Stikliniai makaronai. Žingsnis po žingsnio patiekalų receptai. Funchoza maisto gaminimo pasaulyje

Sveiki, mieli mano tinklaraščio lankytojai! Šiandien mes pakalbėsime su jumis apie visiškai neįprastą slavams produktą - funchose. Kas tai yra, kaip jį paruošti, kuo naudinga, kam nerekomenduojama valgyti ir kitą informaciją apie svečią užsienyje papasakosiu šiame puslapyje.

Koks tai gyvūnas ir ką su juo daryti

Funchoza yra ne kas kita, kaip azijietiškų makaronų rūšis. Jis ruošiamas iš mung pupelių, nuo įprastų ryžių vermišelių skiriasi tuo, kad po virimo tampa skaidrus. Kitu būdu jis vadinamas „stiklu“.

Norintys išlaikyti juosmens liniją tokio pat dydžio, turėtų iš jo pagamintus patiekalus valgyti atsargiai – funchose dėl originalaus produkto yra gana kaloringa. 100 g virtų pupelių makaronų yra 320 kK, o tai kenkia figūrai, nors produktas pagrįstai gali būti klasifikuojamas kaip vegetariškas angliavandenių maistas.

Tokio pusgaminio naudą liudija jo sudėtis – mung pupelės turi visą spektrą mikroelementų ir vitaminų, esančių šios rūšies daržovėse. Pats Funchose beveik neturi skonio, todėl yra puikus garnyras prie bet kokio patiekalo. Gimtinėje Kinijoje ir Tailande tokios rūšies makaronai patiekiami su mėsa, žuvimi, daržovėmis, aštriais ir aštriais padažais, jūros gėrybėmis ir viskuo, kas yra virtuvėje.

Kaip paruošti funchose namuose

Prieš verdant tokio tipo vermišelius, jie keliose vietose perrišami siūlu, kad sruogos išlaikytų formą, o vėliau jas būtų galima supjaustyti reikiamo ilgio gabalėliais. Plonos veislės tiesiog užpilamos verdančiu vandeniu su aliejumi ir druska pagal skonį ir uždengiamos dangčiu. Po 4 minučių skystis turi būti nusausintas.

Jei perkamas pakankamai platus funchose tipas, jis palaikomas puode po dangčiu bent 5 minutes. Būkite atsargūs, kad pusgaminys per daug nepaveiktų vandenyje – tada jis taps klampus. Negalite laikyti produkto po dangteliu – jis prilips prie dantų.

Atkreipiu jūsų dėmesį į klasikinį patiekalo receptą, kuriame dalyvauja šis egzotiškas „svečias“.

Funchoza su daržovėmis

Dažniausias „kristalinių“ makaronų paruošimo variantas. Prieš ruošiant salotas ar užkandį pagal šį receptą, daržoves reikia nulupti ir nuplauti, nes ingredientų svoris nurodomas jų „gryna“ forma.

Ko mums reikia:

makaronų pakuotė (325 g);
10-15 g šviežių krapų;
30 ml ryžių acto;
2 vidutinės morkos;
2 česnako skiltelės;
2 valg. l. alyvuogių arba kukurūzų aliejus;
1 ml. sezamo sėklų aliejus;
ant peilio galo maltos kalendros;
žiupsnelis maltos paprikos - aštrios arba saldžios;
2 šviežių vidutinio dydžio agurkų;
2 ryškios spalvos paprikos. imu geltoną ir raudoną;
5 g cukranendrių cukraus;
stalo druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Prieš gaminant tokį spalvingą patiekalą, visas daržoves reikia nuplauti ir nulupti.
Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o agurkus supjaustykite permatomais gabalėliais bulvių skustuvu.
Paruoškite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės arba kaip aprašiau aukščiau. Makaronus sumaišykite su pipirais ir išspaustu česnaku.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir nusiųskite į bendrą įmonę. Dabar masę reikia lengvai sutraiškyti giliame inde rankomis, kad daržovės išleistų sultis – tai taps pradiniu salotų padažu. Atidėkite dubenį trečdaliui valandos (20) minučių.
Pradėkime gaminti funchose padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus prieskonius ir prieskonius su skystais ingredientais, kol grūdai visiškai ištirps.
Į užpiltus makaronus dedame morkų ir agurkų juosteles ir viską pagardiname kartu paruoštu padažu.

Šį egzotišką patiekalą reikia patiekti praėjus pusvalandžiui po paruošimo. Per tą laiką visi komponentai prisotins vienas kitą ir taps viena. Patiekalą galite apibarstyti skrudintomis sezamo sėklomis.

O jei norite receptui suteikti dar daugiau skonio, sausus prieskonius pakeiskite jau paruoštu prieskonių rinkiniu – gausite korėjietiško stiliaus funčezą. Galite palikti likusius ingredientus.

Makaronai suteikia galimybę be galo fantazuoti su prieskoniais, padažais ir pan., todėl kiekviena šeimininkė į paruoštus receptus įneša savų naujovių.

Prenumeruokite mano tinklaraštį ir rekomenduokite jį savo draugams socialiniuose tinkluose! Taip pat būsiu dėkingas už komentarus apie mano receptus – galbūt turite savo būdų, kaip pietus paįvairinti sveiku ir skaniu maistu – man bus įdomu sužinoti ką nors naujo!

Funchoza makaronai- garsus rytietiškas gaminys, susidedantis iš plonų permatomų siūlų, dažniausiai susuktų į kamuoliukus (žr. nuotrauką). Šie neįprasti vermišeliai neturi skonio, o po terminio apdorojimo įgauna visiškai skaidrią tekstūrą. Štai kodėl jis dažnai vadinamas stikliniais makaronais.

Funchose tėvynė yra Pietryčių Azija. Korėjiečių, japonų ir kinų virtuvėse šis produktas laikomas tradiciniu.

Keturių rūšių makaronai paprastai vadinami funchoza:

natūralus produktas, pagamintas iš pupelių krakmolo, pavyzdžiui, mung, yam ir avinžirniai;
pigesnė makaronų versija iš kukurūzų arba bulvių krakmolo;
krakmolingi makaronai, pagaminti iš tropinių augalų, tokių kaip maniokos ir saldžiosios bulvės;
sojų vermišeliai, kurių gamybai naudojamas sojų krakmolas.

Pupelių funchose analogas yra shirataki makaronai. Tai irgi ploni vermišeliai, tačiau jo gamybai naudojama tik konjac šaknis.

Permatomi makaronai pirmą kartą paminėti knygoje Kinija apie Hanų dinastiją. Jame rašoma, kad šis vermišelis buvo populiarus produktas dar 206 m. pr. Tuo pačiu metu jis buvo įtrauktas į kiekvieno žmogaus mitybą – nuo paprastų darbininkų iki imperatorių.

2002 m. kasinėjimų metu archeologai aptiko keramikos, kurioje buvo senovinių, sukietėjusių makaronų liekanų. Kaip paaiškėjo, šis konteineris buvo naudojamas Qijia Longshanoid kultūros metu, tai yra, mažiausiai prieš keturis tūkstančius metų. Įdomus faktas yra tai, kad taip seniai pagaminti vermišeliai buvo gerai išsilaikę, todėl mokslininkai galėjo nesunkiai ištirti produktą. Paaiškėjo, kad senoviniuose makaronuose buvo dviejų rūšių miltai (šerių ir sorų).

Daugelis žmonių klysta, kai funchoza yra laikoma ryžių makaronų rūšimi. Tai du skirtingi produktai, kurie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Ryžių miltai naudojami ryžių vermišelių gamybai. Po virimo toks produktas įgauna minkštą struktūrą ir baltą spalvą. Tradicinė funchose yra makaronai, pagaminti iš ankštinių augalų krakmolo. Virimo metu jis tampa švelnus ir skaidrus.

Kaip išsirinkti ir laikyti funchozu makaronus?

Norėdami pasirinkti aukštos kokybės funchose, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Jo struktūra turi būti tanki ir būtinai permatoma. Natūralūs rytietiški makaronai yra baltos spalvos su pilkšvu atspalviu, taip pat švelnaus pupelių kvapo.

Geras funchose turi trapią struktūrą ir lygų paviršių. Makaronuose neturi būti jokių priemaišų. Jei produktas drumstas ir turi pašalinį skonį, tokių makaronų nepirkite.

Renkantis funchose, nepamirškite išstudijuoti sudėties ir pažvelgti į produkto galiojimo laiką. Nerekomenduojama pirkti makaronų, kuriuose yra kukurūzų krakmolo ir visų rūšių cheminių priedų.

Šis produktas turi būti laikomas kambario temperatūroje, sausoje vietoje. Esant didelei drėgmei, krakmolingi vermišeliai greitai sudrėksta ir praranda skonį. Funchose laikyti geriau naudoti sandarų stiklinį indą arba maišelius iš storo popieriaus.

Išvirę funchose nepalikite skystyje: vos per penkiolika minučių jis surūgs ir praras apetitą keliančią išvaizdą.

Naudoti gaminant maistą

Gaminant naudojamas plonas ir platus momentinis kepimo funchose. Vienintelis skirtumas tarp šių krakmolo produktų yra dydis. Be to, tokie makaronai gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek papildomas komponentas, puikiai derantis su daugybe skirtingų produktų. Dažniausiai funchose derinamas su šiais ingredientais:

žuvis;
mėsa;
vištiena;
jūros gėrybės;
daržovės;
sūris;
vaisiai;
grybai;
džiovinti vaisiai;
riešutai;
varškės;
įvairūs padažai.

Makaronai puikiai tinka gaminti pirmuosius patiekalus, salotas, užkandžius ir garnyrus. Pastebėtina, kad šie stikliniai vermišeliai derinami ne tik su klasikiniais rytietiškais gaminiais, bet ir su bet kuriais kitais.

Kalbant apie paties funchose paruošimą, jį galima paruošti keliais būdais. Apie juos kalbėsime žemiau esančioje lentelėje.


	Šiuo atveju makaronai virti vandens vonioje. Paruošiamas specialus indas, į kurį dedamas reikiamas kiekis vermišelių. Visas funchose paruošimo procesas naudojant šį metodą paprastai trunka apie dvylika minučių.
verdančiame vandenyje	Ploni makaronai dedami į verdantį vandenį ir penkias minutes paliekami po dangčiu. Pastaba! Produkto virti nereikia. Pagamintą funchose rekomenduojama nedelsiant sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti šaltu vandeniu, kitaip vermišeliai gali sulipti.
keptuvėje	Neapdorotus makaronus sudėkite ant karšto aliejaus ir kepkite tris minutes nuolat maišydami. Gatavą patiekalą rekomenduojama išimti kiaurasamčiu, kad keptuvėje liktų didžioji dalis riebalų. Keptas funchose pasirodo traškus ir labai skanus.

Norėdami virti funchose įprastu būdu, šimtui gramų makaronų paimkite litrą vandens ir šaukštą augalinio aliejaus. Sumaišykite skysčius ir užvirinkite, tada įberkite druskos ir į sruogą susuktus makaronus. Virkite gaminį ne ilgiau kaip keturias minutes, po to būtinai nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Galite palikti gatavą funchose ilgų siūlų pavidalu, tačiau, jei reikia, jį galima supjaustyti mažomis juostelėmis.

Jei virti makaronai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, rekomenduojama juos iš anksto pagardinti padažais. Tokiems užpilams yra daug variantų, tačiau greičiausias iš jų paruošiamas taip: bendrame dubenyje sumaišomas sojos padažas, aitrioji raudonoji paprika, sezamų aliejus ir malta kalendra (po vieną arbatinį šaukštelį). Prieš naudojimą padažas infuzuojamas į šaldytuvą dvi valandas.

Nauda ir žala

Aukštos kokybės funchose pranašumas yra tas, kad tai yra gydomasis produktas, turintis teigiamą poveikį raumenų audinio būklei. Pupelių krakmolo dėka tokie makaronai aprūpina organizmą energija, o tai labai svarbu dirbant protinį ir fizinį darbą.

Šios rūšies makaronai labai vertinami dėl mažo kaloringumo, taip pat minimalaus riebumo. Funchose sudėtyje yra tik sudėtingų angliavandenių, todėl šį produktą galima saugiai įtraukti į dietos meniu.

Reguliariai vartojami šie makaronai gerai veikia virškinimo sistemos veiklą, taip pat žarnyno mikroflorą.

Dėl didelio aminorūgščių kiekio, funchozės krakmolas turi atkuriamąjį ir jauninantį poveikį. Šis produktas skatina naujų ląstelių susidarymą ir lėtina senėjimo procesus.

Šis unikalus Azijos vermišelis dažnai įtraukiamas į diabetu ir inkstų ligomis sergančių žmonių racioną.

Puiku tai, kad natūralus pupelių funchose negali pakenkti organizmui. Tačiau kai kurie gamintojai gamina makaronus iš tokios kenksmingos medžiagos kaip kukurūzų krakmolas. Tai dažnai daroma siekiant sumažinti produkto kainą. Būkite ypač atsargūs pirkdami šį vermišelį, kad nesukluptumėte kenksmingo amato.

Funchoza yra labai neįprasta makaronų rūšis, kuri turi gana įdomią skaidrią tekstūrą ir daug naudingų medžiagų!

" straipsnis Funchoza – ir su kuo ji (ji?) valgoma. Kur pažiūrėsime, kas yra funchose (nepažadu, kad spręsime dėl žodžio lyties), taip pat pažvelkime į keletą receptų, kaip paruošti nuostabias salotas funchose pagrindu.

Funchoza – o su kuo ją (ją?) valgysite, priklauso nuo to, ką norite valgyti. Klasikinėse salotose su funchose yra paprikos, morkos, mėsa ir daugybė įvairių prieskonių. Tačiau neaplenkime savęs ir pirmiausia susitvarkykime su funchose.

Funchoza (Dung. 粉絲子, kinų trad. 粉絲, mankšta 粉丝, Pinyin fěnsī, Pall. fensī) yra kinų patiekalas, ruošiamas iš ryžių arba pupelių miltų, pagardinamas marinuotais pipirais ir jusai, morkomis, ridikėliais ir svogūnais. Patiekiama karšta arba šalta. Funchoza yra labai ploni makaronai, pagaminti iš ryžių miltų. Išvaizda šie ryžių makaronai atrodo kaip skaidrūs ploni stiklo siūlai, todėl jie gavo pavadinimą „stikliniai makaronai“.

Anksčiau buvusios SSRS piliečiai funchose galėjo paragauti ar nusipirkti tik Centrinėje Azijoje. Stebina tai, kad ryžių makaronai yra tokie elastingi ir elastingi, kad Centrinės Azijos turguose funchose pardavėjai juos suvyniojo kaip sruogą meškerės linija ir parduodavo tokia forma, sukeldami nepatyrusių pirkėjų nuostabą.

Funchoza kilusi iš Kinijos (ten ji vadinama fun-tu-ji), o į Sovietų Centrinę Aziją ją atvežė Kinijos musulmonai – Dunganai. Todėl originalūs receptai su funchose yra skirti ne kiaulienai ar jautienai, o ėrienai. Taigi, jei norite pajusti tikrą salotų skonį su funchose, tuomet turite naudoti avieną. Na, arba nesivarginkite ir vadovaukitės žemiau pateiktu receptu :)

Funchoza patiekiama karšta arba šalta su marinuotų paprikų ir jusai, morkų, ridikėlių, svogūnų, česnakų ir kitų daržovių, taip pat grybų, mėsos, jūros gėrybių prieskoniais, dedama į korėjietiškas salotas.

Daugelis virėjų mano, kad funchose yra idealus garnyras prie bet kokio maisto, ir tai yra pelnytai! Juk ji turi savybę sugerti visus skonius, kvapus ir net spalvą. Net ir nedidelis prieskonių kiekis ryškiai išryškina su funchose pagaminto patiekalo skonį.

Funchoza taip pat yra ilgaamžiškumo pagrindas. Tai laikoma puikia kūno jėgų didinimo priemone. Pasak legendos, japonų nindzės valgė funchose.

Ruošiant funchose, svarbiausia nepervirti makaronų! Tereikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pastovėti 5–20 minučių. Tinkamai išvirti makaronai turi atrodyti stikliškai skaidrūs. Tada makaronus reikia mesti į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų, ir viskas - funchose yra paruošta!

Taigi, mes sutvarkėme funchose, dabar galime pereiti prie salotų receptų.

Pagrindinis salotų su funchose receptas,

Produktai ir ingredientai 500 g kiaulienos:

400 g ryžių vermišelių,
1 mažas daikonas (japoniškas 大根, arba japoniškas ridikas, kinų trad. 白蘿蔔, mankšta 白萝卜, pinyin báiluóbo, palli. bailobo, arba kininis ridikas – šakniavaisis, ridikėlių (Raphanus sativus) veislė iš kopūstinių (Brassicaceae) šeimos. ) skirtingai nei ridikėliai, jame nėra garstyčių aliejaus, jis yra labai vidutinio aromato;
1 saldžiosios paprikos,
1 saliero stiebas,
1 svogūnas,
3 valg. pomidorų pasta
1 skiltelė česnako,
daržovių aliejus.
Padažui: 1 skiltelė česnako, gabalėlis imbiero šaknies ir aitriosios paprikos, alyvuogių ar sezamų aliejaus, sojų padažo.

Pagrindinio salotų su funchose recepto paruošimo būdas:

Išvirkite vermišelius ir nupilkite vandenį į atskirą dubenį. Mėsą supjaustykite juostelėmis, apkepkite aliejuje ant silpnos ugnies ir sudėkite į kiaurasamtį.

Daikoną, papriką, saliero stiebelį, svogūną ir česnaką gražiai supjaustykite ir šiek tiek pakepinkite (kad būtų traškūs). Įpilkite pomidorų pastos. Sudėkite ant sietelio. Sumaišykite su vermišeliais, įpildami šiek tiek vandens, kuriame virė.

Paruoškite užpilą: smulkiai supjaustykite česnaką, imbiero gabalėlį ir aitriąją papriką, sumaišykite su alyvuogių ar sezamų aliejumi, šiek tiek pakaitinkite keptuvėje, atvėsinkite, įpilkite šiek tiek sojos padažo, išmaišykite ir po truputį pilkite į salotas, vis ragaujant. kad nepersistengtų.

Na, o dabar pagrindinį receptą galima keisti kaip nori: įdėti pakepintų, žalių, marinuotų grybų, kukurūzų, pomidorų, išimti pipirus (tai labai džiugina autorę), raugintus ar žalius agurkus. Galima kepti ne tik morkas, bet ir burokėlius.

Prieš kepant mėsą galima pamarinuoti. Natūralu, kad galite naudoti ne tik kiaulieną, bet ir vištieną, jautieną, avieną ir dar ką nors. Vietoj mėsos galite imti sūdytą ar rūkytą žuvį, krabų lazdeles, krevetes, įvairias dešreles, kumpį. Prie funchose puikiai dera sojų sūris, fetos sūris ir kiti panašūs produktai.

Beje, su funchose galite pasigaminti skanų desertą! Virti 100 gr. funchose, įpilkite 1 valg. šaukštą bet kokio dezodoruoto augalinio aliejaus, sumaišyto su nedideliu kiekiu riešutų aliejaus. Išmaišykite, atvėsinkite. 100 gramų bet kokių kietų vaisių (obuolių, ananasų, persikų ir kt.) supjaustykite kubeliais. Gilioje keptuvėje paruoškite sirupą iš ½ puodelio cukraus ir 1 a.š. šaukštai vandens. Kai cukrus visiškai ištirps, į sirupą suberkite vaisių kubelius ir troškinkite 5-10 minučių. Sumaišykite funchose su vaisiais sirupe ir atvėsinkite. Prieš patiekdami sudėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų skrudintų migdolų ar graikinių riešutų.

Sėkmingų eksperimentų ir gero apetito valgant funchose!

Funchoza yra populiarus produktas, atėjęs pas mus iš Azijos virtuvės. Funchose tėvynė yra Tailandas, o ne Kinija, kaip daugelis mano. Tailandiečiai visada buvo sveikos ir visavertės mitybos šalininkai, todėl labai vertina šį produktą ir vartoja jį dideliais kiekiais su įvairiais prieskoniais ir priedais. Rytietiškos virtuvės žinovai gali ją pasigaminti namuose.

Kas yra funchose

Paprastai gamintojai ant pakuotės nurodo, iš ko pagaminti stikliniai makaronai. Daugelis teigia, kad funchose vermišeliai gaminami iš ryžių. Tai nėra visiškai tiesa. Stikliniai makaronai gaminami iš mung pupelių krakmolo, todėl virti jie tampa skaidrūs. Iš išorės tai labiau primena spagečius, o ne makaronus.

Stikliniai makaronai savo išvaizda yra panašūs į ryžių makaronus. Abi veislės gaminamos plonų ilgų siūlų pavidalu. Kuo skiriasi ryžių makaronai ir funchose, tampa matomas gaminant. Funchoza išlieka skaidrus, o ryžių makaronai tampa balti arba šviesiai geltoni, kaip makaronai.

Kartais gamintojai siūlo kitų rūšių vermišelius. Sriuboms ruošti iš ryklio pelekų ar jūros gėrybių jie naudoja trikampio formos funchose, primenančią žuvies pelekus.

Kita stiklinių makaronų rūšis vadinama shirataki, gaminama iš konjako ir kalkių vandens, pastarasis suteikia gaminiui formą. Gatavas produktas gali būti makaronų arba ryžių pavidalu. Shirataki yra mažiausiai kaloringas produktas, nes jame yra tik 3% augalinės skaidulos.

Vermišeliai nenaudojami kaip atskiras produktas, nes neturi nei skonio, nei kvapo. Gaminant jis pagardinamas dideliu kiekiu aromatinių prieskonių ir pagardų, todėl jam suteikiamas unikalus, ypatingas pikantiškas skonis.

Makaronų sudėtis

Produkte yra daug vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių, svarbių normaliai žmogaus organizmo veiklai, ląstelių atjauninimui ir smegenų veiklos stimuliavimui.

Makaronai yra turtingi mikroelementų, tokių kaip magnis, cinkas, kalis, fosforas, selenas, manganas, varis, vitaminai B1, B2, B5, B6, B9 ir B12, E, PP, A, riebalų rūgštys, maistinės skaidulos.

Žali makaronai yra daug kalorijų ir juose yra tiek pat kalorijų, kiek avižiniai dribsniai ar perlinės kruopos. Gaminant maistą prarandama didžioji dalis kalorijų. Dėl to gatavo produkto maistinė vertė yra ne didesnė kaip 90 kcal 100 gramų.

Taip yra todėl, kad stikliniuose makaronuose yra daug atsparaus krakmolo, kuris nėra virškinamas, skirtingai nei angliavandeniai ir sveikieji krakmolai. Ji nevirsta gliukoze, kuri labai svarbi diabetikams. Atsparus krakmolas virškinamas storojoje žarnoje ir prisotina organizmą riebalų rūgštimis bei padeda stiprinti žarnyno sieneles, užkertant kelią piktybinių navikų susidarymui. Atsparus krakmolas skatina magnio ir kalcio pasisavinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Makaronuose esančios maistinės skaidulos skatina skrandžio ir žarnyno veiklą bei didina sotumo jausmą.

Yra daug nuomonių, kaip tinkamai paruošti stiklinius makaronus, kad būtų išsaugotos naudingosios atsparaus krakmolo savybės. Tačiau Azijos virtuvė funchose patiekalus pradėjo siūlyti daugiau nei prieš šimtą metų, nežinodama apie tokias ligas kaip diabetas, pankreatitas ar vėžys.

Ryžių makaronai yra maistingas ir sveikas produktas, kuris puikiai dera su daugybe prieskonių ir ingredientų. Jis ruošiamas su daržovėmis, mėsa ir žuvimi.

Funchozės pranašumas yra didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis, įtrauktas į jo sudėtį, kurie turi įtakos tiek atskirų organų, tiek viso kūno funkcionavimui.

Produkto naudojimas maiste normalizuoja darbą Virškinimo sistema. Jame esantis cinkas ir maistinės skaidulos stimuliuoja žarnyno veiklą, šalina iš organizmo atliekas ir toksinus, šalina žarnyno sutrikimus.

Kalis ir magnis yra labai svarbūs širdies ir kraujagyslių veiklai. Jie atkuria širdies ritmą ir užkerta kelią daugelio širdies ligų atsiradimui.

