그레이비 소스를 곁들인 닭고기 드럼스틱. 프라이팬에 닭다리를 맛있게 굽는 방법. 토마토 소스에 야채와 함께

1단계: 야채를 준비합니다.

야채를 준비하면서 요리를 시작합니다. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 도마 위에 놓고 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 깨끗한 접시에 옮깁니다.

우리는 또한 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다. 너무 많이 자를 필요는 없고, 접시에 십자형으로 자르면 됩니다. 마늘을 별도의 접시에 옮깁니다.

흐르는 물에 당근을 씻고 평소와 같이 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 도마 위에 놓고 원하는 대로 조각, 원 또는 작은 입방체로 자릅니다. 도마 위에 당근을 남겨 둘 수 있습니다.

2단계: 닭다리를 준비합니다.

흐르는 찬물에 닭다리를 깨끗이 씻은 후 키친타월이나 냅킨으로 물기를 닦아 접시에 담고 고추, 파프리카, 소금을 섞어서 사방에 뿌립니다.

3단계: 야채를 볶습니다.

예를 들어 주철과 같이 오븐에 넣을 수 있는 팬을 선택합니다.
따라서 스토브의 중간 불을 켜고 선택한 팬에 식물성 기름을 붓고 버너 위에 올려 놓으십시오. 을 통해 2~3분양파를 넣고 약불로 볶는다 3 분, 가끔씩 저어줍니다.

그런 다음 고추와 파프리카 혼합물을 추가하고 다시 섞은 다음 깨끗한 물을 약 100ml.

이제 당근을 넣고 끓여주세요 5 분.

4단계: 야채와 함께 닭고기를 굽습니다.

오븐을 예열하세요. 180도. 팬에 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 닭다리를 넣고 고기가 거의 완전히 덮일 정도로 물을 부은 다음 소금을 뿌려 맛을 냅니다.

이제 오븐을 열고 선반을 중간 선반에 놓고 그 위에 닭고기가 담긴 팬을 놓고 접시를 15-20분 동안 굽습니다. 그런 다음 다리를 반대쪽으로 뒤집고 15~20분 더 굽습니다.

완성 된 고기를 오븐에서 꺼내 팬을 스토브에 놓고 소스를 저어주고 뚜껑을 덮고 5-7 분 동안 끓입니다.

5단계: 닭다리를 소스와 함께 제공합니다.

따뜻한 닭다리를 반찬과 함께 제공하고 항상 향긋하고 맛있는 야채 소스를 곁들여 보세요. 신선한 허브는 훌륭한 장식이 될 것이며 파스타, 각종 삶은 시리얼, 으깬 감자와 같은 야채가 닭고기와 잘 어울리기 때문에 자신의 취향에 맞게 반찬을 준비할 수 있습니다. 즐기다!
많이 드세요!

닭고기는 오븐에서 구울 필요가 없으며 스토브에서 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 소스를 끓여서 뚜껑을 닫고 약 40~50분 동안 또는 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

이런 식으로 다리뿐만 아니라 닭고기의 다른 부분도 요리할 수 있습니다.

토마토 페이스트는 껍질을 벗기는 것이 가장 좋은 신선한 토마토로 안전하게 대체할 수 있습니다.

팬에 넣기 전에 프라이팬에 닭 다리를 노릇노릇해질 때까지 튀길 수 있습니다. 이 단계에서는 완전히 준비할 필요가 없습니다.

나는 일반적으로 빠른 요리법을 정말 좋아하고 닭고기는 정말 맛있습니다.)) 나는 이미 그것을 돼지 저금통에 가지고 있으며 이제는 빠르고 맛있으며 소스 외에도 다른 요리법을 제공하고 싶습니다. 아무것도 상상할 수 없습니다 더 나은))

소스의 경우 모든 지방 함량의 크림을 사용할 수 있으며 소스의 양과 두께는 여러 가지 방법으로 조정할 수 있습니다.

예를 들어 200ml의 크림이 있으면 (프라이팬에 더 적게 사용할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 크림 소스가 아닌 유백색 소스가 될 것입니다) 이것은 소스를 준비하기에 충분합니다. 먼저 닭다리 위에 물 한 컵을 붓고, 준비가 되면 크림을 부어주세요.
좀 더 걸쭉한 소스를 원하시면 물을 넣는 단계에서 밀가루 1큰술을 찬물에 섞어 닭다리살에 부어주시고, 익으면 크림을 넣어주세요.
집에서 만든 헤비 크림이나 30% 이상의 헤비 크림이 있는 경우 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 크림이 잘 견디고 소스가 10% 크림을 사용하는 경우보다 훨씬 더 두꺼워지기 때문입니다.

필수의:

– 닭다리 – 1kg,

– 양파 – 2개,

– 향신료: 바질, 고추 혼합물;

– 마늘 정향 – 3 개,

– 크림 – 200-300ml.

– 크림이 뚱뚱하지 않은 경우 – 1 큰술. 밀가루.

식물성 기름.

맛볼 신선한 허브 (딜, 파슬리).

프라이팬 레시피에 닭다리:

흐르는 물에 닭다리를 씻고 양념을 식물성 기름과 섞은 다음 매리 네이드를 다리 위에 붓습니다. 최소 15분 동안 담그세요. 그리고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭다리를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.	프라이팬에 닭다리를 볶는다
양파를 반 고리로 자르고 이미 "금박을 입힌"닭다리에 추가합니다.)) 양파가 투명해지면(3~4분 후) 물 한 컵을 붓고 마늘 프레스로 짜낸 마늘을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑. 저지방 크림이 있고 소스를 걸쭉하게 만들고 싶다면 이 단계에서 물에 밀가루 1테이블스푼을 넣으세요. 이 모든 아름다움을 최소 20분 동안 끓이세요.	닭다리에 물을 넣고 끓여주세요
신선한 마늘의 맛이 마음에 들지 않으면 매리 네이드에 과립 (건조) 마늘을 추가하면 맛있을 것입니다!

닭다리에 크림을 넣고 완전히 익을 때까지 말 그대로 5-10분 동안 끓입니다. 허브를 뿌리면 완성!	닭다리에 크림을 추가하세요
이것이 얼마나 아름다운지 밝혀졌습니다! 솔직히 말해서, 이 조리법은 한 번 이상 나에게 도움이 되었고 때로는 매리네이드를 할 시간이 전혀 없었고 때로는 마늘이 없었으며(그런 다음 말린 채로 또는 전혀 없이 요리했습니다) 때로는 손에 양파가 없었습니다. 일반적으로 일반적인 상황-그리고 항상이 요리법은 부드럽고 놀랍습니다.) 맛있게 드세요, 모두가이 요리를 좋아할 것입니다!	소스에 닭다리

콜리플라워를 곁들인 크림 소스의 치킨 필레
크리미한 버섯 소스를 곁들인 닭다리살
치즈 소스에 구운 미트볼 오븐에 감자를 넣은 닭 허벅지
주머니에 치즈가 들어있는 닭다리살
감자를 곁들인 닭날개 "로지"

닭고기는 모든 유형의 열처리에 잘 반응합니다. 삶고, 끓이고, 굽고, 튀길 수 있습니다.

닭다리살은 주부들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 시간이 많이 걸리지 않는 모든 요리법 중에서 주부들은 프라이팬에 익힌 북채를 선택합니다.

추가 재료와 제품이 추가되는 순서에 따라 드럼 스틱은 조림 또는 튀김, 바삭한 빵 껍질이 있거나 전혀 없거나 향긋하고 풍미가 있거나 거의식이 요법으로 나타날 수 있습니다.

밀가루, 크래커, 콘플레이크를 코팅하여 튀기거나 반죽으로 조리할 수 있습니다.

다른 고기와 마찬가지로 드럼 스틱은 다양한 허브와 향신료의 향을 쉽게 흡수합니다. 따라서 이것 또는 저 양념을 추가하기 전에 그것이 마음에 드는지, 접시에 불필요하지 않은지 결정하십시오.

또한 일부 향신료와 조미료는 튀기는 동안 불쾌하고 때로는 혐오스러운 맛을 낸다는 점을 기억해야 합니다. 예를 들어, 이러한 변태는 마늘에서 발생합니다. 따라서 마늘 조각이 뜨거운 기름에 들어갈 때 너무 익히지 않도록 주의하세요. 숙련된 주부들은 이렇게 합니다. 먼저 마늘 조각을 프라이팬에 넣고 기름에 살짝 볶은 다음 제거합니다. 그 후 향이 나는 오일은 추가로 사용할 수 있습니다. 고추와 고수풀도 마찬가지입니다. 튀김 후에도 맛이 더 좋아지지 않습니다.

많은 주부들은 프라이팬에 북채를 튀기는 데 얼마나 오래 걸리는지에 대해 우려하고 있습니다. 이는 도체의 나이, 드럼스틱 자체의 크기, 절임 기간에 따라 다릅니다.

닭고기 드럼스틱은 요리하는 데 약 25~30분이 소요되며, 성인용 닭고기 드럼스틱은 최소 40분 동안 요리해야 합니다. 고기가 잘 익었는지 확인하기 위해 북채의 가장 두꺼운 부분을 찔러주세요. 구멍에서 맑은 육즙이 나오면 고기가 완전히 익은 것입니다. 주스가 분홍빛을 띠고 피가 더 많이 섞인 경우 드럼 스틱을 더 요리해야합니다.

프라이팬에 넣은 닭고기 나지만: 생강 소스

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
토마토 – 30g;
마늘 - 3쪽
꿀 – 40g;
소금;
강판 신선한 생강 뿌리 - 1 큰술. 엘.;
양파 – 100g;
간장 – 20g;
해바라기 기름 – 30g;
고추;
식초 – 10ml.

조리방법

닭다리를 씻고 종이 타월로 말리세요. 스테인리스 그릇에 담습니다.
그릇에 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트, 꿀(액체가 바람직함), 후추, 마늘 프레스를 통해 누른 마늘을 추가합니다. 식초와 간장을 붓습니다. 철저히 섞는다.
매리네이드를 드럼스틱 위에 붓습니다. 접시를 필름으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
양파를 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 드럼스틱을 두드려서 말려 여분의 매리네이드를 제거하고 프라이팬에 넣습니다. 최대 불로 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다른 쪽 면을 뒤집습니다. 접시에 놓습니다.
같은 프라이팬에 양파를 볶습니다. 정강이를 내려놓으세요.
남은 매리 네이드를 붓습니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 고기에 추가하십시오. 젓다. 액체가 충분하지 않으면 뜨거운 물을 부으십시오. 바닥을 가볍게 덮어야합니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄이세요. 드럼스틱을 20~25분 동안 끓입니다. 반찬과 함께 제공하십시오. 그러나 가장 성공적인 첨가물은 푹신한 쌀일 것입니다.

프라이팬에 닭고기 나지만 : 양파와 함께

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
양파 – 300g;
마요네즈 – 50g;
후추;
식물성 기름 – 30g;
닭고기 양념.

조리방법

닭다리를 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 용기에 넣으십시오. 마요네즈, 치킨 양념, 후추를 추가합니다. 이 매리네이드로 고기를 코팅하세요. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
기름을 두른 프라이팬에 닭다리살을 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 양파를 추가합니다. 부드러워지면 저어주세요. 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다. 뜨거운 물 100~120ml를 붓고 불을 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 완료될 때까지 드럼스틱을 끓입니다. 으깬 감자 또는 파스타와 함께 제공하십시오.

프라이팬에 닭다리: 마늘과 함께 볶은 것

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
해바라기 기름 – 40g;
소금;
마늘 - 3쪽
후추;
겨자 – 1 큰술. 엘.

조리방법

닭다리를 씻어서 말려주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 세로로 여러 조각으로 자릅니다.
소금과 후추를 섞어 드럼스틱을 문지릅니다.
각 정강이에 여러 번 깊은 구멍을 뚫고 그 안에 마늘 조각을 넣습니다. 겨자를 부드럽게 펴 바릅니다. 30분 동안 그대로 두어 재워두세요.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 최대 열을 사용하여 북채의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
열을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 고기가 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 드럼스틱이 타는 것을 방지하려면 반대쪽으로 더 자주 뒤집어 주세요. 50ml 이하의 약간의 뜨거운 물을 부을 수 있습니다.
반찬이나 샐러드와 함께 제공하십시오.

프라이팬에 넣은 닭고기 드럼스틱: 토마토 소스, 야채

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
양파 – 150g;
당근 – 150g;
피망 – 1 개;
토마토 페이스트 – 30g;
소금;
설탕 – 3g;
홉-수넬리 – 1 티스푼;
해바라기 기름 – 40g;
마늘 - 3쪽
어린 채소 (파슬리, 고수풀, 딜, 바질) - 작은 무리 1개.

조리방법

닭다리를 씻어서 말려주세요. 수넬리 홉을 갈아서 1시간 동안 재워두세요.
프라이팬에 기름을 두르고 고기를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 접시에 놓습니다.
남은 기름이 담긴 프라이팬에 양파를 반 고리 모양으로 자르고 당근을 얇게 썬 것입니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
다진 고추와 다진 마늘을 넣습니다.
토마토, 소금, 설탕을 추가합니다. 물 한 컵을 붓고 끓입니다.
나지만을 소스에 담그세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
채소를 자르고 고기와 함께 팬에 넣으십시오. 젓다. 불을 끄세요. 고기가 허브의 향을 흡수할 수 있도록 뚜껑을 닫고 몇 분간 그대로 두세요.

프라이팬에 닭고기 나지만 : 크림

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
크림 – 170ml;
후추;
해바라기 기름 – 40g;
딜과 파슬리 - 작은 무리.

조리방법

준비된 나지만을 소금과 후추로 문지른 후 10분간 재워둡니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 기름에 볶습니다.
그릇에 크림과 닭고기 양념을 섞습니다.
이 소스를 드럼스틱 위에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 불을 줄이고 고기가 익을 때까지 끓입니다. 허브를 뿌린다.

프라이팬에 닭고기 나지만 : 당근 포함

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
파프리카 – 1 티스푼;
큰 당근 – 1 개;
소금;
베이 리프 - 1 PC.;
양파 – 2 개;
식물성 기름 – 40g;
고추;
고수 – 0.5 tsp.

조리방법

닭다리를 씻어서 말려주세요. 고추와 소금을 뿌리고 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 놓습니다.
양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 남은 기름을 두르고 볶습니다. 드럼스틱을 놓고 파프리카, 월계수잎, 고수풀을 추가합니다. 물 반 컵을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 허브를 뿌린다.

프라이팬에 닭고기 나지만 : 달걀에

재료:

닭고기 나지만 – 6개;
케첩 – 1 큰술. 엘.;
계란 – 2 개;
닭고기 조미료 – 1 작은 술;
식물성 기름 – 100g;
지상 크래커 - 4 큰술. 엘.

조리방법

닭다리를 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다.
닭고기 양념으로 비비고 랩으로 싸서 냉장고에 몇 시간 넣어 재워둡니다.
그릇에 케첩으로 계란을 치십시오.
먼저 닭다리를 달걀에 담근 다음 빵가루에 담근 다음 다시 달걀에 담그십시오. 이렇게 준비된 드럼스틱을 빵가루에 두 번째로 굴린 후 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
중간 불로 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 5-10분마다 반대쪽으로 뒤집습니다. 요리사의 바늘이나 얇은 칼로 고기의 준비 상태를 확인하십시오. 구멍에서 맑은 주스가 흘러나와야 합니다.

팁: 두 번째 빵가루는 으깬 콘플레이크로 대체할 수 있습니다.

여주인에게 메모

액상 양념장을 사용하는 경우 튀기기 전에 반드시 종이 타월로 여분의 수분을 제거하세요. 그렇지 않으면 고기가 튀겨지지 않고 조림됩니다.

성체의 고기는 튀기기 30분 전에 머스타드나 와사비 소스를 바르면 부드러워집니다.

먼저 센 불로 닭다리를 볶다가 노릇노릇해지면 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 고기가 부드러워질 때까지 요리하세요.

좋은 하루 되세요, 사랑하는 요리사 여러분! 빨리, 더 든든하고 맛있게 요리하고 싶다면 닭다리를 요리해 보세요. 프라이드 치킨 다리는 풍성한 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 그리고 준비가 매우 간단합니다. 프라이팬에 닭다리를 튀겨서 신나게 맛있게 만드는 법을 가르쳐 드리겠습니다.

닭다리의 유용한 특성

다리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 158kcal입니다. 단백질 16.8g, 지방 10.2g이 함유되어 있습니다. 게다가 지방의 대부분은 다리의 피부에서 발견됩니다.

이 제품에는 A, B, C, PP, K, D, E 등의 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 철, 칼슘 및 기타 귀중한 요소가 있습니다. 다리에는 포화지방산과 불포화지방산이 풍부합니다.

닭다리를 섭취하면 몸에 비타민과 미네랄 복합체를 보충할 수 있습니다. 이는 그러한 제품이 맛있을뿐만 아니라 건강하다는 것을 의미합니다.

올바른 다리를 선택하는 방법

준비된 요리의 맛은 사용된 제품의 품질에 따라 달라집니다. 그러므로 닭다리 선택에 특별한주의를 기울이십시오.

여기서는 몇 가지 측면을 강조할 가치가 있습니다.

제품 외관. 다리의 피부는 타박상, 반점, 손상 없이 매끄러워야 합니다.
냄새가 나다. 제공되는 제품이 신선하다면 냄새가 거의 나지 않습니다. 그러나 즉시 "익룡"(얼어붙은 익룡도 포함)의 다리 냄새를 맡게 될 것입니다. 당신은 확실히 이것을 어떤 것과도 혼동할 수 없습니다.
보관 조건. 냉장고가 아닌 조리대 위에 있는 다리는 절대 사지 마세요. 기껏해야 건조할 것입니다. 하지만 최악의 선택은 위험하다. 여기에서 유해한 박테리아가 발생할 수 있습니다. 그러한 제품을 먹는 것 (튀겨진 것조차도)은 심각한 문제로 가득 차 있습니다.
마킹. 포장에는 제품 제조업체 및 만료 날짜에 대한 정보가 포함되어 있어야 합니다.

프라이팬에 닭다리를 튀기는 데 걸리는 시간

준비된 다리를 프라이팬에 넣고 가열하고 뜨거운 식물성 기름으로 채웁니다. 팬을 덮지 말고 각 면을 10분간 볶습니다. 불은 중간 정도여야 합니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄인 후 10-12분 더 요리합니다. 닭다리를 자주 뒤집어 주어야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 균일한 황금빛 색조를 얻어야 합니다.

그리고 여기 내 친구들이 "맛있는" 요리법을 몇 가지 소개합니다. 그들과 함께 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 잡아라!

그레이비와 함께 냄비에 닭 다리를 튀기는 방법

이 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

3개 다리;
소금 + 갓 갈은 후추;
마늘 2쪽;
마요네즈 50g;
베이 리프;
밀가루 100g;
물;
튀김용 식물성 기름;
모든 채소 (취향에 따라).

우리는 씻어서 말린 각 다리를 반으로 자릅니다 (즉, 허벅지와 북채로 밝혀졌습니다). 고기를 그릇에 넣고 후추와 소금을 뿌리십시오. 그런 다음 다진 마늘이나 잘게 썬 마늘과 마요네즈를 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞으세요. 용기 상단을 접착 필름으로 덮습니다. 그런 다음 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요(더 오래도 가능합니다).

그런 다음 각 조각에 밀가루를 바르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오랫동안 들고 있을 필요는 없습니다. 왜냐하면 튀긴 조각을 깊은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에 넣기 때문입니다. 물에 희석한 밀가루를 위에 붓습니다(밀가루 2테이블스푼 + 물 250ml). 다진 허브와 월계수 잎을 추가합니다. 완료될 때까지 매우 약한 불로 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비한 다리를 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 기타 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 반찬을 추가하고 고기 위에 그레이비 소스를 듬뿍 부어주는 것도 잊지 마세요.

너트 소스나 망고 칠리 소스를 곁들인 닭다리를 제공할 수도 있습니다. 아니면 회향 민트 소스를 위에 얹을 수도 있습니다. 다양한 그레이비 요리법이 담긴 흥미로운 동영상을 찾았습니다

빵 껍질과 함께 프라이팬에 닭 다리를 튀기는 방법

향긋하고 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 다음이 필요합니다.

닭다리 2~3개(약 1~1.2kg)
중간 크기의 레몬;
마늘 두 쪽;
간장 70-80ml;
꿀 10g;
식물성 기름 50-60ml;
갓 갈은 후추 + 향신료 (맛에 따라).

닭다리를 씻어서 말리고 허벅지와 북채로 분리합니다. 매리 네이드를 준비하십시오 - 간장에 꿀, 후추, 레몬 주스, 다진 마늘을 섞으십시오. 이 향기로운 혼합물로 고기에 윤활유를 바르고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 간장에는 이미 소금이 들어 있기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다.

이제 프라이팬을 예열하고 기름을 살짝 두른 후 예열해 주세요. 조심스럽게 조각을 그릇에 넣으십시오. 서로 닿지 않도록 하세요. 게다가 고기는 껍질이 위에 오도록 배치해야합니다. 아랫면이 튀겨지면 조각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 다음으로 이러한 닭 다리는 약한 불로 요리하여 주기적으로 조각을 돌려야합니다.

관심이 있을 수 있습니다: 전자레인지에서 오믈렛을 만드는 6가지 옵션 - 요리의 비밀과 사진이 포함된 자세한 요리법

엄청나게 맛있을 것입니다. 그리고 이 향! 안돼 벌써 입에 군침이 도네

마요네즈에 튀긴 닭다리

다음 재료를 준비하세요.

다리 3개 또는 닭다리 6개;
마요네즈 약 100ml;
소금 + 조미료 (맛에 따라);
마늘 5-6쪽;
튀김용 식물성 기름.

고기를 씻고 말리십시오. 다리를 사용하는 경우 반으로 잘라야 합니다(다리와 허벅지를 분리). 작은 용기에 소금과 향신료를 섞습니다. 그런 다음 이 향기로운 혼합물로 닭고기를 문지릅니다. 향신료와 소금으로 잘 포화되도록 고기를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

마늘 프레스로 마늘을 자르고 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물로 닭고기를 넉넉하게 코팅하십시오. 그런 다음 고기가 담긴 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

다음으로, 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 절인 조각을 추가합니다. 중간 불로 요리하세요. 튀기는 동안 닭고기를 5~6회 뒤집는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 모든 면에서 고르게 익을 것입니다. 으깬 감자, 신선한 야채 또는 원하는 다른 반찬과 함께 맛있는 음식을 제공하세요.

포도잎을 곁들인 프라이팬에 닭다리 요리하는 법

2개 닭다리;
신선한 포도 잎 50g;
소금;
물 200ml;
식물성 기름 30g;
2개 양파;
레드 세미 스위트 와인 150ml;
파슬리 채소.

닭다리를 씻어서 말린 후 잘라주세요. 별도의 드럼 스틱과 허벅지를 2개로 나누어야 합니다. 포도 잎의 줄기를 잘라냅니다. 깊은 프라이팬에 물을 붓고 가열합니다.

다음으로, 포도잎에 고기 한 조각을 넣고 천연 끈으로 감쌉니다. 끓는 물에 닭고기를 넣으십시오. 위에 소금을 넣으십시오. 그리고 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 닫은 채 고기를 25분 정도 익혀주세요.

깨끗한 프라이팬에 기름을 두르고 가열하세요. 여기에 껍질을 벗긴 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음이 양파 덩어리를 닭다리가 달린 그릇에 옮기고 그 안에 와인을 부은 다음 용기를 약한 불에 놓습니다. 약 1/4시간 동안 요리하세요. 다음으로 접시에 소금을 뿌리고 소스를 추가한 후 약 5분 동안 계속 끓입니다.

그런 다음 끈을 제거하십시오. 완성된 다리를 평평한 접시에 놓고 그 위에 와인과 양파 소스를 넉넉히 부어주세요. 또한 다진 허브를 뿌린다. 나는 삶은 파스타와 함께 이 신성한 맛있는 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

카레 소스를 곁들인 프라이팬에 닭다리를 튀기는 방법

이 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

다리 8개,
버터 20g;
중간 양파 1개;
각 0.5티스푼 커민, 고수 가루 및 계피;
1티스푼 사하라:
마늘 4-5쪽;
½ 칠리 고추(선택 사항);
생강 뿌리 가루(또는 갈은 것) 10g;
물 1잔;

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 깊은 프라이팬에 양파를 식물성 기름과 버터에 넣고 4-5분 동안 볶습니다. 너무 뜨거워지지 말고 부드럽게 해주세요.

그런 다음 씻어서 말린 다리를 이 용기에 넣으세요. 닭고기에서 껍질을 제거하지 마십시오. 더 맛있어집니다. 각 면을 약 5분 동안 볶습니다. 이 단계에서 불의 불꽃은 평균보다 약간 커야 합니다. 가장 중요한 것은 고기가 타지 않는지 확인하는 것입니다.

그런 다음 불을 약하게 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮고 닭고기가 익을 때까지 요리합니다. 팬에서 다리를 제거하고 평평한 접시에 놓습니다.

다리를 익힌 프라이팬에 모든 향신료를 추가합니다. 다만 고추는 조심하세요. 매운 것이 싫다면 양을 반으로, 세 배로 줄여보세요. 그릇에 물을 붓고 그레이비를 5~7분간 더 이상 끓이지 마세요. 그런 다음 마늘 프레스로 으깬 마늘을 소스에 넣고 약 10분간 조리합니다.

튀긴 나지만을 매콤한 소스와 함께 따뜻하게 드세요. 반찬으로는 밥이나 으깬 감자가 훌륭한 선택이 될 것입니다.

맛있는 사실

닭고기를 육즙이 많고 풍미있게 만들려면 요리하기 전에 제품을 재워 두십시오. 그리고 냉장고에 한시간 정도 넣어두세요.

닭다리의 준비 상태를 확인하려면 칼로 닭을 뚫습니다. 붉은색 육즙이 나오면 고기가 아직 촉촉한 상태입니다. 그리고 맑은 주스는 음식이 준비되었음을 나타냅니다.

그러나 냉장고에 튀긴 다리의 최대 유통 기한은 3 일입니다. 이 진미는 하루도 지속되지 않을 것 같아요

그리고 무언가가 당신에게 당신만의 비밀이 있다는 것을 말해줍니다. 닭다리를 요리하는 특별한 요리법을 아시나요? 친구 여러분, 댓글에 이 단계별 레시피를 꼭 적어주세요. 나는 기대한다. 업데이트를 구독하세요. 흥미로운 내용을 많이 알려드리겠습니다. 하지만 지금은 작별 인사를드립니다. 사랑하는 미식가 여러분, 다시 만나요!

아버지는 나에게 요리에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 그가 요리의 걸작을 만들 때마다 주방은 멋진 분위기로 가득 차 있습니다. 그는 그의 모든 행동에 매혹적인 설명을 동반합니다. 어떤 재료가 필요한지, 어떤 순서로 추가하는지, 야채를 얼마나 오랫동안 볶는지 알려줍니다. 이 "동화"의 끝에서 각 청취자는 맛있는 요리인 "맛있는" 결말을 보게 될 것입니다.

나는 아버지의 흥미로운 이야기를 듣는 것을 좋아합니다. 때로는 앉아서 귀를 기울이면 마치 강을 따라 떠다니는 것처럼 느껴질 때도 있습니다. 유유히, 여유롭게...저만의 이야기꾼이에요 :)

저는 어렸을 때 늘 아빠 편이었습니다. 야채 껍질을 벗기고 설거지를 했어요. 그러므로 그는 항상 모든 것을 깨끗하게 하고 씻었습니다. 나도 내 몫을 다했어 :)

저희 아빠는 버섯을 좋아하시는데요 :)

아빠의 레시피에는 어떤 특별한 점이 있나요?

먼저 그레이비. 대부분의 요리에서 소스는 닭고기와 별도로 준비됩니다. 그리고 이 조리법에서 그레이비는 일종의 "연속"입니다. 다리를 먼저 익힌 뒤 남은 기름으로 그레이비 소스를 만들어요. 따라서 소스가 매우 맛있습니다. 그리고 그것은 특별한 일관성을 가지고 있습니다.
둘째, 치킨. 나는 ""기사에서 닭고기 선택에 대한 팁을 이미 설명했습니다. 단지 몇 가지 권장 사항을 상기시켜 드리고 싶습니다. 닭다리의 색깔과 냄새에 주목하세요. 신선한 나지만은 껍질이 얇고 균일하며 멍이나 찌그러짐이 없습니다. 다리의 가장 살이 많은 부분을 손가락으로 가볍게 눌러주세요. 다리가 신선하면 움푹 들어간 부분이 빨리 펴지지만 오래된 다리의 경우 흔적이 오랫동안 남아 있습니다.
셋째, 식물성 기름. 꽤 많이 가져가네요. 필요 이상으로 붓는다는 의미가 없습니다. 나는 그 층이 팬 바닥에서 약 3-5mm가되도록 충분한 기름을 붓습니다. 다리를 기름에 튀기고 나면 갈색의 바삭한 조각이 남습니다. 나는 그것들을 제거하지 않습니다. 이렇게 하면 맛이 더 좋아집니다. 이 "보너스"가 마음에 들지 않으면 숟가락으로 "크리스프"를 조심스럽게 제거하십시오. 그러나 우리는 여분의 기름이 필요하지 않습니다. 따라서 초과분을 제거하고 지방 한 스푼 만 남겨 두십시오.

그러나 그레이비에서는 모든 재료를 잘 섞는 것이 중요합니다. 소스에 덩어리가 하나도 없어야합니다. 이 결과를 얻으려면 포크나 털로 덩어리를 휘저어 열심히 노력해야 합니다. 이것은 정말 육체적인 운동입니다 :) 결과적으로, 혼합된 성분은 균일한 페이스트를 형성해야 합니다.

아빠는 주철 프라이팬에서만 닭다리와 소스 자체를 요리합니다. 다른 프라이팬에 다리살을 바삭하게 구워보았습니다. 그들은 조금 다르게 밝혀졌습니다. 그래서 나도 주철 프라이팬으로 이런 요리를 만들어 보려고 노력한다. 그러나 선택은 당신의 것입니다. 어떤 경우에도 값싼 얇은 팬을 사용하지 마십시오.
가끔 아빠는 닭다리를 튀기기 위해 라드(렌더링된 라드)를 사용하기도 합니다. 이렇게 하면 닭고기가 더욱 바삭하고 부드러워집니다. 나는 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 실험해 본다면 리뷰에 꼭 적어보세요.

이제 부드러운 흰색 그레이비 소스를 곁들인 바삭한 닭다리 요리법을 소개합니다. 이 요리를 꼭 준비하세요. 그 신성한 향기가 당신을 사로잡을 것이고, 그 놀라운 맛은 첫 입부터 당신을 매혹시킬 것입니다. 이 요리에 대한 리뷰를 작성하는 것을 잊지 마세요 :)

그리고 새로운 요리법을 놓치지 않으려면 친구 여러분, 잊지 마세요. 흥미로운 모든 것은 아직 오지 않았습니다. 나는 당신에게 말합니다: “또 만나요, 사랑하는 요리사 여러분!”

재료

4-6인분 45분 완성된 접시의 무게: 1200 gr.

₽부터 택배로 배송되는 레시피 제품

점검

단계별 레시피

1 단계.얕은 그릇에 밀가루 80g을 붓고 후추와 섞는다. 이것이 우리의 빵가루 혼합물입니다.

2 단계.닭 다리를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 드럼 스틱과 허벅지로 자릅니다. 각 닭고기 조각을 빵가루 혼합물에 넣고 조심스럽게 나머지 부분을 털어냅니다. 빵가루를 만든 후 남은 혼합물은 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 제품은 신중하고 현명하게 소비되어야 합니다. 학교에서 어떻게 가르쳤는지 기억하십니까? 손바닥에 모든 부스러기가 있습니까? :)

3단계.프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 식물성 기름을 용기 (3 ~ 5mm 층)에 붓고 가열합니다. 닭다리를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다(껍질이 아래로 향해야 합니다). 살짝 갈색이 될 때까지 약 1~2분간 조리합니다. 그런 다음 집게를 사용하여 고기를 반대쪽으로 뒤집습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4단계.그런 다음 냄비를 뚜껑으로 닫고 닭고기를 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 양쪽 다리를 다시 볶습니다. 5분 조금 넘게 소요됩니다.

6단계.팬에서 기름을 조금 빼내고 1테이블스푼 정도 남겨둡니다. 엘. 팬을 스토브에 다시 넣으십시오. 닭고기에서 남은 바삭한 조각을 제거할 수 있습니다(그렇지 않습니다). 열을 줄이세요(중간보다 낮아야 합니다).

7단계그릇에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 버터 녹 으면 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 빵가루 혼합물(밀가루 + 향신료) 또는 그냥 밀가루. 버터 대신 남은 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 즉시 완전히 섞으십시오. 결과는 균질한 페이스트 같은 덩어리여야 합니다.

8단계우유를 넣고 잘 섞으세요. 소스를 약 3분간 끓입니다. 완성된 그레이비에 소금과 후추를 추가합니다(필요한 경우). 저희 아버지는 그레이비에 '고추'가 들어간 걸 정말 좋아하셔서 항상 간 후추를 넣으십니다.

9단계모든 것이 준비되었습니다. 바삭한 닭다리를 서빙 접시에 담고 그 위에 화이트 소스를 얹습니다. 이 요리를 찐 야채나 샐러드와 함께 제공하세요.