วิธีทำแท่งใหญ่. ทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน. ส้ม-โกจิ

หากคุณตั้งเป้าหมายไว้ว่า - ลดน้ำหนักหรือสร้างกล้ามเนื้อคุณต้องควบคุมอาหารบางอย่าง หากในช่วงที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณสามารถรับประทานอาหารที่หลากหลายได้ อาหารส่วนใหญ่มักจะซ้ำซากในช่วงลดน้ำหนัก ดังนั้นคุณจะเบื่อโหมดนี้อย่างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหาร ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร โปรตีนบาร์แบบโฮมเมด.

ในบทความนี้ ฉันจะให้สูตรอาหารดีๆ แก่คุณ แท่งเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้และสามารถนำมาใช้ในการควบคุมอาหารได้อย่างง่ายดายในขณะที่ลดน้ำหนัก วิธีการนี้จะดึงดูดผู้ที่ขาดขนมหวานไม่ได้จริงๆ เนื่องจากคุณไม่สามารถกินของหวานในช่วงไดเอทได้ โปรตีนบาร์จึงมีประโยชน์

สูตรทั้งหมดเตรียมง่ายมาก ในการจัดเตรียม ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องมี: เครื่องปั่น เตาอบ และเวลาว่าง เนื่องจากแท่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ฉันจึงแนะนำให้บริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน ดังนั้น โปรดดูสูตรอาหารและวิธีการเตรียมโปรตีนบาร์อย่างถูกต้องที่บ้านด้วยตัวเองด้านล่าง

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• วันที่หลุม - 100 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม
• ซีเรียล - 30ก
• สตรอเบอร์รี่ - 200ก
• เวย์โปรตีน (ช็อคโกแลต) – 1 เสิร์ฟ
• น้ำบางส่วน
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ในเครื่องปั่น: อินทผลัม ถั่ว ข้าวโอ๊ต และเวย์โปรตีน เพิ่มน้ำที่นั่นด้วย (คุณต้องการน้ำเพียงพอเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้ง - หนา)และเกลือเล็กน้อย ผสมทั้งหมดจนเนียน หลังจากนั้นวางทุกอย่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วบีบอัด จากนั้นแบ่งสตรอเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วน บดส่วนหนึ่งแล้วหล่อลื่นมวลที่เกิดด้วย ตัดส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตกแต่งมวลทั้งหมดไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ (เพื่อสร้างรูปลักษณ์ของแท่ง)แล้ววางทั้งหมดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180–200°C) จนกระทั่งแท่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

โปรตีน – 38ก

ไขมัน – 33ก

คาร์โบไฮเดรต - 107ก

แคลอรี่ – 908

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - 200ก
• น้ำผึ้ง - 30ก
• วอลนัท - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• เวย์โปรตีน - 1 เสิร์ฟ
• น้ำนม - 100มล

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต แอปริคอตแห้ง และถั่วสับละเอียด ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) ในเวลาเดียวกันให้ผสมโปรตีนส่วนหนึ่งกับนม 50–100 มล. เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ข้น (ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการนมมากแค่ไหน)- ใช้จานลึกแล้วใส่ส่วนผสมของทอด + โปรตีน และนมลงไป เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงไปทั้งหมดนี้แล้วผสมทุกอย่าง ส่วนผสมควรจะเหนียวเล็กน้อย (อย่างน้อยทุกอย่างก็ยังคงอยู่)- เราอัดมวลที่ได้ลงในภาชนะอบทรงสี่เหลี่ยมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งมวลแข็งตัว เมื่อแข็งตัวแล้วให้นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นแท่งเล็กๆ

สัดส่วนของสารอาหารต่อน้ำหนักรวม:

โปรตีน – 59ก

ไขมัน – 42ก

คาร์โบไฮเดรต - 194ก

แคลอรี่ – 1409

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกเกดดำ (แห้ง) – 50 กรัม
• อัลมอนด์หวาน - 30ก
• ถั่ว - 30ก
• วอลนัท - 40ก
• เมล็ดฟักทอง - 5ก
• เมล็ดทานตะวัน - 5ก
• งาขาว – 5ก
• น้ำผึ้ง - 40ก
• เวย์โปรตีน - 1 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

แช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก บดถั่วลิสง อัลมอนด์ และวอลนัทในเครื่องปั่น สับผลไม้แห้งอย่างประณีตด้วยมีด ใช้ชามลึกแล้วใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง และโปรตีนลงไป ผสมทั้งหมดนี้ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้นำมวลนี้ออกมาแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน โรยทั้งหมดด้วยเมล็ดพืชและเมล็ดงา จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วม้วนเป็นแท่ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

สัดส่วนของสารอาหารต่อน้ำหนักรวม:

โปรตีน – 50 กรัม

ไขมัน – 61ก

คาร์โบไฮเดรต - 110ก

แคลอรี่ – 1227

โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดสามารถปรุงแบบมีหรือไม่มีโปรตีนก็ได้ หากคุณไม่ต้องการใช้โปรตีน ก็แค่ลบโปรตีนออกจากรายการส่วนผสม หากคุณเอาโปรตีนออก สูตรที่ 1 ก็เอาน้ำไปด้วย ในสูตรที่ 2 ให้เอานมพร้อมกับโปรตีนออก และสูตรที่ 3 มีแต่โปรตีน อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ,

หากคุณเคยไปยิม คุณคงทราบดีว่าอาหารของนักกีฬาที่เล่นกีฬาประเภทออกกำลังนั้นแตกต่างจากอาหารของคนทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ส่วนใหญ่แล้วนี่คืออาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อเร่งการสร้างและพัฒนามวลกล้ามเนื้อ มีฟอรัมเฉพาะเรื่องมากมายที่อธิบายวิธีการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมในระหว่างการยกน้ำหนัก อาหารชนิดใดมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และควรห้ามโดยเด็ดขาดหากคุณต้องการประสบความสำเร็จในการเล่นกีฬา

แต่บ่อยครั้งที่ระบอบการปกครองกลายเป็นปัญหาสำหรับเยาวชนยุคใหม่ ทำงาน เรียน ฝึกอบรม วันละ 2-3 ชั่วโมง... ฉันจะหาเวลาเลือกและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนแต่ดีต่อสุขภาพได้ที่ไหน? และไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสพกอาหารกลางวันติดตัวไปด้วยและกินวันละหลายครั้ง ในขณะนี้เองที่ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา - โปรตีนบาร์ - กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต

โปรตีนบาร์คืออะไร

โปรตีนบาร์เป็นนวัตกรรมใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการกีฬา สร้างขึ้นสำหรับนักกีฬาที่มีส่วนร่วมในการยกน้ำหนักและควบคุมอาหารที่เข้มงวด อาหารประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่บริโภคอย่างเข้มงวด รวมถึงน้ำตาลในอาหาร แต่บางครั้งนักกีฬาก็ต้องการอะไรที่หวานๆ มีทางเดียวเท่านั้นในสถานการณ์เช่นนี้ - ซื้อของหวานที่มีโปรตีนที่ร้านโภชนาการการกีฬาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจร้านค้าและแม้แต่ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ เนื่องจากตัวย่อที่ซับซ้อนสามารถซ่อนสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่งรส สารกันบูดต่างๆ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ หากคุณต้องการแน่ใจว่าของว่างที่หวานและดีต่อสุขภาพนั้นมาจากธรรมชาติ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำโปรตีนบาร์เอง สูตรสำหรับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนี้สามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต

ส่วนผสมอะไรให้เลือก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำโปรตีนบาร์ใช้เอง ให้เริ่มด้วยการหาสูตรอาหารที่เหมาะสม การเลือกสูตรโปรตีนบาร์เพื่อเตรียมที่บ้านถือเป็นงานที่ค่อนข้างยาก - มีสูตรอยู่มากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและองค์ประกอบของช็อกโกแลตแท่งเพื่อสุขภาพ

ไม่ว่าในกรณีใดแท่งช็อกโกแลตจะต้องมีโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ส่งผลต่อการสร้างมวลกล้ามเนื้อ องค์ประกอบอาจรวมถึงธัญพืชด้วย พวกเขามีแคลอรี่ขั้นต่ำและช่วยเผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในขนมยังมีประโยชน์ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย

คุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการสร้างสรรค์อาหารในอนาคตได้อย่างง่ายดายในตู้เย็น สิ่งเดียวที่คุณจะต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะคือมีสารปรุงแต่งรสต่างๆ คุณยังสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ต แป้ง ผลไม้ต่างๆ (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กล้วยและอื่นๆ) นม ไข่ โกโก้ อบเชย โยเกิร์ต และอื่นๆ ลงในของหวานเพื่อสุขภาพ

หากแท่งจำเป็นต้องอบ คุณจำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะที่เหมาะสม โดยควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

หากไม่จำเป็นต้องอบก็เพียงพอที่จะหาถาดในบ้านซึ่งสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เพื่อความสะดวก

เมื่อใดควรใช้บาร์

หากคุณกำลังสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างจริงจัง ควรกินบาร์ระหว่างการฝึกจะดีกว่า แม้ว่านักกีฬาและนักโภชนาการส่วนใหญ่จะเชื่อว่าเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มบาร์คือหนึ่งชั่วโมงก่อนเซสชั่นการออกกำลังกายของคุณ

แท่งพลังงานแบบโฮมเมดยังเป็นของว่างที่ดีสำหรับดื่มชาหรือเป็นของว่างในระหว่างวันทำงานหรือเรียนที่ยุ่งวุ่นวาย แม้ว่าจะต้องจำไว้ว่าขนมหวานนี้ไม่ควรทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ว่าในกรณีใด

สูตรยอดนิยม

สูตรอาหารสำหรับโปรตีนบาร์ที่บ้านส่วนใหญ่ทำได้ง่าย แม้แต่เด็กป. 1 ก็ทำได้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

วานิลลาพร้อมฟรุ๊ตบาร์

คุณจะต้องการ:

แท่งนี้ต้องอบในเตาอบ ดังนั้นเราแนะนำให้เปิดทันทีเพื่อให้อุ่นได้ถึง 150-160 องศาในขณะที่คุณผสมส่วนผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เตรียมแม่พิมพ์และทาด้วยน้ำมัน จากนั้นจัดวางมวลที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ตัดเค้กออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ของหวานโปรตีนเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

บาร์ “น้ำผึ้งกับถั่ว” (ไม่มีการอบ)

สินค้าที่ต้องการ:

บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมและโปรตีนในเครื่องปั่น วางทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วเติมโปรตีนลงไป ผสมให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์หรือบนถาด แล้วเกลี่ยให้เรียบ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้สักพัก บาร์พร้อมแล้ว!

ช็อกโกแลตแท่งกับซอสแอปเปิ้ล

ผสมในซองเครื่องปั่น:

อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 150 องศา อร่อย!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เบื่อกับการช้อปปิ้งโปรตีนบาร์ที่สมบูรณ์แบบแล้วหรือยัง? จากนี้ไปคุณสามารถปรุงมันเองได้! ทำตามคำแนะนำง่ายๆ แล้วคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในดินแดนมหัศจรรย์ของโปรตีนบาร์

ทั่วโลกในร้านขายโภชนาการการกีฬาคุณสามารถเห็นภาพเดียวกันได้ ผู้คนอ้อยอิ่งเป็นเวลานานใกล้กับชั้นวางโปรตีนบาร์ หยิบผลิตภัณฑ์ทีละชิ้นและศึกษารายการส่วนผสมและปริมาณสารอาหารหลักอย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนก็ตัดสินใจเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง แต่ส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าและวางแถบโปรตีนกลับคืนบนชั้นวาง

การเลือกโปรตีนบาร์ที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นเรื่องยาก เรามีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีน้ำตาล ไขมันเติมไฮโดรเจน และสารกันบูดในปริมาณที่มากเกินไป มาพร้อมกับรายการสารตัวเติมและส่วนผสมที่น่าประทับใจซึ่งไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้โปรตีนบาร์สำเร็จรูปจะมีข้อเสียอย่างเห็นได้ชัด แต่เรายังคงซื้อโปรตีนแท่งต่อไปเนื่องจากมีโปรตีน สะดวก และพกพาสะดวก นอกจากนี้ บาร์ต่างๆ ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ แม้ว่าที่แย่ที่สุดคือแค่ขนมหวานที่มีน้ำตาลมากเกินไปก็ตาม

บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยุติการซื้อของอย่างไร้เหตุผล เมื่อคุณเรียนรู้วิธีสร้างโปรตีนบาร์ของคุณเองแล้ว ฉันสัญญาว่าคุณจะลืมการเดินทางไปยังแผงขายของว่างที่มีโปรตีนไปตลอดกาล โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก และในขณะเดียวกันก็ถูกกว่ามากในระยะยาว นอกจากนี้ เนื่องจากคุณจะต้องสร้างมันขึ้นมาเอง คุณจะได้รับโบนัสเพิ่มเติมอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คุณภูมิใจในตัวเอง!

5 ขั้นตอนในการโปรตีนผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน เมื่อเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์ง่ายๆ นี้แล้ว ทุกคนจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง!

ขั้นตอนที่ 1

เลือกผงโปรตีนและเติมแป้งประเภทที่เหมาะสมลงไป ใช้เฉพาะแป้งที่สามารถรับประทานดิบได้ เช่น แป้งมะพร้าว อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต หรือคีนัวก็เหมาะมาก

ขั้นตอนที่ 2

ผสมแป้งและผงโปรตีนเติมนม คุณสามารถใช้นมวัว กะทิแบบเก็บรักษาได้ หรือนมถั่วปรุงแต่ง เช่น นมอัลมอนด์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยถั่วได้ คุณจะต้องเติมของเหลวให้เพียงพอ (และเนยถั่วหากต้องการ) เพื่อให้มีลักษณะคล้ายแป้ง เป้าหมายของคุณคือสร้างมวลที่มีความหนาสม่ำเสมอซึ่งสามารถขึ้นรูปเป็นแท่งได้

ขั้นตอนที่ 3

ปั้นแป้งให้เป็นแท่ง

หากหลังจากผสมส่วนผสมแล้วส่วนผสมกลายเป็นของเหลวหรือเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งหรือแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องปั้นแป้งเป็นแท่งๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำให้ส่วนผสมโปรตีนแห้งเพียงพอ

หากหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผลลัพธ์แห้งเกินไป ให้เติมนมและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องกลับไปทำแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้นหรือในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ หลังจากนั้นให้จุ่มแท่งช็อกโกแลตหรือเทลงไปด้านบน

ฉันชอบเติมช็อกโกแลต 90-100% ในแท่ง แต่คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตสีเข้ม (หรือนม) อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แน่นอนว่ายิ่งช็อกโกแลตเข้มขึ้น น้ำตาลก็จะน้อยลงและมีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าดาร์กช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน แต่อย่างที่ฉันพูดไปแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ

ขั้นตอนที่ 5

วางแท่งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย! พร้อมจะแพ็คแล้วพาไปทำงานหรือจะทานตรงจุดก็ได้!

รายการโปรดที่ชัดเจนของฉัน

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบกับคุณ จำไว้ว่าหลังจากกินจนเต็มมือแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทดลองส่วนผสมได้ ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ในตัวคุณที่รักการกินของอร่อย!

ลองใส่ถั่ว รสธรรมชาติ เครื่องปรุงรส เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งลงในแป้งก่อนปั้นเป็นแท่ง นอกจากนี้คุณสามารถแทนที่นมด้วยครีมและเติมเนยถั่วชนิดแปลกใหม่และน้ำมันพืชหลากหลายชนิดลงในส่วนผสม สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นให้กับบาร์อีกด้วย อร่อย!

