چرا یک واحد تقطیر در تولید مورد نیاز است؟ نحوه استفاده از ستون تقطیر طراحی و اصل عملکرد ستون تقطیر

طرفداران ساخت نوشیدنی های الکلی خانگی در نهایت نیاز به بهبود کیفیت پیدا می کنند. بهترین راه حل این است که الکل خالص به دست آورید و آن را طبق دستور لازم رقیق کنید.

یک ستون اصلاح به شما کمک می کند الکل خالص را بدست آورید. اخیراً، اطلاعات مربوط به اصلاح خانه غیر قابل دسترسی بود؛ امروزه تعداد زیادی از انجمن ها و وبلاگ های تخصصی به طور مفصل روند اصلاح خانه و ساخت تجهیزات مربوطه را پوشش می دهند.

تصحیح فرآیند پاکسازی الکل از اجزای سبک اتری و بدنه سنگین، پاکسازی محصول از گلوکز، قندها و اسیدها است. فرآیند یکسوسازی به شما امکان می دهد تا الکل اتیلیک خالص را تا دمای 96 درجه بدست آورید.

مواد خام به دست آمده برای اهداف فنی و پزشکی و همچنین برای تهیه الکل با کیفیت بالا استفاده می شود.

ارجاع.برای اینکه دستگاهی با دستان خود بدون خطا بسازید، باید فیزیک و شیمی فرآیندهای اصلاح را بدانید.

الکل خام یا پوره در یک مکعب گرم می شود. بخار در امتداد کشو بالا می رود، سنگین ترین قسمت ها در پایین بسته بندی متراکم می شوند و به داخل مکعب می ریزند. بخارات آسان‌تر از روی بسته‌بندی بالا می‌آیند، متراکم می‌شوند و به داخل مکعب جریان می‌یابند. بخش جدیدی از بخار بالا می رود ، بلغم در حال جریان را گرم می کند ، بخش های سبک از آن تبخیر می شوند - اصل اساسی انتقال گرما و جرم به اجرا در می آید.

سبک ترین ذرات به یخچال دیمروث می رسند و در آنجا خنک می شوند و تخلیه می شوند. هنگامی که بخارات در ستون تقطیر بر روی طبقات مطابق با چگالی "صفحه" می شوند، انتخاب الکل از بالای ستون شروع می شود. یکسو کننده های مبتدی دقیقاً در این مرحله اشتباه می کنند - یا اجازه می دهند "خفه" - رفلاکس بیش از حد را انجام دهند ، یا مقدار زیادی محصول را از بین می برند ، سپس "طبقه" آسیب می بیند و الکل حاصل حاوی ناخالصی است.

ساخت ستون تقطیر در خانه بسیار دشوار است. تولید کنندگان جدی محصولات خود را با جزئیات محاسبه و آزمایش می کنند و دستورالعمل های دقیق را درج می کنند. DIYer یک انتخاب دارد:

ایده تولید کنندگان محبوب را تکرار کنید، یک دستگاه موجود را کپی کنید. در صورت لزوم می توان تغییرات و اصلاحاتی را در نمودارهای آزمایش شده انجام داد.
طرح خود را متفاوت از دیگران طراحی کنید.

ستون تقطیر از چه چیزی و نقشه آن تشکیل شده است؟

یک صنعتگر خانگی می تواند یک ستون تقطیر کشو بسازد. بسیاری از اشتباهات را می بخشد و نتیجه تضمین می شود.

ترسیم ستون تقطیر

المبیک

این ظرفی است که در آن بخاری ها تعبیه شده و الکل خام له می شود یا تبخیر می شود.

مشخصات ظرفیت:

استحکام - قدرت.وزن لوله تقطیر روی درب قرار می گیرد، بنابراین مکعب باید سفت باشد.
خنثی بودن شیمیایی نسبت به الکلماده ایده آل فولاد کروم نیکل درجه مواد غذایی (فولاد ضد زنگ) است.
راحتی.ظرف باید بلند شود، جابجا شود و ته نشین از آن (تقطیر) تخلیه شود. حجم ظرف بسته به عملکرد مورد نیاز دستگاه و قدرت بخاری ها محاسبه می شود.
عایق.اتلاف حرارت باید حداقل باشد. بنابراین، هر دو دیوار و پایین باید در عایق بندی بدون پل های سرد "بسته بندی" شوند.

کشو برای مهتاب ثابت

کشو لوله ای است که روی یک مکعب نصب می شود. در واقع این قاب اصلی ستون تقطیر است. یک کشوی بشقاب شکل وجود دارد، اما به ندرت در خانه از آن استفاده می شود.

مشخصات:

استحکام - قدرت.ضخامت دیوار کشو معمولا از 1 تا 1.5 میلی متر گرفته می شود. این باعث ایجاد استحکام کافی با وزن کم می شود.
خنثی بودن شیمیایی
عایق.برای چیدمان جفت جناح های مختلف "بر اساس طبقه" در یک ستون، کشو باید به خوبی عایق بندی شود. آستین ساخته شده از سینی های فوم پلی پروپیلن یا فوم پلی استایرن مورد استفاده در لوله کشی ایده آل است.
تاشو.برای سهولت در تمیز کردن و ذخیره سازی، کشو را می توان تاشو کرد - از زانوهای 30-40 سانتی متر. این به شما امکان می دهد ارتفاع دستگاه را تنظیم کنید که بر سرعت و کیفیت محصول تأثیر می گذارد.
در دسترس بودن مناطق شیشه ای مشاهده
قطر.اگر یک لوله نازک (تا 2 اینچ) باشد، نیازی به بسته بندی نیست - همه فرآیندها روی دیوارها انجام می شود. به چنین ستونی ستون فیلم می گویند. قطرهای بالاتر نیاز به استفاده از یک نازل - یک بسته بندی آب بندی برای افزایش منطقه انتقال گرما و جرم دارند.

بسته بندی یا نازل

برای ته نشین شدن بلغم و تبخیر مجدد آن به بسته بندی نیاز است. مشخصه اصلی بالشتک مساحت است. سنگ هایی از انواع خاصی، غربال فولادی ضد زنگ و مارپیچ رشته های فولادی ضد زنگ به عنوان بسته بندی استفاده می شود.

راه حل های آماده زیادی برای فروش وجود دارد؛ صنعتگران خانگی گزینه های جایگزین ارزان قیمت مختلفی را ارائه کرده اند. اغلب از توری فلزی ظرفشویی یا براده های فلزی برای جایگزینی بسته بندی های کارخانه استفاده می شود.

تراز بخارها در طبقات به حجم و چگالی نازل بستگی دارد. اگر ستون از نازل منشوری تراشه ای ظریف استفاده می کند، باید یک تکیه گاه مشبک بسازید تا نازل داخل مکعب نیفتد.

کولر دیمروث

در بالای ستون تقطیر یک خنک کننده وجود دارد - یک لوله که به صورت مارپیچ پیچ خورده است.

آب سرد در آن جریان دارد. تمام بخارات سبک را کاملا خنک می کند. با صفحه شیب، قدرت، طول مشخص می شود.

واحد انتخاب

این برای انتخاب الکل از "طبقه" بالا خدمت می کند. انتخاب به طور کامل انجام نمی شود؛ بیشتر بلغم به تزار برمی گردد. نسبت محصول گرفته شده به رفلاکس برگشتی به محفظه را نسبت رفلاکس می گویند.

