Pirmiausia paruoškite virti ingredientus: burokėlius, kiaušinius, bulves.
Nuplaukite, virkite, kol iškeps. Išimkite, atvėsinkite ir nuvalykite.
Burokėlius ir bulves kepu mikrobangų krosnelėje, tai užtrunka ne ilgiau kaip 15 minučių (į gilią lėkštę supilkite šiek tiek vandens, suberkite daržoves ir įjunkite, periodiškai tikrinant, ar pasirengimas).

Išvirusius ingredientus supjaustykite bet kokia forma arba sutarkuokite.

Ridikėlius, žalumynus ir agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į puodą ir įpilkite išrūgų.

Įberkite druskos, šiek tiek maltų pipirų pagal skonį ir išmaišykite.

Padėkite burokėlių sriubą trumpam į šaldytuvą ir galėsite patiekti.

Burokėlių sriuba su išrūgomis paruošta!

Burokėlių sriuba su išrūgomis paruošta! Galima patiekti su grietine, pagal skonį.

Išrūgų bandelės, paruoštos pagal receptą iš mūsų svetainės, pasirodo tokios purios, minkštos ir švelnios, kad tiesiog neįmanoma atsiplėšti. Juos visai nesunku paruošti, be to, jie ne tik skanūs, bet ir labai gražūs. Patiekti juos skanu su saldžia arbata, šiltu pienu ar karšta kava.

Sudedamųjų dalių sąrašas

• miltai - 1,3 kg (naudojau mažiau - 4,5 briaunos (250 ml) stiklinės)
• granuliuoto cukraus- 250 g
• sviestas - 150 g
• daržovių aliejus- 3 šaukštai. šaukštai
• vanilinis cukrus - 1 pakelis
• išrūgos (šiltos)- 250 ml
• kiaušiniai - 2 vnt
• cukraus pudros (arba sezamo ir linų)- pabarstymui
• šviežios mielės - 40 g (aš paėmiau mažiau - 10 g)
• pieno (arba stiprios juodosios arbatos)- 50 ml (tepalui)
• druska - 1 arbatinis šaukštelis

Virimo būdas

Bandelių tešlą minkiau duonkepėje.
Į įkaitintas išrūgas sutrupinkite šviežias mieles ir palikite 10 minučių suputoti.
Į duonkepės dugną supilkite augalinį aliejų ir įmuškite 1 kiaušinį. Tada supilkite išrūgas ir mieles. Aš naudojau mažiau mielių. Tik 10 gramų, tad nuo per didelio mielių kiekio graužia visą šeimą. Galiu pasakyti, kad šios sumos visiškai pakanka. Sviestą suminkštinkite. Geriausia iš anksto išimti iš šaldytuvo.

Supilkite persijotus miltus (aš tokiam skysčio kiekiui naudojau 4,5 stiklinės (250 ml) miltų. Ant viršaus berkite vanilinį ir įprastą cukrų. Nepamirškite druskos. Supilkite ir tai).
Įjunkite tešlos minkymą, kai ji pradės minkyti, tada palaipsniui įpilkite minkšto sviesto.

Štai gatava tešla. Minkštas ir elastingas, malonus dirbti. Padalijame į lygias dalis.

Tai cukraus bandelės. Padariau paplotį, įdėjau cukraus ir formavau bandelę. Mano dukra tiesiog mėgsta šias bandeles. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį įdarą.

Tai tik bandelės, be įdaro.

Padėkite bandeles ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Galite patepti juos plaktu kiaušiniu ir pienu, arba galite daryti taip, kaip dariau aš – tiesiog patepkite stipria saldžia arbata (dažnai taip darydavo mano močiutė). Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklas ir linų sėklas.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
Jei nebarstėte sezamo ir linų sėmenų, karštas bandeles apibarstykite cukraus pudra.

O dabar mūsų bandelės yra paruoštos!

Tai cukraus bandelių gabalas.

Ir tai be cukraus. Labai švelnus, minkštas ir skanus.
Mėgaukitės arbata!

Nėra individualesnio patiekalo nei okroshka. Okroška gaminama su gira, kefyru, mineraliniu vandeniu, o pernai vaišinau okroška, ​​paruošta su raudonųjų serbentų nuoviru. Skanus! Kaukazietiškos-balkaniškos-indiškos tradicijos ruošti šaltas vasarines sriubas su rauginto pieno produktais į mūsų kasdienybę įsiliejo labai seniai – ir darniai nei bet kada.

• Maisto gaminimo metas: 1 valandą
• Porcijų skaičius: 3 porcijos

Sudedamųjų dalių sąrašas

• kiaušiniai - 4 vnt
• žalieji svogūnai - 5-6 stiebai
• krapai - 35-40 g
• druska - pagal skonį
• išrūgos - 1 l
• švieži agurkai - 2-3 vnt.
• vidutinės bulvės- 2-3 vnt
• Dižono garstyčios- 1 arbatinis šaukštelis
• virta mėsa - 200-250 g
• grietinė - pagal skonį

Virimo būdas

Pirkite svogūnus, kurie nėra jauni ir minkšti, bet gana stiprūs ir subrendę ir net ašarojantys. Svogūnus ir žoleles gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, išimkite trynius. Pagal santykį – kiek porcijų, kiek kiaušinių atėmus vieną.

Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite žalumynus, įberkite du žiupsnelius druskos ir sutrinkite grūstuve, bet be fanatizmo, kad išsiskirtų degančios sultys. Sumalkite puode, kuriame okroshka bus atvėsinta šaldytuve.

Sudėkite trynius ir garstyčias, dar šiek tiek sumalkite.

Įpilkite šiek tiek išrūgų ir išmaišykite. Tai mūsų okroshka bazė, daug kas priklauso nuo jos skonio. Palikite 30 minučių.

Pradėkime ruošti trupinius. Baltymus stambiai supjaustykite šakute. Agurkus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Išvirtas bulves atvėsinkite apvalkaluose, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Išvirusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Sujungiame savo okroshka bazę ir "kroshivo" (smulkintus produktus), įpilame išrūgų. Okroškos storis yra jūsų pačių reikalas. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite okroshka į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, o dar geriau - atšaldykite šešias valandas. Vėliau įbersime daugiau druskos. Prieš valgydami 10 minučių prieš valgydami turite išimti okroshka, o geriau įpilti riebios grietinės kambario temperatūroje.

Gero apetito!

Šie purūs, skanūs blyneliai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Sudedamųjų dalių sąrašas

• išrūgos - 1/2 puodelio
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
• druska - 1/2 šaukštelio
• soda - 1 arbatinis šaukštelis
• kiaušinis - 1 vnt.
• miltai - 400-450 g
• daržovių aliejus- kepimui

Virimo būdas

Pakaitinkite išrūgas, kol sušils.

Įpilkite cukraus, kiaušinių ir druskos. Išmaišykite ir įpilkite soda.

Miltus persijokite ir dalimis suberkite į išrūgas. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė

Blynelius po šaukštą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kad blynai spėtų iškepti.

Mūsų blynai yra paruošti.

Gero apetito!

Skanus, purus ir aromatingas.

Sudedamųjų dalių sąrašas

• serumas – 200 ml
• sausos mielės - 11 g
• kiaušiniai - 2 vnt
• cukrus - 150 g
• sviestas - 100 g
• saulėgrąžų aliejus- 2 šaukštai. šaukštai
• druska - 1 žiupsnelis
• vanilinis cukrus - 1 pakelis
• miltai - 500 g
• Užpildymui:
• sviestas - 50 g
• cukrus - 100 g
• maltas cinamonas - 2-3 arbatiniai šaukšteliai

Virimo būdas

Į šiltas išrūgas supilkite mieles.

Sudėkite lydytą sviestą.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir supilti į išrūgas. Supilkite augalinį aliejų.

Dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą į dubenį, išteptą augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

Tešla turi padidėti dvigubai.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Iškočiokite į sluoksnį.

Ištepkite tirpintu sviestu, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Pradėdami nuo ilgosios pusės, iškočiokite tešlą į rąstą. Aštriu peiliu supjaustykite vienodais gabalėliais.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir išdėliokite bandeles.

Formą uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 30-40 minučių, kol iškils.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 25-30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Likus 5 minutėms iki paruošimo, viršų patepkite sviestu arba plaktu kiaušinio tryniu.

Gero apetito!

Išrūgų duoną be mielių lengva išsikepti namuose. „Net jei duona nepakils, duonos vis tiek gausi! – sako recepto autorė Elena. Ir aš tuo įsitikinau. Vienas duonos kepalas prastai iškilo, bet gerai iškepė. Šiam receptui galite naudoti viso grūdo miltus, o jei jų neturite, atskirai įberkite sėlenų. Duona su sėlenomis yra labai sveika, tačiau ji nebus minkšta, švelni ir erdvi. Tai gana tanki duona, palyginti su mielinėmis duona. Būtinai pridėkite sėlenų, jos veikia kaip rauginimo priemonė. Paprastai į tešlą jų dedama po 1-2 šaukštus, bet čia jų kur kas daugiau. Į tešlą galite dėti kmynų, rozmarinų, razinų, linų sėmenų. Tavo pasirinkimas. Tai dar vienas pranašumas, kai gaminate savo duoną, palyginti su parduotuvėje pirkta duona. Net jei pirmoji patirtis nėra labai sėkminga, vis tiek verta pabandyti! Ruginius miltus reikia dėti po truputį, ruginė tešla prasčiau kyla, bet ruginiai miltai sveikesni už kvietinius, todėl galima įpilti pusę stiklinės ruginių miltų. Kiekvienai duonai sunaudojau 250 ml išrūgų. Mano serumas stovėjo šiltoje vietoje apie dieną. Kitą kartą palaikysiu šiltai numatytą laiką. Sėkmės ir gero apetito!

Sudedamųjų dalių sąrašas

• serumas – 250-400 ml
• kvietiniai miltai - 2-3 stiklinės
• ruginių miltų (nebūtina)- 1/2 puodelio
• sėlenos (sėlenos) - 3/4 stiklinės miltų 1/4 stiklinės sėlenų
• druska - 1/2 šaukštelio
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• kalendra (malta)- 1-2 arbatiniai šaukšteliai
• kmynų (nebūtina)- 1-3 arbatiniai šaukšteliai
• linų sėmenų (nebūtina)- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo būdas

Išrūgas supilkite į puodą ir palikite šiltoje vietoje 5-7 dienas. Sumaišykite pusę arbatinio šaukštelio grietinės su 1/4 puodelio išrūgų ir supilkite į puodą, kad fermentacija būtų sėkmingesnė.

Iš vakaro užminkykite tešlą. Gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau miltų. Svarbiausia, kad tešla būtų ne per kieta ir ne per tiršta.

Suformuojame bandelę, dedame į miltais pabarstytą indą, o viršų uždengiame plastikiniu maišeliu.

Ryte žiūrime į savo tešlą, jei ji gerai iškilo ir ne per skysta, tada perkeliame (per daug netrukdant) į formą, keptuvę ir kepame. Formą pabarstykite manų kruopomis. Galima kepti ir ant kepimo skardos, bet tada nebus garų prieigos, todėl patartina kepti formoje. Duona gali būti apvali, „plytos“ arba kepalo formos. Ant kepalo reikia daryti įpjovimus kaip ant parduotuvės pirkto kepalo. Pasirinkite duonos formą, kokios norite. Duonos viršų pabarstykite miltais.
Jei tešla šiek tiek skystoka, tada įberkite šiek tiek miltų ir palikite iki pietų ar vakaro.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tada dėkite į duoną, sumažinkite iki 180 laipsnių ir kepkite 45 minutes arba valandą. Priklauso nuo jūsų duonos dydžio. Turėjau 2 mažus kepaliukus ir jie kepė 45 minutes. Pasirengimą laikui bėgant galite patikrinti degtuku, įgysite patirties ir pagal duonos išvaizdą galėsite nustatyti jos pasirengimą.

Gatavą duoną išimame, apvyniojame švariu rankšluosčiu arba iš pradžių folija, o ant viršaus rankšluosčiu atvėsiname ant grotelių, kad duonos dugnas nebūtų žalias. Duona lėtai atvėsta. Pažiūrėkite po rankšluosčiu, gali tekti jį pakeisti arba leisti duonai „kvėpuoti“. Gero apetito!

Tai beveik kaip močiutės receptas. Ji kepė duoną tikroje krosnyje, atrodo, suomiška, o aš kepiau įprastoje krosnyje. Ir dar vienas dalykas: mano močiutė naudojo šviežias mieles, o aš – sausas. Mano duona kepama apie dvi valandas. Pirmiausia įkaitinau orkaitę iki maksimumo, įdėjus dubenį su karštu vandeniu. Prieš sodindama dubenį užpyliau vandeniu ir užpyliau puodelį vandens ant dviejų karštų kepimo skardų. Išgaruodama neleidžia susidaryti kietai plutei ant duonos paviršiaus ir kepiniai iškepa tolygiai, nesukietėja ir neapdegę šonai.

Sudedamųjų dalių sąrašas

• serumas – 500 ml
• kiaušinis - 1 vnt.
• daržovių aliejus- 5 šaukštai. šaukštai
• cukrus - 5 šaukštai. šaukštai
• miltai - gerai. 1,5 kg
• sviestas - apytiksl. 50 g
• sausos mielės - 1 pakelis
• druska - pagal skonį

Virimo būdas

Išrūgas pakaitinkite, kol sušils (neužvirinkite!). Puodelyje išrūgų ištirpinkite šaukštą cukraus, įberkite saują miltų, sumaišytų su sausomis mielėmis. Gerai išmaišykite ir palikite 30-40 minučių.

Į likusias išrūgas įmuškite kiaušinį, išmaišykite, ištirpinkite cukrų ir druską ir plakite šluotele, kol susidarys putos. Pakilusią tešlą atsargiai įdėkite į išrūgas ir išmaišykite šluotele arba šakute. Judesiai turi būti nukreipti viena kryptimi. Po truputį (apie stiklinę) suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Išsijokite dalį miltų ant lentos ar stalo. Padarykite duobutę ir atsargiai supilkite į ją tešlą. Pradėkite minkyti, dėti miltus ir daryti vienpusius judesius. Kai tešla pavirs gumuliu, gerai išmuškite ir palikite šiltoje vietoje pakilti. Geriau dėkite į įkaitintą, miltais pabarstytą keptuvę ir uždenkite rankšluosčiu.

Kol tešla kyla, orkaitėje reikia palaikyti drėgmę. Kai tešla pakils, ją lengvai paminkykite ir dėkite į kepimo indą. Formą geriau šiek tiek pašildyti ir patepti sviestu. Leiskite tešlai pakilti keptuvėje (apie pusvalandį) ir pašaukite į orkaitę.

rafinuotas augalinis aliejus- 2 šaukštai. šaukštai

miltai - 300 g

vanilė - ant peilio galo

Virimo būdas

Supilkite išrūgas į maišymo dubenį, įpilkite cukraus ir augalinio aliejaus. Išmaišykite, suberkite vanilę ir vėl išmaišykite. Per sietelį suberkite miltus ir užminkykite gana standžią, prie rankų nelimpančią tešlą.

Tešlą perkelkite ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite į sluoksnį. Be to, jei norite gauti storesnius sausainius, tešlą reikia iškočioti į storesnį sluoksnį. O jei norite gauti traškius biskvitinius sausainius, tuomet juos reikia iškočioti ploniau. Idealus tešlos storis yra 3 mm.

Pjaustyklėmis išpjaukite įvairias figūras ir išdėliokite jas ant aliejumi pateptu popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 3-7 minutes, kol paruduos. Perkelkite į indą ir galėsite gydyti kūdikį.

Gero apetito!

Puri tešla keptiems pyragams

Yra labai daug įvairių keptų pyragų receptų. Pagal šį receptą paruošta tešla padarys jūsų pyragus labai purius ir gražius. Šie pyragėliai neabejotinai patiks visiems jūsų artimiesiems.

Varškė yra vienas iš neįkainojamų produktų, kuris mūsų valgiaraštyje yra būtinas, nes laikomas praktiškai vieninteliu natūralios kilmės kalcio šaltiniu. O geriausia tai, kad šio nuostabaus rauginto pieno produkto nebūtina pirkti parduotuvėje, jį galima gana nesunkiai paruošti ir namuose. O tos šeimininkės, kurios netingi patys pasigaminti varškės (ar sūrio) namuose, turbūt ne kartą susimąstė: ar galima kaip nors naudingai panaudoti drumstą skystį, vadinamą išrūgomis, susidariusį gaminant galutinį produktą?

Kaip naudoti išrūgas svetainėje

Žinoma, jūs galite. Kadangi išrūgos yra pieno perdirbimo (tiksliau, koaguliacijos) metu gaunamas šalutinis produktas, naudingas savo savybėmis, jos taip pat turi tam tikrą vertę.

Pirmiausia pereikime prie chemijos ir susitelkime ties išrūgų sudėtimi.

Pagrindinė išrūgų sudėtis (beveik 94%) yra vanduo. Likę šiek tiek daugiau nei 6% yra šios naudingos medžiagos, esančios piene:

Biologiškai vertingi ir lengvai virškinami baltymai, kurių sudėtyje yra amino rūgščių;
nedidelis pieno riebalų kiekis, kuris gali sustiprinti fermentų aktyvumą;
pieno cukrus ir laktozė;
magnis, fosforas, kalcis, kalis, naudingosios bakterijos;
nikotino, acto, nukleino, skruzdžių ir citrinų rūgštys;
B grupės vitaminai ir cholinas, biotinas ir vitaminai C, E.A.

Iš viso serume yra apie 200 rūšių įvairių naudingų medžiagų.

Dabar pažiūrėkime, kuo išrūgos naudingos žmogaus organizmui?

Reguliarus išrūgų naudojimas žiemą ir pavasarį gali iš dalies kompensuoti organizmui vitaminų trūkumą vietoj šviežių vaisių ir daržovių – ir tai jau yra daug.

Be to, ši „gyvybę suteikianti drėgmė“ gali turėti didžiulį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

Pagerina kraujotaką, o tai teigiamai veikia organizme vykstančius medžiagų apykaitos procesus;
normalizuoja žarnyno mikroflorą ir kepenų veiklą, stabdo dujų susidarymą ir gerina inkstų veiklą;
pašalina iš organizmo atliekas, skysčių perteklių, sunkiuosius metalus ir toksinus, valo žarnyną;
jis naudingas esant venų varikozei ir vidurių užkietėjimui, hemorojui ir aukštam kraujospūdžiui, bronchitui ir šlapimo akmenligei, reumatui ir diabetui, aterosklerozei ir disbiozei, krūtinės anginai ir išemijai, pankreatitui ir gastritui gydyti;
nuo seborėjos naudingi seruminiai kompresai, o esant odos įtrūkimams - vonios.

Išrūgos taip pat yra puiki priemonė lieknėjimui, todėl jos dažnai įtraukiamos į įvairių dietų meniu. Tai labai gerai numalšina alkio jausmą.
Kaip matote, išrūgų savybės yra tiesiog neįkainojamos. Ne veltui verslininkai susidomėjo vertinga šio ne taip patraukliai atrodančio skysčio sudėtimi ir pradėjo jį gaminti pramoniniu mastu. Dabar išrūgų be problemų galite nusipirkti beveik visose maisto prekių parduotuvėse. Tačiau pramoniniu būdu pagamintų išrūgų kokybė labai abejotina – net skoniu ir spalva jos stulbinamai skiriasi nuo originalių, gaminamų namuose. Taigi, ruošiant varškę namuose, nereikėtų skubėti tokio naudingo produkto pilti į kanalizaciją, nes jis gali būti naudojamas kulinariniais, kosmetikos ir sveikatos tikslais.

Taigi, kaip galite naudoti išrūgas?

Visų pirma, šis unikalios sudėties produktas gali būti naudojamas kulinariniais tikslais:

Išrūgos tinka vartoti kaip savarankiškas gėrimas, galintis numalšinti troškulį karštyje.

Kaip naudoti išrūgas svetainėje

O jei įpilsite šiek tiek vaisių sulčių, gausite sveiką kokteilį. Iš išrūgų galite gaminti želė, blynus ir blynus.
Išrūgomis ruošiant okrošką galima pakeisti girą ar kefyrą, taip pat galima ruošti marinatus mėsai.
Naminė tešla iš išrūgų (vietoj pieno ar kefyro) pasirodo labai minkšta, o iš jų pagaminti produktai – neįtikėtinai purūs.

Kaip naudoti išrūgas svetainėje

Jis naudojamas kaip vienas pagrindinių priedų gaminant konditerijos gaminius ir duoną, girą ir įvairius gėrimus pramoniniu mastu, taip pat pašarų mišinius gyvūnams.
Išrūgos taip pat yra puikus kosmetikos gaminys. Remiantis kosmetologų nuomone, jis gali būti laikomas universaliu grožio eliksyru, nes, turėdamas vertingų savybių, teigiamai veikia beveik visą žmogaus kūną tiek iš vidaus, tiek iš išorės.

Plaukų serumas:

Serumo naudojimas kaip kaukės pagreitina medžiagų apykaitos procesus plaukų šaknyse, taip stiprina plaukus, pagerina jų struktūrą ir užtikrina greitesnį jų augimą. Po dviejų ar trijų savaičių serumo naudojimo galite atsikratyti pleiskanų, plaukai taps šilkiniai, plaukai taps tankesni ir blakstienos.
Vietoj šampūnų ir kitų plaukų ploviklių galite drąsiai naudoti serumą.

Kaip naudoti išrūgas svetainėje

Arba iš serumo ir varnalėšų šaknų nuoviro pasigaminkite naminį šampūną, kuris valo ir maitina plaukus bei galvos odą;

Iš serumo kartu su avižiniais dribsniais galite paruošti nuostabią plaukų kaukę;
plaukams stiprinti - išrūgų, smulkintų svogūnų, tarkuoto česnako ir varnalėšų šaknų nuoviro mišinys arba bičių medaus ir išrūgų mišinys;

Kaip naudoti išrūgas svetainėje

Nuo plaukų slinkimo padės kaukė iš išrūgų ir šviežių alavijo sulčių;
Plaukų augimą galima paskatinti naudojant alaus mielių ir išrūgų mišinį.

Serumas ir oda:

Serumas balinančiai veikia veido odą, jei juo kasdien nušluostysite veidą arba prausite veidą – oda tampa lygi ir tonizuota;
varškė, sumaišyta su išrūgomis, yra puiki priemonė nuo strazdanų;
veido odos poroms mažinti tinka kiaušinio baltymo, miltų ir išrūgų mišinys;
o veido spalvai pagerinti puikiai tinka maltos kavos ar morkų sulčių ir išrūgų mišinys;
Viso kūno odai labai naudinga kosmetinė vonelė, kurioje į vandenį reikia įlašinti bent 2 litrus išrūgų, kelis lašus kviečių aliejaus ir saują sėlenų;
Šilta vonia su 2 litrais serumo yra naudinga nudegus nuo kaitrios saulės.

Be visų aukščiau išvardytų dalykų, nagus galite sustiprinti serumo ir jojobos aliejaus mišiniu.

Naminės varškės arba varškės sūrio gamybos procesas yra tikrai be atliekų. Mes gauname gatavą produktą ir serumą, kuris turi nuostabių savybių. Tai gali tapti ir vaistu, ir kosmetikos gaminiu, ir pagrindu kepti blynus, bandeles ir kt. Kaip naudoti išrūgas - medžiagoje "AiF-Chelyabinsk".

Kuo naudingas serumas?

Išrūgos yra mažiausiai kaloringas pieno produktas. Tačiau naudingųjų medžiagų kiekiu jis nenusileidžia kefyrui ir pienui. Išrūgose yra daug angliavandenių ir baltymų, o visi riebalai lieka varškėje. Be to, jame yra per 100 biologiškai aktyvių medžiagų, amino rūgščių ir vitaminų (visos grupės B, vitamino C, A, E, PP, kalcio, magnio, fosforo ir kalio).

Serumo naudojimas kosmetiniais tikslais pagerina odos būklę ir netgi sumažina smulkių raukšlių skaičių. Jei serumu veidą prausite kasdien, veido oda suminkštės. Skystyje esantis vitaminas E kovos su odos senėjimo požymiais. Taip pat šiais kubeliais galite užšaldyti serumą ir nuvalyti veidą.

Blynai su sūriutke

Ingridientai:

• 800 ml išrūgų,
• 30 ml augalinio aliejaus,
• 450 g miltų,
• 35 g granuliuoto cukraus,
• 3 kiaušiniai.
• 15 g druskos

Paruošimas:

Dubenyje išplakti kiaušinius su druska ir cukrumi. Po to supilkite pusę paruošto išrūgų kiekio. Tada suberkite miltus. Minkykite, kol gausite vienalytę tešlą, kad neliktų gumuliukų, praskieskite likusia puse išrūgų, kol gausite vienalytės konsistencijos tešlą. Įpilkite karšto aliejaus ir vėl išmaišykite.

Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, tada kepkite plonus blynelius, apkepdami juos iš abiejų pusių. Kad jie nesuliptų, kiekvieną blyną patepkite nedideliu kiekiu sviesto.

Marmurinis keksiukas

Ingridientai:

• 1 kiaušinis,
• 1 puodelis cukraus,
• 1 šaukštelis. soda,
• 1 stiklinė išrūgų,
• 50 ml augalinio aliejaus,
• 2 stiklinės miltų,
• 3 arb. kakavos
• 1 šaukštelis. cinamono
• Muskato riešutas (ant peilio galo)
• Imbieras (ant peilio galo)

Paruošimas:

Kiaušinį sutrinkite su cukrumi iki baltumo, supilkite išrūgas, išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų, vėl gerai išmaišykite. Miltus persijokite su soda. Į skystus ingredientus pamažu suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės.

Padalinkite tešlą į dvi dalis santykiu 3:2. Į didesnę dalį įpilkite cinamono, imbiero ir muskato riešuto. Mažesniu mastu – kakavos. Abu mišinius gerai išmaišykite, bet nemaišykite vienas su kitu.

Kepimo formą gerai ištepkite sviestu. Į formos centrą dėkite du šaukštus šviesios tešlos, ant viršaus – vieną šaukštą tamsios tešlos. Taip ir toliau sluoksniuokite, kaitaliodami šviesią ir tamsią tešlą. Formą su tešla dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių 40 minučių. Torto pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku.

Daržovių sriuba

Visos namų šeimininkės žino, kad iš išrūgų gaunama skani okroshka. Tačiau tai ne vienintelis pirmojo patiekalo receptas. Pavyzdžiui, iš išrūgų galite virti daržovių sriubą.

Ingridientai:

• 1,2 litro išrūgų
• ¼ lazdelės sviesto.
• 2 morkos,
• petražolių šaknis,
• porai,
• ¼ šakutės baltojo kopūsto,
• 0,5 kg bulvių,
• 100 ml grietinės,
• druska,
• Šviežios petražolės.

Paruošimas:

Nuplautas ir nuluptas daržoves (petražolių šaknį, porus ir morkas) susmulkinkite ir sudėkite į įkaitintu sviestu pateptą keptuvę. Kai jie pakankamai suminkštės, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir smulkiai susmulkintus kopūstus. Visa tai užpilkite vandeniu, kad apsemtų daržoves, pasūdykite ir virkite apie 20 min.

Kai daržovės pakankamai suminkštės, perkelkite jas į puodą ir įpilkite išrūgų bei grietinės. Tada sriubą reikia užvirti ir nedelsiant nukelti nuo degiklio. Prieš patiekdami vakarienei, galite pabarstyti kapotomis žolelėmis.

Beje:

Serumas tinka ne tik kulinariniams eksperimentams, bet ir plaukų priežiūrai. Kaukė su serumu stiprina plaukus, daro juos sveikesnius ir šilkinius. Norėdami paruošti mišinį, turite paimti vieną stiklinę išrūgų ir kiaušinio trynį. Sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišytos ir gautas mišinys tepamas ant švarių, drėgnų plaukų. Maždaug po pusvalandžio kaukę nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Nereikia naudoti papildomų plaukų priežiūros priemonių.

Bet kuri namų šeimininkė nori paruošti skanų patiekalą iš paprasčiausių ingredientų. Iš išrūgų galima pasigaminti nuostabių sausainių. Nedvejodami patiekite ją prie stalo, ji papildys puodelį aromatingos kavos. Šis pyragas paruošiamas greitai ir lengvai.

Nebrangūs išrūgų sausainiai

Ingridientai

• Pieno išrūgos - 70 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 55 gr.
• Soda - 6 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Miltai - 180 gr.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.

Paruošimas

1. Pieno produkte kambario temperatūroje užgesinkite soda. Įpilkite vanilino ir aliejaus.
2. Miltus persijokite ir sumaišykite su cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išminkykite masę.
3. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba margarinu. Arbatiniu šaukšteliu ant kepimo skardos dėkite nedidelius tešlos rutuliukus.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 1800 laipsnių, sudėkite sausainius. Kepkite ne ilgiau kaip 25 minutes.

Ingridientai

• Išrūgos - 70 gr.
• Miltai - 210 gr.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
• Soda - 5 gr.
• Aguonos – 70 gr.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Cukraus pudra papuošimui – 20 g.

Paruošimas

1. Ištirpinkite sodą pieno išrūgose. Įpilkite aguonų ir saulėgrąžų aliejaus.
2. Miltus praturtiname deguonimi persijodami per sietelį ir sumaišome su cukrumi.
3. Į išrūgas suberkite birius produktus ir gerai išminkykite tešlą. Jis pasirodys elastingas ir elastingas.
4. Iškočiokite sluoksnį (8 mm). Naudodami sausainių formeles arba įprastą stiklinę išpjaukite sausainius.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite tešlos gabalėlius.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 1800C, kepkite 15 min.
7. Papuoškite cukraus pudra.

Ingridientai

• Miltai - 230 gr.
• Išrūgos - 80 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 45 gr.
• Soda - 5 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 gr.
• Mandarinų sultys - 50 gr.
• Mandarino žievelė - 30 gr.

Paruošimas

1. Supilkite išrūgas į maišymo dubenį. Įpilkite granuliuoto cukraus ir sviesto. Išplakite mišinį.
2. Suberkite miltus (200g) ir soda. Kruopščiai išmaišykite.
3. Į tešlą supilkite mandarinų sultis ir suberkite žievelę. Viską gerai išmaišykite ir suberkite likusius miltus.
4. Tešla bus lipni, šaukštu formuokite sausainius.
5. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir išdėliokite kepinius. Atsižvelgiame į tai, kad produktas pakils veikiant temperatūrai.
6. Įkaitinkite orkaitę (1800C) ir padėkite kepimo skardą. Kepkite ne ilgiau kaip 18 minučių.

Ingridientai

• Išrūgos – 90 gr.
• Riešutai - 160 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 40 gr.
• Apelsinų žievelės - 15 gr.
• Vanilinas - 3 gr.
• Cukrus - 35 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Soda - 4 gr.

Paruošimas

1. Šiltas išrūgas sumaišykite su augaliniu aliejumi. Suberkite tarkuotą žievelę ir išmaišykite.
2. Miltus persijokite, sumaišykite su vanile ir cukrumi.
3. Sausus produktus sumaišykite su skystais. Tešla bus elastinga ir kieta.
4. Iškočiokite sluoksnį ir supjaustykite mažais stačiakampiais.
5. Kiekvieną sausainį pabarstykite riešutais ir nuspauskite kočėlu.
6. Kepame 20 minučių iki 2000C įkaitintoje orkaitėje. Kepimo skarda sutepama sviestu prieš išdėliojant kepinius.

Ingridientai

• avižiniai dribsniai - 80 gr.
• Cukrus - 40 gr.
• Užtepėlė – 50 gr.
• Išrūgos - 30 gr.
• Soda - 4 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 80 gr.

Paruošimas

1. Užtepėlę suminkštinkite ir sutrinkite cukraus produktu. Įmuškite kiaušinį, vanilę ir išrūgas. Gerai išplakti šluotele.
2. Miltus sumaišykite su javais ir soda. Šiuos ingredientus supilkite į sviesto mišinį. Tešla nebus standi, šaukštu formuokite sausainius.
3. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir išdėliokite kepinius.
4. Kepame 20 minučių, įkaitiname orkaitę iki 1800C.

Ingridientai

• Išrūgos – 230 gr.
• Miltai - 450 gr.
• Tirštas džemas – 200 gr.
• Margarinas arba užtepėlė – 280 gr.
• Soda - 8 gr.
• Citrinų sultys - 8 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Vanilinas - 3 gr.

Paruošimas

1. Ištirpinkite margariną, įpilkite cukraus ir vanilino. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
2. Į šaukštą supilkite sodą ir užgesinkite citrinos sultimis. Šiuos komponentus dedame į išrūgas ir išmaišome.
3. Palaipsniui suberkite miltus. Tešla bus minkšta ir tiršta.
4. Pradinę masę padaliname į 2 nelygias dalis. Didesnį gumulą iškočiokite plonu sluoksniu.
5. Tešlą sutepkite tiršta uogiene be sėklų.
6. Nedidelį gabalėlį tešlos užšaldykite ir sutarkuokite natriu. Uogienę apibarstykite drožlėmis. Gautą pyragą supjaustykite kvadratėliais.
7. Sausainius dėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi.
8. Kepame orkaitėje (2000C) 18-20 min.

Ingridientai

• Miltai - 120 gr.
• Šiltos išrūgos - 60 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 8 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 40 gr.
• Cukatai - 100 gr.

Paruošimas

1. Į šiltas išrūgas įpilkite sodos. Supilkite augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite.
2. Į pieno mišinį įpilkite cukruotų vaisių ir gerai išmaišykite.
3. Miltus sumaišykite su krakmolu ir supilkite į pradinį pieno mišinį.
4. Kruopščiai minkykite tešlą, kol ji taps trupa mase.
5. Ištepkite kepimo skardą bekvapiu aliejumi. Iš tešlos formuojame sausainius, masę gerai sutrinkdami.
6. Įkaitiname orkaitę iki 2000C, dedame kepimo skardą ir kepame 15 min.

Ingridientai

• Išrūgos - 80 gr.
• Kepimo milteliai - 20 gr.
• augalinis aliejus - 60 gr.
• Druska - 30 gr.
• malti pipirai - 5 gr.
• Miltai - 250 gr.

Paruošimas

1. Išrūgas pakaitinkite, jose ištirpinkite soda ir kepimo miltelius. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.
2. Į miltus įberkite druskos ir maltų pipirų. Supilkite sausus ingredientus į išrūgų mišinį.
3. Užminkykite storą tešlą, kočėlu iškočiokite ją plonu sluoksniu (ne daugiau kaip 5 mm). Iškirpkite sausainius su forma.
4. Ant kepimo skardos padėkite pergamento lakštą ir aptepkite pienu. Išdėliokite krekerius ir pašaukite į orkaitę. Kepti 15 minučių, orkaitės temperatūra 1800C.

Ingridientai

• Išrūgos – 120 gr.
• Cukrus - 30 gr.
• Miltai - 450 gr.
• krapų žalumynai - 50 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
• Soda - 3 gr.
• Druska - 5 gr.

Paruošimas

1. Išrūgas pakaitinkite iki 400C temperatūros. Į jį supilkite cukrų, sodą ir saulėgrąžų aliejų. Sumaišykite ingredientus mikseriu.
2. Į mišinį įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite. Mažomis dalimis suberkite miltus. Užminkykite storą tešlą ir iškočiokite į didelį plokščią pyragą.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės. Sumaišykite ingredientus ir tolygiai paskirstykite ant tešlos.
4. Sulenkite sluoksnį per pusę ir vėl iškočiokite. Dar kartą sulenkite per pusę ir naudokite kočėlą. Šį veiksmą kartojame 5-6 kartus. Tešlą surenkame į vieną gumulą ir formuojame naują sluoksnį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 2000C. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių.
6. Paimkite stiklinę ir iš ruošinio iškirpkite identiškus apskritimus. Dėkite sausainius ant kepimo skardos. Kepkite gaminį 25 minutes.

• Šiuos sausainius geriausia patiekti šiaudiniame krepšelyje su gražia servetėle apačioje.

Prieš patiekdami saldžius išrūgų pagrindu pagamintus sausainius pabarstykite cukraus pudra.

• Serumą galite pasigaminti patys. Padėkite pieną ant palangės, kad rūgtų. Pieno produktą supilkite į puodą ir padėkite į garų vonią. Reguliariai maišykite mišinį ir užvirinkite. Išrūgas nusausinkite per sietelį. Varškę pakabiname į marlę ir naudojame maistui. Iš išrūgų gaminame puikius sausainius.

Išrūgos – tai skystis, gaunamas gaminant varškę. Daugelis šeimininkių nesąmoningai jį išpila, pamiršdamos, kad jame daug vertingų medžiagų. Perskaitę šios dienos leidinį suprasite, ką ir kaip paruošti iš išrūgų namuose.

Išrūgos plačiai naudojamos gaminant įvairius kepinius. Dedama į picos, duonos, blynų, blynų ir sausainių tešlą. Tai taip pat yra geras pagrindas kuriant kremus ir glazūras. Išrūgos leidžia pailginti tešlos galiojimo laiką ir taip pat padeda pagerinti jos struktūrą. Jo dėka kepiniai tampa minkštesni ir padengti išskirtine auksine pluta. Tešla, sumaišyta su šiuo sveiku skysčiu, puikiai tinka užšaldyti ir ilgą laiką nepraranda pirminių savybių.

Tie, kurie dar nežino, ką gaminti iš išrūgų, domėsis tuo, kad iš jų gaminami geri padažai, sūriai ir sriubos. Iš jo taip pat galite gaminti skanų limonadą ir sveikus laktofermentinius gėrimus. Be to, patyrusios šeimininkės juo dažnai pakeičia vandenį, naudojamą makaronų, ryžių ir kitų javų ruošimui.

Okroška

Šis gana lengvas ir paprastas patiekalas bus tikra dovana tiems, kurie nežino, kuo pavaišinti savo šeimą karštą vasaros dieną. Jis puikiai žadina apetitą ir patiekiamas išskirtinai šaltas. Išsiaiškinę, ką virti iš išrūgų, turite suprasti, kokių produktų tam reikia. Tokiu atveju po ranka turėtumėte turėti:

• 300 gramų virtos dešros.
• 3 litrai išrūgų.
• 300 gramų bulvių.
• 5 kiaušiniai.
• 400 gramų šviežių agurkų.
• 400 mililitrų 15% grietinės.
• 200 gramų ridikėlių.
• Druska, žolelės ir prieskoniai.

Išrūgos ir grietinė iškart dedamos į šaldytuvą. Kol jie vėsta, galite išvirti bulves ir kiaušinius. Norėdami tai padaryti, jie nuplaunami, užpildomi vandeniu ir siunčiami į viryklę. Gatavi produktai atvėsinami, išvalomi, supjaustomi kubeliais ir dedami į tinkamą indą. Ten pat dedama susmulkinta dešra, susmulkintos žolelės, agurko gabalėliai. Visa tai užpilama grietine ir išrūgomis, pabarstoma druska ir prieskoniais. Paruošta okroshka atsargiai išmaišoma ir valandai dedama į šaldytuvą. Per tą laiką ji turės laiko užvirinti.

Daržovių sriuba

Tiems, kurie dar neapsisprendė, ką gaminti iš išrūgų po varškės, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šį įdomų receptą. Iš jo galima pagaminti skanų ir maistingą pirmąjį patiekalą, idealiai tinkantį šeimos vakarienei. Tokiu atveju jums reikės:

• 1,2 litro išrūgų.
• ¼ lazdelės sviesto.
• Pora morkų.
• Petražolių šaknis.
• Porai.
• ¼ šakutės baltojo kopūsto.
• Pusė kilogramo bulvių.
• 100 mililitrų grietinės.
• Druska ir šviežios petražolės.

Išsiaiškinę, ką gaminti iš išrūgų, turite tiksliai išsiaiškinti, kaip tai padaryti. Nuplautas ir nuluptas daržoves (petražolių šaknis, porus ir morkas) susmulkiname ir dedame į įkaitintu sviestu pateptą keptuvę. Kai jie pakankamai suminkštės, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir smulkiai susmulkintus kopūstus. Visa tai užpilama vandeniu, kad apsemtų daržoves, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Prieš pat terminio apdorojimo pabaigą į indą su būsima sriuba įpilkite išrūgų ir grietinės. Beveik baigtas patiekalas užvirinamas ir nedelsiant nuimamas nuo degiklio. Prieš patiekiant vakarienei, apibarstoma kapotomis žolelėmis.

Vištienos kulšelės išrūgų padaže

Šis skanus ir sotus patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru. Todėl jis idealiai tinka šeimos pietums ar vakarienei ir tikrai patiks tiems, kurie vis dar galvoja, ką gaminti su išrūgomis. Šių blauzdelių receptas apima tam tikrų ingredientų naudojimą. Kad vėliau negaištumėte laiko ieškant trūkstamų produktų, iš anksto patikrinkite, ar jūsų namuose yra:

• 800 gramų vištienos kulšelių.
• Arbatinis šaukštelis khmeli-suneli.
• 1,5-2 puodeliai išrūgų.
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero.
• Pora skiltelių česnako.
• Šaukštelis miltų ir adžikos.
• Vidutinė lemputė.
• ½ arbatinio šaukštelio medaus.
• Druska.

Nuplaunama ir išdžiovinta vištiena užpilama išrūgomis, apibarstoma prieskoniais ir paliekama pusantros valandos. Tada marinuotos kulšelės išimamos iš aromatingo skysčio, pasūdomos ir apkepamos įkaitintoje keptuvėje.

Kitame inde pakepinamas susmulkintas svogūnas. Kai tik jis taps skaidrus, suberkite į jį susmulkintą česnaką ir miltus. Po poros minučių supilkite adžiką, medų ir išrūgas, kuriose marinavosi kulšelės. Išvirtas padažas supilamas į keptuvę su kepta vištiena ir troškinama po dangčiu ketvirtį valandos.

Saldžios bandelės

Tai dar vienas variantas, kuris tikrai pravers tiems, kurie domisi, ką pagaminti iš varškės išrūgų. Tokio kepimo receptai apima mielių naudojimą, o tai reiškia, kad geriau pradėti procesą, kai neturite kur skubėti. Tokiu atveju jums reikės:

• 100 gramų margarino.
• Pora arbatinių šaukštelių sausų mielių.
• 100 gramų cukraus.
• Pora kiaušinių.
• Pusė kilogramo miltų.
• 200 mililitrų išrūgų.
• Pora šaukštų aliejaus.
• Druska ir vanilinas.

Į pakaitintas išrūgas dedamos mielės. Kai tik jie visiškai ištirpsta, į juos siunčiamas lydytas sviestas, kiaušiniai, išplakti su vanile ir cukrumi, ir išsijoti miltai. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Iš gautos minkštos ir tamprios tešlos nuskabykite norimo dydžio gabaliukus ir suformuokite iš jų bandeles. Gauti gabaliukai dedami ant kepimo skardos, aptepti kiaušinio tryniu ir pašauti į orkaitę. Bandeles kepkite standartinėje temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt penkias minutes.

Jogurtas

Šio sveiko naminio gėrimo receptas neabejotinai sukels susidomėjimą tiems, kurie galvoja, ką gaminti iš išrūgų. Tai atliekama labai paprastai, todėl bet kuris pradedantysis gali lengvai susidoroti su šia užduotimi. Jums reikės:

• ½ puodelio išrūgų.
• 600 mililitrų pieno.
• ½ citrinos.
• Žiupsnelis druskos.

Užvirintas pienas atšaldomas iki 50 laipsnių ir į jį greitai supilamos išrūgos, sumaišytos su pusės citrinos sultimis. Įpilkite druskos ir gerai suplakite, kol atsiras dribsniai. Gautą skystį sutrinkite trintuvu ir trumpam padėkite į šaldytuvą. Jei norite, į jogurtą įdėkite šviežių uogų ar vaisių gabalėlių.

Avižiniai sausainiai

Šį receptą galima pasiūlyti nekaloringų kepinių mėgėjams, kurie galvoja, ką gaminti iš išrūgų. Norėdami pagaminti tokį desertą, jums reikės:

• 80 gramų avižinių dribsnių.
• 30 mililitrų išrūgų.
• 40 gramų cukraus.
• Kiaušinis.
• 50 gramų užtepėlės.
• 80 g miltų.
• Soda ir vanilinas.

Suminkštėjusi užtepėlė sumalama su cukrumi ir sumaišoma su kiaušiniu, vanilinu ir išrūgomis. Ten taip pat dedama soda, miltai, avižiniai dribsniai. Viską gerai išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išklotos pergamento lakštu. Šie sausainiai kepami standartinėje temperatūroje apie dvidešimt minučių.