Jak gotować zieloną soczewicę: stosunek wody. Jak gotować soczewicę na przystawkę? Przystawka z makaronu i soczewicy

Zdrowe odżywianie z definicji nie może być monotonne. Nawet najzdrowsze produkty naturalne nie są w stanie pokryć zapotrzebowania organizmu na same białka, tłuszcze i węglowodany. A jeśli zależy Ci również na witaminach i minerałach, będziesz musiał codziennie wymyślać nowy jadłospis, aby nie zabrakło składników odżywczych. Byłoby to bardzo przydatne, ale jest praktycznie niemożliwe. W rzeczywistości większość z nas ma czas tylko na zmianę kilku popularnych składników. Jeśli nie chcesz pogodzić się z takim stanem rzeczy, zacznij wprowadzać do swojej diety nowe produkty. Możesz zacząć od prostych dań: na przykład ugotować soczewicę jako dodatek.

Nieczęsto widuje się soczewicę na stole naszych rodaków, jednak w krajach Wschodu ta roślina strączkowa jest bardzo popularna. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do grochu i fasoli, choć soczewica ma nad nimi szereg przewag.

Po pierwsze, soczewicy nie trzeba moczyć w wodzie przed gotowaniem. Ta procedura nie zaszkodzi płatkom, ale nawet bez niej soczewica szybko się gotuje. Po drugie, białko soczewicy różni się jakościowo od białka innych roślin i zawiera prawie wszystkie aminokwasy. Dotyczy to zwłaszcza osób, które z różnych powodów unikają jedzenia mięsa.

Fasola, groch i soja znacznie ustępują soczewicy pod względem zawartości żelaza. Zawiera także dużo witamin z grupy B, tradycyjnych dla roślin strączkowych. Do mikroelementów zalicza się cynk, mangan, potas, mangan i fosfor. No i oczywiście pektyny i błonnik, dzięki którym sprawnie pracują jelita i cały układ trawienny. Regularne spożywanie soczewicy korzystnie wpływa na kondycję skóry, skład krwi oraz utrzymanie wysokiego poziomu odporności. To wszystko powinno Cię przekonać do spróbowania soczewicy przygotowanej według jednego z prostych przepisów.

Przepisy na soczewicę

Prosty dodatek do soczewicy. Płatki te całkowicie zachowują swój kształt po ugotowaniu. Zwłaszcza zielony, podczas gdy czerwony jest bardziej ugotowany, a danie okazuje się bardziej miękkie. Przybliżony czas gotowania zielonej soczewicy wynosi 40 minut, czerwonej soczewicy – 30 minut, brązowej – 25 minut. Proporcjonalny stosunek do wody wynosi 1:2. Gotuj na małym ogniu, dodaj sól 5 minut przed gotowością.
Soczewica Z Warzywami. Przygotowanie zajmuje więcej czasu, ale właśnie w tej kombinacji dietetycy zalecają jego spożywanie. Na 1 szklankę soczewicy weź 2 średniej wielkości marchewki, 1 cebulę i 2 pomidory. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, zastąpią je dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Ponadto będziesz potrzebował koperku (wystarczy pół pęczka), 2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego, ale można użyć słonecznika), 1 łyżeczka kolendry. Pieprz i sól - szczypta, według własnego gustu.
Niech soczewica się ugotuje. W tym czasie zadbaj o warzywa: umyj wszystko, zetrzyj marchewkę, pokrój cebulę, pomidory i zioła. Cebulę smażymy na oleju na patelni przez 5 minut, następnie dodajemy resztę warzyw przez kolejne 5 minut. W tym czasie soczewica powinna być ugotowana. Odcedź wodę i włóż ją do garnka z warzywami. Wyślij tutaj koperek, kolendrę i pieprz. Dodać sól i wymieszać. Po 5 minutach pod przykryciem na małym ogniu soczewica i warzywa są gotowe.
Soczewica z makaronem. Ten przepis z pewnością się przyda, jeśli będziesz musiał nakarmić głodnego człowieka. Gotowana w takim połączeniu soczewica staje się nie tylko smaczna, ale także bardzo pożywnym dodatkiem. Weź równe części soczewicy i makaronu i ugotuj je na dwóch różnych patelniach. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: 3 cebule, 3 duże pomidory, 1 ząbek czosnku, 6 łyżek oleju roślinnego. Tradycyjny pieprz i sól, a także kminek, kurkuma, mielona kolendra - opcjonalnie.
Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy kolendrę z kminkiem. Niemal natychmiast dodać soczewicę i wymieszać. Można wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i chwilowo odstawić. Na drugiej patelni na 4 łyżkach oleju podsmażamy pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Gdy tylko zacznie brązowieć, dodać i wymieszać z cebulą 1 łyżkę cukru. Teraz Twoim zadaniem jest doprowadzenie cebuli do złotego koloru i suchego, chrupiącego stanu. Gdy tylko uzyskasz pożądany stan, połóż karmelizowaną cebulę na serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.
Na trzeciej patelni na pozostałym oleju podsmaż posiekany czosnek i kurkumę. Dodać tu pokrojone w kostkę pomidory (można zastąpić 4-5 łyżkami naturalnej pasty pomidorowej). Wymieszaj sos szpatułką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu. Gdy zgęstnieje, wyłącz go.
Zacznijmy „składać” nasze skomplikowane danie. Soczewicę włożyć do miski z makaronem i sosem pomidorowym. Złota cebula będzie wierzchnią warstwą, ale w razie potrzeby można posypać ją świeżymi ziołami.
Imbirowa soczewica w śmietanie. Aromatyczny dodatek do mięs lub ryb będzie odpowiedni nawet na świątecznym stole. Chociaż przygotowanie nie jest trudne: tak jak ostatnim razem, zacznij gotować płatki. Do miękkości przygotować pozostałe składniki: na 200 g soczewicy, 50 g masła i 100 ml gęstej śmietanki. Pomidory i cebula - po 2 sztuki. 3 ząbki czosnku, kawałek imbiru nie większy niż palec. Po łyżeczce soli, kurkumy i curry.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj imbir. Smażymy wszystko razem na złoty kolor na maśle. Pomidory pokroić w kostkę i dusić razem z przyprawami przez 5-7 minut. Teraz czas na śmietanę, curry i kurkumę. Dodaj to wszystko do garnka, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez około 3 minuty. Dodać przygotowaną soczewicę, wymieszać i zdjąć z pieca.

To tylko kilka dodatków, a z soczewicy można przygotować także bardzo smaczne zupy, sałatki, a nawet kotlety. Jednym słowem po prostu dar niebios dla każdego, kto przestrzega diety wegetariańskiej, wielkopostnej lub innej dietetycznej!

Soczewica to ulubiony produkt osób, które preferują w swojej diecie naturalną, zdrową żywność. Pod względem właściwości odżywczych ta odmiana roślin strączkowych zajmuje pierwsze miejsce wśród podobnych upraw. Ale przed podaniem musisz wiedzieć, jak przygotować soczewicę jako dodatek, aby zachowała swój smak i zalety.

Soczewica ma wiele przydatnych i unikalnych właściwości. Zawiera dużą ilość białka, co eliminuje uczucie głodu na długi czas. Soczewica jest doskonałym naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym. Zaleca się spożywać przy cukrzycy, problemach układu krążenia i zaburzeniach trawienia. Szczególnie przydatne jest, aby kobiety włączyły soczewicę do swojej diety, ponieważ stanowi ona doskonałą profilaktykę raka piersi.

Warzywo doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych, dobrze komponuje się z dynią, kapustą i ziemniakami. Podając do drobiu, najlepiej połączyć soczewicę w równych ilościach z ryżem.

Jak gotować soczewicę?

Gotowanie tych roślin strączkowych nie zajmuje tak dużo czasu, jak mogłoby się początkowo wydawać. Najważniejszą rzeczą jest wstępne namoczenie ziaren w ciepłej wodzie przez co najmniej 1 godzinę.

Składniki:

1 łyżka soczewica;
2 łyżki stołowe. woda;
2 marchewki;
1 cebula;
olej roślinny;
sól pieprz.

Przygotowanie:

Dzięki specjalnemu sosowi i przyprawom ziarna są miękkie, aromatyczne, a całość jest bardzo bogata w smak i niezwykle satysfakcjonująca.

Składniki:

250 g soczewicy;
4 łyżki l. oliwa z oliwek (najlepiej tłoczona na zimno);
2 cebule;
3 pomidory;
50 g świeżej pietruszki;
½ cytryny;
sól pieprz.

Przygotowanie:

Ziarna soczewicy namoczyć w wodzie – na 4 godziny, jeśli jest zimna. Dla wygody możesz skrócić czas, zalewając fasolę wrzącą wodą. W tym przypadku wystarczy trzymanie ich w wodzie przez 60 minut. Gdy soczewica spęcznieje, umieść ją na durszlaku, aby spuścić całą wodę.
Drobno posiekaj cebulę. Obierz pomidory i drobno posiekaj miąższ.
Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy połowę oliwy i najpierw podsmażamy cebulę, następnie dodajemy przecier pomidorowy i dusimy około 3 minuty.
Do warzyw dodać fasolę soczewicę, zalać 1 łyżką. ciepłą wodę, zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając wszystkie składniki pokrywką, przez około pół godziny.
Cytrynę podziel na 2 równe części. Z połowy wycisnąć sok, posypać nim przygotowaną soczewicę, doprawić pozostałą oliwą i drobno posiekaną natką pietruszki.

Zielona soczewica na obiad

Dodatek tej odmiany soczewicy można podawać jako samodzielne danie lub w pełni wegetariański obiad, jeśli masło zastąpimy oliwą lub olejem roślinnym.

Składniki:

1,5 łyżki. Zielona soczewica;
5 łyżek woda;
1 cebula;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
tymianek;
sól pieprz;
masło.

Przygotowanie:

Soczewicę zalej wodą, dodaj trochę soli i gotuj na średnim ogniu, aż będzie miękka.
Na oliwie podsmaż drobno posiekany czosnek, zmniejsz ogień na mały, dodaj więcej masła, rozpuść je i podsmaż w nim cebulę i marchewkę (nie usuwaj czosnku).
Nie rozgotuj soczewicy. Powinno stać się miękkie, ale nie stracić kształtu. Odcedź płyn z gotowego produktu, dodaj go do warzyw, dodaj tymianek.
Zwiększ ogień do średniego i smaż warzywa, energicznie mieszając.

Pyszna przekąska z czerwonej soczewicy

Z tej kultury można przygotować wspaniałą słodko-pikantną przystawkę, którą można podawać na stole lub osobno jako przystawkę.

Składniki:

250 g czerwonej soczewicy;
2 papryki;
4 małe papryczki chili;
1 por (można zastąpić zwykłą zieloną cebulką);
2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne;
2 ząbki czosnku;
2 łyżki stołowe. l. curry;
sól pieprz.

Przygotowanie:

Czerwoną soczewicę można gotować bez wstępnego namaczania. Aby to zrobić, dobrze umyj ziarna, dodaj 0,5 litra wody, sól i zagotuj na dużym ogniu. Następnie płomień zmniejsza się do minimum, naczynia przykrywa się i gotuje przez 15-20 minut. Fasola powinna stać się miękka.
Warzywa (cebulę, paprykę, czosnek) pokroić możliwie drobno. Jeśli zdecydujesz się zastąpić por zwykłą zieloną cebulą, nie ma potrzeby smażenia go. Dodaj go do pozostałych warzyw wraz z soczewicą.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy razem wszystkie warzywa, posypując je curry. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodaj rośliny strączkowe.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać brakującą sól i pieprz i dusić składniki na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.

Ugotuj brązową soczewicę.

Soczewicę czerwoną ugotować – bez moczenia.

Gotuj zieloną soczewicę bez moczenia -.

Jak gotować soczewicę

Będziesz potrzebować - 1 szklanka soczewicy, 2 szklanki wody

Aby soczewica była jeszcze bardziej apetyczna, gotuje się ją z dodatkiem rozmarynu, szałwii, selera i liści laurowych.

Jak gotować różne odmiany soczewicy

Gotuj najpopularniejszą brązową soczewicę przez 40 minut.
Gotuj małą czerwoną soczewicę przez 10 minut, nazywa się ją również perską.
Gotuj zieloną soczewicę kanadyjską przez 20 minut.

Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence?

