Was man nach einer Lebensmittelvergiftung kochen und essen sollte. Diät bei Vergiftungen bei Erwachsenen und Kindern – was Sie essen dürfen und was nicht. Die Grundlage der Ernährung nach Vergiftungen bei Erwachsenen

Weder Kinder noch Erwachsene sind vor einer Lebensmittelvergiftung gefeit. Eine Vergiftung des Körpers ist ein sehr ernstes Phänomen, dessen Behandlung unter Aufsicht eines Spezialisten erfolgen muss, da die Folgen einer Vergiftung am schlimmsten sein können.

Eine Lebensmittelvergiftung kann durch Folgendes verursacht werden: minderwertige, schmutzige oder abgelaufene Lebensmittel; schlecht zubereitete Speisen (nicht ausreichend gegartes Fleisch, Pilze); einige unverarbeitete Lebensmittel (Eier, Milch, Hüttenkäse). Die Ursache können aber auch individuelle Unverträglichkeiten und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sein.

Eine Lebensmittelvergiftung lässt sich an folgenden Anzeichen erkennen:

Schwäche;
Schüttelfrost;
Brechreiz;
sich erbrechen;
Durchfall;
Temperatur über 37,5°C;
Schmerzen im Magen.

Bei den ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Der Facharzt muss den Schweregrad der Lebensmittelvergiftung feststellen und unverzüglich die notwendigen Maßnahmen zur Neutralisierung der Symptome durchführen. Davon hängen der Zustand des Patienten und die weitere Genesungsgeschwindigkeit ab.

Wenn eine Lebensmittelvergiftung nicht schwerwiegend erscheint, Sie sollten die Nahrungsaufnahme einschränken, den Magen mit einer schwachen 2,5 %igen Kaliumpermanganatlösung spülen und Sorptionsmittel (Aktivkohle oder Polysorb) einnehmen. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, so schnell wie möglich mit der Hydratationstherapie zu beginnen. Dies kann mit dem Arzneimittel Regidron erfolgen. Wenn es dem Betroffenen in naher Zukunft nicht besser geht, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Die nächste Stufe der allmählichen Genesung nach einer Nahrungsmittelvergiftung ist eine therapeutische Diät. Geeignet in diesem Fall: eine schlackenfreie Diät vor einer Darmspiegelung oder anderen Entschlackungsmaßnahmen.

Richtige Ernährung bei Lebensmittelvergiftung

Die ersten Tage nach einer Lebensmittelvergiftung sind die schwierigsten, nicht nur wegen der spürbaren Folgen einer Vergiftung, sondern auch, weil in dieser Zeit strengste Diät eingehalten werden muss. Achten Sie darauf, so viel Flüssigkeit wie möglich zu trinken: Um wiederholtes Erbrechen zu vermeiden, müssen Sie alle 5 Minuten ein paar Schlucke trinken. Dies muss erfolgen, damit die Giftstoffe, die Vergiftungen verursachen, auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt werden.

Im Falle einer Lebensmittelvergiftung wird eine Diät verordnet mit dem Ziel:

Sättigung des betroffenen Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen;
Flüssigkeitsreserven auffüllen;
Entlastung des Darms von grobfaseriger Nahrung.

Ärzte empfehlen, in den ersten drei Tagen nach einer Lebensmittelvergiftung die gewohnte Ernährung durch Fastentage zu ersetzen. Zwieback, Wasser, Tee mit Zitronensaft – das sind die Hauptmenüs nach einer Lebensmittelvergiftung.

Was kann man während einer Diät nach einer Vergiftung essen? Nach drei Tagen können Sie beginnen, kleine Portionen gekochten Reis- und Buchweizenbrei, gekochtes Gemüse und fettarme Brühen zu essen. Wenn der Magen diese Nahrung akzeptiert, können Sie damit beginnen, andere Diätprodukte in den Speiseplan aufzunehmen.

Wichtig: Zunächst sollten die Speisen in Wasser gekocht oder gedünstet und in flüssiger Form serviert werden, gänzlich auf Produkte verzichten, die die Gärung im Magen-Darm-Trakt fördern. Während einer Diät ist es äußerst wichtig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Wie viele Tage sollte die Diät nach einer Vergiftung eingehalten werden?

Das wichtigste strenge Regime besteht aus den ersten drei Tagen des Fastens, dann mehreren Tagen der Anpassung an eine komplexere Ernährung. Wenn der Arzt eine Woche nach der Lebensmittelvergiftung den Zustand des Patienten als zufriedenstellend erachtet, ermöglicht er ihm, schrittweise zu einer normalen Ernährung zurückzukehren.

Während der gesamten Diät sollten Sie einige allgemeine Empfehlungen befolgen:

Wir essen alle Speisen nur warm. Dadurch wird eine weitere Reizung der Magenschleimhaut vermieden.
Es ist besser, die Produkte zu dämpfen, bis sie püriert sind.
Teilmahlzeiten 5-6 mal täglich.
Trinken Sie viel Wasser oder Kräutertees (vorzugsweise Kamille oder Hagebutte).

Menü für Erwachsene

Eine Lebensmittelvergiftung selbst ist ein Schlag für den Körper, der sehr ernst genommen werden muss. Ein nachlässiger Umgang mit der eigenen Gesundheit kann schlimmste Folgen haben.

Zunächst einmal müssen Sie es wissen Welche Lebensmittel sind bei einer Lebensmittelvergiftung streng kontraindiziert?. Dazu gehören scharfe, frittierte, fetthaltige Speisen und Konserven. Auf ballaststoffreiche pflanzliche Lebensmittel müssen Sie für eine Weile verzichten. Es führt zu Reizungen und verschlimmert den Entzündungsprozess. Buttergebäck, frisches Brot, Süßwaren – all das ist verboten, da es lange im Darm verweilt und überschüssige Säure bildet, was zur Gärung führt.

Grundmenü für den Tag nach einer Lebensmittelvergiftung bei einem Erwachsenen:

Frühstück: Brei mit Wasser, gekochtem Ei und ungesüßtem Kamillentee;
Snack: gedämpfte Koteletts und Gemüsepüree, Hagebuttensud;
Mittagessen: Hühnerbrühe, ein Stück gekochtes Fleisch, ein paar Scheiben Brot und Tee;
Nachmittagssnack: trockene Kekse und Tee;
Abendessen: gekochter Fisch und gedünstetes Gemüse;
Nachts: Kräutertee.

Diät nach Lebensmittelvergiftung – Rezepte

Hühnerbrühe mit Croutons. Dieses Gericht gilt als das schonendste und wird auch bei komplexen Vergiftungsfällen empfohlen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Hähnchenfilet nehmen, einen Liter gereinigtes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen. Weißbrotcrotons in die vorbereitete Brühe geben und ein gekochtes Ei in die Schüssel geben.
Gedämpfte Schnitzel. Sie können am dritten oder vierten Tag nach einer Lebensmittelvergiftung gegessen werden, wenn alle Giftstoffe auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden werden. Sie benötigen ein Stück mageres Fleisch – Kalb- oder Putenfleisch, das zweimal in einem Fleischwolf verarbeitet werden muss. Bei Bedarf Zwiebeln hinzufügen. Zu Kugeln formen und in einen Dampfgarer geben. Die geschätzte Garzeit beträgt 30–45 Minuten.
Brei auf dem Wasser. Für ein Glas Flüssigkeit benötigen Sie 2 Esslöffel Müsli. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist. Es ist besser, das Gericht flüssiger zu machen – so zieht es gut ein und reizt die Darmschleimhaut nicht.

Die Diät nach einer Darmvergiftung bei Erwachsenen sollte mit Bedacht vorbereitet werden, die Kur sollte möglichst schonend erfolgen. Übersättigungsgefühle sollten vermieden werden. Nach der Reinigung des Darms sollten Sie versuchen, ihn so reibungslos wie möglich wieder in den normalen Alltag zu versetzen.

Menü für Kinder

Oftmals leiden bereits die Kleinsten unter einer Lebensmittelvergiftung. Der Grund kann nicht nur in minderwertigen Lebensmitteln liegen, sondern auch in der Nichteinhaltung grundlegender Hygienevorschriften. Die Diät nach einer Vergiftung bei Kindern wird genauso streng sein wie bei Erwachsenen: bei Haushaltsvergiftungen - von drei Tagen bis zu einer Woche und bis zu mehreren Monaten, wenn eine Lebensmittelvergiftung mit einer Reihe von Funktionsstörungen anderer Organe verbunden ist.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei einem Baby: häufiges Erbrechen, Durchfall, Fieber, Lethargie und Bauchschmerzen. In einzelnen komplexen Fällen werden Krämpfe und Bewusstlosigkeit festgestellt.

Berühmter Fernsehkinderarzt Evgeny Komarovsky Am ersten Tag nach einer Nahrungsmittelvergiftung wird einem Kind dringend empfohlen, alle Nahrungsmittel von der Ernährung auszuschließen und nur reichlich Flüssigkeit zu trinken. Sie können Ihrem Baby von Zeit zu Zeit pharmazeutisches Rehydron verabreichen. Wenn nach der Einnahme eines verdächtigen Produkts etwas Zeit vergangen ist, sollten Sie versuchen, Erbrechen herbeizuführen. Wenn dies nicht funktioniert, geben Sie dem Baby Aktivkohle.

Kontaktieren Sie umgehend Ihren Arzt, wenn bei Ihnen folgende Symptome auftreten:

Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung bleiben länger als einen Tag bestehen.
Die Körpertemperatur liegt über 38°C.
Massennahrungsmittelvergiftung aller Familienmitglieder.

Eltern sollten darauf achten, dass Kinder nach einer Lebensmittelvergiftung nicht zum Essen gezwungen werden sollten, wenn sie sich weigern. Diese Regel sieht laut Komarovsky auch die Ernährung nach Vergiftungen bei Kindern vor. Wenn das Baby die Nahrungsaufnahme verweigert, ist die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper noch nicht abgeschlossen und frische Nahrung kann den Zustand nur verschlimmern.

Für die Zubereitung von Brei eignet sich Reis oder Buchweizen. Kochen Sie sie nur in Wasser, bis die Konsistenz von dickem Gelee entsteht. Es kann kein Öl hinzugefügt werden.
Was Obst betrifft, ist der Verzehr von Bratäpfeln oder Bananen erlaubt. Aus Gemüse: gekochter und pürierter Brokkoli, Blumenkohl, Karotten.
Sie müssen Ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren. Sie können die Einnahme frühestens am dritten Tag wieder aufnehmen.
Sauermilchprodukte mit reduziertem Fettgehalt dürfen während einer Lebensmittelvergiftung nur mit ärztlicher Genehmigung und frühestens nach einer Woche verabreicht werden.
Ab dem vierten Tag können Sie fettarmen Fisch in den Speiseplan Ihres Babys aufnehmen: Seelachs, Kabeljau, Barsch, gekocht oder gebacken.
Vollständig ausschließen: fetthaltige, geräucherte, würzige und frische Kräuter.
Es ist unbedingt erforderlich, die Ernährung von Kindern nach einer Vergiftung mit einem Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen zu ergänzen.

Menü nach Lebensmittelvergiftung bei Kindern, Beispiel für einen Tag:

Zum Frühstück: Reisbrei und frisch gebrühtes Apfelkompott;
Zum Mittagessen: Hühnersuppe mit Croutons;
Für den Nachmittagssnack: Gelee;
Abendessen: Gedämpfter Fischkuchen und Blumenkohlpüree.

Eine Diät nach einer Vergiftung eines Kindes ermöglicht es, die schädlichen Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf den geschwächten Körper des Kindes zu minimieren. Das Essen nach einer Lebensmittelvergiftung sollte von den Eltern genau überwacht werden, um eine Wiederholung des Vorfalls zu vermeiden. Sie sollten dem Kind auch maximale Aufmerksamkeit schenken, denn dieser Zustand ist für es neu und die elterliche Fürsorge wird sich als nützlich erweisen.

Merkmale der Ernährung nach einer Pilzvergiftung

Es ist kein Geheimnis, dass unter den leckeren und gesunden Pilzen manchmal giftige Arten wachsen, und um sie zu unterscheiden, muss man sie gut verstehen. Die häufigsten sind Fliegenpilze und Fliegenpilze. Hierbei handelt es sich um sehr gefährliche Pilze, die durch eine Lebensmittelvergiftung zu einer Schädigung des Nervensystems oder sogar zum Tod führen können. Wenn sie daher auch nur in minimalen Mengen verzehrt werden, Es ist sofortige ärztliche Hilfe erforderlich.

Vor dem Eintreffen der Rettungskräfte muss dem Opfer 1 g Aktivkohle pro 1 kg Körpergewicht verabreicht werden. Wenn kein Durchfall auftritt, lösen Sie ihn mit Abführmitteln aus. In diesem Fall sollten Sie keine Angst vor Durchfall oder Erbrechen haben – dies ist eine natürliche Reaktion des Körpers, um ein giftiges Produkt auszuscheiden.

