Pasiruošimas žiemai: verdame kūdikiui slyvų tyrę, kad būtų galima naudoti ateityje. Slyvų tyrė žiemai: receptai


Atėjo vasara. Soduose jau subrendo slyvos, kurios skleidžia dievišką aromatą. Noriu jus išmokyti, kaip namuose išsivirti slyvų tyrę žiemai. Mūsų šeimoje visi mėgstame šį vaisių, todėl atsikėlę ryte, pasiėmę kibirus, einame į sodą. Namo po pietų grįžome pilnais kibirais prinokusių, kvapnių slyvų. Jos gan greitai genda, todėl nusprendėme šiek tiek pasilikti pavalgyti ir pripildyti organizmą reikiamų vitaminų ir mineralų, o likusius panaudoti konservavimui. Pagaminus kompotus ir nemažai pridengę, šių uogų dar liko pusantro kibiro. Tada nusprendžiau pasidaryti slyvų tyrę, pernai receptą davė draugė, pagyrė. Na, dabar laikas jį virti.
Paruošimo procesas buvo gana paprastas, tad nepraėjo nė valanda, kol su šeima jau ragavome šį skanėstą. Slyvų tyrė pasirodė labai skani, aromatinga ir labai švelni. Gaila, kad slyvų neužteko, bet tai gerai, kitais metais pagaminsiu daug daugiau.
Ingridientai:
- 1 kilogramas prinokusių slyvų,
- 0,500 gramų cukraus,
- truputis vandens.



Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Iš slyvų išimkite kauliukus. Darykite tai taip, kaip jums patogu ir įpratę.
Įdėkite slyvas į indą.




Įpilkite cukraus.




Po to supilkite vandenį.




Slyvas šiek tiek pavirkite, o tada panardinamuoju trintuvu tolygiai sutrinkite.






Paruoštą slyvų tyrę galima valgyti iš karto, arba galima įdėti į stiklainius žiemai.
Čia pasirenkate norimą parinktį. Atkreipkite dėmesį, kad jei uždarote slyvų tyrę žiemai, tada stiklainių tyrele sterilizuoti visai nereikia.
Gero apetito!




Taip pat galite užsidėti šeimos šventėms

Slyvų tyrė pagal mūsų receptą naudojama kompotams ir uogienėms ruošti. Dedama į kepinius, gaminama kaip pyragų įdaras, valgoma kaip savarankiškas desertas, jo pagrindu ruošiamas skanus padažas mėsai.

Slyvų tyrė žiemai bus pagrindas saldumynams gaminti.

Ingridientai

Vanduo 1 krūva Granuliuotas cukrus 0 kilogramų Slyva 1 kg

  • Porcijų skaičius: 10
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Maisto gaminimo metas: 45 minutes

Slyvų tyrės receptas

Dėl savo sudėties tyrė teigiamai veikia organizmo virškinimo sistemą ir stiprina imuninę sistemą. Vaikams galima duoti slyvų tyrės, derinant ją su kitais vaisiais. Slyvas lydės obuoliai, kriaušės, persikai. Galima maišyti ir su daržovėmis: moliūgais ir morkomis.

Paruoškite tyrę taip:

  1. Slyvas perpjaukite į dvi dalis. Pašalinkite sėklas ir stiebus.
  2. Slyvas sudėkite į platų indą ir paruoštus vaisius užpilkite karštu vandeniu. Rinkitės indus storu dugnu.
  3. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
  4. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu ir užvirkite. Periodiškai maišykite mišinį mediniu šaukštu, kad tyrelė nesudegtų. Jei atsiranda putų, pašalinkite jas.
  5. Virkite vaisius 8–12 minučių ant vidutinės ugnies. Kai tik jie taps minkšti, nukelkite indą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
  6. Minkštimą pertrinkite per smulkų sietelį arba sutrinkite trintuvu. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir troškinkite dar 15–20 minučių.
  7. Paruoškite sterilizuotus stiklainius su dangteliais. Supilkite uogienę į stiklainius, uždarykite dangčius ir apverskite.

Atvėsus, paruošta tyrė laikoma vėsioje vietoje. Vidutiniškai gausite apie 1,5 litro gatavo skanėsto.

Originalus mėsos ar žuvies prieskonis ruošiamas naudojant slyvų tyrę.

Tam jums reikės pasiruošti:

  • slyvos – 1 kg;
  • česnakai - 2 skiltelės;
  • krapai - 2 šaukštai. l.;
  • kalendra - 2 šaukštai. l.;
  • vanduo - 200 g;
  • džiovinti gvazdikėliai – 0,25 g;
  • cinamonas - 0,5 g;
  • imbiero šaknis - 0,1 g;
  • druskos;
  • cukraus.

Jei mėgstate aštrius prieskonius, į tyrės padažą galite įdėti 1 aitriąją raudonąją papriką.

Paruoškite tyrės padažą taip:

  1. Supjaustykite vaisius ir pašalinkite sėklas. Sudėkite slyvas į emaliuotą dubenį.
  2. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite vaisius 12 minučių.
  3. Nukelkite nuo ugnies, trintuvu sutrinkite slyvas ir nuimkite odeles.
  4. Vėl uždėkite ant vidutinės ugnies, pagal skonį įberkite cukraus ir druskos.
  5. Smulkiai supjaustykite krapus, kalendrą ir česnaką ir, kai tik tyrė užvirs, sudėkite juos į keptuvę.
  6. Virkite 3 minutes ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
  7. Apverskite juos ir gerai apvyniokite.

Paruoštą padažą laikykite šaldytuve.

Skirkite šiek tiek laiko ruošdami šiuos preparatus, kad artimuosius žiemą pamalonintumėte gardžia slyvų tyre.

Slyvų tyrė yra švelnus, skanus ir sveikas delikatesas. Puikiai tinka maitinti ne tik suaugusius, bet ir vaikus. Su mažai cukraus arba jo visai nėra, jis puikiai papildys jūsų meniu. Uogose yra daug vitaminų, įskaitant kalį. Trumpas terminis apdorojimas leidžia išsaugoti daugumą jų. Receptai, kaip pasigaminti slyvų tyrę žiemai, padės šeimininkei ruošiant vaisius. Visa tai nereikalaus didelių išlaidų.

Yra keletas savybių, į kurias reikia atsižvelgti ruošiant šį produktą:

  • uogos turi būti kruopščiai rūšiuojamos. Jie turi būti nepažeisti ir nesupuvę;
  • naudojamo cukraus kiekis skiriasi priklausomai nuo asmeninio skonio;

Masei pašildyti reikėtų rinktis emaliuotus indus. Tai labai sumažins gaminio nudegimo riziką..

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Norėdami paruošti slyvų tyrę, turite pasirinkti šviežias, tankios tekstūros uogas, kurios nėra pernokusios. Pasirinktus vaisius reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu, be kauliukų ir paruošti, atsižvelgiant į pasirinktą receptą.

Paprasti slyvų tyrės gaminimo receptai

Tokį produktą paruošti namuose labai paprasta. Yra keletas būdų tai padaryti.

Be cukraus

Tai lengviausias būdas. Tam slyvos nuplaunamos, perpjaunamos per pusę išilgai griovelio ir išimamos kauliukai. Tada į keptuvę 1,5–2 centimetrų storio sluoksniu pilamas vanduo ir dedamas ant ugnies, kol vanduo užvirs. Išvirus slyvas reikia virti 10-15 minučių, kol uogos visiškai suminkštės.

Tada gautą masę reikia pertrinti per sietelį. Galite naudoti blenderį – tai pagreitins ir palengvins darbą.

Po to masė dedama ant ugnies ir verdama apie 10 min. Šiuo metu reikia sterilizuoti stiklainius ir dangtelius, tada įdėti karštą tyrę į indą ir susukti. Tada stiklainius reikia apvynioti antklode ir leisti palaipsniui atvėsti.


Su cukrumi

Virimo principas panašus į ankstesnį, tačiau skiriasi cukraus pridėjimu į būsimą tyrę. Nuluptos ir nuplautos uogos dedamos į puodą ir užpilamos cukrumi santykiu 1 dalis cukraus ir 2 dalys slyvų. Po to vaisiai sutrinami trintuvu arba sutrinami, verdami ne ilgiau kaip 10 minučių, susukami į sterilius stiklainius ir dedami į šiltą antklodę, kur atvės.

Mikrobangų krosnelėje

Gaminimo būdas mikrobangų krosnelėje skiriasi nuo klasikinio. Uogos nulupamos, išimamos kauliukai, supjaustomos smulkiais gabalėliais ir dedamos į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą. Indai su vaisiais dedami 10 minučių maksimalia galia.


Tada uogos išimamos ir sutriname šakute. Po to jie vėl dedami į mikrobangų krosnelę 7-8 minutėms ir sumaišomi. Šį ciklą reikia kartoti 3-4 kartus, kol masė taps vienalytė. Po to tyrė taip pat dedama į stiklainius, susukama ir laikoma.

Cinamonas

Šio tipo tyrės turi malonų vaisių kvapą su subtiliomis prieskonių natomis. Paruošimui jums reikės:

  1. Cukrus.
  2. Slyvos.
  3. Malto cinamono.
  4. Vanilinas.

Slyvos ruošiamos standartiniu būdu: nuplaunamos, nulupamos, užpilamos nedideliu kiekiu vandens ir dedamos ant ugnies. Slyvoms suminkštėjus, jos pertrinamos per sietelį, įdedant cukraus, vanilino ir malto cinamono. Tada tyrė užvirinama ir virinama 14-15 min. Karšta tyrė dedama į sterilizuotus stiklainius, susukama ir siunčiama atvėsti.

Su kondensuotu pienu

Norint paruošti slyvų tyrę su kondensuotu pienu, slyvas reikia paruošti kaip ir visuose receptuose – nuplauti po tekančiu vandeniu, perpjauti per pusę ir išimti viduje esančias sėklas.

Tada vaisius reikia sudėti į keptuvę ir padėti ant viryklės. Po keturiasdešimties minučių gautą masę reikia suplakti trintuvu, įpilti šiek tiek cukraus ir kondensuoto pieno bei išmaišyti. Po to tyrę reikia susukti į sterilizuotus stiklainius ir laikyti.


Iš džiovintų slyvų

Šią tyrelę galima ruošti bet kuriuo metų laiku, nes jai paruošti nereikia šviežių slyvų uogų. Viskas, ko jums reikia, yra džiovintos slyvos ir vanduo. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti slyvas ir pašalinti iš jų sėklas. Tada uogas reikia mirkyti šiltame vandenyje, kad išbrinktų.

Po dienos reikia nupilti vandenį, nuplauti slyvas po tekančiu vandeniu, suberti į puodą ir įpilti vandens, kad jis visiškai apsemtų uogas.

Uždenkite keptuvę sandariu dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies devyniasdešimt minučių, kad uogos palaipsniui sušiltų. Tada reikia atsargiai išimti uogas ir sudėti į indą, kuriame galėsite sumalti trintuvu. Po to masę reikia įdėti atgal į keptuvę ir grąžinti ant ugnies, kol užvirs. Užvirus gatavą karštą tyrę galite sudėti į sterilius stiklainius, suvynioti sterilizuotais dangteliais ir atvėsus laikyti.


Sandėliavimas

Konservuoto produkto tinkamumo laikas gali skirtis priklausomai nuo:

  • pasirinktas receptas;
  • pasirinktų uogų kokybė;
  • rūsio buvimas ar nebuvimas;
  • laikymo taisyklių laikymasis ar pažeidimas.

Nors konservuotos vaisių tyrės ir uogos yra mažiau kaprizingos nei mėsa ar žuvis, jos taip pat gali sugesti. Svarbų vaidmenį čia vaidina paties gaminio sterilizacijos lygis, taip pat talpyklos, kuriose jis bus laikomas, ir dangteliai.

Pasinaudokite šiuo nuosekliu receptu su nuotraukomis ir namuose žiemai pasiruoškite becukrę slyvų tyrę, kurią galėsite ne tik valgyti vieną, bet ir gaminti kepinius. Video receptas.

Cukriniu diabetu sergančių žmonių sveikatai būtina dietinė mityba ir rūpinimasis svorio metimu... naminė becukrė slyvų tyrė žiemai labai svarbi kaip vertingų vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Vaisiuose yra cukrų (vienodas kiekis gliukozės ir sacharozės, mažiau fruktozės), organinių rūgščių (obuolių ir citrinų, mažiau oksalo, gintaro ir chinino), karotino ir B grupės vitaminų. Tiek švieži, tiek apdoroti, slyvų preparatai naudingi sergant ateroskleroze, inkstų ligomis, reumatu, podagra, be to, jie švelniai laisvina vidurius.

Siūlomas kulinarinis receptas yra lengvai paruošiamas, labai patikimas ir gali būti gerai laikomas bute. Preparatams ruošti tinka bet kokios veislės su mėsinga minkštimu. Vaisiaus dydis, dydis ir spalva nėra svarbūs. Pageidautina, kad jie būtų tokio paties nuimamo brandumo laipsnio. Visos pažeistos ir supuvusios vietos turi būti išpjautos. Šią tyrę galima naudoti įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, kaip pyragų, vyniotinių, pyragėlių įdaras. Paruošimas skanus patiekiamas su blynais ar blynais. Taip pat galite pasigaminti tkemali padažą iš slyvų tyrės, kuri patiekiama su mėsa.

  • Kalorijų kiekis 100 g - 40 kcal.
  • Porcijų skaičius – maždaug 1-1,2 kg
  • Virimo laikas - 50 minučių

Ingridientai:

  • Slyvos - 2 kg
  • Geriamasis vanduo - 100 ml

Žingsnis po žingsnio becukrės slyvų tyrės paruošimas žiemai, receptas su nuotrauka:

1. Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Sudėkite vaisius į puodą ir įpilkite geriamojo vandens. Jei ant vaisiaus yra nulūžusių ar supuvusių dėmių, jas nupjaukite.

3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir kepkite slyvas uždengę 15-20 minučių, kol suminkštės.

4. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir panardinkite trintuvą į vaisių.

5. Slyvas sutrinkite iki vienalytės tyrės konsistencijos ir pavirę 5-7 minutes pakaitinkite mišinį ant ugnies.

6. Stiklainius išplaukite su soda ir sterilizuokite virš garų. Karštą tyrę supilkite į stiklainius iki viršaus, uždenkite švariais dangteliais ir užvirus sterilizuokite 20 minučių vandens puode. Vanduo neturi patekti į stiklainį su slyvomis. Tada uždarykite indus dangteliais, apverskite, uždėkite ant dangtelių, apvyniokite šiltu antklode ir palikite 1-2 dienas, kol visiškai atvės. Kai konservuota becukrė slyvų tyrė atvės žiemai, sudėkite į sandėliuką ir laikykite kambario temperatūroje. Bet geriau indą pastatyti vėsioje vietoje, kad naudingosios ir gydomosios slyvų savybės būtų kuo geriau išsaugotos.

Slyvos yra labai skanūs ir sveiki vaisiai, pasižymintys turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Jie priklauso sezoninių vaisių kategorijai, todėl bet kuri apdairi namų šeimininkė stengiasi juos paruošti naudojimui ateityje. Jie verda skanius uogienes, kompotus, konservus ir kitus naminius ruošinius. Šiandienos straipsnyje bus pateikti paprasti slyvų tyrės receptai žiemai.

Norėdami paruošti šį saldų delikatesą, patartina naudoti šviežius ir kokybiškus produktus. Priešingu atveju vietoj švelnios slyvų tyrės gausite neskoningą masę. Todėl tokiems tikslams tinka vaisiai su elastingu minkštimu ir nepažeista oda. Svarbu, kad jie neturėtų matomų pažeidimų ar gedimo požymių.

Pernokę vaisiai netinka konservuoti. Tokiu atveju labai lengva nepastebėti jau prasidėjusio irimo pėdsakų. Vaisiams termiškai apdoroti turėtumėte naudoti emaliuotą keptuvę arba katilą. Naudojant tokius indus žymiai sumažėja rizika, kad masė pridegs iki indo dugno.

Atrinkti egzemplioriai nuplaunami po tekančiu vandeniu, atskiriami nuo sėklų ir verdami ant silpnos ugnies. Priklausomai nuo naudojamo recepto, į būsimą slyvų tyrę dedama cukraus, šiek tiek vandens, obuolių griežinėlių, vanilino ar malto cinamono. Po to susmulkinama maišytuve arba sumalama per smulkų sietelį ir supakuojama į sterilius stiklainius.

Paruoštas skanėstas puikiai išsilaiko ilgą laiką. Kadangi jis dažnai naudojamas kūdikių maistui, rekomenduojama jį laikyti nedideliuose stikliniuose induose, kad atidarytą tyrelę būtų galima valgyti vieną ar dvi porcijas.

Pagrindinis variantas

Vaisių skanėste, paruoštame kaip aprašyta toliau, yra tik slyvos. Todėl jis gali būti naudojamas kaip papildomas maistas vaikams pirmaisiais gyvenimo metais. Kilogramas prinokusių pasirinktų vaisių kruopščiai nuplaunamas po čiaupu, išvalomas nuo stiebelių ir sėklų. Šiuo metodu apdoroti vaisiai dedami į tinkamą emaliuotą puodą, užpilami nedideliu kiekiu filtruoto vandens ir dedami ant viryklės. Visa tai verdama ant mažiausios ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes nuo užvirimo momento ir nuimama nuo degiklio.

Suminkštėjusias slyvas iš puodo išimkite kiaurasamčiu ir atsargiai pertrinkite per smulkų sietelį. Gauta šiek tiek skysta masė dedama ant įjungto degiklio ir virinama penkias minutes. Paruošta slyvų tyrė vaikams fasuojama į švarius stiklainius, uždengiama metaliniais dangteliais ir sterilizuojama. Po dešimties minučių stiklinis indas specialiu raktu suvyniojamas, apvyniojamas antklode ir paliekamas visiškai atvėsti. Tada atvėsę indai su saldžiąja mase dedami į sandėliuką arba rūsį.

Variantas su cukrumi

Šis skanus saldus delikatesas yra labai subtilios tekstūros ir malonaus aromato. Jis paruoštas taip paprastai, kad net tas, kuris anksčiau niekada nebuvo konservavęs, gali susidoroti su šia užduotimi be jokių problemų. Norėdami pagaminti slyvų tyrę, jums reikės:

  • 500 gramų cukraus.
  • Kilogramas prinokusių slyvų.
  • Šiek tiek filtruoto vandens.

Nuplauti vaisiai atskiriami nuo sėklų ir dedami į tinkamą puodą. Ten supilamas reikiamas kiekis cukraus ir užpilama šiek tiek vandens, kad jis apsemtų vaisius. Visa tai dedama ant įjungtos viryklės ir kelias minutes verdama. Tada vaisiai susmulkinami panardinamuoju trintuvu. Gauta slyvų tyrė supilama į sterilius stiklainius, susukama ir dedama tolesniam saugojimui.

Variantas su kondensuotu pienu

Šis subtilus ir aromatingas delikatesas tikrai patiks tiek dideliems, tiek mažiems smaližiams. Valgyti galima ir paprastą, bet jei norisi, galima tepti ant ką tik iškeptos naminės duonos ar bandelių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • Penkių litrų kibiras kanalizacijos.
  • 1 arba 2 puodeliai cukraus.
  • 500-700 gramų kondensuoto pieno.

Šiai slyvų tyrei paruošti tinka tik prinokę, rinktiniai vaisiai be puvimo požymių. Vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu, atskiriami nuo sėklų ir dedami į puodą. Visa tai siunčiama į įjungtą viryklę ir virinama mažiausiai keturiasdešimt minučių. Tada karšta masė išplakama trintuvu arba permalama per smulkų sietelį, pasaldinama, sumaišoma su kondensuotu pienu ir išmaišoma. Norėdami išsaugoti slyvų tyrę žiemai, sudėkite į sterilius indus, susukite ir uždenkite antklode. Po to, kai skardinės visiškai atvės, jos siunčiamos į rūsį arba sandėliuką.

Su obuoliais

Šis skanus vaisių desertas puikiai tinka kūdikių maistui. Todėl daugelis jaunų mamų stengiasi jį iš anksto paruošti žiemai savo kūdikiams. Šiam slyvų tyrės receptui reikalingi šie ingredientai:

  • 700 gramų obuolių.
  • Stiklinė vandens.
  • 300 gramų slyvų.
  • 5 dideli šaukštai cukraus.

Praktinė dalis

Nuplauti obuoliai nulupami, išimama šerdis, supjaustoma gabalėliais, dedama į puodą, užpilama stikline filtruoto vandens, užvirinama ir verdama ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Iš karto po to į bendrą dubenį sudėkite slyvų griežinėlius ir dar dešimt minučių virkite po dangčiu. Gauta masė susmulkinama trintuvu, o po to pertrinama per sietelį, sumaišoma su cukrumi, užvirinama ir virinama apie septynias minutes. Dar karšta tyrė išpilstoma į sterilius stiklainius, susukama, atvėsinama ir laikoma.

Variantas su cinamonu

Skanus delikatesas, pagamintas naudojant žemiau aprašytą technologiją, išsiskiria ryškiu vaisių aromatu su subtiliomis pikantiškomis natomis. Norėdami išsaugoti šią slyvų tyrę, jums reikės:

  • 300 gramų cukraus.
  • Kilogramas prinokusių slyvų.
  • Vanilino pakelis.
  • Malto cinamono.

Nuplautos ir surūšiuotos slyvos padalinamos į pusę ir išlaisvinamos nuo sėklų bei stiebelių. Taip paruošti vaisiai dedami į puodą, užpilami nedideliu kiekiu geriamojo vandens ir troškinami, kol suminkštėja. Tada jie atsargiai pertrinami per sietelį, sumaišomi su cukrumi, vanilinu ir maltu cinamonu, užvirinami ir verdami penkiolika minučių. Karšta tyrė išpilstoma į sterilius stiklainius, susukama ir laikoma. Patartina jį laikyti bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje.