მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი. გემრიელი კომბოსტო დღეში სწრაფად. მწნილი "სწრაფი" გზით
თეთრ კომბოსტოს სამართლიანად უწოდებენ ბოსტნეულის დედოფალს, ის შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს, ბოჭკოებს, ვიტამინებს და მინერალებს. კომბოსტოს ცილები უზრუნველყოფს ჰემატოპოეზის, ქსოვილების აღდგენასა და ზრდას და ყველა ორგანოს ნორმალიზებას.
კომბოსტოს კერძები სავსეა ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. დიდი ხნის განმავლობაში, მჟავე კომბოსტო სუფრაზე ხშირად პოპულარული კერძი იყო. ზამთრისთვის მჟავე კომბოსტოს მომზადებით თქვენ მიიღებთ პრეპარატს, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე დანამატად, როგორც გარნირად. გარდა ამისა, ეს კომბოსტო შეგიძლიათ დაამატოთ სუპებში. მაგრამ რა და როგორ უკეთესად მოვადუღოთ კომბოსტო და როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კომბოსტო ისე, რომ ის ძალიან გემრიელი იყოს, ამ სტატიიდან შეიტყობთ.
როგორ ავირჩიოთ კომბოსტო მწნილისთვის
მწნილი კომბოსტო შეარჩიეთ მჭიდრო და ელასტიური. მასზე ზედა მთლიანი ფოთლები მსუბუქი, ელასტიურია, ლპობის, სიმშრალის ან დაზიანების ნიშნების გარეშე. ის თავისთავად თეთრია, წვნიანი, ყუნწის მიდამოში ახალი ნაჭრით - ასეთი კომბოსტო უნდა წაიღოთ დასაწურად.
ახალ კომბოსტოს აქვს ღია მწვანე გარე ფოთლები და თეთრი შიდა ფოთლები. მაღალი ხარისხის კომბოსტოს თავი ფორმას არ დაკარგავს, რადგან ის მკვრივი და დიდია. მისი ოპტიმალური წონაა 1-2 კგ. თავისუფლად გამოიყენეთ თქვენი ცხვირი: კარგი კომბოსტო გამოსცემს მხოლოდ დახვეწილ მცენარეულ არომატს სხვა სუნის გარეშე.
მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის. კლასიკური რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის
მჟავე კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ ვინეგრეტის, კომბოსტოს სუპის დასამზადებლად და ბევრი მას ღვეზელების შიგთავსადაც იყენებს. ასეთი კომბოსტო ასევე ფასდება, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის შემოდგომაზე და ზამთარში.
ნაერთი:
თეთრი კომბოსტო - 3 კგ
სტაფილო - 300 გრ
მარილი - 100 გრ
სასმელი წყალი - 1ლ
მომზადება:
კომბოსტო შეგიძლიათ დანით თხლად დაჭრათ, ან უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი, რომელიც ორჯერ სწრაფად უმკლავდება ამ ამოცანას.
სტაფილოსაც გავხეხავთ. კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს.
თასში ჩაასხით 100 გრამი მარილი დანამატების გარეშე. დაასხით ლიტრი ადუღებული წყალი და ურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება.
ვამზადებთ ქილებს. აიღეთ კომბოსტო და სტაფილო, ჩაყარეთ მარილწყალში და მოათავსეთ ქილაში, მჭიდროდ დატკეპნეთ.
რის შემდეგაც კომბოსტოს 3 დღე ვტოვებთ სუფრაზე. კომბოსტოს პერიოდულად ვხვრეთ რამდენიმე ადგილას, რითაც გამოვყოფთ გაზს, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს. მე-4 დღეს ქილები შედგით მაცივარში.
მორთეთ მწვანილით და მოცვით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
მჟავე კომბოსტო ვაშლით და სტაფილოთი
კომბოსტოს მწნილის რეცეპტებს შორის მჟავე კომბოსტო ვაშლით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, უნიკალური პიკანტური გემოსა და მომზადების სიმარტივის წყალობით. ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ მჟავე კომბოსტო ვაშლით.
ნაერთი:
თეთრი კომბოსტო - 5 კგ
სტაფილო - 200 გრ
მჟავე ვაშლი - 300 გრ
მარილი - 130 გრ
მომზადება:
ამოიღეთ კომბოსტო გარე ფოთლებიდან და დაჭერით.
გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ან დაჭერით სტაფილო.
ვაშლები გარეცხეთ და გახეხეთ, დაჭერით ნაჭრებად ან დატოვეთ ნახევრად.
კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოსა და მარილით და ხელებით კარგად შეიზილეთ მაგიდაზე ან დიდ თასში, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
დაამატეთ ვაშლი და კვლავ აურიეთ ვაშლი და კომბოსტო.
კომბოსტო მოათავსეთ გამზადებულ დუღილის ჭურჭელში და კარგად დატკეპნეთ. დაადეთ წონა ზემოდან და დატოვეთ ოთახში დაახლოებით ერთი დღე.
დარწმუნდით, რომ კომბოსტო დღეში რამდენჯერმე გახეხეთ ძირამდე, რომ ჰაერი გამოუშვას.
როდესაც გაზის ევოლუცია შეჩერდება, მჟავე კომბოსტო და ვაშლი გადაიტანეთ გრილ ადგილას - აივანზე ან სარდაფში. დარწმუნდით, რომ მჟავე კომბოსტო ვაშლით დაფარულია მარილწყალში.
მჟავე კომბოსტო ვაშლით მზად არის 3-6 დღეში. Გემრიელად მიირთვით!
შენიშვნაზე
აკრძალულია კომბოსტოს მოხარშვა და შენახვა ლითონის ჭურჭელში. განსაკუთრებით ალუმინის თასებში. აირჩიეთ მინის ან მინანქრით დაფარული კონტეინერი. და უგემრიელეს საკვებს მიიღებთ, თუ ბოსტნეულს ხის კასრში შეინახავთ.
მწნილისთვის აირჩიეთ კომბოსტოს დიდი თეთრი თავები - კომბოსტოს ეს სახეობა ყველაზე წვნიანი და ტკბილია.
კომბოსტო ჭარხლით ზამთრისთვის, მწნილი ვედროში
მჟავე კომბოსტო ჭარხლით გამოიყურება ნათელი და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი. ეს საჭმელი აერთიანებს ორი წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეულის ღირებულ თვისებებს.
ნაერთი:
თეთრი კომბოსტო - 5 კგ
ჭარხალი - 300 გრ
მარილი - 100 გრ
მომზადება:
გარეცხეთ ჭურჭელი მწნილი. ამოიღეთ კომბოსტო გარე ფოთლებიდან და დაჭერით.
ჭარხალი გარეცხეთ, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, გააცივეთ. გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად ან გახეხეთ. 
კარგად გარეცხეთ ვედრო (არა გალვანზირებული ან რკინის) ან მინანქრის ტაფა, რომელშიც კომბოსტო დამარილებული იქნება. კომბოსტო შეურიეთ ჭარხალს და მარილს, კარგად გახეხეთ და გადაიტანეთ მწნილისთვის გამზადებულ ჭურჭელში.
დააფარეთ პირსახოცი ან ხელსახოცი და მოათავსეთ ქვის წონა ან ბოთლი წყალი. დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე დღით (2-3 დღე) დუღილისთვის. შემდეგ წაიღეთ გრილ ადგილას სარდაფში ან აივანზე. კომბოსტო აუცილებლად დუღილის დროს დღეში 2-3-ჯერ გახეხეთ გრაგნილით ან დანით ჰაერის მოსაშორებლად. კომბოსტო მაწონი გრილ ადგილას 7-10 დღე.
როცა კომბოსტო ამჟავდება, შეგიძლიათ ქილებში გადაიტანოთ და მჟავე კომბოსტო და ჭარხალი მაცივარში შეინახოთ, რომ ზედმეტი არ დამჟავდეს.
მიირთვით მჟავე კომბოსტო ჭარხალთან, ხახვთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
მჟავე კომბოსტო კუმინით და სტაფილოთი ზამთრისთვის კარელიან სტილში
ურბანული სახლის პირობებში უმჯობესია კომბოსტოს დუღილი მცირე პარტიებში. ამ გზით პროდუქტი უფრო ადვილია შესანახად და გამოიყურება უფრო წარმოუდგენლად, ვიდრე მწნილი, რომელიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. დუღილისთვის მიიღეთ თეთრი კომბოსტო დაზიანების გარეშე. სახლში, უმჯობესია კომბოსტოს დუღილი მინანქრის კონტეინერში შიდა ზედაპირზე ჩიპების გარეშე.
მჟავე კომბოსტო ქაცვის თესლით გამოდის ხრაშუნა, გემრიელი და საოცრად არომატული.
სცადეთ ეს რეცეპტი და თავად დარწმუნდებით, რამდენად კარგია ზამთარში კომბოსტო ციმციმით.
ნაერთი:
გახეხილი კომბოსტო (თავის გარეშე) - 3 კგ
სტაფილო - 200 გრ
უხეში მარილი - 80 გ
კუმინი - 2 სუფრის კოვზი
მომზადება:
ტაფის ან ვედროს მშრალ და სუფთა ძირს მოაყარეთ მთელი კომბოსტოს ფოთლები.
კომბოსტოს თავებს ოთხად ჭრიან და თავს ამოჭრიან. კომბოსტო იჭრება გემოვნებით: პატარა, დიდი ან საშუალო ზოლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოს გამანადგურებელი ან ბასრი დანა.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეული მოთავსებულია შერევის თასში.
დაუმატეთ მარილი და ცილის თესლი. კომბოსტო ხელებით შეიზილეთ, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
ბოსტნეულის ნარევს ათავსებენ ქვაბში და კარგად ატენიანებენ.
ზემოდან მოთავსებულია ტვირთი სამი ლიტრიანი ქილა წყლის სახით. და გადააფარეთ პირსახოცით.
კომბოსტო დუღდება 20 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე 3-5 დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია კომბოსტოს ფენა ჩანგლით დღეში ორჯერ გახვრეტით, რათა გაზის ბუშტები გამოუშვას. შემდეგ, კომბოსტო გადააქვთ მშრალ, სუფთა ქილებში და ინახება მაცივარში ან აივანზე 5-7 გრადუს ტემპერატურაზე.
მჟავე კომბოსტო კარავის თესლით კარგია კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად, როგორც ღვეზელებისა და ღვეზელების შემავსებელი. ასეთი კომბოსტოსგან კარელიელები ამზადებენ სალათს, უმატებენ მოცვი, ცოტა შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. Გემრიელად მიირთვით!
მომენტალური მჟავე კომბოსტო. 3 დღიანი მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი
ნაერთი:
კომბოსტო - 1 თავი
სტაფილო - 1 ც.
წყალი - 1ლ
მარილი - 1 ს.კ. კოვზი
შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი
როგორ მოვამზადოთ სამდღიანი კომბოსტო:
დაჭერით ან დაჭერით კომბოსტო.
სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
კომბოსტოს დაამატეთ სტაფილო.
ცოტა ათქვიფეთ, აურიეთ მსხვილად გახეხილი სტაფილო, მარილის გარეშე.
მჭიდროდ მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში.
მოამზადეთ მარილწყალი. ამისათვის ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი.
დაამატეთ შაქარი. შეურიეთ.
დაასხით ცხელი მარილწყალი კომბოსტოზე. დააფარეთ ქილა და მოათავსეთ თასში, რადგან დუღილის დროს მარილწყალი გაჟონავს. პერიოდულად გახეხეთ კომბოსტო წვეტიანი ჯოხით, რომ აირი ამოიღოთ.
3 დღის შემდეგ სამდღიანი კომბოსტო მზად იქნება. შეინახეთ კომბოსტო სამი დღის განმავლობაში გრილ ადგილას.
Გემრიელად მიირთვით!
მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის. ხელნაკეთი გემრიელი კომბოსტო ტაფაში კუმინით
შემადგენლობა 1 კგ კომბოსტოსთვის:
30 გრ მარილი
1 პატარა სტაფილო
1 ჩ.კ. კვარცხლბეკი
მომზადება:
კომბოსტო წვრილად დაჭერით ბასრი დანით ან დამჭერით.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
დაამატეთ მარილი, სასურველია უხეში და არა იოდირებული. დაამატეთ კუმინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ხელებით შეიზილეთ.
მოათავსეთ ყველაფერი ნეიტრალურ მინანქრის ტაფაში.
კომბოსტოს გადააფარეთ შესაფერისი თეფში და ცოტა დაჭერით, რომ წვენი გამოჩნდეს. ზემოდან დაადეთ წონა და დატოვეთ ასე რამდენიმე დღით. ამ დროს კომბოსტო ყოველდღიურად რამდენიმე ადგილას უნდა გაიხეხოს. სამომავლოდ ჯობია მაცივარში შეინახოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
გემრიელი კომბოსტო მწნილი მოცვივით
კომბოსტოსგან ყოველთვის შეგიძლიათ გემრიელი და შესანიშნავი საჭმლის მომზადება. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ზამთრისთვის მჟავე კომბოსტო მოცვით.
შესანიშნავი სალათია, ის უბრალოდ მიფრინავს განსაკუთრებით ზამთარში. ვიტამინების ზღვა და საოცარი გემო.
მოცვის კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
თეთრი კომბოსტო - 1 თავი
სტაფილო - 2 ც.
კოლრაბი - 200 გრ
ზღვის მარილი - 3 ს.კ. ლ.
გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
მომზადება:
ჩვენ ვირჩევთ უფრო მკვრივი კომბოსტოს ზამთრის ჯიშები თითქმის ერთნაირია, მაგრამ რაც უფრო მკვრივია კომბოსტო, მით უფრო ხრაშუნა იქნება სალათი.
კომბოსტოს თავი ორ ნაწილად უნდა გაიჭრას.
შემდეგი, ამოიღეთ შუა.
დარწმუნდით, რომ გადადეთ ზედა ორი ფურცელი.
კომბოსტოს თავი დაჭერით გრძელ ზოლებად. გახეხილი კომბოსტო გადაიტანეთ დიდ თასში, სადაც ყველაფერი მოხერხებულად და კარგად აურიეთ.
გახეხეთ სტაფილო არა ჩვეულებრივი სახეხით, არამედ კორეული სტაფილოსთვის განკუთვნილი სპეციალური სახეხით. სტაფილო გრძელი და ლამაზი გამოვა.
დაჭრილი სტაფილო ჩაასხით კომბოსტოს თასში და დაამატეთ სანელებლები.
დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი.
და სამი სუფრის კოვზი ზღვის მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ამიტომ, სანამ ზედმეტ მარილს დავამატებთ, სჯობს გასინჯოთ და საჭიროების შემთხვევაში კიდევ დაუმატოთ.
ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, არომატისა და პილპილისთვის.
ძალიან კარგად უნდა აურიოთ კომბოსტო, სტაფილო და სანელებლები. სასურველია ხელების გამოყენება, რადგან კომბოსტოს წვენი რომ გამოჩნდეს, ცოტა უნდა გაწუროთ. ახლა, როცა კარგად აურიეთ, კომბოსტო უნდა გასინჯოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ სანელებლები.
დავიწყოთ მოცვითა და დაფნის ფოთლებით.
მოცვი და დაფნის ფოთოლი კომბოსტოს უნდა დაემატოს მას შემდეგ, რაც დაფქული იქნება და წვენი გამოუშვებს. რადგან მოცვი ნაზია და ასეთი შერევის შემდეგ მთელი კენკრისგან აღარაფერი დარჩება. და დაფნის ფოთლები მყიფეა და ნაწილებად იშლება. ახლა, როდესაც კომბოსტო კარგად არის დაფქული და გამოუშვა წვენი, დაამატეთ მოცვი და სამი ან ოთხი მშრალი დაფნის ფოთოლი.
ძალიან ფრთხილად უნდა აურიოთ კომბოსტო ისევ, ამჯერად მოცვი და დაფნის ფოთოლი.
როდესაც ჩვენი სალათი მზად იქნება, კომბოსტო უნდა დააჭიროთ ისე, რომ იგი მჭიდროდ დაიჭიროს კერძზე.
აიღეთ მთელი კომბოსტოს ფურცლები განზე. ფურცლების ცენტრებს ვჭრით ისე, რომ ისინი უფრო ელასტიური იყოს და თქვენთვის მოსახერხებელად დაგვაგდოთ. აუცილებელია მთლიანი სალათის დაფარვა კომბოსტოს ფოთლებით ერთ ფენად.
ახლა ჩვენ გავაკეთებთ პრესას, თეფშს თავდაყირა მოვათავსებთ კომბოსტოს ფოთლებზე, ცოტა კიდევ დაჭერით.
და წონაზე ზემოდან დადეთ ქილა წყალი.
კომბოსტო საშუალოდ დაახლოებით ხუთიდან შვიდ დღეში მოიხარშება. როდესაც კომბოსტოზე ქაფი გამოჩნდება, უნდა მოაცილოთ პრესა და მთლიანი კომბოსტოს ფურცლები და სალათი რამდენიმე ადგილას გახვრეტით. ახლა ორი ვარიანტია. შეგიძლიათ დააბრუნოთ მთელი კომბოსტოს ფურცლები და დააჭიროთ ზემოდან და დაელოდოთ სანამ კომბოსტო მზად იქნება. ან, როცა ქაფი გამოჩნდება, უკვე შეგიძლიათ კომბოსტო ქილებში გადაიტანოთ, რათა ქილებში კომბოსტოს მოხარშვა დაასრულოს.
შესანიშნავი ზამთრის სალათი აღმოჩნდა. Გემრიელად მიირთვით!
ცხარე კომბოსტო, ზამთრისთვის მწნილი ქილაში
ნაერთი:
კომბოსტო - 1 თავი
სტაფილო - 1 ც.
ნივრის კბილი - 4 ც.
ჩილის წიწაკა (ხმელი) - 6 ც.
შაქარი/მარილი/ქინძი
მომზადება:
გათალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით ნახევრად სიგრძეზე. მოათავსეთ კონტეინერში ჩილის წიწაკასთან ერთად. შეავსეთ მდუღარე წყალი 2 ლიტრიანი ქილა, რომელიც იღებს 600-700 მლ წყალს. და დაამატეთ 4-5 სუფრის კოვზი მარილი.
მარილწყალი დატოვეთ სანამ არ გაგრილდება.
კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად და დავჭრათ სტაფილო.
2 ლიტრიანი ქილას ფსკერზე მოათავსეთ კომბოსტოს ფენა, დააფარეთ სტაფილო და მოაყარეთ მარინადის ორი კბილი ნიორი და ამდენივე ჩილი წიწაკა.
ამ ციკლს ვიმეორებთ მანამ, სანამ ქილა არ შეივსება, ანუ არაფერს არ ვურევთ, არამედ ყველაფერს ფენებად ვდებთ. ჩაასხით ჩვენი მარინადი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღე.
3 დღის შემდეგ დაასხით მარინადი ცალკე თასში, დააგემოვნეთ - სტაფილოსა და კომბოსტოს წვენმა გემო გარკვეულწილად შეცვალა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ 2 ს.კ. რბილობისთვის კოვზები შაქარი და 1 ს.კ. კოვზი დაფქული ქინძი.
ისევ ჩაასხით კომბოსტოში და გაათბეთ კიდევ ერთი დღე. დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.
მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და კარაქი.
საჭმელი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის მარილწყალში ძმრის გარეშე
კომბოსტო დამარილებულია სხვადასხვა გზით. განასხვავებენ მშრალ დამარილებას, როცა კომბოსტო მარილით დაფქვავენ და სველს - ამ შემთხვევაში კომბოსტოს ასხამენ მარილწყალს. თავის მხრივ, სველი მარილი შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი. ქვემოთ მოცემულია მარილწყალში დამარილებული კომბოსტოს მომზადების ცივი მეთოდი.
ნაერთი:
კომბოსტო - 5 კგ
სტაფილო - 1 კგ
წყალი - 1ლ
მარილი - 80-100 გ
მომზადება:
სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
კომბოსტო ამოიღეთ ზედა ფოთლებიდან და დაჭერით.
შეურიეთ კომბოსტო და სტაფილო.
მოამზადეთ მარილწყალი კომბოსტოსთვის. ჩაყარეთ მარილი მდუღარე წყალში. მთლიანად გახსენით მარილი წყალში.
გააგრილეთ მარილწყალი და დაასხით კომბოსტო და სტაფილო.
1 საათის შემდეგ გადაწურეთ მარილწყალი.
და მოხარშეთ.
კომბოსტო და სტაფილო გადაიტანეთ ქილებში. ჩაასხით იგივე მარილწყალში. დატოვე კომბოსტო მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღის განმავლობაში. შემდეგ დაახურეთ პლასტმასის ხუფებით და კომბოსტო მარილწყალში გადაიტანეთ გრილ ადგილას.
მარილწყალში დამარილებული კომბოსტო მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
ხრაშუნა და წვნიანი მყისიერი მჟავე კომბოსტო. რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის
გემრიელი ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო ტრადიციული ხელნაკეთი მომზადებაა ზამთრისთვის. ცივ სეზონზე ის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყაროა და მრავალი კერძის საფუძველია.
ნაერთი:
3 კგ კომბოსტო
300 გრ სტაფილო
3 ს.კ. ლ. მარილი
1 ჩ.კ. საჰარა
მომზადება:
კომბოსტოს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ გაფუჭებული ფოთლებისგან. წვრილად დაჭერით ხელით ან სპეციალური დანით. სასურველია ჩალის ზომა იყოს იგივე.
სტაფილო გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. თუ საბოლოო ვერსიას ოდნავ ყვითელი კომბოსტო სჭირდება, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტოს ბუნებრივი თეთრი ფერის მოყვარულებს სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
მომზადებული სტაფილო და კომბოსტო მოათავსეთ თასში ან ტაფაში.
უხვად მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ. ოპტიმალური თანაფარდობა: 1 სუფრის კოვზი 1 კგ კომბოსტოზე.ხრაშუნა კომბოსტოს მისაღებად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უხეში მარილი, არასოდეს წვრილი მარილი. კომბოსტო მსუბუქად გახეხეთ მარილით და დაუმატეთ შაქარი, რომ მეტი წვენი გამოსცეს.
მზა კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და კარგად დატკეპნეთ. დააფარეთ მარლით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ღამით. დილით ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება - დუღილის დაწყების ნიშანი. კომბოსტოს რამდენიმე ადგილას ხის ჯოხით ვხვრეთ.
ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას პირსინგით კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში. მესამე დღეს კომბოსტო მზადაა. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ სარდაფში.
სუფრასთან მიტანისას მჟავე კომბოსტოს ასხამენ მცენარეულ ზეთს, სურვილისამებრ უმატებენ წვრილად დაჭრილ ხახვს. შესანიშნავად უხდება მოცვი, ლინგონბერი და წითელ მოცხარს. Გემრიელად მიირთვით!
თუ გსურთ თქვენი მჟავე კომბოსტოს გემო უფრო ორიგინალური გახადოთ, დაამატეთ, მაგალითად, ცხარე წიწაკა. ასევე შესაფერისია წიწაკის ბარდა, დაფნის ფოთლები, ტარხუნა და პიტნა. როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ლინგონბერი ან კარავის თესლი, ვაშლი ან მოცვი. ტკბილეულის მოყვარულებს არ ეკრძალებათ შემადგენლობაში ცოტაოდენი შაქრის შეტანა. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მთელი თქვენი ოჯახი ისიამოვნებს ასეთი ჯანსაღი კერძის მირთმევით. ასე რომ, შეინახეთ მეტი. მოამზადეთ მჟავე კომბოსტო ისე, როგორც გსურთ. იკვებეთ ჯანსაღად და იყავით ჯანმრთელი!
დღეს ძნელი სათქმელია, როდის და როგორ გამოჩნდა საოცარი კერძი - მჟავე კომბოსტო. იგი მზადდება მრავალი საუკუნის განმავლობაში მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და განსაკუთრებული პატივისცემით სარგებლობს. რა თქმა უნდა, თითოეული ქვეყნის კულტურა თავის კვალს ტოვებს. სადღაც უმატებენ საკუთარ განსაკუთრებულ სანელებლებს, სადღაც ადუღებენ კომბოსტოს ფესვებთან, კენკრასთან ან ხილთან ერთად.
აუცილებელია აღინიშნოს ამ პროდუქტის სარგებელი. თავად კომბოსტო ღირებულია დიდი რაოდენობით სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტებისთვის და დუღილის პროცესში მასში წარმოიქმნება რძემჟავა ბაქტერიები. სწორედ მათ გამო ჩნდება ერთგვარი სიმჟავე და სიმკვეთრე. ისინი ასევე ზრდის C ვიტამინის შემცველობას, რომელიც აუმჯობესებს იმუნიტეტს, გვაჯანსაღებს და გვიცავს დაავადებებისგან. კომბოსტოს მარილწყალი უკიდურესად აუცილებელია კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით დაბალი მჟავიანობის, გასტრიტის ან წყლულის მქონე ადამიანებისთვის. ზამთრის ეს პრეპარატი გაჯერებს თქვენს დიეტას ბევრი სასარგებლო ვიტამინით, რომელიც ასე აკლია სიცივეს. დღეს ჩვენ ზუსტად გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხდეს კომბოსტოს სწორად დუღილი.
მომზადება
უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ თითოეული მათგანის ძირითადი ინგრედიენტები ახალი სტაფილო და კომბოსტო იქნება. კერძი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. კომბოსტოს დუღილამდე შეამოწმეთ თქვენი სახლის მარაგი ქვის ზღვის მარილის არსებობისთვის, ეს არის ზუსტად ის, რაც დაგვჭირდება. მოერიდეთ იოდირებულ და „ზედმეტ“ კომბოსტოს - ისინი კომბოსტოს მწარე გემოს მიანიჭებენ და ჩვენ ეს საერთოდ არ გვჭირდება.
მოამზადეთ კონტეინერი. იდეალურ შემთხვევაში, კომბოსტო უნდა გააფუჭოთ ხის წრეში გადახურულ ხის ტუბში, რომელზედაც ზემოდან მძიმე ქვა (საწნეხისთვის) დევს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კომბოსტოს დადუღება სახლში სწორედ ამ პრინციპით იქნება შესაძლებელი. ჩვეულებრივ ბინაში იშვიათად ნახავთ ტუბს და მით უმეტეს ქვას. მაგრამ სიტუაციის წარმატებით დაძლევა შესაძლებელია. კონტეინერის ნაცვლად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ დიდი ქვაბი ან ჩვეულებრივი ვედრო, ხოლო უბრალო სამლიტრიანი ქილა წყლის „ქვა“ იქნება. არ გამოიყენოთ ალუმინის ან სხვა ლითონისგან დამზადებული კონტეინერები, უმჯობესია გამოიყენოთ პლასტმასის ვედრო. კომბოსტოს სიახლოვე დაუცველ მეტალთან ცუდ შედეგს მოიტანს. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ კომბოსტოს დადუღება ჩვეულებრივ სამ ლიტრიან ქილაში. და უმჯობესია გამოიყენოთ რამდენიმე ერთდროულად - არომატული კომბოსტო წარმოუდგენელი სიჩქარით "მიფრინავს". როდესაც სტრატეგია ასახულია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ ბოსტნეულზე.
ჩვენ ვყიდულობთ ბოსტნეულს
საქმე არ არის სტაფილოების არჩევაში – აიღეთ ჩვეულებრივი, წვნიანი მდიდარი ნარინჯისფერი შეფერილობის. რამდენი იქნება საჭირო? ეს მხოლოდ თქვენი გემოვნებითაა დამოკიდებული, ზოგს უფრო მოსწონს, ზოგს არა. საშუალოდ, 1 კილოგრამი კომბოსტოსთვის საჭიროა 1 პატარა სტაფილო.
როგორ მოვადუღოთ კომბოსტო მართლაც გემრიელი პროდუქტის მისაღებად? ამაში დიდ როლს ითამაშებს თავად ბოსტნეულის არჩევანიც. მოერიდეთ ადრეულ ჯიშებს და კომბოსტოს ახალგაზრდა თავებს ნაზი და მომწვანო ფოთლებით - არ მიიღებთ ხრაშუნას და გემრიელ კერძს. შეიძინეთ მომწიფებული კომბოსტო კარგად განვითარებული თავით, რომელიც უნდა იყოს თეთრი და ძალიან მკვრივი, სასურველია ბზარების ან ლაქების გარეშე.
გამანადგურებელი
დიასახლისები, რომლებმაც რა თქმა უნდა იციან კომბოსტოს სწორად დუღილი, განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ დაქუცმაცებას. რაც უფრო თხელი და გრძელია კომბოსტოს ძაფები, მით უკეთესია კერძის ხარისხი. ასეთი მკურნალობა ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს. მოსახერხებელი და სწრაფი გახეხვისთვის არის სპეციალური დანები, სტაციონარული ან ხელით. თუ არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, ჩვეულებრივი სამზარეულოს ჭურჭელი გამოგადგებათ, მაგრამ ამას ცოტა მეტი ძალისხმევა დასჭირდება.
გააცალეთ სტაფილო და ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს. კომბოსტოს თავი ვერტიკალურად უნდა გაიჭრას შუაზე. ახლა წვრილად დაჭერით კომბოსტო, რაც უფრო თხელი და გრძელია ზოლები, მით უკეთესი. დაჭერით პირდაპირ სამზარეულოს დახლზე და მიიღებთ კომბოსტოს უზარმაზარ გროვას. სტაფილო გახეხეთ მასში და თანაბრად აურიეთ.
სოლიმ
გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე. როგორ მოვადუღოთ კომბოსტო თქვენს სამზარეულოში? რამდენი მარილი უნდა დავამატო? გემო. აიღეთ დიდი მუჭა დიდ გროვაზე და თანაბრად მოაყარეთ. შემდეგ დაამატეთ კარგი მწიკვი შაქარი, ეს დააჩქარებს დუღილის პროცესს. ახლა კარგად უნდა დაფქვით კომბოსტო და სტაფილო. უბრალოდ კარგად მოზილეთ ბოსტნეული ხელებით პირდაპირ მაგიდაზე. მაგრამ, ფანატიზმის გარეშე, რადგან ჩვენი ამოცანაა ბოსტნეულს წვენი მივცეთ და არა ფაფად გადაქცევა. ცოტა გასინჯეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. მარილი უნდა იყოს ზუსტად იმდენი, რამდენსაც დაამატებდით ჩვეულებრივ ახალ კოლაზს.
სანელებლები და სხვა დანამატები
თუ გკითხავთ, როგორ უნდა გემრიელად დადუღოთ კომბოსტო ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით, მაშინ, რა თქმა უნდა, გეტყვით, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ მუჭა ცაცხვი ან მოცვი, ცოტაოდენი დაფნის ფოთოლი, ანისის თესლი და კარავის თესლი. უძველესი დროიდან ამ პროცესს დიდი მნიშვნელობა ენიჭებოდა, რადგან მაწონი ზამთრისთვის ბოსტნეულის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი საშუალება იყო. კომბოსტოს მხოლოდ კაცების დღეებში ჭრიდნენ და მხოლოდ ახალმთვარეზე. დღეს ახალი კომბოსტოს ყიდვა თავისუფლად შეიძლება წელიწადის ნებისმიერ დროს და სტრატეგიული რეზერვების საკითხი ქრება და მთვარის კალენდარს ნაკლებად მივყვებით. მაგრამ მოსმენა არ იქნება ცუდი.
დამარილების დროს რაიმეს დამატება თუ არა, მთლიანად თქვენი გემოვნების საკითხია. კუმინი კომბოსტოს "ენერგიულობას" შემატებს, მაგალითად ვაშლი გემოს ოდნავ ნათელს და ნაზს გახდის. ზამთრის ჯიშების ნაყოფი, როგორიცაა ანტონოვკა, იდეალურია ამ მიზნებისათვის. ვაშლი გახეხეთ ან უბრალოდ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და დაუმატეთ მასას. ყველა ვარიანტი თავისებურად კარგი და გემრიელია. მოამზადეთ ცოტა ყველაფერი და გაარკვიეთ, რომელი მეთოდი მოგწონთ ყველაზე მეტად.
სანიშნე კონტეინერში
აიღეთ მომზადებული კონტეინერი (თეფში ან ვედრო) და მოათავსეთ მასში დაჭრილი ბოსტნეული, მჭიდროდ დატკეპნეთ თითოეული ფენა. არ შეავსოთ კონტეინერი კიდემდე; დუღილის პროცესში ბევრი წვენი გამოიყოფა, სასურველია არ გადმოვიდეს. ამ პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, მოათავსეთ კონტეინერი რაიმე სახის პლატაზე (აუზი იდეალურია). ახლა ჩვენ ვათავსებთ პრესას. იპოვეთ შესაფერისი ზომის თეფში და დაადეთ მასას ზემოდან, მჭიდროდ დააწექით და დაადეთ წონა. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი მოსახერხებელი და საკმაოდ წონიანი ობიექტი, მაგალითად, წყლის ტაფა ან ქილა.
ფერმენტაცია
როგორ სწრაფად მოვადუღოთ კომბოსტო? პროცესის დასაჩქარებლად ბოსტნეულის კონტეინერი მოათავსეთ თბილ ადგილას, მაგალითად, რადიატორთან, თუ ეს მოხდება ზამთარში. თქვენი შემდეგი ამოცანაა დაელოდოთ კომბოსტოს საკმარისად მჟავიანობას. ამას 2-3 დღე დასჭირდება, მაგრამ პროცესი თავად უნდა იყოს ყურადღებით მონიტორინგი.
დუღილის დროს მარილწყლის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი და თავად მასა გაჯერებული იქნება გაზით. ეს ყველაფერი უნდა მოიშოროთ, თორემ კომბოსტო მწარე გამოვა. უბრალოდ, კოვზით პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი, გაზის გასათავისუფლებლად კი მასა ნებისმიერი გრძელი საგნით უნდა გაიხვრიტოთ. ამოიღეთ წონა და სადგამი, შემდეგ გახეხეთ კომბოსტო ძირამდე, თქვენ ალბათ გაქვთ ამისთვის შესაფერისი მოწყობილობა თქვენს სამზარეულოში. უარეს შემთხვევაში, თუ მსგავსი არაფერი გაქვთ, აურიეთ მასა ხელებით, მიაღწიეთ ძირამდე, შემდეგ დატკეპნეთ და ხელახლა დააინსტალირეთ დატვირთვა.
პერიოდულად აიღეთ ნიმუში. კომბოსტო სწრაფად იხარშება და ადვილად მჟავდება. როგორც კი მზად იქნება, მოათავსეთ ქილებში, დაახურეთ ნეილონის თავსახური და მოათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე. ასეთ ადგილას დუღილის პროცესი შეჩერდება და პროდუქტის გემოზე ფიქრი არ მოგიწევთ. როგორც ხედავთ, ყველაფერი მარტივია და ახლა თქვენ ზუსტად იცით, როგორ სწრაფად მოადუღოთ კომბოსტო და, რაც მთავარია, სწორად და ძალიან გემრიელი.
მჟავე კომბოსტო ჩვეულებრივ ქილაში
შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ასეთი ტომი უზარმაზარია. თუმცა, თუ მრავალშვილიანი ოჯახი გყავთ, გიყვართ მწნილები, ბორშჩის მოხარშვა, ღვეზელების შიგთავსით ან კომბოსტოს გამოყენება, მაშინ ეს თანხა რამდენიმე დღეში ადვილად გაიყიდება. მათთვის, ვისთვისაც ასეთი მოცულობები უზარმაზარია, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოადუღოთ კომბოსტო ქილებში.
მომზადება, დაჭრა და დამარილება ზუსტად იგივე იქნება, რაც ზემოთ იყო აღწერილი. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მჭიდროდ დაასხით ნარევი შესაფერის ქილებში. ასევე საჭირო იქნება წონა, ასე რომ არ შეავსოთ კონტეინერი კიდემდე. პრესისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალი ჭიქა მასში წყლის ჩასხმით. უბრალოდ მოათავსეთ ქილაში და მტკიცედ დაჭერით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი, რაც ამ მიზნისთვის შესაფერისია და შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს სამზარეულოში.
კომბოსტოს ქილა მოათავსეთ ღრმა თეფშზე, რომელშიც ზედმეტი მარილწყალი ჩამოიწურება. სამომავლოდ კომბოსტოს მოვლა ისე უნდა, როგორც უკვე გითხარით: მოაცილეთ ქაფი და გახეხეთ ძირამდე. როგორც კი მკურნალობა მზად იქნება, ამოიღეთ პრესა, დააფარეთ ქილა თავსახური და დადგით გრილ ადგილას. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოადუღოთ კომბოსტო მცირე რაოდენობით.
Პრობლემის გადაჭრა
შეიძლება მოხდეს, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ და სამუშაო ნაწილი თბილია, მაგრამ დუღილის პროცესი მაინც არ ხდება. და კომბოსტო თითქოს უბრალოდ დაჭრილი იყო. Რა პრობლემაა? ჩვენ პატივი უნდა მივაგოთ ჩვენს განვითარებულ სოფლის მეურნეობის ინდუსტრიას, ის გვაძლევს საშუალებას მოვიყვანოთ ყველაზე მდიდრული ბოსტნეული დიდი რაოდენობით, მაგრამ მათში უბრალოდ ძალიან ბევრი ქიმიაა და ბუნებრივი ბაქტერიები არ არიან მზად ასეთი სამეზობლოსთვის. Რა უნდა ვქნა?
დახმარება მოჰყვება ჩვენი ბებიების იგივე რჩევებს. კომბოსტოს დადუღებისას უმატებდნენ ჭვავის პურს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ცოტაოდენი (უბრალოდ ცოტა) ჭვავის კრეკერი ან გამხმარი კვაზი მომზადებულ მცენარეულ მასას, აურიოთ და დუღილი მაშინვე დაიწყება. ამ მეთოდის გამოყენება შესაძლებელია იმ შემთხვევებშიც, როცა აუცილებელია კერძის რაც შეიძლება სწრაფად მომზადება. თუ ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია, კომბოსტო ასეთი დანამატით შეიძლება დადუღდეს ერთ-ორ დღეში.
Გემრიელად მიირთვით!
საშინაო კონსერვისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ქილებში გადაყრილი პროდუქტები დარჩეს სუფთასთან ახლოს არსებულ მდგომარეობაში - ამ უნარს აერობატიკა ეწოდება. ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო შეფ-მზარეულის პროფესიონალური დონის საუკეთესო მაჩვენებელია: სამუშაოს აშკარა სიმარტივის მიუხედავად, ამ ამოცანას ბევრი ნაკლი აქვს. როგორ მოვადუღოთ სწორად?
როგორ მოვამზადოთ მჟავე კომბოსტო
ეს ჯანსაღი ბოსტნეული არის მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობი, განსაკუთრებით პექტინი ასკორბინის მჟავით. მჟავე კომბოსტოს ყველა რეცეპტი დაახლოებით ერთნაირად გამოიყურება, თუ ვსაუბრობთ ოპერაციის ალგორითმზე. ჯერ პროდუქტებს ასუფთავებენ და ჭრიან, შემდეგ მათთვის ჩვეულებრივი მარილწყალს ამზადებენ და პროდუქტს ასხამენ. რამდენ ხანს გაგრძელდება დუღილის პროცესი, დამოკიდებულია მის კატალიზატორზე. მჟავე კომბოსტო შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და ხრაშუნა რამდენიმე საათში ან კვირაში. იდეალური კერძის ფასი არის ძირითადი წესების ცოდნა და რამდენიმე საათი სამზარეულოში:
- საბჭოთა GOST-ის მიხედვით, მწნილად გამოიყენება კომბოსტოს თავები, რომელთა წონაა 700 გ.
- აუცილებლად მოაცილეთ ქაფი, რომელიც ზემოდან გამოიყოფა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვიტამინები თვითგანადგურება მოხდება.
- ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ მარილს - გამოიყენეთ ის ნაკლები, ვიდრე კლასიკური მარილით, რადგან... აჩერებს რძემჟავას გამომუშავებას. არ დაგავიწყდეთ სანელებლებით შეურიოთ და ცალკე არ დადოთ.
- პირველ დღეებში სამუშაო ნაწილიდან გაზები გამოვა, ამიტომ საჭიროა მისი ყოველდღიურად გახვრეტა გრძელი ნატეხით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხრაშუნა, მაგრამ მწარე პროდუქტს დადუღებთ.
მაწონი კომბოსტო სახლში
ამ ტრადიციული ზამთრის სადღესასწაულო სუფრის რეცეპტების სიმრავლე შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად მუშაობის მეთოდებისა და შემადგენლობის მიხედვით. თუ ვსაუბრობთ კერძებზე, რომლებშიც კომბოსტო დუღს სახლში, მაშინ ესენია:
- ხის კასრები/ტუბები - იდეალური, მაგრამ არა ყოველთვის შესაძლებელი ქალაქის მაცხოვრებლისთვის;
- მინის ქილები, სასურველია პატარა;
- მინანქრის ვედრო/აუზი.
ამ პროდუქტის ფერმენტაცია შესაძლებელია რამდენიმე გზით, განსხვავებული სითხის ქიმიური შემადგენლობით:
- თავის წვენში, ე.ი. წყალი და რამდენიმე სანელებლები.
- მარილის დამატებით - ასე რომ კომბოსტო გახდება ხრაშუნა;
- ძმრის გამოყენებით.
თუ ვსაუბრობთ ხრაშუნა კომბოსტოს შესახებ, შეგიძლიათ მისი დადუღება, რომ მიიღოთ ეს შედეგი:
- კომბოსტოს თავები (აბაზანაში და თუ ისინი დიდი არ არის);
- მეოთხედი ჩანგლები (1 კგ ან მეტი წონის უზარმაზარი ნიმუშებისთვის);
- ზოლებად (ბოსტნეული ყოველთვის არ რჩება მკვრივი);
- დაჭრილი ნაჭრები (კვადრატული ფორმა, ზომა 12 მმ-მდე).
როგორ მოვადუღოთ კომბოსტო სწორად
უკვე ჩამოთვლილი ძირითადი პუნქტების გარდა, დიასახლისების სირთულე, რომლებიც გადაწყვეტენ პირველად დაეუფლონ თეთრი კომბოსტოს მწნილს, გამოწვეულია დამატებითი კომპონენტების არჩევით. ძველი GOST-ის თანახმად, აქ ყოველთვის იყო სტაფილო (100 გრამი კილოგრამზე ძირითადი პროდუქტი), ქარვის თესლი, მჟავე ვაშლი (ანტონოვკა იდეალურია), ახალი ლინგონბერი, მოცვი და დაფნის ფოთლები. შეგიძლიათ კომბოსტოს სწორად დადუღება, რომელიც მარილის გარეშეც ხრაშუნა დარჩება.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტოს ჩანგლები - 5 კგ;
- სტაფილო - 0,5 კგ;
- კუმინი - 1 ს.კ. ლ.;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- პატარა მწვანე ვაშლი - 2 ცალი;
- ერთი მუჭა ლინგონბერი და მოცვი.
მომზადების მეთოდი:
- ჩანგლებს მოაცილეთ ზედა ფოთლები, ამოჭერით ყუნწი, დანარჩენი ოთხად დაჭერით
- სტაფილო გახეხეთ ზოლებად.
- გახეხეთ ორივე ბოსტნეული ხელებით ორიოდე წუთის განმავლობაში - ამან უნდა მიიღოს წვენი.
- გარეცხეთ და დაჭერით ვაშლი რამდენიმე ნაჭრებად, მოათავსეთ კომბოსტო-სტაფილოს ნარევის მკვრივი ფენების მონაცვლეობით ტუბში.
- დაამატეთ სანელებლები და კენკრა. დაასხით ცხელი წყალი, დაამატეთ დატვირთვა - სითხის რაოდენობა გამოითვლება ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს მწნილი ბოსტნეული.
- თქვენ უნდა აკონტროლოთ პროცესი და გააკეთოთ ყოველდღიური პუნქცია. პირველი 5 დღის განმავლობაში, სანამ ბაქტერიები აქტიურად მუშაობენ, კომბოსტო ინახება თბილად, რის შემდეგაც 2 კვირა სიცივეში გადადის დუღილის დასასრულებლად. მზადყოფნა განისაზღვრება გამოჩენილი წვენის ფერით - ხდება გამჭვირვალე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოათავსოთ ხრაშუნა კომბოსტო პატარა კონტეინერებში.
როგორ მოვადუღოთ კომბოსტო ისე, რომ ხრაშუნა იყოს
მაშინაც კი, თუ დაიცავთ ზემოთ აღწერილი ყველა რეკომენდაციას, შეიძლება გამოტოვოთ რამდენიმე ნიუანსი და მიიღოთ ისეთი შედეგი, რომელიც არ არის მოსალოდნელი. პროფესიონალები მზად არიან მისცენ რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა დადუღდეს კომბოსტო ისე, რომ ხრაშუნა იყოს და არ დაკარგოს ვიტამინები:
- გამოიყენეთ არაიოდირებული მარილი - კომბოსტოს რბილი ნაჭრები და ლორწოვანი მარილწყალი ძირითადად იოდისგან მოდის.
- თუ შაქარს დიდი რაოდენობით დაუმატეთ, აზრი არ აქვს იმაზე ფიქრს, თუ როგორ გახადოთ მჟავე კომბოსტო ხრაშუნა - დაარბილებს მას.
- მიზანშეწონილია გამოიყენოთ შუა სიმწიფის და საგვიანო ჯიშები - ისინი უფრო მკვრივია.
- თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო, არასოდეს გამოიყენოთ გაყინული ჩანგლები.
კომბოსტოს შემქმნელი ქილაში
დიასახლისების უმეტესობას არ აქვს საშუალება აიღოს ხის ტუბსა და მასში კომბოსტოს დადუღებას ცდილობდეს, ამიტომ ისინი ეძებენ ხელმისაწვდომ ალტერნატივას, რომელიც გავლენას არ მოახდენს კერძის გემოსა და ხარისხზე. შემცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინანქრის თასი, მაგრამ უფრო მოსახერხებელი ვარიანტია კომბოსტოს ქილაში გაფუჭება. ამისათვის კომბოსტოს თავები უნდა დაიჭრას, ჩალის სიგანე 3 მმ-ზე დარჩეს. სამუშაო პროცესი ისევე გამოიყურება, როგორც ზემოთ აღწერილი ტუბში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ნიუანსი:
- ძნელია ჩაგვრის ასეთ კონტეინერში მოთავსება, თუ ეს არ არის პატარა გრანიტის ქვა, რომელიც მოერგება კისრის სიგანეს. არსებობს ალტერნატივა - აავსეთ ჩვეულებრივი ჩანთა წყლით მოცულობის დაახლოებით ნახევარზე, გამოდევნეთ ჰაერი და მჭიდროდ შეკრათ. წონა ზეწოლას მოახდენს კომბოსტოს მასაზე და ხელს შეუწყობს დუღილს.
- მარილის დამატება შეგიძლიათ, მაგრამ მარილწყალში მისი მაქსიმალური შემცველობა არის 20 გრ 1 ლიტრ წყალზე.
- დაქუცმაცება ხორციელდება (!) ძარღვებზე, ხოლო ჩალის სიგანე სტანდარტიზებულია და მერყეობს 2-დან 4 მმ-მდე.
- თქვენ უნდა შეავსოთ კომბოსტოს ნარევი ისე, რომ ქილის კიდეზე მაღალი ბორცვი ჩამოყალიბდეს. ყოველდღე ახდენენ მასზე ზეწოლას, დატკეპნიან სამუშაო ნაწილს და ის წყდება. დუღილის მქონე კონტეინერი უნდა მოთავსდეს აუზში ისე, რომ წვენი იქ მიედინება.
როგორ მოვახდინოთ კომბოსტოს სწორად დუღილი ზამთრისთვის
მათ, ვინც ამზადებს ასეთ კერძს შესანახად, უნდა გაითვალისწინოს კიდევ რამდენიმე დახვეწილობა, რომელიც დაკავშირებულია დუღილის პერიოდის გახანგრძლივებასთან:
- თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ კომბოსტოს მკვრივი თავები მაწონისთვის "რეზერვში".
- სიცხეში ფერმენტირებული პროდუქტის მქონე კერძების შენახვის ვადა მცირდება 3 დღემდე.
- საგვიანო ჯიშები ზამთრისთვის უნდა მომზადდეს შაქრით (20 გრ ლიტრიანი ქილა).
- არ არის საკმარისი იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა ხრაშუნა კომბოსტოს დუღილი, თუ არ გესმით მისი შენახვა: ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს -2-დან 0 გრადუსამდე, ხოლო ადგილი ბნელი.
- ნუ ცდილობთ კომბოსტოს ხახვთან ერთად დადუღებას - ეს ერთი თვეც არ გაძლებს.
- თუ გადაწყვეტთ კომბოსტოს სწორად დუღილს ზამთრისთვის, პირველ დღეებში ის უნდა დარჩეს ოთახში 18 გრადუს ტემპერატურაზე და მხოლოდ მესამე დღეს შევიდეს სიცივეში.
- მჟავე კომბოსტოს დახურვამდე და ამოღებამდე, ქილის კისერზე გადაჭიმეთ სპირტით დასველებული მარლა.
როგორ სწრაფად მოვადუღოთ კომბოსტო სახლში
თუ არ გეგმავთ ამ პრეპარატის შენახვას მთელი ზამთრის განმავლობაში, მაგრამ აპირებთ მის მაგიდაზე დადებას უახლოეს დღეებში, თქვენ უნდა შეძლოთ კომბოსტოს სწრაფად დადუღება სახლში. ამ კერძს მეტი შანსი აქვს ხრაშუნა დარჩეს, რადგან დუღილის პროცესი ხანმოკლეა, თუმცა აქაც შეიძლება შეცდომების დაშვება. ამ რეცეპტში მოცემული პროდუქტების რაოდენობადან მიიღებთ დაახლოებით ლიტრიანი ქილა მჟავე კომბოსტოს: უბრალოდ საჭმლის ერთხელ მირთვისთვის და კიდევ რამდენიმე დღის შესანახად.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტოს თავი - 550 გ;
- სტაფილო - 250 გ;
- კარავის თესლი - 1 ჩ/კ;
- შავი პილპილის მარცვლები - 5 ცალი;
- მდუღარე წყალი - 350 მლ;
- შაქარი - 1/2 ჩ/კ;
- მარილი - 2/3 ს.კ. ლ.;
- ძმარი 6% - 2 ს.კ. ლ.
მომზადების მეთოდი:
- მდუღარე წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი, დავასხათ ძმარი. ურიეთ სანამ ნაყარი პროდუქტების გრანულები არ გაიფანტება.
- დაჭერით კომბოსტო და სტაფილო თანაბრად: ზოლები უნდა იყოს თხელი და მოკლე.
- შერჩეული კონტეინერი შეავსეთ კომბოსტოს და სტაფილოს ნარევით. კარგად დაასხით ხის ნაჭერი
- ფრთხილად ჩაასხით მარილწყალში - არ გააკეთოთ ეს ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდი დრო დასჭირდება ქვედა ფენებში შეღწევას.
- გახეხეთ დუღილისთვის მზა პროდუქტი დანით ან კოვზით ორჯერ, მიაღწიეთ ძირამდე. დაახურეთ თავსახური ან უსაფრთხოდ დააფარეთ საკვები ფილმით. ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ გასინჯოთ ხრაშუნა კომბოსტო.
ვიდეო
პირველი რეცეპტი ქვემოთ- მხოლოდ ასეთი ღირებული პიკელებული ვარიანტი. მშვიდი დუღილისთვის, ის რეალურად სწრაფად მზადდება. ხრაშუნა კომბოსტოს ნაჭრები მზად იქნება ოთახის ტემპერატურაზე ქილაში ინფუზიიდან 2-3 დღის შემდეგ.
სტატიაში შევიტანეთ მეორე ნიმუში. ულტრა სწრაფი ცხელი მარინადით.მას აღარ აქვს ბუნებრივი დუღილის სარგებელი, რადგან მარინადი შეიცავს ძმარს. ის კონსერვანტია და მასთან ერთად არ წარმოქმნის „ცოცხალ ბაქტერიას“. მაგრამ ქონდარი ბოსტნეული მზადაა სინჯისთვის 12 საათის შემდეგ.
აირჩიეთ გასაოცარი საჭმელი თქვენი გემოვნებისა და მიზნების მიხედვით და ხშირად მოხარშეთ მთელი ზამთრის განმავლობაში!
სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:
მომენტალური მჟავე კომბოსტო ძმრის გარეშე
სუპერ ხრაშუნა რეცეპტიყველასთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. მაწონი მარინადში, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მარილს და სანელებლებს, მათი მორგება შესაძლებელია გემოვნებით. დასრულებული ნაჭერი ზეთის გარეშეა, ამიტომ საჭიროებს საწვავის შევსებას რაც შეიძლება სასარგებლო ნივთით. მაგალითად, ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. ყველა .
მოკლე ძალისხმევით და ორიოდე დღის მოთმინებით მიიღებთ ტრადიციულად შესანიშნავ ინგრედიენტს ზამთრის სალათებისთვის, მჟავე სუპებისა და ხორცთან ერთად.
- მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + დუღილისთვის 2-3 დღე. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას 2 დღის ინფუზიის შემდეგ თბილ ადგილას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ არის 40 კკალზე მეტი.
Გვჭირდება:
- კომბოსტო - 2,5-3 კგ
- სტაფილო - 3 ც. და მეტი საშუალო ზომის
- წყალი - 1 ლ
- მარილი (დანამატების გარეშე) - 2 ჩაის კოვზი
- სანელებლები - გემოვნებით
- გვაქვს 6 წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, 1-2 ცხარე წიწაკა.
მნიშვნელოვანი დეტალები:
- შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი სტაფილო, რამდენიც გსურთ. ჩვენ გვიყვარს, როცა ბევრია. ეს მარილწყალს აძლევს სასიამოვნო თბილ ელფერს და კომბოსტოს სიტკბოს მატებს.
- სანელებლები ასევე შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს საჭიროებებზე. მეტი ცხარე წიწაკა ნიშნავს მეტ პიკანტურობას. და ასევე კუმინი, კბილი, ჯანჯაფილი და კურკუმაც კი. ეს კლასიკური ფერმენტირებული რეცეპტი კარგად პასუხობს ბევრ ექსპერიმენტს.
- ინგრედიენტების ჩვენი პროპორციები მისცემსტრადიციული და წვნიანი სალათი ზედმეტი სანელებლების გარეშე. მარილწყალი ასევე შეიძლება იყოს სასიამოვნო, როგორც ცალკე სასმელი.
მოვამზადოთ ბოსტნეული.
წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ბერნერის სახეხი ყოველთვის გვეხმარება. ბევრ დიასახლისს უყვარს სპეციალური ხელით დაქუცმაცების დანა (ან ხელით დამქუცმაცებელი). მისი ყიდვა შეგიძლიათ ახლავე, დუღილის სეზონზე, ლულის მწნილის ნებისმიერ ბაზარში.
გახეხილი სტაფილო დაჭერით გემოვნებით. არ დაგავიწყდეთ, რომ არ არის მხოლოდ უხეში სახეხი. ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ საშუალო.
შეუთავსეთ კომბოსტოს და სტაფილოს ნაჭრები და აურიეთ, ერთდროულად აურიეთ. მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.
წყალში მარილწყალი გვექნება და არა საკუთარ წვენში დუღილი. დაფქვის გარეშე კომბოსტო იქნება რაც შეიძლება ხრაშუნა, გემრიელი და ტექსტურირებული.
შერეული ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში ნახევრად და მსუბუქად დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. ჩვენს შემთხვევაში ეს არის 1 დაფნის ფოთოლი, 3 წიწაკა ბარდა და 1 პატარა ცხარე წიწაკა. ქილაში სანელებლებს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი ბოსტნეული და კვლავ გაიმეორეთ სანელებლების ნაკრები.
შეგიძლიათ დაამატოთმიხაკი ან ამოიღეთ წიწაკა, თუ არ მოგწონთ ოდნავი პიკანტურიც კი. ეს ექსპერიმენტები დარჩება ტრადიციული გემოვნების საზღვრებში.
მოვამზადოთ მარინადი, ჩავასხათ ბოსტნეული და მოვადუღოთ მეთვალყურეობით.
წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (!).
3 ლიტრიანი ქილისთვის სასარგებლოა 1,5 ლიტრი მარილწყლის მომზადება. 1 ლიტრის პროპორცია არის 2 ჩაის კოვზი მარილი. საჭიროა სუფთა მარილი დანამატების გარეშე. შესაბამისად, 1,5 ლიტრ წყალზე - 3 ჩაის კოვზი. კოვზებს ზემოდან ვასხამთ და ვცდილობთ.
ჩვენი მიზანია იდეალური წვნიანზე ოდნავ მარილიანი ხსნარი. ჩვეულებრივ, 3 დონის ჩაის კოვზი საკმარისია, თუ მარილი ზედმეტია. მაგრამ არსებობს სხვადასხვა ბრენდის მარილი და უხეში სახეხი არ არის ისეთი მარილიანი.
აურიეთ მარილი წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დაასხით კომბოსტო ქილაში, დაფარეთ ნაჭრები. ვიღებთ ჩანგალს და გახეხეთ ბოსტნეული უფრო ღრმადსაშუალებას აძლევს მარილწყალს შეაღწიოს ძირამდე.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი ხის ჯოხი, რომელიც გაითვალისწინეთ ბუნებრივი დუღილის პრინციპებს. მკაცრი ზოჟევისტები და აიურვედას გულშემატკივრები მკაცრად გირჩევენ ფერმენტირებულ პროდუქტებთან მუშაობას მხოლოდ ხეზე ან კერამიკაზე.
თუ ასეთი შეზღუდვები არასაჭირო უბედურებად გეჩვენებათ, მოძებნეთ გრძელი, ორსაფეხურიანი ჩანგალი შემწვარი საკვების მოსახვევად. ის დაუშვებს კიდევ უფრო ღრმადბოსტნეულის მკვრივ ფენაში.
- გამოიყენეთ ნებისმიერი ინსტრუმენტი მარტივი მოძრაობების გასაკეთებლად: სიღრმეში და გადაანაწილა ჭრილი,ბუშტები მოვიდა. და ასე შემდეგ მცენარეულ მასაში რამდენიმე ადგილას.
მარილწყალს დაუმატეთ თითქმის ზევით - ქილის ყელამდე 1 სმ. ჩვეულებრივ, რამდენიმე ბუშტი იქმნება ზემოდან, როგორც ქაფი.
ქილა მოათავსეთ თასში ისე, რომ დუღილის შედეგად გარდაუვალი ქაფი ქილიდან ფრთხილად გამოვიდეს. მოათავსეთ ჩანგალი ახლოსრომელიც შეგახსენებთ ნაჭრების დროდადრო გახვრეტის აუცილებლობას. ეს საშუალებას მისცემს მწნილის დროს წარმოქმნილი ჰაერის ბუშტუკებს გამუდმებით გათავისუფლდეს ზევით.
ბოსტნეულს დღეში 2-3-ჯერ ვხურავთ.
შეინახეთ ქილა ოთახის ტემპერატურაზე 2-დან 3 დღემდე.
თუ თქვენი სახლი თბილია, მის მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება. თუ პირობები სპორტულია (+/- 20 გრადუსი), მაშინ სტანდარტული პერიოდია 3 დღე. შემდეგ ბოსტნეული შედგით მაცივარში დუღილის შესაჩერებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო ძალიან მჟავე გამოვა.
- ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ჭრა 2,5 დღის ბოლოს და გააგრძელოთ მზადყოფნის საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით.
ვიღებთ კარგ მჟავე კომბოსტოს და საკმაოდ ბევრ სითხეს, რომელიც ქილის კისერზე გადმოვიდა. როგორც კი კომბოსტო მზად იქნება, კონტეინერს დააფარეთ ნეილონის თავსახური და შედგით ცივში.
ჩვენ ერთხელ ვცადეთ ვერსია თაფლით.
კომბოსტოს ზემოდან დაუმატეთ 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი და ამდენივე თაფლი. შეავსეთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს. სცადეთ 2 დღის შემდეგ, რომ ნახოთ მზად არის თუ არა (ანუ დროა შედგათ მაცივარში). თაფლიანი კომბოსტო ასევე ძალიან გემრიელია და შესაფერისია მათთვის, ვისაც თაფლის მიმართ ალერგია არ აქვს.
სწრაფი კლასიკური კომბოსტოს მარინირება 12 საათში
ჩვენი კერძების ამ გემრიელ სტუმარს "პროვანსული" ჰქვია. ის არა მხოლოდ სწრაფად იხარშება, არამედ ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. რამდენად სასარგებლო იქნება არდადეგების დროს! თუ ალკოჰოლს გადააჭარბებთ, გემრიელი მწნილის სასმელი პოპულარული პირველი დახმარების საშუალებაა საახალწლო დღის შემდეგ დილით.
- მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + მარინადისთვის 1 დღე. მზადყოფნას ვამოწმებთ 12-14 საათის შემდეგ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრამზე - არაუმეტეს 100 კკალ.
მარტივი სამუშაოს შედეგია უკვე ზეთით მომზადებული სალათი. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1 თვემდე, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ რამდენიმეჯერ. Ისეთი კარგია!
Გვჭირდება:
- კომბოსტო - 3 კგ
- სტაფილო - 300 გ ან გემოვნებით
- ნიორი - 4-5 დიდი კბილი ან გემოვნებით
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 2-3 ც. საშუალო ზომის (შეიძლება გაყინვა)
ცხელი მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:
- მარილი (კლდე, უხეშად დაფქული) - 2 ს.კ. კოვზები
- შაქარი - 1 ჭიქა
- ძმარი, 9% - 80 მლ
- პატარა ბოსტნეული - 1 ჭიქა
მნიშვნელოვანი დეტალები:
- 1 ჭიქა - 250 მლ
- სანელებლებს შორის მარინადის საუკეთესო დეკორაციაა კუმინი, 5-10 გრამი.ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა (6-7 ბარდა) და კბილი (1-2 ც.).
- სტაფილო და ნიორი შეიძლება მორგებული იყოს გემოვნებით. პროპორცია, რომელიც ბევრს მოსწონს: 1 კგ კომბოსტოსთვის - 1 საშუალო სტაფილო და 1 ბულგარული წიწაკა.
- გაყინული ტკბილი წითელი წიწაკა ისევე მწნილია, როგორც ახალი. თუ თქვენ გაქვთ, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი.
- მოსახერხებელი და უსაფრთხო მომზადება - მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფაში.
მომზადება მარტივი და სწრაფია.
კომბოსტო დაჭერით ისე სქელზე, როგორც სალათებში გვსურს. მოზილეთ ხელებით ფართო თასში, მსუბუქად, ფანატიზმის გარეშე. სტაფილო - დაჭერით ზოლებად დანით ან სახეხით ალა ბერნერი. ან დემოკრატიული ვარიანტი: სამი უხეში სახეხზე. ნიორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ 0,5-0,8 სმ სისქის ზოლებად ან დაახლოებით 1 სმ-ის კუბიკებად შევურიოთ ბოსტნეულის ნაჭრები და კარგად ავურიოთ. ისევ და ისევ, ყველაზე მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.
მოამზადეთ მარინადი.
მომზადებას ვიწყებთ, როცა ბოსტნეული დაჭრილი და შერეული იქნება. გაზქურაზე გააცხელეთ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ზეთი და ურიეთ სანამ მთლიანი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი სითხე ადუღდება, დაასხით ძმარი, გააკეთეთ კოვზით ორიოდე მოძრაობა და გამორთეთ ცეცხლი. აუცილებლად დაახურეთ თავსახური, რათა ძმარი არ აორთქლდეს.
მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ½ შერჩეულ კონტეინერში და მჭიდროდ შეკუმშეთ. Შეავსეთ ნახევარი ცხელი მარინადი.დაამატეთ ბოსტნეულის მეორე ნახევარი და კვლავ მოაყარეთ დარჩენილი მარინადი. ზემოდან მოათავსეთ თეფში და წონა (1-2 ლიტრიანი ქილა წყალი).
გააჩერეთ მარინადში 8 საათის განმავლობაში.
როცა ბოსტნეული გაცივდება, შედგით მაცივარში კიდევ 16 საათი.ინფუზიიდან 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.
ტოპ 2 საიდუმლო წარმატებული დუღილისთვის
რომელი კომბოსტოს ჯიშები ჯობია აირჩიოს?
მკვრივი და ორივე მხრიდან გაბრტყელებული, დიდი ზომის მაქსიმალური თეთრი თავები (3 კგ-დან 1 ცალი). ეს ჯიშები ხრაშუნა და წვრილად დაჭრის დროსაც არ კარგავს ფორმას.
ახალგაზრდა კომბოსტო და ძალიან ძველი კომბოსტო ცუდად დუღს. კომბოსტოს სფერული თავით ჯიშები მოუწესრიგებელი ხდება და ხშირად კარგავენ ხრაშუნას.
როგორ მოვამზადოთ ახალი და გამაგრილებელი კერძები?
ხორცის ღვეზელში, ბორშში ან სოლიანკაში აქტიური მონაწილეობის გარდა, ორივე ცხარე კომბოსტო ადვილად დამეგობრდება ხელმისაწვდომ კოლეგებთან. სალათებში გათბობის გარეშე. 