So bereiten Sie Hirsebrei im Kürbis richtig im Ofen zu. Rezepte zum Kochen von Hirsebrei mit Kürbis im Ofen Hirse-Kürbisbrei im Ofen

Hirse und Kürbis passen gut zusammen. Aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung können wir dieses Gericht als einzigartig betrachten. Es ist selten, ein Produkt zu finden, das so viele positive Eigenschaften hat. Gibt einen starken Energieschub und wird daher häufig zur Wiederherstellung der Kraft nach einer Krankheit eingesetzt. Dieses sonnige Getreide wird als Nahrung für Menschen mit Herz-, Leber-, Bauchspeicheldrüsen- oder Nervensystemproblemen empfohlen. Es entfernt Giftstoffe und unerwünschte Antibiotika-Abbauprodukte perfekt aus dem Körper. Heutzutage, da eine große Anzahl wirksamer Medikamente verfügbar ist, gilt dies umso mehr. Kürbis enthält außerdem viele seltene Vitamine, ohne die der Körper bestimmte schwere Nahrungsmittel nur schwer verdauen könnte. Zusammen bilden diese beiden Produkte ein großartiges Tandem.

Alles Geniale ist einfach

Die einfachste Art, Getreide und eine ungewöhnliche Pflanze zu kombinieren, besteht darin, sie zusammen zu kochen. Kürbis schmeckt im Ofen sehr lecker. Es wird oft in Dörfern zubereitet. Unsere Vorfahren wussten viel über Essen, daher bewundern wir noch immer den außergewöhnlichen Geschmack und die großen Vorteile der von unseren Großmüttern erfundenen Gerichte. Hirsebrei schmeckt genauso lecker wie im russischen Ofen. Hier gibt es keine besonderen Geheimnisse. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie sehr wenig: für 1 Kürbis - 1 Liter Milch, 100 Gramm Zucker, 1 Glas Hirse, 100 Gramm Butter, 1 Teelöffel Speisesalz.

Alles ist ganz einfach zubereitet.

Ein reifer Kürbis muss gründlich gewaschen, getrocknet und der obere Teil in Form eines Deckels in der Nähe des Stiels abgeschnitten werden.
Befreien Sie die Frucht vom Fruchtfleisch, indem Sie sie vorsichtig mit Messer und Löffel herausschneiden. Die Wandstärke sollte 1-1,5 Zentimeter betragen.
Die Kerne und Fasern können entsorgt werden, das Fruchtfleisch muss jedoch auf einer groben Reibe gerieben werden. Für das Gericht wird nur 1 Tasse gehacktes Produkt benötigt.
Die Hirse gründlich abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und in einen Kürbistopf geben.
In einem separaten Topf Milch mit Zucker und Salz aufkochen. Gießen Sie die heiße Mischung über das Müsli.
Das Öl hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Decken Sie den Kürbis mit seinem eigenen „Deckel“ ab, legen Sie ihn auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen.
Nach einer Stunde den „Deckel“ abnehmen und eine weitere Stunde köcheln lassen. Der Inhalt sollte an der Oberfläche mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Das fertige Produkt kann auf Tellern angerichtet und serviert werden.

Noch schmackhafter wird Hirsebrei im Kürbis im Ofen, wenn man der Mischung zunächst Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügt. Aber auch ohne klappt es gut. Dies ist eines dieser Gerichte, die keiner ständigen Aufsicht bedürfen. Hirsebrei in Kürbis wird etwas mehr als zwei Stunden im Ofen gegart. Dies reicht aus, damit das Müsli gut kocht und zusammen mit den anderen Produkten eine duftende, weiche Mischung entsteht.

Für jeden Geschmack

Ich muss zugeben, dass Kürbis zu fast jedem Müsli passt. Sie ergänzen sich perfekt. Kürbisbrei mit Müsli kann ein gutes Frühstück sein und den nötigen Energieschub für den ganzen Tag geben. Nehmen wir zum Beispiel Reis. Seine kleinen schneeweißen Körner harmonieren wunderbar mit dem leuchtend orangefarbenen Kürbismark. Für diesen Brei benötigen Sie: 7 EL. Löffel Reis, 0,5 Kilogramm Kürbismark, ein Glas Milch und besser noch Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang.

Den Kürbis in beliebig große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und kochen, bis das Produkt fertig ist.
Geben Sie den gewaschenen Reis in eine Pfanne mit kochendem Kürbis. Kochen Sie die Mischung, bis das Müsli vollständig gekocht ist.
Das Produkt salzen, Zucker hinzufügen und Milch einschenken. Sobald die Mischung wieder kocht, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten ziehen lassen.

Den fertigen Brei auf einen Teller geben und großzügig mit Butter würzen.

Ausrüstung zur Unterstützung der Hausfrau

Sie können Hirsebrei mit Kürbis in einem Slow Cooker zubereiten. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde und das Ergebnis wird nicht schlechter sein als im Ofen oder im Ofen. Für die Arbeit müssen Sie ein Glas Wasser, ein Glas Hirse, 100 Gramm Zucker und 300 Gramm Kürbis vorbereiten Fruchtfleisch, 400 ml Milch, ein Teelöffel Salz und Butter.

Alles ist in einem Schritt vorbereitet:

Gewaschene Hirse, Wasser, Kürbiswürfel, Zucker und Salz nacheinander in den Behälter geben und alles mit Milch übergießen.
Verschließen Sie den Multikocher fest mit einem Deckel und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten im Modus „Porridge“.

Alles, was Sie tun müssen, ist, ein wenig zu warten, dann die aromatische Masse auf Teller zu verteilen und Butter für den Geschmack hinzuzufügen.

Hirse und Kürbis sind die gesündesten Lebensmittel. Und das ist kein Zufall, denn Hirse in Kombination mit Kürbis enthält riesige Reserven an Vitaminen, verschiedenen nützlichen Nährstoffen und Elementen. Darüber hinaus enthält dieses Gericht wenig Kalorien. Für diejenigen, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren, ist dies das beste Gericht. Dieses Gericht kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verzehrt werden und verursacht keine Allergien.

Es stellt sich heraus, dass ausgezeichneter Brei mit Kürbis in Töpfen im Ofen zubereitet wird sehr zart, duftend und leicht. Die Hirse ist gekochter und mit dem Honig-Muskat-Geruch von Kürbis gesättigt. Dieses Rezept zuzubereiten ist einfach, schnell und sehr lecker. Solchen Brei zuzubereiten ist ein Vergnügen und man braucht keine besonderen Kochkenntnisse. Sogar ein Anfänger kommt zurecht.

Bei Hirse- und Kürbisbrei können möglicherweise nicht alle Mengenverhältnisse eingehalten werden. Wenn Sie Milchbrei mögen, sollten Sie weniger Gemüse hinzufügen, im Gegenteil, Sie müssen die Menge erhöhen. Sie können mit dem Geschmack experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel mehr Zucker für Naschkatzen oder mehr Salz hinzu (für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen). Es hängt alles von den Vorlieben jeder Person ab.

Brei im Kürbis

Dieses Gericht ist sehr lecker, gesund und effektiv. In Kürbis gekochter und im Ofen gegarter Brei erhält den ganzen Saft und das Aroma dieses Gemüses, wird vollständig gedünstet und erhält einen außergewöhnlichen Geschmack, während alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.

Zutaten für dieses Rezept:

1 PC. kleiner Kürbis;
1 Tasse Hirse;
200 g Karotten;
0,5 Gläser Milch;
Salz und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie einen kleinen Deckel ab und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und alle Kerne. Das Fruchtfleisch sollte so entfernt werden, dass die Wandstärke etwa 3 cm beträgt. Hirse in den Kürbis gießen, Milch einfüllen, gehackte oder grob geraspelte Karotten hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen. Der Kürbis sollte nur zu 2/3 gefüllt sein, mit dem abgeschnittenen Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Die Temperatur im Ofen sollte 180 Grad betragen.

Sie müssen den Brei etwa eine Stunde lang im Kürbis kochen. Den fertigen Brei aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vorsichtig den Kürbisbrei samt Fruchtfleisch auf einen Teller legen.

Hirsebrei mit Kürbis im Ofen in Töpfen

Für dieses Gericht benötigen Sie

Wie man kocht?

Zunächst sollten Sie alle Produkte vorbereiten – den Kürbis von Schale und Kernen schälen, in Würfel schneiden oder nach dem Zufallsprinzip (nicht so wichtig) schneiden. Die Hirse sortieren, zweimal kalt abspülen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Diese Methode entfernt die Bitterkeit der Hirse, die im fertigen Hirsegericht vorhanden sein kann.

Anschließend das überschüssige Wasser aus dem Müsli abgießen und mit dem Befüllen der Töpfe beginnen. Alle Zutaten vorsichtig hinzufügen. Es empfiehlt sich, die gesamte Masse mit Butter zu bestreichen. Als nächstes gießen Sie Milch in die Töpfe (am besten selbstgemacht, da sie reichhaltiger ist – aber der Kaloriengehalt wird höher sein). Ganz oben im Topf Kann nicht mit Milch gefüllt werden Andernfalls läuft es beim Kochen weg und verbrennt und es entsteht ein unangenehmer Brandgeruch in der Wohnung.

Decken Sie die Töpfe unbedingt mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen. Wenn die Töpfe keinen Deckel haben, können diese durch Folie ersetzt werden. Kürbisbrei sollte im Ofen bei einer Temperatur von 170–180 Grad 30–35 Minuten lang gebacken werden. 5 Minuten vor der Zubereitung den Brei aus dem Ofen nehmen und die Deckel (Folie) entfernen, sodass sich oben eine köstliche goldene Kruste bildet.

Kürbisbrei wird auf verschiedene Arten zubereitet, aber keine ist vergleichbar mit Hirsebrei, der nach Rezept im Kürbistopf zubereitet wird. Früher wurde dieser Brei in russischen Öfen zubereitet und war das beliebteste Gericht für Kinder. in sie hinein Honig, Hüttenkäse, Mohn, Trockenfrüchte hinzugefügt.

Dieses Gericht wird vielen empfohlen, insbesondere denen, die auf ihre Kalorienaufnahme achten, an Anämie leiden oder Herzprobleme haben. Dieses Gemüse enthält chemische Verbindungen, die dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren, die Haarstruktur zu verbessern, die Haut attraktiver zu machen und Veränderungen des Blutdrucks entgegenzuwirken.

Kürbismark enthält ziemlich viele Pektine – das sind wasserlösliche Ballaststoffe, die die Darmmotilität anregen und dabei helfen, Geschwüre zu heilen und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen. Aus diesem Grund wird Kürbismark in Kombination mit Getreide bei Schwellungen und Arteriosklerose aufgrund von Herzinsuffizienz empfohlen. Es enthält auch viel Eisen.

Im Kürbismark enthält Vitamin T, das mit Maßnahmen zur Beschleunigung von Stoffwechselprozessen ausgestattet ist. Dies verhindert nämlich die Ablagerung von Fett und trägt dazu bei, Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Porridge ist ein wunderbares Gericht zum Frühstück: Schon am Morgen tanken wir Energie, sättigen unseren Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.

Im Ofen gekochter Hirsebrei mit Kürbis schmeckt jedem. Der einzige Nachteil ist, dass die Zubereitung relativ lange dauert, etwa an einem Wochentag. Leider haben viele von uns morgens nicht genug Zeit, um sich eineinhalb Stunden zum Kochen zu nehmen. So lässt sich das Kochen von Kürbis-Hirse-Brei im Ofen wochentags auf das Abendessen übertragen und am Wochenende kann man sich morgens seinen Lieblingsbrei gönnen.

Porridge mit Kürbis ist unglaublich gesund. Das leuchtend orangefarbene Gemüse ist recht süß, wer sich Sorgen wegen der zusätzlichen Kalorien macht, kann also auf Zucker verzichten. Für den Rest können Sie Zucker hinzufügen, eine minimale Menge. Kürbisbrei ist gut, weil er mit der Zugabe anderer Getreidesorten zubereitet werden kann. Ich habe vor kurzem gekocht, nun, heute erzähle ich euch, wie man Hirsebrei mit Kürbis im Ofen kocht.

Zum Kochen benötigen wir keinen ganzen Kürbis, sondern nur ein Stück. Von den Kürbisstücken eine dünne Hautschicht abschneiden.

Überprüfen Sie das Hirse-Getreide auf Verunreinigungen, spülen Sie es mehrmals aus, übergießen Sie es anschließend mit kochendem Wasser und lassen Sie es 2-3 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Es wird angenommen, dass Hirsegetreide bitter schmecken kann, und dieses einfache Verfahren wird uns davor schützen.

Das Kürbismark in Stücke schneiden oder reiben. Legen wir es in die Form, in der wir den Brei im Ofen kochen. Auf diese Weise können Sie Brei in Tontöpfen (portioniert und groß), Keramikgeschirr und feuerfesten Glasbehältern zubereiten.

Die gewaschene und überbrühte Hirse hinzufügen.

Gießen Sie den Brei mit Milch oder Milch zur Hälfte mit Wasser. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Zucker hinzu (falls Sie ihn hinzufügen). Der gesamte Inhalt sollte die Ränder der Form oder des Topfes nicht um 2 Zentimeter erreichen.

Am besten ist es, wenn Ihre Form oder Ihr Topf einen Deckel hat. Da ich keinen Deckel auf der Pfanne habe, decke ich den Inhalt mit Folie ab. Beim Backen kann der Inhalt der Pfanne austreten, daher können Sie die Pfanne auf ein Backblech oder in eine große Bratpfanne stellen. Es empfiehlt sich, eine Form wie meine in einen kalten Ofen zu stellen, da es sonst zu Rissen kommen kann. Die Ofentemperatur sollte nicht über 220 Grad steigen. Dies ist auch in der Betriebsordnung vorgesehen. Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde.

Den fertigen Brei umrühren. Die Kürbisstücke werden so weich, dass sie beim Rühren zu Püree werden und der Brei eine gleichmäßige Konsistenz erhält.

Im Ofen gegarter Hirsebrei mit Kürbis war ein Erfolg! Es sollte mit Butter serviert werden; auf Wunsch können Sie Honig und Trockenfrüchte hinzufügen.

Hirsebrei mit Kürbis ist eine tolle Option zum Frühstück. Die in diesem Gericht enthaltenen Vitamine und Nährstoffe sorgen für einen Energieschub für den ganzen Tag.

Hirsebrei mit Kürbis – Grundprinzipien des Kochens

Sie können Weizenbrei mit Kürbis auf traditionelle Weise zubereiten – auf dem Herd, aber besonders lecker schmeckt er in Töpfen, im Ofen oder im Slow Cooker.

Hirsekörner werden gewaschen, bis das Wasser klar ist. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie es mehrere Stunden in klarem Wasser einweichen.

Hirse hat einen besonderen Geruch und Geschmack, weshalb viele Menschen dieses gesunde Getreide nicht gerne kochen. Um es loszuwerden, wird Hirse mit kochendem Wasser übergossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Anschließend wird dieses Wasser abgelassen und das Getreide erneut gewaschen.

Der Kürbis wird geschnitten, Kerne und Fasern entfernt und die Schale abgeschnitten. Das Gemüsemark wird in kleine Scheiben zerkleinert und in einer separaten Schüssel halbgar gekocht. Anschließend wird die Hirse mit Kürbis vermischt, Zucker und weitere Zutaten hinzugefügt. Bei Bedarf Milch oder Wasser hinzufügen. Den Brei weitere zehn Minuten kochen.

Dem Gericht werden Gewürze, getrocknete Aprikosen, frische Früchte, Rosinen oder Beeren hinzugefügt.

Rezept 1. Hirsebrei mit Kürbis in Milch

Zutaten

Muskatkürbis – 300 g;

polierte Hirse – 180 g;

Meersalz;

250 ml hausgemachte Milch;

Rohrzucker - zwei EL. l.

Kochmethode

1. Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab. Die Hirse in einen Topf geben, etwas Trinkwasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt und sich Schaum an der Oberfläche bildet, das Wasser abgießen und das Müsli noch einmal gut abspülen.

2. Geben Sie die Hirse in einen Topf, gießen Sie einen halben Liter Wasser hinein und stellen Sie sie erneut auf den Herd. Unter Rühren 10 Minuten kochen lassen.

3. Stellen Sie einen weiteren Topf mit Wasser auf einen anderen Brenner. Wir schneiden den Kürbis, reinigen ihn von Kernen und Fasern und schneiden die Schale ab. Das Fruchtfleisch fein hacken und in einen Topf mit Wasser geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.

4. Gemüsestücke zur Hirse geben, salzen, Zucker hinzufügen, umrühren und für die gleiche Zeit kochen.

5. Gießen Sie Milch in den eingedickten Brei, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren 20 Minuten lang. Den Topf vom Herd nehmen, mit einer Decke abdecken und eine Viertelstunde lang dämpfen.

Rezept 2. Hirsebrei auf Wasser mit Kürbis

Zutaten

800 ml Trinkwasser;

750 g Kürbis;

Hirse – 375 g.

Kochmethode

1. Das geschälte Gemüse in Scheiben schneiden, von Fasern und Kernen befreien. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

2. Geben Sie den Kürbis in die Pfanne. Mit kochendem Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen lassen.

3. Waschen Sie das Müsli, bis der weiße Belag verschwindet. Die Hirse mit dem Kürbis in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Butter hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einer Decke ab und lassen Sie sie noch eine halbe Stunde köcheln.

Rezept 3. Hirsebrei in Töpfen mit Kürbis

Zutaten

Salz;

ein halbes Kilogramm Muskatkürbis;

300 g Hirse, poliert;

Liter hausgemachte Milch;

Butter – 200 Gramm.

Kochmethode

1. Das Gemüse schälen und die Kerne entfernen. Das Kürbismark fein hacken.

2. Die Milch in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Kürbisstücke hineingeben. Den Herd ausschalten und sieben Minuten kochen lassen.

3. Spülen Sie die Hirse in warmem Wasser ab und wechseln Sie es mehrmals. Das Müsli zur Milch und zum Kürbis geben, salzen, umrühren und abgedeckt zehn Minuten kochen lassen.

4. Geben Sie den Brei in trockene Tontöpfe, ohne diese bis zum Rand zu füllen. Geben Sie in jeden Topf ein paar Esslöffel Butter. Mit Deckeln abdecken.

5. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Töpfe für eine halbe Stunde hinein.

Rezept 4. Hirsebrei im Ofen mit Kürbis

Zutaten

zwei EL. l. Rohrzucker;

Honig – 60 g;

polierte Hirse – 250 g;

800 g Muskatkürbis;

60 Gramm Butter;

500 ml kochendes Wasser.

Kochmethode

1. Gießen Sie kochendes Wasser über das gewaschene Getreide. Die Hirse in einen Topf geben, mit heißem Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen.

2. Schneiden Sie den Kürbis, säubern Sie die Fasern mit Kernen und schneiden Sie die Schale ab. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Kürbis zum Müsli geben, Zucker hinzufügen und umrühren.

3. Geben Sie den Brei in eine Form, die Sie zuvor mit Öl eingefettet haben. Die in Stücke geschnittene Butter nivellieren und auf der gesamten Fläche verteilen. Mit Honig beträufeln und mit Folie abdecken.

4. Stellen Sie die Pfanne in einen kalten Ofen. Schalten Sie es auf 180 °C ein und lassen Sie den Brei eine Stunde lang köcheln. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen, umrühren und servieren.

Rezept 5. Hirsebrei mit Kürbis und Äpfeln

Zutaten

Salz;

Muskatkürbis – 300 g;

800 ml Magermilch;

polierte Hirse – 400 g;

150 g Butter;

Äpfel – 300 Gramm.

Kochmethode

1. Die Hirse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Mit einem Löffel kräftig vermischen, damit das Müsli gründlich gewaschen wird. Anschließend das kochende Wasser abgießen und das Müsli noch einmal in warmem Wasser abspülen. Mit einem Liter warmem Wasser auffüllen, salzen, vermischen und auf den Brenner stellen. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie ihn etwa zehn Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Während des Kochens ständig umrühren.

2. Die Hälfte der warmen Milch in den Brei gießen und weitere etwa zehn Minuten kochen lassen.

3. Den Kürbis schneiden, die Kerne entfernen und die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel mahlen, in einen separaten Topf geben, Milch hinzufügen und anzünden. Kochen, das Gemüse wird nicht weich. Den fertigen Kürbis mit einem Stampfer zerdrücken.

4. Äpfel schälen und ins Kerngehäuse schneiden. Das Fruchtfleisch fein hacken.

5. Kürbispüree, Butter und Äpfel zum Brei geben. Mischen und in die Form geben. Mit einem Spatel flach drücken und in den Ofen stellen. 15 Minuten bei 190 °C backen.

Rezept 6. Hirsebrei im Slow Cooker mit Kürbis und Kondensmilch

Zutaten

zwei Tassen Hirsemüsli;

Salz;

50 g Ghee;

Muskatkürbis – 300 g;

fünf Gläser Trinkwasser;

Kondensmilch - eine halbe Dose.

Kochmethode

1. Waschen Sie das Müsli gründlich und wechseln Sie dabei das Wasser mehrmals. Geben Sie die Hirse in die Schüssel des Geräts.

2. Schneiden Sie den Kürbis, entfernen Sie die Fasern mit Kernen und schneiden Sie die Schale ab. Wir waschen das Gemüsemark und hacken es in kleine Stücke. Legen Sie es auf das Müsli.

3. Gießen Sie nach und nach Wasser in die Kondensmilch und schütteln Sie es gut mit einem Löffel oder Schneebesen.

4. Hirse und Kürbis mit verdünnter Kondensmilch übergießen. Salzen und Butter hinzufügen.

5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie das Programm „Milchbrei“ ein. Kochen Sie, bis der Multicooker Sie darüber informiert, dass der Modus beendet ist.

6. Öffnen Sie das Gerät, rühren Sie den Brei um, schließen Sie es wieder und starten Sie den Modus „Heizen“. Lassen Sie den Brei noch eine halbe Stunde ziehen. Zum Servieren auf Teller verteilen und mit Kondensmilch belegen.

Rezept 7. Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen und Kürbis

Zutaten

100 g Hirse, poliert;

etwas Butter;

Magermilch – 200 ml;

eine Prise Meersalz;

Kürbis – 150 g;

fünf Stück getrocknete Aprikosen;

Aprikosenmarmelade.

Kochmethode

1. Das von Schale, Kernen und Fasern befreite Kürbismark in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Topf geben. Salzen und einen Löffel Butter hinzufügen. Füllen Sie das Gemüse so mit Wasser, dass es den Kürbis vollständig bedeckt. Auf mittlere Hitze stellen und weich kochen.

2. Wir sortieren das Hirsegetreide aus, überbrühen es mit kochendem Wasser, spülen es in mehreren Wässern ab und reiben es mit den Händen.

3. Die Hirse auf den Kürbis legen und mit Milch oder Wasser auffüllen. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie den Brei weitere 20 Minuten.

4. Die getrockneten Aprikosen waschen und jeweils in sechs Stücke schneiden.

5. Trockenfrüchte in das Müsli geben und vorsichtig vermischen. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und weitere fünf Minuten ruhen lassen. Den Porridge mit Aprikosenmarmelade servieren.

Rezept 8. Hirsebrei mit Fleisch und Kürbis

Zutaten

Meersalz;

200 g Hirse, poliert;

ein halbes Kilogramm Kürbis;

schwarzer Pfeffer;

400 ml gereinigtes Wasser;

drei Lorbeerblätter;

zwei Zwiebeln;

70 ml Pflanzenöl;

zwei Hähnchenbrust.

Kochmethode

1. Den Kürbis von Schale, Fasern und Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und die Hälfte in die Pfanne geben. Salz hinzufügen und weich kochen.

2. Hähnchenbrust waschen, Haut und Filme entfernen. Das Fleisch in große Scheiben schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch fünf Minuten lang von allen Seiten anbraten.

3. Die geschälte Zwiebel in dünne Stücke schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben. Unter Rühren drei Minuten braten. Dann den restlichen gehackten Kürbis hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.

4. Den gekochten Kürbis mit einem Stabmixer pürieren, bis er püriert ist. Die gewaschene Hirse dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze noch eine Viertelstunde kochen lassen.

5. Das gebratene Fleisch und den Kürbis in den Brei geben und umrühren. Nach fünf Minuten das Lorbeerblatt hinzufügen und vom Herd nehmen. Mit fein gehackten Kräutern und eingelegtem oder frischem Gemüse garniert servieren.

Spülen Sie das Müsli abwechselnd mit heißem und warmem Wasser ab, bis es klar wird.
Kürbis kann nicht nur gekocht, sondern auch mit Honig oder Zucker gebacken werden.
Hirse nur in kochende Flüssigkeit geben, damit das Korn nicht am Boden der Form kleben bleibt.
Durch die Zugabe von Kondensmilch erhält der Brei einen angenehm cremigen Geschmack.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Herzhaften Hirsebrei mit hellen Kürbisstückchen verbinden viele Menschen mit einer unbeschwerten Kindheit: Er wurde ihnen im Kindergarten geschenkt oder von der Großmutter zubereitet. Wenn Sie den besonderen süßlichen Geschmack von Kürbis mögen, können Sie das Rezept problemlos zu Hause wiederholen.

Wie man Hirsebrei mit Kürbis kocht

Hirse und Kürbis sind eine klassische Kombination. Das Gericht kann mit Milch und Wasser, süß und salzig (mit Käse und Gewürzen), mit Obst, in einem Topf, verschiedenen Getreidesorten (Reis- und Hirsebrei) zubereitet werden. Es eignet sich zum Frühstück für die ganze Familie.

In einem Slow Cooker

Ein leichtes, nahrhaftes Frühstück ist ohne Zutun der Gastgeberin schnell zubereitet. Nehmen Sie einen kleinen Kürbis, gewaschene Hirse, Milch, bereiten Sie ihn nach dem Rezept zu – ernähren Sie die ganze Familie. Porridge im Slow Cooker erweist sich als besonders aromatisch und reichhaltig, fast als käme es aus einem russischen Ofen.

Im Ofen

Traditionell wird Kürbisbrei auf dem Herd gekocht, man kann ihn aber auch im Ofen backen. Das Getreide ist mit den Aromen und der bernsteinfarbenen Farbe des Gemüses gesättigt und das Gericht erhält einen Muskat-Honig-Geschmack. Sie können backen und in Töpfen servieren, Gewürze hinzufügen: Vanillin oder Zimt.

Rezept für Hirsebrei mit Kürbis

Beginnen Sie mit der Auswahl eines hochwertigen Kürbisses: Er sollte nicht zu groß sein, besser ist es, wenn sein Fruchtfleisch leuchtend orange ist – das deutet auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin hin. Schälen Sie es von den Kernen und dem faserigen Kern, schneiden Sie die Schale ab. Das Kürbismark in Würfel schneiden und 30 Minuten in Salzwasser kochen. Die Hirse separat kochen und abspülen. Alle Zutaten vermischen, Milch dazugeben, abschmecken und fertig stellen.

Mit Milch

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 314 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines gesunden Leckerbissens erfordert nur drei Zutaten und vierzig Minuten Freizeit. Danach erscheint leuchtend orangefarbener, aromatischer Kürbisbrei mit Hirse in Milch auf Ihrem Esstisch. Achten Sie nach einer halben Stunde Garzeit darauf, den Behälter mit dem Brei im Ofen abzudunkeln.

Zutaten:

Milch – 1 Liter;
Hirsegetreide – 200 g;
Kürbismark – 500 g;
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden oder auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
Die Milch erhitzen, die Gemüsewürfel hineingeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Hirse unter warmem Wasser abspülen und abseihen. Das Müsli zu den restlichen Zutaten geben, etwas salzen, mit Zucker abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
Den Ofen auf 130 °C vorheizen und das Gericht 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Mit einer Scheibe Butter darüber servieren.

Auf dem Wasser

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 51 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die diätetische, magere Variante wird nicht weniger lecker sein. Butter kann durch Pflanzenöl, beispielsweise Olivenöl, ersetzt werden.

Zutaten:

Kürbismark – 350 g;
Hirse – 200 g;
Wasser – 1 l;
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Gemüse vor, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Füllen Sie einen Topf mit Wasser.
Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Hirsemüsli zubereiten: abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, in die Pfanne geben.
Würzen, salzen, sorgfältig vermischen, damit die Gemüsestücke nicht auseinanderfallen.
Weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Wasser verdunstet ist, den Behälter mit einem Handtuch abdecken, 30 Minuten köcheln lassen und servieren.

In einem Topf

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt: 312 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie lieber gesunde, nahrhafte Mahlzeiten zubereiten möchten, probieren Sie diese Option aus. Kürbisbrei mit Hirse im Topf weist einige Herstellungsmerkmale auf: Der Topf mit den Zutaten kann nicht in einen sehr heißen Ofen gestellt und bei hoher Temperatur gebacken werden – das Gericht muss köcheln. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, da der kochende Saft sonst verbrennt.

Zutaten:

Butter – 30 g;
Hirse – 300 g;
Milch – 800 ml;
Kürbismark – 300 g;
Zucker – 15 g;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Kürbismark vor: Schneiden Sie die Schale vom Gemüse ab, entfernen Sie Fasern und Kerne und schneiden Sie das Gemüse in Stücke. Spülen Sie es unter Wasser ab und trocknen Sie es.
Spülen Sie das Müsli ab und gießen Sie kochendes Wasser darüber, um die Bitterkeit zu entfernen.
Geben Sie Gemüsestücke, Müsli, Zucker und Salz auf den Boden der Form. Das Öl kann jetzt oder ganz zum Schluss hinzugefügt werden.
Milch hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Ofen köcheln. Wenn Sie eine goldene Kruste erhalten möchten, öffnen Sie den Deckel 5 Minuten vor Backende.

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt: 298 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Kürbisauflauf mit Hirse, ergänzt mit Rosinen, Zimt und Nüssen – eine sehr gute Option für ein herzhaftes, gesundes Frühstück.

Zutaten:

Kürbismark – 400 g;
Wasser – 600 ml;
Hirse – 300 g;
Rosinen – eine Handvoll;
Olivenöl – 20 ml;
Zucker – 40 g;
Zimt – eine Prise;
Samen zur Dekoration.

Kochmethode:

Spülen Sie die Hirse gründlich ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und kochen Sie sie weich, wobei Sie zuerst Salz hinzufügen.
Das Kürbismark auf einer grobmaschigen Reibe reiben, mit Pflanzenöl köcheln lassen, mit Zucker und Zimt abschmecken.
Die Pfanne einfetten, die Hälfte des Breis hineingeben und glatt streichen. Die nächste Schicht besteht aus Kürbispüree, gefolgt von einer weiteren Schicht Hirse.
Den Auflauf für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Den fertigen Leckerbissen umdrehen und mit Kernen und Rosinen bestreuen.

Hirsebrei mit gefrorenem Kürbis

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 78 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Nicht alle Hausfrauen haben immer frischen Kürbis zur Hand. Im Herbst ist es sehr praktisch, das Fruchtfleisch in Würfel zu schneiden und einzufrieren, sodass Sie es gelegentlich verwenden können, auch ohne es vorher aufzutauen.

Zutaten:

Milch – 200 ml;
Kürbismark – 200 g;
Butter – 40 g;
flüssiger Honig – 20 g;
Salz - eine Prise;
Hirse – 150 g.

Kochmethode:

Müsli sortieren, in heißem Wasser abspülen.
Milch im Backmodus aufkochen, gefrorene Kürbisstücke hinzufügen, salzen und 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die gewaschene Hirse hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang im Modus „Eintopfen“.
Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu und kochen Sie im gleichen Modus 20 Minuten lang weiter.
Nach Geschmack Honig und Zucker hinzufügen und servieren.

In Kürbis gebackener Hirsebrei

Zeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 219 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Duftender Hirsebrei, in einen ausgekratzten Kürbis eingelegt und im Ofen gebacken, ist mit den Aromen von Gewürzen durchdrungen. Nehmen Sie zur Zubereitung einen mittelgroßen Kürbis ohne Beschädigung, schneiden Sie den „Deckel“ vorsichtig ab und entfernen Sie die Kerne und den faserigen Inhalt. Als nächstes wird der Gemüsetopf mit dem Inhalt gefüllt und gebacken. Beim Servieren die Leckerei mit Nüssen bestreuen.

Zutaten:

Nüsse - eine Handvoll;
mittelgroßer Kürbis – 1 Stk.;
Hirse – 300 g;
Butter – 30 g;
Zucker – 30 g;
Honig - 1 EL. l.;
Zimt, Orangenschale – eine Prise;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Bevor Sie das Gericht zubereiten, sortieren Sie die Hirsekörner aus, spülen Sie sie ab und füllen Sie sie in den vorbereiteten Kürbistopf.
Zimt, Orangenschale und etwas Salz hinzufügen, süßen, umrühren und Butterstückchen darauflegen.
Gießen Sie die Milch hinzu – sie sollte die Zutaten im Kürbistopf bedecken.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf ein Backblech, auf das Sie zunächst etwas Wasser gießen.
Für anderthalb Stunden in den Ofen stellen. Das fertige Gericht mit Honig übergießen und mit Nüssen bestreuen.

Mit Rosinen

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 197 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.

Ein einfaches, hausgemachtes Rezept für ein gesundes, sättigendes Frühstück besteht aus bekannten Zutaten und macht satt für den ganzen Tag. Der Brei wird mit Rosinen ergänzt; diese können durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen ersetzt werden. Um alle Vitamine zu erhalten, ist es besser, in Keramikgeschirr zu kochen.

Zutaten:

geriebenes Kürbismark – 300 g;
Rosinen – 70 g;
Zucker – 50 g;
Milch – 100 ml;
getrocknete Aprikosen – eine Handvoll;
Wasser – 1 l;
Hirse – 1 EL.

Kochmethode:

Reiben Sie das Kürbismark mit einer mittelgroßen Reibe. Die getrockneten Aprikosen waschen und hacken. Das Rezept für Hirsebrei mit Kürbis und Rosinen kann mit getrockneten Beeren, kandierten Früchten und Nüssen ergänzt werden.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Hirse und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie halb gar ist.
Kürbismark, Trockenfrüchte und Zucker hinzufügen.
Sobald die Mischung kocht, die Milch hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.

Mit getrockneten Aprikosen

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 328 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die leuchtend orangefarbenen Zutaten des Gerichts heben Ihre Stimmung an einem regnerischen Herbsttag perfekt und laden Sie mit Energie und Positivität auf. Das Gericht ist für absolut jeden geeignet: für diejenigen, die eine Diät (zur Gewichtsreduktion) machen, fasten oder Diabetiker sind (Sie müssen nur auf Zucker verzichten oder ihn ersetzen).

Zutaten:

getrocknete Aprikosen – eine Handvoll;
Hirsegetreide – 150 g;
gebackene Milch – 600 ml;
Vanillin - eine Prise;
Butter – 30 g;
Kürbismark – 650 g;
Salz, Gewürze - eine Prise.

Kochmethode:

Die getrockneten Aprikosen abspülen, in einen Behälter geben und die gewaschene, überbrühte Hirse dazugeben.
Das Kürbismark in Würfel schneiden und darauf legen.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Milch hinzufügen, Zucker (oder Ersatz) und Butter hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Äpfeln

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 316 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Fügen Sie reife süß-saure Äpfel und einen mittelgroßen Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch hinzu und kreieren Sie einen sonnigen, farbenfrohen Leckerbissen. Vervollständigen Sie das fertige Gericht mit flüssigem Honig oder Zimt, Sie können etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.

Zutaten:

Kürbismark – 200 g;
Hirse – 200 g;
Äpfel – 2 Stk.;
Zimt, Honig - nach Geschmack;
Butter – 30 g;
eine Prise Salz.

Kochmethode:

Äpfel und Gemüsemark in Würfel schneiden.
Die Hirse mit kochendem Wasser (800 ml) übergießen, salzen und 7-10 Minuten kochen lassen.
Sobald das Müsli gekocht ist, Äpfel und Kürbiswürfel dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
Einige Zeit bevor es fertig ist, fügen Sie Honig, Zimt und Butter hinzu. Das Gericht abgedeckt halten und servieren.

Mit Fleisch

Zeit: 90 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 369 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Diese Möglichkeit, Hirsebrei (mit Kürbis und Fleisch) zuzubereiten, wird Männern gefallen. Ein herzhaftes, kalorienreiches Gericht wird ohne Milch, in Wasser und unter Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze und Gewürze zubereitet. Wenn Sie kein fettes Fleisch verwenden möchten, nehmen Sie Putenbrust oder Kalbfleisch.

Zutaten:

Karotte – 1 Stk.;
Kalbfleisch – 350 g;
Hirse – 1,5 EL;
Pflanzenöl – 70 ml;
Kürbismark – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Wasser – 600 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das gewaschene Fleisch in kleine Portionen schneiden.
Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Das Kürbismark in Würfel oder nach Belieben schneiden.
Spülen Sie die Hirse unter fließendem Wasser ab und überbrühen Sie sie, um die Bitterkeit zu entfernen.
Öl in eine tiefe, dickwandige Pfanne geben, Zwiebeln und Karotten erhitzen und darin anbraten, bis sie weich sind.
Fleisch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
Kochendes Wasser hinzufügen, würzen, salzen, abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Kürbiswürfel in den Braten geben, 5 Minuten köcheln lassen, Hirse hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten bei minimaler Temperatur garen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Bratens, geben Sie ggf. Flüssigkeit hinzu und lassen Sie es etwas köcheln.

Wie man köstlichen Hirsebrei mit Kürbis kocht – Kochgeheimnisse

Bevor Sie ein köstliches, vitaminreiches Gericht zubereiten, lesen Sie einige Empfehlungen von Profiköchen:

Damit Hirse und Kürbis nicht nur schmackhaft sind, sondern auch alle wohltuenden Inhaltsstoffe erhalten bleiben, wurde sie früher in einem Tontopf im Ofen gekocht. Zu Hause kann Brei bei minimaler Temperatur im Ofen gegart werden.
Vor dem Kochen muss Hirsegetreide gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht, erneut gewaschen und auf ein Sieb gelegt werden. Manchmal ist es natürlich besser, es separat zu kochen und es dann mit den restlichen Komponenten in einen Behälter zu füllen.
Besonders zart wird das Gericht, wenn Sie beim Servieren einen Löffel Butter hinzufügen.
Versuchen Sie, nicht zu lange zu kochen, um nicht alle nützlichen Mikroelemente und Vitamine zu verlieren.

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