Laikas: 60 min.

Porcijos: 4-6

Sunkumas: 3 iš 5

Greitas būdas virti paeliją lėtoje viryklėje

Paella yra toks pat tradicinis patiekalas Ispanijoje, kaip kopūstų sriuba Rusijoje. Be to, jis turi didelę paklausą tarp daugelio pasaulio tautų. Ir tai nenuostabu, nes paelija lėtoje viryklėje yra skanus, sveikas ir maistingas patiekalas, kuris visus nustebins savo nepaprastu aromatu.

Paelija su jūros gėrybėmis lėtoje viryklėje dažniausiai patiekiama vietoj pietų, nes pasirodo, kad ji soti – ir geriau valgyti karštą.

Šiandien bet kuri šeimininkė turi konkretų šio patiekalo ruošimo receptą: kiekvienam iš jų nereikia naudoti didelių pinigų sumų, nes paelija ruošiama iš didžiulio ingredientų pasirinkimo. O ruošiant patiekalą lėtoje viryklėje gaminimas tampa ne tik paprastas ir greitas, bet ir išsaugomos visos naudingos maisto savybės.

Ruošdami paeliją galėsite išvysti dubenėlį aromatingų ryžių, kuriuos galėsite patiekti ne tik prie vaišių, bet ir šventinio stalo.

Tradiciškai šis patiekalas patiekiamas plačioje keptuvėje, kuri puikiai pabrėžia jūros gėrybių buvimą ir taip pat geriausiai parodo patiekalą ant stalo. Žinoma, atsiradus multivarkei, ši tradicija šiek tiek pasikeitė, tačiau vis tiek šis patiekimo būdas yra elegantiškiausias ir teisingiausias.

Jūros gėrybių paeliją reikėtų patiekti su baltuoju vynu, kuris puikiai išryškins maisto skonį ir švelnumą.

Paeljos receptą galima rasti beveik kiekvienoje kulinarijos knygoje, skirtoje lėtoms viryklėms. Tačiau daugelis namų šeimininkių išdrįsta pakeisti receptą, kad suteiktų paeljai naują skonį.

Paelija pasirodys labai skani, jei į ją įdėsite tinkamų prieskonių. Į patiekalą turi būti:

• šafranas
• česnako
• Juodasis pipiras
• ciberžolė
• jūros gėrybių ir ryžių prieskoniai

Patiekalo privalumai

Šis užkandis turi daug privalumų: pirma, jis pasirodo labai skanus, todėl galite saugiai patiekti kaip pagrindinį patiekalą šventinėje vakarienėje. Antra, jūros gėrybės – puikus būdas paįvairinti kasdienį ir šventinį meniu. Paelija taip pat sveika: be jūros gėrybių naudos, joje yra ir organizmui reikalingų daržovių. Ir trečia, lėtoje viryklėje virta paelija gali išlikti karšta, kol išjungsite įrenginį. Ir tai yra reikšmingas pliusas ruošiant šį užkandį naudoti ateityje.

Na, ir galiausiai kartais norisi savo buitį palepinti neįprastu ir originaliu patiekalu. Jei ketinate tai padaryti, geriausias pasirinkimas yra paelijos gaminimas.

Receptas

Šis receptas yra tradicinis paelijos gaminimo būdas. Patiekalas bus aromatingas, sultingas ir patrauklus.

Ingridientai:

1 žingsnis

Šį patiekalą lėtoje viryklėje ruošiame taip: pirmiausia reikia į sietelį suberti neatšildytas krevetes ir midijas.

Į šoną įdėkite pomidorų ir maistą užpilkite verdančiu vandeniu. Tada midijas rekomenduojama kruopščiai nuplauti tekančiu šaltu vandeniu, kad iš jų būtų išplautas visas smėlis. Nuo plikytų pomidorų būtina nuimti odelę.

2 žingsnis

Multivarke nustatykite „Fry“ režimą, į dubenį supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną, anksčiau supjaustytą plonais griežinėliais. Svogūnus reikia troškinti 5 minutes atidarius multicooker dangtį, nes rekomenduojama juos nuolat maišyti.

3 veiksmas

Pomidorus supjaustome nedideliais griežinėliais ir dedame tiesiai su jūros gėrybėmis, kurias taip pat galima šiek tiek pasmulkinti, į lėtą viryklę. Kepkite visus ingredientus tuo pačiu režimu 8-10 minučių. Po to ryžius nuplaukite, sudėkite į dubenį ir kepkite maistą 5 minutes.

4 veiksmas

Dabar galite supilti sultinį į keptuvę ir pridėti prieskonių bei druskos. Perjunkite daugialypę viryklę į programą „Ryžiai“ arba „Pilaf“. Šio recepto paruošimas trunka 40 minučių.

Pasibaigus laikui atidarykite multivarką, į paeliją be vandens suberkite kukurūzus ir žirnelius (žinoma, galima dėti ir anksčiau, bet tokiu atveju produktai gali užvirti ir sugadinti visą patiekalo išvaizdą). Multicookerį įjungiame į tą patį režimą dar 10 minučių.

Štai ir viskas – paelija su jūros gėrybėmis ir daržovėmis paruošta. Belieka aromatinį patiekalą išdėlioti į lėkštes ir galėsite patiekti ant stalo.

Su kuo dažniausiai valgomas šis patiekalas?

Dažniausiai šis patiekalas valgomas su įvairiais padažais. Tačiau paelija puikiai dera ir su kečupu bei majonezu. Patiekiant patiekalą geriau patiekti ruginę duoną, nes ji puikiai išryškins patiekalą, taip pat padarys sotesnį ir sotesnį.

Patiekalą užbaigti padės ir šviežios daržovės (pomidorai, paprikos, agurkai). O šviežios žolelės, tokios kaip petražolės, salierai ir krapai, padės išryškinti visus paeljos skonius.

Šį ispanišką užkandį geriau valgyti karštą, kol jis dar turi nuostabų aromatą ir skonį, o ryžiai nesulimpa.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją toliau pateiktame vaizdo įraše:

Jūros gėrybių paeljai paruošti reikia šiek tiek laiko. Viską, ko reikia maisto ruošimui, nesunku gauti bet kurioje parduotuvėje. Paeljai naudoju garintus ryžius, šaldytą jūros gėrybių kokteilį, prieskonius: žiupsnelį šafrano ir maltus kvapiuosius pipirus, daržoves: morkas, svogūnus, papriką. Galite įdėti šaldytų žaliųjų žirnelių ir kukurūzų arba netgi naudoti šaldytų daržovių mišinį. Taip pat reikia šiek tiek druskos ir pomidorų pastos.

2 žingsnis

Mirkykite ryžius pusvalandį. Šie dribsniai turi sugerti vandenį, tada lėtoje viryklėje jie pasirodys labai skanūs, trapūs, bet tuo pat metu gerai išvirti. Nulupkite morkas ir svogūnus. Įjunkite multivarką ir nustatykite režimą „kepimas“. Daržoves supjaustyti kubeliais, paprikas supjaustyti pailgais gabalėliais. Į multicooker keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite daržoves. Dangčio neuždarome. Šioje padėtyje multivarkas pradeda kepti. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų.

3 veiksmas

Tuo tarpu užvirinkite vandenį, ne daugiau kaip litrą. Pakelio turinį su jūros kokteiliu padėkite į verdantį vandenį 5 minutėms. Per šį laikotarpį jūros gėrybės atšildomos ir blanširuojamos.
Tada į lėtą viryklę, kurioje laukia lengvai apkeptos daržovės, dedame išbrinkusius ryžius, dedame jūros gėrybes, nupilę vandenį. Stiklinėje vandens atskieskite šaukštą pomidorų pastos, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, įberkite šafrano ir maltų pipirų. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į multivarką. Jei reikia, įpilkite vandens, kuris turi padengti ryžius puse centimetro. Po to uždarykite multivarką ir nustatykite „grikių“ režimą. Šiame režime laikas nenustatytas, kai gaminimas baigtas, pats multivarkas žino.

- tai paprastas Viduržemio jūros plovas, šiame patiekale pagrindiniai ingredientai yra balti ryžiai ir vištiena, likusią sudėtį galima keisti pagal jūsų pageidavimus. Vienintelis ir pagrindinis skirtumas yra tas, kad pagrindiniai ingredientai yra ne kepti, o troškinti savo sultyse.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• Ryžiai - 300 gr.
• Vištiena - 500 gr. (galite naudoti visiškai bet kokias dalis, šlaunis ar tiesiog filė)
• Paprika - 1 vnt.
• Vištienos sultinys - 1 litras. (galite ištirpinti kubą)
• Pomidorai -2 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Krevetės - 200 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Citrina -1/2 vnt.
• Žalumynai pagal skonį.
• Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Vištieną supjaustykite porcijomis, jei reikia, pašalinkite nereikalingas dalis. Kepkite vištieną augaliniame arba alyvuogių aliejuje, kol ji bus pusiau iškepusi.
Kol vištiena kepa, paruoškite daržoves, pomidorus ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai supjaustykite,
Pirmiausia suberkite svogūną, kai tik jis taps minkštas, suberkite česnaką.
Viską troškinkite keletą minučių, tada suberkite smulkiai supjaustytą papriką ir pomidorus.
Druskos, pipirų, įberkite mėgstamų prieskonių. Ant viršaus uždėkite nuplautus ryžius
Viską užpilame karštu sultiniu.

