Kaip virti žalius lęšius: vandens santykis. Kaip virti lęšius garnyrui? Garnyras iš makaronų ir lęšių

Sveika mityba pagal apibrėžimą negali būti monotoniška. Net ir patys sveikiausi natūralūs produktai nepajėgia patenkinti vien visų baltymų, riebalų ir angliavandenių organizmo poreikių. O jei jums rūpi ir vitaminai bei mineralinės medžiagos, kiekvieną dieną teks sugalvoti naują valgiaraštį, kad nepritrūktų maistinių medžiagų. Tai būtų labai naudinga, bet praktiškai neįmanoma. Tiesą sakant, dauguma iš mūsų turi laiko pakeisti keletą įprastų ingredientų. Jei nenorite taikstytis su tokia padėtimi, pradėkite į savo mitybą įtraukti naujų maisto produktų. Galite pradėti nuo paprastų patiekalų: pavyzdžiui, kaip garnyrą gaminkite lęšius.

Lęšius ant mūsų tautiečių stalo nematai dažnai, tačiau Rytų šalyse ši ankštinė daržovė labai populiari. Esame labiau įpratę prie žirnių ir pupelių, nors lęšiai turi nemažai pranašumų prieš juos.

Pirma, lęšių prieš verdant nereikia mirkyti vandenyje. Ši procedūra dribsniams nepakenks, tačiau ir be jų lęšiai greitai iškepa. Antra, lęšių baltymai kokybiškai skiriasi nuo kitų augalų baltymų ir juose yra beveik visos aminorūgštys. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie dėl kokių nors priežasčių vengia valgyti mėsą.

Pupelės, žirniai ir sojos pupelės geležies kiekiu gerokai atsilieka nuo lęšių. Jame taip pat yra daug B grupės vitaminų, tradicinių ankštiniams augalams. Mikroelementus sudaro cinkas, manganas, kalis, manganas ir fosforas. Ir, žinoma, pektinas ir skaidulos, kurių dėka gerai veikia žarnynas ir visa virškinimo sistema. Reguliarus lęšių vartojimas teigiamai veikia odos būklę, kraujo sudėtį ir palaiko aukštą imuniteto lygį. Visa tai turėtų įtikinti išbandyti pagal vieną iš paprastų receptų paruoštus lęšius.

Lęšių receptai

1. Paprastas garnyras su lęšiais. Virti šie grūdai visiškai išlaiko savo formą. Ypač žalias, o raudonasis labiau išviręs, o patiekalas išeina minkštesnis. Apytikslis žaliųjų lęšių kepimo laikas – 40 min., raudonųjų – 30 min., rudųjų – 25 min. Proporcingas santykis su vandeniu yra 1:2. Virkite ant silpnos ugnies, įberkite druskos likus 5 minutėms iki paruošimo.
   
2. Lęšiai su daržovėmis. Paruošti užtrunka ilgiau, tačiau būtent tokiame derinyje dietologai rekomenduoja jį vartoti. 1 puodeliui lęšių imkite 2 vidutinio dydžio morkas, 1 svogūną ir 2 pomidorus. Jei šviežių pomidorų nėra, juos pakeis du šaukštai pomidorų pastos. Be to, reikės krapų (užtenka pusės ryšulio), 2 šaukštų augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių, bet galima ir saulėgrąžų), 1 arbatinio šaukštelio kalendros. Pipirai ir druska - žiupsnelis pagal jūsų skonį.

   Leiskite lęšiams išvirti. Šiuo metu pasirūpinkite daržovėmis: viską nuplaukite, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus, pomidorus ir žoleles. Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną 5 minutes, tada dar 5 minutes suberkite likusias daržoves. Iki to laiko jūsų lęšiai turėtų būti išvirti. Nupilkite vandenį ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Čia siųskite krapus, kalendras ir pipirus. Įberkite druskos ir išmaišykite. Po 5 minučių uždengę ant silpnos ugnies jūsų lęšiai ir daržovės yra paruošti.
   

