طرز تهیه گل رز از چغندر. کلاس استاد: گل رز هویج ساده. گوجه فرنگی گل رز می شود

سلام دوستان، امروز در کلاس کارشناسی ارشد معمولی ترین گل رز تهیه شده از هویج آب پز را خواهیم داشت. این گل رز یکی از اولین آزمایشات من در تزئین سبزیجات بود. اگرچه معمولی ترین و ساده ترین است، اما چقدر خوشحال شدم وقتی سالاد را با چنین گل رز تزئین کردم. و اولین سالاد من تزیین و عکس شد. به نظر چیز خاصی نیست، اما در حال حاضر متفاوت به نظر می رسد.

بیایید کلاس کارشناسی ارشد را شروع کنیم: گل رز هویج ساده

و تنها چیزی که نیاز داریم هویج آب پز و یک چاقو است.

ما نوارهای هویج را برش می دهیم؛ اگر به گل رز بزرگتر نیاز دارید، نوار بلندتر. لطفا توجه داشته باشید که اگر هویج بیش از حد پخته شود، پاره می شود. و ضخامت نوار باید متوسط ​​باشد تا خوب فر شود و نشکند.

و سپس فقط یک نوار هویج را برداریم و آن را بچرخانیم.

خوب، این همان چیزی است که من به آن رسیدم، آسان و سریع، چنین گل های رز زیبایی.

اساساً همین است، احتمالاً کوتاه ترین کلاس کارشناسی ارشد. و دفعه بعد یک گل رز زیبا و اصلی از تربچه درست می کنیم که هیچ چیز پیچیده ای نیز ندارد. من توصیه میکنم

غذاهای روی میز جشن یا روزمره را به یک نقاشی هنری تبدیل کنید. بگذارید گلهای روشن روی سطح آنها شکوفا شوند. اگر بلد باشید از سبزیجات گل درست کنید، اصلا کار سختی نخواهد بود. سپس می توانید به سرعت یک هویج معمولی را به سوسن، یک پیاز را به گل داودی و یک گوجه فرنگی را به گل رز تبدیل کنید.

گوجه فرنگی گل رز می شود

می توانید با ساده ترین تزئینات شروع کنید و در مورد نحوه ساخت گل رز قرمز از گوجه فرنگی صحبت کنید. یک گوجه فرنگی را بردارید و با استفاده از یک چاقوی تیز، یک نوار نازک از آن را به صورت مارپیچی به عرض 1 سانتی متر و از بالا شروع کنید.

پس از این، فر به دست آمده را بردارید، آن را به شکل گل رز بپیچانید و روی سالاد قرار دهید. شما می توانید نه تنها یک گل از سبزیجات، بلکه چندین گل درست کنید. سپس ظرف با گل رز قرمز مایل به قرمز شکوفا می شود. اگر گوجه‌فرنگی‌های زرد، سیاه و سفید دارید، گل‌های رز را از آنها جدا کنید؛ چنین گل‌های متنوعی روی میز عالی به نظر می‌رسند.

از پالپ می توان در سالاد استفاده کرد یا استفاده از آن برای گرفتن عکس دیگر به این امر کمک می کند.

ایده های بیشتری که گوجه فرنگی به اجرای آنها کمک می کند

به تعداد دلخواه برش گوجه فرنگی برش دهید تا گل های کوچک جالبی درست کنید. همچنین می توانید از میوه های کامل با پوست استفاده کنید. اسفناج یا برگ های کوچک کاهو را در یک بشقاب به صورت نیم دایره قرار دهید. یک ورقه گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید. گل شیطون خواهد شد - با چشم و دهان. از دو دایره کوچک خیار چشم ها و مردمک ها را از یک زیتون نصف کنید.

از یک تکه نیم دایره هویج یک دهان درست کنید و ذرت شیرین را به شکل دندان قرار دهید. ساقه گل می تواند شاخه ای از کرفس، جعفری یا شوید باشد. می توانید همان گل را در کنار آن در بشقاب قرار دهید. سالاد را برای فرزندتان سرو کنید: حتی اگر قبلاً آن را دوست نداشت، با لذت آن را می خورد.

اگر می خواهید در 30 ثانیه یک گل گیاهی درست کنید، از یک چاقوی کوچک و تیز استفاده کنید. آن را به وسط گوجه فرنگی بچسبانید و یک برش زیگزاگ به صورت دایره ای ایجاد کنید. دو نیمه را از هم جدا کنید، هر کدام را روی یک برگ کاهو قرار دهید - و سوسن قرمز عجیب و غریب آماده است!

گل رز هویج شکوفه

این سبزی همچنین فضای بی حد و حصری برای تخیل می دهد. برای ایجاد گل از سبزیجات با دستان خود (به ویژه از هویج)، یک سبزی ریشه نسبتا بزرگ بگیرید. آن را تمیز کنید، اگر هسته تاج کمی سبز است، این قسمت را ببرید. در زیر آن قطعه ای را ببرید که قطر آن 6-8 سانتی متر باشد و ارتفاع این قطعه 5 سانتی متر باشد.

اگر چاقوهای خاصی برای حکاکی دارید، یکی به نام تایلندی بگیرید. اگر نه، یک نمونه کوچک معمولی با نوک نازک بگیرید. قطعه کار را با انتهای ضخیم به سمت خود بچرخانید. برای گرد کردن یک گوشه تیز، یک حلقه نازک در لبه بالایی برش دهید. نیازی نخواهد بود بعد، یک گلبرگ نیم دایره ای را روی پایه ببرید. با استفاده از چاقو مقداری از خمیر را از زیر آن جدا کنید. این باعث می شود که گلبرگ متمایزتر به نظر برسد.

به همین ترتیب، 3 گلبرگ دیگر را در همان سطح برش دهید. در این حالت، هر عنصر بعدی باید تقریباً 5 میلی متر از عنصر قبلی فراتر رود. چاقو را در دمای 45 درجه نگه دارید. گلبرگ های ردیف دوم را طوری برش دهید که نسبت به ردیف اول تکان بخورند. حالا چاقو را در حالت عمودی تری نگه دارید.

قبل از اتمام رج سوم، خمیر را به شکل حلقه از لبه قطعه کار جدا کرده و خارج کنید. با استفاده از این فناوری، 8-9 ردیف را انجام دهید. گل رز را برگردانید و شکوه آن را تحسین کنید.

گزینه های ساده تر برای تزئین سبزیجات نارنجی

می توانید گل هویج را به روشی ساده تر درست کنید. اگر می خواهید گل های نارنجی در سوپ شناور باشند، هویج های پوست کنده را به صورت عمودی قرار دهید. 4 نوار را به صورت متقارن از بالا به پایین ببرید. قطعه کار را به صورت افقی قرار دهید و آن را به صورت دایره های نازک خرد کنید. هر کدام شبیه یک گل خواهند بود. در صورت تمایل می توانید گلبرگ های آن را گرد کنید. کودک نیز سوپ با چنین تزئینی را با لذت می خورد. می توانید گل های هویج را در امتداد لبه بشقاب قرار دهید، ظرف دوم را در آن قرار دهید که هم کودک و هم بزرگسالان با صدای بلند از آن استقبال می کنند.

از این سبزی گل رز نیز درست کنید. برای انجام این کار، براده های آن را به صورت مارپیچ برش دهید. سپس مانند گوجه فرنگی آن را به شکل گل رز بچینید. برای انعطاف پذیری بیشتر براده ها، می توانید آنها را به مدت 15 دقیقه در آب گرم و کمی نمک فرو کنید.

طلسم چغندر: تزئین ظروف

این عکس به شما کمک می کند تا بفهمید که چگونه چغندر را مستقیماً برش دهید. برای این کار ابتدا میوه را بشویید، خشک کنید و پوست آن را جدا کنید.

بعد، شروع به ساختن هسته کنید. برای این کار نوک تیز نازک چاقو را در قسمت وسط میوه فرو کنید و دور این محل را به قطر 1.5 سانتی متر بکشید و 2 سانتی متر از این حلقه به عقب برگردید و از نوک چاقو استفاده کنید تا دایره ای به قطر 1.7 میلی متر بکشید. با استفاده از همان نقطه، حلقه 2 میلی متری به دست آمده را بردارید. 5 میلی متر دیگر به سمت بیرون عقب بروید، یک دایره بکشید و حلقه های 2 میلی متری را بردارید.

وسط آماده است، وقت آن است که گل بعدی را از سبزیجات، به ویژه گلبرگ های آن درست کنید. از دایره بیرونی به سمت بیرون، یک گلبرگ را با چاقو بکشید، سپس گلبرگ بعدی را. تمام ردیف اول را به این ترتیب کامل کنید. نوک چاقو را 2 سانتی متر فشار دهید و طرح کلی تمام گلبرگ های نیم دایره ای را با دقت برش دهید. سپس 2 رگ روی هر کدام از آنها را برش دهید.

از لبه های گلبرگ ها 1 سانتی متر به عقب برگردید، یک دایره بکشید، گوشت را در این مکان با فرورفتگی 5 میلی متر برش دهید. سپس گلبرگ ها مشخص تر می شوند. با الگوی شطرنجی، ردیف دوم گلبرگ ها را که 1.5-2 برابر بزرگتر از اول هستند، ببرید. همچنین رگ ها را روی آنها علامت بزنید.

در نهایت تفاله چغندر را در امتداد لبه برش دهید و گل سبزی آماده است.

کرفس فضایی برای تخیل خلاق می دهد

یک شاهکار واقعی را می توان در عرض چند دقیقه از ساقه ها ساخت.معمولاً ساقه های آن خورده می شود و یک قطعه کوچک در نزدیکی منطقه ریشه دور ریخته می شود. و بیهوده، یک گل افسانه ای از آن بسازید. رنگ خوراکی مورد علاقه خود را طبق دستورالعمل رقیق کنید. قسمت ریشه را نگه دارید، یک برش کرفس را در رنگ فرو کنید. آن را برگردانید، در بشقاب بگذارید، بگذارید خشک شود و می توانید سفره تعطیلات را تزئین کنید.

اگر کرفس ندارید، ته بوک چوی درست می شود. اگر قصد ندارید بعداً از این گل استفاده کنید، می توانید آن را با جوهر یا رنگ آمیزی آغشته کنید و روی پاکت دعوت نامه یک مهر اصلی بزنید. پس از خشک شدن رنگ، دعوتنامه را برای کسانی که می خواهید دعوت کنید به آنها دعوت کنید ارسال کنید. آنها هرگز حدس نمی زنند که چه نوع چاپی است. و هنگامی که آنها می آیند، گل های اصلی را می بینند که از سبزیجات ساخته شده اند؛ می توانید با دستان خود یک ترکیب کامل از آنها بسازید.

