Kaip greitai išvirti perlines kruopas? Receptai ir patarimai. Kaip virti rassolnik su miežiais ir marinuotais agurkais – dar skaniau Kiek perlinių kruopų reikia 5 litrams

1 būdas – įprastas, ilgai mirkant
1. Išmatuokite perlines kruopas, nuplaukite ir supilkite į gilų dubenį, įpilkite šalto vandens ir išmaišykite.
2. Palikite 6-12 valandų (arba per naktį) kambario temperatūroje.
3. Likus 1 valandai iki virimo pabaigos, sudėkite į raugintą agurką.

2 būdas – greitas, su mirkymu
1. Nuplautas perlines kruopas suberkite į sietelį ant puodo su nedideliu kiekiu vandens.
2. Keptuvę uždėkite ant pačios mažiausios ugnies ir palaikykite uždengę miežius 1 valandą, kas pusvalandį pamaišydami – tuomet galite dėti į raugintą agurką likus valandai iki kepimo pabaigos.

3 būdas – perlines kruopas virkite maišeliuose, nemirkydami
Svarbu! Pilnas perlinių kruopų pakelis yra daug net 5 litrų talpos keptuvei! Turėkite omenyje, kad perlinių kruopų pakelis sugers daug sultinio.
1. Specialiuose kepimo maišeliuose esantys miežiai jau buvo specialiai apdoroti garais, todėl jų mirkyti nereikia: tereikia miežių maišelį pamirkyti tiesiai į sultinį su mėsa, taip jis iškart pasisotins mėsos sultimis.
2. Virkite miežius maišelyje 45 minutes, tada maišelį praplėškite, išdėliokite reikiamą kiekį miežių ir suberkite likus 10 minučių iki virimo pabaigos. Likusias perlines kruopas galima užšaldyti ir dėti verdant kitą marinuotą agurką.

4 būdas – rizikingas, išvirkite perlines kruopas nemirkydami
1. Perlines kruopas nuplaukite ir supilkite į sultinio vandenį.
2. Sudėkite mėsą ir virkite, kol perlinės kruopos visiškai suminkštės 2-2,5 val., tada galite dėti kitus produktus.

Citata iš LediLanos žinutės

Perlinių kruopų košėje yra beveik visas reikalingas naudingų mikroelementų ir vitaminų rinkinys. Tačiau nepaisant to, kai kurie žmonės atsisako jo naudoti dėl to, kad perlines kruopas paruošti reikia labai ilgai ir jas reikia iš anksto mirkyti. Yra būdų, kaip greitai jį paruošti, nors jų nėra daug.

1
Perlinės kruopos, skirtingai nei daugelis kitų grūdinių kultūrų, turi didelį trūkumą – kepimo laiką. Kad perlines kruopas iškeptumėte teisingai ir gautumėte skanų patiekalą, miežius išrūšiuokite, gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite 10-12 valandų. 1 litrui vandens paimkite 1 stiklinę perlinių kruopų. Šis metodas reikalauja ilgalaikio išankstinio mirkymo, o tai ne visada patogu.

2
Norėdami greitai paruošti perlines kruopas, miežius išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir supilkite į verdantį vandenį, virkite miežius 2-3 minutes ant stiprios ugnies. Nupilkite vandenį ir užpilkite javus šaltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, įberkite druskos, sviesto ir virkite, kol vanduo visiškai išgaruos.

3
Norėdami greitai paruošti perlines kruopas, miežius išrūšiuokite, nuplaukite, įpilkite karšto vandens ir užvirinkite. Nupilkite vandenį ir vėl užpildykite javus karštu, bet šiek tiek pasūdytu vandeniu. Įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

4
Perlines kruopas galite greitai išvirti mikrobangų krosnelėje. Šiuo metu parduodamos perlinės kruopos, supakuotos į maišus. Tai kainuoja šiek tiek daugiau, tačiau paruošti reikia nemažai pastangų ir laiko. Paimkite perlinių kruopų maišelį, įdėkite į stiklinį indą, užpilkite šaltu vandeniu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia 10-15 minučių. Tada sumažinkite galią ir palikite, kol grūdai visiškai iškeps.

5
Norėdami greitai išvirti perlines kruopas, naudokite greitpuodį. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į indą, supilkite miežius į dubenį ryžiams virti ir įjunkite garintuvą. Gaminimo laikas dažniausiai nurodomas rekomendacijose perkant buitinę techniką.

Nuostabios perlinės kruopos: virimo receptai.

Perlinės kruopos yra puikus grūdas, turintis daugybę neabejotinų pranašumų. Jis vertinamas dėl išskirtinio riešutų skonio ir konsistencijos, kuri gali būti maloniai kramtoma ir šiek tiek lipni arba lygi ir kreminė. Sveikos mitybos šalininkai džiaugiasi miežiais, nes juose gausu kompleksinių angliavandenių, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Kulinarai mėgsta ir perlines kruopas, nes iš jų galima ne tik virti košę ar dėti į sriubą, bet ir naudoti kaip salotų pagrindą ar paruošti specialų risotto melodingu pavadinimu „perlotto“.

Lengviausias ir greičiausias būdas mėgautis perlinių kruopų skoniu – jas virti ir naudoti kaip garnyrą ar pagrindinį patiekalą, pagardintą įvairiais padažais. Perlinių miežių paruošimas iš dalies panašus į žinomą ryžių virimo technologiją, neatsitiktinai šie grūdai kažkada buvo vadinami „valstiečių ryžiais“. Vienai miežių daliai paimkite 2 dalis šalto filtruoto vandens (jei norite, vandenį galima pakeisti daržovių ar mėsos sultiniu), dribsnius nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite skysčiu, užvirinkite, pagardinkite. druskos ir troškinkite 30-45 minutes. Laikas, kurio reikia grūdams išvirti, priklauso nuo jų amžiaus ir grūdelių dydžio, taip pat nuo to, kaip kramtyti norite. Norite dar greičiau išvirti dribsnius? Iš anksto pamirkykite jį, kaip ir pupeles, šaltame vandenyje 8–12 valandų. Taigi „laimėsite“ 10–15 minučių, tačiau grūdai pasirodys labiau išvirti.

