들깨 보라색. 관목 들깨 : 품종, 심기, 관리 및 번식. 들깨의 조건
들깨나무는 박하과에 속하는 한해살이풀이다. 들깨는 일본이 원산지이며 요리에 큰 수요가 있습니다. 식물의 높이는 최대 1.5m에 이르며 보라색, 녹색 또는 다양한 색상의 톱니 모양의 잎이 있습니다. 보라색 들깨는 바질과 매우 유사합니다.
들깨 꽃은 대개 흰색이고 종 모양입니다. 익으면서 꽃 대신 씨앗 알갱이가 형성되는데, 이는 페인트와 바니시 코팅 생산에 매우 유용합니다. 뿐만 아니라 씨앗에서 추출한 오일은 섭취 시 건강상의 이점을 제공합니다. 식물 자체에는 카로틴이 풍부하고 색소에는 진통 및 항염 효과가 있습니다. 들깨는 화단과 화단의 구성을 완벽하게 희석시키기 때문에 도시 거리의 조경 디자인을 장식하는 데에도 자주 사용됩니다.
. 대부분 조경 디자인에 사용됩니다. 식물은 묘목을 사용하여 재배됩니다. 씨앗을 이용하여 들깨를 심는 것은 발아하는데 꽤 오랜 시간이 걸리기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 들깨 파종 시기는 4월 말부터 5월 초까지이다.
들깨 파종 시기는 4월 말부터 5월 초까지이다.
종자를 이용한 식물 번식의 특징:
- 씨앗의 속도를 높이고 발아를 촉진하려면 하루에 최소 2~3번 물을 갈아주면서 3일 동안 담가야 합니다. 2~3년 동안 보관하면 발아가 0으로 줄어들기 때문에 씨앗이 신선한 것이 중요합니다.
- 다음으로 씨앗을 용기에 5mm 깊이로 심습니다. 심기 위한 토양: 부식질 2부분과 이탄 1부분, 원하는 경우 사용할 수 있습니다. 용기 바닥에 팽창 점토 등의 배수 장치를 두는 것도 중요합니다.
- 씨앗은 성장 과정에서 약한 새싹을 제거 할 수 있도록 충분히 조밀하게 심어집니다. 토양을 적시고 용기를 필름으로 덮습니다.
촬영은 8-10일 안에 나타나야 합니다. 새싹에 두 개의 잎이 나타나면 땅에 심을 수 있습니다. 이에 적합한 시기는 6월 초이다. 서리가 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 들깨 생육 최적온도는 22~28도이다.
새싹 사이의 거리는 20~30cm가 되어야 하며 처음에는 들깨를 채취합니다. 줄기는 잘리고 10cm 길이의 절단이 남습니다. 들깨는 시즌 동안 두 번 가지치기를 할 수 있습니다.
들깨는 관리하기 매우 쉽지만 건강하고 강한 식물을 키우는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다.
- 밝고 통풍이 잘되는 곳에 들깨를 심는 것이 좋습니다.
- 토양은 느슨해지고 잡초가 제거되어야 하며 수분을 잘 흡수해야 합니다.
- 토양은 주로 검은색 토양이어야 합니다. 식물은 습한 곳이나 모래가 많은 곳에서는 자랄 수 없습니다.
- 최대 1m까지 지나치게 빠르게 성장하는 경우 싹을 꼬집을 수 있습니다.
- 과도한 토양 수분과 낮은 온도로 인해 개화와 수분이 훨씬 늦게 발생합니다.
- 칼륨 염과 질산염, 쐐기풀 주입으로 들깨를 먹일 수 있습니다.
종자를 선택할 때 종의 이름에 주의해야 합니다. 라벨에 들깨 종류명이 없으면 원재료의 품질이 낮다는 의미일 수 있습니다.
씨앗을 직접 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 가장 강한 식물 몇 개를 화분에 이식하고 가을에 창턱에서 자라십시오. 들깨는 겨울에 꽃이 피고, 여름에는 파종할 씨앗을 얻을 수 있습니다.
들깨를 재배할 때 처리해야 할 주요 해충은 다음과 같습니다.
- 샌드 슬러거. 이 딱정벌레는 발아할 때 종자에 손상을 줍니다. 싹이 나온 후, 느림보가 줄기를 갉아먹습니다. 이 해충을 퇴치하기 위해 토양을 깊게 갈고, 잡초와 낙엽을 적시에 파괴하고, 알칼리 및 석회 비료를 사용하고, 특수 독성 미끼를 사용하는 방법이 있습니다.
- 목화나방. 이 해충의 애벌레나 나비는 줄기가 있는 씨앗과 잎을 모두 손상시킵니다. 거세미를 예방적으로 방제하려면 다음을 수행해야 합니다. 식물 주변의 토양을 느슨하게 하여 파괴하고, 잡초를 제때에 제거해야 합니다. 또는 쑥, 발효 크 바스와 함께 미끼를 사용하고 고급 경우 살충제를 사용하여 거저리를 퇴치합니다.
- 거미 진드기. 최대 1mm 크기의 이 작은 곤충은 식물 잎 주위에 거미줄을 엮습니다. 그들은 땅뿐만 아니라 나뭇잎 밑면에도 숨어 있습니다. 진드기 군집에는 수백 마리의 곤충이 있을 수 있습니다. 진드기는 식물 수액을 먹고 잎을 갉아먹다가 나중에 말라서 떨어집니다. 진드기 침입의 첫 징후는 들깨 잎에 흰 반점과 거미줄이 나타나는 것으로 나타납니다. 식물은 감염과 질병에 대한 저항력이 약해집니다. 진드기는 습기를 좋아하지 않기 때문에 예방 조치로 식물에 물을 뿌리는 것이 좋습니다. 또한 정기적으로 낙엽을 수거하고 말린 식물을 제거해야 합니다. 거미 진드기가 방금 식물에 정착했다면 우선 세탁 비누를 첨가하여 수용액으로 들깨를 철저히 씻어야합니다. 우선, 화학물질을 사용하지 않고 들깨에 님나무 오일을 첨가한 물로 처리한 다음 영향을 받은 식물에 봉지를 놓고 3일 동안 놓아두는 것이 좋습니다. 거미 진드기가 대부분의 작물에 영향을 미쳤다면 특수 살충제만이 도움이 될 것입니다.
들깨 질병:
- 해충 외에도 들깨는 잎 반점과 같은 질병에 걸리기 쉽습니다. 식물이 피기 전에 관찰할 수 있습니다. 잎의 가장자리가 마르기 시작하여 갈색으로 변합니다. 이러한 식물은 일반적으로 잘 자라지 않고 수확량도 감소합니다. 식재를 주의 깊게 모니터링해야 하며, 질병이 있는 식물은 즉시 파괴하여 확산을 방지해야 합니다. 이것은 곰팡이 질병이기 때문에 수확 후 토양에도 처리가 필요합니다. 감염된 토양에는 보르도 혼합물을 여러 번 뿌려야 합니다.
- 들깨에 영향을 줄 수 있는 또 다른 질병은 회색썩음병입니다. 너무 자주 심는 것과 과도한 습도가 원인일 수 있습니다. 초기 단계에서는 잎이 회색 반점으로 덮여 있다가 곰팡이로 발전하여 식물 전체를 차지합니다. 들깨에 회색 부패가 막 형성되면 식물에 요오드 용액을 뿌릴 수 있습니다. 영향을 받은 잎도 치료해야 합니다. 극단적인 경우에는 구조하러 올 것입니다.
들깨는 오랫동안 요리에 사용되어 왔습니다. 특히 일본 요리에서 수요가 많습니다. 신선하고 조미료로 사용할 수 있습니다. 들깨에는 요리에 특별한 맛을 더해주는 레몬-아니스 향이 있습니다.
들깨 잎은 매리네이드나 심지어 설탕에 절인 과일을 만드는 데에도 자주 사용됩니다. 그들은 액체를 기분 좋은 핑크색으로 채색합니다. 들깨는 고기 요리에도 좋지만 요리하기 몇 분 전에 첨가해야 향이 더 잘 보존됩니다.
또한 들깨에는 다음과 같은 수많은 유익한 특성이 있습니다.
- 들깨 에센셜 오일에는 알파-리놀레산과 오메가-3 산이 풍부합니다.
- 오일을 섭취하면 높은 콜레스테롤, 관절 염증 및 피부 질환을 제거하고 신경계를 진정시키는 데 도움이 됩니다.
- 탄닌의 존재는 방부제, 항염증제 및 거담제 효과가 있습니다.
감기에는 주입을 준비할 수 있습니다. 말린 들깨 줄기와 잎 4큰술을 물 500ml에 붓고 중탕에서 15분간 끓인다. 다음으로 국물을 1.5시간 동안 방치하고 걸러내야 합니다. 하루에 최대 5번 반 잔씩 섭취하세요.
말린 들깨잎은 일반 건강보조식품으로 분말형태로 판매되고 있습니다.
사용 금기 사항은 임신과 수유입니다. 들깨는 크림, 마스크, 심지어 샴푸까지 다양한 화장품 제조에 자주 사용됩니다.
훌륭한 특성에도 불구하고 들깨는 러시아 꽃 재배자와 정원사 사이에서 그다지 인기가 없습니다. 그러나 많은 사람들은 들깨가 우리가 가장 좋아하는 향신료인 딜과 경쟁할 수 있다고 믿습니다. 결국, 이 향신료를 한 번 시험해 본 후에는 그 고소하고 상쾌한 향을 계속해서 느끼고 싶을 것입니다.
자세한 내용은 영상에서 확인하세요:
들깨는 잎이 매우 아름다운 다년생 초본 식물입니다. 정원을 장식할 뿐만 아니라 민간요법, 요리, 미용에도 사용됩니다. 이 식물은 꿀풀과(Lamiaceae)에 속합니다. 본토는 중국과 일본이지만 정원사들은 전 세계에서 들깨를 성공적으로 재배하고 있습니다. 각 나라의 주민들은 이 식물을 다르게 부르기 때문에 "자소", "중국 바질", "야생 참깨", "베트남 고수풀"이라는 이름으로 찾을 수 있습니다. 러시아에서는 지난 세기 중반에 들깨를 재배했지만 지금은 당연히 잊혀지고 있습니다. 최근에는 씨앗을 찾는 것이 쉽지 않지만 끈질긴 정원사는 씨앗을 찾아서 자신의 사이트에서 이 아름다운 식물을 쉽게 키울 수 있습니다.
식물 설명
들깨는 초본 식물이며 열을 좋아하는 다년생 식물입니다. 서리를 전혀 용납하지 않으므로 러시아 중부에서는 일년생 작물로 재배됩니다. 식물의 높이는 35-60cm이지만 일부 표본은 최대 1m까지 자랍니다. 직립 사면체 줄기는 실제로 가지가 없습니다.
아름다운 하트 모양의 잎은 줄기에 붙어 있거나 잎자루가 짧습니다. 그들은 반대편에 위치해 있습니다. 주름진 잎사귀는 아름다운 들쭉날쭉한 가장자리와 뾰족한 끝을 가지고 있습니다. 잎의 색깔은 와인 레드, 밝은 녹색 또는 잡색일 수 있습니다. 아래쪽 잎의 길이는 10cm에 이르고 위쪽 잎의 크기는 더 적당합니다.
들깨는 장식적인 특성과 잎의 가치가 더 중요하기 때문에 생육 기간이 긴 품종이 더 인기가 있습니다. 즉, 심기부터 첫 개화까지 최대 5개월이 걸릴 수 있습니다. 일광 시간이 감소하는 가을에 꽃자루가 형성됩니다. 줄기 꼭대기에 작은 겨드랑이 꽃이 핀다. 그들은 원추형 또는 총상 꽃차례에 위치합니다. 각 화관에는 짧은 털이 많은 꽃자루가 있습니다. 꽃의 작은 종 모양은 흰색, 연보라색 또는 보라색입니다.
수분 후, 건조한 과일이 익습니다. 각각 4개의 작은 견과류가 들어있습니다. 익은 과일은 저절로 열리므로 풍부한자가 파종에 기여합니다.
들깨 품종
들깨는 몇 가지 품종으로만 대표됩니다. 맛으로 가장 널리 사용되는 것은 야채들깨(난징). 겉으로는 바질과 매우 유사하지만 더 큰 잎과 부드러운 씨앗이 다릅니다. 품종에 따라 향과 강도가 달라집니다. 식물에서는 레몬밤, 계피, 아니스, 민트 또는 바질 냄새가 날 수 있습니다. 인기 품종:
- Rosinka는 서리에 강하고 조기 숙성되는 붉은 잎을 가진 국내 선택 품종입니다.
- 아카시소는 붉은 잎과 후추 향이 나는 식물입니다.
- 레드 민트(Red Mint) – 보라색의 가장자리가 있는 잎은 민트, 레몬, 계피 향을 발산합니다.
- 아오시소는 아니스, 후추, 캐러멜 향이 나는 녹색 차조기입니다.
들깨 야채
들깨 부시(바질).식물의 높이는 80-140 cm이고 난형이며 물결 모양의 잎이 있고 가장자리에 톱니가 있습니다. 고착된 잎은 싹의 전체 길이를 따라 반대편에 위치합니다. 7월에 많은 작은 종 모양의 꽃으로 덮인 긴 스파이크 모양의 꽃차례가 줄기 꼭대기에 뻗어 나옵니다. 잎은 먹을 수 있지만 다소 강하고 자극적인 냄새가 납니다. 대부분의 경우 에센셜 오일을 얻는 씨앗을 위해 품종이 재배됩니다.
재생산 방법
들깨는 주로 씨앗으로 번식합니다. 열린 땅이나 미리 자란 묘목에 직접 뿌릴 수 있습니다. 씨앗은 겨울이 되기 전이나 3월에 열린 땅에 뿌려집니다. 이 방법은 묘목이 발아하고 천천히 발달하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 남부 지역에 적합합니다. 온대 기후에서는 묘목을 재배하는 것이 좋습니다. 씨앗을 과망간산 칼륨을 첨가하여 따뜻한 물에 2 일 동안 담근 다음 모래와 이탄 토양에 5mm 깊이로 뿌립니다. 토양 표면에 스프레이 병을 뿌리고 필름으로 덮습니다. 용기는 따뜻한 곳에 보관해야 합니다.
촬영은 2~3주 후에 나타납니다. 주기적으로 엷어져야 합니다. 지구 표면에는 얇은 모래층이 뿌려져 있습니다. 묘목에 본잎이 2개 있으면 열린 땅에 심을 수 있습니다. 이는 보통 5월 중순에 발생합니다.
9월에 들깨 줄기를 잘라서 가볍고 비옥한 토양이나 물에 뿌리를 내립니다. 식물이 담긴 화분을 실내로 옮깁니다. 들깨는 관엽식물로서 계속해서 자라며 꽃을 피우는 일을 반복합니다. 온대 기후에서는 이것이 씨앗이 익을 때까지 기다리는 유일한 방법입니다.
착륙 특징
가을에 향후 심기를 위해 토양을 준비하는 것이 좋습니다. 파서 퇴비화해야합니다. 토양은 느슨하고 통기성이 있어야 합니다. 들깨는 완두콩, 콩 및 기타 콩과 식물 다음으로 잘 자랍니다. 봄에는 각 구멍에 광물질 비료의 추가 부분이 추가됩니다. 일일 평균 기온이 +10…+12°C일 때 열린 땅에 묘목을 심을 수 있습니다. 덤불은 20-30cm 거리에 분포되어 있으며 토양 표면에 모래를 뿌리는 것이 유용합니다. 앞으로는 곰팡이 질병의 발병을 예방할 것입니다.
개방적이고 햇볕이 잘 드는 장소가 선호됩니다. 잡색이나 붉은 잎을 가진 품종에는 특히 빛이 필요합니다. 초안으로부터 미리 보호하는 것이 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 식물이 약해질 것입니다.
식물 관리
들깨를 돌보는 것은 어렵지 않습니다. 주기적으로 침대에 물을주고, 비료를주고, 잡초를 제거하는 것으로 충분합니다. 어린 식물 아래의 흙은 한 달에 두 번 느슨해집니다. 잡초는 나타나는대로 뽑아냅니다.
식물 발달을 위한 최적 온도는 +18…+27°C입니다. 들깨는 극심한 더위에도 비교적 잘 견디므로 물을 더 자주 주면 됩니다. 가을에는 추워지면 식물이 빨리 시들어집니다. 더 오래 보존하려면 덤불을 온실에 이식해야합니다.
들깨에는 일주일에 2~3회 자주 물을 주어야 합니다. 토양은 3-4cm 깊이까지 건조되어야하며 물이 정체되면 부패가 발생하여 모든 식재가 빠르게 파괴됩니다. 뿌리는 방법을 사용하여 덤불에 물을주는 것이 좋습니다. 더운 날에는 태양이 물방울을 통해 잎사귀를 태우지 않도록 저녁에 절차가 수행됩니다.
식물에는 매달 유기비료를 공급합니다. 퇴비나 썩은 닭똥을 사용할 수 있습니다. 들깨는 비료에 반응하여 보다 활발한 성장과 밝은 색의 녹색 잎을 보여줍니다.
새싹의 첫 번째 절단은 높이가 10cm에 도달하면 이루어지며, 시즌 동안 총 두 번 수확됩니다. 신선한 잎은 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 원료를 즉시 건조시킨 후 분쇄하여 분말상태로 만들 수 있습니다. 줄기가 측면 새싹을 생성하기 위해 여러 번 꼬집어집니다. 들깨를 관상용으로 재배하는 경우에는 가지치기를 할 필요가 없으나 키가 큰 품종에 대해서는 가지치기가 필요하다. 그들은 바람을 피하거나 자신의 무게로 누울 수 있습니다.
물의 정체, 습기 또는 추위로 인해 식물이 아프고 장식 효과를 잃습니다. fusarium, verticelosis 및 얼룩으로 고통받을 수 있습니다. 곰팡이가 잔디를 파괴하는 것을 방지하려면 관리 규칙을 엄격히 준수해야합니다.
약용 성질
들깨는 비타민 A, C, PP, B1 및 B2 함량의 선두 주자입니다. 효과적인 항산화제입니다. 들깨잎으로 만든 독특한 핑크차는 면역력을 강화하고 두통을 완화하며 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
들기름에는 리놀레산과 오메가-3 산이 풍부합니다. 혈관벽을 강화하고 피부 탄력을 높이며 연골 조직을 회복시키는 데 도움이됩니다. 정기적으로 오일을 섭취하면 혈중 알레르겐 수치가 감소하고 손톱과 머리카락의 상태도 개선됩니다. 한방에서는 약초분말과 기름을 감기, 기관지염, 천식 치료에도 사용합니다.
화장품 산업에서는 들깨를 이용한 제제를 사용하여 어린이용 화장품을 생산합니다. 저자 극성, 항염증제 및 소독 효과가 있습니다. 문제성 피부 관리를 위한 여러 라인도 있습니다.
요리중인 들깨
들깨의 향기로운 잎은 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 녹색 품종은 더 신선하고 레몬 향이납니다. 그들은 생선과 해산물과 더 잘 어울립니다. 붉은 잎에서는 매콤하고 달콤한 향이 난다. 잎 전체를 신선하게 섭취하거나 절여서 섭취합니다. 생선과 고기의 매리 네이드에 건조 허브가 추가됩니다. 이 양념은 수프와 메인 코스에 좋습니다. 꽤 많이 추가해야 합니다. 붉은 잎은 종종 피클에 첨가됩니다. 그러면 접시는 향기로워질 뿐만 아니라 아름다운 핑크색을 띠게 됩니다.
향유는 기술적이지만 가공 후에는 식품으로 사용될 수 있습니다. 제과 업계에서 과자 충전에 첨가하는 데 사용됩니다. 기름을 압착한 후 케이크를 동물 사료로 사용합니다.
정원의 잔디
밝은 들깨는 정원 디자인에 적극적으로 사용됩니다. 전경이나 중앙에 집단 식재를 하면 화단이 더욱 우아해집니다. 잎 색깔이 다른 품종으로 구성을 만들거나 단일형 디자인을 사용할 수 있습니다. 들깨는 믹스보더와 보더가 잘 어울리는데요. 이를 통해 경제적으로 야채를 심고 지역을 꾸밀 수 있습니다.
발코니나 테라스에 세워둔 화분에 들깨를 심을 수 있습니다. 밝은 잎은 방을 장식하고 기분 좋은 향기로 채워줄 것입니다. 식물의 가장 좋은 이웃은 산비탈리아(sanvitalia) 또는 눈나무(snow tree)입니다. 들깨는 침엽수 또는 낙엽 관목 근처에서 잘 보입니다.
바질과 매우 유사하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 들깨잎의 표면은 따뜻하고 만지면 다소 거칠다. 색상은 녹색에서 보라색까지 완전히 다를 수 있습니다.
다양한 색조로 인해 들깨를 유용한 식물뿐만 아니라 관상용 식물로도 사용할 수 있습니다. 꽃은 술과 매우 유사하며 짧은 줄기에 위치합니다.
사진에서 그 특징을 알 수 있는 들깨는 향초와 약초에 속한다. 에센셜 오일과 유기산 복합체가 매우 풍부합니다. 식물을 구성하는 알칼로이드는 매우 약한 영향을 미치므로 위험하거나 유독하지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
기본 속성
장식적이고 유용한 특성으로 인해 높은 평가를 받기 때문에 많은 정원사가 정원에서 이 식물을 재배합니다. 들깨 식물에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 장식성;
- 항산화제의 존재;
- 많은 유용한 물질.
이 식물은 잎의 다양한 색상이 많은 정원사를 끌어들이기 때문에 장식적인 특성을 가지고 있습니다. 이 색은 색소 물질인 페릴라민의 존재로 인해 발생합니다. 식물을 심으면 그 아름다움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 화분은 물론 키가 큰 식물 옆의 경계선에서도 매우 좋아 보일 수 있습니다. 꽃 피는 식물에 아주 좋은 배경이 될 것입니다. 잎은 다양한 꽃꽂이에 사용될 수 있습니다.
들깨 식물의 유익한 특성은 많은 비타민, 미네랄 및 에센셜 오일의 함량 때문입니다. 함유된 카로틴의 양은 당근보다 몇 배 더 많습니다.
이것은 매우 우수한 항산화제이므로 진통제, 발한제, 항염증제의 좋은 대체제가 될 수 있습니다.
식물의 응용
들깨의 활용 범위는 매우 다양하며, 이는 그 품질과도 관련이 있다. 장식적인 특성은 조경 디자인에 사용하는 데 도움이 됩니다.
- 꽃꽂이는 나뭇잎을 추가하여 만들어집니다.
- 여름 별장에 바위 정원이 만들어집니다.
- 시골집을 장식하는 화분에서 자랄 수 있습니다.
식물의 잎과 씨앗에 에센셜 오일이 다량 함유되어 있어 대체 의학에 널리 사용될 수 있습니다. 들깨 달임은 호흡기 질환을 진정시키는 효과가 있습니다. 또한 탁월한 이뇨작용이 있어 복통과 식중독에도 도움이 된다.
녹색 잎을 가진 품종이 가장 부드럽습니다. 붉은잎종은 잎이 더 단단하지만 매우 아름답고 여름 내내 화단을 장식합니다. 음료 및 매리네이드의 천연 색소로 적합합니다.
모든 품종의 잎을 향신료로 사용할 수 있습니다. 향은 종류에 따라 다르므로 맛과 향에는 레몬, 계피, 후추, 아니스 향이 포함됩니다.
잎은 차와 기타 음료에 넣어서 메인 코스, 샐러드, 피클에 첨가할 수 있습니다. 어린 채소를 절이고 발효시켜 유익한 특성과 비타민을 완전히 보존할 수 있습니다. 일본에서는 식물을 감미료로 사용합니다. 들깨와 장기간 접촉하면 피부염을 일으킬 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
어떤 종류가 있나요?
들깨 식물에 대한 설명을 연구하면 관목이라고 불림에도 불구하고 초본이라는 것을 확신할 수 있습니다. 이 밖에도 많은 이름이 있습니다. 들깨 속의 식물 종 목록은 매우 다양하며 잎의 색깔이 다릅니다. 가장 인기 있는 품종 중에는 커민과 계피 향이 나는 녹색의 무성한 잎이 있는 그린 커민(Green Cumin)이 있습니다.
녹색 아오지소 품종은 은은한 생강 향이 나며 생선회 조미료로 자주 사용됩니다. 한국산 들깨의 큰 잎은 식품 포장지로 사용되며 샐러드에도 첨가됩니다. 또한 씨앗을 조미료로 사용할 수도 있습니다.
요리, 약, 조경에 널리 사용되는 다른 종류의 들깨 식물도 있습니다.
올바른 씨앗을 선택하는 방법
들깨를 키울 때 주의할 점은 품종이 2가지뿐이라는 점이다. 그중 하나는 씨앗에서 기름을 얻는 데 필요하지만 씨앗이 항상 완전히 익지 않고 기름을 직접 만드는 것이 매우 어렵 기 때문에 정원사에게는 거의 관심이 없습니다. 이러한 품종은 주로 산업 규모로 재배됩니다.
따라서 다양한 종류의 들깨가 더 자주 재배되어 다양한 형태로 제공됩니다. 이름과 특성에 주의를 기울이면서 신뢰할 수 있고 입증된 회사로부터 종자를 구입할 가치가 있습니다.
묘목 심기
남부 지역에서는 들깨 씨앗을 화단에 직접 심을 수 있는데, 이는 겨울에도 가능하다. 이 경우 자체 시딩을 통해서도 발생할 수 있습니다. 서늘한 지역에서는 씨앗이 익지 않는 경우가 많으므로 모종을 이용하여 심는 것이 가장 좋습니다.
조건이 허락한다면 2월부터 묘목 재배를 시작할 수 있지만 4월 초까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 파종하기 전에 며칠 동안 물에 담가두면 씨앗이 훨씬 더 잘 발아하며 매일 바꿔야합니다. 이 경우, 젖은 종자는 주기적으로 공기에 접근해야 합니다. 그 후에는 약간 축축한 모래에 조금 묻거나 일주일 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 그런데 들깨는 미리 불려두지 않아도 싹이 잘 나는 경우가 많습니다.
파종을 위해서는 가벼운 흙을 사용하는 것이 가장 좋으며 상자에는 구멍이 있어야 과도한 수분이 빠르고 쉽게 배출될 수 있습니다. 들깨는 나중에 약한 식물을 쉽게 제거할 수 있도록 빽빽하게 뿌려야 합니다. 심은 후에는 들깨 씨앗 위에 흙을 조금 뿌리고 따뜻한 곳에 두는 것이 좋습니다. 빛에 더 잘 접근할 수 있도록 열어 둘 수 있습니다. 창턱의 공기 온도는 약 20-25도 여야합니다. 첫 번째 촬영은 문자 그대로 1-2주 후에 나타납니다. 콩나물은 바질을 매우 연상시킵니다.
첫 번째 싹이 나타나면 모래를 뿌리고 적셔야합니다. 이 절차는 여러 번 더 반복될 수 있습니다. 처음 2-3개의 잎이 나온 후 묘목을 별도의 컵에 이식할 수 있습니다. 토양에 심으면 뿌리 시스템이 손상될 수 있으므로 일반 상자에 들깨를 심지 마십시오. 빠르면 6월 초에 땅에 심을 수 있습니다.
묘목을 토양에 이식
식물을 재배하기 위한 토양은 방수가 되고 느슨해야 합니다. 이전에 현장에서 콩이나 완두콩이 자랐다면 가장 좋습니다. 가을에는 썩은 퇴비를 현장에 추가하고 봄에는 복합 광물질 비료를 추가해야합니다.
6월 초에는 열린 땅에 들깨를 심을 수 있습니다. 심는 밀도는 m2당 25그루입니다. 식물은 보살핌이 완전히 소박하기 때문에 정상적으로 이식을 견딜 수 있습니다. 들깨 식물을 적절하게 관리하는 것이 중요합니다. 이는 다음과 같습니다.
- 살수;
- 느슨해짐;
- 급송;
- 제초;
- 꼬집음.
소량의 닭똥을 먹이는 것이 좋습니다. 식물 덤불 아래에 뿌려야합니다. 들깨는 여름의 더위와 가뭄을 잘 견디지만, 흙이 너무 마르지 않도록 주기적으로 물을 주는 것이 좋습니다. 최적의 온도는 22-28도입니다. 성인 식물은 저온을 잘 견디지 못합니다. 그러나 극심한 더위에서는 꽃잎과 설익은 씨앗도 떨어질 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
식물이 짧으면 주기적으로 수풀의 꼭대기를 꼬집고 키가 큰 수풀의 경우 장식용 가지 치기가 필요합니다. 이것은 훨씬 더 큰 부시를 허용합니다. 들깨는 가지 치기를 아주 잘 견딥니다. 높이가 50cm 이하인 저지대 품종은 특히 가치가 높으며 아름다운 국경 식물로 사용할 수 있습니다.
그들은 개화가 시작될 때 채소를 수확하기 시작합니다. 새싹은 지구 표면에서 약 10cm 높이로 자릅니다. 시즌 중에는 주로 2번의 커팅이 이루어집니다. 식물의 성장 조건에 따라 m 2 당 평균 수확량은 약 0.5-5 kg입니다.
신선할 때 유리병에 담아 밀봉하여 냉장고에 보관하시면 7일 정도 보관 가능합니다. 이 경우 식물이 썩을 수 있으므로 비닐 봉지에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 녹색을 장기간 보관하기 위해 다양한 준비가 이루어집니다.
성장하기 가장 좋은 곳은 어디인가
이 열을 좋아하는 식물은 밝은 곳을 좋아하며 찬 바람도 견디지 못합니다. 들깨는 뿌리 줄기 근처에 습기가 일정한 햇볕이 잘 드는 장소를 선호하지만 물이 정체되는 것을 허용하지 않지만 부분적인 그늘을 잘 견뎌냅니다.
저성장 관목은 화단과 국경의 전경에서 잘 보입니다. 호화로운 단풍이 풍부한 무성한 관목을 배경으로 모든 정원 식물, 특히 단풍 색상이 대조되고 밝은 꽃이 피는 식물이 조화를 이룹니다.
들깨의 효능
이 식물은 매우 유용하며 면역 체계를 강화하고 심장 근육, 뼈 및 시각 기관의 정상적인 상태를 유지하는 데 도움이 되므로 의학에서 널리 사용됩니다. 들깨로 만든 제제는 호흡기 질환, 특히 감기, 기관지염, 독감을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 식물은 식욕 부진을 돕고 메스꺼움과 구토에도 효과적으로 대처합니다.
씨앗에서 얻은 유익한 기름은 음식으로 섭취되며 일부 신도 의식에도 사용됩니다. 식물은 미용 목적으로도 사용될 수 있습니다. 보습, 젊어지게 하고 항염증 효과가 있습니다.
들깨의 피해
들깨를 비롯해 에센셜 오일이 함유된 다른 식물을 사용할 때는 매우 주의가 필요합니다. 또한 피임 효과가 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 임신을 원하는 여성은 극도의 주의를 기울여 복용해야 합니다.
들깨 관목은 꿀풀과 식물에 속하며 인체 건강에 유익한 많은 물질을 함유하고 있습니다. 예를 들어 콘텐츠 측면에서 문화는 대담하게 경쟁합니다. 이 식물의 높이는 약 60cm이며 줄기와 잎의 색상은 빨간색, 분홍색-보라색 및 녹색의 세 가지 유형이 있습니다. 자연에는 두 종류의 식물이 있습니다. 바질 들깨는 에센셜 오일의 훌륭한 공급원이며 난징이나 상추는 요리에 허브로 사용됩니다. 기성품 요리를 장식하기 위해 붉은 잎이 달린 품종이 자주 사용되며 접시에서 믿을 수 없을만큼 아름답게 보입니다.
들깨 재배
일본에서는 들깨로 많은 정원을 장식하는 것이 관례입니다. 식물은 가지가 많이 갈라지고 주름이 많고 마른 잎이 큽니다. 일본 작물 선택은 유럽에서도 널리 퍼져 있습니다. 가장 생산적인 품종은 아카시소(Akashiso)와 아오시오소(Aoshioso)입니다. 러시아의 들깨 품종 중 가장 널리 사용되는 것은 듀베리로, 추운 기후에 완벽하게 적응하고 매우 빠르게 고품질 과일을 생산합니다. 육종가들은 이 놀라운 식물의 새로운 품종을 지속적으로 개발하고 있습니다.
들깨를 키우려면 좋은 토양 경작이 필요합니다. 식물은 느슨하고 수정된 토양을 좋아합니다. 작물의 종자는 빨리 발아하지 않으므로 묘목을 이용하여 산업적 규모로 육종한다. 이를 위해 씨앗을 화분에 심기 전에 며칠 동안 담근 다음 뿌리를 내립니다. 이 과정은 4~5월 이전에 수행할 수 없습니다. 그렇지 않으면 들깨가 발아하지 않습니다. 식물의 잎 2개가 화분에서 자라면 안전하게 땅으로 옮길 수 있습니다. 모든 수풀은 묘목이 자유롭게 자랄 수 있도록 서로 약 25cm 떨어진 곳에 심습니다.
작물이 꽃이 피기 시작하면 즉시 제거해야 합니다. 토양 표면에서 10cm 높이에서 들깨를 잘라낸 후 식물의 나머지 부분에서 또 다른 수확을 할 수 있습니다. 평균 작물 수확량은 1평방미터당 최대 5kg입니다.
신선한 들깨는 냉장고에 약 일주일 동안 보관됩니다. 이러한 목적으로 폴리에틸렌을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 저장은 잎의 부패에 기여하기 때문입니다. 신선한 허브는 뚜껑을 단단히 덮고 유리에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
식물의 요리 용도
이 식물의 육즙이 많고 부드러운 녹색은 다양한 맛과 향을 가지고 있습니다. 맛의 가벼운 후추 향이 아로마와 결합됩니다. 들깨는 신선하거나 절이거나 소금에 절이거나 말린 요리에 모두 사용할 수 있습니다.
소스와 모든 종류의 음료에는 허브 절임을 사용하는 것이 좋지만 고기 나 야채 조림의 향신료로는 마른 잎 가루가 더 적합합니다. 향신료는 녹색 잎이 많은 들깨 품종에서 생산됩니다. 붉은 잎이 달린 품종은 모든 종류의 준비 및 매리 네이드에 사용됩니다. 이 식물은 피클에 잊을 수 없는 맛을 선사할 뿐만 아니라 풍부한 색상을 선사합니다. 예를 들어, 스타키를 절일 때 일본에서 자주 사용하는 것처럼 붉은 차조기를 사용할 수 있습니다. 붉은 잎 문화 덕분에 식물의 괴경은 분홍빛을 띠고 특이한 맛과 향을 얻습니다.
약용 성질
들깨의 씨앗과 아름다운 큰 잎에는 많은 질병의 치료와 예방에 사용되는 에센셜 오일이 다량 함유되어 있습니다. 진통제, 방부제 및 진정 효과가 있는 달인은 식물의 이러한 부분에서 준비됩니다. 들깨 달임은 기관지염, 각종 기침, 감기에 효과가 있으며 이뇨제나 발한제로 사용할 수 있다.
그러나 가장 건강한 들깨 기름은 식물의 씨앗을 냉간 압착하여 얻습니다. 오일에는 64%가 함유되어 있으며 이는 인체 기능에 가장 유익한 것 중 하나입니다. 또한 이 오일에는 알파리놀레산이 함유되어 있는데, 이는 in보다 2배나 많이 함유되어 있습니다. 들깨 잎과 씨앗에는 이미 언급한 카로틴뿐만 아니라 단백질과 and, and와 엄청난 농도(약 9%)의 카로틴이 함유되어 있습니다.
많은 질병의 예방과 치료를 위해 오일을 사용하면 혈중 농도가 감소하고 피부병을 치료하며 고혈압의 혈압을 낮추고 관절의 염증을 완화하며 진정 효과가 있습니다. 제품의 탄닌, 배당체, 테르펜, 플라보노이드 및 페놀성 화합물은 항산화, 항염증 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다. 서유럽 동종요법에서는 식물을 소화 과정의 탁월한 조절제로 널리 사용합니다. 오일에 존재하는 로즈마린산은 자외선 차단 특성을 갖고 있으며, 자유 라디칼이 피부에 침투하는 것을 방지하고, 세포막을 안정화하며, 암에 대한 보호 특성을 가지고 있습니다.
들깨 오일은 아시아 화장품 및 향수 분야에서 널리 사용됩니다. 피부에 영양을 공급하고 깊게 수분을 공급하며 자극과 가려움증을 제거합니다. 이러한 특성 덕분에 피부용 크림, 스크럽, 마스크는 물론 샴푸와 헤어 밤도 이 성분으로 만들어집니다.
들깨풀은 인간의 아름다움과 건강을 위한 독특한 비타민과 미네랄의 보고입니다. 이 식물을 사용하면 많은 질병을 쉽게 피할 수 있으며 만성 병리가 있는 경우 의약품 없이도 할 수 있습니다. 들기름과 들기름의 효능은 많은 의학적 연구를 통해 확인되었으며, 이를 사용하여 만든 야채와 고기 요리의 맛이 눈에 띄게 향상되고 다각적인 색조를 얻습니다. 그렇기 때문에 이 식물을 구입하고 사용할 기회가 있다면 거절하지 않는 것이 좋습니다.
들깨는 조경 디자인, 요리, 민간 요법 및 미용 분야에 적극적으로 사용됩니다. 카로틴 함량 면에서 들깨는 당근보다 열등하지 않으며, 식물성 기름의 오메가산 함량은 어유보다 2배 높습니다.
기원
들깨의 원산지는 일본과 중국이다.이 식물은 전 세계에서 재배되며 각 나라마다 고유한 이름을 부여합니다. 예를 들어, 야생 참깨, 중국 바질, 자소, 틸케, 베트남 고수풀. 러시아에서는 들깨가 잊혀지는 것이 당연하지만 20세기 중반에는 정원사들 사이에서 인기가 있었습니다.
이름
속의 라틴어 이름은 Perilla입니다. 유일한 종은 Perilla frutescens입니다.
설명
꿀풀과(Lamiaceae)에 속하는 다년생 초본입니다. 식물의 높이는 40-60cm에 이릅니다. 사면체 줄기에는 가지가 거의 없습니다.
잎의 색깔은 다양합니다 : 밝은 녹색, 보라색 얼룩, 잡색, 와인 레드. 아름다운 둥근 잎은 잎자루가 짧고 반대 배열을 가지고 있습니다. 날카로운 끝과 들쭉날쭉한 가장자리가 있는 질감 있는 잎 표면입니다. 아래쪽 잎은 더 크며 길이는 최대 10cm입니다.
정원에서 들깨는 장식적인 가치로 인해 가치가 높습니다. 따라서 생육기간이 긴 품종을 심는 경우가 많다.
들깨는 낮이 짧아지는 가을에 꽃줄기를 낸다. 식물 꼭대기에는 사진과 같이 작은 겨드랑이 꽃이 흰색, 보라색 또는 라벤더색으로 피어납니다. 종은 짧은 꽃자루에 위치하며 총상꽃차례 또는 원추형 꽃차례에 수집됩니다. 수분된 꽃은 작은 견과류가 달린 마른 과일을 생산합니다. 열매가 성숙하고 열리면 식물은 스스로 씨를 뿌립니다.
들깨는 열을 좋아하는 식물(사진)이며 서리에 강하지 않으므로 중부지대에 매년 파종한다.
들깨에는 어떤 종류가 있나요?
인기 있는 식물 품종은 많지 않습니다.
레몬, 계피, 민트 향이 나는 향기로운 식물입니다. 잎은 가장자리에 잔털이 있고 자주색이다.
내한성 종의 러시아 선택. 조기 숙성 품종은 붉은 단풍으로 장식되어 있습니다.
식물은 후추 향이 나고 색깔은 붉은색이다.
- 아오시소
후추, 캐러멜, 아니스의 기분 좋은 향이 나는 녹색 들깨입니다. - 난징 또는 야채 들깨(사진)
맛으로 가장 인기가 높습니다.
난징 들깨는 생김새가 바질과 매우 유사하며 잎만 더 큽니다. 다양한 종류로 발견되며, 각각은 다양한 강도의 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 향에는 아니스, 민트, 계피, 바질, 레몬밤의 조합이 포함됩니다.
- 관목이나 바질
키가 큰 식물은 80-140cm에 달하며 물결 모양의 잎은 달걀 모양입니다. 잎 윤곽이 들쭉날쭉합니다. 7월에 꽃이 피기 시작하는데, 꼭대기에 작은 종 모양의 꽃이 흩어져 있는 긴 꽃차례가 나타납니다.
톡 쏘고 풍부한 향을 지닌 잎은 먹기에 적합합니다.
다양성은 씨앗 때문에 더 흥미 롭습니다. 에센셜 오일이 추출됩니다.
들깨는 어떻게 번식하나요?
번식은 종자에 의해 가장 자주 발생합니다. 그들은 땅이나 묘목에 직접 뿌려집니다. 따뜻한 기후에서는 3월에 열린 땅에 파종하거나 겨울 동안 파종합니다. 중위도에서는 묘목부터 재배가 시작됩니다. 종자 물질을 망간 용액 또는 성장 촉진제에 2일 동안 미리 담가 둡니다.
용기는 모래-이탄 혼합물로 채워지고 그 안에 씨앗이 배치됩니다. 깊이는 0.5cm이며 토양 혼합물은 스프레이 병으로 적셔집니다. 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요.
2~3주 후에 나타나는 묘목은 여러 번 솎아냅니다. 유리 상단에 작은 모래 층을 추가하십시오. 2 개의 본격적인 잎의 출현은 열린 땅에 심는 신호 역할을합니다. 착륙 시기는 5월 중순이다.
9월 하순에 들깨 줄기를 잘라내어 물이나 영양제 혼합물에 뿌리내린다. 실내 조건에서 식물은 계속해서 자라며 다시 피어납니다.
착륙 준비
현장 준비는 가을에 시작됩니다. 개방형 조명 영역이 난간에 할당됩니다. 잡색과 붉은 잎이 달린 품종의 경우 높은 조명이 특히 중요합니다. 초안을 피해야 합니다. 그렇지 않으면 식물이 약해질 것입니다.
느슨한 토양을 얻기 위해 퇴비로 토양을 파냅니다. 완두콩과 콩류를 심은 후에 심으면 들깨의 성장에 유익한 효과가 있습니다. 봄에 묘목을 심는 것은 일일 평균 기온 +12°에서 시작됩니다. 준비된 구멍에 광물질 비료를 추가하고 부시를 놓습니다. 묘목은 20-30cm 간격으로 심고 곰팡이 감염을 방지하기 위해 식물 주위에 모래를 추가합니다.
관리 요구 사항
들깨 (사진 참조)는 소박합니다.식물은 주기적으로 물을 주고, 풀고, 잡초를 제거하고, 비료를 뿌려야 합니다.
어린 묘목은 3주마다 잡초를 제거해야 합니다. 식물은 +18~27°의 온도와 일주일에 2~3회 물을 주면 편안함을 느낍니다. 더운 날에는 물을 더 자주 주어야 합니다. 부패가 나타나지 않고 식물이 곰팡이, 푸사리움 또는 반점에 의해 파괴되지 않도록 물의 정체를 피해야 합니다.
유기농 비료는 계절 동안 매달 적용됩니다. 몇 년 동안 숙성된 퇴비나 가금류 분뇨가 적합합니다. 비료를 뿌린 후 잎의 색이 더욱 포화되고 성장이 증가합니다.
가을 추위가 시작되면 시들음이 시작되기 때문에 식물은 온실이나 집으로 옮겨집니다.
덤불을 형성하고 측면 싹이 나타나기 위해 줄기 꼭대기가 꼬집어집니다.
장식용으로 키울 때에는 가지치기를 하지 않습니다. 장거리 촬영이 지원됩니다.
식물은 애벌레, 진드기, 거세미벌레에 의해 손상되기 쉽습니다. 살충제는 이를 퇴치하는 데 사용됩니다. 배양물을 먹으면 자연 요법만이 적합합니다.
시즌 동안 원자재 조달은 두 번 이루어집니다. 어린순은 꽃이 피자마자 잘라서 땅 위로 10~15cm 정도 남겨둔다. 신선한 잎은 말리거나 약 7일 동안 냉장 보관한다.
들깨의 유용한 특성
들깨는 활성 항산화제입니다. 허브 잎을 넣은 차는 면역 체계를 강화하고 두통을 완화하며 설탕과 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
식물의 녹색 부분에는 비타민 B1과 B2, A, C, PP가 포함되어 있습니다.
잎의 달임과 주입은 진정, 통증 완화, 이뇨 효과가 있습니다. 씨앗에서 얻은 오일에는 리놀레산과 오메가산이 풍부합니다. 그들의 행동은 다음을 목표로 합니다:
- 혈관과 신경계를 강화하고,
- 연골 조직과 관절의 회복,
- 들기름을 섭취하면 피부가 탄력있게 되고, 모발과 손톱이 건강해지며,
- 한방에서는 감기와 호흡기 염증에 기름과 약초 달인을 사용합니다.
부엌의 들깨
들깨 채소는 부드럽고 육즙이 많으며 아니스와 레몬 향이 섞인 가벼운 후추 맛이 납니다.
샐러드는 식물의 향기로운 잎으로 준비됩니다. 상큼한 레몬 향이 나는 녹색 종이 이에 더 적합합니다. 생선과 해산물 요리에 양념을 합니다. 단풍은 매콤하고 달콤한 냄새가 난다.
샐러드로 먹거나 절여서 먹습니다. 붉은 잎이 달린 음식과 피클은 아름다운 핑크빛으로 물듭니다. 건조하고 으깬 잎은 고기와 생선의 양념장, 양념 수프 및 야채 요리에 사용됩니다.
특수 가공 후 제과업체에서는 오일을 사용하여 제과류, 충전재, 사탕에 첨가합니다.
밝고 다채로운 녹색 식물은 서빙 전 다양한 요리를 장식하는 데 사용됩니다.
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