دسته گل جشن: اولین لمس

اگر مرکز میز جشن با یک دسته گل رنگارنگ خیره کننده باشد، مهمانان حتی بیشتر مسحور خواهند شد. وقتی از نزدیک نگاه می کنند متوجه می شوند که به جای جوانه ها گل هایی از هویج، فلفل، گوجه فرنگی، کلم سفید وجود دارد و نقش سبزه را برگ های کاهو بازی می کنند.

با تهیه یک گلدان با قطر مناسب شروع کنید، نباید باریک و شفاف باشد. در مرکز، یک تکه لاستیک فوم سفید به همان قطر گلدان قرار دهید، اما نباید از لبه های آن به 7 سانتی متر برسد.

سیخ چوبی بردارید. روی برخی از آنها گل رز هویج قرار دهید. برای این کار کافی است گل را از پشت با انتهای یک سیخ سوراخ کنید. به همین ترتیب فلفل دلمه ای شیرین مخروطی و بشکه ای شکل را بچسبانید.

ما به ایجاد یک دسته گل معجزه ادامه می دهیم

یک کلاس کارشناسی ارشد سریع به شما نشان می دهد که چگونه تزئینات خوراکی ظریف دیگری بسازید. ایجاد گل از سبزیجات (گوجه فرنگی، کلم) دشوار نیست.

2 عدد گوجه فرنگی کوچک قرمز و زرد (قطره ای شکل) را روی سیخ بچرخانید. یک برگ کلم سفید بردارید و یک ستاره با پرتوهای نه چندان نازک برش دهید. 2-3 گوشه را تا کنید تا نیمه به هم برسند. در این مرحله آنها را با سیخ به هم سنجاق کنید. 2-3 گوشه باقی مانده آزادانه مانند گلبرگ های شکوفا قرار می گیرند.

به همین ترتیب می توانید از آن درست کنید

همانطور که هر گل را درست می کنید، انتهای آزاد سیخ را داخل اسفنج فرو کنید. برای جلوگیری از پژمرده شدن سبزه آن را با آب خنک مرطوب کنید. فاصله بین سیخ ها را با شاخه های ریحان و برگ های کاهو بپوشانید. می توانید از جعفری، شوید و هر آنچه که در دست دارید استفاده کنید.

خیار برای نجات

هنگام پرداختن به این سوال که چگونه از سبزیجات گل درست کنیم، می توان به خیار نیز اشاره کرد. علاوه بر روش رایج - تراشه های مارپیچی، بسیاری دیگر نیز وجود دارد.

خیار را به ضخامت 7 میلی متر خرد کنید. اگر کاترهای کوچک گلدار دارید، آنها را روی کاترهای شیرینی قرار دهید، فشار دهید و برش دهید. می توانید این کار را با چاقو انجام دهید.

اگر وقت اضافی ندارید، خیار را به ورقه های نازک برش دهید و به شکل گل در بشقاب یا ظرف آماده قرار دهید.

گل های ساخته شده از سبزیجات و میوه ها هر میز یا اتاقی را تزئین می کنند و کمک می کنند حتی یک روز هفته را به یک روز جشن تبدیل کنید!

غذا نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید به زیبایی ارائه شود. بالاخره اول با چشم می خوریم و بعد خود غذا را شروع می کنیم. شما به سادگی می توانید این یا آن ظرف را با یک شاخه سبزی تزئین کنید، اما گل های ساخته شده از سبزیجات کامل بسیار زیباتر به نظر می رسند. گل های رز درخشان، گل های داوودی و گل های مروارید هر ناهاری را به جشن تبدیل می کنند.

هر سبزی سفت برای گل مناسب است: خیار، دایکون، تربچه، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل شیرین. برای ساختن یک کاردستی گل زیبا، لازم نیست در حکاکی عالی باشید. کافی است چند درس در مورد شکل گیری گل ها یاد بگیرید و هر کدبانویی می تواند از نظر زیبایی شناسی هر غذای معمولی را سرو کند. حتی اگر یک دسته گل رز چغندر یا هویج در بالا باشد، "شاه ماهی زیر یک کت خز" یا "Olivier" متفاوت خواهد بود. در ادامه نگاهی گام به گام به نحوه ساخت گل های گیاهی ساده خواهیم داشت.

یک لامپ معمولی به راحتی می تواند به یک گل داودی سفید زیبا تبدیل شود. از این گل می توان برای تزیین سالاد یا غذای اصلی استفاده کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 پیاز کوچک؛
• آب در دمای اتاق

فرایند ساخت:

1. برای گل های داوودی، یک پیاز کوچک و متراکم مناسب است. مطلوب است که پیاز جداره نازک باشد. می توانید پیاز سفید، صورتی یا آبی را مصرف کنید. بر این اساس، گل هایی با رنگ های مختلف دریافت خواهید کرد.
2. پوست پیاز را جدا کرده، سر و ریشه آن را جدا کنید. با یک چاقوی تیز پیاز را از طول برش دهید نه اینکه 0.5 سانتی متر به لبه پایینی پیاز برش دهید، هنگام برش از لبه بالایی که معمولا پر رشد می کند شروع می کنیم. حالا یک برش طولی دیگر عمود بر اولی ایجاد می کنیم. نتیجه یک پیاز است که تقریباً به 4 قسمت تقسیم شده است.
3. هر ربع را به چندین گلبرگ برش می دهیم، چاقو را در همان جهت حرکت می دهیم (از بالا به پایین، بدون برش تا انتها). سعی می کنیم برش ها را با دقت انجام دهیم تا به گلبرگ های مجاور آسیب نرسانیم.
   

