러시아 소시지에서 인간 DNA가 발견됐다. Izvestia는 인간 DNA의 흔적인 Mortadel 소시지에 들어 있는 "인간 살"에 대해 제조업체에 사과해야 했습니다.

NI는 연방 영양, 생명공학 및 식품 안전 연구 센터의 조사 결과를 보유하고 있습니다. 전문가들의 결론에 따르면 "로얄" 소시지와 "제니스티" 세르벨라에서는 "미량의 인간 DNA"가 발견되었습니다. 이미지 선택은 2017년 4월 25일에 이루어졌습니다.

물론 전문가들은 소시지에 "사람 고기"가 들어있다는 결론을 내리지 않습니다. 그러나 모르타델(Mortadel) 제품에 대한 5개 테스트 보고서에서는 소시지, 소시지 등에 사용되는 것으로 나타났습니다. 명시된 내용이 없고, 포장에 제조사가 명시하지 않은 내용이 있습니다.

예를 들어, 2017년 3월 21일자 테스트 보고서 번호 552880에는 카테고리 B의 육류 제품(반훈제 소시지 제품: 크라쿠프스카 소시지)에 "카라기난, 콜라겐 동물성 단백질"이 포함되어 있음이 나와 있으며 일반적으로 샘플의 구성은 그렇지 않습니다. GOST에 해당합니다.

2017년 3월 24일자 테스트 보고서 번호 06-31718/04에는 육류 제품 - 소시지 제품(삶은 훈제 소시지 삶은 훈제 세르벨라트 "곡물")에서 "구성이 포장에 명시된 내용과 일치하지 않습니다"라고 명시되어 있습니다. 이 제품에는 전분과 기계적으로 분리된 가금류 고기 및 종별 닭고기 DNA가 포함되어 있습니다.

Moscow City News Agency에 따르면 오늘날까지 Mortadel Firm LLC의 부사장 Elvira Agurbash는 일반적으로 이 회사 제품에서 인간 DNA 검사를 수행한다는 사실을 부인했습니다. 인간 DNA 분석은 소시지의 품질을 확인할 때 한 적이 없기 때문에 언제, 왜 진행됐는지 스스로도 겁을 먹고 그런 검사가 실시됐는지 알아보려고 노력하고 있다고 말했습니다.”

이 정보는 거부되었습니다. 하지만 인간 DNA는 모든 Mortadel 제품에 포함되어 있지 않지만 일부 샘플에는 Agurbash 부인이 이러한 발견을 생산 기술의 일반적인 관행으로 축소하려고 아무리 노력하더라도 이것이 원칙적으로 식품에 일반적이지 않음을 시사한다는 점을 추가해야 합니다. . 그들은 이것에 동의할 것 같지 않다성실한 생산자.

그러나 "Mortadel"의 동일한 "쌍"소시지에서는 제조업체가 선언했지만 "이 제품의 구성에 표시된 소 DNA가 없음"도 감지되었습니다. 이러한 단순한 속임수는 지난해 12월 27일자 연구 프로토콜 No. 827 GMO/3에 기록되었습니다.

그리고 올해 3월에 Mortadel 제품에 대한 또 다른 조사에서 다음과 같이 밝혀졌습니다. “제품에서 반훈제 소시지, 카테고리 B의 육류 제품(반훈제 소시지 "Krakowskaya")에서 구성은 다음과 일치하지 않습니다. 포장에 명시된 바와 같이, 전분과 동일한 종특이 DNA가 닭에서 발견되었습니다." - 테스트 보고서 번호 06-31719/04.

Mortadel이 러시아 구매자를 속여야 하는 이유는 무엇입니까?

이 질문에 대한 답은 제품 검사 자체에 있습니다. 항상 "순수한 실험"을 위해 수행되는 것은 아닙니다. "Dixie"와 "Mortadel"의 갈등은 이를 더욱 확증합니다.

그러나 누가 어떤 목적으로 검사를 주문하든 그 결과는 흥미롭고, 말장난을 용서하기는 하지만 모든 구매자에게 "매우 중요"합니다.

각 테스트의 프로토콜에는 "실험실의 서면 동의 없이는 프로토콜을 부분적으로 복제할 수 없습니다"라는 메모와 함께 전문가의 서명이 첨부되어 있습니다. 즉, 우리가 먹는 것에 대한 모든 정보는 분류됩니다. 처음부터.

