Tinkamos mitybos sūrio pyrago receptas namuose. Dietinis sūrio pyragas. Skanus kolekcija

Šis gana paprastas, bet labai skanus delikatesas dažniausiai gaminamas iš grietinėlės sūrio, todėl jį sunku pavadinti nekaloringu. Ar galima pasigaminti dietinį sūrio pyragą? Kuris receptas nusipelno didžiausio pripažinimo?

Dietinis sūrio pyragas be kepimo

Patiekalui paruošti reikės baltymų (2 vnt.), želatinos (10 g), neriebaus jogurto (100 g) ir minkštos varškės (200 g). Taip pat paimkite 75 ml citrinos sulčių ir vandens, 30 g medaus.

Sultis praskieskite vandeniu, supilkite į jas želatiną. Po 5 minučių pakaitinkite vandens vonioje. Varškę sumaišykite su jogurtu ir skystu medumi, supilkite skystą želatiną. Kiaušinių baltymus gerai išplakti. Dalimis sudėkite juos į bendrą masę. Švelniai išmaišykite. Ant formos dugno išdėliokite skirtingų vaisių gabalėlius, užpildykite gautu mišiniu ir dėkite į šaldytuvą.

Sūrio pyragas su varške

Dietiniame sūrio pyrago recepte dažniausiai būna ne grietinėlės sūris, o nekaloringa varškė. Pagrindui imkite trapius sausainius (250 g). Taip pat reikės 1,5 a.š. krakmolo, obuolių ir citrinų sulčių (po 50 ml), jogurto (100 g), žievelės, varškės (600 g), 3 kiaušinių ir 3-4 valg. Sachara.

Susmulkintus sausainius užpilkite obuolių sultimis, išmaišykite, įspauskite į formą, formuodami šonus ir dugną (jei reikia, įpilkite sulčių). Atskirai sumaišykite citrinos sultis, jogurtą, cukrų, žievelę, minkštą varškę. Sudėkite krakmolą ir išplaktus kiaušinius. Atsargiai viską sumaišykite ir dėkite ant sausainių. Uždenkite keptuvę folija. Įdėkite į indą su vandeniu, įdėkite visą konstrukciją į orkaitę (170 laipsnių), kepkite 80 minučių.

Šokoladinis sūrio pyragas

Paimkite 25 g kukurūzų krakmolo, 1-2 šaukštelius. skystos stevijos ir 1 valg. kakavos. Taip pat reikės kiaušinių (3 vnt.), varškės (300 g) ir sodos (žiupsnelio).

Kiaušinius išplakti su saldikliu, suberti tarkuotą varškę, sodą, krakmolą. Padalinkite mišinį per pusę. Į vieną dalį įpilkite kakavos. Supilkite šokolado tešlą į paruoštą skardą, o ant viršaus paskleiskite baltą tešlą. Kepkite 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Sūrio pyragas lėtoje viryklėje

Jums reikės šių produktų: 3 kiaušinių, 2 arb. skysto stevijos ekstrakto, 10 ml citrinos sulčių, 100 g sviesto, 400 g varškės (minkšto), 200 g miltų, pakelis kepimo miltelių.

Minkštą sviestą (pusė kiekio) sumaišykite su skystu stevijos ekstraktu (puse nurodyto kiekio), 2 kiaušiniais, vanile, kepimo milteliais, citrinos sultimis ir miltais. Viską išmaišykite ir dėkite į paruoštą dubenį, formuodami šonus. Atskirai sumaišykite varškę, likusį sviesto ir stevijos kiekį bei kiaušinį. Gerai išplakite ir padėkite ant pagrindo. Kepkite 40 minučių (Kepimas).

Sūrio pyragas su avižiniais dribsniais

Dietinį sūrio pyrago variantą galima paruošti naudojant avižinius dribsnius (jums reikės 100 g šio produkto). Taip pat paimkite 2 kiaušinių baltymus, 800 g minkštos varškės, 20 g želatinos ir keletą vyšnių. Norėdami patiekalui suteikti saldumo, naudokite cukraus pakaitalą.

