시시 케밥을 화이트 와인으로 담그는 방법. 와인에 돼지 고기 케밥 - 올바르게 요리하는 방법? 레드 와인을 곁들인 돼지고기 시시 케밥

먼저 돼지고기 케밥에 사용할 레드와인 양념장을 준비합니다.

재료:

정향 - 두 팩.
베이 리프 - 하나.
후추 - 완두콩 6개.
신선한 백리향 - 두 개의 잔가지.
신선한 파슬리 - 잔가지 세 개.
마늘 - 두 정향.
양파 - 양파 한 개.
드라이 와인 (빨간색) - 500 밀리리터.

와인으로 바베큐 매리 네이드를 준비하는 방법

양파를 얇은 고리로 자르고 마늘과 파슬리를 잘게 자릅니다. 냄비에 마늘과 양파를 넣고 다른 모든 재료를 넣고 약한 불에 올려 2분간 끓입니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요. 준비된 혼합물을 식힌 후 필요에 따라 사용하세요.냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 이 매리네이드는 돼지고기, 사냥감, 가금류에 적합합니다.

레시피 2: 와인과 함께

재료:

드라이 와인 - 한 잔.
양파 - 4~5개의 양파.
마늘 - 3~4쪽.
후추 (빨간색 간) - 개인 취향에 따라.
소금 - 선택 사항입니다.

돼지고기 케밥용 와인 매리네이드 준비

갈은 후추(빨간색), 소금, 잘게 다진 마늘, 고리 모양으로 자른 양파를 용기에 넣고 신선한 고기 조각을 넣고 잘 섞은 다음 돼지고기가 재워질 때까지 3~5시간 기다립니다.

레시피 3: 돼지고기 케밥용 와인 매리네이드(화이트 와인)

재료:

레드 와인 식초 - 반 스푼 (큰 스푼).
레드 와인 - 한 잔.
마른 겨자 - 1/4 스푼(티스푼).
양파 - 머리 하나.
베이 리프 - 두 조각.
정향 - 반 스푼 (티스푼).
로즈마리 - 반 스푼 (티스푼).
와인 식초 (적색) - 한 스푼 (티스푼).
설탕 - 맛보기.

와인 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 레드 와인과 레드 와인을 섞고 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 겨자를 말리고 모든 것을 잘 저어줍니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 그릇에 넣고 준비된 혼합물로 채우고 정향과 로즈마리를 넣고 스토브에 넣고 끓입니다. 매리네이드가 식자마자 돼지고기를 넣고 3~4시간 동안 재워둡니다.

레시피 4: 화이트 와인 기반 바베큐 매리네이드(식초 무첨가)

재료:

화이트 와인 - 한 잔.
설탕 - 한 스푼 (작은술).
세이지 - 한 스푼(티스푼).
양파 - 한 조각.
식물성 기름 - 2 큰술 (큰 스푼).
후추(갈은 것) - 한 스푼(작은술).

매리 네이드 준비

양파를 중간 강판에 갈아주세요. 위의 모든 향신료를 식물성 기름에 잘 저어 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 양파와 설탕 한 스푼을 기름에 넣고 쇠고기를 깔끔하게 자르고 준비된 혼합물에 6-8 시간 동안 담그십시오. 이 혼합물로 양념한 후 요리하는 케밥 위에 안전하게 부을 수 있습니다.

레시피 5: 드라이 화이트 와인과 식초를 곁들인 매리네이드

와인 식초(화이트)와 화이트 와인을 섞는다. 끓인 물 반 컵, 소금, 설탕 한 스푼, 약간의 올리브 오일을 추가합니다. 끓이지 않고 혼합물을 가열하십시오. 케이퍼 한 스푼(큰 스푼), 후추, 백리향(작은 스푼 1/4)을 추가합니다. 매리 네이드를 식히고 고기를 10-12 시간 동안 넣으십시오.

위에 제시된 요리법이 훌륭한 바비큐 요리를 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다!

설명

와인에 돼지고기 시시 케밥특히 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 케밥을 준비하는 경우 부드럽고 육즙이 많으며 믿을 수 없을만큼 향기롭고 놀랍도록 맛있기 때문에 모든 국가 피크닉의 대표적인 요리가 될 것이라고 정당하게 주장합니다. 간단하지만 요리가 훌륭해졌습니다.

돼지고기는 재우는 데 시간이 오래 걸린다는 단점이 있습니다(보통 최소 3시간, 바람직하게는 6~8시간). 조리 시간을 약간 줄이려면 고기를 5cm x 5cm의 작은 입방체로 자르고 집에서 재워서 밤새 냉장고에 넣어 두세요. 그런 다음 아침에 해야 할 일은 잘 절인 돼지고기를 꺼내서 소풍에 가져가서 (저희 레시피에서와 같이) 꼬치나 꼬치에 꿰어 석탄 위에 튀기는 것뿐입니다. 절인을 제외한 모든 작업은 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

바비큐용 돼지고기를 향신료와 함께 화이트 와인에 재워두겠습니다. 이 매리 네이드의 특징은 다른 혼합물보다 빠르게 작동하고 절임 시작 후 이미 60 분이 지나면 고기를 그릴로 보낼 수 있다는 것입니다. 이것은 시골 소풍에 매우 편리하지만 돼지고기를 절인 시간이 길수록 좋습니다. 그러니 스스로 결정하십시오.

우리가 제공하는 드라이 화이트 와인을 기반으로 한 매리네이드는 칠리 페퍼로 더 매콤하게 만들 수 있고 민트나 바질 잎으로 더 향긋하게 만들 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 이러한 향신료의 효과를 좋아하지는 않기 때문에 파프리카, 마늘, 고수풀 및 카레에 주의하는 것이 좋습니다. 따라서 매리 네이드로 조심하고 과용하지 마십시오. 간단할수록 와인에 담긴 돼지 고기 케밥이 더 맛있습니다. 일반적으로 우리의 레시피를 고수하면 성공할 것입니다!

재료

(1kg)
(200ml)
(3~4개)
(1~2cm)
(1 티스푼)
(1/2티스푼)

요리 단계

작은 뼈와 신선한 돼지 고기 필름 (냉각 된 목, 어깨, 안심)을 씻어서 청소 한 1kg을 측면 4-5cm의 입방체로 자르고 용기에 넣으십시오.

귀하에게 편리한 방식으로 4-5 개의 큰 양파를 자릅니다. 일반적으로 양파는 얇은 고리 또는 반 고리 모양으로 잘게 썬 다음 돼지 고기와 함께 그릴에 튀겨집니다. 그러나 양파는 고기보다 빨리 익기 때문에 타서 꼬치에서 떨어지기 시작합니다. 이를 방지하기 위해 나중에 제거하기 쉬운 조각으로 자릅니다. 돼지고기에 다진 양파를 넣습니다.

껍질을 벗긴 생강 뿌리를 1~2cm 정도 칼로 썰어 고기에 넣어줍니다. ½ 티스푼도 거기에 들어갑니다. 고추 5개를 섞는다. 주목! 이 단계에서는 돼지고기에 소금을 뿌리지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 육즙이 빠져나가 매우 질겨질 것입니다.향신료와 함께 고기에 마른 화이트 와인 한 잔을 붓고 모든 것을 섞습니다. 돼지고기를 와인에 최소 1시간 동안 재워두세요.

우리는 여분의 매리 네이드에서 절인 고기를 짜내고 이제 소금을 넣습니다. 그런 다음 돼지고기를 물에 적셔 타지 않도록 나무 꼬치에 끈으로 묶습니다. 원한다면 돼지고기 위에 큰 양파 조각을 여기저기 올려놓을 수도 있습니다.

돼지고기 시시 케밥을 뜨거운 석탄 위에 약 40분 동안 튀기고 고르게 익도록 규칙적으로 뒤집어 줍니다. 돼지고기를 구울 때 석류즙을 부어주면 더 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.가장 큰 조각을 잘라 고기의 준비 상태를 확인합니다. 고기는 부드럽고 피가 없는 순수한 주스가 나와야 합니다.

신선한 야채와 허브를 곁들인 붉게 물든 돼지고기 케밥을 꼬치에 직접 꽂아 뜨거운 와인에 담아 서빙하세요.

많이 드세요!

존재의 역사를 통틀어 인류는 고기를 준비하는 많은 방법을 발명했습니다. 그러나 그 중 가장 맛있고 인기 있는 것은 케밥이었고 지금도 그렇습니다. 그릴에 튀긴 고기에 대한 수많은 요리법은 일반적으로 서로 매우 유사합니다. 서로의 주요 차이점은 매리 네이드입니다.

고기를 준비하는 가장 성공적인 방법 중 하나는 고기를 레드 와인에 담그는 것입니다. 독특한 향과 약간의 신맛이 나는 오리지널 시큼한 맛에 더해 고기에 더욱 먹음직스럽고 매력적인 모습을 선사합니다. 이 케밥은 부드럽고 매우 맛있습니다.

주요 성분의 선택

어떤 고기가 케밥을 더 좋게 만드는지에 대해 많은 논쟁이 있습니다. 사람마다 선호하는 것이 있지만 대부분의 의견은 돼지고기가 여전히 최선의 선택이라는 사실로 귀결됩니다. 돼지 고기는 미래의 요리를 육즙이 많고 부드럽게 만드는 데 필요한 모든 특성을 가지고 있지만 다른 유형의 고기는 상당히 열등합니다. 송아지 고기는 약간 질기고, 치킨 필레는 너무 건조할 수 있으며, 항상 좋은 양고기를 찾을 만큼 운이 좋은 것은 아닙니다.

매리네이드용 와인 음료를 선택하면 모든 것이 훨씬 간단해집니다. 아시다시피 가장 맛있고 부드러운 고기는 드라이 와인에 담가서 얻습니다. 타르타르산의 영향으로 고기 섬유가 완벽하게 부드러워지고 튀김 과정에서 알코올 냄새가 증발합니다. 달콤하고 강화된 음료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 값비싼 술에 돈을 쓰는 것도 의미가 없습니다. 저렴한 젊은 와인이나 직접 만든 와인도 산세에 매우 적합합니다.

준비

더 뚱뚱한 돼지 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 목 부분이 완벽합니다. 신선한 고기라면 더욱 좋습니다. 그러한 기회가 없으면 적절하게 해동해야 합니다(점진적으로 냉장고에서).
흐르는 물에 고기를 헹구고 흙과 뼈 조각을 조심스럽게 제거하십시오. 질기고 지방이 많은 조각은 제거할 수 있습니다. 3 ~ 5cm 크기의 조각으로 자르십시오. 조각이 거의 동일한 것이 좋습니다. 이는 그릴에서 균일하게 튀김하는 데 필요합니다. 필요한 경우 망치로 고기를 가볍게 두들길 수 있습니다.
얇게 썬 돼지고기를 깊은 양념 용기에 담습니다. 나무와 알루미늄 도구는 이에 적합하지 않습니다. 왜냐하면... 나무는 매리네이드를 잘 흡수하고 알루미늄은 타르타르산과 반응합니다.
양파를 자른다. 양파 중 일부는 고리 모양으로자를 수 있고 일부는 프라이팬에 튀기는 것과 같은 일반적인 방법으로자를 수 있습니다. 양파의 수(3~5개)는 고기와 함께 꼬치에 묶을 고리 수에 따라 다릅니다.
고기에 소금, 향신료, 다진 양파를 넣고 (지금은 얇게 썬 고리도 따로 보관하십시오) 모든 것을 손으로 잘 섞습니다.
점차적으로 와인을 추가하십시오. 고기가 완전히 포화되었지만 익사하지 않도록 충분해야합니다. 균일한 함침을 위해 모든 것을 잘 혼합하십시오. 예약된 양파 링은 튀김용이므로 불린 고기 위에 올려야 합니다. 이렇게 하면 눅눅해지지 않고 매리네이드에 약간만 흠뻑 젖게 됩니다. 향신료와 소금의 양은 매리네이드를 혀로 가볍게 맛보면 알 수 있습니다. 신맛, 짠맛, 매운맛 등 여러 가지 맛이 있어야 합니다.
절인 고기를 실온에 잠시(1시간 이내) 놓아두었다가 서늘한 곳에 두세요. 절임 시간은 고기의 품질과 취향에 따라 다르지만 일반적으로 6~10시간 정도 소요됩니다.
꼬치에 꿰어 넣을 때 고기 조각을 양파, 토마토 또는 고추와 번갈아 사용할 수 있습니다.
불을 피하면서 뜨거운 석탄에 shish 케밥을 요리해야합니다. 때때로 꼬치를 뒤집어 필요한 경우 매리 네이드를 뿌려야합니다.
가장 큰 고기 조각을 약간 자르면 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 흐르는 주스의 색상은 투명해야합니다.

드라이 레드 와인으로 요리한 시시 케밥을 제공하세요. 가급적 잘게 썬 허브와 신선한 야채를 곁들여 드세요.

야외 활동을 좋아하는 분들은 와인에 절인 시시 케밥을 드셔 보시길 권합니다. 결과가 마음에 드실 겁니다. 타르타르산은 고기의 섬유질을 부드럽게 만들어 고기를 부드럽고 부드럽게 만들고, 와인의 건조 성분이 케밥에 독특하고 가벼운 향을 더해줍니다. 알코올은 굽는 과정에서 증발하기 때문에 느껴지지 않습니다.

돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기는 와인으로 케밥을 요리하는 데 최적입니다. 다른 요리법에 따라 닭고기와 생선을 담그는 것이 좋습니다. 금속과 접촉하면 와인이 산화되고 나무가 매리 네이드를 빠르게 흡수하기 때문에 고기를 알루미늄이나 나무 용기에 담글 수 없습니다.

드라이 레드 또는 화이트 와인이 적합합니다. 달콤한 품종, 약간 달콤한 품종, 강화 품종은 고기를 잘 부드럽게 하지 않고 원하는 향을 내지 않기 때문에 사용을 피하는 것이 좋습니다. 값 비싼 음료를 구입할 필요가 없으며 제 역할을 완벽하게 수행하는 젊은 수제 포도 와인을 마실 수도 있습니다.

레드 와인을 곁들인 시시 케밥

드라이 레드 와인 – 300ml;
양파 – 4개;
레몬 - 1/2;
후추 – 완두콩 5개;
고추 – 1 조각;
딜 - 반 묶음;
소금 - 맛보기.

1. 고기(돼지고기, 양고기, 쇠고기)를 실온에 해동하세요. 흐르는 물로 헹구고 물기를 빼고 정맥과 큰 지방 조각을 제거하십시오.

2. 고기를 5x5cm 크기로 자르고 가볍게 치십시오.

3. 양파 3개를 껍질을 벗긴 후 꼬치에 꽂을 수 있도록 고리 모양으로 잘라줍니다. 프라이팬에 볶을 때처럼 남은 양파를 잘게 썬다.

4. 고추는 씨가 있는 가운데 부분을 제거하고 과육을 큼직하게 썬다.

5. 딜을 자르고 녹색 절반을 별도의 그릇에 붓고 완성 된 케밥에 양념을 가하는 데 필요합니다.

6. 깊은 에나멜 그릇이나 플라스틱 그릇에 고기 조각과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 조각이 양파 향으로 포화될 때까지 3-4분 동안 저어줍니다.

7. 레드와인 50ml와 레몬 반개 즙을 넣고 다시 2~3분간 저어줍니다.

8. 양념할 고기를 팬에 넣고 각 층에 허브, 고추 조각, 검은 완두콩, 소금으로 양념합니다.

9. 남은 와인(250ml)을 조각 위에 고르게 붓고 그 위에 양파링을 올려줍니다.

10. 팬의 목 부분을 랩으로 덮고 양념한 고기를 냉장고에 5~6시간 넣어두세요.

11. 꼬치에 끼울 때에는 고기와 양파, 홍고추를 번갈아 꽂아준다. 튀김하는 동안 케밥에 남은 매리 네이드를 주기적으로 뿌립니다.

레드 와인을 곁들인 시시 케밥

화이트 와인을 곁들인 시시 케밥

고기 1kg용 매리네이드 재료:

드라이 화이트 와인 - 250ml;
올리브 오일 - 2테이블스푼;
전구 – 5-6개;
레몬 - 1/2;
마늘 – 0.5 머리;
후추와 소금-맛보기.

1. 해동된 고기는 지방을 제거한 후 작은 조각(3x3cm)으로 자르고 소금, 후추를 첨가합니다. 또한 라드를 작은 조각으로 자르고 별도로 놓습니다. 튀길 때 필요합니다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 꼬치에 꽂기 쉽도록 두꺼운 고리 모양으로 자릅니다. 레몬과 마늘을 작은 조각으로 나눕니다.

3. 에나멜이나 플라스틱 접시 바닥에 양파 링 몇 개 (바닥을 덮도록), 레몬 조각 두 개, 마늘 두 개를 놓습니다. 맨 위에는 고기 층이 있습니다. 이 순서대로 모든 제품을 층으로 배치하십시오 (인분 수에 따라 여러 개가있을 수 있음). 마지막 제품은 양파 여야합니다.

케밥을 좋아하는 사람들은 고기를 석탄에 굽기 전에 양념에 재워야 한다는 것을 알고 있습니다. 동시에 미식가들 사이에서 가장 존경받는 것 중 하나는 와인을 곁들인 시시 케밥 매리 네이드입니다. 타르타르산은 고기섬유를 잘 부드럽게 만들어 숯에 볶은 후에도 고기가 부드러워지고 육즙이 유지됩니다. 동시에 와인은 독특한 풍미를 선사합니다. 물론 알코올의 맛이나 냄새는 느껴지지 않습니다. 튀김 중에 증발합니다. 그래서 와인에 절인 고기로 만든 케밥은 아이들에게도 두려움 없이 먹일 수 있습니다.

요리 기능

바비큐를 자주 만드는 사람들은 이상적인 바비큐의 공식을 실험적으로 "계산"했습니다. 그러나 이 기술을 이제 막 마스터한 사람들은 숙련된 요리사의 조언으로부터 도움을 받을 것입니다.

시시 케밥에 어떤 매리네이드를 선택하더라도 품질이 낮은 고기를 사용하면 요리가 맛있어지지 않습니다. 해동하면 액체의 일부가 손실되어 결과적으로 튀길 때 건조해지기 때문에 바베큐에 냉동 식품을 사용하지 마십시오. 또한 어린 동물의 고기는 늙은 동물의 고기보다 훨씬 빨리 튀겨지고 훨씬 더 부드러워진다는 것을 이해해야 합니다. 또한 이것이 필수 조건은 아니지만 바베큐를 위해 지방과 함께 고기를 섭취하는 것이 가장 좋다고 말할 가치가 있습니다.
보편적인 것으로 간주될 수 있는 동일한 조리법을 사용하더라도 다양한 종류의 고기를 와인에 담그는 것이 가능합니다. 시시 케밥은 와인에 절인 양고기, 돼지고기, 쇠고기로 만듭니다. 그러나 미식가들은 가금류 고기를 와인에 담그는 것을 권장하지 않으며 다른 매리 네이드를 사용할 때 그 맛이 더 잘 드러납니다.
바베큐를 위해 고기를 담그려면 적포도주와 백포도주를 모두 사용할 수 있지만 매리 네이드 조리법은 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 와인이 건조하다는 것입니다. 달콤한 와인, 약간 달콤한 와인, 강화 와인은 이러한 목적에 적합하지 않습니다.
알루미늄이나 나무 용기에 고기를 담그지 마십시오. 첫 번째는 와인의 영향으로 산화되어 유해 물질을 방출합니다. 두 번째는 매리 네이드를 빠르게 흡수하여 고기에 거의 아무것도 포함되지 않습니다. 숙련 된 요리사는 유리 또는 세라믹 용기를 사용하여 절인 것을 권장하지만 에나멜 접시와 스테인레스 스틸로 만든 요리도 적합합니다.
매리네이드에 소금을 첨가하지 마십시오. 음식에서 액체가 "당겨지는" 경향이 있기 때문입니다. 케밥이 마르는 것을 방지하려면 고기를 석탄 위에 튀기기 전에 한 시간 이내에 고기에 소금을 뿌려야합니다.
와인 매리네이드에 고기를 보관하는 데 걸리는 시간은 고기의 종류에 따라 달라지며 때로는 고기 섬유를 연화시키는 과정을 가속화하는 매리네이드에 제품을 포함시키는 경우도 있습니다. 돼지고기는 보통 4~6시간 동안 절이고, 양고기와 쇠고기는 2시간 더 오래 절입니다.
매리 네이드에 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 매리 네이드가 제품에 더 잘 침투하는 것을 촉진 할뿐만 아니라 그릴에서 고기를 튀길 때 보호 껍질을 생성하여 케밥을 특히 맛있게 만듭니다.

바베큐 고기를 와인에 담그는 기본 규칙을 알면 원하는 매리 네이드 조리법을 안전하게 선택하고 조치를 취할 수 있습니다.

레드 와인을 곁들인 시시 케밥 매리 네이드

고기 – 2kg;
양파 – 0.8kg;
드라이 레드 와인 – 0.5 l;
레몬 - 1 PC.;
뜨거운 고추 – 1-2 개;
딜 (신선한) – 100g;
소금, 갈은 후추, 후추-맛보기.

요리 방법:

고기를 씻고 종이 냅킨으로 말리십시오. 필름과 힘줄을 제거합니다. 성냥갑 두 개를 겹쳐 놓은 크기만큼 조각으로 자릅니다. 쇠고기를 두드려서 더 빨리 부드럽게 만들 수도 있습니다.
딜을 잘게 자릅니다.
고기에 후추를 바르고 딜을 뿌리고 손으로 섞습니다.
양파 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 양파 두 개를 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 따로 보관합니다. 나머지 양파는 나중에 꼬치에 꽂을 수 있도록 약 3mm 두께의 원으로 자릅니다.
고추를 씻으십시오. 줄기를 자르십시오. 고추를 약 3-4mm 두께로 자릅니다. 너무 날카롭기 때문에 결과 고리에서 씨앗을 제거하십시오.
고기에 후추를 넣고 볶아주세요.
잘게 다진 양파와 함께 그릇에 레몬즙을 짜냅니다. 와인을 붓고 모든 것을 저어줍니다.
고기를 재울 용기 바닥에 굵게 다진 양파와 통후추 몇 개를 놓습니다.
매리 네이드를 고기 위에 붓고 저어 양파 위에 놓습니다.
고기를 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다.

고기를 냉장고에 재워두어야 합니다. 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 즉석 바베큐를 하기로 결정한 경우에도 5시간이 지나기 전에 매리네이드에서 고기를 꺼내지 마십시오. 사용 된 매리 네이드는 무염이며 고기를 튀기기 전에 소금에 절여야한다는 것을 잊지 마십시오.

화이트 와인을 곁들인 시시 케밥 매리 네이드

고기 – 2kg;
드라이 화이트 와인 – 0.5 l;
양파 – 1kg;
레몬 - 1 PC.;
마늘 – 5쪽;
올리브 오일 - 100ml;
바베큐 양념, 소금 맛.

요리 방법:

절인 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 잘 씻어서 냅킨으로 닦아내고 4cm x 5cm 크기의 조각으로 잘라야합니다.
바베큐 양념으로 고기 조각을 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 너무 얇지 않고 너무 두껍지 않은 원으로 자릅니다. 그런 다음 고기와 번갈아 가며 꼬치에 놓아야합니다.
마늘 정향을 반으로 자릅니다.
레몬 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 간단히 둥근 조각으로자를 수 있습니다.
고기에 식물성 기름을 붓고 저어줍니다.
고기를 재울 용기에 양파 링 몇 개를 바닥을 덮도록 놓습니다. 마늘 몇 조각과 레몬 몇 조각을 추가합니다. 고기의 일부를 배치하십시오.
계속해서 음식을 쌓으세요. 마지막 층은 양파 여야합니다.
모든 것에 화이트 와인을 부어주세요. 접시로 덮고 그 위에 물이 담긴 병을 놓습니다.

최소한 4시간 동안 서늘한 곳에 압력을 가하여 케밥 고기를 담그십시오. 밤새 와인 매리 네이드에 고기를 남겨 둘 기회가 있다면 더 좋을 것입니다.

와인을 곁들인 바베큐 매리 네이드는 고전적인 것으로 간주됩니다. 절인 고기를 석탄 위에 튀기면 케밥의 맛이 비교할 수 없습니다.