பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன? மனிதர்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முட்டைக்கோஸ் வகையின் ஒரு காய்கறி பயிர். இது சாதாரண காலே அடிப்படையில் பெல்ஜிய வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. தலைகளின் மினியேச்சர் அளவு மற்றும் அழகான தோற்றம், பிரகாசமான மற்றும் கண்ணைக் கவரும் வண்ணத்துடன் இணைந்து, இந்த வகையை அன்றாட உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் பிரபலமாக்கியுள்ளது.

கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மூல பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளன:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.0 கிராம்;
• புரதங்கள் - 4.8 கிராம்;
• சர்க்கரைகள் - 2.2 கிராம்;
• கொழுப்பு - 0.3 கிராம்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.1 கிராம்;
• கலோரி உள்ளடக்கம் - 43 கிலோகலோரி.

மூலம், வேகவைத்த காய்கறியின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 156 கிலோகலோரி ஆகும்.

உனக்கு தெரியுமா? பழங்கால கிரேக்கர்கள் மது போதையிலிருந்து விடுபட முட்டைக்கோஸ் நல்லது என்று நம்பினர். எனவே, இந்த காய்கறி நிதானத்தின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. ஆனால் ஜப்பானில், முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு அலங்கார செடியாகவும் நடப்படுகிறது.

வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை

100 கிராம் மூல பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளன:

• - 104.4-207.7 மிகி;
• கரோட்டின் - 0.1-0.5 மிகி;
• - 0.13 மிகி;
• - 0.15 மிகி;
• - 0.28 மிகி;
• - 31 மிகி;
• - 0.70 மிகி;
• உப்புகள் - 7 மி.கி;
• உப்புகள் - 500 மி.கி;
• உப்புகள் - 40 மி.கி;
• உப்புகள் - 40 மி.கி;
• உப்புகள் - 110 மி.கி;
• உப்பு - 1.3 மி.கி.

கூடுதலாக, இது நொதிகளின் தொகுப்பு, இலவச அமினோ அமிலங்கள் மற்றும். இந்த முட்டைக்கோசின் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகம் மனித உணவுக்கு மதிப்புமிக்கதாகவும், ஒரு முக்கியமான இயற்கை தீர்வாகவும் செய்கிறது.

உடலுக்கு எது நல்லது

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மனித உடலுக்கு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

• அமினோ அமிலங்கள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, "தீங்கு விளைவிக்கும்" உள்ளடக்கத்தை குறைக்கின்றன;
• , லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை விழித்திரையில் சிதைவு செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் மெதுவாக்குகின்றன;
• பீட்டா கரோட்டின் ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வைரஸ் தொற்று மற்றும் நுரையீரல் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
• மூளை நியூரான்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டின் பொதுவான நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு எதிரான தடுப்பு ஆகும்;
• முட்டைக்கோஸை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், அதில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உடலை புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்;
• அதிக உள்ளடக்கம் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குளுக்கோஸின் கரிம சேர்மங்கள் - குளுக்கோசினோலேட்டுகள் - அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை உச்சரிக்கின்றன.

கூடுதலாக, புதிய சாறு காயங்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

முக்கியமான! பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​மேல் இலைகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தண்டு மற்றும் தலையில் அழுகும் அல்லது கருமையான புள்ளிகள் இல்லாத அறிகுறிகள் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு மஞ்சள் நிறம் காய்கறியின் தரத்தில் சரிவைக் குறிக்கிறது.

ஆண்கள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. துரதிருஷ்டவசமாக, மோசமான சூழல், அடிக்கடி மன அழுத்தம் மற்றும் கெட்ட பழக்கங்கள் ஆண் வலிமையை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் விந்தணு தரத்தை குறைக்கிறது. இந்த வழக்கில், இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறி மீட்புக்கு வரும். இது மரபணு அமைப்பின் நோய்களுக்கு ஒரு நல்ல தடுப்பு ஆகும், மேலும் விந்தணு செயல்பாடு மற்றும் கருத்தரிக்கும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

பெண்கள்

முட்டைக்கோசின் அனைத்து பொதுவான மதிப்புமிக்க பண்புகளும் பெண் உடலுக்கு பொருந்தும், ஆனால் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, இதில் உள்ள இண்டோல்-3-கார்பினோல், மார்பகப் புற்றுநோய் செல்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வதைத் தடுக்கும். முட்டைக்கோஸ் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

கூடுதலாக, இந்த காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு பெண் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகுதியாகவும் உதவுகிறது.

குழந்தைகள்

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் எல்லா வயதினருக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே இது குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே ஒன்றரை வருடங்களுக்கும் முன்னதாகவும் படிப்படியாகவும் அல்ல. காய்கறியில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது வளரும் குழந்தையின் உடலுக்கு, குறிப்பாக அதன் எலும்புகளுக்கு மிகவும் அவசியம். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் விரிவான கலவை முழு உயிரினத்தின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

காய்கறியில் உள்ள பொருட்கள் உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் தொற்றுநோய்கள் மற்றும் வைரஸ்களை விரைவாக சமாளிக்க உதவுகின்றன என்பதும் விலைமதிப்பற்றது.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் எதை இணைக்க முடியும்

உணவுக்காக, அதிக ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்ட முட்டைக்கோசின் தலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பக்கவாட்டு மாற்றியமைக்கப்பட்ட மொட்டுகளிலிருந்து இலைகளின் அச்சுகளில் உருவாகின்றன. அவை இனிப்பு மற்றும் சற்றே நட்டு சுவை கொண்டவை மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மூலம் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. அவை பச்சையாக, வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் பல உணவுகளில் நல்லது: சூப்கள், சாலடுகள், குண்டுகள், ஆம்லெட்டுகள், கேசரோல்கள். இது மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் உறைந்த காய்கறி தட்டுகள் மற்றும் ஊறுகாய் செட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் முழு தலைகளும் ஒரு தட்டில் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் மற்றும் எந்த இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன்களுக்கும் ஒரு பக்க உணவாக சரியானது. மேலும், அவை சுயாதீன பக்க உணவுகளாக அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து செயல்படலாம்.

உனக்கு தெரியுமா? நன்கு அறியப்பட்ட சார்க்ராட் முதலில் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்க, அது மதுவில் ஊறவைக்கப்பட்டது. இந்த எளிய உணவு சீனாவின் பெரிய சுவரைக் கட்டும் அடிமைகளுக்கு உணவளிக்கப்பட்டது.

டயட்டில் சாப்பிட முடியுமா

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பணக்கார வைட்டமின் வளாகம் காரணமாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், சரியான குடல் செயல்பாட்டை நிறுவவும் உதவுகிறது. அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் இந்த தயாரிப்பின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஃபைபர் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கிறது, இது எடை இழப்பவர்களுக்கு ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ் ஆகும். காய்கறியை பச்சையாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது சுட்டதாகவோ சாப்பிடுவது நல்லது, மேலும் பல்வேறு ஒத்தடம் மற்றும் எண்ணெய்களுடன் எடுத்துச் செல்லப்படுவதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் வாய்வு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், முட்டைக்கோஸ் தலைகளின் நுகர்வு அளவையும் அதிர்வெண்ணையும் குறைப்பது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

நீண்ட காலமாக உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, காய்கறி வழக்கமான உணவை மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அதை பல்வகைப்படுத்தவும் உதவும்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இது சாத்தியமா

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9) பிளவு அண்ணம் அல்லது ஸ்பைனா பிஃபிடா போன்ற பிறவி குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கருவுற்றிருக்கும் தாயின் உடலில் ஃபோலிக் அமிலத்தை உட்கொள்வது கர்ப்பத்தின் முதல் இரண்டு மாதங்களில் குறிப்பாக முக்கியமானது, கருவின் நரம்புக் குழாய் உட்பட அனைத்து உள் உறுப்புகளும் உருவாகும்போது - எதிர்கால முதுகெலும்பு.

இது கால்சியம் குறைபாட்டை நிரப்பவும் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபடவும் உதவும், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பொதுவான பிரச்சனையாகும். உற்பத்தியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும்.

சாதாரண சகிப்புத்தன்மையுடன், இந்த காய்கறியும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய காலத்தில் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தைக் குறைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மதிப்பு. இருப்பினும், இது படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், பெருங்குடலைத் தூண்டாதபடி குழந்தையின் நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும்.

