Schildkröten-Kuchendekoration. Kuchen „Schildkröte“ mit Sauerrahm. Videorezept für Schildkrötenkuchen zu Hause

Der „Schildkröten“-Kuchen, dessen Rezept unsere Leserin Ksenia Akhmetova geschickt hat, ist sehr originell, ungewöhnlich in der Zubereitung, lecker und gleichzeitig mager (vegan).

Ksenia schreibt:

Der Lieblingskuchen unserer Familie war „Schildkröte“, aber da ich Veganer geworden war, beschloss ich, eine Variante zu backen, und sie war sehr lecker. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und Kinder werden das Design in Form einer Schildkröte mögen :).

Kuchen „Schildkröte“

Verbindung:

Glas 250 ml

Für den Test:

2-2,5 Tassen Weizenmehl
1 Glas Fruchtsaft (süß-sauer)
5 EL. Esslöffel Pflanzenöl
3/4-1 Tasse Zucker (je nach Süße des Saftes)
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillin (oder Vanillezucker)
1 Teelöffel Limonade

Für Sahne:

200 g weicher Tofu (Sauerrahm oder Country Cream)
4 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzenöl (wenn Sie mit Sahne kochen, wird kein Öl benötigt)
6 EL. Esslöffel flüssiger Süßstoff (oder Honig oder etwa 3/4 Tasse Zucker)
2 mittelgroße Schokoladenkakis (jede Frucht, die Sie mögen)
5 EL. Esslöffel Kakao oder Johannisbrot (optional)
Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Kardamom oder Vanille nach Ihrem Geschmack (wenn Sie Kakao oder Obst hinzufügen, dann optional)

Zur Dekoration:

Kokosnuss oder gemahlene Nüsse oder geriebene Schokolade

So backen Sie den „Schildkröten“-Kuchen – Rezept:

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor.
Während der Ofen aufheizt, beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Mischen Sie zunächst die flüssigen Zutaten.
Saft und Öl
Dann Soda, Salz, Vanillin, Zucker hinzufügen. Umrühren, Mehl hinzufügen und nochmals schnell verquirlen. Der Teig sollte dehnbar sein, damit er sich beim Auflegen auf ein Backblech nicht zu sehr ausbreitet.
Teig für „Schildkröten“-Kuchen
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab (oder fetten Sie es mit Pflanzenöl ein) und legen Sie die Teige mit einem Teelöffel in geringem Abstand voneinander aus, sodass runde Teigstücke entstehen.
Die Teigkugeln auslegen
Das Backblech für ca. 7-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe schieben. Wenn die Kuchen gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen. Die nächste Charge des restlichen Teigs schicken wir ebenfalls zum Backen.
Gebackene Kuchen-Scones
Während unsere Kuchen backen, beginnen wir mit der Sahne. Geben Sie Tofu (Sahne oder Sauerrahm), Süßungsmittel (Zucker oder Honig), Obst, Kakao (Johannisbrot) und Gewürze (falls verwendet) in eine Mixerschüssel.
Zubereitung der Creme
Mahlen, bis alles glatt ist. Die Creme für die Torte „Schildkröte“ ist gebrauchsfertig.
Kuchencreme „Schildkröte“
Wir nehmen eine runde oder ovale Form, auf der wir den Kuchen anrichten. Tauchen Sie die abgekühlten Kuchen gründlich in die Sahne und legen Sie sie auf eine schildkrötenförmige Form. Lassen Sie 6 Kuchen übrig, um den Kopf, die Pfoten und den Schwanz der „Schildkröte“ zu formen.
Wir legen die „Schildkröte“ aus
Wenn alle Kuchen auf einem Teller liegen, platzieren Sie die Pfoten, den Kopf und den Schwanz an den Rändern. Anschließend den Kuchen mit Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen oder geriebener Schokolade dekorieren. Sie können „Schildkröten“-Augen und einen Mund auf den Kopf und Krallen auf die Pfoten zeichnen, wie ich es getan habe. Mein Sohn hat es sehr geschätzt und der Kuchen hat ihm sehr gut geschmeckt :).

Schildkrötenkuchen

Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Genießen Sie Ihren Tee!

P.S. Und unten auf dem Foto ist meine „Schildkröte“, zubereitet nach Ksenias Rezept. Es ist köstlich geworden! Ich habe die Plätzchenkuchen mit Apfel- und Orangensaft gebacken, sie sind zart und locker geworden. Und die Sahne habe ich aus Sauerrahm, Honig, Kaki und Kakao gemacht.

Kuchen „Schildkröte“

P.P.S. Wenn Ihnen das Kuchenrezept „Schildkröte“ gefallen hat, verpassen Sie keine neuen Gerichte!

Julia Autor des Rezepts

Die Besonderheit und Einzigartigkeit des „Schildkröten“-Kuchens besteht darin, dass er nicht aus einem ganzen Biskuitkuchen besteht, sondern aus einzelnen Kuchen, die in Form einer Schildkröte ausgelegt, in Sahne getränkt und mit Glasur übergossen sind.

Der Prozess der Zubereitung des klassischen „Schildkröten“-Kuchens mit Sauerrahm besteht aus 5 Schritten:

Teigzubereitung;
Sauerrahm herstellen;
Kuchenmontage;
Bildung von Glasur;
Kuchendekoration.

Zusätzlich zu den oben genannten Lebensmittelzutaten benötigen Sie für die Zubereitung des Schildkrötenkuchens einen Ofen mit einer Temperatur von 190 Grad Celsius, einen Mixer, Backwerkzeuge und Utensilien.

Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, sogar ein unerfahrener Konditor kann ihn backen. Die Einfachheit der Zubereitung und der delikate Geschmack machen die Beliebtheit dieses Desserts aus. Sie können es ganz einfach zu Hause für den Urlaub oder einfach so zubereiten und sich und Ihre Lieben so mit einer köstlichen Köstlichkeit erfreuen.

Um einen klassischen Schildkrötenkuchen zuzubereiten, befolgen Sie das untenstehende Schritt-für-Schritt-Rezept.

Schritt 1 – Teigzubereitung:

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Mischen Sie zwei Tassen Weizenmehl und 2 Teelöffel Backpulver und sieben Sie es dann.
Gießen Sie 6 Hühnereier in einen Schlagbehälter und fügen Sie eineinhalb Tassen Zucker hinzu. Vorher empfiehlt es sich, den Zucker in einem Mixer zu mahlen, da sich Puderzucker besser auflöst und eine homogene Masse entsteht.
Die Mischung mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
2 Esslöffel Kakaopulver zur Ei-Zucker-Mischung geben und mit einem Mixer leicht schlagen oder glatt rühren.
Fügen Sie der resultierenden Mischung portionsweise 2 Tassen vorbereitetes und gesiebtes Mehl hinzu und schlagen oder vermischen Sie es gut, bis der Teig pfannkuchenartig wird und eine Konsistenz hat, die an Sauerrahm erinnert.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
Den Teig in Form gleichgroßer Fladen mit einem Löffel vorsichtig im Abstand von 3 Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen 7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Sie können die Bereitschaft des Teigs überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Danach sollte der Zahnstocher trocken bleiben.
Das Backblech entfernen, die Kuchen vorsichtig vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie die Schritte 8 bis 10, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist.

Schritt 2 – Sauerrahm zubereiten:

Nehmen Sie 250 Gramm Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Geben Sie 250 Gramm weiche Butter, 850 Gramm Sauerrahm, eineinhalb Tassen Zucker und 2 Esslöffel Kakaopulver in einen Mixbehälter.
Mit einem Mixer etwa 7 Minuten lang schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3 – Zusammenstellen des Kuchens:

Legen Sie 5 Kuchen beiseite und berühren Sie sie vorerst nicht – diese werden für den Kopf und die Beine der Schildkröte im Kuchen verwendet.
Nehmen Sie ein Tablett oder eine große Schüssel, auf der Sie den Kuchen servieren.
Nehmen Sie die Kuchen einzeln, tauchen Sie sie in die vorbereitete Creme und legen Sie sie dann auf ein Tablett oder eine große Schüssel in Form einer Rutsche, die einen Schildkrötenpanzer darstellt.
Die restliche Sahne auf die Oberseite des geformten Kuchens gießen und mit einem Löffel gleichmäßig über den gesamten Kuchen streichen, bis eine glatte Oberfläche entsteht.
Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4 – Glasur formen:

Nehmen Sie 50 Gramm Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Geben Sie 50 Gramm weiche Butter, 150 Gramm Sauerrahm, ein halbes Glas Zucker und 2 Esslöffel Kakaopulver in einen Kochtopf.
Gut mischen.
Stellen Sie die Pfanne mit der Mischung in ein Wasserbad und lassen Sie sie unter Rühren mit einem Löffel oder Spatel vollständig auflösen und gleichmäßig rühren.

Stufe 5 – Kuchendekoration:

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen.
Einen Teil der Glasur in einen Backbeutel geben.
Den Rest der Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
Legen Sie vorsichtig 1 Kuchen unter den Panzer der Schildkröte, der als Kopf der Schildkröte dienen wird, und 4 Kuchen, die als Pfoten dienen.
Formen Sie mit einem Kochbeutel Augen und einen Mund auf den Kopf der Schildkröte und Krallen an ihre Pfoten.
Zusätzlich kann die Oberseite der „Schildkrötenschale“ mit Nüssen oder Rosinen dekoriert und mit Schokoladenstückchen oder Kokosflocken bestreut werden.

Der hausgemachte klassische „Schildkröten“-Kuchen mit Sauerrahm ist fertig! Guten Appetit!

