스펀지와 꿀 케이크에 시럽이나 사워 크림을 함침합니다. 섬세한 허니 케이크를 만드는 고전적인 요리법 허니 케이크 층을 코팅하는 방법

허니 케이크 또는 "허니 케이크"는 거의 모든 주부에게 알려져 있습니다. 허니 케이크 레시피는 케이크 층의 구성과 크림 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 그러한 케이크는 항상 가벼운 꿀 향과 맛으로 매우 부드럽습니다.
케이크에 사용되는 구성 요소와 준비 시간에 따라 때로는 케이크가 맛있어 지도록 추가 조치를 취해야 할 때도 있습니다. 함침은 이러한 목적으로 사용됩니다.
함침 옵션에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

재료:

과립 설탕 – 180g;
물 – 200ml;
바닐라 설탕 – 10g;
코냑 또는 달콤한 와인 - 1 큰술;
레몬 주스 – 5-6g.

단계별 요리 방법:

설탕 위에 물을 붓고 바닐라를 넣고 잘 섞은 후 불을 켭니다.
끓으면 따로 담아 식혀주세요.
레몬 주스 또는 물에 희석한 약간의 구연산과 코냑을 추가합니다.

그러한 시럽의 한 종류는 커피 시럽이다. 레몬 대신 천연 분쇄 커피 2테이블스푼이 필요합니다.
분쇄 커피를 끓여서 식힌 설탕 시럽에 커피와 코냑을 섞은 후 약 20분 동안 끓여야 합니다.

또 다른 옵션은 꿀 함침입니다.

재료:

설탕 – 75g;
꿀 – 3테이블스푼;
레몬 – 2개.

요리 방법:

다른 유사한 요리법이 있습니다. 함침을 위해 해동 또는 통조림 열매의 주스를 사용할 수 있습니다. 코냑 대신 럼, 리큐어 또는 기타 알코올이 추가됩니다. 그러나 대부분의 경우 기본은 동일합니다 - 설탕 시럽.
케이크 아래에 젖은 반점이 나타날 때까지 숟가락이나 스프레이 병을 사용하여 작은 부분에 담가야합니다. 일반적으로 케이크 하나에는 시럽 2-3테이블스푼이면 충분합니다. 그것은 모두 케이크의 크기와 두께에 따라 다릅니다.

기분을 좋게 하려면 때로는 아주 약간만 필요합니다. 간단하지만 맛있는 홈메이드 케이크와 향기로운 차 한 잔만 있으면 됩니다. 꿀 케이크로 굽는 것은 오랫동안 요리 전문가와 단 것을 좋아하는 사람들의 존경을 받아 왔습니다. 그리고 이 디저트는 약 1시간 정도 걸립니다. 앞치마를 두르고 일상을 조금 달콤하게 만들어보세요!

주요성분

이 조리법은 옛날에도 사용되었으며, 맛이 놀랍고 꿀 향이 케이크에 독창성과 독창성을 부여하기 때문에 여전히 많은 사람들이 비슷한 케이크를 굽습니다.

테스트에 필요한 것:

크림의 경우:

함침을 준비하는 한 가지 방법은 사워 크림 550g(지방이 많을수록 좋음)과 과립 설탕 1컵을 혼합하는 것입니다.
방법 2 - 버터 220g을 연유 1캔의 내용물과 함께 섞습니다.
요리 방법 3 (레시피에 사용하는 크림이 많을수록 케이크가 더 맛있어집니다) - 1 큰술. 엘. 밀가루를 1 작은 술과 섞는다. 전분과 과립 설탕 한 잔. 우유 1컵을 붓고 덩어리진 부분을 조심스럽게 제거해주세요. 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오. 허니 케이크 함침이 식은 후 사워 크림 (지방) 200g, 부드러운 버터 100g, 약간의 삶은 연유를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과 크림은 맛있습니다!

재료의 품질, 자연성 및 유통 기한이 최종 제품의 맛에 분명히 영향을 미친다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 신선하고 엄선된 재료로, 높은 가격대에서도 명품 케이크를 만나보실 수 있습니다!

요리 단계

케이크를 맛있게 만들려면 조리법에 따라 모든 것을해야합니다. 계량컵과 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 꿀케이크를 담그는 방법에 문제가 있는 경우 최고의 레시피를 주목해야 해.

케이크 굽기

케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

크림 만들기 옵션

크림은 그럼 사워 크림으로 버전을 만들 수 있습니다. 점차적으로 설탕을 첨가하면서 약 9 분 동안 이길 필요가 있습니다. 덩어리가 푹신해지면 크림이 준비됩니다!

두 번째 함침 옵션을 사용하면 상황이 더 간단해집니다. 버터가 실온에 있다면 반죽하는 데 10초가 걸립니다. 이것은 허니 케이크 크림의 가장 일반적인 제조법입니다. 선택할 크림은 개인 취향에 따라 다릅니다.

케이크가 오래되지 않도록 층에 함침을 빠르게 윤활해야합니다. 크림을 교체할 수 있으며 절대 인색하지 마세요. 함침이 많을수록 꿀 케이크가 더 맛있어집니다.

케이크 프레스는 절대 사용하지 마세요(무거운 뚜껑을 덮거나 짜지 마세요). 마지막으로 완성된 요리 걸작 전체에 크림을 바르고 부스러기 부스러기를 뿌립니다.

케이크가 완전히 젖도록 하려면 허니 케이크를 서빙하기 전에 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두어야 합니다. 이 경우 크림 함침이 굳어지고 케이크 조각의 모양이 더 잘 유지됩니다. 또한 냉장고에 넣으면 케이크가 훨씬 더 잘 흡수되고 케이크가 훨씬 부드러워집니다.

달콤하고 맛있는 시간 보내세요!

오늘만 주의하세요!

자신의 요리 기술을 모든 사람에게 증명하고 개인적으로 재능 있는 페이스트리 요리사로 자리매김하려면 스펀지 케이크를 준비해야 합니다. 산더미 같은 음식을 망쳐 놓고 마침내 푹신한 케이크를 만들었고 이제 스펀지 케이크를 맛있게 만들고 함침을 준비하는 방법이라는 새로운 과제에 직면했습니다. 일반적으로 달콤한 제과류에 대한 이 첨가제의 역할은 매우 광범위합니다. 즉, 제품에 수분을 공급하고 더욱 향기롭게 만들어 특정 맛을 줍니다.

왜 비스킷을 담가야합니까?

거의 모든 비스킷 걸작은 "습식" 가공을 거쳐야 합니다. 이를 통해 우선 먹는 사람이 마른 케이크, 파이 또는 바바에 질식할 필요성을 덜 수 있습니다. 둘째, 이러한 조치를 통해 제품의 유통 기한을 늘릴 수 있으며, 셋째, 비스킷을 함침시키는 시럽은 과자의 맛을 더욱 풍부하고 생생하게 만들고 계란 향을 가릴 수 있습니다. , 아시다시피 상당히 인상적인 수의 알이 들어 있습니다.

베이킹을 위한 향기로운 액체 선택을 이해하려면 먼저 디저트 채우기를 결정해야 합니다. 미래에 크림 레이어 옵션을 고려한다면, 이 경우 "습식" 질문에 대한 우리의 선택은 의심할 여지 없이 바닐라, 코냑, 우유, 꿀, 커피와 같은 시럽입니다.

Confitures, 잼, 잼 및 기타 과일 및 베리 달콤한 덩어리가 필러로 사용되는 제품의 경우 과일, 설탕 및 알코올 시럽을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 럼바바 또는 케이크와 같이 "컷이 없는" 본격적인 제품인 진미에 대해서는 합리적인 질문이 다시 발생할 수 있습니다. 이 경우 클래식 또는 초콜릿 스펀지 케이크를 담그는 것이 더 낫습니까? 코냑과 럼 함침은 가장 보편적인 보습제로 간주되므로 이러한 "빵"이나 심지어 케이크에도 사용할 수 있습니다. 또한 과일 시럽처럼 커피, 꿀, 설탕 주입이 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

비스킷 담그는 요리법

젊은 제과 과정을 수강할 때 우리는 스펀지 케이크 촉촉함에 대한 수업을 반드시 숙지해야 합니다. 그렇지 않으면 이전의 모든 노력과 성과가 낭비될 것입니다. 이를 위해서는 다양한 시럽을 준비하는 옵션을 자세히 숙지해야 합니다.

일반적으로 너무 귀찮게 하고 싶지 않다면 정제된 설탕과 물을 4:6의 비율로 넣고 달콤한 결정이 될 때까지 끓여서 만든 비스킷의 고전적인 설탕 함침을 베이스로 사용할 수 있습니다. 완전히 용해시키고, 이 달인에 기초하여 방향족 함유물을 첨가하여 필요한 함침을 얻습니다.

간단한 시럽을 준비하려면 바닐라 또는 레몬 주스를 향료로 사용할 수 있습니다. 그러나 우리는 쉬운 방법을 찾지 않기 때문에 각 습윤 농도를 엄격하게 개인 레시피에 따라 준비할 것입니다.

그러나 단순히 방향성 액체를 끓이는 것만으로는 충분하지 않으며 비스킷 가공을 위한 기술적 매개변수를 준수하는 것도 필요합니다. 예를 들어, 매우 중요한 측면은 완성된 베이킹 제품을 적시기 전에 유지하는 시간(약 7시간)을 준수하는 것입니다. 인내심이 당신의 강점이 아니고 미래의 케이크를 미리 적셔 여전히 "죄를 지었다"면 아쉽게도 케이크가 부서 질 위험이 있고 제품 자체가 매력을 잃고 맛 특성이 크게 "고통"됩니다. .

또한 방향족 용액을 적용하는 과정 자체도 중요하다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다. 먼저 가장 인기있는 시럽의 요리법을 간략하게 살펴 보겠습니다.

코냑을 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크용 코냑과 럼 함침

과립 설탕 – 4 큰술;
물 - 6 큰술;
코냑 - 2 큰술. 또는 럼 1 큰술;

설탕과 물을 가열하고 시럽이 형성될 때까지 조금 끓인 다음 맥주를 끄고 알코올을 첨가합니다. 명시된 비율에서 출력은 300g의 함침입니다.

무알코올 딸기 스펀지 케이크 함침

딸기 – 300g;
물 – 320g;
과립 설탕 – 50g;

준비:

일반적으로 이러한 비스킷 "보습제"는 알코올 함유 음료를 추가하여 준비되지만 모든 부모가 감히 자녀에게 그러한 케이크를 먹일 수는 없으므로 무해한 "냉정한"시럽을 준비합니다.

우리는 딸기를 과즙기에 통과시킵니다. 생성된 케이크에 설탕과 물을 넣고 약한 불로 5분간 조리한 다음 여과하고 딸기 주스와 섞습니다. 방향성 액체를 다시 3분 이상 끓인 후 식힙니다.

비스킷용 커피 함침

재료:

천연 분쇄 커피 – 2 큰술;
과립 설탕 - 1 큰술;
물 – 250ml;
코냑 또는 커피 리큐어 - 1 큰술;

비스킷 함침용 커피 시럽 준비:

설탕은 125ml의 물과 혼합되어 모래 알갱이가 완전히 녹을 때까지 가열하고 달콤한 액체가 끓으면 끄십시오. 이제 남은 양의 물에 커피를 끓이고 끓인 후 국물이 커피 향으로 포화되고 약간 식도록 터크를 20 분 동안 따로 보관하십시오. 할당된 시간이 지나면 강한 음료를 걸러내고 식힌 다음 코냑과 시럽을 섞습니다.

연유를 사용한 비스킷용 우유 함침

아마도 비스킷에 대한 가장 간단한 함침은 연유로 만들어질 것입니다. 아기조차도 이 작업에 대처할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 달콤하고 두꺼운 우유 한 병을 끓는 물 750ml로 희석하고 바닐라 또는 계피로 모든 것을 덮고 케이크를 식힌 다음 가공하는 것입니다.

집에 기성 연유가 없다면 끓인 우유 (2-3 큰술)와 1 큰술로 함침을 준비 할 수 있습니다. 입자가 굵은 설탕.

스펀지 케이크용 오렌지 및 레몬 함침

모든 이국적인 과일 중에서 가장 향기로운 것은 물론 감귤류이며 이는 쉽게 볼 수 있습니다. 예를 들어, 스펀지 케이크를 담그기 위한 오렌지 또는 레몬 시럽을 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 이는 "열대" 롤 또는 "과일 및 베리" 케이크에 이상적입니다. 두 과일 모두 요리 방법은 동일하며 유일한 차이점은 주스 선택입니다.

재료:

갓 짜낸 오렌지(레몬) 주스 - ½ 큰술;
다진 레몬 향 – 1 티스푼;
오렌지 1개를 잘게 썬 것;
과립 설탕 - ¼ 컵;

준비:

감귤껍질을 갈기 전, 끓는 물에 15분 정도 담가서 쓴맛을 빼주세요.

냄비에 모든 재료를 섞어 불에 태우면이 향기로운 화려 함은 최소 온도에서 약 15 분 동안 끓습니다. 그 후, 우리는 양조주를 여과하여 껍질에서 케이크를 추출하고 식힌 다음 의도한 목적으로 사용합니다.

비스킷 용 꿀 및 사워 크림 함침

꿀 시럽과 사워 크림을 함께 사용하는 것이 얼마나 즐거운가요? 이 함침은 제과에 마법 같은 맛과 말로 표현할 수 없는 부드러움을 선사합니다.

이 조합을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 시럽의 경우 소량의 물에 꿀을 희석하면 되며 비율은 벌꿀의 농도에 따라 선택해야 합니다. 액체라면 2 큰술마다. 제품은 1 큰술이어야합니다. 물, 함침 자체는 다소 두꺼워 야합니다.

케이크를 적신 후 이제 소량의 설탕과 사워 크림을 섞어 만든 크림으로 케이크에 기름칠을 해야 합니다.

잼 스펀지 케이크 함침

잼은 아마도 모든 가정에서 구할 수 있으며 Carlson이 가장 좋아하는 제품으로 몇 분 안에 버터 및 사워 크림과 완벽하게 어울리는 훌륭한 시럽을 만들 수 있습니다. 또한, 향후 함침을 위한 다양한 맛도 준비되어 있습니다. 라즈베리, 블랙커런트, 블랙베리, 복숭아, 살구 등 주부의 식료품 저장실에 무엇이 들어있든 상관없습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

과일과 베리 덩어리 반 잔;
1 큰술. 물;
2 큰술. 입자가 굵은 설탕;

준비:

법랑 그릇에 잼, 물, 모래를 넣고 끓을 때까지 불을 켭니다.
스토브에서 양조주를 꺼낸 후 걸러내고 식혀야 합니다.

비스킷용 체리 함침

체리 주스 – 80-100 ml;
과립 설탕 – 2 큰술;
체리 리큐어 - 3 큰술;

이 시럽은 끓일 필요가 없으며 모든 구성 요소를 결합하고 설탕이 녹을 때까지 섞은 다음 물을 250ml까지 첨가하면 됩니다.

시럽이나 코냑으로 비스킷을 적절하게 담그는 방법

원하는대로 시럽을 준비한 후 많은 사람들은 비스킷 걸작으로 급히 달려가 액체를 그 안에 부어 넣기 시작합니다. 더 많이 담글수록 케이크가 더 맛있고 맛있을 것이라고 잘못 믿습니다.

특히 접시에 달콤한 액체 웅덩이를 남기는 실제 비스킷 "블로터"에 시선이 머물고 과자 "괴물"자체가 적어도 "피곤"해 보일 때 육즙이 많을 것이라고 주장할 수 없습니다. 옆으로 쓰러지고 싶어합니다. 주목해야 할 그림은 유쾌한 그림이 아닙니다. 특히 우리가 아름답고 균일하며 푹신한 케이크를 얻기 위해 따라온 이 가시밭길 전체를 기억한다면 더욱 그렇습니다.

멈추고, 멈추고, 멈추고, 조급함을 억제하세요. 왜냐하면 우리는 우리 서사시의 결승선에 거의 접근하고 있기 때문입니다. 그리고 좋은 결과를 얻으려면 비스킷을 적절하게 담그는 방법을 알려주는 지침을 따라야합니다.

우리의 주요 임무는 케이크의 상태를 결정하는 것입니다. 즉, 케이크가 건조한지 젖은지 평가해야 하며, 관찰 결과를 통해 필요한 시럽의 양에 대한 결론을 도출할 수 있습니다. "크래커"의 경우 더 많이 사용하고 "나무 이"의 경우 더 적게 사용합니다.
두 번째 요점은 함침을 적용하는 방법입니다. 물론 가장 좋은 방법은 케이크 양면에 시럽을 뿌리는 것입니다. 그러나 모든 사람이 그러한 장치를 가지고 있는 것은 아니므로 한 번에 조금씩 티스푼을 사용하여 액체를 비스킷 위에 조심스럽게 분배합니다.
가장 중요한 것은 가공의 균일성입니다. 그렇지 않으면 마른 부스러기가 한쪽에 떨어지고 나이아가라 폭포가 다른쪽에 쏟아지면 완전히 나빠질 것입니다. 시럽에 담근 실리콘 브러시를 사용하여 미래의 케이크를 적실 수도 있습니다.
그리고 마지막으로 한 가지. 함침 처리가 완료된 후 비스킷을 밤새 (약 6 시간) 냉장고에 넣어야합니다. 당연히 냉장고에 떠있는 과도한 향이 우리 제품에 들러붙지 않도록 포장해야 합니다.

어떤 시럽을 선택하느냐는 모든 사람의 취향에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 우리가 실제 제과점처럼 이제 비스킷에 함침을 준비하고 올바르게 적용할 수 있다는 것입니다.

케이크는 모든 축하 행사에 중요한 디저트입니다. 케이크의 맛은 케이크 층과 섬세한 크림의 맛뿐만 아니라 함침에 따라 달라집니다. 덕분에 비스킷은 육즙이 많고 향이 좋아집니다. 그것은 매우 빠르고 간단하게 이루어지며, 가장 중요한 것은 몇 가지 규칙을 따르는 것입니다. 함침의 고전적인 조리법은 도핑과 향료가 첨가된 설탕 시럽입니다. 코냑, 리큐어, 바닐린, 화이트 또는 레드 와인, 셰리 또는 마데이라가 스펀지 케이크와 잘 어울립니다. 과일 케이크에는 과일과 베리 시럽이 곁들여집니다. Medovik 케이크에는 특별한 함침이 있습니다. 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다.

레몬

3 큰술. 설탕 숟가락;
3 큰술. 꿀 숟가락;
레몬 2개의 즙.

재료를 섞고 끓여서 10분간 조리합니다. 레몬을 함침시키면 달콤하고 신맛이 나는 풍부한 허니 케이크가 더욱 풍성해집니다. 뜨거운 시럽으로 케이크를 담그세요

케피어

어떤 이유로 케이크가 건조해지고 미리 함침에 대해 생각하지 않았다면 케피어가 구출될 것입니다. 거의 모든 주부들은 냉장고에 이 발효유 음료를 가지고 있습니다. 케이크 함침은 준비가 매우 쉽습니다.

재료:

모든 지방 함량의 케 피어 1 잔;
가루 설탕 또는 바닐라 설탕 1/2컵;
계피 또는 바닐린 0.2 티스푼.

완전히 녹을 때까지 과립 설탕 또는 가루 설탕으로 케 피어를 치십시오. 의심할 여지 없이 중요한 첨가물로 작용할 계피나 바닐린을 첨가하십시오.

플롬비르나야

아이스크림과 시럽 또는 잼을 원래 함침하면 누구에게도 무관심하지 않습니다. 그녀는 평범한 디저트를 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다!

재료:

아이스크림 "Plombir" 2컵;
좋아하는 잼 0.5컵.

와플 컵에 담긴 아이스크림은 필요하지 않습니다. 아이스크림을 용기에 넣고 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 2분간 돌려주세요.

케이크용 시럽:

시럽의 경우 설탕과 물을 1:1 비율로 사용합니다.

설탕을 캐러멜 상태로 녹이고 물을 얇은 흐름으로 부으십시오.
끓인 후 5분 이상 요리하지 마십시오.
식힌 시럽을 아이스크림에 붓고 믹서나 블렌더를 사용하여 휘핑합니다.

시럽은 잼으로 대체 가능합니다. 이렇게하려면 시럽을 배출하고 녹인 아이스크림에 첨가하십시오.

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민트 - 오렌지

팅크는 케이크를 준비하기 2주 전에 미리 준비해야 합니다.

특히 키위가 포함된 경우 과일 층과 잘 어울립니다.

재료:

30그램 신선한 민트;
오렌지 1개;
100ml. 코냑;
200gr. 가루 설탕;
물 0.5잔.

요리 과정:

우리는 민트를 씻고 잘게 자르고 물과 코냑 또는 보드카를 섞어 부어줍니다.
4시간 동안 끓이세요.
체에 걸러내고 가루 설탕을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
설탕-민트 혼합물을 병에 붓고 어두운 곳에 두어 2주 동안 주입합니다.
케이크를 담그기 전에 오렌지 주스를 넣으세요.

감귤 사워 크림

감귤류는 달콤한 사워 크림과 잘 어울립니다. 오렌지, 레몬, 풍미 및 약간의 주스를 추가할 수 있습니다. 사워 크림을 곁들인 감귤 주스는 매우 맛있습니다. 허니 케이크를 좋아한다면 이것은 허니 케이크에 이상적인 함침입니다.

500gr. 지방 사워 크림;
설탕 한 잔;
오렌지 또는 레몬.

요리 과정:

푹신해질 때까지 과립 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
특히 허니 케이크에 좋은 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다.
레몬 제스트를 짙은 노란색 부분만 잘게 갈아줍니다.
레몬즙 0.5개를 추가합니다. 철저히 섞는다.

럼 체리

스펀지 케이크는 럼체리 담그기와 잘 어울립니다.

재료:

럼 - 3 큰술. 숟가락;
과립 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
체리 시럽 - 0.5 컵;
물 - 1 잔;

시럽을 럼주와 물과 섞으세요. 럼-체리 혼합물을 끓여서 과립 설탕을 첨가하십시오. 3분간 끓입니다.

초콜릿

버터 - 120 gr.;
초콜릿 (쓴맛, 우유) - 80g;
농축 우유 - 0.5 캔.

초콜릿 함침은 수조에서 준비됩니다.

요리 과정:

이중 냄비에 다크 초콜릿을 녹입니다.
녹은 초콜릿 덩어리에 우유를 첨가하십시오.
밀크-초콜릿 혼합물에 입방체로 잘게 썬 부드러운 버터를 추가합니다.

모든 것을 잘 섞고 끓이지 마십시오. 따뜻한 케이크를 핫초콜릿에 담가두세요.

잼 사용하기

당신의 취향에 맞게 잼 - 0.4 컵;
맛볼 설탕;
물 - 1 잔.

건포도 잼 함침을 준비한 후 "Negro in Foam"케이크의 케이크 층을 안전하게 함침시킬 수 있습니다. 이 담그는 조리법은 사워 크림과 잘 어울립니다.

잼과 물을 끓입니다. 설탕을 첨가했다면 시럽이 완전히 녹을 때까지 요리하세요.

낙농

이러한 유형의 함침은 전유 또는 연유를 사용하여 준비할 수 있습니다.

전유 사용:

우유 - 400ml;
가루 설탕 - 1 컵;
바닐라 설탕 - 1 티스푼.

끓여서 식히십시오.

농축 우유의 경우:

농축 우유 - 0.5 캔;
뜨거운 물 - 2.5 컵;

우유 위에 끓는 물을 붓고 바닐라 설탕을 첨가합니다. 뜨거운 함침으로 케이크를 담그십시오.

오렌지 럼

재료의 양은 케이크 4개를 함침시키기 위해 계산됩니다.

펄프가 들어간 오렌지 주스 - 1.5 컵;
과립 설탕 - 1 컵;
럼 - 3 큰술. 숟가락

단계:

오렌지 주스를 끓이세요.
끓는 주스에 과립 설탕을 추가하십시오.
설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오.
열을 제거하십시오.
맛과 향을 위해 식힌 시럽에 럼을 첨가하세요.

살구 함침은 꿀 케이크 케이크를 함침시키는 데 적합합니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 - 5 큰술. 숟가락;
살구 리큐어 또는 리큐어 - 1.5 큰술. 숟가락;
과립 설탕-맛보기.

요리 단계:

물과 과립 설탕을 결합하십시오.
계속 저으면서 끓여주세요.
불을 끄고 50도까지 식혀주세요.
식힌 시럽에 살구 리큐어를 넣어 맛과 향을 더해줍니다.

복숭아 시럽에:

시럽 - 500ml. 통조림 복숭아에서;
입자가 굵은 설탕 – 1컵;
물 – 100ml.

요리:

재료를 섞으세요.
종기에 가져다;
불을 끄고 실온으로 식힙니다.

코코넛 플레이크와 함께

층은 휘핑 크림과 잘 어울립니다.

구성요소:

코코넛 플레이크 – 2봉지;
연유 – 1캔;
크림 - 1잔(지방 함량 25% 이상);
바닐린 – 2티스푼.

요리 단계:

약간 갈색이 될 때까지 프라이팬에 부스러기를 말립니다. 블렌더 또는 커피 그라인더로 갈아주세요.
부스러기를 다른 재료와 결합하고 잘 섞습니다.

함침 준비의 미묘함:

설탕이 든 물은 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여야합니다.
맛과 향을 위한 알코올 향료는 냉각된 시럽에만 첨가됩니다.
케이크를 시럽에 잘 담그려면 최소 5 시간 동안 그대로 두어야합니다.

따뜻한 시럽을 바르면 케이크가 더 빨리 흡수됩니다.
함침량은 케이크 수와 취향에 따라 다릅니다. 클래식 버전은 황금률(1:0.7:1.2)을 사용합니다. 구운 케이크 1개에는 함침 0.7부, 크림 1.2부가 사용됩니다.

이제 스펀지 케이크와 허니 케이크에 케이크 층을 함침시키는 레시피를 완전히 익혔습니다. 많이 드세요!

재료:

밀가루 - 550-600 그램.
설탕 - 300g.
계란-3 개
여보 - 2 큰술. 엘.
버터 - 90g.
소다 - 2-3 tsp.

맛있고, 부드럽고, 향기로운

꿀 케이크 층을 굽는 것은 보이는 것만 큼 어렵지 않으며, 해당 제품은 가장 간단하고 저렴한 가격이 필요하며 재료의 양을 변경하면 대가족이나 어린이 등 상황에 맞게 조리법을 쉽게 조정할 수 있습니다. 파티, 홈 티 파티, 손님 모임.

집에서 만든 꿀 케이크는 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 상점에서 구입하는 옵션은 그것과 비교할 수 없습니다. 또한 허니 케이크 층을 준비하는 방법을 언제든지 스스로 결정할 수 있습니다. 얇거나 두껍게 만들고 사워 크림, 버터, 연유 또는 초콜릿과 결합하는 것이 가장 좋은 크림을 알아보세요.

그리고 어린이 파티를 계획하고 있다면 디저트를 만드는 것이 실제 창의적인 과정으로 바뀔 수 있습니다. 베이스에 자동차, 동물, 나비, 책 등 적절한 모양을 쉽게 부여할 수 있습니다. 아이들은 확실히 그 결과를 높이 평가할 것입니다.

고전적인 방법에서는 반죽을 수조에서 준비한 다음 냉각하고 얇게 펴서 고온에서 굽습니다. 이 경우 밝은 황금색에서 어두운 카라멜까지 색상을 독립적으로 선택할 수 있습니다.

허니 케이크 레이어의 빠른 버전은 프라이팬에서 구워집니다(반죽 레시피는 약간 다릅니다). 반죽을 펴지 않고도 할 수 있습니다. 이 경우베이스가 스펀지 케이크처럼 구워지고 푹신 푹신 해지고 디저트 자체가 더 빨리 흡수됩니다.

사진과 함께 입증 된 요리법 중 하나를 사용하면 허니 케이크 레이어를 준비하는 것이 어렵지 않으며 그러한 디저트는 항상 성공하며 사랑하는 사람들은 확실히 그 결과를 높이 평가할 것입니다.

허니케이크 준비하기

레시피에 표시된 재료는 10개의 얇은 층으로 구성된 대형 홈메이드 허니 케이크에 충분하지만 수량은 재량에 따라 변경될 수 있습니다.

냄비에 설탕과 꿀, 잘게 썬 버터를 섞습니다(실온에서 미리 부드러워질 수 있음). 혼합물을 약한 불이나 수조에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하면서 계속 저어줍니다.
별도의 그릇에 믹서를 사용하여 소다로 계란을 치십시오.
풀어진 계란을 달콤한 혼합물과 함께 팬에 붓고 잘 저어줍니다. 덩어리가 거품을 일으키기 시작하고 부피가 증가합니다.
불에서 팬을 제거하고 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하고 숟가락으로 반죽을 완전히 저어줍니다. 반죽이 두꺼워지고 살짝 식으면 손으로 반죽해주세요. 허니 케이크의 케이크 층은 부드러워 야하므로 밀가루를 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.
반죽은 여러 개의 동일한 부분으로 나누어 공으로 굴려야하며 각 공은 밀가루로 가볍게 굴려서 접시에 놓아야합니다. 반죽을 랩이나 수건으로 덮어 냉장고에 넣어두세요.
오븐을 180-200°로 예열하세요(전력에 따라 다름).
반죽 한 공을 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 (또는 베이킹 페이퍼) 위에 1 ~ 4mm의 필요한 두께로 펴십시오.
층을 베이킹 시트에 조심스럽게 옮기고 기름을 살짝 바르고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫은 다음 약 3-5 분 동안 굽습니다.
그 후에 꺼내서 주걱으로 양쪽을 조심스럽게 떼어 낸 다음 베이킹 시트에서 평평한 접시에 굴려 놓아야합니다.
나머지 부분도 같은 방식으로 굽습니다.

둥근 모양의 허니 케이크가 필요한 경우 베이킹이 뜨거울 때 팬 뚜껑을 사용하여 다듬을 수 있습니다. 트리밍은 완성된 디저트를 뿌리는데도 유용합니다. 식힌 후 부스러기로 으깨야 합니다.

기성품 꿀 케이크에서 케이크를 조립하십시오. 무엇이든 담글 수 있지만 최상의 결과를 얻으려면 사워 크림으로 만드는 것과 같이 액체 일관성으로 채우는 데 집중해야합니다. 베이킹하는 동안 반죽이 어두운 색을 띠면 밝은 크림으로 코팅하여 아름다운 대비를 만들 수 있습니다.

케이크는 냉장고에 몇 시간 동안 보관하고 잘 담가야하며 그 후에는 차 대접으로 제공 될 수 있습니다.

꿀 케이크가 들어간 사워 크림 케이크는 고전적인 것으로 간주되지만 연유, 초콜릿, 크림을 사용하고 딸기 또는 과일, 견과류, 쿠키 조각을 추가하는 등 귀하의 재량에 따라 크림을 변경할 수 있습니다.