3. Lęšiai su makaronais.Šis receptas tikrai pravers, jei reikės pamaitinti alkaną vyrą. Tokiame derinyje virti lęšiai tampa ne tik skaniu, bet ir labai maistingu garnyru. Paimkite lygiomis dalimis lęšių ir makaronų ir kepkite dviejose skirtingose ​​keptuvėse. Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus: 3 svogūnus, 3 didelius pomidorus, 1 skiltelę česnako, 6 šaukštus augalinio aliejaus. Tradiciniai pipirai ir druska, taip pat kmynai, ciberžolė, malta kalendra – nebūtina.

   Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite šaukštą aliejaus ir pakepinkite kalendras su kmynais. Beveik iš karto suberkite lęšius ir išmaišykite. Galite išjungti ugnį, uždengti dangčiu ir laikinai atidėti. Kitoje keptuvėje 4 šaukštuose aliejaus pakepinkite plonais griežinėliais pjaustytą svogūną. Kai tik pradės ruduoti, suberkite ir sumaišykite su svogūnu 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Dabar jūsų užduotis yra suteikti svogūnui auksinę spalvą ir sausą, traškią būseną. Kai tik gausite norimą būklę, karamelizuotus svogūnus dėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

   Trečioje keptuvėje likusiame aliejuje pakepinkite susmulkintą česnaką ir ciberžolę. Čia sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus (galima pakeisti 4-5 šaukštais natūralios pomidorų pastos). Šį padažą išmaišykite mentele ir leiskite virti 10 minučių ant silpnos ugnies. Kai sutirštės, išjunkite.

   Pradėkime „rinkti“ savo sudėtingą patiekalą. Į dubenį sudėkite lęšius su makaronais ir pomidorų padažu. Auksiniai svogūnai bus viršutinis sluoksnis, bet jei norite, galite juos pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
   

4. Imbiero lęšiai grietinėlėje.Šis aromatingas garnyras prie mėsos ar žuvies tiks net prie šventinio stalo. Nors tai nesunku paruošti: kaip ir praėjusį kartą, pradėkite virti dribsnius. Kol jis taps minkštas, paruoškite likusius ingredientus: 200 g lęšių, 50 g sviesto ir 100 ml riebios grietinėlės. Pomidorai ir svogūnai - po 2 vnt. 3 skiltelės česnako, imbiero gabalėlis ne didesnis už pirštą. Po arbatinį šaukštelį druskos, ciberžolės ir kario.

   Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, imbierą sutarkuokite. Viską kartu pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir troškinkite kartu su prieskoniais 5-7 minutes. Dabar atėjo laikas grietinėlei, kariui ir ciberžolėms. Visa tai supilkite į keptuvę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę apie 3 minutes. Suberkite paruoštus lęšius, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
   

Tai tik keli garnyrai, o iš lęšių taip pat labai skanios sriubos, salotos ir net kotletai. Žodžiu, tiesiog dievo dovana kiekvienam, besilaikančiam vegetariškos, gavėnios ar kitos dietinės dietos!

Lęšiai yra mėgstamas produktas tų, kurie savo racione nori naudoti natūralų, sveiką maistą. Pagal maistines savybes ši ankštinių augalų rūšis užima pirmą vietą tarp panašių kultūrų. Tačiau prieš patiekdami turite žinoti, kaip paruošti lęšius kaip garnyrą, kad jie išlaikytų savo skonį ir naudą.

Lęšiai turi daug naudingų ir unikalių savybių. Jame yra daug baltymų, kurie ilgam pašalina alkio jausmą. Lęšiai yra puikus natūralus antidepresantas. Rekomenduojama vartoti esant diabetui, širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms bei virškinimo sutrikimams. Moterims ypač naudinga į savo racioną įtraukti lęšius, nes jie yra puiki krūties vėžio profilaktika.

Daržovė labai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, puikiai dera su moliūgais, kopūstais, bulvėmis. Norint patiekti su paukštiena, geriausia lęšius vienodais kiekiais derinti su ryžiais.

Kaip virti lęšius?

Šių ankštinių daržovių gaminimas neužima tiek daug laiko, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia grūdus iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje bent 1 val.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. lęšiai;
• 2 valg. vanduo;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• daržovių aliejus;
• druska pipirai.

Paruošimas:

Dėl specialaus padažo ir prieskonių grūdai yra minkšti, aromatingi, o patiekalas kaip visuma labai sodraus skonio ir itin sotus.

