Joghurtkuchen mit Trockenfrüchten. Joghurt-Cupcake: Dessertrezepte Joghurt-Cupcake

Heutzutage finden Sie in Supermärkten Dutzende Arten von Gebäck und Desserts, mit denen Sie sich die Zeit bei einer Tasse Tee oder Kaffee vertreiben können. Diese Produkte enthalten jedoch eine Vielzahl von Zusatzstoffen, die eine längere Haltbarkeit von Desserts ermöglichen und sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken.

Um Ihren Körper nicht mit Konservierungsstoffen zu vergiften, können Sie hausgemachte Backwaren zubereiten, die nicht schlechter, manchmal sogar besser sind als Fabrikbackwaren. Kuchen, Käsekuchen, Käsekuchen, Torten, Kekse, Kekse – all das lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Manchmal ist es ziemlich schwierig, aus all dieser Vielfalt eine Sache auszuwählen.

Um nicht von der Qual der Wahl gequält zu werden, können Sie auf schnelle und einfache Joghurtkuchen-Rezepte mit Fotos zurückgreifen. Das Dessert wird 20 bis 60 Minuten lang gebacken. Der verwendete Teig ist hefefrei, sodass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, ob er aufgeht. Durch die Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Joghurt-Cupcakes nach dem Fotorezept entsteht ein köstliches und zartes Dessert, das jedem schmecken wird.

Es ist ganz einfach, einem einfachen Joghurtkuchen Geschmack zu verleihen. Sie können je nach Geschmack Marmelade, Obst, Schokolade, Zimt und andere Produkte hinzufügen.

Rezept für Joghurtkuchen

• Weizenmehl – ​​fünf Gläser.
• Joghurt - 450 ml.
• Eier - sechs Stück.
• Milch - ein Glas.
• Zucker - drei Gläser.
• Zitronensaft – sechs Esslöffel.
• Vanillin - zwei Teelöffel.
• Salz - ein Teelöffel.
• Zitronenschale – vier Esslöffel.
• Butter - 400 g.
• Soda – ein Teelöffel.

Einen Joghurtkuchen backen

Um am Ende köstliche hausgemachte Backwaren zu erhalten, müssen Sie alle Proportionen des Joghurtkuchenrezepts einhalten, das Sie für die Zubereitung im Ofen auswählen.

Sie müssen eine tiefe Schüssel nehmen und gesiebtes Weizenmehl hineingießen, geriebene Zitronenschale, mit Zitronensaft gelöschtes Soda und Salz hinzufügen und alle diese Zutaten gut vermischen.

Weiche Butter und Kristallzucker an einem warmen Ort in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Etwa drei bis fünf Minuten lang schlagen, bis es schaumig und leicht ist. Geben Sie bei laufendem Prozessor alle Eier einzeln hinzu. Fügen Sie der resultierenden Mischung fettreichen Joghurt, frisch gepressten Zitronensaft, warme, aber nicht heiße Milch und Vanillin hinzu und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie die zuvor gemäß dem Joghurtkuchen-Rezept zubereitete trockene Mehlmischung in die Schüssel und schlagen Sie den Teig erneut gründlich durch.

Fangen wir an zu backen

Der Teig für den Kuchen ist fertig, jetzt müssen Sie die Form vorbereiten, in der er gebacken werden soll. Legen Sie Backpapier auf den Boden der feuerfesten Form, fetten Sie den Boden und die Wände der Form mit Butter ein und geben Sie den vorbereiteten Teig hinein. Mit einem Spachtel oder Löffel die Oberfläche gründlich glätten. Der Ofen muss auf eine Temperatur von 150 Grad vorgeheizt werden. Stellen Sie die Form mit dem Teig hinein und backen Sie ihn eine bis eineinhalb Stunden lang.

Die Bereitschaft der Backwaren können Sie ganz einfach mit einem Zahnstocher oder Spieß überprüfen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auf einen Teller geben, anschneiden und servieren.

Joghurt-Cupcake mit Kirschen

Liste der benötigten Produkte:

• Weizenmehl – ​​vier Tassen.
• Kirschjoghurt – zwei Gläser.
• Gefrorene Kirschen - ein Glas.
• Backpulver – zwei Teelöffel.
• Sonnenblumenöl - ein Glas.
• Eier - vier Stück.
• Zucker - ein Glas.

Kirschkuchen mit Joghurt zubereiten

Um mit der Zubereitung nach Ihrem Joghurtkuchen-Rezept zu beginnen, geben Sie Kirsch-Vollfettjoghurt, Sonnenblumenöl, Kristallzucker und Eier in eine tiefe Schüssel und rühren Sie gut um. Dann das gesiebte Weizenmehl und das Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

Der Teig ist fast fertig, Sie müssen nur noch ein Glas frische oder gefrorene Kirschen hinzufügen und verrühren. Stimmen Sie bei der Zubereitung dieser Muffins die Früchte auf den Joghurt ab. Wenn Sie Bananenjoghurt haben, nehmen Sie Bananen, und wenn Sie zum Beispiel Erdbeeren haben, dann sollten Sie Erdbeeren nehmen. Als nächstes müssen Sie gemäß dem Rezept für Joghurt-Muffins in Formen die Formen selbst vorbereiten.

Jeder von ihnen muss mit Sonnenblumenöl eingefettet und dann zu 2/3 mit Teig gefüllt werden. Der Ofen muss auf eine Temperatur von 190 Grad vorgeheizt werden. Die mit Teig gefüllten Förmchen auf ein Backblech stellen und in den Ofen stellen. Im Durchschnitt etwa zwanzig Minuten backen, die Dauer hängt jedoch direkt von der Größe der Form ab. Je kleiner es ist, desto kürzer ist die Backzeit und umgekehrt.

Nach dem Backen die Cupcakes vorsichtig aus den Formen nehmen und auf einen flachen Teller legen. Sehr leckere, zarte Muffins mit Kirschgeschmack sind eine tolle Ergänzung zu einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks.

Joghurtkuchen mit Marmelade

Benötigte Zutaten:

• Mehl - 400 g.
• Joghurt - 200 g.
• Eier - vier Stück.
• Erdbeermarmelade – 12 Esslöffel.
• Salz – 1/3 Teelöffel.
• Puderzucker – vier Esslöffel.
• Butter - 250 g.
• Backpulver - 10 g.
• Zucker - 300 g.
• Vanilleessenz – zwei Teelöffel.
• Erdbeeren – 12 Beeren.

Einen Cupcake mit Marmelade zubereiten

Wir empfehlen, für die Zubereitung ein relativ einfaches Joghurtkuchen-Rezept zu verwenden. Das erste, was Sie tun müssen, ist, Butter und Kristallzucker, die im Wasserbad geschmolzen sind, in einer tiefen Schüssel zu vermischen. Mit einem Mixer glatt und locker rühren. Weizenmehl in eine separate Schüssel sieben, Backpulver hinzufügen, salzen und vermischen.

Vanilleessenz mit geschlagener Butter in eine Schüssel geben, alle Hühnereier einzeln dazugeben und nochmals gründlich verrühren. Danach müssen Sie die zuvor zubereitete trockene Mischung aus Mehl und Backpulver ausgießen und erneut gründlich vermischen. Als nächstes den Joghurt in die Schüssel geben und mit einem Mixer leicht verrühren.

Der nach dem Joghurtkuchen-Rezept zubereitete Teig sollte weich und geschmeidig sein. Erdbeeren in eine separate Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen. Machen Sie daraus mit einem Mixer ein Püree.

Wir haben also alle Zutaten für Joghurt-Muffins vorbereitet, sie müssen kombiniert werden.

Legen Sie ein Blatt Folie auf den Boden eines Backblechs oder einer feuerfesten Auflaufform und fetten Sie es mit Butter ein. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei gleiche Teile. Legen Sie eine davon auf den Boden der Form, verteilen Sie dann die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf der gesamten Teigschicht und geben Sie die pürierten Erdbeeren und den Puderzucker darauf.

Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken. Mit einem Spatel flach drücken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Der Joghurtkuchen wird etwa sechzig Minuten lang gebacken. Um die Bildung einer sehr harten goldbraunen Kruste zu vermeiden und die zarte Konsistenz des Kuchens zu erhalten, nehmen Sie die Form nach dreißig Minuten aus dem Ofen, decken Sie sie vorsichtig mit einem Blatt Backfolie ab und setzen Sie den Backvorgang fort.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke, legen Sie ihn auf eine große flache Schüssel, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ein zartes und aromatisches Dessert mit Erdbeergeschmack auf dem Tisch.

• 250 g Joghurt;
• 3 Hühnereier;
• 2-3 EL. Löffel Zucker;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 40 g Butter;
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 1 Päckchen Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 150 g beliebige Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Zitronenschale).

Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius ein. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen, mit Papierservietten trocknen, ggf. in kleine Stücke schneiden. Die getrockneten Fruchtstücke in eine Schüssel geben und mit 0,5 Teelöffel weißem Weizenmehl oder Kartoffelstärke vermischen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In einer tiefen Schüssel das Eigelb unter Zugabe von Zucker, Salz und Vanillin schlagen. Unter ständigem Rühren Joghurt, Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzufügen. Das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben, alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Fügen Sie dem Teig getrocknete Fruchtstücke in Mehl hinzu.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig zum Teig geben und glatt rühren. Gießen Sie den flüssigen Teig (die Konsistenz von dicker Sauerrahm) in eine Muffinform.

Den Kuchen im Ofen etwa 1 Stunde lang goldbraun backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Holzzahnstocher: Wenn es trocken aus dem Teig kommt, ist der Kuchen fertig. Den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend kann die Delikatesse in Stücke geschnitten und serviert werden.

Nach Wunsch können Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Trockenfrüchten dekorieren.
Guten Appetit!

Dieser Joghurtkuchen schmeckt einfach köstlich, er wird zart und luftig. Und Zusätze in Form von Marmelade, flüssigem Honig oder Naturjoghurt, mit denen dieser Cupcake serviert wird, unterstreichen nur seinen wunderbaren Geschmack.

Zutaten: (für 6-8 Portionen)

• 335 g gesiebtes Mehl
• 335 g Puderzucker ohne Zusatzstoffe
• 225 g weiche Butter
• 4 Eier
• 225 g Naturjoghurt
• 1 Beutel (10-12 g) Backpulver

Für den Joghurtkuchen verwenden wir Butter, die bei Zimmertemperatur gut weich wird. Beispielsweise funktioniert das Öl „Anchor“ oder „Doyarushka“ nicht, da es sich um ein ziemlich hartes Öl handelt. Joghurt hingegen sollte nicht flüssig sein, idealerweise wenn die Konsistenz einer sauren Sahne mit 20 % Fettgehalt entspricht.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während es aufheizt, bereiten Sie den Teig vor.

Den Puderzucker und die weichen (aber nicht geschmolzenen!) Butterstücke verrühren.

Schlagen, bis die Masse vollständig homogen ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gründlich durch. Der Teig wird flüssiger.

Als nächstes Joghurt, Mehl und Backpulver hinzufügen und erneut vermischen. Der Teig erhält eine angenehme, gleichmäßige Elastizität.

Den Rand einer Springform mit einem Durchmesser von 20–24 cm mit Butter einfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen und ebenfalls mit Butter einfetten.

Den Teig in eine Form geben, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und den Joghurtkuchen 1 Stunde lang backen, bis er wieder aufspringt. Wenn Sie feststellen, dass die Ränder bereits ausreichend gebacken sind, die Mitte jedoch noch nicht fertig ist, können Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Dies verhindert, dass der Kuchen anbrennt. Oder reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad. Versuchen Sie im Allgemeinen, den Ofen während des Backens nur dann zu öffnen, wenn dies unbedingt erforderlich ist, da der Kuchen sonst herunterfallen und sein attraktives Aussehen verlieren könnte.

Das ist so ein wunderschöner Joghurt-Cupcake, den wir gemacht haben. Manchmal platzt die goldbraune Kruste oben auf. Seien Sie nicht verärgert – streuen Sie Puderzucker darüber und der Defekt ist verschwunden!

Joghurtkuchen zum Tee servieren zusammen Eintopf mit Marmelade, flüssigem Honig,

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines zarten und köstlichen Joghurtkuchens

2018-04-29 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

4162

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

16 gr.

Kohlenhydrate

42 gr.

331 kcal.

Option 1. Klassisches Joghurtkuchenrezept

Der einfachste Weg, eine köstliche Leckerei zuzubereiten, ist das Backen eines Cupcakes. Besonders lecker und zart wird es mit Joghurt. Im klassischen Rezept werden dem Teig Rosinen hinzugefügt, Sie können aber auch experimentieren und andere gehackte Trockenfrüchte verwenden.

Zutaten

• zwei große Eier;
• 25 g helle Rosinen;
• 200 ml Naturjoghurt;
• 5 g Speisesalz;
• 200 g Premiummehl;
• ¼ Packung abgetropfte Butter;
• 10 g Backpulver;
• 10 g Margarine;
• 200 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Joghurtkuchen

Die Butter auf einer Reibe mahlen. Legen Sie es in einen Metallbecher. Bei schwacher Hitze erhitzen und so lange aufbewahren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

Eine Kuchenform mit Margarine einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Das restliche Mehl mit dem Backpulver vermischen und alles sieben. Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und zehn Minuten dämpfen lassen.

Gießen Sie Zucker in eine tiefe Glastasse und fügen Sie Eier hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa ein paar Minuten schlagen. Unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter und den Joghurt hinzufügen.

Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Schalten Sie das Gerät aus und stellen Sie den Teig drei Minuten lang beiseite. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab, trocknen Sie sie auf einer Serviette und geben Sie sie zum Teig. Die getrockneten Früchte vorsichtig mit einem Spatel unterheben.

Den Teig in die Kuchenform füllen und in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie dann den Gargrad mit einem Zahnstocher. Bei Bedarf noch weitere fünf Minuten im Ofen lassen. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen. Das Backen wird noch aromatischer, wenn Sie dem Teig Zitrusschale hinzufügen.

Option 2. Schnelles Rezept für Joghurtkuchen

Cupcakes sind die einfachsten Backwaren, deren Zubereitung keinen großen Aufwand erfordert. Um ein zartes und luftiges Dessert zuzubereiten, reicht ein Minimum an Zutaten aus. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, backen Sie lieber mehrere kleine Kuchen als einen großen.

Zutaten

• ¾ Stapel. Kristallzucker;
• 30 g Puderzucker;
• zwei Eier;
• 100 ml Marmelade;
• 100 g Butterfett;
• Vanille nach Geschmack;
• Stapel natürlicher Trinkjoghurt;
• zwei Stapel Premiummehl;
• 10 g Backpulver.

So backen Sie schnell einen Joghurtkuchen

Zucker und weiche Butter in einer Rührschüssel vermischen und mahlen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Die Eier unter die Buttermischung schlagen, Vanillin hinzufügen und den Joghurt hinzufügen. Setzen Sie den Schlagvorgang fort, bis die Mischung homogen ist.

Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Geben Sie es in kleinen Portionen zur flüssigen Mischung, bis ein Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht.

Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs hineinlegen. Anschließend die Marmelade mit einem Löffel vorsichtig auf der gesamten Fläche verteilen und mit Teig bedecken. Stellen Sie die Form für vierzig Minuten in den Ofen.

Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, können Sie es durch Backpulver ersetzen. Nur in diesem Fall wird es direkt dem Joghurt zugesetzt. Die Mehlmenge kann weniger oder mehr sein, alles hängt von der Konsistenz des fermentierten Milchprodukts ab, also fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu.

Option 3. Joghurtkuchen mit Trockenfrüchten

Joghurtkuchen ist jedermanns Lieblingsgenuss und einfach zuzubereiten. Es kann verschiedene Formen und Größen haben. Der Teig wird sowohl mit Natur- als auch mit Beeren- oder Fruchtgetränken geknetet.

Zutaten

• jeder Joghurt - 250 ml;
• beliebige Trockenfrüchte - 150 g;
• Hühnerei - drei Stück;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Rohrzucker - 75 g;
• Salz - eine Prise;
• Mehl - eineinhalb Tassen;
• Backpulver - Beutel;
• Ölablass - 40 g;
• Öl wächst. - 20 ml.

Wie man kocht

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Die Kuchenform mit Butter einfetten. Wir waschen die getrockneten Aprikosen und Pflaumen, legen sie in einen kleinen Teller und füllen ihn mit kochendem Wasser. Zehn Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Trockenfrüchte auf einer Serviette. In kleine Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und vermischen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Zuerst Zucker, Vanillin und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut schütteln. Gießen Sie Joghurt sowie Ghee und Pflanzenöl hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen.

Mehl und Backpulver sieben. Fügen Sie es der flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Trockenfrüchte hinzufügen und erneut mischen. Separat das Eiweiß steif schlagen. Wir geben sie in den Teig und mischen sie vorsichtig mit einem Spatel.

Den entstandenen Teig in eine Muffinform geben. Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen. Wir prüfen die Bereitschaft der Backwaren, nehmen sie aus der Form und kühlen ab.

Einen angenehm pikanten Geschmack erhält der Kuchen, wenn Sie dem Teig Mandelmehl, Kardamom oder Zimt hinzufügen. Wenn die Backwaren für Erwachsene bestimmt sind, können Sie sie in Sirup unter Zugabe von Likör oder Cognac einweichen.

Option 4. Joghurtkuchen mit Beeren

Wenn Sie genug von reichhaltigen Kuchen mit reichhaltiger Sahne haben, können Sie ein köstliches und leichtes Dessert mit Beeren oder Früchten zubereiten. Heutzutage frieren viele Hausfrauen sie ein, sodass der Cupcake nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter zubereitet wird.

Zutaten

• Stapel gefrorene oder frische Beeren;
• 250 g Mehl;
• 10 ml Vanillin-Extrakt;
• 200 ml Naturjoghurt;
• Schale einer Orange;
• drei Hühnereier;
• eine Tüte Backpulver;
• 20 g abgetropfte Butter.

Glasur:

• 300 g Puderzucker;
• ein Eiweiß;
• 10 ml Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, nehmen Sie diese zunächst aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in ein Sieb, um den Saft zu entfernen. Frische Beeren waschen, entkernen und in einem Sieb belassen.

Etwas Butter schmelzen und die Kuchenform damit einfetten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie Naturjoghurt in eine tiefe Tasse. Waschen Sie die Orange und entfernen Sie die Schale mit einem Spezialgerät. Fügen Sie es zum Joghurt hinzu. Fügen Sie hier Vanillezucker und Vanilleextrakt hinzu.

Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich die Kristalle auflösen. Joghurt mit geschlagenen Eiern vermischen und vorsichtig verrühren. Nach und nach das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und weiter rühren, bis ein Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht. Beeren hinzufügen und umrühren.

Die Form bemehlen und den Teig hineingeben. In den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen. Puderzucker zum Eiweiß geben, Zitronensaft hinzufügen und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Backwaren bleiben länger frisch, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen.

Option 5. Joghurt-Cupcake mit Kakao

Der Kuchen nach diesem Rezept besteht aus zwei Schichten: Weiß und Schokolade. Die Backwaren sind zart, schmackhaft und aromatisch.

Zutaten

• Weizenmehl - 170 g;
• Trinkwasser - 60 ml;
• Backpulver - 25 g;
• Kakaopulver - 40 g;
• fein gemahlenes Salz - 5 g;
• Joghurt - 150 ml;
• Ölablass - ½ Packung;
• Hühnerei - drei Stück;
• Zucker - Stapel.

Wie man kocht

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Eine tiefe Pfanne mit Öl einfetten. Mehl mit Soda und Salz vermischen. Aufsehen.

In einer separaten Schüssel Zucker und weiche Butter vermischen. Mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die Eier nach und nach hinzufügen.

Die Hälfte des Mehls zur Ei-Butter-Mischung geben. Aufsehen. Nun die Hälfte des Joghurts einfüllen und nochmals umrühren. Das restliche Mehl und den Joghurt hinzufügen und weiter kneten.

Geben Sie ein Drittel des Teigs in eine andere Tasse. Kakao mit Wasser verdünnen und zu einer kleineren Portion hinzufügen. Aufsehen. Gießen Sie die Hälfte des weißen Teigs in die Form, geben Sie den Schokoladenteig darauf und bedecken Sie ihn mit Weiß. Etwa eine Stunde backen.

Damit der Kuchen gleichmäßig backt, ohne dass er oben anbrennt, können Sie ihn mit Pergament abdecken. Sie können es im Ofen oder Slow Cooker backen.

Um zu Hause ein beliebiges Kuchenrezept zuzubereiten, benötigen wir als Basis nur sehr wenig: Butter, Sauerrahm mit einem Fettanteil nach Geschmack, Eier und Zucker.

Aber als Experiment oder einfach als Möglichkeit kann saure Sahne durch Joghurt ersetzt werden.

Nicht nur der Geschmack des Desserts verändert sich, sondern auch sein Kaloriengehalt, der deutlich reduziert wird. Auf die Rezepte wird weiter unten näher eingegangen.

Rezept für einen einfachen Frucht-Joghurt-Kuchen

Was wir für hausgemachten Joghurtkuchen brauchen: Joghurt – 300 mil; Weizenmehl – ​​300 g; Pflanzenöl – 250 g; Puderzucker – 100 g; Weizenkleie – 100 g; brauner oder weißer Zucker – 60 g; buchstäblich eine Prise Salz, Soda, Backpulver und gepresster Zitronensaft.

Dieser Joghurtkuchen ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und vor allem sehr lecker. Eine Ladung Backwaren benötigt im Ofen maximal eine Stunde.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie optional Zimt, gehackten Ingwer oder beliebige Rosinen hinzufügen.

So backen Sie einen Kuchen mit süßem Joghurt:

1. Zuerst mische ich die Kleie unter den Joghurt und warte ca. 5 Minuten, bis alles an Größe zunimmt.
2. Die Mischung aus Weizenmehl, Backpulver und Salz sieben wir sorgfältig durch.
3. Separat die Eier mit Zucker und süßem Pulver verquirlen.
4. Ich kombiniere alles oben Genannte und füge auch mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzu.
5. Ich fette spezielle Backformen mit Öl vor und verteile den Joghurtteig darin.
6. Ich schicke die Cupcakes zum Backen in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad Celsius). Es dauert etwa 25 Minuten.

Fertig sind die tollen Joghurt-Muffins! Guten Appetit!

Hausgemachter Joghurtkuchen mit Schokolade

Es dauert ungefähr genauso lange wie beim vorherigen Rezept. Was den Kaloriengehalt angeht, liegt der Wert hier bei etwa 300 kcal.

Joghurtkuchen und seine Zutaten:

180 Gramm Butter; 6 Esslöffel Kristallzucker; etwa die Hälfte des Weizenmehls in zwei Gläsern; eine Prise Backpulver und Vanillin; 150 Milliliter Trinkjoghurt; 100 Gramm Schokolade (dunkel); 3 Stück Hühnereier.

Liste zum Ausfüllen:

100 Gramm Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt; 40 Gramm Zucker; 2 Prisen Zitronen- oder Limettenschale und 10 Milliliter gepresster Saft derselben Frucht.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Cupcakes:

1. Ich bewahre das Öl bei Zimmertemperatur auf, um die spätere Verarbeitung zu erleichtern. Wenn es weich geworden ist, mahle ich es in einer Schüssel mit Zucker.
2. Danach fange ich an, die Eier einzeln hineinzuschlagen und nach jedem einzelnen alles gründlich zu verrühren.
3. Der nächste Schritt besteht darin, den Joghurt hineinzugießen und erneut zu verrühren.
4. Ich beginne mit dem Kneten des Joghurtteigs erst, nachdem ich die letzten Zutaten hinzugefügt habe: Mehl, Backpulver, Vanillin. Ich bestimme die Bereitschaft anhand des Homogenitätsgrads und der Klumpenfreiheit.
5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ich warte, bis es abgekühlt ist, und gieße es in den Teig.
6. Die Sahne wird durch Mischen von Hüttenkäse mit Zucker, Saft und abgeriebener Schale zubereitet.
7. Ich sprühe Silikonformen entweder vorher mit Wasser ein oder bestreiche die Innenseite mit Öl.

Dann können Sie sie mit Test füllen, aber nur mit diesem Algorithmus:

• Teilen Sie die Form im Geiste in drei gleiche horizontale Teile.
• Wir verteilen den Teig in Schichten, wobei 1 Schicht Teig ist, 2 Füllung ist und 3 wieder Teig ist.
• Ich backe 25 Minuten bei 180 Grad. Zum Schluss mit Puderzucker und Zimt dekorieren.

Joghurt-Cupcakes sind fertig! Guten Appetit!

Rezept im Slow Cooker: Kuchen mit Joghurt und Slow Cooker

In einem Slow Cooker können Sie alles zubereiten, aber vergessen Sie nicht die großen Unterschiede zu einem Ofen, also übertreiben Sie es nicht.

Hier sind die Backwaren, die für dieses Gerät am besten geeignet sind: Cupcakes natürlich, Kekse, Kuchen mit allem, Manna-Kuchen und Aufläufe.

Die Garzeit beträgt eine Stunde und 100 Gramm Kuchen enthalten 290 kcal.

Liste der benötigten Produkte:

Weizenmehl - 8 Esslöffel; geriebene Karotten – 200 Gramm, die gleiche Menge Zucker; 200 Milliliter Joghurt; 3 Stück Hühnereier; 100 Gramm verschiedene Trockenfrüchte; 15 Gramm Backpulver.

So backen Sie einen Joghurtkuchen:

1. Beginnen wir mit der Herstellung des Teigs. Dazu vermische ich Weizenmehl mit Backpulver, Zucker und Hühnereiern in einer Schüssel.
2. Ich mische die Karotten und den Joghurt getrennt und kombiniere dann die beiden resultierenden Mischungen.
3. Der letzte Schliff ist die Zugabe von Trockenfrüchten. Der Teig sollte dick sein.
4. Bevor ich den Teig in die Formen fülle, bestreiche ich diese von innen mit Öl. Zum leichteren Herauslösen besser mit Backpapier auslegen.
5. Wichtig: Stellen Sie unbedingt sicher, dass Ihre Ausrüstung für die Zubereitung von Cupcakes geeignet ist. Ich habe den Multicooker auf den „Backmodus“ gestellt. Wenn es keine solche Funktion gibt, können Sie auch mit den Programmen „Brei“ oder „Suppe“ backen und dabei ständig auf der Heizung bleiben.
6. Zeit – 60 Minuten.

Fertig ist der gesunde Joghurtkuchen! Lernen Sie weitere Rezepte kennen und machen Sie Ihren Lieben eine Freude. Guten Appetit!

Dreifarbiger Cupcake, Rezept in einer Brotmaschine

Wenn Sie das Backen komplett selbst erledigen möchten, also bis hin zur Herstellung Ihres eigenen Joghurts, kann ein Brotbackautomat mit erweiterten Funktionen als ein herkömmlicher Backofen dabei helfen. Es ist aber auch zu bedenken, dass es bis zu 8 Stunden dauern wird.

Für selbstgemachten Joghurt gibt es sogar eine spezielle Form, in die Sie Milch und Sauerteig geben und dann alles in das Gerät schicken müssen.

Der Teig besteht aus:

hausgemachter Joghurt 100 Milliliter; Backpulver – 2 Prisen; Hühnereier - 2 Stück; weiche Butter - 5 Esslöffel; Hüttenkäse – 100 Gramm; Zucker – 75 Gramm; Weizenmehl – ​​250 Gramm; Stärke – 25 Gramm; Kakaopulver – 40 Gramm; Rosinen – 2 Handvoll; trockener Mohn – 100 Gramm.

So wird Joghurt-Softcake zubereitet:

1. Ich mische Soda mit Joghurt.
2. Separat in einer Schüssel den Hüttenkäse mit Butter und Zucker vermischen, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Ich mahle alles zusammen und füge zum Schluss Eier, Joghurt und Soda hinzu.
3. Der letzte Schritt besteht darin, Stärke hinzuzufügen.
4. Den entstandenen Teig teile ich nach Augenmaß in drei Teile.
5. Für jede der Zutaten ist vorgesehen: 1 – Mohn, 2 – Kakao, 3 – Rosinen.
6. Ich fette die Formen ein und lege den Boden schichtweise aus.
7. Eine Stunde ohne 10 Minuten backen.

Unser Cupcake ist fertig, aber die Rezepte sind endlos! Guten Appetit!

Zitronen-Cupcake, Schritt für Schritt mit Foto

Wir benötigen: 250 Gramm Weizenmehl; Backpulver 2 Prisen; Joghurt – 250 Milliliter; Zucker 200 Gramm; 3 Stück Hühnereier; Zitronenschale und Vanille – etwa eine Prise; 0,5 Tassen Pflanzenöl; 25 Milliliter Zitronensaft und die gleiche Menge Zucker; Puderzucker optional.

Wie man kocht:

1. Die abgekühlten Eier mit Zucker vermischen und schlagen.
2. Ich gieße den Joghurt hinein, nachdem der Eindickungsprozess begonnen hat. Auch Vanillin und Schale.
3. Ich sieben das Backpulver zusammen mit dem Mehl und gieße das Öl hinein.
4. Ich öle spezielle Formen ein und gebe den Teig hinein. Und ich schicke es für 60 Minuten zum Backen.
5. Um keine Zeit zu verlieren, mache ich einen Sirup: Zitronensaft mit Zucker vermischen und erhitzen, bis sich die letzte Zutat aufgelöst hat.
6. Ich nehme das fertige Dessert heraus, dekoriere es und serviere es.

Bereit! Guten Appetit!

Kochtricks von Ivan

1. Alle Produkte müssen die gleiche Temperatur haben. Bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf.
2. Um den Geschmack zu variieren, können Sie Weizenmehl mit Buchweizen kombinieren, Haferflocken sind die beste Zusammensetzung. Dadurch wird der Nutzen deutlich erhöht.
3. Für einen reichhaltigeren Geschmack ist es besser, Schokolade mit dem höchsten Kakaoanteil in der Süße zu nehmen.
4. Vor dem Backen unbedingt die Formen mit Butter bestreichen und mit Schokolade/Mehl und Zucker bestreuen. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Backpapier.
5. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig, Stevia-Extrakt und Trockenfrüchte verwenden.
6. Kürbis- oder Apfelpüree oder geriebene Karotten sind perfekte Ersatzstoffe für Öl.
7. Um ein Anbrennen der Backwaren zu verhindern, müssen Sie die Oberseite mit Folie abdecken. Die Bereitschaft wird durch den Bräunungsgrad der Kruste bestimmt.

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