طراحی، نمودار و اصل عملکرد ستون تقطیر. چگونه خودتان آن را انجام دهید؟ نحوه ساخت ستون تقطیر - محاسبه پارامترهای سیستم بررسی نقشه های ستون الکل

مهم! اتصال اسفنجی باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود. می توانید آن را با آهنربا بررسی کنید: فولاد ضد زنگ را جذب می کند.

واحد انتخاب یک قطعه کوچک لوله بین کشو و کندانسور رفلاکس است. هدف آن جمع آوری بلغم است: ابتدا سرها بیرون می آیند، یعنی کسری های مضر الکل، سپس بدن خارج می شود یا الکل بدون مزه و بوی نامطبوع.
هر کس یک واحد انتخاب خانگی را متفاوت می سازد، اما بر اساس یک اصل. به عنوان مثال:

• به لوله بیرونی که قطر آن با قطر کشو مطابقت دارد ، یک لوله با قطر کمتر از داخل جوش داده می شود تا یک جیب بین آنها در امتداد محیط ایجاد شود ، جایی که بخشی از رفلاکس جمع می شود.
• به جای یک لوله، یک صفحه ضد زنگ در داخل جوش داده شده استمطابق با قطر داخلی لوله، با یک سوراخ گرد در داخل: بخشی از رفلاکس روی صفحه جمع می شود و بخشی از سوراخ دوباره به کشو می افتد.

ویدئو: واحد انتخاب را خودتان انجام دهید در خارج، دو سوراخ در لوله برای دو اتصال ایجاد می شود: یک شیر برای حذف رفلاکس به یکی وصل می شود و یک دماسنج در دیگری (کوچکتر) برای اندازه گیری دمای بخار قرار می گیرد.

بالای سازه کندانسور رفلاکس است. در اینجا بخار سرد می شود، متراکم می شود و به شکل قطرات به سمت پایین هدایت می شود.
می توانید چندین گزینه برای کندانسورهای رفلاکس با دستان خود ایجاد کنید:

1. ژاکت یا بادگیر جریان مستقیمساخته شده از دو لوله با قطرهای مختلف. آب جاری بین آنها گردش می کند و در داخل لوله کوچکتر بخار به میعانات تبدیل می شود. لوله بیرونی را می توان به راحتی با بدنه قمقمه جایگزین کرد که گردن آن به واحد استخراج پیچ می شود. در قسمت پایین قمقمه، باید سوراخی برای TCA ایجاد کنید، یعنی یک لوله ارتباطی با جو، که از طریق آن بخارات غیر ضروری نور خارج می شود.

   ویدئو: اصل عملکرد یک خلل گیر جریان مستقیم

2. کندانسور رفلاکس دیمروثکارآمدتر از مدل قبلی بدنه لوله ای به قطر کشو است. در داخل آن یک لوله نازک وجود دارد که به شکل مارپیچی پیچیده شده است که آب سرد در آن حرکت می کند. اگر قطر کشو 50 میلی متر باشد، مارپیچ باید از لوله ای به قطر 6 میلی متر و طول 3 متر پیچانده شود سپس طول کندانسور رفلاکس 25-35 سانتی متر خواهد بود.

   ویدئو: مونتاژ ستون تقطیر با کندانسور رفلاکس دیمروث

3. خلط آور پوسته و لولهاز چندین لوله تشکیل شده است: لوله های کوچک در داخل لوله بزرگ وصل شده اند که در آن تراکم بخار رخ می دهد. این مدل چندین مزیت دارد: مصرف آب به صرفه است و بخار به سرعت خنک می شود. علاوه بر این، این سازه را می توان با زاویه به ستون متصل کرد که باعث کاهش ارتفاع آن می شود.

   ویدئو: اصل عملکرد کندانسور رفلاکس پوسته و لوله

یخچال

برای کاهش دمای اتیلن جاری شده از واحد استخراج، به یک یخچال کوچک یا پس کولر نیاز است. طبق اصل کندانسور رفلاکس کاپشن ، اما از لوله هایی با قطر کمتر ساخته شده است.

همچنین دارای دو مجرای آب است: مایع سرد وارد قسمت پایینی می شود، از قسمت بالایی خارج می شود و به همین منظور از طریق لوله های سیلیکونی به سمت خلط گیر هدایت می شود.

سرعت آب توسط شیر کنترل می شود.

ویدئو: نحوه ساخت یخچال برای ستون تقطیر با دستان خود

کشوی پاستوریزاسیون عنصر اجباری ستون نیست. از یک طرف، طراحی اصلی را پیچیده می کند. اما از سوی دیگر، آن را بهبود می بخشد، زیرا الکل را به طور کامل تری از بخش های اصلی در کل اصلاح پاک می کند.

این یک کشو کوچکتر (30 سانتی متر) با یک واحد انتخاب اضافی است. مکمل کشو اصلی است. "سرها" طبق معمول از کندانسور رفلاکس خارج می شوند، اما نه تنها در ابتدا، بلکه به طور مداوم.

الکل از قسمت پایینی یک کشو کوچک جمع آوری می شود. این حداکثر خلوص الکل را تضمین می کند.

اتوماسیون

روند طولانی اصلاح می تواند ساعت ها طول بکشد. در عین حال ، باید دائماً نظارت شود تا "سر" و "دم" به طور تصادفی با "بدن" مخلوط نشود. اگر اتوماسیون خوبی برای کنترل اصلاح نصب کنید، چندان خسته کننده نخواهد بود. BUR (واحد کنترل تقطیر) برای این منظور طراحی شده است. بلوک می تواند کارهای زیر را انجام دهد:

• آب خنک کننده را در دمای معین روشن کنید.
• کاهش قدرت در طول استخراج رفلاکس؛
• توقف انتخاب در پایان فرآیند؛
• پس از اتمام نمونه برداری از قسمت دم، آب و گرمایش را خاموش کنید.