Ingridientai:

• 250 g lęšių;
• 4 valg. l. alyvuogių aliejaus (geriausia šalto spaudimo);
• 2 svogūnai;
• 3 pomidorai;
• 50 g šviežių petražolių;
• ½ citrinos;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Lęšių grūdelius pamirkykite vandenyje – 4 valandas, jei jis šaltas. Kad būtų patogiau, laiką galite sutrumpinti pupeles užpylę verdančiu vandeniu. Tokiu atveju pakanka 60 minučių palaikyti juos vandenyje. Kai lęšiai išbrinks, įdėkite juos į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
3. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite pusę aliejaus ir pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite pomidorų minkštimą ir troškinkite apie 3 minutes.
4. Į daržoves suberkite lęšių pupeles, užpilkite 1 a.š. šilto vandens, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, uždengę visus ingredientus dangčiu, apie pusvalandį.
5. Citriną padalinkite į 2 lygias dalis. Iš vienos pusės išspauskite sultis, apšlakstykite jomis paruoštus lęšius ir pagardinkite likusiu aliejumi bei smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Vakarienei žalieji lęšiai

Šios veislės lęšių garnyras gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba soti vegetariška vakarienė, jei sviestą pakeisite alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Ingridientai:

• 1,5 a.š. žali lęšiai;
• 5 valg. vanduo;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• čiobreliai;
• druska pipirai;
• sviesto.

Paruošimas:

1. Lęšius užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2. Smulkiai sukapotą česnaką pakepinkite aliejuje, sumažinkite ugnį, įpilkite daugiau sviesto, ištirpinkite ir jame pakepinkite svogūnus ir morkas (česnako neišimkite).
3. Neperkepkite lęšių. Jis turėtų tapti minkštas, bet neprarasti formos. Iš gatavo produkto nupilkite skystį, supilkite į daržoves, suberkite čiobrelius.
4. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir stipriai maišydami pakepinkite daržoves.

Skanus raudonųjų lęšių užkandis

Iš šios kultūros galite paruošti nuostabų saldų ir aštrų garnyrą, kuris gali būti patiekiamas prie stalo arba atskirai kaip užkandis.

Ingridientai:

• 250 g raudonųjų lęšių;
• 2 paprikos;
• 4 mažų čili pipirų;
• 1 poro (galima pakeisti įprastais žaliais svogūnais);
• 2 valg. l. aliejai;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. karis;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Raudonuosius lęšius galima virti be išankstinio mirkymo. Norėdami tai padaryti, grūdus gerai nuplaukite, įpilkite 0,5 l vandens, pasūdykite ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada liepsna sumažinama iki minimumo, indai uždengiami ir kepami 15-20 min. Pupelės turi tapti minkštos.
2. Daržoves (svogūnus, papriką, česnaką) supjaustykite kuo smulkiau. Jei nuspręsite porą pakeisti įprastais žaliais svogūnais, jo kepti nereikia. Įdėkite jį į likusias daržoves kartu su lęšiais.
3. Įkaitintame aliejuje apkepkite visas daržoves kartu, apšlakstydami jas kariu. Kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Tada sudėkite ankštines daržoves.
4. Visus ingredientus gerai išmaišykite, įberkite trūkstamos druskos, pipirų ir troškinkite ingredientus ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, dar 10 minučių.

Išvirkite ruduosius lęšius.

Virkite raudonuosius lęšius – nemirkydami.

Virkite žalius lęšius be mirkymo -.

Kaip virti lęšius

Reikės – 1 stiklinės lęšių, 2 stiklinės vandens

Kad lęšiai būtų dar apetitiškesni, jie verdami pridedant rozmarinų, šalavijų, salierų ir lauro lapų.

Kaip virti įvairių rūšių lęšius

Įprastus ruduosius lęšius virkite 40 minučių.
Mažus raudonuosius lęšius virkite 10 minučių, jie dar vadinami persiškais.
Žaliuosius Kanados lęšius kepkite 20 minučių.

Kaip virti lęšius lėtoje viryklėje?

