat: céklát, tojást, burgonyát.
Mossuk meg, főzzük készre. Távolítsa el, hűtse le és tisztítsa meg.
A céklát és a burgonyát mikrohullámú sütőben sütöm, ez nem tart tovább 15 percnél (önts egy kis vizet egy mély tányérba, tedd bele a zöldségeket és kapcsold be, időnként ellenőrizve a készenlétet).

A megfőtt hozzávalókat tetszőleges formára vágjuk vagy lereszeljük.

Mossa meg a retket, a zöldeket és az uborkát, szárítsa meg és vágja fel. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe, és adja hozzá a tejsavót.

Ízlés szerint sózzuk, kevés őrölt borsot adunk hozzá, és összekeverjük.

A céklalevest egy kis időre hűtőbe tesszük és már tálalhatjuk is.

Kész a céklaleves tejsavóval!

Kész a céklaleves tejsavóval! Ízlés szerint tejföllel tálalhatjuk.

A weboldalunkon található recept szerint elkészített tejsavós zsemlék olyan bolyhosak, puhák és gyengédek, hogy egyszerűen lehetetlen leszakadni. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és nem csak finomak, de nagyon szépek is. Édes teával, meleg tejjel vagy forró kávéval tálaljuk.

Összetevők listája

• Liszt - 1,3 kg (én kevesebbet használtam - 4,5 fazettás (250 ml) pohár)
• kristálycukor- 250 g
• vaj - 150 g
• növényi olaj- 3 evőkanál. kanalakat
• vaníliás cukor - 1 tasak
• tejsavó (meleg)- 250 ml
• tojás - 2 db
• porcukor (vagy szezámmag és len)- permetezéshez
• friss élesztő - 40 g (én kevesebbet vettem - 10 g)
• tej (vagy erős fekete tea)- 50 ml (kenőanyaghoz)
• só - 1 teáskanál

Főzési mód

A zsemletésztát kenyérsütőben dagasztottam.
A felforrósított tejsavóba morzsoljuk a friss élesztőt, és hagyjuk 10 percig habosodni.
Öntsön növényi olajat a kenyérsütőgép aljába, és üss bele 1 tojást. Ezután öntsük bele a tejsavót és az élesztőt. Kevesebb élesztőt használtam. Csak 10 gramm, így az egész család gyomorégést kap a túl sok élesztőtől. Azt mondhatom, hogy ez az összeg bőven elég. A vajat megpuhítjuk. A legjobb, ha előre kivesszük a hűtőből.

Öntsük bele az átszitált lisztet (én ehhez a folyadékmennyiséghez 4,5 csésze (250 ml) lisztet használtam. A tetejére öntjük a vaníliás cukrot és a normál cukrot. Ne feledkezzünk meg a sóról. Öntsük azt is.
Bekapcsoljuk a tésztadagasztást, amikor gyúrni kezd, majd fokozatosan adjuk hozzá a lágy vajat.

Íme a kész tészta. Puha és rugalmas, kellemes vele dolgozni. Egyforma darabokra osztjuk.

Ezek cukros zsemlék. Készítettem egy lapos kenyeret, hozzáadtam a cukrot és zsemlét formáztam. A lányom imádja ezeket a zsemléket. Bármilyen tölteléket használhat.

Ezek csak zsemlék, töltelék nélkül.

A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megkenheted őket felvert tojással és tejjel, vagy úgy, ahogy én tettem - csak kend meg erős édes teával (nagymamám gyakran csinálta ezt). A tetejére szórjuk a szezámmagot és a lenmagot.

180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
Ha nem szórtuk meg a szezámmagot és a lenmagot, akkor a forró zsemléket porcukorral szórjuk meg.

És most elkészült a zsemlénk!

Ez egy darab cukros zsemle.

És ez cukor nélkül. Nagyon finom, puha és ízletes.
Élvezze a teáját!

Nincs egyénibb étel, mint az okroshka. Az okroshka kvasszal, kefirrel, ásványvízzel készül, tavaly pedig piros ribizli főzetből készült okroskával kedveskedtem. Finom! Az erjesztett tejtermékekkel készült hideg nyári levesek kaukázusi-balkáni-indiai hagyományai nagyon régóta beépültek mindennapjainkba - méghozzá harmonikusabban, mint valaha.

• Főzési idő: 1 óra
• Adagok száma: 3 adag

Összetevők listája

• tojás - 4 db
• zöldhagyma - 5-6 szár
• kapor - 35-40 g
• só ízlés szerint
• tejsavó - 1 l
• friss uborka - 2-3 db.
• közepes burgonya- 2-3 db
• dijoni mustár- 1 teáskanál
• főtt hús - 200-250 g
• tejföl - ízlés szerint

Főzési mód

Vásároljon olyan hagymát, amely nem fiatal és puha, hanem elég erős és érett, sőt könnyszáraz is. A hagymát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk hideg víz alatt, majd papírtörlővel leszárítjuk. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, a sárgáját kivesszük. Az arány alapján - hány adag, hány tojás mínusz egy.

A hagymát finomra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk, két csipet sót adunk hozzá, és mozsártörővel, de fanatizmus nélkül őröljük, hogy az égő lé kiszabaduljon. Grind egy serpenyőben, amelyben az okroshka lehűl a hűtőszekrényben.

Adjuk hozzá a sárgáját és a mustárt, daráljuk még egy kicsit.

Adjunk hozzá egy kevés tejsavót és keverjük össze. Ez a mi okroshka alapunk, sok múlik az ízén. Hagyja állni 30 percig.

Kezdjük el elkészíteni a morzsát. A fehérjéket villával durvára vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A főtt burgonyát héjában kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk.

A főtt húst apró darabokra vágjuk.

Összekeverjük az okroshka alapot és a „kroshivót” (zúzott termékek), hozzáadjuk a tejsavót. Az okroshka vastagsága a saját dolga. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és helyezzük az okroshkát a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, vagy még jobb, ha hat órára hűtsük le. Később még sózzuk. Étkezés előtt 10 perccel azelőtt ki kell venni az okroshkát, és jobb, ha zsíros tejfölt ad hozzá szobahőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják ezeket a puha, finom palacsintákat.

Összetevők listája

• tejsavó - 1/2 csésze
• cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• só - 1/2 teáskanál
• szóda - 1 teáskanál
• tojás - 1 db.
• liszt - 400-450 g
• növényi olaj- sütéshez

Főzési mód

Melegítse a tejsavót, amíg meleg nem lesz.

Adjunk hozzá cukrot, tojást és sót. Keverjük össze és adjuk hozzá a szódabikarbónát.

A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk a tejsavóhoz. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie

Tegye a palacsintákat evőkanállal egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.

Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, hogy a palacsintának legyen ideje megsülni.

Elkészültek a palacsintánk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom, bolyhos és aromás.

Összetevők listája

• szérum - 200 ml
• száraz élesztő - 11 g
• tojás - 2 db
• cukor - 150 g
• vaj - 100 g
• napraforgóolaj- 2 evőkanál. kanalakat
• só - 1 csipet
• vaníliás cukor - 1 tasak
• liszt - 500 g
• Töltelékhez:
• vaj - 50 g
• cukor - 100 g
• őrölt fahéj - 2-3 teáskanál

Főzési mód

Öntsük az élesztőt a meleg savóba.

Adjunk hozzá olvasztott vajat.

A tojást a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, és a tejsavóhoz adjuk. Öntsünk növényi olajat.

Részenként adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát egy növényi olajjal kikent tálba, fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre 1 órára.

A tésztának duplájára kell nőnie.

A tésztát két részre osztjuk. Nyújtsuk ki réteggé.

Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és fahéjjal.

A tésztát a hosszabbik oldalától kiindulva sodorjuk hasáb alakúra. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és rárakjuk a zsemléket.

Fedjük le a formát egy törülközővel, és hagyjuk további 30-40 percig, amíg megkelnek.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. 5 perccel a készítés előtt kenjük meg a tetejét vajjal vagy felvert tojássárgájával.

Jó étvágyat kívánunk!

Az élesztő nélküli tejsavó kenyeret könnyű otthon sütni. "Még ha nem is kelt meg a kenyér, akkor is kapsz egy kis kenyeret!" - mondja Elena receptíró. És erről meg voltam győződve. Egy kenyér nem kelt jól, de jól sült el. Ehhez a recepthez használhat teljes kiőrlésű lisztet, és ha nincs, adjon hozzá külön korpát. A korpás kenyér nagyon egészséges, de nem lesz puha, zsenge és légies. Ez egy meglehetősen sűrű kenyér az élesztős kenyerekhez képest. Mindenképpen adjunk hozzá korpát, kelesztőként működnek. Általában 1-2 evőkanálnyit teszünk belőlük a tésztához, de itt sokkal több van belőlük. A tésztához tehetünk köményt, rozmaringot, mazsolát és lenmagot. A te döntésed. Ez egy másik előnye a saját kenyér elkészítésének a bolti kenyérrel szemben. Ha az első élmény nem is túl sikeres, akkor is megér egy próbát! A rozslisztet apránként kell hozzáadni, a rozstészta rosszabbul megkel, de a rozsliszt egészségesebb, mint a búza, így fél pohár rozslisztet is adhatunk hozzá. Minden kenyérhez 250 ml tejsavót használtam. A szérumom körülbelül egy napig állt meleg helyen. Legközelebb melegen tartom az előírt ideig. Sok sikert és jó étvágyat!

Összetevők listája

• szérum – 250-400 ml
• búzaliszt - 2-3 csésze
• rozsliszt (elhagyható)- 1/2 csésze
• korpa (korpa) - 3/4 csésze liszthez 1/4 csésze korpa
• só - 1/2 teáskanál
• cukor - 1 teáskanál
• koriander (őrölt)- 1-2 teáskanál
• kömény (elhagyható)- 1-3 teáskanál
• lenmag (opcionális)- 1 evőkanál. kanál

Főzési mód

Öntse a tejsavót egy serpenyőbe, és hagyja meleg helyen 5-7 napig. Keverjünk össze fél teáskanál tejfölt 1/4 csésze tejsavóval, és öntsük egy serpenyőbe a sikeresebb erjesztés érdekében.

Este gyúrjuk a tésztát. Kicsit több vagy kevés liszt kell hozzá. A lényeg, hogy a tésztát ne legyen túl kemény és ne legyen túl szétterülve.

Zsemlét formázunk, liszttel megszórt edénybe tesszük, a tetejét műanyag zacskóval letakarjuk.

Reggel megnézzük a tésztánkat, ha jól megkelt és nem túl folyékony, akkor (nem nagyon zavarva) formába, serpenyőbe áttesszük és megsütjük. A formát búzadarával megszórjuk. Süthető tepsiben is, de akkor nem jut gőz, ezért célszerű formában sütni. A kenyér formázható kerek, „tégla” vagy cipó formájában. A cipón úgy kell vágni, mint a bolti cipón. Válassza ki a kenyér formáját tetszés szerint. A kenyér tetejét szórjuk meg liszttel.
Ha kicsit folyékony a tészta, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet és hagyjuk ebédig vagy estig.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyük bele a kenyeret, csökkentsük 180 fokra, és süssük 45 percig vagy egy óráig. A kenyér méretétől függ. Volt 2 kis cipóm és 45 percig sütöttek. A készenlétet idővel gyufával ellenőrizheti, tapasztalatot szerez, és a kenyér megjelenése alapján meg tudja határozni a készenlétét.

A kész kenyeret kiszedjük, tiszta törülközőbe tekerjük, vagy először fóliával, a tetejére pedig törülközővel rácson kihűtjük, hogy ne legyen nyers a kenyér alja. A kenyér lassan kihűl. Nézzen a törülköző alá, lehet, hogy ki kell cserélnie, vagy hagynia kell "lélegezni" a kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!

Majdnem olyan, mint a nagymama receptje. Ő igazi kemencében sütött kenyeret, finnnek tűnik, én pedig rendes kemencében sütöttem kenyeret. És még valami: a nagymamám friss élesztőt használt, én meg száraz élesztőt. A kenyerem körülbelül két órát vett igénybe. Először a sütőt maximumra melegítettem, miután egy tálat tettem bele forró vízzel. Ültetés előtt feltöltöttem a tálat vízzel, és két forró tepsire öntöttem egy csésze vizet. Párologtatásával megakadályozza, hogy a kenyér felületén kemény kéreg képződjön, és a pékáruk egyenletesen sülnek át, anélkül, hogy megkeményednének, vagy megégne az oldala.

Összetevők listája

• szérum - 500 ml
• tojás - 1 db.
• növényi olaj- 5 evőkanál. kanalakat
• cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• liszt - rendben. 1,5 kg
• vaj - kb. 50 g
• száraz élesztő - 1 tasak
• só ízlés szerint

Főzési mód

A tejsavót melegre melegítjük (ne forraljuk!). Egy csésze tejsavóban oldjunk fel egy kanál cukrot, adjunk hozzá egy marék száraz élesztővel elkevert lisztet. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30-40 percig.

A tojást felverjük a maradék tejsavóval, elkeverjük, feloldjuk a cukrot és a sót, majd habverővel habbá verjük. A megkelt tésztát óvatosan belehelyezzük a tejsavóba, és habverővel vagy villával összeforgatjuk. A mozgásokat egy irányba kell irányítani. Apránként hozzáadjuk a lisztet (kb. egy pohárral), jól elkeverjük.

Szitáljuk a liszt egy részét egy deszkára vagy asztalra. Csinálj egy lyukat, és óvatosan öntsd bele a tésztát. Kezdje el a dagasztást, adjon hozzá lisztet és tegyen egyoldalú mozdulatokat. Amikor a tészta csomós lesz, jól kiütjük, és meleg helyen kelesztjük. Érdemes liszttel megszórt, felforrósított serpenyőbe tenni, és törölközővel letakarni.

Amíg a tészta kel, tartsa fenn a páratartalmat a sütőben. Ha megkelt a tészta, gyúrjuk át enyhén, és tegyük egy tepsibe. Jobb, ha a formát kissé felmelegítjük, és vajjal kikenjük. A tésztát hagyjuk kelni a tepsiben (kb. fél órát), és tegyük be a sütőbe.

finomított növényi olaj- 2 evőkanál. kanalakat

liszt - 300 g

vanília - a kés hegyén

Főzési mód

Öntsük a tejsavót egy keverőtálba, adjunk hozzá cukrot és növényi olajat. Keverjük össze, adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra. Szitán át adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjunk elég kemény tésztát, ami nem ragad a kezünkhöz.

Tegye át a tésztát egy munkafelületre, és nyújtsa ki egy rétegre. Sőt, ha vastagabb sütiket szeretnénk kapni, akkor a tésztát vastagabb rétegre kell kinyújtani. Ha pedig ropogós keksz sütit szeretnénk kapni, akkor vékonyabbra kell kinyújtani. Az ideális tésztavastagság 3 mm.

Vágja ki a különböző formákat szaggatók segítségével, és helyezze őket olajozott papírral bélelt tepsire. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 3-7 perc alatt készre sütjük. Tedd át egy edénybe, és kezelheted a babát.

Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos tészta sült lepényekhez

Nagyon sok különböző recept létezik sült pitékhez. A recept szerint elkészített tészta nagyon puha és szép lesz a piték. Ezek a piték kétségtelenül minden kedvesednek tetszeni fognak.

A túró a felbecsülhetetlen értékű termékek közé tartozik, mely étlapunkon kötelező elem, hiszen gyakorlatilag az egyetlen természetes eredetű kalciumforrásnak számít. És a legjobb az egészben, hogy ezt a csodálatos fermentált tejterméket nem kell boltban vásárolni, otthon is könnyen elkészíthető. És azok a háziasszonyok, akik nem lusták a túrót (vagy sajtot) saját maguk elkészíteni otthon, valószínűleg nem egyszer elgondolkodtak azon, hogy a végtermék előállítása során keletkezett zavaros folyadékot, az úgynevezett savót, valamiképpen hasznosan lehet használni?

Hogyan használjuk a tejsavót az oldalon

Természetesen megteheti. Mivel a tejsavó a tej feldolgozása (pontosabban alvadása) során keletkező, tulajdonságaiban hasznos melléktermék, ennek is van némi értéke.

Először forduljunk a kémiához, és összpontosítsunk a tejsavó összetételére.

