اسم شاه توت بزرگ چیست؟ با استفاده از عکس و توضیحات با انواع و اقسام شاه توت آشنا می شویم. طبقه بندی و ویژگی ها: چه کسی کیست

شاه توت گیاهی شناخته شده است که سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست و نه تنها طعم فوق العاده ای دارد، بلکه خواص مفید و دارویی بسیاری نیز دارد. اگرچه بیشتر به خاطر انواع توت ها شناخته شده است، اما ریشه و برگ این گیاه خواص دارویی نیز دارد و می توان از آن برای درمان اسهال، اسهال خونی و سایر بیماری ها استفاده کرد.

شاه توت کجا رشد می کند و چه شکلی است؟

شاه توت گیاهی چند ساله است، اما متأسفانه به ندرت در باغ ها یافت می شود. این گیاه فراموش شده است، و نه سزاوار، زیرا این محصول دارای خواص مثبت فوق العاده زیادی است. امروز دیگر در مورد تمشک های باغی صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد تمشک های جنگلی صحبت خواهیم کرد.

شاه توت متعلق به زیرجنسی از جنس Rubus از خانواده Rosaceae است. این خانواده شامل تمشک، برامبل، کلودبری و سایر گیاهان توت است. در اوکراین اغلب به آن ozhyna می گویند و در قفقاز - azhina.

شاه توت درختچه ای فرعی است که ارتفاع آن به 3 متر می رسد. دارای شاخه های مستقیم و خمیده به سمت پایین است که در تماس با زمین به راحتی ریشه می گیرند. این خاصیت گیاه توت به آن اجازه می دهد تا به راحتی تکثیر شود و انبوهی تشکیل دهد. در باغبانی، اغلب برای ایجاد پرچین های سبز استفاده می شود.

ساقه ها خشن، خراش دار و دارای خارهای خشن هستند که با بالا رفتن سن بوته ها چوبی می شوند. پس از باردهی، شاخه های دو ساله می میرند.

برگها سبز، دارای 5 یا 7 لوب، دندانه دار هستند. در پشت برگ خارهایی وجود دارد.

شاه توت از ژوئن تا آگوست با گل های سفید یا صورتی که دارای گلبرگ های باز و بلندتر از کاسبرگ هستند شکوفا می شود. توت ها در پایان ژوئن، در ماه ژوئیه می رسند.

میوه ها در زمان رسیدن به رنگ آبی-سیاه براق تا سیاه-قرمز هستند. طعم توت ها شیرین، معطر و کمی گس است. از آنها برای تهیه غذاهای مختلف برای زمستان استفاده می شود: مربا، مخلوط با شکر، مربا، ژله. می توانید توت ها را فریز کنید.

شاه توت در بسیاری از قاره ها رشد می کند. مناطق اصلی رشد آن شمالی در نظر گرفته می شود. اما در آب و هوای گرم نیز به خوبی عمل می کند. می توان آن را هم در پاکسازی های جنگلی و هم در تپه ها، مراتع و در کنار سواحل رودخانه ها یافت.

ترکیب توت ها و برگ های شاه توت

شاه توت حاوی مواد مفید بسیاری است که نه تنها طعم دلپذیری به آن می بخشد، بلکه خواص درمانی نیز به آن می بخشد. آنها منبع خوبی هستند:

ویتامین ها: گروه های B، E، A، K، C و دیگران؛

مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، سدیم، آهن، نیکل، فسفر، منگنز، کلسیم، کروم، تیتانیوم؛

فیبر رژیمی؛

قندها: فروکتوز، گلوکز؛

اسیدهای آلی: مالیک، سیتریک، الاژیک و غیره.

فلاونوئیدها؛

آنتی اکسیدان ها؛

کربوهیدرات ها؛

آنتوسیانین ها؛

ترکیبات مخاطی

همه این ترکیبات تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی، هضم و متابولیسم دارند.

برگ های شاه توت از نظر ترکیب چندان پایین تر نیستند. آنها حاوی:

ویتامین ها؛

اسانس؛

آمینو اسید؛

مواد معدنی؛

فلاونوئیدها؛

اسیدهای آلی؛

ساپونین ها

تانن ها که خاصیت قابض دارند نیز در ریشه گیاه یافت می شوند. به همین دلیل است که اغلب از برگ و ریشه آن برای اسهال، در صورت مسمومیت، زخم های دستگاه گوارش و اسهال خونی استفاده می شود.

خواص دارویی شاه توت

شاه توت های آبدار خوشمزه به صورت خام خورده می شوند، آب آن از آنها فشرده شده، خشک شده و منجمد می شود. خواص درمانی آن از زمان های قدیم شناخته شده است. پزشکان در یونان باستان آن را به بیماران مبتلا به نقرس و آرتریت توصیه می کردند.

شاه توت به دلیل وجود مواد مفید فراوان دارای خواص دارویی زیر است:

ضد التهاب؛

آنتی اکسیدان؛

ضد اسکوربوتیک؛

بافندگی؛

دیورتیک ها؛

ضد سرطان؛

هموستاتیک؛

تونینگ.

ریشه قوی ترین خاصیت قابض را دارد. آماده سازی از آن برای موارد زیر استفاده می شود:

اسهال خونی؛

هموروئید؛

التهاب لثه و حفره دهان.

ریشه ها و برگ ها اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شوند و توت ها بیشتر در پخت و پز استفاده می شوند.

جوشانده برگ ها برای برفک دهان به صورت حمام یا شستشو، گاستروانتریت تجویز می شود.

شربت توت با عسل یک درمان عالی برای سرفه است. یک لیوان توت 3-4 بار در هفته فشار خون را عادی می کند، به پاکسازی دیواره رگ های خونی از رسوبات کلسترول کمک می کند، خاصیت ارتجاعی آنها را بهبود می بخشد، گردش خون را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

خواص ضد التهابی برای بیماری های کلیه، سیستم ادراری، روده ها و کیسه صفرا مفید خواهد بود.