Produkty
Czerwona soczewica - 1,5 szklanki
Woda - 2,5 szklanki (750 mililitrów)
Cebula - 1 głowa
Marchew - 1 sztuka
Adjika - 4 łyżki
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie produktów
1. Soczewicę czerwoną posortować, usunąć zanieczyszczenia i kilkakrotnie przepłukać wodą przez sito.
2. Obrać 1 cebulę, umyć, osuszyć i drobno pokroić w kostkę: w tym celu cebulę przekrój na pół, połóż płaską część na desce do krojenia, pokrój w półpierścienie, a następnie przekrój je wzdłuż.
3. Marchewkę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w paski lub posiekać na tarce.
4. Obierz czosnek i posiekaj nożem.
5. Na osobnej patelni podgrzej 2,5 szklanki wody.

Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence
1. Umieść marchewkę i cebulę na patelni multicooker i smaż w trybie „Pieczenie”, ustawiając timer na 20 minut. Po pierwszych 10 minutach gotowania, nie wyłączając multicookera, otwórz pokrywkę, dodaj posiekany czosnek na patelnię, zamknij i kontynuuj gotowanie.
2. Do pojemnika multicooker wsypać płatki, zalać 2,5 szklanki gorącej wody, dodać adjika, 1 łyżeczkę soli, doprawić pieprzem, zamknąć pokrywę urządzenia.
3. Ustaw multicooker na tryb „Owsianka” i gotuj przez 50 minut.

Jak gotować soczewicę w kuchence mikrofalowej?

Produkty
Czerwona soczewica - 0,5 szklanki
Woda - 1,5 szklanki
Sól - pół łyżeczki

Przygotowanie produktów
1. Ostrożnie posortuj ziarna soczewicy czerwonej, usuń zanieczyszczenia i przepłucz kilkakrotnie zimną wodą przez sito.
2. W rondlu zagotuj 1,5 szklanki wody.

Jak gotować soczewicę w kuchence mikrofalowej
1. Soczewicę wsypać do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, zalać 1,5 szklanki gorącej wody, dodać pół łyżeczki soli.
2. Włóż miskę z jedzeniem do kuchenki mikrofalowej, wybierz najsilniejszy tryb gotowania i gotuj przez 10 minut. Nie należy jednak zakrywać pojemnika pokrywką.
3. Jeśli chcesz przygotować soczystą owsiankę, musisz dodać do garnka jeszcze 1 szklankę gorącej wody, przykryć pokrywką i gotować jeszcze 15 minut.

Gulasz z soczewicy w parowarze

Produkty
Czerwona soczewica - 1 szklanka
Krem - 1/2 szklanki
Woda - 3 szklanki
Krakersy żytnie - 1 garść
Zieloni - do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie produktów
1. Soczewicę przed gotowaniem przygotować: przesortować, usunąć ewentualne zanieczyszczenia, kilkakrotnie przepłukać pod zimną wodą. Płatki należy myć wyłącznie na sicie lub w durszlaku z małymi otworami. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ soczewica jest bardzo mała i może wpaść do dużych dziur.
2. Umyj pęczek zieleni, osusz i drobno posiekaj nożem.

Jak gotować gulasz z soczewicy w podwójnym bojlerze
1. Do naczynia do gotowania na parze wsyp 1 szklankę soczewicy, do pojemnika wlej 3 szklanki wody, dodaj 1 łyżeczkę soli, ustaw timer na 45 minut i pozostaw do zagotowania.
2. Do rondelka z gotową soczewicą dodać 1/2 szklanki śmietanki, drobno posiekane zioła i wymieszać.
3. Przed podaniem gulaszu posypać wierzch naczynia 1 garścią małych krakersów żytnich.

Skład i zalety soczewicy

W 100 gramach soczewicy znajduje się 21 gramów białka, 2 gramy tłuszczu i 49 gramów węglowodanów. Soczewica ma 298 kalorii.

Soczewica zawiera mangan, miedź, molibden, bor, jod, kobalt, cynk, białko roślinne (łatwo przyswajalne przez organizm), żelazo, kwas foliowy, wapń, potas, izoflawony i dużą ilość węglowodanów złożonych, a jednocześnie praktycznie nie zawiera tłuszczu.

Soczewica jest bardzo dobra dla zdrowia. Korzyści obejmują poprawę trawienia, pobudzenie metabolizmu, zwiększenie odporności i normalizację funkcjonowania układu moczowo-płciowego.

Izoflawony zawarte w soczewicy zapobiegają rakowi piersi. Owsianka z soczewicą jest przydatna przy zapaleniu jelita grubego, wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Soczewica jest również korzystna, ponieważ zawiera witaminy z grupy B, witaminy PP i A.

Koszt soczewicy w moskiewskich sklepach wynosi od 140 rubli. za 1 kilogram zwykłych płatków z soczewicy i od 200 rubli. dla specjalnych odmian soczewicy (średnia dla Moskwy w czerwcu 2019 r.).

Jak gotować soczewicę jako dodatek

Produkty
Ziarna soczewicy - 1 szklanka
Marchew - 2 sztuki
Cebula - 1 głowa
Pomidor - 2 sztuki (można zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego)
Kolendra - 1 łyżeczka
Sól i pieprz do smaku
Sól (+ ziele angielskie)
Koper - pół pęczka
Olej roślinny - 2 łyżki

Jak gotować soczewicę jako dodatek
1. Umyj i ugotuj soczewicę.
2. Obierz i posiekaj cebulę, obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Umyj pomidora i pokrój w kostkę.
4. Koperek umyj i drobno posiekaj.
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodaj cebulę, smaż przez 5 minut.
6. Dodaj marchewkę do cebuli i smaż przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
7. Do cebuli dodać koperek, sól, pieprz i dodać kolendrę.
8. Do warzyw dodać soczewicę i dusić przez 5 minut, mieszając.

Jak gotować zupę z puree z soczewicy

Produkty
Soczewica - 150 gramów
Marchew - 2 sztuki
Cebula - 1 głowa
Krem - 200 mililitrów
Pietruszka, koperek, zielona cebula - 20 gramów
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Co ugotować z soczewicą

Soczewica z cebulą

Produkty
Soczewica - 1,5 szklanki
Ryż basmati – 1 szklanka

Warzywa (oliwa z oliwek) - 6 łyżek stołowych
Ocet winogronowy - 3 łyżki
Kminek - 1 łyżeczka
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra lub kolendra) - 1/2 pęczka
Sól - 1 czubata łyżeczka
Pieprz do smaku

Przygotowanie produktów
1. Posortuj 1,5 szklanki soczewicy, usuń wszelkie zanieczyszczenia i przepłucz kilkakrotnie zimną wodą przez sito.
2. Na patelnię wlać 4 szklanki wody, dodać 1 łyżeczkę soli i doprowadzić do wrzenia.
3. Kilkakrotnie przepłucz 1 szklankę ryżu wodą.
4. Obierz 2 cebule, opłucz, osusz i drobno posiekaj.

Jak gotować soczewicę w rondlu
1. Posortowaną soczewicę zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości – 25 minut.
2. Gdy płatki staną się miękkie, ale jeszcze nie ugotowane, należy je zdjąć z ognia, wlać do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia.
3. Na patelnię wrzucić ryż, zalać 4 szklankami wody i po ugotowaniu gotować 12 minut. Płatki umieścić na durszlaku, odcedzić i ostudzić.
4. Postaw patelnię na ogniu, podgrzej ją, wlej oliwę z oliwek i wlej do niej cebulę. Dopraw kminkiem, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Smażyć, ciągle mieszając, aż do złotego koloru.
5. Po podsmażeniu cebuli na patelnię wlać 3 łyżki octu i trzymać na ogniu do momentu, aż cały płyn z pojemnika odparuje.
6. Na patelnię dodać ugotowaną wcześniej soczewicę wraz z cebulą i wszystko dokładnie wymieszać.
7. Do dużej salaterki wsypać ugotowany ryż, soczewicę i cebulę, wymieszać.
8. Dopraw potrawę szczyptą soli.
9. Umyj pęczek zieleni, osusz, drobno posiekaj nożem i posyp gotowe danie przed podaniem.

Soczewica z mięsem

Produkty
Mięso (wołowina lub wieprzowina) - 400 gramów
Soczewica - 2 szklanki
Cebula - 2 średniej wielkości główki
Marchew - 1 sztuka
Przecier pomidorowy - 1/2 łyżeczki
Olej roślinny - 3 łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Liść laurowy - 2 sztuki
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie produktów
1. Ostrożnie posortuj 2 szklanki soczewicy i przepłucz przez sito.
2. Opłucz 400 gramów świeżego mięsa, osusz je, pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Cebulę obierz, opłucz, osusz i pokrój w kostkę.
4. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.
5. Marchewkę obrać, opłukać, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych nacięciach.
6. Do pojemnika wlać 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, rozcieńczyć 0,5 szklanką wody.
Jak gotować soczewicę z mięsem
1. Wlać soczewicę do rondla. Do pojemnika wlać 5 szklanek wody i podpalić. Gotuj do końca – 25 minut.
2. Zdjąć z ognia, przełożyć na durszlak, odsączyć wodę i odstawić do ostygnięcia.
3. Jeśli namoczysz płatki na 2 godziny przed gotowaniem, czas gotowania skróci się do 15 minut.
4. Wlać 3 łyżki oleju roślinnego na patelnię i podgrzać. Dodać do niego kawałki mięsa, dodać 2 szczypty soli, doprawić pieprzem i smażyć na małym ogniu.
5. Na patelnię dodać cebulę, czosnek, marchewkę i pastę pomidorową rozcieńczoną wodą i dusić przez 2 minuty.
6. Gdy mięso będzie już gotowe, na patelnię wrzucamy soczewicę i dodajemy liść laurowy. Dusić przez 15 minut.
7. Gdy danie będzie gotowe, można je podać na talerzu ze świeżymi warzywami.

Soczewica Z Kurczakiem

Produkty
Filet z piersi kurczaka - 500 gramów
Soczewica -2 szklanki
Cebula - 3 średniej wielkości główki
Marchew - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 3 łyżki
Liść laurowy - 2 sztuki
Czerwona papryka - do smaku
Sól dla smaku
Czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie produktów
1. Soczewicę posortować, przepłukać pod zimną wodą przez sito.
2. Mięso z kurczaka umyj, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
3. Marchewkę obrać, opłukać wodą, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce.
4. Obierz 3 cebule, opłucz, osusz i pokrój w drobną kostkę.
5. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.

Jak gotować soczewicę
1. Soczewicę wsypać do rondla, zalać 5 szklankami wody i gotować 30 minut. Gdy powstanie piana, dodaj 2 łyżeczki soli i wrzuć 2 liście laurowe.
2. Gdy płatki będą gotowe, zdejmij je z ognia, przełóż na durszlak, odcedź wodę i odstaw do ostygnięcia.
3. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju roślinnego, podgrzać i dodać drobno posiekany czosnek.
4. Gdy produkt się lekko podsmaży, na olej wrzucamy filet z kurczaka i smażymy na złoty kolor.
5. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj cebulę, marchewkę i wszystko wymieszaj.
6. Smażyć 10 minut, po czym nieco zmniejszyć ogień, na patelnię wlać ugotowaną soczewicę i wymieszać. Pozostaw patelnię na ogniu przez kolejną 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
7. Podawaj danie z soczewicy i gorącego kurczaka.
Autor/redaktor -

Zdrowa i satysfakcjonująca soczewica gotuje się dość szybko. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań zarówno latem, jak i zimą. Rozgrzewające, pożywne, niesamowicie smaczne i wszechstronne! Fasola ta dobrze komponuje się z warzywami, dlatego uwielbiają ją wegetarianie. Można je jednak podawać zarówno z rybami, jak i mięsem.

Jak gotować soczewicę na przystawkę

Jak gotować:

Jak smacznie ugotować zieloną soczewicę z warzywami

Przygotowanie zajmie 1 godzinę.

Ile kalorii - 157.

Jak gotować:

Fasolę opłucz, zalej wodą i gotuj, aż będzie prawie gotowa. Musisz gotować pod uchyloną pokrywką przez około pół godziny, utrzymując niski ogień.
Usuń łuski z cebul i pokrój je w cienkie piórka.
Marchew bez skórki pokroić w paski.
Na patelnię wlać oliwę, podgrzać, następnie dodać cebulę i smażyć przez trzy minuty.
Dodaj posiekaną marchewkę i gotuj przez kolejne pięć minut.
Wszystkie warzywa obierz i umyj, a następnie pokrój w paski większe niż marchew.
Przełożyć na patelnię i dusić jeszcze przez dwadzieścia minut.
Drobno posiekaj czosnek, wmieszaj go do warzyw i dopraw.
Następnie dodać przygotowaną soczewicę i smażyć kolejne dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.
Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Jak gotować czerwoną soczewicę z cebulą

Przygotowanie zajmie 45 minut.

Ile kalorii - 216.

Jak gotować:

Oczyść fasolę, a następnie opłucz ją.
W małym rondlu zagotuj wodę i dodaj fasolę. Wody musi być dwa razy więcej.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około dwadzieścia minut.
W tym czasie należy zetrzeć obrane marchewki za pomocą grubej tarki.
Drobno posiekaj czosnek i cebulę bez obierania.
Na patelni rozgrzej olej i dodaj warzywa. Aby uzyskać bardziej delikatne danie, należy użyć patelni ceramicznej.
Smaż do miękkości przez cztery minuty, a następnie dodaj przyprawy i koncentrat pomidorowy.
Przygotowaną fasolę wmieszać do miękkich warzyw, dodać czosnek. Możesz dodać trochę wody.
Dusić pod przykryciem przez kolejne pięć minut.
Przed podaniem odstaw na piętnaście minut.

Przepis na przystawkę z pieczarkami

Przygotowanie zajmie 25 minut.

Ile kalorii - 93.

Jak gotować:

Marchewkę bez skórki zetrzeć na grubej tarce.
Cebulę pokroić w piórka.
Oczyszczone grzyby pokroić w plasterki, niezbyt cienkie.
Marchewkę i cebulę smażymy na rozgrzanej oliwie przez 2-3 minuty.
Dodaj grzyby i gotuj przez kolejne siedem minut. Nie ma potrzeby częstego mieszania.
Fasolę myjemy, dodajemy na patelnię, mieszamy.
Zalać określoną ilością wrzącej wody. Pora roku. Przykryj pokrywką i gotuj przez piętnaście minut.
Gdy woda całkowicie zniknie, do produktów należy dodać posiekany czosnek. Możesz także dodać zieleninę.
Pozostaw na pięć minut, a następnie podawaj.

Jak gotować w sosie śmietanowym

Ile kalorii - 179.

Jak gotować:

Umytą fasolę zalać około 800 ml wody. Postaw na ogniu i po zagotowaniu gotuj przez około piętnaście minut.
Soczewicę przełóż na sito lub durszlak, zostaw około szklanki bulionu, przyda się później.
Obraną cebulę pokroić w dużą kostkę.
Marchew bez skórki pokroić w drobną kostkę.
Obydwa te produkty należy podsmażyć na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
Obrany czosnek przekrój na pół.
Do zmiękczonych warzyw dodać soczewicę i zarezerwowany bulion. Mieszamy i doprawiamy, dodajemy czosnek.
Drobno posiekaj koperek i dodaj go tutaj.
Następnie dodaj trochę masła i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Wstrząśnij śmietanę i wlej ją, daj czas namoczenie fasoli.
Wymieszaj i podawaj.

Dodatek z soczewicy w kremowym sosie pomidorowym

Przygotowanie zajmie 35 minut.

Ile kalorii - 127.

Jak gotować:

Fasolę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najpierw trzeba je uporządkować.
Szalotkę pokroić w cienkie pierścienie. Trzeba także posiekać czosnek.
Obydwa rodzaje oleju wymieszaj na patelni i rozgrzej, następnie dodaj szalotkę z czosnkiem i chwilę podsmaż.
Imbir obrać i drobno zetrzeć lub zmiksować blenderem.
Do podsmażonej cebuli dodać przecier pomidorowy i imbir, wymieszać i zagotować.
Następnie połóż tutaj przygotowaną fasolę i dopraw.
Wlać ubitą śmietanę i wymieszać.
Zagotuj, a następnie dodaj wszystkie drobno posiekane warzywa.
Wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia i ułóż na talerzach. Można podawać jako osobne danie.

Kuchenne triki

Do soczewicy często dodaje się dość oryginalne składniki: smażony boczek, białe wino, ogórki, oliwki, musztardę, miętę, pastę sezamową itp. Czasami fasolę zawija się nawet w chleb pita i podaje w formie bułek, dodając do zup, zapiekanek i ciast. Często dodaje się do niego sosy orientalne, takie jak sojowy czy teriyaki. Wszystko to można uzupełnić standardową przystawką z pierwszego przepisu.

Fasola jest dość trudna do strawienia przez organizm, dlatego lepiej zjeść ją na lunch. Osoby mające problemy z trawieniem powinny namoczyć soczewicę przez kilka godzin, a jeszcze lepiej przez noc, przed gotowaniem. Następnie gotuj jak zwykle. Podczas namaczania fasolę należy pozostawić w ciepłym miejscu.

Aby produkt lepiej się wchłonął, warto zastosować następujące przyprawy: imbir, kurkuma, kolendra, asafetyda, mielony czarny pieprz.

Delikatna soczewica jest doskonałym źródłem białka. Gotuje się szybciej niż fasola czy groszek, ma doskonały smak i można go łatwo łączyć z różnymi potrawami. Warto spróbować to ugotować i włączyć do swojej diety na zawsze!

Soczewica czerwona należy do rodziny roślin strączkowych. Robi proste i pyszne dania. Ze względu na brak tłuszczu i wysoką zawartość białka, czerwoną soczewicę można włączyć do diety nawet osoby odchudzającej się. Ale jak gotować czerwoną soczewicę? Odpowiedź na to pytanie poznasz czytając ten artykuł.

Składniki

Czerwona soczewica 1 stos Marchewka 1 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Sól 1 łyżeczka Olej roślinny 1 łyżka Zmielony czarny pieprz 2 szczypty

Liczba porcji: 4
Czas gotowania: 30 minut

Owsianka z czerwonej soczewicy i marchewki

Przepis na tę owsiankę przypadnie do gustu tym, którzy oszczędzają czas i dbają o swoją sylwetkę.

Składniki:

Soczewica czerwona – 1,5 szklanki;

Marchew – 1 szt.;

Cebula – 1 szt.;

Sól – 1 łyżeczka;

Olej roślinny – 1 łyżka. l.;

Mielony czarny pieprz (do smaku).

Przed użyciem soczewicę należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie zalać wodą w proporcji 1:2 (1 część czerwonej soczewicy na 2 części wody). Dodać sól, pieprz i doprowadzić do wrzenia. Następnie należy zmniejszyć ogień na kuchence do minimalnego poziomu.

Jak długo gotować czerwoną soczewicę, aby owsianka się nie przypaliła? Około 20-30 minut. Podczas gotowania zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Warzywa ułożyć na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj je do gotowej owsianki i wymieszaj. Danie jest gotowe.

Taką owsiankę można również wykorzystać jako dodatek do dania głównego.

Brazylijska soczewica z pomidorami

Jak gotować czerwoną soczewicę na przystawkę bez użycia kuchenki? Można do tego użyć kuchenki mikrofalowej. Ta metoda gotowania soczewicy jest zapożyczona z kuchni brazylijskiej.

Składniki:

Soczewica czerwona – 0,5 łyżki;

Pomidor – 2 szt.;

Cebula – 0,5 szt.;

Sól – 0,25 łyżeczki;

Oliwa z oliwek – 1 łyżka;

Mielony czarny pieprz -0,25 łyżeczki.

Sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Soczewicę myjemy i moczymy w wodzie przez pół godziny. Po tym czasie włóż przedmiot do kuchenki mikrofalowej ustawionej na maksymalną moc na 10 minut. Zanim to zrobisz, upewnij się, że woda przykrywa soczewicę co najmniej 2-3 cm. Pomidory zalać wrzącą wodą i obrać. Następnie pokrój je razem z cebulą na małe kawałki, wymieszaj z oliwą i włóż do kuchenki mikrofalowej na 5-6 minut. Pomidory powinny stać się miękkie. Następnie posolić i popieprzyć, skropić sokiem z cytryny dla dodania pikantnego smaku i dodać do soczewicy. Po wymieszaniu ponownie włóż naczynie do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty. Przystawka brazylijska jest gotowa.