Reguliarus šio produkto naudojimas padeda atkurti nervines skaidulas ir yra gera profilaktika nuo daugelio nervų sistemos ligų.

Makaronuose esantis kalcis dalyvauja formuojant kaulinį audinį, suteikia jam kietumo, yra osteoporozės profilaktikos priemonė.

Funchoza neleidžia kūno ląstelėms senėti, jas atjaunina, prisotina naudingais komponentais, stimuliuoja kraujotaką smulkiose kraujagyslėse. Leidžia egzotiškos virtuvės mėgėjams atrodyti jaunai.

Funchose gali būti įtraukta į lieknėjimo dietos besilaikančių žmonių racioną, todėl norintys atsikratyti papildomų kilogramų turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į šį produktą. Valgant funchose svorio metimas bus ne toks skausmingas. Patiekalai, ruošiami naudojant makaronus, palaipsniui mažina riebalų ir angliavandenių suvartojimą, o maistinė vertė dėl didelio augalinių maistinių skaidulų kiekio išsaugo gyvybingumą ir prisotina organizmą vitaminais ir mikroelementais.

Labai svarbus momentas yra hipoalerginės funchozės savybės. Jame nėra glitimo, kuris gali sukelti alerginę reakciją ir padidinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams.

Tai svarbu vyresnio amžiaus žmonių mitybai. Be to, nepamirškite, kad makaronai labai greitai absorbuojami ir prisotina kūną. Iš jo galima ruošti daugybę dietinių patiekalų: sriubų, garnyrų, salotų naudojant neaštrius priedus.

Taigi funchose vartojimas negali pakenkti kūnui. Verta prisiminti savo kūno ypatybes ir laikytis saiko.

Naudoti gaminant maistą

Produktas plačiai naudojamas kaip papildomas ingredientas. Kadangi jis neturi skonio ar kvapo, jis nėra patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Dažniausiai naudojamas ruošiant salotas, sriubas ar sudėtingus garnyrus.

Labai dažnai pupelių makaronai vadinami ryžių makaronais, nes yra labai panašios išvaizdos, tačiau pupelių makaronai yra švelnesni ir geriau dera su karštais padažais, rūkyta vištiena, kiauliena, jautiena, šviežiomis morkomis ir agurkais.

Japonų ir kinų virtuvėje vermišeliai patiekiami su saldžiarūgščiu arba aštriu padažu, kuriame yra daug prieskonių ir apetitą žadinančių žolelių.

Kaip išsirinkti tinkamą

Patiekalams gaminti reikalingi tik aukštos kokybės kiniški makaronai. Norėdami išvengti nusivylimo virtuvėje, pirkdami produktą turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

turite atidžiai ištirti kompoziciją;
makaronai turi būti skaidrūs balti arba šviesiai pilki, geltonas atspalvis rodo, kad produktas ilgą laiką buvo parduotuvės lentynoje;
siūlai neturi sulipti, jie turi būti ne trumpesni kaip 50 centimetrų ilgio ir iki 3 mm pločio;
gaminys, nepaisant siūlų storio, yra trapus;

Maisto gaminimo taisyklės

Funchoza paruošti labai paprasta. Jis puikiai papildo mėsos, žuvies ir daržovių skonį, nes pats yra neutralaus skonio.

Kiniškus makaronus reikia virti iki skaidrumo. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasinaudoti profesionalų patarimais:

Vermišelius galima garinti naudojant specialų padėklą multivarke arba garpuolyje. Į gatavą pagrindą galite pridėti mėsos, vištienos, žuvies, daržovių ar jūros gėrybių gabalėlių kartu su prieskoniais ir padažais.

Labai dažnai parduotuvių lentynose galite pamatyti stiklinius makaronus, surištus į „lizdelius“. Šio tipo makaronai ruošiami pagal bendrąsias taisykles. Tik jį suvirinus, reikia nupjauti siūlus. „Lizdeliai“ yra patogiausia kepimo forma, nes perkepdami jie praktiškai nesulimpa.

Kinijos makaronų padažo receptas

Kadangi funchose yra neutralaus skonio ir neturi kvapo, ją reikia valgyti pagardintą prieskoniais ar padažu. Parduotuvėje galite nusipirkti paruošto užpilo, tačiau skaniausias makaronų padažas yra tas, kurį gaminate patys.

Tam reikės maltos kalendros ir raudonosios aitriosios paprikos, paimtos lygiomis dalimis, vieno arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus ir trupučio sojos padažo. Prieskoniai kruopščiai išmaišomi, į juos pilamas aliejus ir sojos padažas. Po to padažas dedamas į šaltą vietą. Be to, galite pridėti kitų prieskonių, kurie suteiks patiekalams pikantišką skonį. Šis padažas puikiai dera su mėsa ir daržovėmis. Kokius prieskonius naudoti, priklauso nuo šeimininkės.

Funchoza korėjiečių kalba

Patiekalui paruošti reikės:

Iš anksto išvirkite ryžių makaronus ir nuplaukite šaltame vandenyje. Morkas, agurkus ir žaliąsias paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis, žalumynus smulkiai supjaustykite, česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite morkas rankomis, kol suminkštės ir pasirodys sultys.

Sumaišykite visus komponentus ir gerai išmaišykite. Įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms. Prieš patiekdami dar kartą išmaišykite.

Funchoza – vienas sveikuoliškų rytietiškos virtuvės patiekalų, galinčių paįvairinti mitybą ir papuošti stalą. Reikėtų prisiminti, kad neturėtumėte per daug naudoti produkto, nes tai gali pakenkti jūsų sveikatai.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Krakmolo makaronai arba stikliniai makaronai funchose– Azijos virtuvės patiekalas, ypač populiarus Japonijoje, Korėjoje ir Kinijoje. Makaronams gaminti naudojamas krakmolas iš ankštinių augalų, kasavos, bulvių, kanapių, naudojamas kukurūzų krakmolas. Krakmolo makaronai yra apvalios formos ir įvairaus skersmens. Komerciniame tinkle randama džiovinta forma. Patys stikliniai makaronai neturi ypatingo skonio, tačiau lengvai sugeria skonius ir kvapus. Funchoza puikiai tinka kaip garnyras, ruošiamas su prieskoniais iš marinuotų daržovių ir patiekiamas šaltas arba karštas su mėsa, grybais, žuvimi ir kt.

Funchose nauda ir žala

Naudingos krakmolo makaronų savybės apima turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Funchose yra vitamino PP, tokoferolio (E), tiamino (B1), riboflavino (B2), pantoteno rūgšties (B5), piridoksino (B6), folio rūgšties (B9). Makaronuose gausu mikro ir makroelementų, tokių kaip natris, fosforas, kalcis, kalis, selenas, magnis, geležis ir kt. Reikia pažymėti, kad pačios funchozės kalorijų kiekis yra gana didelis. Gaminimo metu Funchoza nesūdoma; į padažą dedami visi prieskoniai ir žolelės. Azijos šalyse su makaronais ruošiamos aštrios ir saldžiarūgštės salotos, sriubos ir pagrindiniai patiekalai. Funchose kalorijų kiekis yra 320 kcal 100 g produkto. Funchose esantys vertingi B grupės vitaminai ir vitaminas PP teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda ją stiprinti. Veikia kaip antidepresantas. Vitaminas PP taip pat veikia odos struktūrą ir funkciją. Vitaminas E turi antioksidacinį poveikį ir dalyvauja energijos apykaitoje.

Funchoza naudinga žmonėms, kurie atsikrato papildomų svarų. Makaronuose esantys kompleksiniai angliavandeniai suteikia raumenų audiniams energijos. Kasdienis funchose vartojimas leidžia sumažinti riebalų ir cukraus suvartojimą. Tuo pačiu išsaugoma gyvybinė energija ir gera sveikata. Funchose esančios nepakeičiamos aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį kuriant naujas kūno ląsteles. Dėl to krakmolo makaronai yra naudingi sveikatai palaikyti. Reikia pažymėti, kad funchose nėra daugelio maisto alergijų šaltinio – baltymo glitimo. Funchozės gamyboje naudojant pigesnį kukurūzų krakmolą, sumažėja makaronų vartojimo ir skonio savybės. Nesąžiningi gamintojai balinimo žaliavoms naudoja šviną. Toks funchose kenkia sveikatai.