때때로 그것이 언론에 보도되고, 원칙적으로 이것은 큰 스캔들을 동반하지만, 소시지, 프랑크푸르트 소시지 및 기타 식용 식품에 대한 검사 결과가 순전히 공식적인 비밀이라는 질문을 제기하는 자체는 스캔들입니다.

그러나 조만간 모든 비밀이 밝혀집니다. 옴스크 낙농 공장(우유 욕조에서 목욕을 한 노동자들)의 이야기를 회상하는 것으로 충분합니다. 순수한 우연 덕분에 러시아 전체는 치즈를 생산하는 기업에서 노골적인 불명예가 발생할 수 있다는 사실을 알게되었습니다.

그리고 오늘 우리는 "Mortadel"이 연방 예산 기관 "모스크바 지역 CSM"의 벽 내에서 수행된 "강도" 테스트를 통과하지 못했다는 사실을 알게 되었습니다. 그 결과는 위에서 언급한 소시지 및 소시지 제조업체의 라벨에 표시된 것처럼 가짜 정보가 아닌 서명과 인장으로 확인됩니다. 아마도 그들은 제품 소비자뿐만 아니라 법 집행 기관에게도 관심을 가질 것입니다.

주제:

Dixie 네트워크의 대표자들은 AKORT가 모스크바 근처 Mortadel 농업 단지의 제품에 대한 조사를 명령했다고 보고했습니다.

모르타델(Mortadel) 농공업 단지가 다시 주요 뉴스에 올랐습니다. 어제 내내 수많은 러시아 언론 매체는 "전문가들이 모스크바 지역의 소시지에서 인간 DNA의 흔적을 발견했습니다"라는 으스스한 제목의 뉴스를 퍼뜨렸습니다. 이 이야기는 점점 더 많은 세부 사항을 얻었습니다. 어떤 연구도 수행되지 않았으며 언론인의 정보 출처는 가짜 문서인 것으로 밝혀졌습니다. Realnoe Vremya는 Mortadel 부사장 Elvira Agurbash에게 연락하여 정보 "채우기"의 배후에 누가 있을 수 있는지, 언론인이 그녀에게 사과했는지 여부, 회사의 평판을 훼손하는 정보를 유포한 출판물에 대해 어떤 결과가 예상되어야 하는지를 말했습니다.

“연구소 직원들 깜짝 놀랐어요…”

러시아 의학 아카데미 영양 연구소로 더 잘 알려진 연방 영양 연구 센터의 전문가들이 모르타델 육류 가공 공장의 제품에서 인간 DNA를 발견한 것으로 보고되었습니다. 이 과학 단체의 직원은 이 정보를 처음으로 전파한 Izvestia 신문의 기자에게 이에 대해 말한 것으로 알려졌습니다.

메모에는 다음과 같은 세부 정보가 가득했습니다. "실험실 테스트에서 두 가지 Mortadel 제품("Royal" 소시지와 세분화된 서벨라트)에서 동시에 인간의 흔적이 발견되었습니다." 그리고 Izvestia의 익명의 대담자는 진심으로 분개했습니다. “최근에는 그런 사례가 기억 나지 않습니다. 솔직히 이건 좀 특이한 일이거든요.”

당연히 Mortadel 농업 단지의 부사장인 Elvira Agurbash는 이 소식을 간과하지 않았습니다. 그녀의 친구들은 그녀에게 회사 소시지의 인간 DNA에 대한 Ren-TV 이야기와 Izvestia에 대한 링크를 보냈습니다. 그녀는 미디어 자료에 등장한 연구소에 서둘러 해명을 구했습니다.

연구소 직원은 충격을 받았습니다. 그들은 그러한 프로토콜이 있는지, 어떤 기반으로 수행되었는지에 대한 질문에 즉시 대답할 준비조차 되어 있지 않았습니다. Ren-TV와 Izvestia에서는 우리 프로덕션에서 샘플을 채취한 것으로 알려졌지만 샘플을 채취할 목적으로 우리 프로덕션에 요청은 없었다고 Elvira Agurbash는 Realnoe Vremya에 말했습니다.

Realnoe Vremya는 러시아 의학 아카데미 영양 연구소의 언론 비서인 Elena Puzova로부터 즉시 의견을 얻을 수 없었지만 Ren-TV와의 대화에서 다음과 같이 말했습니다. 거짓말. 그리고 이것으로 (미디어 출판, - 대략. 에드.) 검찰청에서 처리할 것으로 보입니다. 우리는 모니터링이나 감독 기능을 수행하지 않습니다. 우리에게는 연구 목표가 있습니다.”

딕시와의 갈등의 메아리?

7월 28일에 우리는 연방 독점 금지국 회의를 가졌고 Dixie 소매 체인에 대한 소송이 시작되었습니다... 저는 그 회의에 개인적으로 참석했고 이 회사의 변호사도 그들이 수행했다고 말했습니다. 소시지를 조사한 결과 그곳에서 인간 DNA가 발견된 것으로 알려졌습니다. 그들이 그에게 이것이 매우 심각한 비난이라고 말하고 그가 이제 말한 내용에 대해 책임을 질 준비가 되었는지 물었을 때 그는 그것을 중단했다고 Elvira Agurbash는 말합니다.

Dixy 언론 서비스 책임자인 Vladimir Rusanov가 Realnoe Vremya에 말했듯이 올해 봄 소매 회사 협회(AKORT)는 연방 정부 예산 기관 영양, 생명 공학 및 식품에 대한 연방 연구 센터에 Mortadel 제품에 대한 조사를 명령했습니다. 안전. 연구용 제품은 제조사 매장에서 구입했습니다. 그 결과, 26개의 샘플 중 4개가 인간 DNA 함량 기준을 초과했습니다. 이는 지난 7월 28일 열린 회의에서도 언급됐고 관련 서류도 사건에 첨부됐다.

올해 3월, Mortadel은 러시아에서 4번째로 큰 소매업체인 Dixie 체인에 1억 4백만 루블을 요구했으며 회사는 "거짓 마케팅"을 위해 소매업체에 지불했습니다. 사진: Retail-loyalty.org

올해 3월 Mortadel은 러시아에서 4번째로 큰 소매업체인 Dixie 체인에 1억 4백만 루블을 요구했고 회사는 "허위 마케팅"을 위해 소매업체에 지불한 금액을 기억해 보겠습니다. 이후 양사는 FAS에 상호 불만을 제기했다. Dixie의 주장은 기각되었고, 육류 제조업체의 신청은 받아들여졌습니다. 그 결과 FAS는 러시아 최대 소매업체 중 하나를 상대로 소송을 제기했습니다. Dixy는 공급업체에게 무역법으로 금지된 조건을 부과하고 제품 시장에 대한 접근을 제한한 혐의를 받고 있습니다.

"소시지의 인간 DNA"에 대한 정보가 언론에 나타나기 며칠 전에 알려지지 않은 공격자가 Mortadel 육류 가공 단지의 본사 영역에 침입했습니다.

문은 18개 열려 있었고 금고는 10개 있었는데, 작은 금고 중 하나가 사무실에서 압수당했습니다. 변호사 사무실에서는 모든 문서가 금고에서 제거되고 모든 것이 흩어져 있으며 법의학 전문가가 확인했습니다. 지문이 도처에있었습니다. 그들은 알람을 끄고 모든 일을 매우 전문적으로 수행했습니다. Elvira Agurbash는 회사 사장 사무실에 매우 강력한 금고 5개가 있었는데 모두 해킹당했다고 말했습니다. - 직접적인 비난은 없지만 Dixie 회사와의 내부 절차가 막 시작되었을 때 플래시 드라이브와 자료를 수집하는 폴더가 있었습니다.

Dixy Group of Companies의 언론 서비스 책임자인 Vladimir Rusanov는 이 문제에 대해 Realnoe Vremya에 공식적인 논평을 하지 않았으며 다음과 같은 설명으로 제한했습니다. 당 조직이니 여기서는 할 말이 없다”고 말했다.

Agurbash는 “이것은 엄청난 경제적 손실입니다.”라고 요약합니다. 사진 mortadel.ru

"그들은 우리에게 사과했고 Izvestia에서 전화했습니다."

스캔들이 심각한 수준에 이르자 Mortadel의 부사장은 Izvestia로부터 전화를 받고 사과했습니다.

그들은 우리에게 사과하고 Izvestia에서 전화했습니다. 그들은 반박을 준비하고 있습니다. 그들은 우리에게 일어난 일을 다음과 같이 설명했습니다. 아마도 그들의 직원이 자신의 행동을 조정하지 않고 아무도없이 모든 일을 한 것 같습니다. 어찌 됐든 그는 위조된 프로토콜을 손에 쥐고 승인 없이 출판을 위해 제출했습니다. 상대방과 대화도 하지 않고 이 문자를 작성한 직원이 해고됐다는 통보도 받았다”고 말했다.