1. แท่งมะพร้าว

2. บาร์โกจิสีส้ม

3. บิสกิตสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมเนยฟักทอง

โปรตีนบาร์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในกลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา เริ่มแรกถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับนักกีฬาที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด แต่ทุกวันนี้คนธรรมดาก็ใช้กัน แท่งเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับช็อคโกแลตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และเพื่อให้มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างมันด้วยตัวเอง การทำโปรตีนบาร์ของคุณเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

โปรตีนบาร์คืออะไร และเหตุใดจึงจำเป็น?

โปรตีนบาร์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ในตอนแรกถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า แต่นี่คือวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับกล้ามเนื้อ บาร์ยังสามารถทดแทนของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ และในบางสถานการณ์เมื่อไม่สามารถรับประทานอาหารให้ครบมื้อได้ก็สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ บาร์ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งชาร์จร่างกายด้วยความแข็งแรงและพลังงาน

ผู้ผลิตโภชนาการการกีฬาหลายรายและบริษัทอื่นๆ เสนอโปรตีนบาร์หลากหลายชนิดให้กับเรา ที่นี่เราต้องคำนึงว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ปลอดภัยและมีประโยชน์เสมอไปเท่ากับที่อยู่ในตำแหน่งของเรา ดังนั้นหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องแน่ใจว่าได้อ่านส่วนผสมแล้ว บ่อยครั้งเนื่องจากการมีอยู่ของน้ำตาลจำนวนมากและสารเติมแต่งต่าง ๆ แท่งดังกล่าวจึงมีประโยชน์มากกว่าอันตราย หากคุณต้องการแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และมีประโยชน์ต่อทั้งรูปร่างและสุขภาพของคุณ ให้เตรียมโปรตีนบาร์แบบโฮมเมด มันค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณมีสูตรโปรตีนบาร์อยู่ตรงหน้า

แถบโปรตีน DIY: หลายสูตร

โปรตีนบาร์สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้สูตรต่างๆ เราเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ

แถบพลังงานคลาสสิก

สูตรโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สามารถบริโภคก่อนหรือหลังเล่นกีฬาได้ ข้อดีของแท่งดังกล่าวคือมีไขมันต่ำซึ่งเป็นเหตุให้ร่างกายดูดซึมได้ดี แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

เพื่อรับมือกับงานสร้างแถบพลังงานที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เวย์โปรตีนวานิลลาครึ่งถ้วย
• ข้าวโอ๊ตสามในสี่ถ้วย;
• ไข่ขาวสามฟอง;
• กล้วยสองลูก
• บลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วย
• สามในสี่ของโกจิเบอร์รี่หนึ่งถ้วย
• น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำมันเรพซีดสามช้อนชาซึ่งจะช่วยให้แท่งมีรูปร่างที่ต้องการ

หากต้องการเตรียมแท่งโปรตีนเหล่านี้ที่บ้าน ให้เปิดเตาอบที่ 150-160 องศาก่อน ในขณะที่อุณหภูมิสูงขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในเครื่องปั่น เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มทีละรายการได้ ตอนนี้ใช้กระทะที่คุณจะอบแท่งและทาด้วยน้ำมันคาโนลา

รูปร่างที่ต้องการคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดประมาณ 30 x 30 ซม.

วางเนื้อหาของเครื่องปั่นที่นั่นแล้วใส่ส่วนผสมในเตาอบเพื่ออบประมาณ 25-30 นาที จากนั้นแบ่งพายที่ได้ออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้รับโปรตีนบาร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 6-7 แท่ง

คุณค่าทางชีวภาพต่อ 100 กรัม:

• 190 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 19 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม
• ไขมัน 4 กรัม

โปรตีนบาร์ช็อคโกแลต

โปรตีนบาร์ซึ่งเป็นสูตรโฮมเมดที่คุณจะพบด้านล่างนี้มีรสชาติไม่แย่ไปกว่า Twix หรือ Snickers แต่มีแคลอรี่เพียงครึ่งหนึ่งและคุณประโยชน์มากกว่ามาก ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• กราโนล่า 35 กรัมไม่มีน้ำตาล
• เคซีนวานิลลา 35 กรัมและช็อคโกแลต 25 กรัม
• ช้อนชา ผงโกโก้;
• วอลนัท 15 กรัม
• ไฟเบอร์ 10 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 70 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 120 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• สารทดแทนน้ำตาลสองสามหยด

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องผสมและขึ้นรูปเป็นแท่ง จากนั้นละลายช็อกโกแลต 20 กรัมที่มีปริมาณโกโก้ 80% เคลือบแท่งช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดเหล่านี้ต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• 274 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน 21 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม
• ไขมัน 9 กรัม

บาร์โปรตีนแบบไม่ต้องอบ

โปรตีนบาร์ทำเองที่มีสูตรง่ายๆ เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย สามารถบริโภคได้ทั้งก่อนและหลังออกกำลังกาย ลักษณะเฉพาะของสูตรคือคุณไม่จำเป็นต้องอบแท่งในเตาอบ สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือรับประทานหลังออกกำลังกายได้ ควรเก็บในตู้เย็นจะดีกว่า จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• โปรตีนเคซีนกล้วยหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดครึ่งถ้วย
• กล้วย;
• นมหนึ่งแก้ว
• ข้าวโอ๊ตสองแก้ว
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• ถั่วลิสงครึ่งแก้ว
• เฮเซลนัทครึ่งแก้ว

สงสัยว่าจะทำโปรตีนบาร์ที่บ้านโดยไม่ต้องอบได้อย่างไรใช่ไหม? ขั้นแรกเทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะทรงลึกจากนั้นใส่เฮเซลนัทที่ล้างไว้แล้ว ลูกเกด และน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ปอกกล้วย บดในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ตลงในชาม ตอนนี้บดถั่วลิสงและวอลนัท คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลืออยู่ เทนมครึ่งแก้วลงไปแล้วเติมโปรตีนสองช้อน เริ่มผสมส่วนผสม จากนั้นเติมนมที่เหลือแล้วคนอีกครั้ง

ตอนนี้คุณจะต้องมีถาดขนาดใหญ่ จะต้องหุ้มด้วยฟิล์มยึด วางส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกมาได้ จะต้องตัดพายขนาดใหญ่ออกเป็นแท่งๆ ก็จะมีประมาณ 7-8 ตัว

คุณค่าทางโภชนาการต่อบาร์ 100 กรัม:

• 192 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม
• ไขมัน 9.5 กรัม

บาร์ขนมปังฝรั่งเศส

หากคุณสงสัยว่าจะสร้างแถบพลังงานได้อย่างไร ลองดูสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เกล็ดมะพร้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
• โปรตีนวานิลลาหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาลเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมหางจระเข้)
• มะพร้าวหรือนมอัลมอนด์ 1/8 ถ้วย;
• อัลมอนด์ 3/8 ถ้วย;
• ช็อคโกแลต 3-4 สี่เหลี่ยม

ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 85%

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในถ้วยโดยใช้ช้อนหรือไม้พายในครัว มวลควรเป็นเช่นนั้นจึงง่ายต่อการปั้นบางสิ่งจากมัน แบ่งให้แน่นเป็นสี่ส่วนแล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยม เหล่านี้จะเป็นบาร์ของคุณ ตอนนี้นำช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำแล้ววางแท่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ตอนนี้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว คุณจะได้รับสี่แท่ง คุณค่าทางโภชนาการต่อชิ้นมีดังนี้:

• 191 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน 10 กรัม
• ไขมัน 14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับมือกับงานเช่นการทำแถบโปรตีนที่บ้าน คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบและมั่นใจว่าจะนำคุณประโยชน์พิเศษมาสู่ร่างกาย

โปรตีนบาร์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วในระหว่างเดินทาง ที่ทำงาน ที่โรงเรียน หรือขณะออกกำลังกาย พวกเขาไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังใช้งานง่ายอีกด้วย เพราะในการเตรียมโปรตีนสด คุณไม่จำเป็นต้องพกกระติกน้ำร้อนติดตัวไปและผสมส่วนผสมระหว่างเดินทางอีกต่อไป และเมื่อรู้สูตรโปรตีนบาร์ที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งสูตร สามารถสร้างโปรตีนทรีตได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

ของหวานที่มีโปรตีนแสนอร่อยก็เหมือนกับของหวานแบบผง สามารถตอบสนองความหิวโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต ระงับแคแทบอลิซึม และให้สารอาหารกรดอะมิโนที่ครบถ้วนแก่กล้ามเนื้อ สามารถใช้ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่และส่วนผสม สำหรับการฝึกมวลชน การลดน้ำหนัก การออกกำลังกายที่เข้มข้นและแข็งแรง

ไม่ว่าสูตรโปรตีนบาร์ที่ไม่มีโปรตีนหรือมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตสูง หรือแคลอรี่ต่ำจะเป็นสูตรใดก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะดีต่อสุขภาพและอร่อยแม้กับนักชิมอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบ:

• โปรตีนไอโซเลต 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว
• ผงโกโก้ 2-3 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนืด
• 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าวชั้นดี

นำถ้วยที่สะอาดและแห้งแล้วผสมโปรตีนกับโกโก้ลงไป

เพิ่มน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งสดลงในส่วนผสม

ผสมและนวดทั้งหมดด้วยช้อนให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

เราทำไส้กรอกบาร์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในห้องมาตรฐานเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 380 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 2 “Hercules”

สูตรโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดนี้เกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมันและเกือบทุกคนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างสรรค์มันขึ้นมาได้

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• โปรตีนไอโซเลท 10 สกู๊ป
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 200 มล
• 4 ช้อนชา โกโก้
• ไข่ขาวดิบ 2 ฟอง
• น้ำผลไม้คั้นสด 1/4 ถ้วย (โดยเฉพาะน้ำส้ม)
• วานิลลิน
• นมผงไขมันต่ำ 200 กรัม

เทโปรตีน ข้าวโอ๊ตรีด และนมผงลงในถ้วยแล้วผสม และผสมส่วนประกอบเหล็กทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมส่วนผสมที่ได้และผสมกับเครื่องผสม

นำมวลแป้งที่ได้ออกมาใส่ในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันเรพซีดอย่างดีใส่ในเตาอบอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ครึ่งชั่วโมง

ควรหั่นจานสำเร็จรูปเป็นไส้กรอก - แท่งบาง ๆ

สูตรที่ 3 วอลนัท

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ในการทำโปรตีนบาร์ด้วยมือของคุณเองเพื่อเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว
• รำข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย
• โปรตีน 10 ช้อนตวง
• 3 ชา ล. ผงโกโก้
• นมพร่องมันเนยแห้ง 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดแฟลกซ์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
• ถั่วใด ๆ หนึ่งในสี่ถ้วย (คุณสามารถใช้ผสมได้)
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยถั่ว (ถั่วลิสง)
• น้ำครึ่งแก้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเรพซีดเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นแท่ง

สูตรที่ 4 บลูเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตรีด 1 แก้ว
• นมผงครึ่งแก้ว
• ครีมชีสครึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้ไข่ขาว)
• กล้วยปอกเปลือกขนาดกลาง 1 ลูก
• ส่วนผสมโปรตีนสูง 5 สกู๊ป
• น้ำสี่แก้ว

ในภาชนะที่สะอาดและแห้งใบเดียว ผสมนม ไข่ขาว ข้าวโอ๊ต และส่วนผสมที่เหลือในอีกถ้วย จากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม

วางในกระทะที่อุ่นไว้ ทาน้ำมันเรพซีด แล้วอบประมาณ 20-30 นาที

หั่นจานที่เตรียมไว้เป็นแท่ง

สูตรที่ 5 ปราศจากคาร์โบไฮเดรต

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร - สูตรง่ายๆ สำหรับโปรตีนบาร์ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำและเป็นเม็ดเล็ก
• โปรตีนไอโซเลต

ผสมและปั้นเป็นไส้กรอก

วางบนจานแบน ใส่ในตู้เย็น และรอจนกระทั่งแข็งตัว