Susmulkintus dribsnius sudėkite į miltelius į formą ir džiovinkite orkaitėje 10 minučių (180 laipsnių). Paruoškite želatiną (mirkykite, ištirpinkite). 3/4 gautos masės supilti į saldikliu pasaldintą varškę. Tada sumaišykite varškę su išplaktais baltymais. Varškės mišinį užtepkite ant avižinių dribsnių ir šaldykite 2 valandas. Po to pyrago paviršių papuoškite vyšniomis, aptepkite želatinos mase ir grąžinkite į šaldytuvą.

Dietinis sūrio pyragas pagyvins nuobodų dietinį meniu. Šis patiekalas puikiai sotus ir džiugina savo skoniu.

Maisto gaminimo instrukcijos

1 valanda 30 minučių Spausdinti

1. Varškę, rikotą ir grietinę plakite trintuvu arba mikseriu mažu greičiu. Arbatiniame šaukštelyje citrinos sulčių ištirpinkite saldiklį (geriausia steviją (steviosidą)) ir supilkite į varškės masę. Paragaukite saldumo ir pritaikykite pagal savo skonį. Geriausia naudoti steviosidą + sorbitolį, nes tik stevijos skonis bus labai nemalonus. Blenderio įrankis Bet kuris maišytuvas gali paversti sriubą tyrele. Ar tai būtų „Braun“, „Bosch“, ar „Kitchen Aid“. Tai vis dar nėra ledo šlifavimas. Svarbiausia, kad ąsotis būtų stiklas arba plienas. Karšta sriuba nėra skirta plastikui. Žinoma, yra ir panardinamieji trintuvai, kuriais tyrę galima gaminti tiesiai keptuvėje. Tačiau žurnalo „Afisha-Food“ redaktoriai teikia pirmenybę tiems, kurie turi ąsočius. Jų rezultatai švelnesni.

2. Į varškės masę įmaišykite kiaušinius, vanilę, kokoso drožles pagal skonį, plakite nedideliu greičiu blenderiu.
Vaikiška lovelė Kaip patikrinti kiaušinių kokybę

3. Paimkite pakankamai skaidulų, kad padengtumėte sūrio pyrago pagrindą. Atskirame dubenyje į pluoštą įpilkite obuolių sulčių, kad susidarytų mišinys plutei. Galite įdėti smulkintų riešutų ar džiovintų vaisių. Sudėkite mišinį ant formos dugno su nuimamais kraštais, paskirstykite ir sutankinkite. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 7–10 minučių.

4. Išimkite keptuvę su pagrindu iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

5. Varškės mišinį užpilkite ant pagrindo. Keletą kartų švelniai pakratykite sūrio pyrago formą, kad pašalintumėte oro burbuliukų perteklių. Keptuvės viršų apvyniokite folija. Idealiu atveju sūrio pyrago formą įdėkite į platesnio skersmens skardą su vandeniu, kad ji siektų pusę sūrio pyrago formos. Tai priimtina, jei sūrio pyrago forma nenuteka 100%. Arba, kad būtų saugu, formą su varške suvyniojame į foliją ir apvyniojame apačioje, kad nepatektų vandens. Tačiau yra ir kitas variantas – skardą su sūrio pyragu padėkite ant viršutinės orkaitės lentynos, o po ja, lygiu ar dviem žemiau, ant kepimo skardos padėkite karščiui atsparią skardą su šaltu vandeniu.

6. Kepkite apie 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje. Po valandos patikrinkite sūrio pyrago pasirengimą - vidurys turi būti šiek tiek iškepęs ir džiūgauti. Išjunkite orkaitę ir leiskite joje atvėsti dar 1 valandą. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą. Geriausia naktį. Įrankis Orkaitės termometras Kaip iš tikrųjų įkaista orkaitė, net jei nustatote tam tikrą temperatūrą, galima suprasti tik turint patirties. Geriau po ranka turėti nedidelį termometrą, kuris įdedamas į orkaitę arba tiesiog pakabintas ant grotelių. Ir geriau, kad jis vienu metu ir tiksliai rodytų Celsijaus ir Farenheito laipsnius – kaip šveicariškas laikrodis. Termometras yra svarbus, kai reikia griežtai laikytis temperatūros režimo: pavyzdžiui, kepant.

Be saldžių skanėstų gyvenimas pasidaro pilkas ir liūdnas, krenta nuotaika, ima prastėti charakteris. Tačiau figūra prarandama daugiausia dėl viliojančių kepinių! Norint išlikti patrauklia išvaizda ir neprarasti aplinkinių simpatijų dėl įgyto irzlumo, siūlome kartais palepinti save ruošiant dietinį sūrio pyragą. Originalioje formoje šis delikatesas laikomas beveik kaloringiausiu pyragu. Tačiau jei šiek tiek nukrypsite nuo standartinio recepto ir parodysite šiek tiek fantazijos bei išradingumo, rizika priaugti nereikalingų kilogramų sumažės kelis kartus.

Nesenstanti klasika

Pirmiausia pažvelkime į mažai kalorijų turintį sūrio pyragą, kuris būtų kuo panašesnis į jūsų mėgstamą. Kiaušinis gerai išplakamas, į jį dedama du šaukštai miltų iš avižų sėlenų ir varškės – minkštos ir tikrai neriebios. Visa tai sumaišoma, pridėjus trečdalį šaukšto kepimo miltelių. Jei norite, galite pridėti šaukštą dietinės kakavos. Tešla plonai paskirstoma į silikoninę formą (be aliejaus! Ir neprilips), kuri dešimčiai minučių dešimčiai minučių dedama į orkaitę. Per tą laiką jūs tiesiog spėsite ištirpinti 20 gramų želatinos pusėje stiklinės pieno, ir ji išbrinks. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ir vanilės. Mišinys kaitinamas, kol ištirps želatina, ir sumaišoma su 150 gramų kreminės, neriebios varškės ir saldiklio. Gauta masė pilama ant atvėsusios plutos, o dietinis sūrio pyragas dedamas į šaldytuvą. Sustings per porą valandų, tačiau norint pasiekti reikiamą tankį, patiekalą geriau laikyti vėsiai visą naktį.

Paprasčiausias receptas

Nenorintiems vargti su orkaite galime pasiūlyti dietinį sūrio pyragą be kepimo. Kol bus paruošta, dar teks palaukti iki ryto, bet šurmulio tikrai mažiau. Penki valgomieji šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių sumaišomi su tokiu pat kiekiu vandens; Šioje kompozicijoje mirkomi devyni gramai želatinos. Maždaug po penkių minučių skystis įšyla, o kai želatina ištirpsta – atvėsta. Atskirai išplakite pusę stiklinės natūralaus neriebaus jogurto su trimis šaukštais skysto medaus ir pakeliu (200 g) varškės (atminkite, kad ji vartojama neriebi). Abi masės sumaišomos ir galiausiai labai atsargiai įdedami du iki putų išplakti baltymai. Formos dugnas išklojamas uogomis ir vaisiais, ant viršaus pilamas mišinys – ir į šaltą.

"NY"

Šiame dietiniame sūrio pyrage yra šimtas gramų nekaloringos duonos, tokios kaip „Daktaro kampelis“. Jie trupa tiesiai rankomis ir sumaišomi su dviem kiaušiniais. Kai jie pasiskirsto tolygiai, mišinys perpilamas per maišytuvą, supilamas į formą ir kepamas ketvirtį valandos standartinėje 180 laipsnių temperatūroje. Įdarui keturi kiaušinių baltymai išplakami iki stabilių putų, tada dedamas saldiklis (geriausia skystas, kaip stevijos ekstraktas) ir tik tada šiek tiek daugiau nei pusė kilogramo varškės. Želatina ruošiama pagal instrukciją ir dedama į masę. Jis dedamas ant gatavo pyrago, kuris trečdalį valandos siunčiamas į orkaitę. Dietinis sūrio pyragas turi atvėsti čia pat, atidarius duris. Taip išvengsite jo įtrūkimų.

Uogų sūrio pyragas

Čia plutelei imama 10 gramų avižinių sausainių, jų trupiniai sumaišomi su plaktu kiaušiniu; Iš gautos „tešlos“ formuojamas pyragas ir kepamas 10 min. 600 gramų varškės išminkoma su dviem šaukštais fruktozės, užpilama mėlynėmis (apie 400 g, galima ir daugiau), o 10 baltymų puta dedama paskutinė. Įdaras dedamas ant pagrindo, o surinktas dietinis sūrio pyragas grąžinamas į orkaitę maždaug pusvalandžiui. Atvėsusį reikia palaikyti šaldytuve mažiausiai 2 valandas, kad susidarytų tanki užpildymo struktūra.

Dietinis šokoladinis sūrio pyragas

Daugeliui saldumynai be šokolado neteikia didelio džiaugsmo. Ir, kaip žinote, jis nepriklauso mažai kalorijų turintiems maisto produktams. Tačiau yra išeitis: gatavą šokoladą pakeiskite kakava be cukraus. Pastarojo išvis neturėtų būti tarp komponentų: jį pakeičia saldiklis, kuris naudojamas kaip fruktozė.

Pirmiausia paruoškite dietinio sūrio pyrago pagrindą. Stiklinė sumaišoma su keturiais šaukštais kakavos ir dviem fruktoze. Į mišinį įmušami du dideli kiaušiniai. Tešla išlyginama iki vientisos masės ir paskirstoma per formą. Tortas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki standartinės 180 laipsnių kepimo temperatūros, trečdaliui valandos.

Įdarui baltymai atskiriami nuo keturių kiaušinių ir išplakami į tankią masę, kol susidarys standžios smailės. Jis atsargiai minkomas gramais kartu su dar dviem šaukštais saldiklio ir tiek pat kakavos. Įdaras paskirstomas ant plutos, o skanėstas vėl grąžinamas į orkaitę 20 minučių.

„Fitneso malonumas“

Labai gražus ir skanus uogų dietinis sūrio pyragas iš varškės, pastatytas sluoksniais. Jam skirtas trapios tešlos pyragas pagaminamas greitai: pusė stiklinės avižinių dribsnių perpilama per maišytuvą (galite per mėsmalę, bet kelis kartus), sumaišoma su dviem kiaušiniais ir saldikliu - gaunama tešla, paskirstoma į formą ir išsiunčiama. į orkaitę 10-15 minučių. Beje, kaip saldiklį recepto autorė siūlo naudoti steviją, tačiau galite naudoti tą, prie kurios esate įpratę.

Kol pyragas vėsta, 20 gramų maišelis želatinos skiedžiamas pagal visas instrukcijos taisykles: ištirpinamas, pašildomas, atvėsinamas. Trys ketvirtadaliai gauto skysčio sumaišomi su 800 gramų varškės ir cukraus pakaitalu. Šiuo mišiniu užtepamas pagrindas ir būsimas dietinis sūrio pyragas dedamas bent porai valandų šaltai. Tada uogos išdėliojamos ant sluoksnio (jei turite šaldytų, jas pirmiausia reikia atšildyti), ant viršaus užpilama likusi želė, o desertas vėl dedamas į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Marmurinis sūrio pyragas

Tie, kurie jaučiasi pasitikintys prie viryklės, gali pasiūlyti sudėtingesnį sūrio pyragą. Šis receptas pasirodo labai elegantiškas, marmurinės spalvos ir neįtikėtinai skanus. Natūralus jogurtas (pusė stiklinės) plakamas trintuvu nuo (400 gramų) iki grietinės tirštumo. Tada pridedami trys kiaušiniai ir saldiklis. Į pusę masės įmaišomi du šaukštai kakavos, antras paliekamas šviesus. Tešla pilama po vieną, suformuojant juosteles ir apskritimus. Sūrio pyragas keps apie valandą; Po to jį reikia palaikyti šaldytuve apie tris valandas.

"Varškės pasaka"

Ir pabaigai – dietinis sūrio pyragas iš varškės su apelsinais. Tam penkis kiaušinius reikia padalinti į trynius ir baltymus. Pirmieji gerai išplakami su puse stiklinės natūralaus neriebaus jogurto, puse kilogramo varškės, saldikliu (šis imamas pagal skonį) ir dviem pilnais šaukštais krakmolo. Galiausiai šaukštu atsargiai įmaišykite atskirai išplaktus baltymus. „Tešla“ išlyginama formoje.

Du apelsinai kruopščiai nulupami: reikia pašalinti žievelę, sėklas ir balkšvas pertvaras – visa tai galutiniame patiekale bus kartaus. Riekelės dedamos į trintuvą ir sumušamos su dviem šaukštais krakmolo; įdaras pilamas ant išlygintos masės. Apelsinų dietinis sūrio pyragas dedamas į orkaitę; Kepimas užtruks apie keturiasdešimt minučių. Jis atšaldomas tiesiai formoje ir, visiškai atvėsęs, supjaustomas porcijomis.

Ingridientai:

● neriebus minkštas varškės sūris 800 g
● avižiniai dribsniai 100 g
● kiaušinio baltymas 2 vnt.
● trynys 1 vnt.
● želatina 20 g
● serbentų, aviečių (bet kokios jūsų mėgstamos uogos, šviežios arba šaldytos) 100 g
● stevijos pagal skonį

Paruošimas:

1. Avižinius dribsnius sutriname blenderiu, sumaišome su kiaušiniais, įdedame steviją ir išmaišome.
2. Mišinį plonu sluoksniu paskleiskite į formą ir pašaukite į 180 *C orkaitę 10-15 min.
3. Želatiną ištirpinti vandenyje, pakaitinti ir atvėsinti. 3/4 želatinos vandens sumaišykite su varške ir stevija.
4. Gautu mišiniu užtepkite atvėsusį avižinių dribsnių pyragą ir padėkite į šaldytuvą 2-4 valandoms.
5. Uogas dėkite ant šaldyto sūrio pyrago, užpilkite likusiu želatininiu vandeniu ir vėl padėkite į šaldytuvą 2-4 valandoms.

2. Dietinis sūrio pyragas: labai paprastas receptas

Ingridientai:

● 125 ml natūralaus jogurto
● 9 gramai želatinos
● 75 ml citrinos sulčių
● 3 šaukštai medaus
● 200 g neriebios varškės
● 2 voveraitės

Paruošimas:

1. Sumaišykite citrinos sultis su 75 ml vandens, supilkite želatiną ir pamirkykite 5 minutes.
2. Tada kaitinkite šį mišinį ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps, atvėsinkite.
3. Dubenyje išplakti varškę, jogurtą ir medų.
4. Supilkite citrinos ir želatinos mišinį.
5. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, tada atsargiai įmaišykite į varškės masę.
6. Ant formos dugno išdėliokite vaisius ar uogas (nebūtina), ant viršaus supilkite varškės mišinį ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas arba per naktį.

3. Mažo kaloringumo marmurinis sūrio pyragas

Ingridientai:

● kiaušiniai 3 vnt.
● minkštas neriebus varškės sūris 400 g
● natūralaus jogurto 0,5 a.š.
● kakavos 2 arb.
● stevijos pagal skonį

Paruošimas:

1. Varškę ir jogurtą sumaišykite su blenderiu, kol gausite masę, kurios konsistencija panaši į grietinės. Įmuškite kiaušinius, steviją.
2. Tešlą padalinkite į 2 dalis. Į vieną įpilkite kakavos.
3. Tešlą po vieną pilkite į riebalais išteptą formą. Padaryti skirtingų spalvų apskritimus ir juosteles.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Pyragą kepkite apie valandą.
5. Kai pyragas bus paruoštas, jį išimkite ir atvėsinkite.
6. Atvėsusį pyragą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

4. Šokoladinis bananų dietinis sūrio pyragas

Ingridientai:

400 g neriebios varškės
100 ml lieso pieno
1 bananas
50 g kakavos
15 g želatinos
Stevija pagal skonį

Paruošimas:

1. Želatiną užpilkite stikline vandens ir palaukite, kol išbrinks.
2. Iš želatinos (jei yra) nupilkite likusį vandenį.
3. Puode sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant vidutinės ugnies. (Neužvirinkite)
4. Blenderiu sutrinkite į vienalytę masę.
5. Supjaustykite bananą ir padėkite ant formos dugno.
6. Supilkite mišinį ant viršaus ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
7. Papuoškite pagal skonį ir norą

5. Varškės pasaka: PP-sūrio pyragas

Ingridientai:

Kiaušinis 5 vnt
Natūralus jogurtas 100 g
Neriebi varškė 500 g
Apelsinai 2 vnt
Krakmolas 4 šaukštai
Stevija

Paruošimas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Varškę, trynius, jogurtą, steviją ir 2 šaukštus krakmolo išplakite iki vientisos masės.
3. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir švelniai sumaišyti su varške.
4. Paruoštą varškės masę sudėkite į kepimo formą ir išlyginkite.
5. Apelsinus nulupkite, išimkite sėklas ir baltas pertvaras, supilkite į blenderį, suberkite likusį krakmolą ir gerai išplakite. Supilkite ant varškės mišinio.
6. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.
7. Atvėsinkite tiesiai keptuvėje ir supjaustykite porcijomis.

Gero apetito!

Šiandien Diets.ru pristato jūsų dėmesiui sūrio pyragą – garsųjį desertą, klastingą smaližių viliotoją, mėgstamą gardėsį prie arbatos ar kavos, neatsiejamą Europos ir Amerikos virtuvės dalį.

Sūrio pyragas išvertus į rusų kalbą reiškia sūrio (varškės) keksiuką (tortą). Todėl net ir paprasčiausias varškės troškinys tam tikru mastu gali būti priskiriamas sūrio pyragams.

Sūrio pyragaičiai daugiausia gaminami iš grietinėlės sūrių. Pagrindui imami sutrinti sausainiai, kurie lengvai trupa, sumaišomi su sviestu, kartais biskvitas. Tačiau tokie sūrio pyragaičiai, nepaisant nuostabaus subtilaus skonio, yra pavojingi lieknėjantiems – per daug kalorijų. Sūrio pyragaičiai su varške turi mažiau kalorijų.

Kreminiai sūrio pyragaičiai turi dar vieną „trūkumą“: tokie sūriai kaip Mascarpone ar Philadelphia nėra pigūs. Todėl kartais tenka gerai pagalvoti prieš ruošiant tokį desertą.

Bet jei tokius sūrius pakeisite įprasta neriebia tepama varške, gausite labai skanų dietinį sūrio pyragą, kuris tiks net lieknėjantiems. Ir net nesunku jį paruošti. Be to, finansinės išlaidos yra minimalios!

Yra keletas sūrio pyrago gaminimo taisyklių ir gudrybių.

1. Kad sūrio pyrago įdaras būtų purus ir švelnus, visus jam skirtus ingredientus reikia gerai išplakti.
2. Kad sūrio pyragas iškeptų tolygiai ir nesutrūkinėtų, jį reikia virti vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, sūrio pyrago formą apvyniokite folija ir įdėkite į didesnio skersmens skardą, užpildytą vandeniu.
3. Iškepus sūrio pyragui neskubėkite varstyti orkaitės durelių – leiskite joje atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau - nakčiai.
4. Jei sūrio pyrago viršus sutrūkinėja, papuoškite jį daugiau vaisių arba aptepkite grietine, uogiene ar jogurtu.

Naminis dietinis sūrio pyragas su citrinos skoniu

Ingridientai:
Minkštos pastos varškės sūris 1,8% – 500g
Natūralus jogurtas - 350 g
rudasis cukrus - 3 šaukštai
Kiaušinis - 1 vnt
Krakmolas - 2 šaukštai
Citrina (didelė) – 1/2 vnt (arba 1 vnt nelabai didelė)
Sausainiai (pvz., „Jubiliejinis“ su dribsniais) – 180g
Obuolys (didelis sultingas) – 1 vnt (paruošti sultis – 60 ml)
Vanilinas
Braškės (ar kitos uogos) – papuošimui

Paruošimas:

1. Sausainius sutrinkite į trupinius trintuvu. Jei neturite blenderio, sausainius galite įdėti į maišelį ir sutrinti kočėlu. Supilkite sausainių trupinius į gilų dubenį.

2. Į dubenį supilkite 60 ml obuolių sulčių (galite paimti parduotuvėje pirktas sultis, bet geriau becukrės) ir rankomis kruopščiai išminkykite sutrintus sausainius su sultimis, kaip tešlą.

3. 20 cm skersmens spyruoklinę formą uždenkite folija arba pergamentu, ant formos dugno padėkite trapios tešlos tešlą ir suformuokite žemus kraštus. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

4. Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite varškę, jogurtą, kiaušinį, cukrų (mėgstantiems saldžiau, galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus), vanilino ir pusės citrinos sultis.

5. Viską sutrinkite iki skystos vienalytės masės (tai labai lengva padaryti su trintuvu), įdėkite 2 šaukštus krakmolo, gerai išmaišykite. Po to į įdarą suberkite žievelę. Žievelės geriau dėti daugiau, apie 1-1,5 šaukšto, galima ir apelsino žievele. Dar kartą viską išmaišykite. Įdaras paruoštas.

6. Išimkite formą iš šaldytuvo ir supilkite į ją varškės įdarą. Dėti kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokiu atveju apatiniame orkaitės lygyje būtinai padėkite padėklą su vandeniu, kad nesutrūkinėtų varškės sluoksnis. Arba kepkite sūrio pyragą dvigubame katile. Sūrio pyragas virti užtrunka apie 60-70 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą viduje atvėsti.

7. Po to sūrio pyragą dėkite į šaldytuvą, kad jis visiškai atvėstų ir sustingtų, bent 2 valandoms, geriausia nakčiai. Dabar galite atsargiai išimti sūrio pyragą iš formos ir nuimti foliją.

8. Papuoškite pagal savo skonį (šiuo atveju sūrio pyragas puošiamas braškių gabalėliais) ir patiekite.

100 gramų dietinio sūrio pyrago yra 214 kcal: baltymų 13 g, riebalų 6 g, angliavandenių 27 g.

Gero apetito!

Į sūrio pyragus galite dėti vaisių gabalėlių, uogų, cukatų, šokolado, aguonų, cinamono, vanilės, įvairių uogienių – tuomet kiekvieną kartą gausite naujo skonio ir aromato sūrio pyragą, o paruošti reikės daug mažiau cukraus. tai!

Varškės sūrio pyragas be kepimo

Ingridientai:
Minkštos pastos varškės sūris 1,8% – 250g
Kefyras (arba natūralus jogurtas) – 50ml
Medus - 50 g
Džiovinti abrikosai - 50 g
Keptas muslis (galima tiesiog naudoti avižinius dribsnius) – 50g
Kiaušinio baltymas (iš 1 kiaušinio) – apie 35g
Vanilinas
želatina - 10 g
Citrinų sultys - 50 ml
Vanduo - 50 ml

Paruošimas:

1. Citrinų sultis sumaišykite su vandeniu, supilkite želatiną ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų.
2. Tuo tarpu paruoškite pagrindą. Norėdami tai padaryti, džiovintus abrikosus kelioms minutėms pamirkykite karštame vandenyje, tada nuplaukite, išspauskite ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale iki masės.
3. Dabar sumaišykite džiovintus abrikosus ir musliukus, išminkykite rankomis, kad masė taptų daugiau ar mažiau lipni.
4. Dabar supilkite džiovintų abrikosų ir musli mišinį į permatomus dubenėlius arba formeles (gera naudoti salotų formas be dugno) ir sandariai sutankinkite.
5. Želatinai išbrinkus, indą su ja uždėkite ant dujų ir nuolat maišydami pradėkite kaitinti, kol želatina visiškai ištirps. Virinti nereikia. Dabar želatina turi būti perkošti ir atvėsinta.
6. Varškę, medų, vaniliną ir kefyrą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
7. Po to supilkite į ją atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite šluotele.
8. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
9. Gautą mišinį supilstykite į dubenėlius ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas.
10. Pasibaigus nurodytam laikui, sūrio pyragą papuoškite formelėmis, kaip norite.

Jei desertas sustingo formoje, atsargiai išimkite jį iš ten ir taip pat papuoškite, pavyzdžiui, mėtų lapeliu, kakavos milteliais, vaisių gabalėliais, uogomis, tarkuotu juoduoju šokoladu ar sausainių trupiniais.

Taip pat į formos ar dubens dugną galite dėti tiesiog susmulkintus vaisius ar, pavyzdžiui, kukurūzų dribsnius, tai sumažins patiekalo kaloringumą.

100 gramų šio deserto yra 134 kcal: baltymai 11 g, riebalai 2 g, angliavandeniai 18 g.