Greitai paruošti perlines kruopas taip pat tinka ryžių viryklė. 1 puodeliui perlinių miežių išgerkite 3 puodelius vandens. Rūšiuokite per grūdus, pašalindami sulaužytus grūdus ir galbūt mažus akmenis. Į ryžių viryklės dubenį sudėkite miežius ir žiupsnelį druskos, įpilkite vandens, uždarykite dangtį ir virkite 10–12 minučių, nebent jūsų prietaiso instrukcijose yra kitų specialių rekomendacijų.

Paruoštus dribsnius galima patiekti iš karto, pavyzdžiui, pagardinti alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir pušies riešutais arba atšaldyti ir naudoti vėliau. Šaldytuve virtos perlinės kruopos laikomos 3–5 dienas, o šaldiklyje – iki kelių mėnesių. Paruoštas perlines kruopas galima pašildyti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, iš anksto išimti ir leisti „išeiti“ į šaldytuvą.

Salotos su perlinėmis kruopomis – skanus ir sveikas patiekalas. Itališkose salotose ryžius ar makaronus galite pakeisti miežiais. Šiltos salotos iš perlinių kruopų, fetos ir raudonųjų svogūnų bus skanios ir sveikos. 1 puodeliui sausų perlinių kruopų paimkite 4 burokėlius, ½ galvos raudonojo salotinio svogūno, 150 gramų fetos, 4 žalius svogūnus, 1 ir ½ šaukšto citrinos sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Burokėlius nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į foliją ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Kol burokėliai kepa, išvirkite perlines kruopas, nusausinkite ir palikite uždengtą, šiek tiek pamaišydami šakute. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sviestu, citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Norėdami paruošti skanią košę iš perlinių kruopų, javus reikia iš anksto mirkyti 10–12 valandų. Vandenį nupilkite, įpilkite pieno po 1 stiklinę ½ puodelio miežių, pagardinkite cukrumi ir maišydami virkite vandens vonioje mažiausiai 30–40 minučių. Tada košė pasirodys panaši į avižinius dribsnius, minkšta ir tiršta, taip pat galite pagardinti cinamonu ir papuošti obuolių griežinėliais.

Jei norite išgauti puikią veido spalvą, jums padės ir perlinės kruopos. Sakoma, kad jaunoji karalienė Elžbieta savo legendinę odą skolinga miežių sultiniui. Paimkite 1 puodelį perlinių kruopų, 6 apelsinus, 2 citrinas ir šiek tiek cukranendrių cukraus. Perlines kruopas nuplaukite, sudėkite į puodą ir įpilkite 8 puodelius vandens, užvirinkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar apie valandą. Sultinį nukoškite (beje, dribsnius galite atvėsinti ir naudoti salotoms ar garnyrui), supilkite į ąsotį, supilkite citrinos ir apelsino sultis bei žievelę, suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite sultinį į šaldytuvą. 30-40 minučių. Mėgaukitės gėrimo skoniu vieną ar dvi dienas, tada užvirkite naują.

Kaip virti marinatą su miežiais.

Rassolnik – senas rusų patiekalas, žinomas nuo XV a. Į klasikinį šios sriubos receptą būtinai įeina marinuoti agurkai, sūrymas ir miežiai. Dėl šių ingredientų marinatas yra malonaus rūgštaus skonio ir šiek tiek klampios konsistencijos.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis – tradicinė rusiška karšta sriuba. Paruoškite jį pagal savo skonį: su jautienos arba grybų sultiniu. Pirmasis greitai sušildys jus ir jūsų artimuosius šaltyje, antrasis bus maistingas.
patiekalas pasninko metu.

Kaip virti perlines kruopas marinatų padažui
Miežiai yra perdirbti miežių grūdai. Grūdų išvaizda primena gėlavandenius perlus, o pagal savo maistinę sudėtį tai tikrai turtas. Miežiuose yra daug skaidulų ir vitaminų. Patiekalai iš perlinių miežių padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.

Jums reikės

perlinės kruopos
vandens
druskos
prikaistuvį.

Instrukcijos

1
Mirkykite perlines kruopas vandenyje keletą valandų arba per naktį. Nupilkite vandenį ir į keptuvę su miežiais užpildykite šaltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Perlines kruopas suberkite į sietelį ir nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu. Javus užpilkite verdančiu vandeniu ir toliau virkite dar 50 minučių. Kepimo metu įpilkite druskos. Perlinės kruopos bus trapios ir nelipnios. Įdėkite jį į marinatą likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo.

2
Perlines kruopas valandą pavirkite pasūdytame vandenyje. Paruoštas perlines kruopas supilkite į kiaurasamtį ir gausiai nuplaukite vandeniu. Įpilkite į beveik paruoštą sriubą.

3
Perlines kruopas gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo būtų dviem pirštais aukščiau grūdų lygio, uždėkite ant silpnos ugnies. Kelis kartus įpilkite šalto vandens, kad dribsniai iškeptų greičiau. Nuplaukite gatavus grūdus ir įpilkite į marinatą penkias minutes, kol jis bus paruoštas.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis jautienos sultinyje

Ingridientai:
- 0,5 kg jautienos su kaulais;
- 3 litrai vandens;
- 3 šaukštai. perlinės kruopos;
- 2-3 bulvės;
- 3 marinuoti agurkai;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas. agurkų marinuoti agurkai;
- 2 lauro lapai;
- 3-4 juodųjų pipirų žirneliai;
- petražolės arba salierai;
- druska;
- daržovių aliejus.

Įdėkite jautieną į vidutinį puodą ir užpilkite 1,5 litro šalto vandens. Skystį užvirinkite ant stiprios ugnies ir nedelsdami nukoškite. Nuplaukite nuo mėsos pilkas putas, sudėkite atgal į dubenį, įpilkite 3 litrus vandens ir 2 valandas virkite antrąjį sultinį ant silpnos ugnies po dangčiu.

