Rusiškoje dešroje rasta žmogaus DNR. „Izvestija“ turėjo atsiprašyti gamintojo dėl „žmogaus kūno“ dešroje „Mortadel“, žmogaus DNR pėdsakų.

NI turi Federalinio mitybos, biotechnologijų ir maisto saugos tyrimų centro atlikto tyrimo rezultatus. Sprendžiant iš ekspertų išvadų, „Karališkoje“ dešroje ir „Zernisty“ cervelate buvo rasta „žmogaus DNR pėdsakų“. Vaizdų atranka atlikta 2017 m. balandžio 25 d.

Žinoma, ekspertai nedaro jokių išvadų apie „žmogaus kūno“ buvimą dešroje. Tačiau penkios Mortadel produktų bandymų ataskaitos rodo, kad dešrose, dešrelėse ir kt. ant pakuotės nėra to, kas nurodyta, o yra tai, ko nenurodo gamintojas.

Pavyzdžiui, 2017 m. kovo 21 d. tyrimo ataskaitoje Nr. 552880 nurodyta, kad B kategorijos mėsos gaminyje (pusiau rūkytos dešros gaminyje: Krakowska dešra) yra „karagenino, kolageno gyvūninių baltymų“, o apskritai mėginio sudėtis neturi. atitinka GOST.

2017-03-24 bandymo ataskaitoje Nr.06-31718/04 nurodyta, kad mėsos gaminyje – dešros gaminyje (virta-rūkyta dešra virta rūkyta cervelatas „Grūdėtas“) „sudėtis neatitinka tos, kuri nurodyta ant pakuotės“, jame yra krakmolo ir mechaniškai atskirtos paukštienos bei rūšiai būdingos vištienos DNR.

Pažymėtina, kad iki šiol „Mortadel Firm LLC“ viceprezidentė Elvira Agurbash, pasak Maskvos miesto naujienų agentūros, apskritai neigė patį žmogaus DNR tyrimų atlikimo šios bendrovės gaminiuose faktą: „Į mūsų klausimą, kodėl ir kada tai buvo atlikta Ši žmogaus DNR analizė – kadangi ji niekada neatliekama tikrinant dešros kokybę – jie man pasakė, kad jie patys yra pasibaisėję ir bando išsiaiškinti, ar toks tyrimas apskritai buvo atliktas.

Ši informacija buvo paneigta. Nors Reikia pridurti, kad žmogaus DNR yra ne visuose „Mortadel“ produktuose, o kai kuriuose mėginiuose, o tai rodo, kad tai iš esmės nebūdinga maisto produktams, kad ir kaip ponia Agurbash bandė redukuoti šiuos radinius iki įprastinės gamybos technologijos praktikos. . Vargu ar jie su tuo sutikssąžiningi gamintojai.

Tačiau tose pačiose „suporuotose“ dešrelėse iš „Mortadel“ taip pat buvo aptiktas „šio produkto sudėtyje nurodytos galvijų DNR nebuvimas“, nors tai deklaravo gamintojas. Tokia paprasta apgaulė užfiksuota praėjusių metų gruodžio 27 dienos tyrimo protokole Nr.827 GMO/3.

O šių metų kovo mėnesį dar viena Mortadel produktų ekspertizė atskleidė tai: „produkte, pusiau rūkyta dešra, B kategorijos mėsos gaminys (pusiau rūkyta dešra „Krakowskaya“), sudėtis neatitinka to, kas yra nurodyta ant pakuotės, jame rasta krakmolo ir tai pačiai rūšiai būdingos DNR viščiukų“ – tyrimo aktas Nr.06-31719/04.

Kodėl Mortadeliui reikėjo apgauti Rusijos pirkėją?

Atsakymas į šį klausimą slypi pačiuose gaminių tyrimuose – jie ne visada atliekami „gryno eksperimento“ sumetimais. Konfliktas tarp „Dixie“ ir „Mortadel“ yra dar vienas to patvirtinimas.

Tačiau nesvarbu, kas ir kokiu tikslu užsakytų ekspertizę, jos rezultatas yra įdomus ir, atleiskite už kalambūrą, „gyvybiškai svarbus“ kiekvienam pirkėjui.

Pažymėtina, kad prie kiekvieno tyrimo protokolo pridedamas eksperto parašas su pastaba: „Protokolas negali būti dalinai atkuriamas be raštiško laboratorijos sutikimo“ – kitaip tariant: visa informacija apie tai, ką valgome, yra įslaptinta. Nuo pat pradžių.

Kartais tai patenka į žiniasklaidą ir, kaip taisyklė, tai lydi didelis skandalas, nors pats klausimo, kad dešrų, dešrelių ir kitų valgomųjų produktų patikrinimų rezultatai yra grynai oficiali paslaptis, iškėlimas yra skandalingas.

Tačiau viskas slapta anksčiau ar vėliau paaiškėja. Užtenka prisiminti istoriją apie Omsko pieno kombinatą (darbuotojai maudėsi vonioje su pienu). Gryno atsitiktinumo dėka visa Rusija sužinojo, kad sūrių gamybos įmonėje gali įvykti akivaizdi gėda.

Ir šiandien mes sužinome, kad „Mortadel“ neišlaikė „jėgos“ testo, atlikto tarp federalinės biudžetinės įstaigos „Maskvos srities CSM“. Jos rezultatus patvirtina parašai ir antspaudai, o ne suklastota informacija, kaip minėtos dešrelių ir dešrų gamintojo etiketėse. Galbūt jie bus įdomūs ne tik gaminių vartotojams, bet ir teisėsaugos institucijoms.

Temos:

Dixie tinklo atstovai pranešė, kad AKORT užsakė šalia Maskvos esančio Mortadel žemės ūkio komplekso produkciją.

Agropramoninis kompleksas „Mortadel“ vėl buvo populiariausių naujienų sąraše – visą vakar dieną daugybė Rusijos žiniasklaidos priemonių skleidė naujienas su klaikia antrašte: „Ekspertai aptiko žmogaus DNR pėdsakų dešroje iš Maskvos srities“, bet kiekvieną valandą. ši istorija įgavo vis daugiau detalių. Paaiškėjo, kad jokie tyrimai nebuvo atlikti, o žurnalistų informacijos šaltinis – netikra dokumentacija. Realnoe Vremya susisiekė su Mortadel viceprezidente Elvira Agurbash, kuri papasakojo, kas galėjo slypėti už informacijos „kimšimo“, ar žurnalistai jos atsiprašė ir kokių pasekmių reikėtų tikėtis publikacijai, kuri platina jos įmonės reputaciją diskredituojančią informaciją.

„Instituto darbuotojai buvo šokiruoti...“

Buvo pranešta, kad Federalinio mitybos tyrimų centro, geriau žinomo kaip Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos institutas, specialistai mėsos perdirbimo gamyklos Mortadel produktuose aptiko žmogaus DNR. Šios mokslinės organizacijos darbuotojas apie tai esą pasakė laikraščio „Izvestija“, kuris pirmasis išplatino šią informaciją, žurnalistui.

Įraše buvo gausu detalių: „Laboratoriniai tyrimai atskleidė žmogaus pėdsakus dviejuose Mortadel produktuose – „Karališkoje“ dešroje ir granuliuotame cervelate. O anoniminis Izvestijos pašnekovas nuoširdžiai piktinosi: „Tokių atvejų pastaruoju metu neprisimenu. Sąžiningai, tai kažkas neįprasto.

Natūralu, kad ši žinia neliko nepastebėta Mortadel agropramoninio komplekso viceprezidentės Elviros Agurbash – jos draugai jai atsiuntė nuorodą į Ren-TV istoriją apie žmogaus DNR jos įmonės dešroje, taip pat į Izvestija. Ji suskubo ieškoti paaiškinimų iš instituto, kuris pasirodė žiniasklaidos medžiagoje.

Instituto darbuotojai buvo šokiruoti, net nebuvo pasiruošę iš karto atsakyti į klausimą, ar toks protokolas apskritai buvo ir kokiu pagrindu jis buvo vykdomas. Per „Ren-TV“ ir „Izvestija“ buvo pranešta, kad mėginiai tariamai buvo paimti mūsų gamyboje, tačiau mūsų produkcijai nebuvo pateikta jokių prašymų paimti mėginius“, – „Realnoe Vremya“ pasakojo Elvira Agurbash.

Realnoe Vremya negalėjo greitai gauti komentaro iš Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto spaudos sekretorės Elenos Puzovos, tačiau pokalbyje su Ren-TV ji pareiškė: „Tai nesąmonė, tai yra. melas. Ir su šiuo (žiniasklaidos leidiniu, - apytiksliai red.) su tuo, matyt, užsiims prokuratūra. Neatliekame jokių stebėjimo ar priežiūros funkcijų. Turime mokslinių tyrimų tikslų.

Konflikto su Dixie aidas?

Atsižvelgiant į tai, kad liepos 28 dieną turėjome Federalinės antimonopolinės tarnybos posėdį, kuriame buvo iškelta byla Dixie prekybos tinklui... Posėdyje dalyvavau asmeniškai, šios įmonės advokatas taip pat teigė, kad jie atliko apžiūrėjo dešrą ir ten tariamai rasta žmogaus DNR. Kai jie jam pasakė, kad tai labai rimtas kaltinimas, ir paklausė, ar jis dabar pasirengęs prisiimti atsakomybę už tai, kas buvo pasakyta, jis tai sustabdė, komentuoja Elvira Agurbash.

Kaip „Realnoe Vremya“ sakė Dixy spaudos tarnybos vadovas Vladimiras Rusanovas, šių metų pavasarį Mažmeninės prekybos įmonių asociacija (AKORT) Federalinei valstybės biudžetinei įstaigai Federaliniam mitybos, biotechnologijų ir maisto tyrimų centrui nurodė atlikti Mortadel produktų tyrimą. Saugumas. Prekės tyrimams buvo perkamos iš gamintojo parduotuvių. Dėl to iš 26 mėginių keturi viršijo žmogaus DNR kiekio normas. Apie tai buvo užsiminta liepos 28 dieną vykusiame posėdyje, prie bylos buvo pridėti ir atitinkami dokumentai.

Šių metų kovą „Mortadel“ pareikalavo iš ketvirto pagal dydį Rusijos mažmenininko „Dixie“ tinklo 104 mln. rublių, kuriuos bendrovė pardavėjui sumokėjo už „melagingą rinkodarą“. Nuotrauka: retail-loyalty.org

Prisiminkime, kad šių metų kovą „Mortadel“ pareikalavo iš ketvirto pagal dydį Rusijos mažmenininko „Dixie“ tinklo 104 mln. rublių, kuriuos bendrovė pardavėjui sumokėjo už „melagingą rinkodarą“. Po to įmonės pateikė abipusius skundus FAS. Dixie pretenzija buvo atmesta, o mėsos gamintojo paraiška buvo priimta. Dėl to FAS pradėjo bylą prieš vieną didžiausių Rusijos mažmenininkų. Įtariama, kad „Dixy“ tiekėjui nustatė Prekybos įstatymo draudžiamas sąlygas ir apribojo patekimą į prekių rinką.

Atkreipkite dėmesį, kad kelios dienos prieš žiniasklaidoje pasirodžius informacijai apie „žmogaus DNR dešroje“, nežinomi užpuolikai pateko į mėsos perdirbimo komplekso „Mortadel“ pagrindinės įmonės teritoriją.

Mums buvo atidaryta 18 durų, 10 seifų, o vienas mažas seifas buvo atimtas iš mano biuro. Advokato kabinete iš seifo buvo išdaužyti visi dokumentai, viskas išmėtyta, teismo medicinos ekspertai patikrino – visur pirštų atspaudai. Jie išjungė signalizaciją ir padarė viską labai profesionaliai. Bendrovės prezidento kabinete buvo penki labai galingi seifai, tačiau jie visi buvo nulaužti, sakė Elvira Agurbash. - Neturiu jokių tiesioginių kaltinimų, bet turėjau aplanką, kuriame, kai tik pradėjome vidines procedūras su Dixie kompanija, rinkau „flash drives“ ir medžiagas.

„Dixy Group of Companies“ spaudos tarnybos vadovas Vladimiras Rusanovas „Realnoe Vremya“ oficialiai nekomentavo šiuo klausimu, apsiribodamas paaiškinimu: „Bendrovė neatsako už asmeninių daiktų saugumą trečiojoje šalyje. partinės organizacijos, tad nėra ką čia komentuoti“.

„Tai didžiulis ekonominis nuostolis“, – reziumuoja Agurbash. Nuotrauka mortadel.ru

„Jie mūsų atsiprašė, skambino iš Izvestijos“

Skandalui įgavus rimtų mastų, „Mortadel“ viceprezidentas sulaukė skambučio iš Izvestijos ir atsiprašė.

Jie mūsų atsiprašė ir paskambino iš Izvestijos. Jie ruošia paneigimą. Jie taip paaiškino, kas mums nutiko: neva jų darbuotojas viską darė su niekuo, nederindamas veiksmų. Kažkaip jam rankose atsidūrė suklastotas protokolas ir jis be pritarimo pateikė jį paskelbti. Taip pat buvome informuoti, kad darbuotoja, kuri parengė šį tekstą nekalbėdama su kita puse, buvo atleista“, – sakė Elvira Agurbash.

Atkreipkite dėmesį, kad informaciją išplatinusi „Izvestija“ nedelsdama pašalino medžiagą iš savo interneto svetainės. Laikraščio redakcija „Realnoe Vremya“ korespondentui pasakė: „Mes neteikiame jokių komentarų ir jau paneigėme“.

Pasak bendrovės viceprezidento, ieškiniai „Ren-TV“ ir „Izvestija“ greičiausiai bus parengti pirmadienį.

Nuosėdos liko. Daugybė žiniasklaidos priemonių rašė apie tai, ir žmonės vis dar tai skaito. Reputacija, kurią užsitarnavome per dešimtmečius, yra puolama. Tai didžiulis ekonominis nuostolis“, – reziumuoja Agurbash. – Kvietėme veterinarijos tarnybas atvykti pasižiūrėti ir paimti mėginius. Tai daroma siekiant dar kartą įrodyti, kad esame sąžiningi gamintojai.

Lina Sarimova

Remdamiesi „Rosstat“ pateiktais duomenimis, galime teigti, kad šalis visiškai apsirūpina vištiena, kiauliena ir kalakutiena. Ekspertai teigia, kad bendra rusiškų prekių dalis parduotuvių lentynose siekia 77 proc., o pagrindinėms produktų grupėms, tokioms kaip duona, mėsa, pienas, žuvis ir kiaušiniai – 100 proc. Naminės dešros dalis rinkoje siekia 98,4%, miltų - 98,2%, javų - 99,8%, paukštienos - 95,2% ir kiaulienos - 92,1%.

Vartotojų atsisakymai

Tačiau pernai dešrų ir mėsos delikatesų pardavimas sumažėjo 6,4 proc. iki 2,4 mln. t. Šis kritimas paaiškinamas dviem priežastimis. Pirmoji – piliečių noras sutaupyti pinigų bendro kainų kilimo ir realių pajamų sumažėjimo fone. Antrasis yra produktų kokybės sumažėjimas.

Pieno produktai taip pat kelia skundų. Tyrimai parodė, kad tik 7 iš 30 naminio sūrio pavyzdžių buvo pagaminti pagal GOST. Tarp nukrypimų yra padidėjęs antibiotikų kiekis, didelis palmių aliejaus kiekis ir negardinti produktai.

Didelio atgarsio sulaukusi istorija su Omsk Cheese Trading House LLC taip pat nepagerino vartotojų požiūrio į vietinius pieno produktus. Skandalo metu paaiškėjo, kad gamyklos darbuotojai gamybos ceche maudėsi pieno vonioje. Esant tokiai situacijai, bet kokie pranešimai apie žemą vietinių maisto produktų kokybę sulaukia didelio visuomenės dėmesio.

„Tai tipiškas reiškinys“

Neseniai daugelyje žiniasklaidos priemonių pasirodė informacija, kad tiriant Korolevskaya dešrą ir Zernisty cervelat iš Mortadel įmonės netoli Maskvos buvo rasta žmogaus DNR pėdsakų. Tyrimą šių metų balandžio mėnesį atliko Federalinio mitybos, biotechnologijų ir maisto saugos tyrimų centro darbuotojai.

Pirmą kartą dešrelėse aptikti žmogaus DNR fragmentai, galintys reikšti nagų, plaukų, odos dribsnių daleles. Be to, tyrimai rodo, kad pavyzdžiuose buvo produktų, kurie nebuvo nurodyti etiketėje, o nurodytų produktų, atvirkščiai, nebuvo.

Pavyzdžiui, „Krakovskaya“ dešroje buvo rasta karagenino ir kolageno gyvulinių baltymų, o apskritai produktai neatitinka GOST.

O „Granuliuotame“ cervelate rasta krakmolo, mechaniškai atskirtos paukštienos ir viščiukų rūšiai būdingos DNR.

Įmonėje gaminamose dešrelėse jautienos nerasta, nors ji buvo nurodyta sudėtyje.

Tai ne pirmas kartas, kai taip atsitinka įmonei. 2013 metais, atlikus gatavos dešros molekulinę genetinę analizę, joje buvo rasta arklio DNR.

Pats Mortadel teigia, kad žmogaus DNR kiekis produktuose yra tipiškas reiškinys. „DNR lieka net salotose, kurias virėjai ruošia restoranuose ir kaskart, kai žmogus ką nors paliečia, todėl nėra nieko stebėtino, kad augalo produktuose aptinkama žmogaus DNR“, – sakė ji. Bendrovės viceprezidentė Elvira Agurbash.

Reikia pažymėti, kad žmogaus DNR buvo rasta ne visuose bendrovės gaminiuose, o tik kai kuriuose mėginiuose. Iš to galime daryti išvadą, kad reiškinys netipiškas maisto produktams, ką patvirtina ir sąžiningi gamintojai.

Kaip pažymi žiniasklaida, dėl paskelbtų patikrinimų rezultatų daugelis prekybininkų peržiūrėjo sutartis dėl Mortadel produktų tiekimo į savo parduotuvių lentynas.

Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto (FRC of Nutrition) darbuotojai Mortadel dešroje aptiko žmogaus DNR.

Nuotrauka: postimees.ee/ ELMO RIIG / SAKALA

Federalinio mitybos tyrimų centro, žinomo kaip Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos institutas, specialistai Maskvos regiono gamintojo „Mortadel“ dešroje aptiko žmogaus DNR, sakė šios mokslinės organizacijos darbuotoja. Apie tai praneša agentūra „Reedus“, remdamasi laikraščiu „Izvestija“.

Anot jo, laboratoriniai tyrimai atskleidė žmogaus pėdsakus dviejuose gaminiuose – „karališkoje“ dešroje ir granuliuotame cervelate.

„Ištirtuose mėsos produktų mėginiuose buvo aptikti žmogaus DNR pėdsakai. Tokių atvejų pastaruoju metu nepamenu. Sąžiningai, tai kažkas neįprasto“, – sakė Federalinio mitybos tyrimų centro darbuotoja.

Analizė atlikta pagal mėsos produktų žaliavos sudėties nustatymo taisykles. Ekspertai naudojo specialią bandymų sistemą, kuri nustato žmogaus DNR buvimą. Tyrėjai teigė dar negalintys suprasti, kaip tai atsitiko, ir gali tik spėlioti, kaip tai įmanoma.

Dešros mėginiai buvo paimti tiesiai iš Mortadel2 gamybos vietos – Nagornoje kaime, Puškino rajone, Maskvos srityje.

Kaip pranešė Postsovet.RU, remdamasi televizijos kanalu „Zvezda“, bendrovė šį skandalą laiko planuojamu veiksmu prieš gamyklą, siekiant sugadinti Mortadelio įvaizdį.

„Pirma, kai paprastam piliečiui skamba frazė „rasta žmogaus DNR“, tai skamba taip, tarsi „dešroje rasta žmogaus mėsa“.

Antra, jei yra toks kaltinimas, tai reiškia, kad kaltinama mūsų įmonė, kuriai 26 metai, ir Maskvos srities valstybinė veterinarijos tarnyba, nes departamento atstovai mūsų įmonėje dirba visą parą. Jie seka visas gaunamas žaliavas, visus gamybos etapus“, – sakė bendrovės viceprezidentė Elvira Agurbash.

Be to, ji pastebėjo, kad DNR išlieka net salotose, kurias virėjai ruošia restoranuose ir žmogui prie ko nors prisilietus, todėl nenuostabu, kad augalo produktuose aptinkama žmogaus DNR.

„Kai jie tikrina dešros kokybę, jie niekada netiria DNR. Todėl neaišku, kokiu tikslu ši ekspertizė apskritai buvo atlikta.

Tačiau dabar paaiškėjo, kad tai buvo melaginga ekspertizė, nes paskambinome į analizę atlikusį institutą. Ten visi yra pasibaisėję, niekas negali duoti aiškaus paaiškinimo. Apie šią ekspertizę pranešusi žiniasklaida mums taip pat neatsakė“, – pabrėžė bendrovės viceprezidentas.

Jos nuomone, tai, kas nutiko, buvo suplanuota akcija, dėl kurios žiniasklaida, iš pradžių kaltinusi kompaniją gaminant dešrą su žmogaus DNR, jau atsiprašė.

Prenumeruokite Quibl per Viber ir Telegram, kad neatsiliktumėte nuo įdomiausių įvykių.