خواص آنتی اکسیدانی نه تنها به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از پیری بدن، بلکه به عنوان پیشگیری از سرطان نیز مفید است.

خوردن توت ها به جوان سازی بدن کمک می کند، رادیکال های آزاد را خنثی می کند و تاثیر مثبتی بر خون و مغز دارد.

شاه توت به عادی سازی خواب، کاهش استرس، کمک به آرامش و خلاص شدن از شر خستگی مزمن کمک می کند.

فرآورده‌های شاه توت، به‌ویژه ریشه‌ها و برگ‌ها، به‌عنوان عوامل خون‌ساز خوب شناخته می‌شوند؛ آنها می‌توانند خون را نه تنها در خارج، بلکه خونریزی‌های داخلی نیز بر جای بگذارند. آنها برای هموفیلی، خونریزی رکتوم، خونریزی رحم، پریودهای سنگین، خونریزی لثه موثر هستند.

برگ ها و ضمادهای تازه را می توان برای نیش حشرات، زخم ها و کاهش ظاهر تاول های ناشی از سوختگی استفاده کرد.

برنامه Blackberry

برای تنگی نفس و عصبی شدن جوشانده شاخه های گیاه کمک می کند. جوشانده برگ ها را برای کم خونی، بیماری قلبی و یائسگی مصرف کنید.

از برگ های آن چای معطر و معطر دم می شود. همچنین می توان از آن برای شستشوی زخم ها، به عنوان لوسیون مراقبت از پوست، به خصوص پوست های چرب استفاده کرد.

چای یا دم کرده برگ را می توان برای درمان زخم های وریدی، درماتیت، اگزما، آرتریت، روماتیسم، آرتروز استفاده کرد.

برگ های تازه میل به میان وعده را از بین می برد و اشتها را کاهش می دهد که برای کاهش وزن مفید است. علاوه بر این، جویدن برگ های تازه باعث بهبود وضعیت لثه و شادابی نفس می شود.

جوشانده ها و دم کرده ها برای بیماری های عصبی، یائسگی و برای غرغره کردن و دهان شویه استفاده می شود. آنها آن را برای سرماخوردگی، آنفولانزا، عفونت، به عنوان یک ادرار آور خفیف می نوشند. این داروها خواص معرق مشخصی دارند.

برای گرفتگی صدا، فارنژیت و گلودرد می توانید با آب تازه غرغره کنید.

چای برگ شاه توت

برای تهیه چای باید 1-2 قاشق غذاخوری از برگ های تازه یا خشک را با یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

می توانید در طول روز، ترجیحا بین وعده های غذایی، چای بنوشید.

چای را می توان با توت تازه یا خشک دم کرد.

دم کرده برگ شاه توت

برای دم کردن، 2 قاشق غذاخوری برگ (تازه یا خشک) را بردارید و یک لیوان آب جوش دم کنید. بپیچید و بگذارید یک ساعت بماند.

دم کرده ریشه شاه توت

2 قاشق غذاخوری ریشه گیاه له شده را در 0.5 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 6-8 ساعت بماند. بعد از دم کشیدن روی اجاق بگذارید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

فیلتر کنید و طبق دستور مصرف کنید. جوشانده ریشه شاه توت به اسهال، آنفولانزا، بیماری های تنفسی کمک می کند، از آن برای غرغره و بیماری های حفره دهان استفاده می شود.

تزریق برای فشار خون بالا

برگ های شاه توت (3 قسمت) همراه با کیف چوپان (1 قسمت)، گلبرگ های آفتابگردان (2 قسمت) و مخروط هاپ (0.5 قسمت) دم می شوند. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را با یک لیوان آب جوش دم کنید. در طول روز دم کرده و بنوشید.

جوشانده شاه توت برای دردهای عصبی

2 قاشق غذاخوری از شاخه ها و برگ های جوان شاه توت را در 0.5 لیتر آب داغ بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم یا حمام آب بجوشانید. بگذارید کمی خنک شود و صاف کنید. 50 میلی لیتر 3 بار در روز بنوشید. دوره درمان 2 هفته است.

آب شاه توت برای اسهال

100 میلی لیتر آب میوه ها را بگیرید. روی اجاق بگذارید و 5-6 غنچه میخک اضافه کنید. 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و خنک کنید. هر 2 ساعت یک قاشق غذاخوری مصرف کنید.

جوشانده ریشه برای خونریزی

100 گرم ریشه را در 500 میلی لیتر آب داغ بریزید و با جوش کم بجوشانید تا نصف مایع از حجم اولیه باقی بماند.

فیلتر کنید و تا دمای اتاق خنک کنید. جوشانده را با شراب قرمز به 500 میلی لیتر اضافه کنید. به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و در طول روز بنوشید.

تزریق برای دیابت

مخلوطی از قسمت های مساوی توت سیاه، گیاه دم اسب، برگ زبان گنجشک، ریشه سنبل الطیب و گزنه تهیه کنید. 2 قاشق غذاخوری از مجموعه له شده را بردارید و با 1 لیتر آب جوش دم کنید. بگذارید 3 ساعت بماند و فیلتر کنید. 100 میلی لیتر هر 4 بار در روز بعد از غذا مصرف شود.

جوشانده توت برای بی اختیاری ادرار

توت سیاه و زغال اخته را به نسبت مساوی مصرف کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را در 500 میلی لیتر آب داغ بریزید و روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید. 4 بار در روز 1 لیوان جوشانده بنوشید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

علیرغم این واقعیت که شاه توت به عنوان غذا طبقه بندی می شود، هنوز تعدادی موارد منع مصرف دارد. اول از همه، این یک آلرژی به این توت ها است که می تواند خود را در واکنش های آلرژیک مختلف نشان دهد.

فرآورده های ریشه و برگ را نباید برای مدت طولانی استفاده کرد. دوره بهینه درمان بیش از یک هفته نیست، زیرا آنها دارای خواص قابض قوی هستند.

مقادیر زیاد تانن ممکن است در برخی افراد باعث تهوع و استفراغ شود.

توصیه نمی شود که آماده سازی دارویی با توت سیاه به کودکان زیر 2 سال باشد. برای کودکان خردسال و افراد مسن بالای 65 سال، داروها را با غلظت کمتر تهیه کنید و در صورت تحمل خوب آن را افزایش دهید.

جمع آوری و آماده سازی

توت سیاه در مرحله رسیدگی کامل برداشت می شود. آنها را نمی توان بیش از 1 هفته در یخچال نگهداری کرد.

از آنجایی که مواد مفید در طول خشک شدن حفظ می شوند، می توان آنها را در آفتاب، در اجاق گاز یا خشک کن برقی در دمایی که ابتدا بیش از 70 درجه نباشد خشک کرد، سپس به 50 درجه و با تهویه هوا کاهش داد. توت های خشک را می توان تا 2 سال نگهداری کرد.

می توانید توت های تازه را فریز کنید. در این شکل آنها تا برداشت بعدی ذخیره می شوند. فقط میوه های رسیده برای انجماد انتخاب می شوند. آنها باید مرتب شوند، از برگ های گیر کرده و سایر زباله ها تمیز شوند، با آب سرد شسته شوند و روی یک حوله کاغذی خشک شوند. سپس در کیسه های کوچک یا ظروف درب دار قرار دهید.

ریشه ها در پایان فصل رشد برداشت می شوند. ریشه های حفر شده از خاک پاک می شوند، شسته می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. آنها باید در سایه در یک اتاق تهویه شده، اجاق گاز یا خشک کن برقی در دمای بیش از 50 درجه خشک شوند.

برگها برای مصارف دارویی در طول دوره گلدهی جمع آوری می شوند. شما می توانید آنها را در طول تابستان جمع آوری کنید. برگها را نیز در سایه در یک منطقه تهویه شده خشک کنید.

مواد اولیه تهیه شده باید در کیسه های کاغذی یا پارچه ای، کیسه ها یا جعبه های مقوایی نگهداری شود.

فواید شاه توت را در برنامه زندگی سالم ببینید

در سال های اخیر، تمشک ها به طور فزاینده ای محبوب شده اند و در بسیاری از کلبه های تابستانی به آنها فضای کمتری نسبت به تمشک های معروف و شناخته شده داده می شود. و چنین توجهی سزاوار است ، زیرا توت های سیاه باغی ، عکس هایی از انواع و توضیحاتی که در اندازه بزرگ توت ها قابل توجه است ، نه تنها سازنده و خوشمزه هستند ، بلکه مراقبت از آنها نیز بسیار آسان است.

آمریکایی ها مدت هاست که پیشگامان "مد شاه توت" و رهبران پرورش این توت بوده اند. جای تعجب نیست که بیشتر انواع مدرن ساخته شده توسط دانشمندان و علاقه مندان از ایالات متحده آمریکا است که از انواع مختلف شاه توت در کارهای پرورشی استفاده می کنند.

انواع توت سیاه: عکس و توضیحات

در بیشتر مناطق روسیه و اروپا، کاشت وحشی این درختچه چند ساله توسط شاه توت (Rubus caesius) و شاه توت بوته ای (Rubus fruticosus) تشکیل می شود. با این حال، چندین گونه دیگر وجود دارد که توت ها خوراکی هستند و گیاهان آنها ویژگی های مشترکی دارند.

به عنوان مثال، شاه توت غول پیکر ارمنستان (Rubus armeniacus) که در عکس نشان داده شده است، که گاهی اوقات هیمالیا نامیده می شود، مدت هاست که به طور گسترده در ایالات متحده آمریکا و اروپا کشت می شود. دلیل محبوبیت درختچه ساده بود - انواع توت های بزرگ و بسیار رسیده با طعم دسر شیرین. اما این نما یک ایراد قابل توجه نیز داشت. این محصول بسیار خاردار به نظر می رسید و زمانی که شاه توت بدون خار (Rubus laciniatus) ظاهر شد، رها شد.

امروزه در مزارع قاره آمریکای شمالی و در سرتاسر جهان، انواعی از شاه توت بوته ای و شاه توت آبی و همچنین انواع کشت شده بدون خار که معمولاً به عنوان Thornless شناخته می شوند، رشد می کنند.

در وحشی ترین گونه های شاه توت، توت ها با رسیدن از سبز به قرمز یا قهوه ای و سپس به بنفش تیره یا تقریبا سیاه تغییر رنگ می دهند. در همان زمان، پوست توت ها، همانطور که در عکس یک توت سیاه خاکستری دیده می شود، با پوششی پوشیده شده است که نام گونه را تعیین می کند و در گونه های دیگر وجود ندارد.

تفاوت هایی بین گونه ها در ساختار بوته و ظاهر برگ ها وجود دارد. به خصوص هنگام نگاه کردن به شاه توت بریده شده که در نوع خود بی نظیر است، قابل توجه است. این گونه دارای برگ های جدا شده قوی در امتداد لبه ها است که از 5-7 قسمت، خوشه های چند توت و شاخه های خزنده انعطاف پذیر تشکیل شده است.

شاه توت های بوته ای و خاکستری گونه های رایجی در روسیه هستند که می توان آن ها را در لبه های جنگل ها، مناطق پر رشد، در کنار دره ها و سواحل رودخانه ها یافت. با این حال، گیاهان تنها به لطف پرورش دهندگانی که انواع پر میوه و پربار شاه توت را ایجاد کردند، راه خود را به باغ پیدا کردند.

انواع توت سیاه باغی

از آنجایی که از انواع مختلفی برای پرورش انواع توت ها استفاده می شد، درختچه های چند ساله ساختار و انواع میوه دهی متفاوتی دارند. بسیاری از گونه ها مانند اجداد وحشی خود شکل خزنده خود را حفظ کرده اند. گیاهان با شاخه های بلند، تا چند متر، روی پرده ها رشد می کنند، که به شما امکان می دهد بالاترین عملکرد ممکن را از یک بوته بگیرید.

انواع بوته ای شاه توت بیشتر شبیه تمشک است. چنین نمونه هایی بر روی شاخه های دو ساله که حالت ایستاده یا نیمه خوابیده را حفظ می کنند میوه می دهند. ارتفاع بوته ها به 2-2.5 متر می رسد و نیاز به هرس دارد.

توسعه انواع توت سیاه بدون خار، مراقبت از کاشت را آسان تر کرده است. چنین گونه هایی را می توان به راحتی با نام آنها شناسایی کرد، که پیشوند Thornless به آن اضافه شده است، یعنی "بدون خار".

شاه توت فصل رشد طولانی دارد. از یک طرف، این به گیاه اجازه می دهد تا خود را از یخبندان های بهاری و سرماخوردگی های برگشتی محافظت کند. اما از طرف دیگر، برداشت دیر رسیده و در مناطق شمالی تخمدان ها که هرگز به طور کامل نرسیده اند، زیر برف می روند. توت سیاه که در طول فصل میوه می دهد، مشکل را حل می کند.

امروزه باغبانان بسیاری از انواع جالب توت سیاه را در اختیار دارند که انواع توت های دسر بزرگ را تولید می کنند. باقی مانده است که عکس ها و توضیحات انواع شاه توت را مطالعه کرده و بر اساس شرایط آب و هوایی منطقه، مورد مناسب را انتخاب کنید.

Blackberry Thornless Evergreen

گونه بدون خار شاه توت Thornless Evergreen به لطف جهش طبیعی مشاهده شده در شاه توت تشریح شده به دست آمد. در نتیجه، کشاورزان اروپایی و آمریکایی در آغاز قرن گذشته گیاهی همیشه سبز با بهره وری عالی و همچنین بدون خار دریافت کردند.

اگرچه توت های 3 گرمی از انواع توت سیاه نشان داده شده در عکس از نظر اندازه و وزن کوچکتر از بسیاری از گونه های جدید هستند، اما مقدار آنها در هر خوشه بی نظیر است. یک گل آذین می تواند تا 70 تخمدان داشته باشد که پس از رسیدن، رنگ آبی مایل به سیاه، عطری لطیف و طعم شیرین و ترش دلپذیر را به دست می آورد.

شاخ و برگ های روباز، اما نسبتاً متراکم این گونه توت سیاه، رنگ پر جنب و جوش خود را حتی در زیر برف حفظ می کند، بنابراین گیاه به سرعت رشد خود را در بهار از سر می گیرد و شکوفا می شود.

این گیاه دارای مزایای بسیاری از جمله بهره وری، عدم وجود خار، مقاومت در برابر سرما و قابلیت حمل انواع توت ها می باشد. عیب اصلی، علاوه بر جرم کوچک میوه، دانه های درشت شاه توت بدون خار همیشه سبز است.

بلک بری بلک ساتن

شاخه های بدون خار این نوع شاه توت شکلی نیمه خزنده دارند و بوته ای قدرتمند را تشکیل می دهند. تا زمانی که ساقه شاه توت سیاه ساتن به ارتفاع 2 متر برسد، گیاه ظاهر صاف خود را حفظ می کند. همانطور که رشد می کنند، ساقه ها می افتند و در زمان باردهی به طول 4-5 متر می رسند. وزن توت های براق و متوسط ​​بین 5 تا 8 گرم است. رسیدن میوه های گرد یا بیضی شکل به تدریج اتفاق می افتد، بنابراین برداشت بارها برداشت می شود.

توت های رسیده دارای طعم شیرین و ترش طراوت هستند که برای همه مفید است.

بلک بری ناچز

در سال 2007، دانشمندان آمریکایی از آرکانزاس انواع جدیدی از توت سیاه به نام Natchez را معرفی کردند. ویژگی محصول زودرس توت های بزرگ با وزن 8-10 گرم است. برداشت محصول از ده روز اول تیرماه آغاز و تا شهریور ادامه دارد. توت های سیاه براق این گونه دارای شکل مستطیلی، دانه های کوچک، پالپ آبدار با طعم دسر و عطر روشن مشخصه گونه هستند.

محصول برداشت شده برای چند روز بدون افت کیفیت نگهداری می شود و قابل حمل است.

بلک بری آگوام

توت های مستطیلی و براق شاه توت آگاو در ماه اوت می رسند. شاخه های قدرتمند با رشد تا 3 متر در سال دوم زندگی میوه می دهند و می توانند برداشت های فراوان را تحمل کنند. با این حال، در زمستان، بدون سرپناه، بوته ها در اثر سرما آسیب می بینند و نیاز به سرپناه دارند. تنوع نشان داده شده در عکس با عملکرد تدریجی برداشت، که حدود یک ماه طول می کشد، و طعم عالی انواع توت های همه منظوره مشخص می شود.

بلک بری روبن

توت سیاه هیبریدی روبن در شاخه های هر دو سال اول و دوم زندگی میوه می دهد. اولین برداشت در ماه جولای اتفاق می افتد، سپس توت های بسیار بزرگ، با وزن 10 تا 16 گرم، در پایان تابستان رسیده و تا اکتبر برداشت می شوند. Remontantaya نه تنها با برداشت مضاعف انواع توت ها، بلکه با عملکرد بالا نیز متمایز می شود.

بوته های قدرتمند شکلی ایستاده دارند، بدون تکیه گاه عمل می کنند و سرما را به خوبی تحمل می کنند.

توت سیاه ناواهو

شاه توت بدون خار ناواهو یک بوته بزرگ و راست به ارتفاع یک و نیم تا دو متر را تشکیل می دهد. این گیاه بی تکلف است، به حداقل مراقبت نیاز دارد و نیازی به حمایت ندارد. برداشت توت های بزرگ، بیضی یا گرد در مرداد ماه می رسد و برداشت آن حدود یک ماه دیگر طول می کشد. جرم توت بنفش سیاه 5-7 گرم است. میوه ها خوش طعم، شیرین با کمی ترشی است.

از مزایای این نوع شاه توت می توان به عملکرد بالا، طعم عالی و نوع توت اشاره کرد.

Blackberry Triple Crown Thornless

یکی دیگر از انواع توت سیاه آمریکایی توسط پرورش دهندگان اورگان ایجاد شد. گیاهی که محصول پایداری دارد، بوته ای با ساقه های نیمه خزنده به طول تا 3 متر تشکیل می دهد. برای به دست آوردن حداکثر سود، شاخه های شاه توت Triple Crown بر روی داربست یا تکیه گاه های قوی قرار می گیرند که می توانند خوشه هایی از توت های بزرگ را که در نیمه دوم تابستان می رسند، پشتیبانی کنند.

ویژگی تنوع مقاومت توت ها در برابر دما و حمل و نقل بالا، طعم روشن میوه ها و اندازه دائمی بزرگ آنها در کل دوره رسیدن است. به طور متوسط، عملکرد هر بوته حدود 10 کیلوگرم توت دسر است که حتی در صورت رشد بدون سایه، طعم آن را تغییر نمی دهد.

شاه توت تریپل کراون، مانند بسیاری از انواع آمریکایی، بسیار مقاوم به زمستان نیست و نیاز به عایق بندی دارد.

Blackberry Chester (Chester Thornless)

شاه توت باغی از نظر اندازه توت و عملکرد به طور مطلوبی با گونه های وحشی مقایسه می شود. برخی از گونه ها مانند شاه توت چستر نیز خار ندارند که کشت و مراقبت از کاشت را بسیار ساده می کند. فرهنگ یک رقم دیررس است. اولین توت ها با وزن 5 تا 8 گرم در اواسط آگوست آماده چیدن هستند؛ آخرین میوه های سیاه و معطر را می توان نزدیک به اکتبر میل کرد. میوه ها به خوبی ذخیره می شوند، شکل و شیرینی خود را حفظ می کنند. مراقبت از بوته هایی با تاج پهن آسان است و به راحتی می توان آنها را برای زمستان پوشاند.

بلک بری کاراکا مشکی

با مطالعه توضیحات و عکس های انواع شاه توت، نه تنها می توانید مزایا و نقاط ضعف فرهنگ را ارزیابی کنید، بلکه به اکتشافات شگفت انگیزی نیز دست یابید. به عنوان مثال، شاه توت سیاه Karaka جدید از نیوزلند می آید و جنس این گیاه نه تنها نزدیکترین خویشاوندان آن، بلکه هیبریدهایی را نیز در بر می گیرد که از تلاقی توت سیاه به دست می آیند.

این روش دانشمندان به ما اجازه می دهد تا به بزرگترین توت های ممکن دست پیدا کنیم، عطر لطیف آنها را تقویت کنیم و میوه ها را برای حمل و نقل مناسب تر کنیم. وزن توت دراز و خوش طعم از انواع توت سیاه نشان داده شده در عکس حدود 10 گرم است. پوست متراکم، سیاه و سفید براق است. پالپ آبدار و خوش طعم است.

به دلیل رسیدن تدریجی، برداشت مداوم بالا در یک دوره 1.5-2 ماهه جمع آوری می شود.

شرح انواع توت سیاه دریاچه نس

رایحه روشن، طعم عالی با رنگ ترش و شکل زیبا و یکنواخت توت ها با وزن 5 تا 10 گرم از ویژگی های بارز شاه توت بدون خار دریاچه نس است که به لطف آن تنوع بسیار مورد توجه انجمن سلطنتی باغبانی بریتانیا قرار گرفت. .

از هر بوته در یک کلبه تابستانی می توانید حدود 15 کیلوگرم توت رسیده دریافت کنید؛ در شرایط کشت فشرده، عملکرد به 25-30 کیلوگرم افزایش می یابد. در عین حال، میوه ها ظاهر و طعم خود را برای چند روز حفظ می کنند که برای استفاده تجاری از کاشت مهم است. طبق توضیحات، شاه توت لوخ نس در اواسط مرداد آماده برداشت است.

بلک بری قطبی

پرورش دهندگان لهستانی توت سیاه قطبی را توسعه دادند که به دلیل مقاومت در برابر سرما و توانایی رشد بوته ها بدون پناهگاه اضافی برای باغبانان روسی جالب است. گیاهان سرزنده بازدهی ثابتی از انواع توت‌های بزرگ و بیضی شکل با پوست سیاه براق و طعم شیرین عالی دارند. میوه ها را می توان برای کنسرو خانگی استفاده کرد و به صورت تازه مصرف کرد.

بلک بری لوچ تای

شاه توت Loch Tay بدون خار با منشا ترکیبی پیچیده، توت‌های بزرگ شیرین با پالپ متراکم و پوست سیاه براق صاف تولید می‌کند. میوه های دسر صاف شده در ده روز پایانی تیرماه شروع به رسیدن می کنند و پس از آن حدود یک ماه برداشت متوقف نمی شود. بوته های نیمه تاج از شاخه های قوی و بدون خار تشکیل می شوند که یک تاج فشرده و با قابلیت نگهداری آسان را تشکیل می دهند.

شرح انواع توت سیاه Thornfree

یکی از اولین گونه های شاه توت بدون خار که هنوز در میان ساکنان تابستانی محبوبیت دارد. با توجه به توصیف گونه، یک بوته بزرگ نیمه بلند را تشکیل می دهد که از شاخه هایی به طول 5 متر تشکیل شده است.

ساقه های سفت کاملاً تحمل وزن توت های بیضی شکل با وزن 5 تا 8 گرم را دارند که در ماه های اوت تا سپتامبر می رسند.

این تنوع به دلیل مقاومت در برابر بیماری و عملکرد بالا متمایز می شود.

یک خوشه می تواند شامل 30 تا 120 توت باشد. میوه های سیاه و صاف دارای پالپ آبدار و طعم شیرین و ترش عالی هستند، اما وقتی کاملاً رسیده باشند، توت ها به سرعت چروک می شوند و قابل نگهداری نیستند.

شرح انواع توت سیاه بدفورد جاینت

کاشت توت سیاه غول پیکر بدفورد به همان اندازه در باغبانی صنعتی و خصوصی خود را ثابت کرده است. با توجه به توصیف انواع، توت سیاه غول پیکر گیاهانی با شاخه های خزنده و خاردار هستند که روی آنها توت های سیاه متراکم با وزن تا 7 گرم در ماه جولای شروع به رسیدن می کنند. میوه ها طعم عالی دارند، ساقه ها به خوبی رشد می کنند و زمستان را تحمل می کنند.

شاه توت آراپاهو

انواع توت سیاه آمریکایی از محبوب ترین ها در جهان هستند. شاه توت Arapahoe، که توسط دانشمندان آرکانزاس در سال 1993 کشف شد، یکی از سری بزرگ گیاهان است که به نام قبایل سرخپوستان آمریکایی نامگذاری شده است. در میان گونه های بدون خار، این واریته قدیمی ترین محسوب می شود.

توت ها با وزن 7 گرم در نیمه دوم جولای می رسند. میوه های شیرین با پوست براق مشکی دارای شکل مخروطی گسترده و پالپ آبدار هستند که طعم آنها عملاً تحت تأثیر دانه های کوچک قرار نمی گیرد.

بوته های بسیار پربار از بیماری ها نمی ترسند و می توانند تا 24- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل کنند.

بلک بری کیووا

تنوع دیگری از دانشمندان آرکانزاس به باغبانان توت های فوق العاده بزرگی می دهد که می توان آنها را رکورد شکن نامید. شاه توت از نوع Kiova میوه هایی با وزن تا 20 گرم با دانه های متوسط، پوست ضخیم و طعم عالی تفاله دارد. توت ها به تدریج می رسند، حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند و تا پایان فصل کوچکتر نمی شوند. خود بوته ها که از شاخه های بلند تا ارتفاع 160 سانتی متر تشکیل شده اند، می توانند تا 23- درجه سانتی گراد یخبندان را تحمل کنند.

بلک بری آپاچی

گونه مولد مقاوم در برابر سرما آپاچی از ایالات متحده آمریکا برای اولین بار در سال 1999 به جامعه باغبانی معرفی شد. شاه توت های بدون خار با شاخه های قوی و راست، توت های بزرگ و کشیده به وزن 10 گرم با طعم شیرین تولید می کنند. میوه های معطر به همان اندازه برای مصرف تازه و انجماد مناسب هستند. این واریته به دلیل عملکرد عالی، قابل مقایسه با بهترین گونه های تجاری، و همچنین مقاومت بالا در برابر یخ زدگی متمایز است.

بررسی میوه دهی برخی از انواع توت سیاه - ویدئو

هر روز هوا خنک تر و آسمان تاریک تر می شود. این بدان معنی است که زمان آن رسیده است که رنگ های روشن پاییز را در خانه های خود حفظ کنیم. فقط چند لهجه ساده و ارزان می تواند هر فضای داخلی را واقعاً دنج و جذاب کند. ملکه پاییز، کدو تنبل، در این امر به ما کمک خواهد کرد. این یک ماده جهانی است که از آن می توانید تعداد زیادی صنایع دستی جالب بسازید. دکور کدو تنبل مرموز و جذاب به نظر می رسد. می توان آن را بی نهایت متنوع کرد.

فلفل شیرین در قرن پانزدهم از آمریکای جنوبی به اروپا آمد و آنقدر در بین اروپاییان محبوبیت داشت که امروزه، به عنوان مثال، در مجارستان حتی موزه ای وجود دارد که منحصراً به فلفل اختصاص داده شده است. این سبزی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را به یک محصول غذایی سالم و ضروری تبدیل می کند. در این مقاله می خواهم در مورد تجربه خود از پرورش فلفل دلمه ای در زمین باز صحبت کنم. و چرا هر سال موفق به برداشت خوب از این سبزی غیرقابل جایگزین می شوم.

برای من، بوی تمشک کاملاً با دوران کودکی مرتبط است - دستان لطیف مادربزرگم و مربای شگفت انگیز خوشمزه که در قاشق چای خوری و فقط زمانی که من سرما خورده بودم داده می شد. حتی در آن زمان آرزوی داشتن مقدار زیادی تمشک را داشتم. رویای من به حقیقت پیوست، هر سال دوبرابر برداشت می کنم. اولین مورد از تمشک معمولی و تمشک سال دوم است. و در پاییز - دوم - 3-5 لیوان در روز از remontant سال اول. من در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه از تمشک در پاییز مراقبت کنید.

خردل سیب از Antonovka که در خانه با دستان خود تهیه می شود، از همه رقبای صنعتی پیشی می گیرد. خردل غلیظ و قوی است و دانه های خردل به بافت آن تنوع می بخشد. این چاشنی برای گوشت، ماهی و سوسیس ایده آل است؛ حتی اگر آن را روی یک تکه نان تازه بمالید، خوشمزه خواهد بود! ارزش تهیه مقادیر زیاد برای استفاده در آینده را ندارد؛ همیشه بهتر است یک قسمت از سس خردل تازه اضافه کنید؛ تنها در 3 روز خردل قوت می‌گیرد و داغ می‌شود.

در میان انواع بی‌شماری و هیبریدهای فلفل دلمه‌ای، فلفل رامیرو وجود دارد که محبوبیت آن به معنای واقعی کلمه در سراسر جهان است. و اگر اکثر سبزیجات موجود در قفسه های سوپر مارکت بی نام هستند و تقریباً غیرممکن است که از تنوع آنها مطلع شوید ، مطمئناً نام این فلفل "رامیرو" روی بسته بندی خواهد بود. و همانطور که تجربه من نشان داده است، این فلفل ارزش این را دارد که باغبانان دیگر از آن مطلع شوند. این مقاله در رابطه با آن نوشته شده است.

پاییز زمان مورد علاقه بسیاری از باغبانان است. برداشت اصلی قبلاً جمع آوری و پردازش شده است، اما زمان استراحت هنوز فرا نرسیده است. هنوز کارهای زیادی برای انجام دادن در باغ و تخت ها وجود دارد، اما مهم است که وقت خود را به باغ گل اختصاص دهید. اینجا واقعاً کاری برای انجام دادن وجود دارد، زیرا گل های زیادی در پاییز دوباره کاشته و تکثیر می شوند و ظاهر باغ زینتی در سال آینده تا حد زیادی به آماده سازی خاک در بستر گل بستگی دارد. در مورد کارهایی که باید در پاییز در باغ گل انجام شود را در این مقاله بخوانید.

پای ژله ای با فیلینگ میوه ای و خامه ترش یک پای خانگی آسان و بسیار خوشمزه است که در کمتر از یک ساعت آماده می شود. برای پر کردن، می توانید هر میوه یا انواع توت های تازه را مصرف کنید، اما من به شما توصیه می کنم که به شیرینی و متراکم ترجیح دهید، به عنوان مثال، مانند این دستور غذا - گلابی، موز، آلو شیرین. برای پخت و پز نیز به یک تابه با روکش نچسب و سمت کم نیاز دارید؛ قالب کیک با کف قابل جدا شدن مناسب است.

پاییز بیشترین قارچ ها را دارد. دیگر گرم نیست و صبح ها شبنم سنگین می بارد. از آنجایی که زمین هنوز گرم است و شاخ و برگ ها قبلاً از بالا حمله کرده اند و یک ریزاقلیم کاملاً ویژه در لایه زمین ایجاد می کنند، قارچ ها بسیار راحت هستند. جمع کننده های قارچ نیز در این زمان راحت هستند، به خصوص صبح ها که هوا خنک تر است. زمان ملاقات هر دو فرا رسیده است. و اگر خودتان را به یکدیگر معرفی نکرده اید، با یکدیگر آشنا شوید. در این مقاله شما را با قارچ های عجیب و غریب، کمتر شناخته شده و نه همیشه خوراکی که شبیه مرجان هستند آشنا می کنم.

پیشرو در خواص درمانی آلوئه ورا در کشور ما هنوز از نظر محبوبیت نسبت به آلوئه ورا ساده و تقریباً آسیب ناپذیر پایین تر است. حتی نام محبوب آن "آگاو" نشان می دهد که این گیاه تقریباً هر نوع مراقبتی را تحمل می کند و بسیار بادوام است. اما تصادفی نیست که آلوئه ورا به ندرت در فهرست تزئینی ترین گونه ها یافت می شود. برای حفظ شکل آن و رشد نکردن غول های خاردار بزرگ، باید اسرار شکل گیری این گیاه را بدانید.

پوره کدو تنبل با کدو سبز و سیب - نرم، خامه ای، شیرین و ترش. پوره ای که طبق این دستور تهیه می شود برای غذای کودک و رژیمی مناسب است. برای بچه ها، می توانید پوره تمام شده را با شیر یا خامه مخلوط کنید، چند قاشق پنیر نرم به آن اضافه کنید. تشخیص طعم کدو حلوایی و کدو سبز در این غذا بسیار دشوار است. عطر سیب حرف اول را می زند، بقیه مواد به نظر می رسد، اما برای نام بردن سبزیجات موجود در پوره باید در ترفندهای آشپزخانه متخصص باشید.

اگر فردی پرمشغله هستید، اما در عین حال خالی از عاشقانه نیستید، اگر طرح خود را دارید و دارای سلیقه زیبایی شناسی هستید، فرصت خرید این درختچه زینتی فوق العاده - کاریوپتریس یا Nutwing را کشف کنید. او همچنین "بال فندقی"، "مه آبی" و "ریش آبی" است. این واقعاً بی تکلفی و زیبایی را به طور کامل ترکیب می کند. کاریوپتریس در اواخر تابستان و پاییز به اوج تزئینی خود می رسد. در این زمان است که گل می دهد.

آجوار فلفل - خاویار سبزیجات یا سس غلیظ سبزیجات که از فلفل دلمه ای با بادمجان درست می شود. فلفل های این دستور پخت برای مدت زمان زیادی پخته می شوند، سپس آنها را نیز خورش می دهند. پیاز، گوجه فرنگی و بادمجان به آجوار اضافه می شود. برای نگهداری تخم مرغ ها برای زمستان، آنها را استریل می کنند. این دستور غذای بالکان برای کسانی نیست که دوست دارند به سرعت، نیم پز و کم پخته آماده شوند - نه در مورد آجوار. به طور کلی، ما با جزئیات به موضوع می پردازیم. برای سس، رسیده ترین و گوشتی ترین سبزیجات موجود در بازار را انتخاب می کنیم.

با وجود نام‌های ساده ("چسبنده" یا "افرا داخلی") و وضعیت جایگزینی مدرن برای هیبیسکوس داخلی، آبوتیلون‌ها از ساده‌ترین گیاهان فاصله زیادی دارند. آنها به خوبی رشد می کنند، شکوفا می شوند و فقط در شرایط بهینه ظاهری سالم از سبزه ایجاد می کنند. در برگهای نازک، هرگونه انحراف از نور راحت یا دما و اختلال در مراقبت به سرعت ظاهر می شود. برای آشکار ساختن زیبایی آبوتیلون ها در اتاق ها، بهتر است مکان ایده آلی برای آنها پیدا کنید.

کدو حلوایی با پارمزان و قارچ - دستور پخت خوشمزه با عکس محصولات موجود. پنکیک کدو سبز معمولی را می توان به راحتی با افزودن چند ماده خوش طعم به خمیر به یک غذای غیر خسته کننده تبدیل کرد. در فصل کدو حلوایی، خانواده خود را با پنکیک سبزیجات با قارچ وحشی نوازش کنید؛ نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سیر کننده نیز هست. کدو سبز یک سبزی جهانی است، برای چاشنی، آماده سازی، غذاهای اصلی و حتی برای شیرینی ها دستور العمل های خوشمزه ای وجود دارد - کمپوت ها و مربا از کدو سبز تهیه می شوند.

شاه توت درختچه ای خاردار از تیره روبوس (خانواده رز) است. میوه شاه توت یک توت سیاه مایل به بنفش است که از نظر ظاهری شبیه به تمشک است. اگرچه توت سیاه در همه جا رشد می کند، اما آمریکا وطن آن محسوب می شود، جایی که به طور فعال کشت می شود. باغبانان مکزیک به ویژه در این زمینه موفق هستند. در اروپا، توت تقریباً هرگز رشد نمی کند.

انواع و اقسام شاه توت

حدود 200 نوع شاه توت وجود دارد دو مورد از آنها در کشور ما گسترده است:

1. شاه توت بوته ای، یا برامبل - بوته ای پوشیده از خار و دارای ساقه های مایل. توت ها شیرین و ترش هستند و رنگ آن آبی-بنفش است.
2. توت سیاه خاکستری (ozhina) - بوته ای با شاخه های مستقیم با خارهای کوچک، مانند تمشک، پوشیده شده با پوشش سفید. توت ها بسیار کوچک هستند و با پوششی مایل به آبی پوشیده شده اند.

تا به امروز، بیش از 40 نوع شاه توت کشت شده شناخته شده است، بیایید معروف ترین آنها را نام ببریم:

ارزش غذایی، محتوای کالری و ترکیب شاه توت

شاه توت دارای خواص مفید بسیاری است. یکی از آنها محتوای کم کالری است. 100 گرم توت تازه فقط 36 کیلو کالری دارد.

ارزش غذایی 100 شاه توت:

• 5.3 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم پروتئین
• 0.5 گرم چربی

ترکیب توت سیاه (در هر 100 گرم):

1. ویتامین ها:

• 15 میلی گرم ویتامین C
• 1.2 میلی گرم ویتامین E.
• 0.4 میلی گرم ویتامین PP.
• 0.1 میلی گرم بتاکاروتن.
• 0.05 میلی گرم ویتامین B2 (ریبوفلاوین).
• 0.01 میلی گرم ویتامین B1 (تیامین).
• 17 میکروگرم ویتامین A.

2. مواد معدنی:

فواید و مضرات شاه توت

خواص مفید شاه توت:

• به لطف مقدار زیادی ویتامین C، شاه توت راهی عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. علاوه بر این، دارای خواص ضد التهابی و تب بر است.
• از جوشانده توت ها و برگ های شاه توت برای درمان بیماری های معده و روده از جمله ورم معده استفاده می شود.
• دم کرده برگ برای کاهش فشار خون و درمان تصلب شرایین استفاده می شود.
• مطالعات نشان داده است که شاه توت از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.

شاه توت چه آسیب هایی می تواند به بدن وارد کند؟

1. با همه مزایایش، شاه توت یک آلرژن قوی است، بنابراین نباید توسط افراد مستعد واکنش های آلرژیک به غذاها مصرف شود.
2. توت برای افرادی که از بیماری کلیوی یا اسیدیته بالا رنج می برند سودی نخواهد داشت.

شاه توت در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده، کودکان، دیابتی ها و ورزشکاران

توت سیاه برای زنان باردار بسیار مفید است . متابولیسم را بازیابی می کند، سیستم گوارش را عادی می کند و بدن را با انرژی اشباع می کند.

چگونه توت سیاه را به درستی جمع آوری، مصرف و نگهداری کنیم؟

1. توت سیاه در ماه اوت شروع به رسیدن می کند. در این مورد، به عنوان یک قاعده، بوش به صورت دسته ای، حدود 10 بار در هر فصل چیده می شود.
2. یک توت رسیده، اما نه بیش از حد رسیده، باید در لمس سفت باشد و دارای رنگ مشکی با رنگ مایل به قرمز باشد.
3. تمشک فقط در هوای خشک و آفتابی برداشت می شود. بهتر است این کار را صبح ها انجام دهید، زمانی که شبنم روی میوه خشک شده است.
4. توت باید همراه با ساقه چیده شود، در غیر این صورت له می شود و به سرعت آب آن آزاد می شود.
5. توت سیاه را نمی توان بیش از 4 روز در یخچال نگهداری کرد. در دمای 0 درجه، توت ها تا سه هفته تازه می مانند.
6. شاه توت را می توان خشک و منجمد کرد. شستن توت ها قبل از خشک شدن توصیه نمی شود.
7. شاه توت با محصولات پخته شده، هر نوع لبنیات و انواع توت ها بهترین ترکیب را دارد.

چه غذاهایی را می توان با توت سیاه طبخ کرد؟

توت سیاه برای تغذیه رژیمی

توت سیاه جزو غذاهای دارای کالری منفی طبقه بندی می شود. این بدان معنی است که برای هضم توت، بدن باید کالری بیشتری از مقدار موجود در آن صرف کند. به لطف این خاصیت قابل توجه، شاه توت به عنوان یک جزء رژیمی استفاده می شود. به عنوان مثال، می توان آن را در طول رژیم توت مصرف کرد.

به کسانی که وزن کم می کنند منوی زیر ارائه می شود:

• صبحانه : 250 گرم توت، آب معدنی یا چای سبز.
• ناهار : یک لیوان آب میوه.
• شام : سوپ سبزیجات، ماهی یا مرغ همراه با غذای جانبی برنج، گندم سیاه یا سبزیجات و یک سالاد سبک.
• عصرانه : 250 گرم توت.
• شام : سبزیجات

ارزش انرژی کل محصولات نباید بیش از 1000 کیلو کالری باشد . می توانید رژیم را از 2 هفته تا یک ماه ادامه دهید.