Какво да готвя и ям след хранително отравяне. Диета при отравяне при възрастни и деца - какво можете и какво не можете да ядете. Основата на диетата след отравяне при възрастни

Нито децата, нито възрастните са имунизирани от хранително отравяне. Интоксикацията на тялото е много сериозно явление, чието лечение трябва да се извършва под наблюдението на специалист, тъй като последствията от отравянето могат да бъдат най-ужасни.

Хранителното отравяне може да бъде резултат от ядене на:лошо качество, мръсна или изтекла храна; лошо приготвени храни (недопечено месо, гъби); някои непреработени храни (яйца, мляко, извара). Причината може да бъде и индивидуална непоносимост и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Хранителното отравяне може да се разпознае по следните признаци:

• слабост;
• втрисане;
• гадене;
• повръщане;
• диария;
• температура над 37,5°C;
• болка в стомаха.

При първите признаци на хранително отравяне трябва незабавно да се консултирате с лекар.Специалистът трябва да определи тежестта на хранителната интоксикация и своевременно да извърши необходимите процедури за неутрализиране на симптомите. От това ще зависи състоянието и по-нататъшната скорост на възстановяване на пациента.

Ако хранителното отравяне не изглежда сериозно,трябва да ограничите приема на храна, да изплакнете стомаха със слаб 2,5% разтвор на калиев перманганат и да вземете сорбенти (активен въглен или полисорб). Освен това е много важно хидратиращата терапия да започне възможно най-бързо. Това може да стане с помощта на фармацевтичното лекарство Regidron. Ако жертвата не се почувства по-добре в близко бъдеще, трябва незабавно да потърсите помощ от лекар.

Следващият етап на постепенно възстановяване след хранителна интоксикация е терапевтичната диета. Подходящо в този случай: диета без шлаки преди колоноскопия или други техники за почистване.

Правилна диета при хранително отравяне

Първите дни след хранително отравяне са най-трудни не само поради осезаемите последици от интоксикацията, но и защото през това време ще трябва да следвате най-строгата диета. Не забравяйте да пиете колкото е възможно повече течност: за да не предизвиквате повтарящи се пристъпи на повръщане, трябва да пиете няколко глътки на всеки 5 минути. Това трябва да се направи, така че токсините, които причиняват отравяне, да бъдат естествено отстранени от тялото.

В случай на хранително отравяне се предписва диета с цел:

1. Насищане на засегнатото тяло с витамини и минерали;
2. Попълване на резервите от течности;
3. Разтоварване на червата от груби влакнести храни.

Лекарите съветват да замените обичайната си диета с дни на гладно през първите 3 дни след хранително отравяне. Сухари, вода, чай с лимонов сок – това е основното меню след хранително отравяне.

Какво можете да ядете по време на диета след отравяне? След три дни можете да започнете да ядете малки порции варен ориз и каша от елда, варени зеленчуци и нискомаслени бульони. Ако стомахът приеме тази храна, можете да започнете да включвате други диетични продукти в менюто.

Важно:Първоначално храната трябва да се готви във вода или на пара и да се сервира в течна форма, като напълно се изключват продуктите, които насърчават ферментацията в стомашно-чревния тракт. Изключително важно е да приемате много течности по време на диета.

Колко дни трябва да следвате диетата след отравяне?

Основният строг режим е първите три дни гладуване, след това няколко дни адаптация към по-сложна диета. Седмица след хранително отравяне, ако лекарят прецени, че състоянието на пациента е задоволително, той ще позволи на пациента постепенно да започне да се връща към нормална диета.

По време на диетата трябва да следвате някои общи препоръки:

1. Всички храни ядем само топли. Това ще помогне да не се дразни допълнително стомашната лигавица.
2. Добре е продуктите да се варят на пара, докато станат на пюре.
3. Дробно хранене 5-6 пъти на ден.
4. Пийте много вода или билкови отвари (за предпочитане лайка или шипка).

Меню за възрастни

Хранителното отравяне само по себе си е удар за тялото, който трябва да се вземе много сериозно. Небрежното отношение към собственото здраве може да доведе до най-тежките последици.

Преди всичко трябва да знаете какви храни са строго противопоказани при хранително отравяне. Те включват пикантни, пържени, мазни храни и консерви. За известно време ще трябва да забравите за богатите на фибри растителни храни. Това ще предизвика дразнене и ще влоши възпалителния процес. Маслени сладкиши, пресен хляб, сладкарски изделия - всичко това е забранено, тъй като се задържа дълго време в червата и образува излишна киселина, което води до ферментация.

Основно меню за деня след хранително отравяне при възрастен:

• Закуска: каша с вода, варено яйце и неподсладен чай от лайка;
• Снек: котлети на пара и зеленчуково пюре, отвара от шипка;
• Обяд: пилешки бульон, парче варено месо, няколко филийки хляб и чай;
• Следобедна закуска: сухи сладки и чай;
• Вечеря: варена риба и зеленчуци на пара;
• През нощта: билкова инфузия.

Диета след хранително отравяне - рецепти

1. Пилешки бульон с крутони. Това ястие се счита за най-нежното и се препоръчва дори при сложни случаи на отравяне. За да го приготвите, трябва да вземете пилешко филе, добавете литър пречистена вода и гответе на слаб огън за около половин час. Поставете крутони от бял хляб в готовия бульон и добавете варено яйце към ястието.
2. Котлети на пара. Те могат да се ядат на третия или четвъртия ден след хранителното отравяне, когато всички токсини са естествено освободени от тялото. Ще ви трябва парче постно месо - телешко или пуешко, което трябва да се обработи два пъти в месомелачка. По желание се добавя лук. Оформят се топчета и се слагат в тенджера на пара. Очакваното време за готвене е 30-45 минути.
3. Овесена каша на вода. За чаша течност ще ви трябват 2 супени лъжици зърнени храни. Варете на тих огън до готовност. По-добре е ястието да е по-течно – така ще се усвои добре и няма да предизвика дразнене на чревната лигавица.

Диетата след чревно отравяне при възрастни трябва да се подготвя с повишено внимание, режимът трябва да бъде възможно най-нежен. Чувството на пренасищане трябва да се избягва. След прочистване на червата трябва да се опитате да го върнете към нормални дейности възможно най-гладко.

Меню за деца

Често дори най-малките страдат от хранително отравяне. Причината може да бъде не само нискокачествени хранителни продукти, но и неспазване на основните хигиенни правила. Диетата след отравяне при деца ще бъде толкова строга, колкото и при възрастни: за битови отравяния - от три дни до седмица и до няколко месеца, ако хранителното отравяне е свързано с редица смущения във функционирането на други органи.

Симптоми на хранително отравяне при бебе:често повръщане, диария, треска, летаргия и болки в корема. В единични сложни случаи се наблюдават конвулсии и загуба на съзнание.

Известен телевизионен педиатър Евгений КомаровскиВ първия ден след хранителна интоксикация при дете е силно препоръчително да се изключат всички храни от диетата, като се оставят само много течности за пиене. Можете да давате на бебето си фармацевтичен рехидрон от време на време. Ако е минало малко време след приема на подозрителен продукт, трябва да се опитате да предизвикате повръщане и ако това не помогне, дайте на бебето активен въглен.

Незабавно се свържете с Вашия лекар, ако имате следните симптоми:

1. Признаците на хранително отравяне продължават повече от един ден.
2. Телесната температура е над 38°C.
3. Масова хранителна интоксикация на всички членове на семейството.

Родителите трябва да обърнат внимание на факта, че децата не трябва да бъдат принуждавани да ядат след хранително отравяне, ако откажат. Това правило предвижда и диета след отравяне при деца според Комаровски. Ако бебето откаже храна, тогава процесът на отстраняване на токсините от тялото все още не е завършен и прясната храна може само да влоши състоянието.

1. Оризът или елдата са подходящи за приготвяне на каша. Гответе ги само във вода до консистенцията на гъсто желе. Не трябва да се добавя масло.
2. Що се отнася до плодовете, допустимо е да ядете печени ябълки или банани. От зеленчуците: варени и пасирани броколи, карфиол, моркови.
3. Трябва да намалите приема на въглехидрати. Можете да възобновите приема им не по-рано от третия ден.
4. Ферментирали млечни продукти с намалено съдържание на мазнини по време на хранителна интоксикация могат да се дават само с разрешение на лекар и не по-рано от една седмица.
5. От четвъртия ден можете да включите нискомаслена риба в менюто на вашето бебе: минтай, треска, костур, варени или печени.
6. Изключете напълно: мазни, пушени, пикантни и пресни билки.
7. Наложително е да се допълни диетата на децата след отравяне с комплекс от витамини и минерали.

Меню след хранително отравяне при деца, пример за един ден:

• За закуска: оризова каша и компот от прясно сварени ябълки;
• За обяд: пилешка супа с крутони;
• За следобедна закуска: желе;
• Вечеря: Рибен сладкиш на пара и пюре от карфиол.

Диета след отравяне на дете позволява да се сведе до минимум вредното въздействие на определени храни върху отслабеното тяло на детето. Храненето след хранително отравяне трябва да се наблюдава внимателно от родителите, за да се избегне повторен инцидент. Трябва също да обърнете максимално внимание на детето, защото това състояние е ново за него и родителската грижа ще бъде полезна.

Характеристики на диетата след отравяне с гъби

Не е тайна, че сред вкусните и здравословни гъби понякога растат отровни видове и за да ги различите, трябва да ги разберете добре. Най-често срещаните са мухоморки и мухоморки.Това са много опасни гъби, които могат да доведат до увреждане на нервната система или дори смърт в резултат на хранителна интоксикация. Следователно, ако се консумират дори в минимални количества, ще е необходима незабавна медицинска помощ.

Преди пристигането на екипажа на линейката е необходимо да се даде на жертвата активен въглен в размер на 1 g на 1 kg телесно тегло. Ако няма диария, тогава я предизвикайте с лаксативи. В този случай не трябва да се страхувате от диария или повръщане - това е естествена реакция на тялото за отстраняване на токсичен продукт.

След поредица от процедури на пациента се препоръчва почивка на легло и умерено хранене. Първият ден е гладен, вторият е на бульон с трохи от бял хляб. На третия ден можете да добавите към менюто каша с вода, желе и зеленчуци на пара. Ще отнеме две седмици или повече, за да се върнете към нормалната си диета.

Диета след отравяне по време на бременност не е необичайно. Често бъдещите майки се опитват да купуват необичайни продукти, включително чужди плодове и зеленчуци. Много често са пренаситени с нитрати. Или, когато излиза на разходка през топлия сезон, купува печива или бързо хранене на улицата, забравяйки, че в жегата патогенните бактерии се развиват много по-бързо.

Признаци на хранително отравяне при бременни жени:

• диария;
• болка в корема;
• повишена телесна температура, втрисане;
• повръщане;
• гадене.

Ако имате тези симптоми, трябва незабавно да се свържете с медицинско заведение за помощ.

Основни действия преди пристигането на лекаря:

1. В никакъв случай не изплаквайте стомаха- това може да причини кървене и спонтанен аборт;
2. Ако повръщате, пийте вода или Regidron на малки порции;
3. Вземете сорбенти: Enterosgel, Smecta.

След оказване на помощ и изчезване на признаци на хранителна интоксикация, трябва временно да забравите за пържени, пушени и пикантни храни. Ще трябва да се ограничите до воднисти каши, зеленчукови пюрета и кюфтета на пара.

Диета след алкохолно отравяне

Отравянията след празниците са често срещано явление. Това не винаги се дължи на злоупотребата с алкохолни напитки; често алкохолната интоксикация на тялото се причинява от сурогатни продукти. Алкохолното отравяне е опасно не само поради обща интоксикация на тялото, но и поради увреждане на черния дроб.

Основи на храненето за възстановяване от алкохолно отравяне:

• пиене на много вода;
• неограничена консумация на зеленчуци и плодове - те ще помогнат за премахване на токсините;
• частични хранения;
• За предпочитане е приготвената на пара и печена храна.

За да избегнете хранително отравяне, внимателно следете качеството и срока на годност на продуктите и обърнете нужното внимание на условията за съхранение.

Лечението на отравяне с диета започва едва след като е извършена стомашна промивка и са взети сорбенти, т.е. остатъците от храна и токсични вещества са били отстранени.

Диета при отравяне при дете

Лечението на диетично отравяне при деца следва същите правила, както при възрастни. Ако настъпи отравяне при кърмаче, тогава за два дни обемът на млякото се намалява с 40%, но в същото време се увеличава броят на храненията. И определено трябва да дадете на детето си нещо за пиене, за да избегнете дехидратация. Изчисляването на дневната норма вода (или рехидратиращ разтвор) е както следва: за всеки килограм телесно тегло на дете на възраст 1-12 месеца са необходими 150-180 ml течност; целият обем се разделя на 18-20 часа и се получава обемът течност за всеки час. Например: едно дете тежи 10 кг, което означава, че има нужда от 1500 мл вода на ден (150 мл х 10); За всеки час ще ви трябват 75 ml вода (1500 ml:20). Тези 75 мл трябва да се дадат на бебето до час, но не наведнъж, а по една чаена лъжичка на всеки 10 минути. И това трябва да се прави, докато повръщането и диарията спрат.

През следващите дни е необходимо постепенно (с не повече от 15% на ден) да се увеличава количеството на храната, докато се върне към нормалното си количество.

Диетата при отравяне при по-голямо дете - хранителни ограничения, методи на приготвяне на храната и диета - е същата като при възрастни, но с изключение на млякото за поне 12-14 дни. Съдържащата се в млякото лактоза (млечна захар) се усвоява в тънките черва и след отравяне трябва да й се даде време да се възстанови напълно.

Диета при алкохолно отравяне

Диетата за алкохолно отравяне, тоест етилов алкохол, се състои в пиене на много течности и приемане на сорбенти, например активен въглен - четири таблетки на всеки 2-2,5 часа.

Признаците на алкохолно отравяне включват зачервяване на лицето, загуба на координация, повишено изпотяване, главоболие, нарушения на сърдечния ритъм, треперене - не всички жертви изпитват повръщане и няма диария. Това е така, защото 0,3-0,5% алкохол в кръвта е мощен токсин за централната нервна система, сърцето и, разбира се, черния дроб. Тоест стомашно-чревният тракт като че ли не реагира на алкохолно отравяне... Той все пак реагира, но не веднага, а с постоянно злоупотреба с алкохол, което води до гастрит, язва на стомаха и цироза на черния дроб. Но сега не говорим за това, а за това каква диета за алкохолно отравяне ще помогне да се отървете от симптомите му.

В този случай храната няма значение, основното е да пиете течност: сладък чай с лимон, мляко, компот, плодови сокове или вода с натурален мед.

Диетични рецепти при отравяне

Диетичните рецепти за отравяне не са трудни в кулинарно отношение, но има някои тънкости в подготовката им. Например, същият ориз и каша от елда.

За да станат тези непретенциозни ястия наистина полезна част от лечението на диетично отравяне, те трябва да бъдат приготвени правилно. За да може оризът и елдата да се сварят добре и кашата да е вискозна, измитите зърнени храни трябва да се изсипят в студена вода, а не вряла. И трябва да добавите сол само в самия край на готвенето. Между другото, елдата е подходяща не само за каша, но и за супа.

Диетична супа от елда

За приготвянето на супата са ви необходими: 1,5 литра вода, половин чаша елда, два средни картофа, един малък морков и 25 г масло. Залейте измитата зърнена култура със студена вода, оставете да заври и намалете топлината, гответе 10 минути. След това в тенджера се слагат предварително обелените и настъргани картофи и моркови, посоляват се и се варят още около 20 минути - до сваряване на елдата и зеленчуците. Добавете олио преди да приключите с готвенето. Преди сервиране можете допълнително да смелите супата с блендер.

Принципите, на които се основава диетата за отравяне, са физиологично обосновани, така че такова хранене ще помогне бързо да се премахнат последствията от хранителната интоксикация.

Отравянето е нарушение на функциите на тялото поради поглъщане на отрови или некачествена храна.

Причини за отравяне

Отравянето е силен стрес за целия организъм, всички защитни сили се активират за борба с последствията от него.

Човек може да се отрови от отровни гъби или растения, алкохол, битова химия или някои химикали, но най-честите са хранителните отравяния.

При хранително отравяне в стомашно-чревния тракт попадат некачествени храни - лошо изпържено месо или риба, сурови яйца, кисели млечни продукти. Те може да са били съхранявани при неподходящи условия или може да са се повредили поради прекалено дълго съхранение. Неизмитите зеленчуци и плодове също могат да причинят лошо здраве. Важно е точно и навременно да се определи причината за отравяне, така че други хора да не страдат от консумацията на тази развалена храна.

Симптоми на отравяне

Отравянето протича със силен дискомфорт и смущения в благосъстоянието. Най-често човек се тревожи за:

• Слабост, втрисане и главоболие;
• Коремна болка и дискомфорт;
• диария;
• Гадене и повръщане;
• Повишена телесна температура.

При такива симптоми е най-добре да потърсите медицинска помощ, тъй като е доста трудно да се контролира самостоятелно този вид лезия. Лекарят ще може да проведе диференциална диагноза на отравяне и да изключи чревна инфекция или хирургична патология в корема. Понякога за лечение на хранително отравяне е необходимо да се ускори отстраняването на токсичните вещества от тялото чрез инфузионна терапия в болнична обстановка.

Кога можете да ядете след отравяне?

При лечението на хранително отравяне естеството на храната играе толкова важна роля, колкото и лекарствата. Почти винаги при хранително отравяне човек има намален апетит и изобщо не иска да яде нищо. Диета за хранително отравяне в ранните етапи включва гладуване за определен период от време. Това ще предпази стомашно-чревния тракт от прекомерен стрес. В първия ден от диетата в случай на отравяне изобщо не се препоръчва хранене; От втория ден, ако се почувствате по-добре, можете да започнете да ядете.

Режим на пиене при диета при отравяне

Когато сте на диета за хранително отравяне, трябва да пиете колкото е възможно повече вода. При това състояние течността се губи в големи количества чрез повръщане и диария, а след това и при повишена температура. Освен това е необходимо да се премахнат токсините от тялото, които причиняват отравяне, така че натоварването на водата върху тялото трябва да бъде доста голямо.

Адекватен режим на пиене при диета в случай на леко до умерено отравяне може да замени вливането на лекарствени разтвори във вените, но в случай на тежко отравяне не може без тях.

Като напитки, в допълнение към обикновената вода, на диета в случай на отравяне, можете да пиете:

• негазирана минерална вода;
• Компот от сушени плодове;
• Чай от шипки;
• оризова вода;
• Черен или зелен чай без захар.

Когато сте на диета, когато възникне хранително отравяне, трябва да пиете често и редовно, но на малки порции. Големите количества вода могат да предизвикат повръщане. В случай на хранително отравяне много соли се губят в изпражненията и повръщаното. Техният дефицит може да се компенсира със специални рехидратиращи разтвори:

• Регидрон;
• цитроглюкозолан;
• Глюкосолан и др.

Имат солен и не винаги приятен вкус. Прахът за приготвяне на такива разтвори може да бъде закупен в аптека и разреден според инструкциите. Препоръчва се лекарственият разтвор да се включи в диетата при хранително отравяне на първия ден, като се редуват с други течности - компот, чай, вода.

Какво можете да ядете на диета, ако имате хранително отравяне?

След отравяне трябва много внимателно да изберете ястия в диетата си. За дълго време е необходимо да се изключат от списъка с разрешени продукти:

• Мазни риби и месо;
• Полуфабрикати;
• Кетчуп и майонеза;
• Консервирани храни;
• Пикантни, пушени и солени ястия;
• масло;
• Сладкиши и печива;
• Газирани напитки;
• алкохол.

За да започне стомахът да абсорбира храната отново, тя трябва да е лесна за смилане. На първо място, при диета в случай на хранително отравяне се изключват мазни и богати на протеини ястия, тъй като те изискват най-голямо напрежение на храносмилателните сили. За същата цел се препоръчва да се увеличи броят на храненията до 6-7 на ден и да се намалят порциите храна по обем. Също така, в първите дни е нежелателно да се ядат млечни и ферментирали млечни ястия. Пресните зеленчуци и плодове трябва да бъдат заменени с варени или печени.

• Механично и химически щадящ;
• Оптимална температура;
• Не провокирайте прекомерно стимулиране на храносмилателните жлези и ензими;
• Желателно е да има обгръщащи свойства;
• Не предизвиквайте ферментация в червата.

Ястията трябва да бъдат варени или на пара. Като първо ястие се допуска слабо месо или пилешки бульон. Хлябът трябва да е пшеничен, но не пресен, а вчерашен хляб. Още по-добре би било да го замените с крекери. Приемливо е да се консумират малки количества варено постно месо под формата на картофено пюре или котлети на пара, картофено пюре без мляко и масло.

Основното ястие на диета при отравяне е каша - овесена каша, елда или ориз. Приготвят се без мляко и не се овкусяват с олио.

В случай на отравяне трябва да останете на такава диета няколко дни, диетата трябва да се разшири и да се въвеждат нови храни постепенно, в малки количества.

Диета при отравяне при деца

Веднага щом бебето покаже първите симптоми на отравяне, трябва да започнете да му давате течност. Порциите вода, компот, чай и оризов бульон трябва да са малки, за да не провокират повръщане. Понякога в такива случаи е необходимо да се дават няколко чаени лъжички течност на всеки 15 минути. Ако детето не иска да яде, не е необходимо да го насилвате.

Диетата за отравяне при кърмачета ви позволява да поддържате кърменето, но е по-добре да премахнете допълнителните храни за известно време. Общите принципи за избор на ястия за менюто съответстват на тези за възрастни.

Хранителното отравяне причинява сериозен удар върху храносмилателния тракт на човека, който временно губи способността си да абсорбира напълно много храни. Диета идва на помощ след хранително отравяне, което ви позволява да възстановите нарушената перисталтика и да премахнете дискомфорта в стомаха.

Замайване, спазми, гадене, болки в корема - верни спътници на хранително отравяне, които изчезват след медикаментозно лечение. Въпреки това, бързият преход към познатите гастрономически навици веднага след подобрение може да доведе до връщане на неприятни състояния.

Цели на терапевтичната диета

Можете да получите хранително отравяне както поради консумацията на некачествена храна с изтекъл срок на годност, така и при неправилно комбиниране на различни ястия и неспазване на личната хигиена. Независимо от причините за интоксикация, определена диета е предназначена да помогне на тялото в трудна ситуация.

Предимства

• попълване на водно-солевия баланс;
• заздравяване на лигавицата и епитела на стомашно-чревния тракт;
• улесняване на усвояването на витамини и загубен протеин;
• намаляване на болезнените симптоми.

Избор на здравословни продукти също намалява вероятността от повръщане, което значително помрачава състоянието на пациента. Пренебрегването на терапевтичната корекция на диетата води до изчерпване на тялото поради дехидратация и загуба на витамини, които могат бързо да бъдат възстановени чрез избягване на вредни храни.

какво питие?

В случай на отравяне трябва да изпиете най-малко 2 литра чиста негазирана вода. По време на 1 подход е препоръчително да пиете не повече от 250 ml течност, която се абсорбира на малки глътки. Възстановяването се улеснява и от използването на билкови чайове, компоти (с изключение на кисели напитки) и черен чай с добавяне на резен лимон. След откриване на интоксикация на тялото е разумно да се намали значително количеството консумирана храна, която ще бъде лошо усвоена от тялото и ще попречи на освобождаването на токсини.

На втория ден се препоръчва да включите течни ястия, предимно бульони (най-добрият вариант е пилешката супа). Яденето на прекалено богати супи е вредно за отслабените черва - има риск от разстройство. Премахвайки проявите на диария, желето има обгръщаща и стягаща способност, която също трябва да се консумира при наличие на разстройство. Водата помага за облекчаване на дехидратацията, която придружава отравяне. Можете да подобрите усвояването на течността, като използвате физиологичен разтвор (1/2 супена лъжица на 1 литър пречистена вода) или Regidron, Glucosolan.

Употребата на тези лекарства е необходима, ако има тежко повръщане или диария.

Правила за хранене

Освен да се откажете от забранените храни, трябва да отделяте повече време за почивка у дома. Специалистът се съветва да прекарате поне един ден в леглото, за да активирате защитните функции на тялото на възрастен и да си позволите да се храните правилно.

• яжте на малки порции;
• намаляване на приема на калории;
• яжте 5-6 пъти на ден;
• изключете мазни и пикантни храни;
• яжте пасирани или течни храни.

Приготвените ястия трябва да се сервират топли - леко топли - т.к студената и гореща храна увеличава дразненето на стомашно-чревната лигавица.

След като е започнал диета, отровеният също дъвче храната старателно или я нарязва предварително. Едновременно с преминаването към здравословна диета трябва да се използват сорбенти (черен или бял активен въглен, Sorbex), които помагат за отстраняване на токсините от тялото.

Дневният прием на калории при отравяне не трябва да надвишава 1000 kcal.

Разрешени продукти

Диета при хранително отравяне включва спазване на строги препоръки, но има много продукти, които имат благоприятен ефект върху засегнатите органи - черен дроб, жлъчен мехур и черва. Поради тази причина се подбират храни, които са лесно смилаеми и не изискват излишно натоварване на храносмилателния тракт.

Възстановяващи продукти

• меки крекери без добавки (алтернатива на хляба);
• зеленчуци и плодове (варени);
• каша (елда, овесена каша, ориз);
• бисквити;
• риба (варена или на пара);
• месни пюрета (готови детски храни);
• билкови отвари (копър, шипка, жълт кантарион).

Когато приготвяте овесена каша, си струва да запомните това Зърнените ястия не се приготвят с мляко, но изключително на вода. Боровинките имат отличен стягащ ефект, помагат за премахване на диарията. Трябва да сте изключително бдителни, когато става въпрос за готови сокове: разрешено е да се консумират само некисели сок от ябълка, нар, банан или морков. Портокалова напитка повишава киселинността и провокира увеличаване на съществуващото възпаление в стомашно-чревния тракт, включително цитрусови плодове, които стимулират гастрит.

Забранени продукти

Терапевтичната диета включва избягване на всякакви храни, които предизвикват ферментация в тялото. Обработените храни са нежелателни за консумация, например пушена и осолена риба, консерви.

Какво не можете да ядете?

• месо на грил;
• хлебни изделия;
• яйца (под всякаква форма);
• грах, боб, соя (всякакви бобови растения);
• зеленчуци и плодове (сурови);
• бяло зеле;
• захарни изделия;
• алкохол;
• гъби,
• какао, кафе;
• млечнокисели продукти.

Горните продукти имат дразнещ ефект, някои провокират подуване (бобови растения), други имат слабително действие (млечни продукти). Хлебните продукти отнемат твърде много време, за да се усвоят от тялото, така че увеличава натоварването на увредените черва (премахването на хляба и кифлите ще ви помогне да се възстановите по-бързо от отравяне).

Кисело мляко и кефир, които помагат за възстановяване на микрофлората, могат да бъдат въведени в диетата не по-рано от 5 дни след отравяне.

Меню за лечение след отравяне

За да излезете от състояние на отравяне и бързо да се възстановите, човек трябва само да се придържа към терапевтична диета в продължение на 3 дни.

Примерно меню

• Ден 1. Веднага след появата на симптомите на интоксикация трябва да пиете неподсладен слаб чай с бисквити. Не забравяйте, че през първия ден се препоръчва напълно да се откажете от храната (само напитки), но ако почувствате силно чувство на глад, можете да ядете овесена каша или оризова каша с вода, картофено пюре или пилешки бульон. Преди лягане е полезно да се пие билков чай ​​с жълт кантарион.
• Ден 2. За закуска се повтаря консумацията на ориз или овесена каша; За обяд гответе лек телешки бульон, към който можете да добавите овесени ядки за маса. След 1,5 часа е позволено да ядете банани с ябълково пюре, което подобрява йонообмена и обогатява чревната микрофлора с полезни бактерии. През нощта употребата на бульона се повтаря.
• Ден 3. На третия ден стомашно-чревният тракт постепенно се връща към нормалното, така че можете да увеличите натоварването - въведете задушени пилешки кюфтета в диетата си за обяд. Закуската също е придружена от каша, следобед се приготвя салата от варени моркови (полезно е да се комбинира с боровинки), а за вечеря - компот от ябълки, гарнитура от ориз и постно варено месо (заек).

Новите продукти се въвеждат постепенно, а не наведнъж. Този метод може да предизвика рецидив на болезненото състояние.

Диета при тежко отравяне

• Ден 1. Пълен отказ от храна, който е придружен от прием на билкови отвари, чиста вода и силен черен или зелен чай.
• Ден 2. За закуска вземете оризова каша без добавки. На обяд и вечер пригответе слаб пилешки бульон с гарнитура от ориз (с минимално количество сол и без никакви подправки).
• Ден 3. Преди закуска изпийте 2 чаши чиста вода и половин час по-късно яжте каша от елда. За обяд на възрастни се сервират котлети на пара, а за вечеря се сервира месно пюре.

Що се отнася до плодовете, бананите се въвеждат в края на третия ден и се допуска използването на леко подсладен компот.

Меню с народни средства

При спазване на диетичното меню се въвеждат лекарствени водни разтвори.

Спазмолитична и антибактериална напитка оказва безценна помощ: укрепва имунната система и помага за елиминирането на токсините. Начин на приготвяне: 1 чаена лъжичка смлян корен се запарва 20 минути във вряща вода (200 ml).

Запарка от копър. Консумирането на копър под формата на инфузия премахва болковия ефект от отравянето и увеличава уринирането. Голямо количество витамини и минерали, които влизат в тялото, възстановява здравето. Приемайте 30 минути преди хранене. Готвене: 1 ч.л. сушени билкови продукти се заливат с чаша вряла вода и се оставят за 15 минути.

Отвара от ленено семе. Премахва възпалителните процеси и лекува хроничен колит. 1 ч.ч. залейте с чаша вряща вода и разклащайте периодично за 10-15 минути. След отделяне на слузта течността се прецежда през марля.

Тези инфузии трябва да се консумират в продължение на 3-4 дни, докато се появят физиологични подобрения, можете да удължите приема до 6-7 дни.

Седмичен режим след отравяне

• 1 седмица. В продължение на 5-7 дни е разрешена консумацията на варено мляко, кисело мляко и кефир. Необходимо е да спазвате мярката и да започнете да пиете по една чаша на ден, след което постепенно да увеличите обема.
• Седмица 2. Леките зеленчукови супи се приготвят без добавяне на боб, грах и зеле. Разрешено е добавянето на мляко и мед към кашата.
• Седмица 3. С повишено внимание се въвеждат пържени храни и печива, а в супите се добавят любими подправки. Разрешени са сладкиши.
• Седмица 4. Човек се връща към обичайното меню, но ако отравянето е било сериозно и дори придружено от престой в болницата, тогава премахването на ограниченията се отлага за още една седмица.

Освен това предлагаме да гледате видеоклип за хранително отравяне

Заключение

Последствията от хранително отравяне са неприятни, но спазването на терапевтична диета, включително прием на щадящи храни и частично хранене, помага за бързо намаляване на дискомфорта. Ограничаването на приема на дразнещи храни ще ви позволи незабавно да преминете към самолечение на тялото и бързо да се върнете към добро здраве.

Съдържание на статията: classList.toggle()">превключване

Отравяне може да възникне при консумация на нискокачествена храна, алкохол, различни химикали, както и при проникване на патогенни микроорганизми в храносмилателния тракт. Това състояние е придружено от характерни симптоми: повръщане, диария, интоксикация и хипертермия. Трябва да се отбележи, че за възстановяване е необходимо да се спазва терапевтична диета.

Диетата за хранително отравяне при възрастни е насочена към:

• Възстановяване на водно-солевия баланс в организма;
• Облекчаване на възпаление на стомашната и чревната лигавица;
• Ускоряване на заздравяването на лигавиците;
• Премахване на признаци и последствия от дехидратация;
• Задоволяване на хранителните нужди на организма.

За да се улесни възрастният организъм да се справи с патологичния процес и неговите последствия Необходимо е да се придържате към няколко важни диетични препоръки:

Когато спазват диета, възрастните трябва внимателно да следят качеството на храните, които ядат.. Диетата трябва да се разширява постепенно, след консултация с Вашия лекар. Някои ограничения обаче остават актуални за дълго време.

Какво можете да ядете и пиете, ако сте отровени?

Трябва да се отбележи, че през първия ден от отравянето трябва напълно да откажете храна. През този период пациентът няма апетит, което е защитен механизъм на храносмилателната система. През първия ден се предписва гладуване, можете да пиете само следните напитки:

• Чиста питейна или минерална вода без газ;
• Солени разтвори;
• Слаб чай.

Веднага след като лекарят ви позволи да ядете храна, трябва да запомните и вземете предвид списък на разрешените храни, ястия и напитки:

Подобни статии

Ограничава се консумацията на храни, богати на мазнини и въглехидрати, но протеиновите храни трябва да са в достатъчни количества.

Примерно меню при отравяне

В първите дни на заболяването менюто не се различава по разнообразие. В такъв случай Препоръчително е да се използва от 2 до 4 дни:

• Кисели;
• оризова вода;
• сухари;
• Компот от сушени плодове;
• Течна оризова каша на вода, пасирана.

Започвайки от ден 5 и през следващите 7 дни се препоръчва да следвате следното меню:

храня се	Разрешени ястия
1-ви вариант
закуска	· Кисел; · Оризова каша на вода, пасирана;
Закуски (първи и втори)	· Крекери с компот; · Или оризова вода.
Вечеря	· Лигава супа с овесени ядки във вторичен месен бульон; · Сухар или вчерашен хляб; · Кисел.
Вечеря	· Зеленчуков бульон; · Котлет от пилешки гърди на пара.
2-ри вариант
закуска	· Течна каша от грис, варена на вода с добавяне на малко количество захар; · Компот от техните сушени плодове.
Закуски (първи и втори)	· Зеленчуков бульон; · Бисквитки Galette.
Вечеря	· Варени пуешки кюфтета; · Варена каша от елда; · Кисел.
Вечеря	· Зеленчукова супа-пюре; · Сухар.

Какво можете да ядете, ако имате хранително отравяне при възрастни?Започвайки от 8-10 дни, диетата се разширява донякъде и менюто изглежда малко по-различно;

храня се	Разрешени ястия
1-ви вариант
закуска	· Парен омлет от пъдпъдъчи или кокоши яйца; · Чай с мляко; · Бисквитки Galette.
Закуски (първи и втори)	· Компот с крекери; · Гювеч от извара.
Вечеря	· Оризова супа с нискомаслен бульон; · Котлети от телешка кайма на пара; · Вчерашна питка; · Кисел.
Вечеря	· Печени зеленчуци; · Варена бяла риба; · Компот.
2-ри вариант
закуска	· Гювеч от извара; · Кисел; · Сухар.
Закуски (първи и втори)	· Твърдо сварено яйце; · Бисквити с чай.
Вечеря	· Пилешки бульон; · Задушени пуешки кюфтета; · Картофено пюре; · Чай със захар.
Вечеря	· Оризова каша на вода; · Кисел; · Сухар.

След 2-4 седмици от момента на отравяне, в зависимост от тежестта на патологичния процес, можете да се върнете към предишната си диета.

Таблици по Певзнер

В диетологията има хранителна система, която включва 15 диетични таблици. Тази система е разработена от основателя на руската диететика М. И. Певзнер.

Отравянето е патологичен процес, при който страда цялото тяло. Няколко диетични таблици според Pevzner са подходящи за неговото възстановяване.

Диетична таблица № 0

Тази диета при отравяне при възрастни се препоръчва при отравяне през първите няколко дни (2-3). Такава храна за хранително отравяне не се предписва дълго време, тъй като е с ниско съдържание на калории и не задоволява всички нужди на тялото. Въпреки това, в първия ден на отравяне, тялото се нуждае от почивка.

Менюто използва:

Диетична маса №1

В диетологията има няколко варианта на тази диета. въпреки това при отравяне се предписва таблица № 1а.В този случай храненето при възрастни е щадящо. Той е балансиран в съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. Този тип хранене предотвратява дразненето на стомашната и чревната лигавица.

Броят на храненията за възрастен е до 6 пъти на ден. Диетата се предписва от 4-ия до 5-ия ден от заболяването. Менюто използва:

• Сухари и сух (вчерашен) хляб, бисквити;
• Зърнени храни: ориз, овесени ядки, елда, грис. Зърнените храни се използват за приготвяне на каши на вода, лигави супи и варени (смлени) гарнитури;
• Нискомаслено месо и зеленчуков бульон;
• Супи, включително супа-пюре, приготвена в месен и зеленчуков бульон със зеленчуци и зърнени храни;
• Постно месо (заешко, пуешко, телешко, пилешко);
• Компот, желе.

Диетична таблица №5

Предписва се, когато пациентът има проблеми с черния дроб и жлъчния мехур поради отравяне. Храната в случай на отравяне при възрастни, както и трябва да бъде честа, частична (малки порции).

Менюто включва:

За напитки е по-добре да изберете чиста вода, компоти, слаб чай и желе.

Хранене след отравяне за възстановяване на тялото

За възстановяване на тялото е необходима балансирана диета, богата на витамини и минерали. Но дори и в този момент тялото трябва да се щади, особено стомашно-чревния тракт.

През този период храненето трябва да се основава на следните принципи:

• Пийте достатъчно течност, от 1,5 до 2 литра. Забранени са следните напитки: пакетирани сокове, газирана вода, кафе, силен чай и алкохол;
• Порциите не трябва да са големи. Не трябва да ядете повече от 150-200 грама наведнъж;
• Храната трябва да е лесна за смилане и усвояване. Препоръчително е да се консумират пасирани храни, натрошени храни и добре сварени зърнени храни;
• Топлинна обработка. Все още не можете да ядете пържени храни, предпочитание се дава на варени и задушени храни.

Избягвайте от диетата храни, които са трудни за стомашно-чревния тракт.:

• бобови растения;
• Бяло зеле;
• Пълномаслено мляко;
• Тлъсто месо и риба;
• Торти и сладкиши;
• печене;
• Консервирани храни;
• Солени, пикантни и пушени храни;
• Подправки и различни сосове.

По време на фазата на възстановяване можете да въведете печени плодове (ябълки и круши). Постепенно възрастните могат да преминат към пресни плодове. Връщането към нормална диета след отравяне е постепенно и изисква време и търпение.