Miežius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite 40 minučių. Per tą laiką atvėsintą vandenį keletą kartų pakeiskite karštu, kiekvieną kartą nusausinkite javus į smulkaus tinklelio kiaurasamtį.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir morkas. Pirmiausia keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, po poros minučių sumeskite į apelsinų šiaudelį ir maišydami pakepinkite dar 3-4 minutes. Raugintus agurkus sumalkite, o bulves be odos supjaustykite griežinėliais.

Norėdami pagerinti skonį, marinuotus agurkus galima kepti iki skaidrumo, sriubai kepant antrą kartą.

Iškeptą jautieną išimkite ir atvėsinkite. Mėsą nuimkite nuo kaulo, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į sultinį. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę suberkite garintus miežius. Virkite 15 minučių, tada sudėkite bulves.

Po 15-20 minučių į raugintą agurką suberkite apkeptus agurkus ir marinuotus agurkus, užpilkite sūrymu, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, lauro lapeliu ir virkite 5 minutes. Sriubą infuzuokite bent 20 minučių po dangčiu, nukeldami indus nuo viryklės. Išpilstykite į lėkštes, pabarstykite kapotomis petražolėmis arba salierais.

Gavėnios marinatas su miežiais ir grybais

Ingridientai:
- 300 g miško grybų (cepsų, baravykų, baravykų, baravykų ir kt.);
- 2,5 litro vandens;
- 3 šaukštai. perlinės kruopos;
- 3 marinuoti agurkai;
- 4 bulvės;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 2 lauro lapai;
- druska;
- daržovių aliejus.

Jei vartojate šaldytus grybus, pirmenybę teikite susmulkintam produktui. Tokiu atveju prieš pjaustant nereikia laukti, kol atitirps, o galima iškart dėti į keptuvę.

Miežius 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, tada perkelkite į negilų kiaurasamtį ir palaikykite po tekančiu vandeniu, pašalindami gleives. Leiskite grūdams virti 2,5 litro švaraus vandens 20 minučių. Grybus pamirkykite, nupjaukite nuo jų nešvarumus, stambiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps. Sudėkite juos į keptuvę kartu su bulvių kubeliais.

Iš morkų ir svogūnų iškepkite, kaip parašyta ankstesniame recepte. Raugintus agurkus sutarkuokite. Į grybų marinatą suberkite visus augalinius priedus, jei reikia pasūdykite, įmeskite lauro lapelį ir virkite ant vidutinės ugnies 5-10 min. Po 20-30 minučių infuzijos padalinkite sriubą į porcijas ir patiekite.

Perlinės kruopos – tai ypatingu būdu apdoroti miežių grūdai. Jame yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų, skaidulų ir gerina virškinamojo trakto veiklą. Iš jo galite gaminti perlinių kruopų košę arba tradicinę rusišką sriubą – rassolnik. Miežiai turi tik vieną reikšmingą trūkumą: juos paruošti reikia gana ilgai. Tačiau yra būdų, kaip greitai jį paruošti.

Kaip greitai išvirti perlines kruopas

Kaip virti perlines kruopas iš anksto mirkant

Norint iškepti skanų marinuotą agurką, pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus, svarbiausia – perlines kruopas. Daugelis namų šeimininkių domisi, kiek laiko virti perlines kruopas marinatų padažui. Priklausomai nuo grūdelių dydžio ir gaminimo būdo, gali virti nuo kelių minučių iki pusantros valandos. Norėdami pagreitinti perlinių kruopų virimą, yra įvairių būdų – pavyzdžiui, miežių iš anksto pamirkymas kelias valandas.

Norėdami virti perlines kruopas, jums reikės:

1 litras vandens
1 puodelis perlinių kruopų

Išrūšiuokite perlines kruopas ir gerai nuplaukite. Tada perlines kruopas perkelkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkti 5-6 arba 10-12 valandų (geriausia per naktį). Nupilkite skysčio perteklių, supilkite dribsnius į puodą, įpilkite šviežio vandens ir virkite. Vandeniui užvirus, nusausinkite ir perlines kruopas nuplaukite šaltu vandeniu. Tada javus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 20–30 minučių. Dėl to perlinės kruopos taps trupančios, o jų grūdeliai nesulips. Paruošti miežiai sriuboje verda neilgai. Į marinuotą agurką įpilkite likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Kaip greitai išvirti perlines kruopas be mirkymo

Norėdami greitai ir be išankstinio mirkymo paruošti perlines kruopas, miežius išrūšiuokite, tada gerai nuplaukite. Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Kai vanduo užvirs, supilkite į jį dribsnius ir virkite ant stiprios ugnies 2–3 minutes. Tada nupilkite skystį ir užpilkite perlines kruopas šaltu vandeniu. Padėkite atgal ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol suminkštės.

Perlines kruopas marinatui geriau išvirti atskirai, dedant į beveik gatavą sriubą. Priešingu atveju marinatas pasirodys per drumstas, gleivėtas ir ne toks skanus.

Perlines kruopas taip pat galite greitai išvirti mikrobangų krosnelėje. Maisto prekių parduotuvių lentynose galite rasti perlines kruopas, supakuotas į maišelius. Tai kainuoja šiek tiek daugiau, tačiau paruošti reikia daug mažiau pastangų ir laiko. Paimkite dribsnių maišelį, įdėkite į stiklinį indą, tada užpilkite šaltu vandeniu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia 10–15 minučių. Praėjus šiam laikui, sumažinkite galią ir palikite dribsnius, kol jie visiškai iškeps.

Arba naudokite greitpuodį, kad greitai iškeptumėte perlines kruopas. Supilkite vandenį į indą, suberkite perlines kruopas į ryžių dubenį ir įjunkite garintuvą. Paprastai gaminimo laikas nurodytas šio buitinio prietaiso instrukcijose.