هر چه نسبت رفلاکس بیشتر باشد، بهره وری دستگاه کمتر است، محصول خالص تر است.

سه نوع انتخاب وجود دارد:

به گزارش مش.واحد انتخاب در بالای یخچال Dimroth قرار دارد و بخارات خارج شده را می گیرد. آنها بیشتر در یک یخچال جریان اضافی خنک می شوند.
توسط مایع.خلط سرد شده "طبقه های بالا" که از یخچال می چکد، از طریق صفحات شیب دار یا یک سامپ گرفته می شود.
یک زوج در یک زمان.بخشی از بخار به سمت Dimrot بالا می رود و بخشی از آن به سمت یخچال اضافی می رود و در آنجا متراکم می شود. نسبت رفلاکس پایدار تضمین می شود که در کل زمان تقطیر تغییر نمی کند.

یخچال اضافی

دارای عملکرد کمکی

داره چیکار میکنه:

محصول حاصل را بیشتر خنک می کند،
بخارات تصادفی را رسوب می دهد،
محصول نهایی را خنک می کند.

از این ویدیو در مورد اینکه ستون تقطیر چیست و اصل کار آن چیست بیشتر خواهید آموخت:

انتخاب طرح

اندازه و طراحی دستگاه به عوامل مختلفی بستگی دارد:

عملکرد مورد نیازبا بهره وری بالاتر، کشوی بالشتکی بلندتر و گسترده تر خواهد شد - جفت بیشتر عبور می کند. کولر و واحد استخراج نیز باید کارایی کافی را ارائه دهند. حداقل طول کشو 1.5 متر است، بهتر است آن را از سه خم - 1 متر، 0.2 متر، 0.5 متر تاشو کنید. این به دستگاه امکان می دهد هم برای تقطیر و هم برای یکسوسازی استفاده شود.
اندازه های ممکناغلب ستون‌های تقطیر خانگی به دلیل ارتفاع سقف دارای اندازه محدود هستند. جابجایی یخچال dimrot در قسمت بالایی دستگاه یا قرار دادن آن به صورت عمود بر کشو (چکش Thor's) به صرفه جویی در فضا کمک می کند.
دسترسی به فناوری های فلزکاریدستگاه استنلس استیل عمر طولانی دارد و الکل را اکسید نمی کند، اما برای اتصال قطعات به جوش آرگون یا الکترودهای فولاد ضد زنگ نیاز دارید. پخت و پز فولاد ضد زنگ دشوار است. در صورت امکان، می توانید از شیشه های آزمایشگاهی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید، اما بسیار شکننده است. یک گزینه عالی برای DIYer مس است. به راحتی با مشعل گاز لحیم می شود، تعداد زیادی از آنها در فروش وجود دارد.
حجم مواد اولیه پر شده.هرچه مکعب استفاده شده بزرگتر باشد، بهره وری باید بیشتر باشد. تبخیر الکل در دمای 75 تا 80 درجه سانتیگراد رخ می دهد؛ کاهش دما باعث کاهش سرعت فرآیند می شود.
بودجه.با حداقل بودجه، باید یک طراحی ساده اما موثر با تنظیمات مکانیکی در نظر بگیرید. اگر بودجه محدود نباشد، دستگاه با ضربه های سوزنی دقیق، اجزای اضافی و کنترل خودکار تکمیل می شود.

برای تقطیر خانگی، ساده ترین ستونی با یک مکعب تا 50 لیتر با عناصر گرمایش داخلی با قدرت 3 کیلو وات است. قطر ستون 32 میلی متر، واحد انتخاب مایع بر اساس طرح الکس بوکاکوبا، یخچال Dimroth در بالای واحد انتخاب قرار داده شده است.

نیازی به خنک کننده اضافی نیست، در عوض، یک لوله پلاستیکی به طول 1.5 متر که توسط هوا خنک می شود، کاملاً کار می کند. به عنوان یک نازل، می توانید از نازل پانچنکو، SPN یا ماشین ظرفشویی فلزی استیل ضد زنگ استفاده کنید. تمام اتصالات با استفاده از اتصالات رزوه ای لوله کشی ارزان قیمت انجام می شود.

محاسبات بهینه

محاسبه ستون با تعیین پارامترهای زیر شروع می شود:

ارتفاع احتمالیتمرین نشان می دهد که برای یک دستگاه خانگی ارتفاع بهینه 1.5 - 2 متر است. اگر از اجاق گاز به عنوان بخاری استفاده شود، ارتفاع کشو 1.2 - 1.5 متر خواهد بود. قطر به ارتفاع بستگی دارد، نسبت متوسط 1/50 است. به عنوان مثال، یک کشو 1.5 متری نباید بیش از 32 میلی متر باشد. (به لوله های استاندارد گرد شده است).
قدرت عنصر گرمایش یا بخاری.یک کشو 1.5 متری تقریباً 300 میلی لیتر در ساعت ظرفیت دارد که معادل 300 وات برق المنت گرمایشی است. قدرت بخاری باید برای گرم کردن حجم له تا 70 درجه سانتیگراد در عرض 1 ساعت کافی باشد و همچنین بتواند به طور بهینه تنظیم شود.
حجم یک مکعب.این یک ظرف عایق با اندازه مناسب و قابل حمل است. برای صرفه جویی در ارتفاع اتاق، قطر و ارتفاع باید تقریباً یکسان باشند. مقدار بخار گرم شده به حجم مکعب بستگی دارد. بشکه های آبجو 25، 30، 50 لیتری برای استفاده خانگی مناسب است. بهتر است از قوطی یا مخازن آلومینیومی استفاده نکنید - آلومینیوم به سرعت خورده می شود.
قدرت کولرها.کولر باید به طور کامل با تراکم بخارات با حداقل جریان آب مقابله کند. هیچ فرمول دقیقی برای محاسبه توان کولر وجود ندارد، تعداد دور و طول به صورت تجربی انتخاب می شوند. برای طراحی ما، 30 سانتی متر از یک مارپیچ محکم از یک لوله 6 میلی متری کافی است. بهتر است یخچالی با ذخیره برق بسازید و دبی آب سرد را تنظیم کنید.

چگونه اتصالات لوله کشی در خانه بسازیم؟

مراحل به شرح زیر است:

ما مواد را خریداری می کنیم- 2 متر لوله مسی 32 میلی متری؛ قلع لحیم کاری؛ لوله مسی 15 سانتی متر با قطر 8 میلی متر، 2 متر لوله 6 میلی متر. شیر سوزنی، شلنگ پلاستیکی با قطر 8 میلی متر. ما یک نازل آماده یا یک جایگزین - شن سرامیکی، اسفنج فلزی خریداری می کنیم. ساده ترین اتصال دهنده ها گیره ها یا نخ های برنجی هستند.
ما یک پادشاه می سازیم.لوله را به قطعات 1 متری، 0.3 متری، 0.5 متری تقسیم می کنیم. یک قطعه 10 سانتی متری را به درب مکعب لحیم می کنیم، یک توری برای نگه داشتن نازل وارد می کنیم. در هر اتصال یک اتصال گیره یا نخ لوله کشی ساخته شده از مس یا برنج را لحیم می کنیم.

جمع آوری گره انتخاب بر اساس الکس بوکاکوب.روی یک لوله به طول 0.3 متر، نزدیکتر به لبه پایین، دو برش گوشه را در 30 - 40 درجه ایجاد می کنیم. صفحات مسی را داخل برش ها وارد می کنیم، آنها را برش می دهیم و لحیم می کنیم. ما یک سوراخ برای لوله نمونه برداری مایع سوراخ می کنیم؛ سوراخ باید در پایین "جیب" صفحه پایین باشد. روی لوله استخراج نخی برای شیر سوزنی لحیم می کنیم که استخراج را تنظیم می کند. ما یک لوله "جریان رو به جلو" را به طرف و درست بالای سوراخ استخراج وارد می کنیم. برای کنترل نسبت رفلاکس مورد نیاز است. جریان مستقیم رفلاکس را از "جیب" انتخابی زیر انجام می دهد و رفلاکس به مرکز نازل می چکد. قسمت میانی جریان رو به جلو از یک لوله پلاستیکی شفاف ساخته شده است.

مونتاژ کولر، که برای آن یک لوله مسی پر از ماسه را محکم روی پین به قطر 12 میلی متر می پیچیم. پین برداشته می شود، شن ها تکان داده می شوند و بیرون می روند. معلوم می شود که یک مارپیچ است که یک انتهای آن باید داخل آن رزوه شود. ابتدا و انتهای لوله با نخ به یک "فنجان" برنجی کشیده شده و مهر و موم شده است - این یک درپوش است. یخچال حاصل در بالای واحد استخراج قرار می گیرد و رفلاکس چکه توسط صفحات شیب دار جمع آوری می شود.

قبل از استفاده، نازل را در کشو بریزید.نازل نباید لوله را محکم مسدود کند، بخار باید آزادانه از آن عبور کند.

در صورت تمایل، می توانید یک پس کولر جریانی ایجاد کنید.از دو لوله به قطر 10 و 12 میلی متر تشکیل شده است. طول لوله نازک 3 سانتی متر کوتاهتر از لوله ضخیم است. لوله ها به یکدیگر وارد می شوند و انتهای آن مهر و موم می شوند. ورودی و خروجی آب سرد به یک لوله ضخیم لحیم شده است.

ستون مونتاژ شده و آماده استفاده است. قبل از استفاده بهتر است قطعات را با محلول ضعیف اسید استیک با استفاده از برس شستشو دهید.

ویدیویی را تماشا کنید که نشان می دهد چگونه یک ستون تقطیر را با دستان خود جمع کنید:

حالت های عملیاتی

حالت ها به شرح زیر است:

مخلوط را تا 72-75 درجه سانتیگراد گرم کنید.کولر دیمروث با حداقل توان کار می کند.
گرم کردن ستون و ساختن "طبقه" تراکم رفلاکس.در سراسر ستون حباب فعال و تبادل بخار و جرم وجود دارد. مهم است که از اشباع بیش از حد ستون جلوگیری شود، در غیر این صورت "خفه" وجود خواهد داشت - خلط کل قطر کشو را مسدود می کند. قدرت بخاری ها را طوری انتخاب می کنیم که دمای نزدیک واحد نمونه برداری 71 - 75 درجه سانتی گراد باشد.
شروع انتخابهنگام نمونه برداری با مایع، هرم باریک در کشو به ناچار مختل می شود، بنابراین نسبت رفلاکس باید تنظیم شود. چگالی بخار به تدریج کاهش می یابد و شدت انتخاب نیز کاهش می یابد. اولین مایع انتخاب شده - "سرها" - حاوی اجزای فرار اتری است. حجم سرها به 20٪ از محتوای الکل برنامه ریزی شده می رسد.
انتخاب الکل تجاری اصلیمی رود تا بوی روغن های بدنه ظاهر شود.
اگر می خواهید همه چیز ممکن را از مواد خام استخراج کنید، "دم ها" را بیرون می آوریم - آخرین قسمت بخارات حاوی الکل. آنها حاوی مقدار زیادی روغن بدنه هستند؛ دم ها در "سر" مخلوط می شوند و در اصلاحات بعدی استفاده می شوند.
اتمام اصلاح- خاموش کردن بخاری، خنک کردن لوله ها.

کل چرخه، بسته به کیفیت محصول مورد نظر، می تواند مدت زمان نسبتا طولانی - از 8 ساعت تا 2 روز طول بکشد.

میانگین بهره وری ستونی که ما مونتاژ می کنیم 250-300 میلی لیتر است. الکل 96 درجه در ساعت

آیا طراحی تجهیزات ضروری است؟

فرآیند محاسبه، مونتاژ و آزمایش تجهیزات خانگی لذت زیادی را به همراه دارد. نتیجه پس از ویرایش و بهبود تضمین خواهد شد. با این حال، اولین مشکلات یا شکست ها می توانند شور و نشاط یکسو کننده های اولیه را خنک کنند.

در نتیجه طراحی مستقل، حتی تفاوت های جزئی نیز بر نتیجه تأثیر می گذارد - چگالی بسته بندی، زاویه شیب، قطر لوله های Dimroth ... اگر به نتیجه سریع و تضمینی نیاز دارید، بهتر است یک دستگاه آماده از سازنده خریداری کنید. . هنگام خرید، مهم است که دستگاه، بهره وری و هدف دستگاه را بدانید تا دستگاه تقلبی یا بی اثر نخرید.

همه ما با غرور زیادی رفتار می کنیم و به آنچه با دستان خودمان رشد و تولید می شود، دوست داریم و این محصولات را دوستدار محیط زیست می نامیم. از جاذبه طبیعی و پاکی دور نماندم.

این محصول مطمئناً کیفیت بالایی دارد و در مقادیر معقول سالم است. با این حال، این سوال هنوز برای استادان تولید نوشیدنی های قوی حاد است: در پاکسازی محصول از ناخالصی های مضر.

آیا می دانید چگونه مهتاب را تمیز کنید؟ از این گذشته ، روغن های بدنه مطمئناً حتی در یک مایع "تمیز مثل اشک" وجود دارد که به صورت نازک از لوله یک لوله معمولی که ستون تقطیر ندارد در یک شیشه جایگزین جریان دارد.

ودکای آماده، که همه ما به صورت دوره ای از فروشگاه ها می خریم، عاری از مواد مضر، در درجه اول روغن های بدنه است. و راز بسیار ساده است.

در کارخانه های تولید مشروبات الکلی از تقطیر (مانند مهتاب) استفاده نمی کنند. اصلاح، یک روش اساسا متفاوت است.

بنابراین، بریچ عاری از آلودگی است و معمولاً تأثیر ملایم تری بر بدن دارد. به طور طبیعی، ما در مورد ودکای با کیفیت بالا صحبت می کنیم.

بیایید ببینیم که ستون تقطیر چیست و چرا یک اسکله مهتابی به آن نیاز دارد. اول از همه، این یک نوع است روبنا بر روی مخزن تقطیر، به عنوان فیلتری عمل می کند که در آن مستقر می شوند. نمودار دقیق ستون تقطیر در زیر نشان داده شده است.