Tada perjungiau į plovo režimą, uždariau dangtį ir pusvalandžiui pamiršau patiekalą. Atitirpinkite krevetes
švarus.
Dėti ant viršaus, viską užpilti citrinos sultimis, uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies kelias minutes.

Ispaniška paelija su vištiena ir krevetėmis, virta lėtoje viryklėje pasiruošę.

Mėgaukitės skoniu. Gero apetito.

Paella yra Ispanijos skiriamasis ženklas. Ten jis ruošiamas kiekvienoje virtuvėje, naudojant šeimos receptą ir slaptus ingredientus, kurie yra laikomi griežčiausiai. O paelją lėtoje viryklėje paruošti daug lengviau, nes procese dalyvauja jūsų virtuvės padėjėjas. Jums tereikia surinkti ir paruošti visus ingredientus, kuriuos sudėkite į dubenį ir laukite brangaus signalo, kad maistas patiekiamas.

Paella "Šeimos džiaugsmas"

Paella su jūros gėrybėmis lėtoje viryklėje yra kažkas ypatingo, švelnaus ir aromatingo. Receptas yra universalus ir ekonomiškas. Patiekalas pasirodo labai spalvingas ir skanus. Visi jūsų namų ūkiai bus sužavėti tokiu patiekalu.

Pirkinių sąrašas

• Stiklinė ilgagrūdžių ryžių;
• 300 gr. midijos (be lukštų);
• 200 gr. krevetės (be lukštų);
• 1 didelio balto svogūno;
• 4 vidutiniai pomidorai (prinokę, bet tvirti);
• 75 litrai daržovių sultinio (galite naudoti vandenį);
• stiklainio konservuotų žaliųjų žirnelių;
• stiklainis konservuotų kukurūzų;
• šaukštelio ciberžolės;
• Provanso žolelės ir druska pagal skonį;
• bekvapis augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas

Spalvingojoje Ispanijoje šis patiekalas patiekiamas tiesiai keptuvėje, kurioje buvo ruošiamas. Stalą padengėme savaip. Galima dėti ant vieno didelio indo, iš kurio kiekvienas gali pasiimti kiek nori. Arba galite įdėti jį į lėkštes ir pradėti valgyti.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: 45 min

Šiandien siūlau paruošti ispanišką paelją vietoj to, kas jau tapo įprasta ant mūsų stalų. Atrodytų beveik identiškas gaminių rinkinys, tačiau rezultatas – visiškai naujas patiekalas.
Yra labai daug paeljos receptų – su jūros gėrybėmis, daržovėmis, mėsa.
Paelją su vištiena ir daržovėmis gaminsime lėtoje viryklėje – šis patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei.

- vištienos filė - 2 vnt. (apie 500 g);
- šaldytų daržovių mišinys - 400 g;
- ryžiai - 300 g;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- šafranas - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
- daržovių aliejus.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Taigi, pradėkime, nulupkite porą česnako skiltelių ir smulkiai supjaustykite.

Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus), įjunkite programą „Kepimas“ ir 2–3 minutes troškinkite susmulkintą česnaką.

Vištienos filė (krūtinėlė) kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite venas bei poodinius riebalus, supjaustykite ilgais 1,5 cm storio gabalėliais ir sudėkite į multivarkos dubenį.

Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Atkreipkite dėmesį, kad paeljai netinka bet kokie ryžiai – geriau pasilikti prie apvalių grūdų veislių, būtent tokie ryžiai sukuria minkštą, kreminę patiekalo konsistenciją, o viduje išlieka kieti.

Taigi, kepkite mėsą.

Dabar dedame daržoves - mūsų atveju tai yra šaldytų daržovių mišinys (pusė pakuotės „Lecho“ ir tiek pat „meksikietiško mišinio“). Vasaros ir rudens sezonais galite pasiimti šviežių daržovių, čia bus pomidorai ir morkos, o visa kita - jūsų skonio reikalas.

Viską išmaišykite, įjunkite programą „Troškinimas“ ir troškinkite mėsą bei daržoves dar 5-7 minutes, kol suminkštės.

Į dubenį supilkite stiklinę nuplautų ryžių.

Dar kartą viską gerai išmaišome, kad kiekviena ryžių grūdelė būtų „pamerkta“ į aliejų.

Dabar pridėkite pusę arbatinio šaukštelio šafrano – tai suteiks mūsų patiekalui sodrią spalvą.

Pasūdykite ir suberkite likusius prieskonius.

Viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad dviem pirštais apsemtų ryžius.

Uždarykite multicooker dangtį, įjunkite programą „Ryžiai“ ir palikite 20–25 minutėms.

Štai ir viskas, vištienos paelija paruošta, laikas pakviesti šeimą prie stalo. Taip pat rekomenduojame naudoti gaminimo receptą ir į savo kulinarijos knygą įtraukti dar vieną nuostabų receptą. Gero apetito!