녹색 렌즈콩 요리 방법: 물 비율. 반찬으로 렌즈 콩을 요리하는 방법? 파스타와 렌즈콩의 반찬

건강한 식습관은 정의상 단조로울 수 없습니다. 가장 건강한 천연 제품조차도 신체의 모든 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 요구를 충족시킬 수 없습니다. 그리고 비타민과 미네랄까지 신경쓰신다면 영양소가 부족하지 않도록 매일 새로운 메뉴를 고안해야 할 것입니다. 이는 매우 유용하지만 현실적으로는 불가능합니다. 실제로 우리 대부분은 몇 가지 공통 성분을 변경할 시간만 갖고 있습니다. 이런 상황을 참고 싶지 않다면 식단에 새로운 음식을 도입하기 시작하세요. 간단한 요리부터 시작해 보세요. 예를 들어 렌즈콩을 반찬으로 요리해 보세요.

우리 동포들의 식탁에서는 렌즈콩을 자주 볼 수 없지만 동부 국가에서는 이 콩과 식물이 매우 인기가 있습니다. 렌즈 콩에는 여러 가지 장점이 있지만 우리는 완두콩과 콩에 더 익숙합니다.

첫째, 렌틸콩은 요리하기 전에 물에 담글 필요가 없습니다. 이 절차는 시리얼에 해를 끼치 지 않지만 시리얼이 없어도 렌즈 콩은 빨리 요리됩니다. 둘째, 렌즈콩 단백질은 다른 식물의 단백질과 질적으로 다르며 거의 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 어떤 이유로든 고기를 먹지 않는 사람들에게는 특히 그렇습니다.

콩, 완두콩, 대두는 철분 함량이 렌틸콩보다 현저히 뒤떨어집니다. 또한 콩과 식물에 전통적인 비타민 B가 많이 포함되어 있습니다. 미량 원소는 아연, 망간, 칼륨, 망간 및 인으로 표시됩니다. 그리고 물론 펙틴과 섬유질 덕분에 장과 전체 소화 시스템이 잘 작동합니다. 렌즈 콩을 정기적으로 섭취하면 피부 상태, 혈액 구성 및 높은 면역력 유지에 유익한 효과가 있습니다. 이 모든 것이 당신이 간단한 요리법 중 하나에 따라 준비된 렌즈 콩을 시험해 보게 될 것입니다.

렌즈콩 요리법

1. 간단한 렌즈콩 반찬입니다.이 시리얼은 요리해도 모양이 완전히 유지됩니다. 특히 녹색은 빨간색이고, 빨간색은 더 삶아서 요리가 더 부드러워집니다. 녹색 렌즈콩의 대략적인 조리 시간은 40분, 빨간색 렌즈콩은 30분, 갈색 렌즈콩은 25분입니다. 물과의 비율은 1:2이다. 약한 불로 요리하고 준비하기 5분 전에 소금을 넣으십시오.
   
2. 야채를 곁들인 렌즈콩.준비하는 데 시간이 더 걸리지만 영양사가 섭취를 권장하는 것은 바로 이 조합입니다. 렌즈콩 1컵에는 중간 크기의 당근 2개, 양파 1개, 토마토 2개를 섭취하세요. 신선한 토마토가 없으면 토마토 페이스트 2테이블스푼으로 대체합니다. 또한 딜 (반 묶음이면 충분), 식물성 기름 2 큰술 (올리브가 바람직하지만 해바라기도 사용할 수 있음), 고수풀 1 티스푼이 필요합니다. 후추와 소금 - 취향에 따라 꼬집음.

   렌즈콩을 요리해 보세요. 이때 야채를 관리하십시오. 모든 것을 씻고 당근을 갈아서 양파, 토마토 및 허브를 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 5분간 볶은 후 나머지 야채를 넣고 5분간 더 볶습니다. 이때 렌즈콩이 익어야 합니다. 물을 빼고 야채와 함께 팬에 넣으세요. 딜, 고수풀, 후추를 여기로 보내세요. 소금을 넣고 저어주세요. 약불로 5분 정도 끓이면 렌틸콩과 야채가 완성됩니다.
   

3. 파스타를 곁들인 렌즈콩.이 조리법은 배고픈 사람에게 먹이를 주어야 할 때 확실히 유용할 것입니다. 이 조합으로 요리하면 렌즈콩은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높은 반찬이 됩니다. 렌즈콩과 파스타를 같은 양으로 준비하고 두 개의 다른 팬에 요리하세요. 한편 나머지 재료를 준비하십시오 : 양파 3 개, 큰 토마토 3 개, 마늘 1 쪽, 식물성 기름 6 큰술. 전통적인 후추와 소금, 커민, 심황, 고수 가루 - 선택 사항입니다.

   깊은 프라이팬이나 냄비에 기름 한 스푼을 두르고 커민과 함께 고수를 볶습니다. 거의 즉시 렌즈콩을 추가하고 저어줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잠시 따로 보관해두시면 됩니다. 다른 프라이팬에 기름 4큰술을 두르고 얇게 썬 양파를 볶습니다. 갈색빛이 나기 시작하면 양파에 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요. 이제 당신의 임무는 양파를 황금색과 건조하고 바삭한 상태로 만드는 것입니다. 원하는 상태가 되면 캐러멜라이즈된 양파를 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

   세 번째 팬에 남은 기름을 두르고 다진 마늘과 강황을 볶습니다. 여기에 잘게 썬 토마토를 추가합니다(천연 토마토 페이스트 4~5테이블스푼으로 대체 가능). 이 소스를 주걱으로 저어주고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 걸쭉해지면 꺼주세요.

   복잡한 요리를 "조립"해 봅시다. 파스타와 함께 그릇에 렌즈콩을 넣고 그 위에 토마토 소스를 얹습니다. 황금 양파가 최상층이 될 것이지만 원하는 경우 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
   

4. 크림에 생강 렌즈콩.고기나 생선을 위한 향긋한 반찬은 명절 테이블에도 적합합니다. 준비하는 것은 어렵지 않지만 지난번과 마찬가지로 시리얼 요리를 시작하세요. 부드러워질 때까지 남은 재료를 준비합니다: 렌즈콩 200g, 버터 50g, 헤비 크림 100ml. 토마토와 양파 - 각 2개. 마늘 3쪽, 손가락보다 크지 않은 생강 조각. 소금, 강황, 카레 각각 1티스푼.

   양파와 마늘을 얇게 자르고 생강을 갈아주세요. 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 토마토를 입방체로 자르고 향신료와 함께 5-7 분 동안 끓입니다. 이제 크림, 카레, 강황을 먹을 시간입니다. 이 모든 것을 팬에 넣고 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮은 채 약 3분 동안 끓입니다. 준비된 렌즈 콩을 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
   

이것들은 단지 몇 가지 반찬일 뿐이며, 렌즈콩은 또한 매우 맛있는 수프, 샐러드, 커틀릿을 만들 수도 있습니다. 한마디로, 채식, 사순절 또는 기타식이 요법을 고수하는 모든 사람에게 신의 선물입니다!

렌즈콩은 식단에 자연스럽고 건강한 식품을 사용하는 것을 선호하는 사람들이 가장 좋아하는 제품입니다. 영양적 특성 측면에서 이 콩과 식물은 유사한 작물 중에서 1위를 차지합니다. 하지만 서빙하기 전에 렌즈콩을 반찬으로 준비하여 맛과 효능을 유지하는 방법을 알아야 합니다.

렌즈콩에는 유용하고 독특한 특성이 많이 있습니다. 그것은 오랫동안 배고픔을 없애주는 다량의 단백질을 함유하고 있습니다. 렌즈콩은 탁월한 천연 항우울제입니다. 당뇨병, 심혈 관계 문제 및 소화 장애에 섭취하는 것이 좋습니다. 렌틸콩은 유방암 예방에 탁월하므로 여성의 식단에 렌즈콩을 포함시키는 것이 특히 유용합니다.

고기나 생선 요리의 반찬으로 아주 좋으며 호박, 양배추, 감자와도 잘 어울립니다. 가금류와 함께 제공하려면 렌즈콩을 쌀과 같은 양으로 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

렌즈콩을 요리하는 방법?

이 콩과 식물을 요리하는 데는 처음에 보이는 것만큼 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 곡물을 따뜻한 물에 최소 1시간 동안 미리 담가두는 것입니다.

재료:

• 1 큰술. 렌틸 콩;
• 2 큰술. 물;
• 당근 2개;
• 양파 1개;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

준비:

특제 소스와 양념 덕분에 곡물이 부드럽고 고소하며, 전체적으로 맛이 풍부하고 만족도가 매우 높습니다.

재료:

• 렌즈 콩 250g;
• 4 큰술. 엘. 올리브 오일(바람직하게는 냉압착);
• 양파 2개;
• 토마토 3개;
• 신선한 파슬리 50g;
• ½ 레몬;
• 소금 후추.

준비:

1. 렌즈콩 알갱이를 물에 담가두세요(차가운 경우 4시간 동안). 편의상 콩 위에 끓는 물을 부어주면 시간을 단축할 수 있습니다. 이 경우에는 60분 동안 물에 담가두는 것으로 충분합니다. 렌즈콩이 부풀어 오르면 소쿠리에 넣어 물을 모두 빼냅니다.
2. 양파를 잘게 썬다. 토마토 껍질을 벗기고 펄프를 잘게 자릅니다.
3. 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 반 정도 넣고 먼저 양파를 볶은 다음 토마토 과육을 넣고 약 3분간 끓입니다.
4. 야채에 렌즈 콩을 넣고 1 큰술을 부으십시오. 따뜻한 물, 불을 약하게 줄이고 모든 재료를 뚜껑으로 덮고 약 30분 동안 끓입니다.
5. 레몬을 2등분으로 나눕니다. 절반의 즙을 짜서 준비된 렌즈콩 위에 뿌리고 남은 기름과 잘게 다진 파슬리로 양념합니다.

저녁 식사로 녹색 렌즈콩

이 다양한 렌즈 콩의 반찬은 버터를 올리브유 또는 식물성 기름으로 대체하면 독립 요리 또는 완전 채식 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 1.5 큰술 녹색 렌즈콩;
• 5 큰술. 물;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 마늘 2쪽;
• 백리향;
• 소금 후추;
• 버터.

준비:

1. 렌틸콩 위에 물을 붓고 약간의 소금을 넣은 후 부드러워질 때까지 중간 불로 요리합니다.
2. 잘게 다진 마늘을 기름에 튀기고 불을 약하게 줄이고 버터를 더 넣고 녹인 다음 양파와 당근을 끓입니다 (마늘은 제거하지 마십시오).
3. 렌즈콩을 너무 익히지 마세요. 부드러워져야 하지만 모양이 변하지 않아야 합니다. 완제품에서 액체를 배출하고 야채에 추가하고 백리향을 추가합니다.
4. 불을 중간으로 높이고 야채를 볶으면서 모든 것을 세게 저어줍니다.

맛있는 빨간 렌즈콩 스낵

이 문화를 통해 테이블에 놓거나 별도로 애피타이저로 제공할 수 있는 달콤하고 매콤한 멋진 반찬을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 250g;
• 고추 2개;
• 4개의 작은 고추;
• 부추 1개(일반 파로 대체 가능);
• 2 큰술. 엘. 유화;
• 마늘 2쪽;
• 2 큰술. 엘. 카레;
• 소금 후추.

준비:

1. 빨간색 렌즈콩은 미리 담그지 않고도 조리할 수 있습니다. 이렇게하려면 곡물을 잘 씻고 0.5 리터의 물과 소금을 넣고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불꽃이 최소한으로 줄어들고 접시를 덮고 15-20 분 동안 요리합니다. 콩이 부드러워 져야합니다.
2. 야채(양파, 고추, 마늘)를 최대한 잘게 썰어주세요. 부추를 일반 파로 교체하기로 결정했다면 볶을 필요가 없습니다. 렌즈 콩과 함께 나머지 야채에 추가하십시오.
3. 뜨거운 기름에 모든 야채를 함께 볶아 카레를 뿌립니다. 약한 불로 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 콩과 식물을 추가하십시오.
4. 모든 재료를 잘 섞은 후 부족한 소금과 후추를 추가하고 뚜껑을 닫은 채 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.

갈색 렌즈콩을 요리하세요.

빨간 렌즈 콩을 담그지 않고 요리하십시오.

녹색 렌즈콩을 물에 담그지 않고 삶아주세요 -.

렌즈 콩 요리 방법

준비물 - 렌틸콩 1컵, 물 2컵

렌즈 콩을 더욱 맛있게 만들기 위해 로즈마리, 세이지, 셀러리, 월계수 잎을 추가하여 끓입니다.

다양한 종류의 렌즈콩을 요리하는 방법

가장 일반적인 갈색 렌즈콩을 40분 동안 요리합니다.
작은 빨간 렌즈콩을 10분 동안 조리하세요. 페르시아 렌즈콩이라고도 합니다.
녹색 캐나다 렌즈콩을 20분간 조리하세요.

느린 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 방법?

제품
빨간 렌즈콩 - 1.5컵
물 - 2.5컵(750밀리리터)
양파-1 머리
당근 - 1개
아지카 - 4테이블스푼
마늘 - 2쪽
소금, 후추 - 맛보기

음식 준비
1. 붉은 렌틸콩을 선별하여 이물질을 제거하고 체에 걸러서 물로 여러 번 헹굽니다.
2. 양파 1개를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 입방체로 잘게 자릅니다. 이렇게 하려면 양파를 반으로 자르고 평평한 부분을 도마 위에 놓고 반 고리로 자른 다음 세로로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 말린 다음 조각으로 자르거나 강판으로 자릅니다.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 다진다.
5. 별도의 팬에 물 2.5컵을 넣고 데워주세요.

느린 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 방법
1. 다용도 팬에 당근과 양파를 넣고 "베이킹" 모드에서 볶고 타이머를 20분으로 설정합니다. 처음 10분 동안 조리한 후 멀티 쿠커를 끄지 말고 뚜껑을 열고 팬에 다진 마늘을 넣고 닫은 후 계속 조리하세요.
2. 멀티 쿠커 용기에 시리얼을 붓고 뜨거운 물 2.5컵을 부은 다음 아지카, 소금 1티스푼, 후추로 간을 하고 장치 뚜껑을 닫습니다.
3. 멀티쿠커를 '죽' 모드로 설정하고 50분간 조리하세요.

전자레인지에서 렌즈콩을 요리하는 방법?

제품
빨간 렌즈콩 - 0.5컵
물 - 1.5컵
소금 - 반 티스푼

음식 준비
1. 붉은 렌즈콩 알갱이를 조심스럽게 골라 이물질을 제거한 후 체에 걸러 찬물에 여러 번 헹궈줍니다.
2. 냄비에 물 1.5컵을 넣고 끓여줍니다.

전자레인지에서 렌즈콩을 요리하는 방법
1. 렌틸콩을 전자레인지용 그릇에 붓고 뜨거운 물 1.5컵을 부은 다음 소금 반 티스푼을 추가합니다.
2. 음식이 담긴 그릇을 전자레인지에 넣고 가장 강한 조리 모드를 선택해 10분간 조리하세요. 그러나 용기를 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.
3. 육즙이 풍부한 죽을 준비하려면 팬에 뜨거운 물 1컵을 더 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 요리해야 합니다.

찜기에 넣은 렌즈콩 스튜

제품
빨간 렌즈콩 - 1컵
크림 - 1/2 컵
물 - 3잔
호밀 크래커 - 1줌
채소 - 맛보기
소금 - 맛보기

음식 준비
1. 요리하기 전에 렌틸콩을 준비합니다. 분류하고 잔해물이 있으면 제거하고 찬물로 여러 번 헹굽니다. 시리얼은 체나 작은 구멍이 있는 소쿠리에서만 씻어야 합니다. 렌즈콩은 매우 작아서 큰 구멍에 들어갈 수 있으므로 이 점을 고려해야 합니다.
2. 나물을 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다.

이중 보일러에서 렌즈 콩 스튜를 요리하는 방법
1. 찜통에 렌틸콩 1컵을 붓고, 물 3컵을 붓고, 소금 1티스푼을 넣은 후 찜기에 타이머를 45분 설정하고 익혀주세요.
2. 냄비에 렌틸콩을 넣고 크림 1/2컵, 잘게 다진 허브를 넣고 섞습니다.
3. 스튜를 담기 전 접시 위에 작은 호밀 크래커 1줌을 뿌립니다.

렌즈콩의 구성과 효능

렌즈콩 100g당 단백질 21g, 지방 2g, 탄수화물 49g이 들어있습니다. 렌틸콩의 칼로리는 298칼로리입니다.

렌즈콩에는 망간, 구리, 몰리브덴, 붕소, 요오드, 코발트, 아연, 식물성 단백질(신체에 쉽게 흡수됨), 철, 엽산, 칼슘, 칼륨, 이소플라본 및 다량의 복합 탄수화물이 포함되어 있지만 지방은 거의 포함되어 있지 않습니다.

렌틸콩은 건강에 매우 좋습니다. 이점에는 소화 개선, 신진 대사 자극, 면역력 증가, 비뇨 생식기 기능 정상화 등이 포함됩니다.

렌즈콩에 함유된 이소플라본은 유방암을 예방합니다. 렌즈 콩 죽은 대장염, 위 및 십이지장 궤양에 유용합니다.

렌즈콩은 또한 비타민 B, 비타민 PP 및 A를 함유하고 있기 때문에 유익합니다.

모스크바 상점의 렌즈 콩 가격은 140 루블입니다. 일반 렌즈 콩 시리얼 1kg과 200 루블. 특별한 종류의 렌즈콩(2019년 6월 현재 모스크바 평균).

렌즈 콩을 반찬으로 요리하는 방법

제품
렌즈콩 곡물 - 1컵
당근 - 2개
양파-1 머리
토마토 - 2개 (토마토 페이스트 한 스푼으로 대체 가능)
고수풀 - 1티스푼
소금과 후추 - 맛보기
소금(+올스파이스)
딜 - 반 묶음
식물성 기름 - 2테이블스푼

렌즈 콩을 반찬으로 요리하는 방법
1. 렌틸콩을 씻어서 삶아주세요.
2. 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 토마토를 씻어서 깍둑썰기 해주세요.
4. 딜을 씻어서 잘게 썬다.
5. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 뒤 양파를 넣고 5분간 볶는다.
6. 양파에 당근을 넣고 중불에서 5분간 더 볶아줍니다.
7. 양파에 딜을 넣고 소금, 후추를 넣고 고수를 넣어줍니다.
8. 야채에 렌틸콩을 넣고 저으면서 5분간 끓입니다.

렌즈 콩 퓌레 수프 요리하는 법

제품
렌즈 콩 - 150g
당근 - 2개
양파-1 머리
크림 - 200밀리리터
파슬리, 딜, 파 - 20g
소금과 갈은 후추-맛보기

렌즈 콩으로 무엇을 요리해야합니까?

양파를 곁들인 렌즈콩

제품
렌즈콩 - 1.5컵
바스마티 쌀 - 1컵

야채 (올리브 오일) - 6테이블스푼
포도식초 - 3큰술
커민 - 1티스푼
채소(딜, 파슬리, 고수 또는 고수풀) - 1/2 묶음
소금 - 1 티스푼
후추 - 맛보기

음식 준비
1. 렌즈콩 1.5컵을 선별하여 이물질을 제거하고 체에 거른 찬물에 여러 번 헹궈줍니다.
2. 팬에 물 4컵을 붓고 소금 1티스푼을 넣고 끓입니다.
3. 쌀 1컵을 물로 여러번 헹굽니다.
4. 양파 2개는 껍질을 벗겨서 헹구고 말려 잘게 썬다.

냄비에 렌즈 콩을 요리하는 방법
1. 선별된 렌틸콩을 끓는 물에 붓고 부드러워질 때까지 25분간 조리합니다.
2. 시리얼이 부드러워졌지만 아직 끓지 않은 경우 불을 끄고 소쿠리에 부어 식혀야합니다.
3. 팬에 쌀을 넣고 물 4컵을 부어 끓인 후 12분간 끓인다. 시리얼을 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 식힙니다.
4. 프라이팬을 불에 올려 가열한 후 올리브 오일을 붓고 양파를 부어줍니다. 커민으로 간을 하고 소금과 후추를 조금 첨가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
5. 양파가 볶은 후 프라이팬에 식초 3큰술을 붓고 용기의 액체가 모두 증발할 때까지 불을 유지합니다.
6. 프라이팬에 미리 삶은 렌즈콩을 양파와 함께 넣고 잘 섞는다.
7. 큰 샐러드볼에 밥, 렌틸콩, 양파를 넣고 섞어주세요.
8. 소금 한 꼬집으로 간을 해주세요.
9. 채소를 씻어서 말리고 칼로 잘게 다진 후 완성된 접시에 뿌려서 드세요.

고기가 들어간 렌즈콩

제품
고기(쇠고기 또는 돼지고기) - 400g
렌즈콩 - 2컵
양파 - 중간 크기 머리 2개
당근 - 1개
토마토 페이스트 - 1/2티스푼
식물성 기름 - 3테이블스푼
마늘 - 1쪽
월계수잎 - 2개
소금, 후추 - 맛보기

음식 준비
1. 렌틸콩 2컵을 잘게 썰어 체에 헹궈주세요.
2. 신선한 고기 400g을 헹구고 말리고 중간 크기로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 건조시킨 후 입방체로 자릅니다.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
5. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 큰 홈이 있는 강판에 갈아줍니다.
6. 토마토 페이스트 1/2티스푼을 용기에 붓고 물 0.5컵으로 희석합니다.
렌즈 콩을 고기로 요리하는 법
1. 렌틸콩을 냄비에 붓습니다. 용기에 물 5컵을 붓고 불을 붙입니다. 완료될 때까지 요리하세요 – 25분.
2. 불을 끄고 소쿠리에 옮긴 후 물기를 빼고 따로 보관해 식힙니다.
3. 시리얼을 2시간 정도 불린 후 조리하시면 조리시간이 15분으로 단축됩니다.
4. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 가열해 주세요. 그것에 고기 조각을 넣고 소금 2 꼬집을 넣고 후추로 간을 한 다음 약한 불로 볶습니다.
5. 물에 희석한 양파, 마늘, 당근, 토마토 페이스트 혼합물을 팬에 넣고 2분간 끓입니다.
6. 고기가 익으면 프라이팬에 렌틸콩을 넣고 월계수잎을 넣어주세요. 15분 동안 끓입니다.
7. 요리가 완성되면 신선한 야채와 함께 접시에 담으세요.

닭고기를 곁들인 렌즈콩

제품
닭가슴살 필레 - 500g
렌틸콩 -2컵
양파 - 중간 크기 머리 3개
당근 - 1개
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 3테이블스푼
월계수잎 - 2개
고추 - 맛보기
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

음식 준비
1. 렌즈 콩을 분류하고 체에 걸러 찬물에 헹굽니다.
2. 닭고기를 씻어서 건조시킨 후 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 당근 껍질을 벗기고 물로 헹구고 말리고 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 양파 3개를 껍질을 벗기고 헹구고 말린 후 작은 입방체로 자릅니다.
5. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

렌즈 콩 요리 방법
1. 렌틸콩을 냄비에 붓고 물 5컵을 붓고 30분간 끓입니다. 거품이 생기면 소금 2티스푼을 넣고 월계수잎 2장을 넣어주세요.
2. 시리얼이 준비되면 불을 끄고 소쿠리에 옮긴 후 물기를 빼고 따로 보관해 식힙니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름 3큰술을 두르고 가열한 후 잘게 다진 마늘을 넣어주세요.
4. 제품이 살짝 튀겨지면 기름에 치킨 필레를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 고기가 익으면 양파, 당근을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 10분간 볶은 후 불을 조금 줄이고, 끓인 렌즈콩을 프라이팬에 붓고 볶는다. 팬을 불 위에 1분간 더 두었다가 불을 끄세요.
7. 뜨거운 닭고기와 함께 렌즈콩 요리를 제공합니다.
저자/편집자 -

건강하고 만족스러운 렌즈 콩은 아주 빨리 요리됩니다. 여름과 겨울 모두 반찬으로 이상적입니다. 따뜻하고 영양가가 높으며 믿을 수 없을 만큼 맛있고 다재다능합니다! 이 콩은 야채와 잘 어울리기 때문에 채식주의자들이 좋아합니다. 그러나 생선과 고기를 모두 곁들일 수 있습니다.

반찬으로 렌즈 콩 요리하는 법

요리법:

녹색 렌즈콩을 야채와 함께 맛있게 요리하는 방법

준비하는데 1시간 정도 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 - 157.

요리법:

1. 콩을 씻고 물을 부어 거의 익을 때까지 끓입니다. 약 30 분 동안 뚜껑 아래에서 요리해야하며 열을 낮게 유지하십시오.
2. 전구에서 껍질을 제거하고 얇은 깃털로 자릅니다.
3. 당근은 껍질을 벗기지 않고 잘게 썬다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 가열한 후 양파를 넣고 3분간 볶습니다.
5. 다진 당근을 넣고 5분간 더 조리합니다.
6. 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻은 다음 당근보다 큰 조각으로 자릅니다.
7. 팬으로 옮기고 20분 더 끓입니다.
8. 마늘을 잘게 다지고 야채와 함께 섞어 양념합니다.
9. 다음으로 준비된 렌즈콩을 넣고 가끔 저어주면서 10분간 더 조리합니다.
10. 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.

양파로 빨간 렌즈 콩을 요리하는 법

준비하는 데 45분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 216.

요리법:

1. 콩을 깨끗이 씻은 후 헹구세요.
2. 작은 냄비에 물을 끓이고 콩을 넣습니다. 물이 두 배나 많아야합니다.
3. 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20분 동안 요리합니다.
4. 이때 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판으로 갈아야합니다.
5. 마늘과 양파는 껍질을 벗기지 않고 잘게 다져주세요.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 넣어주세요. 더 부드러운 요리를 얻으려면 세라믹 프라이팬을 사용해야 합니다.
7. 부드러워질 때까지 4분 동안 볶은 다음 향신료와 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
8. 준비한 콩을 부드러운 야채에 넣고 마늘을 넣습니다. 물을 조금 더할 수 있습니다.
9. 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
10. 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.

샴 피뇽 반찬 요리법

준비하는 데 25분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 - 93.

요리법:

1. 당근은 껍질을 벗기지 않고 굵게 갈아줍니다.
2. 양파를 깃털로 자릅니다.
3. 깨끗이 씻은 버섯을 너무 얇지 않은 크기로 자릅니다.
4. 뜨거운 올리브 오일에 당근과 양파를 2~3분간 볶습니다.
5. 버섯을 추가하고 7분간 더 조리합니다. 자주 저어줄 필요는 없습니다.
6. 콩을 씻어 팬에 넣고 저어줍니다.
7. 끓는 물을 정해진 양만큼 부어주세요. 계절. 뚜껑을 덮고 15분 동안 요리합니다.
8. 물이 완전히 사라지면 다진 마늘을 제품에 첨가해야합니다. 녹색을 추가할 수도 있습니다.
9. 5분간 방치한 후 드세요.

크림 소스로 요리하는 법

얼마나 많은 칼로리 - 179.

요리법:

1. 깨끗이 씻은 콩에 물을 800ml정도 부어주세요. 불에 올려 끓인 후 약 15분간 끓입니다.
2. 렌즈콩을 체나 소쿠리에 넣고 국물 한 컵 정도만 남겨두면 나중에 유용하게 사용할 수 있습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 큰 입방체로 자릅니다.
4. 당근은 껍질을 벗기지 않고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 이 두 제품 모두 소량의 해바라기 기름으로 튀겨야합니다.
6. 껍질을 벗긴 마늘을 반으로 자릅니다.
7. 부드러워진 야채에 렌틸콩과 미리 준비해둔 육수를 추가합니다. 저어주고 양념하고 마늘을 넣으십시오.
8. 딜을 잘게 자르고 여기에 추가하십시오.
9. 다음으로, 약간의 버터를 넣고 5분간 끓입니다.
10. 크림을 흔들어 붓고, 콩이 담가질 시간을 주세요.
11. 약동하고 봉사하십시오.

크리미한 토마토 소스를 곁들인 렌즈콩 반찬

준비하는 데 35분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 - 127.

요리법:

1. 포장 지침에 따라 콩을 삶습니다. 먼저 분류해야합니다.
2. 샬롯을 얇은 고리로 자릅니다. 마늘도 썰어야 합니다.
3. 프라이팬에 두 종류의 기름을 모두 섞어 가열한 후 샬롯과 마늘을 넣고 살짝 볶습니다.
4. 생강은 껍질을 벗겨 잘게 갈거나 믹서기로 갈아준다.
5. 볶은 양파에 토마토 퓨레와 생강을 넣고 저어주며 끓입니다.
6. 그 후 여기에 준비한 콩을 넣고 양념을 해주세요.
7. 생크림을 넣고 섞어주세요.
8. 끓인 다음 잘게 썬 채소를 모두 추가합니다.
9. 저어주고 즉시 불을 끄고 접시에 놓습니다. 별도의 요리로 제공될 수 있습니다.

요리 요령

튀긴 베이컨, 화이트 와인, 오이, 올리브, 겨자, 민트, 참깨 페이스트 등 매우 독창적 인 재료가 렌즈 콩에 추가되는 경우가 많습니다. 때로는 콩을 피타 빵에 싸서 롤 형태로 제공하거나 수프, 캐서롤, 파이에 첨가하기도 합니다. 간장이나 데리야끼와 같은 동양 소스가 종종 추가됩니다. 이 모든 것은 첫 번째 조리법의 표준 반찬으로 보완될 수 있습니다.

콩은 몸이 소화하기가 상당히 어렵기 때문에 점심으로 먹는 것이 좋습니다. 소화 장애가 있는 사람은 요리하기 전에 렌틸콩을 몇 시간 동안 담그거나 밤새 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 평소대로 요리하십시오. 담그는 동안 콩을 따뜻한 곳에 두어야합니다.

제품이 더 잘 흡수되도록 하려면 생강, 심황, 고수풀, 아사포에티다, 갈은 후추 등의 향신료를 사용해야 합니다.

부드러운 렌즈콩은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 콩이나 완두콩보다 빨리 익고, 맛이 뛰어나며, 다양한 음식과 쉽게 결합됩니다. 이것을 요리해서 영원히 식단에 포함시키는 것은 가치 있는 일입니다!

빨간 렌즈콩은 콩과 식물에 속합니다. 간단하고 맛있는 요리가 완성됩니다. 지방이없고 단백질 함량이 높기 때문에 체중 감량을하는 사람이라도 빨간색 렌즈 콩을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 하지만 빨간 렌즈 콩을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 기사를 읽으면 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

재료

빨간 렌즈 콩 1스택 당근 1개 전구 양파 1개 소금 1티스푼 식물성 기름 1 큰술. 갈은 후추 2 꼬집음

• 제공량: 4
• 요리 시간: 30 분

당근을 곁들인 빨간 렌즈 콩 죽

이 죽의 조리법은 시간을 절약하고 몸매를 관찰하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

재료:

빨간색 렌즈콩 – 1.5컵;

당근 – 1개;

양파 – 1 개;

소금 - 1 티스푼;

식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;

갈은 후추(맛에 따라).

사용하기 전에 렌틸콩은 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다. 다음으로 물을 1:2 비율(빨간 렌즈콩 1:물 2:1)로 채웁니다. 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 그런 다음 스토브의 열을 최소 수준으로 줄여야 합니다.

죽이 타지 않도록 빨간 렌즈 콩을 얼마나 오래 요리해야합니까? 약 20-30분. 요리하는 동안 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 완성된 죽에 넣고 섞는다. 요리가 준비되었습니다.

이 죽은 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

브라질산 토마토를 곁들인 렌즈콩

스토브를 사용하지 않고 반찬으로 빨간 렌즈 콩을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 렌즈콩을 요리하는 이 방법은 브라질 요리에서 차용되었습니다.

재료:

빨간 렌즈 콩 – 0.5 큰술;

토마토 – 2개;

양파 – 0.5 개;

소금 - 0.25 티스푼;

올리브 오일 - 1 큰술;

갈은 후추 -0.25 tsp.

레몬 주스 - 1 작은 술.

렌즈콩을 씻어서 물에 30분 동안 담가두세요. 이 시간이 지나면 작업물을 최대 출력으로 설정된 전자레인지에 10분 동안 넣습니다. 이렇게 하기 전에 물이 렌즈콩을 2~3cm 이상 덮는지 확인해야 합니다. 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양파와 함께 작은 조각으로 자르고 올리브 오일과 섞은 다음 전자레인지에 5-6분 동안 넣습니다. 토마토가 부드러워져야 합니다. 그런 다음 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스를 부어 매운 맛을 더한 다음 렌즈 콩에 추가합니다. 섞은 후 접시를 다시 전자레인지에 2~3분 동안 넣습니다. 브라질 반찬이 준비되었습니다.