اصل اساسی عملکرد ستون است تصفیه مکانیکی مهتاب از ناخالصی های مختلفهنوز در مرحله تولید است.

در حین تقطیر معمولی (تقطیر)، تمام الکل و همچنین بخارات دیگر در حین حرارت دادن از ماسه خارج شده و با یکدیگر مخلوط می شوند تا با هم از طریق لوله خروجی به یخچال فرار کنند و سپس تبدیل به مایعی می شود که در یک ظرف نزدیک می چکد.

تفکیک این بخارات به الکل و بخارات بدنه در شرایط معمولی خانگی دشوار است.

فقط تا حدی می توان با کنترل دما به نتیجه رسید جداسازی "سر" از "دم".

و در اینجا نحوه عملکرد یک ستون تقطیر است: در طول یکسوسازی، بخارهای مخلوط، که به سمت بالا بالا می روند، به مایع تبدیل می شوند که به "صفحات" ویژه ای که مجهز به ستون تصحیح و تصفیه دستگاه تقطیر هستند، جریان می یابد.

در خلط (مایع در بشقاب ها) ترکیبات بسیار فرار باقی می مانند (در دمای نسبتاً پایین می جوشند)، و در سیستم خنک کننده، ترکیبات به سختی فرار بالا می روند، جایی که آنها به مایع حاوی الکل تبدیل می شوند - مهتاب خالص.

روغن های فوزل و سایر ترکیبات مضر در خلط باقی می مانند و الکل آزادانه به داخل ظرف قرار داده شده متراکم می شود و به داخل آن جریان می یابد.

برای دستگاه های خانگی، اصل عملکرد ستون تقطیر یکسان است، اما عملکرد تأخیر رفلاکس نه توسط صفحات، بلکه توسط چندین فنر کوچک ساخته شده از اسفنج های آشپزخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ انجام می شود.

چگونه در خانه انجام دهیم؟

دستگاه های مهتابی آماده با ستون تقطیر وجود دارد که می توان آنها را به صورت آنلاین خریداری کرد. به عنوان یک قاعده، آنها راحت و با کیفیت هستند، اما قیمت یکسو کننده ها حتی در تمایل آنها برای تولید مهتابی با کیفیت فوق العاده بالا متوقف می شود.

بنابراین، آیا باید دست بکشیم و از روش‌های «قدیمی» برای تمیز کردن محصول استفاده کنیم: پشم پنبه، کربن فعال، فیلتر قهوه؟ البته نه، صنعتگران عامیانه راهی برای خروج از این وضعیت پیدا کردند.

ما به شما آموزش می دهیم که چگونه خودتان یک ستون تقطیر درست کنید، به معنای واقعی کلمه از مواد ضایعاتی. اما قبل از شروع به اجرای ایده خود، مزایا و معایب این دستگاه را به دقت بسنجید.

طرفداراناصلاح:

پاکسازی تقریباً کامل مهتاب از ناخالصی های مضر.
با استفاده از مهتابی به دست آمده از دستگاهی مجهز به ستون تصفیه مهتابی خود را انجام دهید، می توانید نوشیدنی های متنوع بسیار باکیفیت و دارای الکل بالا تهیه کنید.
کیفیت محصول حاصل با استانداردهای GOST برای تولید صنعتی مطابقت دارد.
فقط با کمک یک ستون تقطیر می توان به دست آورد محصول نهایی واقعا تمیز و با کیفیت. با تقطیر معمولی، حتی نمی توان به چنین نتیجه ای دست یافت.

موارد منفی:

به گفته بسیاری از ماه نوردان های چاشنی، پس از عبور از ستون تقطیر، محصول نهایی "پاک می شود" و نه تنها بدنه، بلکه بیشتر اجزای معطر را نیز از دست می دهد (مثلاً طعم مربا که به آن اضافه کردید).
فرآیند تولید محصول نهایی زمان‌برتر است، به این معنی که به انرژی بیشتری (برق، گاز، هیزم) نیاز دارد.
شما به خود ستون نیاز دارید که باید آن را بخرید یا خودتان بسازید.

برای ساختن یک ستون تقطیر با دستان خود، لازم است با درک اصل عملکرد، یکی بسازید دستگاه

به یاد داشته باشید که ستون تقطیر برای یک مهتاب هنوز نیاز به مواد اولیه با کیفیت داردتا بتواند هدف اصلی خود را محقق کند.

شما نیاز خواهید داشت:

لوله ضد زنگبا قطر 30 تا 50 میلی متر و ارتفاع 1.3 - 1.4 متر. توصیه می شود دقیقاً این قطر را حفظ کنید تا به درست ترین عملکرد تجهیزات برسید. فولاد ضد زنگ یک ماده شیمیایی بی اثر است، در معرض خوردگی نیست، بوهای خارجی یا ناخالصی های شیمیایی منتشر نمی کند.
بسیاری بر این باورند که حتی بهتر است ستون تقطیر درست شود ساخته شده از مس، اما این به صلاحدید و توانایی شماست.
عناصر اتصالو همچنین لوله های سیلیکونی و/یا مسی؛
عایق(یک تکه لاستیک فوم انجام می دهد)؛
گیرهاز یک IV پزشکی (ضروری نیست، اما راحتی را اضافه می کند).
2 عدد گیره توری فلزی- در امتداد قطر داخلی لوله و واشرهای رانش برای آنها؛
عناصر تماس، که بخارات الکل را از ناخالصی ها پاک می کند. دانه های شیشه ای کوچک در این زمینه بسیار عالی هستند، اما سوال اینجاست که آنها را به مقدار مناسب از کجا تهیه کنیم (آنها باید داخل ستون را 2/3 یا حداقل نصف پر کنند). بنابراین، جایگزینی پیدا شد - اسفنج های فلزی برای تمیز کردن ظروفبه تعداد 30 - 40 قطعه.

انتخاب اسفنج های فنری فلزی مهمترین مرحله در ساخت یک رکتیفایر است. می توانید به خرید بروید فقط با آهنربا. فولاد ضد زنگ درجه غذایی (که برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده است) مغناطیسی نیست!

در غیر این صورت، می توانید اسفنجی بخرید که در داخل ستون زنگ می زند، یا اسفنجی که از فولاد ضد زنگ فنی ساخته شده و ترکیبات مضر را آزاد می کند.

این، در واقع، تمام تجهیزات اضافی است، با در نظر گرفتن اینکه شما در حال حاضر یک مهتابی دارید، از جمله یک مکعب و یک یخچال.

فرایند ساخت

اینکه ستون تقطیر خودتان چگونه خواهد بود به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. اصل مونتاژ همچنین چندین راه حل ممکن را ارائه می دهد:

لوله انتخاب شده را به دو قسمت برش دهید (بالا 0.5 - 1/3 ارتفاع کل است).
پس از پخ زدن، لبه ها را به هم وصل کنید. می توانید از یک آداپتور یا یک اتصال رشته ای استفاده کنید.
برای جلوگیری از ریزش ذرات پرکننده به داخل مکعب باید یک توری فلزی در پایین لوله نصب شود. با این قسمت یک ستون تقطیر خانگی بر روی مکعب تقطیر نصب می شود.
اسفنج های فولادی ضد زنگ موجود خود را به قطعات کوچک حدود نیم سانتی متر برش دهید. قسمت پایینی (به یاد داشته باشید، باید حداقل 0.5 ارتفاع کل یکسو کننده باشد، اما بیش از 2/3 نباشد) با تکه های اسفنج فلزی پر کنید. پس از این، لوله را با توری بپوشانید و با یک واشر رانش محکم کنید.
قسمت پایین لوله را مستقیماً به مخزن وصل کرده و اتصال را عایق بندی کنید.
طراحی کلی ستون تقطیر وجود یک ژاکت آب را فراهم می کند، بنابراین یک محفظه آب با دو لوله برای ورودی و خروجی آب برای خنک سازی به صورت هرمتیک روی قسمت بالایی لوله لحیم می شود.
بالای لوله باید با یک درب بسته شود یا لحیم کاری شود و سوراخی برای لوله اتمسفر ایجاد شود.
در بالای محل اتصال با لوله پایین، 1.5-2 سانتی متر، سوراخی برای لوله ایجاد کنید که از طریق آن تقطیر (مهتابی) تخلیه می شود. صفحه ای را زیر آن وصل کنید که بر روی آن تراکم جمع می شود - بلغم.
قسمت های لوله را به هم وصل کنید. در اینجا ستونی است که برای تمیز کردن مهتاب با دستان خود طراحی شده است و آماده است.

مهم!اتصال لوله باید آب بندی شود، اما قابل جمع شدن باشد. اگر آن را روی درزگیر قرار دهید، دیگر امکان شستشوی پرکننده داخلی وجود نخواهد داشت و همچنین در صورت لزوم آن را تعویض کنید.

مهم این است که تکه های فنر با یکدیگر در هم تنیده نشوند، اما فشرده فشرده شده. پرکننده را به زور وارد نکنید؛ بهتر است لوله را تکان داده و ضربه بزنید و کل قسمت را پر کنید.

مرحله آخر اتصال به یخچالی است که در حال حاضر در مهتاب است. این کار را می توان به راحتی با استفاده از یک لوله سیلیکونی با گیره قطره ای نصب شده در آن انجام داد. به این ترتیب می توانید سرعت حرکت مایع را در هر زمان تنظیم کنید.

ویدیوهای مفید روی دستگاه و ساختن آن توسط خودتان

اصل عملکرد ستون تقطیر:

ستون اصلاح جدید "Prima"، اصل اتصال سریع، نگاه کنید:

کار عملی روی ستون از لحظه ریختن الکل خام تا جداسازی دم:

با نگاهی به نقاشی ستون تقطیر، نحوه مونتاژ صحیح آن را خواهید فهمید. و پس از بررسی آن در عمل، متوجه خواهید شد که اکنون در حال ساختن مهتابی قوی و کاملاً خالص هستید. اطلاعات را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید!

بیشتر و بیشتر مدل های مهتابی در بازار مدرن به عنوان ستون تقطیر قرار می گیرند. برخی از مصرف‌کنندگان جسورانه از فناوری پیروی می‌کنند، در حالی که برخی دیگر همواره به «کلاسیک» خوب قدیمی وفادار می‌مانند. با این حال (ما توصیه می کنیم دستگاهی را از برند انتخاب کنید) امروزه از تعدادی از تولید کنندگان امکان پذیر است. آیا آنها به همان اندازه که می گویند موثر هستند و هدف از ستون تقطیر در دستگاه تقطیر خانگی چیست؟ در ادامه در این مورد صحبت خواهیم کرد.

ستون تقطیر برای چیست؟

برای به دست آوردن الکل خالص با استفاده از تقطیر کلاسیک معمولی، از نظر تئوری، هشت تا ده چرخه تقطیر مورد نیاز است. هر تقطیر باعث افزایش تدریجی قدرت می شود. در واقع، تقطیر مایعات حاوی الکل با غلظت اتانول بیش از 30 درصد حجم در شرایط عادی ناایمن و بسیار انرژی زا است. بیهوده نیست که صنعتگران آگاه پخت و پز را در خانه توصیه نمی کنند، به عنوان مثال، آبسنت. - لطفا، اما تقطیر رقیق نشده پس از انفوزیون بی خطر نیست.

در یک ستون یکسوسازی، بر روی عناصر تماس ویژه واقع در داخل، همه این 8-10 تقطیر در طول تمام ارتفاع ستون به طور همزمان انجام می شود. در اینجا تراکم و تبخیر مکرر مواد رخ می دهد که به دلیل آن بخارات الکل تصفیه و تقویت می شود و ناخالصی های غیر ضروری با ریفلاکس به داخل مکعب تقطیر برمی گردند. به عبارت دیگر ستون تقطیر عنصر مهتابی است که فرآیند تقطیر، تصفیه و تقویت در آن صورت می گیرد.

در عین حال، این در اختیار شماست که نوشیدنی مورد نیاز خود را نیز دریافت کنید. کافی است دمای تقطیر را به درستی تنظیم کنید و صرف نظر از دما، می توانید هم الکل خالص و هم یک تقطیر را بدست آورید که طعم و خواص معطر ماده اولیه اصلی را حفظ کند. هر ستون تقطیر نیاز به آماده سازی دقیق و مهارت هایی در کار با آن دارد. برای کمک به تقطیرکنندگان تازه کار، می توانید در مورد تفاوت های ظریف تکنولوژیکی که به صورت تجربی کشف شده اند، مطالعه کنید.

بنابراین، روشن می شود که چرا یک ستون تقطیر در مهتابی هنوز لازم است. فقط با کمک آن می توان الکل خالص را بدست آورد. نه یک دستگاه کلاسیک با محفظه بخار و نه یک ستون مش (فیلم) الکلی با قدرت 96 درجه (حداکثر قدرت ممکن در شرایط عادی) به شما نمی دهد. و می توانید با جزئیات بیشتری در مورد اینکه چه فرآیندهایی در ستون تقطیر رخ می دهد بخوانید.

این سوال اغلب مطرح می شود: چه چیزی بهتر است: یک ستون تقطیر یا یک مهتاب. حامیان زیادی برای هر دستگاه وجود دارد، اما قطعا با RK می توانید مهتابی خوبی دریافت کنید، اما برعکس این کار نمی کند. اصلاح به شما امکان می دهد الکل خالص با قدرت 96-98 درجه را از الکل خام (مهتابی) بدست آورید. الکل خوب عملا هیچ خاصیت ارگانولپتیکی ندارد، بویی از مواد اولیه نمی آید، محصول خالص را می توان برای تولید ودکاهای خانگی و انواع لیکورها و تنتورها استفاده کرد. شما می توانید چنین محصولی را در خانه با استفاده از یک مینی تقطیر تهیه کنید. امروزه خرید یک مینی تقطیر خانگی در فروشگاه های تخصصی بسیار آسان است. همچنین می توان خودتان با دستان خود یک ستون تقطیر واقعی درست کنید.

علاوه بر مهارت های فنی، باید اصل عملکرد این دستگاه، نحوه عملکرد ستون تقطیر را بدانید. برای تولید الکل از ستون های بسته بندی شده استفاده می شود که ابعاد کوچکی دارند و به راحتی در ارتفاع یک آپارتمان معمولی قرار می گیرند. بهره وری چنین دستگاهی به 300-1000 میلی لیتر در ساعت می رسد که برای نیازهای خانه کاملاً کافی است.

ستون تقطیر - اصل عملیات. به عنوان یک نازل برای ستون، از مواد مختلف خنثی به عمل الکل استفاده می شود - شیشه، فولاد ضد زنگ، سرامیک. خاصیت اصلی همه نازل ها خیس شدن و حفظ رفلاکس روی سطح آنهاست. یعنی بخار الکل از مکعب تقطیر که با عجله از ستون بالا می رود، در بالا متراکم می شود و به پایین باز می گردد و به سمت پایین نازل جریان می یابد. تبادل اجزا رخ می دهد، الکل ها از ستون بالا می روند و آب و ناخالصی های سنگین تر به مکعب تقطیر برمی گردند. هنگامی که یک ستون تقطیر پایدار وارد حالت کار می شود، تعادل بین تامین بخار و انتخاب الکل ایجاد می شود. دما در ستون تثبیت می شود و در طول کل فرآیند اصلاح در همان سطح باقی می ماند و از 0.1-0.3 درجه تجاوز نمی کند. این حالت را می توان با عایق بندی خوب ستون، تامین توان مشخص برای هر ستون و حفظ فشار مورد نیاز در سیستم حفظ کرد.

طراحی ستون تقطیر

نحوه ساخت ستون تقطیر باعث نگرانی بسیاری از دستگاه های تقطیر خانگی می شود. اما می توانید خودتان یک مینی تقطیر برای خانه خود بسازید و در هنگام خرید کیت آماده صرفه جویی زیادی کنید. اگر تصمیم به ساخت ستون تقطیر خانگی داشته باشید، مقدار آن 2-3 برابر کمتر می شود. تمام جزئیات، نحوه ساخت ستون تقطیر و نقشه به تفصیل در زیر توضیح داده شده است.

هر مینی تقطیر خانگی شامل موارد زیر است:

مکعب تقطیر؛
تزارگا;
نازل؛
واحد انتخاب؛
خلط آور؛
یخچال؛
کشوی پاستوریزاسیون (اختیاری)؛
اتوماسیون.

نمودار رسم ستون تقطیر

مکعب تقطیر.به روشی دیگر، یک مکعب تبخیر خام (مهتابی) برای اصلاح در آن ریخته می شود. مکعب همچنین پایه محکمی برای ستون است؛ وزن ستون با نازل بسیار زیاد است. برای مصارف خانگی معمولا از ظرفیت 15-50 لیتر استفاده می شود. مکعب می تواند برای تقطیر مش و الکل به طور جهانی مناسب باشد؛ در این مورد، توصیه می شود از ظرفیت بزرگ 30-50 لیتر استفاده کنید. هنگام ساخت یک مکعب، اغلب از کتری های آبجو از فولاد ضد زنگ 30 و 50 لیتری یا کتری های غذا استفاده می شود. ظرف باید مجهز به المنت گرمایشی باشد که یک المنت گرمایشی یا دو المنت گرمایشی با توان 1-3 کیلو وات است. به عنوان منبع گرمایش می توانید از اجاق گاز برقی یا القایی با قابلیت تنظیم قدرت گرمایش استفاده کنید. یک دماسنج برای نظارت داخلی مایع ساکن روی مکعب نصب شده است. برای کاهش تلفات حرارتی، توصیه می شود مکعب را از بیرون عایق بندی کنید.

تزارگا.بخش اصلی و اصلی هر ستون تقطیر. تمام فرآیندها در آن انجام می شود. ستون یک مینی تقطیر خانگی را می توان از چندین قسمت متصل (تزارگ) مونتاژ کرد. اتصال تمام کشوها بهتر است با استفاده از کوپلینگ شیر یا اتصالات گیره ای انجام شود. چنین سیستمی جهانی خواهد بود و می تواند به عنوان ستونی برای مهتابی و مینی تقطیر استفاده شود. برای کشو از لوله فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی با قطر داخلی 60-25 میلی متر استفاده شده است.

ستون تقطیر برای مهتابی که الکل NDRF تولید می کند (تصحیح نشده با قدرت 94-95 درجه) می تواند از مس ساخته شود. قطر ستون باید تقریباً 25mm - 0.5 kW، 32mm - 1 kW، 38mm - 1.5 kW، 50mm - 2.5 kW انتخاب شود. طول قسمت بسته بندی شده ستون تقطیر باید 30-50 قطر باشد، یعنی. اگر قطر داخلی لوله 50 میلی متر باشد، ارتفاع آن باید 1500 - 2500 میلی متر باشد. هرچه ستون بالاتر باشد تبادل بخار و مایع بهتر در آن انجام می شود و در نتیجه الکل خالص تر می شود. ضخامت دیوار ترجیحاً بیش از 1 میلی متر نباشد.

ستون نیاز به عایق حرارتی دقیق دارد. عایق لوله ها به خوبی خود را ثابت کرده است؛ کشو را می توان با استفاده از روش های دیگر با پیچاندن ریسمان دور لوله و پیچاندن آن با نوار فویل در بالا عایق بندی کرد. هرچه عایق حرارتی بهتر باشد، ستون پایدارتر عمل می کند. شما باید یک صندلی برای دماسنج 20-30 سانتی متر از پایین نازل بسازید.

این کار را می توان با لحیم کردن لوله ای به قطر مورد نیاز به کشو انجام داد. یا یک آستین را زیر سنسور یا دماسنج جوش دهید. فولاد ضد زنگ و جوش آرگون با کیفیت بالا همیشه در دسترس نیستند، بنابراین می توان ستون تقطیر الکل را از اتصالات مسی لحیم کرد. لحیم کردن ستون یکسو کننده از اتصالات لوله کشی با دستان خود بسیار آسان است؛ می توانید آنها را به راحتی در فروشگاه های تخصصی تهیه کنید.

نازل.امروزه با کیفیت ترین نازل SPN (نازل مارپیچی- منشوری) در نظر گرفته می شود. از سیم ضد زنگ یا نیکروم ساخته شده است که نباید با الکل و سایر محصولات تقطیر واکنش نشان دهد.
قیمت نازل بالا است، اما در صورت تمایل، به راحتی می توان آن را خود پیچید. برای اینکه نازل در لوله بماند، یک قطعه متقاطع ساخته شده از الکترود فولاد ضد زنگ برای جوشکاری در پایین کشو لحیم شده و 2-3 سانتی متر سیم (نیکروم) روی آن قرار می گیرد. نازل SPN محکم در بالا ریخته نمی شود و سیم دیگری در بالا قرار می گیرد.

دومین نازل موثر را می توان نازل RPN - Panchenkov نامید؛ این نازل مشبکی از سیم است که به قطر لوله شما پیچیده شده است. حلقه های سرامیکی راشیگا و گوی های شیشه ای نیز وجود دارد. ساده ترین اتصال یک اسفنج فولادی ضد زنگ است، اما اثربخشی چنین پرکننده بسیار کم است. برای لوله ای به طول 1.3 متر با قطر 35 میلی متر، به 16-18 قطعه نیاز دارید. پارچه های شستشو

دفلگماتور با واحد انتخاب RK. کندانسور رفلاکس قسمت بالایی ستون رودخانه را پوشش می دهد. بخار الکل وارد آن شده و متراکم می شود و به بلغم مایع تبدیل می شود. بخشی از بلغم مایع به پایین نازل برگردانده می شود و بخشی از طریق واحد انتخاب به بیرون تخلیه می شود. طراحی کندانسور رفلاکس می تواند متفاوت باشد. ساده ترین برای ساخت، ژاکت یا کندانسور رفلاکس جریان مستقیم در نظر گرفته می شود. این لوله از دو لوله با قطرهای مختلف ساخته شده است که آب بین آنها برای خنک کردن گردش می کند. آب از پایین تامین می شود، آب گرم از بالا خارج می شود. پوشش بیرونی چنین کندانسور رفلاکسی را می توان از یک قمقمه معمولی ساخت.قطر لوله داخلی معمولاً به اندازه ستون بسته بندی شده ساخته می شود. در بالای هر کندانسور رفلاکس یک TCA وجود دارد - یک لوله ارتباطی با جو.

گزینه دیگر کندانسور رفلاکس دیمروت است. این یک قطعه لوله است (ادامه کشو) که در وسط آن یک مارپیچ از یک لوله نازک به قطر 6-10 میلی متر وجود دارد که مایع خنک کننده از طریق آن گردش می کند. برای ستونی با قطر 50 میلی متر، دیمروت از یک لوله 6 میلی متری به طول 3 متر پیچیده می شود. کندانسور رفلاکس 25-35 سانتی متر طول دارد.این طرح دارای سطح تماس بیشتر بین بخار و مایع است و کارایی بیشتری در نظر گرفته می شود.

و گزینه سوم کندانسور رفلاکس پوسته و لوله است. چندین لوله نازک در یک لوله با قطر زیاد جوش داده می شود که در آن تراکم بخار رخ می دهد. مزیت چنین دستگاهی تطبیق پذیری آن است؛ همچنین می تواند به عنوان یخچال تقطیر کار کند. دومین مزیت این نوع مصرف کم آب و فضای خنک کننده زیاد است. پوسته و لوله را می توان شیب دار ساخت که باعث کاهش ارتفاع ستون می شود که برای یک مینی تقطیر خانگی در آپارتمان هایی با سقف کم اهمیت دارد.

در زیر کندانسور رفلاکس بالای قسمت بسته بندی یک واحد انتخاب تقطیر در ستون تقطیر وجود دارد. به طور معمول طراحی آن از یک یا دو پارتیشن و یک لوله نمونه برداری الکل تشکیل شده است. پارتیشن ها با زاویه به کشو جوش داده یا لحیم می شوند. یک شیر سوزنی با تنظیم دقیق یا یک گیره هافمن بر روی لوله انتخاب برای محدود کردن یا افزایش انتخاب کسرها نصب شده است.

کشوی پاستوریزاسیون. تزار پاستوریزاسیون این امکان را فراهم می کند که الکل تجاری را به طور موثرتری از فراکسیون های اصلی تصفیه کند. که در قسمت بالایی ستون تقطیر و کندانسور رفلاکس در کل فرآیند تقطیر تشکیل می شوند. قاب پاستوریزاسیون الکل طراحی ستون تقطیر را پیچیده می کند و ممکن است به عنوان یک عنصر جداگانه نصب نشود، اما به شما امکان می دهد تا کیفیت الکل را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. انتخاب آهسته سرها نیز در هنگام انتخاب الکل تصحیح شده از محفظه پاستوریزاسیون انجام می شود.

یخچال. الکل در خروجی به صورت گرم جریان می یابد و برای خنک شدن آن، یک یخچال اضافی (قبل از کولر) بعد از واحد انتخاب و شیر نصب می شود. می توانید یخچال شیشه ای آماده را از فروشگاه های تجهیزات پزشکی خریداری کنید.
یا از لوله هایی مانند کندانسور رفلاکس ژاکتی، اما با ابعاد کوچکتر، یک یخچال خانگی بسازید. طول یخچال تقریبا برابر با طول کندانسور رفلاکس یا کمی بیشتر است. آب ابتدا وارد ورودی پایینی یخچال می شود سپس از قسمت بالایی به کندانسور رفلاکس می رود. با تنظیم جریان آب با شیر، شاخص های مورد نظر حاصل می شود.

اتوماسیون برای ستون تقطیر. فرآیند پیچیده اصلاح نیاز به حضور و نظارت مستمر دارد.
اتوماسیون خوب این امکان را فراهم می کند که اصلاح بدون مشارکت مداوم انسان در این فرآیند انجام شود. از ورود "دم" به الکل تجاری جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد بخش های سر را در یک ظرف جداگانه انتخاب کنید. واحد کنترل یکسوسازی که به اختصار (BUR) نامیده می شود، آب خنک کننده را در دمای مورد نظر روشن می کند، در حین استخراج قدرت را کاهش می دهد و در پایان به طور خودکار استخراج را کاهش می دهد. پس از جمع آوری دم، حرارت و آب را خاموش کنید. ساده ترین گزینه اتوماسیون، نصب استارت استاپ با دریچه ای است که با افزایش دما در ستون، نمونه برداری را متوقف می کند؛ پس از تثبیت دما، نمونه برداری از سر گرفته می شود. مونتاژ اتوماسیون برای یک مینی تقطیر خانگی با استفاده از اجزای چینی یا خرید آن در انجمن های تخصصی ارزان تر است.

ستون اصلاح، که 20 سال پیش فقط در کارخانه های تقطیر استفاده می شد، اکنون در زندگی روزمره برای تولید الکل با کیفیت بالا - الکل اصلاح شده، استفاده می شود، که برای یک مهتابی معمولی یک کار غیر ممکن است.

و برای درک بهتر چیستی آن، ساختار و اصل عملکرد ستون تقطیر و همچنین نحوه ساخت واحد با دستان خود، ارزش دارد که با جزئیات بیشتری با موضوع آشنا شوید.

ستون تقطیر یک دستگاه پیچیده است که از چندین واحد تشکیل شده است: یک کشو، یک واحد انتخاب و یک دماسنج که برای یکسوسازی کامل لازم است. این فرآیند به شما امکان می دهد یک مخلوط چند جزئی متشکل از مواد با نقاط جوش/تبخیر مشابه را جدا کنید.

تفاوت اصلی بین یکسوسازی و تقطیر معمولی در این است که با آن تبخیر و تراکم مواد یک پدیده واحد نیست، بلکه یک فرآیند چرخه ای ثابت است. در نتیجه، یک مهتابی از نوع ستونی هنوز الکل با بالاترین کیفیت تولید می کند - الکل تصحیح شده.

طراحی و اصل عملکرد ستون تقطیر

تزارگا

در پایه ستون قرار دارد و یکی از قسمت های اصلی آن است. تبادل جرم گاز-مایع در داخل آن اتفاق می افتد - یکی از پدیده های اصلی در فرآیند اصلاح. این اتفاق به شرح زیر است:

مایعی که در مکعب تقطیر می جوشد، تبخیر می شود و به صورت گازی از قاب عبور می کند.
بخار پس از رسیدن به کندانسور رفلاکس، خنک می شود و روی دیواره های آن متراکم می شود.
میعانات ابتدا در امتداد دیواره های کندانسور رفلاکس جریان می یابد و سپس در امتداد دیواره های کشو به داخل مکعب برمی گردد.
در این لحظه، تبادل جرم گاز-مایع بین میعانات تخلیه و بخار در حال افزایش رخ می دهد. این شامل انتقال گرما و مقدار معینی از مواد تبخیر شده از بخار به میعانات است. تحت این تأثیر، بخشی از رفلاکس اجزای کم‌جوش آن است: الکل و مقدار کمی از آب دوباره تبخیر می‌شوند و به مکعب تقطیر نمی‌رسند، و مواردی که جوشش سخت‌تر هستند: روغن‌های بدنه و سایر ناخالصی‌ها همچنان به داخل تقطیر جریان می‌یابند. مکعب

بنابراین، عمدتاً الکل در قسمت بالایی ستون جمع می شود و ناخالصی ها عمدتاً در قسمت پایین واحد در گردش هستند. در نتیجه، خروجی یک محصول اصلاح شده با قدرت حدود 95٪ است.

یک ستون تقطیر می تواند یک کشو یا چند کشو داشته باشد. علاوه بر این، هرچه ستون بالاتر باشد، ناحیه ای که در آن انتقال جرم بین رفلاکس و بخار انجام می شود بزرگتر است، که به نوبه خود کیفیت محصول حاصل را بهبود می بخشد.

در داخل کشو نازل هایی وجود دارد که انتقال جرم اصلی روی سطح آنها انجام می شود. محصولات فولادی ضد زنگ برای شکر و غلات و مس - برای پوره میوه مناسب هستند.

علاوه بر نازل ها، صفحات را می توان در داخل کشو قرار داد، که باعث افزایش بیشتر منطقه ای می شود که در آن تبادل جرم گاز-مایع صورت می گیرد، که بر کیفیت محصول اصلاح شده حاصل تأثیر می گذارد.

دیواره های کشو ممکن است دارای گرمایش اضافی باشند که تبخیر خلط را که به نازل ها و صفحات نمی رسد افزایش می دهد. این افزودن باعث بهبود کیفیت محصول نهایی نیز می شود.

خلط آور

قسمت بالایی ستون تقطیر، مسئول جمع آوری و خنک کردن بخارات بالا رفته تا برگشت می باشد. از اینجا مایع تغلیظ شده به داخل کشو جریان می یابد.

دفلگماتور را می توان بر اساس چندین نمودار مدار ساخت، ساده ترین آن نسخه فیلم است و یکی از محبوب ترین آنها یخچال Dimroth است.

واحد انتخاب

مسئول جمع آوری قسمتی از بلغم متراکم و تخلیه آن به بیرون در ظرف جمع آوری می باشد. بسته به تنظیمات واحد انتخاب، مقدار میعانات جمع آوری شده نیز متفاوت است. هرچه انتخاب آن کمتر باشد، کیفیت محصول اصلاح شده بالاتر است.

دماسنج

در ستون تقطیر، بر خلاف مهتابی استاندارد، جزء اجباری سیستم است. واقعیت این است که یکسوسازی فرآیندی بسیار ظریف است که به شدت به حفظ دمای صحیح بستگی دارد.

مکعب تقطیر با عناصر گرمایشی

اگرچه ستون تقطیر را می توان با یک گاز معمولی، برق یا گاز استفاده کرد، اما بسیار بهتر است که آن را به یک واحد المنت گرمایشی مجهز کنید.

این ویژگی مانند یک دماسنج با نیاز به تنظیم دقیق و دقیق دمای داخل سیستم و در نتیجه با تنظیم قدرت دستگاه گرم کننده مش همراه است.

دریچه های گاز به مهارت زیادی نیاز دارند، اجاق های القایی دارای یک پله ثابت از 100 تا 300 وات هستند، اما تنظیم کننده های المنت حرارتی به شما امکان می دهند قدرت را 3-5 وات تغییر دهید.

کدام یک بهتر است، مهتابی کلاسیک یا ستون تقطیر؟

برای درک مزایای یکسوسازی نسبت به تقطیر، ارزش مقایسه واضح این فناوری ها را دارد.

معیار	تقطیر	اصلاح
کیفیت طعم و عطر محصول نهایی	طعم و بوی آن با مواد اولیه ماش مطابقت دارد.	الکل بسیار خالص، بی مزه و بی بو.
قوت بنوشید	بسته به طراحی دستگاه و تعداد تقطیرها از 40 تا 65 درصد.	تا 97، به طور متوسط 93-95٪.
درجه جداسازی مواد با دماهای مختلف جوش/تبخیر	مواد کم و یکنواخت با اختلاف زیاد در دمای تبخیر پس از تراکم با هم باقی می مانند.	بسیار زیاد است، در صورت لزوم، می توانید نه تنها الکل را جدا کنید، بلکه روغن های بدنه را نیز به اجزای جدا کنید.
درجه جداسازی مواد مضر از الکل	کم تا متوسط. کیفیت جداسازی را تنها با افزایش تعداد تقطیر می توان بهبود بخشید.
از دست دادن الکل	بزرگ، در بهترین حالت امکان جمع آوری تا 80 درصد از محصول موجود در مش وجود خواهد داشت.	تلفات کوچک در عمل از 1 تا 3 درصد متغیر است، اگرچه در شرایط ایده آل ممکن است وجود نداشته باشند.
پیچیدگی ایجاد و استفاده از یک واحد مبتنی بر فناوری	مدل های ابتدایی پایین تا متوسط معیارهای اندازه گیری دقیقی ندارند، پتانسیل بهبود تجهیزات محدود است. فناوری جابجایی آسان و ساده است.	بالا. برای ایجاد، به تجهیزات تخصصی و لیست دقیقی از مواد نیاز دارید. برای استفاده مؤثر، دانش نظری مورد نیاز است.

برای به دست آوردن محصولی با همان کیفیت از طریق تقطیر با روش یکسو کردن، باید حدود 10 تقطیر متوالی انجام شود. باید در نظر داشت که تقطیر یک محصول حاوی الکل قوی تر از 20-30٪ انفجاری است (مهتاب به طور پیش فرض انفجاری است، اما در این مورد خطر به طور قابل توجهی افزایش می یابد).

نحوه ساخت ستون تقطیر با دستان خود طبق یک نمودار دقیق

واحد طراحی ساده ای دارد.

محاسبه و مونتاژ یک ستون تقطیر با دستان خود به شرح زیر انجام می شود:

به جای حرف آخر

الکلی که از طریق تصحیح به دست می آید کیفیت بسیار بالاتری نسبت به تقطیر مهتابی کلاسیک دارد.

اما در کنار نکات مثبت می آید نقص ها: نیاز به تجهیزات بسیار بیشتر است و تولید آن گران تر است، علاوه بر این، بهره برداری نیز به مهارت بالایی نیاز دارد.

بنابراین، تعیین واضح اینکه کدام یک بهتر است، یک مهتابی خوب یا یک ستون تقطیر چندان آسان نیست، اما، البته، یک راه حل میانی وجود دارد - یک ستون مش. این یک محصول تقطیر است، اما نه یک محصول اصلاح شده، با کیفیت بسیار بالا، و استفاده از آن آسان تر است، همه اینها یک اولویت است.