Rassolnik – ypatingai neįprasta ypatingo skonio ir kvapo sriuba, kuri gaunama įpylus raugintų agurkų ir sūrymo. Šią sriubą galite paruošti net žiemai ir supakuoti į stiklainius, kad mėgautumėte maistą bet kokiu oru. Pagrindiniai naminio rauginto agurko ingredientai yra mėsa, grūdai, agurkai ir kepimui skirtos daržovės, todėl jį galima gaminti bet kuriuo metų laiku, nes šių komponentų gausu kiekvienoje parduotuvėje.

Anksčiau rassolnik buvo ruošiamas tik su jautienos inkstais ar žuvimi, tačiau šiais laikais galima derinti bet kokias daržoves ir mėsą, o sriuba dėl agurkų vis tiek bus laikoma rasolnika. Patiekalą sudaro kopūstai ir dešra, mėsos konservai, vištienos širdelės. Pastaruoju atveju nerekomenduojama šildymui naudoti mikrobangų krosnelės. Jis tradiciškai gaminamas žaliai arba nudažytas pomidoru. Kiekviena šeimininkė pasirenka savo metodą.

Tai įdomu: Senovėje rassolnik buvo įprasta patiekti su lašišos žuvies pyragais arba kepenėlių pyragais. Tačiau dabar svečius galite pavaišinti šviežiomis spurgomis ar grūdėta duona.

Diskusijų priežastis ir tada, ir dabar yra grūdų naudojimas. Pagal senovinius receptus į sriubą buvo dedamos tik perlinės kruopos. Šiandien į tai retai kreipiamas dėmesys ir visiškai veltui. Grūdai yra labai kaloringi, tačiau mitybos specialistai dažnai rekomenduoja juos skrupulingai skaičiuojantiems gramus ir norintiems sulieknėti. Kodėl? Šios kruopos yra tiesiog naudingų medžiagų ir vitaminų rinkinys, o didžiulis skaidulų kiekis leidžia pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir išvalyti organizmą.

Miežius rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu. Tačiau nereikia pamiršti, kad perlinės kruopos, kaip maistas, gali būti per sunkios vaiko skrandžiui, todėl daugelis pediatrų pataria košes į papildomą maistą dėti nuo trejų metų.

Miežius galite pakeisti bet kokiais javais, nes raugintų agurkų grožis yra tas, kad jis yra labai įvairus. Naudokite ryžius, grikius, avižinius dribsnius, soras, bulgurą arba avižas. Kiekviename iš šių javų yra reikiamų skaidulų ir augalinių baltymų, kurie gali beveik visiškai pakeisti gyvulinius baltymus.

Marinuotų agurkų receptas su perlinėmis kruopomis

Kad sriuba būtų skani, reikia atkreipti dėmesį į jos pagrindą, tai yra, sultinį. Jei ruošiate veganišką marinuotą agurką, galite jį virti su daržovėmis, grybais arba vandeniu, skoniui pridėti lauro lapų ir pipirų.

Svarbu: sriubai naudokite tik jautienos inkstus kiaulienos inkstai netinka, nes juos sunku nuplauti.

Lengvą ir dietinį marinuotą agurką galima virti su vištiena, veršiena ar kalakutiena. Maistingesnė ir sotesnė sriuba verdama iš kiaulienos ar jautienos – tokį maistą geriausia valgyti žiemą, nes organizmas reikalauja daug energijos vien šilumai palaikyti.

Ingridientai

Porcijos: - +

jautienos inkstai 500 g
jautiena 1 kg
vandens 5 l
perlinės kruopos 200 g
svogūniniai svogūnai 400 g
morkų 400 g
marinuoti agurkai 400 g
druskos 2 valg. l.
pipirų 1/4 šaukštelio.
saulėgrąžų aliejus100 g
žaluma 1 krūva
bulvė 300 g

Porcijoje

Kalorijos: 135 kcal

Baltymai: 9,2 g

Riebalai: 7,2 g

Angliavandeniai: 8,3 g

60 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Šiame recepte galite saugiai išsiversti be inkstų, tačiau jei norite paruošti klasikinį marinuotų agurkų padažą, kurį valgė mūsų protėviai, tuomet be jų neapsieisite. Jautienos inkstai turi aštrų ir atstumiantį kvapą, kurį galima pašalinti tik nuplaunant. Idealiu atveju tai turėtų būti daroma visą dieną, keičiant vandenį kas valandą. Kvapas išnyks, kai audiniuose neliks kraujo ir jie pašviesės. Tada inkstus reikia supjaustyti į kelias dalis ir virti 1 valandą, o sultinį nupilti, nes maistui jis netinka. Subproduktus nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti.

5 litrų talpos keptuvei reikia daug ingredientų, tačiau nedidelei šeimai ingredientų kiekį drąsiai padalinkite iš dviejų. Sultinį verdame su jautiena, bus puiku, jei mėsa bus ant kaulo. Kiaurasamčiu nuimkite putas, o pabaigoje sultinį perkoškite per sietelį. Jautiena yra per sunki vaikams, tačiau galite naudoti perdirbtą sultinį. Išimkite mėsą ir atvėsinkite.

Perlinės kruopos kartais gali būti labai kaprizingos. Daugelyje receptų rašoma, kad įmetus jį į žalio marinavimo keptuvę, gausis drumstas ir gleivingas sultinys. Jei bijote, kad dribsniai nespės virti, galite pamirkyti vandenyje keletą valandų. Tačiau kai trūksta laiko, patariama tiesiog virti lygiagrečiai su sultiniu, kol išvirs iki pusės, o tada supilti beveik pačioje pabaigoje. Perlines kruopas 20 minučių virkite 2 puodeliais vandens 1 grūdui. Tada skystis turi būti nusausintas.

Tuo pat metu ruošiame kepti. Kadangi ingredientų turime labai daug, mums reikės ne keptuvės, o gilaus puodo. Įkaitinkite jame aliejų. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Morkas galima supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti. Suberkite į svogūną ir pakepinkite dar 5 minutes. Agurkus galima dėti pačioje pabaigoje arba susmulkinti ir troškinti kartu su kepimu.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite į verdantį sultinį, tada suberkite pusiau išvirusias perlines kruopas ir virkite 10 minučių, kol bulvės suminkštės.

Supilkite gatavą keptuvę ir gerai išmaišykite. Jei troškinote agurkus kartu su kepimu, tada paragaukite sriubos druskos ir pradėkite palaipsniui koreguoti skonį. Įberkite pipirų.

Kol marinuotas agurkas kepa, smulkiai supjaustykite inkstus ir sumeskite į keptuvę.

Kai sriuba bus paruošta, išjunkite ugnį, ant viršaus suberkite žalumynus ir uždarykite indą dangčiu. Patiekalas turi stovėti 20 minučių ir šiek tiek atvėsti.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Galite rasti daug vaizdo įrašų ir nuotraukų iš sumanių namų šeimininkių, kurios uždaro marinatą žiemai. O tiksliau net ne pati sriuba, o jos pagrindas. Norėdami tai padaryti, turite paruošti kepti, pridėti agurkų, pomidorų pastos ir druskos. Perlines kruopas reikia iš anksto pamirkyti, tada sumaišyti su padažu ir virti 30 minučių. Visa masė uždaroma į stiklainius ir paliekama iki šalto oro.

Patarimas: Konservuojant būtų geriau įpilti acto, bet jei tinkamai sterilizuosite indus ir gerai išvirsite ingredientus, tada rūsyje esantys preparatai nesuges ir nesprogs.

Marinuotų agurkų su miežiais ir kotletais receptas

Jei dietinę sriubą ruošiate naudodami vandenį, mėsos kukuliai padės paįvairinti skonį ir padaryti ją ne tokią blankią ir nuobodžią. Šis marinuotų agurkų variantas yra labai lengvas, tinkamas žmonėms apsinuodijus, nusilpusiems skrandžiui, taip pat vaikams ir diabetikams.

Patarimas: Kotlečiams tiks bet kokia malta mėsa, vištiena, kiauliena ar jautiena. Geriau nenaudoti viso parduotuvės pusgaminio, o skiesti jį svogūnais, bulvėmis ir morkomis įprastu kotletams santykiu, kitaip mėsa bus tanki ir kieta. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį.

Jei norite gauti visiškai dietinę ir lengvą sriubą, galite netroškinti daržovių aliejuje, o tiesiog supjaustykite morkas labai plonais žiedeliais arba susmulkinkite jas garbanotu peiliu, o svogūną susmulkinkite kubeliais. Daržoves galima virti puode arba troškinti puode su pomidorų pasta.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Porcijų skaičius: 13

Energetinė vertė

baltymai - 4,6 g;
riebalai - 6,4 g;
angliavandeniai - 11,5 g;
Kalorijų kiekis – 122,3 kcal.

Ingridientai

vanduo – 2 l;
perlinės kruopos - 100 g;
svogūnas - 200 g;
morkos - 200 g;
marinuoti agurkai - 200 g;
pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
malta jautiena - 200 g;
bulvės - 200 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Į keptuvę supilkite vandenį ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Perlines kruopas kelis kartus nuplauname po šaltu vandeniu ir metame į karštą vandenį ir verdame ketvirtį valandos.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir pagal pageidavimą supjaustykite juostelėmis, kubeliais arba kubeliais. Supilkite į miežius ir virkite dar 10 minučių.
Morkas ir svogūnus nuvalome, nuplauname, tada smulkiai supjaustome ir pakepiname aliejuje 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Kai daržovės paruduos, suberkite smulkiai pjaustytus agurkus, gerai išmaišykite, įpilkite 50 ml vandens ir troškinkite po dangčiu dar 5 minutes. Tada supilkite pomidorų pastą (galite naudoti ir marinuotus pomidorus), išmaišykite, išjunkite ugnį ir leiskite padažui užvirti.
Kol verda sriuba, galima pradėti formuoti kotletus.
Kai išvirs bulvės ir perlinės kruopos, supilkite padažą į keptuvę, išmaišykite ir ragaukite. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Virkite dar 10 minučių ir tada sudėkite kotletus. Jas reikia troškinti dar ketvirtį valandos. Išjunkite ugnį, uždenkite sriubą dangčiu, leiskite pastovėti 20 minučių ir šiek tiek atvėsinkite.

Dietinis lengvas marinuotas agurkas paruoštas! Šį patiekalą tinka valgyti šviežią ir karštą, tačiau vasaros karštyje rekomenduojama valgyti atšaldytą. Toks maistas lengvai virškinamas virškinamajame trakte, nepalieka sunkumo skrandyje ir prisotina energijos visai dienai. Šį lengvą troškinį galima patiekti su pilno grūdo duona. Labai patogu gaminti lėtoje viryklėje.

Marinuotų agurkų su perlinėmis kruopomis ir ėriena receptas

Kaip minėta aukščiau, sultinį galima virti naudojant bet kokią mėsą, įskaitant rūkytą mėsą. Jei gaminate avienos sriubą, naudokite tik liesą dalį. Ruošiant maistą vaikams, geriau naudoti antrinį sultinį. Norint optimizuoti kietos mėsos gaminimo procesą, rekomenduojame naudoti greitpuodį.

Svarbu: Diabetikams ir žmonėms su silpnu skrandžiu reikėtų vengti avienos sriubos, nes tai labai kaloringa ir sunki mėsa.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Porcijų skaičius: 14

Energetinė vertė

baltymai - 5,1 g;
riebalai - 5,7 g;
angliavandeniai - 11,9 g;
Kalorijų kiekis – 119,3 kcal.

Ingridientai

ėriena – 250 g;
vanduo – 2 l;
perlinės kruopos - 100 g;
svogūnas - 300 g;
morkos - 300 g;
marinuoti agurkai - 200 g;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
lauro lapas – 2 vnt.;
pipirų žirneliai – 4 vnt.;
saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
bulvės - 200 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Perlines kruopas reikia iš anksto nuplauti, o po to pusvalandį pamirkyti karštame vandenyje, kad greičiau pasiektų perlą.
Išvirkite avieną. Jei nesate tikri dėl mėsos kilmės, galite užvirti vandenį, nukošti ir vėl išvirti sultinį. Įpilkite pipirų ir lauro lapų. Būtinai pašalinkite visas atsiradusias putas. Išvirus sultinį reikia perkošti, mėsą perkelti į atskirą dubenį ir atvėsinti.
Suberkite perlines kruopas ir virkite 10 min.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę po perlines kruopas ir virkite dar 10 min.
Pradėkime ruošti kepinį: jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti linų sėmenų arba alyvuogių aliejų, nes tai daug sveikiau. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, tada kepkite aliejuje 10 minučių, nepamiršdami maišyti.
Kai bulvės iškeps, supilkite kepimo mišinį į keptuvę.
Raugintus agurkus pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su sriuba – jei norite, taip pat galite tiesiog smulkiai pjaustyti arba sutarkuoti. Dėl skonio galite įpilti šiek tiek sūrymo. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, įberkite druskos.
Smulkiai supjaustykite ėrieną ir sudėkite į keptuvę. Virkite sriubą dar ketvirtį valandos, tada išjunkite ugnį ir palikite 10 minučių pailsėti po dangčiu. Avienos marinatas paruoštas!

Šiame recepte sąmoningai naudojome mažiau mėsos nei reikia, kad sriuba būtų mažiau kaloringa. Vietoj ėrienos galite drąsiai naudoti jautieną arba kiaulieną, tačiau būtinai jos turi būti su kaulais, kad ji būtų skanesnė ir sodresnė.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis ir pomidorais

Tarp daugelio receptų galite rasti marinuotų agurkų su marinuotais arba sūdytais pomidorais. Tradiciškai ši sriuba neturėtų būti oranžinės spalvos, tačiau pagal skonį galite pridėti kitų ingredientų. Bet koks marinuotas agurkas turėtų būti pagrįstas raugintais agurkais, todėl pomidorai gali padaryti sriubą tik įdomesnę.

Svarbu: Atkreipkite dėmesį, kad toks maistas turi ne tik ryškų kvapą ir skonį. Sūrus maistas neturėtų būti duotas mažiems vaikams, nors jie jį labai mėgsta, taip pat žmonėms, kurių skrandis silpnas ar serga, serga pankreatitu ar virškinimo trakto sutrikimais.

Marinuotų agurkų receptuose nesunku persistengti druska, todėl dėkite po truputį ir ragaukite nuolat. Gatavos sriubos perteklius padės pašalinti žalias nuluptas bulves ar ryžius marlės maišelyje, tačiau geriau to neleisti, o nedelsiant atkreipti dėmesį į proporcijas.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 13

Energetinė vertė

baltymai - 2,5 g;
riebalai - 3,1 g;
angliavandeniai - 11,6 g;
Kalorijų kiekis – 83,8 kcal.

Ingridientai

vanduo – 2 l;
perlinės kruopos - 100 g;
svogūnas - 200 g;
morkos - 200 g;
marinuoti agurkai – 300 g;
sūdyti pomidorai - 300 g;
druska - 1 šaukštelis;
sūrymas - 2 šaukštai. l.;
saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
žalias svogūnas - 1 krūva;
žalumynai - 1 krūva;
bulvės - 200 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Perlines kruopas kruopščiai nuplauname šaltame vandenyje ir pamirkome bent pusvalandį. Tai greitas ir paprastas receptas be mėsos, naudojant tik vandenį, todėl dribsnių ilgai virti nepavyks, todėl geriau jai padėti.
Puode pašildome vandenį ir pradedame viso marinato pagrindą – kepti. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite. Šakninę daržovę galima pjaustyti juostelėmis arba trintuvu, priklausomai nuo to, kaip norite, kad ji atrodytų paruoštoje sriuboje.
Daržoves pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite šiek tiek sūrymo, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes. Pomidorus reikia nulupti ir pertrinti per sietelį kartu su agurkais. Sumaišykite juos su padažu, išjunkite ugnį ir palikite pastovėti.
Perlines kruopas užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ketvirtį valandos. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, sumaišykite su dribsniais ir troškinkite dar 10 minučių.
Kai bulvės išvirs, supilkite padažą ir paragaukite druskos. Jei reikia, pridėkite daugiau.
Leiskite sriubai virti 15 minučių, tada išjunkite ugnį. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūnus ir užpilkite ant viršaus, uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirinti.

Dėl ypatingo pomidorų ir agurkų skonio šiai sriubai net nereikia sodraus sultinio. Dėl to gauname labai mažai kalorijų turintį vegetarišką patiekalą, kurį drąsiai galite valgyti ir laikydamiesi dietos.

Kiek laiko virti perlines kruopas marinuotiems agurkams

Pagal klasikinį receptą, kurį siūlo daugelis kulinarijos svetainių, šį kietą grūdą rekomenduojama virti apie pusvalandį ir dėti į beveik gatavą sriubą. Ko gero, visi žino, kad prieš tai darant perlines kruopas reikia kruopščiai išrūšiuoti, pašalinti šiukšles, po to tris penkis kartus nuplauti ir tik tada panardinti į karštą vandenį.

Gaminimo laikas priklauso ir nuo to, kokio rezultato norite – trapių grūdų ar virtos košės raugintuose agurkuose. Perlines kruopas galite virti kartu su likusia sriuba, kurią tereikia mesti į keptuvę tuo pačiu metu kaip ir bulves, o tada vadovaukitės receptu. Visi kiti pasiruošimai užtruks kiek daugiau nei pusvalandį: 15 minučių, kol bulvės išvirs, tada tiek pat, kol likę ingredientai išvirs.