해당 정보를 유포한 Izvestia는 자사 웹사이트에서 해당 자료를 즉시 삭제했습니다. 신문 편집실은 Realnoe Vremya의 특파원에게 다음과 같이 말했습니다. “우리는 어떤 논평도 하지 않으며 이미 반박했습니다.”

회사 부사장에 따르면 Ren-TV와 Izvestia에 대한 소송은 월요일에 준비될 가능성이 높습니다.

퇴적물이 남아있었습니다. 수많은 언론 매체가 이에 대해 글을 썼고 사람들은 여전히 ​​​​그것을 읽습니다. 우리가 수십 년 동안 쌓아온 명성이 공격을 받고 있습니다. 이는 엄청난 경제적 손실입니다.”라고 Agurbash는 요약합니다. - 우리는 수의학 서비스를 초대하여 와서 살펴보고 샘플을 채취했습니다. 이는 우리가 정직한 제조업체임을 다시 한 번 입증하기 위해 수행됩니다.

리나 사리모바

Rosstat가 제공한 데이터에 따르면 이 나라는 닭고기, 돼지고기, 칠면조 고기를 완전히 자급자족할 수 있다고 말할 수 있습니다. 전문가들은 매장 진열대에서 러시아 상품의 총 점유율이 77%이고 빵, 고기, 우유, 생선, 계란과 같은 주요 제품 그룹의 경우 100%라고 말합니다. 시장에서 국산 소시지의 점유율은 98.4%, 밀가루 - 98.2%, 곡물 - 99.8%, 가금류 - 95.2%, 돼지고기 - 92.1%에 이릅니다.

소비자 거부

그러나 동시에 지난해 소시지와 고기 별미 판매는 6.4% 감소한 240만 톤을 기록했습니다. 이러한 감소는 두 가지 이유에서 설명됩니다. 첫 번째는 전반적인 물가 상승과 실질 소득 감소를 배경으로 돈을 저축하려는 시민들의 욕구입니다. 두 번째는 제품 품질의 저하입니다.

유제품도 불만을 제기합니다. 연구에 따르면 국내 치즈 샘플 30개 중 7개만이 GOST에 따라 생산된 것으로 나타났습니다. 편차 중에는 항생제 함량 증가, 다량의 팜유 및 양념되지 않은 제품이 있습니다.

Omsk Cheese Trading House LLC의 세간의 이목을 끄는 이야기도 국내 유제품에 대한 소비자 태도를 개선하지 못했습니다. 스캔들이 진행되는 동안 생산 작업장에 있는 공장 직원들이 우유 욕조에서 목욕을 하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이런 상황에서 국내산 식품의 품질이 낮다는 보도가 나오면 세간의 이목이 집중된다.

"이것은 전형적인 사건입니다"

최근 모스크바 근처 Mortadel 기업의 Korolevskaya 소시지와 Zernisty cervelat를 조사하는 동안 인간 DNA의 흔적이 발견되었다는 정보가 여러 언론 매체에 나타났습니다. 이 연구는 올해 4월 연방 영양, 생명 공학 및 식품 안전 연구 센터 직원에 의해 수행되었습니다.

손톱, 머리카락, 피부 조각 등을 의미할 수 있는 인간 DNA 조각이 소시지에서 처음으로 발견되었습니다. 또한 연구 결과에 따르면 샘플에는 라벨에 기재되지 않은 제품이 포함되어 있었고 반대로 표시된 제품은 거기에 없었던 것으로 나타났습니다.

예를 들어, 크라코프스카야 소시지에서는 카라기난과 콜라겐 동물성 단백질이 발견되었으며 일반적으로 제품은 GOST를 준수하지 않습니다.

그리고 "과립형" 서벨라트에서는 전분, 기계적으로 분리된 가금류 고기, 닭의 종특이 DNA가 발견되었습니다.

기업에서 생산한 소시지에서는 성분에는 기재되어 있지만 쇠고기는 발견되지 않았습니다.

회사에 이런 일이 일어난 것은 이번이 처음이 아니다. 2013년 완성된 소시지에 대한 분자유전학적 분석 과정에서 말의 DNA가 발견됐다.

Mortadel 자체는 제품에 포함된 인간 DNA의 함량이 전형적인 현상이라고 주장합니다. 그는 “요리사가 식당에서 준비하는 샐러드에도, 사람이 만질 때에도 DNA가 남아 있기 때문에 그 식물의 제품에서 인간 DNA가 발견된 것은 놀라운 일이 아니다”라고 말했다. Elvira Agurbash 회사 부사장.

주목할 점은 이 회사의 모든 제품에서 인간 DNA가 발견된 것이 아니라 일부 샘플에서만 발견되었다는 점이다. 이를 통해 우리는 이 현상이 식품에 있어서 비정형적이라는 결론을 내릴 수 있으며, 이는 성실한 생산자들에 의해 확인됩니다.

언론에 따르면, 검사 결과에서 공개된 데이터와 관련하여 많은 소매업체는 Mortadel 제품을 매장 진열대에 공급하기 위한 계약을 수정했습니다.

러시아 의학 아카데미(FRC of Nutrition) 영양 연구소 직원들은 모르타델 소시지에서 인간 DNA를 발견했습니다.

사진: postimees.ee/ ELMO RIIG / SAKALA

러시아 의학 아카데미 영양 연구소로 알려진 연방 영양 연구 센터의 전문가들은 모스크바 지역 제조업체인 모르타델(Mortadel)의 소시지에서 인간 DNA를 발견했다고 이 과학 기관의 한 직원이 말했습니다. Reedus 기관은 Izvestia 신문을 참조하여 이를 보고합니다.

그에 따르면, 실험실 테스트에서 "로얄" 소시지와 세분화된 세르벨라트라는 두 가지 제품에서 동시에 인간의 흔적이 발견되었습니다.

“조사된 육류 제품 샘플에서 미량의 인간 DNA가 검출되었습니다. 최근에는 그런 사례가 기억 나지 않습니다. 솔직히 이것은 평범하지 않은 일입니다.”라고 연방 영양 연구 센터의 한 직원이 말했습니다.

분석은 육류 제품의 원료 구성을 식별하는 규칙에 따라 수행되었습니다. 전문가들은 인간 DNA의 존재를 감지하는 특수 테스트 시스템을 사용했습니다. 연구자들은 아직 어떻게 이런 일이 일어났는지 이해할 수 없으며 이것이 어떻게 가능한지 추측만 할 수 있다고 말했습니다.

소시지 샘플은 모스크바 지역 푸쉬킨 지역 Nagornoye 마을에 있는 Mortadel2 생산 현장에서 직접 채취되었습니다.

Postsovet.RU가 Zvezda TV 채널과 관련하여 보고한 바와 같이, 회사는 이 스캔들을 Mortadel의 이미지를 손상시키기 위해 공장에 대해 계획된 조치로 간주합니다.

“첫째, ‘인간 DNA가 발견됐다’는 말이 일반 시민에게 들리면 마치 ‘소시지에서 인간 고기가 발견됐다’는 것처럼 들린다.

둘째, 그러한 비난이 있다면 부서 대표가 24 시간 내내 우리 기업에서 일하기 때문에 26 세인 우리 기업과 모스크바 지역의 국영 수의사가 비난을 받고 있음을 의미합니다. 그들은 들어오는 모든 원자재와 생산의 모든 단계를 추적합니다.”라고 회사 부사장인 Elvira Agurbash는 말했습니다.

또한 셰프가 레스토랑에서 준비하는 샐러드에도, 사람이 무엇이든 만질 때마다 DNA가 남아 있기 때문에 식물의 제품에서 인간 DNA가 발견되는 것은 놀라운 일이 아니라고 지적했습니다.

“소시지의 품질을 확인할 때 절대 DNA 검사를 하지 않습니다. 따라서 이번 조사가 어떤 목적으로 진행됐는지는 전혀 불분명하다.

그러나 이제 우리가 분석을 수행한 연구소에 전화를 걸었기 때문에 이것이 허위 조사였다는 것이 밝혀졌습니다. 거기 있는 사람들은 모두 겁에 질려 있고, 누구도 명확한 설명을 할 수 없습니다. 이번 심사를 보도한 언론사에서도 아무런 답변을 하지 않았다”고 이 회사 부사장은 강조했다.

그녀의 생각에 일어난 일은 계획된 행동이었고, 처음에 회사가 인간 DNA로 소시지를 생산한다고 비난했던 언론은 이미 사과했습니다.

가장 흥미로운 이벤트를 확인하려면 Viber 및 Telegram에서 Quibl을 구독하세요.