می‌توانید با نصب یک شیر «شروع-توقف» فرآیند را خودکار کنید: وقتی دما افزایش می‌یابد، انتخاب را متوقف می‌کند، وقتی تثبیت می‌شود، انتخاب را از سر می‌گیرد.

شما می توانید بدون اتوماسیون انجام دهید، اما با آن بسیار ساده تر است.

ویدئو: اتوماسیون برای ستون تقطیر

مزایای:

• محصول نهایی الکل خالص 96٪ بدون ناخالصی های مضر است.
• در حالت تقطیر، می توانید مهتابی را با خواص ارگانولپتیک مورد نظر بسازید.
• اتیل الکل می تواند اساس هر نوشیدنی الکلی باشد.
• می توانید خودتان دستگاهی برای این کار طراحی کنید.

ایرادات:

• اتیلن خواص ارگانولپتیک محصول اصلی را ندارد.
• فرآیند اصلاح بسیار طولانی است: در یک ساعت نمی توانید بیش از 1 لیتر تقطیر دریافت کنید.
• سازه های آماده بسیار گران هستند.

کدام ماده ارجح است

اصلاح برای حداکثر تصفیه الکل از ناخالصی های مختلف در نظر گرفته شده است. قطعات تشکیل دهنده ستون نباید بر کیفیت یا طعم محصول تأثیر بگذارد. بنابراین، این ماده باید از نظر شیمیایی بی اثر باشد، حساس به زنگ زدگی نباشد و طعم و بوی تقطیر را تحت تأثیر قرار ندهد.

فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی، یعنی فولاد ضد زنگ کروم نیکل، بهترین گزینه است. از نظر شیمیایی خنثی است و به هیچ وجه بر ترکیب محصول تأثیر نمی گذارد.

ستون تقطیر را می توان مهتابی نسل جدید نامید، زیرا الکل با کیفیت بهتری تولید می کند. ساخت این دستگاه با دستان خود بسیار دشوار است. اما اگر تلاش کنید، میز جشن همیشه با یک نوشیدنی الکلی خانگی طبیعی و خوش طعم سر بر می آورد.

این مقاله به شما کمک کرد؟

از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

38 یک بار قبلا
کمک کرد

این سوال اغلب مطرح می شود: چه چیزی بهتر است: یک ستون تقطیر یا یک مهتاب. حامیان زیادی برای هر دستگاه وجود دارد، اما قطعا با RK می توانید مهتابی خوبی دریافت کنید، اما برعکس این کار نمی کند. اصلاح به شما امکان می دهد الکل خالص با قدرت 96-98 درجه را از الکل خام (مهتابی) بدست آورید. الکل خوب عملا هیچ خاصیت ارگانولپتیکی ندارد، بویی از مواد اولیه نمی آید، محصول خالص را می توان برای تولید ودکاهای خانگی و انواع لیکورها و تنتورها استفاده کرد. شما می توانید چنین محصولی را در خانه با استفاده از یک مینی تقطیر تهیه کنید. امروزه خرید یک مینی تقطیر خانگی در فروشگاه های تخصصی بسیار آسان است. همچنین می توان خودتان با دستان خود یک ستون تقطیر واقعی درست کنید.

علاوه بر مهارت های فنی، باید اصل عملکرد این دستگاه، نحوه عملکرد ستون تقطیر را بدانید. برای تولید الکل از ستون های بسته بندی شده استفاده می شود که ابعاد کوچکی دارند و به راحتی در ارتفاع یک آپارتمان معمولی قرار می گیرند. بهره وری چنین دستگاهی به 300-1000 میلی لیتر در ساعت می رسد که برای نیازهای خانه کاملاً کافی است.

ستون تقطیر - اصل عملیات. به عنوان یک نازل برای ستون، از مواد مختلف خنثی به عمل الکل استفاده می شود - شیشه، فولاد ضد زنگ، سرامیک. خاصیت اصلی همه نازل ها خیس شدن و حفظ رفلاکس روی سطح آنهاست. یعنی بخار الکل از مکعب تقطیر که با عجله از ستون بالا می رود، در بالا متراکم می شود و به پایین باز می گردد و به سمت پایین نازل جریان می یابد. تبادل اجزا رخ می دهد، الکل ها از ستون بالا می روند و آب و ناخالصی های سنگین تر به مکعب تقطیر برمی گردند. هنگامی که یک ستون تقطیر پایدار وارد حالت کار می شود، تعادل بین تامین بخار و انتخاب الکل ایجاد می شود. دما در ستون تثبیت می شود و در طول کل فرآیند اصلاح در همان سطح باقی می ماند و از 0.1-0.3 درجه تجاوز نمی کند. این حالت را می توان با عایق بندی خوب ستون، تامین توان مشخص برای هر ستون و حفظ فشار مورد نیاز در سیستم حفظ کرد.

طراحی ستون تقطیر

نحوه ساخت ستون تقطیر باعث نگرانی بسیاری از دستگاه های تقطیر خانگی می شود. اما می توانید خودتان یک مینی تقطیر برای خانه خود بسازید و در هنگام خرید کیت آماده صرفه جویی زیادی کنید. اگر تصمیم به ساخت ستون تقطیر خانگی داشته باشید، مقدار آن 2-3 برابر کمتر می شود. تمام جزئیات، نحوه ساخت ستون تقطیر و نقشه به تفصیل در زیر توضیح داده شده است.

هر مینی تقطیر خانگی شامل موارد زیر است:

1. مکعب تقطیر؛
2. تزارگا;
3. نازل؛
4. واحد انتخاب؛
5. خلط آور؛
6. یخچال؛
7. کشوی پاستوریزاسیون (اختیاری)؛
8. اتوماسیون.