Nach einer Reihe von Eingriffen wird dem Patienten Bettruhe und moderate Ernährung empfohlen. Der erste Tag ist hungrig, der zweite auf Brühe mit Weißbrotkrumen. Am dritten Tag können Sie Brei mit Wasser, Gelee und gedünstetem Gemüse zum Menü hinzufügen. Es wird zwei Wochen oder länger dauern, bis Sie zu Ihrer normalen Ernährung zurückkehren können.

Eine Diät nach einer Vergiftung während der Schwangerschaft ist keine Seltenheit. Werdende Mütter versuchen oft, ungewöhnliche Produkte zu kaufen, darunter ausländisches Obst und Gemüse. Sie sind sehr oft mit Nitraten übersättigt. Oder er kauft beim Spaziergang in der warmen Jahreszeit Backwaren oder Fastfood auf der Straße und vergisst dabei, dass sich bei Hitze krankheitserregende Bakterien viel schneller entwickeln.

Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung bei schwangeren Frauen:

Durchfall;
Bauchschmerzen;
erhöhte Körpertemperatur, Schüttelfrost;
sich erbrechen;
Brechreiz.

Wenn Sie diese Symptome haben, sollten Sie sofort eine medizinische Einrichtung um Hilfe bitten.

Grundlegende Maßnahmen vor dem Eintreffen des Arztes:

Spülen Sie den Magen auf keinen Fall aus- Dies kann zu Blutungen und Fehlgeburten führen;
Bei Erbrechen Wasser oder Regidron in kleinen Portionen trinken;
Nehmen Sie Sorptionsmittel: Enterosgel, Smecta.

Nachdem die Hilfe geleistet wurde und die Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung verschwunden sind, sollten Sie vorübergehend auf frittierte, geräucherte und scharfe Speisen verzichten. Sie müssen sich auf wässrige Porridges, Gemüsepürees und gedämpfte Fleischbällchen beschränken.

Diät nach Alkoholvergiftung

Vergiftungen nach den Feiertagen kommen häufig vor. Dies ist nicht immer auf den Missbrauch alkoholischer Getränke zurückzuführen; häufig wird eine Alkoholvergiftung des Körpers durch Ersatzprodukte verursacht. Eine Alkoholvergiftung ist nicht nur aufgrund einer allgemeinen Vergiftung des Körpers, sondern auch aufgrund einer Leberschädigung gefährlich.

Ernährungsgrundlagen zur Genesung nach einer Alkoholvergiftung:

viel Wasser trinken;
unbegrenzter Verzehr von Gemüse und Obst – sie helfen, Giftstoffe zu entfernen;
Teilmahlzeiten;
Bevorzugt sind gedämpfte und gebackene Speisen.

Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, überwachen Sie sorgfältig die Qualität und das Verfallsdatum der Produkte und achten Sie gebührend auf die Lagerbedingungen.

Die Behandlung einer Vergiftung mit einer Diät beginnt erst nach der Magenspülung und der Einnahme von Sorbentien, also der Entfernung von Speiseresten und Giftstoffen.

Diät bei Vergiftungen bei einem Kind

Die Behandlung einer Diätvergiftung bei Kindern erfolgt nach den gleichen Regeln wie bei Erwachsenen. Kommt es bei einem gestillten Säugling zu einer Vergiftung, wird die Milchmenge zwei Tage lang um 40 % reduziert, gleichzeitig aber die Anzahl der Fütterungen erhöht. Und Sie sollten Ihrem Kind unbedingt etwas zu trinken geben, um einer Dehydrierung vorzubeugen. Die Berechnung der täglichen Wassermenge (oder Rehydrationslösung) erfolgt wie folgt: Für jedes Kilogramm Körpergewicht eines Kindes im Alter von 1–12 Monaten werden 150–180 ml Flüssigkeit benötigt; Das Gesamtvolumen wird durch 18–20 Stunden geteilt und für jede Stunde wird das Flüssigkeitsvolumen ermittelt. Beispiel: Ein Kind wiegt 10 kg, was bedeutet, dass es 1500 ml Wasser pro Tag benötigt (150 ml x 10); Pro Stunde benötigen Sie 75 ml Wasser (1500 ml:20). Diese 75 ml sollten dem Baby innerhalb einer Stunde verabreicht werden, jedoch nicht auf einmal, sondern alle 10 Minuten ein Teelöffel. Und dies muss getan werden, bis das Erbrechen und der Durchfall aufhören.

In den folgenden Tagen ist es notwendig, die Futtermenge schrittweise (maximal 15 % pro Tag) zu erhöhen, bis sie wieder die normale Menge erreicht.

Die Ernährung bei Vergiftungen bei älteren Kindern – Lebensmitteleinschränkungen, Zubereitungsmethoden und Diät – ist die gleiche wie bei Erwachsenen, jedoch mit Ausnahme von Milch für mindestens 12-14 Tage. Die in der Milch enthaltene Laktose (Milchzucker) wird im Dünndarm verdaut und nach einer Vergiftung muss ihr Zeit gegeben werden, sich vollständig zu erholen.

Diät bei Alkoholvergiftung

Die Diät bei einer Alkoholvergiftung, also Ethylalkohol, besteht darin, viel Flüssigkeit zu trinken und Sorptionsmittel, zum Beispiel Aktivkohle, einzunehmen – vier Tabletten alle 2-2,5 Stunden.

Anzeichen einer Alkoholvergiftung sind Gesichtsrötung, Koordinationsverlust, vermehrtes Schwitzen, Kopfschmerzen, Herzrhythmusstörungen, Zittern – nicht bei allen Opfern kommt es zu Erbrechen und es kommt nicht zu Durchfall. Denn 0,3-0,5 % Alkohol im Blut sind ein starkes Gift für das Zentralnervensystem, das Herz und natürlich die Leber. Das heißt, der Magen-Darm-Trakt scheint nicht auf eine Alkoholvergiftung zu reagieren... Er reagiert immer noch, aber nicht sofort, sondern mit ständigem Alkoholmissbrauch, der zu Gastritis, Magengeschwüren und Leberzirrhose führt. Aber jetzt reden wir nicht darüber, sondern darüber, welche Diät bei einer Alkoholvergiftung hilft, die Symptome zu beseitigen.

In diesem Fall spielt das Essen keine Rolle, die Hauptsache ist, Flüssigkeit zu trinken: süßer Tee mit Zitrone, Milch, Kompott, Fruchtsäfte oder Wasser mit natürlichem Honig.

Diätrezepte bei Vergiftungen

Diätrezepte gegen Vergiftungen sind kulinarisch nicht schwierig, weisen jedoch einige Feinheiten bei der Zubereitung auf. Zum Beispiel der gleiche Reis- und Buchweizenbrei.

Damit diese unprätentiösen Gerichte ein wirklich nützlicher Bestandteil der Behandlung von Diätvergiftungen werden, müssen sie richtig zubereitet werden. Damit Reis und Buchweizen gut garen und der Brei zähflüssig wird, sollte das gewaschene Getreide in kaltes Wasser gegossen werden, nicht in kochendes Wasser. Und Sie müssen erst ganz am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Buchweizen eignet sich übrigens nicht nur für Brei, sondern auch für Suppe.

Diätetische Buchweizensuppe

Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie: 1,5 Liter Wasser, ein halbes Glas Buchweizen, zwei mittelgroße Kartoffeln, eine kleine Karotte und 25 g Butter. Das gewaschene Müsli mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, 10 Minuten kochen lassen. Dann die vorgeschälten und geriebenen Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben, salzen und weitere ca. 20 Minuten kochen lassen – bis der Buchweizen und das Gemüse gar sind. Fügen Sie Öl hinzu, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind. Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit einem Mixer weiter mahlen.

Die Prinzipien, auf denen die Ernährung bei Vergiftungen basiert, sind physiologisch fundiert, so dass eine solche Ernährung dazu beiträgt, die Folgen einer Lebensmittelvergiftung schnell zu beseitigen.

Eine Vergiftung ist eine Störung der Körperfunktionen aufgrund der Aufnahme von Giften oder minderwertiger Nahrung.

Vergiftungsursachen

Eine Vergiftung ist eine starke Belastung für den gesamten Körper; alle Abwehrkräfte werden aktiviert, um ihre Folgen zu bekämpfen.

Eine Person kann durch giftige Pilze oder Pflanzen, Alkohol, Haushaltschemikalien oder einige Chemikalien vergiftet werden, am häufigsten sind jedoch Lebensmittelvergiftungen.

Bei einer Lebensmittelvergiftung gelangen minderwertige Lebensmittel in den Magen-Darm-Trakt – schlecht gebratenes Fleisch oder Fisch, rohe Eier, saure Milchprodukte. Möglicherweise wurden sie unter unsachgemäßen Bedingungen gelagert oder haben sich durch zu lange Lagerung verschlechtert. Auch ungewaschenes Gemüse und Obst kann gesundheitsschädlich sein. Es ist wichtig, die Ursache einer Vergiftung genau und rechtzeitig zu ermitteln, damit andere Menschen nicht durch den Verzehr dieser verdorbenen Lebensmittel leiden.

Vergiftungssymptome

Vergiftungen treten mit starken Beschwerden und Störungen des Wohlbefindens auf. Am häufigsten macht sich eine Person Sorgen über:

Schwäche, Schüttelfrost und Kopfschmerzen;
Bauchschmerzen und Unwohlsein;
Durchfall;
Übelkeit und Erbrechen;
Erhöhte Körpertemperatur.

Bei solchen Symptomen ist es am besten, ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen, da es ziemlich schwierig ist, diese Art von Läsion selbstständig zu kontrollieren. Der Arzt kann eine Differentialdiagnose einer Vergiftung durchführen und eine Darminfektion oder eine chirurgische Pathologie im Bauchraum ausschließen. Manchmal ist es zur Behandlung einer Lebensmittelvergiftung erforderlich, die Entfernung giftiger Substanzen aus dem Körper mithilfe einer Infusionstherapie im Krankenhaus zu beschleunigen.

Wann darf man nach einer Vergiftung essen?

Bei der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung spielt die Beschaffenheit des Lebensmittels eine ebenso wichtige Rolle wie die Medikamente. Fast immer hat eine Person bei einer Lebensmittelvergiftung einen verminderten Appetit und möchte überhaupt nichts essen. Eine Diät bei einer Lebensmittelvergiftung im Frühstadium beinhaltet ein Fasten über einen bestimmten Zeitraum. Dadurch wird der Magen-Darm-Trakt vor übermäßiger Belastung geschützt. Am ersten Tag der Diät wird im Falle einer Vergiftung vom Essen überhaupt abgeraten; ein solches Fasten kommt nur dem Körper zugute. Ab dem zweiten Tag können Sie, wenn Sie sich besser fühlen, mit dem Essen beginnen.

Trinkregime während einer Diät bei Vergiftungen

Bei einer Diät wegen einer Lebensmittelvergiftung müssen Sie so viel Wasser wie möglich trinken. Bei diesem Zustand kommt es durch Erbrechen und Durchfall und dann bei erhöhter Temperatur zu einem Flüssigkeitsverlust in großen Mengen. Darüber hinaus ist es notwendig, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die Vergiftungen verursachen, daher muss die Wasserbelastung des Körpers recht groß sein.

Eine adäquate Trinkkur im Rahmen einer Diät kann bei leichten bis mittelschweren Vergiftungen die Infusion medizinischer Lösungen in die Venen ersetzen, bei schweren Vergiftungen kann man jedoch nicht darauf verzichten.

Als Getränke können Sie im Rahmen einer Diät im Falle einer Vergiftung zusätzlich zu normalem Wasser Folgendes trinken:

Stilles Mineralwasser;
Kompott aus Trockenfrüchten;
Hagebuttentee;
Reiswasser;
Schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker.

Während einer Diät sollte bei einer Lebensmittelvergiftung häufig und regelmäßig, jedoch in kleinen Portionen, getrunken werden. Große Wassermengen können Erbrechen verursachen. Bei einer Lebensmittelvergiftung gehen viele Salze über Kot und Erbrochenes verloren. Ihr Mangel lässt sich mit speziellen Rehydrierungslösungen ausgleichen:

Regidron;
Citroglucosolan;
Glucosolan usw.

Sie haben einen salzigen und nicht immer angenehmen Geschmack. Das Pulver zur Herstellung solcher Lösungen kann in der Apotheke gekauft und gemäß den Anweisungen verdünnt werden. Es wird empfohlen, die medizinische Lösung am ersten Tag abwechselnd mit anderen Flüssigkeiten - Kompott, Tee, Wasser - in die Ernährung bei Lebensmittelvergiftung aufzunehmen.

Was kann man bei einer Lebensmittelvergiftung auf Diät essen?

Nach einer Vergiftung sollten Sie die Gerichte Ihrer Ernährung sehr sorgfältig auswählen. Aus der Liste der zugelassenen Produkte müssen seit langem ausgeschlossen werden:

Fetter Fisch und Fleisch;
Halbfertige Produkte;
Ketchup und Mayonnaise;
Dosen Essen;
Scharfe, geräucherte und salzige Gerichte;
Öl;
Süßigkeiten und Backwaren;
Kohlensäurehaltige Getränke;
Alkohol.

Damit der Magen die Nahrung wieder aufnehmen kann, muss diese leicht verdaulich sein. Bei einer Diät bei einer Lebensmittelvergiftung sind zunächst einmal fett- und eiweißreiche Gerichte ausgeschlossen, da diese die größte Belastung für die Verdauungskräfte erfordern. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, die Anzahl der Mahlzeiten auf 6–7 pro Tag zu erhöhen und die Menge der Nahrungsportionen zu reduzieren. Außerdem ist es in den ersten Tagen unerwünscht, Milchprodukte und fermentierte Milchgerichte zu sich zu nehmen. Frisches Gemüse und Obst sollten durch gekochtes oder gebackenes ersetzt werden.

Mechanisch und chemisch schonend;
Optimale Temperatur;
Provozieren Sie keine übermäßige Stimulation der Verdauungsdrüsen und Enzyme;
Es ist wünschenswert, umhüllende Eigenschaften zu haben;
Verursachen Sie keine Gärung im Darm.

Gerichte müssen gekocht oder gedünstet werden. Als erster Gang ist schwaches Fleisch oder Hühnerbrühe erlaubt. Das Brot sollte aus Weizen sein, aber nicht frisch, sondern von gestern gebackenem Brot. Noch besser wäre es, es durch Cracker zu ersetzen. Es ist akzeptabel, kleine Mengen gekochtes mageres Fleisch in Form von Kartoffelpüree oder gedämpften Koteletts, Kartoffelpüree ohne Milch und Butter zu verzehren.

Das Hauptgericht einer Diät im Falle einer Vergiftung ist Brei – Haferflocken, Buchweizen oder Reis. Sie werden ohne Milch gekocht und nicht mit Öl gewürzt.

Im Falle einer Vergiftung sollte man eine solche Diät mehrere Tage lang beibehalten; die Diät sollte ausgeweitet und neue Lebensmittel schrittweise in kleinen Mengen eingeführt werden.

Diät bei Vergiftungen bei Kindern

Sobald das Baby die ersten Vergiftungssymptome zeigt, müssen Sie ihm Flüssigkeit geben. Die Portionen Wasser, Kompott, Tee und Reisbrühe sollten klein sein, um kein Erbrechen hervorzurufen. Manchmal ist es in solchen Fällen notwendig, alle 15 Minuten mehrere Teelöffel Flüssigkeit zu verabreichen. Wenn ein Kind nicht essen möchte, besteht keine Notwendigkeit, es zu zwingen.

Die Vergiftungsdiät bei Säuglingen ermöglicht es Ihnen, das Stillen aufrechtzuerhalten, es ist jedoch besser, Beikost für eine Weile zu entfernen. Die allgemeinen Grundsätze der Speisenauswahl für die Speisekarte entsprechen denen für Erwachsene.

Eine Lebensmittelvergiftung verursacht einen schweren Schlag für den menschlichen Verdauungstrakt, der vorübergehend die Fähigkeit verliert, viele Nahrungsmittel vollständig aufzunehmen. Nach einer Lebensmittelvergiftung hilft eine Diät, die eine gestörte Peristaltik wiederherstellt und Magenbeschwerden beseitigt.

Schwindel, Krämpfe, Übelkeit, Bauchschmerzen – treue Begleiter einer Lebensmittelvergiftung, die nach medikamentöser Behandlung verschwinden. Eine schnelle Umstellung auf gewohnte gastronomische Gewohnheiten unmittelbar nach der Besserung kann jedoch dazu führen, dass unangenehme Zustände wieder auftreten.

Ziele einer therapeutischen Diät

Eine Lebensmittelvergiftung kann durch den Verzehr minderwertiger und abgelaufener Lebensmittel sowie durch die falsche Kombination verschiedener Gerichte und mangelnde persönliche Hygiene entstehen. Unabhängig von den Vergiftungsursachen soll eine bestimmte Diät dem Körper in einer schwierigen Situation helfen.

Vorteile

Auffüllung des Wasser-Salz-Gleichgewichts;
Heilung der Schleimhaut und des Epithels des Magen-Darm-Trakts;
Erleichterung der Aufnahme von Vitaminen und verlorenem Protein;
Reduzierung schmerzhafter Symptome.

Auswahl an gesunden Produkten auch verringert die Wahrscheinlichkeit eines Würgereflexes, was den Zustand des Patienten erheblich verdunkelt. Die Vernachlässigung einer therapeutischen Korrektur der Ernährung führt zu einer Erschöpfung des Körpers durch Austrocknung und Vitaminverlust, der durch den Verzicht auf schädliche Lebensmittel schnell wieder ausgeglichen werden kann.

Was trinken?

Im Falle einer Vergiftung müssen Sie mindestens 2 Liter sauberes stilles Wasser trinken. Bei einem Ansatz empfiehlt es sich, nicht mehr als 250 ml Flüssigkeit zu trinken, die in kleinen Schlucken aufgenommen wird. Die Genesung wird auch durch die Verwendung von Kräutertees, Kompotten (mit Ausnahme von sauren Getränken) und schwarzem Tee unter Zugabe einer Zitronenscheibe erleichtert. Nach Feststellung einer Vergiftung des Körpers ist es sinnvoll, die aufgenommene Nahrungsmenge deutlich zu reduzieren, da diese vom Körper schlecht aufgenommen wird und die Freisetzung von Giftstoffen beeinträchtigt.

Am zweiten Tag wird empfohlen, flüssige Gerichte, vor allem Brühen, zu sich zu nehmen (die beste Option ist Hühnersuppe). Der Verzehr zu reichhaltiger Suppen schadet einem geschwächten Darm – es besteht die Gefahr einer Störung. Gelee beseitigt die Manifestationen von Durchfall und hat eine umhüllende und adstringierende Wirkung, die auch bei Vorliegen der Erkrankung eingenommen werden sollte. Wasser hilft, die mit einer Vergiftung einhergehende Dehydrierung zu lindern. Sie können die Flüssigkeitsaufnahme verbessern, indem Sie eine Kochsalzlösung (1/2 Esslöffel pro 1 Liter gereinigtes Wasser) oder Regidron, Glucosolan, zu sich nehmen.