Hausgemachter Schildkrötenkuchen ist ein zartes und weiches Dessert, das man nur schwer ablehnen kann. Diese Delikatesse ist sehr beliebt. Es ist in den Regalen von Konditoreien und Gastronomiegeschäften zu sehen und steht auf der Speisekarte vieler Cafés, insbesondere Coffeeshops. Der Kuchen besteht aus vielen luftigen, in Sauerrahm getränkten Biskuitkuchen. Seinen Namen erhielt das Dessert aufgrund seines charakteristischen Aussehens: Miniaturkuchen sind im Halbkreis in Form einer Rutsche ausgelegt, die an einen Schildkrötenpanzer erinnert. Der Erfolg eines Kuchens hängt also von drei Faktoren ab: originelles Aussehen, einwandfreier Geschmack und einfache Zubereitung. Was brauchen Sie sonst noch, um Ihre Stimmung zu heben? Vielleicht die Gesellschaft Ihrer engsten und liebsten Menschen, die Sie zu einer angenehmen Gesellschaft zum Tee machen wird!

Rezeptinformationen

Kochmethode: im Ofen .

Gesamtkochzeit: 1 Stunde

Anzahl der Portionen: 1 Kuchen für 10 Personen.

Zutaten

zum Test:

Eier - 6 Stk.
Zucker – 6 Stk.
Mehl -1 Tasse

für Sahne:

Sauerrahm 20 % - 750 g
Zucker – 1 Glas
Milch - 5 EL. l.

für Schokoladenglasur:

Zucker 5 EL. l.
Butter -100 g
Kakaopulver – 5 TL.

Zur Dekoration:

Hälften Walnüsse.

Rezept:

Kümmern wir uns zunächst um die saure Sahne. Damit die Sahne dick und nicht flüssig wird, geben Sie etwa drei Stunden vor der Zubereitung der Sahne für den Kuchen die gesamte saure Sahne (750 g) in einen dicken Leinenbeutel und hängen Sie ihn auf, damit der sauren Sahne überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Übrigens ist die Herstellung von Sauerrahm aus sehr reichhaltigem Dorfsauerrahm keine Option. Beim Schlagen verwandelt sich diese saure Sahne in Öl und es wird Flüssigkeit daraus freigesetzt. Mit saurer Sahne vom Land lässt sich keine Sahne herstellen, versuchen Sie es gar nicht erst.
Um überschüssige Flüssigkeit vom Sauerrahm zu trennen, gehe ich wie folgt vor. Ich lege ein Tuch auf den Boden der Schüssel und gieße die saure Sahne hinein.
Dann binde ich den Stoff zu einem Knoten zusammen, hänge diesen Knoten über das Waschbecken und binde ihn drei Stunden lang an den Wasserhahn.
Während der Sauerrahm zubereitet wird, haben wir genügend Zeit, die Kuchen zu backen. Für den Kuchen werden viele kleine Biskuitkuchen benötigt. Um einen leichten Keksteig zu erhalten, schlagen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt. Außerdem ist es besser, den Großteil des Zuckers zum Eigelb zu geben, statt zum Eiweiß. Trennen Sie das Eigelb (6 Stück) vom Eiweiß.
Zunächst ist es besser, das Eiweiß zu schlagen, nicht das Eigelb. Tatsache ist, dass Weißweine sehr hohe Ansprüche an die Trockenheit des Behälters stellen, in dem sie geschlagen werden. Der Behälter sollte nicht nur trocken sein, es sollte sich auch kein Tropfen Fett an den Wänden befinden. Beim Eigelb ist alles einfacher: Man kann es nach dem Eiweiß im selben Behälter aufschlagen. Sammeln Sie also alle sechs Weißweine in einem Mixerbehälter.
Schlagen Sie das Eiweiß mit sechs Esslöffeln Zucker zu einem kräftigen Schaum auf und fügen Sie es nach und nach hinzu.
Geben Sie das geschlagene Eiweiß in eine andere große Schüssel, in der Sie den Keksteig kneten, und geben Sie das Eigelb in den Mixerbehälter, in dem Sie gerade das Eiweiß geschlagen haben.
Schlagen Sie nun das Eigelb mit dem restlichen Zucker auf und fügen Sie ihn nach und nach hinzu.
Beginnen Sie, den Teig sorgfältig zu kneten und fügen Sie nach und nach Mehl zum geschlagenen Eigelb hinzu ...
Das sind geschlagene Weiße.
Der Teig wird locker und ziemlich flüssig.
Legen Sie den Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech, der Teig geht sofort auseinander, das ist nicht gruselig, aber die Kuchen werden dünn und weich.
Backen Sie sie 10 Minuten lang bei 200 Grad.
Sie erhalten viele kleine Kuchen, die Sie auf zwei Backblechen backen müssen. Kühlen Sie die Kuchen auf Raumtemperatur ab.
Die eingedickte saure Sahne, durch einen Leinenbeutel oder einfach durch ein Tuch gefiltert, mit einem Mixer und einem Glas Zucker aufschlagen. Das Ergebnis war eine ziemlich dicke saure Sahne.
Um den Schildkrötenkuchen zusammenzustellen, bereiten Sie eine große Form mit flachem Boden vor. Legen Sie die erste Schicht Biskuitkuchen darauf.
Fetten Sie es dick mit saurer Sahne ein.
Als nächstes legen Sie die Kuchen einzeln in Form eines Schildkrötenpanzers auf einen Haufen und tauchen Sie jeden Kuchen vor dem Platzieren in saure Sahne.
Der Kuchen ist fertig, muss aber noch mit Schokoladenglasur überzogen werden. Um es zu kochen, mischen Sie 5 EL. l. Milch, 5 EL. l. Zucker und 100 g Butter.
Wenn die Mischung kocht, fügen Sie 5 TL hinzu. Kakao hinzufügen, die Klumpen durch Rühren mit einem Schneebesen zerkleinern.
Kochen Sie die Glasur bei schwacher Hitze genau 5 Minuten lang, bis sie anfängt einzudicken.
Hier ist eine ausführliche, etwas andere, aber auch für diesen Kuchen passende.
Wenn die Glasur gut abgekühlt ist, diese über den Kuchen gießen und mit Walnusshälften dekorieren.
Beeilen Sie sich nicht, die zubereitete Delikatesse sofort zu probieren. Es ist besser, wenn Sie es mindestens ein paar Stunden einwirken lassen.

Hinweis an den Eigentümer:

Beim Zusammenstellen des Kuchens können Sie 3-4 Kuchenschichten übrig lassen, aus denen Sie dann die Beine und den Kopf der Schildkröte formen können. Machen Sie den Kopf aus einem ganzen runden Kuchen und die Beine und den Schwanz aus Hälften. Auch die Pfoten, der Schwanz und der Kopf der Schildkröte sollten mit Sahne eingefettet und mit Schokoladenglasur übergossen werden.
Wenn Sie die Oberfläche des Kuchens mit Kiwischeiben dekorieren, erhalten Sie einen ebenso originellen Emerald Turtle-Kuchen.

Grüße an alle!

Sollten wir nicht eine Schildkröte kochen? Ja, denken Sie daran, wir haben es getan. Und dieses Mal möchte ich etwas demonstrieren, das normalerweise bei lustigen Zusammenkünften zum Tee serviert wird. Ja, das ist ein unschlagbarer und wunderschöner Kuchen. Was sowohl Erwachsene als auch Kinder so sehr lieben. Und Sie, meine lieben Abonnenten?

Ich erinnere mich, als ich ein Kind war, haben meine Mutter und meine Schwester so eine Köstlichkeit für uns gebacken und wir haben uns den Mund voll von diesem Schokoladen- und Sauerrahmwunder gegönnt. Die Zeit ist vergangen und jetzt verschlingen es unsere Kinder, genau wie wir, mit großer Freude.

Zwar kenne ich mittlerweile mehr als ein Turtle-Rezept; es stellte sich heraus, dass es neben den klassischen Rezepten, die hauptsächlich aus Sauerrahm hergestellt werden, viel mehr davon gibt als damals.

Es gibt auch eine schnelle. Alle Rezepte sind recht einfach und Sie können diesen Kuchen buchstäblich in 10-15 Minuten zu Hause zubereiten. Es stellt sich heraus, dass Lebkuchen und Kekse als Basis verwendet werden können. Und die Imprägnierung kann aus Kondensmilch hergestellt werden.

Ich hoffe, Sie haben bereits Interesse und ein Funkeln in Ihren Augen, also lernen wir uns kennen und backen und kochen Sie dann diese unglaublich leckere Schönheit. Meine Verrückten nennen Turtle Tortilla, weil mir sofort „Die Abenteuer des Pinocchio“ in den Sinn kommt. Haben Sie irgendwelche Erinnerungen oder Geschichten, teilen Sie diese bitte unter diesem Beitrag mit.

Die allererste Variante wird der Überlieferung nach aus meinem bereits tausend Jahre alten Kochbuch stammen. Viele Hausfrauen betrügen ihn nicht. Er hilft in schwierigen Zeiten. Im Allgemeinen sind alle Rezepte ähnlich, Sie werden also zufrieden sein, egal für welches Sie sich entscheiden.

Dieses Schokoladengericht ist sehr verlockend, es ist sowohl optisch als auch auf der Zunge herrlich.

Denn mit Sauerrahm überzogene Biskuitkuchen zergehen einfach auf der Zunge. Was brauchen kleine Babys noch? Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie es sich noch heute an. Diese delikaten hausgemachten Backwaren verleihen Ihrem Urlaub oder einer Kinderveranstaltung besonderen Charme.

Wir brauchen:

Hühnerei - 6 Stk.
Kristallzucker - 1,5 EL.
Backpulver - 2 TL
Mehl - 2-2,5 EL.
Kakaopulver in einer Packung - 2 EL. l mit einer Rutsche

Sauerrahm - 900 g
Butter - 1 Packung oder 0,250 g
Kristallzucker - 1,5 EL.
Kakaopulver in einer Packung - 2 EL. l

Glasur: Sauerrahm – 6 gehäufte Esslöffel

Butter - 45 g
Kakaopulver - 2 EL. l
Walnüsse – 140 g
Kristallzucker - ein halbes Glas

Etappen:

1. Damit die Schildkröte weich und nicht hart wird, verwenden Sie Keksteig als Basis. Wie kocht man es? Schlagen Sie sechs Eier in einen Behälter und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen. Schlagen, bis die Mischung locker und hell wird.

Geben Sie nun das Backpulver hier hinzu oder fügen Sie es zusammen mit dem Mehl hinzu (lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, wann es hinzugefügt wird). Mit einem Löffel umrühren.

In einer Anmerkung. Sie können Backpulver (1 TL) verwenden, das vorher in Essig aufgelöst werden muss, um einen unangenehmen Nachgeschmack zu vermeiden.

Anschließend müssen Sie noch ein paar Esslöffel Kakaopulver hinzufügen, um einen Schokoladengeschmack zu erzielen. Und zum Schluss Mehl in Teilen hinzufügen (und eventuell Backpulver, viele Hersteller empfehlen, es zusammen mit dem Mehl hinzuzufügen). Rühren, bis der Teig glatt und ohne Klümpchen ist.

Die Masse sollte nicht zu dick, aber auch nicht flüssig sein, etwa so wie echter Sauerrahm. Nicht mehr als 2,5 Tassen Mehl hinzufügen!

2. Sobald der Teig fertig ist, ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine beschichtete Backform verwenden. Bereiten Sie die Kuchen mit einem normalen Löffel wie auf diesem Foto zu.

Vergessen Sie nicht, dass die Kreise später beim Backen aufgehen und an Volumen zunehmen. Gießen Sie den Teig daher nicht dicht nebeneinander.

3. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor und ziehen Sie erst danach die vorbereiteten Köstlichkeiten hinein. Warte 10 Minuten. Das sind die Kekse, die Sie sich besorgen sollten, Sie können sie bereits zum Tee essen.

Die Bereitschaft kann man übrigens auch mit einem gewöhnlichen Streichholz oder einem Zahnstocher prüfen; bleibt dieser beim Anstechen trocken, ist alles fertig.

Anschließend den nächsten Teig backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Mischen Sie die Zutaten zunächst mit einem Löffel und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer zu einer dicken Creme, bis die Masse homogen ist.

5. Das Ergebnis wird etwas Schickes und Verführerisches sein! Seien Sie sich dessen sicher, probieren Sie es auf Ihrer Zunge. Mmmm... lecker!

6. Nun müssen wir nur noch den Keksen die gewünschte Form geben. Die Keksstücke schichtweise auslegen und jede Schicht mit Sauerrahm tränken. Auf diese Weise erhalten Sie einen Schildkrötenpanzer. Lassen Sie nur einen Kreis für den Schwanz, vier für die Beine und einen für den Kopf.

Rat von mir! Sie können die Kuchen vorher in die Sahne tauchen, damit sie fast sofort durchnässt werden. Und dann müssen Sie nicht lange auf den Kuchen warten. Und dann wird es nie trocken! Verifiziert.

7. Und zum Schluss muss nur noch die Schokoladenglasur hergestellt werden. Kristallzucker, Kakao, Sauerrahm und Butter in einer Kelle vermischen.

8. Bei schwacher Hitze kochen und umrühren. Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen.

9. Gießen Sie Glasur über unsere „Königin“ und dekorieren Sie die Schale nach Wunsch mit Walnüssen oder anderen Nüssen. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn gut ziehen und einweichen. Und dann eine versaute Teeparty veranstalten. Viel Spaß!

Schildkröte mit Sauerrahm – hausgemachtes Rezept

Wie Sie wissen, zieht eine solche Torte aufgrund ihres coolen Designs jeden mit ihrem Aussehen an. Vielleicht gefällt es Kindern deshalb so gut. Aber natürlich schmeckt es so, wow... unglaublich lecker. Niemand kann widerstehen, besonders wenn Sie eine leidenschaftliche Naschkatze sind. Mir persönlich geht es so). Und im Schnitt sehen Sie, wie saftig und zart es wird, wie dieses Stück dazu einlädt, mich zu essen.

Diese Option ähnelt der vorherigen, jedoch ersetzen wir darin das Backpulver durch Soda und die Arbeitsschritte unterscheiden sich geringfügig. Ich verrate alle Kochtricks. Sie können es nach Belieben dekorieren, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Und ich hoffe, dass Sie dieses kulinarische Meisterwerk oft zum Nachmittagssnack oder zu einem Feiertag wie einem Geburtstag servieren werden.

Wir brauchen:

gesiebtes Weizenmehl - 2 EL.
Kristallzucker - 3 EL. (davon werden 1,5 EL für Sahne und Glasur verwendet)
Soda - 1 TL und Essig zum Nachfüllen
Hühnerei - 6 Stk.
Sauerrahm - 2 Packungen 600 ml
Kakaopulver - 6 EL
Butter 280 g
Vanillin

Etappen:

1. Schlagen Sie die Hühnereier in eine Schüssel und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Eichhörnchen müssen an einem kühlen Ort aufgestellt werden.

2. Mischen Sie das Eigelb mit Kristallzucker (1 EL) und einer Prise Salz. Mit einem Mixer oder Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

4. Mischen Sie nun das Eiweiß und das Eigelb in einer Schüssel und fügen Sie gelöschte Limonade hinzu, rühren Sie um und geben Sie nach und nach Mehl hinzu, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer verrühren.

6. Und damit die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech drücken.

Denken Sie daran, zwischen den Fladenbroten Platz zu lassen, damit sie aufgehen und sich ausdehnen können.

Schalten Sie den Backofen auf 180 Grad ein und legen Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen. 10 Minuten backen. Die Kuchen beginnen zu bräunen, was anzeigt, dass sie fertig sind.

7. Das ist der Stapel süßer „Lebkuchen“, den wir bekommen haben. Die den Haushaltsmitgliedern bereits den Händen entrissen werden.

8. Bereiten Sie nun die Sahne vor, um den Kuchen einzuweichen. Geben Sie dazu Kristallzucker (1 EL) zu Sauerrahm (500 ml), geschmolzene Butter (130 g) und Vanillin auf einer Messerspitze für Aroma.

Interessant! Sie können jedes gewünschte Aroma oder jede gewünschte Farbe hinzufügen.

9. Legen Sie die fertigen Produkte in Form einer Folie aus und tränken Sie jede Schicht mit Sahne.

10. Den letzten Kuchen mit Schokoladenglasur verzieren. Aus den restlichen Zutaten zubereiten: 0,5 EL. Kristallzucker + Prise Salz + Sauerrahm (100 ml) + 6 EL Kakao. Rühren und auf dem Herd kochen, bis es kocht, dann über die Schale gießen.

Vergessen Sie nicht, die Pfoten, den Kopf und den Schwanz der Kuchen auszulegen. Und natürlich nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit kandierten Früchten, Nüssen, Früchten oder ein Bild aus Resten von Sahne oder gekochter Kondensmilch zeichnen.

11. Und hier ist sie, die bezaubernde Natasha, genau wie aus dem Lied „Über die Meeresschildkröte“.

Schildkrötenkuchen mit Kondensmilch

Und wer gerade erst anfängt, die Welt des Kochens zu entdecken, wird dieses Rezept lieben. Denn hier muss man sich nicht um Sahne kümmern. Nehmen Sie normale Kondensmilch, kombinieren Sie sie mit Sauerrahm und gehen Sie dann in die Küche. Es bleibt nur noch ein bisschen zu tun.

Wir brauchen:

Hühnerei C0 - 4 Stk.
Zucker - 125 g
Weizenmehl - 180 g
Soda - 1 TL
Essig zum Löschen von Soda

Sauerrahm - 0,2 kg
Kondensmilch - 0,150 g
Glasur:
Zucker - 2 EL
Kakaopulver - 1 EL
Butter - 1 EL
Schokolade – 20 g
Sauerrahm - 1 EL

Etappen:

1. Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Soda und Mehl hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Soda aufzulösen. Sie erhalten einen Teig, den Sie kreisförmig auf einer Silikonmatte oder einem Backblech verteilen.

2. Die Kreise goldbraun backen.

3. Nun die Sahne zubereiten, Sauerrahm und Kondensmilch in eine Schüssel geben und verrühren.

4. Legen Sie dann die Kuchen in Form eines Hügels auf und tränken Sie die Schichten mit Sahne.

Erinnern! Besser ist es, jedes Fladenbrot in die Sahne zu tauchen und erst dann auf einen Servierteller zu legen. Dadurch wird der Kuchen saftig und weich.

Legen Sie außerdem Kopf, Beine und Pfoten mit dem Schwanz der Schildkröte aus.

5. Machen Sie Schokoladenglasur aus Sauerrahm, Butter, Kristallzucker und Kakao. Alle Produkte vermischen und zum Kochen bringen und erst dann die Schokolade hinzufügen. Anschließend über den vorbereiteten Objektträger gießen. Zeichne die Augen und den Mund.

Smaragdschildkröte mit Kiwi und Sauerrahm: Rezept in einer Pfanne in 15 Minuten

Ehrlich gesagt kannte ich diese Backmöglichkeit noch gar nicht. Es stellt sich aber heraus, dass ein solcher Kuchen auch mit einer Bratpfanne zubereitet werden kann, Pfannkuchen darauf gebacken und mit Sahne eingefettet werden. Sehen wir uns die Reihenfolge an, sonst werden Sie es wahrscheinlich nicht verstehen, aber wofür ist Kiwi? Und warum Smaragd? Ja, denn es sind diese exotischen Fruchtstücke, die uns helfen, diese Farbe zu vermitteln.

Wir brauchen:

Kondensmilch - 1 Dose
Mehl - 0,450 g
Hühnerei - 1 Stck.
Soda - 0,5 TL
Essig

Vanillepudding:

Milch - 0,5 ml
Hühnerei - 2 Stk.
Kristallzucker - 0,2 kg
Mehl - 2 EL
Vanillezucker - 1 Beutel
Butter - 0,2 kg
Kiwi - 14 Stk.

Etappen:

1. Bereiten Sie zuerst die Vanillesoße zu. Nehmen Sie eine Tasse und gießen Sie Milch hinein, schlagen Sie die Hühnereier auf und schlagen Sie sie mit einem normalen Schneebesen. Dann Vanillin und Kristallzucker hinzufügen. Als nächstes Mehl hinzufügen, die Mischung auf den Herd stellen und kochen, bis sie eingedickt ist. Es sollte 15–20 Minuten dauern. Ganz zum Schluss die Butter hinzufügen, bis sie sich vollständig in der Mischung aufgelöst hat.

2. Nun den Teig formen, Kondensmilch zu einem Ei geben. Das Soda mit Essig ablöschen und hier hinzufügen. Dann Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Sie erhalten eine große Kugel, die Sie in viele Teile (10-12 Stücke) teilen und jedes Stück zu einem Brötchen rollen.

3. Rollen Sie jeden Klumpen zu einem großen, flachen Kuchen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Das Ergebnis wird nichts mit Pfannkuchen zu tun haben. Sie müssen nur die Kanten mit einem Messer abschneiden, damit sie glatt und schön werden und alle unterschiedliche Durchmesser haben.

Werfen Sie die Reste nicht weg, sie sind für etwas anderes gut.

6. Nachdem die Pfannkuchen fertig sind, bedecken Sie die Schale mit Sahne und können sie mit Krümeln (die übrig bleiben, Reste) bestreuen.

7. Und Kiwikreise darauf kleben. Sie wird so süß sein. Bewahren Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank auf und probieren Sie ihn dann. Guten Appetit!

Video zur Zubereitung eines schnellen und leckeren Kuchens aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter

Eine weitere Option, die Sie meiner Meinung nach in dieser Geschichte gerne und mit Interesse betrachten werden. Alle Arbeitsschritte von A bis Z werden dargestellt.

Lazy Turtle Cake ohne Backen

Diese süße Köstlichkeit ist eine ausgezeichnete Lösung, wenn Sie etwas Leckeres zum Tee zubereiten möchten. Wie wäre es mit Lebkuchenplätzchen, nehmen Sie sie und legen Sie sie auf eine Servierplatte... Bestreichen Sie die Schichten mit saurer Sahne und erhalten Sie ein neues Meisterwerk der Konditorei. Wow! Ihre Kinder werden es sagen und sogar Ihr Mann wird in die Küche rennen, um dieses Wunder zu probieren. Im Allgemeinen war es bei mir so und bei dir? Versuchen Sie zu erstellen. Viel Erfolg!

Wir brauchen:

Bananen - 4 Stk.
Zucker - ganz nach Ihrem Geschmack
Sauerrahm - 95 g
Schoko-Lebkuchen— 0,5 kg
Em- und Ems-Bonbons oder etwas anderes (Kokosflocken, kandierte Früchte, Rosinen)

Etappen:

1. Schoko-Lebkuchen, sie eignen sich am besten für einen solchen Kuchen, man kann auch Milch-Lebkuchen verwenden. In 2-3 plattenförmige Stücke schneiden.

2. Sauerrahm zum Kristallzucker geben und umrühren. Ups, die Creme ist so schnell fertig!

3. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Jede Lebkuchenscheibe mit Sauerrahm einfetten und eine Bananenscheibe darauflegen.

4. Mahlen Sie die Lebkuchenkappen zu Krümeln und streuen Sie sie auf die Oberfläche der Schildkröte. Schmücken em und ems oder Kokosflocken, irgendwelche Süßigkeiten. Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank stehen und essen Sie ihn dann mit Genuss. Viel Spaß beim Entdecken!

Das sind die lustigen kleinen Schildkröten, die wir bekommen haben, sie sind sehr lecker und wie man sieht, sind diese Kuchen schnell und einfach zubereitet. Verwenden Sie zum Aufschlagen entweder klassische oder andere Rezepte. Auf jeden Fall werden Sie zufrieden sein.

Allen viel Glück! Zu meinen Gruppen in Kontakt und in Klassenkameraden hinzufügen. Schreiben Sie Rezensionen und Kommentare, ich freue mich, sie zu lesen. Tschüss.

Wenn Sie noch nie einen Kuchen gebacken haben, ihn aber unbedingt ausprobieren möchten, versuchen Sie es zunächst mit einer einfachen Variante. Zum Beispiel „Schildkröten“-Kuchen. Auch Kinder kommen mit diesem Rezept zurecht, da der Teig sehr einfach zu kneten und zu backen ist und für die Creme nur ein paar Zutaten verrührt werden müssen. Außerdem gelingt es sehr schnell, sodass auch erfahrene Hausfrauen dieses Rezept zur Kenntnis nehmen sollten.

In nur einer halben Stunde haben Sie einen leckeren und originellen Kuchen auf Ihrem Tisch, über den sich besonders Kinder freuen werden. Versuchen Sie es einmal und Sie werden es so oft wie möglich machen.

Kuchen „Schildkröte“

Küchengeräte und Utensilien: zwei Schüsseln, Mixer, Löffel, Backblech, Ofen, Schöpfkelle.

Zutaten

Kochvorgang

Erste Stufe: Eier, Zucker, Soda, Mehl.

Zweite Stufe: Sauerrahm, Puderzucker oder Butter, Kakao, Puderzucker und Sauerrahm.

Für die Sahne Sauerrahm und Puderzucker mit einem Mixer verrühren.

Schlagen Sie zuerst die geschmolzene Butter mit einem Mixer auf und fügen Sie, ohne ihn auszuschalten, zuerst Pulver und Kakao und dann saure Sahne hinzu. Sie sollten eine leichte, luftige Creme erhalten.

Dritte Stufe: Shortcakes, Sahne, Schokolade.

So dekorieren Sie einen Kuchen

Wenn Sie einen schönen Kuchen backen möchten, um ihn beispielsweise Kindern zu servieren, dann versuchen Sie, nicht nur den Panzer der Schildkröte, sondern auch den Kopf, die Pfoten und den Schwanz auszulegen. Verwenden Sie dazu die gleichen Shortcakes wie für die Schale und geben Sie ihnen die gewünschte Form.

Der Kuchen selbst kann glasiert und mit Schokolade oder Bonbons bestreut werden. Sie können ihn mit Nüssen oder kandierten Früchten dekorieren, um den Kuchen noch bunter zu machen. Dieses Rezept bietet Raum für Fantasie, also beschränken Sie es nicht.

Womit soll man servieren?

Dieser wunderbare Kuchen passt meiner Meinung nach am besten zu Tee. Wenn Sie es für Erwachsene servieren möchten, können Sie statt Tee auch Kaffee oder sogar ein Glas Sekt servieren. Den Kindern können auf Wunsch auch Saft, Kompott oder kohlensäurehaltige Getränke serviert werden. Sie können den Kuchen sogar mit Milch oder Kakao essen, um neben dem Geschmack auch Vorteile zu erzielen.

Videorezept für die Zubereitung eines klassischen „Schildkröten“-Kuchens

Sehen Sie sich dieses Video an, um mit eigenen Augen zu sehen, dass alles ganz einfach ist, und sich gleichzeitig an alle Details zu erinnern. Der junge Mann bereitet sehr schnell einen wunderschönen Kuchen zu, um ihn Ihnen vorzuführen.

Der Kuchenteig sollte flüssig sein, aber noch seine Form behalten.. Wenn es sich also zu sehr verteilt, können Sie etwas Mehl hinzufügen.
In der Sahne können Sie Zucker durch Honig ersetzen um einen Honiggeschmack und eine gesündere Creme zu erhalten.
Sahne nicht auf noch heiße Kuchen streichen., etwas abkühlen lassen, dann verteilt es sich nicht.

Andere Optionen

„Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm“ ist eines der einfachsten Rezepte, aber es gibt auch andere, die genauso einfach zuzubereiten sind. Zum Beispiel ein Pfannkuchenkuchen, für den Sie nur normale Pfannkuchen backen und eine einfache Creme herstellen müssen. Oder ein einfacher Biskuitkuchen mit einer beliebigen Creme Ihrer Wahl.

Ja, und Tortenböden für Kuchen wie Napoleon oder beliebige Waffelkuchen gibt es im Supermarkt zu kaufen und man muss nur noch eine leckere Creme zubereiten. Sich selbst und seine Lieben mit einem Kuchen zu verwöhnen, ist gar nicht so schwer, wenn man ein wenig Lust und Zeit hat.

Wie gefällt dir dieser Kuchen? Wie hast du es dekoriert? Wie lange hat die Vorbereitung gedauert? Erzählen Sie es uns in den Kommentaren und teilen Sie uns auch Ihre Ideen zum Dekorieren und Servieren dieses süßen Desserts mit.