닭다리 굽는 법. 바삭한 껍질이 있는 닭다리. 사진이 포함된 단계별 레시피. 황금 빵 껍질로 구운 닭 다리

닭고기는 우리 진열대에서 가장 저렴한 고기 종류 중 하나입니다. 특히 오븐에서 삶거나 구운식이 제품으로 간주됩니다. 오늘은 닭다리 요리법을 살펴 보겠습니다. 사진이 포함된 이 조리법에 따르면 닭다리, 허벅지, 날개, 필레 등 닭고기의 모든 부분을 요리할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 치킨 필레는 약간 건조하므로 많은 요리사가 닭다리 고기를 권장합니다. 그래서 나는 그들을 선택하기로 결정했습니다.

육즙이 많고 맛있는 오븐에서 닭다리 요리하는 법

고기에 육즙을 더하기 위해 항상 다양한 매리 네이드가 사용됩니다.

7-8 닭다리;
2-3 큰술. 사워 크림;
1-2 큰술. 토마토 페이스트;
마늘 3-4쪽;
카레 1티스푼;
후추 0.5티스푼;
소금, 바다 또는 일반 취향에 맞게.

1. 닭고기를 깨끗이 씻은 후, 피부에 이상이 있을 경우 껍질을 제거해 주세요.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 조각을 섞기 편리한 용기에 넣으십시오.

3. 거기에 사워크림과 토마토페이스트를 넣고 후추, 소금, 카레를 넣어주세요. 조미료 세트는 다를 수 있습니다. 예를 들어 허브를 추가합니다.

4. 닭다리살을 혼합물에 넣고 섞는다(코팅).

5. 용기를 냉장고에 보관하고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮을 수 있습니다. 2~4시간 동안 재워서 드럼스틱의 육즙과 맛을 확인하세요.

6. 오븐을 180~200도로 예열해주세요

7. 베이킹 트레이에 오일을 살짝 바릅니다.

8. 절인 다리를 펼쳐 놓습니다.

9. 200°C에서 40분, 180°C에서 50분 동안 튀겨주세요.

요리하기 약 10분 전에 남은 양념장을 닭고기 위에 붓습니다.

밥과 감자 반찬을 곁들여 드세요. (반찬에 대한 자세한 내용은 기사 마지막 부분에서 확인하세요)

바삭한 빵 껍질로 오븐에서 닭다리 요리하는 법

이를 위한 몇 가지 간단한 기술이 있습니다:

a) 오븐에 굽기 전에 밀가루를 뿌리고 잠시 놓아두어 밀가루가 닭고기 표면에 달라붙도록 한 다음 잘 달궈진 프라이팬에 볶습니다.
b) 달걀물에 담그고 빵가루에 굴려주세요. 그런 다음 프라이팬에 바삭해질 때까지 (고열로) 볶은 다음 오븐을 사용하여 굽습니다.
c) 오븐에 굽는 동안 약 10분 전에 강판 치즈를 뿌려주세요.

매리네이드를 사용하거나 추가 제품을 사용하고 싶지 않은 경우 열 조작 기법이 적합합니다. 220°C로 예열된 오븐에 15분 동안 넣은 다음 180-200°C로 낮추고 반 정도 굽습니다. 시간이 지나면 갈색으로 변하면서 5~10분 동안 온도를 다시 220°C로 높입니다.

소매에 닭다리를 맛있게 요리하는 법

다리나 드럼스틱을 구우려면 다음이 필요합니다.

닭다리 7-8개 (또는 2-4개의 다리)
로즈마리 2-3줄기 또는 1티스푼(건조한 경우).
꿀 1티스푼 (선택 과목);
토마토 페이스트 1-2 큰술;
카레 0.5-1 tsp;
마늘 2-3쪽.

이 방법에서는 오븐 백이나 슬리브를 사용하여 구운 닭다리를 준비해야 합니다. 우리에게 닭다리가 있다고 상상해 봅시다. 그건 그렇고, 반찬을 준비하는 데에도 매우 편리한 방법입니다. 예를 들어, 닭고기에 감자와 당근(추가)을 얇게 썰어 슬리브에 함께 굽습니다. 그리고 치킨을 좋아하지 않는다면 시도해 보세요.

1. 다리를 씻고 원하는 경우 허벅지와 북채로자를 수 있습니다. 이를 위해 소쿠리를 사용하거나 흐르는 물에 손으로 간단히 헹굴 수 있습니다.
2. 마늘을 얇게 썰어 닭고기에 칼집을 내고 구멍을 낸 후 마늘 스틱을 구멍에 꽂아주세요. 같은 것과 같습니다. 이것은 단지 하나의 옵션일 뿐이며, 아니면 전통적인 방식으로 그릇에 마늘을 자르는 것도 좋습니다.
3. 토마토 페이스트, 카레 가루, 로즈마리 잎 두 스푼을 추가하거나 건조된 으깬 것을 사용합니다.
4. 닭고기 조각에 소금을 뿌리고 준비한 혼합물과 함께 문지릅니다.
5. 베이킹 슬리브나 특수 봉지를 준비하고 거기에 닭고기를 놓습니다. 소매(가방)의 가장자리를 묶고 작은 구멍 두 개를 만드세요.
6. 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 베이킹 시트나 프라이팬 위에 바로 올려주세요(이것이 더 편리합니다). 그리고 40~50분 정도 방치하세요.
7. 이 단계는 선택 사항입니다. 5~15분 후 조심스럽게 봉지를 열고 꿀 티스푼을 발라줍니다. 가열하거나 따뜻한 끓인 물 1 큰술을 추가하여 약간 액체로 만들어야합니다. 이렇게 하면 "글레이즈"가 형성되고 단맛이 더해지는 데 도움이 됩니다.

반죽에 닭다리 요리하는 법 (오븐에서)

소금에 절인 반죽, 효모 반죽 또는 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용하는 것이 가장 좋습니다(선택). 시간을 절약하기 위해 매장에서 1년 된 새 제품을 구입할 수 있습니다. 요즘에는 이는 특별한 문제가 아닙니다.
이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

6-8개의 닭다리;
마늘 3쪽;
0.5kg. 기성품 퍼프 페이스트리;
맛을 내기 위해 소금과 후추, 식물성 기름;
양치용 계란 1개.

1. 깨끗이 씻은 닭다리살을 키친타올로 닦고 소금, 후추를 뿌려주세요. 마늘은 길게 누르거나 부엌칼로 다져주세요.
2. 프라이팬을 중불에 올리고 기름을 두릅니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 닭다리를 볶습니다. 불을 줄이고 익을 때까지 15-20분 동안 볶은 다음 필요에 따라 뒤집습니다(갈색으로만 할 수 있지만 오븐에 40-50분 동안 넣어야 함).
3. 접시에 담고 살짝 식혀주세요.
4. 반죽을 해동하고 테이블에 밀가루를 뿌린 후 3mm 정도의 얇은 층으로 밀어냅니다. 스트립 (1.5-2cm 너비)으로 자르고 닭 다리를 각각 감싸고 타지 않도록 반죽이나 호일로 뼈를 감싸십시오.

"봉투" 옵션이 있습니다. 이를 위해 펴진 퍼프 페이스트리를 10-15cm 정사각형으로 자릅니다. 뼈가 위로 향하도록 다리를 중앙에 놓고 반죽의 가장자리를 들어 올려 음식 실이나 일반 실로 고정할 수 있는 (아주 단단하지는 않은) 가방을 만듭니다.

6. 200~210°C로 예열된 오븐에서 반죽이 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. (닭고기를 프라이팬에 굽지 않으면 시간이 50분으로 늘어납니다.)

가방에 담긴 요리는 별도로 준비한 후 성형 단계에서 "봉투"에 넣는 반찬으로 잘 보완됩니다. 감자, 버섯, 양파, 피망 및 기타 야채와 시리얼.

오븐에서 베이컨으로 닭다리를 맛있게 요리하는 법

재료:
닭다리 6-8조각 0.8-1kg;
생베이컨 또는 익히지 않은 베이컨 1팩;

매리네이드:
바다 소금 1 작은 술;
갈은 고추 1 작은술;
마늘 3쪽;
고수풀 2 꼬집음;
식물성 기름 1 큰술;

글레이즈:
간장 1-2 큰술. 엘.;
액체 꿀 1 큰술. 엘.

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 뒤 건조시켜 준비합니다.
2. 냄비나 봉지에 넣고 양념을 추가합니다. 소금, 후추, 고수풀, 다진 마늘에 올리브 오일을 부어주세요.
3. 잘 섞은 후 닫고 서늘한 곳에(가급적 냉장고에) 2~4시간 동안 보관합니다.
4. 오븐을 200~220도로 예열해 주세요.
5. 절인 드럼 스틱을 절인 용기에서 꺼내 베이컨 2-3 조각으로 조심스럽게 포장합니다.
6. 베이킹 시트에 올리고 호일로 덮어 오븐에 넣어 30분 동안 구워주세요.
7. 30분 후 호일을 제거하고 드럼스틱에 꿀과 간장 혼합물을 바르고 오븐에 다시 넣고 갈색이 될 때까지 15~20분 동안 굽습니다.

원칙적으로 오븐을 활용한 다양한 요리 옵션을 살펴보았습니다. 어떻게 하는지 댓글에 적어주세요. 어쩌면 우리가 뭔가를 놓쳤을 수도 있습니다.

구운 닭다리를 위한 매리네이드와 글레이즈 추가

닭고기의 양은 7~8개로 동일합니다. 다리나 허벅지.

가장 간단한 요리법에는 마요네즈, 사워 크림, 토마토 페이스트 (또는 케첩) 및 그 혼합물 각각 1-3 큰술이 포함됩니다.

1 시간 엘. 액체 꿀(어쩌면 조금 더 적을 수도 있음);
-2 티스푼 매운 겨자;
-2 티스푼 케첩;
-1 큰술. 엘. 간장;
-1티스푼 갈은 파프리카 또는 0.5-1 tsp. 고추(더 좋아하는 것);

따뜻한 꿀 1-2 큰술;
-가금류용 방향성 조미료(향신료 혼합물) 1티스푼;
-1-2 다진 마늘 정향;
-1 큰술. 간장 숟가락;
- 1 큰술. 참깨 숟가락;

곡물이 들어간 겨자 1테이블스푼;
- 꿀(액체) 1테이블스푼;
- 간장 3큰술;
-소금 1/4 티스푼;
- 녹색 채소: 로즈마리, 오레가노, 마조람 또는 그냥 파슬리.

겨자(6티스푼);
- 레몬(1개)
- 마늘, 갈은 후추, 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름 (3 큰술);
- 녹지.

무엇과 함께 봉사할까요?

야채와 부서지기 쉬운 죽은 좋은 반찬입니다.
오븐에서는 고기와 함께 피망, 가지, 토마토 또는 방울 토마토(나중에 남은)를 구울 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 감자는 다리 아래 또는 베이킹 시트에 둥근 조각이나 조각을 놓아 준비됩니다. 나는 또한 추천하고 싶습니다. 어떤 종류의 소스를 준비하는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

모두 맛있게 드시고 관심을 가져주셔서 감사합니다!

YouTube 채널의 비디오:

우리는 오븐에서 어떤 종류의 고기 요리를 요리할 때 항상 바삭한 빵 껍질이 나올 것이라고 기대합니다. 생선이든 고기든 상관없습니다. 닭고기와 그 구성 요소는 오늘날 우리가 자주 요리하는 데 사용되는 매우 저렴한 고기입니다. 더욱이 우리는 휴일과 일상생활 모두에서 이를 수행합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 우리가 명절 요리로 닭고기를 준비할 때 우리는 이 과정에 더 책임감 있게 접근합니다. 왜냐하면 그러한 닭고기 구이는 테이블 위에서 아름답게 보일 것이기 때문입니다. 아, 이건 의심할 여지없이 닭고기에 바삭바삭한 코팅이 있다는 뜻이에요. 이것이 바로 오늘 닭고기의 가장 맛있는 부분 중 하나인 다리를 오븐에서 구워서 배울 내용입니다.

바삭한 빵 껍질을 얻기 위해 닭 다리를 튀기는 방법은 무엇입니까? 두 가지 오븐 옵션

다리를 준비하는 두 가지 옵션(또는 허벅지, 북채, 다리라고도 함)은 매우 간단하며 추가 재료가 거의 필요하지 않습니다.

레시피 번호 1. 건식염수법으로 다리 요리하기

닭다리를 1kg씩 요리하겠습니다. 이 양의 닭고기에는 소금 3/4 큰 스푼을 섭취해야합니다. 다른 재료, 즉 향신료와 허브를 취향에 맞게 가져갈 수 있습니다. 나는 많은 사람들이 이 좋아하는 치킨 향신료 세트를 재고로 갖고 있다고 확신합니다. 향신료 외에도 올리브 오일을 비축하십시오. 100 밀리리터이면 충분합니다. 정제되지 않은 것이어야 합니다.

요리법?

흐르는 찬물을 사용하여 다리를 잘 헹구어 야합니다. 그런 다음 종이 타월로 가볍게 닦아내면서 다리를 말립니다(피부 아래의 물도 닦아내야 합니다).

다음으로 드럼스틱을 소금으로 문지릅니다. 이 작업은 균등하게 이루어져야 하며 같은 단계에서 선택한 향신료를 추가합니다. 이제 드럼스틱을 냉장고에 20~60분 동안 넣어두어야 합니다. 냉장보관 후 다시 냅킨으로 닦아주세요.

프라이팬 (주철 또는 세라믹이어야 함)에 올리브 오일을 데우고 거기에 다리를 놓습니다. 소량씩 튀기는 것이 가장 좋습니다. 동시에, 불은 높게 설정되고, 양쪽에서 약 1분 30초에서 2분 동안 이 불 위에 유지됩니다. 이 시간 동안 황금 껍질이 나타납니다.

이제 양피지를 가져다가 과자 굽는 판을 덮고 철망 위에 올려 놓고이 과자 굽는 판 위에 살짝 튀긴 닭 다리 (다리, 허벅지)를 올려주세요. 다리가 베이킹 시트에 닿아서는 안됩니다. 오븐에서 (온도는 190도에서 200도 사이 여야 함) 다리가 준비되고 바삭한 빵 껍질로 덮일 것입니다. 그들의 준비 상태는 정강이의 가장 두꺼운 부분을 뚫음으로써 결정됩니다. 다리가 준비되면 거의 완전히 투명한 주스가 보입니다.