A tejsavó fő összetétele (majdnem 94%) víz. A fennmaradó valamivel több mint 6% a tejben található következő hasznos anyagok:

Biológiailag értékes és könnyen emészthető fehérjék, amelyek aminosavakat is tartalmaznak;
szerény mennyiségű tejzsír, amely fokozhatja az enzimaktivitást;
tejcukor és laktóz;
magnézium, foszfor, kalcium, kálium, hasznos baktériumok;
nikotinsav, ecetsav, nukleinsav, hangyasav és citromsav;
B-vitaminok és kolin, biotin és C-vitamin, E.A.

A szérum összesen mintegy 200 féle különféle hasznos anyagot tartalmaz.

Most pedig nézzük meg, hogyan hasznos a tejsavó az emberi szervezet számára?

A tejsavó rendszeres téli és tavaszi használata részben pótolhatja a szervezet vitaminhiányát a friss gyümölcsök és zöldségek helyett – ez pedig már sok.

Ezenkívül ez az „életet adó nedvesség” óriási pozitív hatással lehet az emberi szervezetre:

Javítja a vérkeringést, ami jótékony hatással van a szervezetben előforduló anyagcsere-folyamatokra;
normalizálja a bél mikroflórát és a májműködést, gátolja a gázképződést és javítja a veseműködést;
eltávolítja a salakanyagokat, a felesleges folyadékot, a nehézfémeket és a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a beleket;
hasznos visszerek és székrekedés, aranyér és magas vérnyomás, hörghurut és húgyúti gyulladás, reuma és cukorbetegség, érelmeszesedés és dysbiosis, angina pectoris és ischaemia, hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut esetén;
seborrhea esetén hasznosak a szérumtömörítések, a bőrrepedések esetén pedig a fürdők.

A tejsavó a fogyásban is kiváló eszköz, ezért is gyakran szerepel a különféle diéták étlapján. Nagyon jól tompítja az éhségérzetet.
Amint látja, a tejsavó tulajdonságai egyszerűen felbecsülhetetlenek. Nem véletlenül kezdtek üzletemberek érdeklődni ennek a nem túl vonzó megjelenésű folyadéknak az értékes összetétele iránt, és elkezdték ipari méretekben gyártani. Mostantól szinte minden élelmiszerboltban gond nélkül megvásárolhatja a tejsavót. De az iparilag előállított tejsavó minősége nagyon megkérdőjelezhető - még ízében és színében is feltűnően eltér az eredeti, otthon gyártott tejsavótól. Tehát az otthoni túró elkészítésekor ne rohanjon egy ilyen hasznos terméket a lefolyóba önteni, mivel kulináris, kozmetikai és egészségügyi célokra használható.

Szóval hogyan használhatod a tejsavót?

Először is, ez az összetételében egyedülálló termék kulináris célokra használható:

A tejsavó fogyasztásra alkalmas önálló italként, amely a hőségben szomjat olthat.

Hogyan használjuk a tejsavót az oldalon

Ha pedig egy kis gyümölcslevet adsz hozzá, egészséges turmixot kaphatsz. A savóból zselét, palacsintát és palacsintát készíthet.
A tejsavó használható a kvas vagy a kefir helyettesítésére az okroshka elkészítésekor, és felhasználható hús pácok készítésére is.
A tejsavóból készült házi tészta (tej vagy kefir helyett) nagyon lágynak bizonyul, és a belőle készült termékek hihetetlenül bolyhosak.

Hogyan használjuk a tejsavót az oldalon

Az egyik fő adalékanyagként használják édességek és kenyér, kvas és különféle italok ipari méretekben történő előállításához, valamint állati takarmánykeverékekhez.
A tejsavó kiváló kozmetikai termék is. A kozmetikusok véleménye alapján univerzális szépségelixírnek tekinthető, hiszen értékes tulajdonságai révén szinte az egész emberi szervezetre jótékony hatással van kívül és belül egyaránt.

Hajszérum:

A szérum maszkként történő használata felgyorsítja a hajgyökerekben zajló anyagcsere-folyamatokat, ezáltal erősíti a hajat, javítja annak szerkezetét és gyorsabb növekedést biztosít. Két-három hét szérum használat után megszabadulhatsz a korpásodástól, hajad selymes lesz, hajad dúsabb lesz és a szempilláid is.
Nyugodtan használhat szérumot samponok és egyéb hajmosószerek helyett.

Hogyan használjuk a tejsavót az oldalon

Vagy készítsen saját házi sampont, amely megtisztítja és ápolja a hajat és a fejbőrt szérumból és bojtorjángyökér-főzetből;

A szérumból zabpehelypel együtt csodálatos hajmaszkot készíthet;
a haj erősítésére - tejsavó, apróra vágott hagyma, reszelt fokhagyma és bojtorjángyökér-főzet vagy méhméz és tejsavó keveréke;

Hogyan használjuk a tejsavót az oldalon

A tejsavóból és friss aloe léből készült maszk segít a hajhullás ellen;
A hajnövekedés serkenthető sörélesztő és tejsavó keverékével.

Szérum és bőr:

A szérum fehérítő hatást fejt ki az arcbőrre, ha naponta áttörlöd vagy megmosod vele az arcbőrt - a bőr sima és tónusú lesz;
a savóval kevert túró kiváló szer a szeplők ellen;
az arcbőr pórusainak csökkentésére tojásfehérje, liszt és tejsavó keveréke jó;
az őrölt kávé vagy sárgarépalé és tejsavó keveréke pedig tökéletes az arcszín javítására;
Nagyon hasznos az egész test bőrének egy kozmetikai fürdő, amelyben legalább 2 liter tejsavót, néhány csepp búzaolajat és egy marék korpát kell a vízhez adni;
Egy meleg fürdő 2 liter szérum hozzáadásával hasznos a tűző nap okozta égési sérülések esetén.

A fentiek mellett szérum és jojobaolaj keverékével erősítheted körmeidet.

A házi túró vagy túró elkészítésének folyamata valóban hulladékmentes gyártás. Megkapjuk a kész terméket és szérumot, mely csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Lehet belőle gyógyszer, kozmetikai termék, palacsinta, muffin stb. sütési alapja. Hogyan kell használni a tejsavót - az "AiF-Chelyabinsk" anyagban.

Milyen előnyei vannak a szérumnak?

A tejsavó a legalacsonyabb kalóriatartalmú tejtermék. De a hasznos anyagok mennyiségét tekintve nem rosszabb, mint a kefir és a tej. A tejsavó sok szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, és az összes zsír a túróban marad. Ezen kívül több mint 100 biológiailag aktív anyagot, aminosavat és vitamint tartalmaz (minden B csoport, C-, A-, E-, PP-vitamin, kalcium, magnézium, foszfor és kálium).

A szérum kozmetikai célú használata javítja a bőr állapotát és még a finom ráncok számát is csökkenti. Ha naponta megmosod az arcod a szérummal, akkor az arcbőröd felpuhul. A folyadékban található E-vitamin felveszi a harcot a bőröregedés jelei ellen. Ezekkel a kockákkal le is fagyaszthatod a szérumot és áttörölheted az arcod.

Palacsinta sajttaltke

Hozzávalók:

• 800 ml tejsavó,
• 30 ml növényi olaj,
• 450 g liszt,
• 35 g kristálycukor,
• 3 tojás.
• 15 g só

Készítmény:

Egy tálban verjük fel a tojásokat a sóval és a cukorral. Ezt követően öntsük hozzá az elkészített savómennyiség felét. Ezután adjunk hozzá lisztet. Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk, hogy ne maradjanak csomók, a savó maradék felével addig hígítsuk, amíg homogén állagú tésztát nem kapunk. Adjunk hozzá forró olajat és keverjük újra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd vékony palacsintákat sütünk, mindkét oldalukat megpirítjuk. Hogy ne tapadjanak össze, minden palacsintát kenjünk meg egy kis vajjal.

Márvány cupcake

Hozzávalók:

• 1 tojás,
• 1 csésze cukor,
• 1 tk. szóda,
• 1 pohár tejsavó,
• 50 ml növényi olaj,
• 2 csésze liszt,
• 3 tk. kakaó
• 1 tk. fahéj
• Szerecsendió (kés hegyén)
• gyömbér (kés hegyén)

Készítmény:

A tojást a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk a tejsavót, összekeverjük és öntsük bele a növényi olajat, majd újra jól keverjük össze. Szitáljuk a lisztet szódával. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a folyékony hozzávalókhoz, és keverjük simára.

A tésztát 3:2 arányban két részre osztjuk. A nagyobb részhez adjunk hozzá fahéjat, gyömbért és szerecsendiót. Kisebb mértékben - kakaó. Mindkét keveréket jól keverjük össze, de ne keverjük egymással.

A tepsit jól kikenjük vajjal. Tegyünk két kanál világos tésztát a forma közepére, és egy kanál sötét tésztát a tetejére. Folytassa a rétegezést így, váltogatva világos és sötét tésztát. A formát a tésztával a 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készségét.

Zöldségleves

Minden háziasszony tudja, hogy a tejsavóból finom okroshka készül. De nem ez az egyetlen recept az első fogáshoz. Például tejsavóból zöldséglevest készíthet.

Hozzávalók:

• 1,2 liter tejsavó
• ¼ rúd vaj.
• 2 sárgarépa,
• petrezselyem gyökér,
• Póréhagyma,
• ¼ villa fehér káposzta,
• 0,5 kg burgonya,
• 100 ml tejföl,
• Só,
• Friss petrezselyem.

Készítmény:

A megmosott és meghámozott zöldségeket (petrezselyemgyökér, póréhagyma és sárgarépa) felaprítjuk, majd felforrósított vajjal kikent serpenyőbe tesszük. Ha már kellően megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a finomra vágott káposztát. Mindezt felöntjük vízzel úgy, hogy az ellepje a zöldségeket, sózzuk és kb 20 percig főzzük.

Amikor a zöldségek kellően megpuhultak, tedd át őket egy serpenyőbe, és add hozzá a tejsavót és a tejfölt. Ezután a levest fel kell forralni, és azonnal le kell venni az égőről. Vacsorára tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Apropó:

A szérum nem csak kulináris kísérletekre, hanem hajápolásra is alkalmas. A szérumot tartalmazó maszk erősíti a hajat, egészségesebbé és selymesebbé teszi. A keverék elkészítéséhez egy pohár tejsavót és egy tojássárgáját kell venni. Az összetevőket alaposan össze kell keverni, és a kapott keveréket tiszta, nedves hajra kell felhordani. Körülbelül fél óra elteltével öblítse le a maszkot bő vízzel. Nincs szükség további hajápoló termékek alkalmazására.

Minden háziasszony finom ételt szeretne készíteni a legegyszerűbb összetevőkből. A tejsavóból csodálatos sütik készíthetők. Nyugodtan tálald az asztalra, kiegészíti egy bögre aromás kávéval. Ez a péksütemény gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Olcsó tejsavós sütik

Hozzávalók

• tejsavó - 70 gr.
• napraforgóolaj - 55 gr.
• szóda - 6 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Liszt - 180 gr.
• granulált cukor - 60 gr.

Készítmény

1. Egy tejtermékben szobahőmérsékleten oltsa ki a szódát. Adjunk hozzá vanillint és olajat.
2. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a cukorral. Az összes hozzávalót összekeverjük és a masszát jól összegyúrjuk.
3. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal. Egy teáskanál segítségével tegyünk kis tésztagolyókat egy sütőlapra.
4. Melegítsük elő a sütőt 1800 C-ra, helyezzük el a sütiket. Legfeljebb 25 percig sütjük.

Hozzávalók

• Tejsavó - 70 gr.
• Liszt - 210 gr.
• Finomított napraforgóolaj - 50 gr.
• szóda - 5 gr.
• mák - 70 gr.
• granulált cukor - 60 gr.
• Porcukor a díszítéshez - 20 g.

Készítmény

1. Oldjuk fel a szódát a tejsavóban. Adjuk hozzá a mákot és a napraforgóolajat.
2. A lisztet szitán átszitálva oxigénnel dúsítjuk, cukorral összekeverjük.
3. Adjunk hozzá ömlesztett termékeket a tejsavóhoz, és jól gyúrjuk össze a tésztát. Elasztikus és rugalmas lesz.
4. Nyújtsa ki a réteget (8 mm). Pogácsaszaggatóval vagy normál pohárral vágjuk ki a sütiket.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tésztadarabokat.
6. A sütőt 1800 fokra előmelegítjük, 15 percig sütjük.
7. Porcukorral díszítjük.

Hozzávalók

• Liszt - 230 gr.
• Tejsavó - 80 gr.
• napraforgóolaj - 45 gr.
• szóda - 5 gr.
• granulált cukor - 40 gr.
• Mandarinlé - 50 gr.
• Mandarin héja - 30 gr.

Készítmény

1. Öntse a tejsavót egy keverőtálba. Adjunk hozzá kristálycukrot és vajat. A keveréket felverjük.
2. Adjunk hozzá lisztet (200 g) és szódát. Keverjük össze alaposan.
3. Öntsük a tésztába a mandarin levét, és adjuk hozzá a héját. Az egészet jól összekeverjük és hozzáadjuk a maradék lisztet.
4. A tészta ragacsos lesz, evőkanállal formázzuk meg a sütiket.
5. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és helyezzük rá a pékárut. Figyelembe vesszük, hogy a termék hőmérséklet hatására felemelkedik.
6. Melegítsük elő a sütőt (1800 C) és helyezzünk rá egy tepsit. Legfeljebb 18 percig sütjük.

Hozzávalók

• Tejsavó - 90 gr.
• Dió - 160 gr.
• napraforgóolaj - 40 gr.
• narancshéj - 15 gr.
• vanillin - 3 gr.
• cukor - 35 gr.
• Liszt - 200 gr.
• szóda - 4 gr.

Készítmény

1. Keverje össze a meleg tejsavót növényi olajjal. Adjuk hozzá a reszelt héjat és keverjük össze.
2. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a vaníliával és a cukorral.
3. Keverje össze a száraz termékeket folyékony termékekkel. A tészta rugalmas és kemény lesz.
4. A réteget kinyújtjuk és kis téglalapokra vágjuk.
5. Minden sütit megszórunk dióval, és sodrófával lenyomkodjuk.
6. 20 perc alatt 2000 C-ra előmelegített sütőben sütjük. A tepsit kikenjük vajjal, mielőtt a pékárut kiraknánk.

Hozzávalók

• zabpehely - 80 gr.
• cukor - 40 gr.
• Spreed - 50 gr.
• Tejsavó - 30 gr.
• szóda - 4 gr.
• vanillin - 5 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 80 gr.

Készítmény

1. A kenhető kenetet lágyítsa meg, és őrölje meg a cukorral. Belekeverjük a tojást, a vaníliát és a tejsavót. Habverővel jól felverjük.
2. Keverje össze a lisztet a gabonával és a szódával. Öntsük ezeket az összetevőket a vajas keverékhez. A tészta nem lesz merev, kanállal formázzuk meg a sütiket.
3. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és helyezzük rá a sülteket.
4. 20 percig sütjük, a sütőt előmelegítjük 1800 C-ra.

Hozzávalók

• Tejsavó - 230 gr.
• Liszt - 450 gr.
• Vastag lekvár - 200 gr.
• Margarin vagy kenhető - 280 gr.
• szóda - 8 gr.
• Citromlé - 8 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• vanillin - 3 gr.

Készítmény

1. A margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
2. Egy evőkanálba szódabikarbónát öntünk, és citromlével lehűtjük. Ezeket a komponenseket beletesszük a savóba és összekeverjük.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tészta puha és sűrű lesz.
4. A kezdeti tömeget 2 egyenlőtlen részre osztjuk. A nagyobb csomót vékonyra nyújtjuk.
5. Kenjük meg a tésztát sűrű mag nélküli lekvárral.
6. Fagyassza le egy kis darab tésztát, és reszelje le nátriummal. A lekvárt forgáccsal megszórjuk. A kapott pitét négyzetekre vágjuk.
7. Helyezze a sütiket olajjal kikent tepsire.
8. Sütőben (2000 C) 18-20 percig sütjük.

Hozzávalók

• Liszt - 120 gr.
• Meleg tejsavó - 60 gr.
• Kukoricakeményítő - 8 gr.
• napraforgóolaj - 40 gr.
• Kandírozott gyümölcsök - 100 gr.

Készítmény

1. Adjunk szódát a meleg savóhoz. Öntsön növényi olajat, és alaposan keverje össze mindent.
2. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt a tejes keverékhez, és jól keverjük össze.
3. Keverjük össze a lisztet a keményítővel, és öntsük az eredeti tejes keverékhez.
4. A tésztát alaposan összegyúrjuk, amíg omlós massza nem lesz.
5. Egy tepsit kikenünk illatmentes olajjal. A masszát jól összegyúrva sütiket formálunk a tésztából.
6. Melegítsük elő a sütőt 2000 C-ra, tegyünk egy tepsit és süssük 15 percig.

Hozzávalók

• Tejsavó - 80 gr.
• Sütőpor - 20 gr.
• Növényi olaj - 60 gr.
• Só - 30 gr.
• Őrölt bors - 5 gr.
• Liszt - 250 gr.

Készítmény

1. A tejsavót felmelegítjük, feloldjuk benne a szódát és a sütőport. Adjunk hozzá napraforgóolajat és keverjük össze.
2. Sózzuk és őrölt borsot adunk a liszthez. Öntsük a száraz hozzávalókat a tejsavó keverékhez.
3. A vastag tésztát összegyúrjuk, sodrófával vékony (legfeljebb 5 mm-es) rétegre nyújtjuk. Vágja ki a sütiket formával.
4. Sütőpapíros tepsire helyezünk egy sütőlapot, és megkenjük tejjel. Kiterítjük a kekszet és betesszük a sütőbe. 15 percig sütjük, 1800 fokos sütőben.

Hozzávalók

• Tejsavó - 120 gr.
• cukor - 30 gr.
• Liszt - 450 gr.
• kapor zöldek - 50 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• napraforgóolaj - 50 gr.
• szóda - 3 gr.
• Só - 5 gr.

Készítmény

1. Melegítsük fel a tejsavót 400 C-ra. Öntsünk bele cukrot, szódát és napraforgóolajat. A hozzávalókat mixerrel összekeverjük.
2. Öntsön két tojást a keverékbe, és alaposan keverje össze. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet. A sűrű tésztát összegyúrjuk, és egy nagy lapos tortává nyújtjuk.
3. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A hozzávalókat összekeverjük és egyenletesen elosztjuk a tésztán.
4. Hajtsa félbe a réteget, és ismét nyújtsa ki. Hajtsa újra félbe, és használjon sodrófát. Ezt a műveletet 5-6 alkalommal ismételjük meg. A tésztát egy csomóba gyűjtjük és új réteget formázunk.
5. A sütőt előmelegítjük 2000 C-ra. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire.
6. Vegyünk egy poharat, és vágjunk ki azonos köröket az üresből. Helyezze a sütiket egy tepsire. A terméket 25 percig sütjük.

• Ezeket a sütiket a legjobb szalmakosárban tálalni, melynek aljára gyönyörű szalvéta van elhelyezve.

Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral az édes tejsavó alapú sütiket.

• A szérumot maga is elkészítheti. Helyezze a tejet az ablakpárkányra, hogy megsavanyodjon. Öntsük a tejterméket egy serpenyőbe, és tegyük gőzfürdőbe. Rendszeresen keverje össze a keveréket, és forralja fel. Szűrjük le a tejsavót egy szitán. A túrót ruhadarabba akasztjuk, és étkezésre használjuk. Tejsavóból kiváló sütiket készítünk.

A tejsavó a túrógyártás során nyert folyadék. Sok háziasszony tudtán kívül önti ki, elfelejtve, hogy rengeteg értékes anyagot tartalmaz. A mai kiadvány elolvasása után meg fogja érteni, mit és hogyan kell elkészíteni a tejsavóból otthon.

A tejsavót széles körben használják különféle pékáruk készítésére. Pizza, kenyér, palacsinta, palacsinta és keksz tésztájához adják. Jó alapként szolgál krémek és mázak készítéséhez is. A tejsavó lehetővé teszi a tészta eltarthatóságának növelését, és segít a szerkezetének javításában. Ennek köszönhetően a pékáruk puhábbá válnak, és gyönyörű aranyszínű kéreg borítja. Ezzel az egészséges folyadékkal kevert tészta jól fagyasztható, és sokáig nem veszíti el eredeti tulajdonságait.

Aki még nem tudja, mit főzzön savóból, az érdekelni fogja, hogy jó szószok, sajtok és levesek készülnek belőle. Finom limonádé és egészséges laktoerjesztésű italok készítésére is használható. Ráadásul a tapasztalt háziasszonyok gyakran helyettesítik vele a tészta, rizs és egyéb gabonafélék főzéséhez használt vizet.

Okroshka

Ez a meglehetősen könnyű és egyszerű étel igazi áldás lesz azok számára, akik nem tudják mivel etessék meg családjukat egy forró nyári napon. Tökéletesen felébreszti az étvágyat, és kizárólag hidegen tálaljuk. Miután kitalálta, mit kell főzni a tejsavóból, meg kell értenie, milyen termékekre van szükség ehhez. Ebben az esetben kéznél kell lennie:

• 300 gramm főtt kolbász.
• 3 liter tejsavó.
• 300 gramm burgonya.
• 5 tojás.
• 400 gramm friss uborka.
• 400 ml 15%-os tejföl.
• 200 gramm retek.
• Só, gyógynövények és fűszerek.

A tejsavót és a tejfölt azonnal hűtőbe tesszük. Amíg hűl, megfőzhetjük a burgonyát és a tojást. Ehhez megmossák, vízzel töltik és a tűzhelyre küldik. A kész termékeket lehűtjük, megtisztítjuk, kockákra vágjuk és megfelelő edénybe tesszük. A reszelt kolbászt, az apróra vágott fűszernövényeket és az uborkadarabokat is hozzáadják. Mindezt leöntjük tejföllel és savóval, megszórjuk sóval és fűszerekkel. A kész okroshkát óvatosan összekeverjük, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez idő alatt lesz ideje főzni.

Zöldségleves

Azok számára, akik még nem döntötték el, mit készítsenek a túró utáni savóból, javasoljuk, hogy figyeljenek erre az érdekes receptre. Ízletes és tápláló első fogás készíthető belőle, ideális családi vacsorához. Ebben az esetben szüksége lesz:

• 1,2 liter tejsavó.
• ¼ rúd vaj.
• Egy pár sárgarépa.
• Petrezselyem gyökér.
• Póréhagyma.
• ¼ villa fehér káposzta.
• Fél kiló burgonya.
• 100 milliliter tejföl.
• Só és friss petrezselyem.

Miután rájött, hogy mit kell készíteni a tejsavóból, pontosan ki kell találnia, hogyan kell csinálni. A megmosott és meghámozott zöldségeket (petrezselyemgyökér, póréhagyma és sárgarépa) felaprítjuk, majd felforrósított vajjal kikent serpenyőbe tesszük. Ha már kellően megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott káposztát. Mindezt felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, sózzuk, és puhára főzzük. Röviddel a hőkezelés befejezése előtt adjon hozzá tejsavót és tejfölt a levest tartalmazó edénybe. A majdnem kész ételt felforraljuk, és azonnal levesszük az égőről. Vacsorára tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkecomb tejsavószószban

Ez az ízletes és kielégítő étel bármilyen körethez illik. Ezért ideális családi ebédhez vagy vacsorához, és minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik még mindig azon töprengenek, mit főzzenek tejsavóval. Ezeknek az alsócomboknak a receptje bizonyos összetevők használatát foglalja magában. Annak érdekében, hogy ne vesztegessen időt a hiányzó termékek keresésére, előre ellenőrizze, hogy otthonában van-e:

• 800 gramm csirkecomb.
• Egy teáskanál khmeli-suneli.
• 1,5-2 csésze tejsavó.
• ½ teáskanál őrölt gyömbér.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Egy teáskanál liszt és adjika.
• Közepes izzó.
• ½ teáskanál méz.
• Só.

A megmosott és szárított csirkét tejsavóval leöntjük, fűszerekkel megszórjuk és másfél órát állni hagyjuk. Ezután a bepácolt csülköt kivesszük az aromás folyadékból, megsózzuk és előmelegített serpenyőben kisütjük.

Egy másik edényben az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és lisztet. Pár perc múlva hozzáadjuk az adjikát, a mézet és a tejsavót, amiben a combokat bepácoltuk. A kifőtt szószt egy serpenyőbe öntjük sült csirkével, és fedő alatt negyed órát pároljuk.

Édes zsemle

Ez egy másik lehetőség, amely minden bizonnyal hasznos lesz azok számára, akiket érdekel, hogy mit készítsenek a túrós savóból. Az ilyen sütéshez szükséges receptek élesztő használatát jelentik, ami azt jelenti, hogy jobb, ha elkezdi a folyamatot, amikor nincs hová rohanni. Ebben az esetben szüksége lesz:

• 100 gramm margarin.
• Pár teáskanál száraz élesztő.
• 100 gramm cukor.
• Egy pár tojás.
• Fél kiló liszt.
• 200 milliliter tejsavó.
• Pár evőkanál olaj.
• Só és vanillin.

A felmelegített savóhoz élesztőt adunk. Amint teljesen feloldódnak, olvasztott vajat, vaníliával és cukorral felvert tojást és szitált lisztet küldenek nekik. Az egészet alaposan simára keverjük. A kapott puha és nyújtható tésztából tetszőleges méretű darabokat csípünk le és formázunk belőlük zsemlét. Az így kapott darabokat sütőpapíros tepsire tesszük, tojássárgájával megkenjük és sütőbe tesszük. Süssük a zsemlét normál hőmérsékleten huszonöt percnél tovább.

Joghurt

Ennek az egészséges házi italnak a receptje minden bizonnyal felkelti majd az érdeklődést azok körében, akik kíváncsiak, mit készítsenek tejsavóból. Rendkívül egyszerűen történik, így minden kezdő könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. Szükséged lesz:

• ½ csésze tejsavó.
• 600 ml tej.
• ½ citrom.
• Egy csipet só.

A felforralt tejet 50 fokra hűtjük, és gyorsan beleöntjük a fél citrom levével elkevert savót. Adjunk hozzá sót, és jól rázzuk össze, amíg pelyhek nem jelennek meg. A kapott folyadékot turmixgéppel felverjük, és rövid időre a hűtőbe tesszük. Kívánt esetben adjon hozzá friss bogyókat vagy gyümölcsdarabokat a joghurthoz.

Zab süti

Ez a recept ajánlható az alacsony kalóriatartalmú sütés szerelmeseinek, akik kíváncsiak, mit készítsenek savóval. Egy ilyen desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 80 gramm zabpehely.
• 30 milliliter tejsavó.
• 40 gramm cukor.
• Tojás.
• 50 gramm kenhető.
• 80 g liszt.
• Szóda és vanillin.

A megpuhult kenhető anyagot cukorral őröljük, majd tojással, vanillinnel és tejsavóval keverjük össze. Szóda, liszt és zabpehely is kerül oda. Az egészet alaposan összekeverjük, és egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk. Ezeket a sütiket normál hőmérsékleten körülbelül húsz percig sütjük.