نمودار رسم ستون تقطیر

مکعب تقطیر.به روشی دیگر، یک مکعب تبخیر خام (مهتابی) برای اصلاح در آن ریخته می شود. مکعب همچنین پایه محکمی برای ستون است؛ وزن ستون با نازل بسیار زیاد است. برای مصارف خانگی معمولا از ظرفیت 15-50 لیتر استفاده می شود. مکعب می تواند برای تقطیر مش و الکل به طور جهانی مناسب باشد؛ در این مورد، توصیه می شود از ظرفیت بزرگ 30-50 لیتر استفاده کنید. هنگام ساخت یک مکعب، اغلب از کتری های آبجو از فولاد ضد زنگ 30 و 50 لیتری یا کتری های غذا استفاده می شود. ظرف باید مجهز به المنت گرمایشی باشد که یک المنت گرمایشی یا دو المنت گرمایشی با توان 1-3 کیلو وات است. به عنوان منبع گرمایش می توانید از اجاق گاز برقی یا القایی با قابلیت تنظیم قدرت گرمایش استفاده کنید. یک دماسنج برای نظارت داخلی مایع ساکن روی مکعب نصب شده است. برای کاهش تلفات حرارتی، توصیه می شود مکعب را از بیرون عایق بندی کنید.

تزارگا.بخش اصلی و اصلی هر ستون تقطیر. تمام فرآیندها در آن انجام می شود. ستون یک مینی تقطیر خانگی را می توان از چندین قسمت متصل (تزارگ) مونتاژ کرد. اتصال تمام کشوها بهتر است با استفاده از کوپلینگ شیر یا اتصالات گیره ای انجام شود. چنین سیستمی جهانی خواهد بود و می تواند به عنوان ستونی برای مهتابی و مینی تقطیر استفاده شود. برای کشو از لوله فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی با قطر داخلی 60-25 میلی متر استفاده شده است.

ستون تقطیر برای مهتابی که الکل NDRF تولید می کند (تصحیح نشده با قدرت 94-95 درجه) می تواند از مس ساخته شود. قطر ستون باید تقریباً 25mm - 0.5 kW، 32mm - 1 kW، 38mm - 1.5 kW، 50mm - 2.5 kW انتخاب شود. طول قسمت بسته بندی شده ستون تقطیر باید 30-50 قطر باشد، یعنی. اگر قطر داخلی لوله 50 میلی متر باشد، ارتفاع آن باید 1500 - 2500 میلی متر باشد. هرچه ستون بالاتر باشد تبادل بخار و مایع بهتر در آن انجام می شود و در نتیجه الکل خالص تر می شود. ضخامت دیوار ترجیحاً بیش از 1 میلی متر نباشد.

ستون نیاز به عایق حرارتی دقیق دارد. عایق لوله ها به خوبی خود را ثابت کرده است؛ کشو را می توان با استفاده از روش های دیگر با پیچاندن ریسمان دور لوله و پیچاندن آن با نوار فویل در بالا عایق بندی کرد. هرچه عایق حرارتی بهتر باشد، ستون پایدارتر عمل می کند. شما باید یک صندلی برای دماسنج 20-30 سانتی متر از پایین نازل بسازید.

این کار را می توان با لحیم کردن لوله ای به قطر مورد نیاز به کشو انجام داد. یا یک آستین را زیر سنسور یا دماسنج جوش دهید. فولاد ضد زنگ و جوش آرگون با کیفیت بالا همیشه در دسترس نیستند، بنابراین می توان ستون تقطیر الکل را از اتصالات مسی لحیم کرد. لحیم کردن ستون یکسو کننده از اتصالات لوله کشی با دستان خود بسیار آسان است؛ می توانید آنها را به راحتی در فروشگاه های تخصصی تهیه کنید.

نازل.امروزه با کیفیت ترین نازل SPN (نازل مارپیچی- منشوری) در نظر گرفته می شود. از سیم ضد زنگ یا نیکروم ساخته شده است که نباید با الکل و سایر محصولات تقطیر واکنش نشان دهد.
قیمت نازل بالا است، اما در صورت تمایل، به راحتی می توان آن را خود پیچید. برای اینکه نازل در لوله بماند، یک قطعه متقاطع ساخته شده از الکترود فولاد ضد زنگ برای جوشکاری در پایین کشو لحیم شده و 2-3 سانتی متر سیم (نیکروم) روی آن قرار می گیرد. نازل SPN محکم در بالا ریخته نمی شود و سیم دیگری در بالا قرار می گیرد.

دومین نازل موثر را می توان نازل RPN - Panchenkov نامید؛ این نازل مشبکی از سیم است که به قطر لوله شما پیچیده شده است. حلقه های سرامیکی راشیگا و گوی های شیشه ای نیز وجود دارد. ساده ترین اتصال یک اسفنج فولادی ضد زنگ است، اما اثربخشی چنین پرکننده بسیار کم است. برای لوله ای به طول 1.3 متر با قطر 35 میلی متر، به 16-18 عدد نیاز دارید. پارچه های شستشو

دفلگماتور با واحد انتخاب RK. کندانسور رفلاکس قسمت بالایی ستون رودخانه را پوشش می دهد. بخار الکل وارد آن شده و متراکم می شود و به بلغم مایع تبدیل می شود. بخشی از بلغم مایع به پایین نازل برگردانده می شود و بخشی از طریق واحد انتخاب به بیرون تخلیه می شود. طراحی کندانسور رفلاکس می تواند متفاوت باشد. ساده ترین برای ساخت، ژاکت یا کندانسور رفلاکس جریان مستقیم در نظر گرفته می شود. این لوله از دو لوله با قطرهای مختلف ساخته شده است که آب بین آنها برای خنک کردن گردش می کند. آب از پایین تامین می شود، آب گرم از بالا خارج می شود. پوشش بیرونی چنین کندانسور رفلاکسی را می توان از یک قمقمه معمولی ساخت.قطر لوله داخلی معمولاً به اندازه ستون بسته بندی شده ساخته می شود. در بالای هر کندانسور رفلاکس یک TCA وجود دارد - یک لوله ارتباطی با جو.

گزینه دیگر کندانسور رفلاکس دیمروت است. این یک قطعه لوله است (ادامه کشو) که در وسط آن یک مارپیچ از یک لوله نازک به قطر 6-10 میلی متر وجود دارد که مایع خنک کننده از طریق آن گردش می کند. برای ستونی با قطر 50 میلی متر، دیمروت از یک لوله 6 میلی متری به طول 3 متر پیچیده می شود. کندانسور رفلاکس 25-35 سانتی متر طول دارد.این طرح دارای سطح تماس بیشتر بین بخار و مایع است و کارایی بیشتری در نظر گرفته می شود.

و گزینه سوم کندانسور رفلاکس پوسته و لوله است. چندین لوله نازک در یک لوله با قطر زیاد جوش داده می شود که در آن تراکم بخار رخ می دهد. مزیت چنین دستگاهی تطبیق پذیری آن است؛ همچنین می تواند به عنوان یخچال تقطیر کار کند. دومین مزیت این نوع مصرف کم آب و فضای خنک کننده زیاد است. پوسته و لوله را می توان شیب دار ساخت که باعث کاهش ارتفاع ستون می شود که برای یک مینی تقطیر خانگی در آپارتمان هایی با سقف کم اهمیت دارد.

در زیر کندانسور رفلاکس بالای قسمت بسته بندی یک واحد انتخاب تقطیر در ستون تقطیر وجود دارد. به طور معمول طراحی آن از یک یا دو پارتیشن و یک لوله نمونه برداری الکل تشکیل شده است. پارتیشن ها با زاویه به کشو جوش داده یا لحیم می شوند. یک شیر سوزنی با تنظیم دقیق یا یک گیره هافمن بر روی لوله انتخاب برای محدود کردن یا افزایش انتخاب کسرها نصب شده است.

کشوی پاستوریزاسیون. تزار پاستوریزاسیون این امکان را فراهم می کند که الکل تجاری را به طور موثرتری از فراکسیون های اصلی تصفیه کند. که در قسمت بالایی ستون تقطیر و کندانسور رفلاکس در کل فرآیند تقطیر تشکیل می شوند. قاب پاستوریزاسیون الکل طراحی ستون تقطیر را پیچیده می کند و ممکن است به عنوان یک عنصر جداگانه نصب نشود، اما به شما امکان می دهد تا کیفیت الکل را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. انتخاب آهسته سرها نیز در هنگام انتخاب الکل تصحیح شده از محفظه پاستوریزاسیون انجام می شود.

یخچال. الکل در خروجی به صورت گرم جریان می یابد و برای خنک شدن آن، یک یخچال اضافی (قبل از کولر) بعد از واحد انتخاب و شیر نصب می شود. می توانید یخچال شیشه ای آماده را از فروشگاه های تجهیزات پزشکی خریداری کنید.
یا از لوله هایی مانند کندانسور رفلاکس ژاکتی، اما با ابعاد کوچکتر، یک یخچال خانگی بسازید. طول یخچال تقریبا برابر با طول کندانسور رفلاکس یا کمی بیشتر است. آب ابتدا وارد ورودی پایینی یخچال می شود سپس از قسمت بالایی به کندانسور رفلاکس می رود. با تنظیم جریان آب با شیر، شاخص های مورد نظر حاصل می شود.

اتوماسیون برای ستون تقطیر. فرآیند پیچیده اصلاح نیاز به حضور و نظارت مستمر دارد.
اتوماسیون خوب این امکان را فراهم می کند که اصلاح بدون مشارکت مداوم انسان در این فرآیند انجام شود. از ورود "دم" به الکل تجاری جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد بخش های سر را در یک ظرف جداگانه انتخاب کنید. واحد کنترل یکسوسازی که به اختصار (BUR) نامیده می شود، آب خنک کننده را در دمای مورد نظر روشن می کند، در حین استخراج قدرت را کاهش می دهد و در پایان به طور خودکار استخراج را کاهش می دهد. پس از جمع آوری دم، حرارت و آب را خاموش کنید. ساده ترین گزینه اتوماسیون، نصب استارت استاپ با دریچه ای است که با افزایش دما در ستون، نمونه برداری را متوقف می کند؛ پس از تثبیت دما، نمونه برداری از سر گرفته می شود. مونتاژ اتوماسیون برای یک مینی تقطیر خانگی با استفاده از اجزای چینی یا خرید آن در انجمن های تخصصی ارزان تر است.

البته، در میان انواع مهتابی، ستون تقطیر خانگی یکی از سخت ترین ها برای کار و ساخت است. معمولا، برای دم کردن خانگیاز ستون های تولید صنعتی استفاده می شود که تقریباً بدون محدودیت در هر فروشگاه تخصصی قابل خریداری است. با این حال، انجام این کار خودتان نیز کاملاً ممکن است.

برای ساخت این دستگاه باید نمودارها و نقشه های طراحی آن را داشته باشید و همچنین اصول اصلی عملکرد ستون و معنای فرآیندهای رخ داده در آن را بدانید. و چیزهای جالب زیادی در اینجا اتفاق می افتد - روش اصلاح با تقطیر معمولی در پایه های شیمیایی و فیزیکی آن متفاوت است.

ستون تقطیر: اصل عملیاتی

در ستون، مانند یک تقطیر ساده، یک یخچال، یک بخاری و یک تنظیم کننده وجود دارد که عناصری کارآمد و تمام عیار هستند. با این حال، از سطح مش در مسیر بخار حاوی الکل تا کویل یخچال، واحد پیچیده دیگری به نام ستون تقطیر وجود دارد. این واحد یک لوله بلند است که سطح مقطع آن 40-60 برابر بزرگتر از اندازه آن است. نمودار مقطعی نشان می دهد که چگونه یک ستون الکل یا مش برای تهیه الکل ساخته شده است.

بخار داغ از لوله بالا می رود، در طول مسیر به آرامی سرد می شود، متراکم می شود و دوباره به داخل ظرف جریان می یابد. همانطور که میعانات از بالا به پایین حرکت می کند، با بخار داغ تماس پیدا می کند، دوباره گرم می شود و مواد کم جوش دوباره به بخار تبدیل می شوند. از جمله این مواد اتیل الکل است.

هنگامی که حالت کار این ستون را انتخاب می کنید تا بخار الکل در ارتفاع معینی، جایی که لوله ورودی قرار دارد شروع به متراکم شدن کند، الکل خالص، بدون ناخالصی های مختلف، شروع به جریان شدن به داخل یخچال می کند. پس از مدتی مشخص، به دلیل تفاوت در فاز بخار و ظرفیت حرارتی مایع، حالت تعادل دینامیکی در این دستگاه شروع می شود؛ علاوه بر این، مخلوط مایع و بخار با توجه به ترکیب شیمیایی خود شروع به جدا شدن به کسری می کند. تعیین کنید دمای تبخیر.

به طور مستقیم در بالاترین ناحیه، بخارات ناخالصی های فرار - استون، آلدئیدها و سایر اجزای سمی انباشته می شوند. هنگامی که دمای ستون در دماسنج بالایی بیش از 70 درجه باشد، آنها به سادگی به جو فرار می کنند، زیرا توسط یک دریچه یا لوله به هوای بیرون متصل می شود و تقریباً با فشار اتمسفر کار می کند.

تقریباً در سه چهارم ارتفاع ستون، بخارات الکل شروع به انباشته شدن می کند که این امر باید انتخاب شود. در زیر روغن های بدنه و سایر عناصری که نقطه جوش آنها بالاتر از الکل است آورده شده است. در محل انتخاب الکل، لازم است دما را بین 75-77 درجه حفظ کنید، به طوری که این امر محقق شود و به اندازه ستون قابل توجهی نیاز باشد، به جای یک منطقه بزرگتر از کسری های مختلف، بنابراین جدا کردن آن آسان تر است. عنصری از دیگری

چگونه با دستان خود یک ستون تقطیر بسازیم؟

ساختن ستون تقطیر در خانه با دستان خود یک افسانه نیست. این را عکس ها و فیلم های متعدد در اینترنت و همچنین پست ها در انجمن ها ثابت می کند. حتی زمانی که آنها به اندازه نصف صاحبانشان خوب هستند، این واحد ارزش ساخت دارد. با این حال، باید این واقعیت را در نظر گرفت که برای تولید خود مهتاب، ستون تقطیر، صرف نظر از تولید صنعتی یا خانگی، مناسب نیست.

برای به دست آوردن الکل با حداقل مقدار مواد افزودنی از جمله رزین ها و مواد معطر که طعم و عطر خاصی به مهتاب می بخشد به یک دستگاه یکسو کننده نیاز است. با این حال، الکل حاصل می تواند به عنوان پایه ای برای برخی از نوشیدنی های الکلی ساخته شده در خانه، بدون نگرانی در مورد مسمومیت با استرها و متیل ها یا بدنه استفاده شود. خماری شدید را ترویج می کند.

برای تقطیر مجدد مهتابی معمولی یا الکل خام، که در یک تقطیر معمولی برای مهتابی ها به دست می آید، یکسو کننده یک چیز ضروری است. هیچ سیستم تقطیر نمی تواند با کیفیت محصول حاصل مقایسه شود.

تکنولوژی ساخت

در خانه، یک ستون تقطیر که خودتان انجام دهید، فقط در صورتی به درستی کار خواهد کرد ارتفاع آن حداقل 1.9-2.1 متر خواهد بودبا قطر داخلی 45-60 میلی متر. این ستون برای کار، ذخیره و ساخت دشوار است. توصیه می شود آن را به صورت جمع شونده، با اتصالات رزوه ای یا لوله ای بسازید؛ استفاده از کوپلینگ ها بسیار راحت است.

هنگامی که تجربه کار با ماشین تراش را دارید، اتصال کوپلینگ مشکلی نخواهد داشت. در غیر این صورت، باید از خدمات پولی متخصصان استفاده کنید.

اصل طراحی

اجزای اصلی ستون تقطیر به شرح زیر است:

• کندانسور ریفلاکس یخچال؛
• قاب؛
• دماسنج؛
• عایق حرارتی؛
• نازل (مارپیچ یا دیسکی شکل).

در طرح کلی مهتاب هنوز هم یک ظرف برای پوره و همچنین یک یخچال برای میعانات وجود دارد که یک سیم پیچ ساده است. اگر ستون تقطیر را به درستی بسازید، می توان آن را بر روی هر دستگاه مهتابی با ظرفیت مخزن حداقل 20 لیتر نصب کرد.

برای سایزهای کوچکترفقط می توان آن را به شرایط کاری تسریع کرد و چند لیتر الکل (50 درصد بازده احتمالی) دریافت کرد. بهترین حجم اواپراتور 27-45 لیتر است. بنابراین، تنظیم دمای فرآیند، که یکی از عوامل اصلی در طول اصلاح در نظر گرفته می شود، راحت تر است.

علاوه بر این، تولید الکل در مقادیر تا 9-12 لیتر به همان میزان زمان برای تسریع و آماده سازی ستون 4-6 لیتر نیاز دارد. اغلب اوقات، صرفه جویی در زمان نیز برای کاهش هزینه محصول بسیار مهم است.

قاب

توصیه می شود بدن را از سه قسمت تقریباً مساوی بسازید. فلنجی با درب قوی به پایین لوله فولادی ضد زنگ برای نصب روی مخزن تقطیر جوش داده شده است. ارتفاع ستون بسیار بزرگ است - تقریباً 2 متر. راه حل بهینه اتصال فلنج با یک واشر مهر و موم شده است. فلنج ها باید به گونه ای جوش داده شوند که کل ساختار در یک موقعیت کاملاً عمودی قرار گیرد، فقط در این صورت آن طور که باید کار می کند.