레시피 번호 2. 허니 크러스트

여기서 다리 수는 여전히 동일합니다 - 1kg. 당신의 취향에 향신료와 소금을 추가하십시오. 그 외에도 꿀 한 스푼과 레몬이나 오렌지에서 짜낸 주스도 필요합니다.

요리법?

다리 준비는 여기에서도 동일합니다. 즉, 다리를 씻고 종이 냅킨이나 수건으로 완전히 말리십시오. 다음으로 드럼 스틱에 소금을 뿌리고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 냅킨으로 닦아야합니다.

이제 앞서 언급한 감귤류 주스와 꿀을 섞고 이 혼합물로 다리에 윤활유를 바릅니다. 원한다면 이 단계에서 향신료도 추가합니다. 우리는 베이킹 시트를 준비합니다. 즉, 양피지로 덮고 그 위에 다리를 놓습니다 (그 사이에 간격을 두는 것을 잊지 마십시오). 온도를 다시 190-200 도로 설정하고 드럼 스틱을 준비 상태로 만듭니다. 당신은 이미 그것을 결정하는 방법을 알고 있습니다.

오븐에 닭다리 요리법이 풍부하기 때문에 매리 네이드와 빵 부스러기의 두 가지 기본 요리법이 있습니다.두 가지 교훈을 배운 후에는 조리법을 구별하는 세부 사항이 구운 닭 다리를 준비하는 기술이 아니라 매리 네이드와 소스에 관한 것이기 때문에 모든 조리법에 따라 요리할 수 있습니다.

오븐에서 빵가루 입힌 닭다리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 닭다리 16개
• 베이킹 트레이
• 양피지 또는 호일
• 버터 120g
• 냄비
• 얕은 접시
• 빵가루 2컵
• 오븐
• 갈은 후추
• 날카로운 칼
• 밀봉용기

오븐에 넣은 닭다리 레시피(기본)

1 오븐을 180°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지나 호일을 놓습니다.

2 냄비에 버터를 녹인 뒤 얕은 접시에 담는다. 녹인 버터에 빵가루를 넣어 고르게 펴주세요.

3 닭다리의 껍질을 조금 잘라서 껍질을 풀어주면 이 과정이 더 쉬워집니다. 상처 근처의 피부를 잡고 당기면 피부가 쉽게 제거됩니다.

4 각 닭다리에 빵가루를 꼼꼼히 묻힌 후 베이킹 시트에 한 겹으로 올려 놓습니다. 다리에 살짝 소금과 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 다리를 50~60분 동안 굽습니다.

5 준비 상태의 지표는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 빵 껍질일 수 있습니다. 제대로 구운 닭다리를 칼로 찔러보면 흐릿함 없이 맑은 육즙이 나옵니다.

6 익힌 닭다리는 바로 드시거나, 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하실 수 있습니다.

닭다리를 오븐에 구울 때 알아야 할 사항

7 이 오븐 닭다리 요리법은 대가족이나 손님을 위해 다리 8인분을 준비하도록 고안되었습니다. 더 적은 양이 필요한 경우에는 재료의 양을 비례적으로 줄이세요.

8 요리 과정에서 말린 빵가루나 특별히 구입한 빵가루를 사용할 수 있으며, 이는 요리를 장식하는 것 외에도 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

9 과도한 지방이 신경 쓰이지 않으면 구운 닭다리에 껍질을 남겨 두십시오. 그러면 요리에 풍미와 향이 더해집니다.

10 칼로 찔렀을 때 나오는 액체가 붉은색을 띠면 5~10분 정도 더 끓인 후 다시 확인해야 합니다. 식중독의 위험이 있으니 덜 익은 닭다리는 먹지 마세요.

향신료로 절인 닭다리 요리법

닭다리를 굽는 또 다른 기본 조리법 - 마요네즈와 조미료로 미리 담그는 것. 마요네즈는 닭다리를 부드럽게 만들고 향신료는 향을 더해줍니다.

절인 다리 준비 재료:

• 닭다리 – 2개
• 마요네즈 – 3-4 큰술. 숟가락
• 마늘 – 1-2쪽
• 양념: 갈은 후추, 스위트 파프리카, 강황, 칠리, 카레, 말린 양파

매콤한 매리 네이드를 곁들인 오븐에서 닭다리 요리법

1 닭다리를 깨끗이 씻어 깨끗이 씻는다. 분량의 양념을 모두 넣고 섞어주세요. 고기에 소금을 뿌리고 양념을 하세요. 10-15분 동안 재워두세요.

2 닭 다리를 부분적으로 자릅니다.

3 마늘은 껍질을 벗기고 프레스로 짜낸 후 마요네즈와 섞는다. 마늘 마요네즈로 고기를 넉넉하게 윤활하십시오. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 20~30분 동안 넣어둡니다. 마요네즈는 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들고 마늘은 훌륭한 맛과 향을 더해줍니다.

4 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 요리하는 동안 건조되지 않고 육즙이 유지되도록 고기 조각을 단단히 고정하십시오.

5 닭다리를 160~180°C의 오븐에서 약 40~50분간 조리합니다. 이 과정에서 결과 주스를 고기 위에 여러 번 붓는 것이 좋습니다. 식욕을 돋우는 황금색을 얻어야합니다. 오븐에서 꺼내어 즉시 서빙하세요.

케첩으로 절인 닭다리 요리법의 변형

케찹을 추가하고 양념만 바꿔주시면 됩니다. 우리는 수넬리 홉과 고수를 먹습니다. 프로세스 자체는 이전 프로세스와 다르지 않습니다.

오븐에서 닭다리의 기본 요리법을 익히면 즉석에서 만들 수 있습니다. 예를 들어, 이탈리아 요리가 제공하는 것이 있습니다.

꿀이 든 오븐에서 닭다리 요리법

꿀로 다리를 요리하는 재료

• 닭다리 1.5kg
• 버터 30g
• 올리브 오일 20g
• 밀가루 100g
• 2 티스푼 카레
• 꿀 50g
• 흑설탕 50g
• 레몬 한 개 즙
• 간장 10ml

이탈리아어 오븐에서 닭다리 요리법

1 닭다리를 헹구고 두드려서 말립니다. 밀가루, 카레와 함께 뚜껑이 있는 유리 용기에 넣습니다(옵션: 음식을 양념하고 보관하기 위한 비닐봉지).

2 버터와 올리브 오일을 녹인 후 베이킹 트레이에 붓습니다. 오븐을 섭씨 180도로 예열하세요. 거기에 닭다리살을 넣고 30분간 구워주세요.

3 꿀과 황설탕을 녹이고 레몬즙과 간장을 넣고 섞어준다. 이 혼합물을 이미 구운 닭다리 위에 붓고 오븐에 다시 넣으세요. 30분 더 굽거나 바삭해질 때까지 필요한 만큼 굽습니다. 뒤집는 것을 잊지 마세요!

오븐에 구운 치킨 텐더 레시피를 시도해 보세요!

감자와 사워 크림 소스를 곁들인 닭다리

감자와 사워 크림으로 구운 닭다리는 특히 부드럽기 때문에 이 고전적이고 매우 간단한 요리에 주목하세요. 조리법은 오븐에서 다리를 끓이는 방법에 관한 것입니다. 선택적으로 레시피에 양파를 사용할 수 있습니다(감자와 함께). 그러면 맛이 더 선명해집니다.

사워 크림 소스로 다리 요리 재료

• 감자 – 7-8 개
• 사워 크림 – 1 잔
• 물 – 2잔
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 닭다리살 - 1개
  

감자와 사워 크림 소스를 곁들인 닭다리 요리법

1 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 그릇에 담아 납작하고 둥글게 썬다.

2 사워 크림과 물 ½ 컵을 섞고 혼합물에 소금과 향신료를 추가하면 사워 크림 소스가 준비됩니다.

3 감자 위에 소스를 조심스럽게 부어주세요. 소스가 감자 전체를 덮도록 저어주세요.

4 베이킹 접시 바닥에 감자를 여러 겹으로 깔아주세요.

5 닭다리살을 씻어서 소금에 절인 후 사워크림을 바르고 향신료를 잘 뿌린다.

6 감자가 다 익으면 준비한 고기를 중앙에 올려주세요.

7 팬에 약간의 끓인 물을 넣고 오븐에 넣으세요. 180도에서 약 50-60분 동안 요리하고 필요한 경우 물을 추가하고 팬을 호일로 덮어 감자가 마르지 않고 닭고기가 고르게 끓입니다.

간장 소스를 곁들인 닭다리

다리를 살짝 튀기고 그 위에 다음 소스를 붓습니다.

6 큰술. 콩 숟가락. 소스
-4 큰술. 케첩 숟가락
-2 큰술. 꿀 숟가락
-겨자 2작은술
-마늘 4쪽(으깬 것)
- 기호에 따라 소금, 후추를 가미하세요.

고기를 뒤집는 것도 잊지 말고 작은 불로 10분 정도 끓인다... 그게 다다.
닭고기는 미리 절이지 않아도 아주 맛있습니다.

가방에 닭다리

재료:

퍼프 페이스트리 500g(이스트를 넣지 않거나 이스트를 넣지 않은 것)
닭다리살 600g(6개)
버섯 300g(신선 또는 냉동)
감자 700g
양파 150g
우유 50ml
버터 30g
소금
후추
식물성 기름

준비:

감자 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다.

양파를 잘게 썬다.

버섯을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양파를 식물성 기름에 볶습니다.

버섯을 추가하고 모든 액체가 증발할 때까지 조리합니다(약 15분).

드럼스틱에 소금과 후추로 간을 하고 식물성 기름에 익을 때까지 볶습니다(약 25-30분).
시원한.

감자에 버터를 넣고 으깨주세요.

우유, 소금을 넣고 맛을 내고 저어줍니다.

으깬 감자와 버섯을 섞습니다.
시원한.

반죽을 3mm 정도 두께로 밀어 직사각형으로 잘라서 남은 조각은 남겨두세요.

15x15cm 정사각형으로 자릅니다.

스크랩으로 작은 "케이크"를 만들어 사각형 중앙에 놓습니다 (바닥이 찢어지지 않도록 수행됩니다).

중간에 2~3큰술을 넣어주세요. 충전재.

충전물 위에 드럼 스틱을 놓습니다.

반죽의 가장자리를 모아서 실로 묶으세요(너무 꽉 묶지 마세요).

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔거나 식물성 기름을 살짝 바르세요.
가방을 배치하십시오.

뼈가 타는 것을 방지하기 위해 뼈를 호일로 감쌀 수 있습니다.
180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 15-20분).
완성된 가방에서 실을 제거하는 것을 잊지 마세요. 나는 기성품 매장에서 구입 한 반죽을 사용합니다.

닭다리 (마법의 레시피)

재료:

닭다리 8-9개
양파 1개
마늘 3-4쪽
당근 1개
고추 1개
소금 1작은술 (닭고기를 적게 사용한다면 소금의 양도 비례적으로 줄이는거 잊지 마세요!!!)

동의하세요. 이 야채는 일년 중 언제든지 거의 항상 구할 수 있습니다. 주름이 없습니다 :)

준비:

제 생각에는 양파를 너무 잘게 썰어서는 안 될 것 같아요.

마늘도 다져줘야해요

프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고

그리고 양파와 마늘을 약한 불에 끓입니다(4~5분)

당근을 껍질을 벗기고 원하는 대로 굵은 강판이나 가는 강판에 갈아주세요(믹서기로 다져도 됩니다)

그리고 양파도 넣어주세요

고추에서 씨를 제거하고 헹구십시오. 색상면에서는 물론 녹색 이외의 색상 (노란색, 빨간색, 주황색)을 선택하는 것이 좋습니다.

팬에 넣고 5분간 더 끓인다

닭다리는 깨끗이 씻어서 원하시면 껍질을 제거해 주세요(저희는 왠지 별로 안좋아해요)

소금으로 간을 하고 원하는 대로 말린 허브를 추가합니다.

이 혼합물(또는 소금만)을 손으로 각 다리에 바르고 야채 위에 모두 올려 놓고 물로 덮습니다.

물은 닭고기를 거의 완전히 덮어야 합니다.

팬에 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다(15분 후 각 다리를 반대편으로 돌립니다). 이 시간 동안 마음이 원하는 모든 반찬을 준비할 수 있습니다. 어디에나 잘 어울리는 치킨이에요 :)

마지막에 준비 상태를 확인하세요. 가장 살이 많은 다리를 포크로 뚫습니다. 레드 버건디 주스가 흘러나오기 시작하면 더 끓이고 투명한 흰색이면 준비된 것입니다!

오븐에 구운 닭다리

재료:

4-5개 닭다리
케피어 1잔(지방이 많은 것이 좋음)
2-3 큰술. 엘. 다진 쪽파
3 큰술. 엘. 레몬 주스
1 큰술. 엘. 허브
½ 티스푼. 심황
¼ 티스푼 달콤한 파프리카
¼ 티스푼 생강 가루
1 티스푼 소금
¼ 티스푼 갈은 후추
마늘 2-3쪽
빵 부스러기

준비:

케피어를 소금, 갈은 후추, 허브와 섞으세요. 허브는 로즈마리, 백리향, 타라곤, 마조람 등 무엇이든 될 수 있습니다.

소스의 경우 케 피어, 소금 및 향신료를 섞어 맛보십시오.
심황, 생강, 달콤한 파프리카를 섞습니다. 결과 혼합물을 케피어에 추가합니다.

매리 네이드에 레몬 주스를 추가하십시오.

쪽파와 마늘을 다져주세요. 매리 네이드에 추가하십시오. 부추가 없으면 대파나 양파를 사용해도 무방합니다.

매리 네이드를 잘 섞는다. 그건 그렇고, 케 피어 대신 요구르트 또는 저지방 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

닭다리를 요리하기 전 흐르는 물에 다리 자체를 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아주세요.

닭다리 위에 매리네이드를 붓습니다.

모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 담그십시오.

이제 닭다리를 오븐에 넣을 차례입니다. 빵가루를 넣거나 넣지 않고 요리 방법을 결정할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 닭다리를 빵가루에 담가서 완전히 덮도록 하세요.

호일을 깐 베이킹 접시에 닭다리를 넣습니다. 보시다시피,

베이킹 접시에 호일을 깔고 빵가루 유무에 관계없이 다리를 그 안에 놓습니다.

180°C로 예열된 오븐에 다리를 넣고 20~25분간 또는 다리가 갈색이 될 때까지 굽습니다.

그게 전부입니다. 테이블 위에는 오븐에 닭다리가 있는데, 그 요리법은 오늘 KhozOboz가 제공했습니다. 반찬과 함께 즉시 제공하십시오!

신성하게 맛있는 박제 닭 다리

우리는 다음이 필요합니다:

중간 다리 4개
돼지고기 한 조각 150그램
마늘 2쪽
오렌지 1개
집에서 만든 마요네즈
소금
맛볼 조미료

우선, "스타킹"을 사용하여 다리에서 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 매우 간단합니다.
필레를 뼈에서 분리하여 작은 조각으로 자르고 조각으로 자른 돼지 고기를 추가합니다.
집에서 만든 마요네즈에 재워두는 이유는... 후추, 소금, 겨자가 들어 있습니다. 약 30분 정도 소요됩니다.
그런 다음 오렌지를 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자르고 마늘을 짜냅니다.
입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞으세요.
우리는 "스타킹"을 속으로 채우고 가장자리를 접은 다음 보안을 위해 이쑤시개로 고정했습니다.
뜨거운 프라이팬에 넣고 닭다리의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.
그런 다음 튀긴 다리를 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 180*C로 요리하세요. 20 분.
우리의 신성한 요리가 준비되었습니다. 오렌지, 마늘, 조미료 및 고기의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 매우 맛있습니다!!!

마요네즈와 함께 오븐에 구운 닭다리

오븐에 구운 닭다리를 좋아하지 않는 사람이 있을까요?! 또 다른 질문은 이 같은 다리가 가볍게 말하면 정확히식이 제품이 아니라는 것입니다. 다이어트 중이 아닌 분들을 위한 레시피는 '오븐에 구운 닭다리' 입니다.

재료:

치킨 쿼터-4 개
당근 - 중간 크기 1-2개
양파 - 중간 크기 2개
케첩, 마요네즈 취향껏
소금, 후추 맛
식물성 기름

준비:

1. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 틀에 치킨 쿼터를 넣고 먼저 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

2. 치킨 쿼터에 마요네즈와 케첩을 얹어 입맛에 맞게 올려주세요.

3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 양파와 당근을 틀에 넣습니다.

4. 180도로 예열된 오븐에 닭다리를 넣어주세요. 딱딱해질 때까지 30-40분 동안 굽습니다.

마요네즈와 함께 오븐에 구운 닭다리를 즐겨보시기 바랍니다. 이 요리는 여러분의 요리 컬렉션에 포함될 것입니다.

사워 크림 매리네이드에 닭고기 나지만

필요할 것이예요:

치킨 드럼 스틱 – 1300g
사워 크림 - 1 잔
레몬 - 1개
마늘 - 4쪽
파슬리 - 맛보기
말린 오레가노 - 0.5 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
갈은 후추-맛보기
소금 - 0.5 티스푼 또는 취향에 따라

요리법:

1. 레몬으로 사워 크림 매리 네이드를 준비하기 시작합니다. 흐르는 물에 철저히 헹구고 키친 타월로 닦은 다음 작은 구멍이있는 강판이나 감귤류 용 특수 강판으로 무장하고 풍미를 편리한 접시에 갈아줍니다. 그런 다음 레몬을 도마 위에 놓고 반으로 자르고 즙을 짜냅니다. 우리 레시피에서는 1테이블스푼이면 충분합니다.

흐르는 물에 파슬리를 씻고 싱크대 위로 흔들어 도마에 옮기고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 도마 위에서 임의의 모양으로 자릅니다.

사워 크림, 오레가노, 레몬 주스와 풍미, 마늘, 식물성 기름, 소금, 후추를 그릇에 담습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

이제 파슬리를 추가하고 큰 스푼으로 다시 섞습니다. 매리 네이드가 준비되었습니다!

2. 고기로 넘어 갑시다. 우리는 흐르는 찬물에 닭다리를 철저히 씻고 종이 키친 타월이나 냅킨으로 말리고 필요한 경우 피부를 잘라냅니다.

3. 지퍼가 달린 비닐봉지나 일반 비닐봉지에 닭다리살을 넣고, 양념장을 큰 스푼으로 조심스럽게 부어주세요. 그런 다음 자물쇠를 닫거나 가방을 단단히 조이고 내용물을 여러 번 섞어 매리 네이드가 모든 닭고기 드럼 스틱을 고르게 덮도록하십시오.

그런 다음 닭고기 봉지를 냉장고에 넣어 30분 동안 재워둡니다.

4. 오븐을 180도로 예열하고 냉장고에서 닭고기 봉지를 꺼낸 후 드럼스틱을 베이킹 접시에 담습니다.

오븐이 예열된 후 베이킹 시트를 놓고 고기가 완전히 익을 때까지 약 45~60분간 굽습니다. 이 시간 동안 닭고기는 완전히 구워지고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있어야합니다.

5. 오븐에서 향긋한 닭다리를 꺼내 접시에 담아 뜨겁게 드세요. 훌륭한 반찬은 으깬 감자, 모든 모양의 파스타, 메밀 쌀이나 쿠스쿠스와 같은 삶은 시리얼, 야채 샐러드입니다. 이제 맛있는 치킨이 준비되었습니다!

많이 드세요!

조언:

매리 네이드에 맛을 내기 위해 약간의 프렌치 머스타드를 추가하거나 강판 생강을 첨가할 수 있습니다.
- 이 매리네이드에서는 닭다리뿐만 아니라 새의 다른 부분도 요리할 수 있습니다.
- 마늘은 특수 마늘프레스로 으깨시면 됩니다.
- 그릴 모드를 사용하여 오븐에서 닭고기를 구울 수 있습니다.

사워 크림과 치즈를 곁들인 닭다리

재료:

닭 다리 - 10-15 개
- 치즈 - 100gr.
- 사워 크림 - 100-150 gr.
- 마늘 - 5쪽.
- 닭고기 양념.
- 소금, 후추.

준비:

1. 닭다리를 물에 헹구고 소금을 잘 뿌린다.
2. 마늘프레스를 이용하여 마늘을 짜내고, 후추와 닭고기양념을 넣어 섞는다.
3. 각 "다리"를 문지른 다음 사워 크림에 담그십시오.
4. 버터 기름이나 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 "다리"를 놓습니다.
5. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
6. 오븐에 넣고 180도에서 30~40분간 구워주세요.

사워 크림 소스에 야채를 곁들인 닭고기

재료:

5-6개 닭다리
- 호박 500g
- 녹두 400-500g
- 양파 2개
- 토마토 3개
- 마늘 3쪽
- 갈은 고추의 혼합물
- 사워 크림 300g
- 1 큰술. 마요네즈 한 스푼

준비:

1. 닭다리살을 식물성 기름에 살짝 튀겨서(반쯤 익을 때까지) 꺼내어 따로 보관합니다.
2. 프라이팬에 녹두와 양파를 넣고 10분 정도 볶은 후 잘게 썬 애호박을 넣어주세요.
3. 깊은 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞고 고추, 마늘을 넣고 프레스를 통과시킵니다.
4. 베이킹 접시에 야채 혼합물을 넣고 그 위에 큰 조각으로 자른 닭고기와 토마토를 놓습니다.
5. 위에 소스를 붓고 접시 전체에 고르게 펴 바릅니다.
6. 오븐에 넣고 170도에서 20분간 구워주세요.

닭다리를 맛있게 튀기는 방법

재료:

닭 다리 - 4 개;

배 주스 - 1 테이블. 숟가락;

올리브 버터 - 3 테이블. 숟가락;

토마토 파스타 - 테이블 2개. 숟가락;

겨자 - 1 테이블. 숟가락;

간장 - 1 테이블. 숟가락;

발사믹 식초 - 2 테이블. 숟가락;

마늘 - 2 개의 치아;

인상 튀김 기름.

준비:

1. 미리 준비된 그릇에 배즙을 붓고 간장, 토마토 페이스트, 머스타드, 발사믹 식초, 올리브 오일을 붓습니다.

2. 모든 재료를 잘 섞어야 합니다.

4. 모든 재료를 다시 잘 섞으면 매리네이드가 완성됩니다!

5. 닭다리에 준비된 양념장을 바르고 냉장고에 6~8시간 넣어둡니다.

6. 이 시간이 지나면 프라이팬을 가열하고 튀김에 필요하다고 생각되는 식물성 기름을 넣고 (어떤 사람들은 더 진한 것을 좋아하지만 저는 기름을 50-70ml 정도 넣습니다) 닭다리를 프라이팬에 넣습니다. 팬.

7. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 준비된 닭다리는 소스와 함께 제공됩니다. 취향에 맞게 소스를 선택하시면 됩니다. 마요네즈를 넣어도 잊을 수 없을 정도로 맛있고, 좋아하는 다른 소스를 준비하면 다음 세상 종말에 대한 소식도 접시에서 찢어지지 않을 것이라고 확신합니다.

베이컨을 곁들인 닭다리

재료:

소금
베이컨 (긴 조각) - 8 개
간장 (kikkoman) - 2 큰술. 엘.
여보 - 1 큰술. 엘.
올리브 오일 - 3-4 큰술. 엘.
단단한 치즈 (파마산, 강판) - 2 큰술. 엘.
칠리 고추 - 1 개
양파 (망고 소스용 1개) - 2개
닭다리 – 8개
망고(소) – 1개
소스 (발사믹) - 1-2 큰술. 엘.
생강 (작은 조각)
고수(신선)
레몬 주스 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

정강이의 연골 관절을 잘라 내고 뼈를 깨끗이 닦은 다음 가위로 힘줄을 잘라냅니다.

양파 1개, 생강, 고추 반개를 아주 잘게 다져줍니다. 강판 파마산 치즈를 추가합니다.

모두 섞으세요. 간장, 꿀, 1-2 큰술을 추가합니다. 엘. 올리브유.

모든 것을 잘 저어주세요.

다리의 피부를 살짝 들어내고 이 "다진 고기"로 주머니를 채웁니다.

각 다리를 베이컨으로 감싸고 꼬치로 고정합니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 다리에 올리브 오일을 살짝 바르고 20~25분 동안 구워서 완성합니다.

다리가 굽는 동안 소스를 준비합니다. 개인적으로 만족스럽습니다! 망고를 두 부분으로 자릅니다. 펄프를 자르고 잘게 자릅니다. 고수가 있으면 잘게 다진 양파와 칠리의 나머지 절반을 추가합니다.

올리브 오일, 발사믹 소스(없으면 레몬즙이나 발사믹 식초를 더 추가해도 됩니다), 레몬즙, 소금(제가 가장 좋아하는 것은 아디게(Adyghe)입니다)를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 그리고 소금과 산도를 입맛에 맞게 조절하세요. 다리 부분에 소스와 신선한 치아바타를 곁들여 보세요. 연휴 잘 보내시고 맛있는 식사하세요!

멕시칸 닭다리

재료:

닭다리 4-6개
굵은 소금
충전재
케첩 100ml
물 80-90ml
1-2 큰술. 레몬 주스 숟가락
고춧가루 0.5티스푼
녹인 버터 1티스푼
설탕 1티스푼
1 큰술. 다진 셀러리 잎 1스푼(건조한 0.5티스푼)

준비:

이미 씻어서 종이 타월로 말린 다리를 소금으로 문지릅니다. 형태로 넣어보세요.

그릇에 충전 재료를 섞습니다.

다리를 부어 소스가 그 아래에 있는지 확인하십시오.

그릴 아래에서 굽거나, 그릴이 없으면 오븐을 최대로 예열하세요. 모드에 따라 20-35분 동안 굽고 그 동안 소스를 다리에 2-3회 부어 틀에서 퍼냅니다. 다리를 뒤집어야 할 수도 있습니다.
닭다리가 붉은 황금색 껍질로 덮이고 나무 이쑤시개로 고기가 쉽게 뚫리면 곰팡이를 제거합니다.

때로는 자신과 가족을 위해 요리를 준비하는 일상을 다양화하고 싶을 때가 있습니다. 익숙한 요리를 더욱 맛있고 흥미롭게 만들기 위해 약간의 향신료를 추가하세요. 예를 들어, 구운 닭다리를 좋아하지 않는 사람을 찾기는 어렵지만, 평소의 모습으로는 결국 지루해질 수 있습니다. 그런 상황에서 당신은 그들에게 특이한 무엇을 할 수 있습니까?

특히 귀하와 귀하의 가정의 편안함을 지원하기 위해 바삭한 껍질을 곁들인 닭다리 요리법을 몇 가지 모았습니다. 많은 사람들은 잔치나 저녁 식사 중에 이 바삭하고 식욕을 돋우는 껍질을 그리워합니다. 모든 것이 맛있고 심지어 아름다운 것처럼 보이지만 뭔가 빠졌습니다... 아아, 이 맛있고 바삭한 빵 껍질을 맛있게 준비하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 빵 껍질이 정말 바삭해지고 닭고기가 내부 자체는 건조하지 않고 최대한 부드럽고 육즙이 많습니다.

가족 저녁 식사로 오븐에 구운 닭고기보다 더 가정적이고 즐거운 요리는 생각할 수 없습니다. 부드러운 고기, 바삭바삭한 껍질, 식욕을 돋우는 바삭한 닭고기 향 - 이것이 수백만 명의 러시아 사람들이 난로의 따뜻함과 연관시키는 것입니다. 예, 감자와 신선한 야채 샐러드... 그리고 저희 레시피의 팁을 사용하면 마치 실제 요리사에게 깊은 비밀을 배운 것처럼 이 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다.

또한 닭고기는 가장 저렴하고 접근하기 쉬운 고기라는 것을 잊지 마십시오. 항상 합리적인 가격으로 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 많이 찾을 것으로 예상하지 않는 작은 상점에서도 확실히 닭고기가있을 것입니다. 얼어붙어도. 저렴하고 믿을 수 없을 만큼 빠른 요리 속도에도 불구하고 닭고기의 맛은 여전히 ​​표준으로 남아 있으며 많은 사람들이 집에서 만든 닭고기를 선호하여 바에서 신선한 스테이크를 포기할 수도 있다는 것은 놀라운 일입니다.

우리는 향기로운 황금빛 갈색의 바삭한 케이싱에서 먹기에 가장 편리하고 요리되는 닭고기 부분이기 때문에 여기에 닭다리 요리법을 작성합니다. 하지만 한 가지 좋은 소식이 있습니다. 이 레시피를 사용하면 어떤 부분이든 요리할 수 있다는 것입니다. 날개든, 허벅지든, 가슴이든. 또 다른 질문은 필렛이 약간 건조한 것으로 판명될 수 있으므로 처음 세 가지 옵션을 고수하는 것이 여전히 가치가 있다는 것입니다.

이 요리는 축제용이며 대기업을 위해 준비될 수 있습니다. 테이블은 다리가 있어도 매우 인상적으로 보이지만 갑자기 더 인상적인 테이블을 만들고 싶다면 동일한 조리법을 사용하여 닭고기 전체를 ​​쉽게 구울 수 있고 매우 매력적으로 보일 것이며 맛을 다양화하고 육즙을 더할 수 있습니다. 이 닭고기에 사과, 감자 또는 양파를 채워서 고기를 만드세요. 아니면 다른 야채. 유일한 중요한 차이점은 모든 부분이 잘 구워지도록 훨씬 더 오래 구워야 한다는 것입니다.

바삭한 빵 껍질과 감자를 곁들인 오븐의 닭다리

물론 닭고기는 어떤 제품과도 잘 어울립니다. 파스타, 곡물, 구운 야채 또는 생 야채 등 거의 모든 것이 가능합니다. 따라서 우리에게 이상적인 조합, 즉 감자와 구운 닭고기가 어떻게 탄생했는지 설명하는 것은 매우 어렵습니다. 하지만 이 제품들의 결합은 정말 환상적입니다. 이 제품들은 일반적으로 사람이 가질 수 있는 모든 따뜻함과 사랑을 그 자체로 전달하는 것 같습니다...

요컨대, 일상 생활에서 이 요리 없이는 불가능합니다. 그렇기 때문에 요리 방법을 배우는 것이 아마도 요리 예술 학습 측면에서 목록에 있어야 할 첫 번째 일일 것입니다. 그리고 우리는 이에 대해 여러분을 돕고 이 전통 요리를 완벽하게 만드는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

재료:
닭고기 나지만 (또는 기타 부품) - 12개;
감자 - 10-12 조각, 중간 크기;
양파 - 하나의 큰 양파;
마늘 – 중간 크기 정향 3개;
간장 - 2 큰 술;
올리브 또는 기타 식물성 기름;
천연 꿀, 이상적으로는 안젤리카 - 2 큰 술;
소금, 굵은 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
향신료 - 이탈리아 허브, 카레 양념, 기성 치킨 양념 - 무엇이든 선택할 수 있습니다.
후추 – 1티스푼;
당근 - 중간 크기 1개.

요리법?

Step 1. 따라서 우선 사용하고 있는 고기에 대한 이해가 필요합니다. 물론 냉장육을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동하면 많은 것을 망칠 수 있으며, 특히 고기 내부의 소중한 주스가 보존될 수 있기 때문입니다. 그러니 냉동고기를 구매했다면 실온에서 천천히 해동하세요. 그렇지 않다면 정강이를 깨끗이 헹구십시오. 씻은 고기를 소쿠리에 넣고 물기를 조금 빼냅니다.

바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 껍질이 있어야 할 필요는 없다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 우리가 사용하는 재료를 선택하면 노출된 고기에도 바삭하고 맛있는 코팅이 만들어져 껍질을 제거할 수 있습니다. 아시다시피 콜레스테롤을 많이 저장하므로 체중 감량을 하는 여성들은 이를 제거하는 것이 좋습니다.

2단계: 이제 야채를 따뜻한 물에 헹구고 껍질을 벗기기 시작합니다. 당근은 완전히 껍질을 벗겨야 하고, 양파와 마늘도 껍질을 벗겨야 합니다. 그러나 감자를 사용하면 모든 것이 조금 덜 명확해집니다. 물론 칼로 껍질을 모두 잘라내고 그런 식으로 감자를 구울 수도 있지만, 예를 들어 일부는 재킷에 담긴 감자를 정말 좋아하고 이런 식으로 더 많은 비타민과 건강한 섬유질이 보존됩니다. 이 경우 딱딱한 스펀지로 야채를 닦아서 모든 먼지와 검은 반점을 제거하면 됩니다.

3단계. 닭고기를 재워두세요. 이렇게하려면 간장, 꿀, 사용하는 향신료 및 식물성 기름을 별도의 그릇에 섞으십시오. 약간의 소금을 추가하고 마늘 한 쪽을 잘게 썰어 페이스트로 만듭니다. 결과 페이스트로 닭고기 조각을 문지르고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 20 분 동안 재워 둡니다.

Step 4. 닭고기가 재워지는 동안 야채를 썰어주세요. 당근을 작고 얇은 조각으로 자르면 굽는 동안 당근의 즙이 감자에 고르게 방출됩니다. 감자를 더 큰 막대나 두꺼운 원으로 자릅니다. 양파를 반으로 자르고 얇은 반 고리 모양으로 자르고, 남은 마늘을 큰 부엌칼의 평평한 면으로 으깬 다음 잘게 다집니다.

Step 5. 다진 야채를 모두 깊은 그릇에 담고 후추, 굵은 소금, 식물성 기름을 넉넉히 뿌립니다. 그런 다음 야채가 완전히 섞이도록 적극적으로 저어줍니다. 10분 동안 그대로 둡니다.

6 단계. 베이킹 시트나 다른 큰 베이킹 접시에 큰 호일 시트를 놓고 바닥에 야채를 수평으로 놓습니다. 그 위에 닭고기 조각을 최대한 고르게 펴고 매리네이드액을 야채 위에 붓습니다. 공기가 들어갈 작은 통로가 있도록 호일을 감싸되 일반적으로 모든 것을 덮고 시트를 180도 예열된 오븐에 넣습니다.

약 30분~40분 후에 오븐을 열고 호일을 풀어야 하며, 닭고기와 야채가 갈색이 되도록 베이킹 시트를 오븐의 더 높은 층으로 올려야 합니다. 20~30분 더 구우면 집 전체에 퍼지는 지독한 향기로 요리가 언제 완성되었는지 알 수 있습니다.

많이 드세요!

바삭한 빵 껍질과 마요네즈를 곁들인 오븐의 닭다리

빠르고 맛있는 가정 요리에 없어서는 안될 것은 우리의 오랜 친구인 마요네즈입니다. 항상 가까이에 있고 사용하기 매우 쉬우며 동시에 향긋하고 바삭한 빵 껍질과 섬세하고 약간 크림 같은 제품 맛을 만드는 작업에 항상 훌륭하고 매우 빠르게 대처합니다. 이번에는 닭다리에 시도해 보고 놀라운 결과에 놀라게 될 것입니다.

재료:

닭다리(또는 기타 부품) – 8개;
양질의 지방 마요네즈 - 5 큰술;
파프리카 – 1\2티스푼;
마늘 – 중간 크기 정향 2개;
굵은 바다 소금 - 1/2 티스푼;
후추 – 1/3 티스푼;

요리법?

1단계. 필요한 경우 고기를 실온에서 해동하세요. 선호도에 따라 피부를 조심스럽게 제거할 수 있습니다. 고기를 따뜻한 물에 깨끗이 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼거나 키친 타월에 올려 물기를 제거합니다.

2단계: 마늘 껍질을 벗기고 헹구세요. 큰 부엌칼을 사용하여 마늘을 으깨고 잘게 썬다. 작은 그릇에 마늘, 마요네즈, 파프리카, 후추, 소금을 함께 섞습니다.
혼합물을 닭고기에 문지르고 실온에서 약 30분 동안 재워둡니다.

3단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 한편, 베이킹 시트에 호일을 놓고 그 위에 양념한 닭고기를 고르게 펴고 실리콘 주걱으로 그릇 옆에 있는 양념장을 긁어낸 후 그 위에 다리를 코팅합니다.

드럼스틱을 호일로 싸서 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 벗기고 바삭하고 맛있는 향이 날 때까지 15-20분 더 구우세요.

많이 드세요!

소매에 빵가루 입힌 닭 다리

이것은 새롭지는 않지만 매우 편리한 방법입니다. 이것은 소매입니다. 어느 슈퍼마켓에서나 구입할 수 있으며 고기 요리 과정을 크게 단순화하고 속도를 높입니다. 최소한 베이킹 시트를 레벨별로 재배치하고 호일을 닫았다가 열 필요가 없습니다. 필름이 방사선을 전달하기 때문에 닭고기는 동시에 균일하게 구워지고 동시에 갈색이 됩니다. 또한 이 편리한 장치를 사용하면 모든 뜨거운 공기가 슬리브 자체 내에서만 순환하여 압력과 부드러운 열이 발생하여 제품이 빠르게 조리되고 동시에 타는 것을 방지하기 때문에 조리 시간이 단축됩니다. 진짜 발견 아닌가요?

많은 주부들은 아직 소매에 익숙해지고 그것이 어떻게 작동하고 무엇을 해야할지 이해할 시간이 없었기 때문에 우리는 당신에게 설명하고 자신있게 반복합니다. 아마도 당신의 소중한 시간을 보낼 무언가가 있기 때문에 곧 시작해야합니다. , 저녁 식사 걱정 대신 오븐에 서서. 의 시작하자!

재료:

닭다리 – 6개;
닭고기 달걀 – 3개;
밀가루 - 5 큰 스푼;
빵 부스러기 - 유리 반;
지방 사워 크림 또는 마요네즈 - 1 큰 스푼;
버터 – 100g;
소금 - 1/3 티스푼;
당신의 취향에 맞는 향신료.

요리법?

1단계: 필요한 경우 닭고기를 해동합니다. 따뜻한 물에 드럼 스틱을 철저히 헹구고 피부를 제거하십시오. 여기서는 필요하지 않을뿐만 아니라 크게 방해가 될 것입니다. 빵가루가 단순히 갈라질 것입니다. 주방 수건으로 고기를 말리고 바다 소금과 향신료로 문지릅니다.

2 단계. 사워 크림이나 마요네즈를 곁들인 계란을 두꺼운 거품으로 치십시오. 모든 재료가 완전히 혼합되어야하며 거품으로 인해 부피가 약간 증가해야합니다. 계란 혼합물에 약간의 향신료와 소금을 추가하십시오. 카레 향신료를 추가하는 것이 좋지만 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

3 단계. 빵가루를 평평한 접시에 넣으십시오. 한 번에 조금씩 놓는 것이 좋습니다. 계란 혼합물 방울이 떨어지는 곳이 덩어리지기 시작하고 빵가루 일부가 절망적으로 망가질 수 있기 때문입니다. 요리는 여전히 경제적이어야 하기 때문에 모두 우리에게 유리합니다.

4 단계. 바닥에서 덩어리를 긁지 않고도 드럼 스틱이 완전히 들어갈 수 있도록 넓고 작은 그릇에 계란 혼합물을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이는 매우 불편하기 때문입니다. 밀가루를 별도의 평평한 접시에 붓습니다.

Step 5. 이제 전자레인지나 버너를 이용해 버터를 녹인 후 살짝 식혀주세요. 어떠한 경우에도 뜨겁지 않아야 합니다. 각 드럼스틱에 녹인 버터를 듬뿍 바르고 밀가루를 살짝 묻힌 다음 즉시 계란 혼합물에 담그세요. 그런 다음 다리를 빵가루로 굴리고 겹치지 않게 동일한 녹인 버터로 살짝 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.

Step 6. 180도로 예열된 오븐에 다리가 있는 베이킹 시트를 넣고 30분에서 40분 동안 굽습니다. 향이 군침을 돌게 하고 빵가루가 맛있게 갈색으로 변하면 다리를 꺼내 바로 드시면 됩니다.

이 다리는 으깬 감자와 찍어먹을 수 있는 맛있는 소스와 가장 잘 어울립니다. 물론 마요네즈나 케첩도 괜찮지만 사워 크림이나 치즈 소스 등을 기본으로 직접 만든 타르타르를 만드는 것이 더 좋습니다.

가족 구성원이나 손님은 기뻐할 것이며 의심할 여지 없이 당신도 그럴 것입니다.

많이 드세요!

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슬로우 쿠커에 간장 소스를 곁들인 닭다리

요리의 특징

1. 닭고기는 우리나라에서 가장 저렴한 제품 중 하나이므로 불필요한 각종 제품으로 식사를 더 비싸게 만들어서는 안됩니다. 기성품의 이상적인 반주 인 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 요리의 육즙과 부드러움을 최대한 유지하려면 냉장 보관하고 냉동하지 않은 신선한 드럼 스틱이나 닭고기의 다른 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동하면 고기에서 필요한 주스가 압착되며, 이것이 제품을 끓일 때 문제가 되지 않으면 굽으면 고기가 건조하고 질겨집니다.

3. 바쁘거나 다른 경우에는 일반 베이킹 시트보다 베이킹 슬리브를 선호하십시오. 이것은 엄청난 시간과 에너지 절약입니다!

4. 닭고기를 호일에 굽는 경우 요리가 끝나기 20분 전에 개봉하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 바삭바삭한 빵 껍질이 없다고 할 수 있습니다.

5. 거의 모든 반액체 또는 액체 제품에 닭고기를 성공적으로 재울 수 있습니다. 신맛이 나고 약간 단맛이 나는 것이 매우 바람직합니다. 아니면 심지어 많이. 예를 들어 과일이나 야채의 주스와 퓌레, 케 피어, 사워 크림 또는 마요네즈, 꿀, 식물성 기름, 레몬 주스, 꿀 등이 매우 적합합니다. 꿈을 꾸고 독특한 혼합물을 만들어 보세요. 와인은 특히 좋지만 휴일이나 낭만적인 저녁 식사에만 적합합니다.

6. 사실 바삭한 빵 껍질을 만드는 것은 매우 간단합니다. 일부 주부들은 전혀 "귀찮게" 하지 않고 소금, 향신료, 야채 또는 버터로 고기를 문지르기만 하면 놀랄 만큼 완벽하게 작동합니다. 또한 닭고기로 구운 야채에 대해 똑같은 매리 네이드를 만들 수 있으며 제품은 매우 조화로운 맛의 조합으로 조리됩니다.

7. 닭고기로 다양한 음식을 성공적으로 구울 수 있으며 이는 예상치 못한 결과를 가져올 것이지만 의심 할 여지없이 매우 흥미로운 결과입니다. 예를 들어, 버섯과 당근, 토마토, 호박 또는 피망, 큰 양파 조각, 콜리플라워를 추가할 수 있습니다. 그런데 사과 조각과 함께 윈윈(win-win) 휴가 옵션입니다. 사실 사과의 산은 고기를 부드럽게하고 가벼운 과일 단맛을 주며 사과는 고기 주스로 포화됩니다.

결과는 정말 놀랍습니다!

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