   شکاف ها باید به اندازه ای عمیق باشند که گل را شاداب کند. اما اگر بیش از حد برش دهید، جوانه به سادگی از هم می پاشد و شکل خود را حفظ نمی کند.

4. آب در دمای اتاق را در یک کاسه عمیق بریزید، پیاز را در آن قرار دهید تا مایع کاملا روی آن را بپوشاند. بگذارید یک ساعت و نیم بماند. به تدریج پیاز در آب شکوفا می شود و مانند عکس به گل داودی سرسبز تبدیل می شود.
5. بسته به نوع پیاز، باز شدن آن ممکن است کم و بیش طول بکشد. اگر زمان در حال اتمام است، می توانید گلبرگ ها را با انگشتان خود با دقت باز کنید، سپس گل حتی زودتر آماده می شود.

رز خیار تازه

یک گل رز زیبا می تواند هر سالادی را تزئین کند یا آن را در مرکز بشقاب با گوشت یا سبزیجات برش داده شده قرار دهد. هر کسی می تواند چنین گلی بسازد، حتی آنهایی که از پخت و پز و حکاکی دور هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 خیار تازه بلند؛
• پردازش سبزیجات؛
• خلال دندان

فرایند ساخت:

1. از یک خیار شسته و خشک شده، شروع به بریدن نوارهای طولی نازک با یک پوست کن سبزیجات می کنیم که متعاقباً از آن گلبرگ تشکیل می دهیم. ما به اولین نوار پوست نیاز نخواهیم داشت.
2. به آرامی نوارها را برش دهید تا به هسته با دانه ها برسیم. زیرا قسمت‌های بریده شده با دانه‌ها از هم می‌پاشد، سپس سبزی را از طرف دیگر برمی‌گردانیم. دوباره نوار به نوار برش دهید. یک خیار متوسط ​​16-20 قطعه می دهد.
3. ما باریک ترین و کوتاه ترین نوار را انتخاب می کنیم، آن را به یک لوله با کمی فاصله مارپیچی می چرخانیم و وسط گل را تشکیل می دهیم.
4. حالا اولین گلبرگ را تشکیل می دهیم. بدون رها کردن مرکز جوانه از دست، یک نوار خیار را با دست آزاد خود بردارید و یک سر آن را پشت لوله مارپیچ بپیچید. کمی پایین تر از خودمان خم می کنیم و انتهای دوم را تا پایه جوانه پایین می آوریم. انتهای باقیمانده نوار را تا حد امکان دور پایه گل رز می پیچیم. گلبرگ آماده است.
5. نوار بعدی را به پایه گلبرگ اول می زنیم، آن را به همان صورت دور از خود خم می کنیم و نوک آن را دور ته گل می بندیم. سعی می کنیم گلبرگ های بعدی را به صورت شطرنجی شکل دهیم تا پایه گلبرگ قبلی با گلبرگ بعدی پوشانده شود. زیرا از آنجایی که نوارهای سبزیجات با آب خیار چسبناک پوشانده شده است، گلبرگ ها به راحتی به هم می چسبند. اگر به جاهای خالی بیش از حد طولانی برخورد کنیم، در حین کار آنها را کوتاه می کنیم.
6. اگر در جایی گل نامتقارن یا کج شد نگران نباشید، این به گل رز شکل طبیعی تری می دهد. برای تشکیل یک جوانه به حدود 11-12 گلبرگ نیاز داریم.
7. در پایان کار، گل را می توان با یک خلال دندان محکم کرد، با چند برگ از همان خیار یا چندین شاخه جعفری تکمیل کرد.

با استفاده از همین طرح، می توانید گل رز را از دایکون، هویج، ترشی و غیره درست کنید.

سبزی ریشه نارنجی گلهای درخشان بسیار زیبایی تولید می کند که نیازی به رنگ آمیزی اضافی ندارند. به راحتی می توانید در عرض چند دقیقه از یک هویج کوچک یک زنبق زیبا درست کنید. می توان از آن برای تزیین کیک سالاد، آسپیک یا اسنک استفاده کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 هویج بلند؛
• چاقوی تیز.

فرایند ساخت:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. ما مطمئن می شویم که روی هویج آسیب یا کرمچاله وجود نداشته باشد. قسمت های بالا و پایین سبزی ریشه را برش می دهیم تا بشکه ای در بیاید. با جدا کردن اضافی، یک پنج ضلعی از هویج تشکیل می دهیم.
2. با یک چاقوی تیز، یک نوار گلبرگ نازک را از هر لبه برش می دهیم، نه کمی به پایین. هر گلبرگ را در انتها تیز می کنیم و قسمت اضافی را در گوشه ها قطع می کنیم.
3. ردیف بعدی گلبرگ ها را قطع می کنیم، اما نه از جایی که اولین ها بریده شده اند، بلکه کمی به سمت کنار حرکت می کنند. گلبرگ ها باید به صورت تکان دهنده باشند. بنابراین، بسته به ضخامت هویج، 3-4 ردیف گلبرگ را برش می دهیم.
4. قسمت مرکزی باقیمانده را گرد می کنیم تا یک مخروط تشکیل شود. در این مرحله لیلی ما آماده است. همان سوسن سفید را می توان از دایکون برش داد.

جوانه چغندر صورتی

اگر می خواهید ظرف را با گل رز به زیبایی تزئین کنید، زیباترین گل رز از چغندر می آید. محصول ریشه رنگ روشنی دارد که به آرامی سایه ها را تغییر می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد چغندر بزرگ؛
• چاقوی آشپزخانه کوچک با یک تیغه نازک.

فرایند ساخت:

1. ابتدا سبزی را برای کار آماده می کنیم. چغندرها را کاملا بشویید و تمیز کنید. حالا شکل دلخواه را به آن می دهیم. در یک طرف پایه جوانه را ترسیم می کنیم. ما به آن یک فروم مخروطی می دهیم و تمام اضافی را قطع می کنیم. گلبرگ ها در امتداد مخروط بریده می شوند، قسمت دوم گرد باقی می ماند.
2. ما محل قرار گرفتن اولین گلبرگ پایین را مشخص می کنیم. سبزی ریشه را محکم نگه می داریم، گلبرگ اول را قطع می کنیم، نه اینکه 1-0.5 سانتی متر تا انتها برش دهیم، از مرکز در امتداد دیواره مخروط به سمت پایه آن حرکت می کنیم، نزدیک به پایه، گلبرگ باید ضخیم شود و سعی می کنیم تا لبه آن بسیار نازک شود.
3. تمام اضافی را از زیر گلبرگ جدا می کنیم. برای انجام این کار، چاقو را با زاویه حاد به سمت داخل گلبرگ بریده شده قرار دهید و آنچه غیر ضروری است را جدا کنید. به این ترتیب بین ردیف گلبرگ ها فضای اضافی ایجاد می کنیم. ما دور دایره می چرخیم و گلبرگ ها را قطع می کنیم - ردیف اول آماده است.
4. حالا شروع به برش ردیف دوم می کنیم و فقط گلبرگ ها را به شکل شطرنجی نسبت به ردیف اول تشکیل می دهیم. پالپ اضافی را هم جدا می کنیم. در صورت لزوم، لبه های گلبرگ ها را کوتاه و گرد کنید.
5. سطح سوم را به همین ترتیب درست می کنیم، فقط به تدریج اندازه گلبرگ ها را کاهش می دهیم و زاویه شیب آنها را تغییر می دهیم، زیرا مخروط به طور فزاینده ای کوتاه می شود. با گلبرگ ها باید بسیار احتیاط کرد، زیرا ... آنها بسیار شکننده هستند و می توانند با یک حرکت بی دقت از بین بروند.
6. با ساختن 4 سطح، به ساخت مرکز جوانه می پردازیم. ما همچنین گلبرگ ها را از آن جدا می کنیم ، فقط آنها کاملاً کوچک هستند.
7. جوانه را برای آخرین بار بررسی می کنیم و گلبرگ ها را صاف می کنیم. جوانه چغندر صورتی آماده است.

گل فلفل شیرین

با استفاده از فلفل‌هایی در اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف می‌توانید یک دسته گل زیبا تهیه کنید که حتی می‌توانید میان وعده هم بخورید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 غلاف فلفل شیرین با دم؛
• آب سرد؛
• چاقوی کوچک آشپزخانه

فرایند ساخت:

1. با گرفتن فلفل از دم، برش هایی را با یک چاقوی تیز ایجاد می کنیم. ما از بالای غلاف به سمت پایه آن حرکت می کنیم، بدون اینکه چند سانتی متر به دم برش دهیم. تمام پالپ فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به صورت دایره ای حرکت کنید.
2. هر گلبرگ باریک به دست آمده را از طول به دو قسمت دیگر برش می دهیم. بنابراین بهتر است فلفل گوشتی مصرف شود. اگر فقط پوست آن را جدا کنیم به شکل دایره در می آید. و اگر کمی تفاله روی پوست باقی بماند، هر دو گلبرگ صاف می شوند.
3. وقتی سبزی خرد کردن تمام شد، فلفل را به مدت یک ربع در آب سرد فرو کنید. گلبرگ های موجود در آب باز می شوند و از هم جدا می شوند و گل را حجیم و زیبا می کنند. اگر فقط پوست را رها کنیم به صورت حلقه حلقه می شود و در امتداد شعاع گل فرهای زیبایی ایجاد می کند. چنین گل زیبا به دکوراسیون واقعی میز جشن تبدیل خواهد شد.

گل هویج خوراکی

جای خالی این گل افسانه بسیار ساده بریده شده است. سپس با خلال دندان جمع می شوند و تزیین آماده است. و برای خوش طعم شدن گل برای خوردن، گلبرگ ها را در ماریناد نگهداری می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 هویج ضخیم بزرگ؛
• نمک و سرکه به مزه؛
• اب؛
• چاقوی تیز؛
• خلال دندان؛
• پردازش سبزیجات؛
• 1 عدد پیاز کوچک.

فرایند ساخت:

1. هویج ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید و برش های اریب بزنید. با استفاده از پوست کن سبزیجات، گلبرگ های نازک را در امتداد این برش برش دهید.
2. هر گلبرگ را از یک لبه تا مرکز قطعه کار به نصف برش دهید. در این مرحله، گلبرگ در طول مونتاژ روی یک خلال دندان تا می‌شود.
3. از طرف مقابل در امتداد لبه تا مرکز قطعه کار، نوارهای باریکی را در دو طرف بالای گلبرگ برش می دهیم. برای یک گل 4 گلبرگ بزرگ و 4 گلبرگ کمی کوچکتر می سازیم.
4. بنابراین، بیایید شروع به جمع آوری گل کنیم. ابتدا گلبرگ های بزرگ را روی لبه خلال دندان قرار می دهیم. برای این کار، تکه اول را بردارید، ابتدا یک نیمه از قسمتی که از وسط نصف شده را روی لبه خلال دندان و سپس قسمت دیگر را نخ کنید. به لطف این، گلبرگ شکل یک قایق را به خود می گیرد. آنتن های قطع شده بیرون می آیند. هر 4 گلبرگ بزرگ را رشته می کنیم و آنها را مقابل هم قرار می دهیم.
5. حالا گلبرگ های کوچک تری هم میزنیم ولی به صورت شطرنجی مرتب میکنیم. برای تقلید از هسته گل، یک تکه پیاز سفید را در انتهای خلال دندان قرار دهید.
6. برای خوش طعم شدن گل ها، سرکه و نمک را به مقدار دلخواه به آب سرد شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، گل های ما را به مدت یک ساعت در آنجا قرار دهید. تزییناتی که به این روش ترشی شده اند را می توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد.

آنتاریوم فلفل تند قرمز روشن روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد. ظرفی که با چنین گلی تزئین شده باشد بی توجه نخواهد بود. و ساخت چنین دکوراسیونی اصلاً دشوار نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 غلاف فلفل تند؛
• قیچی؛
• چاقوی تیز.

فرایند ساخت:

1. برای جلوگیری از سوختن هنگام کار با فلفل تند، دستکش لاستیکی می پوشیم. فلفل را بشویید و خشک کنید.
2. با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش طولی در امتداد یکی از دیوارها ایجاد کنید. پالپ اطراف ساقه را برش می دهیم، دم را به همراه هسته ای که دانه ها روی آن چسبیده اند برش می دهیم. باید با دقت عمل کنید تا دانه ها نریزند، زیرا ... آنها جایگاهی مرکزی در صنعت ما خواهند داشت.
3. فلفل را روی تخته باز می کنیم و به آن شکل آنتریوم می دهیم. برای این کار کافی است قسمت پایین قطعه کار را گرد کرده و قسمت بالایی آن را کمی کوتاه کنید تا با لبه گرد به شکل هرمی درآید.
4. لمس نهایی باقی می ماند. پس از عقب نشینی 2-3 سانتی متر از پایه قطعه کار، یک سوراخ در مرکز در سمت براق جلو ایجاد می کنیم. دم فلفل را داخل آن فرو می کنیم و هسته با دانه ها در بالا باقی می ماند و به یک مادگی گل تبدیل می شود. آنتاریوم آماده است.

یک پاپیلوت سفید ساخته شده از دایکون با هسته نارنجی روشن در بهار بسیار روشن به نظر می رسد. بنابراین، خوب است که غذاهای تعطیلات را برای 8 مارس و عید پاک تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 دایکون؛
• 1 هویج؛
• نمک؛
• اب؛
• چاقوی تیز.

فرایند ساخت:

1. دایکون را بشویید و پوست آن را بردارید. قسمت باریک پایین و نوک آن را ببرید. شما باید یک قطعه بشکه ای شکل به ارتفاع 10-12 سانتی متر تهیه کنید.
2. به طور جداگانه، یک محلول نمک تند در یک کاسه آماده کنید و آماده سازی دایکون را به مدت یک ساعت در آنجا قرار دهید. پس از این، تفاله تربچه نرم شده و به راحتی برش داده می شود.
3. حالا بشکه را به پهلو روی تخته برش قرار دهید. با یک چاقوی تیز شروع به بریدن نواری به ضخامت 2 میلی متر و طول 10 سانتی متر می کنیم.
4. روبان به دست آمده را از وسط تا کنید. یک چاقوی تیز برمیداریم و از کنار خم بدون برش تا انتهای 1 سانتیمتر شروع به برش میکنیم و با افزایش 0.5-0.7 سانتیمتر برش میزنیم.
5. حاشیه را به شکل گل می پیچیم و با خلال دندان خرد می کنیم.
6. همین عمل را با هویج انجام می دهیم تا حاشیه ای به دست بیاید تا مرکز بیگودی شکل بگیرد. قسمت نارنجی رنگ را با خلال دندان به مرکز گل وصل می کنیم. گل آماده است.

یک تزیین بسیار موثر برای هر غذای تره فرنگی.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 ساقه تره فرنگی؛
• خلال دندان.

فرایند ساخت:

1. یک ساقه پیاز تازه بردارید، آن را کاملا بشویید و یک برگ بیرونی را جدا کنید. آن را در تمام طول آن از وسط تا کنید.
2. با چاقوی تیز از کنار خم برش بزنید نه اینکه 1 سانتی متر به لبه برش دهید هر 0.5 سانتی متر برش می زنیم.
3. قطعه کار را به شکل مارپیچ می پیچیم و از قسمت سبز روشن ورق شروع می کنیم. سپس گل در داخل روشن می شود و به تدریج به سمت لبه ها تیره می شود.
4. از قسمت پهن ساقه با خم کردن قسمت های مساوی ساقه از وسط گلبرگ درست می کنیم.
5. 6 گلبرگ را با خلال دندان به هسته مارپیچی وصل کنید. در این مرحله می توان کار روی گل را تمام شده در نظر گرفت.

برای اطمینان از اینکه گل های گیاهی خود شما را ناامید نمی کند، میوه هایی با ساختار متراکم انتخاب کنید. همچنین، بسیاری از سبزیجات هنگام برش به سرعت خشک می شوند، بنابراین نباید مدت زیادی قبل از سرو، گل های سبزی درست کنید. به عنوان آخرین راه حل، گل ها را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. اگر از این قوانین ساده پیروی کنید، ظروف و تزیینات شما حتی حساس ترین مهمان را تحت تاثیر قرار می دهد. اشتهای خوب همگی!

ویدئو:

گل رز از سبزیجات یک تزیین فوق العاده برای سفره شماست، غذاهای شما بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسند، به عنوان مثال، می توانید یک گل رز از چغندر و هویج درست کنید، این را می توانید در ویدیو ببینید، همچنین گزینه ای وجود دارد که چقدر زیبا هستید می توان آن را از یک خیار درست کرد.

گل رز هویج یک تزیین عالی برای پای است. نکته اصلی این است که این یک روش طبیعی برای تزئین چیزهای خوب است (بر خلاف گل رز خامه ای).

برای درست کردن گل رز، هویج ها را از طول به ورقه های نازک برش دهید و سپس آنها را بچرخانید تا شکلی شبیه به گل رز ایجاد کنید. سخت نیست:

تهیه گل رز از چغندر کمی ساده تر از هویج خواهد بود. چغندرها کمی نرمتر خواهند شد. در مورد ما به یک هویج بزرگ و بلند و همچنین یک چغندر و چند خلال دندان نیاز داریم و به یک لگن کوچک نیز نیاز داریم که باید با کمی آب گرم پر شود (نمک لازم نیست)

پوست کن را بردارید و شروع به برش هویج به صورت نواری کنید. روبان های هویج را باید چند دقیقه در یک کاسه قرار دهید. سپس روبان ها را برمی دارید و شروع به ساختن مارپیچ از آنها می کنید که سپس آنها را داخل یکدیگر قرار داده و با خلال دندان محکم می کنید - جزئیات بیشتر در مورد گل رز هویج در اینجا

در مورد چغندرها هم پوست آن را بگیرید و چند دقیقه در آب گرم قرار دهید. سپس آن را بردارید و شروع به بریدن یک روبان چغندر به صورت دایره کنید. سپس آنها را کنار هم قرار دهید و یک گل رز چغندر به دست می آورید. هیچ چیز سختی نیست. جزئیات بیشتر در مورد نحوه تهیه گل رز از چغندر را می توانید در اینجا پیدا کنید

گل رز را می توان هم از چغندر تازه و هم از چغندر آب پز تهیه کرد.

می توانید از چغندر تازه گل رز درست کنید: یک چغندر متوسط ​​بردارید و پوست آن را جدا کنید تا شبیه یک گلوله صاف شود. سپس گلبرگ ها را یکی یکی تا وسط قطعه برش می زنند و شکل گل رز می دهند.

بالای چغندرها را ببرید. با استفاده از نوک چاقو در پایه مخروط، خطوط کلی 6 گلبرگ نیم دایره را مشخص کنید.

چاقو را با زاویه کمی نگه دارید و گلبرگ ها را جدا کنید.





در زیر هر گلبرگ، گوشت را به صورت برجسته برش دهید. قسمت مرکزی را گرد کنید تا یک استوانه تشکیل شود. سپس ردیف 2 گلبرگ را روی استوانه چغندر ببرید، چغندر را زیر گلبرگ ها ببرید تا ردیف 2 گلبرگ نمایان شود. به همین ترتیب ادامه دهید. گلبرگ ها باید در قسمت بالایی کوچکتر باشند و با نزدیک شدن به هسته گل رز آینده، گلبرگ ها را پایین تر قرار دهید.



اگر می خواهید از چغندر آب پز گل رز درست کنید، آن را بردارید و یک نوار به عرض 1-2 سانتی متر به صورت دایره ای برش دهید. نوار را به شکل رول در آورید.



یک راه بسیار ساده برای تهیه گل رز از چغندر، هویج یا گوجه فرنگی وجود دارد که به مهارت و ابزار خاصی نیاز ندارد. ما از این گل رز برای تزئین غذاهای مختلف در رستورانی استفاده کردیم که در نهایت به عنوان آشپز مشغول به کار شدم. (متاسفانه، من نتوانستم عکس های باکیفیت را در اینترنت پیدا کنم، و عکس هایی که به طور مستقل با یک تبلت گرفته شده اند، چیزهای زیادی را باقی می گذارند).

چغندرها را از وسط نصف کنید



به برش های عرضی نازک برش دهید



آن را به صورت راه راه بکشید



نوار را با دقت در جوانه بچرخانید



با سبزه تزئین کنید؛ می توانید یک زیتون را در وسط جوانه قرار دهید.

معلوم می شود که چنین گل رز است.



گل رز از چغندر یا هویجهر سالاد را تزئین می کند و یک غذای معمولی روزمره را به یک غذای جشن تبدیل می کند. از چنین گل های گیاهی می توانید شاهکارهای واقعی و کل تخت گل را روی میز جشن ایجاد کنید. اگر چنین گل رز برای اولین بار ساخته شود، البته ممکن است مشکلاتی پیش بیاید، اما در این مورد، نکته اصلی یک چاقوی تیز است و دقت اجرا تا حد زیادی به آن بستگی دارد.

و به این ترتیب از چغندر گل رز درست کنیدمی توانید آموزش تصویری زیر را مشاهده کنید که به چغندر پوست کنده و چاقوی کوتاه تیز نیاز دارد:

در اینجا یک کلاس استاد ویدیویی گام به گام دیگر وجود دارد، اما برای کنده کاری به تجهیزات خاصی نیاز دارد:

و در اینجا یک درسی وجود دارد که نشان می دهد چگونه از هویج گل رز درست کنید، فناوری در اینجا با گل رز چغندر متفاوت است:

گل رز از چغندر یا هویج را می توان به روش های مختلف درست کرد و سپس در بشقاب ها تزئین کرد. این گل رز به خصوص در سالادها اشتها آور به نظر می رسد. با تشکر از این آموزش ویدیویی، می توانید به معنای واقعی کلمه از یک چاقوی معمولی برای بریدن گل های رز زیبا از چغندر و هویج فقط در چند دقیقه استفاده کنید. شما همچنین می توانید بچه ها را در این تجارت مشارکت دهید، آنها فقط خوشحال خواهند شد. موفق باشید!

گل رزهای گیاهی که من بشقاب ها را با انواع ظروف تزئین می کنم به سادگی تخیل را مسحور می کند و نمی توانم باور کنم که آنها گل های رز واقعی نیستند که در بیرون در باغ رشد کرده اند.





طرز تهیه گل رز از هویج خام.

.

طرز تهیه گل رز از لایه های نازک هویج آغشته به نمک، به طور مشابه از چغندر.

گل رز را می توان از بسیاری از محصولات تهیه کرد. من یک گزینه پیشنهاد می کنم طرز تهیه گل رز از هویج. برای این کار به یک هویج بلند اما نه غلیظ و یک پوست کن سبزیجات برای آن نیاز دارید. هویج ها را در تمام طول به ورقه های نازک برش دهید



برای اینکه هویج ها خاصیت ارتجاعی داشته باشند، باید آنها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک خیس کنید.



هویج را روی یک حوله خشک کنید



لبه بشقاب را کمی می پیچیم





گل رز تمام شده باید با خلال دندان محکم شود و سپس هر ظرفی را با آن تزئین می کنیم.



در واقع، تزئین میز بسیار مهم است، به خصوص اگر میز جشن باشد. من خودم دوست دارم سبزیجات را آزمایش کنم و میز را با آنها تزئین کنم. اما من چیزی از چغندر را امتحان نکردم، وقتی به سوال شما برخورد کردم، علاقه مند شدم. و همانطور که معلوم است، گل های چغندر بسیار زیبا می شوند، اگر چغندر را طلسم کنید این اتفاق می افتد. می توانید آموزش گام به گام کامل را در اینجا بیابید.

اول از همه، هویج ها را با دقت انتخاب کنید. سبزیجات باید تازه و سفت باشند، زیرا هویج های کهنه و کم رنگ گل های زیبایی تولید نمی کنند.

گام 2

هویج های انتخاب شده را بشویید و پوست بگیرید و به صورت ورقه ای به ورقه های نازک برش دهید. ضخامت ایده آل چنین دایره هایی نباید بیش از 3 میلی متر باشد.

مرحله 3

آب جوشیده را در ظرفی بریزید و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نمک کاملا در آب حل شود. برش های هویج را به مدت یک ربع در این محلول نمکی فرو کنید. بعد از 15 دقیقه آب آن را خالی کرده و هویج های خرد شده را با استفاده از دستمال کاغذی یا حوله کمی خشک کنید. به لطف آب نمک، برش ها انعطاف پذیرتر، الاستیک تر شدند و اکنون می توانیم مستقیماً به ایجاد گل رز ادامه دهیم.

مرحله 4

دایره ها را در یک ردیف قرار می دهیم به طوری که هر دایره بعدی تقریباً نصف دایره قبلی را بپوشاند ، یعنی همپوشانی دارند. تعداد مطلوب دایره برای یک گل بیش از 20 قطعه نیست. در نتیجه، نواری مانند این به دست خواهیم آورد.

مرحله 5

از اولین برش کشیده شده شروع کنید، این نوار را با دقت به شکل رول درآورید و رول را با دو خلال دندان سوراخ کنید و آنها را عمود بر یکدیگر قرار دهید.

مرحله 6

برش های هویج را یکی یکی با احتیاط پوست بگیرید و از قسمت بیرونی شروع کنید. برخی از برش های داخلی را به صورت پیچ خورده بگذارید. گل رز ما آماده است.

مرحله 7

به همین ترتیب چند گل رز دیگر درست می کنیم و پس از آن انتهای خلال دندان را با دقت از همه گل ها کوتاه می کنیم. آخرین لمس: یک برس بردارید، آن را در روغن نباتی آغشته کنید و به آرامی گلبرگ های گل های تمام شده را با آن بمالید. این کار باید انجام شود، زیرا هویج به سرعت خشک می شود. بنابراین اگر می خواهید گل شما تا زمانی که ممکن است جذاب به نظر برسد، از این روش غافل نشوید. گل رز هویج تمام شده را روی ظرفی که می خواستیم تزیین کنیم قرار می دهیم و برای جلوه بیشتر بین گل ها برگ های نعنا قرار می دهیم.