முக்கியமான! வளர்ந்த அல்லது வாங்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை குளிர்சாதனப்பெட்டியின் காய்கறிப் பிரிவில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, தேவையான தண்டுகளிலிருந்து தலைகளை துண்டிக்கவும். அழுகும் அறிகுறிகள் தோன்றினால், சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்றி, தலைகளை உறைய வைக்க வேண்டும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அல்லது கிரோன் நோய்க்குறி உள்ளவர்களுக்கு. அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் பிரக்டோஸ் எச்சங்களால் ஏற்படுகிறது - பிரக்டான்கள்.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை வழக்கில், காய்கறி, குறிப்பாக ஒரு குண்டு சமைக்கப்படும் போது, ​​அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிகரிப்பு ஏற்படுத்தும்.

தைராய்டு செயலிழப்பு உள்ளவர்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மற்ற சிலுவை காய்கறிகளைப் போலவே, இந்த காய்கறியும் ஹைப்போ தைராய்டிசத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை அடக்கும் கோய்ட்ரோஜன்களால் எளிதாக்கப்படுகிறது. ஆனால் சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை வெப்பமாக சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவை நடுநிலையாக்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், தைராய்டு சுரப்பியால் அயோடினை உறிஞ்சுவதில் தலையிடும் இண்டோல்களும் இதில் உள்ளன.

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், பின்னர் அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் புதிய சுவையான சுவைகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். மிதமாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், மாறுபட்ட உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது இந்த சுவையான முட்டைக்கோசுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பரவலாக பயிரிடப்படுகின்றன, ஆனால் ரஷ்யாவில் அவை மிகவும் அரிதானவை. பெரும்பாலும் இந்த காய்கறி நமது பரந்த நாட்டின் மத்திய பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த பயிர் சிறிய முட்டைக்கோஸ் தலைகள் புள்ளியிடப்பட்ட நீண்ட தண்டு போல் தெரிகிறது. தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துபவர்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைப் பற்றி அறிய ஆர்வமாக இருப்பார்கள், குறிப்பாக, அவற்றின் நுகர்வு உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அளவு மிகவும் சிறியவை - அவை வழக்கமான வால்நட்டை விட பெரிதாக இல்லை. ஒவ்வொரு தண்டிலும் 50-70 வரை இருக்கலாம். அவைகள்தான் உண்ணப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஒரு புதிய தயாரிப்பில் சுமார் 43 கிலோகலோரி/100 கிராம் மற்றும் உறைந்த தயாரிப்பில் 36 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. அதனால்தான் இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் எடை இழப்பை இலக்காகக் கொண்ட சிறப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன, அதனால்தான் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறிப்பிடத்தக்கதாக உள்ளது. இதில் அதிக அளவு புரதம் (4.8-5 கிராம் வரை) உள்ளது, இது அமினோ அமிலங்களின் பணக்கார தொகுப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் விலங்கு புரதங்களின் பண்புகளில் மிகவும் தாழ்ந்ததாக இல்லை. கூடுதலாக, இதேபோன்ற பயிர்களின் மற்ற வகைகளை விட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் இது 2 மடங்கு அதிகம்.

சிறிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 0.3 கிராம் மட்டுமே (காலிஃபிளவரில் உள்ள அதே அளவு). கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சுமார் 3.1 கிராம் - அவை வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட 2 மடங்கு குறைவாக இருக்கும். இதில் 0.4 கிராம் வரை ஸ்டார்ச், சுமார் 1.3 கிராம் சாம்பல் மற்றும் 4.2 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. வெகுஜனத்தின் பெரும்பகுதி தண்ணீரால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது - 100 கிராமுக்கு சுமார் 86 கிராம், கலவையில் 2.7 கிராம், கரிம (0.3 கிராம் வரை) மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு (0.1 கிராம் வரை) அமிலங்கள் உள்ளன.

இந்த பயிரின் பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தொகுப்பு குறிப்பாக மதிப்பு. 100 கிராமுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் வைட்டமின் கலவை:

• A - 50 mcg;
• பி 1 - 0.1 மிகி;
• சி - 100 மி.கி;
• பி 2 - 0.2 மிகி;
• பி 6 - 0.28 மிகி;
• ஈ - 1 மிகி;
• 9 - 31 mcg இல்;
• பி 5 - 0.4 மிகி;
• ஆர்ஆர் - 1.5 மி.கி.

மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பொறுத்தவரை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அவற்றை இழக்கவில்லை. உதாரணமாக, இதில் 375 mg/100 கிராம் பொட்டாசியம், 78 mg பாஸ்பரஸ், 40 mg மெக்னீசியம் மற்றும் 34 mg கால்சியம் உள்ளது. இதில் சோடியம் மற்றும் இரும்பு (முறையே 7 மற்றும் 1.3 மி.கி/100 கிராம்) நிறைந்துள்ளது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நல்ல சுவையைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது - அவை சற்று கசப்பானவை, மேலும் சற்று கடுமையான வாசனையும் கூட, அதனால்தான் மக்கள் அவற்றை விரும்புவதில்லை. இது முக்கியமாக உடலுக்கு அதன் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்தவர்களால் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், காய்கறியை சரியாக தயாரிப்பதன் மூலம் பெரும்பாலான குறைபாடுகளை அகற்றலாம்.

உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

மனித உடலுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் உண்மையில் மிகச் சிறந்தவை. பின்வரும் நோக்கங்களுக்காக இதை தொடர்ந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• முட்டைக்கோசில் லுடீன் இருப்பதால், பார்வை உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல்;
• காய்கறியில் ஐசோதியோசயனேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை 70% குறைத்தல்;
• சுவாச நோய்களின் தடுப்பு (பீட்டா கரோட்டின் ஒரு உதவியாளராக செயல்படுகிறது, இது ஆஸ்துமா மற்றும் ARVI ஐ உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது);
• மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• எடை இழப்பு;
• ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பது.

உடலில் இருந்து புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் பொருட்களை அகற்ற தயாரிப்பு உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் அறிவித்த காலத்திலிருந்து கலாச்சாரத்தின் புகழ் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது, மேலும் அதன் சாறு கடுமையான நோய்களிலிருந்து விரைவாக மீட்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

இந்த முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கும் நல்லது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது மரபணு அமைப்பின் பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது, இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவை வழங்குகிறது. காயங்களை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகள்

குழந்தைகளின் உடலைப் பொறுத்தவரை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தங்களை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகின்றன. இதில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. அதனால்தான் முட்டைக்கோஸ் குழந்தையின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு 6 மாதங்கள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் வயதானவர்கள் கூட மெனுவில் எச்சரிக்கையுடன் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீங்கள் அதை சிறிது சிறிதாக கொடுக்க வேண்டும், காலையில் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு, இந்த தயாரிப்புக்கு உடலின் எதிர்வினையைப் பார்க்கவும்.

பெண்கள்

பெண்கள் தங்கள் உணவில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சேர்த்துக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால், இது பெண் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். தயாரிப்பில் உள்ள டைண்டோலில்மெத்தேன் பெண் ஹார்மோன்களான ஈஸ்ட்ரோஜனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இந்தோல்-3-கார்பினோல் மார்பகப் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

ஆண்கள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆண்களுக்கும் நிறைய நன்மைகளைத் தருகின்றன. இது விந்தணுக்களின் செயல்பாட்டையும் அளவையும் அதிகரிக்கிறது. விரைவில் தந்தையாக வேண்டும் என்ற நோக்கத்தில் ஆண்களின் மெனுவில் தயாரிப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் இரு பாலினத்தவருக்கும் பாலியல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஃபோலிக் அமிலத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருப்பதால், கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் அவற்றை உட்கொள்வது அவசியம். குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தின் இணக்கமான வளர்ச்சிக்கு இந்த பொருள் தேவைப்படுகிறது, இது குழந்தைகளில் நோயியல் மற்றும் வளர்ச்சிக் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் உடலில் வைட்டமின் சி மற்றும் கால்சியம் பற்றாக்குறையை நிரப்பவும், மலச்சிக்கலை சமாளிக்கவும், எடை அதிகரிப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் இருந்து பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் நர்சிங் பெண்கள் இந்த தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் குழந்தைக்கு குறைந்தபட்சம் 2 மாதங்கள் இருக்கும்போது மட்டுமே. இல்லையெனில், கோலிக் ஏற்படலாம்.

உணவுமுறை மற்றும் எடை இழப்புக்கான பயன்பாடு

எடை இழப்புக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பங்கும் சிறந்தது. எடையைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கான மெனுவின் கூறுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். முரண்பாடுகள் இல்லாவிட்டால், அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்த விதிமுறைகளும் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்ச டோஸ் 300 கிராம் ஆனால் பொதுவாக, தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால், உங்கள் உணவில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இது எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம் - சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட. இது நல்ல பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலட்களை உருவாக்குகிறது. இது புதியதாகவோ அல்லது அதன் சாற்றாகவோ இருக்கும்போது உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகிறது, எனவே பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது.

பயன்பாட்டிற்கான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல முரண்பாடுகள் காரணமாக தயாரிப்பின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு சாத்தியமற்றது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: எடுத்துக்காட்டாக, செரிமான அமைப்பின் நோயியல் உள்ளவர்கள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் போதுமானது மற்றும் தளர்வான மலம் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த வழக்கில், மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இந்த முட்டைக்கோஸில் உள்ள பியூரின்கள் கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உடலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. எண்டோகிரைன் அமைப்பின் செயல்பாட்டில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - தயாரிப்பில் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை அடக்கும் கோய்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சை மூலம் மட்டுமே நீங்கள் அவற்றை அகற்ற முடியும். முட்டைக்கோஸில் இண்டோல்களும் உள்ளன, இது அயோடின் உறிஞ்சுதல் செயல்முறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சிறிய, ஜூசி தலைகள் கொண்ட ஒரு வகை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். 15 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இது நவீன பெல்ஜியத்தின் பிரதேசத்தில் வளரத் தொடங்கியது, அங்கிருந்து அது ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. பிரஸ்ஸல்ஸ் மக்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை தங்கள் கலாச்சாரத்தின் முக்கிய அங்கமாக கருதுகின்றனர். எங்கள் கட்டுரையில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அவை குறிப்பிட்ட நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம், மேலும் அவற்றின் உணவுக் குணங்களின் சிக்கலையும் கருத்தில் கொள்வோம், அதாவது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி பேசுவோம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சிறியது, ஆனால் ரிமோட்... சல்பர், பொட்டாசியம், பி, கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இதயத்திற்கு இன்றியமையாதவை, வைட்டமின் சிக்கு நன்றி, இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் முழு இருதய அமைப்புக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த வைட்டமின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது சளிக்கு உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. முதல் 12 வாரங்களில் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஃபோலிக் அமிலம் அவசியம். கருவின் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் சரியான வளர்ச்சிக்கு இது அவசியம் என்பதால், ஒரு குழந்தையைத் திட்டமிடுவதற்கு முன்பே, 2-3 மாதங்களுக்கு தினமும் எடுத்துக்கொள்ள மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் பி12 ஆகியவை மனநிலையை மேம்படுத்துவதோடு மனச்சோர்விலிருந்து விடுபடவும் உதவுகின்றன. இந்த ஜூசி தலைகள் அவற்றின் ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகளை வைட்டமின் K க்கு கடன்பட்டுள்ளன, இது காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் மிகப்பெரிய நன்மை அவற்றின் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த பொருட்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, குறிப்பாக மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயில். குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நமது இரத்தத்தில் ஊடுருவி, புற்றுநோய் செல்களைக் கண்டறிந்து அவற்றை அழிக்கின்றன. எல்லா முட்டைக்கோசும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது என்று நீங்கள் கூறுவீர்கள், ஆனால் இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை விட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முன்னிலையில் உள்ளன. மூலம், விசித்திரமான வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை இந்த மருத்துவ கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 43 கிலோகலோரி) எடை இழக்க விரும்பும் மக்களை ஈர்க்கிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த காய்கறியை தினசரி உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

கவனமாக இரு

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்து உள்ளது. சில நோய்களுக்கான உடல். எப்போது அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தோற்றம் அதன் பெயரால் குறிக்கப்படுகிறது. இது பெல்ஜிய வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களால் காலேவிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டது. உயர் சுவை குணங்கள் இந்த கலாச்சாரத்தை முதலில் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமாக்கியது, மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இது ரஷ்யாவில் தோன்றியது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய சுற்று அல்லது ஓவல் தலைகள் மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளிலிருந்து அளவு மட்டுமல்ல. அவற்றில் அதிக காய்கறி புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இந்த காய்கறி பயிர் 100 கிராம், புரத உள்ளடக்கம் 3.5 - 5% அடையும். இந்த அளவு தயாரிப்பு வைட்டமின் சி தினசரி தேவையில் 90% கொண்டுள்ளது.

பணக்கார வைட்டமின் கலவை பெண் உடலின் ஹார்மோன் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பொருட்கள் உள்ளன, அவை சுருக்கமாக DIM என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது அதிகப்படியான ஈஸ்ட்ரோஜனை நடுநிலையாக்குகிறது, மேலும் இது நிறைந்தது:

• எண்டோமெட்ரியத்தின் பெருக்கம் மற்றும் நீர்க்கட்டிகளின் உருவாக்கம்;
• மார்பக பால் உற்பத்தி குறைந்தது;
• எலும்பு திசு உருவாக்கம் மீறல்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிரான சக்திவாய்ந்த தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை முட்டைக்கோஸை தொடர்ந்து சாப்பிடும் பெண்களில் புற்றுநோய் பாதிப்பு 30% குறைகிறது என்ற உண்மையை உறுதிப்படுத்திய பல நீண்ட கால ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன.

கருத்தரித்தல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் இந்த காய்கறியின் நன்மைகளை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது. பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் கருவின் பிறவி குறைபாடுகளின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும். 100 கிராம் காய்கறியில் வைட்டமின் கே தினசரி தேவையை விட அதிகமாக உள்ளது. இது இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பிரசவத்தின் போது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை குறைக்கிறது.

பெண் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவு வயிறு மற்றும் குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதைத் தூண்டும் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும் திறன் ஆகும்.

ஆண்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நியாயமான பாலினத்திற்கும் மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இது மற்ற வகைகளை விட அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது காய்கறியை ஆண் உடலுக்கு அதிக சத்தானதாக மாற்றுகிறது. 100 கிராம் தயாரிப்புகளில்:

• புரதம் - 4 கிராம்;
• கொழுப்பு - 0.3 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5.5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 86 கிராம்;
• கலோரிகள் - 43 கிலோகலோரி.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பாக ஆக்குகிறது. உடற்கட்டமைப்பு உட்பட வலிமை விளையாட்டுகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு இது மெனுவில் அவசியம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உருவாக்கும் பொருட்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உடைத்து அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

காய்கறியின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை ஹார்மோன் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மூளை மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது ஆண்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்:

• புற்றுநோய்;
• பக்கவாதம்;
• மாரடைப்பு.

அயோடின் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள ஆண்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும். காய்கறியில் உள்ள இந்தோல், தைராய்டு சுரப்பி அயோடினை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. இது மோசமான ஆரோக்கியத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மூளை செயல்முறைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இரைப்பை குடல் மற்றும் சிறுநீர் உறுப்புகளின் நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலங்களில் இந்த வகை முட்டைக்கோஸை கைவிடுவது அவசியம்.

குழந்தைகளுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

குழந்தை உணவில் உள்ள மற்ற வகை காய்கறிகளை விட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மை என்னவென்றால், முட்டைக்கோசின் சிறிய, பொம்மை போன்ற தலைகள் குழந்தைகளை ஈர்க்கின்றன, எனவே குழந்தைகள் பல துண்டுகளை சாப்பிட மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். எந்தவொரு உணவையும் சிறிய அளவிலான மினியேச்சர் முட்டைக்கோசுடன் அலங்கரித்தால் போதும், இதனால் குழந்தைக்கு தினசரி தேவையான பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

இந்த வகை காய்கறிகள் நிறைந்த வைட்டமின் கே, குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, உற்பத்தியின் வைட்டமின்கள் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் வைரஸ் மற்றும் குளிர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அவசியம் மற்றும் இன்சுலின் தேவையைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

பள்ளி வயது குழந்தைகளின் உணவில், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் இருப்பு அதிகரிக்கிறது:

• பார்வை;
• நினைவு;
• கவனம்;
• ஹீமாடோபாய்சிஸ்;
• வளர்சிதை மாற்றம்;
• உடல் சகிப்புத்தன்மை.

குழந்தை உணவுக்கு நீங்கள் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தலாம்:

• கொதி;
• நீராவி;
• குண்டு;
• சாலட்களுக்கு பச்சையாக பயன்படுத்தவும்.

பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளின் மெனுவில் இந்த வகை காய்கறிகளை சேர்ப்பது தீங்கு விளைவிக்கும்:

• வயிற்றுப்போக்கு;
• பெருங்குடல் அழற்சியின் கடுமையான வடிவங்கள்;
• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• வயிற்று உறுப்புகளில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மறுவாழ்வு காலத்தில்;
• அயோடின் உறிஞ்சுதல் கோளாறுகளுக்கு.

இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் பெரும்பாலும் தற்காலிகமானவை. பட்டியலிடப்பட்ட நோயியல் நீக்கப்பட்டவுடன், முட்டைக்கோஸ் உணவுகளை குழந்தை உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

ஒரு குழந்தைக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு உணவளிப்பது ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பே தொடங்க முடியாது. குழந்தைகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• ஒவ்வாமை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக இல்லாதது;
• ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் இருப்பு;
• ஒரு சிறிய அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் உள்ள குழந்தைகளின் உணவில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அறிமுகப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பின்வரும் விதிகளின்படி முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பு உணவு தொடங்கப்பட வேண்டும்:

• குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுத்தால், முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் தாயின் உணவில் முன்கூட்டியே சேர்க்கப்படும்.
• நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தும் காலகட்டத்தில், குழந்தை ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும்.
• முதல் பகுதியின் அளவு 1/2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• உணவில் முந்தைய நிரப்பு உணவைச் சேர்த்த ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு ஒரு புதிய தயாரிப்பின் அறிமுகம் தொடங்கலாம்.
• பிசைந்த முட்டைக்கோஸை ஒரு சிறிய அளவு தாய்ப்பாலுடன் அல்லது வழக்கமான கலவையுடன் இணைக்கலாம்.
• வாரத்தில், முட்டைக்கோசின் அளவை 2-3 டீஸ்பூன் வரை அதிகரிக்கலாம். கரண்டி

குழந்தைக்கு ஏதேனும் நோயின் போது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அறிமுகப்படுத்துவது தீங்கு விளைவிக்கும். வயிற்றுப்போக்கு, கடுமையான பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இது முரணாக உள்ளது.

ஒரு வயது வந்தவரின் அல்லது குழந்தையின் உடல் மூல முட்டைக்கோசுக்கு மோசமாக வினைபுரிந்தால், அதை வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளால் மாற்றலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஆரோக்கியமான உணவுகளின் மிதமான நுகர்வு கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு வகை முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இது நம் நாட்டிற்கு கவர்ச்சியானது மற்றும் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த மினியேச்சர் காய்கறி எந்த வயதிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் வயிற்றில் இருக்கும் குழந்தைகளுக்கு கூட பயனளிக்கத் தொடங்குகிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் விளக்கம்கள்:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பெல்ஜிய காய்கறி விவசாயிகளால் காலேவிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அளவு மிகவும் சிறியது (ஒரு காடை முட்டையின் அளவு). பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவையானது மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளைப் போல் அல்ல.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலவை:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலவை மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது. இது , C மற்றும் குழு B. இதில் ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9) மிகவும் நிறைந்துள்ளது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பாஸ்பரஸ், என்சைம்கள், சர்க்கரைகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள கலோரிகள்:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 40 கிலோகலோரி ஆகும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கவும், தொற்று எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மூச்சுக்குழாய் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகின்றன.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அரித்மியாவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

• நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்க்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

• செரிமான அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது குழந்தைகளின் பிறப்பு குறைபாடுகளின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

• குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உட்பட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

• அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு நல்ல உதவியாளர்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு முரண்பாடுகள்:
அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை அல்லது கீல்வாதம் உள்ளவர்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உண்ணுதல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வேகவைத்து, வேகவைத்து, சுட்ட, வறுத்த, சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் தயாரிக்கலாம். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் தினசரி மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் பிறவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை சரியான ஊட்டச்சத்து மட்டுமல்ல, உடல் செயல்பாடு மற்றும் பிற கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.