Rohy těstovin - složení, obsah kalorií a popis; jak správně vařit v hrnci a pomalém hrnci; aplikace produktu. Vše, co potřebujete vědět o vaření rohů

před 9 měsíci

Zdálo by se, že co je tak těžkého na vaření těstovin? Ale pokud zvolíte špatný čas, mohou se slepit nebo zůstat nedovařené. Proto i tak jednoduché jídlo vyžaduje pozornost. Jak dlouho byste tedy měli rohy vařit a jaké přísady můžete použít, aby byly chutnější?

Co potřebujete vědět o výrobě šišek? Všechny detaily procesu

Pokud je lednice prázdná, těstoviny vždy přijdou na pomoc. Tím, že ukážete svou fantazii, můžete z nich připravit mnoho pokrmů, včetně prvního a druhého jídla. Pokud neuděláte kompot! Stačí si koupit kvalitní těstoviny a můžete se klidně pustit do jejich přípravy. Vzhledem k tomu, že těstoviny se sypou do již převařené vody, zvážíme, jak dlouho po uvaření rohy vařit.

v průměru od 7 do 12 minut(v závislosti na druhu a velikosti takových těstovin);
velký - 9 minut;
průměr - 7 minut.

Při vaření rohů nikdy nepřikrývejte pánev poklicí, místo toho je raději často promíchávejte lžící. Toto jídlo vařte při středním varu. Jak prakticky určíte, kolik minut vařit rohy na pánvi – sedm nebo deset?

Ověřte jejich připravenost podle chuti. Stav rohů určují následující parametry: musí si zachovat původní tvar a být trochu tvrdé. Nevařte je, dokud se z nich nestane beztvará kašovitá hmota!

Uvařené šišky se těžko dosolí, proto před přidáním těstovin přisolte vroucí vodu.

Tyto informace o tom, jak dlouho vařit rohy v pomalém hrnci, mohou být užitečné. To by mělo být provedeno v režimu „Steam“ nebo „Pilaf“ s nastavením časovače na 10-12 minut. Tento jednoduchý pokrm můžete připravit v mikrovlnné troubě. Celý proces (při výkonu 500 W) zabere 10 minut.

Těstovinové šišky je moučný výrobek, který si získal velkou oblibu díky snadné přípravě a relativně nízké ceně. Vzhledem k tomu, že výrobek byl za sovětských časů široce dostupný a levný, měla společnost dojem, že těstoviny jsou jídlem chudých, kteří si nemohou dovolit jiné přílohy. Ale ve skutečnosti můžete pomocí těstovinových rohů připravit mnoho lahodných pokrmů. O tom si povíme trochu později.

Existuje několik druhů těstovin, rozdíl je v kvalitě mouky. Rozlišují se následující typy produktů:

prémiové těstoviny, které jsou vyrobeny z tvrdé pšenice;
středně kvalitní těstoviny vyrobené z mouky první a druhé třídy;
těstoviny druhého stupně, které se připravují z celozrnné mouky.

Kromě kvality mouky, ze které se rohy na těstoviny vyrábí, se může produkt lišit i velikostí. Malé rohy se nejlépe hodí pro přípravu příloh a prvních chodů a velké moučné výrobky lze použít jako nádivku.

Při nákupu těstovin v obchodě byste měli vzít v úvahu skutečnost, že doba vaření šišek přímo závisí na zvolené odrůdě. Například produkty z tvrdé pšenice se vaří deset až dvacet minut, zatímco produkty nižší třídy mohou být hotové za pouhých pět minut.

Těstoviny rohy lze vařit buď v běžném kastrolu nebo v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli. Jak na to, vám řekneme v našem článku.

Jak vařit?

Existuje několik způsobů, jak vařit rohové těstoviny doma. Můžete si vybrat nejpohodlnější a nejrychlejší. Prozradíme vám, jak správně vařit těstoviny v hrnci a pomalém hrnci doma.

V hrnci

Vaření rohů těstovin v hrnci je velmi jednoduché. Předběžně zkontrolujte obal a určete, do jaké třídy lze tento moučný produkt klasifikovat, protože na tom závisí doba vaření produktu.

Nalijte požadované množství vody do čisté pánve podle následujícího poměru: na sto gramů těstovin musíte vzít jeden litr vody. Umístěte pánev na střední teplotu a přikryjte ji pokličkou.
Když se tekutina vaří, je třeba přidat asi jednu lžičku soli na litr vody.
Aby se rohy během vaření neslepily, přidejte do vody jednu lžíci rafinovaného rostlinného oleje, nechte směs jednu nebo dvě minuty vařit a těstoviny nalijte do pánve.
Malé vysoce kvalitní rohy je třeba vařit sedm minut, velké - patnáct. Obsah pánve neustále míchejte, aby se nepřichytil ke dnu.
Nezapomeňte těstoviny ochutnat, abyste zjistili, zda jsou hotové. Pokud je produkt vařený, vypněte oheň a vypusťte obsah pánve do cedníku.
Pokud jsou těstoviny kvalitní, není třeba je oplachovat. To lze určit podle jejich konzistence: pokud jsou rohy kluzké a slepují se, je lepší je důkladně opláchnout a vrátit do pánve.
V případě potřeby můžete do nádoby přidat máslo a poté můžete pokrm podávat.

Vaření kornoutů těstovin v hrnci je velmi jednoduché. Je velmi důležité nezapomenout na neustálé míchání produktu během vaření, aby se přísady nepřilepily na dno pánve. Vychladlé těstoviny můžeme ohřát v mikrovlnce nebo osmažit na pánvi, dochutit omáčkou a podávat.

V pomalém hrnci

Vaření rohů těstovin v pomalém hrnci je ještě jednodušší než v hrnci, protože ingredience stačí nasypat do mísy přístroje, zalít vodou tak, aby je pokrývala alespoň o čtyři centimetry, a přidat trochu másla. a sůl podle chuti.

Musíte zapnout multicooker v režimu „Pilaf“ nebo „Steam“. Po deseti až patnácti minutách budou vaše kornouty připravené k jídlu. Můžete je dochutit lahodnou omáčkou a podávat jako lahodnou přílohu.

Vezměte prosím na vědomí, že obsah kalorií v těstovinách je velmi vysoký: 500 kcal na sto gramů produktu. Z tohoto důvodu se nedoporučuje jíst toto jídlo často, protože existuje riziko nadbytečných kilogramů.

aplikace

Použití rohů těstovin se odehrává nejen při vaření. Často se z nich vyrábí různá řemesla a používají se také jako rybářská návnada.

Jako příloha se často používají malé těstoviny Shebekin, protože jsou podle recenzí od hospodyň vysoce kvalitní a relativně levné.

Plněné těstoviny jsou velmi oblíbené. Na náplň se obvykle používá mleté kuřecí, hovězí, vepřové maso nebo zelenina. V tomto případě by rohy těstovin měly být dostatečně velké, aby se do nich vešla náplň. Předvaří se, sekaná se osmaží, naplní do těstovin a zapeče v troubě se sýrem.

Mnoho rybářů také praktikuje rybolov s rohy na těstoviny. K tomuto účelu se používají malé výrobky. Předvaří se a umístí na háček a poté se hodí do vody. Více se o tom můžete dozvědět z videa.

Mimo jiné si z těstovin můžete vyrobit lahodná řemesla a na internetu můžete snadno najít mistrovské kurzy, jak je vyrobit.

Díky tomu, že máte doma po ruce zásobu šišek, můžete nejen připravit chutné a uspokojivé jídlo, ale také ozdobit interiér a také chytit velké ryby!

Seznam receptů

Každý se pravděpodobně alespoň jednou setkal se situací, kdy absolutně není čas na přípravu plnohodnotného oběda nebo večeře. Abyste se v takových situacích nemuseli spokojit se sendviči nebo pečivem z obchodu, je třeba si uvědomit, že existuje řada produktů, které se vaří velmi rychle.
Těstovinové rohy jsou právě takovým produktem, jejich příprava nevyžaduje mnoho času. I když je budete na stole podávat několik dní po sobě, pokaždé k nim můžete připravit novou zajímavou omáčku. Během varu vody a vaření těstovin si navíc můžete udělat lahodnou omáčku.
I když máte na přípravu jídla minimum času, neměli byste se ho vzdávat; vaše vlastní zdraví, jak víte, je k nezaplacení. Navíc vaření nudlí netrvá déle než smažení zmrazených řízků. Vy ale použijete přípravek, jehož přesné složení je vám známé.

Jak vybrat kvalitní těstoviny?

Mezi obrovskou rozmanitostí těstovin prezentovaných v supermarketech není vždy snadné vybrat si skutečně vysoce kvalitní produkt.

Normy, podle kterých výrobci vyrábí rohy, jsou určeny zákonem. Jako každý výrobek z těsta se musí skládat z vody a mouky. Další přísady mohou zahrnovat vejce, zeleninu, mléčné a sójové výrobky, stejně jako suchý lepek a pšeničné klíčky. Úplné složení výrobku je vždy plně uvedeno na obalu. Po prostudování složení se můžete rozhodnout, zda nabízený produkt potřebujete.
Lepší je kupovat těstoviny z tvrdé pšenice – snáze se vaří, protože se nelepí ani nezměknou. Tato pšenice je zdravější než jiné odrůdy, má vyšší obsah bílkovin. V Itálii se všechny druhy domácích nudlí připravují pouze z tohoto druhu mouky.
Před nákupem byste měli věnovat pozornost vzhledu těstovin. Měly by mít krémovou barvu a být prošpikované malými černými tečkami – zbytky obilných skořápek. Pokud má produkt nepřirozenou bílou nebo jasně žlutou barvu, může být nejlepší nechat jej na polici. Hrubý povrch výrobků, drobky a mouka v balení navíc naznačují, že výrobek není kvalitní.

Balení je důležitým faktorem

Pozornost by měla být věnována také balení - mělo by být zaměřeno na pohodlí kupujícího. Pokud například nebude mít průhledné okénko, nebudete schopni posoudit skutečnou kvalitu produktu. Obal musí být také zapečetěn.
Na jedné straně obalu je uvedeno složení těstovin a jejich skupina. Rohy mohou být vyrobeny z různých odrůd pšenice. Skupina A jsou výrobky z tvrdé mouky, skupina B je vyrobena z měkké sklovité pšeničné mouky a B jsou těstoviny vyrobené z běžné pšeničné mouky na pečení. Samozřejmě je lepší volit produkty ze skupiny A.

Datum minimální trvanlivosti

Zkontrolujte datum spotřeby výrobku – mělo by být uvedeno přímo na obalu. Výrobky obsahující pouze mouku a vodu lze skladovat 3 roky. Pokud jsou přítomna potravinářská barviva, například mrkev, mořské řasy nebo špenát, pak 2 roky. Vaječné těstoviny nelze skladovat déle než 12 měsíců a sójové a mléčné těstoviny nelze skladovat déle než 5 měsíců.

Jak rohy správně vařit?

Ingredience:

Standardní 500 gramové balení šišek vystačí na nakrmení 3-4 lidí.

Příprava:

Na přípravu šišek je lepší vzít si smaltovanou nebo nerezovou pánev, aby se těstoviny nelepily na stěny a dno misky.
Nalijte do pánve dostatečné množství vody a dejte ji na oheň, nezapomeňte, že těstoviny se během vaření zvětšují.
Osolte vodu v pánvi.
Poté, co se voda vaří, přidejte rohy do pánve.
Pánev volně přikryjte pokličkou.
Když jsou těstoviny uvařené, sceďte je v cedníku a (volitelně) propláchněte vodou.
Přidejte máslo a míchejte.
Pokrm je hotový. Může se podávat u stolu.

Jak dlouho byste měli vařit rohy? Záleží na druhu pšenice, ze které je výrobek vyroben. Optimální doba vaření je 7 minut.
Jak můžete vidět, vaření těstovin je opravdu rychlý proces a vaření je docela jednoduché. Pro zpestření chuti těstovin je samozřejmě dobré je přelévat omáčkami. Omáčku můžete připravit, když je pánev s rohy na ohni. Navíc existuje obrovské množství zajímavých receptů.

Téměř italský recept

Ingredience:

Těstoviny;
Cibule - 1 kus;
Mleté kuře - 250 gr;
Parmazán - 40 g;
Rajče - 1 kus;
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
Sójová omáčka;
Italské bylinky.

Příprava:

Vařte rohy.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Do pánve přidejte cibuli a mleté maso a nakrájejte rajčata.
K mletému masu s cibulí přidáme rajčata a vše společně opékáme 4 minuty.
Nastrouhejte parmazán.
Do pánve přidejte sójovou omáčku a bylinky podle chuti.
Hotové těstoviny dejte na talíř, přelijte masovou omáčkou a posypte strouhaným parmazánem.

Proces přípravy omáčky tedy trvá stejně dlouho jako vaření samotných rohů. Toto je skvělý recept na chutné rychlé jídlo.

Téměř každá hospodyňka má v kuchyni těstoviny. Rychle se vaří, jsou chutné a syté. Bez problémů uživí velkou rodinu. Jak rohy vařit, aby se nepřepekly a zůstaly chutné?

V hrnci

Nejlepší je volit kvalitní produkty z tvrdé pšenice, které jsou pro tělo prospěšnější. Vaří se o něco déle, díky tomu se prakticky nerozvaří a nezmění se na kaši.

Nejjednodušší je vařit v hrnci.

Nalijte vodu do pánve rychlostí 500 ml na 50 g rohů.
Po uvaření přidejte trochu soli a 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.
Těstoviny nezapomeňte přidat do vroucí vody.
Aby se rohy neslepily, vařte je na prudkém ohni za občasného míchání.
Po uplynutí doby vaření vyklopte výrobek do cedníku a důkladně opláchněte teplou vodou.
Pokrm dochutíme máslem, kořením a bylinkami podle chuti.

Hotové horké těstoviny podávejte na stůl. Studené šišky jsou méně chutné a mohou se slepit.

Těstoviny lze vařit i v mléce. Děti toto jídlo milují. Recept je podobný, ale místo vody použijte nízkotučné mléko. Poté přidejte trochu másla a cukru podle chuti.

V pomalém hrnci

Pomocí kuchyňských spotřebičů uvaříte rohy rychle a snadno.

Vaření v pomalém hrnci:

Do mísy nalijte 1 litr vroucí vody, přidejte 100 g těstovin, přidejte trochu másla a podle chuti osolte.
Dále musíte zavřít víko misky a nastavit režim „paření“ nebo „pilaf“.
Nastavte časovač na 10–12 minut.
Po signálu zkontrolujte připravenost klaksonů.

Kromě uvedených surovin můžete do multivarku současně naložit mrkev, kukuřici, zelené fazolky atd. Těstoviny nasají příjemnou vůni zeleniny a získají bohatší chuť.

Rohy by se měly vařit v multivarku v režimu „paření“ nebo „pilaf“.

V mikrovlnce

Těstoviny lze dokonce vařit v mikrovlnné troubě.

K tomu budete potřebovat následující ingredience:

100 g rohů;
200 ml vody;
špetka soli;
máslo.

Způsob vaření:

Vložte těstoviny do speciálně navržené hluboké nádoby a naplňte ji vodou, dokud ji nezakryje o 1–2 cm.
Přidejte zbývající přísady.
Zvolte střední nebo maximální výkon a nastavte časovač.
Po dokončení zařízení jsou houkačky připraveny k použití.
Dochuťte je olejem, bylinkami a kořením.

Chcete-li dát těstovinám zvláštní chuť, můžete je před vařením v mikrovlnné troubě lehce osmažit na suché pánvi. Získají zlatou kůrku a stanou se chutnějšími.

Jak dlouho vařit

Podle druhu těstovin vaření trvá 5 až 10 minut. Je extrémně vzácné, že se velké rohy vyrobené z tvrdé pšenice vaří až čtvrt hodiny.

Chcete-li určit dobu vaření, pečlivě si přečtěte pokyny na obalu. Někteří lidé preferují odečíst 1–3 minuty od výrobcem doporučené doby vaření.

Co dělat, když jsou rohy přilepené k sobě

Pokud se těstoviny po uvaření slepí, postupujte takto:

Vložte je do cedníku, opláchněte studenou vodou a jemně promíchejte.
Přidejte rozpuštěné máslo nebo rostlinný olej.
Ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Kombinujte těstoviny se sójovou omáčkou, hustou smetanou, kečupem nebo omáčkou.

Nádobu důkladně promícháme a necháme chvíli odležet. Rohy budou postupně absorbovat vlhkost a budou se více drobit.

Tipy pro ženy v domácnosti:

Rohy lze podávat jako samostatné jídlo. Chcete-li přidat zvláštní chuť a vůni, kombinujte je s mořskými plody, masem, mletým masem, tvarohem, zeleninou a bylinkami.
Vařené rohy se používají k výrobě kastrolů a salátů. V tomto případě by měly být mírně nedovařené. V procesu dalšího vaření dosáhnou požadovaného stavu.
Tradičně se těstoviny podávají s omáčkou. Pokud je dost tučné, olej do hotového jídla nepřidávejte.
K dochucení šišek můžete použít olej na smažení, rostlinný olej nebo máslo. Ten se přidává v celku, aby se v plechu rozpustil, nebo se předem roztaví v mikrovlnce nebo ve vodní lázni.

Dospělí i děti milují těstoviny. Rychle se vaří, jsou chutné a uspokojivé. Vědět, jak a jak moc rohy vařit, pomůže zachovat jejich tvar a chuť.

Jak vařit rohy, abyste získali vysoce kvalitní polotovar pro lahodné italské pokrmy? Je to snadné, pokud znáte pár tajemství.

Výlohy supermarketů se dnes plní obrovským množstvím nabízených těstovinových výrobků. Poptávka po nich ze strany kupujících je poměrně vysoká. Mají řadu výhod: jsou chutné jako samostatné jídlo i jako příloha, rychle se připravují a s vynalézavostí na jejich základě vytvoříte vynikající a originální pokrm.

Kromě toho jsou zdrojem komplexních sacharidů a jsou vynikajícím palivem pro lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou námahou nebo vyčerpávajícím sportovním tréninkem.

Je vhodné dát přednost šiškám z tvrdé pšenice. Jsou o něco dražší než obvykle, ale mnohem zdravější a chutnější. V Itálii existují technologie na výrobu těstovin pouze z tvrdé pšenice. Názory historiků na domovinu těstovin se výrazně liší, někteří tvrdí, že jde o starověký Egypt, jiní se přiklánějí k východu (Japonsko nebo Čína). Dlaň v umění připravovat pokrmy z nich ale do Itálie nepochybně patří.

Pro lidi, kteří jsou daleko od vaření, nechávají výrobci potřebné informace o algoritmu pro přípravu produktu na obalu. Ale zapamatovat si, jak a kolik vařit rohy, nebude těžké.

Na jednu porci hotového výrobku stačí vzít sklenici rohů, v hrnci ohřát osolenou vodu a nalít je do vroucí vody. Za stálého míchání vařte rohy asi 5 minut. Chcete-li je uvést do požadované konzistence, odeberte vzorky. Někdo má rád možnost měkkých a jemných těstovin, ale skuteční znalci věří, že je lepší je nedovařit než převařit. Hotové rohy hodíme do cedníku, zalijeme vroucí vodou a dochutíme máslem, aby se neslepily.

Jak vařit rohy těstovin (několik receptů)

Abyste svou rodinu potěšili italskou večeří, měli byste znát tajemství vaření rohů těstovin.

První kurz rohů

Malou událost můžete oslavit v úzkém kruhu členů domácnosti vytvořením atmosféry radosti a pohodlí a přípravou macheroni s omáčkou Four Cheese a Bacon. Italové nám známé rohy nazývají Mackerons. Na hustou vydatnou omáčku budete potřebovat čtyři druhy sýra. Můžete si je vybrat podle vlastní chuti, ale nesmí v nich chybět stařený sýr – parmazán nebo Pecorino. A smažené plátky slaniny dodají pokrmu lehké uzené aroma.

Druhá řada rohů

Ale pro romantickou večeři s milovanou osobou by bylo vhodné vytvořit skutečné mistrovské dílo - pokrm Marinara. Jedná se o stejné macheroni s mořskými plody, rajčaty a olivami. U všech těchto jídel je vhodné rohy vařit „za syrova“, aniž bychom je trochu přivedli do plné připravenosti. Lépe pak nasají mastnou a aromatickou omáčku a vy se prokážete jako mistr svého řemesla.

Třetí řada lesních rohů

Své přítelkyně na rozlučce se svobodou můžete hýčkat přípravou caserecce s kuřecím řízkem a zeleným hráškem. K tomuto pokrmu je ideální vychlazené mladé bílé víno s jemným buketem a příjemnou kyselinkou, jako je Trebbiano. Skvělým doplňkem ke stolu by bylo malé jídlo s mladými sýry a ovocným talířem. Caserecce jsou dalším druhem rohoviny a svou chutí a způsobem přípravy se neliší od macheroni.

Video vám řekne, jak si vybrat správné šišky v supermarketu, na co se zaměřit a jaká kritéria hodnotit produkt: