집에서 적절한 영양 치즈 케이크 레시피. 다이어트 치즈케이크. 맛있는 컬렉션

상당히 간단하지만 매우 맛있는 이 진미는 일반적으로 크림 치즈로 만들어지기 때문에 저칼로리라고 부르기는 어렵습니다. 다이어트 치즈케이크를 만들 수 있나요? 어떤 레시피가 가장 인정받을 가치가 있나요?

굽지 않고 다이어트 치즈케이크

요리를 준비하려면 단백질(2개), 젤라틴(10g), 저지방 요구르트(100g), 부드러운 코티지 치즈(200g)가 필요합니다. 또한 레몬 주스와 물 75ml, 꿀 30g을 섭취하십시오.

주스를 물로 희석하고 젤라틴을 붓습니다. 5분 후 수욕에서 가열한다. 코티지 치즈와 요구르트 및 액상 꿀을 결합하고 액상 젤라틴을 부어주세요. 달걀 흰자를 잘 풀어주세요. 전체 질량에 부분적으로 추가하십시오. 부드럽게 저어주세요. 틀 바닥에 다양한 과일 조각을 놓고 혼합물을 채우고 냉장고에 넣으십시오.

코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크

다이어트 치즈 케이크 레시피에는 일반적으로 크림 치즈가 포함되지 않고 저칼로리 코티지 치즈가 포함됩니다. 쇼트브레드 쿠키(250g)를 베이스로 사용합니다. 1.5 큰술도 필요합니다. 전분, 사과, 레몬 주스 (각각 50ml), 요구르트 (100g), 풍미, 코티지 치즈 (600g), 계란 3개, 3-4 큰술. 사하라.

으깬 쿠키 위에 사과 주스를 붓고 섞은 후 눌러 모양을 만들고 측면과 바닥을 만듭니다(필요한 경우 주스를 더 추가합니다). 레몬 주스, 요구르트, 설탕, 풍미, 부드러운 코티지 치즈를 별도로 결합하십시오. 전분과 달걀을 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 결합하고 쿠키 위에 놓습니다. 팬을 호일로 덮으세요. 물이 담긴 용기에 넣고 전체 구조를 오븐 (170도)에 넣고 80 분 동안 요리합니다.

초콜릿 치즈케이크

옥수수 전분 25g, 1-2 tsp를 섭취하십시오. 액체 스테비아와 1 큰술. 코코아. 계란 (3 개), 코티지 치즈 (300g) 및 소다 (핀치)도 필요합니다.

감미료로 계란을 치고 강판 코티지 치즈, 소다, 전분을 첨가하십시오. 혼합물을 반으로 나눕니다. 한 부분에 코코아를 추가하십시오. 준비된 팬에 초콜릿 반죽을 붓고 그 위에 흰색 반죽을 펴 바릅니다. 170도에서 40분간 굽습니다.

느린 밥솥에 치즈 케이크

다음 제품이 필요합니다: 계란 3개, 2 작은술. 액체 스테비아 추출물, 레몬 주스 10ml, 버터 100g, 코티지 치즈 (부드러운) 400g, 밀가루 200g, 베이킹 파우더 한 봉지.

부드러운 버터(절반 양)와 액상 스테비아 추출물(규정 양의 절반), 계란 2개, 바닐라, 베이킹파우더, 레몬즙, 밀가루를 섞습니다. 모든 것을 섞고 준비된 그릇에 담아 측면을 만듭니다. 코티지 치즈, 남은 양의 버터와 스테비아, 계란을 별도로 합칩니다. 잘 치고 바닥에 놓습니다. 40분간 굽습니다(베이킹).

오트밀을 곁들인 치즈케이크

오트밀을 사용하여 식이요법 버전의 치즈케이크를 준비할 수 있습니다(이 제품 100g이 필요합니다). 또한 달걀 흰자 2개, 부드러운 코티지 치즈 800g, 젤라틴 20g 및 체리 일부를 섭취하세요. 접시에 단맛을 더하려면 설탕 대체물을 사용하십시오.

분쇄한 플레이크를 가루로 만들어 틀에 넣고 오븐에서 10분(180도) 동안 건조시킵니다. 젤라틴을 준비합니다(담그고 녹입니다). 결과물의 3/4를 감미료로 달게 한 코티지 치즈에 붓습니다. 그런 다음 코티지 치즈를 휘핑한 달걀 흰자와 섞으세요. 오트밀 위에 두부 혼합물을 펴 바르고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 파이 표면을 체리로 장식하고 젤라틴 덩어리로 덮은 다음 냉장고로 돌아갑니다.

다이어트 치즈케이크는 지루한 다이어트 메뉴를 빛나게 해줄 거예요. 이 요리는 완벽하게 채워지고 맛이 좋습니다.

요리 지침

1시간 30분 인쇄

1. 코티지 치즈, 리코타, 사워 크림을 블렌더나 믹서로 저속으로 섞습니다. 레몬 주스 1티스푼에 감미료(스테비아(스테비오사이드)가 가장 좋음)를 녹이고 두부 덩어리에 추가합니다. 단맛을 맛보고 입맛에 맞게 조절하세요. 스테비아만이 매우 불쾌한 맛을 내기 때문에 스테비오사이드 + 소르비톨을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 블렌더 도구 모든 블렌더는 수프를 퓌레로 바꾸는 작업을 처리할 수 있습니다. 브라운, 보쉬, 키친 에이드 등이 될 수 있습니다. 이것은 아직 얼음을 갈고 있지 않습니다. 가장 중요한 것은 용기가 유리 또는 강철이라는 것입니다. 뜨거운 수프는 플라스틱용이 아닙니다. 물론 팬에서 직접 퓌레를 만드는 데 사용할 수 있는 침지 블렌더도 있습니다. 그러나 Afisha-Food 잡지의 편집자들은 주전자가 있는 사람들을 선호합니다. 그들의 결과는 더 부드럽습니다.

2. 두부 덩어리에 맛을 내기 위해 계란, 바닐라, 코코넛 플레이크를 추가하고 블렌더로 저속으로 치십시오.
어린이 침대 계란의 품질을 확인하는 방법

3. 치즈케이크 바닥이 덮일 정도로 섬유질을 충분히 섭취해주세요. 별도의 그릇에 사과 주스를 섬유질에 첨가하여 크러스트용 혼합물을 만듭니다. 다진 견과류나 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 측면이 제거 가능한 몰드 바닥에 혼합물을 놓고 분배하고 압축합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 7~10분간 굽습니다.

4. 오븐에서 팬과 베이스를 꺼내어 실온으로 식힙니다.

5. 두부 혼합물을 베이스 위에 붓습니다. 치즈케이크 팬을 몇 번 가볍게 흔들어 과도한 기포를 제거합니다. 팬 윗부분을 호일로 감싸주세요. 이상적으로는 치즈케이크 팬을 직경이 더 넓은 팬에 물과 함께 넣어 치즈케이크 팬의 절반쯤 닿도록 하세요. 치즈케이크 틀이 100% 새어나지 않는다면 이는 허용됩니다. 또는 안전을 위해 코티지 치즈가 담긴 틀을 호일로 싸서 물이 들어가지 않도록 아래로 감쌉니다. 그러나 또 다른 옵션이 있습니다. 치즈 케이크가 든 팬을 오븐 상단 선반에 놓고 그 아래 한두 단계 낮은 베이킹 시트에 찬물이 담긴 내열 팬을 놓습니다.

6. 180도에서 1시간 정도 구워주세요. 한 시간 후 치즈케이크의 준비 상태를 확인하세요. 중간 부분이 약간 덜 익고 흔들리는 상태여야 합니다. 오븐을 끄고 1시간 더 식혀주세요. 오븐에서 꺼내어 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣으세요. 밤에 최고. 도구 오븐 온도계 특정 온도를 설정하더라도 오븐이 실제로 어떻게 가열되는지는 경험을 통해서만 이해할 수 있습니다. 오븐에 넣거나 그릴에 걸어두는 작은 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 스위스 시계처럼 섭씨와 화씨를 동시에 정확하게 표시하는 것이 더 좋습니다. 예를 들어 베이킹의 경우 온도 체계를 엄격하게 관찰해야 할 때 온도계가 중요합니다.

달콤한 간식이 없으면 인생은 우울하고 슬프게 되며 기분이 떨어지고 성격이 악화되기 시작합니다. 그러나 유혹적인 페이스트리 덕분에 그 모습이 크게 사라졌습니다! 외모의 매력을 유지하고 과민성으로 인해 다른 사람의 동정심을 잃지 않기 위해 때로는 다이어트 치즈 케이크를 준비하여 자신을 가꾸는 것이 좋습니다. 원래 형태로 이 진미는 거의 가장 높은 칼로리 케이크로 간주됩니다. 그러나 표준 레시피에서 조금 벗어나 약간의 상상력과 독창성을 보여주면 불필요한 파운드를 추가할 위험이 몇 배로 줄어들 것입니다.

시대를 초월한 클래식

먼저, 좋아하는 치즈케이크에 최대한 가까운 저칼로리 치즈케이크를 살펴보겠습니다. 계란을 잘 치고 귀리 밀기울과 코티지 치즈로 만든 밀가루 2 큰술 (부드럽고 확실히 저지방)을 첨가합니다. 이 모든 것은 베이킹 파우더 스푼의 1/3을 추가하여 혼합됩니다. 원하는 경우 다이어트 코코아 한 숟가락을 추가할 수 있습니다. 반죽을 실리콘 몰드에 얇게 펴서(기름이 전혀 없고 달라붙지 않음) 오븐에 10분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 우유 반 컵에 젤라틴 20g을 녹일 시간이 있으면 부풀어 오를 것입니다. 풍미를 위해 약간의 레몬 주스와 바닐라를 추가할 수 있습니다. 젤라틴이 녹을 때까지 혼합물을 가열하고 크림 같은 무지방 코티지 치즈 및 감미료 150g과 혼합합니다. 결과물을 식힌 빵 껍질에 붓고 다이어트 치즈 케이크를 냉장고에 넣습니다. 몇 시간 안에 설정되지만 필요한 밀도를 얻으려면 밤새도록 접시를 시원하게 유지하는 것이 좋습니다.

가장 간단한 요리법

오븐에 신경쓰고 싶지 않은 분들을 위해 굽지 않는 다이어트 치즈케이크를 제공해 드릴 수 있습니다. 준비가 되려면 아침까지 기다려야 하지만 번거로움은 훨씬 적습니다. 갓 짜낸 레몬 주스 5테이블스푼을 같은 양의 물과 섞습니다. 이 조성물에는 9g의 젤라틴이 담겨 있습니다. 약 5분 후 액체가 가열되고 젤라틴이 녹으면 냉각됩니다. 별도로, 액체 꿀 3 큰술과 코티지 치즈 팩 (200g)으로 천연 저지방 요구르트 반 컵을 치십시오 (저지방으로 섭취한다는 것을 기억하십시오). 두 덩어리를 모두 합치고 마지막으로 거품이 생길 때까지 휘저어 놓은 흰자 두 개를 매우 조심스럽게 넣습니다. 곰팡이의 바닥에는 열매와 과일이 늘어서 있고 혼합물은 위쪽과 추위에 부어집니다.

"뉴욕"

다음 다이어트 치즈케이크는 '닥터코너' 같은 저칼로리 빵 100g을 베이스로 들어 있다. 손으로 직접 부수고 계란 두 개와 섞습니다. 균일하게 분포되면 혼합물을 블렌더에 통과시키고 틀에 붓고 섭씨 180도의 표준 온도에서 15분 동안 굽습니다. 채우기를 위해 달걀 흰자 4개를 휘저어 안정된 거품을 만든 다음 감미료(스테비아 추출물과 같은 액체가 바람직함)를 첨가한 다음 코티지 치즈 0.5kg을 약간 넘습니다. 지침에 따라 젤라틴을 준비하고 덩어리에 첨가합니다. 완성 된 케이크 위에 올려 놓고 1/3 시간 동안 오븐에 보냅니다. 다이어트 치즈케이크는 문을 살짝 열어둔 채 바로 그 자리에서 식혀야 합니다. 이렇게 하면 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.

베리 치즈케이크

여기에서는 빵 껍질의 경우 오트밀 쿠키 10g을 취하고 부스러기를 구타 계란과 섞습니다. 생성된 "반죽"으로 케이크가 형성되고 10분 동안 구워집니다. 코티지 치즈 600g을 과당 2테이블스푼과 반죽하고 블루베리를 붓고(약 400g 이상 가능) 10가지 단백질의 거품을 마지막에 첨가합니다. 충전물을 바닥에 깔고 조립 된 다이어트 치즈 케이크를 약 30 분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 식힌 후 촘촘한 충전 구조를 얻으려면 냉장고에 최소 2시간 동안 보관해야 합니다.

다이어트 초콜릿 치즈케이크

많은 사람들에게 초콜릿이 없는 과자는 큰 기쁨을 가져다주지 않습니다. 그리고 아시다시피 저칼로리 식품에는 속하지 않습니다. 그러나 탈출구가 있습니다. 완성 된 초콜릿을 설탕이없는 코코아로 교체하십시오. 후자는 구성 요소에 전혀 포함되어서는 안됩니다. 과당으로 사용되는 감미료로 대체됩니다.

먼저 다이어트 치즈케이크의 베이스를 준비합니다. 잔에 코코아 네 스푼과 과당 두 개를 섞습니다. 두 개의 큰 계란이 혼합물에 들어갑니다. 반죽이 부드러워지고 틀 위에 분포됩니다. 케이크를 오븐에 넣고 1/3시간 동안 표준 베이킹 온도인 섭씨 180도로 가열합니다.

채우기를 위해 계란 4개에서 흰자를 분리하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 촘촘한 덩어리로 두드립니다. 감미료 2테이블스푼과 같은 양의 코코아와 함께 그램 단위로 조심스럽게 반죽됩니다. 충전물을 빵 껍질 위에 펴 바르고 진미를 다시 오븐에 넣고 20분 동안 굽습니다.

"피트니스의 즐거움"

코티지 치즈로 만든 매우 아름답고 맛있는 베리 다이어트 치즈케이크입니다. 쇼트브레드는 빠르게 만들어집니다. 오트밀 반 컵을 믹서기를 통과하고(고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과할 수 있음) 두 개의 계란과 감미료와 결합하여 반죽을 얻고 틀에 분배하여 보냅니다. 10-15분 동안 오븐에 넣습니다. 그건 그렇고, 조리법의 저자는 스테비아를 감미료로 사용할 것을 제안했지만 익숙한 것을 사용할 수 있습니다.

케이크가 냉각되는 동안 젤라틴 20g 봉지를 용해, 가열, 냉각 등 지침의 모든 규칙에 따라 희석합니다. 생성된 액체의 3/4를 코티지 치즈 800g 및 설탕 대체물과 혼합합니다. 이 혼합물을 바닥 위에 펴고 미래의 다이어트 치즈 케이크를 적어도 두 시간 동안 추위에 두십시오. 그런 다음 열매를 층 위에 놓고 (냉동 된 경우 먼저 해동해야 함) 남은 젤리를 위에 붓고 디저트가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 다시 넣습니다.

마블 치즈케이크

스토브에서 자신감을 느끼는 사람들은 더 복잡한 치즈 케이크를 제공받을 수 있습니다.이 조리법은 매우 우아하고 마블링이 있으며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 천연 요구르트 (유리 반)를 믹서기로 (400g) 휘핑합니다. 다음으로 계란 3개와 감미료를 추가합니다. 코코아 두 스푼을 질량의 절반으로 섞고 두 번째는 가볍게 둡니다. 반죽을 하나씩 부어 줄무늬와 원형을 만듭니다. 치즈케이크는 약 한 시간 동안 구워집니다. 그 후에는 냉장고에 약 3시간 동안 보관해야 합니다.

"두부 이야기"

그리고 마지막으로 오렌지와 코티지 치즈로 만든 다이어트 치즈 케이크입니다. 이를 위해서는 달걀 5개를 노른자와 흰자로 나누어야 합니다. 첫 번째 것은 천연 저지방 요구르트 반 컵, 코티지 치즈 반 킬로그램, 감미료 (이것은 맛에 따라 다름) 및 전분 2 스푼으로 잘 맞습니다. 마지막으로, 따로 풀어둔 달걀 흰자를 숟가락으로 조심스럽게 섞습니다. "반죽"은 금형에서 수평을 유지합니다.

두 개의 오렌지를 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 껍질, 씨앗 및 희끄무레 한 칸막이를 제거해야합니다. 이 모든 것이 최종 접시에서 씁쓸해질 것입니다. 조각을 믹서기에 넣고 전분 2테이블스푼으로 두들겨줍니다. 충전물은 평평한 덩어리 위에 부어집니다. 오렌지 다이어트 치즈케이크가 오븐에 들어갑니다. 베이킹에는 약 40분이 소요됩니다. 금형에서 직접 냉각하고 완전히 냉각되면 부분적으로 절단됩니다.

재료:

● 저지방 소프트 코티지 치즈 800g
● 귀리 플레이크 100g
● 달걀 흰자 2개.
● 노른자 1개
● 젤라틴 20g
● 건포도, 라즈베리(원하는 베리, 신선 또는 냉동) 100g
● 취향에 따라 스테비아

준비:

1. 오트밀을 믹서기에 갈아서 계란을 넣고 섞은 후 스테비아를 넣고 섞어주세요.
2. 혼합물을 틀에 얇게 펴 바르고 180*C 오븐에 넣고 10-15분간 굽습니다.
3. 젤라틴을 물에 녹인 후 가열하고 식힌다. 젤라틴 물 3/4에 코티지 치즈, 스테비아를 섞으세요.
4. 식힌 오트밀 케이크 위에 혼합물을 펴 바르고 냉장고에 2~4시간 동안 넣어둡니다.
5. 얼린 치즈케이크 위에 베리를 올리고 남은 젤라틴수를 부어 다시 냉장고에 2~4시간 넣어주세요.

2. 다이어트 치즈케이크: 아주 간단한 레시피

재료:

● 천연 요구르트 125ml
● 젤라틴 9g
● 레몬즙 75ml
● 꿀 3테이블스푼
● 저지방 코티지 치즈 200g
● 다람쥐 2마리

준비:

1. 물 75ml에 레몬즙을 섞은 후 젤라틴을 넣고 5분간 불려주세요.
2. 젤라틴이 녹을 때까지 이 혼합물을 약한 불로 가열하고 식힙니다.
3. 그릇에 코티지 치즈, 요구르트, 꿀을 넣고 휘젓습니다.
4. 레몬과 젤라틴 혼합물을 붓습니다.
5. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘저은 다음 조심스럽게 두부 혼합물에 섞습니다.
6. 틀 바닥에 과일이나 베리(선택 사항)를 놓고 그 위에 커드 혼합물을 부은 후 최소 4시간 또는 밤새 냉장 보관하세요.

3. 저칼로리 마블 치즈케이크

재료:

● 계란 3개.
● 부드러운 저지방 코티지 치즈 400g
● 천연 요구르트 0.5큰술.
● 코코아 2티스푼.
● 취향에 따라 스테비아

준비:

1. 사워 크림과 비슷한 농도의 덩어리가 나올 때까지 코티지 치즈와 요구르트를 블렌더로 섞습니다. 계란, 스테비아를 추가합니다.
2. 반죽을 2등분해주세요. 하나에 코코아를 추가하십시오.
3. 기름을 두른 팬에 반죽을 한 장씩 부어주세요. 다양한 색상의 원과 줄무늬를 만듭니다.
4. 오븐을 180℃로 예열하세요. 케이크를 약 1시간 동안 굽습니다.
5. 케이크가 완성되면 꺼내어 식혀주세요.
6. 식힌 케이크를 냉장고에 2~3시간 넣어주세요.

4. 초코바나나 다이어트 치즈케이크

재료:

저지방 코티지 치즈 400g
탈지유 100ml
바나나 1개
코코아 50g
젤라틴 15g
스테비아 맛

준비:

1. 물 한 컵과 함께 젤라틴을 붓고 부풀 때까지 기다립니다.
2. 젤라틴(있는 경우)에서 남은 물을 배출합니다.
3. 냄비에 모든 재료를 넣고 섞은 뒤 중간 불에 올려줍니다. (끓이지 마세요)
4. 블렌더로 균질한 덩어리가 되도록 치십시오.
5. 바나나를 썰어서 틀 바닥에 깔아주세요.
6. 혼합물을 위에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.
7. 취향과 욕구에 맞게 장식하세요

5. 두부동화: PP-치즈케이크

재료:

계란 5개
천연 요구르트 100g
저지방 코티지 치즈 500g
오렌지 2개
전분 4큰술
스테비아

준비:

1. 흰자와 노른자를 분리해주세요.
2. 코티지 치즈, 노른자, 요거트, 스테비아, 전분 2테이블스푼을 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 달걀 흰자를 단단해질 때까지 휘젓고 코티지 치즈와 부드럽게 섞습니다.
4. 준비된 두부 덩어리를 베이킹 접시에 넣고 부드럽게 만듭니다.
5. 오렌지 껍질을 벗기고 씨와 흰색 칸막이를 제거한 후 믹서기에 넣고 나머지 전분을 넣고 잘 치십시오. 두부 혼합물 위에 붓습니다.
6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분 정도 구워주세요.
7. 팬에 바로 식혀서 부분적으로 잘라주세요.

많이 드세요!

오늘 Diets.ru는 유명한 디저트, 단 것을 좋아하는 사람들의 교활한 유혹자, 가장 좋아하는 차 또는 커피 간식, 유럽 및 미국 요리의 필수적인 부분인 치즈 케이크를 여러분의 관심에 소개합니다.

러시아어로 번역된 치즈케이크는 치즈(두부) 컵케이크(케이크)를 의미합니다. 따라서 가장 일반적인 코티지 치즈 캐서롤조차도 어느 정도 치즈 케이크로 분류될 수 있습니다.

치즈케이크는 주로 크림치즈로 만들어집니다. 베이스의 경우 쉽게 부서지는 으깬 쿠키를 사용하고 버터, 때로는 비스킷과 섞입니다. 그러나 이러한 치즈 케이크는 놀라운 섬세한 맛에도 불구하고 체중 감량에 위험합니다. 칼로리가 너무 많습니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크는 칼로리가 적습니다.

크리미한 치즈케이크에는 또 하나의 "단점"이 있습니다. 마스카포네나 필라델피아와 같은 치즈는 가격이 저렴하지 않습니다. 따라서 때로는 그러한 디저트를 준비하기 전에 신중하게 생각해야 합니다.

하지만 이러한 치즈를 일반 저지방 퍼짐형 코티지 치즈로 대체하면 체중 감량에도 적합한 매우 맛있는 다이어트 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 그리고 그것을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 또한 재정적 비용도 최소화됩니다!

치즈케이크를 만드는 데에는 몇 가지 규칙과 요령이 있습니다.

1. 치즈케이크 필링을 푹신하고 부드럽게 만들려면 모든 재료를 잘 섞어야 합니다.
2. 치즈케이크가 깨지지 않고 고르게 구워지도록 하려면 수조에서 조리해야 합니다. 이렇게 하려면 치즈케이크 팬을 호일로 싸서 물이 채워진 더 큰 직경의 팬에 넣으세요.
3. 치즈케이크가 다 구워지면 서두르지 말고 오븐 문을 열어 식혀주세요. 그런 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두거나 밤새도록 두는 것이 더 좋습니다.
4. 치즈케이크 윗부분이 갈라지면 과일을 더 올려 장식하거나 사워크림, 잼, 요거트를 발라주세요.

레몬맛 홈메이드 다이어트 치즈케이크

재료:
부드러운 페이스트리 코티지 치즈 1.8% – 500g
천연 요거트 - 350g
흑설탕 – 3테이블스푼
계란 – 1개
전분 – 2테이블스푼
레몬(대형) - 1/2개(또는 아주 크지 않은 1개)
쿠키(예: 시리얼이 포함된 "Jubilee") – 180g
사과(큰 즙) - 1개(과즙 준비 - 60ml)
바닐린
딸기(또는 다른 베리) – 장식용

준비:

1. 쿠키를 믹서기로 갈아서 부스러기로 만듭니다. 믹서기가 없다면 쿠키를 봉지에 넣고 밀방망이로 으깨주세요. 쿠키 부스러기를 깊은 그릇에 붓습니다.

2. 사과 주스 60ml를 그릇에 붓고 (시판 주스를 마셔도되지만 무설탕이면 더 좋습니다) 으깬 쿠키를 반죽처럼 주스와 손으로 잘 반죽합니다.

3. 직경 20cm의 스프링 형태 팬을 호일이나 양피지로 덮고 쇼트브레드 "반죽"을 팬 바닥에 놓고 낮은 면을 만듭니다. 냉장고에 30분간 넣어두세요.

4. 그동안 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 요구르트, 계란, 설탕 (더 달콤한 것을 좋아하는 사람들은 설탕을 조금 더 추가 할 수 있음), 바닐린 및 레몬 반 주스를 깊은 그릇에 섞으십시오.

5. 액체가 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 함께 갈아주고(침지 블렌더를 사용하면 매우 쉽습니다) 전분 2테이블스푼을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 채우기에 풍미를 추가하십시오. 약 1-1.5 큰 스푼 정도의 풍미를 더 추가하는 것이 더 좋으며 오렌지 풍미로 대체할 수도 있습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 채우기가 준비되었습니다.

6. 냉장고에서 틀을 꺼내고, 그 안에 커드 필링을 부어주세요. 170도로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 이 경우 커드 층이 깨지지 않도록 오븐 아래쪽에 물이 담긴 트레이를 놓으십시오. 아니면 이중 냄비에 치즈케이크를 요리하세요. 치즈 케이크는 요리하는 데 약 60~70분 정도 걸립니다. 그런 다음 오븐을 끄고 치즈케이크를 안에 넣어 식혀주세요.

7. 그런 다음 치즈케이크를 냉장고에 넣어 완전히 식혀서 최소 2시간 동안, 바람직하게는 밤새 굳혀주세요. 이제 틀에서 치즈케이크를 조심스럽게 꺼내고 호일을 제거할 수 있습니다.

8. 취향에 맞게 장식하고(여기서는 치즈케이크에 딸기 조각으로 장식) 담아낸다.

다이어트 치즈케이크 100g에는 단백질 13g, 지방 6g, 탄수화물 27g 등 214kcal이 들어 있습니다.

많이 드세요!

치즈 케이크에 과일, 딸기, 설탕에 절인 과일, 초콜릿, 양귀비 씨앗, 계피, 바닐라, 다양한 잼 조각을 추가할 수 있습니다. 그러면 매번 새로운 맛과 향이 나는 치즈 케이크를 얻을 수 있으며 준비하는 데 훨씬 적은 설탕이 필요합니다. 그것!

굽지 않은 커드 치즈케이크

재료:
부드러운 페이스트리 코티지 치즈 1.8% – 250g
케피어(또는 천연 요구르트) – 50ml
꿀 - 50g
말린 살구 - 50g
구운 뮤즐리 (오트밀만 사용해도 됩니다) – 50g
달걀 흰자(계란 1개) – 약 35g
바닐린
젤라틴 – 10g
레몬즙 – 50ml
물 - 50ml

준비:

1. 레몬즙과 물을 섞은 후 젤라틴을 넣고 부풀어오를 때까지 10분간 방치합니다.
2. 그동안 베이스를 준비합니다. 이렇게하려면 말린 살구를 뜨거운 물에 몇 분 동안 담근 다음 헹구고 짜내고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 갈아서 펄프로 만듭니다.
3. 이제 말린 살구와 뮤즐리를 섞고 손으로 반죽하여 덩어리가 다소 끈적해질 수 있도록 합니다.
4. 이제 말린 살구와 뮤즐리를 섞은 것을 투명한 그릇이나 스프링 틀(바닥이 없는 샐러드 틀을 사용하는 것이 좋음)에 넣고 단단하게 다져주세요.
5. 젤라틴이 부풀어 오르면 용기를 가스 위에 놓고 가열을 시작하고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 끓일 필요가 없습니다. 이제 젤라틴을 걸러내고 냉각해야 합니다.
6. 코티지 치즈, 꿀, 바닐린, 케피어를 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오.
7. 식힌 젤라틴을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
8. 흰자를 강한 거품으로 치고 두부 덩어리에 조심스럽게 섞습니다.
9. 결과 혼합물을 그릇에 붓고 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.
10. 지정된 시간이 지나면 원하는 대로 치즈케이크를 틀에 담아 장식해 주세요.

디저트가 형태로 얼어 붙은 경우 조심스럽게 제거하고 민트 잎, 코코아 가루, 과일 조각, 딸기, 강판 다크 초콜릿 또는 쿠키 부스러기로 장식하십시오.

단순히 다진 과일이나 콘플레이크를 틀이나 그릇 바닥에 넣을 수도 있습니다. 이렇게 하면 접시의 칼로리 함량이 줄어듭니다.

이 디저트 100g에는 단백질 11g, 지방 2g, 탄수화물 18g 등 134kcal이 포함되어 있습니다.