참깨가 들어간 쿠키. 참깨 쿠키 : 레시피, 참깨가 들어간 "로얄"쿠키 리뷰

참깨 쿠키는 맛있고 건강에 좋은 차 간식입니다. 준비 방법을 배우면 사랑하는 사람과 친구에게 오리지널 페이스트리를 대접할 수 있습니다.

바삭한 참깨 쿠키는 단 것을 좋아하는 사람들에게 건강한 메뉴 변화가 될 것입니다. 약국에서 파는 비타민이나 약 대신에 씨앗과 참깨가 들어간 쿠키를 먹으면 칼로리는 물론 효능도 얻을 수 있어서 좋아요. 놀라운 참깨(일명 참깨)에는 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄뿐만 아니라 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그래서인지 많은 아이들이 참깨구이를 그토록 좋아하는 것 같습니다.

처방전별 제품

버터 62g;
계란 1개;
레몬 주스 5ml;
베이킹 파우더 2.5g;
밀가루 72g;
설탕 121g;
바닐라 설탕;
참깨 185g;
소금 2g.

레시피

레시피에 사용되는 참깨를 아직 굽지 않았다면 프라이팬에 구워야 합니다. 튀길 때 숟가락으로 저어주며 씨가 타지 않도록 주의하세요.
쿠키를 만들기 한 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내어 부드러워져야 합니다. 버터, 과립 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 소금, 레몬 주스를 그릇에 넣습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
밀가루를 체로 쳐서 과도한 불순물을 제거합니다. 베이킹파우더를 넣어주세요. 버터 혼합물에 밀가루를 넣고 믹서로 섞습니다. 마지막으로 참깨를 추가합니다.
반죽을 밀폐용기에 넣고 1시간 동안 냉장 보관하세요. 베이킹 트레이에 버터를 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 오븐을 190도까지 켜세요. 냉장고에서 반죽을 꺼낸 후 티스푼을 사용하여 서로 4cm 떨어진 곳에 반죽을 놓습니다(베이킹하는 동안 쿠키의 직경이 커집니다). 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 원하는 경우 쿠키를 양면에서 튀길 수 있으며 가장 중요한 것은 타지 않는다는 것입니다. 완성된 빵을 접시에 옮겨주세요. 냉각 후 쿠키는 바삭하고 매우 맛있습니다.

완성된 쿠키의 칼로리 함량은 약 449kcal입니다. 그러나 모든 칼로리는 당신에게 도움이 될 것입니다.

참깨가 들어간 치즈

치즈 쿠키는 다르게 보일 수 있습니다. 불규칙한 직사각형이나 막대기처럼 모두 여러분의 상상력과 펼쳐진 케이크를 자르는 방법에 따라 다릅니다.

처방전별 제품

버터 152g;
사워 크림 120ml;
계란 1개;
밀가루 245g;
단단한 치즈 126g;
소금 2.5g;
참깨 5큰술. 엘.

레시피

쿠키를 만들기 한 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 밀가루를 체로 치십시오. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 참깨를 살짝 볶습니다. 예비 준비가 완료되면 반죽을 반죽할 수 있습니다.
쇼트브레드 부스러기가 나올 때까지 실온에서 버터를 밀가루와 함께 으깨세요. 밀가루 혼합물에 사워 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 티스푼 끝에 소금도 잊지 마세요. 결과물을 부드러운 반죽으로 반죽하십시오.
밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 얇은 직사각형 층으로 펴십시오 (두께는 약 2mm 여야 함). 실리콘 브러시를 사용하여 반죽 표면에 계란을 바르고 통깨를 뿌립니다. 케이크를 작은 정사각형으로 자르고 기름을 바른 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
쿠키를 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽습니다. 완성된 구운 식품은 연한 황금색을 띠어야 합니다.

밀가루 없는 참깨

제품은 레시피가 아니다

참깨 285g;
시트러스 에센스 3방울;
계란 3개;
설탕 95g;
식물성 기름 11ml.

레시피

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 다른 요리를 준비하기 위해 노른자를 따로 보관하고 흰색의 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 마지막에 단백질 폼에 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 치십시오.
참깨를 단백질 및 감귤 에센스와 결합하십시오.
식물성 기름을 바른 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 베이킹 시트 위에 숟가락을 사용하여 쿠키를 놓습니다. 180도에서 15분정도 구워주세요. 쿠키가 퍼지고 얇은 껍질이 되는 정도를 결정하는 데 나무 막대기가 필요하지 않습니다. 쿠키가 타지 않도록 조심하세요. 황금색으로 변하면 오븐에서 꺼냅니다. 이 사순절 참깨 쿠키는 꽤 포만감을 줍니다. 아침 식사로 치즈 조각과 함께 먹을 수 있습니다.

건강과 성공적인 요리 실험을 기원합니다!

참깨가루 쿠키

이 섬세한 페이스트리는 저녁 티 파티에 훌륭한 추가물이 될 것입니다. 손님이 도착하기 전에 안전하게 준비하여 맛있는 디저트로 손님을 기쁘게 할 수도 있습니다. 참깨 쿠키를 다음과 같이 준비하겠습니다.

큰 그릇에 흰 밀가루 550g과 참깨 가루 100g, 베이킹 파우더 한 봉지, 전분 60g을 섞습니다.
별도로 믹서를 사용하여 부드러운 버터 200g과 설탕 250g을 치십시오.
버터 혼합물에 닭고기 달걀 2개와 흰자 1개를 넣고 부피가 커질 때까지 제품을 치십시오.
미래의 반죽을 저어주는 것을 기억하면서 건조 혼합물을 결과 덩어리에 점차적으로 추가하십시오. 마지막에 우유 4테이블스푼을 추가합니다.
반죽을 반죽하여 네 부분으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴린 다음 냉장고에 30분 동안 보관합니다.
흰색 숟가락 4개를 프라이팬에 넣고 볶습니다.
그릇에 달걀 노른자와 우유 4테이블스푼, 인스턴트 커피 1티스푼을 섞습니다.
식힌 반죽을 테이블의 작업 표면에 펴고 틀을 사용하여 공백을 잘라냅니다.
쿠키를 베이킹 시트에 놓고 커피 혼합물을 바르세요.

다 익을 때까지 구운 다음 연유를 바르고 참깨를 뿌립니다.

밀가루 없는 참깨 쿠키

밀가루를 포기하기로 결정했지만 맛있는 차를 마시고 싶다면 이 조리법에 주목하세요. 밀가루 없이 맛있는 참깨 쿠키를 이렇게 만들어 보겠습니다.

닭고기 흰자 두 개와 설탕 반 컵을 갈아주세요.
참깨와 바닐라 250g을 넣어 맛을 냅니다.
모든 재료를 섞고, 반죽을 컵케이크 종이 봉지에 넣고(베이킹 양피지를 사용해도 됩니다) 예열된 오븐에 넣으세요.

쿠키가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내어 크림과 함께 붙입니다. 밀가루가 부족해서 양이 줄어든 참깨는 아무런 첨가물 없이도 먹을 수 있다.

참깨가 들어간 치즈 쿠키

이 맛있는 간식은 뜨거운 음료뿐만 아니라 차가운 음료와도 함께 제공됩니다. 또한 맥주에 대한 훌륭한 간식 역할을 할 것입니다. 치즈 참깨 쿠키 만드는 법? 아래 레시피를 읽어보세요:

밀가루 한 잔을 큰 그릇에 넣고 강판 치즈 150g을 추가합니다 (단단한 치즈를 사용할 수 있습니다).
부드러운 버터 150g과 닭고기 달걀 1개를 건조한 덩어리에 추가합니다.
재료를 섞은 다음 카이엔 고추 1티스푼과 갈은 육두구 1/4티스푼을 추가합니다.
두꺼운 반죽을 반죽하고 호일로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
필요한 시간이 지나면 상당히 두꺼운 층을 펼치고 모양의 몰드를 사용하여 블랭크를 잘라냅니다.
실리콘 베이킹 매트 위에 쿠키를 놓고 물 한 스푼을 섞은 닭고기 노른자를 바르세요.

디저트를 10분 동안 굽습니다.

달콤한 쿠키

다음은 참깨를 주요 장식으로 하는 맛있는 디저트 요리법입니다. 위의 쿠키 사진을 볼 수 있습니다. 달콤한 차를 준비하는 방법:

체로 쳐진 밀가루 1.5컵과 베이킹파우더 한 봉지, 식물성 기름 5테이블스푼, 닭고기 달걀 2개, 설탕 한 컵, 참깨 250g을 잘 섞습니다.
결과 반죽을 여러 개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분을 작은 공으로 만듭니다.
기름칠한 베이킹 시트에 조각을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.

완성된 쿠키를 테이블에 담고, 남은 쿠키는 식힌 후 뚜껑을 단단히 닫은 후 병에 보관합니다.

참깨 쿠키 '비스트로'

숙련된 요리사가 믿는 것처럼 이 간식을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 지침을 주의 깊게 읽고 따르십시오.

마른 프라이팬에 참깨 150g을 볶은 후 식혀주세요.
녹인 버터 75g을 믹서로 고속으로 휘젓습니다.
푹신한 덩어리를 액체 꿀 150g, 닭고기 달걀 1 개, 레몬 껍질, 계피 반 티스푼, 소금 및 소량의 카 다몬과 결합하십시오.
제품에 통밀 가루 100g, 식힌 참깨 50g을 추가합니다 (뿌릴 곡물 중 일부는 따로 보관).
뻣뻣한 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
깨끗한 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 직접 반죽을 펴십시오.
층에 참깨를 뿌리고 익을 때까지 굽습니다.

서빙하기 전에 공작물을 정사각형, 직사각형 또는 다이아몬드로 자릅니다.

바삭한 쿠키

이 조리법을 사용하는 주부들은 가볍고 향기로운 쿠키가 손님에게 깊은 인상을 남깁니다. 맛있는 참깨 쿠키를 만드는 방법? 디저트 레시피는 매우 간단합니다.

참깨 150g을 기름 없이 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원하시면 다진 호두와 함께 드셔도 됩니다.
냉장고에서 버터 60g을 꺼내 실온에서 부드러워질 때까지 기다리세요.
적당한 그릇에 밀가루 70g, 베이킹 파우더 약간, 소금 한 꼬집을 섞습니다.
별도로 설탕 150g, 닭고기 달걀, 레몬 주스 1 티스푼으로 녹인 버터를 치십시오. 더 쉽게 만들려면 믹서를 사용하세요.
제품을 계속 혼합하면서 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
준비된 참깨를 반죽에 넣고 주걱을 이용해 섞은 후 서늘한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
오븐을 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
숟가락을 사용하여 반죽을 숟가락으로 떠서 쿠키 사이에 작은 공간을 남겨주세요. 온도의 영향으로 준비가 퍼지고 평평한 팬케이크로 변한다는 점에 유의하십시오.

쿠키를 약 10분 동안 구운 후 살짝 식힌 후 서빙하세요.

오리엔탈 스타일의 참깨 쿠키

그리고 이 디저트는 빠른 베이킹을 좋아하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 빛과 참깨는 다음과 같이 준비하겠습니다.

마른 프라이팬에 참깨 500g을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
반죽을 준비하려면 닭고기 달걀 두 개를 설탕 한 잔과 함께 으깨십시오. 식물성 기름 반 컵과 흰색 체로 쳐진 밀가루 한 컵을 혼합물에 첨가하십시오. 재료를 잘 섞고 베이킹 파우더 한 봉지를 첨가하세요.
뜨거운 참깨를 반죽과 섞은 다음 숟가락을 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 결과물을 놓습니다.
포크로 층의 수평을 맞추고(반죽이 주걱이나 숟가락에 달라붙습니다) 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.
완성된 반죽을 칼로 필요한 크기의 정사각형으로 자르고 쿠키를 서로 약간 멀리 이동시킵니다. 측면도 갈색이 되도록 해야 합니다.
팬을 다시 오븐에 넣고 10분 후에 꺼냅니다.

완성된 쿠키를 시험해보고 참깨가 특별한 맛을 주는지 확인하세요. 위의 디저트 사진을 볼 수 있습니다.

참깨가 들어간 쿠키 "로얄"

부서지고 매우 맛있는 쿠키는 뜨거운 차와 차가운 우유와 완벽하게 어울립니다. 참깨 쿠키를 만들려면 다음 레시피를 주의 깊게 읽어보세요.

밀가루 350g을 큰 그릇에 넣고 맛과 베이킹 파우더에 소금을 넣으십시오.
건조한 덩어리에 실온에서 버터 50g을 넣고 제품을 으깨십시오.
포크로 닭고기 달걀 두 개를 따로 치십시오.
준비된 제품을 합치고 우유 50ml, 바닐린 봉지 및 설탕 100g을 추가합니다.
반죽을 반죽하십시오.
손을 물에 적시고 조각을 뽑기 시작하십시오. 각 조각을 둥근 케이크로 만들고 참깨로 굴립니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 버터를 바르세요.

쿠키를 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.

참깨 쿠키비타민 B1 - 19.6%, 비타민 E - 30.6%, 비타민 PP - 15.2%, 칼슘 - 25.1%, 마그네슘 - 25.9%, 인 - 22%, 철 - 18.6%, 망간 - 27.1%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

참깨 쿠키의 장점은 무엇입니까?

비타민 B1탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공할 뿐만 아니라 분지형 아미노산의 대사도 담당합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화기 및 심혈관 시스템에 심각한 장애가 발생합니다.
비타민 E항산화 특성을 가지며 생식선과 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 안정제입니다. 비타민 E 결핍으로 인해 적혈구 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하여 골다공증 발병 위험을 증가시킵니다.
마그네슘에너지 대사, 단백질, 핵산 합성에 참여하고 세포막을 안정화시키는 효과가 있으며 칼슘, 칼륨, 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저마그네슘혈증이 발생하고 고혈압과 심장병 발병 위험이 높아집니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
철효소를 포함하여 다양한 기능을 가진 단백질의 일부입니다. 전자와 산소의 수송에 참여하고 산화 환원 반응의 발생과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.

아직도 숨어있다

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

고대에는 참깨(일명 참깨)가 불멸의 비약의 구성 요소 중 하나로 간주되었으며 고대 바빌론에서는 신이 참깨를 먹었다고 믿었습니다. 이제 이러한 씨앗이 신체에 미치는 이점이 과학적으로 입증되었습니다. 그들은 단순히 칼슘 함량에 대한 기록 보유자입니다. 그것을 먹는 것은 신이 아니라 평범한 사람들입니다.

씨앗의 달콤하고 고소한 맛과 향은 고기, 샐러드의 맛을 보완하며 다양한 구운 식품을 준비하는 데 자주 사용됩니다. 그들은 또한 kozinaki와 halva와 같은 맛있는 과자를 만드는 데 사용됩니다. 대부분의 요리에서 참깨가 특정 맛을 더할 수 있다면 쿠키 조리법에서는 참깨가 주요 구성 요소 중 하나가 될 수 있습니다.

빠른 레시피

참깨 쿠키는 너무 빨리 준비되어 언뜻보기에는 맛있고 바삭한 진미를 준비하는 것이 불가능해 보일 수 있습니다. 반죽의 가장 큰 특징은 완성된 빵에 흰깨가 분리되지 않고, 뿌려지지 않는다는 점이다.

요리 알고리즘:

"치폴리노"

구운 식품의 이름 자체가 양파가 그 구성에 존재해야 함을 나타냅니다. 이 경우 잘게 잘린 녹색 깃털이 될 것이며 다른 녹색 깃털과 마찬가지로 이른 봄에 선반에 나타납니다. 양파의 풍미를 더욱 뚜렷하게 하려면 참깨 쿠키 반죽을 더 얇게 펴야 합니다.

사용된 제품 목록:

버터 100g;
사워 크림 100g;
파 100g;
호밀겨 50g;
참깨 50g;
밀가루 260g;
베이킹 파우더 7g;
식탁용 소금 3g.

반죽을 반죽하고 굽는 데 걸리는 시간은 40분입니다.

영양가 – 100g당 319.2kcal.

굽는 방법:

양파를 씻고 수건으로 말린 다음 잘게 자릅니다. 밀기울을 커피 그라인더로 갈아줍니다(이 단계는 생략 가능). 마른 프라이팬에 참깨를 살짝 볶습니다.
믹싱볼에 밀기울, 참깨, 사워 크림, 밀가루, 소금, 버터, 베이킹파우더를 섞습니다. 파를 마지막으로 저어주세요.
반죽을 5mm~1cm 두께로 밀어서 쿠키를 원하는 모양으로 잘라주세요. 그런 다음 200도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 이 프로세스의 지속 시간은 15-20분입니다.

"적합"

이 영양가 있고 맛있는 스낵 쿠키는 지저분한 요리를 최소화하면서 빠르게 조화를 이룹니다. 반죽을 반죽할 그릇이나 팬과 쿠키를 베이킹 시트에 놓을 숟가락만 있으면 됩니다.

베이킹 "피트니스"에는 다음이 필요합니다.

오트밀 200g;
버터 150g;
껍질을 벗긴 해바라기 씨 100g;
참깨 100g;
건포도 100g;
으깬 견과류(또는 껍질을 벗긴 호박씨) 150g;
설탕 150g;
닭고기 달걀 3개;
밀가루 100g.

반죽 반죽을 포함한 베이킹 시간은 20~25분 이내입니다.

완제품 100g 당 계산 된 디저트의 칼로리 함량은 437.7 킬로 칼로리입니다.

작업 순서:

그릇이나 냄비에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 경우 아마씨를 추가하고 건포도를 다진 자두 또는 말린 살구로 대체할 수 있습니다.
완성된 반죽을 베이킹 시트 위에 개별 쿠키로 스푼으로 올려 놓습니다. 먼저 베이킹 페이퍼를 깔거나 소량의 식물성 기름을 묻힌 실리콘 브러시로 표면을 닦아야 합니다.
씨앗과 견과류의 진미는 10-15분 동안 구워집니다. 오븐 온도 – 195-200도.

참깨가 들어간 쇼트브레드 쿠키

이 페이스트리는 부서지기 쉬운 쇼트브레드 반죽에 참깨와 설탕을 넉넉하게 뿌려 완성된 제품에 은은한 고소한 맛을 선사합니다. 참깨 쇼트브레드 쿠키는 어떤 모양이든 가능합니다.

유리잔으로 원형으로 자르거나, 특수 절단기를 사용하여 다양한 모양으로 만들거나, 칼을 사용하여 간단히 정사각형이나 직사각형으로자를 수 있습니다.

쇼트브레드 반죽을 반죽하고 구운 식품을 장식하려면 다음을 사용하십시오.

닭고기 달걀 2개;
백색 결정질 설탕 100g;
버터 200g;
밀가루 300g;
뿌리기용 흑설탕 50g(흰색으로 대체 가능);
참깨 50g.

반죽은 냉장고에 약간 얼려야 하기 때문에 조리 과정은 50~60분 정도 소요됩니다.

디저트의 에너지 가치와 칼로리 함량은 100g 당 410.7kcal입니다.

참깨 쇼트브레드 쿠키 굽는 방법:

오일을 실온으로 가열합니다. 이 작업은 큐브로 자르고 몇 분 동안 뜨거운 물 한 그릇으로 덮으면 매우 빠르게 수행될 수 있습니다.
버터를 레시피 분량의 과립 설탕과 함께 갈아주세요. 그런 다음 버터-설탕 혼합물에 닭고기 달걀 하나와 흰자를 추가합니다 (노른자는 기름칠을 위해 남겨 둡니다).
밀가루를 넣은 뒤 반죽을 잘 치대어 6~8mm 두께로 밀어주세요. 제안된 방법 중 하나를 사용하여 쿠키를 자르십시오.
블랭크를 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮기고 냉동실에 20 분 동안 두십시오.
그런 다음 흔들린 노른자로 공작물 표면에 기름을 바르고 설탕과 참깨를 넉넉하게 뿌립니다.
200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

밀가루를 추가하지 않는 옵션

참깨로 가루 없는 쿠키를 만드는 것은 매우 간단하며 어느 집에서나 찾을 수 있는 제품이 필요합니다. 완성된 빵은 윗면과 아랫면이 바삭하고, 가운데 부분은 푹신하고 부드럽습니다. 매우 단 것을 좋아하지 않는 가정에서는 주부가 설탕의 양을 안전하게 절반으로 줄일 수 있습니다.

밀가루 없는 반죽의 경우 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 흰자 3개;
과립 설탕 100g;
참깨 300g;
바닐라 또는 럼 에센스 2-3방울.

모든 요리 과정의 소요 시간은 25분입니다.

밀가루 없이 참깨 쿠키 만드는 법:

흰자를 휘저어 푹신한 거품을 만들고 과립 설탕을 조금씩 첨가합니다. 결과는 원래 제품 부피보다 몇 배 더 큰 푹신한 덩어리 여야합니다.
흰자가 가라앉지 않도록 조심스럽게 참깨를 넣고 섞은 뒤 에센스를 넣어주세요. 바닐라 가루, 계피 또는 기타 향신료로 대체하여 맛볼 수 있습니다.
쿠키의 모양이 동일하고 얇은 케이크로 퍼지지 않도록 하려면 둥근 머핀 통(금속 또는 실리콘)에 구워야 합니다. 바닥에 적절한 크기의 양피지 원을 놓고 측면에 기름을 바릅니다.
각 틀에 반죽 한 스푼을 넣고 180도에서 15분간 방치합니다. 베이킹하는 동안 반죽이 빨리 구워지고 장밋빛 석탄에서 탄 석탄으로 변할 수 있으므로 과정을 매우주의 깊게 모니터링해야합니다.

참깨가 들어간 치즈 쿠키

참깨를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 바삭한 치즈 스틱은 따뜻하고 달콤한 차 한 잔을 마시는 것을 좋아하는 사람들과 휴일에 시원한 맥주 두 잔을 마시는 것을 선호하는 축구 팬 모두가 좋아할 맛있는 구운 음식 버전입니다. 게임. 이 바삭한 치즈 간식은 매우 빠르고 간단하게 준비되지만, 더 "크런치"를 원한다면 8시간 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

치즈 반죽에는 다음이 필요합니다.

버터 200g;
반경질 치즈 200g;
닭고기 달걀 2개;
밀가루 370g;
식염 3g;
달콤한 파프리카 가루 5g;
참깨 50g.

베이킹에는 반죽이 냉장고에 보관되는 시간을 포함하여 2~2.5시간이 소요됩니다.

진미의 영양 및 에너지 가치는 392.5kcal/100g입니다.

단계별 레시피:

닭고기 달걀 하나와 노른자를 소금으로 치십시오 (쿠키에 기름칠을 위해 흰색을 남겨 두십시오). 그런 다음 부드러운 버터와 작은 치즈 부스러기를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
그런 다음 반죽에 밀가루와 파프리카를 넣어 색을 냅니다. 부엌에 파프리카가 없다면 같은 양의 강황으로 대체할 수 있습니다.
생성된 지방이 많은 쇼트브레드 반죽은 롤빵에 모아서 접착 필름 봉지에 숨겨 냉장고에 1~1.5시간 동안 보관해야 합니다. 차갑게 유지하면 반죽이 더 부드러워집니다.
그런 다음 반죽 공을 두께가 5mm 이내인 직사각형 층으로 굴립니다. 조각으로 자르고 양피지에 올려 놓고 달걀 흰자를 바르고 참깨를 뿌립니다.
섭씨 180도에서 30분 동안 굽습니다.

주재료의 맛과 향을 살리려면 참깨를 반죽에 넣기 전 마른 프라이팬에 볶아 타지 않도록 계속 저어주는 것이 좋다.

모든 레시피(가루 없는 참깨 쿠키 제외)의 반죽에 설탕을 꿀로 쉽게 대체할 수 있습니다.

치유 참기름은 Ayurveda에서 피부 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 중국에서는 참깨가 모든 질병의 첫 번째 치료제로 알려져 정신을 치유하고 활력을 회복하며 동양에서는 영원한 젊음과 관련이 있으며 참깨 쿠키를 준비하고 그 모든 유익한 특성을 이해합니다.

설명

참깨, 참깨, 심심 - 이들은 모두 가장 오래된 유지 종자 작물 중 하나의 이름입니다. 처음에는 참기름 생산을 위해 특별히 재배되었지만 조금 후에 많은 사람들에게 알려진 향기로운 조미료로 사용되기 시작했습니다. 씨앗에는 달콤하고 고소한 향이 있는데, 구울 때 그 향이 상당히 강해집니다. 참깨쿠키는 남녀노소 누구나 예외 없이 좋아하는 이유다. 맛있고 바삭바삭하며 1회 제공량(100g)에는 거의 450킬로칼로리가 포함되어 있으므로 이 맛있는 진미를 적당히 섭취하십시오.

쿠키의 장점

쇼트브레드, 스펀지, 퍼프, 비스킷 및 기타 다양한 요리를 이미 외운 베이킹 애호가라면 누구나 참깨 쿠키를 구워보세요(위 사진 참조). 진정한 동양의 느낌이 물씬 풍기는 요리의 용이성과 맛의 독창성이 특징입니다. 이 디저트는 하루 중 언제라도 적합합니다. 학교에서 아이들에게 가장 건강한 간식으로 주거나 손님에게 차와 함께 제공할 수 있습니다.

밀가루 레시피

참깨를 미리 비축하십시오. 여기에는 최소한 0.5kg이 필요합니다. 별도의 준비가 필요한 주성분입니다.

오븐을 미리 켜면 원하는 온도 (180도)까지 예열됩니다.

참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 곡물이 팬에서 튀기 시작하면 완전히 준비된 것으로 간주됩니다.

식는 동안 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다. 두 개의 닭고기 달걀로 설탕 한 잔을 치고 부드러워 진 좋은 버터 팩과 약간의 베이킹 파우더를 넣으십시오.

혼합물을 냉각된 씨앗과 결합합니다(뜨거워지면 달걀 흰자가 굳어집니다). 밀가루는 쇼트브레드와 비슷한 밀도의 반죽이 될 때까지 반죽하면서 조금씩 추가해야 합니다.

이미 예열된 베이킹 시트에 올려주세요. 진짜 참깨 쿠키는 먼저 전체 층으로 구워지고 10분 후에 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자르고 다시 보내 베이킹을 마무리합니다.

이것은 첨가물을 좋아하지 않는 고전적인 쿠키 레시피입니다. 이 형태에서는 매우 향긋하고 맛있습니다.

밀가루 없는 레시피

분명히 많은 사람들이 참깨 쿠키의 높은 칼로리 함량에 주목했습니다. 두 번째 조리법에서는 밀가루를 향기로운 씨앗으로 대체하여 양을 절반으로 줄입니다. 건강한 재료만을 함유하고 달콤한 열매 향과 결합 된 꿀 향은 누구에게도 무관심하지 않기 때문에 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 특히 매력적입니다. 이러한 완제품 100g의 칼로리 함량은 250칼로리와 같습니다. 완벽한 건강간식!

준비

우리가보고있는 사진이 담긴 조리법 인 간단한 참깨 쿠키에는 계란, 꿀, 참깨 만 포함되어 있으며 문자 그대로 15 분 안에 준비됩니다.

흰자를 노른자에서 분리하고 (노른자는 냉장고에 넣으면 필요하지 않습니다) 오븐을 켜서 예열하세요.

꿀 (50 그램)을 달걀 흰자 2 개 (미리 이길 필요 없음)와 미리 볶은 참깨 (0.5kg)와 섞으십시오. 원하는 경우 약간의 바닐린을 첨가 할 수 있지만 그것 없이도 혼합물이 풍부하게 나옵니다. 동양적이고 향기로운.

이 조리법에서는 밀가루를 사용하지 않으므로 덩어리를 조밀하고 탄력있게 만들기에 충분한 씨앗이 있어야합니다.

베이킹 시트에 양피지를 덮고 완성된 반죽을 그 위에 올려 놓고 칼의 평평한 면으로 잘 펴줍니다.

180-200 도의 온도에서 15 분 이상 굽지 마십시오. 참깨가 타는 경향이 있으므로 과정을 지켜보십시오.

오븐에서 베이킹 시트를 꺼낸 직후 반죽을 작은 사각형으로 자르십시오. 완성 된 접시 전체의 모양과 모양은 더욱 동양적인 풍미를 선사합니다.

참깨 쿠키가 준비되어 제공될 수 있습니다. 뜨거울 때는 부드럽고 푹신푹신하며, 식힌 후에는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 바삭바삭합니다.

유익한 기능

조리법에는 다양한 변형이 있지만 각 조리법의 주요 성분은 참깨입니다. 그것은 우리 몸에 끝없이 유익하며 전문가에 따르면 가장 가치 있는 다이어트 제품 중 하나입니다. 매일 사용하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화하며 대사 과정을 정상화하고 신체 전체에 활력을 불어넣는 데 도움이 됩니다.

모든 유익한 특성을 보존하려면 씨앗을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 조리법에 사용하기 전에 참깨를 튀겨야합니다. 칼로리 함량이 높기 때문에 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 이 제품은 특히 나이든 여성이 필요한 수준의 여성 호르몬을 유지하는 데 적합합니다.

검은 참깨는 요리에 자주 사용되며 조리된 요리에는 적합하지 않으며 유익한 특성 중 일부를 잃으며 일반적으로 샐러드의 향기로운 조미료로 사용됩니다.