Kaip virti perlines kruopas be mirkymo

Jei neturėjote laiko tinkamai paruošti dribsnių, viskas gerai. Perlines kruopas galite tiesiog nuplauti, o tada atskirai pastatyti ant viryklės, jei nerimaujate, kad su sriuba jos neiškeps. Kitas patikimas variantas – nuplautas perlines kruopas nuplikyti verdančiu vandeniu ir leisti nusistovėti 10-15 minučių.

Svarbu: Dabar daugelis gamintojų grūdus iš anksto termiškai apdoroja, todėl atkreipkite dėmesį į šį aspektą. Garuose virtos perlinės kruopos virti vidutiniškai užtrunka apie 20 minučių.

Daugelis virėjų pataria dribsnius virti atskirai, nes priešingu atveju marinatas gali tapti drumstas ir gleivėtas. Tai priklauso nuo pasirinktos košės gamintojo ir rūšies (apytikslis laikas yra specialiai parašytas kiekvienos pakuotės gale, nes košė yra skirtinga). Jei pasitikite gamintoju, perlines kruopas kartu su sriuba galite virti 30–40 minučių, kad gautumėte vidutiniškai minkštus ir trupinius. Kai norisi purios konsistencijos, grūdai verdami atskirai apie 1 val.

Kaip virti miežius su mirkymu

Jei dribsnius paliksite vandenyje per naktį, gausite beveik tobulą trapią košę. Ši technika padeda grūdams iškepti tolygiai, todėl pradedančiojo virėjo nenutiks jokie netikėtumai.

Po naktinio mirkymo vandenį reikia nupilti, o tada jau jūsų skonis: perlines kruopas galite išvirti atskirai ir tokioje formoje dėti į sriubą arba virti kartu su bulvėmis.

Kiek laiko užtrunka virti miežius marinatuose?

Sultinyje išmirkyti grūdai užtruks apie 25–30 minučių, kad pasiektų būklę. Tai labai priklauso nuo gamintojo ir įmonės, todėl būtinai perskaitykite instrukcijas gale.

Jei perlines kruopas ne mirkote, o nuplikote verdančiu vandeniu, tai apytikslis laikas – pusvalandis. Šviežiai nuplautam gaminimo laikas bus apie 35-40 minučių. Tada būtų gerai išjungti ugnį ir leisti sriubai užvirti. Jei dribsniai vis dar kieti, šio laiko pakanka, kad jie suminkštėtų.

Kiek miežių dėti į 3 ir 5 litrų talpos keptuvę

Kad sriuba nepasirodytų per tiršta, ingredientų kiekį teks skaičiuoti akimis arba pagal receptus. Laikui bėgant suprasite, kad dviem litrais vandens, tarkime, užtenka 1 gabalėlio kiekvienos daržovės.

3 litrų talpos marinuoto padažo keptuvei rekomenduojama paimti apie 3-4 šaukštus perlinių kruopų, nes gaminant javainius apytiksliai padvigubėja. Jei paruošta sriuba jums atrodo per plona, kitą kartą galite pabandyti šiek tiek „pažaisti“ su proporcijomis.

5 litrų talpos keptuvei pakanka 7-8 šaukštų perlinių kruopų. Jei ruošiate vasarišką marinuotų agurkų variaciją, nekaloringą ir lengvai virškinamą, tuomet būtų logiškiau dėti mažiau daržovių ir javainių, o pačią sriubą virti su liesa mėsa. Ruošiant pirmuosius patiekalus daug kas priklauso nuo asmeninių pageidavimų: vieni mėgsta sočią ir sočią sriubą, kiti – ploną ir lengvą jos variaciją.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis yra klasikinė garsaus patiekalo versija. Net Sovietų Sąjungoje ši košė buvo dievinama: kariai dėl išvaizdos ją vadino „skeveldromis“, o namų šeimininkės – „perlu“. Tai taikoma ne tik formai, bet ir naudingoms šio javų savybėms. Jei niekada nekreipėte dėmesio į perlines kruopas, būtinai įtraukite jas į savo racioną, ypač kai laikotės dietos ar norite pagerinti savo sveikatą. Jis naudojamas ne tik košėms, plovui ir sriubai gaminti, bet ir dedama į salotas bei naminius gaminius, tokius kaip visų mėgstami „turistų pusryčiai“.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Pagal klasikinį receptą, bet kokius dribsnius pirmiausia reikia išvirti, o tada dėti į beveik gatavą sriubą. Yra keletas būdų, kaip virti miežius marinuotiems agurkams. Kurį pasirinkti, kiek virti – sprendimą sprendžia virėjas.

Miežiai raugintam agurkui „Classic“

Ingridientai

vanduo - 800 ml;
perlinės kruopos -200 gr.;
druska - 5 gr.

Paruošimas

Perlines kruopas išrūšiuokite, pašalinkite neprinokusius, neatidarytus grūdus.
Nuplaukite tekančiu vandeniu iki 7 kartų.
Supilkite 300 ml vandens ir padėkite ant ugnies, kol užvirs.
Po to nupilkite likusį vandenį ir vėl įpilkite 500 ml.
Padėkite ant vidutinės ugnies.
Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol suminkštės.
Įberkite druskos, išjunkite ugnį, išmaišykite, uždenkite ir naudokite marinuoti bet kokia forma (karšta arba atšaldyta).

Ingridientai

perlinės kruopos – 200 gr.;
vanduo - 500 ml.

Paruošimas

Rūšiuokite grūdus ir vieną kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Pasirinkite nedidelį puodą, suberkite perlines kruopas ir užpilkite 250 ml. vandens.
Palikite per naktį. Ryte nusunkti kiaurasamtyje, nuplauti ir vėl užpilti 250 ml. saltas vanduo.
Virinama. Sumažinkite temperatūrą iki žemos ir virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami 50 minučių.
Pridėti į marinatą likus 5 minutėms iki paruošimo.

Ingridientai

perlinės kruopos – 100 gr.;
druska - 5 g;
vanduo - 700 ml.

