ویژگی های پرورش سیر بهاره. زمان برداشت سیر بهاره در سیبری زمان برداشت سیر کاشته شده در بهار

معلوم می شود که شما می توانید در این فصل برای برداشت سیر زمستانی، که پارسال شما ... کاشته اید! خارق العاده؟ اما این نامه را بخوانید و خودتان متوجه همه چیز خواهید شد.

شوهرم دلم تنگ شده بود...

و سپس فکر کردم: سعی خواهم کرد این همه ثروت را در ابتدای فصل، زمانی که زمین به اندازه کافی گرم شد، بکارم. از این گذشته، من سیر زمستانی کاشته شده در پاییز را در پایان ژوئیه برداشت می کنم، به این معنی که سیر کاشته شده در بهار باید یک یا دو ماه دیرتر برسد.

من هم همین کار را کردم. در بهار همه میخک ها و تک میخک ها را شستم و داخل پارچه نخی خیس پیچیدم و داخل کیسه پلاستیکی گذاشتم و در قفسه پایینی در یخچال گذاشتم. من دوره ای آن را چک کردم، تهویه کردم، در صورت لزوم مرطوبش کردم و بعد از دو سه هفته آنها ریشه قوی داشتند. و به محض اینکه هوا اجازه داد (اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت)، بستر را آماده کردم و همه چیزهایی را که سال گذشته در آن کلم رشد کرد کاشتم.

پس از این، خاک به خوبی آبیاری شد و با لایه‌هایی از خاکستر و هوموس که از بستر خیار سال گذشته گرفته شده بود پوشانده شد. توجه می کنم که سیر کاشته شده در پاییز تا آن زمان چشم را با شاخه های سبز روشن خوشحال می کرد. در همین حال ماه ژوئن خشک بود و بستر آزمایشی باید به وفور و مرتب آبیاری می شد. و وقتی شاخه های سیر را دیدم چه خوشحالی کردم که به محض بیرون آمدن بلافاصله شروع به رشد سریع کردند.

در ماه ژوئیه به دلایل خانوادگی مجبور شدم سه هفته آنجا را ترک کنم و در این مدت تقریباً هر روز باران می بارید. شوهرم سیر زمستانی "معمولی" را بدون من حذف کرد، اما به سیر "بهاره" توجهی نکرد. وقتی رسیدم، تخت باغ تا زانو پر از چمن بود.

به امید اینکه بتوانم برداشت خوبی از آن داشته باشم، با این وجود شروع به علف هرز کردم و معلوم شد که سیر قبلاً فلش ها را جوانه زده است (که من بلافاصله آن را قطع کردم) و به طور کلی بسیار قوی به نظر می رسید.

در اواسط سپتامبر شروع به کندن آن کردم، زیرا فلش هایی که برای کنترل باقی مانده بودند تقریباً صاف شده بودند و حتی برخی از سرها شروع به از هم پاشیدن کردند. و برداشت من را خوشحال کرد: بیشتر سیر بزرگ، قوی و زیبا بود (عکس 1). تنها ناراحتی آن سرهایی بود که همانطور که قبلاً اشاره کردم شروع به از هم پاشیدن کردند. صادقانه بگویم، من حتی نفهمیدم چرا این اتفاق افتاد، زیرا آنها از میخک نبودند، بلکه از چندین سر کوچک تشکیل شده بودند. شاید یک دندانه ها اصلا تک دندانی نبودند (عکس 2)؟

ضمناً در مقاله "سیر فن ها" و در عکس های ضمیمه شده، همان سیر روی من بود (و پرش هم فن بود) اگرچه من معمولی ترین آن را دارم. چه معمایی!

تئاتر ابزورد

و اکنون به شما خواهم گفت که چگونه بدون پیاز ماندم. در همان پاییز سال 2016، برداشت خوبی از پیاز خانواده برداشتم: سرها بزرگ، مستطیل و طلایی بودند. بهترین ها را برای کاشت انتخاب کردم، آنها را در یک جعبه مقوایی گذاشتم، همانطور که توصیه شد با خاکستر پاشیدم و آنها را در زیر زمین (نه در انبار) گذاشتم. من فکر می کردم که آنها بهتر است در خنک نگهداری شوند. و در واقع، آنها کاملاً حفظ شدند، اما فقط برای تولید دانه.

چه باید کرد؟ لامپ ها را در یک شیشه ریختم، محلول صورتی داغ پرمنگنات پتاسیم ریختم و آن را در آنجا نگه داشتم تا خنک شود. سپس خاکستر پاشیدم و در اواخر فروردین کاشتم. و چند روز بعد دوباره برف می بارد. اما پیاز هنوز جوانه نزده است! خوب، من فکر می کنم اشکالی ندارد، من یخ نمی زنم، اما هیچ مگس پیاز وجود نخواهد داشت. سپس هوا کم و بیش به حالت عادی بازگشت و پیازهای من شروع به رشد کردند. اما به نوعی نه خیلی سرسبز بود، نه آنقدر ضخیم، و این یک خانواده است، باید پرهای زیادی داشته باشد، دسته های کامل. در اینجا، از هر لامپ، یک یا دو پر بیرون آمد، بله، پرهای سخت، که سپس شروع به تبدیل شدن به فلش کردند. باید چکار کنم؟ هیچ راهی وجود ندارد - من تمام فلش ها را شکستم. چه فایده ای دارد؟

و بعداً همه دوستانم را به این تخت پیاز بردم، انگار در سفر به تئاتر پوچ. از این گذشته ، هیچ کلمه دیگری برای انتخاب وجود ندارد: از هر پیاز یک خانواده پیاز باید 5-7 پیاز رشد می کرد ، اما در اینجا ، از هر پیاز مادر کاشته شده ، 5-7 پیکان ضخیم بدون پر بیرون زده بود. در نتیجه ، من به نوعی 15 پیاز را برای دانه ها از بین کوچکترین آنها جمع کردم ، که در نتیجه فلش ایجاد نکردند ، یا از آنهایی که در همان ابتدا آنها را از بین بردم. از خاله ام شکایت کردم که یک دفعه این کمان را به من داد و او گفت همش تقصیر من است.

لامپ های انتخاب شده برای بذر را تحت هیچ شرایطی نباید در انبار یا زیر زمین - فقط در یک مکان خشک و بهتر از همه - در راهرو روی یک کابینت یا قفسه نگهداری کنید. علاوه بر این، در جعبه ای که آنها تا می شوند، باید سوراخ هایی را نیز با چاقو برای تهویه سوراخ کنید.

خاله، البته، درست می گوید، اما اکنون من مطمئناً نمی دانم چه چیزی تأثیر بیشتری بر چنین "برداشت" داشت: ذخیره سازی زیرزمینی یا برفی که پس از کاشت بارید؟

بسیاری از ساکنان تابستانی مبتدی اشتباه می کنند و بر این باورند که نکته اصلی این است که سیر را به درستی بکارید، آن را تغذیه کنید، به موقع آبیاری کنید و گیاه را از انواع بیماری ها محافظت کنید. با این حال، این یک قضاوت کاملاً صحیح نیست. مهمترین عامل برداشت به موقع است. برای محصولی مانند سیر، این بسیار مهم است. لامپ های نارس تمام خواص و ویژگی های طعمی لازم را دریافت نمی کنند. سرهای بیش از حد نشستن با سرعتی فعال شروع به ریشه دواندن خواهند کرد و سهم خود را از عناصر ارزشمند و حفظ کیفیت لازم برای ذخیره سازی از دست می دهند. پرورش سیر بهاره به تنهایی کار سختی نیست. شما فقط باید قوانین خاصی از مراقبت و جمع آوری را دنبال کنید.

این محصول در بسیاری از مناطق با تنوع آب و هوایی مختلف رشد می کند:

1. در سیبری؛
2. در اورال؛
3. در حومه مسکو؛
4. در منطقه لنینگراد؛
5. در منطقه روستوف

زمان برداشت سیر

زمان لازم برای برداشت سیر بهاره (تابستان) با برداشت انواع زمستانه متفاوت است. و این منطقی است، با توجه به اینکه سیر زمستانی در فصل پاییز ریشه می دهد و در اوایل بهار از قبل بیدار می شود و به شدت شروع به سبز شدن می کند.

میخک هایی که در بهار کاشته می شوند به زمان بیشتری برای جوانه زدن نیاز دارند. زمان برداشت سیر تابستانی در مقایسه با همتای زمستانی آن تا حدودی تاخیر دارد. ویژگی های منطقه ای (اقلیمی) نیز تاثیر دارد. در منطقه مسکو و سیبری، مجموعه از بیستم اوت تا دهم سپتامبر انجام می شود.برداشت سیر، به عنوان مثال، در اورال و مناطق شمالی ممکن است طولانی‌تر طول بکشد، اگر هوا در هنگام رسیدن خنک بود.

تابستان های طوفانی باعث تسریع رسیدن می شود، در حالی که هوای گرم و خشک این فرآیند را طولانی تر می کند. شما باید از مشاهدات شخصی استفاده کنید و فقط به تقویم اعتماد نکنید. چندین ویژگی بصری وجود دارد که می توانید کاملاً تشخیص دهید که سیر تابستانی برای برداشت آماده است:

• بیشتر قسمت‌های بالای آن (تا ۷۵%) زرد می‌شوند و روی زمین می‌افتند.
• دندان های سر به راحتی با استفاده از دستان شما بدون نیاز به استفاده از دستگاه اضافی جدا می شوند.
• لامپ در سه لایه از فلس های آزادانه پیچیده شده است.

فرآیند برداشت

برای برداشت محصول خوب بدون هزینه، انجام آن در زمان مقرر کافی نیست. شما باید لامپ ها را بی عیب و نقص حفر کنید.

به محض مشاهده اولین علائم رسیدن، باید سرها را از خاک پاک کنید، این کار حذف آنها از باغ را آسان تر می کند. آبیاری را تقریباً به مدت 7 تا 14 روز کاملاً متوقف کنید. اجازه دهید خاک و محصول کاملا خشک شود.

برای تمیز کردن، یک روز خشک و روشن، ترجیحا عصر یا صبح را انتخاب کنید. کاشت ها با استفاده از بیل یا چنگال حفر می شوند و ابزار را در فاصله چند سانتی متری سرها قرار می دهند تا به طور تصادفی به آنها آسیب نرسانند. اگر تاپ های قوی دارید، می توانید این روند را ساده کنید. اگر پاره نشد، می توانید با دست سرها را از خاک جدا کنید.

سیر استخراج شده از زمین هرگز نباید داخل آن ریخته شود، زیرا این کار کیفیت نگهداری آن را به طور جدی کاهش می دهد.باید با دقت در یک سبد یا روی زمین قرار داده شود.

هنگام برداشت، پیازها باید فوراً از خاک اضافی و فلس های بالایی تمیز شوند. سبزیجات همچنین برای تشخیص به موقع نمونه های ناسالم به دقت بررسی می شوند. قبل از ذخیره سازی محصول، پردازش ساده مورد نیاز خواهد بود. شامل خشک کردن، حذف تمام برگ ها و ساقه ها می شود.

چگونه سبزیجات را به درستی خشک کنیم؟

ارزش توجه ویژه به روند خشک کردن سیر را دارد، زیرا ایمنی محصول تا حد زیادی به آن بستگی دارد.

عامل ایده آل در طول دوره برداشت آب و هوای عالی خواهد بود. در این مورد، سیر به سادگی روی یک تخت باغچه یا روی کفپوش چوبی گذاشته می شود. در زیر پرتوهای گرم خورشید و وزش باد خنک، خشک شدن طبیعی محصول آغاز خواهد شد. در شب، تعداد کمی از سرها در داخل خانه برداشته می شوند و اگر برداشت غنی باشد، آنها را با فیلم پلی اتیلن می پوشانند.

در هوای بارانی و مرطوب، محصول باید از بستر باغ در زیر یک سایبان یا در یک اتاق تهویه شده خارج شود. توصیه می شود حجم زیادی از سیر در خشک کن های مخصوص با تهویه اجباری و افزایش تدریجی دما تا + 40 درجه سانتیگراد پردازش شود.

هنگام خشک شدن در آفتاب، جدا کردن قسمت های بالایی توصیه نمی شود. از سوختگی حرارتی روی لامپ ها جلوگیری می کند. پس از رسیدن، تمام مواد مغذی آن وارد سر می شود و طعم آنها را شدیدتر می کند.

فرآیند خشک کردن تقریباً دو هفته طول می کشد. پس از این مدت، محصول پردازش می شود (ساقه، برگ، ریشه برداشته می شود) و برای بار دوم مرتب می شود. برای فصل بعد، مواد کاشت از سرهای جامد و قوی انتخاب می شود. لامپ های بی کیفیت و آسیب دیده دور ریخته می شوند.

یافتن سبزی دیگری که بتواند از نظر تعداد خواص درمانی با سیر رقابت کند بسیار دشوار است. خواص دیورتیک و ضد کرم آن حتی در پزشکی رسمی شناخته شده و به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد. اما به همان اندازه که این محصول مفید است، از نظر زمان تمیز کردن نیز به همان اندازه نیازمند است. همانطور که می دانید با توجه به روش کشت به دو نوع بهاره و زمستانه تقسیم می شود. بیایید دریابیم که چه زمانی باید سیر متعلق به هر یک از این اشکال را برداشت کنیم.

تعیین میزان بلوغ سیر

علائم زیر زمان برداشت سیر بهاره و سیر در زمستان را نشان می دهد:

• گیاه تشکیل برگهای جدید را متوقف کرده است.
• برگهای بالایی شروع به زرد شدن می کنند.
  

  مهم! با این حال، نباید منتظر باشید تا شاخ و برگ ها کاملاً زرد شوند، زیرا در این مرحله، با قرار گرفتن در زمین، "پیراهن" لامپ نیز پوسیده می شود!

• در تیراندازی سیر، "موارد" با لامپ ترک می خورد، در سیر غیر تیراندازی، گردن برگ ها نرم می شود و آنها شروع به دراز کشیدن می کنند.

• رنگ پیراهن شروع به تغییر می کند و برای هر تنوع این علامت فردی خواهد بود.
• سر سبزی رسیده متراکم است.
• برش ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.
• فلس های بالایی را می توان به راحتی جدا کرد.

در یک یادداشت! اگر سیر نارس باشد، پیاز شل و نرم خواهد شد و سبزی بیش از حد رسیده شروع به رشد مجدد می کند - برش های آن را می توان بدون هیچ تلاشی از پایین جدا کرد. علاوه بر این، لامپ های بیش از حد رسیده برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند!

اگر تصمیم دارید بلوغ سیر را با علائم بیرونی تعیین کنید، پس نباید کل محصول را به یکباره حفر کنید. ابتدا باید چند لامپ را برای آزمایش از خاک جدا کنید. حدود 2 تا 3 سر خاک را شن کش کنید و هر کدام را بررسی کنید. اگر فلس قوی باشد، سبزی برای برداشت آماده است.

زمان برداشت سیر زمستانه

اگر از زمان شروع کنیم، سیر زمستانه باید زمانی برداشت شود که حدود 100-110 روز از لحظه ظهور شاخه های آن بگذرد. این دوره از اواخر تیرماه شروع می شود.

شما نباید برداشت سیر کاشته شده را قبل از زمستان به تأخیر بیندازید، زیرا پیازها شروع به تکه تکه شدن می کنند و عمر مفید خود را از دست می دهند.

همانطور که در بالا توضیح داده شد، یک نشانه مطمئن از رسیده بودن یک محصول، برگ های آن است که شروع به زرد شدن و خشک شدن می کند. اما دوره برداشت سیر زمستانه همیشه در ده روز پایانی تیرماه اتفاق نمی افتد. اگر تابستان به ویژه خشک شود، هفته سوم از دومین ماه تابستان زمان مناسب برای برداشت است و در صورت عدم وجود تعداد زیادی روزهای گرم، دوره رسیدن کامل به دوره از جولای موکول می شود. 29 تا 1 آگوست.

نصیحت! برای انتخاب مناسب ترین زمان برای برداشت سیر، بسیاری از باغبانان توصیه می کنند برای کمک به تقویم قمری مراجعه کنید!

زمان برداشت سیر تابستانی

چه زمانی سیر تابستانی را برداشت کنیم؟ 3 هفته دیرتر از زمستان می رسد، یعنی تاریخ تقریبی اوایل مرداد است. همان شاخ و برگ به شما می گوید که محصول رسیده است - برگ های بالایی باید به تدریج زرد شوند و به طور دسته جمعی دراز بکشند ، برگ های پایین باید خشک شوند.

در بیشتر موارد، دوره برداشت سیر بهاره از اواخر مرداد شروع می شود و این دوره می تواند تا ده روز سوم شهریور ادامه یابد - اغلب در ده روز دوم و سوم اولین ماه پاییز، سیر در سال برداشت می شود. مناطق شمالی روسیه

نصیحت! برای تسریع در رسیدن سیر، خاک پیازها را باید کمی چنگک زد!

برداشتن سیر

بنابراین، ما متوجه شدیم که چه زمانی باید سیر را حفر کنیم، اکنون ارزش آن را دارد که بدانیم چگونه آن را به درستی انجام دهیم.

1. آب و هوای خشک برای برداشت مناسب ترین است - می توانید سیر را در صبح یا عصر برداشت کنید.
2. کل فرآیند جمع آوری باید در مدت زمان کوتاهی انجام شود - بیش از یک هفته.
3. برای جلوگیری از از دست دادن محصول، برداشت باید کمی زودتر از موعد مقرر آغاز شود.
4. هنگام برداشت، پیازها را با بیل یا چنگال حفر کنید و با کشیدن آنها از رویه، آنها را از زمین جدا کنید.
5. شما نباید همه برگ ها را به یکباره قطع کنید، زیرا خروج مواد جذب شده و این باعث بدتر شدن کیفیت سبزی می شود.
6. برداشت سیر باید با دقت انجام شود و سعی شود تا حد امکان به ریشه ها آسیب وارد شود.
7. بعد، باید خاک را از پیازها تمیز کنید و سبزیجات را در ردیف بچینید. کلوخه های زمین باید با احتیاط برداشته شوند تا به ریشه ها و سرها آسیب نرسانند، زیرا لامپ های کبود شده ضعیف ذخیره می شوند و به سرعت پوسیده می شوند.
8. محصول کنده شده با برگ های پایینی پوشانده می شود و در آفتاب خشک می شود.
   

   مهم! هوا را تماشا کنید - اگر باران انتظار می رود، لامپ ها باید به داخل خانه آورده شوند و از بالا آویزان شوند!

9. در هوای خشک، سبزیجات به مدت 10-14 روز در خارج از منزل سپری می شوند و پس از آن به مدت یک هفته در یک منطقه با تهویه مناسب خشک می شوند.
10. ته سیر باید از ریشه های اضافی بریده شود - این باعث می شود لامپ ها به خوبی خشک شوند و بهتر ذخیره شوند.
11. اگر سیر را در جعبه ها نگهداری می کنید، قسمت های بالایی آن را می توان جدا کرد.

سیر یک ماده ضروری در بسیاری از ظروف، به ویژه در کنسروها است، بنابراین جای تعجب نیست که در هنگام رشد در باغ، جایگاه پیشرو را به خود اختصاص دهد. انتخاب مدرن انواع زیادی از این محصول را ایجاد کرده است که به دو گروه بزرگ تقسیم می شوند: بهار و زمستان. در این مقاله در مورد زمانی که تاریخ برداشت در سال 2016 می آید، تفاوت انواع زمستان و بهار، آنچه که باید هنگام رشد در سیبری بدانید صحبت خواهیم کرد.

سیر بهاره سیری است که در بهار کاشته می شود. تاریخ کاشت بین اواسط آوریل و اوایل اردیبهشت است. در حالی که محصولات زمستانه در پاییز در زمین کاشته می شوند تا در طول زمستان بی سر و صدا رشد کنند و جزو اولین کسانی باشند که محصول تولید می کنند.

نوع محصول بهاره برخلاف همتای زمستانی خود پیکانی با پیاز برای تولید مثل تولید نمی کند. در عین حال، در برابر سرما نیز مقاوم است، بنابراین گاهی اوقات می توانید از زمان بندی غفلت کنید و در اوایل فروردین که هوای نسبتاً گرم تازه خود را برقرار کرده است، کاشت کنید. این گونه شامل حدود 30 بخش در لامپ است که به صورت مارپیچی مرتب شده اند - کوچکترین آنها در نزدیکی مرکز قرار دارند. در عین حال، از نظر ماندگاری، ارقام بهاره چندین برابر گونه های زمستانی پایدارتر هستند.

برداشت تا حد زیادی بستگی به نحوه کاشت و در چه شرایطی دارد. در سیبری، تابستان کوتاه است، به این معنی که باید گیاه را تحریک کرد تا سریع رشد کند و سر تشکیل دهد. به همین دلیل است که سعی می کنند سیر را زودتر بکارند تا در دمای پایین سیستم ریشه به خوبی رشد کند. در لایه های بالایی خاک قرار دارد و به ندرت عمیق می شود، بنابراین خاک لومی با اسیدیته خنثی مورد نیاز است. مکانی روشن و بدون باد برای کاشت، با رطوبت خوب خاک، اما بدون رکود بیش از حد آب، اختصاص داده شده است. در تابستان باید خاک را با ذغال سنگ نارس مالش دهید تا بسترها از شر علف های هرز خلاص شوند و همچنین برای مدت طولانی تری آنها را مرطوب نگه دارید.

سیر بهاره توسط حبه ها تکثیر می شود و بزرگترین آنها را انتخاب می کنند.در عین حال، سرعت رشد گیاه و همچنین اندازه پیازها به نوع نگهداری (گرم یا سرد) بستگی دارد.

وقتی فرصتی برای صبر کردن برای برداشت وجود ندارد، باید پیاز را به مدت 2 ساعت در محلول سبک پرمنگنات پتاسیم خیس کنید و سپس آن را در یک پارچه مرطوب بپیچید و به مدت 2-3 روز در یخچال قرار دهید. این رشد سیستم ریشه را تحریک می کند، به این معنی که برداشت بسیار نزدیک تر خواهد بود.

زمان تمیز کردن

اگر با سیر زمستانی مشخص است که چه زمانی حفاری می شود، با هدایت وضعیت پیکان، پس با سیر بهار باید توانایی های قیاسی را نشان دهید. تاریخ برداشت بین اواسط آگوست تا اوایل سپتامبر، تقریباً از 20 تا 10 متغیر است. در زرد شدن برگها سیگنالی مبنی بر فرا رسیدن زمان برداشت محصول ظاهر می شود. یک علامت اضافی، گردن نرم ساقه کاذب است. برای ارزیابی وضعیت فلس ها می توانید آمادگی کاشت ها را برای برداشت با کندن چندین پیاز بررسی کنید. اگر قوی، قوی و بدون آسیب باشد، می توانید لامپ ها را حفر کنید.

همچنین می توانید با تقویم قمری پیمایش کنید. در آگوست 2016، بهتر است سیر را در روزهای 19، 23 و 30 برداشت کنید تا از ذخیره بهتر محصول در طول زمستان اطمینان حاصل شود. نیازی به دست زدن به کاشت در 18 آگوست نیست، زیرا برداشت بدتر ذخیره می شود. اما در سپتامبر 2016، تقریباً کل ماه برای برداشت مناسب خواهد بود: 2، 3، 8-12، 15، 20-22، 26-29. برداشت باید در روزهای 1، 6، 16، 17 و 30 اولین ماه پاییز به حال خود رها شود.

مجدداً با آب و هوا هدایت شوید که در سال 2016 در نوار سیبری کاملاً متغیر است.

تکنولوژی تمیز کردن

سیر را باید در هوای خشک، ترجیحاً در اوایل صبح یا عصر، زمانی که هوا خیلی گرم نیست، برداشت کرد. در ابتدا باید لامپ ها را با استفاده از چنگال یا بیل از زمین خارج کنید و آنها را در باغ بگذارید تا خشک شوند. یک هفته بعد، وقتی لامپ ها در زیر نور خورشید به خوبی گرم شدند، آنها را روی توری ها قرار می دهند تا له نشوند. این تعیین می کند که آنها چقدر خوب ذخیره شوند. می توانید گیاهان را در دسته های 15-20 سر ببندید و به دیوار آویزان کنید تا خشک شوند.

اگر باران شروع به باریدن کرد یا هوای گرم به گرمای خفه کننده تبدیل شد، باید محصول را زیر سایبان منتقل کنید. خشک شدن اولیه پس از برداشت یک مرحله بسیار مهم برای ذخیره سازی بعدی است. لامپ ها نباید توسط حشرات یا ابزار باغبانی آسیب ببینند تا از پوسیدگی آنها جلوگیری شود.

حدود یک هفته قبل از برداشت مورد انتظار، آبیاری بسترها را متوقف کنید. لامپ های خشک بهتر ذخیره می شوند.

پس از کندن گیاهان، ریشه ها را طوری کوتاه کنید که حدود 2 سانتی متر از آنها باقی بماند و همچنین ساقه آن را طوری که 7 تا 8 سانتی متر برای قیطاندن یا بستن به دسته گل باقی بماند.

ذخیره سازی

وقتی خوب خشک شد می توانید. دو گزینه برای نگهداری در زمستان وجود دارد: گرم و سرد.

با روش گرم، لامپ ها را در کیسه های پارچه ای یا کاغذی قرار می دهند تا به هوای تازه دسترسی داشته باشد. می توانید از جعبه های مقوایی استفاده کنید. وقتی سرهای سیر را درون کیسه ها قرار می دهید، آنها را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.

با روش سرد، پیازهای سیر را در جای خشک و خنک مانند زیرزمین یا یخچال قرار می دهند. مهم است که دمای هوا از +5 درجه سانتیگراد تجاوز نکند.

می توانید هر دو نوع نگهداری را با هم ترکیب کنید، زمانی که سر سیر به مدت 6 تا 8 ماه در دمای اتاق نگهداری شود و سپس به مدت 2 ماه خنک شود، مثلاً در یخچال. این کار برای تحریک بیشتر رشد دنتیکول ها انجام می شود.

راه دیگر برای حفظ محصول 2016 این است که سرها را به صورت میخک جدا کرده و روی پارچه یا هر سطح صافی در جای خنک قرار دهید. این رشد سیستم ریشه را تحریک می کند و برای کاشت صنعتی سیر مناسب خواهد بود. بسیار مهم است که کمی قبل از کاشت گیاه در محل، ریشه ها را مرطوب کنید، زیرا آنها به سرعت خشک می شوند و می میرند. افزایش رطوبت هوا به میخک کمک می کند تا به تورگور برسد و این تأثیر مثبتی بر سازگاری اولیه گیاه در زمین باز دارد.

ویدئوی "برداشت سیر بهاره"

زمان حفاری سیر بهاره فرا رسیده است. برای اینکه ببینید روند برداشت چگونه است، این ویدیو را تماشا کنید.

سیر در بسیاری از غذاها وجود دارد. حتی یک زن خانه دار نمی تواند بدون این سبزی کار کند. از این گذشته، این همان چیزی است که طعم تند و عطری بی نظیر به آن می بخشد.

علاوه بر این، خواص مفید بسیاری نیز دارد، مانند محافظت در برابر باکتری ها، کاهش فشار خون، حذف کلسترول و غیره.

مردم از زمان های بسیار قدیم مفید بودن این محصول را می دانستند، بنابراین فضای زیادی در پلات ها به آن اختصاص داده شد.علاوه بر این، رشد آن به تنهایی چندان دشوار نیست. ما در اینجا به شما می گوییم که چگونه سیر تابستانی را بکارید، رشد کنید و چه زمانی برداشت کنید.

مراحل اصلی فناوری کشاورزی

هنگام رشد سیر بهاره، از تمام شیوه های کشاورزی اساسی که باغبان می شناسد استفاده می شود.

رشد و مراقبت

این فعالیت ها چندان دشوار نیستند. سیر بهاره عاشق مکان های آفتابی و آبیاری فراوان در نیمه اول فصل رشد است. همچنین لازم است علف های هرز را به موقع از بستر باغ حذف کنید.

برای سهولت کار خود، یک لایه مالچ کود اسبی خشک اضافه کنید.به لطف این لایه، علف های هرز کمتری وجود دارد و بستر باغ را با تغذیه ارگانیک برای کل دوره تامین می کنید. توصیه می شود از نیمه دوم دوره رشد آبیاری را متوقف کنید.

پس از زرد شدن ردیف پایین برگ ها و نرم شدن گردن نزدیک پیاز، آماده برداشت است.

برای تعیین دقیق تر آمادگی پیاز، باید آن را حفر کنید. اگر فلس های بالایی خشک هستند، می توانید آنها را بردارید.

نظافت و نگهداری

شما نباید تمیز کردن را به تاخیر بیندازید. بنابراین، چه زمانی سیر تابستانی را از باغ حذف کنیم؟ این دوره در پایان ماه اوت، اوایل سپتامبر رخ می دهد. مناطق مختلف زمان برداشت متفاوتی دارند. هر چه آب و هوا گرمتر باشد، برداشت دیرتر خواهد بود.

در منطقه مسکو، دوره تمیز کردن را می توان تا 20 سپتامبر تمدید کرد و در مناطق جنوبی می توان آن را در ابتدای اکتبر تمیز کرد.اما باید در نظر داشت که سرهای بیش از حد رسیده یا نارس در هنگام نگهداری متلاشی و پوسیده می شوند. شما باید بدانید که چه زمانی باید سیر بهاره را حفر کنید.

توصیه باغبانان حرفه ای بسیاری از خوانندگان ما به طور فعال از کود زیستی موثر Biogrow برای برداشت غنی استفاده می کنند. این کود برای انواع و گونه های گیاهی مناسب است. اجازه می دهد افزایش بهره وری تا 50 درصدبدون مواد شیمیایی خطرناک و تنها چیزی که برای این کار لازم است اضافه کردن کود زیستی به خاک 2-3 بار در هر فصل است.

اگر پرهای پایینی برگ ها زرد شده و گردن نرم شده است، وقت آن است که سیر را از باغچه بردارید. سیر بهاره در هوای آفتابی و خشک برداشت می شود.

برای تمیز کردن به ابزار زیر نیاز دارید:

• چنگال یا چنگال؛
• نی برای رختخواب یا پارچه خشک؛
• ظرف خشک

هنگام حفاری، لایه رویی کمتر آسیب می بیند و عمر مفید آن افزایش می یابد.با استفاده از چنگال، آن را به دقت حفر کنید تا به لایه بالایی فلس آسیبی نرسد. تکان دهید و خاک را پاک کنید. روی بستر گیاه قرار دهید. پس از آن، شروع به حفاری بعدی کنید.

وقتی کل محصول را کندید، آن را در یک لایه روی بستر خشک قرار دهید. روی آن را با سلفون بپوشانید.

این کار باید انجام شود تا رطوبت تبخیر نشود و سرها ترک نخورند. بهتر است ابتدا آن را در زیر نور خورشید خشک کنید و تنها پس از آن برای خشک شدن بیشتر آن را به داخل خانه منتقل کنید.

لامپ هایی که در آفتاب خشک می شوند بهتر از آنهایی که در داخل خانه خشک می شوند نگهداری می شوند. اشعه ماوراء بنفش همه بیماری ها را از بین می برد و در نتیجه عمر مفید را افزایش می دهد.

به مدت یک هفته خشک کنید و برای ذخیره سازی آماده شوید:

• پرهای برگ را کوتاه کنید و یک کنده حدود 5 سانتی متر باقی بگذارید.
• ریشه ها را قطع کنید؛
• زمین باقی مانده را پاک کنید.
• در جعبه مقوایی یا تخته سه لا قرار دهید.

می توان آن را در اتاق سرد یا گرم نگهداری کرد. مهم است که محل نگهداری خشک باشد؛ رطوبت هوا باید 50 تا 70٪ باشد.

روش های ذخیره سازی

دستور تهیه سیر در روغن:

• شیشه را استریل کنید و خشک کنید؛
• آن را با دندان های کنده شده پر کنید.
• در روغن آفتابگردان، زیتون یا گیاهی بریزید؛
• در یخچال قرار دهید؛
• تا 4 ماه قابل نگهداری است.

با وجود تمام اقدامات حفاظتی انجام شده، سرها هنوز هم ممکن است خراب شوند. چه باید کرد؟

اکنون می دانید که چگونه سیر بهاره را برداشت کنید و چگونه رشد کنید.

با توجه به اینکه سیر زمستانه بهتر از سیر بهاره ذخیره می شود، اگر تمام قوانین برداشت را رعایت کنید، می توانید برداشت سیر تابستانی را کاملاً حفظ کنید.

و همچنین با استفاده از روش های مختلف نگهداری، لامپ ها را برای مدتی طولانی بدون از دست دادن مواد مغذی حفظ خواهید کرد.

چه زمانی سیر را برای نگهداری از باغچه برداریم و چگونه تشخیص دهیم که از قبل رسیده است؟ زرد شدن برگهای پایینی علامت اصلی است که زمان برداشت سیر از دیرباز مشخص شده است. آیا می توان به طور دقیق درجه رسیده بودن سیر را تعیین کرد؟

تعیین درجه بلوغ سیر

با تکیه بر شهود، فقط باغبانان با تجربه زمان برداشت سیر را تعیین می کنند. اما آنها نیز با این قانون هدایت می شوند: آن را هفت بار بررسی کنید. بنابراین، ما درجه رسیده بودن سیر را تعیین می کنیم.

1. در سیر بالغ، برگ‌های پایینی خشک می‌شوند و برگ‌های بالایی زرد می‌شوند، اما این علامت نمی‌تواند تنها علامت واقعی باشد - سیر در برخی بیماری‌ها برگ‌ها را «خشک می‌کند».
2. در پیچ و مهره کردن سیر زمستانه، ساقه صاف می شود و پوسته بیرونی گل آذین که پیازها را نگه می دارد، ترک می خورد.
3. با روش بازرسی سر سیر بالغ باید متراکم باشد و با 2-3 لایه فلس معمولی پوشانده شود. حبه های سیر باید به خوبی از یکدیگر جدا شوند و لایه بالایی که روی حبه ها را می پوشاند به راحتی جدا شود.

سیر برداشت شده باید پس از برداشت در مکانی خشک و دارای تهویه خشک شود، اما نه در آفتاب. در طول دوره خشک شدن 2 هفته ای، مواد مغذی از بالا به پیاز منتقل می شوند.

زمان برداشت سیر

دوره زمانی که باید سیر را از روی تخت جدا کنید برای مناطق مختلف متفاوت خواهد بود. در شرایط روسیه مرکزی:

• سیر زمستانی باید از 12 ژوئیه تا 25 ژوئیه از تخت خارج شود.
• سیر تابستانی باید از 10 تا 25 آگوست برداشت شود.

برای مناطق شمالی تر و سیبری:

• شما باید سیر زمستانی را از 25 ژوئیه تا 10 آگوست حفر کنید.
• شما باید سیر بهاره را از 25 آگوست تا 10 سپتامبر حفر کنید.

تاریخ های ذکر شده متوسط ​​هستند، بنابراین آنها فقط می توانند یک راهنمای تقریبی باشند. قانون اصلی یک باغبان: چک کنید!

میدونی؟

به طور معمول، زمان برداشت سیر زمستانه در اواسط جولای اتفاق می افتد. روز پطرس و پولس، که در 12 ژوئیه است، از دیرباز یک نقطه مرجع بوده است.

سیر یکی از قدیمی ترین گیاهان سبزی است. شناخته شده است که در دوران مصر باستان رشد کرده است. زادگاه سیر مناطق کوهستانی و کوهپایه ای آسیای مرکزی است. سیر (Allium sativum L.) گیاهی دو ساله و چند ساله از خانواده پیازچه ها است.

پیاز سیرسرشار از ساکارید محتوای اسید اسکوربیک در آنها 8-10 میلی گرم است، در برگ ها - تا 50 میلی گرم. اسانس (حدود 30 میلی گرم) به سیر طعم و بوی خاص و همچنین اثر باکتری کش قوی می دهد که مقدار آن به میزان بلوغ پیازها، تنوع و شرایط رشد بستگی دارد. سیر حاوی مقدار زیادی نمک پتاسیم و ریز عناصر - ید، منیزیم، فسفر و غیره است. ویتامین E، بتاکاروتن و سایر ویتامین ها و پروویتامین ها در برگ سیر یافت می شود. لامپ ها حاوی مقدار قابل توجهی (1.2 میلی گرم٪) اسید نیکوتین - ویتامین PP هستند.

همچنین دارای اثر فیتونوسیدال (باکتری کش) قوی است. از برگ ها و دندان های جوان برای غذا استفاده می شود. سیر برای نمک زدن و ترشی سبزیجات و قارچ استفاده می شود.

سیر نه تنها در آشپزی، بلکه در مراسم جادویی نیز استفاده می شود. و اگر همه این دومی را انجام نمی دهند، برای اهداف آشپزی قطعا در هر خانه وجود دارد.

با این حال، رشد سیر قوی، بزرگ و، همانطور که مردم می گویند، "هسته ای" چندان آسان نیست. اگرچه اگر با مسئولیت کامل به این موضوع رسیدگی کنید، روند کاشت، رشد و برداشت نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

1 تفاوت بین سیر بهاره و سیر زمستانی

بر اساس روش کشت، دو نوع سیر وجود دارد: زمستان و بهاره. سیر زمستانی در بین باغبانان بسیار محبوب تر از سیر بهاره است. اما با این حال، رقم بهاره دارای مزایایی نسبت به انواع زمستانی است.

برای درک اینکه کدام نوع بهتر است، بهار یا زمستان، رشد کنید، باید ویژگی های هر یک از آنها را بدانید.

به لطف کیفیت نگهداری خوب، انواع بهاره به شما این امکان را می دهد که نه تنها هرگز بدون سیر باقی نمانید، بلکه سود خوبی نیز به دست آورید، زیرا در بهار سیر بسیار گران است.

2 قانون برای پرورش سیر بهاره

برای به دست آوردن برداشت عالی از این محصول، همانطور که می گویند، "به طوری که برای خود و مردم کافی باشد"، میل به تنهایی کافی نیست. شما باید تمام قوانین را به دقت مطالعه کنید و بدون چون و چرا از آنها پیروی کنید. بنابراین، برای به دست آوردن یک برداشت خوب، شما نیاز دارید:

• سیر بهاره را در چه زمانی و در چه شرایط آب و هوایی باید کاشت؟
• چگونه کشت خاک قبل از کاشت برای ارقام بهاره انجام می شود.
• نحوه انتخاب، تهیه و کاشت مواد کاشت؛
• نحوه مراقبت از گیاهان در طول فصل رشد آنها؛
• چه زمانی سیر را از باغچه برداریم؛
• نحوه نگهداری سیر در خانه؛
• بیماری های احتمالی سیر و کنترل آنها؛

2.1 شرایط و ضوابط پیاده شدن

سیر زمستانی و بهاری رشد و رسیدن متفاوتی دارد، بنابراین مهم است که همه چیز را در مورد زمان و شرایط آب و هوایی کاشت محصول بدانید. سیر بهاره قبل از زمستان کاشته نمی شود. رشد سیر در زمین باز مستلزم کاشت آن در اوایل بهار است تا زمان تشکیل یک سر بزرگ الاستیک قبل از پاییز داشته باشد.

در منطقه مسکو، و همچنین در سراسر روسیه مرکزی، کاشت در ده روز سوم آوریل انجام می شود، زمانی که خاک تا 5-6 درجه گرم می شود. فرهنگ از یخبندان های شبانه احتمالی نمی ترسد.

دلیل چنین کاشت زودهنگام خاصیت فصل رشد گیاه است. برگ ها و ریشه ها تا زمانی تشکیل می شوند که دمای خاک از 10 درجه بیشتر نشود. در دماهای بالاتر، فقط سر رشد می کند که اندازه و کشش آن مستقیماً به شکل گیری سیستم ریشه و ساقه بستگی دارد.

2.2 آماده سازی خاک

سیستم ریشه گیاه در لایه های بالایی خاک رشد می کند، بنابراین باید به آن توجه ویژه ای شود. خاک ایده آل برای سیر بهار و زمستان، خاک لومی، غنی از هوموس و اسیدیته خنثی است.

برای توسعه کامل، فرهنگ به حداکثر نور، محافظت در برابر بادهای شمالی و آب های راکد نیاز دارد. در مناطق باتلاقی باید تپه هایی برای رشد سیر ایجاد کرد.

م محل کاشت آن باید سالیانه عوض شود و تا 5 سال دیگر تکرار نشود.

برای سیر بهاره در پاییز بستری را انتخاب و آماده کنید. با استفاده از کودها حفر می شود: کود دامی به میزان نیم سطل در هر متر مربع و کودهای معدنی پیچیده - 10-15 گرم برای همان منطقه.

2.3 تهیه و کاشت مواد کاشت

کاشت سیر بهاره در بهار با تهیه مواد آغاز می شود. تهیه مواد کاشت تحت تأثیر ذخیره سیر بهاره است. اگر سرها گرم نگه داشته شوند (ذخیره داخلی)، سیر کاشته شده سریعتر می رسد، اما برداشت کمتر خواهد بود. اگر زمستان گذرانی در سرما انجام شود، سرها از نظر اندازه بزرگتر می شوند، اما ممکن است زمان کافی برای رسیدن نداشته باشند. بنابراین صحیح است مواد کاشت را در جای گرم نگهداری کنید و قبل از کاشت سیر را به مدت یک ماه در یخچال یا سرداب قرار دهید.

نوع ماده ای که می کارید تعیین می کند که چه نوع محصولی برداشت خواهید کرد. برای کاشت، فقط باید دندان های بزرگ و الاستیک، بدون آسیب یا بیماری، با ته یکنواخت حداقل 4 گرم انتخاب کنید (به عنوان یک قاعده، از مواد از ردیف بیرونی سر استفاده می شود). درست است که برش ها را برای کاشت بلافاصله قبل از کاشت در زمین جدا کنید تا ته آن ها وقت خشک شدن نداشته باشد.

برای تسریع فرآیند جوانه زنی، مواد کاشت باید جوانه زده شوند. برای انجام این کار، تمام دندان ها را به مدت 2 ساعت در آب یا به مدت نیم ساعت در محلول پرمنگنات پتاسیم و خاکستر قرار می دهند (گزینه دوم نیز درمان بیماری ها است)، پس از آن در یک پارچه مرطوب پیچیده می شوند و قرار می گیرند. در یک کیسه و برای چند روز در یخچال قرار دهید.

برای کاشت سیر، باید بسترها را به عمق 5-6 سانتی متر حفر کنید (خاک نباید از بستر بیرون ریخته شود، بلکه فقط خوب شل شود). سیر بهاره را به طور صحیح در فاصله 10-8 سانتی متری بین حبه ها بکارید تا میوه به طور طبیعی رشد کند.

میخک را باید به عمق 3-4 سانتی متر در زمین فشار دهید، بدون اینکه پس از آن روی آن را با زمین بپوشانید. به این ترتیب سریعتر جوانه می زند و برداشت بهتری خواهد داشت. برای حفظ رطوبت، می توانید تخت ها را به عنوان مثال با نی مالچ پاشی کنید. پس از جوانه زدن نیازی به باز کردن بستر نیست.

2.4 مراقبت در طول فصل رشد

یکی دیگر از تفاوت های سیر بهاره و زمستانی، عشق آن به رطوبت است. مراقبت از سیر بهاره شامل آبیاری منظم است که باید پس از ظهور اولین شاخه ها شروع شود و تا زمانی که محصول شروع به رسیدن کند متوقف نشود. نیازی به آبگیری بستر باغ نیست. آبیاری باید در فواصل 7-8 روز متوسط ​​باشد.

مراقبت و پرورش سیر در زمین باز شامل تغذیه گیاهان نیز می شود. این امر تأثیر مثبتی بر اندازه و کیفیت محصول خواهد داشت. زمانی که ساقه ها به 6-10 سانتی متر رسید (اوایل خرداد)، بهتر است از کودهای نیتروژن استفاده شود. 1 لیوان قایق و یک قاشق غذاخوری اوره را در یک لیوان آب رقیق کرده و 5-6 ساعت می گذاریم و به میزان 3 لیتر در هر متر مربع آب می دهیم. متر بعد از 20-25 روز می توانید این روش را تکرار کنید.

پس از تشکیل برگ پنجم، می توانید پرمنگنات پتاسیم ضعیف را به ریشه سیر اضافه کنید.

2.5 برداشت و نگهداری محصولات زراعی

چه زمانی سیر بهاره را برداشت کنیم؟ در حدود اواسط سپتامبر، برگ های سیر خشک می شوند و 80 درصد ساقه ها زرد می شوند. در این دوره است که سیر بهاره برداشت می شود. برای جلوگیری از زرد شدن دندان ها و جوانه زدن مجدد، باید محصول سیر خود را قبل از بارندگی حفر کنید.

برای جدا کردن سر بدون آسیب رساندن به آن، باید خاک را در فاصله 8-10 سانتی متری از شاخساره شل کنید و میوه را توسط ساقه بیرون بکشید.

پس از کندن محصول، آن را به مدت 7-10 روز در مکانی خشک و بدون تابش مستقیم آفتاب قرار می دهند. در این مدت، زمین فرو می ریزد و ساقه ها و فلس های بالایی خشک می شوند. پس از این، سیر را می توان کوتاه کرد (در فاصله 5-6 سانتی متر از سر) و ذخیره کرد.

چگونه سیر را حفظ کنیم؟ قبل از ادامه این موضوع، محصول باید مرتب شود. برای کاشت باید با کیفیت ترین سرهای بدون بیماری و آسیب را برای مواد کاشت انتخاب کنید. همه چیز دیگر به سمت غذا خواهد رفت.

سیر بهار را می‌توانید در کیسه‌ها یا جعبه‌های قابل تنفس در جای خنک در اتاق نشیمن یا در زیرزمین یا زیرزمین با دمای ۵-۲ درجه نگهداری کنید.

2.6 کاشت و برداشت سیر بهاره (فیلم)

2.7 کمی در مورد سلامت گیاه

سیر هم مریض می شود! رطوبت بیش از حد، انتخاب نادرست مواد کاشت، عدم رعایت قوانین تناوب زراعی و نگهداری می تواند منجر به ایجاد بیماری هایی مانند: سفیدک کرکی، پوسیدگی باکتریایی، کپک سیاه، زنگ زدگی، فوزاریوم شود.

چگونه یک محصول سالم پرورش دهیم؟ تمام قوانین توضیح داده شده در بالا را دنبال کنید. در صورت بروز بیماری چه باید کرد؟ از داروهای شیمیایی یا داروهای مردمی استفاده کنید. اما، مانند سلامت انسان، پیشگیری از بیماری آسان تر از غلبه بر آن است!