عناصر بدنه با نخ یا گیره به یکدیگر متصل می شوند - هر کدام راحت تر است. مهمترین چیز حفظ مهر و موم محکم است. بهترین متریال برای لوله اصلی می باشد فولاد ضد زنگ درجه مواد غذاییاین ماده رسانایی حرارتی نسبتاً کمی دارد و اتلاف حرارت در ستون تا عبور بخار به داخل یخچال نامطلوب است.

دو قسمت زیر فقط قطعات لوله هستند. نازل ها در اینجا نصب می شوند - دستگاه هایی که سطح تماس مایع و بخار را افزایش می دهند. پیچیده ترین، بالاترین عنصر ساختار است، در اینجا:

• تجهیز یخچال جریانی ضروری است.
• ارائه یک دریچه هوا؛
• سوکت دماسنج؛
• لوله خروجی

کولر جریان تقریباً نیمی از 1/3 بالای ستون را اشغال می کند. ساده ترین راه حل این است که یک سیم پیچ ضد زنگ یا مسی روی لوله بپیچید. یک روش پیچیده تر، نصب همان کویل، کولر دیمروث یا کولر توپ در داخل لوله است.

برای این کار می توانید لوله ای با سطح مقطع بزرگتر را با اتصال آن به قسمت پایین با استفاده از آداپتور خریداری کنید. در این مورد، تعداد زیادی گزینه وجود دارد - نکته یکسان است، کندانسور رفلاکس باید مانعی در مسیر بخار ایجاد کند و قبل از رسیدن به دریچه هوا آن را به میعان تبدیل کند. فقط زوج ها باید به اینجا بیایندبا دمای بیش از 60 درجه. هنگامی که یخچال نتواند از عهده وظایف خود برآید، الکل همراه با عناصر فرار در هوا آزاد می شود.

دریچه هوا در بالاترین نقطه قرار می گیرد و برای یکسان کردن فشار لازم است. شما نیازی به نصب شیر ندارید، بلکه به سادگی یک لوله مسی نازک (Ø4-5 میلی متر) را نصب کنید. وجود لوله در تمام مراحل یکسوسازی نیاز به کنترل دمای ویژه دارد. در هنگام انتخاب هدها، T = 55-65 C باید در سطح لوله ورودی باشد.

انتخاب از طریق لوله ای انجام می شود که بدنه زیر یخچال را در فاصله 3-6 سانتی متری از آن برش می دهد. این یک لوله ساده است که یک شلنگ سیلیکونی از یک قطره چکان پزشکی به آن متصل می شود.

یک ستون تقطیر خودتان به آرامی کار می کند، ورودی اصلی در حالت قطره ای اتفاق می افتد. این باید در نظر گرفته شود - تولید 9-12 لیتر الکل می تواند یک روز کامل طول بکشد.

نازل

این قسمت از ستون یکی از مهمترین آنهاست. دو نوع نازل برای اصلاح استفاده می شود:

• مارپیچ، ساخته شده از توری فولادی که محکم به صورت مارپیچ پیچیده شده است یا سیم های خاصی که به مارپیچ های منشوری پیچیده می شوند؛ آنها به سادگی در داخل ستون ریخته می شوند.
• دیسکی شکل، به شکل عناصر مش یا کلاهک.

در حالت اول یک فیلتر مشبک در پایین ستون قرار می گیرد که از افتادن نازل جلوگیری می کند. برای ساختن یک ستون تقطیر با دستان خود، موثرترین اتصال دیسکی از نوع کلاهک است. در این مورد، لازم است کار را با خرید صفحات شروع کنید - اندازه بدنه باید با قطر آنها مطابقت داشته باشد. ساده ترین راه این است که لوله را با سنج تطبیق دهید تا برعکس.

ساخت پارتیشن های مشبک بسیار ساده تر است؛ تنها چیزی که نیاز دارید مجموعه ای از مته های 2-3 میلی متری و یک مته پرس یا مته است. پارتیشن ها از مس، برنج یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. برای یک متر ارتفاع ستون، 8-10 قطعه مورد نیاز است.

نازل های پانچنکوف ویژه منشوری مارپیچی (RPN)، مش یا آنالوگ ها باید در فروشگاه های تخصصی خریداری شوند. شما نمی توانید آنها را خودتان بسازید. شما نباید توری را برای شستن ظروف انتخاب کنید - برای آنها از آلیاژهای ناشناخته استفاده می شود که می توانند با بخارات ناخالصی یا الکل واکنش دهند.

عایق حرارتی

ستون باید از اتلاف حرارت تا ارتفاعی که کمتر از برش پایین کندانسور رفلاکس نباشد محافظت شود. برای عایق، می توانید هر عایق حرارتی الاستیک را انتخاب کنید - عایق فویل بازالت لوله ای، پنویزول، فوم پلی اورتان. گرم شدن یک مرحله نسبتاً مهم است. اگر از اتلاف گرما جلوگیری شود، ارتفاع لایه های کسری را می توان 10-20٪ کاهش داد. علاوه بر این، غلظت ماده، در این مورد الکل، در آنها افزایش می یابد و به وضوح مرزهای فراکسیون ها را حفظ می کند.

اتوماسیون ستون تقطیر

فرآیند نسبتاً پیچیده اصلاح نیاز به نظارت مداوم و حضور انسان دارد. اتوماسیون با کیفیت بالا اجازه می دهد تا اصلاح بدون نظارت مداوم انجام شود. این امکان را فراهم می کند که بخش های سر را در یک ظرف جداگانه انتخاب کنید و از ورود "دم" به الکل تجاری جلوگیری می کند.

واحد کنترل یکسوسازی (RCU) قدرت را در حین استخراج کاهش می دهد، آب خنک کننده را در دمای مورد نیاز روشن می کند و در پایان به طور خودکار استخراج را کاهش می دهد. پس از جمع آوری دم، آب و گرمایش قطع می شود. ساده ترین راه برای خودکارسازی- این نصب یک استارت استاپ با شیری است که با افزایش دما در ستون، انتخاب را متوقف می کند؛ پس از بازیابی دما، انتخاب مجدداً از سر گرفته می شود. برای یک مینی تقطیر خانگی، خرید اتوماسیون در انجمن های تخصصی یا مونتاژ آن از قطعات چینی ارزان تر است.

همه ما با غرور زیادی رفتار می کنیم و به آنچه با دستان خودمان رشد و تولید می شود، دوست داریم و این محصولات را دوستدار محیط زیست می نامیم. از جاذبه طبیعی و پاکی دور نماندم.

این محصول مطمئناً کیفیت بالایی دارد و در مقادیر معقول سالم است. با این حال، این سوال هنوز برای استادان تولید نوشیدنی های قوی حاد است: در پاکسازی محصول از ناخالصی های مضر.

آیا می دانید چگونه مهتاب را تمیز کنید؟ از این گذشته ، روغن های بدنه مطمئناً حتی در یک مایع "تمیز مثل اشک" وجود دارد که به صورت نازک از لوله یک لوله معمولی که ستون تقطیر ندارد در یک شیشه جایگزین جریان دارد.

ودکای آماده، که همه ما به صورت دوره ای از فروشگاه ها می خریم، عاری از مواد مضر، در درجه اول روغن های بدنه است. و راز بسیار ساده است.

در کارخانه های تولید مشروبات الکلی از تقطیر (مانند مهتاب) استفاده نمی کنند. اصلاح، یک روش اساسا متفاوت است.

بنابراین، بریچ عاری از آلودگی است و معمولاً تأثیر ملایم تری بر بدن دارد. به طور طبیعی، ما در مورد ودکای با کیفیت بالا صحبت می کنیم.

بیایید ببینیم که ستون تقطیر چیست و چرا یک اسکله مهتابی به آن نیاز دارد. اول از همه، این یک نوع است روبنا بر روی مخزن تقطیر، به عنوان فیلتری عمل می کند که در آن مستقر می شوند. نمودار دقیق ستون تقطیر در زیر نشان داده شده است.

اصل اساسی عملکرد ستون است تصفیه مکانیکی مهتاب از ناخالصی های مختلفهنوز در مرحله تولید است.

در حین تقطیر معمولی (تقطیر)، تمام الکل و همچنین بخارات دیگر در حین حرارت دادن از ماسه خارج شده و با یکدیگر مخلوط می شوند تا با هم از طریق لوله خروجی به یخچال فرار کنند و سپس تبدیل به مایعی می شود که در یک ظرف نزدیک می چکد.

تفکیک این بخارات به الکل و بخارات بدنه در شرایط معمولی خانگی دشوار است.

فقط تا حدی می توان با کنترل دما به نتیجه رسید جداسازی "سر" از "دم".

و در اینجا نحوه عملکرد یک ستون تقطیر است: در طول یکسوسازی، بخارهای مخلوط، که به سمت بالا بالا می روند، به مایع تبدیل می شوند که به "صفحات" ویژه ای که مجهز به ستون تصحیح و تصفیه دستگاه تقطیر هستند، جریان می یابد.

در خلط (مایع در بشقاب ها) ترکیبات بسیار فرار باقی می مانند (در دمای نسبتاً پایین می جوشند)، و در سیستم خنک کننده، ترکیبات به سختی فرار بالا می روند، جایی که آنها به مایع حاوی الکل تبدیل می شوند - مهتاب خالص.

روغن های فوزل و سایر ترکیبات مضر در خلط باقی می مانند و الکل آزادانه به داخل ظرف قرار داده شده متراکم می شود و به داخل آن جریان می یابد.

برای دستگاه های خانگی، اصل عملکرد ستون تقطیر یکسان است، اما عملکرد تأخیر رفلاکس نه توسط صفحات، بلکه توسط چندین فنر کوچک ساخته شده از اسفنج های آشپزخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ انجام می شود.

چگونه در خانه انجام دهیم؟

دستگاه های مهتابی آماده با ستون تقطیر وجود دارد که می توان آنها را به صورت آنلاین خریداری کرد. به عنوان یک قاعده، آنها راحت و با کیفیت هستند، اما قیمت یکسو کننده ها حتی در تمایل آنها برای تولید مهتابی با کیفیت فوق العاده بالا متوقف می شود.

بنابراین، آیا باید دست بکشیم و از روش‌های «قدیمی» برای تمیز کردن محصول استفاده کنیم: پشم پنبه، کربن فعال، فیلتر قهوه؟ البته نه، صنعتگران عامیانه راهی برای خروج از این وضعیت پیدا کردند.

ما به شما آموزش می دهیم که چگونه خودتان یک ستون تقطیر درست کنید، به معنای واقعی کلمه از مواد ضایعاتی. اما قبل از شروع به اجرای ایده خود، مزایا و معایب این دستگاه را به دقت بسنجید.

طرفداراناصلاح:

• پاکسازی تقریباً کامل مهتاب از ناخالصی های مضر.
• با استفاده از مهتابی به دست آمده از دستگاهی مجهز به ستون تصفیه مهتابی خود را انجام دهید، می توانید نوشیدنی های متنوع بسیار باکیفیت و دارای الکل بالا تهیه کنید.
• کیفیت محصول حاصل با استانداردهای GOST برای تولید صنعتی مطابقت دارد.
• فقط با کمک یک ستون تقطیر می توان به دست آورد محصول نهایی واقعا تمیز و با کیفیت. با تقطیر معمولی، حتی نمی توان به چنین نتیجه ای دست یافت.

موارد منفی:

• به گفته بسیاری از ماه نوردان های چاشنی، پس از عبور از ستون تقطیر، محصول نهایی "پاک می شود" و نه تنها بدنه، بلکه بیشتر اجزای معطر را نیز از دست می دهد (مثلاً طعم مربا که به آن اضافه کردید).
• فرآیند تولید محصول نهایی زمان‌برتر است، به این معنی که به انرژی بیشتری (برق، گاز، هیزم) نیاز دارد.
• شما به خود ستون نیاز دارید که باید آن را بخرید یا خودتان بسازید.

برای ساختن یک ستون تقطیر با دستان خود، لازم است با درک اصل عملکرد، یکی بسازید دستگاه

به یاد داشته باشید که ستون تقطیر برای یک مهتاب هنوز نیاز به مواد اولیه با کیفیت داردتا بتواند هدف اصلی خود را محقق کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• لوله ضد زنگبا قطر 30 تا 50 میلی متر و ارتفاع 1.3 - 1.4 متر. توصیه می شود دقیقاً این قطر را حفظ کنید تا به درست ترین عملکرد تجهیزات برسید. فولاد ضد زنگ یک ماده شیمیایی بی اثر است، در معرض خوردگی نیست، بوهای خارجی یا ناخالصی های شیمیایی منتشر نمی کند.
• بسیاری بر این باورند که حتی بهتر است ستون تقطیر درست شود ساخته شده از مس، اما این به صلاحدید و توانایی شماست.
• عناصر اتصالو همچنین لوله های سیلیکونی و/یا مسی؛
• عایق(یک تکه لاستیک فوم انجام می دهد)؛
• گیرهاز یک IV پزشکی (ضروری نیست، اما راحتی را اضافه می کند).
• 2 عدد گیره توری فلزی- در امتداد قطر داخلی لوله و واشرهای رانش برای آنها؛
• عناصر تماس، که بخارات الکل را از ناخالصی ها پاک می کند. دانه های شیشه ای کوچک در این زمینه بسیار عالی هستند، اما سوال اینجاست که آنها را به مقدار مناسب از کجا تهیه کنیم (آنها باید داخل ستون را 2/3 یا حداقل نصف پر کنند). بنابراین، جایگزینی پیدا شد - اسفنج های فلزی برای تمیز کردن ظروفبه تعداد 30 - 40 قطعه.

انتخاب اسفنج های فنری فلزی مهمترین مرحله در ساخت یک رکتیفایر است. می توانید به خرید بروید فقط با آهنربا. فولاد ضد زنگ درجه غذایی (که برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده است) مغناطیسی نیست!

در غیر این صورت، می توانید اسفنجی بخرید که در داخل ستون زنگ می زند، یا اسفنجی که از فولاد ضد زنگ فنی ساخته شده و ترکیبات مضر را آزاد می کند.

این، در واقع، تمام تجهیزات اضافی است، با در نظر گرفتن اینکه شما در حال حاضر یک مهتابی دارید، از جمله یک مکعب و یک یخچال.

فرایند ساخت

اینکه ستون تقطیر خودتان چگونه خواهد بود به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. اصل مونتاژ همچنین چندین راه حل ممکن را ارائه می دهد:

1. لوله انتخاب شده را به دو قسمت برش دهید (بالا 0.5 - 1/3 ارتفاع کل است).
2. پس از پخ زدن، لبه ها را به هم وصل کنید. می توانید از یک آداپتور یا یک اتصال رشته ای استفاده کنید.
3. برای جلوگیری از ریزش ذرات پرکننده به داخل مکعب باید یک توری فلزی در پایین لوله نصب شود. با این قسمت یک ستون تقطیر خانگی بر روی مکعب تقطیر نصب می شود.
4. اسفنج های فولادی ضد زنگ موجود خود را به قطعات کوچک حدود نیم سانتی متر برش دهید. قسمت پایینی (به یاد داشته باشید، باید حداقل 0.5 ارتفاع کل یکسو کننده باشد، اما بیش از 2/3 نباشد) با تکه های اسفنج فلزی پر کنید. پس از این، لوله را با توری بپوشانید و با یک واشر رانش محکم کنید.
5. قسمت پایین لوله را مستقیماً به مخزن وصل کرده و اتصال را عایق بندی کنید.
6. طراحی کلی ستون تقطیر وجود یک ژاکت آب را فراهم می کند، بنابراین یک محفظه آب با دو لوله برای ورودی و خروجی آب برای خنک سازی به صورت هرمتیک روی قسمت بالایی لوله لحیم می شود.
7. بالای لوله باید با یک درب بسته شود یا لحیم کاری شود و سوراخی برای لوله اتمسفر ایجاد شود.
8. در بالای محل اتصال با لوله پایین، 1.5-2 سانتی متر، سوراخی برای لوله ایجاد کنید که از طریق آن تقطیر (مهتابی) تخلیه می شود. صفحه ای را زیر آن وصل کنید که بر روی آن تراکم جمع می شود - بلغم.
9. قسمت های لوله را به هم وصل کنید. در اینجا ستونی است که برای تمیز کردن مهتاب با دستان خود طراحی شده است و آماده است.

مهم!اتصال لوله باید آب بندی شود، اما قابل جمع شدن باشد. اگر آن را روی درزگیر قرار دهید، دیگر امکان شستشوی پرکننده داخلی وجود نخواهد داشت و همچنین در صورت لزوم آن را تعویض کنید.

مهم این است که تکه های فنر با یکدیگر در هم تنیده نشوند، اما فشرده فشرده شده. پرکننده را به زور وارد نکنید؛ بهتر است لوله را تکان داده و ضربه بزنید و کل قسمت را پر کنید.

مرحله آخر اتصال به یخچالی است که در حال حاضر در مهتاب است. این کار را می توان به راحتی با استفاده از یک لوله سیلیکونی با گیره قطره ای نصب شده در آن انجام داد. به این ترتیب می توانید سرعت حرکت مایع را در هر زمان تنظیم کنید.

ویدیوهای مفید روی دستگاه و ساختن آن توسط خودتان

اصل عملکرد ستون تقطیر: