유청 조리법을 사용한 요리. 유청을 이용한 요리법. 유청이 들어간 바삭한 쿠키

먼저, 비트, 달걀, 감자 등 요리할 재료를 준비하세요.
씻고 끝날 때까지 끓입니다. 제거하고 식힌 후 청소하십시오.
나는 전자 레인지에서 사탕무와 감자를 굽는데 15 분도 채 걸리지 않습니다 (깊은 접시에 물을 붓고 야채를 넣고 켜고 주기적으로 준비 상태를 확인합니다).

삶은 재료를 원하는 모양으로 자르거나 갈아주세요.

무, 채소, 오이를 씻어서 말리고 자릅니다. 준비된 모든 재료를 냄비에 넣고 유청을 첨가합니다.

소금, 약간의 후추를 넣어 맛을 내고 저어줍니다.

비트 뿌리 수프를 냉장고에 잠시 넣어두었다가 드시면 됩니다.

유청을 넣은 비트 뿌리 수프가 준비되었습니다!

유청을 넣은 비트 뿌리 수프가 준비되었습니다! 취향에 따라 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

저희 웹 사이트의 레시피에 따라 준비된 유청 빵은 너무 푹신하고 부드럽고 부드러워서 찢어지는 것이 불가능합니다. 준비하기가 전혀 어렵지 않으며 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 달콤한 차, 따뜻한 우유, 따뜻한 커피와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

성분 목록

밀가루 - 1.3kg (저는 4.5면처리된(250ml) 잔을 더 적게 사용했습니다.)
입자가 굵은 설탕— 250g
버터 - 150g
식물성 기름- 3 큰술. 숟가락
바닐라 설탕 - 1 봉지
유장(따뜻한)— 250ml
계란 - 2개
가루 설탕 (또는 참깨와 아마)- 뿌리기 위해
신선한 효모 - 40g (나는 덜 먹었습니다 - 10g)
우유(또는 진한 홍차)— 50ml(윤활제용)
소금 - 1티스푼

조리방법

빵 반죽을 제빵기로 반죽했어요.
가열된 유청에 신선한 이스트를 넣고 10분간 거품이 생길 때까지 기다립니다.
제빵기 바닥에 식물성 기름을 붓고 계란 1개를 풀어주세요. 그런 다음 유청과 효모를 붓습니다. 나는 효모를 덜 사용했습니다. 10g 밖에 되지 않아 효모가 너무 많아 온 가족이 속쓰림을 겪습니다. 이 금액이면 충분하다고 할 수 있습니다. 버터를 부드럽게 만드세요. 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이 가장 좋습니다.

체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. (저는 이 양의 액체에 밀가루 4.5컵(250ml)을 사용했습니다. 그 위에 바닐라와 일반 설탕을 붓습니다. 소금도 잊지 마세요. 그것도 부어주세요.
반죽 반죽을 켜고 반죽이 시작되면 부드럽게 된 버터를 점차적으로 첨가하십시오.

완성된 반죽은 이렇습니다. 부드럽고 탄력이 있어 작업하기 좋습니다. 우리는 그것을 똑같은 조각으로 나눕니다.

이건 설탕빵이에요. 플랫브레드를 만들고 설탕을 넣어 빵을 만들었어요. 내 딸은 이 빵을 정말 좋아해요. 원하는 충전재를 사용할 수 있습니다.

이건 속을 채우지 않은 그냥 빵이에요.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 풀어 놓은 계란과 우유로 기름칠을 할 수도 있고, 제가 한 것처럼 할 수도 있습니다. 진한 달콤한 차로 기름칠을 하시면 됩니다(저희 할머니는 종종 이렇게 하셨습니다). 그 위에 참깨와 아마씨를 뿌린다.

180도로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다.
참깨와 아마씨를 뿌리지 않았다면 뜨거운 빵에 슈가파우더를 뿌려주세요.

이제 빵이 준비되었습니다!

이것은 설탕 빵의 컷입니다.

그리고 이것은 설탕이 없습니다. 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.
차를 즐겨보세요!

okroshka보다 더 개인적인 요리는 없습니다. Okroshka는 크 바스, 케 피어, 생수로 만들어졌으며 작년에는 붉은 건포도 달인으로 만든 okroshka를 받았습니다. 맛있는! 발효유 제품으로 차가운 여름 수프를 만드는 백인-발칸-인도 전통은 아주 오랫동안 우리 일상 생활에 그 어느 때보다 조화롭게 통합되었습니다.

요리 시간: 1 시간
제공량: 3인분

성분 목록

계란 - 4개
파 - 5-6 줄기
딜 - 35-40g
소금 - 맛보기
유청 - 1리터
신선한 오이 - 2-3 개
중간 감자— 2-3개
디종 겨자- 1티스푼
삶은 고기 - 200-250g
사워 크림 - 맛보기

조리방법

어리고 부드럽지는 않지만 상당히 강하고 성숙하며 심지어 눈물이 날 정도로 마른 양파를 구입하십시오. 양파와 허브를 찬물에 잘 씻고 종이 타월로 말립니다. 계란을 삶아 식힌 다음 노른자를 제거하십시오. 비율에 따라 - 인분 수, 계란 수 - 1개.

양파를 잘게 자르고 채소를 자르고 소금 두 꼬집을 넣고 유봉으로 갈아서 광신적이지 않도록하여 타는 주스가 방출되도록하십시오. okroshka를 냉장고에서 식힐 냄비에 갈아주세요.

노른자와 겨자를 넣고 조금 더 갈아주세요.

약간의 유청을 넣고 저어주세요. 이것은 우리의 okroshka 기반입니다. 맛에 따라 많이 달라집니다. 30분 동안 그대로 놓아두세요.

크럼블 준비를 시작합시다. 흰자는 포크로 굵게 다져주세요. 오이를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

삶은 감자를 재킷에 담아 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

삶은 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 okroshka 베이스와 "kroshivo"(분쇄된 제품)를 결합하고 유청을 추가합니다. okroshka의 두께는 귀하의 사업입니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 okroshka를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관하거나 6시간 동안 식히는 것이 더 좋습니다. 나중에 소금을 더 추가하겠습니다. 먹기 10분 전에는 오크로슈카를 꺼내야 하고, 실온에 둔 지방 사워크림을 넣어주는 것이 좋다.

많이 드세요!

어린이와 어른 모두 이 푹신하고 맛있는 팬케이크를 좋아할 것입니다.

성분 목록

유청 - 1/2컵
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 1/2 티스푼
소다 - 1 티스푼
계란 - 1 개
밀가루 - 400-450g
식물성 기름- 튀김용

조리방법

유청이 따뜻해질 때까지 가열합니다.

설탕, 계란, 소금을 첨가하십시오. 베이킹 소다를 저어 첨가하십시오.

밀가루를 체로 쳐서 유청에 부분적으로 첨가합니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다

식물성 기름을 넣은 가열 프라이팬에 팬케이크를 큰 스푼으로 놓습니다.

팬케이크가 구울 시간을 가질 수 있도록 중간 불로 양면을 볶습니다.

팬케이크가 준비되었습니다.

많이 드세요!

맛있고 푹신하며 향긋합니다.

성분 목록

혈청 – 200ml
건조 효모 - 11g
계란 - 2개
설탕 - 150g
버터 - 100g
해바라기 유- 2 큰술. 숟가락
소금 - 1 꼬집
바닐라 설탕 - 1 봉지
밀가루 - 500g
충전용:
버터 - 50g
설탕 - 100g
계피 가루 - 2-3 티스푼

조리방법

따뜻한 유청에 효모를 붓습니다.

녹인 버터를 추가합니다.

계란에 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 유청에 첨가합니다. 식물성 기름을 붓습니다.

밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하여 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.

반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 레이어로 롤아웃합니다.

녹인 버터를 바르고 설탕과 계피를 뿌립니다.

긴 쪽부터 시작하여 반죽을 통나무 모양으로 굴립니다. 날카로운 칼로 똑같은 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 빵을 놓습니다.

틀을 수건으로 덮고 부풀 때까지 30~40분 더 방치합니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분간 굽습니다. 준비되기 5분 전에 버터나 달걀 노른자를 윗면에 발라주세요.

많이 드세요!

이스트가 들어가지 않은 유청빵은 집에서도 쉽게 구울 수 있습니다. “빵이 아직 부풀지 않았더라도 빵을 얻을 수 있을 거예요!” -레시피 저자 Elena는 말합니다. 그리고 나는 이것을 확신했습니다. 빵 한 덩어리가 잘 부풀지 않았지만 잘 구워졌습니다. 이 레시피에서는 통밀가루를 사용하셔도 되고, 없으면 밀기울을 따로 넣어주세요. 밀기울이 들어간 빵은 매우 건강하지만 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되지 않습니다. 이스트 빵에 비해 상당히 밀도가 높은 빵입니다. 밀기울을 추가하십시오. 밀기울은 발효제 역할을 합니다. 일반적으로 1-2 큰 스푼이 반죽에 추가되지만 여기에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 캐러웨이 씨앗, 로즈마리, 건포도, 아마씨를 반죽에 추가할 수 있습니다. 당신의 선택. 이는 시중에서 파는 빵보다 직접 빵을 만드는 것의 또 다른 장점입니다. 첫 번째 경험이 그다지 성공적이지 않더라도 시도해 볼 가치가 있습니다! 호밀가루는 조금씩 넣어야 하는데 호밀반죽은 더 부풀어 오르지만 호밀가루는 밀보다 건강에 좋기 때문에 호밀가루 반컵 정도 넣어도 됩니다. 빵 한개당 유청 250ml를 사용했습니다. 내 혈청은 약 하루 동안 따뜻한 곳에 서있었습니다. 다음에는 정해진 시간 동안 따뜻하게 유지해 드릴게요. 행운을 빌며 많이 드세요!

성분 목록

혈청 – 250-400ml
밀가루 - 2-3 컵
호밀가루(선택사항)- 1/2 컵
밀기울 (밀기울) - 밀가루 3/4컵 밀기울 1/4컵
소금 - 1/2 티스푼
설탕 - 1티스푼
고수풀 (땅)— 1-2 티스푼
커민(선택사항)— 1-3 티스푼
아마씨 (선택 사항)- 1 큰술. 숟가락

조리방법

냄비에 유청을 붓고 따뜻한 곳에 5~7일 동안 놓아두세요. 더 성공적인 발효를 위해 사워 크림 반 티스푼과 유청 1/4컵을 섞은 다음 냄비에 붓습니다.

저녁에 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 많거나 적을 수 있습니다. 너무 뻣뻣하지도, 너무 퍼지지도 않는 반죽을 반죽하는 것이 가장 중요하다.

우리는 빵을 만들고 밀가루를 뿌린 용기에 넣고 윗부분을 비닐 봉지로 덮었습니다.

아침에 우리는 반죽을보고 잘 부풀어 오르고 너무 액체가 아니라면 (너무 많이 방해하지 않고) 틀, 프라이팬에 넣고 굽습니다. 몰드에 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 베이킹 시트에서 구울 수도 있지만 증기가 들어갈 수 없으므로 틀에서 굽는 것이 좋습니다. 빵은 "벽돌"이나 덩어리 형태로 둥근 모양을 가질 수 있습니다. 상점에서 구입한 빵처럼 빵을 잘라야 합니다. 원하는 빵 모양을 선택해주세요. 빵 윗부분에 밀가루를 뿌린다.
반죽이 약간 액체라면 밀가루를 조금 넣고 점심이나 저녁까지 그대로 두세요.

오븐을 200도로 예열한 후 빵을 넣고 180도로 낮추어 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 빵의 크기에 따라 다릅니다. 저는 작은 빵 2개를 가지고 45분 동안 구웠어요. 시간이 지남에 따라 일치하는 준비 상태를 확인할 수 있으며, 빵의 모양을 통해 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

완성된 빵을 꺼내 깨끗한 수건으로 감싸거나 먼저 호일로 싸고 그 위에 수건을 올려 식혀 빵 바닥이 날것이 되지 않도록 철망 위에서 식혀줍니다. 빵이 천천히 식어요. 수건 아래를 살펴보세요. 수건을 바꾸거나 빵이 숨을 쉬게 해야 할 수도 있습니다. 많이 드세요!

할머니의 레시피와 거의 비슷해요. 그녀는 진짜 오븐에서 빵을 구웠는데 핀란드인 것 같고 나는 일반 오븐에서 빵을 구웠다. 그리고 한 가지 더: 할머니는 생이스트를 사용하셨고 저는 건조이스트를 사용했습니다. 빵을 굽는 데 약 2시간이 걸렸습니다. 먼저 오븐에 뜨거운 물이 담긴 그릇을 넣은 후 오븐을 최대로 예열했습니다. 심기 전에 그릇에 물을 채우고 뜨거운 베이킹 시트 두 개에 물 한 컵을 부었습니다. 증발함으로써 빵 표면에 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하고 구운 식품은 딱딱해지거나 타지 않고 고르게 구워집니다.

성분 목록

혈청 – 500ml
계란 - 1 개
식물성 기름- 5 큰술. 숟가락
설탕 - 5 큰술. 숟가락
밀가루 - 알았어. 1.5kg
버터 - 약. 50 그램
건조 효모 - 1 봉지
소금 - 맛보기

조리방법

유청을 따뜻해질 때까지 가열합니다(끓이지 마세요!). 유청 한 컵에 설탕 한 스푼을 녹이고 건조 효모와 섞인 밀가루 한 줌을 넣으십시오. 잘 섞은 뒤 30~40분 동안 방치합니다.

계란을 남은 유청에 넣고 저어주고 설탕과 소금을 녹인 다음 거품이 나타날 때까지 거품기로 치십시오. 부풀어 오른 반죽을 유청에 조심스럽게 넣고 거품기나 포크로 저어줍니다. 움직임은 한 방향으로 이루어져야 합니다. 밀가루를 조금씩 (유리 잔 정도) 넣고 잘 저어줍니다.

보드나 테이블 위에 밀가루 일부를 체로 치십시오. 구멍을 뚫고 조심스럽게 반죽을 부어주세요. 반죽을 시작하고 밀가루를 추가하고 일방적으로 움직입니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 잘 쳐서 따뜻한 곳에 1차 발효시켜주세요. 밀가루를 뿌린 가열된 팬에 넣고 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 오븐 내부의 습도를 유지해 주어야 합니다. 반죽이 부풀면 가볍게 치대고 베이킹 접시에 담으세요. 금형을 약간 가열하고 버터로 기름칠하는 것이 좋습니다. 반죽을 팬에서 부풀게 하고(약 30분) 오븐에 넣습니다.

정제된 식물성 기름- 2 큰술. 숟가락

밀가루 - 300g

바닐라 - 칼끝에

조리방법

유청을 믹싱볼에 붓고 설탕과 식물성 기름을 첨가합니다. 저어주고 바닐라를 넣고 다시 저어주세요. 체에 밀가루를 넣고 손에 들러붙지 않는 상당히 딱딱한 반죽을 반죽합니다.

반죽을 작업대에 옮기고 한 겹으로 펴십시오. 또한 더 두꺼운 쿠키를 얻으려면 반죽을 더 두꺼운 층으로 펴야합니다. 그리고 바삭한 비스킷 쿠키를 만들고 싶다면 쿠키를 더 얇게 펴야 합니다. 이상적인 반죽 두께는 3mm입니다.

커터를 사용하여 다양한 모양을 잘라 기름종이를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 3~7분 정도 구워주면 완성됩니다. 접시에 옮기면 아기를 치료할 수 있습니다.

많이 드세요!

튀긴 파이를 위한 푹신한 반죽

튀긴 파이에는 매우 다양한 요리법이 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 반죽은 파이를 매우 푹신하고 아름답게 만들어줍니다. 이 파이는 의심할 여지없이 사랑하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

코티지 치즈는 사실상 천연 유래 칼슘의 유일한 공급원으로 간주되기 때문에 우리 메뉴의 필수 품목인 귀중한 제품 중 하나입니다. 그리고 가장 좋은 점은 이 훌륭한 발효유 제품을 매장에서 구입할 필요가 없고 집에서 아주 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다. 그리고 집에서 코티지 치즈 (또는 치즈)를 스스로 준비하는 데 게으르지 않은 주부들은 아마도 한 번 이상 궁금해했을 것입니다. 최종 제품을 생산하는 동안 형성된 유청이라고 불리는 탁한 액체를 유용하게 사용할 수 있습니까?

사이트에서 유청을 사용하는 방법

물론 당신은 할 수. 유청은 우유 가공 과정(보다 정확하게는 응고 과정)에서 얻어지는 부산물로서 그 특성상 유용한 특성을 갖고 있기 때문에 어느 정도 가치가 있습니다.

먼저 화학으로 돌아가서 유청의 구성에 초점을 맞춰 보겠습니다.

유청의 주성분(거의 94%)은 물입니다. 나머지 6%보다 약간 더 많은 것은 우유에 포함된 다음과 같은 유익한 물질입니다.

생물학적으로 가치 있고 쉽게 소화 가능한 단백질(아미노산 포함)
효소 활성을 향상시킬 수 있는 적당량의 유지방;
유당 및 유당;
마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 유익한 박테리아;
니코틴산, 아세트산, 핵산, 포름산 및 시트르산;
비타민 B와 콜린, 비오틴과 비타민 C, E.A.

전체적으로 혈청에는 약 200 종류의 다양한 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

이제 유청이 인체에 어떻게 유용한지 살펴보겠습니다.

겨울과 봄에 유청을 정기적으로 사용하면 신선한 과일과 채소 대신 비타민 부족을 신체에서 부분적으로 보상할 수 있으며 이는 이미 많은 양입니다.

또한, 이 "생명을 주는 수분"은 인체에 매우 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

신체에서 일어나는 대사 과정에 유익한 효과가 있는 혈액 순환을 개선합니다.
장내 미생물과 간 기능을 정상화하고 가스 형성을 억제하며 신장 기능을 향상시킵니다.
신체에서 폐기물, 과도한 체액, 중금속 및 독소를 제거하고 내장을 정화합니다.
정맥류 및 변비, 치질 및 고혈압, 기관지염 및 요로 결석증, 류머티즘 및 당뇨병, 죽상경화증 및 세균불균형, 협심증 및 허혈, 췌장염 및 위염에 유용합니다.
지루의 경우 혈청 압축이 유용하고 피부 균열의 경우 목욕이 유용합니다.

유장은 또한 체중 감량을 위한 훌륭한 수단이므로 다양한 다이어트 메뉴에 종종 포함됩니다. 배고픈 느낌을 아주 잘 둔화시킵니다.
보시다시피 유청의 특성은 매우 귀중합니다. 사업가들이 그다지 매력적이지 않은 액체의 귀중한 구성에 관심을 갖게되어 산업 규모로 생산하기 시작한 것은 아무것도 아닙니다. 이제 거의 모든 식료품점에서 아무런 문제 없이 유청을 구입할 수 있습니다. 그러나 산업적으로 생산된 유청의 품질은 매우 의심스럽습니다. 심지어 맛과 색상이 집에서 생산된 원본 유청과 현저히 다릅니다. 따라서 집에서 코티지 치즈를 준비할 때 이러한 유용한 제품을 요리, 화장품 및 건강 목적으로 사용할 수 있으므로 서둘러 배수구에 부어서는 안됩니다.

그렇다면 유청을 어떻게 사용할 수 있나요?

우선, 이 제품은 구성이 독특하여 요리 목적으로 사용할 수 있습니다.

유청은 더위에 갈증을 해소할 수 있는 독립 음료로 섭취하기에 적합합니다.

사이트에서 유청을 사용하는 방법

그리고 여기에 과일주스를 조금 첨가하면 건강한 스무디가 완성됩니다. 유청을 사용하여 젤리, 팬케이크, 팬케이크를 만들 수 있습니다.
유장은 okroshka를 준비할 때 크바스나 케피르를 대체하는 데 사용할 수 있으며 고기용 매리네이드를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
유청 (우유 또는 케 피어 대신)으로 만든 수제 반죽은 매우 부드럽고 유청으로 만든 제품은 믿을 수 없을만큼 푹신합니다.

사이트에서 유청을 사용하는 방법

이는 제과, 빵, 크바스 및 산업 규모의 다양한 음료 생산과 동물용 사료 혼합물 생산의 주요 첨가제 중 하나로 사용됩니다.
유청은 또한 훌륭한 화장품입니다. 미용사의 의견에 따르면 귀중한 특성을 가지고있어 인체 내부와 외부 모두 거의 전체에 유익한 영향을 미치기 때문에 보편적 인 아름다움의 비약으로 간주 될 수 있습니다.

헤어 세럼:

세럼을 마스크로 사용하면 모근의 대사 과정이 가속화되어 모발이 강화되고 구조가 개선되며 빠른 성장이 보장됩니다. 세럼을 사용하고 2~3주 정도 지나면 비듬이 사라지고, 머리카락이 부드러워지고, 머리카락이 더 볼륨감 있게 되며, 속눈썹도 볼륨감이 더해집니다.
샴푸나 기타 모발 세제 대신 세럼을 안전하게 사용할 수 있습니다.

사이트에서 유청을 사용하는 방법

또는 세럼과 우엉 뿌리 달임으로 머리카락과 두피를 깨끗하게 하고 영양을 공급하는 수제 샴푸를 직접 만들어 보세요.

오트밀 플레이크와 함께 세럼을 사용하면 멋진 헤어 마스크를 만들 수 있습니다.
모발 강화 - 유청, 다진 양파, 강판 마늘 및 우엉 뿌리 달임 또는 벌꿀과 유청 혼합물의 혼합물;

사이트에서 유청을 사용하는 방법

유청과 신선한 알로에 주스로 만든 마스크는 탈모 예방에 도움이 됩니다.
맥주 효모와 유청을 혼합하여 모발 성장을 촉진할 수 있습니다.

혈청과 피부:

세럼은 매일 얼굴을 닦거나 세안하면 얼굴 피부에 미백 효과가 있습니다. 피부가 매끄럽고 톤이 좋아집니다.
유청과 섞인 코티지 치즈는 주근깨에 대한 탁월한 치료법입니다.
얼굴 피부의 모공을 줄이려면 달걀 흰자, 밀가루, 유청을 섞는 것이 좋습니다.
분쇄 커피나 당근 주스, 유청을 섞으면 안색 개선에 완벽합니다.
미용 욕조는 전신 피부에 매우 유용합니다. 최소 2 리터의 유청, 밀기름 몇 방울, 밀기울 한 줌을 물에 첨가해야합니다.
2리터의 혈청을 첨가한 따뜻한 목욕은 뜨거운 태양으로 인한 화상에 유용합니다.

위의 모든 것 외에도 세럼과 호호바 오일을 혼합하여 손톱을 강화할 수 있습니다.

집에서 코티지 치즈나 코티지 치즈를 만드는 과정은 정말 낭비가 없는 생산입니다. 우리는 훌륭한 특성을 지닌 완제품과 세럼을 받았습니다. 약, 화장품, 팬케이크, 머핀 등을 굽는 베이스가 될 수도 있습니다. 유청 사용 방법 - "AiF-Chelyabinsk"재료.

세럼의 장점은 무엇인가요?

유장은 칼로리가 가장 낮은 유제품입니다. 그러나 유용한 물질의 양은 케 피어와 우유보다 열등하지 않습니다. 유청에는 탄수화물과 단백질이 많이 포함되어 있으며 모든 지방은 코티지 치즈에 남아 있습니다. 또한 100가지 이상의 생물학적 활성 물질, 아미노산 및 비타민(모두 그룹 B, 비타민 C, A, E, PP, 칼슘, 마그네슘, 인 및 칼륨)이 포함되어 있습니다.

미용 목적으로 세럼을 사용하면 피부 상태가 좋아지고 잔주름도 줄어듭니다. 매일 세럼으로 세안을 하면 얼굴 피부가 부드러워집니다. 액체에 함유된 비타민 E는 피부 노화의 징후를 막아줍니다. 세럼을 얼리고 이 큐브로 얼굴을 닦을 수도 있습니다.

치즈 팬케이크ㅋㅋㅋ

재료:

유청 800ml,
식물성 기름 30ml,
밀가루 450g,
과립 설탕 35g,
계란 3개.
소금 15g

준비:

그릇에 계란을 소금과 설탕으로 치십시오. 그런 다음 준비된 유청 양의 절반을 따르십시오. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 남지 않도록 균질한 반죽이 될 때까지 반죽하고, 균일한 농도의 반죽이 될 때까지 남은 유청 절반으로 희석합니다. 뜨거운 기름을 넣고 다시 저어주세요.

프라이팬에 기름을 잘 두르고 얇은 팬케이크를 구워 양면을 노릇하게 구워줍니다. 서로 달라붙는 것을 방지하려면 각 팬케이크에 소량의 버터를 바릅니다.

대리석 컵케이크

재료:

계란 1개,
설탕 1컵,
1 티스푼 탄산 음료,
유청 1잔,
식물성 기름 50ml,
밀가루 2컵,
3 티스푼 코코아
1 티스푼 시나몬
육두구(칼 끝에 붙어 있음)
생강 (칼끝에)

준비:

계란을 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아서 유청을 넣고 섞은 다음 식물성 기름을 붓고 다시 잘 섞습니다. 소다로 밀가루를 체로 치십시오. 액체 재료에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

반죽을 3:2 비율로 두 부분으로 나누어주세요. 더 큰 부분에 계피, 생강, 육두구를 추가합니다. 덜한 정도 - 코코아. 두 혼합물을 잘 섞되 서로 섞이지 마십시오.

베이킹 접시에 버터를 잘 바르세요. 밝은 반죽 두 스푼을 틀 중앙에 놓고 그 위에 어두운 반죽 한 스푼을 놓습니다. 밝은 반죽과 어두운 반죽을 번갈아 가며 이런 식으로 계속 쌓습니다. 반죽이 담긴 형태를 오븐에 넣고 180-190도에서 40분 동안 예열합니다. 나무 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하세요.

야채 수프

모든 주부들은 유청이 맛있는 okroshka를 만든다는 것을 알고 있습니다. 그러나 이것이 첫 번째 코스의 유일한 요리법은 아닙니다. 예를 들어, 유청을 사용하여 야채 수프를 만들 수 있습니다.

재료:

유청 1.2리터
버터 ¼ 스틱.
당근 2개,
파슬리 뿌리,
부추,
¼ 포크 흰 양배추,
감자 0.5kg,
사워 크림 100ml,
소금,
신선한 파슬리.

준비:

씻어서 껍질을 벗긴 야채(파슬리 뿌리, 리크, 당근)를 잘게 썬 다음 가열된 버터를 두른 프라이팬에 넣습니다. 충분히 부드러워지면 잘게 썬 감자와 잘게 썬 양배추를 넣으세요. 야채가 잠길 정도로 물을 채우고 소금을 넣고 약 20분간 조리하세요.

야채가 충분히 부드러워지면 냄비에 옮기고 유청과 사워 크림을 첨가합니다. 그런 다음 수프를 끓여서 즉시 버너에서 꺼내야합니다. 저녁 식사를 제공하기 전에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

그런데:

세럼은 요리 실험뿐만 아니라 헤어 케어에도 적합합니다. 세럼이 함유된 마스크는 모발을 강화시켜 더욱 건강하고 매끄럽게 만들어줍니다. 혼합물을 준비하려면 유청 한 잔과 달걀 노른자를 섭취해야합니다. 성분을 완전히 혼합하고 생성된 혼합물을 깨끗하고 축축한 모발에 발라야 합니다. 약 30분 후, 마스크를 물로 충분히 헹구세요. 추가로 헤어케어 제품을 바르실 필요가 없습니다.

모든 주부는 가장 간단한 재료로 맛있는 요리를 준비하고 싶어합니다. 유장은 멋진 쿠키를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 테이블에 자유롭게 제공하면 향기로운 커피 머그잔이 완성됩니다. 이 페이스트리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

예산 유청 쿠키

재료

우유 유청 – 70 gr.
해바라기 기름 – 55 gr.
소다 - 6 gr.
바닐린 – 1gr.
밀가루 - 180gr.
과립 설탕 - 60 gr.

준비

실온의 유제품에 소다를 담금질하십시오. 바닐린과 오일을 첨가하십시오.
밀가루를 체로 쳐 설탕과 섞는다. 모든 재료를 섞고 덩어리를 잘 섞으십시오.
베이킹 시트에 버터나 마가린을 바르십시오. 티스푼을 사용하여 작은 반죽 공을 베이킹 시트에 놓습니다.
오븐을 1800C로 가열하고 쿠키를 놓습니다. 25분 이상 굽지 마세요.

재료

유청 – 70 gr.
밀가루 - 210 gr.
정제된 해바라기유 – 50 gr.
소다 – 5 gr.
양귀비 – 70 gr.
과립 설탕 - 60 gr.
장식용 가루 설탕 – 20g.

준비

우유 유청에 소다를 녹입니다. 양귀비 씨와 해바라기 기름을 첨가하십시오.
우리는 체로 걸러 내고 설탕과 섞어 밀가루에 산소를 풍부하게합니다.
유청에 대량 제품을 추가하고 반죽을 잘 반죽하십시오. 탄력 있고 탄력적입니다.
레이어(8mm)를 굴립니다. 쿠키 커터나 일반 유리잔을 사용하여 쿠키를 잘라냅니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 반죽 조각을 놓습니다.
오븐을 1800C로 예열하고 15분간 굽습니다.
가루 설탕으로 장식하십시오.

재료

밀가루 - 230 gr.
유청 – 80 gr.
해바라기 기름 – 45 gr.
소다 – 5 gr.
과립 설탕 - 40 gr.
귤 주스 – 50 gr.
귤 껍질 – 30 gr.

준비

유청을 믹싱볼에 붓습니다. 과립 설탕과 버터를 첨가하십시오. 혼합물을 휘젓습니다.
밀가루(200g)와 소다를 첨가합니다. 철저히 섞는다.
반죽에 귤즙을 붓고 풍미를 더합니다. 모든 것을 잘 섞고 남은 밀가루를 첨가하십시오.
반죽이 끈적해지기 때문에 큰 스푼으로 쿠키를 만드세요.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 구운 식품을 놓습니다. 온도의 영향으로 제품이 상승한다는 점을 고려합니다.
오븐을 예열하고(1800C) 베이킹 시트를 놓습니다. 18분 이상 굽지 마세요.

재료

유청 – 90 gr.
견과류 – 160gr.
해바라기 기름 – 40 gr.
오렌지 껍질 – 15gr.
바닐린 – 3gr.
설탕 - 35g.
밀가루 – 200gr.
소다 – 4 gr.

준비

따뜻한 유청과 식물성 기름을 섞으세요. 강판 풍미를 추가하고 섞는다.
밀가루를 체로 치고 바닐라와 설탕을 섞습니다.
건조한 제품과 액체 제품을 섞으세요. 반죽은 탄력 있고 단단합니다.
레이어를 굴려서 작은 직사각형으로 자릅니다.
각 쿠키에 견과류를 뿌리고 밀방망이로 눌러주세요.
2000℃로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 구운 식품을 깔기 전에 프라이팬 시트에 버터를 바릅니다.

재료

귀리 플레이크 – 80 gr.
설탕 – 40gr.
스프레드 – 50gr.
유청 – 30gr.
소다 – 4 gr.
바닐린 – 5gr.
계란 – 1 개
밀가루 – 80 gr.

준비

스프레드를 부드럽게 하고 설탕 제품과 함께 갈아줍니다. 계란, 바닐라, 유청을 섞습니다. 털로 잘 치십시오.
밀가루와 시리얼, 소다를 섞으세요. 이 재료들을 버터 혼합물에 붓습니다. 반죽이 뻣뻣하지 않으니 숟가락으로 쿠키를 만들어주세요.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 구운 식품을 놓습니다.
20분 동안 굽고 오븐을 1800C로 예열합니다.

재료

유청 – 230 gr.
밀가루 – 450gr.
두꺼운 잼 - 200 gr.
마가린 또는 스프레드 – 280 gr.
소다 - 8 gr.
레몬 주스 - 8 gr.
과립 설탕 - 150 gr.
바닐린 – 3gr.

준비

마가린을 녹이고 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 재료를 잘 섞으세요.
베이킹 소다를 큰 스푼에 붓고 레몬즙으로 식힙니다. 우리는 이러한 성분을 유청에 넣고 저어줍니다.
점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 부드럽고 두꺼워집니다.
초기 질량을 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 큰 덩어리를 얇은 층으로 굴립니다.
두꺼운 씨없는 잼으로 반죽을 윤활하십시오.
반죽의 작은 조각을 얼리고 나트륨으로 갈아주세요. 부스러기로 잼을 뿌린다. 결과 파이를 사각형으로 자릅니다.
기름을 바른 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.
오븐(2000C)에서 18~20분간 굽습니다.

재료

밀가루 - 120gr.
따뜻한 유청 – 60 gr.
옥수수 전분 - 8 gr.
해바라기 기름 – 40 gr.
설탕에 절인 과일 – 100 gr.

준비

따뜻한 유청에 소다를 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.
우유 혼합물에 설탕에 절인 과일을 넣고 잘 섞습니다.
밀가루와 전분을 섞어 원래 우유 혼합물에 붓습니다.
반죽이 부서지기 쉬운 덩어리가 될 때까지 철저히 반죽하십시오.
베이킹 트레이에 무향 오일을 바릅니다. 우리는 반죽으로 쿠키를 만들고 덩어리를 잘 탬핑합니다.
오븐을 2000C로 예열하고 베이킹 시트를 깔고 15분간 굽습니다.

재료

유청 – 80 gr.
베이킹 파우더 – 20 gr.
식물성 기름 – 60 gr.
소금 – 30gr.
갈은 후추 – 5 gr.
밀가루 – 250gr.

준비

유청을 가열하고 소다와 베이킹 파우더를 녹입니다. 해바라기유를 넣고 저어주세요.
밀가루에 소금과 후추를 첨가합니다. 건조된 재료를 유청 혼합물에 붓습니다.
두꺼운 반죽을 반죽하고 밀방망이로 펴서 얇은 층(5mm 이하)으로 만듭니다. 쿠키를 모양대로 잘라주세요.
베이킹 시트에 양피지 한 장을 놓고 우유를 바르세요. 크래커를 놓고 오븐에 넣으세요. 오븐 온도 1800C, 15분간 굽습니다.

재료

유청 – 120 gr.
설탕 – 30gr.
밀가루 – 450gr.
딜 그린 – 50 gr.
계란 – 2 개
단단한 치즈 – 150 gr.
해바라기 기름 – 50 gr.
소다 - 3g.
소금 - 5g.

준비

유청을 400C의 온도로 가열합니다. 설탕, 소다, 해바라기 기름을 붓습니다. 재료를 믹서로 섞는다.
계란 2개를 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 두꺼운 반죽을 반죽하고 커다란 납작한 케이크로 굴립니다.
채소를 잘게 자르고 치즈를 잘게 썰습니다. 재료를 섞어 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
레이어를 반으로 접고 다시 굴립니다. 다시 반으로 접고 밀대를 사용하세요. 이 작업을 5~6회 반복합니다. 반죽을 하나의 덩어리로 모아 새로운 층을 만듭니다.
오븐을 2000C로 예열하세요. 프라이팬 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다.
유리 잔을 가져다가 빈 공간에서 동일한 원을 잘라냅니다. 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 제품을 25분 동안 굽습니다.

이 쿠키는 바닥에 아름다운 냅킨이 놓인 밀짚 바구니에 담아 제공하는 것이 가장 좋습니다.

서빙하기 전에 달콤한 유청 기반 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.

혈청을 직접 준비할 수 있습니다. 우유를 창턱에 놓아 시큼하게 만듭니다. 유제품을 냄비에 붓고 한증탕에 넣습니다. 혼합물을 정기적으로 저어주고 끓입니다. 체를 통해 유청을 배출하십시오. 우리는 코티지 치즈를 무명천에 걸어 음식으로 사용합니다. 우리는 유청으로 훌륭한 쿠키를 만듭니다.

유장은 코티지 치즈 생산 과정에서 얻은 액체입니다. 많은 주부들이 귀중한 물질이 많이 포함되어 있다는 사실을 잊고 무의식적으로 쏟아 붓습니다. 오늘의 출판물을 읽은 후에는 집에서 유청으로 무엇을 준비하고 어떻게 준비해야 하는지 이해하게 될 것입니다.

유장은 다양한 제과류를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 피자, 빵, 팬케이크, 팬케이크 및 비스킷 반죽에 첨가됩니다. 또한 크림과 글레이즈를 만들기 위한 좋은 베이스로도 사용됩니다. 유장은 반죽의 유통기한을 늘리고 반죽의 구조를 개선하는 데도 도움이 됩니다. 덕분에 구운 식품은 더 부드러워지고 절묘한 황금 껍질로 덮여 있습니다. 이 건강한 액체와 섞인 반죽은 냉동에 적합하며 오랫동안 원래의 품질을 잃지 않습니다.

유청으로 무엇을 요리해야 할지 아직 모르는 사람들은 유청으로 좋은 소스, 치즈, 수프를 만든다는 사실에 관심을 가질 것입니다. 맛있는 레모네이드와 건강한 유당발효 음료를 만드는데도 사용할 수 있습니다. 또한 숙련된 주부들은 파스타, 쌀 및 기타 곡물을 요리하는 데 사용되는 물을 종종 물로 대체합니다.

오크로쉬카

이 상당히 가볍고 간단한 요리는 더운 여름날 가족에게 무엇을 먹일지 모르는 사람들에게 진정한 신의 선물이 될 것입니다. 식욕을 완벽하게 깨우고 차갑게 제공됩니다. 유청으로 무엇을 요리할지 알아낸 후에는 이를 위해 어떤 제품이 필요한지 이해해야 합니다. 이 경우 다음을 준비해야 합니다.

삶은 소시지 300g.
유청 3리터.
감자 300g.
계란 5개.
신선한 오이 400g.
15% 사워 크림 400밀리리터.
무 200g.
소금, 허브 및 향신료.

유청과 사워 크림은 즉시 냉장고에 넣습니다. 식히는 동안 감자와 계란을 끓일 수 있습니다. 이를 위해 세척하고 물로 채우고 스토브로 보냅니다. 완제품은 냉각, 세척, 입방체로 자르고 적절한 용기에 담습니다. 잘게 썬 소시지, 다진 허브, 오이 조각도 거기에 추가됩니다. 이 모든 것에는 사워 크림과 유청을 부어 소금과 향신료를 뿌립니다. 완성된 okroshka를 잘 섞어서 냉장고에 한 시간 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 그녀는 양조할 시간을 갖게 됩니다.

야채 수프

코티지 치즈 이후 유청으로 무엇을 만들지 아직 결정하지 못한 사람들을 위해 이 흥미로운 요리법에 주목하는 것이 좋습니다. 가족 저녁 식사에 이상적인 맛있고 영양가 있는 첫 번째 코스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

유청 1.2리터.
버터 ¼ 스틱.
당근 두 개.
파슬리 뿌리.
부추.
¼ 포크 흰 양배추.
감자 반 킬로.
사워 크림 100밀리리터.
소금과 신선한 파슬리.

유장으로 무엇을 만들 것인지 알아낸 후에는 이를 정확히 어떻게 만드는지 알아내야 합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 야채(파슬리 뿌리, 부추, 당근)를 잘게 썬 다음 가열된 버터를 바른 프라이팬에 넣습니다. 충분히 부드러워지면 잘게 썬 감자와 잘게 썬 양배추를 넣으세요. 이 모든 것을 물에 부어 야채를 덮고 약간의 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 열처리가 완료되기 직전에 미래 수프와 함께 용기에 유청과 사워 크림을 첨가하십시오. 거의 완성된 접시를 끓여서 즉시 버너에서 꺼냅니다. 저녁 식사를 제공하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

유청 소스를 곁들인 닭고기 나지만

이 맛있고 만족스러운 요리는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 따라서 가족 점심이나 저녁 파티에 이상적이며 유청으로 무엇을 요리해야 할지 아직도 고민하고 있는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 이 드럼스틱의 조리법에는 특정 재료를 사용하는 것이 포함됩니다. 나중에 누락된 제품을 검색하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 집에 다음이 있는지 미리 확인하세요.

닭다리살 800g.
Khmeli-suneli 1티스푼.
유청 1.5-2 컵.
생강가루 ½티스푼.
마늘 두 쪽.
밀가루와 adjika 한 티스푼.
중간 전구.
꿀 ½ 티스푼.
소금.

씻어서 말린 닭고기에 유청을 붓고 양념을 뿌린 후 1 시간 반 동안 방치합니다. 그런 다음 절인 드럼 스틱을 향기로운 액체에서 제거하고 소금에 절인 다음 가열 프라이팬에 볶습니다.

다른 그릇에는 다진 양파를 볶습니다. 투명해지면 다진 마늘과 밀가루를 넣어주세요. 몇 분 후, 드럼스틱을 절인 아지카, 꿀, 유청을 추가합니다. 삶은 소스를 프라이드 치킨과 함께 프라이팬에 붓고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

달콤한 빵

이것은 코티지 치즈 유장으로 무엇을 만들 것인지에 관심이 있는 사람들에게 확실히 도움이 될 또 다른 옵션입니다. 이러한 베이킹 레시피에는 효모를 사용하므로 서두를 곳이 없을 때 프로세스를 시작하는 것이 좋습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

마가린 100g.
건조 효모 두 티스푼.
설탕 100g.
계란 두 개.
밀가루 반 킬로.
유청 200밀리리터.
기름 두 스푼.
소금과 바닐린.

가열된 유청에 효모를 첨가합니다. 완전히 녹 자마자 녹인 버터, 바닐라와 설탕을 곁들인 계란, 체로 쳐진 밀가루가 그들에게 보내집니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 부드럽고 신축성 있는 반죽에서 원하는 크기의 조각을 꼬집어 빵 모양으로 만듭니다. 결과 조각을 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자를 바르고 오븐에 넣습니다. 빵을 표준 온도에서 25분 이상 굽지 마십시오.

요거트

이 건강한 수제 음료의 제조법은 유청으로 무엇을 만들지 궁금해하는 사람들에게 확실히 흥미를 불러일으킬 것입니다. 매우 간단하게 수행되므로 초보자라도 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

유청 ½컵.
우유 600밀리리터.
½ 레몬.
소금 한 스푼.

끓인 우유를 50도까지 식힌 다음 레몬 반 개의 주스와 섞인 유청을 빠르게 붓습니다. 거기에 소금을 넣고 가루가 나올 때까지 잘 흔들어주세요. 블렌더를 사용하여 생성된 액체를 치고 잠시 동안 냉장고에 넣으십시오. 원하는 경우 요구르트에 신선한 딸기나 과일 조각을 추가하세요.

귀리 쿠키

이 레시피는 유청으로 무엇을 만들어야 할지 고민하는 저칼로리 베이킹 애호가에게 제공될 수 있습니다. 이런 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

오트밀 80g.
유청 30밀리리터.
설탕 40g.
계란.
스프레드 50g.
밀가루 80g.
소다와 바닐린.

부드러워진 스프레드를 설탕과 함께 갈아서 계란, 바닐린, 유청과 섞습니다. 소다, 밀가루, 오트밀도 거기에 추가됩니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 숟가락으로 얹습니다. 이 쿠키는 표준 온도에서 약 20분 동안 구워집니다.