Der Einsatz dieser Medikamente ist erforderlich, wenn starkes Erbrechen oder Durchfall vorliegt.

Ernährungsregeln

Zusätzlich zum Verzicht auf verbotene Lebensmittel müssen Sie mehr Zeit damit verbringen, sich zu Hause zu entspannen. Dem Facharzt wird empfohlen, mindestens einen Tag im Bett zu verbringen, um die Schutzfunktionen des erwachsenen Körpers zu aktivieren und sich richtig ernähren zu können.

in kleinen Portionen essen;
die Kalorienaufnahme reduzieren;
5-6 mal am Tag essen;
fetthaltige und scharfe Speisen ausschließen;
Essen Sie pürierte oder flüssige Lebensmittel.

Gekochte Gerichte sollten warm – leicht warm – serviert werden Kalte und warme Speisen verstärken die Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut.

Nach Beginn einer Diät kaut der Vergiftete das Essen auch gründlich oder zerkleinert es vor. Gleichzeitig mit der Umstellung auf eine gesunde Ernährung sollten Sorptionsmittel (schwarze oder weiße Aktivkohle, Sorbex) eingesetzt werden, um die Ausleitung von Giftstoffen aus dem Körper zu unterstützen.

Die tägliche Kalorienzufuhr im Falle einer Vergiftung sollte 1000 kcal nicht überschreiten.

Autorisierte Produkte

Diät bei Lebensmittelvergiftung beinhaltet Einhaltung strenger Empfehlungen Es gibt jedoch viele Produkte, die sich positiv auf die betroffenen Organe auswirken – Leber, Gallenblase und Darm. Aus diesem Grund werden Lebensmittel ausgewählt, die leicht verdaulich sind und den Verdauungstrakt nicht unnötig belasten.

Restaurative Produkte

weiche Cracker ohne Zusatzstoffe (eine Alternative zu Brot);
Gemüse und Obst (gekocht);
Brei (Buchweizen, Haferflocken, Reis);
Kekse;
Fisch (gekocht oder gedünstet);
Fleischpüree (Fertignahrung für Babys);
Kräutersud (Dill, Hagebutte, Johanniskraut).

Bei der Zubereitung von Brei sollten Sie daran denken Müsligerichte werden nicht mit Milch zubereitet, aber ausschließlich auf dem Wasser. Blaubeeren haben eine ausgezeichnete adstringierende Wirkung und helfen, Durchfall zu beseitigen. Bei Fertigsäften ist höchste Vorsicht geboten: Der Verzehr ist nur säurefreier Apfel-, Granatapfel-, Bananen- oder Karottensaft erlaubt. Ein Orangengetränk erhöht den Säuregehalt und provoziert eine Zunahme bestehender Entzündungen im Magen-Darm-Trakt, einschließlich Zitrusfrüchten, die eine Gastritis anregen.

Verbotene Produkte

Die therapeutische Diät beinhaltet Vermeiden Sie alle Lebensmittel, die eine Gärung im Körper verursachen. Verarbeitete Lebensmittel sind für den Verzehr unerwünscht, zum Beispiel geräucherter und gesalzener Fisch, Konserven.

Was darf man nicht essen?

gegrilltes Fleisch;
Bäckereiprodukte;
Eier (in jeglicher Form);
Erbsen, Bohnen, Sojabohnen (alle Hülsenfrüchte);
Gemüse und Obst (roh);
Weißkohl;
Süßigkeiten;
Alkohol;
Pilze,
Kakao, Kaffee;
Milchsäureprodukte.

Die oben genannten Produkte wirken reizend, einige lösen Blähungen aus (Hülsenfrüchte), andere wirken abführend (Milchprodukte). Backwaren brauchen zu lange, um vom Körper verdaut zu werden, was die Belastung des geschädigten Darms erhöht (der Verzicht auf Brot und Brötchen hilft Ihnen, sich schneller von einer Vergiftung zu erholen).

Joghurt und Kefir, die zur Wiederherstellung der Mikroflora beitragen, können frühestens 5 Tage nach der Vergiftung in die Ernährung aufgenommen werden.

Behandlungsmenü nach Vergiftung

Um aus einer Vergiftung herauszukommen und sich schnell zu erholen, muss eine Person nur 3 Tage lang eine therapeutische Diät einhalten.

Beispielmenü

Tag 1. Unmittelbar nach Auftreten der Vergiftungssymptome sollten Sie ungesüßten, schwachen Tee mit Crackern trinken. Vergessen Sie nicht, dass am ersten Tag empfohlen wird, ganz auf Essen (nur Trinken) zu verzichten. Wenn Sie jedoch ein starkes Hungergefühl verspüren, können Sie Haferflocken oder Reisbrei mit Wasser, Kartoffelpüree oder Hühnerbrühe essen. Vor dem Zubettgehen ist es sinnvoll, Kräutertee mit Johanniskraut zu trinken.
Tag 2. Zum Frühstück wird der Verzehr von Reis oder Haferflocken wiederholt; am nächsten Tag ist auch der Verzehr von Buchweizenbrei zulässig, der einen guten Nährwert und eine schonende Wirkung auf den Darm hat. Kochen Sie zum Mittagessen eine leichte Rinderbrühe, zu der Sie für die Masse Haferflocken hinzufügen können. Nach 1,5 Stunden dürfen Bananen mit Apfelmus gegessen werden, die den Ionenaustausch fördern und die Darmflora mit nützlichen Bakterien anreichern. Nachts wird die Verwendung der Brühe wiederholt.
Tag 3. Am dritten Tag normalisiert sich der Magen-Darm-Trakt allmählich wieder, sodass Sie die Belastung erhöhen können – nehmen Sie zum Mittagessen gedämpfte Hühnerfleischbällchen in Ihre Ernährung auf. Zum Frühstück gibt es auch Haferbrei, nachmittags wird ein gekochter Karottensalat zubereitet (sinnvoll mit Blaubeeren kombinierbar) und zum Abendessen Apfelkompott, eine Beilage aus Reis und magerem gekochtem Fleisch (Kaninchen).

Neue Produkte werden nach und nach eingeführt und nicht alle auf einmal. Diese Methode kann zu einem Rückfall der schmerzhaften Erkrankung führen.

Diät bei schwerer Vergiftung

Tag 1. Vollständige Nahrungsverweigerung, die mit der Einnahme von Kräutertees, sauberem Wasser und starkem schwarzem oder grünem Tee einhergeht.
Tag 2. Nehmen Sie zum Frühstück Reisbrei ohne Zusatzstoffe ein. Mittags und abends wird eine schwache Hühnerbrühe mit einer Beilage Reis (mit einem Minimum an Salz und ganz ohne Gewürze) zubereitet.
Tag 3. Trinken Sie vor dem Frühstück 2 Gläser sauberes Wasser und essen Sie eine halbe Stunde später Buchweizenbrei. Zum Mittagessen werden Erwachsenen gedämpfte Koteletts serviert und zum Abendessen wird Fleischpüree serviert.

Bei den Früchten werden am Ende des dritten Tages Bananen eingeführt und die Verwendung von leicht gesüßtem Kompott ist erlaubt.

Menü mit Volksheilmitteln

Unter Beibehaltung des Diätmenüs werden medizinische wässrige Lösungen eingeführt.

Ein krampflösendes und antibakterielles Getränk leistet wertvolle Hilfe: Es stärkt das Immunsystem und hilft bei der Ausleitung von Giftstoffen. Zubereitung: 1 TL gemahlenes Wurzelgemüse wird 20 Minuten in kochendem Wasser (200 ml) aufgegossen.

Dill-Aufguss. Der Verzehr von Dill in Form eines Aufgusses beseitigt die Schmerzwirkung einer Vergiftung und erhöht die Harnausscheidung. Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die in den Körper gelangen, stellt die Gesundheit wieder her. 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Kochen: 1 TL. Getrocknete Kräuterprodukte werden mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.

Abkochung von Leinsamen. Entfernt entzündliche Prozesse und behandelt chronische Kolitis. 1 Teelöffel. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und schütteln Sie es regelmäßig 10-15 Minuten lang. Nach der Abtrennung des Schleims wird die Flüssigkeit durch Gaze filtriert.

Diese Infusionen sollten 3-4 Tage lang eingenommen werden, bis physiologische Verbesserungen auftreten. Um einen Rückfall zu verhindern, können Sie die Einnahme auf 6-7 Tage verlängern.

Wöchentliche Kur nach Vergiftung

1 Woche. Für 5-7 Tage ist der Verzehr von gekochter Milch, Joghurt und Kefir erlaubt. Es ist notwendig, das Maß einzuhalten und mit dem Trinken eines Glases pro Tag zu beginnen und dann die Menge schrittweise zu erhöhen.
Woche 2. Leichte Gemüsesuppen werden ohne Zugabe von Bohnen, Erbsen und Kohl zubereitet. Es ist erlaubt, dem Brei Milch und Honig hinzuzufügen.
Woche 3. Frittierte Speisen und Backwaren werden mit Vorsicht eingeführt und Suppen werden Lieblingsgewürze hinzugefügt. Süßigkeiten sind erlaubt.
Woche 4. Die Person kehrt zum gewohnten Menü zurück, war die Vergiftung jedoch schwerwiegend und ging sogar mit einem Krankenhausaufenthalt einher, wird die Aufhebung der Beschränkungen um eine weitere Woche verschoben.

Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, sich ein Video über Lebensmittelvergiftungen anzusehen

Abschluss

Die Folgen einer Lebensmittelvergiftung sind unangenehm, aber eine therapeutische Diät, die den Verzehr schonender Lebensmittel und eine fraktionierte Ernährung umfasst, hilft, die Beschwerden schnell zu lindern. Wenn Sie die Aufnahme irritierender Lebensmittel einschränken, können Sie sofort zur Selbstheilung des Körpers übergehen und schnell wieder gesund werden.

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Vergiftungen können beim Verzehr minderwertiger Lebensmittel, Alkohol, verschiedener Chemikalien sowie beim Eindringen pathogener Mikroorganismen in den Verdauungstrakt auftreten. Dieser Zustand geht mit charakteristischen Symptomen einher: Erbrechen, Durchfall, Vergiftung und Hyperthermie. Es ist zu beachten, dass zur Genesung eine therapeutische Diät eingehalten werden muss.

Die Diät bei Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen zielt auf:

Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper;
Linderung von Entzündungen der Magen- und Darmschleimhaut;
Beschleunigung der Heilung der Schleimhäute;
Beseitigung der Anzeichen und Folgen einer Dehydrierung;
Befriedigung der Nährstoffbedürfnisse des Körpers.

Um es dem erwachsenen Körper zu erleichtern, mit dem pathologischen Prozess und seinen Folgen umzugehen Es ist notwendig, einige wichtige Ernährungsempfehlungen einzuhalten:

Bei der Einhaltung einer Diät müssen Erwachsene sorgfältig auf die Qualität der von ihnen verzehrten Lebensmittel achten.. Die Diät sollte nach Rücksprache mit Ihrem Arzt schrittweise ausgeweitet werden. Einige Einschränkungen bleiben jedoch noch lange relevant.

Was darf man bei einer Vergiftung essen und trinken?

Es ist zu beachten, dass Sie am ersten Tag der Vergiftung vollständig auf Nahrung verzichten müssen. Während dieser Zeit hat der Patient keinen Appetit, was ein Schutzmechanismus des Verdauungssystems ist. Am ersten Tag ist Fasten vorgeschrieben; Sie dürfen nur folgende Getränke trinken:

Reines Trink- oder Mineralwasser ohne Gas;
Salzlösungen;
Schwacher Tee.

Sobald der Arzt Ihnen erlaubt, Nahrung zu sich zu nehmen, müssen Sie daran denken und dies berücksichtigen Liste der erlaubten Speisen, Speisen und Getränke:

Beispielmenü für Vergiftungen

In den ersten Krankheitstagen unterscheidet sich der Speiseplan nicht in seiner Vielfalt. In diesem Fall Es wird eine Anwendung von 2 bis 4 Tagen empfohlen:

Kiseli;
Reiswasser;
Zwieback;
Kompott aus Trockenfrüchten;
Flüssiger Reisbrei auf Wasser, püriert.

Ab dem 5. Tag und für die nächsten 7 Tage wird empfohlen, dem folgenden Menü zu folgen:

Essen	Erlaubte Gerichte
1. Option
Frühstück	· Kissel; · Reisbrei auf Wasser, püriert;
Snacks (erster und zweiter)	· Cracker mit Kompott; · Oder Reiswasser.
Abendessen	· Schleimige Suppe mit Haferflocken in recycelter Fleischbrühe; · Zwieback oder Brot von gestern; · Kissel.
Abendessen	· Gemüsebrühe; · Gedämpftes Hähnchenbrustkotelett.
2. Möglichkeit
Frühstück	· Flüssiger Grießbrei, in Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker gekocht; · Kompott aus ihren getrockneten Früchten.
Snacks (erster und zweiter)	· Gemüsebrühe; · Galette-Kekse.
Abendessen	· Gekochte Putenfleischbällchen; · Gekochter Buchweizenbrei; · Kissel.
Abendessen	· Gemüsepüreesuppe; · Zwieback.

Was kann man bei einer Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen essen? Ab dem 8.–10. Tag wird die Diät etwas erweitert und das Menü sieht etwas anders aus. Erwägen Sie zwei Optionen:

Essen	Erlaubte Gerichte
1. Option
Frühstück	· Dampfomelett aus Wachtel- oder Hühnereiern; · Tee mit Milch; · Galette-Kekse.
Snacks (erster und zweiter)	· Kompott mit Crackern; · Hüttenkäse-Auflauf.
Abendessen	· Reissuppe mit fettarmer Brühe; · Gedämpfte Rinderhackschnitzel; · Das Brot von gestern; · Kissel.
Abendessen	· Gebackenes Gemüse; · Gekochter Weißfisch; · Kompott.
2. Möglichkeit
Frühstück	· Hüttenkäse-Auflauf; · Kissel; · Zwieback.
Snacks (erster und zweiter)	· Hartgekochtes Ei; · Kekse mit Tee.
Abendessen	· Hühnerbrühe; · Geschmorte Putenfleischbällchen; · Kartoffelpüree; · Tee mit Zucker.
Abendessen	· Reisbrei auf Wasser; · Kissel; · Zwieback.

Nach 2 - 4 Wochen ab dem Zeitpunkt der Vergiftung können Sie je nach Schwere des pathologischen Prozesses zu Ihrer bisherigen Ernährung zurückkehren.

Tabellen nach Pevzner

In der Diätetik gibt es ein Ernährungssystem, das 15 Ernährungstabellen umfasst. Dieses System wurde vom Begründer der russischen Diätetik M.I.

Eine Vergiftung ist ein pathologischer Prozess, an dem der gesamte Körper leidet. Zur Wiederherstellung eignen sich mehrere Ernährungstabellen nach Pevzner.

Ernährungstabelle Nr. 0

Diese Diät bei Vergiftungen bei Erwachsenen wird bei Vergiftungen in den ersten Tagen (2 – 3) empfohlen. Solche Lebensmittel gegen Lebensmittelvergiftungen werden lange Zeit nicht verschrieben, da sie kalorienarm sind und nicht alle Bedürfnisse des Körpers befriedigen. Allerdings braucht der Körper am ersten Tag der Vergiftung Ruhe.

Das Menü verwendet:

Ernährungstabelle Nr. 1

In der Diätetik gibt es mehrere Möglichkeiten dieser Diät. Jedoch Im Falle einer Vergiftung ist Tabelle Nr. 1a vorgeschrieben. In diesem Fall ist die Ernährung bei Erwachsenen schonend. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist ausgewogen. Diese Art der Ernährung beugt Reizungen der Magen- und Darmschleimhaut vor.

Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt für einen Erwachsenen bis zu 6-mal täglich. Die Diät wird vom 4. bis 5. Krankheitstag verordnet. Das Menü verwendet:

Zwieback und getrocknetes Brot (von gestern), Kekse;
Getreide: Reis, Haferflocken, Buchweizen, Grieß. Aus Getreide werden Brei in Wasser, schleimige Suppen und gekochte (gemahlene) Beilagen zubereitet;
Fettarme Fleisch- und Gemüsebrühe;
Suppen, einschließlich in Fleisch- und Gemüsebrühe gekochter Püreesuppe mit Gemüse und Getreide;
Mageres Fleisch (Kaninchen, Truthahn, Rind, Huhn);
Kompott, Gelee.

Ernährungstabelle Nr. 5

Es wird verschrieben, wenn der Patient aufgrund einer Vergiftung Probleme mit der Leber und der Gallenblase hat. Die Mahlzeiten sollten im Falle einer Vergiftung bei Erwachsenen häufig und fraktioniert (kleine Portionen) eingenommen werden.

Das Menü beinhaltet:

Für Getränke ist es besser, sauberes Wasser, Kompotte, schwachen Tee und Gelee zu wählen.

Ernährung nach einer Vergiftung zur Wiederherstellung des Körpers

Um den Körper wiederherzustellen, ist eine ausgewogene Ernährung reich an Vitaminen und Mineralstoffen erforderlich. Allerdings muss auch zu diesem Zeitpunkt der Körper, insbesondere der Magen-Darm-Trakt, geschont werden.

Während dieser Zeit sollte die Ernährung auf folgenden Grundsätzen basieren:

Trinken Sie ausreichend Flüssigkeit, 1,5 bis 2 Liter. Die folgenden Getränke sind verboten: abgepackte Säfte, kohlensäurehaltiges Wasser, Kaffee, starker Tee und Alkohol;
Die Portionen sollten nicht groß sein. Sie sollten nicht mehr als 150–200 Gramm auf einmal essen;
Die Nahrung sollte leicht verdaulich und assimilierbar sein. Es wird empfohlen, pürierte Lebensmittel, zerkleinerte Lebensmittel und gut gekochtes Getreide zu sich zu nehmen;
Wärmebehandlung. Sie können immer noch keine frittierten Lebensmittel essen; bevorzugt werden gekochte und gedünstete Lebensmittel.

Vermeiden Sie Lebensmittel, die den Magen-Darm-Trakt belasten, aus dem Speiseplan.:

Hülsenfrüchte;
Weißkohl;
Vollmilch;
Fetthaltiges Fleisch und Fisch;
Kuchen und Gebäck;
Backen;
Dosen Essen;
Salzige, scharfe und geräucherte Speisen;
Gewürze und verschiedene Saucen.

Während der Erholungsphase können Sie gebackene Früchte (Äpfel und Birnen) einführen.. Nach und nach können Erwachsene auf frisches Obst umsteigen. Die Rückkehr zu einer normalen Ernährung nach einer Vergiftung erfolgt schrittweise und erfordert Zeit und Geduld.