Jautienos kepenėlių pyragai. Kepenų pyragai: receptai. Orkaitės pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos, įdarytos kepenėlėmis ir vištienos kiaušiniais

Yra kempinė ir tiesioginis mielinės tešlos paruošimo būdas. Įdarą pyragams galima pasirinkti pagal kiekvieno skonį. Labai skanūs pyragėliai gaminami su kepenų įdaru. Be to, kepenys gali būti bet kokios: kiaulienos, jautienos ar vištienos. Taip pat galite paruošti įdarą su širdele. O įdėjus svogūnų ir morkų įdaras įgaus pikantišką skonį ir aromatą.

Mielinės tešlos pyragaičius galima ruošti įvairiais būdais

Daugelis žmonių gali manyti, kad kepenims užpildyti reikia ilgo pasiruošimo laiko. Tačiau taip nėra. Tešlą išminkę ir palikę kilti, galite pradėti ruošti įdarą – taip gaminimo procesas vyks maksimaliai sutaupant laiko ir pastangų.

Ingridientai

Bandymo sudėtis:

Pienas - 500 ml;

Vanduo – 100 ml;

granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;

Sausos mielės - 1 šaukštelis;

Kiaušiniai – 2 vnt.;

Druska - 0,5 šaukštelio;

Sviestas – 100 gr.;

Miltai – 1 kg.

Tešlą galima gaminti naudojant įprastą kempinės metodą, kai mieles ruošiamas atskirai, laukiama, kol jos suaktyvės, tada pridedami visi kiti ingredientai. Paprastai tešla paliekama kilti 40 minučių. Tada minkykite tolesniam pjaustymui.

Kol tešla kyla šiltoje vietoje, šeimininkė gali pradėti ruošti įdarą.

Ingredientai kepenų užpildymui:

Kepenys – 500 gr.;

Morkos – 1 vnt.;

Svogūnai – 1 vnt.

Kad kepenėlės būtų minkštos ir nebūtų karti, jos pusvalandį mirkomos vandenyje. Kad kartumas greičiau išnyktų, o kepenys suminkštėtų, supjaustę gabalėliais galite pamirkyti piene.

Kepenų įdaras pyragams: kepenėlių pašteto receptas

Kepenų kepimo paslaptis ta, kad jas reikia virti labai trumpai, kitaip jos taps kietos ir sausos.

Žingsnis po žingsnio įdaro paruošimo receptas:

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Morkas sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka ir suberkite į keptuvę su svogūnais.

Po kurio laiko kepenėles ištraukite iš vandens ar pieno, nuplaukite po čiaupu ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis.

Leiskite įdarui atvėsti.

Viską sutrinkite blenderiu, kol susidarys pašteto masė.

Norėdami įdarui suteikti pikantiškumo ir skonio, į jį galite dėti įvairių prieskonių: juodųjų pipirų, kario, ciberžolės, žolelių.

Pyragai su vištienos kepenėlėmis ir ryžiais

Kad pyragėliai būtų minkštesni, o įdaras ištirptų burnoje, jo ruošimui geriausia naudoti vištienos kepenėles. Jis išsiskiria savo minkštumu ir mažiau išreikštu kepenų skoniu, nėra kartaus.

Kepenų pyragai pasirodo švelnūs ir labai skanūs.

Vištienos kepenėlės netrunka virti. Svarbu neleisti jam pervirti, kitaip net tokia subtili struktūra gali tapti kieta.

Paruošę tešlą ir įdarę, galite formuoti pyragą. Kepenų pyragai turi tą pačią modeliavimo techniką kaip ir kitų rūšių pyragai. Jie gali būti patiekiami su įvairių rūšių daržovėmis, salotomis, žolelėmis ir grietine.

Jei tinkamai apdorosite kepenis, įdaras bus švelnus ir ištirps burnoje. O pridėję papildomų prieskonių suteiks pikantiškumo. Tešla pyragams ruošiama mielių, kempine arba tiesiu būdu. Jo struktūra yra erdvi ir puri. Vadovaudamosi aukščiau aprašytomis instrukcijomis, namų šeimininkės galės didžiuotis savo kulinariniu šedevru, o šeima ir draugai bus visiškai patenkinti – mažai kalorijų turinys patiks visiems.

Kepenų pyragai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Mieles sumaišykite su miltais, įpilkite kiaušinių, vandens, druskos ir pieno. Viską gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.

Tešlą dėkite į šiltą vietą, kol ji pakils ir padidės bent dvigubai.

Kepenėles išvirkite ir perpilkite per smulkią mėsmalę. Jei norite, galite pridėti česnako ar svogūno. Įdaras pyragams paruoštas

Iš paruoštos tešlos suformuokite vienodus rutuliukus

Iškočiokite rutuliukus ir sudėkite į juos virtas kepenėles

Pyragėlius dėti siūle žemyn ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi ir išklotos pergamentiniu popieriumi.

Kepimo skardą su pyragėliais 20-30 minučių dėkite į įkaitintą orkaitę

Kepenėlių pyragai yra paruošti. Gero apetito!

Pyragų su vištienos kepenėlėmis gaminimas (vaizdo įrašas)

Kepenų pyragaičiai, pagaminti iš mielinės tešlos, yra labai skanūs ir švelnūs. Mūsų šeimoje jie tiesiog nuskrenda nuo stalo. Tešlos receptą gavau iš močiutės ir iki šiol nuolat jį naudoju įvairiems kepiniams.

Pyragaičiai labai lengvai, lengvai paruošiami ir bus maloni staigmena jūsų artimiesiems per šeimos arbatos vakarėlį. Beje, toks patiekalas visada yra idealus užkandis bet kuriuo metu. Jei ant stalo turite skanių, purių pyragėlių, susirinkusieji pirmieji juos išardys.

Kepenų pyragai orkaitėje

Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: orkaitė, kepimo skarda, gilus dubuo.

Ingridientai

Kepenėles pyragams galite naudoti savo nuožiūra.

• Jautienos kepenėlės yra puikus pyragų įdaras.
• Jei nuspręsite naudoti kiaulienos kepenėles, prieš kepdami jas šiek tiek pamirkykite piene, kad išeitų visas kartumas.
• Vištienos kepenėlių pyragai pasirodo labai skanūs, sultingi ir švelnūs.

Ar tu žinai? Labai svarbu į pyragą dėti daug įdaro, maždaug 50% jo svorio. Ją reikia gerai pasūdyti, kad valgant būtų skanu. Tiesą sakant, tinkamai paruoštas įdaras yra pagrindinė skanių pyragų paslaptis, todėl elkitės su juo atsakingai.

Tešlos ruošimas

Įdaro ruošimas

Pyragų formavimas ir kepimas

Vaizdo įrašo receptas kepenėlių pyragams gaminti orkaitėje

Mieli virėjai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame išsamiai pasakojama apie pyragų kūrimą. Galėsite aiškiai matyti visą gaminimo procesą, kaip geriausiai formuoti pyragus ir ką gausite pabaigoje.

Serviravimo parinktys

• Pyragėlius galima patiekti šiltus arba atvėsusius.
• Jie išlaiko savo minkštumą kitą dieną. Pyragus galite pašildyti mikrobangų krosnelėje, pašlakstykite šiek tiek vandens, ir jie taps tokie gaivūs, lyg būtų ištraukti tiesiai iš orkaitės.
• Pyragėlius galite patiekti su pienu ir grietine.
• Šį skanėstą papildys arbatos ar kavos puodelis.

Kepti pyragaičiai su kepenėlėmis ir bulvėmis

Kepti pyragėliai su kepenėlėmis ir bulvėmis yra nepaprastai skanūs. Šis receptas jau seniai sklando tarp visų mano draugų, nes kiekvienas, išbandęs pyragėlius, nori sužinoti tokio skanumo kūrimo paslaptį.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijų skaičius: 8-10 žmonių.
Kalorijos: 320 kcal 100 g produkto.
Virtuvės technika ir indai: kaitlentė, keptuvė, gilus dubuo.

Ingridientai

Tinkamų ingredientų pasirinkimas

Kepant didelį vaidmenį atlieka miltų rūšis. Daugelis šeimininkių jau išsirinko tą, kuri joms puikiai tinka. Jei šiame versle esate naujokas, rinkdamiesi miltus pirmenybę teikite aukščiausios rūšies miltams. Tinkamai laikomi miltai bus sausi ir malonaus kvapo.. Nereikėtų pirkti didelių kiekių miltų sandėliavimui namuose, nes jie gali įgauti drėgmės ir prarasti savo savybes. Miltus laikykite sausame stikliniame arba geležiniame inde.

Įdaro ruošimas

Tešlos ruošimas

Pyragų formavimas ir kepimas

Vaizdo įrašo receptas keptų kepenėlių pyragams gaminti

Šiame trumpame vaizdo įraše išsamiai paaiškinamas kiekvienas pyragų gaminimo žingsnis. Pamatysite, kokia turi būti tešla ir dėl ko šie pyragėliai būna labai minkšti ir skanūs.

Serviravimo parinktys

• Pyragai yra atskiras patiekalas. Jie gali būti patiekiami per arbatos vakarėlį, o kai kuriuose renginiuose tokiu patiekalu galite pavaišinti susirinkusius.
• Gardumynas puikiai papildys bet kurį pirmąjį patiekalą.
• Pyragėlius galima patiekti su lengvomis daržovių salotomis ir grietinės padažu.

Kaip virti greičiau

Norint greitai pagaminti pyragėlius, galima naudoti parduotuvėje pirktą tešlą, o įdarą paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Šiam įdarui tinka absoliučiai bet kokia tešla.

Mieli skaitytojai, visada mielai dalinuosi su jumis receptais, bet taip pat norėčiau išgirsti jūsų atsiliepimus apie juos. Komentaruose parašykite, kurį iš mano pasiūlytų patiekalų jau esate paruošę, o kurį planuojate naudoti artimiausiu metu. Jei turite pastabų ar papildymų receptams, rašykite, man svarbi jūsų nuomonė. Pasidalykite su manimi savo skaniais receptais ir skanių patiekalų kūrimo paslaptimis. O dabar noriu palinkėti daugiau skanių patiekalų ir gero apetito!

Mielų kepimas buvo mano silpnybė nuo vaikystės, ir tai, matyt, buvo perduota mano vaikams. Taigi mes kartu ir labai reguliariai lepinamės su visokiomis bandelėmis, bandelėmis ir pyragėliais. Kartais gaminu, bet šiandien paruošiau žingsnis po žingsnio kepamų kepenėlių pyragų receptą orkaitėje.

Įdaras jiems turi būti kuo vienodesnis. Iš saldžiųjų - varškės ar aguonų, arba tirštos uogienės, o iš nesaldžių - bulvių košės, tarkuoto sūrio, maltos mėsos ar kepenų pašteto. Šiandienos pyragėliai su vištienos kepenėlėmis bus orkaitėje.

Reikalingi šie ingredientai

Norėdami minkyti paprastą mielinę tešlą mūsų pyragams, jums reikės:

• 600 g kvietinių miltų (geriausia porą kartų persijoti)
• 25 g presuotų mielių
• 2-3 v.š. granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• 200 ml rūgpienio
• 50 ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas. bekvapis augalinis aliejus

Norėdami užpildyti kepenis, turėtumėte vartoti:

• 500 g vištienos kepenėlių
• 1 nedidelė morka
• 1 vidutinis svogūnas
• daržovių aliejus
• 1 stiklinė virtų grikių
• žiupsnelis druskos ir prieskonių pagal skonį (dėjau įprastų maltų juodųjų pipirų ir nieko kito)

Norėdami papuošti pyragus, turite paruošti:

• 1 kiaušinis (gėlės)
• 2 valg. linų sėmenų

Kaip virti kepenėlių pyragus orkaitėje

Visą gaminimo procesą reikėtų grubiai suskirstyti į tris etapus – mielinės tešlos minkymą, kepenėlių įdaro paruošimą, bandelių formavimą ir kepimą. Kepenėlių pyragų receptas orkaitėje labai paprastas, tad išbandykite ir jūs.

1. Norėdami minkyti tešlą, pirmiausia paruošime tešlą. Tai paprasta. Norėdami tai padaryti, mieles (tereikia sutrinti šakute) sumaišykite su cukrumi, tada įpilkite šiek tiek miltų (tiesiog 2 šaukštai) ir šiek tiek pašildyto vandens.
2. Visa tai reikia gerai išmaišyti ir atidėti ketvirtį valandos – tešla turi būti tinkama.
   
3. Tuo tarpu būtinai reikia išsijoti mums reikalingą miltų kiekį (patartina šiek tiek atidėti į šalį ir pagal poreikį vėliau įdėti). Dabar tinkamą tešlą perkeliame į dubenį su miltais, įberiame druskos ir jogurto - pradedame minkyti tešlą.
   
4. Minkymo metu įpilkite augalinio aliejaus (nepamirškite, kad jis turi būti bekvapis).
   
5. Kai tik mūsų mielinė tešla nustoja lipti prie rankų, iš jos suformuojame rutulį, uždengiame rankšluosčiu ir padedame pailsėti, kaip suprantate, šiltoje vietoje.
   
6. Tuo tarpu reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, kepenėles nuplauname, nuvalome nuo plėvelių, nusausiname ir apkepame keptuvėje.
   
7. Kepimo metu suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas, šiek tiek druskos ir pipirų, tada troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 min.
   
8. Kai apkeptos kepenėlės ir daržovės šiek tiek atvės, sudėkite į blenderį ir sutrinkite į paštetą.
   
   
9. Į gatavą kepenų paštetą, kurį jau galima valgyti, dabar suberkite virtus grikius ir gerai išmaišykite.
   
10. Štai viskas, mūsų įdaras yra paruoštas.
    
    
11. O dabar galite pradėti juos lipdyti – tai įdomiausia dalis. Tešlą gerai išminkykite, tada padalinkite į kelias dalis.
    
12. Iš jų formuojame dešreles, o paskui tas pačias dešreles supjaustome identiškais gabalėliais.
    
13. Dabar pastaruosius iškočiojame į plokščius pyragus – gauname ruošinius savo nuostabiems gėlių formos pyragėliams.
    
14. Į paplotėlio centrą įdėkite pilną šaukštą sodraus kepenėlių įdaro, tada sujunkite paplotėlio kraštus centre ir gerai uždarykite. Dabar gautą paplotį apverskite siūle žemyn ir lengvai paspauskite delnu.
    
15. Dabar reikia paimti buteliuko dangtelį ir juo padaryti įspūdį tešlos centre – tai bus gėlės vidurys. Toliau apsiginkluojame peiliu ir nuo centro kontūro iki torto krašto padarome 8 pjūvius vienodu atstumu vienas nuo kito - tai bus mūsų gėlių žiedlapiai.
    
16. Kiekvieną žiedlapį dabar reikia tarsi pasukti į išorę, bet visus aštuonis viena kryptimi.
    
17. Šioje formoje kepenėlių pyragus atsargiai perkeliame ant kepimo skardos (geriau iš pradžių iškloti kepimo popieriumi), o tada paliekame 15 minučių - leiskite jiems pakilti.
    
18. Paruoštas gėles dabar reikia patepti kiaušiniu (švelniai pamušti šakute), o centre pabarstyti linų sėmenų.
    
19. Pyragėlius kepkite apie 25 minutes 170 laipsnių temperatūros orkaitėje.
    

Mūsų skanūs kepenėlių pyragaičiai yra paruošti orkaitėje, nepamirškite pažymėti nuoseklaus recepto, kad galėtumėte naudoti ateityje. Kaip ir žadėjau, kepiniai gavosi gražūs ir rausvi. Esu tikra, kad tokioms skanioms gėlėms neliks abejingų.

Vaizdo įrašo receptas: skanių kepenėlių pyragų paruošimas

Meilė Nuostabu!!! Tai kažkoks pyragų festivalis!!! Ačiū, pabandysiu ir aš tokius pasigaminti!!!)))

Dianočka NN Oho, tiek daug receptų! Ačiū, Nastya, už tavo darbą!

Fėja Miela Nastya! Ačiū už tiek daug naujų receptų! Mūsų darbštis! Ir jūs sugebate sukurti receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir įdėti juos į mūsų visų svetainę! Ir jūs taip pat turite turėti laiko pamaloninti savo šeimą savo kulinariniais malonumais)))

Svetlana Nuotraukoje burna verda, neįmanoma į ją ramiai žiūrėti..

Lilu Nastenka, tu esi atostogos mano gyvenime!

Dilyaramas Nuostabios, burnoje tirpstančios nuotraukos su žingsnis po žingsnio receptais. Viskas puiku, gražu ir, svarbiausia, skanu. Ačiū Nastya!

Natalija Abdukhalimova Viską paruošiau ir gavosi labai skanu. Ačiū Nastya už receptą

ELENA Aš jį paruošiau. Tai labai skanu, nenukrypkite nuo recepto.

Tashulya nsk Jie tiesiog dieviški!!! Tešla veikia puikiai. Minkštas, lankstus. O kokio skonio pyragėliai :-) mmmm😍 skaniau nevalgiau :-)

Faina Nastenka! Dėkoju už pyragėlius – būtinai juos iškepsiu.

Faina skanus! toks minkštas ir purus! mano senelis džiaugiasi!

bantŠaunus foto dizainas :)) (šiandien kepu pyragus su bulvėmis pagal jūsų receptą, nors ir su pievagrybiais) Geros nuotaikos visiems, kurie skaito mano komentarą =P

Liusė Gaminau su bulvėmis, suvalgiau per dieną, vaikas apsidžiaugė! Dabar mes su ja kepame kepenėles!!!

Marija Tešla nuostabi, įdaras taip pat. Gavosi labai skanu, ačiū už puikų receptą)) Gaminome iš tos pačios tešlos su kopūstų įdaru, taip pat buvo visiškas malonumas, ypač patiko vaikams, valgė vienu prisėdimu dar karštą!))

Lelija Tešla buvo nuostabi, pasirodė geriau nei bet kada. Ačiū už tokius nuostabius receptus!!!

Arina Visada buvau tikra, kad pyragai man nerealūs! Ir po šio recepto. ..Mmm. ..kaip skanu. Tik bjaurius. ..o kai kurie buvo trijų pyragėlių dydžio)), todėl kepiau 50 minučių. AČIŪ, NASTIJA!

Kristina Nastya, jūsų svetainė ir jūsų receptai man padeda jau keletą metų. Jūsų dėka net nekompetentingas žmogus gali tapti puikia namų šeimininke virtuvėje. AČIŪ UŽ DARBĄ!!!

Olya Jau seniai norėjau ieškoti recepto šiems pyragėliams, bet tada krito į akį))) Išbandžiau klinikoje bufete - labai patiko, dabar kepsiu pati.

Alina Ir aš esu nelaimė virtuvėje)) Nastjos dėka aš tai gerai slepiu))

Natalie Man labai patiko jūsų receptas, aš pabandysiu jį pagaminti savo mylimoms dukroms, pasakysiu, kad tai bus mano pirmieji pyragai.

Marina Ačiū už receptą

Valentina Ačiū už receptą! Dabar žinau, kaip gaminti purią, skanią pyragų tešlą, o ne plytas, kaip anksčiau.

Nastya Valentina, aš labai laiminga!
Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Svetlana Prašau savo 5 centų) mielės per 10 minučių pavirto į putas, naudojau šaldytas. Kefyras ir sviestas susituokė nuostabiai! Tešla pakyla prieš mūsų akis. Mano patarimas – pasiruoškite įdarą iš anksto, kad spėtumėte jį išvirti ir atvėsinti (pas mane vištienos kepenėlės su kiaulienos faršu), nes tešla kyla prieš akis! Labai tikiuosi pyrago bombos!) Būtinai parašysiu, kaip tai paaiškės, Anastasija! Internete yra daug receptų, aš tavimi pasitikiu! Nes daug ką išbandė šeima ir draugai!

Nastya Svetlana, aš džiaugsiuosi, jei tau patiks pyragai.

Svetlana Aš pranešiu! Pyragaičiai gavosi nuostabūs! Įdarui negailėjau, tešla nuostabus dalykas! Dabar aš suvalgiau porą, turiu sustoti - šeima ateis)))

Nastya Svetlana, uragau!
Mėgaukitės arbata su šeima!

Kaip norisi greitai suvalgyti keptus kepenėlių pyragėlius, matant, kaip jie guli krūvoje lėkštėje.

Tai kvapnus, purus ir rausvas patiekalas, kuriam sunku atsispirti net ir pasiryžusiems sveikai mitybai.

Kepenų įdaras ne tik skanus, bet ir sveikas.

Nepamirškite, kad toks subproduktas duoda daug naudos organizmui. Jis sužibės naujais skoniais, jei sumaniai derinamas su puria tešla.

Prieš įsivaizduodamas, kaip galite kepti kepenėlių pyragus orkaitėje su žingsnis po žingsnio algoritmu ir nuotraukomis, noriu paaiškinti bendruosius šio aromatingo patiekalo gaminimo principus.

Pagrindiniai niuansai gaminant pyragus

Kad patiktų jūsų naminiams kepenų pyragams, namų šeimininkė turi naudoti mielinės tešlos kompoziciją. Tai padaryti namuose nėra sunku, ypač todėl, kad jame yra nedaug komponentų.

Paprastai gaminių rinkinį sudaro:

psh. miltai, vanduo arba pienas, mielės. Prieš pradėdami ruošti kepinius namuose, leiskite tešlai nusistovėti, kitaip yra tikimybė, kad ji taps kieta ir pasens.

Tačiau neatmetama galimybė kepti pyragus iš sluoksniuotos tešlos. Beje, jūs neprivalote ruošti tešlos namuose, galite ją nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.

Dabar reikia patikslinti informaciją apie kepenų įdarą, kurio visos rūšys skiriasi aromatu ir skoniu. Skonis taip pat skirsis priklausomai nuo gaminimo būdo ir laiko, skirto gaminį paruošti vartoti.

Ilgai kepant ar verdant gaminį įdaras taps kietas. Taip pat patariu atskiesti kepenų įdaro sudėtį daržovėmis, grūdais, vištiena. kiaušiniai.

Daržoves galima kepti arba troškinti. Į bet kokią kompoziciją būtinai pridėkite druskos ir pipirų. Prieskonių kiekis priklausys nuo jūsų asmeninių pageidavimų.

Tuo siūlau baigti naminių kepenų pyragų įdaro paruošimo teoriją, pereikime tiesiai prie receptų.

Kepti kepenėlių pyragai

Pagrindinis patiekalo bruožas – įdaras. Jis turėtų pasirodyti minkštas, subtilios sudėties, primena paštetą. Norėdami pasiekti šį tikslą, turite kepti įdaro kompoziciją sumaltoje keptuvėje.

Ingredientai: 2,5 a.š. miltai; 250 ml paprasto vandens; druskos; sl. Alyva; 8 gr. sausas mielės; 300 gr. kepenys; juodas pipirų; svogūnas.

Veiksmų algoritmas:

1. Pusę šv. vanduo, kurį reikia ištirpinti kompoziciją sausai. mielės. Vanduo turi būti šiltas. Į mišinį įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir įberkite tiek pat cukraus.
2. Miltų kompoziciją būtinai persijoju ir tik tada dedu į pirmą mišinį, į kurį supilu likusį vandens kiekį.
3. Dedu 30 gr. sl. sviesto ir minkykite. Tešla bus elastinga. Jei taip neatsitiks, turėtumėte pridėti miltų. Palieku 1 valandai, po to vėl minku.
4. Kepenėles apdoroju mėsmale. Jei norite, šiems tikslams galite saugiai naudoti maišytuvą.
5. Svogūną susmulkinkite ir porą minučių pakepinkite keptuvėje. Sumaišykite su kepenėlėmis ir kepkite 4 minutes. Druskos, pipirų ir atidėkite į šalį, nenaudokite, kol visiškai atvės.
6. Padarau tešlos gabaliukus ir apkepu iš abiejų pusių. Jas dedu ant popierinių servetėlių, kad aliejus nutekėtų nuo pyragėlių. Jie labai greitai iškepa dėl to, kad jau turi paruoštą įdarą.

Greiti kefyro pyragėliai

Pagaminti kefyro pyragus labai paprasta ir neužima daug laiko. Norint dar labiau paspartinti šį procesą, verta iš anksto pasigaminti kepenėlių pašteto. Tešla ruošiama su kefyru ir, kaip žinote, pasirodo švelni ir maloni skoniui.

Sudėtis: 500 gr. kefyras; 30 gr. sl. sviesto (jei norite, naudokite margariną); 2 arb druskos; 1 šaukštelis soda; 1 PC. vištos kiaušinis; cukraus ir druskos.

Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas su pridėtomis nuotraukomis:

1. Į indą supilu kefyrą ir įpilu sodos. Išmaišau, kad prasidėtų reakcija ir atsirastų burbuliukų. Ten įdėjau druskos, cukraus ir kiaušinių. Masę ištirpinu maišant mišinį.
2. Supilu ten ir srutas. sviesto, aš jį ištirpinu iš anksto. Sudedu miltus. Kai minkiau, svarbu žiūrėti, kad tešla nebūtų kieta ir neliptų prie rankų. Palieku 30 minučių. šalin.
3. Gaminu papločius ir kepu keptuvėje arba kepu orkaitėje. Čia pasirinkimas yra visiškai jūsų.

Kepti kepenėlių pyragai

Pyragai yra labai skanūs, jei juos kepate orkaitėje. Jie turi daug privalumų: kepiniai nėra riebūs, turi mažiau kalorijų, yra minkšti ir erdvūs. Norint pasiekti savo tikslus, verta teisingai minkyti tešlą pyragams.

Ingredientai: 250 ml pieno; po 1 vnt svogūnai, vištiena kiaušinis; 50 gr. rast. aliejai; 2 valg. Sachara; 500 gr. miltai; druskos; 1 valgomasis šaukštas. mielės; 400 gr. kepenys.

Virimo algoritmas:

1. Pieną pakaitinu taip, kad jo temperatūra būtų maždaug 40-50 laipsnių. Sudėjau cukraus, mielių, miltų po 6 v.š. Suplaku mišinį ir palieku 30 min. šalin. Per nurodytą laiką mišinys galės pakilti ir rūgštėti. Dedu druską, kiaušinį, miltus. Aš tai plaku.
2. Tešlą reikia minkyti, o tik tada dėti. Alyva. Beje, jį galite pakeisti lydytu margarinu. Masę perkeliau į šoną ir laukiu pirmojo pakilimo.
3. Ruošiu įdarą. Kepenėles pakepinu ir perdirbu mėsmale. Sudedu prieskonius. Kai tešla vėl pakyla, padalinu ją į dalis ir ruošiuosi. Įdarą užpildau kepenėlėmis.
4. Išdėlioju juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepenėlių užpildytiems pyragėliams leidžiu pailsėti 15 minučių, aptepu juos plakta vištiena. kiaušinis. Tik tada siunčiu kepti į orkaitę.

Ryžiais įdaryti pyragėliai

Puikus receptas, kurio dėka galėsite kepti pyragus savo namų orkaitėje arba kepti paplotėlius su aliejumi bet kurioje keptuvėje. Beje, tešlos receptas yra universalus, iš jo verta gaminti didelį pyragą.

Tik patariu imti apvalius ir mažus ryžius, bet ne plikytus. Bet gali būti naudojamos bet kokios kepenys.

Sudėtis: 400 gr. kepenys; 2 vnt. Lukas; 100 gr. ryžiai; 1 pakelis sausas mielės; 450 gr. miltai; 2 valg. Sachara; 250 ml vandens arba pieno; 40 gr. aliejai; druskos.

Virimo algoritmas:

1. Mieles išmaišau šiltame piene ar vandenyje – spręskite patys. Sudedu cukrų, tada druską, miltus ir sviestą. Aš darau partiją. Tešla turi padidėti dvigubai. Bet taip yra, jei kepate orkaitėje. 1 kartas - keptuvei.
2. Ryžius išverdu, pasūdau ir gerai išplaunu.
3. Išvirusias kepenėles atvėsinu ir apdoroju mėsmale. Kepti reikia apie 15 minučių.
4. Svogūną pakepinu, dedu į ryžius ir kepenėles, pagal skonį pasūdau, pipirų. Iš tešlos masės darau ruošinius. Jei kepate orkaitėje, prieš kepant reikia duoti tešlai laiko, kad gabalėliai pakiltų. Tai užtikrins jų vientisumą kepant.

Orkaitės pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos, įdarytos kepenėlėmis ir vištienos kiaušiniais

Receptas patiks visiems, nemėgstantiems krapštytis mielinės tešlos. Viskas paruošiama labai greitai. Šiam receptui galite naudoti ir neraugintą tešlą arba mielinę tešlą, nes kepinius reikės ruošti orkaitėje.

Sudėtis: 1 pakuotė. paruoštas sl. bandymas; 5 vnt. vištos kiaušiniai; Alyva; svogūnas; prieskoniai; 300 gr. kepenys.

Virimo algoritmas:

1. Verdu 4 vnt. vištos kiaušiniai Atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Kepenėles sutrinu žalias mėsmale.
3. Svogūną pakepinu keptuvėje, sudedu kepenėles. Paruoštą pasūdytą mišinį sumaišau su vištiena. kiaušiniai. Įdaras paruoštas.
4. Tešlą iškočioju ir ruošiuosi.
5. Vištiena kiaušinį išplakti su 3 v.š. vandens. Tešlą aptepu teptuku. Vokus siunčiu į kepimo skardą. Dar kartą aptepu kiaušiniu ir iškepu.

"Ypatingi" kepenėlių pyragai

Šis gaminimo būdas yra unikalus. Esmė ta, kad pagal jį galima paruošti labai subtilią įdaro kompoziciją, į ją galima dėti daržovių.

Dėl to gausite kepenėlių paštetą, net jei ir negalėsite panaudoti viso įdaro, jis nenueis jūsų namuose. Kalbant apie testą, galite naudoti bet kurį iš žinomų tipų.

Sudėtis: 500 gr. kepenys; 2 vnt. svogūnas; morkos; druska pipirai.

Keptus „ypatingus“ pyragus reikia virti katile arba didelėje keptuvėje su dangčiu.

Veiksmų algoritmas:

1. Svogūną supjausčiau pusžiedžiais, morkas – plonais žiedeliais, dedu į keptuvę. Kepkite 3 minutes.
2. Kepenėles supjaustau gabalėliais, siunčiu į pirmąjį mišinį ir troškinu po dangčiu 30 minučių. Jei nėra sulčių, galima įpilti virinto vandens. Pipiru ir drusku savo nuožiūra.
3. Masę atvėsinu ir perkiškiu per mėsmalę, geriausia 2 kartus. Gaminu pyragėlius ir kepu, kol iškeps.

Kepenų pyragaičiai su bulvėmis

Puikus receptas sotiems naminiams kepenų pyragams gaminti. Tiesą sakant, šis įdaras puikiai dera su bulvėmis. Pasirodo maistingas, nebrangus ir skanus.

Bulvių košę reikia virti atskirai, o jei liko, galite patiekti į stalą kaip atskirą patiekalą. Pyragai gali būti kepti, bet jie nėra labai riebūs.

Ingredientai: 300 ml pieno; 1 PC. vištos kiaušinis; 1 pakelis sausas mielės; druskos; 600 gr. miltai; cukraus; 500 gr. tyrės; 250 gr. kepenys; svogūnas.

Virimo algoritmas:

1. Sumaišykite mieles ir pieną (jis turi būti šiltas), druską (1 šaukštelis) ir cukrų (2 šaukštelius). Į kompoziciją subėriau miltus. Sumaišau mišinį. Valandai palieku nuošalyje.
2. Šiuo metu gaminu įdarą: kepenėles verdu vandenyje apie 10 - 15 min. Apdoroju mėsmale. Svogūną pakepinu ir sumaišau su bulvių koše ir kepenėlėmis. Druska ir pipirai - neprivaloma. Beje, naudokite ir prieskonius.
3. Gaminu pyragėlius ir kepu keptuvėje, kol iškeps.

Galite patiekti ant stalo jūsų artimieji tikrai įvertins jūsų pastangas!

Norėdami paruošti naminius kepenėlių pyragus, kurie yra idealios formos ir struktūros, skanūs sudėtimi, turėtumėte susipažinti su kai kuria toliau pateikta informacija:

1. Kepkite tik karštame aliejuje, kad kepiniai nebūtų per riebūs. Neįkaitintą aliejų sugers tešla, o iškepę pyragėliai bus per riebūs.
2. Norint pašalinti subproduktų kartumą, verta jį susmulkintą mirkyti piene. Tai turėtų trukti apie 30 minučių.
3. Kai pyragų įdaras išdžius, galite jį papildyti majonezu ar srutomis. Alyva Vos pora šaukštų priedo leis gauti švelnų paštetą. Šiems tikslams apdorokite masę naudodami naminį maišytuvą.
4. Kai orkaitėje nėra kiaušinio aptepti patiekalą, verta jį iškepus nušluostyti pasta suvilgyta marle. Alyva Taip pyragėliai taps blizgūs, gražūs ir minkšti.
5. Jei į pyrago tešlą įdėjote daug cukraus, yra tikimybė, kad indas pridegs. Tokiu atveju 0,5 litro vandens reikia dėti apie 3 šaukštus. cukraus, bet ne daugiau.
6. Prieš naudojant mielinės tešlos kompozicijai, miltus reikia persijoti. Tai leis masę prisotinti deguonimi, o tešla taps ori, vienalytė ir lengva.
7. Tešlą reikia minkyti iš šiltų ingredientų, šalti stabdys mielių veiklą, todėl skanėstas keps ilgiau.

Tuo straipsnis baigiamas. Tikėtina, kad vienas iš siūlomų receptų jus sudomino, todėl artimiausiu metu būtinai pabandykite paruošti skanėstą visai šeimai. Sėkmės jums šiuo klausimu!

Mano video receptas