Paruošimas

Paruoškite javus. Kruopščiai nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite 30 minučių.
Supilkite 200 ml. verdančio vandens ir uždėkite ant stiprios ugnies, užvirinkite, sumažinkite temperatūrą.
Troškinkite, kol suminkštės, 30 minučių.
Pridėti į marinatą.

Ingridientai

mėsos sultinys - 1 l.;
bulvės - 150 gr.;
raugintų agurkų – 100 gr.;
morkos - 50 gr.
ropės svogūnas - 50 gr.
perlinės kruopos – 50 gr.;
druska - 7 gr.

Paruošimas

Perlines kruopas išvirkite iš anksto pagal bet kurį receptą.
Paruoštą mėsos sultinį užvirinkite, sumažinkite temperatūrą ir įberkite druskos.
Bulves supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į sultinį.
Svogūną ir morkas sutarkuokite stambia tarka, raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
Sudėkite daržoves į sultinį ir išvirkite.
Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite perlines kruopas.
Patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.

Perlinės kruopos – tai ypatingu būdu apdoroti miežių grūdai. Tai kieti grūdai, todėl juos reikia paruošti iš anksto prieš gaminant.

Ypatingo skonio ir aromato perlinės kruopos laikomos vienais sveikiausių tarp grūdinių kultūrų. Košės ir sriubos, kaip garnyras ir kaip želė pagrindas, dažnai buvo naudojami maitinimo metu. Manoma, kad ji buvo nepelnytai užmiršta. Taip pat yra išankstinis nusistatymas, kad jį sunku gaminti ir kad jis yra kaprizingas. Turite žinoti specialų požiūrį į šiuos grūdus ir tada rezultatas bus garantuotas. Kažkada, norint pasiekti puikų skonį, buvo įprasta jį mirkyti jogurte, tada skonis pasidarė šiek tiek rūgštokas, ko ir reikėjo raugintam agurkui.

Virimo laikas kiekvienam yra skirtingas. Tai priklauso nuo javų veislės ir gamintojo, nuo ploto, kuriame jie auginami, ir nuo laikymo sąlygų. Jei perlines kruopas išvirsite pagal greitą receptą, tai užtruks šiek tiek daugiau nei 1 valandą. Jei iš anksto garinamas, tai užtruks daugiau nei 6-8 valandas. Jei žinote, kiek marinuotų agurkų porcijų ruošiama, priklauso ir dribsnių kiekis.

Pirkdami javus atkreipkite dėmesį į tai, kad visi grūdai turi būti vienodos spalvos ir dydžio, be krakmolo dulkių žymių ir kieti liesti. Jei perlinės kruopos yra minkštos, tai reiškia, kad gamintojas ar pardavėjas nesilaikė laikymo sąlygų. Būtų geriau, jei tai būtų speciali pakuotė, kuri apsaugotų perlines kruopas nuo drėgmės pertekliaus.

Svarbu išlaikyti ypatingas proporcijas. Už 100 gr. grūdų paimkite 200 ml vandens. Užvirkite šaltame vandenyje, tada nuplaukite ir įpilkite verdančio vandens. Ten procesas vyks greičiau.

Norint išvengti per didelio lipnumo, javus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai visiškai garantuos grūdų grynumą ir pašalins krakmolo perteklių. Kaip nustatyti, kiek laiko kepamos perlinės kruopos – universalių receptų čia nėra. Daug kas priklauso nuo sugebėjimo išlaikyti proporcijas.

Jei perlinės kruopos nėra paruoštos pirmiausia, marinuotame agurklyje tai gali pasirodyti košė, kuri sriubai suteiks drumstumo.

Jei mirkymui neužtenka laiko, jį rekomenduojama dėti į raugintą agurką kartu su bulvėmis. Tai turėtų būti daroma tik tuo atveju, jei esate tikri, kad perlinės kruopos atitiks visus greito kepimo reikalavimus.

Gerai išvirtos perlinės kruopos panašios į perlus, jos yra tolygios, šviesios spalvos. Grūdai nesulimpa vienas su kitu, javai lengvai išgriebiami šaukštu ir prie jų neprilimpa.

Yra keletas variantų ir nuomonių, kiek ir su kuo virti perlines kruopas. Svarbiausia yra pridėti druskos ne virimo metu, o pabaigoje. Jei tai padarysite anksčiau, kepimas užtruks ilgiau.

Marinuotų agurkų nereikėtų virti taip kruopščiai, kaip antrojo patiekalo. Todėl susidoroti su šia užduotimi nėra sunku. Kai kas mano, kad perlines kruopas geriau mirkyti. Kai kurie žmonės palieka jį žalią virti sriuboje. Tokiu atveju pažeidžiama virimo technologija.

Nevirkite grūdų sriubos puode kartu su kitais ingredientais. Išvirus jis ne tik sugadins patiekalo skonį, bet ir praras visas naudingas savybes.

Šiandien daugelis gamintojų jau iš anksto garina perlines kruopas, jei esate tikri, kad miežiai yra paruošti, juos galima naudoti be ilgo paruošimo. Garuose pakanka 35 minučių.

Kai sriuba bus beveik paruošta, perlines kruopas suberkite paskutinę. Jis jau paruoštas iš anksto ir nereikalauja specialaus virimo ar apdailos.

SSRS perlinės kruopos buvo naudojamos visur. Kariuomenėje jie tai vadino „skeveldrėmis“, o šeimininkės – perlinėmis kruopomis. Šiandien jis naudojamas rečiau. Grūdų savybės yra pranašesnės už kviečius ir kukurūzus, o jų naudingumas yra daugialypis. Kai kuriuos stabdo pats skonis, kai kurie mano, kad tai yra didelis šurmulys ir paruošimas užima daug laiko. Kiek laiko virti grūdus, priklauso nuo daugelio sąlygų. Tiesą sakant, žinant jo paruošimo paslaptis, gaminimo ypatumus, nėra nieko sudėtingo. Rassolnik perlinės kruopos yra pagrindinis komponentas ir be jų nebus tikro, autentiško sriubos skonio.