Produktai
Raudonieji lęšiai - 1,5 stiklinės
Vanduo - 2,5 puodeliai (750 mililitrų)
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 vnt
Adžika - 4 šaukštai
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska, pipirai - pagal skonį

Produktų paruošimas
1. Išrūšiuokite raudonuosius lęšius, pašalindami nešvarumus ir kelis kartus per sietelį nuplaukite vandeniu.
2. 1 svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais: tam svogūną perpjaukite pusiau, plokščią dalį padėkite ant pjaustymo lentos, supjaustykite pusžiedžiais ir išilgai.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis arba susmulkinkite trintuvu.
4. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu.
5. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite 2,5 stiklinės vandens.

Kaip virti lęšius lėtoje viryklėje
1. Sudėkite morkas ir svogūnus į multicooker keptuvę ir kepkite „Kepimo“ režimu, nustatydami laikmatį 20 minučių. Po pirmųjų 10 kepimo minučių, neišjungę multivarkos, atidarykite dangtį, į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką, uždarykite ir toliau kepkite.
2. Supilkite dribsnius į multicooker indą, užpilkite 2,5 stiklinės karšto vandens, įberkite adžikos, 1 arbatinį šaukštelį druskos, pagardinkite pipirais, uždarykite prietaiso dangtį.
3. Multivarke nustatykite "Košės" režimą ir virkite 50 minučių.

Kaip virti lęšius mikrobangų krosnelėje?

Produktai
Raudonieji lęšiai - 0,5 stiklinės
Vanduo - 1,5 stiklinės
Druska - pusė arbatinio šaukštelio

Produktų paruošimas
1. Raudonųjų lęšių grūdelius atsargiai išrūšiuokite, pašalindami nešvarumus ir kelis kartus per sietelį nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Puode užvirinkite 1,5 stiklinės vandens.

Kaip virti lęšius mikrobangų krosnelėje
1. Lęšius suberkite į mikrobangų krosnelei tinkamą indą, užpilkite 1,5 stiklinės karšto vandens, įberkite pusę šaukštelio druskos.
2. Įdėkite maisto dubenį į mikrobangų krosnelę, pasirinkite stipriausią gaminimo režimą ir virkite 10 minučių. Tačiau neturėtumėte uždengti talpyklos dangčiu.
3. Jei reikia paruošti sultingą košę, tuomet į keptuvę reikia įpilti dar 1 stiklinę karšto vandens, uždengti dangčiu ir virti 15 minučių ilgiau.

Lęšių troškinys garuose

Produktai
Raudonieji lęšiai - 1 puodelis
Grietinėlė - 1/2 puodelio
Vanduo - 3 stiklinės
Ruginiai krekeriai - 1 sauja
Žalieji - pagal skonį
Druska - pagal skonį

Produktų paruošimas
1. Lęšius paruoškite prieš gamindami: išrūšiuokite, pašalinkite nešvarumus, jei tokių yra, kelis kartus nuplaukite po šaltu vandeniu. Javus reikia nuplauti tik sietelyje arba kiaurasamtyje su mažomis skylutėmis. Į tai reikia atsižvelgti, nes lęšiai yra labai maži ir gali įslysti į dideles skylutes.
2. Krūką žalumynų nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Kaip virti lęšių troškinį dvigubame katile
1. Į garintuvo dubenį supilkite 1 puodelį lęšių, į indą įpilkite 3 puodelius vandens, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, nustatykite laikmatį ant garintuvo 45 minutėms ir palikite virti.
2. Į puodą su jau virtais lęšiais supilkite 1/2 stiklinės grietinėlės, smulkiai pjaustytų žolelių ir išmaišykite.
3. Prieš patiekdami troškinį, ant patiekalo viršaus užbarstykite 1 saują smulkių ruginių trapučių.

Lęšių sudėtis ir nauda

100 gramų lęšių yra 21 gramas baltymų, 2 gramai riebalų ir 49 gramai angliavandenių. Lęšiuose yra 298 kalorijos.

Lęšiuose yra mangano, vario, molibdeno, boro, jodo, kobalto, cinko, augalinių baltymų (lengvai pasisavinamų organizme), geležies, folio rūgšties, kalcio, kalio, izoflavonų ir daug sudėtingų angliavandenių, o riebalų praktiškai nėra.

Lęšiai labai naudingi sveikatai. Privalumai yra virškinimo gerinimas, medžiagų apykaitos skatinimas, imuniteto didinimas ir Urogenitalinės sistemos veiklos normalizavimas.

Lęšiuose esantys izoflavonai apsaugo nuo krūties vėžio. Košė su lęšiais naudinga sergant kolitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Lęšiai taip pat naudingi, nes juose yra B grupės vitaminų, vitaminų PP ir A.

Lęšių kaina Maskvos parduotuvėse yra nuo 140 rublių. už 1 kilogramą įprastų lęšių javų ir nuo 200 rublių. specialioms lęšių veislėms (2019 m. birželio mėn. Maskvos vidurkis).

Kaip virti lęšius kaip garnyrą

Produktai
Lęšių grūdai - 1 puodelis
Morkos - 2 vnt
Svogūnai - 1 galva
Pomidoras - 2 vnt (galima pakeisti šaukštu pomidorų pastos)
Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis
Druska ir pipirai - pagal skonį
Druska (+ kvapieji pipirai)
Krapai - pusė ryšulio
Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Kaip virti lęšius kaip garnyrą
1. Lęšius nuplaukite ir išvirkite.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
3. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, suberkite svogūną, pakepinkite 5 minutes.
6. Į svogūnus suberkite morkas ir pakepinkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies.
7. Į svogūną suberkite krapus, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite kalendrą.
8. Į daržoves suberkite lęšius ir maišydami troškinkite 5 minutes.

Kaip virti lęšių tyrės sriubą

Produktai
Lęšiai - 150 gramų
Morkos - 2 vnt
Svogūnai - 1 galva
Grietinėlė - 200 mililitrų
Petražolės, krapai, žalieji svogūnai - 20 gramų
Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį

Ką virti su lęšiais

Lęšiai su svogūnais

Produktai
Lęšiai - 1,5 stiklinės
Basmati ryžiai - 1 puodelis

Daržovės (alyvuogių aliejus) - 6 šaukštai
Vynuogių actas - 3 šaukštai
Kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
Žalieji (krapai, petražolės, kalendra arba kalendra) - 1/2 ryšulio
Druska - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
Pipirai - pagal skonį

Produktų paruošimas
1. Išrūšiuokite 1,5 stiklinės lęšių, pašalinkite nešvarumus ir keletą kartų perskalaukite šaltu vandeniu per sietelį.
2. Į keptuvę supilkite 4 puodelius vandens, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užvirinkite.
3. 1 puodelį ryžių kelis kartus nuplaukite vandeniu.
4. Nulupkite 2 svogūnus, nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Kaip virti lęšius puode
1. Išrūšiuotus lęšius užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės – 25 minutes.
2. Kai dribsniai tampa minkšti, bet dar neišvirę, juos reikia nukelti nuo ugnies, supilti į kiaurasamtį ir palikti atvėsti.
3. Į keptuvę suberkite ryžius, užpilkite 4 stiklinėmis vandens ir virkite 12 min., kai užvirs. Sudėkite grūdus į kiaurasamtį, nusausinkite ir atvėsinkite.
4. Ant ugnies dedame keptuvę, įkaitiname, supilame alyvuogių aliejų ir suberiame svogūnus. Pagardinkite kmynais ir įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Kepkite nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos.
5. Svogūnui apkepus į keptuvę supilkite 3 šaukštus acto ir palaikykite ant ugnies, kol išgaruos visas skystis iš indo.
6. Į keptuvę kartu su svogūnais suberkite anksčiau išvirusius lęšius ir viską gerai išmaišykite.
7. Į didelį salotų dubenį suberkite virtus ryžius, lęšius ir svogūnus ir išmaišykite.
8. Patiekalą pagardinkite žiupsneliu druskos.
9. Kekę žalumynų nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite peiliu ir prieš patiekdami pabarstykite gatavą patiekalą.

Lęšiai su mėsa

Produktai
Mėsa (jautiena arba kiauliena) - 400 gramų
Lęšiai - 2 puodeliai
Svogūnai - 2 vidutinio dydžio galvutės
Morkos - 1 vnt
Pomidorų pasta - 1/2 šaukštelio
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Česnakai - 1 skiltelė
Lauro lapas - 2 vnt
Druska, pipirai - pagal skonį

Produktų paruošimas
1. Atsargiai išrūšiuokite 2 puodelius lęšių ir nuplaukite per sietelį.
2. 400 gramų šviežios mėsos nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Morkas nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis įpjovomis.
6. Į indą supilkite 1/2 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos, praskieskite 0,5 stiklinės vandens.
Kaip virti lęšius su mėsa
1. Lęšius supilkite į puodą. Į indą supilkite 5 stiklines vandens ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol paruduos – 25 minutes.
2. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į kiaurasamtį, nupilkite vandenį ir atidėkite atvėsti.
3. Jei prieš gamindami dribsnius pamirkysite 2 valandas, kepimo laikas sutrumpės iki 15 minučių.
4. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Į jį suberkite mėsos gabalėlius, įberkite 2 žiupsnelius druskos, pagardinkite pipirais ir kepkite ant silpnos ugnies.
5. Į keptuvę sudėkite svogūnų, česnakų, morkų ir pomidorų pastos mišinį, praskiestą vandeniu, ir troškinkite 2 minutes.
6. Kai mėsa bus paruošta, supilkite lęšius į keptuvę ir suberkite lauro lapą. Troškinkite 15 minučių.
7. Kai patiekalas bus paruoštas, jį galėsite patiekti lėkštėje su šviežiomis daržovėmis.

Lęšiai su vištiena

Produktai
Vištienos krūtinėlės filė - 500 gramų
Lęšiai - 2 puodeliai
Svogūnai - 3 vidutinio dydžio galvutės
Morkos - 1 vnt
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Lauro lapas - 2 vnt
Raudonieji pipirai - pagal skonį
Druska - pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį

Produktų paruošimas
1. Lęšius išrūšiuoti, per sietelį nuplauti po šaltu vandeniu.
2. Vištienos mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka.
4. Nulupkite 3 svogūnus, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Kaip virti lęšius
1. Lęšius suberkite į puodą, užpilkite 5 stiklinėmis vandens ir virkite 30 min. Po to, kai susidaro putos, įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir įmeskite 2 lauro lapus.
2. Kai dribsniai bus paruošti, nukelkite nuo ugnies, perpilkite į kiaurasamtį, nupilkite vandenį ir atidėkite atvėsti.
3. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
4. Kai produktas šiek tiek apkeps, į aliejų supilkite vištienos filė ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Kai mėsa bus paruošta, suberkite svogūnus, morkas ir viską išmaišykite.
6. Kepkite 10 minučių, tada šiek tiek sumažinkite ugnį, supilkite išvirusius lęšius į keptuvę ir išmaišykite. Palikite keptuvę ant ugnies dar 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies.
7. Lęšių patiekalą patiekite su vištiena karštą.
Autorius / redaktorius -

Sveiki ir sotūs lęšiai iškepa gana greitai. Idealiai tinka kaip garnyras tiek vasarą, tiek žiemą. Šildantis, maistingas, nepaprastai skanus ir universalus! Šios pupelės puikiai dera su daržovėmis, todėl vegetarai jas mėgsta. Bet juos galima patiekti ir su žuvimi, ir su mėsa.

Kaip virti lęšius garnyrui

Kaip gaminti:

Kaip skaniai išvirti žalius lęšius su daržovėmis

Paruošti užtruks 1 valandą.

Kiek kalorijų - 157.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite pupeles, užpilkite vandeniu ir virkite, kol beveik iškeps. Kepti reikia po dangčiu pravertą apie pusvalandį, palaikyti mažą ugnį.
2. Nuimkite nuo svogūnėlių lukštus ir supjaustykite plonomis plunksnomis.
3. Morkas be žievelės supjaustykite juostelėmis.
4. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite, tada suberkite svogūną ir kepkite tris minutes.
5. Sudėkite pjaustytas morkas ir kepkite dar penkias minutes.
6. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves, o tada supjaustykite juostelėmis, didesnėmis nei morkos.
7. Perkelkite į keptuvę ir troškinkite dar dvidešimt minučių.
8. Smulkiai supjaustykite česnaką ir įmaišykite į daržoves bei pagardinkite.
9. Tada suberkite paruoštus lęšius ir karts nuo karto pamaišydami kepkite dar dešimt minučių.
10. Patiekite su kapotomis petražolėmis.

Kaip virti raudonuosius lęšius su svogūnais

Paruošimas užtruks 45 minutes.

Kiek kalorijų - 216.

Kaip gaminti:

1. Nuvalykite pupeles ir tada nuplaukite.
2. Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite pupeles. Vandens turi būti dvigubai daugiau.
3. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie dvidešimt minučių.
4. Šiuo metu stambia tarka reikia sutarkuoti nuluptas morkas.
5. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną nenulupdami.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite daržoves. Norėdami gauti švelnesnį patiekalą, turėtumėte naudoti keraminę keptuvę.
7. Kepkite keturias minutes, kol suminkštės, tada įmaišykite prieskonius ir pomidorų pastą.
8. Paruoštas pupeles įmaišykite į minkštas daržoves, suberkite česnaką. Galite įpilti šiek tiek vandens.
9. Troškinkite uždengę dar penkias minutes.
10. Prieš patiekdami leiskite pastovėti penkiolika minučių.

Garnyro su pievagrybiais receptas

Paruošti užtruks 25 minutes.

Kiek kalorijų – 93.

Kaip gaminti:

1. Stambiai sutarkuokite morkas be žievelės.
2. Svogūną supjaustykite plunksnomis.
3. Nuvalytus grybus supjaustykite ne per plonais griežinėliais.
4. Morkas ir svogūnus pakepinkite įkaitintame alyvuogių aliejuje 2-3 minutes.
5. Sudėkite grybus ir kepkite dar septynias minutes. Dažnai maišyti nereikia.
6. Pupeles nuplaukite ir suberkite į keptuvę, išmaišykite.
7. Supilkite nurodytą kiekį verdančio vandens. Sezonas. Uždenkite dangčiu ir virkite penkiolika minučių.
8. Kai vanduo visiškai išnyksta, į produktus reikia įdėti susmulkintą česnaką. Taip pat galite pridėti žalumynų.
9. Palikite penkioms minutėms ir tada patiekite.

Kaip virti grietinėlės padaže

Kiek kalorijų – 179.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas pupeles užpilkite maždaug 800 ml vandens. Padėkite ant ugnies ir užvirus virkite maždaug penkiolika minučių.
2. Lęšius suberkite į sietelį ar kiaurasamtį, sutaupykite apie stiklinę sultinio, vėliau pravers.
3. Nuluptus svogūnus supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Morkas be žievelės supjaustykite mažais kubeliais.
5. Abu šiuos produktus reikia kepti nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.
6. Nuluptą česnaką perpjaukite pusiau.
7. Į suminkštintas daržoves įpilkite lęšių ir rezervuoto sultinio. Išmaišykite ir pagardinkite, suberkite česnaką.
8. Smulkiai supjaustykite krapus ir pridėkite čia.
9. Tada įpilkite šiek tiek sviesto ir troškinkite penkias minutes.
10. Sukrėskite grietinėlę ir supilkite ją, duokite laiko pupelėms išmirkti.
11. Išmaišykite ir patiekite.

Lęšių garnyras kreminiame pomidorų padaže

Paruošti užtruks 35 minutes.

Kiek kalorijų - 127.

Kaip gaminti:

1. Pupeles išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Pirmiausia jie turi būti sutvarkyti.
2. Askaloninius česnakus supjaustykite plonais žiedeliais. Taip pat reikia susmulkinti česnaką.
3. Keptuvėje sumaišykite abiejų rūšių aliejų ir įkaitinkite, tada suberkite askaloninius česnakus su česnakais ir šiek tiek pakepinkite.
4. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu.
5. Į troškintus svogūnus supilkite pomidorų tyrę ir imbierą, išmaišykite ir leiskite užvirti.
6. Po to čia sudėkite paruoštas pupeles ir pagardinkite.
7. Supilkite plaktą grietinėlę ir išmaišykite.
8. Leiskite užvirti, tada suberkite visus smulkiai pjaustytus žalumynus.
9. Išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į lėkštes. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą.

Maisto gaminimo gudrybės

Į lęšius dažnai dedami gana originalūs ingredientai: kepta šoninė, baltasis vynas, agurkai, alyvuogės, garstyčios, mėtos, sezamo pasta ir kt. Kartais pupelės netgi suvyniotos į pita duoną ir patiekiamos kaip suktinukai, dedamos į sriubas, troškinius, pyragus. Į jį dažnai dedami rytietiški padažai, tokie kaip sojos ar teriyaki. Visa tai galima papildyti standartiniu garnyru iš pirmojo recepto.

Pupelės organizmui gana sunkiai virškinamos, todėl jas geriau valgyti pietums. Žmonės, turintys virškinimo problemų, prieš gamindami lęšius turėtų mirkyti keletą valandų, o dar geriau – per naktį. Po to virkite kaip įprasta. Mirkstant pupeles reikia palikti šiltoje vietoje.

Kad produktas geriau įsigertų, verta naudoti tokius prieskonius: imbierą, ciberžolę, kalendrą, asafoetidą, maltus juoduosius pipirus.

Švelnūs lęšiai yra puikus baltymų šaltinis. Jis iškepa greičiau nei pupelės ar žirniai, puikaus skonio ir lengvai derinamas su įvairiais maisto produktais. Verta pabandyti tai virti ir įtraukti į savo racioną amžinai!

Raudonieji lęšiai priklauso ankštinių augalų šeimai. Gamina paprastus ir skanius patiekalus. Dėl riebalų trūkumo ir didelio baltymų kiekio raudonieji lęšiai gali būti įtraukti į net lieknėjančio žmogaus racioną. Bet kaip virti raudonuosius lęšius? Atsakymą į šį klausimą sužinosite perskaitę šį straipsnį.

Ingridientai

Raudonieji lęšiai 1 krūva Morkos 1 vnt. Svogūnėliai 1 vnt. Druska 1 šaukštelis Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. Malti juodieji pipirai 2 žiupsneliai

• Porcijų skaičius: 4
• Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Raudonųjų lęšių košė su morkomis

Šios košės receptas patiks taupantiems laiką ir stebintiems savo figūrą.

Ingridientai:

Raudonieji lęšiai – 1,5 stiklinės;

Morkos – 1 vnt.;

Svogūnai – 1 vnt.;

Druska - 1 šaukštelis;

Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Malti juodieji pipirai (pagal skonį).

Prieš naudojimą lęšiai turi būti gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada užpilkite vandeniu santykiu 1:2 (1 dalis raudonųjų lęšių ir 2 dalys vandens). Įberkite druskos, pipirų ir užvirinkite. Po to turite sumažinti kaitrą ant viryklės iki minimalaus lygio.

Kiek laiko reikia virti raudonuosius lęšius, kad košė nesudegtų? Apie 20-30 minučių. Kol kepa, stambia tarka sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Daržoves sudėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Po to sudėkite juos į gatavą košę ir išmaišykite. Patiekalas paruoštas.

Šią košę galima naudoti ir kaip garnyrą.

Braziliški lęšiai su pomidorais

Kaip garnyrui virti raudonuosius lęšius nenaudojant viryklės? Tam galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šis lęšių gaminimo būdas yra pasiskolintas iš Brazilijos virtuvės.

Ingridientai:

Raudonieji lęšiai – 0,5 a.š.;

Pomidoras – 2 vnt.;

Svogūnai – 0,5 vnt.;

druska - 0,25 šaukštelio;

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;

malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.

Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Lęšius nuplaukite ir pusvalandžiui pamirkykite vandenyje. Praėjus šiam laikui, įdėkite ruošinį į mikrobangų krosnelę, įjungtą maksimaliai galiai, 10 minučių. Prieš tai darydami, turite įsitikinti, kad vanduo padengia lęšius bent 2-3 cm. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada juos kartu su svogūnu supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir padėkite į mikrobangų krosnelę 5-6 minutėms. Pomidorai turi tapti minkšti. Po to juos pasūdykite, pipiruokite, užpilkite citrinos sultimis, kad įgautumėte pikantišką skonį ir suberkite į lęšius. Išmaišę indą vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms. Braziliškas garnyras yra paruoštas.